I redditi dei residenti nelle grandi città sono in costante crescita e, insieme a loro, cresce la domanda dei consumatori per un'ampia varietà di beni. La domanda dà origine all’offerta e a nuove idee per persone intraprendenti. Ad esempio, un tipo di attività redditizia è l'apertura di un negozio di utensili da cucina. Gli imprenditori coinvolti in questo segmento si sentono sicuri e stanno facendo piani per lo sviluppo del business. Ma da dove iniziare a organizzare un punto vendita di questo tipo e come garantire il successo del negozio?

Le stoviglie bianche sono le più popolari

Perché la domanda di stoviglie cresce e le persone acquistano continuamente nuovi set di piatti, tazze e insalatiere? Natalya Dmitrenko, direttrice del grande negozio di stoviglie “Portselyana” (Poltava), ritiene che la crescita delle vendite di stoviglie sia influenzata dall'aumento della domanda di immobili e dall'aumento del numero di procedimenti di divorzio. Quando ci si sposta o ci si sporca, i piatti si rompono e bisogna comprarne di nuovi. Le giovani famiglie che si trasferiscono in nuove abitazioni spesso si sforzano di acquisire nuovi piatti.

È impossibile acquistare tutti gli utensili necessari in un solo viaggio, soprattutto perché le fabbriche ampliano costantemente le loro linee di prodotti. I negozi utilizzano attivamente tecniche di merchandising, disponendo i piatti in modo così impressionante che può essere molto difficile resistere a una bella teiera, una zuccheriera o una tortiera. Le tendenze cambiano continuamente: oggi sono considerate di moda le forme rotonde, dopo un po' sono considerate di moda le forme squadrate, poi i colori più insoliti sono considerati trendy. Agli imprenditori che decidono di aprire il proprio negozio di utensili da cucina, gli operatori esperti del mercato consigliano di esercitare una certa moderazione nella scelta della gamma di prodotti.

Secondo la consulente aziendale Elena Oliynichenko, è meglio per i principianti concentrarsi sui piatti bianchi: questa opzione è considerata vantaggiosa per tutti. Qualsiasi piatto sta benissimo sui piatti bianchi e quando apparecchi la tavola puoi utilizzare una varietà di tovaglie, tovaglioli e utensili da cucina. Anche la domanda di vetreria trasparente non diminuisce. Non è consigliabile sperimentare inizialmente costosi piatti di design, piatti e tazze insoliti: c'è il serio rischio di perdere denaro.

Le stoviglie in porcellana sono un bestseller

La signora Oliynichenko è sicura che sia meglio per gli uomini d'affari alle prime armi dare la preferenza ai prodotti di porcellana. La porcellana ha eccellenti caratteristiche igieniche, eccellente conduttività termica e proprietà estetiche. La domanda di stoviglie in porcellana è stabile. Un ulteriore vantaggio della porcellana: i piatti sono una sorta di mezzo pubblicitario. Alcune aziende acquistano grandi quantità di tazze di porcellana bianca, vi mettono sopra il logo e le utilizzano come souvenir aziendali.

Tatyana Lebedinets, direttrice della catena di negozi di stoviglie Serviro, che fa parte della società MIRS, ritiene che l'assortimento ideale per un negozio di stoviglie sarebbero i souvenir, così come gli utensili per servire la tavola e preparare i piatti. Ciascuno dei tre segmenti fornirà un terzo delle entrate dello stabilimento al dettaglio durante l'anno.

Destinatari: classe media

Secondo la signora Lebedinets, il pubblico più interessante per un imprenditore che possiede un negozio di porcellane è la classe media, persone con un reddito di oltre mille dollari al mese. Secondo l'esperto la nicchia dei negozi destinati ai rappresentanti della classe media è praticamente vuota. Nei supermercati si trovano pentole economiche e ci sono negozi che vendono modelli di lusso. Nel paese si è formato uno strato di cittadini della classe media che desiderano acquistare stoviglie di alta qualità prezzi accessibili. I piatti vengono acquistati non solo per la casa, ma anche per ristoranti e caffè, spesso di proprietà di rappresentanti della classe media. La signora Lebedinets è sicura che a pagare è la classe media Attenzione speciale qualità ambientali dei piatti. Quindi gli imprenditori che fanno affidamento su questo segmento di consumatori dovrebbero tenere conto della sicurezza ambientale del prodotto.

Posizione del negozio di utensili da cucina

L'ubicazione di un negozio di stoviglie è l'aspetto più importante con cui un imprenditore deve confrontarsi. Il negozio può essere indipendente o situato in un centro commerciale come una boutique. Il punto principale è che il punto vendita dovrebbe essere situato il più vicino possibile all '"ancora". Tatyana Lebedinets spiega che assolutamente tutti i negozi di articoli per la tavola necessitano di "ancore" che attirino il traffico dei clienti. Non importa quanto sia bello e correttamente arredato il negozio di stoviglie, se i clienti non arrivano in numero sufficiente allo stabilimento, il commercio non andrà né traballante né lento. Le persone vogliono ricevere servizi commerciali completi: acquistare non solo prodotti, ma anche beni per la casa. L'esperta Elena Oliinichenko è fiduciosa che un negozio di stoviglie possa facilmente operare nelle zone residenziali: le periferie delle città si stanno rapidamente costruendo con centri commerciali e in alcune aree vivono 100mila residenti, il che è abbastanza coerente con la popolazione di una piccola città .

Selezione di una stanza

I locali per un negozio completo di stoviglie dovrebbero avere una superficie minima di 50-60 metri quadrati. Gli esercizi commerciali più grandi ne hanno 100 e addirittura 200 metri quadrati. Il filmato dipende direttamente dall'assortimento: piatti diversi richiedono attrezzature per le aree di vendita al dettaglio. In una zona vengono posti i piatti destinati alla cucina, in una terza quelli destinati al servizio, in un'altra i modelli souvenir. Se un uomo d'affari vuole lavorare con una cosa, ad esempio servire gli utensili, è del tutto possibile utilizzare una stanza più piccola.

Come avviare un'attività di vendita di stoviglie

Gli esperti forniscono le seguenti statistiche: solo un visitatore su dieci di un negozio di porcellane acquista piatti, l'importo medio di acquisto è di circa $ 100. Il commercio diventa redditizio solo con un margine commerciale di almeno il 25-30%.

Il formato multimarca permette di stabilire contatti con noti produttori di pentole. In questo senso possiamo consigliare l'Esposizione Internazionale di Francoforte. Anche il lavoro diretto con i produttori è conveniente perché nella maggior parte dei casi le fabbriche forniscono al cliente professionisti attrezzature per negozi al dettaglio- scaffalature dotate di sistema di illuminazione. I fornitori esteri lavorano esclusivamente con il pagamento anticipato: l'importo degli acquisti deve essere discusso separatamente.

