La più deliziosa ricetta dei biscotti di Natale. Ricetta del biscotto di Natale - Cucinare dolci tradizionali

Il Natale è uno dei momenti più significativi, sorprendenti, più belli фестивал в Киеза. Ди християнска традиция, i suoi componenti integranti sono il culto, un elegante albero di Natale, una festa festiva, a cui sicuramente verranno serviti i biscotti di Natale. Deliziose prelibatezze per bambini e adulti possono essere trasformate in insolite, originali decorazioni natalizie o un regalo meraviglioso per i propri cari.
Molti di noi associano indissolubilmente il Natale ai profumi di agrumi, aghi di pino freschi, torte fatte in casa. È consuetudine cuocere i biscotti di Natale con tutta la famiglia, decorarli insieme ai bambini.

Fare dei buonissimi biscotti di Natale è molto semplice e veloce (елате). Un'abbondanza di condimenti, una varietà di decorazioni possono trasformare la cottura del principale regalo di Natale in un vero piacere.

Prova a cuocere e decorare magnificamente i biscotti di Natale

I biscotti natalizi delle feste sono sfornati рикет разнообразен, ma quasi semper si aggiungono all'impasto zenzero, vaniglia, cannella, noci, cioccolato, miele o noce moscata. C'è anche con cioccolato e farina d'avena.

Per decorare i biscotti di Natale vengono utilizzati fondente, glassa, marmellata, zucchero a velo, granelli di confetteria. Non dimenticare di fare dei buchi nell'impasto prima della cottura in modo che i biscotti di Natale finiti possano essere appesi all'albero. Per i bambini, questo è un divertimento speciale, perché è così bello e divertente: un giocattolo di Natale commestibile!
Provate a cucinare i biscotti di Natale, le ricette sono semplicied ed economiche e i pasticcini sono leggeri, teneri, profumati e gustosi.

Interessantemente decorato con glassa di biscotti di Natale a forma di cuori, fiocchi di neve, campane, alberi di Natale, figurine di uomini, pupazzi di neve, cervi, Babbo Natale - bel regalo per le vacanze! Assembla una serie di Natale dai biscotti e regalala ai tuoi ospiti!

Бискоти ди Натале "Cuori di limone"

Тест за опасност :
туорли - 3 пеци;
тиквички - 120 г;
zucchero vanigliato - 1 бустина;
олио от сладкарница с лимон - 3 чаши (può essere sostituito con la scorza di 1 limone);
мандорла (сбуциат, мацинат) - 200-250 г;
zucchero a velo.

На стъкло:
цукеро и вело - 100 г;
суко ди лимон - 2 кукии.

Елате в Biscotti di Natale Cuori di Limone:

Prepariamo la glassa in anticipo, poiché i biscotti di Natale dovrebbero essere ricoperti con essa subito dopo la cottura. Mescolare delicatamente lo zucchero a velo con il succo di limone fino a formare una massa liquida omogenea.
Sbattere lo zucchero e i tuorli in una schiuma forte.
Nella massa risultante, aggiungi l'olio di confetteria al limone e le mandorle tritate (abbastanza per ottenere una massa forte). Versare le restanti mandorle insieme allo zucchero a velo su un piano da cucina, stendere uno strato di 2 cm, ritagliare la forma di un cuore, adagiarlo su una teglia, cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 7-10 minuti.

Традиционни бисквити ди Натале

La ricetta per il test richiederà:

фарина - 0,5 кг;
уово - 2 бр.
миеле - 150 г;
буро - 130 г;
сода - 1,5 кучиани;
специален мацинат:
- пименто, канела, chiodi di garofano - 1 cucchiaino ciascuno;
- zenzero - 1 cucchiaio da dessert.

На стъкло:
протеин на 1 ч.;
тиквички - 6 кукии (150 г).

Come fare i tradizionali biscotti di Natale:

Mescoliamo miele, spezie, zucchero, mettiamo a fuoco questa miscela. Mentre bolle, togliere dal fuoco, aggiungere la soda, mescolare (dovrebbe formarsi della schiuma).
Unisci la massa risultante con il burro a dadini, mescola tutto fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere la farina, l'uovo (uno intero, dall'altro prendere solo il tuorlo, lasciare le proteine ​​​​sulla glassa), impastare.
Stendiamo l'impasto in una torta da 5 mm, usando l'apposito stampini ricciРитали и бисквити. Preriscaldare il forno a 180 градуси, cuocere i biscotti di Natale за около 15 минути.
Prepariamo la glassa: prima sbattiamo le proteine, poi versiamo gradualmente lo zucchero a velo, continuiamo a sbattere fino ad ottenere una massa proteica soffice, forte, omogenea.
Copriamo i biscotti di Natale finiti con la glassa (su uno o entrambi i lati), decoriamo con zucchero decorativo, confettini (coriandoli).

