Maccheroni con carne macinata e formaggio al forno, ricetta con foto. Pasta con carne macinata al forno - ricette, foto, consigli Casseruola con uova

Diversifichiamo i primi piatti con carne macinata e formaggio al forno con verdure.

Alcune persone ricordano le casseruole dell'asilo come succose e sorprendentemente gustose, altre forse non così tanto.

Cuociamo... la pasta al forno!

Con formaggio e carne macinata. Sì, con le verdure.

Così l'unica impressione che rimane di un piatto fatto in casa è che ti leccheranno le dita!

Maccheroni con carne macinata e formaggio al forno - principi generali di cottura

Puoi utilizzare qualsiasi carne macinata: pollo, maiale, manzo o mista. La sua scelta dipende dalle tue preferenze o da una ricetta specifica. Non deve essere grasso e preferibilmente preparato in modo indipendente. La carne macinata acquistata in negozio non è sempre di alta qualità e potrebbe essere troppo liquida. Molto spesso, la carne macinata viene prefritta con cipolle o altre verdure aggiunte al piatto. La carne macinata cruda viene utilizzata per farcire la pasta o per ricavarne delle cotolette, che vengono aggiunte alla pasta (messe a “nidi”).

La scelta del tipo di pasta dipende dalla ricetta. Per la cottura al forno utilizzare la pasta bollita fino a metà cottura. Sono ripieni di carne macinata, a strati o conditi con un sugo di carne appositamente preparato.

Il formaggio può essere a pasta dura o semidura. Il formaggio viene macinato a scaglie su una grattugia e cosparso sulla pasta con carne macinata prima della cottura o 10-15 minuti prima della cottura. Spesso, per dare un profumo e un gusto particolare a un piatto, si aggiungono formaggio affumicato, che viene mescolato con carne macinata fritta.

I maccheroni con formaggio e carne macinata possono essere abbinati a quasi tutte le verdure: carote, zucchine, peperoni e persino sottaceti. I funghi vengono spesso aggiunti a tali piatti.

La temperatura migliore per cuocere primi piatti con carne macinata e formaggio nel forno a gas è di 180 gradi e in quello elettrico di 200 gradi.

Le casseruole di pasta con carne macinata e formaggio cotte al forno servono solitamente come piatto indipendente.

Casseruola – “Speciale”, a base di pasta con carne macinata e formaggio al forno (con zucchine)

Ingredienti:

Mezzo chilo di spaghetti;

Tre uova;

Ketchup delicato;

Una zucchina piccola;

Testa di cipolla;

200 gr. carne macinata magra;

100 gr. formaggio affumicato;

Olio di girasole raffinato – 40 g;

Pangrattato (bianco);

Un pezzetto di burro;

Una carota.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la buccia delle zucchine in uno strato sottile. Tagliare la verdura nel senso della lunghezza, a metà e tagliarla a cubetti. Se le zucchine hanno semi grandi, eliminateli.

2. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote a trucioli grossi.

3. A fuoco medio, con pochissimo olio vegetale, friggere la carne macinata. Non appena la carne rilascia il succo, aggiungete le verdure tritate e fate sobbollire il tutto fino a quando le zucchine saranno a metà cottura. Condire con sale e pepe leggermente. Aggiungere il formaggio grattugiato grossolanamente.

4. Metti gli spaghetti rotti in acqua bollente e salata e fai bollire finché saranno teneri. Poi mettetela in uno scolapasta e sciacquatela bene con acqua tiepida. Lasciare gli spaghetti in uno scolapasta per un po' in modo che perdano tutta l'umidità.

5. Versare le uova strapazzate con una forchetta negli spaghetti ben asciugati e mescolare bene.

6. Imburrare generosamente il fondo e i lati della padella preparata e cospargere di pangrattato bianco.

7. Metti metà degli spaghetti nella padella. Metti sopra il ripieno di verdure. Quindi aggiungere nuovamente gli spaghetti.

8. Mettete la teglia nel forno e fate cuocere per un quarto d'ora a 180 gradi.

9. Quindi togli la casseruola finita e decora la sua superficie con ketchup.

Casseruola – “Fungo”, a base di pasta con carne macinata e formaggio al forno

Ingredienti:

150 gr. funghi di qualsiasi varietà (freschi o congelati);

200 gr. pasta “riccia”;

Una cipolla;

300 gr. pendere carne macinata mista;

70 ml di olio vegetale raffinato;

Un cucchiaino di pepe nero appena macinato;

100 gr. panna acida grassa;

Un cucchiaino di origano o timo macinato;

150 gr. Formaggio "russo".

Metodo di cottura:

1. Funghi freschi pulire dai detriti e risciacquare abbondantemente, scongelare preventivamente quelli congelati all'aria e asciugarli. Tagliare i funghi a pezzi grossi o a fettine sottili. Tritare o tritare la cipolla con un coltello.