Natalya Dmitrenko ritiene improbabile che a un uomo d'affari venga offerto uno sconto per l'acquisto di beni per un importo non molto elevato (da 5mila dollari USA). Se l'accordo prevede l'acquisto di piatti per un valore di diverse decine di migliaia di dollari, lo sconto può variare dal 7 al 10%.

Quanti soldi servono per aprire un negozio di utensili da cucina?

Quando avvii un'impresa, dovrai stanziare circa 100mila dollari per creare un assortimento. Ulteriori costi per le merci dipenderanno dal fatturato commerciale.

1. Acquisto di attrezzature commerciali (espositori, scaffali) - da 80 mila rubli.
2. Deposito in affitto per 1 mese. - da 50 mila rubli.
3. Creazione dell'inventario - da 400 mila rubli.
4. Pubblicità e promozione del negozio (cartello pubblicitario, distribuzione di volantini, pubblicità sui media, creazione di siti web, ecc.) - da 70 mila rubli.
5. Spese organizzative (registrazione dell'impresa, preparazione dei permessi, spese di trasporto) - da 30 mila rubli.
6. Altre spese - da 100 mila rubli.

TOTALE: da 730mila rubli.

Gli imprenditori nuovi nel segmento non dovrebbero prestare attenzione alla transitorietà della moda delle stoviglie e pensare alla necessità di sbarazzarsi di resti di merci irrilevanti. I produttori presentano nuovi prodotti ogni anno, ma ciò non significa che tutto ciò che è vecchio venga immediatamente mandato “nella pattumiera della storia”. Tatyana Lebedinets spiega che i cambiamenti molto spesso influenzano la progettazione, le tecnologie di produzione praticamente non cambiano; Nelle stoviglie, le scoperte tecnologiche sono estremamente rare, quindi dovresti cercare un prodotto che differisca dagli altri nel processo di produzione. È sui produttori innovativi che hanno il loro "trucco" che bisogna fare affidamento su di loro.

La pubblicità è il motore del commercio

La signora Lebedinets afferma che, nonostante la debole saturazione del mercato delle stoviglie, è estremamente difficile occupare la propria nicchia. Attraverso tecniche pubblicitarie e di merchandising è necessario instillare nell'acquirente l'idea che questo è esattamente il tipo di stoviglie di cui ha bisogno: solo così è possibile costringere il cliente a separarsi dai propri soldi.

È molto più difficile per un singolo negozio di stoviglie attirare clienti che per una catena di negozi. Sfortunatamente, la cultura della decorazione della tavola nel nostro Paese è agli inizi. Non tutti mangiano con coltello e forchetta e pochissime famiglie utilizzano un set completo di posate per la tavola formale. Molti cittadini non sanno a cosa sono destinati determinati modelli di stoviglie: bicchieri, piatti di varie dimensioni. I consulenti di vendita devono fare ogni sforzo per convincere il visitatore della necessità di acquistare questo o quell'articolo. È molto più difficile per un singolo negozio svolgere tale lavoro che per un punto vendita appartenente a una grande catena.

Il personale competente è il fattore principale del successo di un'azienda di stoviglie

Ai venditori dei negozi di pentole è necessario insegnare sia le tecniche di vendita che le caratteristiche del prodotto. Anche un piccolo negozio di 50 mq richiederà un minimo di 6 venditori che lavoreranno in turni di tre persone. “L’acquirente è come un ospite. Devi incontrarlo in modo tale da voler tornare, dice Tatyana Lebedinets. Pertanto, i venditori dei negozi devono essere educati, amichevoli, attraenti, devono semplicemente capire i piatti e anche sapere e amare cucinare. C'è una semplice verità nel commercio: un venditore a cui non piace un prodotto non sarà in grado di venderlo: l'acquirente semplicemente non si fiderà di lui. Spesso una persona prende una decisione di acquisto a livello subconscio. Potrebbe essere confuso dal prezzo e dalla qualità, ma se si fida del venditore, tornerà sicuramente dopo un po’ e acquisterà il prodotto.”

Le persone migliori sono le donne di mezza età, dicono i guru del business. Le ragazze spesso non cucinano da sole, cosa che non si può dire della generazione più anziana, che cucina da sola e può consigliare quali pentole è meglio acquistare. Gli acquirenti si fidano maggiormente di tali venditori.

I venditori in un negozio di utensili da cucina spesso combinano più funzioni contemporaneamente: cassiere e consulente. Lo stipendio medio dei venditori è di circa 15-25 mila rubli, a seconda degli indicatori di fatturato. Sono possibili bonus trimestrali che aumentano significativamente la motivazione del personale.

Nella lotta competitiva nel mercato delle “stoviglie” si può sopravvivere solo grazie alla qualità del prodotto e ad un atteggiamento leale nei confronti del cliente. "Se una persona ha acquistato un prodotto da te ed è rimasta delusa, non tornerà più (a meno che la sua visita non sia un motivo per restituire il prodotto)", spiega Tatyana Lebedinets. Il segreto principale del successo di un negozio di utensili da cucina è il feedback dell'acquirente e il suo desiderio di tornare da te. Quando un cliente acquista un prodotto di qualità, torna a casa, lo mette accanto ai piatti ormai obsoleti e si rende conto che c'è molto da cambiare. Per sfruttare al massimo il feedback, i proprietari dei negozi applicano sconti e organizzano tutti i tipi di promozioni.

Sebbene ci sia una stagionalità nel commercio delle stoviglie, è molto insignificante: le stoviglie per caffè e tè vengono acquistate in inverno, per i picnic e le bevande analcoliche in estate.

*I calcoli utilizzano dati medi per la Russia

1. SINTESI DEL PROGETTO

L'obiettivo del progetto è aprire in una città con più di 1 milione di abitanti un negozio di stoviglie per la vendita al dettaglio di stoviglie e articoli per la casa. Una caratteristica del progetto è la promettente collaborazione con artigiani privati ​​e la vendita di stoviglie di design, che rappresenta un vantaggio competitivo.

Per realizzare il progetto viene affittata una stanza di 50 mq, situata in un centro commerciale.

Il pubblico target è la popolazione femminile della città di età compresa tra 20 e 60 anni con un livello di reddito medio. Segmento di prezzo – nella media.

Il volume dell'investimento iniziale è di 1.000.000 di rubli. I costi di investimento sono finalizzati all'acquisto di attrezzature commerciali, all'acquisto iniziale di beni e alla formazione di capitale circolante, che coprirà le perdite nei periodi iniziali. La maggior parte dell'investimento richiesto riguarda le scorte, che rappresentano il 50%. Per realizzare il progetto verranno utilizzati fondi propri.