Бискоти ди Натале "Астериски"

Cosa è richiesto per il test di prescription:
фарина - 400 г;
туорли 2 бр.;
уова - 2 пеци;
тиквички - 200 г;
буро (морбидо) -250 г;
ночиоле - 1 бикие;
вид: cannella, noce moscata, zenzero, cardamomo - tutti 1/3 di cucchiaino ciascuno.

Per decorare i biscotti di Natale:
zucchero a velo;
marmellata di albicocche.

Елате да приготвите i biscotti di Natale "Asterischi":

Friggere le nocciole in padella (senza olio!), macinare (con un frullatore, mattarello, macinacaffè). Uniamo le arachidi con cannella, noce moscata, zenzero e cardamomo.
Macinare il burro con lo zucchero, sbattere le uova una alla volta, aggiungere i tuorli, mescolare fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere una miscela di spezie e noci, farina, impastare un impasto morbido.
Formiamo una palla dall'impasto, la avvolgiamo con pellicola trasparente, la mettiamo in frigorifero. Dopo 30-40 минути stendere la pasta fredda con no strato di 3 mm, ritagliare con uno stampo a stella (numero pari). Fatene la metà con un buco rotondo al centro.
Preriscaldare il forno a 170 gradus, mettere i biscotti di Natale su una teglia, cuocere per 15 minuti.
Tiriamo fuori i biscotti di Natale finiti, facciamo raffreddare, cospargiamo di stelle di zucchero a velo con un buco all'interno.
Metti un po' di marmellata al centro di tutta la stella. Premendo leggermente, incollate con un asterisco cosparso di zucchero a velo.
È meglio se questi biscotti di Natale stanno per un po '(per l'impregnazione e l'incollaggio), quindi trattali con la famiglia e gli amici!

Biscotti di Natale al pan di zenzero

Poiché i biscotti di Natale sono una prelibatezza popolare, ci sono molte ricette per questo. I biscotti di Natale di pan di zenzero sono uno dei più popolari. È amato per il suo gusto piccante pronunciato, il profumo magico e per il fatto che è migliore di altri per decorare l'albero di Natale, grazie alla sua pasta piuttosto dura.
Cosa ti serve per la ricetta:

буро (морбидо) - 175 г;
цукеро ди канна - 175 г;
lievito in polvere - 2 кукиани;
uova -2 пеци;
фарин - 450 г;
zenzero macinato - 2 кукии;
Смалто.

Come fare i biscotti di Natale al pan di zenzero:

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a formare una massa morbida e cremosa.
Aggiungere le uova, lo zenzero, il lievito.
Impastare la pasta morbida, mettere in frigorifero per mezz'ora.
Riscaldiamo il forno a 180-200 gradi, stendiamo l'impasto in uno strato di 3-4 mm, tagliamo i biscotti di Natale con lo zenzero negli stampini (facciamo un buco per la treccia all'interno di ciascuno).
Stendere l'impasto tagliato su una teglia, cuocere per 10 minuti.

Decoriamo i biscotti di Natale allo zenzero finiti con la glassa, raffreddiamo, infiliamo la treccia e decoriamo l'albero di Natale!

Бискоти ди Натале "Fiocchi di neve"

Cosa сервира пер ла рицета

олио - 200 г;
уова - 2 пеци;
какао - 2 кукиани;
тиквички - 200 г;
miele (caldo) - mezzo bicchiere;
фарина - 3 бр.
vanillina, noce moscata, cannella, zenzero - ogni ingrediente 1/3 cucchiaino;
smalto multicolore.

Come cucinare i biscotti di Natale "Fiocco di neve"

Mescolare il burro, il miele liquido caldo, le uova e lo zucchero.
Aggiungere alla farina la vaniglia, il cacao, lo zenzero, la noce moscata, la cannella, unire al composto di uova e miele, impastare.
Impasto pronto raffreddare в frigorifero на 20 минути. A questo punto подготви la glassa (протеин + zucchero + coloranti alimentari di diversi colori).
Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, lo arrotoliamo in uno strato sottile. Ritaglia i fiocchi di neve con un tagliabiscotti. Se non c'è una forma speciale, i biscotti di Natale possono essere realizzati secondo il tuo stencil da cartone spesso (i fiocchi di neve vengono ritagliati con un coltello affilato).
Distribuiamo i biscotti di Natale su una teglia, cuociamo in forno preriscaldato a 170-200 градуса за около 10 минути.
Spalmare la glassa sui biscotti di Natale raffreddati. Quando la glassa si indurisce, puoi decorare la tavola festiva con deliziosi fiocchi di neve!