2. Scaldare due cucchiai di olio in una padella e aggiungere le cipolle. Quando i pezzi si ammorbidiscono e acquisiscono un colore appetitoso, aggiungere la carne macinata e continuare a friggere per altri cinque minuti. Durante il processo di frittura, schiacciare periodicamente i grumi sequestrati con una forchetta.

3. Quando la carne sarà pronta, mettetela in una ciotola a parte, versate altri due cucchiai di olio nella padella e aggiungete i funghi.

4. Quando tutta l'umidità sarà evaporata, aggiungere ai funghi la carne macinata fritta con le cipolle. Salare leggermente, condire con panna acida. Chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Mescolare di tanto in tanto.

5. Aggiungi l'origano o il timo all'acqua bollente, aggiungi il sale (un cucchiaino) e aggiungi la pasta. Mescola e quando bolle, riduci il fuoco a moderato e porta fino a cottura. Cerca di mescolare il meno possibile.

6. Metti la pasta cotta in uno scolapasta e lasciala raffreddare acqua fredda. Grattugiare il formaggio utilizzando la grattugia più grossa.

7. Disporre i funghi in una forma unta e adagiarvi sopra la pasta. Cospargere il tutto con il formaggio, coprire la teglia con la pellicola e infornare. Cuocere per 10 minuti.

Maccheroni con carne macinata e formaggio al forno - “Maccheroni Ripieni al Formaggio”

Ingredienti:

400 gr. Cannelloni;

Macinato di maiale e manzo, fresco – 800 gr.;

Due carote;

Due cetrioli sottaceto;

Due piccole cipolle;

600 gr. pomodori freschi;

300 gr. formaggio a pasta dura e dolce;

Due spicchi d'aglio;

Tre cucchiai di salsa di soia leggera;

Verdure fresche.

Metodo di cottura:

1. Prima di riempire la pasta, lessatela, ma non portatela a cottura. Dopo la bollitura è sufficiente lessare la pasta per 5 minuti e sciacquarla bene con acqua corrente fredda.

2. Friggere leggermente la cipolla in olio vegetale. Non friggete troppo; appena le fette diventano trasparenti e si ammorbidiscono leggermente, togliete subito dal fuoco e fate raffreddare bene.

3. Tagliare i sottaceti a cubetti e strizzarli leggermente. Grattugiare le carote su una grattugia media e grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

4. Unisci la carne macinata con cipolle fritte, carote e cetrioli. Aggiungete alcune erbe aromatiche tritate finemente, pepe, aggiungete un po' di sale e impastate bene.

5. Prendi un cucchiaino e farcisci la pasta.

6. Rivestire una teglia profonda con pergamena. Spennellare con il burro leggermente fuso e adagiare la pasta ripiena. Disporre i prodotti in uno strato, premendoli saldamente l'uno contro l'altro. Mettete sopra 2/3 del formaggio grattugiato.

7. Intrecciare i pomodori, l'aglio e le erbe aromatiche tagliati a pezzi in un tritacarne o in un frullatore. Aggiungere salsa di soia, maionese e mescolare accuratamente. Puoi condire con spezie selezionate secondo i tuoi gusti.

8. Versare la salsa preparata sulla pasta, coprire la teglia con un foglio di alluminio e infornare.

9. Dopo 25 minuti, togliere la pellicola e cospargere la pirofila con il formaggio rimasto. Quindi tornare al forno per cinque minuti.

Pasta con carne macinata e formaggio al forno - “Nidi nutrienti all'italiana”

Ingredienti:

450 gr. “nidi” di pasta;

Mezzo chilo di carne di maiale macinata magra;

Testa di cipolla amara;

Una miscela di "erbe provenzali";

Formaggio a pasta dura – 350 gr.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la carne macinata con la cipolla grattugiata su una grattugia media. Aggiungere un pizzico di pepe macinato e un po' di miscela di erbe di Provenza. Salare leggermente e impastare bene, formare delle piccole cotolette. Il loro numero dovrebbe essere uguale al numero di "nidi".

2. Prendi una pentola larga e uno scolapasta. Versare l'acqua calda nella padella, aggiungere un po' di sale e portare a ebollizione. Metti un "nido" in uno scolapasta e immergilo in acqua bollente per un minuto e mezzo. Rimuovere con attenzione il colino e lasciare defluire il liquido. Usando una spatola larga, trasferire con cura il "nido" su una teglia unta. Eseguire questa procedura con tutti i prodotti.

3. Quando avrete disposto tutti i “nidi”, posizionate al centro di ciascuno una cotoletta e versate l'acqua nella padella. Dovrebbe coprire la pasta a metà.

4. Metti la teglia in un forno ben riscaldato per mezz'ora. Quindi togliere, cospargere una generosa quantità di formaggio su ogni nido e rimettere in forno per sciogliere la copertura al formaggio.

