Recept za kuhanje pilećih nogu u lisnatom tijestu. Pileće noge u vrećici od lisnatog tijesta

Pileće meso je odavno sjajan sastojak prazničnih i svakodnevnih obroka. To je zato što je piletina postala zaista pristupačan proizvod. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu, ali jedna od najoriginalnijih i ukusna jela su pileće noge u lisnatom tijestu.

Pileće noge u receptu od lisnatog tijesta

Stavite tavu na vatru, ulijte ulje i stavite sitno sjeckani luk. Pržite ga dok ne postane svijetlo zlatno smeđe, a zatim dodajte sjeckane pečurke. Začinite solju, biberom i lagano pržite gljive i luk. Pileće batake naribajte solju i biberom i pržite na tavi dok se ne skuhaju. Stavite sa strane da se ohladi.

Razvaljajte tijesto i napravite kvadrate od po 10 na 10 centimetara. Debljina bi trebala biti pola centimetra. Na sredini svakog kvadrata napravite prsten od tanke trake tijesta. Izložite fil od luka i gljiva, dodajte krišku sira. Stavite jedan pileći batak u pripremljeni prsten, tako da donji dio noge bude na vrhu.

Rubove tijesta preklopiti i osigurati oko izbočene kosti. Da ne zagori tokom pečenja, umotajte ga u foliju. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite noge u tijesto. Zagrijte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pleh. Vrijeme pečenja je pola sata. Gotovi pileći krakovi prenose se na pladanj i serviraju, ukrašeni biljem.

U tavu ulijte biljno ulje i pržite pileće noge.

Pržite dok se gotovo potpuno ne skuha. Otprilike 15-20 minuta sa svake strane na laganoj vatri.

Kad se pileće noge poprže, isključite vatru, začinite solju i pospite s malo začina. Pustite da se malo ohladi.

Lisnato tijesto razvaljajte na dva kvadrata različitih veličina: jedan veći, drugi manji. Po kvadratu veća veličina stavite manji kvadrat i u sredinu drugog kvadrata stavite prilog od krumpira i luka.

Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, lagano podmažite papir maslacem (ili margarinom) i stavite pileći krak u lisnato testo na papir. Pošaljite obrazac u rernu zagrejanu na 170 stepeni na 30-40 minuta.

Proverite spremnost pilećih nogu u lisnatom tijestu drvenom ivericom (ili čačkalicom) i izvadite iz pećnice kada su spremne.

Za pripremu umaka u tavu ulijte biljno ulje, nasjeckajte luk i pečurke, dodajte ih u tavu.

Promiješajte, dodajte sol i začine, zagrijte sve kako treba, oko 5 minuta, i isključite vatru. Umak je gotov.

Kad je sve spremno, možete poslužiti tanjur. Prvo stavite sos, pečenu pileću nogu stavite u lisnato tijesto na umak, pored njega razbacite pržene gljive i ulijte kiselu pavlaku u mali brodski sos.

Prijatno!

Sočne pileće noge u lisnatom tijestu - jelo koje je i lijepo i ukusno, a još je lakše kuhati.

Kupujem gotovo smrznuto lisnato testo. Može biti kvasac i samo se ljuštiti. Za pileće noge su prikladne obje, ali kvasac će biti više pahuljast i mekan, a samo će se hrskavo hrskati.

• 1 pakovanje smrznutog lisnatog tijesta
• 6-8 pilećih bataka
• 1 jaje za četkanje
• 3 češnja belog luka
• biljno ulje za prženje
• sol, crni biber
• lišće salate za ukras

Način kuhanja:

Lisnato testo odmrzavajte na sobnoj temperaturi.

Operite pileće noge, osušite ih papirnatim ubrusom. Ogulite češnjak i provucite kroz prešu. Posolite, popaprite i premažite svaku nogu protisnutim belim lukom. Stavili smo noge u posudu. Ako postoji soja sos, možete malo nakapati na vrh, što sam i učinio. Ostavite noge da stoje najmanje 15 minuta, a idealno bi bilo da što duže to bolje.

Zagrijte tavu, sipajte 4-5 tbsp. l. biljnog ulja i pržite noge s obje strane dok ne porumene.

Pržene noge stavite na papirnati ubrus da se višak masnoće upije i da se noge ohlade.

Odmrznuto lisnato tijesto narežite na uske trake. Imamo 8 pilećih nogu, pa smo izrezali osam traka.

Svaku traku razvaljajte po dužini. Dužina će se gotovo udvostručiti.

