L'insalata di cetrioli per l'inverno viene preparata in quasi tutte le famiglie ed è comprensibile: molto spesso non hai il tempo di tenere traccia di un paio di cetrioli e semplicemente superano le dimensioni che dovrebbero essere, che è definita come standard per l 'inscatolamento. Ma nelle insalate, questi cetrioli sono semplicemente fantastici e ci sono molte ricette con cui puoi cucinarli. Sfortunatamente, non puoi conservare i cetrioli in modo tale che abbiano un sapore fresco come in qualsiasi insalata estiva, eppure risulta molto gustoso. Dopotutto, non solo i cetrioli vengono aggiunti a tali insalate, ma anche varie spezie e radici. Alla fine, in inverno sul tavolo avrai una varietà di insalate di cetrioli invernali su cui hai lavorato in estate. E puoi goderti il ​​​​loro gusto ogni volta che vuoi. Oggi condivideremo con te opzioni interessanti per spazi vuoti che sicuramente ti piaceranno.

Insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno

L'insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno è una delle insalate più popolari di questo tipo. È molto facile da preparare e non richiede molti ingredienti. Per fare un'insalata simile a casa.

Довърши преглед на следващите продукти:

Cipolle - 300 грама;

Cetrioli - 2 chilogrammi di cetrioli;

Olio vegetale - 13 cucchiai di olio;

Aneto e prezzemolo freschi - un grande mazzo;

Разпродажба - 1.5 cucchiai (un cucchiaio con uno scivolo evidente);

Zucchero - 3 cucchiai senza scivolo;

Ацет или 9% - 5 кукии.

Рицета:

La prima cosa che dobbiamo fare è lavare i cetrioli e lasciarli riposare un po' nell'acqua, così saranno più densi. Dopodiché, è necessario sciacquare nuovamente i cetrioli e sbucciarli - di solito per quelle verdure che hanno superato i 10 centimetri desiderati almeno 2 volte, la buccia non è particolarmente piacevole, quindi la maggior parte delle casalinghe preferisce tagliarla e farlo Giusto. Successivamente, i cetrioli preparati devono essere tagliati: puoi tagliarli in cerchi, quindi puoi tagliare i cerchi in due metà. Prendi una pentola più grande, in modo che durante la cottura dovrai mescolare i cetrioli più di una o due volte, ma dovrebbe essereзручне фарло. Anche la cipolla deve essere sbucciata, dopodiché è necessario tagliarla in quarti. Trasferisci tutto sui cetrioli. È meglio sciacquare le verdure più volte in una bacinella d'acqua, quindi sciacquare sotto l'acqua corrente. Molto spesso, non quanto sono invasi i cetrioli, ma quanto bene vengono lavati gli ingredienti e come staranno i tuoi spazi vuoti. I verdi prima di tagliarli, devi assolutamente asciugarli. Una volta asciugati, tritateli il più finemente possibile. Successivamente, versare 13 cucchiai nei cetrioli растително масло, aggiungere la quantità indicata di sale, zucchero semolato. Infine aggiungete l'aceto e poi mescolate il tutto. Coprite l'insalata in una pentola capiente con un coperchio ermetico e lasciate fermentare per 4 ore. Non appena sono trascorse 4 ore, è necessario mescolare nuovamente l'insalata. Ora puoi metterlo sul fuoco, aspettare che arrivi a bollore e far cuocere il tutto, semper mescolando, per 7 minuti, allo stesso tempo non rendiamo il fuoco grande. Successivamente, devi mettere tutto in barattoli per mezzo litro, devono essere sterili. È necessario tappare tutto con coperchi di latta, che hai fatto bollire in anticipo. Questo è tutto, resta da capovolgere le lattine in modo che il fondo guardi verso l'alto, quindi è necessario avvolgere gli spazi vuoti. Non resta che attendere che tutto si raffreddi e trasferirlo in un luogo fresco. Non è consigliabile conservare i vasetti a temperatura ambiente, poiché in questo caso molto spesso esplodono. Una tale insalata è solo una vera salvezza per le casalinghe che lavorano: in inverno devi solo aprirla, metterla in un'insalatiera e servire come contorno in qualsiasi piatto di carne.

Insalata di cetrioli per l'inverno Nezhinsky

L'insalata più popolare, che oggi viene preparata da un numero enorme di casalinghe. Come nella ricetta precedente, questa insalata utilizza cipolle e cetrioli, ma le proporzioni sono completamente diverse. Quindi, prova a cucinare un'insalata simile, risulta semplicemente incredibilmente gustosa. Siamo sicuri che questa ricetta ti piacerà così tanto che preparatrai il pezzo anno dopo anno.

Quindi, cosa devi prendere per preparare un'insalata del genere:

Цетриоли - 2,5 хил.;

Cipolle - 700 грама;

Prezzemolo e aneto - 50 грама di erbe fresche;

растително масло - 200 грама;

Aceto da tavola - 14 aceti da tavola del 9%;

Salgemma - 2 кукии;

Рицета:

Per questa insalata, i cetrioli non possono essere sbucciati, ma è comunque meglio prenderne di non particolarmente grandi, non troppo maturi. Per prima cosa devi prendere i cetrioli e lavarli, metterli in acqua per un'ora o due, saranno più densi. Successivamente, è necessario lavare i cetrioli, rimuovere le punte, quindi tagliare ogni cetriolo nel senso della lunghezza e ogni metà a fette sottili e spesse 3 mm. Metti tutto in una pentola grande, il volume dovrebbe essere di 5 litri, quindi sarà più facile per te far fronte al pezzo. Ora è il momento dell'arco. Devi pulirlo, tagliare ciascuno lungo la radice in due metà, quindi tagliarlo sottilmente come i cetrioli. Metti la cipolla nella stessa ciotola. Successivamente, è necessario lavare i verdi di aneto, così come i verdi di prezzemolo, quindi rimuovere tutti i gambi spessi. Le verdure dovranno essere tagliate il più piccole possibile, quindi adagiate cipolle e cetrioli. Aggiungere l'olio vegetale, seguito da sale, zucchero, aceto e lasciare il tutto per due ore e mezza sotto un coperchio a temperatura ambiente. Assicurati di non scaldarti troppo. I cetrioli inizieranno a dare il succo in 2.5 ore. non appena vedi che c'è abbastanza succo, puoi spostare la padella sul fuoco. Portare a ebollizione i cetrioli sotto il coperchio, quindi cuocere per altri 5 minuti. Durante questo periodo, è necessario sterilizzare i barattoli lavati: è molto comodo farlo nel forno, dopodiché è necessario mettere tutto in barattoli e arrotolarlo. Capovolgere, coprire ben caldo, lasciare raffreddare lentamente. Tutto, puoi portarlo fuori al freddo: tutto è pronto.

Insalata di cetrioli con cipolla e peperoni

Deliziosa insalata, per gli amanti degli accostamenti di sapori inaspettati. L'insalata è leggermente dolce, il che le conferisce ancora più originalità.

Quindi, cosa dobbiamo preparare:

Cetrioli - 1 chilogrammo di cetrioli;

Cipolla grande - 1 пецо;

Peperone dolce, preferibilmente di colore kontrastante;

Разпродажба - 1 cucchiaio;

Zucchero - 200 грама;

Ацето - 200 грама;

Аква - 200 мл;

Basilico: alcuni rametti di piccole dimensioni.

Рицета:

Per prima cosa devi lavare i cetrioli, con molta attenzione. Puoi anche usare una spazzola morbida per questo, l'importante è non danneggiare la buccia. Ora devi prendere i cetrioli, tagliarli nel senso della lunghezza e poi tagliarli a fette molto sottili. Se lo desideri, puoi affidare questa attività a un robot da cucina: molto удобно e, soprattutto, rapido. Si noti che per preparare questa insalata è necessario acceptre cetrioli enoughemente "adulti", ma non troppo maturi. Puliamo anche la cipolla e la tagliamo ad anelli o semianelli, a piacere. La condizione più importante è tagliare il più sottile possibile. I peperoni devono essere sbucciati e, successivamente, tagliati a striscioline, dopo averlo accuratamente lavato e rimosso tutto ciò che non è necessario. Lavate anche il basilico e fatelo a pezzi, non troppo finemente, come risulta. I rami e gli steli densi vengono rimossi. Tutto è mescolato, cosparso di un po 'di zucchero. Lasciamo tutto per circa 10 minuti Il succo inizierà a risaltare molto attivamente. Ora prendiamo l'acqua, facciamo bollire, aggiungiamo zucchero e sale. E non appena tutto questo si sarà sciolto, e l'acqua bollerà. Aggiungere l'aceto, mescolare e spegnere. I cetrioli devono essere messi molto strettamente in un barattolo, versare la marinata, chiudere i coperchi che hai già sterilizzato e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Tutto, dopo il raffreddamento, trasferiamo tutto nel seminterrato per la conservazione.

Insalata per l'inverno di cetrioli con aglio e carote

L'insalata risulta essere elegante e gustosa, l'aglio e le carote in tali spazi vuoti sono semplicemente sorprendentemente combinati con i cetrioli.

Per prepare una tale insalata di cetrioli per l'inverno, dovrai prendere i seguenti prodotti:

Cetrioli freschi - 1 хилограма;

Кароте - 500 грама;

Аглио - 1 тесто;

Чиполе - 1 пецо;

За приготвяне на марината, добавете следващите съставки:

растително масло - 250 мл;

Разпродажба - 2 кукии;

Zucchero - 3 кукии.

Рицета:

I miei cetrioli, poi farciteli аква фреда e lasciare brevemente in acqua. Successivamente, è necessario sciacquare nuovamente i cetrioli. Più piccoli li taglierai, più velocemente saranno pronti. Pertanto, puoi tagliare il cetriolo nel senso della lunghezza e poi a fette sottili. Le carote devono essere sbucciate, lavate, dopodiché è necessario tagliarle il più sottile possibile. Tagliamo la cipolla a semianelli o anelli, ma anche abbastanza sottilmente. Successivamente, è necessario smontare ogni aglio a fettine, pulire e tagliare ogni fetta in 2 parti. Dopodiché, devi prendere tutti gli ingredienti, mescolare molto bene e metterli ermeticamente in barattoli. Ora devi preparare il ripieno. Per fare questo scaldate l'olio, mescolate con sale e zucchero, potete aggiungere una foglia di alloro e pepe a piacere, ma in questo caso, prima di versare la marinata nei vasetti, dovrete assolutamente togliere le spezie. Non appena inizia a bollire, aggiungi l'aceto. Riempi i barattoli, arrotolali e poi rimuovi tutto - lascia raffreddare.