Maccheroni con carne macinata e formaggio al forno - “Torta di pasta all'italiana”

Ingredienti:

Carne macinata magra – 350 gr.;

Pasta corta spessa – 450 gr.;

Un piccolo pizzico di peperoncino;

Mezza cipolla grande;

200 gr. "Mozzarella";

150 gr. Formaggio "Kostroma";

Cucchiaio di olio (oliva);

Pomodori freschi – 800 gr.

Metodo di cottura:

1. Metti una padella profonda e dalle pareti spesse a fuoco basso e versaci immediatamente l'olio d'oliva. Quando sarà abbastanza caldo, aggiungere la cipolla tritata finemente e friggerla fino a renderla morbida e dorata.

2. Aggiungi la carne macinata nella padella e schiaccia bene i grumi con una forchetta. Condire un po ', aggiungere un po' di sale, cospargere di peperoncino e portare a prontezza. La carne macinata fritta non deve essere asciutta. Per garantire una cottura uniforme, mescolare di tanto in tanto.

3. Versare acqua bollente sui pomodori e togliere la buccia, quindi tagliarli a fettine sottili o macinare in un tritacarne e unirli alla carne. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento il tutto sotto il coperchio per altri 20 minuti.

4. Metti la pasta in acqua bollente e leggermente salata e cuoci fino a cottura. Dovrebbero essere leggermente sodi. Scolate, sciacquate e asciugate bene la pasta in uno scolapasta.

5. Prendete una teglia rotonda a cerniera con i bordi alti e versateci un po' di salsa di pomodoro. Dovrebbe coprire completamente il fondo della padella.

6. Disporre la pasta sul sugo in modo che “sta in piedi” e versarvi sopra il sugo rimanente.

7. Strofina la mozzarella dura sopra la salsa, quindi strofinaci sopra il formaggio Kostromskaya.

8. Mettete lo sformato di maccheroni in forno a 180 gradi per mezz'ora. Quindi spegnete il fuoco e lasciate riposare la torta con la porta chiusa per 10 minuti.

Maccheroni con carne macinata e formaggio al forno - “Lazy Lasagna”

Ingredienti:

Mezzo chilo di “piume” di pasta;

700 gr. qualsiasi carne macinata magra;

Peperone dolce (rosso) – 1 pz.;

2 cucchiai. cucchiai di pomodoro condensato non salato;

Testa di cipolla grande;

“Cabernet” – 50 ml;

Un mazzetto di prezzemolo giovane;

Formaggio a pasta dura e molle – 150 gr.;

Latte intero pastorizzato – 400 ml;

Due cucchiai di farina bianca;

Olio d'oliva;

40 gr. burro, 72%.

Metodo di cottura:

1. Tritare la cipolla con un coltello. Tagliare la polpa del peperone dolce a pezzetti, della stessa dimensione della cipolla.

2. Usando un minimo di olio d'oliva, a temperatura media, soffriggere la cipolla per tre minuti. Quindi aggiungere il peperone.

3. Due minuti dopo, aggiungere la carne macinata e continuare a friggere il tutto per 10 minuti. Assicurati di schiacciare e mescolare costantemente il contenuto della padella. Non dovrebbero esserci grossi pezzi di carne nella salsa.

4. Versare il vino e continuare a cuocere a fuoco lento. Quando tutto il liquido sarà evaporato, aggiungere il prezzemolo tritato finemente e il concentrato di pomodoro. Salare a piacere e cuocere a fuoco lento, mescolando, per altri tre minuti.

5. Versare un cucchiaio di olio vegetale nella pasta bollita, lavata con acqua tiepida e mescolare bene.

6. Sciogli il burro in un pentolino. Versare delicatamente la farina e mescolare immediatamente accuratamente. A filo, senza smettere di mescolare, aggiungere tutto il latte. Portare a ebollizione la besciamella e togliere dal fuoco.

7. Disporre metà delle “piume” lessate in un piattino fondo di 35x24 cm e distribuire uniformemente sulla loro superficie metà della besciamella.

8. Adagiateci sopra tutta la carne macinata e livellatela accuratamente.

9. Coprire con la pasta rimasta e versarvi sopra la besciamella.

10. Grattugiare il formaggio grosso sulla salsa.

11. Cuocere per 25 minuti.

Maccheroni con carne macinata e formaggio al forno - trucchi di cucina e consigli utili

Se la ricetta prevede l'aggiunta di cipolle alla carne macinata cruda, friggerne leggermente almeno una parte in olio vegetale. Il piatto risulterà più succoso e il gusto sarà più ricco.

Per far cuocere la pasta più velocemente e non attaccarsi durante la bollitura, aggiungere all'acqua un filo di olio vegetale.

Non cuocere troppo la pasta per questi piatti. Dovrebbero ammorbidirsi solo leggermente e finire in forno fino al momento.

Non lesinare sul formaggio. Più è, più gustoso è il piatto preparato.