Auguro a tutti buone feste e deliziose prelibatezze!

La tradizione di cuocere i biscotti colorati e aromatizzati per Natale non è affatto nuova. Ma la maggior parte delle ricette ormai popolari ci è arrivata dai paesi europei. Si distinguono dai biscotti tradizionali per l'uso di specie e metodi di decorazione.

Principi generali delle ricette dei biscotti di Natale

I biscotti di Natale sono pasticcini ricchi, profumati, originariamente decorati. Nelle ricette di cui sopra per i biscotti di Natale, la pasta frolla viene presa come base.

Si prepara con l'aggiunta di zucchero semolato, uova e burro, che a volte viene sostituito con margarina di alta qualità. Vari pieni danno un sapore speciale ai biscotti festivi: cardamomo, chiodi di garofano, cannella, zenzero or vaniglia. Per migliorare il gusto, vengono aggiunti miele, noci, uvetta.

L'impasto viene steso in strati sottili e ritagliati con stampi o, secondo un modello appositamente preparato, varie figure, spesso stelle. Le palline sono anche formate da pezzi di pasta. I biscotti in bianco vengono posti su una teglia in forno preriscaldato a 180 gradi consigliati e cotti per il tempo indicato nella ricetta.

Dopo il raffreddamento, i biscotti di Natale vengono decorati con zucchero o glassa al cioccolato. Viene anche preparato con la marmellata, che viene utilizzata per incollare grezzi cotti o riempirli di vuoti in grezzi cotti già incollati con proteine. Preparano anche i biscotti di Natale con ripieno di marzapane.

La particolarità dei biscotti di Natale, prima di tutto, nel suo design. Per questo viene utilizzato zucchero a velo o cioccolato fuso colorato con colorante alimentare. Vengono completamente versati o vengono applicati vari motivi sulla superficie, spremendo attraverso una siringa per dolciumi. Spesso, i pezzi grezzi cotti sotto forma di stelle a sei punte sono incollati con glassa di zucchero sotto forma di alberi di Natale.

Ricetta per biscotti di Natale con zenzero, cannella e miele

съставки:

Un uovo;

100 гр. цукеро;

un cucchiaino di soda;

Mezzo pacchetto di burro;

Due cucchiaini di zenzero grattugiato;

Noce moscata(полвере) - 1/4 кукиано;

Un cucchiaino di cannella macinata a mano;

Due cucchiai di miele;

Un quarto di cucchiaino di chiodi di garofano macinati.

На стъкло:

Bianco di un uovo fresco;

Zucchero, polvere fatta in casa 250 гр.;

Coloranti alimentari.

Metodo di cottura:

1. Macinare il burro morbido con lo zucchero semolato, aggiungere un uovo sfuso, mescolare.

2. Versare la noce moscata, i chiodi di garofano, la cannella e lo zenzero nella farina setacciata. Mescolare e versare nella miscela oleosa. Strofinando velocemente con le mani, impastare l'impasto che si rompe in piccole briciole.

3. Aggiungere il miele e, mescolando bene, preparare un impasto più viscoso. Dividetelo in due, mettete ogni parte in un sacchetto a parte e lasciate riposare per 30 minuti. nello scomparto "caldo" del frigorifero.

4. Sul tavolo stendere un foglio di pergamena delle dimensioni di una teglia, adagiarvi l'impasto già raffreddato e arrotolarlo sottilmente. Spremere varie figure con gli stampi, quindi trasferire con cura la pergamena con i biscotti su una teglia e riporre in frigorifero.

5. Dopo dieci minuti, togliere e cuocere in forno preriscaldato per dieci minuti.

6. Usa un colino per setacciare lo zucchero a velo. Sbattere e versare gradualmente lo zucchero a velo nella proteina raffreddata, подготви la glassa. Se lo si desidera, dividerlo in parti e mescolare con coloranti diversi.

7. Transferire la massa proteica colorata in una siringa da pasticcere, decorare i biscotti raffreddati e lasciarli asciugare per un'ora.

Ricetta per biscotti di Natale di pasta frolla alla cannella - "Йолочки"

съставки:

Due bicchieri di farina di frumento di prima scelta;

Mezzo bicchiere di zucchero;

Un cucchiaino di cannella, macinato nel mortaio;

Due cucchiai di cacao in polvere 100%;

Burro: mezza confezione;

Ripper - 0,5 cucchiaini;

Un uovo;

Quattro cucchiai di miele.

За стъкло (glassa):

Due scoiattoli;

Zucchero a velo, preparato al momento - 0,5 tazze.