Insalata per l'inverno con cetrioli, pomodori e peperoni

Insalata molto brillante ed elegante, sembra incredibile, ma che deliziosa! Cucinarlo non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista, nonostante gli ingredienti indicati nella ricetta siano parecchi.

Quindi, se decidi di cucinare un'insalata simile, dovrai prendere i seguenti prodotti:

Cetrioli - 3 pezzi di piccoli cetrioli;

Pomodori - 5 piccoli pezzi, non più grandi di un uovo di gallina;

Peperone dolce di qualsiasi colore - 1 пецо;

Cipolle - 2 teste di dimensioni non particolarmente grandi;

Разпродажба - 20 грама;

Zucchero - 20 грама;

Aceto ordinario al 9% - 50 грама;

Acqua: mezzo litro d'acqua.

Рицета:

Questi ingredienti sono enoughi per un litro di pezzo. Il barattolo, così come il coperchio, devono essere sterilizzati. È molto semplice farlo: è necessario lavare e sterilizzare il barattolo nel forno e far bollire il coperchio lavato. Lavare le verdure con molta attenzione, dopo aver iniziato a sbucciare il peperone: non dovrebbero esserci semi o gambo. Lo tagliamo a strisce, ma non particolarmente sottili, dopodiché è necessario tagliare il cetriolo in 4 parti uguali e tagliarlo a pezzetti, in quarti. Dopodiché, devi prendere un pomodoro e tagliare il gambo lì. Il tutto deve essere tagliato a fette, ma non particolarmente sottili. Anche la cipolla deve essere sbucciata e poi tagliata a piccoli semianelli. Resta da spostare tutto in una padella, non molto piccola, in modo che siaзручне per te mescolare l'insalata se necessario, in modo che nulla fuoriesca dal bordo. Tutto deve essere miscelato con molta attenzione e successivamente è necessario mettere tutto ciò che hai ricevuto in un barattolo preparato. Ora prendiamo mezzo litro d'acqua, lo versiamo in una padella libera, dopodiché è necessario aggiungere zucchero e sale all'acqua. Tutto dovrebbe bollire e dobbiamo toglierlo dal fuoco solo quando aggiungiamo l'aceto. Dopodiché, aggiungi la marinata direttamente nel barattolo quasi bollente, copri con un coperchio e metti tutto sulla sterilizzazione. Un barattolo da un litro dovrebbe essere sterilizzato per circa 15 minuti, dopodiché arrotoliamo tutto e facciamo raffreddare.

Insalata di cetrioli per l'inverno con erbe e cipolle, con aglio

Per preparare un'insalata così deliziosa, dovrai prendere i prodotti dal seguente elenco preparato:

Cetrioli - 400 грама;

Аглио - 2 бр.

Cipolla - 50 грама;

Prezzemolo, aneto senza gambo - 50 грама;

Разпродажба - пиацере;

Ацето - 20 грама;

Растително масло - 2 кукии.

Рицета:

Ecco come si prepara l'insalata. Per prima cosa devi prendere i cetrioli, lavarli e ordinarli. Seleziona non troppo cresciuto. Successivamente, è necessario sbucciarli, tagliarli a pezzetti. Successivamente, devi prendere tutto l'aglio e anche tagliarlo a pezzetti. Ma non cercare di macinare troppo. Dopodiché, devi prendere la cipolla, sbucciarla, tagliarla abbastanza sottile e preparare le verdure. Le verdure dovrebbero essere perfettamente lavate, asciugate e poi tritate, ma solo i rametti devono essere rimossi. Non abbiamo bisogno di loro. Ora tutto deve essere trasferito in una casseruola, aggiungere olio vegetale e aceto, sale. Successivamente, è necessario riempire tutti i vasetti di insalata e mettere in sterilizzazione per 20 minuti.

Insalata di cetrioli per l'inverno fresca

Questa è un'insalata molto piccante per l'inverno, ma ricorda abbastanza fortemente il gusto dei cetrioli crudi e freschi e croccanti. Alcune casalinghe lo preferiscono solo per un motivo: non ha il sapore dei cetrioli "bolliti".

Per preparare un'insalata del genere, dovrai prendere i dotti dall'elenco:

Цетриоли - 3 хил.;

Аглио - 250 грама;

Cipolla - 250 грама;

Верди a piacere;

Sale grosso - 100 грама;

Pepe nero macinato - пиацере;

Zucchero di sabbia - 250 грама;

Ацет на тавола 9% - 150 мл.

Рицета:

Per cominciare, dobbiamo tagliare i cetrioli, mentre dobbiamo cercare di fare in modo che la larghezza non superi 1 cm, dopodiché dobbiamo prendere la cipolla e tagliarla a strisce abbastanza sottili, e l'aglio deve essere sbucciato e passato attraverso una pressa.

Resta da mescolare tutto, condire con zucchero e sale, oltre a pepe, erbe aromatiche e aceto. Dopodiché, devi mettere tutto per 10 ore in un luogo fresco, quindi metterlo in barattoli sterilizzati. Si consiglia di versare un cucchiaio di olio in ogni vasetto. Giriamo tutto e lo mettiamo nel seminterrato o in frigorifero, l'insalata non starà a temperatura ambiente.

Insalata di cetrioli Latgale

Per prepare una tale insalata, dovrai prendere i seguenti prodotti:

Cetrioli non troppo maturi, ma abbastanza maturi - 2,5 хил.;

Cipolla - 1 хилограма;

Aceto da tavola - 100 ml ал 6%;

Zucchero - 100 грама;

растително масло - 100 мл масло;

Sale da tavola grosso - 1 cucchiaio senza parte superiore;

кориандоло мацинато;

Рицета:

La prima cosa da fare è immergere i cetrioli per 2 ore, quindi tagliarli a pezzetti. Successivamente, è necessario tritare la cipolla sbucciata, anche abbastanza finemente. Mescolare tutto e aggiungere le erbe aromatiche, il coriandolo, l'olio, il sale e tutto il resto. Месколаре бене. Lasciare agire per 10 minuti, quindi mescolare di nuovo - questa volta risalterà un po' di succo, quindi mettere la casseruola sul fuoco e cuocere il tutto per 15 minuti. I cetrioli a questo punto inizieranno a cambiare leggermente di colore. Tutto, ora puoi mettere tutto nelle banche e arrotolarlo. I vasetti, come i coperchi, dovrebbero essere già sterilizzati a questo punto.

Insalata di cetrioli, pomodori e carote per l'inverno

Per preparare un'insalata di carote e pomodori con cetrioli incredibilmente gustosa e semplice, dovrai preparare i seguenti prodotti:

Cetrioli croccanti - 2 хил.;

I pomodori sono di piccole dimensioni, molto densi, ma maturi - 2 chilogrammi;

Carote fresche di varietà dolci succose - 500 грама;

Cipolla bianca - 500 грама;

Разпродажба - 2 кукии;

Zucchero - 3 кукии;

Обикновен ацетат от тавола 6% или 9% - 150 мл.

Рицета:

Lavate e mettete a bagno i cetrioli, quindi tagliate le punte, pulite i cetrioli stessi se necessario, quindi aggiungete i pomodori già lavati con i gambi tagliati e tagliati a fette, nonché le cipolle e le carote tritate. Più sottili puoi tagliare le carote, meglio è. In una casseruola, mescolare tutto insieme allo zucchero semolato e all'aceto, nonché all'olio vegetale e allo zucchero, mettere a fuoco medio. Tale insalata viene cotta a lungo, quasi per un'ora, e solo dopo viene disposta in barattoli. Le banche devono essere sterilizzate e poi tutto deve essere arrotolato.

Insalata assortita per l'inverno dei cetrioli

За да подготвите тази инсталация, проверете следващите продукти:

Цетриоли - 2 хил.;

Помодори - 2 хилограма;

Пепероне долче - 7 пеци;

Пеперончино - 2 пеци;

Аглио - 200 грама;

Zucchero - 200 грама;

растително масло - 150 грама;

Разпродажба - 2 cucchiai di sale;

Ацето да тавола - 80 грама.

Рицета:

Per prima cosa devi prendere due tipi di peperoni. Lavare, tagliare in modo da eliminare i gambi e i semi. Successivamente, è necessario passare i pomodori, l'aglio e i pomodori attraverso un tritacarne. Quindi è necessario aggiungere l'aceto alla stessa miscela, oltre a olio vegetale e zucchero semolato, oltre al sale. Ora devi mandare tutto al fuoco. Fate cuocere il tutto за 10 минути. Ora i cetrioli - le punte vengono tagliate, dopodiché è necessario sbucciarle, se necessario, se la buccia non è densa e non amara, allora puoi fare a meno di questo passaggio. Ora resta solo da far bollire tutto per 7 minuti dopo l'ebollizione. Disponiamo tutto in barattoli - già calcinato, chiudiamo con i coperchi bolliti e il gioco è fatto, raffreddare, trasferire al freddo.

Insalata con pomodori, cetrioli e peperoni per l'inverno

Un'altra deliziosa insalata per la quale hai bisogno di dotti:

Четриоли - 4 пеци;

Помодори - 4 пеци;

Peperone dolce grande - 4 pezzi;

Cipolle - 2 теста;

Разпродажба - 2 кукии;

Zucchero - 1 cucchiaio;

Ацето - 2 кукии;

растително масло - 2 кукии;

Prezzemolo - пиацере;

Basilico - a piacere.

Рицета:

In modo che tu possa cucinare in modo così insolito e deliziosa insalata Cetrioli assortiti, lavare tutti i prodotti. Successivamente, è necessario tagliare i cetrioli in anelli molto sottili. Successivamente, è necessario tagliare i pomodori a pezzetti. In questo caso, la cipolla dovrà essere tagliata il più sottile possibile, non necessariamente ad anelli, come preferite. Il peperone deve essere tagliato a listarelle. Le verdure dovrebbero essere tritate molto finemente. Dopodiché, devi prendere barattoli da un litro puliti e versare l'olio vegetale. Sul fondo di ogni barattolo è necessario disporre le verdure, tritate finemente. Quindi devi prendere e mettere sopra i cetrioli. Ora disponi gli anelli di cipolla. Quindi aggiungere tutto il pepe, aggiungere i pomodori.