Uno dei deliziosi piatti caldi che puoi mangiare con gusto e di cui parla la ricetta: pasta con carne macinata e formaggio al forno. Non è difficile da preparare, ma ci vorrà del tempo.

ingredienti

Porzioni: – + 4

• Pasta 500 g
• Carne tritata 700 g
• Olio vegetale 100 grammi
• Olio vegetale 2 pezzi
• Aglio 3 chiodi di garofano
• Pasta di pomodoro 100 grammi
• Salsa di soia 30 ml
• Acqua 200 ml
• Formaggio stagionato 200 g
• Pepe nero macinato
• Noce moscata

60 minuti Foca

Per prima cosa mettete l'acqua sul fuoco e aspettate che arrivi a bollore, poi salatela e mettete lì a cuocere la pasta, ma solo fino a metà cottura, cioè devono rimanere un po' dure all'interno, diciamo all'italiana .

Mettete la pasta lessata in uno scolapasta, quindi, non appena tutta l'acqua sarà scolata, rimettetela nella casseruola e versate due cucchiai di olio vegetale. Prendiamo la padella per i manici e la scuotiamo bene, prima in senso orario e poi antiorario, in modo che l'olio sia completamente distribuito all'interno.

Ora abbiamo bisogno di cipolle e aglio, che sbucciamo. Quindi passiamo l'aglio attraverso uno spremiaglio e tagliamo la cipolla ad anelli sottili o semianelli: tutto dipende da come ti piace di più.

Successivamente, in una ciotola capiente, mescolare la carne macinata con aglio, sale e altre spezie, quindi mescolare bene con le mani e sbattere. Ora prendi una padella con una piccola quantità di olio vegetale e friggi la carne macinata, quindi aggiungi una piccola quantità d'acqua alla carne macinata e fai sobbollire per 10 minuti sotto il coperchio.

Nel frattempo, mentre la carne macinata frigge, preparate il sugo. Per fare questo, prendi una ciotola e mescola salsa di soia, concentrato di pomodoro, zucchero, acqua e spezie. Quindi sbattere finché lo zucchero non si scioglie.

Successivamente, prendete una pirofila, ungetela bene e mettete lì 1/2 della pasta, quindi riempitela con carne macinata, la carne macinata coprirà uno strato di cipolla, su cui giacerà nuovamente la carne macinata, e la pasta su superiore. Riempire con il composto pasta di pomodoro. Il nostro sugo dovrà spuntare solo leggermente da sotto lo strato superiore di pasta.

Mettiamo la forma con la pasta su una teglia e mettiamo la teglia nel forno, che preriscaldiamo a 180 C, e cuoceremo questa cosa per circa 10 minuti.

Ora iniziamo a grattugiare il formaggio; è meglio farlo non su una grattugia fine.

Dopo 10 minuti di cottura, togliete la pasta dal forno. Spolverate con formaggio grattugiato, poi rimettete in forno, e per tostare il formaggio vi consiglio di aumentare un po' la temperatura. La carne macinata, i maccheroni e il formaggio sono quasi pronti in forno, per completare la ricetta cuoceremo i maccheroni per altri 10 minuti circa.

Appena la pasta con il formaggio macinato sarà pronta in forno, togliete la teglia e coprite con un canovaccio umido per 5 minuti, dopodiché tagliate la pirofila e servite. Il bianco si abbina meglio Salsa all'aglio e verdure fresche.

La pasta con carne macinata al forno non è solo un contorno banale, ma un piatto completamente autosufficiente, appetitoso e originale in grado di soddisfare la fame e deliziare gli amanti del cibo delizioso non peggio dei capolavori culinari più intricati ed elaborati.

Pasta con carne macinata al forno - ricetta

Per cucinare la pasta al forno con carne macinata al forno non è necessario avere molti anni di esperienza culinaria. Seguendo semplici regole, anche i principianti in cucina possono portare a termine l'impresa. La cosa principale quando si sceglie una ricetta adatta e si inizia a implementarla è ricordare quanto segue:

1. Potete cuocere la pasta fresca con carne macinata al forno fino a metà cottura o fino a cottura, così come gli avanzi della cena di ieri, preparando il piatto sotto forma di casseruola.
2. La carne di maiale e di manzo macinata può essere sostituita solo con carne di maiale, manzo o pollo.
3. A seconda della ricetta, la carne tritata viene prefritta in padella con le cipolle e meno spesso utilizzata cruda.
4. La pasta grande ripiena di carne macinata viene cotta in un sugo che può essere preparato con pomodoro, panna acida, panna o una base mista.

Casseruola di pasta con carne macinata al forno

La ricetta della pasta in casseruola con carne macinata dovrebbe essere una delle prime che dovreste provare a mettere in pratica. I prodotti possono essere utilizzati in qualsiasi forma e qualità, bollendoli appositamente o utilizzando gli avanzi di un pasto precedente. La composizione del piatto può essere ampliata aggiungendo verdure o altri prodotti appropriati, che ne diversificheranno e arricchiranno il gusto.

1. La carne macinata viene fritta con le cipolle, mescolata con pasta bollita, panna acida e uova e condita.
2. Stendete il composto in una teglia unta e cosparsa di semolino.
3. Cospargete la superficie con il formaggio e infornate per 30 minuti a 180 gradi.