I calcoli finanziari coprono un periodo di cinque anni di funzionamento del progetto. Le previsioni sui ricavi e sull'utile netto vengono effettuate sulla base di un piano di vendita di 400 vendite al mese e uno scontrino medio di 1.500 rubli. Secondo i calcoli, l'investimento iniziale verrà ripagato entro 12 mesi di attività. Il ritorno sulle vendite nel primo anno di attività sarà del 9,4%, con una media del settore pari all'8%. Gli indicatori di performance del progetto integrale sono presentati nella Tabella 1.

Tabella 1. Indicatori chiave di prestazione del progetto

2. DESCRIZIONE DEL SETTORE E DELL'AZIENDA

I piatti sono beni di consumo e sono apprezzati non solo come oggetto domestico, ma anche come elemento decorativo. La domanda rimane sempre a un livello abbastanza elevato per una serie di ragioni. Innanzitutto, la maggior parte dei piatti sono piuttosto fragili e si rompono facilmente; in secondo luogo, è interconnesso con le dinamiche delle vendite immobiliari, poiché i nuovi residenti solitamente preferiscono acquistare nuovi piatti; in terzo luogo, piatti e servizi sono una delle opzioni regalo più apprezzate; in quarto luogo, i piatti sono influenzati dalle tendenze della moda, quindi molti consumatori vogliono aggiornarli; in quarto luogo, gli acquirenti acquistano spontaneamente i piatti che gli piacciono. Oggi il mercato è rappresentato da una varietà di prodotti vari tipi piatti e categorie di prezzo, che permette di soddisfare qualsiasi esigenza.

La dinamica dello sviluppo del mercato delle stoviglie dipende direttamente dal benessere della popolazione. Secondo le statistiche, i redditi delle famiglie, in un contesto di dinamica negativa del PIL, sono diminuiti del 4% nel 2015 e hanno continuato a diminuire nel 2016. La diminuzione dell'attività dei consumatori ha portato ad una diminuzione del volume delle vendite al dettaglio di stoviglie in vari segmenti di mercato. È possibile mantenere il livello delle vendite nel mercato delle stoviglie grazie all'intensità delle promozioni di sconti nei negozi al dettaglio. Allo stesso tempo, nel 2016 si è registrato un aumento del costo delle stoviglie del 10%.

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Alla fine del 2016, il volume del mercato delle stoviglie in termini quantitativi ha raggiunto 1,47 miliardi di pezzi, registrando un aumento del 3%. Negli ultimi due anni si è verificato un leggero calo del mercato, che si spiega sia con la diminuzione del potere d'acquisto sia con la riduzione dei prodotti importati a causa dei tassi di cambio. Le importazioni di stoviglie sono diminuite del 34% nel 2015 e la loro quota nel mercato russo è stata del 46% (rispetto al 59% nel 2014). In questo contesto, i produttori nazionali si sono sentiti molto più fiduciosi, il che si è riflesso in un aumento della produzione di stoviglie. Pertanto, nel 2016 la produzione di vetreria è aumentata del 5,4%, quella di porcellana del 6%, mentre la produzione di stoviglie in ceramica è diminuita del 3,4%.

Riassumendo, possiamo evidenziare le seguenti tendenze nel mercato delle stoviglie in Russia:

Diminuzione dell'attività di acquisto;

Spostamento degli acquirenti tra diversi segmenti di prezzo;

Riduzione dei prodotti importati e politica di sostituzione delle importazioni;

Aumento degli investimenti in questo settore, derivante dalla diminuzione della concorrenza da parte dei fornitori esteri;

L'uscita di molti venditori dal mercato;

Crescita delle vendite di stoviglie nel segmento del commercio online;

Diminuzione della redditività del settore stoviglie;

Intensità delle promozioni nel commercio al dettaglio di stoviglie per stimolare la domanda dei consumatori;

Revisione della politica di assortimento e riduzione della qualità del prodotto;

Ridurre il ricarico sulle stoviglie.

Il mercato delle stoviglie sta quindi vivendo un trend al ribasso che, secondo gli analisti, dovrebbe trasformarsi in una dinamica positiva nel corso del 2017.

Nonostante le tendenze negative del mercato, questo tipo di attività rimane ancora piuttosto richiesta.

3. DESCRIZIONE DI BENI E SERVIZI

Il progetto prevede l'apertura di un negozio di utensili da cucina con lo scopo di vendere al dettaglio stoviglie e articoli per la casa. L'assortimento del negozio comprende i seguenti gruppi di merci: vetreria, porcellana, ceramica, posate, stoviglie, utensili da cucina, tessuti da cucina e decorazioni. Il progetto prevede un format di negozio multimarca, che risponderà al meglio alla mutevole domanda dei consumatori e offrirà una gamma più ampia. Il negozio sarà specializzato solo nel commercio al dettaglio.

Il negozio funzionerà in modalità self-service. Come dimostra la pratica, un tale sistema promuove la crescita delle vendite. I prodotti nel negozio saranno suddivisi in categorie: stoviglie, stoviglie (per segmento - porcellana, ceramica, vetro) e tessili per la cucina.

Per formulare un assortimento, è necessario condurre un'analisi approfondita dei produttori di pentole rappresentati sul mercato. Un approccio competente alla scelta dell'assortimento consentirà di evitare scorte in eccesso, ridurre la probabilità di scorte illiquide e aumentare il fatturato.

Quando si forma un assortimento, è necessario tenere conto delle seguenti raccomandazioni:

Dai la preferenza ai piatti bianchi: questa opzione classica è molto richiesta perché è adatta a qualsiasi interno ed è abbastanza democratica nel design;

Per la fase iniziale, il numero ottimale di fornitori è di 4-5 marchi;

Prendi in considerazione l'interesse degli acquirenti per questo o quel tipo di stoviglie: le più apprezzate sono le stoviglie in porcellana, e recentemente la domanda di bicchieri è cresciuta;

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La necessità di diversificare l'assortimento con nuovi articoli, piatti accattivanti e luminosi. La sua quota nell'assortimento dovrebbe essere piccola, ma tali piatti di solito attirano l'attenzione degli acquirenti;

La necessità di prodotti souvenir, stoviglie per apparecchiare la tavola e cucinare: ciascuno di questi segmenti fornisce circa un terzo del reddito durante l'anno;

Oltre ai marchi noti e alle classiche opzioni di stoviglie, puoi integrare l'assortimento con prodotti originali e originali realizzati da artigiani privati. Oggi sul mercato sono presenti molti artigiani di talento che realizzano stoviglie di design. Grazie alla vendita di tali prodotti è possibile dichiarare l'unicità dell'assortimento e distinguersi favorevolmente sul mercato.

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Per implementare questo progetto, l'assortimento è stato compilato tenendo conto di tutte le raccomandazioni elencate. Per comodità l'intera gamma è strutturata per tipologia di prodotto. La tabella 2 fornisce un elenco di prodotti e produttori con cui è possibile stabilire una collaborazione.

