Ricetta di melanzane, tutti e 5. Piatti di melanzane - ricette per preparare deliziose verdure in modo semplice e veloce

L'autunno è il periodo più ricco per il raccolto. Ci sono pomodori succosi, cavoli, peperoni rossi brillanti e il successo della stagione, le melanzane. I piatti sono tanti, abbiamo raccolto le soluzioni più interessanti da tutte le cucine del mondo, così avrete qualcosa per distrarvi dalla tristezza autunnale.

Il classico delle melanzane è. La adoriamo tutti, ma anche una prelibatezza del genere può diventare noiosa, ma la caponata, uno dei piatti preferiti in Sicilia, secondo i fan, non diventa mai noiosa.

Per prepararlo occorre:

• 2 melanzane;
• 2 gambi di sedano;
• peperone rosso (dolce), 1 pz.;
• aglio (spicchi), 2 pezzi .;
• 2 pomodori;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• uvetta grande dorata, 2 cucchiai. cucchiai;
• bulbo di cipolla;
• 100 g olive verdi;
• zucchero, 1 cucchiaio. cucchiaio;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
• 3 cucchiai. cucchiai di aceto di vino;
• sale, 3 cucchiai. cucchiai.

Cottura della caponata di melanzane

Per creare un gusto più delicato di questo antipasto autunnale dalle melanzane blu, si consiglia di sbucciarle (se le congelate in forno, non è necessario tenerle sotto sale). Quindi la verdura viene tagliata a cubetti grandi, cosparsa di sale e messa in uno scolapasta per un'ora. Successivamente le melanzane vanno sciacquate bene, strizzate e conservate su un tovagliolo di carta (in modo da eliminare il liquido in eccesso).

1. Per prima cosa soffriggere la cipolla tagliata a semianelli per 2-3 minuti.
2. Aggiungere l'aglio, dopo altri 2 minuti aggiungere il sedano e il pepe tritati finemente.
3. Friggete quelle azzurre, aggiungetele al soffritto, e versate il tutto nella padella.
4. Sbucciare i pomodori e tritarli.
5. Aggiungere alle verdure arrostite pasta di pomodoro, pomodori, uvetta, olive, aceto.
6. Riempire la padella con acqua (150 ml), aggiungere sale e mettere a fuoco medio.

Cuocere la caponata per 25 minuti. Prima dell'uso, lasciare fermentare per 5-6 ore.

Come cucinare deliziosamente quelli blu? Prepara una galette

La risposta semplice alla domanda su come cucinare deliziosamente le melanzane è la galette. Non necessita di stampo; la torta viene formata a mano e cotta in forno preriscaldato. Componenti:

• 1–2 melanzane piccole;
• zucchine, 1 pz.;
• aglio, 1 spicchio;
• formaggio a pasta dura (preferibilmente parmigiano), 100 g;
• olio vegetale, 100ml;
• sale, pepe, condimenti a piacere;
• 2 tazze di farina per l'impasto;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 100 ml di acqua bollente;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.

Galette di cottura con melanzane

1. Per preparare l'impasto, mescolare acqua calda e farina, aggiungere il lievito, 0,5 cucchiaini di sale e impastare fino a ottenere un composto non appiccicoso. Devi stenderlo in un cerchio.
2. Lavate le zucchine e le melanzane, asciugatele, tagliatele ad anelli e cospargetele di sale. Dopo 15 minuti, lavare nuovamente e friggere per 5-7 minuti. Per evitare che la galette diventi unta, le verdure devono essere conservate su un tovagliolo di carta per 15-20 minuti, e solo dopo pepare, salare e condire.
3. Pubblicazione miscela di verdure sull'impasto, guarnire con l'aglio schiacciato e l'olio d'oliva. Sollevare i bordi dell'impasto e formare un cestino leggermente aperto.
4. Preriscaldare il forno e cuocere la galette per 30 minuti.
5. Tirate fuori il piatto, spolverizzate con formaggio grattugiato, decorate con quello che avete a disposizione e servite.

Piatto di melanzane alla francese

La cucina provenzale affascina molti con i suoi sapori delicati. La classica ratatouille non fa eccezione. Le deliziose melanzane svolgono uno dei ruoli principali e per preparare questo piatto hai bisogno di:

• 2 melanzane;
• 2 zucchine;
• 2 peperoni;
• 4 pomodori;
• timo, 3 rametti;
• basilico verde, 5 g;
• 2 cipolle;
• 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.

Cucinare un piatto di melanzane francese

Per preparare questo piatto di melanzane avrete bisogno di diverse padelle e di una casseruola profonda (potete usare un calderone o una pentola per l'anatra). Tutti gli ingredienti vengono fritti separatamente. In realtà, la sequenza di azioni:

• Tagliare la cipolla a rondelle, rosolarla con l'aglio (anelli sottili).
• A parte, tagliate i pomodori ad anelli grossi, dopo aver eliminato la buccia.
• Facciamo cuocere le melanzane in forno per sbucciarle, oppure cospargerle di sale, lasciarle riposare per 15 minuti, lavarle e tagliarle ad anelli. Friggete quelli blu a fuoco vivace, poi fateli riposare su un tovagliolo di carta.
• Togliere i semi e le membrane dal peperone, tagliarlo a listarelle e friggerlo fino a doratura.
• Disporre gli ingredienti in contenitori profondi a strati (melanzane, cipolle, peperoni, pomodori), aggiungere sale e pepe.
• Cuocere per 40 minuti.

I francesi e gli appassionati della classica ratatouille preferiscono mescolare gli ingredienti una volta pronti, ma il piatto può essere servito anche a strati. Usalo caldo. Quando è fredda, la ratatouille può essere utilizzata come salsa, condimento per pizza vegana o panini.

Shakshuka con melanzane

In Israele, la shakshuka è considerata la colazione ideale, ma non c'è limite alla perfezione: se aggiungi le melanzane, risulterà ancora più gustosa. Come sorprendere la tua famiglia con una colazione del genere?

Prodotti:

• 1 melanzana;
• 2 pomodori;
• 4 uova;
• 1–2 cipolle;
• 1 peperoncino piccante;
• 3 spicchi d'aglio;
• sale, spezie qb;
• basilico/coriandolo fresco per guarnire;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.

Cosa fare?