Svaku nogu omotamo trakom tijesta u spiralu odozdo prema gore, uključujući i kost.

Ili ostavljamo svaku nogu malu rupu u tijestu (tako da para za vrijeme pečenja izlazi) ili izbockajte vilicom na nekoliko mjesta.Stavite noge u tijesto na podmazan pleh.

Umutite jaje pjenjačom i dodajte 1 žlicu. l. biljno ulje.

Podmažite noge umućenim jajetom kako biste dobili lijepu sjajnu koru.

Zagrijte pećnicu na 190-200 stepeni i u njoj pecite pileće noge u lisnatom tijestu dok ne porumene, to je oko 25-30 minuta.

Poslužite na pladnju sa zelenom salatom, ukrašeno čeri paradajzom, začinskim biljem, nasjeckanom paprikom itd.

Sočne pileće noge u lisnatom tijestu nevjerovatno su jelo za svečani stol. Ispostavlja se da je lisnato tijesto vrlo rumeno i hrskavo, ali pileće noge su, naprotiv, sočne i mekane. Sok koji oslobađa meso tokom pečenja natapa tijesto i ono postaje nevjerovatno ukusno. Samo probajte jednom i nećete sumnjati da bi ove pileće noge trebale biti vaš porodični obrok. Kuhanje je puno lakše nego što se na prvi pogled čini. Izgled jela je vrlo svečan; uistinu će ukrasiti svaku proslavu u vašem domu. Zabilježite i kuhajte s nama.

Sastojci:

• pileći batak - 10 komada;
• začini: sol, mljeveni crni biber, mljevena paprika - po ukusu;
• biljno rafinirano ulje za prženje;

Za lisnato tijesto bez kvasca:

• pšenično brašno VS - 3 čaše;
• prokuhana voda (hladna) - 0,2 litra;
• kremasti margarin - 250 grama;
• jedno pileće jaje;
• stolni ocat 9% - jedna kašika;
• sol - jedna kašičica;

(oko 400 grama tijesta na 10 bataka)

Za podmazivanje i zaprašivanje:

• jedno pileće jaje;
• seme sezama.

Pileće noge u lisnatom tijestu. Korak po korak recept

1. Za početak ćemo pripremiti najjednostavnije tijesto bez kvasca. Da biste to učinili, uzmite duboku posudu, u nju ulijte hladnu vodu, jaje, sol i ocat. Sve dobro promiješajte. Odložite neko vrijeme sa strane.
2. Sada na radnu površinu sipajte brašno koje prvo prosijamo kroz sito. Zatim margarin izvadimo iz frižidera i istrljamo ga na grubo ribež direktno na brašno.
3. U procesu trljanja margarin se mora kombinirati s brašnom. Na samom kraju treba ga lagano uvaljati u brašno, ni u kojem slučaju ne gnječiti.
4. Nakon toga brašno sa margarinom sakupljamo na hrpu i u sredini napravimo rupu. Ulijte svu tečnu masu u rupu. Pomažući si prvo lopaticom, miješamo tako da je sve povezano, a zatim počinjemo lagano mijesiti tijesto.
5. Ne treba puno mijesiti, ako vam se čini da je isuviše suvo - dodajte malo hladna vodaako je naprotiv mokro - dodajte prosijano brašno. Kao rezultat, tijesto ne bi trebalo biti previše začepljeno, pruge margarina trebale bi biti vidljive. Nakon toga tijesto premjestimo u vrećicu ili prozirnu foliju i pošaljemo ga u hladnjak na jedan sat.
6. U međuvremenu, pobrinimo se za pileće batake. Peremo ih pod mlazom vode. Obrišite višak vlage papirnatim ubrusima. Ako želite, možete ukloniti kožu s njih ili ih možete ostaviti za sočnost.
7. Sada pileće batake treba začiniti začinima po vašem ukusu. Šaljemo ih na sat vremena u frižider da se mariniraju.
8. Zatim ga izvadimo iz frižidera. Pržite na tavi na rafiniranom suncokretovom ulju dok ne porumeni. Ostavite da se potpuno ohladi. Noge prije stavljanja u tijesto moraju uvijek biti hladne, jer tijesto sadrži margarin, a ako je batak i malo topao, margarin će se početi topiti.
9. Kad su noge hladne, tijesto možete izvaditi iz hladnjaka i razvaljati. Debljina šava je oko 2-2,5 milimetara. Zatim trebate izrezati 10 traka debljine približno 1-1,5 centimetara.
10. Uzimamo po jedan batak i spiralno ga umotavamo u tijesto. Počinjemo s kosti. U ovom slučaju ostavljamo otprilike 2 centimetra kostiju koja nije umotana. To radimo sa svim potkolenicama.
11. Sada pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Raširimo noge na njemu.
12. Paralelno zagrijte pećnicu na 180 stepeni.
13. Sad nam treba folija za hranu. Kosti koje su ostale bez tijesta treba umotati u foliju. To će spriječiti da izgore tokom pečenja.
14. Istucite vilicom jedno pileće jaje i podmažite sve batake. Zatim pospite sezamom.
15. Od ostatka tijesta možete oblikovati lepinje, premazati ih jajetom, posuti sezamom i također peći u pećnici. Ispada vrlo ukusno.
16. Šaljemo u zagrijanu pećnicu da se peče 40-50 minuta. Tijesto treba poprimiti lijepu zlatnu boju.
17. Izvadimo gotove pileće noge i premjestimo u posudu.