Metodo di cottura:

1. Filtrare il il cacao con la cannella e il lievito. Aggiungere la farina, mescolare ancora.

2. Su una grattugia grossa, grattugiare leggermente congelato Буро, агитаре. Aggiungere un uovo sbattuto con miele e zucchero, impastare e lasciare riposare l'impasto per un quarto d'ora.

3. Stendere uno strato uniforme con uno spessore di circa mezzo centimetro e ritagliarlo usando uno stampino o strizzare stelle esagonali di diverse dimensioni con uno stampo.

4. Mettere i biscotti in bianco su una teglia inumidita con olio e cuocere per un quarto d'ora, raffreddare.

5. A bassa velocità, sbatti le proteine ​​\u200b\u200bfreddate in schiuma con un mixer. Continuando a sbattere lentamente, versate un terzo della polvere setacciata. Dopo circa un minuto, aggiungete il resto del composto e continuate a sbattere fino a quando il composto inizia ad addensarsi.

6. Quando le stelle cotte si sono raffreddate, raccogli gli alberi di Natale da loro, adagiando un cucchiaio di glassa tra i livelli. Affinché la "lava della neve" scorra lungo i rami, premere leggermente dall'alto gli alberi di Natale assemblati.

7. Servire quando la glassa si è rappresa, dopo circa un'ora e mezza.

Ricetta biscotti di marzapane ricoperti di cioccolato - "Stelle di Natale"

съставки:

Маргарина "Кремоза" - 125 гр.;

Tre tuorli;

250 гр. farina di qualità;

Sabbia di zucchero - 65 гр.

На фарсир:

Zucchero a velo - 40 гр.;

Un cucchiaino di cognac;

150 гр. марцапан.

За регистрация:

Желатина от лампони или аранчия;

Cioccolato amaro 76% - 300 гр.;

Zucchero a velo - 10 гр.;

colorante alimentare rosso e verde;

Марцапан - 50 гр.

Metodo di cottura:

1. Trasferire la farina sul tavolo, raccoglierla in uno scivolo e fare una piccola depressione ampia sopra. Versarci dentro lo zucchero, mettere i pezzi di burro e tagliare velocemente con un coltello. Quindi aggiungere i tuorli, preparare l'impasto. Avvolgetela bene nella pellicola e mettetela in frigo per un'ora e mezza.

2. Stendete la pasta fredda in uno strato di 4 mm e ritagliate le stelle con un tagliabiscotti. Ако размерът на модула е 5 cm, е необходимо да имате 64 места.

3. Transferire i biscotti in bianco su una teglia foderata di carta da forno e cuocere per 10 minuti.

4. Stendere il marzapane, spremere 32 stelle con la stessa tacca, la metà dell'impasto.

5. Рискалда ла желатина. Spalmateci sopra un biscotto cotto, adagiatevi sopra il bianco di marzapane. Lubrificare anche questo con gelatina tiepida e ricoprire con la seconda metà dell'impasto. Quindi, raccogli tutti i cookie.

6. Prendete il marzapane preparato per la decorazione. Dividilo a metà e mescola le parti con coloranti diversi. Poi stendete, ritagliate le stelle.

7. Sciogliere il cioccolato usando un normale bagnomaria. Spennellare bene ogni biscotto con un pennello da cucina e adagiarvi sopra una stella di marzapane colorata. Poi girate, spennellate la superficie con il cioccolato e fate asciugare bene.

Una ricetta semplice per i biscotti di Natale con noci e marmellata

съставки:

Due uova;

130 гр. цукеро бианко;

Burro Burro "tradizionale" - 200 гр.;

100 гр. eventuali noci leggermente tostate;

Farina bianca di prima scelta - 300 гр.;

Quattro cucchiai di marmellata di pesche o albicocche.

Metodo di cottura:

1. Addgiungere lo zucchero alla farina setacciata, nella quantità di 100 grammi e il burro tagliato a cubetti. Rompi le uova con cura. Scolare gli albumi in una ciotola pulita, unire i tuorli alla farina e tagliare il tutto accuratamente con un coltello. Raccogliere la briciola risultante con una palla, impastare l'impasto. Formare una salsiccia del diametro di 5 cm, metterla in una busta e metterla al freddo per mezz'ora esatta.

2. Sbattere gli albumi ben freddi fino ad ottenere una schiuma bianca. Mescolare lo zucchero rimanente con le noci tritate finemente.

3. Tagliare la salsiccia di pasta a pezzi larghi un centimetro e arrotolarli in palline. Intingere alternativamente le palline negli albumi, arrotolarle nel burro di arachidi e adagiarle su una teglia. Assicurati di ingrassare la friggitrice con olio vegetale.

4. Premendo leggermente il dito sulla parte superiore delle palline, fai delle piccole rientranze, che riempi di marmellata. Metti una teglia con i biscotti alle noci in forno per un quarto d'ora.