Per prima cosa prepariamo quelli blu. Devono essere messi a bagno nel sale per 15 minuti, lavati, tagliati a cubetti o ad anelli e leggermente fritti.

Tritare la cipolla ad anelli/semianelli, tritare finemente l'aglio. Pepe - a strisce. Sbucciare i pomodori e tagliarli a pezzi grossi.

Friggere la cipolla e l'aglio fino a doratura, aggiungere peperoni, pomodori e melanzane. Salare, condire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Monitorare attentamente l'umidità: dovrebbe evaporare il più possibile.

Si consiglia di togliere le uova dal frigorifero 3 ore prima della cottura. Shakshuka richiede uova molto fresche. Separare due tuorli dall'albume.

Facciamo quattro pozzetti nella massa vegetale: riempiamo due con l'uovo intero, altri due con il tuorlo (con molta attenzione per non danneggiare la pellicola). Salare la pirofila e cuocere sotto il coperchio fino a cottura (15 minuti). Questo è tutto, puoi cospargere con le erbe e servire. CON caffè aromatico Shakshuka si rivela in tutto il suo delizioso splendore.

Melanzane ripiene

Le barchette blu sono una delle nostre prelibatezze preferite, soprattutto in autunno, quando possono essere riempite con tutto ciò che cresce in giardino. Offriamo la ricetta più semplice per le melanzane ripiene.

Prodotti:

• grande blu, 4 pz.;
• 2 pomodori rossi grandi;
• 1 carota;
• 1 bulbo di cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale, erbe aromatiche (qualsiasi);
• olio d'oliva, 3 cucchiai. cucchiai.

Come cucinare le melanzane ripiene?

Tagliatelo a metà ed estraete il contenuto. La polpa deve essere conservata in soluzione salata, lavata, asciugata e tagliata a semianelli. Friggere su entrambi i lati e mettere da parte.

Preparare il ripieno: soffriggere nell'olio d'oliva la cipolla, i peperoni, le carote grattugiate e la polpa di pomodoro. Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche grattugiati/tritati finemente alla frittura finita.

Disporre su una teglia la carta stagnola, le barchette di melanzane ripiene e farcirle con strati di ripieno: verdure - blu - verdure. Mettete il tutto in forno per 10 minuti. Mentre il piatto non si è raffreddato, puoi cospargerlo con formaggio grattugiato.

Ecologia del consumo. Cibo e ricette: Le melanzane sono famose non solo per il loro sapore appetitoso qualità del gusto, ma anche con tante proprietà utili...

Le melanzane sono famose non solo per il loro gusto appetitoso, ma anche per le loro numerose proprietà benefiche. Quindi, i mirtilli sono una preziosa fonte di vitamine e minerali. Vitamine C, B1, B2, B5, PP, K, potassio, calcio, fosforo, ferro, magnesio, sodio: questo è solo un elenco incompleto di sostanze preziose contenute nelle melanzane. In essi puoi trovare anche pectine, zuccheri solubili e proteine.

Quelli blu sono molto utili per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare: rafforzano i vasi sanguigni e aiutano ad abbattere le placche di colesterolo. Per favore paga Attenzione speciale sulle melanzane se soffri di fegato, reni e apparato digerente. Il loro uso regolare aiuta a normalizzare il funzionamento di questi organi.

Le melanzane contengono molta acqua e pectina. Sono queste sostanze che aiutano a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo e a purificarlo da rifiuti e tossine.

A proposito, assicurati di includere le melanzane nella tua dieta se stai cercando di perdere peso e sbarazzarti dei chili in più. Questo è un prodotto dietetico: 100 grammi contengono solo 28 kilocalorie. Bel bonus: dopo trattamento termico i piccoli blu tengono tutto il loro caratteristiche benefiche e vitamine.

Presentiamo alla vostra attenzione le ricette di melanzane più deliziose e originali.

1. Lasagne alle melanzane.

Quello che ti serve:

• Pomodori 4–5 pezzi.
• Aglio 2-3 spicchi
• Formaggio cremoso 60 g
• Parmigiano Reggiano 60 g
• Basilico secco a piacere
• Origano a piacere
• Maggiorana a piacere
• Olio vegetale a piacere
• Sale a piacere
• Pepe nero a piacere

Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza, salarle e friggerle in olio vegetale su entrambi i lati. Mettete quindi i pomodori in acqua bollente per 30 secondi acqua fredda e rimuovere la pelle. Mettete nel frullatore e frullate i pomodori pelati, gli spicchi d'aglio, le erbe secche, sale e pepe. Grattugiare il parmigiano. Disporre il primo strato di melanzane in una padella piccola. Spalmare con la crema di formaggio e aggiungere il rimanente strato di melanzane. Innaffia tutto salsa di pomodoro e cospargere di parmigiano. Cuocere in forno per 20–30 minuti.

2. Cotolette di melanzane con peperone dolce.

Quello che ti serve:

• Melanzane 2 pz.
• Rosso Peperone 1 PC.
• Pangrattato 5 cucchiai. l.
• Farina 1 tazza
• Sale a piacere
• Foglie di lattuga a piacere
• Olio d'oliva o vegetale a piacere

Cuocere le verdure intere in forno a 220 gradi per 25–30 minuti. Mettetele poi in una ciotola e coprite con pellicola trasparente per 10 minuti, lasciate raffreddare. Staccare la pelle. Togliere i semi dal peperone. Tagliare la polpa del peperone a cubetti. Aggiungi sale a piacere. Macinare la polpa di melanzane in un frullatore. Metti la purea in una ciotola. Aggiungere pangrattato, farina, sale a piacere. Mescolare delicatamente fino a che liscio. Dividete il composto di melanzane in 8 parti. Stendeteli ciascuno e aggiungete un po' di ripieno di pepe al centro. Prepara delle cotolette rotonde. Arrotolare la farina. Friggere in olio bollente per 2-3 minuti per lato.

Servire con foglie di lattuga.

3. Torta di melanzane.

Quello che ti serve:

• Melanzane grandi 1 pz.
• Aglio 3 spicchi
• Uovo di gallina 3 pz.
• Farina 250 gr
• Olio d'oliva 80 ml
• Yogurt naturale 1 vasetto
• Semi di zucca 2 cucchiai. l.
• Semi di sesamo 2 cucchiai. l.
• Cumino macinato 1 cucchiaino.
• Coriandolo macinato 1 cucchiaino.
• Lievito in polvere 2 cucchiaini.

Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti. Friggere in una padella con due cucchiai di olio d'oliva fino a quando le melanzane saranno morbide. Aggiungi l'aglio. In una ciotola a parte, mescolare le uova con la farina e il lievito, aggiungere un vasetto di yogurt e l'olio d'oliva. Quindi aggiungere spezie e semi. Mescolare delicatamente l'impasto. Mescolare l'impasto con le melanzane, disporlo su una teglia unta e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.vai su Facebook

4. Involtini di melanzane.

Quello che ti serve:

• Melanzane 3 pz.
• Noci 50 g
• Aglio 2 spicchi
• Olio vegetale 30 ml
• Sale a piacere
• Pepe a piacere
• Melograno per la decorazione.

Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza a listarelle sottili. Versare acqua bollente e scolare. Condire con sale e pepe. Versare l'olio in una padella e friggere le melanzane su entrambi i lati fino a doratura. Metti le melanzane su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Macinare le noci in un frullatore. Grattugiare l'aglio su una grattugia fine e mescolarlo con le noci e una piccola quantità di olio d'oliva. Mettete un cucchiaino di ripieno su ogni striscia di melanzane e arrotolatela formando dei rotolini. Decorare con chicchi di melograno e servire.

5. Melanzane fritte georgiane in salsa di noci.

Quello che ti serve: su Facebook

Si ritiene che le melanzane, grazie al potassio che contengono, abbiano un effetto benefico sul funzionamento del cuore e normalizzino il metabolismo del sale marino nell'organismo. Non per niente in Oriente vengono chiamate verdure della longevità e se ne consiglia il consumo regolare alle persone anziane. Inoltre, le melanzane sono poco caloriche: solo 24 kcal per 100 grammi di prodotto. Allo stesso tempo aiutano a purificare l'intestino. Proprio quello di cui hai bisogno se stai attento alla tua figura.

Ma a volte anche il beneficio non è un argomento in discussione. Molte massaie ancora oggi considerano le melanzane troppo capricciose: diventano nere o hanno un sapore amaro. Sebbene questi problemi siano facili da evitare.

1. Prima della cottura, mettere a bagno le melanzane in acqua salata per mezz'ora. Quindi risciacquare. Questo eliminerà l'amarezza dalle verdure.
2. Se stai preparando il caviale, non passare le melanzane al tritacarne e non tagliarle con un coltello di metallo. Ciò potrebbe conferire al piatto un retrogusto sgradevole. Macina quelli blu con un cutter in ceramica o legno.
3. Per evitare che le melanzane assorbano molto grasso durante la frittura, scottatele prima con acqua bollente.
4. Per evitare che la polpa diventi nera, cuocere le melanzane a fuoco vivace.
5. Se volete che le fette o i boccali di melanzane non perdano la forma una volta cotti, non sbucciateli.

moussaka

Questo è un piatto tradizionale dei Balcani e del Medio Oriente a base di melanzane e carne macinata. Gustoso e molto abbondante.

Ingredienti:

• 800 g di melanzane;
• 800 g di carne macinata di agnello o manzo;
• 300 g di pomodori;
• 1 cipolla;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• 180 g di vino bianco secco;
• olio d'oliva per friggere;
• Sale e pepe a piacere.

Per la salsa:

• 500 ml di latte ;
• 40 g burro;
• 30 g di farina;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 2 uova;
• sale e noce moscata gusto.

Preparazione

Iniziamo con la salsa. Sciogliere il burro in una padella e “friggere” la farina. Allo stesso tempo, scalda leggermente il latte (non farlo bollire!). Per garantire una salsa senza grumi, il latte e il composto di burro e farina devono essere all'incirca alla stessa temperatura. Versare il latte nella padella con il burro e la farina, mescolando continuamente. Salare, aggiungere la noce moscata. Portare a ebollizione e quindi aggiungere il formaggio grattugiato. Continuare la cottura, ricordandosi di mescolare, finché il formaggio non si sarà sciolto. Quindi togliere dal fuoco. Mentre il composto si raffredda, sbattere le uova in una ciotola separata. Dopodiché versateli lentamente nella salsa, mescolando bene. La salsa è pronta.

La cipolla per la moussaka deve essere tagliata a semianelli, i pomodori devono essere sbucciati e tagliati a cubetti. Tagliamo le melanzane a fette sottili oblunghe (non dimenticate di metterle a bagno in acqua salata!) e le friggiamo in olio d'oliva su entrambi i lati. Dopo averle fritte, adagiatele su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso. Devi anche friggere la cipolla (fino a renderla morbida) e la carne macinata. Nel mezzo della frittura, versare il vino nelle cipolle e nella carne macinata e cuocere fino a quando il liquido sarà evaporato. Successivamente aggiungere i pomodori, salare, pepare e cuocere a fuoco lento ancora per qualche minuto.

Montaggio della moussaka: disporre a strati in una pirofila le melanzane e la carne macinata in modo che le melanzane siano sopra. Versare la salsa su tutto e cospargere con formaggio grattugiato. Mettete in forno preriscaldato a 180°C per 30–40 minuti.

caponata

Questo è uno spezzatino siciliano a base di melanzane e altre verdure. Si consuma sia caldo che freddo, servito come piatto autonomo, oltre che come contorno e spuntino.

Ingredienti:

• 800 g di melanzane;
• 150 g olive;
• 90 g capperi;
• 140 g di cipolle;
• 50 g di zucchero;
• 400 ml di concentrato di pomodoro;
• 80 ml aceto di vino bianco;
• olio d'oliva per friggere;
• basilico, sale e pepe a piacere.

Preparazione

Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti e friggerle in olio d'oliva. Per evitare che le verdure diventino troppo grasse, potete versarvi sopra poca acqua bollente prima di friggerle.

In una ciotola a parte, caramellare la cipolla con lo zucchero (non usare burro) fino a doratura. Aggiungete poi i capperi (ricordate che possono essere usati come sottaceti), le olive, l'aceto di vino e un filo d'olio. Fate bollire il tutto per circa cinque minuti, quindi aggiungete le melanzane fritte e il concentrato di pomodoro. Cuocere per altri 7-10 minuti. Un paio di minuti prima della preparazione, aggiungere tritato finemente basilico fresco, Sale e pepe a piacere. Fai attenzione al sale. In genere se ne può fare a meno, poiché di solito i capperi aggiungono la salinità necessaria al piatto.

