Riso gonfio in una pentola a cottura lenta. Come cucinare il riso in una pentola a cottura lenta

Il riso può essere bollito in acqua o cotto a vapore, fritto, al forno, ma recentemente è diventato molto popolare cucinare il riso in una pentola a cottura lenta.

Quindi, prima devi decidere il tipo di cereale. Il porridge cotto con riso a grani corti risulta essere piuttosto viscoso. Per preparare un contorno friabile è meglio prendere cereali a grani lunghi o un prodotto al vapore. Il riso parboiled è più sano, poiché la sua tecnologia di lavorazione consente di preservare la massima quantità di tutti i componenti preziosi.

Un bicchiere di riso va versato in uno scolapasta e risciacquato con acqua corrente. Il risciacquo deve essere effettuato finché l'acqua non diventa limpida.

Quindi posizionare i cereali nella ciotola del multicooker e aggiungere 2 tazze di acqua tiepida. Se lo desideri, puoi condire il riso con le spezie. Zira, curcuma e zafferano si abbinano bene. È ancora meglio acquistare un condimento speciale per pilaf nel negozio. In questo prodotto tutte le spezie sono selezionate in proporzioni ideali.

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati aggiunti alla ciotola, è necessario chiuderla e impostare la pentola a cottura lenta su "Riso" O "Cucinando". Il contorno deve essere cotto entro 30 minuti.

Gli amanti del pilaf possono cucinare il riso fritto in una pentola a cottura lenta.

Per fare questo, mettere un bicchiere di riso al vapore lavato in una ciotola, aggiungere 2 bicchieri di acqua calda, sale, spezie, 2 cucchiai. olio vegetale. Devi cucinare il piatto nella modalità "Pilaf" entro 30 minuti. Per preparare il riso per questa ricetta, si consiglia di aggiungere un paio di spicchi d'aglio nella ciotola del multicooker. Questo darà al piatto un aroma straordinario.

Per preparare il porridge di riso al latte, è necessario versare un bicchiere di cereali a grani tondi nella ciotola del multicooker, aggiungere un bicchiere di acqua calda e 2 bicchieri di latte riscaldato, oltre a sale e zucchero a piacere. Successivamente è necessario impostare il multicooker su "Porridge di latte" e cuocere il piatto per 30 minuti, quindi dividere il porridge nei piatti.

Per preservare la massima quantità di componenti preziosi nel prodotto, è possibile utilizzare la seguente modalità per cuocere il riso in una pentola a cottura lenta, come "Cottura a vapore". Per fare questo, versare un bicchiere di cereali lavati in una ciotola, aggiungere 2 bicchieri d'acqua, aggiungere sale a piacere e impostare la modalità appropriata. In questo caso il gusto del riso bollito è molto ricco.

Non hai un multicooker? Il riso soffice e perfetto può essere cucinato anche senza, vedi 3 regole fondamentali!

Il riso soffice è uno dei contorni più deliziosi. Si abbina bene a piatti a base di verdure, pesce e carne. E il resto è cuocere il riso in una pentola a cottura lenta. Se segui tutti i consigli, risulterà sicuramente gustoso e friabile.

Preparare il riso

Prima di tutto, i cereali dovrebbero risciacquare abbondantemente. L'acqua lava via la polvere e le piccole particelle di glutine. Di conseguenza, i chicchi di riso aderiranno meno tra loro durante la cottura. Questa è la chiave per preparare con successo un contorno davvero friabile. È meglio usare un setaccio per il lavaggio.

In Cina, si ritiene che i cereali debbano essere lavati 7 volte, quindi risulteranno più deliziosi.

Puoi anche riempire i cereali con acqua fredda pulita prima del trattamento termico e lasciarli gonfiare per circa 20 minuti. Ciò favorirà una consistenza friabile.

Come cucinare il riso in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• 100 g di cereali;
• 200 ml di acqua fredda;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 1 cucchiaio. olio vegetale.

