Forma di vita del girasole. Come viene utilizzato il girasole annuale?

I primi semi di girasole furono portati nel nostro stato nel XVIII secolo. All'inizio veniva utilizzata come pianta ornamentale, decorando le loro case. E solo pochi decenni dopo, i semi di girasole iniziarono a essere utilizzati come cibo, prima crudi e poi fritti. Fu in questo periodo che i girasoli divennero popolari in Russia. Tuttavia, le persone non solo apprezzarono il gusto dei semi di girasole, ma iniziarono a estrarne l'olio di girasole, che iniziarono a utilizzare per cucinare. Ma il girasole divenne particolarmente famoso quando iniziarono a curare varie malattie con il suo aiuto. I guaritori del villaggio utilizzavano non solo i semi nella loro pratica, ma anche la radice, il gambo, i petali e persino le foglie della pianta. L'uso del girasole nella medicina popolare suggerisce che la pianta appartiene alla categoria delle piante medicinali. Sono queste proprietà di cui parleremo nel nostro articolo.

Non è un segreto che i girasoli siano ricchi di molte sostanze benefiche. Contiene betaina, quercimeritrina, carotene e colina, oltre agli acidi grassi: linolenico, oleico e lignocerico. Una delle qualità preziose dell’uso del girasole nella medicina popolare è il suo effetto positivo sul sistema scheletrico, muscolare e sulle articolazioni. La radice della pianta viene utilizzata per trattare l'osteocondrosi, l'artrite, l'artrosi, la gotta e i reumatismi. I decotti aiutano a migliorare la digestione, riducono la temperatura corporea e sono usati come forte espettorante.

L'uso delle radici di girasole nella medicina popolare

Per utilizzare le radici di girasole per curare le malattie, è necessario in forma adulta, devono essere completamente mature. Prima dell'uso, le radici devono essere ripulite dal terreno e lo strato superiore rimosso. Quindi vengono lavati sotto l'acqua corrente, asciugati, tritati finemente e solo successivamente preparati. Per un decotto curativo, prendere un bicchiere di radice di girasole tritata, infondere con tre bicchieri di acqua bollente, portare a ebollizione e cuocere sotto il coperchio chiuso per 5 minuti, quindi togliere, lasciare agire per 1 ora e filtrare. Il brodo risultante viene conservato in frigorifero per non più di tre giorni. Prendi 1 bicchiere 4 volte al giorno per urolitiasi, colelitiasi e gotta. Il corso di tale trattamento dura 1 mese, quindi viene presa una pausa e ripetuta altre due volte.

L'uso dei semi di girasole nella medicina popolare

Con l'aiuto dei semi di girasole, puoi ridurre e mantenere la pressione sanguigna in uno stato normale, quindi il metodo seguente è adatto ai pazienti ipertesi. Versare 1 bicchiere di semi acerbi e ancora di colore lattiginoso con due bicchieri d'acqua, portare ad ebollizione e lasciare riposare per mezz'ora. Togliere il brodo finito dal fuoco, filtrare e prendere ½ tazza 4-5 volte al giorno. Il corso del trattamento per l'ipertensione dura 2 settimane, quindi la stessa pausa e il trattamento vengono ripetuti 2 volte.

L'uso dei cappelli di girasole nella medicina popolare

I tappi o un altro contenitore vengono utilizzati per trattare il fegato, il pancreas e l'intestino. Per preparare il decotto, prendi i cappelli di girasole lattiginosi, non ancora completamente maturi, con i semi lattiginosi e staccane le foglie. Il tappo così preparato viene lavato sotto l'acqua corrente e tagliato a pezzetti. Pezzi di tappi vengono fatti scorrere attraverso un tritacarne e riempiti strettamente in un barattolo da un litro. Dopo 2 ore, i tappi macinati hanno rilasciato leggermente il succo e vengono versati con miele naturale e mescolati bene. Dovresti prendere la stessa quantità di miele dei cappelli di girasole. La massa miscelata viene posta in frigorifero per 10 giorni, mescolando continuamente ogni giorno. Dopo 10 giorni, il succo risultante viene preso 1 cucchiaio. tre volte al giorno, sciogliendolo in bocca. Il corso di tale trattamento dura almeno due settimane.

L'uso dei petali di girasole nella medicina popolare

Come accennato in precedenza, tutte le parti della pianta del girasole sono medicinali. Con l'aiuto dei petali, la medicina tradizionale suggerisce di curare malattie come raffreddore e influenza. Per fare questo, prendi i petali di girasole ben essiccati, mettili in un contenitore di vetro e riempili con alcool o vodka. Il barattolo viene posto in una stanza buia e fresca per 2 settimane. Trascorso questo tempo si ottiene una tintura, che va presa per il raffreddore, 1 cucchiaio. 3 volte al giorno, avendolo precedentemente sciolto in acqua. Oppure allo scopo di prevenire raffreddore o influenza, 1 cucchiaino. tre volte al giorno.

L'uso delle foglie di girasole nella medicina popolare

Le foglie di girasole vengono utilizzate nel trattamento del colesterolo alto nel sangue. 1 cucchiaio. Preparare le foglie di girasole tritate con un bicchiere di acqua bollente e lasciare agire per un'ora, quindi filtrare l'infuso. Prendi ¼ di tazza 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti. Il corso del trattamento dura 2 settimane, quindi viene presa una pausa di due settimane e il trattamento viene ripetuto altre due volte.