Po želji možete ukloniti ili ostaviti foliju za ukrašavanje. Poslužite toplo uz razne umake. Izgleda vrlo ukusno, zadovoljavajuće i lijepo. Obavezno kuhajte i oduševite sebe i svoju porodicu. Također na našoj stranici "Vrlo ukusno" pronaći ćete još mnogo ukusnih i divnih recepata. Kuhaj s nama. Želimo vam ugodan apetit!

Fotografija i video pripadaju Nataši Parkhomenko

Postoji mnogo načina za pripremu pilećih nogu. Postoje jednostavni i brzi recepti, ali možete posvetiti malo više vremena procesu kuhanja i razmaziti svoju porodicu originalnim jelom, na primjer, napravite pileće noge u vrećici od lisnatog tijesta.

Ovo je nesporno ukusno. A zahvaljujući neobičnom dizajnu, takve se noge mogu sigurno pripremiti i poslužiti na svečanom stolu. Ispada vrlo ukusno, lijepo i jeftino. Idemo u kuhinju?

Sastojci:

• 6 kom. pileće noge srednje veličine;
• 0,5 kg gotovog lisnatog tijesta;
• jaje;
• 5-7 krumpira;
• gomila svježeg kopra;
• 50 g putera;
• 2 režnja češnjaka;
• slana paprika.

Kako napraviti pileće noge u vrećici od lisnatog tijesta:

Uklonite koru s krumpira i kuhajte dok ne postane prhko u slanoj vodi. Ispustite vodu u potpunosti i prebacite mekane gomolje krompira u prikladnu šalicu. Zamijesite vilicom, dodajući puter... Dobijamo mrvičasti pire krompir.

Uklonite debele stabljike sa opranoga i osušenog kopra, a preostale tanke grančice nasjeckajte nožem i dodajte u još toplu masu od krumpira. Klinčiće bijelog luka pritisnite presom i dodajte krompiru. Promiješajte i ostavite sa strane malo.

Operite pileće noge pregledavajući i uklanjajući preostalo perje. Osušite i natrljajte noge solju i paprom.

Zatim na tavi popržite pileće krakove dok ne porumene. Stavite na tanjir i pustite da se ohladi.

Slojeve gotovog lisnatog tijesta unaprijed odmrzavamo na sobnoj temperaturi. Preporučujemo upotrebu lisnatog tijesta bez kvasca. I izrežite ga na kvadrate. Trebate dobiti šest malih i šest većih kvadrata.

Zatim sve rezultirajuće kvadrate lagano razvaljamo oklagijom i stavljamo u parove, postavljajući mali kvadrat u središte velikog.

Zatim na sredinu rezultirajuće konstrukcije dva kvadrata stavite 1-2 kašike nadjeva od krompira. Ne trebaju vam više, inače se vreća može slomiti tokom postupka pečenja.

Zatim lagano utisnite prženu nogu u pire krompir.

I, podižući rubove tijesta, formiramo vrećicu. Da se tijesto ne bi odvijalo tokom pečenja, vrećicu fiksiramo ili tankom trakom tijesta, ili komadom običnog konca, koji moramo ukloniti nakon kuhanja.

Na isti način omotamo i ostatak pilećih nogu, što rezultira šest vreća.

Sve pileće krakove prenosimo u vrećicu od lisnatog tijesta na lim za pečenje obložen pergamentom. Podmažite lisnato tijesto umućenim jajetom, a pileće noge pecite u vrećici od lisnatog tijesta na 180 stepeni dok ne porumene. Kuhanje će trajati približno 30-40 minuta.