Preparazione:

• Sciacquare più volte il riso. Riempire con la quantità specificata di acqua fredda.
• Aggiungi olio vegetale, sale, mescola tutto. Viene aggiunto olio per evitare che il cereale si bruci durante la cottura.
• Imposta il multicooker sulla modalità "Riso". Se non è presente, andrà bene la modalità "Pilaf", "Grano saraceno" o "Cottura". Cuocere per 30 minuti

Informazioni utili:

Riso gonfio

Per rendere il porridge friabile, utilizzare quanto segue: raccomandazioni:

• Assicurati di risciacquare i cereali più volte nel modo più accurato possibile.
• Scegli le giuste varietà di riso. Quelli a grana lunga funzionano meglio, ma quelli a grana tonda cuociono velocemente. Si sconsiglia di utilizzarlo come contorno.
• Il rapporto tra cereali e acqua dovrebbe essere 1:1. Se c'è meno liquido, i cereali bruceranno. E se ce n'è di più, il porridge risulterà acquoso.
• Non mescolare durante la cottura.
• Aggiungi un po 'di olio vegetale: girasole raffinato o oliva.

Tu ed io possiamo facilmente preparare oggi la ricetta ideale del riso soffice in una pentola a cottura lenta. Sai come cucinarlo friabile? Quindi granello per granello, in modo che sia semplicemente perfetto? Penso che ci siano molte casalinghe che la prima volta non si sono accontentate del riso friabile. O forse non si è sottomesso affatto.

Succede, cosa puoi fare? Ma per imparare a cucinare questo o quel piatto in modo corretto e gustoso, condividiamo qui le nostre ricette, giusto?

Pertanto, per coloro ai quali non si è ancora sottomesso, il mio articolo di oggi. In esso, ho deciso di discutere diverse questioni scottanti. Come cucinare deliziosamente il riso?
Quanto tempo ci vuole per cuocere il riso? Come cucinare il riso soffice? Riso sushi in una pentola a cottura lenta, come cucinare? Come cucinare un riso perfetto in 12 minuti (non in una pentola a cottura lenta)?

Cominciamo con la cosa principale. Per ogni piatto è meglio prenderne una varietà specifica, che si comporta diversamente durante la cottura. Per il pilaf è meglio prenderlo al vapore, lungo. Per il risotto scegli la varietà Arborio e per il sushi acquista una varietà speciale di sushi ad alto contenuto di glutine. Anche il tempo di cottura e il rapporto tra cereali e acqua variano da caso a caso. Il riso soffice è adatto per preparare un contorno. Questo va benissimo in una pentola a cottura lenta (o qualsiasi altra carne). Si sposa bene con funghi stufati, verdure in umido o al vapore e pesce.

Dieta del riso per dimagrire: questo tipo di riso, cotto senza sale e burro, è adatto anche a questo. Bene, ora più in dettaglio su ciascun metodo di cottura del riso.

Il riso in una ricetta multicooker è friabile,

abbiamo bisogno:

• Riso (al vapore) – 1 tazza (ho una tazza multipla per una pentola a cottura lenta);
• Acqua bollente – 2 bicchieri (io ho un multibicchiere), cioè proporzione 1:2;
• Sale: a piacere;
• 30 grammi di burro o un cucchiaio di olio d'oliva o vegetale.

Riso in una ricetta a cottura lenta:

Riso sushi in una ricetta a cottura lenta:

Come cucinare il riso soffice in 12 minuti senza usare una pentola a cottura lenta, la ricetta di Pokhlebkin:

1. Questa ricetta del famoso scrittore culinario Pokhlebkin è nota a molti. Ma questo fatto non rende la ricetta meno attraente. E se non lo conosci, il che significa che ti sarà così utile!
2. Il significato e il segreto della perfetta preparazione di questa ricetta è il seguente. Si cuoce il riso per 12 minuti esatti, che devono essere distribuiti in un certo modo.
3. Prendi 200 grammi di riso - 300 grammi di acqua (acqua bollente). Devi cucinare in un calderone con un coperchio stretto, avvolto in un asciugamano, in modo che anche un po 'di vapore non fuoriesca attraverso di esso. Anche con un forte bollore, nulla dovrebbe fuoriuscire dal coperchio stretto con un asciugamano.
4. Dopo che il riso sarà bollito, cuocilo per tre minuti a fuoco alto, sette minuti a fuoco medio e due minuti a fuoco basso. Formula (3+7=2=12).
5. Trascorso questo tempo, spegnere il fornello e non aprire il coperchio ermetico per esattamente 12 minuti. Trascorso questo tempo potrete aprire il coperchio e godervi ogni chicco di riso. Ora potete aggiungere olio, sale ed eventuali additivi a piacere.