Lasagna

Questa è una variante di un piatto tradizionale italiano in cui le melanzane sostituiscono l'impasto.

Ingredienti:

• 800 g di melanzane;
• 500 g di carne macinata di manzo;
• 500 g di concentrato di pomodoro denso;
• 100 g di mozzarelle;
• 100 g di parmigiano;
• 100 g di pangrattato;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di acqua;

Preparazione

Puliamo le melanzane e le tagliamo a cerchi spessi circa un centimetro e mezzo. In una ciotola sbattere le uova con due cucchiai di acqua. In una ciotola a parte, mescolare il parmigiano grattugiato, il pangrattato, sale e pepe. Passate ogni fetta di melanzana prima nelle uova sbattute e poi nel composto di pangrattato e formaggio. Disporre le melanzane su una teglia unta con olio d'oliva. Preriscaldate il forno a 180°C e adagiatevi le melanzane per 20–25 minuti, finché le verdure non avranno acquisito una crosta dorata e uniforme.

A questo punto friggere la carne macinata in olio d'oliva (se lo si desidera è possibile aggiungere sale e pepe). Dopo circa 10 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro alla carne macinata. Portare la miscela a ebollizione e togliere dal fuoco.

Disponete alcune melanzane in una pirofila, poi ricopritele con il sugo di pomodoro, spolverizzate con 50 gr di mozzarella e ricoprite con le melanzane. Se la forma è piccola e c'è molto riempimento, puoi creare più strati. Cospargete la superficie con la mozzarella rimasta e mettete in forno (200°C) per 10-15 minuti (il formaggio deve sciogliersi).

Condimento per spaghetti

Le melanzane non solo possono sostituire la pasta, ma anche integrarla perfettamente. Ad esempio, potete usarli per preparare il sugo per gli spaghetti di verdure.

Ingredienti:

• 800 g di melanzane;
• 500 gspaghetti;
• 400 g di pomodori;
• 4 spicchi d'aglio;
• olio d'oliva;
• basilico;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione

Per questa ricetta le melanzane devono essere prima cotte al forno. Ci vorrà circa un'ora: è necessario che le verdure diventino morbide. Mentre le melanzane cuociono, lessate gli spaghetti. Togliere le melanzane dal forno, lasciarle raffreddare leggermente, quindi eliminare con cura la buccia.

Tritare finemente l'aglio e friggerlo in olio d'oliva riscaldato per due minuti. Aggiungere poi i pomodorini tagliati a cubetti grossi. Cuocere a fuoco lento fino a quando quasi tutto il liquido sarà evaporato. A fine cottura aggiungere le melanzane tagliate a dadini, sale e pepe a piacere. Servire con gli spaghetti. Il piatto può essere cosparso di basilico tritato.

Cotolette

Ingredienti:

• 3 melanzane piccole;
• 400 g di filetto di salmone o altro pesce di mare a scelta;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di burro;
• 2 pomodori;
• 1 cipolla;
• sale ed erbe aromatiche a piacere.

Preparazione

Eliminate il gambo delle melanzane e tagliatele nel senso della lunghezza in modo da creare delle “barchette” (3 melanzane = 6 barchette). Non togliere la pelle: manterrà la forma delle verdure e l'aspetto del piatto. Tagliate il pesce e i pomodori a cubetti; se lo desiderate, potete prima togliere la pelle ai pomodori. Tritare finemente la cipolla.

Disporre le barchette di melanzane su una teglia unta. All'interno di ognuno di essi mettiamo pesce, pomodori, cipolle e un po' di burro. Salare, pepare e cospargere con le erbe secondo i propri gusti. Quindi cospargere ogni porzione con formaggio grattugiato. Metti le melanzane in un forno ben riscaldato per 30-50 minuti. Puoi mangiare questo piatto con un cucchiaio, raschiando la polpa dalle pareti delle melanzane.

Insalata di melanzane grigliate

Questa semplice insalata può essere preparata all'aperto. Sarà una grande aggiunta agli altri piatti di carne cotto alla griglia.

Ingredienti:

• 1 melanzana grande;
• 1 cipolla viola;
• 1 avocado;
• 1 limone;
• olio di colza e d'oliva;
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso;
• 1 cucchiaino di senape di Digione;
• origano e prezzemolo;
• sale e pepe nero macinato a piacere.

Preparazione

Tagliate le melanzane a cerchi spessi circa 2,5 centimetri. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli grandi. Irrorare queste verdure con olio di colza fino a renderle morbide. Quando le melanzane e le cipolle si saranno un po' raffreddate, tagliatele, così come l'avocado sbucciato, a cubetti grandi.

In una ciotola a parte preparate il condimento. Mescolare aceto di vino rosso, senape e origano tritato. Aggiungere miele liquido e olio d'oliva. Lascia fermentare il composto per un po ', quindi condiscilo con l'insalata. Salare, pepare, guarnire con fettine di limone e rametti di prezzemolo.

Si attacca alla pastella

Questo è uno spuntino estivo facile. Le melanzane preparate secondo questa ricetta sono magre, tenere all'interno e croccanti. crosta di formaggio al di fuori.

Ingredienti:

• 500 g di melanzane;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 1 uovo;
• 100 g di pangrattato;
• 3–4 spicchi d'aglio;
• olio d'oliva;
• sale, pepe nero macinato, paprika e curcuma a piacere.

Preparazione

Tagliate le melanzane a listarelle spesse circa 3 centimetri e aggiungete acqua salata per eliminare l'amaro. Dopo aver asciugato le fette di melanzane su carta assorbente, metterle in una ciotola, irrorare con olio d'oliva e cospargere di spezie (sale, pepe, paprika, curcuma, aglio pressato). Lasciare agire per 5-10 minuti.

A questo punto grattugiare il formaggio e mescolarlo con il pangrattato. In una ciotola separata, sbatti l'uovo.