Dall'alto è necessario stendere un piccolo ombrello di aneto, e ora è necessario aggiungere sale e aceto, olio vegetale e zucchero semolato a ciascuno dei barattoli. Le banche vengono semplicemente riempite con acqua bollente e tutto questo viene cotto per 15 minuti con coperchi coperti. Resta da arrotolare e mettere a raffreddare a temperatura ambiente, dopo il raffreddamento, tutto resta da portare nel seminterrato.

Le insalate di cetrioli per l'inverno sono richieste per diversi motivi. Prima di tutto, molto spesso ci cadono tra le mani dei cetrioli, che non vogliamo proprio decapare nel loro insieme per via delle loro dimensioni, ma per un'insalata sono semplicemente perfetti. Per quanto riguarda le insalate stesse, possono essere molto diverse: insalate sia piccanti che tenere, agrodolci e assortite.

Le insalate di cetrioli danno un enorme spazio all'imaginazione. Олтретуто. L'insalata è facile da cambiare: devi solo aggiungere o rimuovere alcuni degli ingredienti, non c'è niente di complicato.

Diamo un'occhiata alle ricette per preparare l'insalata di cetrioli per l'inverno, che hanno guadagnato particolare popolarità.

Insalata in scatola con cetrioli "Как свеж"

За тази инсталация, проверете следващите продукти:

Ацет - 9% - 150 ml;

Zucchero - 250 ml;

Pepe nero macinato - a piacere, ma non troppo in modo che l'insalata non sia piccante.

Aglio - около 250 грама;

Cetrioli freschi - около 3 хилограма;

Eventuali erbe fresche a piacere;

Разпродажба гросо - 100 грама.

I cetrioli devono prima essere tagliati in cerchi, la loro larghezza dovrebbe essere di circa un centimetro. Quindi è necessario tagliare la cipolla a strisce sottili e passare l'aglio attraverso una pressa. Il tutto deve essere mescolato e condito con sale, oltre a zucchero e pepe, erbe aromatiche e aceto. Questa insalata va lasciata al freddo per circa 10 ore di notte.

Col passare del tempo, l'insalata può essere disposta in barattoli sterilizzati. Chiudiamo i barattoli solo dopo aver aggiunto abbastanza olio vegetale a ciascuna insalata.

Insalata di cetrioli Nezhinsky per l'inverno

Per preparare la già amata insalata di cetrioli Nezhin per l'inverno, devi prendere i seguenti prodotti:

Olio vegetale di girasole, deve essere inodore - 100 ml;

Cetrioli - около 2 хилограма;

Cipolla - 2 хилограма;

Ацето - около 100 ml;

Разпродажба - 2 cucchiai senza parte superiore;

grani di pepe nero;

Zucchero - 3 кукии.

Devi lavare i cetrioli, quindi tagliarli a fette non troppo grandi. Quindi è necessario tagliare la cipolla a semianelli. Aggiungi pepe e zucchero, sale e lascia fermentare la tua insalata per un po'. I cetrioli devono assolutamente rilasciare il succo. Solo dopo puoi metterli sul fuoco, mescolare continuamente, lasciarli bollire. E solo 10 minuti dopo l'ebollizione, è necessario aggiungere olio ai cetrioli, quindi attendere di nuovo l'ebollizione. L'insalata va messa in barattoli sterilizzati e arrotolata.

Rotoli di cetriolo per l'inverno

Per preparare gli snack al cetriolo per l'inverno, devi prendere i seguenti prodotti:

Verdi di aneto - около 50 грама;

Un chilogrammo di cetrioli;

Dragoncello o erbe aromatiche - около 20 грама;

Ribes nero - 20 foglie;

Продажба qb;

Aceto di mele al 6% - un quarto di tazza;

Аква - 500 мл.

Per prima cosa devi rimuovere i gambi dai cetrioli, quindi devi sbucciare la pelle e tagliare tutto a fette di lunghezza, lo spessore delle fette di cetriolo non deve essere superiore a 5 mm. Allo stesso tempo, le verdure dovrebbero essere tagliate il più piccole possibile e l'aglio, al contrario, abbastanza grande.

I cetrioli dovrebbero essere messi in un barattolo, cospargendo ogni strato con aglio e sale. Coprite il tutto con foglie di ribes lavate. Dopo aver portato il tutto a bollore, lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Versare i cetrioli, mettere sopra un po' di opressione. Lasciare riposare на 24 руди.

Durante questo periodo, i tuoi cetrioli diventeranno abbastanza flessibili e quindi potrai avvolgerli in rotoli. Gli involtini vengono arrotolati insieme ad aglio ed erbe aromatiche, disposti in barattoli, sul cui fondo sono già disposte le foglie. Le banche devono essere sterilizzate. Il tutto viene versato con salamoia, quindi ricoperto di foglie di ribes, arrotolato e conservato solo al freddo.

Deliziosa insalata di cetrioli per l'inverno con cipolle

Per preparare una deliziosa insalata di cetrioli per l'inverno con le cipolle, dovrai prendere i seguenti prodotti:

Цетриоли - около 5 хилограма;

Ането - 300 грама;

Zucchero - 4 кукии;

grani di pepe nero;

Разпродажба - 2 кукии;

Essenza di aceto - 100 ml;

Cipolle - circa un chilogrammo;

Ането - около 300 грама;

Цетриоли - 5 хил.

Devi lavare molto bene i cetrioli, dopodiché devi tagliarli a metà nel senso della lunghezza e ciascuna delle metà deve essere tagliata a fette sottili. L'aneto va tritato il più finemente possibile, la cipolla va tagliata a fettine abbastanza sottili. Dopodiché, mescola tutto e lascia riposare per mezz'ora. I cetrioli dovrebbero rilasciare il succo.

Ora abbiamo bisogno di una casseruola abbastanza grande in cui versiamo sale e zucchero, oltre a pepe e aceto. Quindi inviamo i cetrioli, mescoliamo tutto molto bene.

Aspettiamo che tutto bolle, ma non dovresti appicare un grande fuoco.

Dopodiché, devi mescolare il tutto fino a quando i cetrioli cambiano leggermente colore, quindi metterli in barattoli che hai già sterilizzato in anticipo. Арротоларе.

Tutto dovrebbe raffreddarsi rapidamente, dopodiché puoi trasferire tutto in cantina o nel seminterrato al freddo.

Deliziosa insalata di cetrioli per l'inverno con coriandolo

Per preparare un'insalata straordinariamente deliziosa per l'inverno con il coriandolo, dovrai prendere i seguenti prodotti:

Cetrioli - около 2,5 хилограма;

Cipolle, non troppo grandi - 1 хилограма;

Ацето да тавола - 100 ml 6%;

Zucchero - около 100 грама;

растително масло - 100 грама;

Разпродажба: un cucchiaio;

Coriandolo macinato - пиацере.

Cipolle e cetrioli dovrebbero essere tagliati in cerchi di un centimetro. Successivamente, devi dividere la cipolla in modo tale da ottenere molti piccoli anelli diversi. Successivamente, è necessario mettere le verdure in una padella smaltata di dimensioni adeguate. Tutto ciò che rimane, aggiungi ai cetrioli e mescola abbastanza bene.

Dopodiché, è necessario mettere la padella sul fuoco e cuocere per circa 15 minuti, durante questo periodo i cetrioli cambieranno leggermente colore. Quindi è necessario distribuire l'insalata finita in barattoli sterili, coprire con i coperchi. Le banche devono essere conservate fino a completo raffreddamento sotto una coperta calda.

Insalata di cetrioli per l'inverno con cipolle

Per preparare un'insalata del genere, devi prendere tali prodotti?

Cetrioli freschi - 2,5 хил.;

Ането - 100 грама;

Cipolle - 700 грама;

Ацетоал 9% - 200 ml;

Zucchero: un cucchiaio quasi senza parte superiore;

Due cucchiai di sale senza cima;

растително масло - 200 мл.

Per prima cosa devi pulire tutto, lavare e tagliare. Successivamente, è necessario aggiungere tutto il sale e lo zucchero. Quindi è necessario prendere l'olio e farlo scaldare quasi a bollore, aggiungere tutto questo al grasso tritato e lasciare in infusione per ore.

Quindi devi prendere i barattoli sterilizzati che hai preparato in anticipo, riempirli fino alla metà. Ora hai bisogno di una pentola abbastanza grande in cui verseremo l'acqua. Le banche con insalata devono essere messe in padella. Devono essere completamente in acqua. Allo stesso tempo, l'acqua dovrebbe bollire nella padella e i barattoli dovrebbero rimanere nel liquido per altri 20 minuti, dopodiché lo arrotoliamo caldo, lo giriamo e lo raffreddiamo.

Insalata di aneto di cetriolo verde

Per preparare un'insalata con aneto di cetrioli verdi, devi prendere i seguenti prodotti:

Цетриоли - 5 хил.;

aneto verde - около 200 грама;

Cipolla - un chilogrammo;

Olio di girasole - un bicchiere;

Ацето - 200 грама;

Аква: un litro;

Zucchero - 200 грама;

Разпродажба - 4 кукии.

Per prima cosa devi preparare i cetrioli: dovrebbero essere molto densi, gustosi, croccanti e succosi.

I cetrioli devono prima essere lavati accuratamente, quindi tagliati a piccoli cerchi. Successivamente, è necessario aggiungere l'aneto verde, dopo la cipolla. La cipolla deve essere tagliata - se la cottura è grande, quindi a semianelli. Se piccoli, gli anelli sono migliori. Quindi aggiungere e mescolare olio vegetale e aceto, far bollire acqua e zucchero, sale separatamente. La salamoia va aggiunta ai cetrioli, amalgamate il tutto e distribuite in vasetti da mezzo litro. Successivamente, è necessario sterilizzare tutto per 10 minuti, quindi chiudere il coperchio molto ermeticamente. Le banche devono essere capovolte e avvolte per raffreddarsi completamente.

Insalata di cetrioli per l'inverno in aglio e salsa di pomodoro

Per preparare i cetrioli per l'inverno, devi prendere i seguenti prodotti:

Цетриоли - 2,5 хил.;

Аглио - 80 грама;

Aceto da tavola - 100 ml ал 6%;

Essenza di aceto - circa un cucchiaino;

Pomodori: un chilo e mezzo per preparare il ripieno;

Рафинирано масло - 120 мл;

Разпродажба: un cucchiaio senza parte superiore.