Queste sono le ricette segrete per preparare un riso perfetto che ho preparato per voi oggi. Mi sembra di aver soddisfatto tutti i gusti: non ho dimenticato il riso per sushi nella pentola a cottura lenta e ti ho scritto del riso perfetto in 12 minuti in un normale calderone. Bene, la ricetta del riso in una pentola a cottura lenta è perfetta e non c'è niente da dire, si è rivelato davvero "da chicco a chicco". Approfitta della tua salute e cucina il riso perfetto per ogni occasione. Aspetto il tuo feedback nei commenti. Fammi sapere quale metodo di cottura del riso hai utilizzato e quali sono stati i risultati. E, naturalmente, vieni a trovarmi ancora e ancora, le ricette e le discussioni più deliziose devono ancora arrivare!

Cucinare il cibo in una pentola a cottura lenta non è solo comodo e veloce, ma consente anche di rendere il piatto gustoso e sano. Le nuove tecnologie di oggi ti consentono di cucinare i piatti a una certa ora e di spegnerli se l'acqua bolle.

Le casalinghe non devono più preoccuparsi che il riso bruci o si attacchi, o come cucinare il riso friabile per un contorno. Anche i porridge di latte e le zuppe sono molto più convenienti da cucinare in una pentola a cottura lenta.

Qual è la differenza tra riso parboiled e riso normale?

Vale la pena notare che il riso è una coltura conosciuta anche dagli antichi. Veniva utilizzato sia come contorno che come decotto medicinale.

Le proprietà benefiche del riso sono ottime. Ecco perché viene spesso prescritto da nutrizionisti e gastroenterologi. Il riso al vapore in una pentola a cottura lenta è gustoso e salutare.

La differenza tra riso al vapore e riso normale è che sotto l'influenza dell'elevata pressione del vapore, tutte le sostanze benefiche del guscio vengono trasferite al chicco. Di conseguenza, il grano stesso diventa più denso e acquisisce una tonalità ambrata.

Come cucinare il riso in una pentola a cottura lenta

Il riso cotto a vapore deve essere ispezionato prima della cottura per evitare granelli di sabbia o residui di buccia. Quindi i cereali vanno lavati e l'ultima acqua deve essere calda, puoi anche prendere acqua bollente. In Oriente si ritiene che il riso debba essere lavato 7 volte. Quindi mettere i cereali in un colino e lasciare scolare completamente l'acqua.

Per preparare il riso al vapore in una pentola a cottura lenta, dovresti sempre versare nella ciotola 2-2,5 volte più acqua del prodotto stesso. Se stai facendo bollire una tazza di riso, aggiungi due misurini d'acqua. Il riso al vapore in una pentola a cottura lenta può essere preparato sia come piatto indipendente che come contorno o dessert.

Ricetta classica del contorno di riso

Il riso al vapore in una pentola a cottura lenta come contorno non è difficile da preparare. Mettete un bicchiere di riso lavato in una ciotola e aggiungete due bicchieri d'acqua. Chiudere il coperchio e selezionare la funzione “Riso”, “Porridge” o “Vapore”. In soli 30 minuti potrete gustare il contorno. Puoi aggiungere spezie ed erbe aromatiche.

Riso con verdure

Il riso al vapore con verdure può essere una cena veloce e salutare. Per prepararlo occorrono 200 grammi della vostra miscela congelata preferita. Un assortimento di mais, peperoni, pomodori, cipolle e fagiolini funziona alla grande. Friggere un bicchiere di riso al vapore in una ciotola multicucina sott'olio insieme a un cucchiaio di concentrato di pomodoro, quindi aggiungere il composto di verdure e 3 misurini d'acqua. Ora puoi chiudere il coperchio e impostare la modalità “Riso” o “Cottura multipla”. Dopo 30-35 minuti la cena sarà pronta. Decorare con erbe aromatiche e servire.