Pasta nido con carne macinata al forno - ricetta

I nidi di pasta con carne macinata sembrano originali in tavola e sono incredibilmente gustosi. Per decorare il piatto avrete bisogno di prodotti di una certa forma, come lunghi spaghetti o tagliatelle, arrotolati in porzioni in palline sciolte. Dopo aver trascorso 40-50 minuti, puoi preparare un delizioso pasto per 4 persone.

1. Disporre i nidi in uno stampo in uno strato e riempirli con carne macinata fritta con cipolle e aglio.
2. La panna acida viene mescolata con acqua, condimenti, il composto risultante viene versato sulla pasta con carne macinata e cotto in forno per 20 minuti sotto carta stagnola.
3. Cospargete la pirofila con il formaggio e lasciatela rosolare per 10 minuti.

Lasagne con pasta e carne macinata - ricetta

La pasta con carne macinata, la ricetta per la quale imparerai ulteriormente, ricorda nel gusto e nel contenuto le lasagne italiane preferite da tutti. Il piatto non necessita di sfoglie particolari, che in questo caso vengono sostituite con pasta lessa di qualsiasi formato. In appena un'ora saranno pronte 4 porzioni.

• pasta – 400 g;
• carne macinata – 600 g;
• formaggio – 200 g;
• aglio – 1 spicchio;
• cipolle – 2 pezzi;
• salsa di pomodoro– 3-4 cucchiai. cucchiai;
• latte – 0,5 l;
• burro – 100 g;
• farina – 1,5 cucchiai. cucchiai;
• erbe italiane, noce moscata, olio vegetale, sale.

1. Lessare la pasta.
2. Friggere la carne macinata con le cipolle, aggiungere i pomodori e le erbe aromatiche e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
3. Soffriggere la farina nel burro, aggiungere il latte, aggiungere la noce moscata e il sale e cuocere finché non si sarà addensato.
4. Disporre la pasta e la carne macinata a strati, ricoprendoli ciascuno con la salsa e cospargendo di formaggio.
5. Dopo 30 minuti di cottura in forno le lasagne di pasta con carne macinata saranno pronte.

Pasta con carne macinata in salsa di pomodoro

La pasta con carne macinata al forno con sugo è il modo migliore per diversificare un noioso menù quotidiano, aggiungendovi colore e ricchezza. La salsa di pomodoro può essere preparata con concentrato di pomodoro diluendolo con acqua e condendo a piacere, oppure facendo bollire i pomodori freschi grattugiati. Per preparare 6 porzioni di prelibatezza è necessario impiegare circa un'ora.

• pasta e carne macinata – 500 g l'una;
• cipolla – 200 g;
• salsa di pomodoro – 800 g;
• panna acida – 200 g;
• formaggio grattugiato – 2 tazze;
• farina – 1 cucchiaio. cucchiai;
• olio – 30 ml;
• sale, spezie.

1. La carne macinata viene fritta con le cipolle, si aggiungono 300 g di salsa e si fa bollire sotto il coperchio.
2. Lessare la pasta e adagiarla a strati fritti, spalmandola con panna acida e cospargendola di formaggio.
3. Versare il resto della salsa sulla superficie e spolverizzare con il formaggio.
4. Cuocere la pasta con carne macinata in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Maccheroni con carne macinata e formaggio

I maccheroni con carne macinata e formaggio al forno sono una variante classica della casseruola, che risulta sempre deliziosa e appetitosa. I componenti principali sono riempiti con salsa di latte e formaggio, che conferisce loro un gusto unico. La composizione del piatto può essere ampliata aggiungendo funghi o verdure, ma anche dalla quantità di prodotti presentati è possibile preparare un piatto che ne sfamerà sei.

• pasta e carne macinata – 500 g l'una;
• cipolla – 200 g;
• farina e burro - 2 cucchiai ciascuno. cucchiai;
• latte – 500 ml;
• formaggio – 300 g;
• sale, spezie.

1. Friggere la carne macinata con le cipolle.
2. Lessare la pasta.
3. Mescolare gli ingredienti e posizionare nello stampo.
4. Si porta a ebollizione il latte, si aggiunge il formaggio e le spezie, si lascia sciogliere quest'ultimo e si versa sopra il composto.
5. Cuocere la pasta con carne macinata e formaggio in forno per 30 minuti a 180 gradi.

Pasta grande con carne macinata

Qualsiasi pasta grande può essere farcita con carne macinata, che, se lo si desidera, può essere integrata con funghi, formaggio o altri additivi. Di norma, la pasta viene bollita fino a metà cottura e dopo averla riempita viene cotta con salsa. In 1 ora puoi sfamare quattro persone con questo piatto originale.