Come ogni pianta medicinale, il girasole presenta alcune controindicazioni all'uso. I semi di girasole non sono raccomandati per il consumo da parte di persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale e di coloro che sono in sovrappeso.

Il girasole appartiene alla famiglia delle Asteraceae ( Composite) Tipo Helianto, che comprende diverse decine di specie. Comune nella produzione agricola Helianthus annus L.- girasole annuale. Altre specie sono forme selvatiche e ornamentali annuali e perenni.

Apparato radicale del girasole

L'apparato radicale del girasole è molto ramificato. Grazie ad esso, utilizza acqua e sostanze nutritive provenienti da un grande volume di terreno. La radice a fittone (principale) cresce verticalmente e penetra nel terreno fino a una profondità di 2-3 m. Da essa si estendono radici laterali abbastanza forti e molto ramificate che, a seconda dello stato di umidità del suolo e della distribuzione dei nutrienti, formano 2-. 3 livelli. Oltre alla radice a fittone e ai suoi rami, il girasole forma radici staminali che crescono dal sottocotiledone nello strato umido del terreno. Le radici dello stelo sono molto ramificate e assorbono attivamente acqua e sostanze nutritive.

Gambo di girasole

Il fusto delle forme coltivate è non ramificato, arrotondato o costoluto, ricoperto di peli rigidi. Il suo centro è pieno di tessuto spugnoso. Durante la maturazione la sua parte superiore, assieme al cestello, si inclina. La maggior parte delle varietà sono piuttosto alte: la loro altezza nelle regioni della steppa è di 130-160 cm, nelle regioni della steppa forestale 140-180 cm o più.

Foglie di girasole

Le foglie sono ovali-cuoriformi con l'apice appuntito e i margini seghettati (seghettati o costoluti); quelli inferiori sono due, tre opposti, più in alto sul gambo - alternati. Le lame delle foglie variano di dimensioni non solo a seconda della varietà e delle condizioni di crescita, ma anche della loro posizione sullo stelo. La maggior parte delle foglie si trova nei livelli intermedi. Sono tutti ricoperti di peli corti e rigidi. I piccioli sono lunghi, pari o più lunghi della lamina fogliare. In alcune forme di girasole (come il fucsia), i ritagli e i bordi delle foglie hanno un colore viola di varia intensità (antocianina), che è un'importante caratteristica varietale. Il numero di foglie varia notevolmente. Tipicamente, le varietà in condizioni normali di crescita e sviluppo hanno 28-34 foglie.

Infiorescenza di girasole

L'infiorescenza è un cesto rotondo a più fiori. La superficie esterna di un cesto maturo ha una forma prevalentemente convessa, meno spesso piatta o concava. Lungo i suoi bordi, su più file, si trovano le foglie dell'involucro, che aderiscono saldamente l'una all'altra prima della fioritura, e le infiorescenze hanno la forma di una cipolla. In alcune forme di girasole le foglie dell'involucro sono corte, motivo per cui l'infiorescenza presenta un disco aperto prima della fioritura, ma questa non è una caratteristica varietale. In condizioni favorevoli, un cesto maturo raggiunge un diametro di 18-22 centimetri o più.

Nel cesto si formano fiori di due tipi: quelli esterni sono a forma di canna, quelli centrali sono tubolari. I fiori di canna sono sterili, meno spesso unisessuali, femminili con una corolla abbastanza grande di colore giallo o giallo-arancio, a volte fulvo, che è un grande petalo.

I fiori tubolari (ce ne sono 800-1500 nel cesto) hanno brattee frastagliate, una corolla a cinque denti, i cui petali sono fusi in un tubo. La corolla della maggior parte delle varietà è gialla, mentre quella delle varietà di tipo fucsia è viola scuro. Il fiore contiene cinque stami, che sono fusi con le antere e formano un tubo nel quale fuoriesce il polline quando è maturo. Il pistillo ha un ovario monolobato, uno stilo e uno stigma bilobato. Il polline è appiccicoso, di colore giallo, con caratteristiche spine sulla superficie. Il girasole ha un tipo di fioritura proterandro. Prima matura il polline e poi lo stigma. Il cestino fiorisce per 7-10 giorni.

frutto di girasole

Il frutto del girasole è un achenio dotato di pericarpo (buccia) coriaceo che contiene il nocciolo. Il valore della varietà dipende dal rapporto tra nocciolo e buccia (in peso). Le varietà di girasole ad alto contenuto di olio più comuni, che hanno un contenuto di scafo del 18-23%.

Esistono due tipi principali di acheni di girasole in base alla forma e alle dimensioni: semi oleosi- forma allungata o arrotondata-allungata, lusal- per lo più allungato. Un posto intermedio tra questi tipi di acheni di girasole è occupato da nel mezzo.

Il colore degli acheni di girasole è bianco, grigio o nero con un diverso numero di strisce di colore bianco o grigio e grigio scuro (ardesia). Il peso di 1000 acheni varia tra 40-120 g a seconda delle condizioni di crescita.

Una caratteristica importante delle varietà di girasole è la presenza nel pericarpo degli acheni di un sottile strato di cellule che contengono circa il 70% di carbonio e sono quindi colorate di nero. Questo strato di cellule, situato sotto l'epidermide in prossimità della superficie degli acheni, è detto corazzato, o fitomelano. Previene i danni agli acheni causati dalle larve della tignola del girasole.