Tabella 2. Assortimento previsto del negozio di stoviglie

Nella fase iniziale, si prevede di collaborare con cinque produttori che si sono affermati sul mercato: fabbrica di porcellana Dulevo, fabbrica sperimentale di vetro, ceramica Pskov, alluminio Metallurg Rus, Belorussky Len.

4. VENDITE E MARKETING

Il pubblico target del negozio di stoviglie è la popolazione femminile della città di età compresa tra 20 e 60 anni con un livello di reddito medio. Si presume che nella fase iniziale i principali acquirenti saranno i visitatori del centro commerciale dove per caso si troverà l'outlet. Nel tempo si prevede di formare una base clienti e pubblicizzare il negozio.

Per attirare visitatori nel tuo negozio, è necessaria una strategia di marketing ben ponderata. Prima di aprire un negozio, dovresti inserire un annuncio nel punto vendita e pensare al marketing dell'evento. Si consiglia di far coincidere lo sconto promozionale con il giorno di apertura o di offrire ai primi visitatori una carta fedeltà. Un'opzione interessante e originale per l'evento di apertura è quella di estrarre un certificato per una master class presso una scuola di ceramica. Puoi diffondere informazioni sull'apertura sui media o distribuire volantini che ti invitano al negozio. Uno strumento pubblicitario efficace sarà una vetrina progettata che attirerà l'attenzione dei potenziali clienti. Secondo una ricerca di mercato, il 70% dei clienti entra in un negozio perché attratto da un display dal design accattivante. Il costo dell'allestimento delle vetrine è in media di 25.000 rubli. Un'insegna luminosa aiuterà a focalizzare l'attenzione sul negozio. Un'insegna pubblicitaria costerà circa 15.000, compresa l'installazione.

La corretta progettazione dell'area di vendita è un elemento importante della strategia di marketing. Quando si posizionano i prodotti sugli scaffali dei negozi, è necessario osservare i seguenti principi di esposizione dei prodotti: i piatti devono essere esposti in modo sistematico (tenendo conto dei produttori, dei colori, ecc.) e senza disordine, il che ridurrà la percezione dell'assortimento da parte dell'acquirente.

Puoi anche creare account in nei social network, dove verranno collocati i prodotti del negozio, informazioni su sconti e promozioni. Puoi organizzare una campagna "tazza" per il ripubblicazione: questo amplierà il pubblico dei consumatori. Puoi lanciare una promozione "prodotto della settimana", invitando i clienti ad acquistare una determinata categoria di prodotto con uno sconto.

Un altro strumento di attrazione è l’offerta unica, ovvero la presenza di un prodotto/servizio nel punto vendita che non è fornito dai concorrenti. Ciò costringerà il consumatore a venire nel tuo negozio. Ad esempio, potrebbero essere piatti fatti a mano, piatti insoliti realizzati con paesi diversi eccetera.

Questo progetto prevede i seguenti strumenti pubblicitari:

Promozione con l'estrazione di un certificato gratuito per un master class di ceramica – 1500 rubli;

Decorazione della finestra – 25.000 rubli;

Distribuzione di volantini con buono sconto del 10% - 3500 rubli.

Ci vorranno in media dai 3 ai 6 mesi per promuovere il negozio e raggiungere i volumi di vendita desiderati: durante questo periodo i clienti hanno il tempo di imparare e abituarsi al nuovo punto vendita.

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Quando si pianificano i volumi di vendita, è necessario tenere conto di parte della stagionalità del settore delle stoviglie: nella stagione fredda le persone spesso acquistano stoviglie per tè e caffè e nei mesi estivi stoviglie per bevande fredde. Durante il Capodanno e le vacanze primaverili, i volumi di vendita aumentano di 2-3 volte, la richiesta maggiore è per gli articoli da regalo.

Il volume delle vendite pianificato viene calcolato in base alla fattura media di 1.500 rubli e al numero di clienti: 400 persone al mese. Pertanto, le entrate medie saranno di 600.000 rubli al mese. Si prevede di raggiungere il volume di vendite dichiarato nel quarto mese di attività del negozio.

5. PIANO DI PRODUZIONE

La realizzazione di questo progetto prevede le seguenti fasi:

1) Registrazione dell'impresa. Per esercitare il commercio al dettaglio di stoviglie non sono necessarie autorizzazioni speciali. Tuttavia, le stoviglie sono incluse nell'elenco dei prodotti soggetti a certificazione obbligatoria per decisione di Gosstandart. Questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si scelgono i fornitori di stoviglie.

Per aprire un negozio di utensili da cucina, dovrai ritirare un pacchetto di documenti, che include una conclusione sanitaria ed epidemiologica di Rospotrebnadzor, l'autorizzazione dell'ispettorato dei vigili del fuoco e i documenti normativi per il negozio.

Per svolgere attività commerciali, una LLC è registrata con un sistema fiscale semplificato (“reddito meno spese” con un'aliquota del 15%). Tipo di attività secondo OKVED-2:

47.78 Altri servizi di commercio al dettaglio in esercizi specializzati.

2) Scegliere una posizione. Come per qualsiasi esercizio commerciale, la posizione gioca un ruolo importante. La valutazione dell'ubicazione del negozio tiene conto di componenti quali le caratteristiche dell'area, la facilità di parcheggio, l'intensità del flusso pedonale, la visibilità e la notorietà e la vicinanza ad attività simili. La superficie del negozio richiesta è di almeno 40 m2. Per un negozio con sistema self-service è auspicabile una superficie di almeno 50 m2. Tuttavia, tutto dipende dalle dimensioni del negozio e dall'assortimento.

Questo progetto prevede l'affitto di locali in un centro commerciale e di intrattenimento. È importante che sul suo territorio non esista un negozio analogo, il che riduce il livello di concorrenza. Il vantaggio di questa posizione è il flusso continuo di potenziali acquirenti. Lo svantaggio principale è l’affitto elevato. Uno spazio commerciale di 50 m2 costa in media circa 50.000 rubli.

3) Attrezzatura dello spazio commerciale e dell'interno del negozio. L'interno di un negozio gioca un ruolo importante nella percezione del cliente. Lo spazio commerciale dovrebbe essere luminoso e accogliente, simulando un ambiente domestico. Nella scelta dei locali per il negozio è stato preso in considerazione il criterio dell’idoneità del padiglione per l’inizio dei lavori, quindi non ci sono costi di riparazione. Per l'arredamento della stanza avrai bisogno di 15.000 rubli. Inoltre, dovresti acquistare attrezzature commerciali: scaffalature, vetrine, bancone cassa, registratore di cassa. Poiché il negozio opera in formato self-service, saranno necessari diversi scaffali su cui verrà posizionata la merce. Inizialmente il negozio sarà dotato di un registratore di cassa, ma una volta raggiunto il volume di vendite pianificato verrà installato un secondo registratore di cassa. La tabella 3 mostra i principali costi per le attrezzature, che ammontano a 132.000 rubli.