Per prima cosa devi lavare i cetrioli e tagliarli a piccoli cerchi. Dopodiché, devi prenderti cura dei pomodori: lavali, passa attraverso un tritacarne e poi passa al setaccio per rimuovere la pelle e i semi.

L'aglio deve essere sbucciato, quindi spinto attraverso una pressa. Mescolare la passata di pomodoro con l'aglio, quindi aggiungere acido acetico e olio vegetale, sale e zucchero semolato.

La massa che hai ottenuto deve avere il tempo di bollire, dopodiché devi mettere i cetrioli lì.

Amalgamate il tutto e fate cuocere per 5 minuti.

Trasferiamo tutto nei barattoli che avete già sterilizzato, quindi copriamo semplicemente con i coperchi e sterilizziamo in acqua bollente per 10 minuti.

Deliziosa insalata per l'inverno con peperoni e cetrioli

Per preparare una deliziosa insalata per l'inverno con пеперон e cetrioli devi prendere i seguenti prodotti:

Cetrioli - un chilogrammo;

Помодори - около 500 грама;

Карота - 2300 грама;

Българско пепероне - 2 пеци;

Cipolle - 200 грама;

растително масло - 50 грама;

Pepe nero macinato;

Разпродажба - 2 кукии.

Devi prendere i cetrioli sbucciati, così come le carote, tutto deve essere grattugiato e cipolle e peperoni devono essere tritati con un coltello. Dopodiché, devi mescolare le cipolle e le carote, friggere tutto in modo da ottenere un bel colore dorato.

Allo stesso tempo, i pomodori devono essere passati attraverso un tritacarne. Dopodiché, devi mescolare tutte le verdure, sale e pepe. La miscela che hai ottenuto dovrebbe rimanere sul fuoco più piccolo per 40 minuti.

Successivamente, è necessario decomporre la miscela risultante in barattoli che hai sterilizzato in anticipo. Avvitare tutti i coperchi.

Le banche devono essere girate e assicurarsi di concludere per 12 ore.

Insalata di cetrioli con aglio e cipolle

Per preparare un'insalata di cetrioli con aglio e cipolle, devi prendere i seguenti prodotti:

Cetrioli - около 3 хилограма;

Aglio - около 100 грама;

Prezzemolo - 30 грама;

Zucchero - 200 грама;

Разпродажба - 4 кукии;

Ацето 9% - 150 грама;

L'olio vegetale viene aggiunto a piacere;

Чипола - 150 грама.

I cetrioli devono essere lavati, tagliati a piccoli cerchi. Dopo aver tagliato il prezzemolo, lavatelo. L'aglio deve essere sbucciato, passato attraverso una pressa. La cipolla deve essere sbucciata e poi tritata. Tutte le verdure devono essere mescolate bene, quindi aggiungere un po 'di sale, zucchero e aceto. L'insalata dovrebbe essere lasciata per circa 12 ore, tutto dovrebbe essere messo in barattoli, ogni barattolo dovrebbe essere riempito con un cucchiaio di olio vegetale e arrotolato.

Insalata di cetrioli per l'inverno con carote

Per preparare un'insalata del genere per l'inverno, dovrai prendere i seguenti prodotti:

Cetrioli freschi - 5 хил.;

Кароти - 5 хил.;

Cipolle - около 4 pezzi;

Преземоло фреска - 2 маци;

Ането фреска - 2 маци;

Разпродажба - 3 cucchiai senza parte superiore;

Aglio - теста;

Zucchero di sabbia - 200 грама;

9% морсо - 300 грама;

Olio di semi di girasole - 500 грама.

I cetrioli devono essere lavati, quindi tagliate le punte stesse e tagliate i cetrioli stessi a piccoli anelli. Successivamente, è necessario pulire e lavare la carota, prendere una grattugia e strofinarla sul lato grande.

Le cipolle devono essere sbucciate, tagliate a piccoli semianelli. Dopodiché, è necessario lavare il prezzemolo, lavare l'aneto, scrollarsi di dosso l'acqua in eccesso e quindi asciugare tutto.

Anche l'aglio deve essere sbucciato e grattugiato su una grattugia grossa. Puoi semplicemente spingere sotto la stampa, come desideri.

Successivamente, devi prendere una grande padella o bacinella smaltata e mescolare tutto insieme: cipolle e cetrioli, nonché aglio e carote. Una volta che tutto è amalgamato, puoi aggiungere sale e zucchero, dopodiché lasciamo riposare il tutto per 30 minuti.

Ora devi sterilizzare i barattoli.

Durante questo periodo, la tua insalata di cetrioli rilascerà il succo. Aggiungi aceto, olio vegetale all'insalata, mescola tutto e poi metti l'insalata in barattoli.

Quindi mescoliamo i vasetti nell'acqua da sterilizzare, dopo averli precedentemente coperti con i coperchi.

L'acqua deve essere portata a ebollizione e quindi sterilizzata per mezz'ora.

Le banche dovrebbero essere raffreddate sotto una coperta, a testa in giù.

Insalata di cetrioli per l'inverno con semi di senape

Insalata di cetrioli Latgale

Цетриоли - 4 хил.;

Cipolla bianca - un chilogrammo e mezzo;

Ането - 100 грама;

Aglio - теста;

Разпродажба - 2 cucchiai con uno scivolo;

Zucchero: un bicciere;

Aceto al 9% - un bicciere;

Olio di girasole - un bicchiere;

Semi di senape - un cucchiaino.

Devi prendere i cetrioli, tagliarli a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliarli a semianelli.

È anche meglio tagliare la cipolla prima a semianelli e poi in quarti. Le verdure dovrebbero essere tritate e l'aglio dovrebbe essere tagliato a fette.

Quindi è necessario transferire tutti gli ingredienti in una comoda ciotola e mescolare. Lascia tutto per un'ora in modo che i cetrioli diano il succo.

Quindi mettere la padella sul fuoco, portare il tutto a bollore e aggiungere l'aceto, mescolare. Dopodiché, devi far bollire tutto, aggiungere l'aceto e mescolare. Quindi devi mettere tutto in barattoli sterili e arrotolarlo.

съставки:

Cetrioli - 600 грама,

Аглио - 2 пики,

Cipolla un pezzo

Ribes rosso - 1,5 tazze,

Pepe nero, piselli - 3-5 pezzi,

chiodi di garofano - 3 пеци,

Аква - 1 литър

Zucchero - 1 cucchiaio

Разпродажба - 2,5 кукии

Кучинандо: Lavate i cetrioli. Metti le spezie sul fondo del barattolo. Disporre i cetrioli in barattoli verticalmente. Il ribes (0,5 tazze) verrà pulito dai ramoscelli, selezionato e lavato. Distribuire le bacche tra i cetrioli. Versare i cetrioli con salamoia calda, coprire immediatamente con i coperchi e sterilizzare per 8-10 minuti. poi arrotoliamo le banche e le avvolgiamo.

Саламоя. Portare l'acqua a bollore, aggiungere sale e zucchero, aggiungere le bacche di ribes rosso (1 tazza).

2. Четриоли в салса ди помодоро пиканте

Avremo bisogno:

Цетриоли - 4,5 кг

Аглио - 180 г,

Passata di pomodoro - 150 г (3 кукии пиени),

Olio di semi di girasole - 250 мл,

Zucchero - 150 г,

Разпродажба - 3 кукии. Puoi aggiungere sale a piacere mentre lavori.

Ацето 6% - 150 мл,

Паприка пиканте - 1 кучиано,

Пепе неро. диконо - 1 кучиао

Кучинандо:

Lavate i cetrioli e metteteli a bagno per 1-2 ore аква фреда.

Tagliare le estremità dei cetrioli. Tagliare i cetrioli grandi in 4 pezzi per il lungo. Cetrioli più piccoli - solo lungo. Spremere l'aglio attraverso una pressa. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'aceto. Accendiamo un fuoco moderato. Dopo 0,5 ore, i cetrioli galleggeranno già nella salsa. Assaggiamo la salsa. Dovrebbe essere piccante, non salato, ma nemmeno troppo dolce. Spegniamo i cetrioli per altri 15 minuti e aggiungiamo l'aceto. Общото темпо на изпълнението е 40-45 минути. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate fermentare per 15 minuti. Decomponiamo i cetrioli in barattoli sterilizzati da 0,5 liter preparati. Versare sopra la salsa и стерилизирайте за 25-30 минути. Chiudere i vasetti e capovolgere fino a completo raffreddamento.

3. Cetrioli con mele (in salamoia e salati)

Продукти: за ваза от 3 литра.

меле (киселина) - 1-2 пеци,

Aglio - 3-4 chiodi di garofano,

ането - 1 (омбрелони)

foglie di ciliegio e ribes - 5-7 pz.

piselli di pimento - 12 пеци,

гарофано - 12 пеци,

foglia di alloro - 4 пеци,

тиквички - 5 кукиани

продажба - 4 кучиани

essenza di aceto - 2 кукиани (квази)

цетриоли - 1,5 - 2 кг (на второ място)

Цетриоли мариновани с меле:

Tagliare l'aglio a fette, lavare le verdure. Mettiamo i cetrioli lavati in barattoli puliti, intervallandoli con spezie e fette di mela (non sbucciare la buccia). Riempi il barattolo con acqua bollente, lascia riposare per 20 minuti. e versate in una casseruola. Far bollire di nuovo quest'acqua, aggiungere zucchero e sale. Riempire i cetrioli con lo sciroppo fino in cima, attendere 10 minuti, versare nuovamente la salamoia nella padella. Facciamo bollire. A questo punto, versa 2 cucchiaini di aceto incompleti nel barattolo, versaci sopra lo sciroppo bollente e arrotolalo con i coperchi bolliti. Le banche vengono capovolte e avvolte fino a quando non si raffreddano. I cetrioli vengono conservati a temperatura ambiente o in un luogo fresco.

Cetrioli leggermente salati (metodo a caldo):

Mettiamo i cetrioli con le spezie e le fette di mela in un contenitore profondo. IN acqua calda(за 1 литър) alleviamo 2 cucchiai. л. salare, versare i cetrioli, coprire con un piatto in modo che non galleggino. Lasciare a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento, quindi mettere in frigorifero. Il giorno dopo, i cetrioli sono pronti da mangiare.