Foto della pianta medicinale Girasole annuale (girasole)

Proprietà medicinali del girasole

Girasole apprezzato nella medicina popolare per il suo olio e i suoi semi.

Sinonimo: girasole oleoso.

Nome latino: Helianthus annus.

Nome inglese: Girasole.

Famiglia: Asteraceae - Asteracee.

Nomi comuni: girasole.

Nome della farmacia: fiori di girasole - Helianthi flos, olio di semi di girasole - Helianthi oleum.

Parti utilizzate: fiori di canna, foglie, semi (semi), radici.

Descrizione botanica: Il girasole è una delle piante più grandi tra le Asteraceae e, forse, la più amata. Non esistono orti nelle zone rurali dove questo gigante non faccia bella mostra di sé tra le altre piante. Nonostante le sue dimensioni, è una pianta annuale. Dalla radice fibrosa si estende un fusto, che può raggiungere un'altezza di 3 m. Le foglie sono cuoriformi, triangolari, appuntite, grossolanamente pubescenti, picciolate, disposte alternativamente sul fusto. Un potente stelo con un nucleo cavo è coronato da una gigantesca infiorescenza a forma di cesto con un diametro da 10 a 35 cm. Sotto, l'infiorescenza è circondata da un involucro di foglie verdi simili a piastrelle. I fiori nella parte centrale del cesto sono piccoli, e quelli ligulati, di colore giallo brillante, sono molto più lunghi. All'inizio della fioritura, i cestini si abbassano. Fiorisce da luglio a settembre.

Habitat: I girasoli vengono coltivati ​​nei giardini e nei campi. Le varietà coltivate sono numerose; differiscono tra loro per la dimensione dei cesti e per il contenuto di olio nei semi. I singoli esemplari a volte “fuggono” verso la libertà, e poi i girasoli selvatici compaiono sui terrapieni ferroviari, sui cumuli di compost e sui lotti liberi. Ma non dovrebbero essere raccolti. Per scopi medicinali vengono utilizzati solo fiori di piante coltivate.

Raccolta e preparazione: le materie prime medicinali sono fiori di canna, foglie e acheni maturi. I fiori di colore giallo brillante si raccolgono all'inizio della fioritura, strappati con cura senza danneggiare i cestini. Le foglie verdi e sane vengono raccolte all'inizio dell'estate. Asciugare ad una temperatura di 40 -50 °C. Conservare in sacchetti di stoffa per 2 anni.

Ingredienti attivi: Nelle foglie e nei fiori sono stati trovati flavonoidi (quercimeritrina), glicoside cumarinico scopolina, saponidi triterpenici, steroli (glicoside sitosterolo), carotenoidi (β-carotene, criptoxantina, taraxantina), acidi fenolcarbossilici (clorogenico, neoclorogenico, caffeico) e antociani.

I semi di girasole contengono olio grasso (circa il 40%, a volte fino al 50-52%), proteine ​​(fino al 20%). carboidrati (fino al 25%), steroli, carotenoidi, acidi organici, fosfolipidi.

Girasole annuale - proprietà benefiche e applicazioni

Nella medicina popolare, l'olio di semi di girasole annuale è particolarmente apprezzato. Viene utilizzato per massaggiare le articolazioni doloranti e per trattare le ferite che difficilmente guariscono con medicazioni a base di olio. L'olio di girasole viene somministrato per via orale come blando lassativo, mentre agisce come emolliente. In alcuni casi, il tè ai fiori di canna viene utilizzato insieme come rimedio antinfluenzale.

Olio di semi di girasole, fa parte dell'integratore alimentare Total Nutrition Today (Nutrizione completa per tutti i giorni), prodotto secondo lo standard internazionale di qualità GMP per i medicinali.

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Tabella dei valori nutrizionali per 100 grammi di semi di girasole

100 grammi di semi di girasole sbucciati fritti in una padella asciutta contengono 19,33 grammi di proteine, 24,07 grammi di carboidrati, 11,1 grammi, contenuto calorico = 582 kcal.

ATTENZIONE!

L'automedicazione è pericolosa! Prima del trattamento a casa, consultare il medico.