Tabella 3. Costi delle attrezzature

4) Acquisto di beni. Dopo aver deciso i fornitori, è necessario acquistare beni per il negozio. La pratica dimostra che per un piccolo negozio di stoviglie saranno sufficienti 500.000 rubli per creare l'assortimento iniziale. In base alle specificità della domanda e alle condizioni dei fornitori, sarà necessario acquistare beni aggiuntivi. La cosa principale in questa materia è calcolare correttamente il volume di merce richiesto al fine di diversificare l'assortimento, ma escludere scorte illiquide e sovrasaturazione degli scaffali dei prodotti.

5) Reclutamento. Il personale principale del negozio sono gli assistenti alle vendite. Il successo del trading dipende in gran parte da loro. Ritratto di una consulente di vendita: una donna di mezza età, sorridente ed educata, esperta di accessori per la tavola e capace di trasmettere informazioni all'acquirente in modo comprensibile. La pratica dimostra che è questo tipo di venditore che ispira la massima fiducia nell'acquirente medio. I criteri chiave nella selezione del personale sono capacità di comunicazione, responsabilità, cortesia e capacità di lavorare con le persone. Per la fase iniziale dell'attività del negozio saranno necessari due commessi e due cassieri. Viene fornito un programma di lavoro a turni, con un consulente di vendita e un cassiere che lavorano in ogni turno. Le funzioni di manager e contabile sono affidate all'imprenditore stesso: questo farà risparmiare denaro nei primi mesi di lavoro.

Prima di iniziare il lavoro, il personale deve seguire una formazione, familiarizzando con la gamma di prodotti, le loro caratteristiche e la tecnologia di vendita.

6. PIANO ORGANIZZATIVO

La fase preparatoria dura circa due mesi, durante i quali è necessario seguire le procedure di registrazione, instaurare partnership con i fornitori, ricercare locali idonei, selezionare il personale, acquistare attrezzature e beni.

In questo progetto, l'imprenditore svolge le principali funzioni di un manager: segue tutte le procedure di registrazione, recluta personale, negozia con proprietari e fornitori, acquista beni, è impegnato nella promozione strategica del negozio e monitora i venditori.

Per eseguire il processo commerciale, il negozio impiega consulenti di vendita e cassieri. Poiché il negozio è aperto tutti i giorni, è necessario stabilire un programma di 2/2 turni. Turno – cassiere addetto alla cassa e addetto alle vendite che lavora in sala.

Gli orari di apertura del negozio coincidono con gli orari di apertura del centro commerciale: dalle 10:00 alle 22:00. Sulla base di queste condizioni, viene formata la tabella del personale. Il fondo salariale è di 106.600 rubli.

Tabella 4. Personale e fondo salari

8. PIANO FINANZIARIO

Il piano finanziario tiene conto di tutte le entrate e le spese del progetto; l'orizzonte di pianificazione è di 5 anni.

Per avviare un progetto è necessario calcolare l’importo dell’investimento. Per fare ciò, è necessario determinare i costi di acquisto dell'attrezzatura, dell'acquisto iniziale di beni e della formazione del capitale circolante, che coprirà le perdite dei periodi iniziali. L'investimento iniziale per l'apertura di un negozio di utensili da cucina è di 1.000.000 di rubli. La maggior parte dell’investimento richiesto riguarda le scorte: la loro quota è del 50%; Il 30% proviene da capitale circolante, il 13,2% per l'acquisto di attrezzature e il restante 6,8% per la pubblicità, la registrazione delle imprese e la sistemazione delle superfici di vendita. Il progetto è finanziato con capitale proprio. Le principali voci dei costi di investimento sono riportate nella Tabella 5.

Tabella 5. Costi di investimento

Le spese variabili sono costituite dai costi di acquisto di beni. Per semplificare i calcoli finanziari variabili di costo viene calcolato sulla base dell'importo dell'assegno medio e di un margine commerciale fisso del 60%.

Le spese fisse sono costituite da affitto, utenze, fondo salari, spese di pubblicità e ammortamenti. L'importo delle quote di ammortamento è determinato con il metodo lineare, basato sulla vita utile delle immobilizzazioni di 5 anni. I costi fissi includono anche le detrazioni fiscali, che non sono presentate in questa tabella, poiché il loro importo non è fisso, ma dipende dal volume delle entrate.

Tabella 6. Costi fissi

Pertanto, le spese mensili fisse sono state determinate per un importo di 179.100 rubli.

8. VALUTAZIONE DELL'EFFICACIA

Il periodo di rimborso del progetto con un investimento iniziale di 1.000.000 di rubli è di 12 mesi. L'utile netto mensile del progetto al raggiungimento dei volumi di vendita pianificati sarà di circa 50.000 rubli. Il raggiungimento del volume di vendite pianificato è previsto per il quarto mese di attività. Il ritorno sulle vendite nel primo anno di attività sarà del 9,4%, con una media del settore pari all'8%. Il tasso di rendimento dell'investimento è del 13,6% e il tasso di rendimento interno supera il tasso di sconto ed è pari al 9,72%.

Il piano finanziario tiene conto delle previsioni di vendita ottimistiche che ci si possono aspettare grazie alla posizione favorevole del negozio e all'elevato traffico di potenziali acquirenti.

9. POSSIBILI RISCHI

Per valutare la componente di rischio del progetto, è necessario analizzare fattori esterni ed interni. Le specificità dello stabilimento determinano i seguenti rischi operativi:

Aumento dei prezzi di acquisto delle merci, fornitori senza scrupoli. Nel primo caso c'è il rischio di un aumento dei costi e, di conseguenza, del prezzo di vendita, che potrebbe incidere negativamente sulla domanda. Nel secondo caso, il rischio è associato alle interruzioni del processo commerciale a causa della carenza di merci. È possibile ridurre la probabilità di queste minacce scegliendo saggiamente i fornitori e includendoli tutti condizioni necessarie, che prevedono la responsabilità finanziaria del fornitore in caso di loro violazione;

Livello di domanda insufficiente. Questo rischio è uno dei più probabili e può sorgere sia a causa della scarsa solvibilità della domanda che degli elevati costi di distribuzione. È possibile ridurre il rischio con un'attenta pianificazione delle attività del negozio e dei risultati finanziari, una saggia selezione dei locali commerciali, l'organizzazione di varie promozioni e sconti, la stimolazione degli acquisti ripetuti, prezzi flessibili;

La reazione dei concorrenti. Poiché il mercato degli utensili da cucina è piuttosto saturo e altamente competitivo, il comportamento dei concorrenti può avere una forte influenza. Per minimizzarlo è necessario crearsi una propria clientela, monitorare costantemente il mercato, avere un programma di fidelizzazione della clientela e creare vantaggi competitivi;

Rischi immobiliari. In questa categoria rientrano i rischi legati al danneggiamento e al furto. I piatti sono oggetti piuttosto fragili, quindi i casi di danni non sono rari. La probabilità che questo rischio si verifichi è aumentata da un sistema self-service. La minaccia può essere ridotta al minimo chiedendo a un consulente di vendita di controllare la merce che arriva al negozio e di monitorare la situazione nel reparto vendite.