Riso in una pentola a cottura lenta con polpette

Per preparare il piatto occorrono 500 grammi di carne macinata (pollo, maiale o mista), 1 uovo, panatura, 2 tazze d'acqua, 1 tazza di riso, concentrato o salsa di pomodoro, cipolla, aglio e spezie a piacere.

Dalla carne macinata prepariamo una miscela standard per cotolette con l'aggiunta di un uovo. Chi non si preoccupa può aggiungere cipolle, aglio e spezie. Formate delle piccole palline e passatele nella panatura. Versare un po 'di olio di semi di girasole sul fondo della ciotola del multicooker e attivare la funzione "Frittura" o "Cottura". Friggere le polpette nell'olio su tutti i lati fino a quando saranno ben dorate, quindi aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro. Dopo la frittura, aggiungere nella ciotola un bicchiere di riso e due bicchieri d'acqua. Chiudere il coperchio e impostare la modalità “Vapore” o “Riso”. Il tempo di cottura approssimativo è di 40 minuti, con polpette di media grandezza. 10 minuti prima che le polpette siano pronte, potete cospargere il formaggio.

Riso con fegato

Ingredienti:

• 500 grammi di fegato di pollo;
• 1 cipolla di media grandezza;
• la stessa carota;
• sale;
• spezie;
• 2 spicchi d'aglio;
• un bicchiere di riso al vapore;
• due bicchieri d'acqua.

Tritare finemente la cipolla e le carote. Anche il fegato dovrebbe essere tagliato a pezzetti.

Tutti gli ingredienti devono prima essere fritti. Attiva la modalità "Frittura" o "Cottura" e friggi le cipolle e le carote per 5 minuti, quindi aggiungi il fegato. Dopo che i prodotti hanno acquisito una crosta dorata, aggiungere il riso e due bicchieri d'acqua. Impostare la funzione “Porridge”, “Riso” o “Pilaf”. La cottura del riso al vapore in una pentola a cottura lenta richiederà circa 30-40 minuti. Guarnire con le erbe aromatiche e versare sopra la salsa.

Riso con cavolo

Una ricetta di spezzatino al vapore è perfetta per una giornata di digiuno. Per fare questo, devi prendere un pezzetto di cavolo bianco (300-500 grammi) e tritarlo finemente. Vale la pena notare che questo piatto non è per tutti, quindi puoi regolare tu stesso le proporzioni. Anche le carote medie dovrebbero essere grattugiate. Tritare finemente la testa della cipolla insieme a un pomodoro maturo.

Metti tutte le verdure nella ciotola del multicucina e riempila con acqua (0,5-1 cm dall'alto). Impostare la modalità “Spezzatino” o “Cottura multipla”. Dopo 1 ora potete aggiungere il riso (1 misurino) e le spezie alle verdure e tornare alla modalità precedente per altri 30 minuti. Il riso al vapore in una pentola a cottura lenta, la cui ricetta è riportata sopra, è un piatto dietetico. Ricordarsi di mescolare periodicamente il cibo in modo che il riso assorba uniformemente i succhi delle verdure. Prima di servire guarnire con erbe aromatiche.

Pilaf

Alcune casalinghe provano a cercare molte ricette di pilaf per cucinarlo gustoso e sano. Un piatto abbastanza gustoso può essere preparato senza troppe difficoltà in una pentola a cottura lenta. Il pilaf di riso al vapore in una pentola a cottura lenta risulta gustoso e aromatico.

Per preparare il vero pilaf uzbeko avrai bisogno di 1-2 tazze di riso al vapore, 300-500 grammi di carne (pollo, maiale, vitello - a piacere), una carota e una cipolla, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, una testa d'aglio media, spezie ed erbe aromatiche "Per pilaf".

Iniziamo a cucinare. Per cominciare tagliate la carne a cubetti e mettetela a bagno in acqua fredda per 10-20 minuti, così diventerà più morbida. Preparare le verdure: tagliare le carote e le cipolle a cubetti, quindi friggerle in una pentola a cottura lenta. Quando le carote e le cipolle diventano dorate, aggiungiamo la carne e friggiamo di nuovo il tutto. È importante che la carne sia di piccole dimensioni, così cuocerà meglio.