Disporre la carta da forno su una teglia e preriscaldare il forno a 200°C. Immergi ogni fetta di melanzana prima nell'uovo, poi in un composto di formaggio e cracker e disponili su una teglia. Cuocere i bastoncini in forno per circa 20 minuti. Puoi mangiarli sia caldi che freddi: sono ugualmente deliziosi.

rotoli

Esistono molte varianti degli involtini di melanzane. Alcune persone semplicemente friggono la verdura, altri la cuociono al forno. Alcuni usano solo formaggio per il ripieno, altri aggiungono carote, funghi o pomodori. Ti offriamo l'opzione di cottura più semplice.

Ingredienti:

• 500 g di melanzane;
• 100 g di crema di formaggio;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• olio d'oliva per friggere;
• sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.

Preparazione

Eliminate la calotta superiore delle melanzane e tagliatele a fette spesse circa un centimetro. Dopo aver eliminato l'amarezza (vedi i trucchetti sopra), friggi le melanzane in olio d'oliva. Rimuovere il grasso in eccesso utilizzando un tovagliolo di carta. Se preferite le verdure al forno usate il forno.

Passare l'aglio attraverso una pressa, tritare finemente le verdure. Mescolare tutto questo con crema di formaggio (se lo si desidera, aggiungere sale, pepe e altre spezie). Distribuire il composto di formaggio in uno strato sottile sulle melanzane. Avvolgiamo ogni piatto con un rotolo e lo fissiamo con uno stecchino. Disporre gli involtini sulle foglie di lattuga e cospargere con il trito Noci(opzionale).

Torrette

Questo antipasto è facile da preparare e ha un bell'aspetto. Torri di melanzane, disposte su un piatto grande e decorate con verdure, sono perfette per la tavola delle feste.

Ingredienti:

• 400 g di melanzane;
• 400 g di pomodori;
• 300 gmozzarella;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• aceto balsamico;
• sale, pepe nero macinato e basilico a piacere.

Preparazione

Tagliare le melanzane sbucciate a cerchi spessi circa un centimetro. Salare, pepare e friggere su entrambi i lati in olio d'oliva. Tagliamo anche i pomodori a rondelle. Tagliate la mozzarella a fette. Lo spessore del formaggio e dei pomodori dovrebbe essere di circa un centimetro.

In una pirofila, unta d'olio, “costruiamo” delle torri: un cerchio di melanzane, un cerchio di pomodoro e una fetta di formaggio. Guarnire ogni porzione con rametti di basilico e irrorare con aceto balsamico. Mettete il tutto in forno (200°C) per 15–20 minuti.

Snack "Coda di pavone"

Un altro brillante antipasto di melanzane. Grazie all'insolito “design”, il piatto piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini che raramente mangiano volentieri le verdure.

Ingredienti:

• 500 g di melanzane;
• 300 g di pomodori;
• 200 g di cetrioli;
• 200 g di formaggio feta;
• mezzo vasetto di olive;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• olio d'oliva;
• aneto;
• sale a piacere.

Preparazione

Tagliare le melanzane in diagonale fino a formare delle fette ovali. Immergerli in acqua salata, sciacquarli e asciugarli. Disporre poi su una teglia, cospargere con olio d'oliva e cuocere in forno a 200 °C per 10–15 minuti.

Passare l'aglio attraverso una pressa e mescolare con panna acida e formaggio feta fino a ottenere un composto omogeneo. Tagliare i pomodori e i cetrioli a fette. È auspicabile che quest'ultimo abbia un diametro inferiore al primo. Tagliare a metà le olive snocciolate.

Disporre le melanzane a forma di coda di pavone su un piatto grande oblungo. Ungere ogni pezzo con il composto di formaggio. Quindi mettici sopra un cerchio di pomodoro e cetriolo. Ancora una volta un po 'di formaggio con aglio e, infine, mezza oliva. Dovrebbe assomigliare agli occhi sulla coda di un pavone.

Eh

L'hye è un piatto coreano solitamente preparato con carne, pesce o verdure come le melanzane. Le melanzane eh possono essere servite come contorno alla carne o come piatto indipendente.

Ingredienti:

• 1,5 kg di melanzane;
• 100 g di peperoni;
• 1 peperoncino piccante;
• 7–8 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• aceto.

Preparazione

Tagliare le melanzane a cubetti ed eliminare l'amarezza come di consueto. Successivamente, friggerli in olio vegetale. Tagliare il peperoncino piccante ad anelli sottili e tritare (non troppo finemente) l'aglio. Metti gli strati di melanzane, aglio e pepe in un contenitore di plastica. Spruzzare con aceto, spolverare un po' di paprika e ripetere gli strati fino a riempire il contenitore. Varia la quantità di pepe, aglio, paprika e aceto secondo i tuoi gusti. Se non ti piace il piccante, aggiungi questi ingredienti al minimo. Copri il contenitore pieno con un coperchio e mettilo in frigorifero per un giorno.

Le melanzane aprono spazio all'immaginazione culinaria: l'elenco dei piatti a base di esse può essere continuato a lungo. Ti invitiamo a farlo nei commenti. Scrivi se ti piacciono le melanzane e condividi le tue ricette esclusive.

La fine dell'estate, l'inizio dell'autunno, nelle aiuole matura un numero enorme di verdure, dalle quali avrai sicuramente bisogno di cucinare qualcosa di gustoso. Una di queste verdure sono le melanzane. È molto popolare non solo in Russia, ma anche ben oltre i suoi confini.

I piatti di melanzane si distinguono per la loro sazietà poiché questo ortaggio contiene molte sostanze utili e soddisfacenti. Che devono assolutamente essere mangiati.

È molto semplice preparare un piatto di melanzane. Basta tritarlo e stufarlo con le verdure. Niente è veramente difficile, ma puoi prepararlo piatto gustoso che verrà mangiato subito, ma puoi cucinare qualcosa di incomprensibile e avere un sapore disgustoso. Quindi, cari chef, adottate le nostre ricette e cucinate spuntini deliziosi.

Le melanzane vengono fritte, marinate e grigliate. Certo, le ricette sono tantissime e non è facile trovare tra queste quella più deliziosa e semplice. Quando si sceglie una ricetta, è importante decidere cosa si vuole ottenere come risultato? Sarà un primo piatto o un semplice antipasto? Di seguito è riportata una selezione ricette semplici con cui potrai preparare deliziosi spuntini senza troppa fatica.

Ecco la prima ricetta per come cucinare le melanzane in modo semplice e veloce.