Problemi con il personale, che significano qualifiche basse, turnover del personale, mancanza di motivazione dei dipendenti. Il modo più semplice per ridurre questo rischio è assumere dipendenti che soddisfino tutti i requisiti in fase di reclutamento. Vale anche la pena fornire motivazione bonus ai dipendenti;

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Calcolatrice per calcolare la redditività di questa attività

Il commercio è una delle fonti di reddito più popolari. Se sei interessato a gestire la tua attività, valuta la possibilità di aprire un negozio di porcellane. Elabora ed elabora attentamente un piano aziendale per un negozio di utensili da cucina e il risultato non tarderà ad arrivare. Prova ad aprire un negozio e diventerà la tua fonte di reddito affidabile e costante.

Perché è redditizio vendere stoviglie oggi?

In primo luogo, le persone hanno sempre avuto, hanno e avranno il desiderio di distinguersi dalla massa. Ogni casalinga è sempre felice di sorprendere i suoi ospiti e i suoi cari servendo sia la tavola festiva che quella quotidiana. Un ruolo importante nel settore delle stoviglie è stato svolto dalla penuria sovietica, un'epoca in cui le persone desideravano essere diverse, ma ciò era impossibile per un semplice motivo: tutti mangiavano e bevevano dalle stesse tazze e piatti, perché non ce n'erano altri. a quel tempo. Pertanto, al giorno d'oggi è molto prezioso per le persone avere qualcosa di bello e insolito nella propria casa. Questo vale anche per i piatti.

In secondo luogo, i fattori sociali hanno un’influenza significativa sulla vendita delle stoviglie. I lussuosi set da cena sono regali indispensabili per matrimoni o inaugurazione della casa. Più si acquistano case e appartamenti, più aumenta la domanda di utensili da cucina per arredare le nuove abitazioni.

In terzo luogo, i continui cambiamenti nelle tendenze della moda comportano sempre la domanda di stoviglie. Ora nei negozi puoi trovare piatti non solo rotondi, ma anche ovali, quadrati e persino triangolari, in diversi colori. Un assortimento in costante espansione è un'altra chiave per un commercio di successo.

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Il successo della tua attività dipenderà dall'elaborazione di un business plan.

Un business plan adeguatamente redatto ti aiuterà ad aprire un negozio e sarà la chiave del successo e dei profitti futuri.

Pertanto, affronta questo problema in modo responsabile e approfitta della consulenza di specialisti che analizzeranno il tuo piano aziendale e controlleranno l'accuratezza dei calcoli

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Produttori e fornitori

Innanzitutto, devi decidere quali marchi di produttori verranno presentati in vendita. In base alla fascia di prezzo, i produttori sono divisi in classi:

• basso - Turchia, Cina;
• medio - Polonia, Bielorussia;
• alto - Francia, Repubblica Ceca, Italia.

Dopo aver studiato in dettaglio l'assortimento di vari marchi, procedere alla selezione dei futuri fornitori. Considera le loro condizioni e i prezzi. Per i fornitori un criterio molto importante è il rispetto dei termini e delle condizioni da parte del cliente. Affinché la tua ulteriore collaborazione sia redditizia e di successo per entrambe le parti, leggi in anticipo i termini di pagamento e consegna dei prodotti, evidenzia tu stesso tutti i pro e i contro.

Il passo successivo è determinare il pubblico degli acquirenti. Dipende da che tipo di punto vendita vuoi aprire: monomarca o multimarca. Per i principianti è meglio concentrarsi sulla seconda opzione, poiché è più flessibile. Senza una certa esperienza e competenza nel commercio di stoviglie, nelle fasi iniziali è piuttosto difficile rappresentare una sola azienda.

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Premesse: ubicazione, zona, interno

Per aprire un negozio di utensili da cucina è necessario scegliere la sede giusta. È importante che il punto vendita sia situato in zone densamente popolate e pedonabili. L'opzione migliore Ci sarà un negozio di porcellane in un grande centro commerciale. Questa disposizione garantisce un flusso costante di visitatori. Sarebbe una buona idea conoscere i concorrenti vicini e valutare la loro politica dei prezzi per il prodotto che vendono. Il prezzo di affitto dei locali varierà in base all'ubicazione, alla disponibilità di parcheggi e alla comodità delle strade di accesso.

Quando si sceglie un locale, è necessario tenere conto dell'area del punto vendita. Per organizzare un piccolo negozio la superficie minima sarà di 60 mq. m. Il metraggio dipende dal numero di zone e dalla gamma di prodotti. I piatti sono selezionati in base al loro scopo e divisi in zone, ad esempio festive - in una zona, tutti i giorni - in un'altra.

Un passo importante è decorare l'interno del negozio. Ciò determinerà anche i costi di acquisto delle attrezzature (registratore di cassa, vetrine, scaffali, scaffalature, ecc.), le cui informazioni dovrebbero essere incluse nel piano aziendale. Se lavori direttamente con i produttori, loro possono fornire attrezzature commerciali per i loro prodotti. Negli scaffali di marca, i piatti sembreranno più impressionanti. Lo svantaggio è che i produttori stranieri collaborano esclusivamente sul pagamento anticipato, ma nei casi in cui stiamo parlando Per importi di diverse decine e centinaia di migliaia di dollari è possibile ricevere uno sconto fino al 10%.

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Reclutamento e pubblicità

Devi prendere sul serio la selezione del personale. I consulenti di vendita possono fare la differenza tra il successo e il fallimento del trading. Pertanto, prima di aprire un punto vendita, è necessario formare il personale sulle caratteristiche del prodotto e sulle tecnologie di vendita. Bastano sei venditori, che lavoreranno su tre turni. Si consiglia di assumere donne affascinanti e attraenti che amano cucinare e apparecchiare la tavola da sole. Se ai venditori piace il prodotto che stanno vendendo, saranno in grado di parlare con competenza dei vantaggi del prodotto e convincere l'acquirente ad acquistarlo.

Per attirare futuri clienti, è necessario creare un'azienda pubblicitaria efficace. Utilizza i seguenti metodi pubblicitari:

• proprio sito web;
• pubblicità esterna;
• pubblicità sui media locali;
• inserimento di annunci su riviste e giornali culinari locali;
• inserimento di prodotti in televisione (i piatti vengono forniti per essere utilizzati nei programmi culinari).