Trattamento al girasole

• Aritmia cardiaca. Versare 200 g di radici di girasole in 2 litri di acqua e far bollire per 5 minuti. Bere durante il giorno. Versare nuovamente 2 litri d'acqua sulle stesse radici, far bollire per 10 minuti, bere anche durante il giorno, versare sulle stesse radici 2 litri d'acqua una terza volta e far bollire per 15 minuti. Bevi il decotto durante il giorno, eliminando le radici. Questo decotto normalizza anche la pressione sanguigna.
• Artrite. Versare un bicchiere pieno di radici di girasole tritate in 3 litri di acqua e far bollire per 5 minuti. Raffreddare, filtrare, mettere le radici in un luogo fresco o metterle in frigorifero. Bere il decotto 2 giorni prima. Versare nuovamente 3 litri d'acqua sulle radici e far bollire per 10 minuti. Bere il decotto 2 giorni prima. Versare nuovamente 3 litri d'acqua sulle stesse radici e far bollire per 15 minuti. Dopodiché, butta via le radici. Bere anche il decotto per 2 giorni. Puoi assumere il decotto in qualsiasi momento, indipendentemente dai pasti.
  Questo decotto aiuta a sbarazzarsi di dolori articolari, osteocondrosi, artrite, radicolite, allevia mal di testa, affaticamento, cura l'ipertensione, disturbi dell'udito e della vista, aiuta con sovraccarico nervoso e pulisce e ringiovanisce perfettamente il corpo, rimuove i calcoli dai reni e dalla cistifellea .
• Artrite. Versare un bicchiere di radici di girasole tritate in 1,5 litri di acqua, far bollire per 10-15 minuti, lasciare agire per 2 ore. Strofina o applica impacchi sulle articolazioni doloranti.
• Dolore ai reni. Mettete mezzo bicchiere di radici di girasole tritate in un thermos e versate 1 litro di acqua bollente e lasciate riposare per una notte. Prendi il prodotto risultante 1 bicchiere 2 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.
• Dolore ai reni. Tre volte al giorno, versare un pizzico di petali di girasole in un bicchiere di acqua bollente, lasciare in infusione come il tè per diversi minuti e bere caldo.
• Asma bronchiale. Appena il girasole fiorisce ed i semi appaiono lattiginosi (latte al posto dei cereali), prendetene 600 g, tritateli, aggiungete 300 g di miele di maggio e 0,5 litri di alcool. Mescola tutto bene e mettilo in un luogo buio per una settimana. Successivamente, filtrare e prendere 1 cucchiaio di tintura 3 volte al giorno 15 minuti prima dei pasti.
• Malaria(trattamento). Lavare il girasole fino alla radice (con fiore, foglie e tronco), tagliarlo a pezzi grossi, metterlo in una teglia smaltata (o in una vasca, se il girasole è molto grande), aggiungere acqua fino a coprire completamente la materia prima, portare a bollire e mantenere a fuoco basso per 20 minuti. Bere il decotto senza la norma in qualsiasi momento. Potrebbero essere necessari diversi giorni per guarire.
• Malattia metabolica. Ricetta per la tintura: 20 g di fiori e foglie di girasole, versare 160 ml di vodka, lasciare agire per 9 giorni, filtrare. Assumere 15 gocce 3 volte al giorno.
• Depositi di sale(malattia dei calcoli renali). Versare 1 tazza di radici di girasole tritate in 3 litri di acqua. Far bollire per 5 minuti. Filtrare e bere il decotto per 3 giorni. Versare nuovamente le radici usate con 3 litri di acqua e far bollire per 10 minuti. Bere anche 3 giorni prima. Versare nuovamente la materia prima con 3 litri di acqua e far bollire per 15 minuti. Bere nuovamente il decotto entro 3 giorni. Puoi bere in qualsiasi momento. Quindi buttare via le radici usate.
• Polmonite(polmonite). Riempi la bottiglia con fiori di girasole e aggiungi la vodka, lascia per 2 settimane, filtra. Bevi 1 cucchiaino di tintura 3 volte al giorno.
• Glicemia elevata. Sciacquare bene 0,5 tazze di semi di girasole neri, versarli in un thermos da un litro e versare acqua bollente. Lasciare per una notte, filtrare. Bere l'infuso durante la giornata, assumerlo prima e dopo i pasti. Il corso del trattamento consiste nel prendere l'infusione per 2 settimane, fare una pausa per 2 settimane. Per ridurre i livelli di zucchero, eseguire 3 di questi cicli di trattamento.
• Prostatite(adenoma prostatico). Per l'adenoma prostatico, possono essere utili i clisteri fatti in casa dai sedimenti dell'olio di girasole non raffinato. Devono essere fatti per 10 giorni, prendendo 100-150 g di olio con sedimento in un clistere riscaldato.
• Prostatite(adenoma prostatico). Lavare, sbucciare e asciugare le radici del girasole. Prendi poco meno di un bicchiere di radici essiccate e fai bollire in 3 litri d'acqua in una padella smaltata. Lasciare agire per 3-4 ore e bere 1 litro di infuso al giorno.
• Sperone calcaneare. Tagliare la polpa di cotone di un girasole maturo (ciò che rimane della testa dopo aver eliminato la parte verde e i semi), far bollire e applicare i pezzi caldi sul tallone. Copri con cellophane e avvolgi la gamba con una sciarpa calda.
• Tosse senile. 1 parte di fiori marginali in 5 parti di alcol al 70%, lasciare agire per 10 giorni, filtrare. Bevi la tintura 40-80 gocce 30 minuti prima dei pasti 3 volte al giorno.
• Angina pectoris(angina pectoris). Versare 1 tazza di fiori di girasole marginali in 1 litro d'acqua, far bollire per 5 minuti, lasciare raffreddare, filtrare. Bere l'infuso nell'arco di 2 giorni in 6 dosi.
• Fibroma. Versare 100 g di petali di girasole gialli in 3 litri di vodka, lasciare agire per 14 giorni, filtrare. Prendi la tintura 2-3 cucchiai 30 minuti prima dei pasti, finché tutta la tintura non sarà scomparsa.

Effetti collaterali Non è necessario preoccuparsi quando si utilizza il girasole.

Controindicazioni. Il girasole non ha controindicazioni.

Tradotto dal greco, girasole significa fiore soleggiato. I girasoli annuali vengono coltivati ​​principalmente per produrre olio di girasole.

Lo zar Pietro il Grande inviò semi di girasole dall'Olanda alla Russia.