4. Sottaceti per l'inverno

Продукти: За вазето от 1 литър:

Четриоли: quanto ci vorrà

Ombrello aneto - 1 бр.,

Фолия ди рафано - 1 бр.

Aglio - 5-6 chiodi di garofano,

Пеперончино - 3-4 анели,

Пепе Булгаро - 2 анели,

Foglie di ribes - 2 pezzi,

Продажба grosso - 20 g,

Ацетил (schiacciamento) - 1,5 компрес

Кучинандо:

Versare i cetrioli con acqua fredda e lasciare per 4-6 ore. Preparare i vasetti, versare acqua bollente sui coperchi, sbucciare l'aglio, sciacquare le erbe aromatiche, tritare il pepe. Sul fondo del barattolo metti una foglia di rafano, un rametto di aneto, foglie di ribes. Riempi il barattolo ermeticamente con i cetrioli. Versare le fette

Aglio e pepe. Versare sopra l'acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciare raffreddare abbastanza da poter essere maneggiata. Scolare l'acqua in una casseruola. Напълнете 100 ml aqua bollita. Lasciare bollire Versare il sale e l'acetile tritato nei barattoli. Versare i cetrioli con acqua bollente di cetriolo un barattolo alla volta. В cima. Chiudere immediatamente la banca. (Ridurre il fuoco al minimo e non rimuovere l'acqua, dovrebbe bollire costantemente.) Capovolgere i barattoli finiti e mettere nel "calore" pre-preparato. Lascia i cetrioli in salamoia per un giorno.

5. Cetrioli sottaceto con uva spina

La ricetta è stata testata più volte. Non ci sono mai mancate accensioni. Da diversi anni chiudo i cetrioli esattamente secondo questa ricetta: i barattoli non esplodono, non diventano torbidi.

Продукти: Per quattro litri e tri vasetti da 700 grammi: cetrioli piccoli - 4 kg, uva spina - 0,5 kg, aglio - 1 testa, foglia di ciliegio - 10 pezzi, foglia di ribes - 5 pezzi, foglia di rafano grande - 1 pezzo , aneto - 1 stelo ramo con un ombrello, Pepe nero - 10 piselli, Garofano - 10 fiori, Piccola radice di rafano - 1 pz., Acqua di sorgente - 3,5 литра,

Per la marinata(за 1 litro di acqua): продажба - 2 cucchiai. л. Zucchero - 3 кукии. л., Ацето 9% - 80 гр

Lavare accuratamente i cetrioli. Versare i cetrioli con acqua fredda per 3-4 ore Lavare le verdure, asciugare con i tovaglioli. Tagliare finemente. Sbucciare l'aglio e la radice di rafano e tritarli finemente. Metti tutto in una ciotola e mescola bene. Tagliare il "fondo" dei cetrioli. Стерилизация и вазети. In ogni barattolo, metti un cucchiaio di una miscela di erbe e aglio con il rafano. Adagiate bene i cetrioli, versatevi sopra una manciata di uva spina lavata. Far bollire l'acqua, versare i cetrioli, scaldare per 15 minuti, ripetere ancora. Quindi aggiungere pepe, chiodi di garofano, zucchero, sale, aceto all'acqua scolata dai cetrioli. Far bollire la marinata a fuoco basso per 10-13 minuti, quindi versare la marinata sui vasetti fino in cima in modo che fuoriesca un po'. Far bollire i coperchi за 5 минути. Arrotolare i vasetti, abbassare i coperchi, avvolgerli molto bene, dopo un paio di giorni capovolgere i cetrioli, tenerli sotto i coperchi per altri due giorni.

6. Cetrioli sottaceto per l'inverno

Продукти: Per un vasetto da 3 litri:

Цетриоли - 2 кг,

Ането (омбрели) - 3-4 пеци,

Foglia di alloro - 2-3 бр.

Aglio - 2-3 chiodi di garofano,

Радиче ди рафано - 1 бр.,

Foglie di rafano - 2 pezzi,

Foglie di ciliegio - 1-2 pz.

O foglie di quercia (opzionale) - 1-2 pezzi,

Sedano, prezzemolo e dragoncello - 3 rametti ciascuno

пепероне и пепероне (по избор) - 1 бр.,

grani di pepe nero - 5 бр.

За salamoia:за 1 литър вода: Разпродажба - 80 гр.

Кучинандо:

Ordinare i cetrioli per dimensione, lavarli e immergerli in acqua fredda pulita per 6-8 ore. Successivamente, sciacquare i cetrioli acqua pulita, lavate le verdure e mettete tutto in un vasetto preparato. Disporre le spezie, i cetrioli, le spezie e i cetrioli a strati sul fondo del barattolo, adagiare sopra l'aneto Preparare una salamoia (sciogliere il sale in acqua fredda), versare i cetrioli con la salamoia fino al bordo del barattolo. Coprite con una garza e lasciate a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Dopodiché, quando in superficie appare una schiuma bianca, scolare la salamoia, far bollire bene e versare nuovamente sui cetrioli nel barattolo. Coprire immediatamente con il coperchio preparato e arrotolare. Capovolgere il barattolo, sul coperchio, avvolgere accuratamente (coprire con una coperta calda) e lasciare raffreddare.

7. Cetrioli sottaceto, sterilizzati senza aceto

La ricetta per i sottaceti senza aceto ti consente di preparare cetrioli profumati e croccanti per l'inverno.

Продукти:

Цетриоли - 1 кг,

radice di rafano - 50 г,

aglio - 1-3 chiodi di garofano,

foglia di alloro - 1-2 пеци

foglie di quercia - 1 бр.,

foglie di ciliegio - 1 бр.,

foglie di ribes nero - 1 бр.,

сенапе (grani) - 1-3 pezzi,

ането - 30-40 гр.,

ането (полу) - 2-3 пеци

За salamoia:

Аква - 1 л,

Разпродажба - 2 кукии.

I cetrioli vengono posti in barattoli, versati con salamoia, coperti con coperchi e conservati per 3-4 giorni

a temperatura ambiente (per la fermentazione dell'acido lattico), quindi la salamoia dai vasi viene scolata e fatta bollire. I cetrioli vengono accuratamente lavati in acqua fredda. Vengono nuovamente posti in barattoli, aggiungendo spezie e spezie per l'aroma, la densità e la fragilità dei cetrioli , tri litri vasetti - 40 minuti.

8. Cetrioli sottaceto in barattoli: la ricetta più semplice e deliziosa

Продукти:

Аква - 1л.

Разпродажба - 50гр.

Четриоли: quanto andrà.

Spezie a piacere.

Una piccola quantità di cetrioli può essere salata senza pastorizzazione in barattoli di vetro. Freschi, preferibilmente della stessa dimensione, i cetrioli vengono accuratamente lavati, posti in barattoli, stratificati con spezie e versati con l'ebollizione (ma può anche essere freddo - questo è un modo freddo per marinare i cetrioli) Soluzione di sale al 5% ( cioè 50 g di sale per 1 litro d'acqua).I vasi vengono chiusi con barattoli di latta bolliti in acqua, ma non vengono arrotolati, ma posti a temperatura ambiente per diversi giorni (fino a 7-10 giorni) per la fermentazione, dopodiché vengono ricoperti fino con salamoia e tappato con una macchina aggraffatrice. Questa ricetta per marinare i cetrioli in un barattolo è buona perché si ottengono i cetrioli Алта качество e si conservano bene anche a temperatura ambiente.

9. Cetrioli e pomodori sott'aceto (ricetta molto semplice e deliziosa)

Questa ricetta per deliziosi cetrioli e pomodori sott'aceto è davvero molto semplice e richiede un minimo di tempo e fatica.

Prodotti per un barattolo da tri litri:

Четриоли: quanto ci vorrà,

pomodori: quanto ci vorrà,

лимонена киселина - 0,5 кучиани,

разпродажба - 70 гр.,

Zucchero - 1,5 cucchiai,

аллоро - пиацере,

grani di pepe - пиацере

чипола - 2-3 пеци,

aglio - 3-4 chiodi di garofano,

пепероне долче - 2-3 пеци,

цилиегия, риби, foglie di quercia - 3-4 pezzi,

амарант (амаранто) - 1 рамето

Sul fondo di un barattolo asciutto al vapore, metti aneto, rafano, 3-4 foglie di ciliegie, ribes, quercia, un rametto di amaranto (in modo che i cetrioli scricchiolino). Metti i cetrioli (pomodori) in un barattolo o fai un piatto. Добавете специалитет, 3 компреса от аспирина. Versare acqua bollente (1,5-2 litri) - con attenzione in modo che il barattolo non si speczi. Arrotolare subito, capovolgere e avvolgere fino a completo raffreddamento.

10. рицета сегрета cetrioli fantastici "Ti leccherai le dita"

Продукти:

Цетриоли - 4 кг,

Prezzemolo - 1 мацето,

Olio di semi di girasole - 1 таца (200 грама),

Ацето да тавола 9% - 1 таца,

Разпродажба - 80 грама,

Цуккеро - 1 таца

Pepe nero macinato - 1 cucchiaio da dessert,

Аглио - 1 тесто.

4 кг ди четриоли пиколи.

Il mio. Puoi tagliare leggermente le code di cavallo e il naso. I cetrioli, che sono più grandi, tagliati longitudinalmente в 4 части. Tagliate a metà nel senso della lunghezza quelle più piccole.

Metti i cetrioli preparati in una ciotola.

Tritare finemente un bel mazzetto di prezzemolo e inviare ai cetrioli.

Addgiungi un bicciere di olio di semi di girasole, un bicciere di aceto da tavola al 9% e 80 g di sale nella padella (non riempire un bicciere da 100 grammi con il dito).

Versare un bicchiere di zucchero, un cucchiaio da dessert di pepe nero macinato nella marinata risultante per i cetrioli.

Tagliare la testa d'aglio a fette e nella padella. Stiamo aspettando 4-6 руда.

Durante questo periodo, i cetrioli rilasceranno il succo: in questa miscela avverrà il decapaggio.

Prendiamo barattoli sterilizzati da 0,5 l e li riempiamo con pezzi di cetriolo: mettiamo i cetrioli nel barattolo verticalmente.