Ingredienti:

• 2 melanzane grandi.
• 5-6 spicchi d'aglio.
• 1-2 pomodori.
• 1 mazzetto di aneto.
• Olio vegetale.
• Panna acida o maionese.

Processo di cottura:

1. Tagliare la coda delle melanzane e tagliarle longitudinalmente a fette di spessore non superiore a 1-1,5 cm.

2.Tagliare i pomodori a listarelle.

3.Passare l'aglio attraverso una pressa.

4. Tritare finemente le verdure.

5.Mescolare la panna acida o la maionese con l'aglio e le erbe tritate. Lascia delle verdure per decorare il piatto.

6.Friggere le fette di melanzane in olio vegetale fino a renderle mediamente morbide. In modo da poterli arrotolare in un rotolo.

7. Posizionare il piatto fritto su un tagliere e ungerlo con la maionese.

8.Prendi un pezzo di pomodoro e avvolgilo nelle melanzane.

9. Metti i panini finiti su un piatto e cospargili con le erbe.

Si è rivelato un ottimo spuntino.

Melanzane stufate con patate

Un’ottima soluzione se non avete nulla da servire prima. un piatto di melanzane e patate non vi lascerà affamati.

Ingredienti.

• Patate 1 kg.
• Melanzane 0,5kg.
• Pomodori 3-5 pezzi.
• 1 carota.
• Verdi a tua scelta.
• Aglio 2-3 spicchi.
• Olio vegetale.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1.Lavate le verdure, sbucciatele e lavatele nuovamente.

2.Tagliare le patate nei soliti cubetti.

3.Tagliare la cipolla ad anelli.

4. Le melanzane sono anche semianelli spessi 1-2 cm.

5. Grattugiare le carote su una grattugia normale. Oppure tritare finemente.

6.Versare l'olio in una padella, scaldarlo e soffriggere la cipolla.

7.Aggiungere le carote alle cipolle e friggere il tutto insieme.

9.Poi arriveranno le melanzane. Un po 'più di sale, mescola tutto. Friggere per 10-15 minuti.

10.Dopo 15 minuti aggiungere i pomodorini a cubetti.Friggere per 2-3 minuti.

11.Aggiungere le erbe e l'aglio. Mescolare bene il tutto, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti fino a cottura ultimata.

12.Appena le patate saranno pronte. Il piatto può essere rimosso dal fuoco. Decorare con erbe aromatiche e servire.

Insalata di melanzane e peperoni

Ingredienti:

• Melanzane 5 pz.
• Peperoni 4 pz.
• Aglio 1-2 spicchi.
• Cipolla 1 testa.
• Verdure, sale, pepe a piacere.
• Olio vegetale per condire.

Processo di cottura:

1.Cuocere le melanzane con i peperoni al forno fino a renderle morbide.

2.Sfornate, fate raffreddare e private le verdure della buccia sottile. Tagliare le verdure a quadratini.

3. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Versare acqua bollente sugli anelli per 5 minuti. Questo eliminerà tutta l'amarezza dalla cipolla.

4.Mettere tutte le verdure in una ciotola, aggiungere l'aglio, le erbe aromatiche, l'olio vegetale e la cipolla. Salare e pepare a piacere, mescolare e servire. Insalata tiepida le melanzane sono pronte.

Melanzane ripiene di riso e funghi

Il piatto risulta non solo gustoso, ma anche bello. Poiché le melanzane stesse sono create semplicemente con lo scopo di ricavarne delle barche e farcirle con qualcosa di molto gustoso.

Ingredienti:

• 3-5 melanzane.
• 300 grammi di funghi a vostra scelta.
• Un bicchiere di riso.
• 1 cipolla.
• 1 mazzo di verdure.
• Sale e pepe a piacere.
• Olio vegetale.
• Formaggio a pasta dura 100-150 grammi.

Processo di cottura.

1. Sbucciare la cipolla a quadretti e friggerla in olio vegetale.

2. Tagliare i funghi a dadini e friggerli insieme alle cipolle finché sono teneri.

3.Sciacquare bene il riso 5-7 volte. Mettetelo in una casseruola, versate l'acqua circa 2-3 cm sopra il riso e mettetelo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere il riso per 13 minuti esatti.

4. Tagliare le melanzane in due metà e ritagliare con cura la parte centrale. Questo è bene farlo con un coltello e un cucchiaino. Facciamo dei tagli e raccogliamo il torsolo con un cucchiaio.

5. Metti tutte le metà su una teglia e mettile nel forno. Cuocere le melanzane per circa 10-15 minuti ad una temperatura di 180-190 gradi.

6. La polpa di melanzane può essere fritta insieme a funghi e cipolle in modo che il prodotto non venga sprecato o buttato via.

7. Togli le barchette dal forno e lasciale raffreddare un po'.

8.Il riso è cotto. Mescolare i funghi fritti con le cipolle con riso ed erbe aromatiche tritate finemente. Distribuire il ripieno ottenuto tra le melanzane.

9. Cospargere le barche con formaggio grattugiato. Rimettete le melanzane nel forno e fatele cuocere per 5-10 minuti.

10.Sfornate, cospargete di erbe aromatiche e servite. Buon appetito.

Inoltre, per il ripieno puoi usare non solo funghi e riso, ma puoi anche usare carne macinata, carne macinata e fegato.

Melanzane in salamoia alla contadina

Oh sì, ricordo questo piatto fin dall'infanzia, mia nonna preparava sempre un antipasto del genere, ma prima non mi piacevano. Erano acidi, bagnati e in quel momento non mi sembravano molto gustosi. Quindi ora riesco a malapena a trovare la ricetta. Ero in visita in paese e lì, sotto il barbecue, queste melanzane si sono sparse in un attimo.

Ingredienti:

• 2 kg di melanzane.
• 1 buona carota.
• 2 teste d'aglio (preferibilmente giovane).
• Un mazzetto di aneto e un mazzetto di prezzemolo.
• Sale 2 cucchiai.
• Pepe nero a piacere.
• Grani di pepe nero 5-7 piselli.
• 2 litri di acqua.
• 3-4 foglie di alloro.