C'è un'opinione secondo cui i girasoli sopprimono tutte le piante entro un raggio di un metro da se stessi! Non per niente nei villaggi la maggior parte dei girasoli viene piantata lungo i recinti. Se ci credi, i girasoli non sono adatti come supporto per cetrioli e pomodori. Questo in realtà non è vero! Sepp Holzer coltiva con successo molte piante insieme ai girasoli e crede che i girasoli siano bravi a proteggere le altre piante dalla grandine e dalle scottature.

Il sistema radicale del girasole si sviluppa dalla radice embrionale primaria e si sposta verticalmente fino a una profondità di 3 metri o più. Questa struttura dell'apparato radicale gli consente di resistere alla siccità. La crescita delle radici dei girasoli, soprattutto in giovane età, supera notevolmente la crescita dello stelo. Nella fase cotiledone l'altezza dello stelo raggiunge i 2-4 cm e la lunghezza della radice è di 6-10 cm; quando si formano 4-5 paia di foglie, l'apparato radicale penetra fino a una profondità di 80-100 cm. Quando si forma il cesto, la crescita delle radici si arresta.

L'apparato radicale del girasole è potente, con un gran numero di radici e radici secondarie. Parte delle radici laterali si trova dapprima quasi parallela alla superficie del suolo, e ad una distanza di 20-40 cm dalla radice principale si approfondisce e corre parallela ad essa, emettendo rami dalle radici degli ordini successivi. L'altra parte delle radici laterali si estende in uno strato di terreno di 10-45 cm con una curvatura profonda, è molto ramificata e forma una fitta rete di minuscole radici. L'angolo di deviazione delle radici del secondo ordine e di quelle successive dalla radice del fittone, nonché la profondità della loro presenza, dipendono dalle condizioni meteorologiche e dalle condizioni del terreno.

Con tempo asciutto e stabile, le radici penetrano più in profondità e, con tempo umido, si avvicinano alla superficie ad una distanza di 8-10 cm. Con tempo asciutto, le piante sono più resistenti al carico del vento e con tempo umido sono meno stabili. che porta all’allettamento e complica la raccolta, portando a grosse perdite. Questo deve essere tenuto in considerazione anche durante la lavorazione interfilare. I danni alle radici laterali durante i trattamenti di distanziamento delle file sono dannosi per le piante solo durante i periodi di siccità. Se durante l'allentamento c'è abbastanza umidità in uno strato di 0-10 cm, la vitalità delle radici laterali viene rapidamente ripristinata. Nei luoghi di potatura, le radici del secondo ordine crescono sotto forma di una gemma ramificata. La produttività dei semi di tali piante non diminuisce.

Le radici laterali delle varietà si sviluppano orizzontalmente e nelle colture raggiungono principalmente la metà dell'interfila, dove il loro percorso è bloccato dalle radici delle file vicine. Qui cambiano direzione e crescono verticalmente verso l'interno, parallelamente al fittone. Se non ci sono piante nel nido o nella fila vicina, le radici della varietà di girasole si diffondono nello strato superiore ad una distanza superiore a 2 m.

Dopo aver tagliato le teste con i semi maturi, lascerò gli steli fino alla primavera per la ritenzione della neve, e in primavera taglierò gli steli e li manderò sul fondo.

Girasoli. Descrizione botanica

Una pianta erbacea annuale.

Il fusto è alto da 0,6 a 3 metri, diritto, per lo più non ramificato, ricoperto di peli rigidi.

Le foglie sono alterne, su lunghi piccioli, superiori sessili, inferiori opposte, di colore verde scuro, ovali-cuoriformi, con lamina lunga fino a 40 cm, pubescenti con peli corti e rigidi, a margini seghettati.

Fiori in cesti apicali, molto grandi, di 30-50 cm di diametro, rivolti verso il sole durante il giorno prima della fioritura (allo stadio di germoglio). Dopo la fioritura i fiori sono orientati prevalentemente verso est. I fiori marginali sono ligulati, giallo-arancio, lunghi 4-7 cm, generalmente sterili; interno - tubolare, giallo-bruno, bisessuale, numeroso (500-2000). La corolla è a cinque membri. Il fiore ha cinque stami con filamenti liberi, ma con antere fuse. Il girasole forma spesso un'unica infiorescenza, ma ci sono anche germogli aggiuntivi con piccole infiorescenze. Fiorisce in luglio-agosto per 30 giorni.

I frutti sono acheni oblungo-ovati, leggermente granulari, leggermente compressi, di 8-15 mm di lunghezza e 4-8 mm di larghezza, con pericarpo coriaceo, bianco, grigio, striato o nero.

I granuli pollinici sono tricolato-orali, di forma sferica. Di diametro (con spine) 37,4-44,8 micron. Quasi rotondo nel contorno dal polo e dall'equatore. I solchi sono larghi 4-5 micron, corti, con bordi irregolari, spesso con contorni deboli ed estremità smussate. Le ore sono ovali, allungate equatorialmente, larghe 4-5 µm, lunghe 6-6,5 µm. La larghezza del mesocolpio è di 22-25 micron, il diametro dell'apocolpio è di 11-14,2 micron. Lo spessore dell'esina (senza spine) è 1,2-1,8 µm. Gli strati sottostanti e sottostanti sono sottili. L'altezza dei bastoncini sotto le spine arriva fino a 1 µm, tra le spine 0,3-0,4 µm. La scultura è spinosa, l'altezza delle spine è di 3,5-5 micron, il diametro della base è di 1,2-1,5 micron, le loro estremità sono disegnate e appuntite; le spine sono posizionate uniformemente; ci sono cinque spine sul mesocolpio nella proiezione polare. Il polline è di colore dorato.