Ricetta dei biscotti di Natale con marmellata e uvetta

съставки:

Mezzo bicchiere di zucchero;

Un uovo;

Буро, 82% буро - 110 гр.;

Due bicchieri pieni di farina;

Tre cucchiai di latte grasso;

Cristallino di vanillina - 1/2 cucchiaino;

50 гр. uvetta scura non essiccata;

Marmellata colorata - 50 гр.

На стъкло:

Una proteina;

Zucchero a velo - 70 гр.

Metodo di cottura:

1. Versare l'uvetta per dieci minuti acqua calda quindi sciacquare le bacche acqua calda e discutere. Tagliate la marmellata a pezzi grossi. Separare il tuorlo dalle proteine.

2. Strofinare il burro ammorbidito a fuoco con lo zucchero, aggiungere subito le proteine ​​​​e sbattere. Inserisci il tuorlo con lo zucchero vanigliato e mescola.

3. In una piccola ciotola separata, mescolare la farina con la cannella, quindi versare nella base di olio, mescolare. Aggiungere la marmellata di uvetta tritata, impastare un impasto morbido e non appiccicoso.

4. Su una superficie leggermente infarinata, stendere rapidamente l'impasto in uno strato largo fino a mezzo centimetro di spessore. Ritaglia le figure con l'aiuto di stampi e, dopo aver spostato gli spazi vuoti su una teglia, mettili in forno per 20 minuti.

5. Sbatti le proteine ​​​​con lo zucchero a velo fino a quando appare una schiuma soffice. Украсете i biscotti raffreddati con la massa proteica che preferite.

Ricetta dei biscotti di Natale - Cuori di vaniglia con marmellata

съставки:

Un bicchiere di farina di frumento;

Tre cucchiai di zucchero a velo secco;

150 гр. Olio "contadino";

Uovo grande;

Un bicchiere di mandorle pelate;

50 гр. qualsiasi marmellata;

Sabbia di zucchero - 2,5 cucchiai. л.;

Бустина от ванилия.

Metodo di cottura:

1. Versare acqua bollente sulle mandorle за три минути. Quindi scartare in uno scolapasta. Rimuovere la pelle marrone superiore dalle noci leggermente raffreddate e macinare i noccioli con un frullatore in polvere.

2. Mescolare le briciole di mandorle con la farina, lo zucchero bianco e vanigliato. Aggiungere sale, pezzi di burro freddo e tuorlo d'uovo, impastare. Mettere l'impasto in una busta o avvolgerlo in una pellicola trasparente in modo che non si sbiadisca e metterlo in frigorifero per un'ora.

3. Tirare fuori e stendere uno strato sottile, 0.3 cm di spessore, con uno strato e ritagliare i cuori con una rientranza speciale. Dalla metà degli spazi vuoti, ritaglia con cura il centro, lasciando i bordi larghi circa 5 mm.

4. Смажете протеина. Lubrificare un lato dei cuori cavi con la massa proteica e adagiare sull'intero pezzo, con il lato unto verso il basso. Affinché si appiccichino bene, premere leggermente, quindi trasferire in una teglia leggermente unta d'olio e cuocere. Il tempo di cottura dipende dal forno e richiede in media non più di 10 minuti.

5. Riempire le rientranze dei biscotti raffreddati con la marmellata e strofinare i bordi con zucchero a velo.

Ricette di biscotti di Natale Trucchi di cucina e consigli utili

Per preparare l'impasto, utilizzare solo burro e margarina di alta qualità. I prodotti di scarsa qualità ne cambieranno la struttura e il biscotto finito non sarà friabile.

Come qualsiasi altro prodotto da forno, posizionare i biscotti solo in un forno riscaldato alla temperatura richiesta, altrimenti gli spazi vuoti sottili non verranno cotti, ma essiccati.

Decorare solo spazi vuoti ben raffreddati. Sui biscotti caldi, la glassa o il cioccolato non si attaccheranno: si scioglieranno.

Per evitare che i biscotti ben decorati si attacchino tra loro, trasferiscili in un piatto comune solo dopo che la decorazione si sarà completamente asciugata.

In Europa c'è una meravigliosa tradizione per decorare la tavola di Natale e persino l'albero di Natale stesso con biscotti piccanti. Allora perché non seguiamo l'esempio degli europei, perché questo è un ottimo modo per divertirsi in cucina, a tagliare alberi di Natale, palline e stelle con tutta la famiglia, e poi decorarli con glassa colorata. Inoltre, l'aroma dei biscotti di Natale riempirà la casa di un comfort speciale e contribuirà a creare un'atmosfera festosa.