Riempire i vasetti fino in cima con la marinata rimasta nella padella, coprire con i coperchi preparati e sterilizzare per 20-25 minuti. Lo prendiamo, lo arrotoliamo stretto.

Capovolgere i barattoli, avvolgerli negli asciugamani fino a quando non si raffreddano completamente.

11. Insalata di cetrioli sottaceto

Un'ottima ricetta per i cetrioli per l'inverno.

Продукти за ваза от 0,5 литра:

Чипола - 2-3 пеци,

карота-

Аглио - 1 пикио,

Semi di aneto (секи) - 1 кукиано,

Foglia di alloro - 1-2 pezzi,

Пименто - 2 пизели,

Per la marinata (за 8 латтини от 0,5 литра):

Acqua - 1,5 литра,

Разпродажба - 75 грама,

Zucchero - 150 грама,

Ацето да тавола - 1 таца

I vasetti da 0,5 l con i coperchi devono essere prima sterilizzati. Лават и цетриоли.

Пулиза ципола, ако консумирате 2-3 циполи медия, 1 карата на ogni vasetto.

Tagliare i cetrioli transversalmente in rondelle centimetriche.

Tagliamo anche la cipolla ad anelli sottili e strofiniamo le carote su una grattugia grossa.

In ogni barattolo preparato mettiamo uno spicchio d'aglio buono a fette, 1 cucchiaino. semi di aneto secchi, 1-2 foglie di alloro, 2 montagne. пеперончино.

far bollire un litro e mezzo di acqua, sciogliervi 75 g di sale (около 3/4 di una tazza da 100 grammi), 150 g di zucchero e alla fine versare un bicchiere di aceto da tavola.

Versare i vasetti con la marinata bollente, coprire con i coperchi e sterilizzare per 35 minuti a ebollizione bassa.

Lo tiriamo fuori, lo arrotoliamo stretto, puoi capovolgerlo, ma se vuoi mantieni un bellissimo aspetto esteriore in modo che gli strati non si mescolino, è meglio non capovolgere.

Coprire l'insalata sottaceto - lasciarla raffreddare fino al giorno successivo.

12. Cetrioli leggermente salati con vodka

съставки:

foglie di rafano,

foglie di ciliegio,

foglie di ribes,

Foglia d'alloro,

ombrelli all'aneto,

grani di pepe nero,

50 мл водка,

Разпродажба на 2 кукии.

Lavate bene i cetrioli e tagliate le estremità su entrambi i lati.

Sciacquare tutte le verdure e metterle in una casseruola, aggiungere i grani di pepe e mettere sopra i cetrioli.

Пригответе salamoia al ritmo di 2 cucchiai di sale e 50 ml di vodka per 1 litro d'acqua.

Versate i cetrioli con salamoia fredda, coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare per un giorno, dopodiché i vostri cetrioli croccanti sono pronti.

13. Cetrioli leggermente salati "Sharp"

съставки:

1 кг четриоли пиколи

4-5 spicchi d'aglio,

½ пеперончино

grande mazzo di aneto

6 cucchiai разпродажба grosso

Prendi cetrioli giovani ed elastici, risciacqua. Taglia le estremità su entrambi i lati.

Lavate il peperone e tagliatelo per il lungo, privatelo dei semi e tagliatelo trasversalmente a striscioline sottili.

Sul fondo del barattolo, позиция 2/3 della quantità totale di aneto e aglio affettato sottilmente.

Quindi stendere bene i cetrioli, cospargerli con strisce di pepe e aglio, stendere la fila successiva di cetrioli, che cosparge anche di pepe, aglio e l'aneto rimanente.

Metti il ​​​​sale sopra l'aneto, copri con un coperchio e scuoti il ​​​​barattolo.

Far bollire l'acqua e versarla sui cetrioli. Dopo qualche minuto, scolare l'acqua, portare ad ebollizione e versare nuovamente i cetrioli con la soluzione salina risultante.

Coprire il barattolo con un piattino, sul quale appoggiare un piccolo peso, come un vasetto d'acqua.

Lasciare i cetrioli a temperatura ambiente per 2 giorni.

14. Insalata estiva per l'inverno

In un barattolo sterile (ne ho 1 litro), mettete sul fondo 3-4 rametti di aneto e prezzemolo (verde),

tagliare 1 spicchio d'aglio

Opzionalmente, puoi mettere un anello di pepe amaro,

1 cipolla di media grandezza tagliata ad anelli

1 Пепероне tagliato a listarelle (pepe prendo semper giallo o arancione per una varietà di colori),

poi tagliate i cetrioli, ma non sottilmente,

e pomodori (si consiglia di prendere pomodori forti, carnosi e ben marroni in modo che non diventino acidi e non si trasformino in porridge). Quando si depongono le verdure, tamponare leggermente.

Quindi mettere 4-5 pezzi sopra. пименто, 2 chiodi di garofano, 2-3 foglie di alloro.

Preparazione della salamoia:за 2 litri d'acqua 250 g di zucchero, 3 cucchiai di sale senza coperchio, quando

far bollire, versare 150 g di aceto al 9% e versare immediatamente la salamoia nei vasetti (questa salamoia è enoughe per vasetti da 4-5 litri).

Sterilizzare quindi i vasetti per 7-8 minuti dal momento dell'ebollizione e arrotolare subito.

Inverno, al momento di servire, scolare la salamoia in una ciotola separata, mettere le verdure (senza spezie) in un'insalatiera e versare sopra l'olio vegetale a piacere.

15. Cetrioli sottaceto con succo di pomodoro

PRODOTTI RICHIESTI:

цетриоли - 1,6 кг
суко ди помодоро - 1,6л
aglio - 5-6 chiodi di garofano
ането - 50гр
дракончело - 10гр
продажба - 3 кукии. cucchiai

ЕЛАТЕ ПРИГОТВЕТЕ LA RICETTA:

Il succo di pomodoro viene bollito e raffreddato. Si aggiungono sale, aglio, verdure e si versano i cetrioli posti in un barattolo. Chiudere il coperchio e lasciare in un luogo fresco.

16. Cetrioli leggermente salati e speziati

Gli appassionati di piccante e leggermente salato apprezzeranno sicuramente questi cetrioli. Non importa quanti cetrioli prepari, si disperderanno comunque incredibilmente rapidamente, credilo.

СЪСТАВ:

1 кг четриоли пиколи

4-5 spicchi d'aglio

1/2 пеперончино

1 grande mazzo di aneto

6 чл. л. продажба

METODO DI COTTURA:
Lavate i cetrioli, tagliate le punte su entrambi i lati.

Lavate il peperone, tagliatelo per il lungo ed elimination i semi. Tagliare a listarelle sottili.

Sul fondo del barattolo, metti 2/3 dell'aneto intero e l'aglio tritato.

Piegare bene i cetrioli, cospargere con aglio e pepe.

Metti sopra l'aneto, il sale, copri con un coperchio e scuoti il ​​​​barattolo.

Far bollire l'acqua e versarla sui cetrioli. Dopo qualche minuto, scolare l'acqua, farla bollire di nuovo e versarla sui cetrioli.

Coprire il barattolo con un piattino e metterci sopra un carico.

Lascia i cetrioli a temperatura ambiente per 2 giorni, dopodiché puoi prelevarne un campione.

17. Четриоли с кетчуп ал пеперончино

L'anno scorso, per la prima volta, ho chiuso i cetrioli secondo questa ricetta (a dire il vero pensavo che non sarebbe venuta molto bene). Alla mia famiglia è piaciuto molto e i colleghi di lavoro lo hanno apprezzato. Quest'anno, da qualche parte ho toccato la ricetta, ho rovistato in tutto finché non l'ho trovata. La cosa divertente è che i produttori ora scrivono questa ricetta su confezioni di ketchup di peperoncino (marchio Torchin).

1) mettere i cetrioli piccoli in barattoli da 1 litro (quelli grandi possono essere tagliati a fette), mettere 3-4 pezzi di pepe nero, 2-3 piselli dolci, 2 foglie di alloro, 1-2 chiodi di garofano in ciascuno.
2) пригответе la salamoia separatamente: 7 cucchiai. вода, 1 кучиао. цукеро, 1 кукиао. ацето, 2 кукии. продажба, 6-8 cucchiai. кетчуп. Portare tutto a bollore e raffreddare.
3) versare i cetrioli con la salamoia risultante e sterilizzare per 7-10 minuti, quindi arrotolare e avvolgere per la notte.

A proposito, questa salamoia è enoughe per circa 4 lattine (a seconda di quanto sono confezionati i cetrioli).
Inverno, i cetrioli piccanti sono i più. Добър апетит и всичко!

18. Cetrioli in scatola con sorbo

Esistono molte ricette per i cetrioli in scatola e l'insieme degli ingredienti dipende non solo dalla regione di residenza o dall'immaginazione della padrona di casa, ma anche dalla compatibilità dei prodotti. Va notato che è possibile utilizzare арония. La scelta e la disponibilità a voi.

съставки:
- цетриоли - 2 кг
- сорбо и граполи - 500гр
- тиквички - 70гр
- разпродажба - 30гр
- ацето ди меле - 50гр
- аква - 1л

Metodo di cottura:
Laviamo i cetrioli, tagliamo le estremità, li mettiamo in un barattolo, alternandoli alla cenere di montagna, precedentemente scottata
Diluire sale, zucchero, aceto in acqua e portare a ebollizione, versare i cetrioli con la marinata.

Lo facciamo tre volte, drenando l'acqua ogni volta, arrotoliamo i barattoli e li mettiamo a testa in giù finché non si raffreddano.

19. Четриоли ди кристало

Продукти:

1 кг ди цетриоли сбучати

500 г тиквички

суко от 1-2 лимона и аранс,

cannella a piacere

Гарофано,

vaniglia e acqua.

Eliminare dai cetrioli il torsolo morbido con i semi, immergere i cetrioli sbucciati in acqua bollente e cuocere fino a quando non diventano morbidi. аква

дренаре.

Spremere il succo di limoni e arance in una ciotola separata, aggiungere l'acqua per portare la soluzione in volume 3 tazze, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo.

Macinare la buccia di limone e arancia con un coltello e far bollire separatamente in una piccola quantità d'acqua, aggiungendo lì cannella e chiodi di garofano. Filtrare, versare il brodo nello sciroppo.