Diffondere

La patria del girasole è il Nord America. Gli scavi archeologici confermano il fatto che gli indiani coltivavano questa pianta più di 2000 anni fa. Il girasole fu portato in Europa dagli spagnoli e all'inizio del XVI secolo iniziò a essere coltivato nel Giardino Botanico di Madrid. Il girasole arrivò in Russia sotto Pietro I, il quale, dopo aver visto questa pianta in Olanda, ordinò che i suoi semi fossero inviati in Russia.

Al giorno d'oggi, il girasole oleoso è ampiamente coltivato in Russia.

Composizione chimica

Nelle foglie e nei fiori sono stati trovati flavonoidi (quercimeritrina), glicoside cumarinico scopolina, saponidi triterpenici, steroli (glicoside sitosterolo), carotenoidi (β-carotene, criptoxantina, taraxantina), acidi fenolcarbossilici (clorogenico, neoclorogenico, caffeico) e antociani.

I semi contengono olio grasso (circa il 40%, a volte fino al 50-52%), proteine ​​(fino al 20%), carboidrati (fino al 25%), steroli, carotenoidi, acidi organici, fosfolipidi.

Eliotropismo

È diffusa la falsa credenza che i girasoli “si protendano” verso il sole (eliotropismo). Infatti, i fiori maturi del girasole sono solitamente rivolti verso est e non si muovono. Tuttavia, i boccioli di girasole (prima della fioritura) hanno eliotropismo.
Cambiano orientamento da est a ovest durante il giorno.

Significato e applicazione

Una coltura agricola onnipresente. È la principale coltura di semi oleosi in Russia e Ucraina e uno dei semi oleosi più importanti al mondo. La produzione industriale di olio di girasole fu brevettata per la prima volta nel 1716 in Inghilterra, ma iniziò in Russia dal contadino D. Bokarev. Sono state allevate molte varietà, che differiscono tra loro per la dimensione dei cestini di infiorescenze e per il contenuto di olio nei semi. L'accademico V. S. Pustovoit ha dato un contributo speciale alla tecnologia agricola e alla selezione dei girasoli.

I frutti e i semi vengono consumati crudi e tostati. Dai semi si ottiene l’olio di girasole.

La torta viene utilizzata per nutrire il bestiame e viene utilizzata anche per preparare l'halva. Gli steli dei girasoli servono come materia prima per la produzione della carta. Nelle zone prive di alberi vengono utilizzati anche come combustibile. Dalla cenere della combustione degli steli si estrae la potassa, che viene utilizzata nella fabbricazione del sapone, nella produzione di vetro refrattario e cristallo, per la tintura e come fertilizzante potassico. Le infiorescenze trebbiate - ceste - servono per nutrire il bestiame. Le varietà di girasole alte vengono coltivate per l'insilato. Il girasole viene seminato come pianta a baldacchino per trattenere la neve nei campi.

Esistono varietà decorative di girasole.

Il girasole viene utilizzato anche come pianta medicinale: dalle foglie secche e dai fiori marginali si prepara una tintura per aumentare l'appetito. Nella medicina popolare l'infuso delle canne marginali dei fiori viene utilizzato come antipiretico. L'olio di girasole non è solo un prezioso prodotto alimentare, ma anche un importante medicinale. Viene utilizzato esternamente per strofinare le articolazioni doloranti e assunto internamente come lassativo delicato e delicato. In passato si consigliava l'uso dei semi oleosi di girasole freschi contro allergie, bronchiti e malaria.

Le api raccolgono il nettare e il polline dai fiori annuali dei girasoli. In Ucraina, nel Caucaso settentrionale, in diverse regioni della zona di Chernozem, nella regione del Basso Volga, in Siberia e in Kazakistan, è la coltura di miele più importante, poiché fornisce la principale resa di miele e ricostituisce le riserve di polline nei nidi di famiglie di api. A seconda delle condizioni meteorologiche e della tecnologia agricola delle colture, la produzione di miele varia da 13 kg per ettaro nel Bashkortostan a 25 kg nella regione di Voronezh e il contenuto di zucchero del nettare dal 45 al 79%. Secondo altri dati la produttività del miele è di 40-50 kg/ha. Una caratteristica distintiva del nettare è una piccola quantità (3-4%) e persino la completa assenza di zucchero di canna. Il miele di girasole è dorato, ambrato chiaro, a volte con una sfumatura verdastra.

Il girasole richiede calore, illuminazione e fertilità del suolo. Nel periodo iniziale di sviluppo, in fase di germinazione, sopporta gelate fino a -4-6°C durante la fioritura, la temperatura più favorevole è 20-30°C; Consuma molta acqua, ma allo stesso tempo è resistente al calore e alla siccità, poiché il sistema radicale profondo e potente consente alla pianta di utilizzare l'umidità dagli orizzonti inferiori del suolo. Viene coltivato su vari terreni; si ottengono rese più elevate su chernozem e terreni alluvionali. La stagione di crescita è di 80-140 giorni.

Il girasole non può essere riportato al luogo di coltivazione originale prima che siano trascorsi 3-4 anni. L'area assegnata deve essere scavata in autunno ad una profondità di almeno 20 cm. È possibile aggiungere letame marcito e fertilizzanti minerali in ragione di 0,3 kg di azoto e 0,4 kg di fosforo per 100 m2.