Processo di cottura:

1.Lavare le melanzane. Tagliamo le code, le mettiamo in una pentola con acqua e mettiamo la padella sul fuoco. Cuocere quelli blu per 5-7 minuti. Assicurati di salare leggermente l'acqua nella padella. Successivamente, scolare con cura l'acqua dalla padella e dare alle melanzane il tempo di raffreddarsi.

2. Mentre le melanzane si raffreddano, grattugiare le carote e passare l'aglio attraverso una pressa.

3. Tagliare a metà le melanzane raffreddate, ma non completamente. Non tagliare circa 2-3 cm.

4.Aprire con attenzione le melanzane, strofinare l'interno con l'aglio e farcirle con le carote.

5. Mettete le melanzane ripiene in un contenitore dal fondo piatto.

6. Preparare la salamoia. Versare l'acqua nella padella. Far bollire l'acqua e aggiungere le spezie. Pepe, alloro, sale. Cuocere la salamoia per 15 minuti.

7.Versare quindi la salamoia calda sulle melanzane ripiene. Sopra di essi è necessario mettere un piatto o un coperchio di diametro più piccolo e mettere un barattolo d'acqua da 2 litri sul coperchio.

8. Mantenere sotto pressione a temperatura ambiente per 3 giorni. Quindi spostare la padella con le melanzane in frigorifero e lasciarla per altri 2 giorni.

9.Dopo 5 giorni, le melanzane ammollate saranno pronte da mangiare.

Non allarmarti se la salamoia durante questo periodo si scurisce; è così che dovrebbe essere.

Le melanzane fermentate alla contadina sono pronte, buon appetito. 4 melanzane medie.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente l'aglio.

2.Tagliare le melanzane a listarelle.

3.Versare l'olio vegetale in una padella, scaldarlo, aggiungere l'aglio, soffriggere letteralmente per 1 minuto e aggiungere le melanzane. Ingredienti:

• 2-3 melanzane.
• 5-6 spicchi d'aglio.
• Un mazzetto di aneto.
• 100-120 grammi di formaggio a pasta dura.
• Maionese.
• Olio vegetale.
• Sale.

Processo di cottura.

1. Tagliare le melanzane a fette spesse 1 cm.

2.Mettere in una ciotola, cospargere leggermente di sale e mescolare. Lasciare riposare le melanzane sotto sale per 5-7 minuti.

3.Tritare finemente le verdure e l'aglio. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

4.Friggere le fette di melanzane su entrambi i lati in olio vegetale.

5.Mescolare il formaggio con aglio, maionese e alcune erbe aromatiche.

6. Metti un cucchiaino di miscela di formaggio e aglio su ogni cerchio di melanzane fritte.

7.Disporre i cerchi su un piatto e cospargerli con le erbe aromatiche. L'antipasto è pronto per essere servito.

Buon appetito.

E le melanzane, di cui parleremo in un altro articolo, sono ovviamente note a tutti. Ma ce ne sono così tanti che nessuno può conoscere tutte le ricette.

Le melanzane hanno il loro sapore e sono molto facili da lavorare. Preparateli diversi modi e friggere, cuocere a vapore e far bollire. Mentre non vi stiamo parlando della preparazione delle melanzane per l'inverno. Questo sarà in un altro articolo.

È molto facile e semplice preparare piatti estivi leggeri a base di melanzane. Quando sei stanco della carne e vuoi qualcosa di soddisfacente, è qui che ti tornano utili.

Ho riportato qui alcune ricette molto gustose, semplici e originali. Sono sicuro che saprai prepararli in modo tale che tutti i tuoi cari siano felici. Sperimentare! Fantasticare. Aggiungi le spezie che preferisci. Buona fortuna!

Menù:

Ingredienti:

• Melanzane medie - 6 pezzi
• Pomodori medi - 8 pezzi
• Aglio - 3-4 teste
• Sale - 2 cucchiaini. con un tumulo
• Olio vegetale - 50 ml.
• Peperoncino - facoltativo
• Spezie, erbe aromatiche - a piacere

Preparazione:

1. Lavare le melanzane e asciugarle con carta assorbente. Tagliare la coda e il gambo e tagliarli a metà in senso trasversale.

2. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette grandi. Con loro riempiremo le melanzane, quindi tagliamo le fette in modo che sia conveniente farlo.

3. Versare l'aglio tritato in una tazza profonda. Aggiungete 2 cucchiaini colmi di sale e mescolate.

4. Praticare dei tagli longitudinali profondi nella parte terminale delle melanzane tagliate.

5. Metti gli spicchi d'aglio tritati in queste fessure e riempili. Infila diversi spicchi in un foro, sperando di avere abbastanza aglio per tutte le melanzane. Puoi anche mettere il peperoncino lì. Quando sali l'aglio, puoi aggiungere le tue spezie preferite. Non lo facciamo, ma non è vietato.

6. Tagliare i pomodori a cubetti. Puoi rimuovere la pelle, ma questo non è necessario.

7. Metti le melanzane preparate in una casseruola, con il lato ripieno rivolto verso l'alto e mettici sopra i pomodori a pezzetti. Non è necessario versare acqua.

8. Livellate i pomodorini uniformemente su tutta la superficie e compattateli. Cerchiamo di lasciare che i pomodori riempiano i vuoti tra le melanzane.

9. Copri la padella con un coperchio, mettila a fuoco medio e mantienila sul fuoco per circa 20 minuti. I pomodori dovrebbero depositarsi e dare il succo.

10. Apri il coperchio e prova il succo risultante. Se necessario aggiungere sale e zucchero. Puoi anche aggiungere altri condimenti che preferisci. Aggiungi olio vegetale. Chiudete il coperchio, abbassate la fiamma al minimo e lasciate riposare per altri 20 minuti.

11. Le melanzane dovrebbero diventare morbide e poter essere facilmente forate con un coltello o una forchetta. Se le melanzane sono completamente cotte, spegnete il fuoco, chiudete il coperchio e lasciate raffreddare (se cuocete le melanzane su un fornello elettrico, è meglio togliere la padella dal fuoco in modo che non cuociano troppo e si trasformino in polenta) .