Ora è il momento di aggiungere al composto il concentrato di pomodoro e il riso e friggere nuovamente il tutto. Ora aggiungi 2 bicchieri d'acqua e imposta il dispositivo sulla modalità "Pilaf" o "Multi-cook". Il tempo medio di cottura è di circa un'ora. Non dimenticare le spezie e l'intera testa d'aglio. Una volta aperto il coperchio del multicooker, l'aroma si diffonderà in tutta la stanza. Buon appetito.

Porridge di riso con latte

Tutti adorano il delizioso porridge di riso: sia gli adulti che i bambini. La cosa principale è cucinarlo correttamente, e questo può essere fatto facilmente e rapidamente in qualsiasi pentola a cottura lenta.

Le casalinghe dovrebbero capire che il riso al vapore renderà il porridge un po' friabile. Per la ricetta sono necessari 500 ml di latte con il contenuto di grassi adatto a voi, un bicchiere di riso, sale, zucchero qb e frutta secca.

In genere, a 1 porzione di riso vengono aggiunte 2 parti di latte e 3 parti di acqua. Versate l'acqua e il latte in una ciotola e aggiungete subito sale e zucchero. Se ti piace il tuo porridge più essiccato, dovrebbe esserci meno acqua e viceversa. Quindi aggiungere il riso e attivare la modalità "Porridge". Una volta cotta potete aggiungere uvetta, prugne o frutta secca. Un pezzetto di burro e un cucchiaio di miele non farebbero male.

Come cucinare il riso soffice come contorno

Spesso le casalinghe vogliono abbellire un po' i piatti comuni. Quindi, puoi preparare il riso come contorno con carote e cipolle. Il riso al vapore in una pentola a cottura lenta come contorno si sposa bene con quasi tutte le carni. Per questo avrai bisogno di un bicchiere di riso, una carota e una cipolla. Tagliare le verdure a cubetti o grattugiarle. Friggere in una ciotola multicooker in modalità "Frittura" o "Cottura" fino a doratura. Successivamente, aggiungi riso e acqua, attiva la funzione "Porridge" o "Multi-cook". Questo contorno può essere servito con qualsiasi carne o pesce.

Riso con zucca

Uno dei piatti più sani e deliziosi è il riso con la zucca. Per prepararlo prendi 200-300 grammi di zucca e un bicchiere di riso. Questo piatto può essere preparato sia con latte che con acqua.

Se decidi di cucinare il riso con il latte, mescola 250 ml di questo prodotto con la stessa quantità di acqua. Tagliare la zucca a cubetti. La dimensione dipende dalle tue preferenze di gusto. Mettete in una ciotola il riso, la zucca, lo zucchero e il sale, riempite il tutto con acqua o latte (2 tazze di liquido). Accendiamo il dispositivo per la funzione “Stufato” o “Porridge”. Dopo la cottura, aggiungere al porridge caldo 10-15 grammi di burro e due cucchiai di miele (questi ingredienti sono facoltativi). Questo piatto può essere un meraviglioso dessert o una colazione completa.

Casseruola di riso

In una pentola a cottura lenta puoi preparare facilmente un gran numero di prodotti da forno diversi. Ad esempio, una casseruola di riso a colazione delizierà tutti i membri della famiglia. Per il piatto occorrono: 250 grammi di ricotta, 1 bicchiere di riso, 100 grammi di zucchero, 3 uova, olio vegetale e 2 cucchiai di semolino.

Il riso dovrebbe essere bollito fino a metà cottura. In questo caso, la cottura del riso al vapore può essere effettuata sia in una casseruola che in una pentola a cottura lenta. In una forma separata, sbattere la ricotta, le uova, lo zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto omogeneo. Unisci la massa di riso e cagliata, mescola accuratamente.

Ungere la ciotola del multicooker con olio di semi di girasole e cospargere con un sottile strato di semola. Versare sopra il composto di cagliata e riso e attivare la modalità "Cottura". In 60 minuti il ​​piatto sarà pronto. Puoi servire con panna acida o frutta fresca leggermente raffreddata.