Aggiungere la vaniglia a piacere e versare i cetrioli nello sciroppo.

Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando i cetrioli non saranno traslucidi.

Cetrioli tritati per l'inverno- Questa è un'altra opzione interessante per la raccolta invernale. Можете да добавите продукти за тази подготовка, можете да използвате различни продукти: ацето, растително масло, сенапе, чипола, помодоро и др.

Insalata di cetrioli tritati per l'inverno

Разпродажба - 35гр
- acqua purificata - 1л
- цетриоли - 1 кг
- spicchi d'aglio - 3 бр.
- ацидо тартарико - 120 мл
- пеперончино - 10гр
- пименто - 3 бр.
- тиквички - 55гр
- ombrelli all'aneto - 2 бр.

Кучинандо:

Selezionare i frutti di cetriolo densi, puliti, piccoli, sbriciolarli a fettine sottili, trasferire il contenitore riscaldato preparato in anticipo. Getta un rametto di aneto in ogni contenitore. Inserisci le specie, aggiungi il pimento, l'aglio profumato. Tagliare il peperoncino in cerchi, aggiungerlo al pezzo sbucciato. Preparare il “ripieno”: versare sale, zucchero raffinato in una casseruola piena d'acqua, attendere che il liquido bolle. Versare l'aceto di vino, cuocere per un altro paio di minuti, versare barattoli di spezie e frutta con questa miscela. Sterilizzare per 15 minuti nel solito modo, tappare con i coperchi, avvolgere con uno scialle di lana, dopo aver posizionato i barattoli sui coperchi.

Cetrioli tritati con cipolle per l'inverno

Цетриоли - 3 кг
- чипола - 1 кг
- растително масло - 4 кукии. cucchiai

Riempire:

Аква - 1л
- продажба - un paio di cucchiai
- тиквички - 2 кукии. cucchiai
- foglia di alloro - 15 pz.
- оцетна киселина - 135 мл
- grani di pepe nero - 30 pz.

Кучинандо:

Lavare i frutti di cetriolo, tagliarli a fette grandi. Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli. Versare l'olio vegetale nei contenitori preparati, adagiare cipolle e cetrioli a strati. Пригответе la marinata: far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, le spezie, il sale, far bollire, versare l'acido acetico. Versare le verdure con la marinata calda, il sughero.

съставки:

Acqua - 1,1 литър
- ацето - un bicchiere e mezzo
- къри - 2 кукии. cucchiai
- продажба - 1,5 кукии. л.
- тиквички - 50гр
- rametti di prezzemolo, aneto e sedano - 2 pz.
- senape in grani - un cucchiaino
- чиполе - 4 бр.
- цетриоли

Хайде cucinare:

Lessare la marinata: mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, far bollire, raffreddare. Metti la cipolla sul fondo di ogni barattolo, aggiungi la senape, l'aneto e il sedano, i frutti di cetriolo tritati. Versare il contenuto con il ripieno raffreddato. Sterilizzare i rotoli per 5 minuti, arrotolare con i coperchi, avvolgere, conservare in frigorifero.

Cetrioli tritati per le ricette invernali.

Четриоли "come da un barile".

Авраи бисоньо:

Разпродажба - 155гр
-ането
-foglie di ciliegio
- Рафано
- сенапе сека - 155гр
- aglio sbucciato
- grani di pepe

Кучинандо:

Sciacquare e sterilizzare i contenitori. Disporre in un contenitore le foglie di ciliegio, il rafano, il pepe, l'aneto, gli spicchi d'aglio sbucciati. Disporre le verdure. Sciogliere il sale nell'acqua. Versare acqua salata in un barattolo di verdure, cospargere di senape secca, coprire con una garza, lasciare in una stanza buia fino a quando i frutti non fermentano, tappare con coperchi aggraffati, nascondersi in cantina.

Lavare 4 kg di frutti di cetriolo grandi, sbucciare 4 cipolle. Tagliate i cetrioli a cerchi. Allo stesso modo, tritate i peperoncini piccanti e le cipolle con le carote. Mettere tutte le verdure се приготвят в una ciotola, cospargere con due cucchiai di zucchero, mettere aneto e prezzemolo, versare 200 g di acido acetico e 200 g di olio di semi di girasole, mescolare, lasciare per diverse ore. Disporre l'antipasto nei vasetti, sterilizzare e chiudere con i coperchi.

Cetrioli sottaceto tritati per l'inverno.

Lavare un paio di chili cetrioli grandi tagliare i gambi. Tagliateli a grossi pezzi. 200 g di cipolla sbucciata tagliata ad anelli. Lavare un mazzetto di aneto, tritarlo finemente. Metti le cipolle, i cetrioli e l'aneto in una bacinella, versa 12 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole, 9 cucchiai. cucchiai di aceto, продажба, aggiungere 3 cucchiai. cucchiai di zucchero. Mescolare delicatamente, lasciare per 5 ore. Metti l'intera massa in una casseruola, metti a fuoco medio, mescola di tanto in tanto la massa. Devi riscaldare i cetrioli fino al momento in cui iniziano a cambiare colore. Disporre immediatamente in contenitori sterili, arrotolare. La marinata non coprà completamente il contenuto. Mettere il contenitore sui coperchi, avvolgere, lasciare raffreddare completamente.

Tagliare a fette 3 kg di frutti di cetriolo, tritare 30 g di prezzemolo. Spremere 100 g di aglio attraverso una pressa, aggiungere 200 g di zucchero, 3 cucchiai. cucchiai di sale, 155 мл ацето. Mescolare tutto, lasciare agire per 12 ore, le verdure daranno il succo durante questo periodo. Disporre l'insalata in vasetti sterilizzati. Aggiungere un cucchiaio di olio vegetale in ogni contenitore, chiudere con nylon o tappi a vite.

Ed ecco un'altra versione dell'insalata:

Tagliate a pezzi 4 kg di frutta. Sbucciare un paio di teste d'aglio, passare attraverso una pressa, aggiungere alle verdure. Salare, mettere un bicchiere di zucchero, cospargere di pepe nero, versare un bicciere di aceto. Versare abbondante olio vegetale con un bicchiere di olio di semi di girasole, mescolare, lasciare agire per 4 ore per formare una quantità enoughe di succo.

31 август 2016 г.,

L'estate è il momento in cui tutte le famiglie si preparano per l'inverno. Le migliori ricette Questi piatti vengono tramandati di generazione in generazione, perché tutti amano sgranocchiare i cetrioli da un barattolo nella stagione fredda. E, naturalmente, molte casalinghe condividono semper la loro esperienza e presentano ricette per le preparazioni più deliziose con fotografie e una descrizione dettagliata del processo di cottura stesso. Un numero enorme di ricette si è collecto sul nostro sito e abbiamo deciso di fare una selezione degli spazi vuoti di cetriolo più deliziosi.
Tutte le ricette descritte in questo materiale sono facilmente reperibili sulla nostra risorsa, basta inserire il nome del piatto nella barra di ricerca. Seguendo questo semplice passaggio, troverai le istruzioni su come preparare uno spuntino per l'inverno con foto passo passo. Resta solo da andare in cucina e iniziare il processo! Quindi, ecco le preparazioni di cetrioli più popolari per l'inverno, le migliori ricette:

La particolarità di questa parazione è che i cetrioli vengono marinati insieme alle giovani zucchine. Oltre a queste verdure nel barattolo si aggiungono anche le carote grattugiate e una cipolla tagliata a semianelli. I cetrioli con le zucchine sono pre-ammollati e non solo il pepe, ma anche i chiodi di garofano sono usati come spezie. Questo conferisce all'antipasto un gusto molto interessante. Questa ricetta non richiede la sterilizzazione di vasetti pieni di cetrioli e zucchine. L'acido citrico viene aggiunto alla marinata, che funge da conservante, quindi questa preparazione è particolarmente apprezzata dalle persone a cui non piace l'aceto.

Cetrioli sottaceto "ubriachi"

Già dal nome di questo spazio vuoto, puoi intuire che l'alcol viene utilizzato nella preparazione di questo spuntino. Fanno cetrioli "ubriachi" con la vodka. Viene aggiunto alla marinata e, per questo motivo, i cetrioli diventano molto croccanti e acquisiscono anche un odore insolito che ti fa venire voglia di mangiarli il prima possibile. L'antipasto in sé è abbastanza facile da preparare. Avrai bisogno di verdure, aglio, pepe, rafano, oltre a sale, zucchero e aceto per la salamoia. La vodka viene aggiunta alla fine, prima che la marinata venga versata nei barattoli per la terza volta. Come dicono le casalinghe, questi cetrioli vengono mangiati per primi.

Cetrioli con ketchup per l'inverno

Se i cetrioli ordinari sono già stanchi, allora è il momento di cucinare questo antipasto. Risulta piccante e si abbina perfettamente a molti piatti. La particolarità della ricetta è che le verdure vengono marinate nel ketchup di peperoncino. Per questo motivo, non solo diventano piccanti, ma acquisiscono anche un sapore agrodolce. E a molte persone piace questa combinazione. Per questa preparazione, puoi usare cetrioli grandi. Ma solo loro devono essere tagliati in cerchi di medio spessore. E se i cetrioli sono piccoli, possono essere messi in salamoia interi. A proposito, la ricetta non richiede sterilizzazione e ciò consente di risparmiare tempo.

Cetrioli con ribes rosso

I cetrioli si sposano bene non solo con ketchup e vodka, ma anche con frutti di bosco, come il ribes rosso. Certo, non tutti rischieranno di fare una preparazione del genere, ma credetemi, niente del genere funzionerà con una diversa combinazione di ingredienti. Il ribes rosso cambia non solo il gusto delle verdure, ma anche il loro colore.
Hai bisogno di una bacca fresca, avrai anche bisogno di spezie, un baccello di pepe e tutto ciò che di solito viene utilizzato per fare una marinata. Solo secondo questa ricetta, zucchero, aceto e sale vengono aggiunti direttamente al barattolo di cetrioli e ribes. Un tale antipasto può essere servito su qualsiasi tavola festiva per sorprendere gli ospiti, perché, sicuramente, molte persone non avrebbero mai pensato che i sottaceti potessero essere sottaceto in questo modo.