Alcune persone preferiscono la versione allo zenzero, altre come quella alla cannella, ma qualunque sia il tipo di biscotto delle feste che scegli, assicurati di prestare attenzione alla ricetta di base dell'impasto che ti offriamo oggi, oltre a varie opzioni per la glassa per la decorazione.

Inoltre, se stai cercando opzioni di cottura più interessanti per Natale, nella nostra recensione ne troverai diverse ризет класически biscotti - ad esempio, bagel alla vaniglia o le più деликатна торта ал коко.

Основа от рицета импасто

Quindi, inizieremo con una ricetta base per l'impasto dei biscotti di Natale, per la cui preparazione avrai bisogno di 1 chilogrammo di farina, 500 grammi di burro e zucchero, 5 uova, 1 baccello di vaniglia e la scorza di mezzo limone. È quindi possibile aggiungere cannella o zenzero a piacere. Tieni presente che lo zenzero può essere in polvere o fresco, grattugiato su una grattugia fine.

Per prima cosa tagliate il burro a cubetti e mescolatelo con lo zucchero. Successivamente, aggiungere 4 uova, la farina setacciata, grattugiata finemente скорца от лимон, semi di vaniglia dal baccello e cannella o zenzero, a scelta.

Non lavorare l'impasto troppo a lungo, altrimenti perderà la sua forma. Avvolgere l'impasto finito nella pellicola e conservare in frigorifero per almeno un'ora. Se non vuoi perdere troppo tempo in vacanza, prepara l'impasto il giorno prima, lasciandolo in frigorifero per tutta la notte, e al mattino basta stenderlo in uno strato spesso 5 millimetri e ritagliare le figure con l'aiuto di stampi.

Adagiate i biscotti su una teglia foderata di carta da forno, spennellateli con un uovo leggermente sbattuto e cuoceteli in forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti. Lascia raffreddare i biscotti prima di iniziare a lavorare sulla glassa.

смалто брилянте

Per decorare i biscotti di Natale, la glassa al limone o proteica è la migliore. Per preparare la prima opzione, prendi 175 grammi di zucchero a velo e 2 cucchiai di succo di limone. Mettere gli ingredienti in una casseruola e scaldare a fuoco basso per 5-7 minuti fino a ottenere una glassa liscia. Non dimenticare di aggiungere colorante alimentare per ottenere i colori che desideri.

Per la glassa bianca, avrai bisogno di 1 albume, 1 cucchiaino di succo di limone e circa una tazza di zucchero a velo. Per prima cosa montate a neve ben ferma l'albume, poi aggiungete lo zucchero a velo e il succo di limone. Sbatti di nuovo accuratamente. Facoltativamente, puoi anche aggiungere vari coloranti alimentari.

Viene cotto con trepidazione, in attesa di una grande festa.
I biscotti di Natale al pan di zenzero non sono affatto difficili da preparare. Potrebbe volerci pazienza per decorarlo con la glassa. Anche se per le persone creative questa attività sembrerà un processo eccitante.
Ho tradotto la ricetta degli omini di pan di zenzero da un programma di cucina americano. Ma ho deciso di non soffermarmi su queste cifre e ho inventato varie altre forme per i biscotti.

Per comodità in cucina, è necessario disporre di carta pergamena, formine per biscotti, colorante alimentare e più spazio libero.

Продукти за теста:

- 400 гр. ди фрументо;
- 120 г буро;
- 100 г цукеро;
- 1 uovo;
- 1 кукиано бибита;
- 2 кукиани Zenzero;
- 1 кукиано канела;
- ¼ cucchiaino Noce moscata;
- ¼ кукиано Чиоди ди гарофано.

Per fare la glassa hai bisogno di:

- 1 протеин;
- coloranti alimentari;
- 250 г ди зуккеро и вело.

Ricetta con foto passo passo:

1. Per impastare l'impasto, è necessario macinare il burro morbido con lo zucchero, quindi aggiungere un uovo intero e mescolare.




2. La farina è mescolata con le spezie. Puoi usare lo zenzero secco o fresco. E il macinacaffè macinerà perfettamente i chiodi di garofano.




3. I produtti vengono uniti e impastati di pasta frolla. All'inizio si romperà in briciole. Ma dopo aver aggiunto due cucchiai di miele, sarà possibile impastare un impasto morbido e viscoso.
La ricetta originale (americana) del biscotto di Natale включват 160 ml (melassa non solforata) di melassa, melassa. Negli Stati Uniti, la melassa viene utilizzata come sciroppo e dolcificante. Dopo aver aggiunto lo sciroppo all'impasto, cambia colore e acquisisce un odore caratteristico.




In assenza di un tale prodotto, ho usato 2 cucchiai di miele. Puoi provare ad aggiungere più miele, ma mi è piaciuto molto l'impasto risultante, quindi non ho corso rischi.