La coltivazione del girasole per i semi prevede l'uso di semi d'élite e riproduttivi. Tieni presente che il girasole è una coltura a impollinazione incrociata e quando impollinato con altre varietà o ibridi, la resa, il contenuto di olio, i frutti grandi e la qualità "rosicchiante" dei semi diminuiscono dopo solo un anno. Non utilizzare in nessun caso semi con tasso di riproduzione del terzo o inferiore, e soprattutto quelli di origine sconosciuta.

Con un numero limitato di piante, il girasole può essere coltivato tra filari di patate, fagioli e barbabietole. Se posizionati separatamente, si seminano secondo uno schema di 30 x 50 cm. Meno frequentemente si pianta il girasole, più grandi saranno i semi.

Prendersi cura del "fiore del sole" è la cosa più semplice: la distanza tra le file dovrebbe essere priva di erbacce e il terreno in esse dovrebbe essere sciolto. Non è necessario caricare i girasoli.

Ricorda: le piantine di girasole sono il cibo preferito dagli uccelli. Puoi prevenirli tirando dei fili bianchi attraverso l'area seminata su piccoli pioli. Un paio di settimane dopo la comparsa delle piantine, gli uccelli cessano di interessarsi ai raccolti di girasole.

Quando i semi iniziano a maturare, aspettati nuove invasioni. Per spaventare gli uccelli, puoi usare spaventapasseri, fascette di giornale o di garza, strisce di stoffa o strisce di foglio di alluminio sui pali. Personalmente, utilizziamo una garza ordinaria per questi scopi. Lo leghiamo attorno alle teste dei girasoli ed è così che maturano.

I girasoli in un cottage estivo vengono raccolti a mano, tagliando le teste con un coltello affilato. I semi molto bagnati si fanno essiccare per 8-10 giorni, disponendo i cestini tagliati sul moncone del fusto. I semi il cui contenuto di umidità non supera il 10% (puoi schioccare i denti) non perdono la loro qualità fino al raccolto successivo.

Con la corretta selezione delle varietà e il rispetto della tecnologia, coltivare il girasole per “rosicchiare” i semi non è difficile. Con una spesa minima potrete fornire alla vostra famiglia un ottimo olio, e una manciata di semi tostati mangiati la sera davanti alla TV non solo vi sazierà, ma vi aiuterà anche a calmare i nervi.

Girasoli Li coltiverò non solo per i semi e la massa verde degli steli, ma anche per decorare e ammirare le loro grandi teste gialle.

Proverò a utilizzare gli steli di girasole negli spazi aperti per trattenere la neve.

Nel 2014 ho comprato un sacchetto di semi a Leroy e ho piantato 15 semi in un germoglio sterile vicino al recinto. 10 piante sono cresciute fino ad un'altezza ben superiore a due metri. Ho rimosso e steso 8 grandi cestini di semi ad asciugare. Due cestini non sono maturati.

Pertanto, l'anno prossimo ci verranno fornite molte centinaia di semi per piantare i girasoli. In alternativa, sto pensando di acquistare semi grandi al mercato di Pereslavl - i prezzi in questo mercato sono molto ragionevoli: ad esempio, un secchio di chicchi di segale costa cento rubli.

Ora sto pensando di prenderlo olio di semi di girasole.

Tabella con le caratteristiche principali Girasoli si trova nella pagina " ".

Invito tutti a prendere la parola

Questo alieno d'oltremare ha occupato le nostre vite nel senso migliore del termine: oggi non possiamo fare un solo passo senza il familiare fiore giallo oro. E chi non è d'accordo con questa affermazione semplicemente non sa che il girasole è nascosto in molti prodotti alimentari, medicinali e articoli per la casa. Oggi scopriremo come l'Helianthus annuus - questo parente del topinambur e degli astri autunnali variegati - trasforma l'infiorescenza seguendo il movimento del sole nel cielo, come mangiare correttamente i semi, come realizzare rapidamente una casa da favola per i bambini da fiori luminosi e molto altro ancora.

Come fa un girasole a seguire il sole?

È per questa caratteristica che il girasole veniva originariamente soprannominato “il fiore del sole” (cosa che oggi si riflette nei suoi nomi in tutte le lingue). Scientificamente, questo fenomeno è chiamato "eliotropismo", anche se più spesso viene usato il termine "fototropismo", cioè sensibilità alle fonti luminose. Grazie a questa capacità, la maggior parte delle piante raggiunge la luce, apre le foglie per catturare più luce solare, ecc. La rotazione del cesto delle infiorescenze seguendo la luce del giorno non è solo un omaggio alla curiosità del fiore osservatore: il girasole infatti cresce semplicemente in modo irregolare durante il giorno. La ragione di ciò è l'auxina, l'ormone della crescita delle piante, che si accumula sul lato del girasole all'ombra. Il lato oscurato del fiore già all'alba contiene un'alta concentrazione di fitormone. Ciò fa sì che la parte “posteriore” cresca più velocemente e lo stelo sembra inclinarsi verso il sole. Di conseguenza, la sera, i girasoli “si prendono cura” del sole, non potendo allineare le loro infiorescenze a causa della crescita differenziata.