Un sistema di fidelizzazione del cliente è uno dei principali vantaggi competitivi di qualsiasi negozio. Pertanto, è necessario creare un sistema di sconti, nonché condurre promozioni con estrazioni e premi. Il tuo compito è fidelizzare la tua base di clienti e trasformare i visitatori che entrano nel negozio per la prima volta in clienti abituali.

Il magazzino all'ingrosso "Posuda" inizia la sua storia negli anni '90. Era un magazzino e uno showroom accanto a un impianto di produzione di carta igienica. Le prime consegne provenivano dall'Ucraina, da dove i piatti economici venivano trasportati in interi camion. Nel 2013 l’azienda ha creato il proprio negozio online sulla piattaforma e in due anni il fatturato del sito è aumentato di 30 volte. Come aprire un negozio online di utensili da cucina e come funziona un'attività del genere: ce ne ha parlato il responsabile dello sviluppo Rustam Musifullin.

Come aprire da zero un negozio di utensili da cucina e diventare il primo nella nicchia

"Il magazzino all'ingrosso Posuda è apparso nel 1998 e ora ha più di 15 anni", afferma Rustam. — Poi, negli anni '90, tutti cercavano il modo migliore per fare soldi; cercavano di vendere di tutto, compresi i ricambi per auto. E poi abbiamo pensato ad un'attività di vendita di stoviglie.

Accanto a un impianto di produzione di carta igienica operava un piccolo magazzino di stoviglie. Per lo più acquistavamo da fabbriche ucraine: li trasportavano su camion! Ora quelle fabbriche non ci sono più, ma il business delle stoviglie è vivo. Il nostro punto di forza sono le stoviglie domestiche. Non trasportiamo quasi nulla dall'estero. Tra i nostri fornitori ci sono giganti come le fabbriche di porcellana Kuban, Dulevsky, Dobrush, la fabbrica sperimentale del vetro... Più di 50 imprese.

Il negozio online offre più di 20.000 articoli: piatti e souvenir, porcellana, maiolica, vetro, smalto, alluminio, zincato, antiaderente, souvenir, articoli per la casa, plastica. Tutto ciò di cui una casalinga potrebbe aver bisogno.

Non lavoriamo per il consumatore finale

Negli anni '90 l'azienda si concentra sul mercato locale e su alcune città limitrofe. Ora viene esportato in tutta la Russia. A sud - nella regione di Astrakhan. A ovest - nella regione di Lipetsk. A nord - nella regione di Arkhangelsk. I principali acquirenti provengono dalla Bashkiria, dal Tatarstan e dalla regione di Samara. Non c'è regione dove l'azienda non trasporti stoviglie: ci sono acquirenti anche nelle regioni della capitale.

Ci concentriamo esclusivamente sui grossisti. I clienti sono le stesse basi all'ingrosso, mercati, negozi, punti nei mercati con articoli per la casa. E una limitazione importante: in negozio, affinché i clienti al dettaglio non siano interessati a ordinare uno o due prodotti, abbiamo fissato una soglia minima di ordine.

Il nostro negozio online non è un negozio standard. Questo è un negozio di cataloghi

Le aziende che vendono stoviglie non prediligono particolarmente Internet come canale di vendita. Prima di creare un negozio online, avevamo un piccolo sito web con le foto dei prodotti. Quindi, come un catalogo, niente di speciale: puoi guardarlo, ma non puoi ordinarlo. Quindi il modo principale per vendere beni erano i viaggi d'affari dei manager: viaggiavano nelle regioni e cercavano punti.

Hanno portato con sé pacchi di cataloghi, dischi e si sono offerti di consultare il sito web del catalogo. In generale, abbiamo lavorato alla vecchia maniera. E ha funzionato! Ma nel 2013 abbiamo deciso di adottare un approccio più approfondito alla promozione online dei prodotti e abbiamo creato un sito Web con la possibilità di ordinare stoviglie.

Il metodo in cui un manager va in viaggio d'affari e incontra l'acquirente sul posto rimane oggi il più efficace. Ma ora un potenziale acquirente può vedere e ordinare un lotto di merce direttamente dal negozio online. Tutte le foto, tutto lo stock attuale, tutti gli sconti per i clienti registrati nel negozio sono disponibili nel negozio online.

Abbiamo scelto AdvantShop come piattaforma per la creazione del sito web del negozio. La piattaforma è conveniente per le persone meno illuminate nelle tecnologie Internet. Non devi pensare: basta inserire le foto, modificare e lavorare sul catalogo.

Non facciamo quasi nulla per promuovere un negozio online di utensili da cucina: non lavoriamo con pubblicità contestuale o ottimizzazione SEO, tutto questo è inutile. Nel mercato delle stoviglie tutti conoscono già la nostra base. Prendiamo la strada più semplice: attraverso un dialogo dal vivo con un potenziale cliente.

Come aprire un negozio di utensili da cucina per differenziarsi dalla concorrenza? Il vantaggio più importante è l’efficienza. Quando arriva la merce, scattiamo subito le foto. Tutto ciò che è in stock appare immediatamente nel negozio.

Come lavorare con un cliente del negozio

Lavoriamo così: il cliente del negozio studia l'assortimento, aggiunge il prodotto al carrello e il manager inizia subito a lavorare con l'ordine. Ora l'ordine è sua responsabilità.

Questo schema non è del tutto tradizionale per il business online, ma facciamo affidamento sulla comunicazione personale con il cliente, anche se proviene da Internet. Al telefono, ad esempio, possiamo vendere qualcosa o offrire un'alternativa a un prodotto di cui il cliente ha bisogno, ma non l'abbiamo.

Il gestore informa il cliente del sistema di sconti a cui ha diritto in base al volume di acquisto. Lo sconto dipende anche dalla distanza della regione in cui viene consegnata la merce. Più il cliente è lontano, più soldi verranno assorbiti dalle spese di consegna. Dipende anche dalla quantità di beni che il cliente è disposto ad acquistare. Ora l'ordine medio nel negozio online è di 40.000 rubli.

In quali reparti è composto il business delle stoviglie?

La struttura dell'azienda allora e oggi si basa sul principio: reparto forniture, reparto vendite, showroom, magazzino.

• Reparto vendite. I suoi specialisti sanno come vendere i piatti che acquistiamo dai fornitori. Queste stoviglie finiscono sulle pagine del negozio online. I responsabili del reparto vendite lavorano con i clienti che provengono dal negozio online: chiamano, parlano, effettuano un ordine e monitorano il pagamento.
• Showroom serve clienti locali. L'importo minimo di acquisto ai prezzi all'ingrosso è di 4.000 rubli.
• Azione. Tutti i piatti vengono consegnati qui e inviati ai clienti da qui.
• Ufficio acquisti lavora con tutti i fornitori, le fabbriche e le aziende pronte a lavorare sul baratto. I fornitori dialogano con l'ufficio commerciale per capire cosa viene acquistato più spesso e di cosa ha bisogno il cliente: per capire come vendere i piatti è necessario conoscere esattamente la stagionalità di questo prodotto.