Riso con carne macinata

Una cena molto veloce e semplice in una pentola a cottura lenta può essere preparata con riso e carne macinata. Per il piatto avrete bisogno di una cipolla grande e una carota media, 500 grammi di carne macinata e due bicchieri di riso al vapore.

Friggere la cipolla e le carote tritate in una ciotola con l'impostazione "Frittura" fino a doratura. Aggiungere poi la carne macinata, dopo averla mescolata con 1 bicchiere d'acqua. Mescolare tutto accuratamente e cuocere alla modalità precedentemente impostata per 5 minuti. Aggiungere poi il riso, mescolare nuovamente il tutto e aggiungere due bicchieri d'acqua. Aggiungi sale e spezie a piacere. Imposta la modalità “Stufato” o “Multicottura” e dopo 30-40 minuti goditi il ​​delizioso piatto. Questa ricetta è per coloro che sono interessati a cucinare il riso al vapore in una pentola a cottura lenta in un modo insolito e gustoso.

Porridge con frutti di mare

Per coloro che apprezzano il proprio tempo, preparare questo piatto in una pentola a cottura lenta è l'opzione migliore. Il riso al vapore in una pentola a cottura lenta può essere preparato con un tipo di pesce o con un assortimento. Per il piatto avrai bisogno delle tue creature marine preferite nella quantità di 300 grammi (puoi prendere un "Sea Cocktail" o semplicemente una miscela di frutti di mare) e 2 tazze di riso.

I frutti di mare devono essere accuratamente lavati e posti in una ciotola multicooker. Aggiungi riso e spezie con sale. Riempire il tutto con acqua 0,5 cm sopra il livello del cibo e selezionare la funzione “Stufato”. Il porridge di riso al vapore in una pentola a cottura lenta con frutti di mare è un piatto dietetico e salutare.

Questo piatto è meglio servito con mezzo limone, potete guarnirlo con erbe aromatiche. È importante che i frutti di mare siano completamente puliti, altrimenti è semplicemente impossibile sceglierli dal riso.

Cuocere il riso in una pentola a cottura lenta non più difficile che in una normale padella sul fornello. Anche molto più semplice. Dopotutto, non è necessario mescolare costantemente il riso in modo che non si attacchi al fondo e alle pareti della padella.

Ma a riso in una pentola a cottura lenta Si è rivelato friabile e gustoso, è necessario osservare rigorosamente le proporzioni di riso e acqua e la sequenza di cottura. È meglio prendere riso a grani lunghi cotto a vapore. Il riso tondo potrebbe attaccarsi leggermente. Tuttavia, ad alcune persone piace solo questo.

È necessario salare il riso prima della cottura. Se lo desideri, puoi aggiungere contemporaneamente le tue spezie preferite. Quali sono secondo i tuoi gusti. Si ritiene che lo zafferano, la curcuma e il cumino si adattino bene al riso, ma puoi farlo in modo ancora più semplice: acquista un sacchetto di condimenti speciali per riso o pilaf (così vengono chiamati), che contiene diverse erbe che, come produttori assicuro, sono più adatti al riso e selezionati nel rapporto ottimale.

A proposito, al riso puoi aggiungere varie verdure tritate finemente: carote, peperoni, piselli, mais in scatola o una miscela di verdure già pronta. Tuttavia, questo sarà un piatto completamente diverso. , ne parleremo un'altra volta. E ora iniziamo a preparare il riso più comune, che sarà un ottimo contorno per un gran numero di piatti diversi a base di carne e pesce.

Ricetta per cucinare riso soffice in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• riso - due bicchieri multipli
• acqua - quattro bicchieri multipli
• sale, spezie qb
• burro 20 g (o 1 cucchiaio di olio vegetale: girasole o oliva)

Come cucinare il riso in una pentola a cottura lenta:

Sciacquare il riso fino a quando non sarà pulito con acqua. Versare in una casseruola.

Riempire con acqua. Aggiungi sale, spezie e un pezzo di burro (o un cucchiaio di olio vegetale).

Riso in un multicooker Panasonic cuocere in modalità “pilaf” fino alla fine del programma.