Coloro che hanno intenzione di mettere in salamoia i cetrioli dovrebbero sapere che le verdure appena raccolte dall'orto sono le più deliziose, quindi se i cetrioli compaiono in casa, è meglio fare qualcosa con loro subito, ad esempio, marinarli con le carote.
Questa ricetta richiederà anche un rametto di dragoncello, altre specie e foglie di ribes. La salamoia viene preparata in un modo speciale: direttamente con fette di carota. Durante la cottura, alla marinata vengono aggiunti solo sale e zucchero e l'aceto viene versato solo alla fine. Le carote vengono disposte in barattoli e poi la marinata viene versata in contenitori dove giacciono cetrioli, spezie e foglie. La ricetta inoltre non prevede la sterilizzazione, cosa più importante, quindi conservare i cetrioli in un luogo fresco, così dureranno più a lungo.

Cetrioli sottaceto con mele per l'inverno

Uno spuntino molto gustoso per l'inverno è ottenuto da cetrioli e mele. È vero, il gusto di questo piatto dipende in gran parte non dai cetrioli, ma da quali mele vengono utilizzate. È meglio se i frutti sono sodi. Per fare uno spazio vuoto con una piacevole acidità, puoi usare mele bianche da ripieno. Il segreto sta anche nel mettere nel barattolo quante più spezie ed erbe aromatiche possibile. Si consiglia di utilizzare aneto, rafano, dragoncello, semi di senape, pepe e aglio. E affinché i cetrioli assorbano l'acidità delle mele, possono essere forati in più punti con uno stuzzicadenti. I pezzi di frutta vengono posti direttamente in un barattolo di cetrioli. La marinata si prepara come di consueto, con acqua e aceto. Uno spuntino così originale sarà una buona aggiunta alle bevande alcoliche.

Spuntino i cetrioli в корейско

Se la famiglia and tutta amanti пържени картофи e carne succosa, cuocere i cetrioli in coreano. Не са необходими специални съставки за това изпечено: кароте, аглио, пеперони и пиколи, четриоли grattugiati da inserire in un barattolo da un litro. Soprattutto, i cetrioli in salamoia. Ciò richiederà aceto. Le verdure con carote, aglio e aceto devono essere lasciate in infusione al freddo per dodici ore. L'antipasto può essere consumato subito, ma è meglio preparare diversi vasetti per l'inverno. È necessario sterilizzare i contenitori prima di inserire i cetrioli e poi di nuovo, dopo aver riempito i barattoli. Un tale antipasto può essere conservato per un periodo piuttosto lungo e, se ne fai abbastanza, puoi goderti deliziosi cetrioli croccanti per tutto l'inverno.

Cos'altro puoi preparare per l'inverno dai cetrioli?Le migliori ricette per spuntini non possono essere imagine senza verdure assortite. Inoltre, tradizionalmente i cetrioli vengono arrotolati con pomodori rossi. Ma si scopre che sono i pomodori verdi che si armonizzano bene con i cetrioli. Grazie a loro, i cetrioli diventano più croccanti rispetto a quando vengono marinati con pomodori rossi. Affinché il piatto possa essere servito sul tavolo festivo, aggiungi le carote tritate finemente al barattolo. Il processo di cottura non richiede molto tempo ed è anche molto comodo quando hai un delizioso assortimento a portata di mano.

Puoi goderti l'insalata di cetrioli in inverno, anche se la cucini in estate. Questo spazio vuoto va, quello che viene chiamato „con un botto“. L'insalata può essere servita con quasi tutti i piatti di carne, pollo e verdure. I cetrioli saranno le verdure principali e uniche. Aneto tritato e aglio tritato aggiungeranno un buon sapore al piatto. Il condimento per l'insalata è molto semplice: i cetrioli, insieme a spezie e sale, vengono versati con una piccola quantità di olio vegetale e aceto e lasciati per un po'. E dopo tale procedure, resta solo da decomporre tutto in barattoli e versare sopra il succo che daranno i cetrioli. I vasetti di lattuga devono essere sterilizzati in modo che il pezzo venga conservato più a lungo.

Cetrioli con barbabietole per l'inverno, croccanti

I cetrioli freschi di solito non vengono aggiunti al borsch, ma le barbabietole vengono messe in un barattolo di cetrioli. E tutto così che l'antipasto per l'inverno di queste verdure si è rivelato molto gustoso. Devi trovare barbabietole fresche in modo che siano succose. I cetrioli interi vengono posti in barattoli e le barbabietole vengono tagliate in plastica sottile. Il resto dei cetrioli viene messo in salamoia secondo lo schema standard. Non dimenticare i chiodi di garofano, così l'antipasto sarà ancora più profumato. Cucinare i cetrioli croccanti con le barbabietole richiede una quarantina di minuti, ma poi la famiglia può mangiare questa parazione per tutto l'inverno!

Insalata di cetrioli "Racconto d'inverno"

Questa è un'insalata molto gustosa per l'inverno, per la cui preparazione vengono utilizzati non solo i cetrioli verdi, ma anche pomodori e peperoni dolci. È vero, per preparare un piatto del genere, è necessario un frullatore o un robot da cucina. Da pomodori, peperoni e aglio devi fare una massa omogenea. Da esso viene preparata una salsa sul fuoco, a cui vengono poi aggiunti aceto e cetrioli, tagliati come su una normale insalata. L'insalata dovrebbe bollire leggermente, dopodiché sarà possibile riempirla con barattoli puliti e cotti al vapore. Non a caso questo bianco si chiama „Racconto d'inverno“. Le hostess che hanno già preparato un'insalata del genere dicono che ha un sapore davvero favoloso. Si mangia con purè di patate, altri piatti a base di patate, riso o, semplicemente, con il pane.

Тиквички в scatola con cetrioli

Come accennato all'inizio, i cetrioli vanno d'accordo nello stesso barattolo con le zucchine. Ma molto piatto gustoso Si scopre quando viene aggiunto anche il basilico. Di solito gli spuntini si preparano con le zucchine giovani, ma in questo caso si possono usare anche verdure leggermente troppo mature, fare qualche vasetto anche con le zucchine. Ci saranno snack leggermente diversi. E il basilico conferisce al pezzo un aroma speciale, ma è meglio usare non un un ramoscello fresco, ma foglie essiccate. Basterà mezzo cucchiaino за ogni vasetto. La ricetta è tradizionale e molto apprezzata, perché l'antipasto si prepara in modo semplice e veloce!

Cetrioli sottaceto senza aceto

Ci sono persone che non mangiano le verdure in scatola solo perché sono fatte con l'aceto. Naturalmente, la maggior parte delle ricette contiene acido, ma puoi comunque mettere sott'aceto i cetrioli senza aceto. L'unica cosa è che è necessario un luogo freddo per conservare un pezzo del genere. Ma se c'è un frigorifero o una cantina capienti, non dovrai pensare a dove mettere i barattoli con i sottaceti in seguito. I cetrioli devono prima essere messi a bagno in acqua per diverse ore, quindi tutto è molto semplice: le verdure vengono disposte in barattoli sterilizzati insieme a spezie e sale e versate con acqua bollente. Tutti i vasetti rimangono a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento, quindi rimossi al freddo. Il più grande vantaggio di questa ricetta è che puoi mangiare i cetrioli in un giorno.

E questa ricetta è adatta a coloro che non hanno mai messo in salamoia i cetrioli in vita loro, ma vogliono farlo davvero. In effetti, preparare gli spazi vuoti per l'inverno non è un processo così difficile come sembra a prima vista. Ad esempio, puoi sterilizzare i barattoli non solo con acqua bollente, ma anche nel forno. È molto semplice e veloce, inoltre puoi elaborare tutti i contenitori contemporaneamente. E per rendere croccanti i cetrioli, basta metterli in una ciotola di acqua ghiacciata per diverse ore. Il segreto di uno sfizioso spuntino per l'inverno sta anche nelle spezie. Il set minimo è composto da un ombrello di aneto, foglia d'alloro e grani di pepe nero. Secondo la versione tradizionale, anche la marinata è facile da preparare. Dovrai sciogliere il sale, lo zucchero in acqua bollente e quindi aggiungere l'aceto. A proposito, questa ricetta non prevede la sterilizzazione dei barattoli pieni, quindi dopo che i cetrioli sono stati riempiti di salamoia per la seconda volta, puoi immediatamente arrotolare i barattoli e metterli sotto una coperta calda. Bene, quando si raffreddano, devi mettere i contenitori con uno spuntino nella dispensa o in cantina.

Cetrioli sottaceto per l'inverno

C'è uno stereotipo secondo cui solo i piccoli cetrioli possono essere marinati, ma questo è tutt'altro che vero. Solo per le verdure di grandi dimensioni è necessario un barattolo da tre litri. Se sottrai più cetrioli, puoi cucinare un delizioso sottaceto da loro in inverno. Bene, se vengono tagliati in cerchi, sarà possibile servire patate bolliteд пиати ди карне. Altrimenti, i cetrioli grandi vengono preparati allo stesso modo di quelli piccoli. Per un buon aroma e gusto, puoi mettere le foglie di ciliegia o di ribes in un barattolo. È meglio sterilizzare i barattoli, quindi il pezzo durerà più a lungo. Di solito tali cetrioli vengono conservati in un luogo fresco per un massimo di tre anni.

Хайде cucinare deliziosi cetrioli per l'inverno?

Ci sono molti modi per fare i preparativi per l'inverno dai cetrioli. Le migliori ricette, tuttavia, non garantiscono che l'antipasto risulterà delizioso. Dopotutto, non solo il processo di cottura è importante, metà del successo sono i cetrioli. Quando hai il tuo giardino, non ci sono problemi, ma se non c'è una trama, allora devi comprare dei buoni cetrioli.
È meglio se le verdure sono giovani, di piccole dimensioni con una buccia densa. Se i cetrioli sono morbidi e con dei vuoti all'interno, non si sgretolano più tardi.
Inoltre, prima di mettere in salamoia i cetrioli, è necessario immergerli in acqua fredda per diverse ore. Si consiglia di cambiare l'acqua più volte. Questa procedura renderà anche i cetrioli più croccanti.
Ci sono anche alcuni trucchi per evitar che le lattine esplodano. Puoi aggiungere alcuni semi di senape o un cucchiaio di vodka alla salamoia. E affinché i cetrioli maturino più velocemente, è necessario tagliarne la coda e bucarli in più punti con una forchetta o uno stuzzicadenti.