• pasta – 300 g;
• carne macinata – 500 g;
• cipolle, carote e pomodori – 200 g ciascuno;
• aglio – 3 spicchi;
• panna acida – 120 g;
• acqua – 200 ml;
• farina – 60 g;
• formaggio – 100 g;
• sale, spezie, erbe aromatiche.

1. Friggere la carne macinata con la cipolla, farla raffreddare e unirla al formaggio.
2. La pasta viene riempita con la massa e posta in uno stampo.
3. Soffriggere cipolle e carote, aggiungere i pomodori, la panna acida, la farina, l'acqua, i condimenti, far bollire per 7 minuti, versare sulla pasta.
4. Cuocere la pasta ripiena di carne macinata per 20 minuti.

Conchiglioni di pasta ripieni con carne macinata

Se hai un pacchetto di conchiglie grandi, assicurati di prepararle secondo la seguente ricetta. Grazie alle verdure aggiunte alla carne macinata, il piatto risulterà succoso e incredibilmente gustoso, e crosta di formaggio lo renderà appetitoso aspetto. Per preparare quattro porzioni di un piatto delizioso, dovrai dedicare un'ora di tempo.

• conchiglie – 16 pezzi;
• carne macinata – 200 g;
• cipolle, pomodori e peperone– 100 g ciascuno;
• aglio – 1 spicchio;
• panna acida e salsa di pomodoro – 150 g ciascuno;
• formaggio – 100 g;
• sale, spezie, erbe aromatiche.

1. Lessare i gusci.
2. I peperoni vengono cotti al forno, sbucciati, tritati e mescolati con carne macinata, fritti con cipolla e aglio, aggiungendo i pomodori.
3. Riempire i gusci con il composto, disporli in uno stampo e infornare con il formaggio per 10-15 minuti.
4. Servire la pasta al forno con carne macinata e formaggio, cosparsa di erbe aromatiche.

Cannelloni ripieni di carne macinata

Successivamente imparerai come preparare in modo semplice e veloce dei deliziosi cannelloni ripieni. Potete, come in questo caso, preparare la pasta con il pollo tritato oppure utilizzare altra carne a vostra scelta. In ogni caso il risultato ti piacerà. Per preparare un pasto per quattro persone ci vorrà circa un'ora e mezza.

• cannelloni – 400 g;
• pollo tritato e pomodori – 700 g ciascuno;
• salsa besciamella – 1 l;
• cipolla – 200 g;
• aglio – 2 spicchi;
• formaggio – 200 g;
• sale, pepe, olio.

1. Friggere la carne macinata con le cipolle, aggiungere i pomodori, l'aglio e i condimenti.
2. Riempire con il composto dei cannelloni e posizionare nello stampo.
3. Versare la salsa sulla pasta ripiena di carne macinata e mettere in forno per 30 minuti.

La combinazione più semplice di prodotti sono gli spaghetti con carne macinata. Questo piatto può essere preparato in pochi minuti e allo stesso tempo nutrire in modo soddisfacente una famiglia numerosa. Puoi scegliere qualsiasi carne macinata, sia monocomponente che composta.

Ingredienti: mezza carota, 1 cucchiaio. cucchiaio di farina, 30 g di burro, 320 g di spaghetti, cipolla, 240 g di carne macinata qualsiasi, 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, spezie, un pizzico di zucchero, aglio qb, sale.

Il concentrato di pomodoro aggiunge varietà al piatto.

1. Cuocere la pasta fino a completa cottura secondo le istruzioni. Successivamente, l'acqua viene scaricata da essi e viene aggiunto l'olio.
2. Le verdure vengono prima fritte in padella. Quindi le cipolle e le carote vengono cotte insieme alla carne macinata. La massa viene salata, cosparsa di spezie e farina.
3. Quando i prodotti sono ben fritti, viene aggiunto il concentrato di pomodoro. Si versano circa 2/3 di acqua calda, si aggiunge un pizzico di sabbia e l'aglio schiacciato.
4. La massa viene fatta bollire per 8-9 minuti a fuoco basso.
5. Gli spaghetti pronti sono disposti su piatti in porzioni. La salsa risultante con la carne viene distribuita sopra.

Puoi decorare gli spaghetti con carne macinata e concentrato di pomodoro con formaggio grattugiato.

Versione navale tradizionale

Ingredienti: 240-270 g di spaghetti, carota media, 2 cucchiai abbondanti di concentrato di pomodoro e olio d'oliva, aglio qb, cipolla, mezzo chilo di carne macinata mista fatta in casa (pollo e maiale), un pizzico di basilico essiccato, sale.

1. Le verdure tritate vengono saltate in olio d'oliva fino a doratura. Aggiungi l'aglio tritato, il sale e le spezie nella padella.
2. Successivamente, viene aggiunto il trito. Di conseguenza, la carne dovrebbe risultare rosea e friabile. Quindi si versa mezzo bicchiere di acqua calda con concentrato di pomodoro e il composto viene fatto bollire sotto il coperchio per circa 12 minuti.
3. La pasta cotta e lavata viene messa in una padella.