12. Dopo che si saranno raffreddati, mettete la padella in frigorifero per un giorno.

13. Le melanzane dovrebbero raffreddarsi bene e fermentare.

14. Il nostro piatto è pronto.

15. Togliere dalla padella e tagliare a pezzetti belli e facili da mangiare.

16. Disponili sui piatti. Metti un po' di pomodoro dalla padella sopra ogni pezzo.

17. Questo piatto può essere servito cosparso di erbe aromatiche, panna acida o maionese o ketchup. Fondamentalmente con tutte le salse che preferisci. Preferiamo mangiare senza aggiungere altro.

Se prendi questa ricetta di melanzane, penso che non te ne pentirai. Fragrante, delizioso!

Buon appetito!

Ingredienti:

• Melanzane – 3 pezzi
• Uovo – 3 pezzi
• Cipolla – 2 pezzi
• Maionese - 3 cucchiai.
• Sale, pepe - a piacere
• Olio vegetale

Marinata di cipolla:

• Zucchero - 1 cucchiaino.
• Sale - 0,5 cucchiaini.
• Aceto 9% - 3 cucchiai.
• Acqua – 80 ml.

Preparazione:

1. Lavare le melanzane, asciugarle con carta assorbente, eliminare il gambo, tagliarle nel senso della lunghezza in piatti e poi tagliarle a cubetti. Salare e lasciare agire per 30 minuti per eliminare l'amarezza.

Lo abbiamo sempre fatto prima. Oggigiorno abbiamo molte varietà di melanzane non amare. Se sai per certo che le tue melanzane non sono amare, puoi saltare questo passaggio.

Beh, certo, puoi essere completamente sicuro se li coltivi tu stesso. In caso contrario, è meglio non rischiare, ma lasciarlo riposare con sale. Non andrà peggio.

2. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Mettere in una tazza piccola e profonda separata. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero, tre cucchiai di aceto al 9% e versare acqua bollente. Mescolare e lasciare riposare per 20 minuti.

3. Versare un po 'di olio vegetale in una padella, scaldarlo e friggervi le melanzane tritate. Mescolando di tanto in tanto fino a cottura ultimata. Circa 5-7 minuti.

4. Metti le melanzane fritte su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso e lasciale raffreddare leggermente.

5. Tagliare le uova sode a listarelle. È molto semplice farlo con uno speciale affettauova, ma puoi tagliarlo semplicemente con un coltello.

Raccogliamo l'insalata.

6. Metti le melanzane leggermente raffreddate in un'insalatiera profonda. Successivamente aggiungere le uova tritate.

7. Scolate il liquido dalla cipolla, potete pressarlo un po' con un cucchiaio, come se lo strizzaste, e aggiungetelo alle melanzane. Salare, pepare, aggiungere la maionese. Mescolare tutto bene.

8. Lascia fermentare e raffreddare l'insalata in frigorifero. Circa 20-25 minuti.

9. L'insalata risulta tenera e gustosa. Tutti lo mangeranno e, se non sono buongustai, non capiranno subito di che piatto si tratta.

10. Per bellezza, prendi uno stampo rotondo e metti lì l'insalata

e decoratelo con un rametto di erbe aromatiche e un pomodorino. Bene, se aggiungi un po' di fantasia, allora con una rosa.

Servire.

Buon appetito!

Questo piatto di melanzane ricorda i funghi in salamoia. Ma ovviamente non li sostituisce. Preparare un piatto del genere è facile, veloce e semplice.

Ingredienti:

• Melanzane - 1-1,5 kg.
• Aneto - mazzo
• Aglio - 1 testa
• Olio vegetale - 100 ml.

Per la marinata:

• Acqua - 2 litri
• Sale - 2 cucchiai. con un tumulo
• Zucchero - 1 cucchiaio. (opzionale)
• Aceto 9% - 150 ml.

Preparazione:

1. Lavare le verdure come al solito, asciugarle un po', tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliarle a cubetti di 1,5-2 cm. Tagliamo direttamente con la buccia. Mi piace quando i pezzi sono con la buccia nel piatto finito. Naturalmente, se non vi piace o se le vostre verdure non sono giovani, potete sbucciare la buccia. Le melanzane risulteranno ancora più tenere.

2. Versare il sale in una pentola d'acqua, mescolare, portare a ebollizione e aggiungere con cura l'aceto. Mescolare ancora e aggiungere immediatamente le melanzane all'acqua.

3. Cucineremo le verdure finché saranno cotte e morbide. Ma è importante non cuocerli troppo. Le melanzane sono molto leggere, galleggiano in superficie. Pertanto, devono essere mescolati periodicamente durante il processo di cottura.

4. Cucinano velocemente. Circa 5-6 minuti. Vedrai che sono diventati traslucidi. Bene, oppure provalo. Tiratene fuori un pezzo e assaggiate, se il pezzo è morbido significa che è cotto.

5. Metti le melanzane finite in uno scolapasta e lasciale agire per 15-20 minuti per far defluire la marinata.

6. Durante questo periodo avremo il tempo di tritare l'aglio. Tritare l'aglio piuttosto finemente e a piacere. Potete usare una testa d'aglio, oppure metterne di più o di meno, a seconda dei vostri gusti. Tieni presente che le melanzane adorano l'aglio.

7. Le melanzane si sono leggermente raffreddate. Mettetele da uno scolapasta in un'insalatiera in modo che le melanzane che erano sul fondo e più calde siano in alto. Aggiungere l'aglio tritato.

8. Aggiungi l'aneto, versa l'olio vegetale, mescola.

9. In linea di principio, il nostro piatto è pronto. Devi solo lasciarlo fermentare. Coprire l'insalatiera con un piatto e lasciare a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.

10. Dopo che il piatto si è raffreddato completamente, metterlo in frigorifero per 12 ore.

11. Ora il piatto è in infusione ed è completamente pronto.

Se lo desideri, puoi aggiungere lo zucchero al piatto finito; se non ce n'è abbastanza, salalo. Bene, qualunque cosa tu pensi sia necessaria.

Si è rivelato un ottimo piatto di melanzane. Fragrante, leggero, semplice.

Buon appetito!

4. Come cucinare velocemente deliziose melanzane - involtini di melanzane (2 ricette)

Vi suggerisco di guardare due ricette di melanzane deliziose e originali. Uno è semplicissimo e molto gustoso in padella, il secondo è molto originale e molto gustoso anche con gli involtini di cozze. Guardatelo, cucinatelo, non ve ne pentirete.

5. Video - 5 ricette che ti faranno amare le melanzane

Buon appetito!