4. L'impasto finito viene diviso in due parti, avvolto in un film e messo in frigorifero per mezz'ora.




5. L'impasto freddo non viene steso molto sottile su carta da forno. Dal rotolo è necessario tagliare un pezzo del genere per adattarlo a una teglia. Le forme dei biscotti di Natale possono essere molto diverse, dall'omino ai guanti.




Puoi acquistare tagliabiscotti o tagliare con un coltello usando uno stencil, o forse semplicemente inventando in Movimento.




6. La foto dei biscotti di Natale mostra quante figure diverse ti vengono in mente: alberi di Natale e bicchieri, stelle e angeli, dolci e fiocchi di neve. Se hai intenzione di decorare un albero di Natale con i biscotti, fai dei buchi per i fili. Dopo la cottura, l'impasto si indurirà e i biscotti rimarranno forti.
7. Dopo aver ritagliato gli spazi vuoti, l'impasto in eccesso viene messo da parte e un foglio di pergamena viene posizionato su una teglia o vassoio. Поставете в хладилник за 10 минути. Dopoche i biscotti vengono messi in forno per 7-12 minuti ad una temperature di 180 gradus, preferibilmente a convezione. I biscotti risulteranno lisci, rossicci e chiari, a seconda della grandezza si ottengono 15-20 pezzi.
Non dimenticare che cucinano anche per Natale, che simboleggia la generosità e l'abbondanza.

Preparazione della glassa






Per prima cosa setacciate lo zucchero a velo. Questo è necessario affinché la glassa sia omogenea, senza un grumo di polvere appiccicosa.




Quindi la proteina viene mescolata con lo zucchero a velo, aggiungendolo gradualmente. Si scopre una bella massa liscia, piuttosto spessa. Viene applicato in una siringa o borsa per dolciumi.



Con l'aiuto di questa glassa, si crea un contorno sui biscotti. Poiché è spesso, il contorno si indurirà rapidamente e impedirà la diffusione della glassa colorata liquida.




Da questa glassa puoi realizzare bellissime decorazioni.




Per fare la glassa colorata, metti un paio di cucchiai della massa preparata in una tazza separata, aggiungi colorante alimentare e un po' d'acqua. La glassa è più fluida. È удобно за lei riempire i biscotti cerchiati.
Per ottenere il colore desiderato, è necessario mescolare bene la tintura e aggiungerla con cura, se necessario.




Quando il contorno si asciuga bene, procedere alla colata. Disporre i biscotti su teglie o carta per mantenere puliti i tavoli. Versare la glassa con un cucchiaio. Per riempire tutti gli angoli di glassa, uso uno stuzzicadenti.




Dopo aver versato, i biscotti vengono lasciati asciugare per 2-3 ore. Proprio durante questo periodo, puoi cucinare deliziosi.




Durante questo tempo, la glassa si indurisce e il colore diventa più luminoso.




È possibile applicare un terzo livello dell'immagine. Ad esempio, metti piselli colorati sugli alberi di Natale, come giocattoli o disegna fiocchi di neve, l'importante è non esagerare.












Questo è tutto, spero che questa ricetta fotografica per i biscotti di Natale ti aiuti a dare ai tuoi cari ancora più calore e gioia durante le festività natalizie.

Le feste si avvicinano rapidamente, le strade si addobbano di neve, nelle case si accendono ghirlande. La sera, il profumo unico dei dolci appena sfornati aleggia dalla cucina...

Portiamo alla tua attenzione 5 ricette preferite e 30 idee per i biscotti di Capodanno, scegli, prendi nota, fantastica e assicurati di coinvolgere tutti i membri della famiglia in questa entusiasmante attività!

Divertiti a guardare e trascorri delle piacevoli serate di dicembre!

1. Лесна рицета за бисквити на Natale di M&M

Авраи бисоньо:

• 1 таца на M&M
• 2 таце ди фарина
• 1 кукиано с натриев бикарбонат
• ½ cucchiaino di sale
• ½ tazza di burro ammorbidito
• ½ tazza di olio vegetale
• ½ tazza di zucchero
• ¾ tazza di zucchero di canna
• 2 кукиани на ванилия
• 2 uova

Metodo di cottura:

1. Preriscaldare il forno a 170 grad.
2. Stendi una tegliaпергамена.
3. Mescolare il burro e растително масло, zucchero e zucchero di canna.
4. Aggiungere la vaniglia e le uova.
5. Mescolare farina, lievito e sale.
6. Unite il tutto e mescolate.
7. Добавяне на вниманието на M&M.
8. Versare il composto su una teglia - un cucchiaio = un biscotto
9. Cuocete per circa 10 minuti fino a quando i bordi non saranno dorati.
10. Raffreddare su una gratella.