Gli spaghetti alla marinara vengono serviti con erbe tritate.

Ricetta bolognese fatta in casa

Ingredienti: confezione standard di spaghetti, 330 g di carne macinata, 3 litri di brodo di pollo pronto, una miscela di timo secco, origano, pepe bianco, cipolla, 270 g di pomodori in scatola, aglio qb, 3 cucchiai grandi di concentrato di pomodoro, 70 g di formaggio semiduro, burro.

1. La cipolla e l'aglio tritati molto finemente vengono fritti per 3-4 minuti. Qui viene posta anche la carne macinata.
2. Dopo 12-15 minuti, i pomodori in scatola senza buccia vengono mandati nella padella. Devono essere schiacciati con una forchetta.
3. Nella padella vengono aggiunti condimenti, sale, concentrato di pomodoro e un po 'di brodo. Con costante agitazione, il suo contenuto dovrebbe trasformarsi in una massa omogenea.
4. La pasta viene cotta nel brodo di pollo e viene aggiunto il burro. Vanno in una piccola casseruola o casseruola. Il contenuto della padella e il formaggio grattugiato sono disposti sopra. La massa rimane sul fornello finché non è completamente sciolta.

Tradizionalmente, gli spaghetti alla bolognese vengono serviti con carne macinata in un piatto grande.

Pasta con pollo tritato

Ingredienti: 270 g di pasta, 180-220 g di pollo tritato, 2 spicchi d'aglio, cipolla, sale, erbe di Provenza, burro.

1. La pasta viene cotta in acqua bollente.
2. La cipolla e l'aglio tritati finemente vengono fritti in un calderone con burro riscaldato. Qui vengono immediatamente aggiunti sale e condimenti.
3. Successivamente, viene preparata la carne macinata insieme alle verdure fritte.

Quando la carne sarà completamente cotta, sopra si adagierà la pasta senza liquido. Dopo aver mescolato gli ingredienti, il piatto può essere servito.

Con aggiunta di funghi

Ingredienti: 8 nidi di spaghetti, cipolla, 240 g di carne macinata, 2 peperoni dolci, 40 g di concentrato di pomodoro, 180 g di funghi surgelati, sale da cucina, condimenti. Di seguito viene descritto come cucinare gli spaghetti con carne macinata e funghi.

1. La cipolla viene tritata finemente e fatta rosolare in qualsiasi olio. A questo scopo è meglio scegliere un prodotto cremoso o cotto al forno. Poi il gusto della frittura diventa più intenso.
2. La carne macinata viene aggiunta alla verdura. Innanzitutto, la frittura continua per 3-4 minuti, dopo di che vengono inviati il ​​concentrato di pomodoro e i funghi. Puoi versare dell'acqua nella padella.
3. La miscela viene salata, cosparsa di condimenti e poi fatta bollire sotto il coperchio per 12-14 minuti.
4. Un paio di minuti prima della preparazione, aggiungi le fette di peperone dolce al resto degli ingredienti. Quando la verdura si ammorbidisce, il ripieno per i nidi è completamente pronto.
5. La pasta viene lessata e distribuita su una teglia unta. Gli spazi vuoti sono pieni di riempimento.

Il piatto viene cotto in forno fino a completa cottura per 8-9 minuti.

Casseruola di spaghetti con carne macinata

Ingredienti: 320 g di spaghetti, carote, 5 uova grandi, cipolla bianca, sale, 230 g di pollo tritato, 60 g di burro, 130 g di formaggio semiduro o duro.

1. Si fanno bollire gli spaghetti fino a cottura completa, si scola l'acqua e si aggiunge il burro.
2. Le verdure tritate a caso vengono fritte in una padella fino a doratura.
3. La carne macinata viene salata e unita all'arrosto raffreddato.
4. Le uova vengono aggiunte separatamente e leggermente sbattute. Il formaggio si strofina grossolanamente.
5. Il ripieno di pasta o di carne viene disposto a strati nello stampo.
6. I prodotti sono conditi con uova sbattute e cosparsi di formaggio.

La casseruola viene cotta per mezz'ora a 180-190 gradi.

Pasta alla carbonara con carne macinata

Ingredienti: una confezione di spaghetti, sale fino, 170 g di prosciutto, cipolla, 170 g di formaggio, uovo grande, 270 g di carne macinata, 3 cucchiai. cucchiai di panna, un pizzico di origano.

1. La cipolla viene tritata finemente e fritta.
2. Si serve con carne macinata e fette di prosciutto. Gli ingredienti vengono fatti bollire insieme fino a cottura. La massa viene salata e aromatizzata con origano.
3. Nella padella si aggiungono panna e formaggio grattugiato.
4. La pasta viene lessata, dopodiché viene mescolata con un uovo sbattuto e salato. È necessario scaldare leggermente gli spaghetti affinché il ripieno si solidifichi.
5. Il contenuto della padella viene trasferito nella padella.

Dopo la miscelazione, la pasta con carne macinata è completamente pronta.