Le festività portano sempre un aumento di interesse per il nostro prodotto: 23 febbraio, 8 marzo. Le persone acquistano attivamente i piatti. Per uomo: set e assortimento da uomo. Per le donne: set, regali, souvenir. D'estate c'è un gruppo domestico: secchi, articoli per il giardinaggio. Prodotti per campi bimbi, vetreria, bicchieri.

Come lavoriamo con i vettori cargo

Il metodo più comune è formare un percorso: ad esempio, riuniamo tutti i clienti di un negozio online dalla Bashkiria e il camion arriva in tutti questi punti. Esistono altri modi, ad esempio container, trasporto ferroviario, trasporto aereo.

Tutti i piatti vengono forniti nella confezione originale. Se la merce viene consegnata “sfusa”, la mettiamo in scatole in modo che subiscano il minor danno possibile. La lotta sorge: la raccogliamo dopo l'accettazione.

Come sono aumentate le vendite in un negozio online in 2 anni

Ciò che ci ha aiutato ad aprire da zero un negozio online di utensili da cucina è stata... l'efficienza fotografica. Nel primo mese di attività, il negozio online ha fruttato una quantità molto piccola, ma nel negozio c'erano pochissime fotografie.

I produttori di pentole sono molto riluttanti a scattare fotografie dei prodotti ed è raro che le fabbriche fornitrici forniscano immagini dei loro prodotti. Molte fabbriche semplicemente non hanno fotografie della merce e i contratti non prevedono l'obbligo di fornirle.

E scattiamo molte fotografie noi stessi. E lo facciamo rapidamente. La nostra differenza è la velocità. Quando arriva il prodotto, carichiamo rapidamente le foto nel negozio.

Ora le vendite e il numero di ordini del negozio online sono in costante crescita. Crediamo che la piattaforma sia uno strumento eccellente per lavorare sia con i nuovi che con i vecchi clienti."

Scarica la checklist per l'avvio di un negozio

Man mano che il nostro livello di benessere aumenta, iniziamo a pensare sempre di più agli oggetti domestici che ci circondano. Prendiamo ad esempio i piatti. Se prima prestavamo attenzione a ciò che mangiamo, ora siamo spesso interessati a da dove proviene.

Piatti, pentole, brocche, servizi, bicchieri: l'assortimento è così ampio che una brava casalinga riceve nuovi piatti abbastanza regolarmente. I produttori aggiornano costantemente le loro linee di prodotti e i venditori espongono abilmente i nuovi articoli su scaffali facili da vedere, invogliando i consumatori a fare nuovi acquisti.

Punti concettuali del business delle stoviglie

Prima di decidere di avviare un'impresa, fare un'analisi dettagliata del mercato delle stoviglie, studiare l'assortimento presentato, la fascia di prezzo e il livello di concorrenza. Se le conclusioni finali sono a tuo favore, sentiti libero di passare ai vertici del settore delle stoviglie.

Puoi iniziare con prodotti cinesi e turchi economici. Ma poiché il pubblico principale degli acquirenti appartiene alla classe a reddito medio, non sarà un grosso rischio guardare alla gamma dei prezzi medi rappresentata dai beni nazionali e dell'Europa orientale.

Per quanto riguarda forma, colore, materiale, fidati del parere di venditori esperti. Consigliano di porre l'accento inizialmente sui piatti bianchi tradizionali, in cui qualsiasi piatto preparato sembra fantastico. Il colore bianco si armonizza bene con diversi combinazione di colori tovaglie, tovaglioli, mobili. Non ci sarà molto contrasto quando si utilizzano piatti trasparenti.

Come materiale, dai la preferenza alla porcellana estetica e pratica. Tra i suoi vantaggi notiamo l'elevata compatibilità ambientale, l'eccellente conduttività termica e il grande interesse dei consumatori. Inoltre, i piatti bianchi sono rilevanti dal punto di vista pubblicitario. Notate quante tazze, piattini e piatti inizialmente bianchi vengono trasformati in articoli da regalo con l'aiuto di disegni e iscrizioni. E quanto spesso i loghi applicati delle aziende trasformano i piatti bianchi come la neve in piatti aziendali.

A proposito, gli utensili da regalo e da servizio, insieme agli utensili da cucina, forniscono il reddito principale per un negozio di porcellane.

È meglio acquistare beni direttamente dai produttori: prima nazionali e poi, quando "ti alzi", passare alle importazioni di alta qualità. Cerca partner stranieri alle mostre internazionali. La collaborazione con loro prevede il pagamento anticipato, ma per grandi volumi è possibile uno sconto fino al 10%. Per il tuo primo acquisto all'ingrosso, pianifica un importo fino a $ 80-100 mila.

Qualunque sia il prodotto - bello, conveniente, alla moda - non dovresti aspettarti grandi vendite se il negozio si trova in un luogo poco appariscente alla periferia della città. Il consumatore di massa ama recarsi nei supermercati, il più delle volte situati in zone centrali e densamente popolate. In questi luoghi, prova ad affittare lo spazio per un futuro negozio.

Per un piccolo negozio saranno sufficienti 60 mq; per uno più grande, pensato per più zone tematiche, saranno necessari fino a 150-200 mq. Con una spesa mensile di 1 m² di circa 200 euro potrete “stimare” voi stessi quanto vi servirà per l'affitto.

Il prossimo “punto dolente” per molti imprenditori è il personale qualificato. Quando cerchi venditori per un negozio di porcellane, ti consigliamo di non inseguire ragazze snelle e con le gambe lunghe, ma di concentrarti su donne di mezza età che sanno molto sugli accessori per le stoviglie e sono in grado di trasmettere ai clienti i vantaggi degli utensili da cucina in modo comprensibile . Le statistiche mostrano che è proprio questo tipo di venditore quello di cui l'acquirente medio di prodotti per la tavola si fida di più. Basandosi sul lavoro in 2 turni di 3 consulenti, pianificare una voce di spesa con lo stipendio di ciascun venditore nella regione di $ 300-400.

E un altro criterio che influenza il risultato finale di qualsiasi attività commerciale è la pubblicità. Per un imprenditore “ware”, un modo efficace e redditizio per promuovere un prodotto e promuovere il negozio stesso è il cosiddetto product placement. Al giorno d'oggi esistono molti programmi di cottura e altri programmi che utilizzano le stoviglie nel processo di trasferimento. Concludendo un accordo di "servizio", guadagni denaro "reale" o ricevi pubblicità efficace che aumenta le vendite.