2. Un'altra ricetta per biscotti semplici con ripieno

Авраи бисоньо

• 1 таца ди буро аморбидито
• ½ tazza di zucchero
• 2 таце ди фарина
• ripieno, ad esempio marmellata di ciliegie
• 1 tazza di zucchero a velo
• 1-2 кукиани ди лате
• ½ cucchiaino di vaniglia

Metodo di cottura:

1. Preriscaldare il forno a 180.
2. Mescolare burro e zucchero.
3. Impastare la farina (l'impasto deve essere friabile).
4. Stendete l'impasto in palline rotonde e disponetele su una teglia (non ungetela).
5. Fai delle stampe in ogni pallina di pasta e riempila con il ripieno.
6. Cuocere per 15 minuti fino a quando i bordi dei biscotti non saranno dorati e si saranno solidificati.
7. Fate raffreddare i biscotti sulla teglia на 15 минути.
8. Пригответе la glassa: mescolate lo zucchero a velo con il latte e la vaniglia.
9. Украсете бисквитите с чаша.

3. Pan di zenzero di Natale

Авраи бисоньо:

• 175 гр. фарин
• 1/4 кучиано бибита
• un pizzico di sale
• 1 кукиано канела
• 1 кукиано Zenzero
• 65 гр. Буро
• 75 гр. zucchero a velo
• 2 кукии Miele
• 1 туорло

Metodo di cottura:

1. Setacciare e mescolare tutti gli ingredienti secchi (tranne la polvere).
2. Tritare molto finemente e velocemente il burro ghiacciato a cubetti di 5 mm e versarlo nel composto secco.
3. Impastare l'impasto con le mani e aggiungere la polvere, il miele e il tuorlo.
4. Mescolare di nuovo. Dovreste ottenere un impasto liscio e molto freddo. Se si sbriciola aggiungere il miele.
5. Formate una palla con l'impasto e, avvolta nella pellicola trasparente, mettete in frigorifero per un'ora.
6. Stendete lo strato con uno spessore di 3-6 mm e ritagliate gli stampini.
7. Preriscaldare il forno a 170 grad.
8. Cuocere 8-10 минути.

4. Mezzaluna di vaniglia

Авраи бисоньо

• 400 гр. ди фрументо
• 300 г буро
• 100 г тиквички
• 150 г фарин ди мандорле
• 1 uovo
• 2 cucchiaini vaniglia (si può sostituire con 3 bustine di zucchero vanigliato)
• Скорца от 1/2 лимон
• 3 cucchiai di zucchero a velo e 1 cucchiaino. vaniglia per la decorazione

Metodo di cottura:

1. Mescolare la farina di frumento con la farina di mandorle e aggiungere la vaniglia.
2. Tagliate il burro a pezzetti, passatelo in un robot da cucina con lo zucchero e la scorza di limone.
3. Aggiungere l'uovo, quindi incorporare la farina, mescolare e portare l'impasto fino a che liscio con le mani.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare in frigorifero per 2 ore.
5. Preriscaldare il forno a 175 grad.
6. Arrotolare l'impasto in salsicce e modellarle a mezzaluna.
7. Su una teglia foderata di carta da forno, adagiate le mezzelune.
8. Cuocere на 20 минути.
9. Cospargete i biscotti caldi con il composto di glassa e vaniglia.

5. Бисквити "Renna di Natale"

Авраи бисоньо:

• 1 таца ди фарина
• 1/4 tazza di zucchero a velo
• 100 г ди буро
• 1 tuorlo d'uovo
• un pizzico di sale
• сода - sulla punta di un coltello
• 50 г мастика
• 50 г ди чоколато
• 2 кукии. л. каймак
• М&М - 50гр

Metodo di cottura:

1. Sbattere il tuorlo d'uovo, aggiungere la farina setacciata, il sale, lo zucchero a velo, la soda e mescolare il tutto accuratamente.
2. Grattugiare il burro su una grattugia grossa e aggiungerlo al composto di farina.
3. Импаста ла паста.
4. Stendete la torta con uno spessore di 7 mm, fate dei cerchi con un tagliabiscotti e stendeteli su una teglia.
5. Preriscaldare il forno a 200 градуса
6. Куочери и бисквити за 15-20 минути.
7. Portare la panna a ebollizione, togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato e mescolare fino a che liscio.
8. Versare la cioccolata calda in una siringa da pasticcere e decorare i biscotti.
9. Crea beccucci con mastice e M&M.

E qualche altra idea per l'ispirazione!

1. Бисквити pupazzo di neve fusi

2. Biscotti al cioccolato di Capodanno

3. Biscotti di frolla natalizi "Abeti"

4. Pan di zenzero figurato con glassa al limone