Cotto in salsa cremosa

Ingredienti: 330 g di spaghetti, un bicchiere colmo di panna e altrettanto vino bianco, peperone, 1 gambo di sedano, cipolla, mezzo chilo di pollo tritato, peperoncino, 1-2 spicchi d'aglio, timo secco, olio d'oliva.

1. Cipolle tritate, peperoni dolci e piccanti vengono saltati in olio d'oliva.
2. Aggiungere la carne macinata, l'aglio tritato e il sedano.
3. Dopo 6-7 minuti potete versare il vino, salare e aggiungere le spezie. Sotto il coperchio, la massa risultante cuocerà a fuoco lento per circa mezz'ora.
4. Quando il liquido sarà evaporato si aggiunge la panna.
5. Dopo altri 8-9 minuti, al sugo si aggiunge la pasta bollita.

Il piatto va servito caldo.

Spaghetti con carne macinata e formaggio

Ingredienti: un chilo di carne di maiale macinata, 420 g di spaghetti, 2 cipolle, un litro di latte intero, mezzo panetto di burro, 310 g di formaggio a pasta semidura, 90 g di farina, sale, un pizzico di noce moscata.

1. La cipolla viene schiacciata e fritta fino a doratura. Ad esso viene aggiunta carne macinata. Gli ingredienti vengono fritti insieme fino a cottura della carne.
2. Sciogliere il burro in una casseruola. La farina viene fritta fino a doratura.
3. Gli spaghetti vengono cotti fino a metà cottura.
4. Successivamente si versa il latte, si aggiungono sale e noce moscata. Aggiungere il formaggio grattugiato. Gli ingredienti sono mescolati.
5. Nella forma, gli spaghetti o la carne vengono disposti a strati. Ognuno di essi è condito con salsa.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Pratico, opzione utile Utilizzando un contorno di pasta: preparare la pasta con carne macinata al forno con formaggio e pomodori. La nostra master class con foto ti parlerà di questa ricetta. Integrando la pasta con carne macinata, pomodori e formaggio, risolviamo due problemi contemporaneamente: aggiungiamo il contorno di ieri e otteniamo un risultato soddisfacente, piatto gustoso per cena o pranzo. La pasta con carne macinata può essere cotta al forno in stampi porzionati, in padella o in una forma grande. Per il ripieno che tiene insieme tutti gli ingredienti, sbattere l'uovo con panna acida o latte e cospargere la parte superiore della casseruola con formaggio grattugiato per ottenere un'appetitosa crosta dorata. Andrà bene chiunque: pollo, carne o preparato con diversi tipi di carne. Si consiglia di prendere della pasta piccola; se sono presenti dei tubi grossi, tagliarli a pezzetti.

Ingredienti:

- pasta – 200-250 g (o una ciotola di bollito);
- carne macinata – 150-200 g;
- uovo – 2 pezzi;
- panna acida – 3-4 cucchiai. l.;
- sale - a piacere;
- olio vegetale – 3 cucchiai. l;
- cipolle – 1-2 pezzi;
- pomodori – 1-2 pezzi;
- paprika macinata – 1 cucchiaino;
- formaggio a pasta dura – 100 gr.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Cuocere la pasta secondo le raccomandazioni del produttore indicate sulla confezione. Scolare l'acqua attraverso uno scolapasta, sciacquare la pasta e lasciarla nello scolapasta. Se avete la pasta già pronta saltate questo passaggio di cottura.

Tagliate la cipolla a cubetti e fatela soffriggere in una padella nell'olio bollente. Quando la cipolla comincia a rosolare, aggiungere la carne macinata, la paprika e il sale. Friggere, impastando i grumi, per 5-6 minuti, fino a quando la carne macinata sarà quasi pronta.

Contemporaneamente preriscaldate il forno a 180 gradi e preparate il ripieno delle uova. Sbattere le uova con sale e panna acida. Puoi sostituire la panna acida con il latte o fare un ripieno utilizzando solo uova.

Disporre la pasta in uno stampo largo o in stampini porzionati (non dimenticare di ungere il fondo e le pareti con olio).

Metti la carne macinata fritta con le cipolle sulla pasta. Leggermente compatto.

Versare il ripieno e forare con un coltello o una forchetta per saturare completamente la pasta.

Tagliare i pomodori a fette o a fettine. Disporre lo strato superiore. Mettete la teglia con la pasta in forno per 30-40 minuti. Cuocere fino al termine.

Macinare il formaggio utilizzando una grattugia grossa o fine. Tiriamo fuori il modulo. Coprite la superficie con il formaggio e mettete in forno ancora per qualche minuto, finché il formaggio non si scioglie.

Quando il formaggio si sarà sciolto e avrà formato una crosta uniforme, togliete la teglia dal forno. Lasciare raffreddare leggermente e servire in porzioni oppure tagliare a pezzetti e disporre su un piatto. Buon appetito!
Se non hai il forno puoi cucinare