Girasole in America

Non esiste una risposta chiara alla domanda su quando esattamente il girasole (a quel tempo ancora un rigoglioso cespuglio con piccoli fiori) fu addomesticato. Gli scienziati ritengono che la pianta sia stata coltivata due volte: in tempi diversi e in luoghi diversi: prima in Messico 4.600 anni fa e mille e mezzo anni dopo nella valle del Mississippi. Presso gli Aztechi, gli Inca e molte altre culture indiane, il girasole era un simbolo del Dio Sole. Dai semi gli indiani preparavano farina e olio, che venivano usati nella panificazione e come prodotto cosmetico per la cura della pelle e dei capelli.

È un fatto generalmente accettato che il “crisantemo americano” sia apparso in Europa intorno al 1500 grazie ai conquistadores spagnoli. Hanno scoperto il girasole coltivato nelle regioni steppiche del Perù e sono rimasti stupiti dalla sua capacità apparentemente intelligente di cambiare la sua "postura". D'altronde, già alle soglie della nostra era, Ovidio menziona nel mito di Clizia “un fiore che gira dietro al sole”. Inizialmente, il girasole veniva coltivato nel Giardino Botanico di Madrid, e poi cominciò a servire come squisita decorazione per i giardini europei, le magnifiche celebrazioni e persino le acconciature delle nobili fashioniste. A quei tempi si consigliava di rosicchiare i semi per scopi medicinali (e non invano). Nel frattempo, gli allevatori lavoravano instancabilmente sull'aspetto del fiore, e questo è particolarmente vero in Olanda. A proposito, è stato qui, nella Terra dei Fiori, che nel 1986 è stato coltivato un girasole record con un'altezza di 7,76 metri!

Il girasole nei mondi slavi

Il “sole” d'oltremare è arrivato in Russia grazie a Pietro I. Nonostante l'esistenza di un brevetto inglese del 1716 che descrive l'intero processo di produzione dell'olio di girasole, in pratica questa idea è stata implementata per la prima volta in Rus'. Il contadino servo Bokarev in
Nel 1828 applicò ai girasoli la tecnologia per la produzione di olio di lino e di canapa e cinque anni dopo fu costruito il primo impianto per questi scopi. La popolarità del nuovo prodotto è stata assicurata non solo dal suo gusto equilibrato e dalle qualità curative, ma anche dal fatto che l'olio di girasole non aveva bisogno di essere escluso dalla dieta durante la Quaresima (da cui il nome comune olio “quaresimale”). Alla fine del XIX secolo, gli emigranti russi riportarono in America la cultura della coltivazione del “crisantemo d’oro” e i segreti della produzione dell’olio di girasole. E nel secolo scorso, gli agronomi sovietici hanno lavorato molto sullo sviluppo di varietà vegetali con la più alta percentuale di contenuto di olio, portando questa percentuale al 60%.

In quale altro modo vengono utilizzati i girasoli?

Il girasole è apprezzato non solo come fonte di cibo: olio, halva, lecitina (un addensante in molti prodotti dolciari, salse, creme), margarina e miele ambrato-verdastro dal gusto aspro e dall'aroma delicato. Gli zuccheri si ottengono dalla buccia dei semi: lo zucchero esoso funge da materia prima per l'alcol etilico e lo zucchero pentoso viene utilizzato per produrre lievito alimentare. A parte, vale la pena menzionare la torta di girasole, che rimane dopo la spremitura dell'olio, ricca di proteine ​​e pectine (utilizzata per l'alimentazione del bestiame, nonché un'esca efficace per la pesca).

Le bucce di girasole vengono utilizzate per produrre biocarburante - bricchette combustibili, steli - per la produzione di carta, e la pianta è anche un'eccellente pianta della gomma. Le varietà di girasole di nuova concezione rilasciano quantità significative di lattice dai tagli nello stelo. La cosa migliore è che le gomme prodotte sulla base di esso sono ipoallergeniche rispetto alle gomme naturali e sintetiche.

Il girasole è anche usato in medicina: questa pianta medicinale è contenuta in preparati destinati a trattare l'infiammazione delle prime vie respiratorie, l'asma, i dolori articolari, le malattie renali ed è anche un antipiretico, sedativo e stimolante dell'appetito.

E, naturalmente, nessuno ha cancellato la funzione decorativa del girasole: esistono molte varietà da giardino (rosa, arancione, rosso, ciliegia scura, limone tenue, fiori doppi).

Qualunque sia il seme che hai tra le mani, puoi facilmente coltivare un “wigwam da favola” di girasoli, in cui i bambini si divertiranno a giocare. Per fare questo, devi piantare i fiori a semicerchio a una distanza di 10 cm l'uno dall'altro, e quando i girasoli crescono di mezzo metro e ondeggiano con rigogliose infiorescenze al vento, raccoglili semplicemente con un bellissimo nastro.

Come funzionano i semi di girasole?

D'accordo: ipnotico! Non riesci a staccarti da loro, soprattutto se li incontri guardando la TV... Qual è il loro segreto? Si scopre che rompere i semi ha in realtà un effetto psicoterapeutico ed è una sorta di meditazione. L'azione monotona ci introduce gradualmente in uno stato di trance - lo sguardo si dissipa, l'attenzione scompare - e subentra il rilassamento. Ma oltre a calmare i nervi, combattere la depressione e l'insonnia, i semi di girasole significano molto anche per l'organismo: proteggono dalle radiazioni e dall'invecchiamento precoce (antiossidanti, vitamina E, aminoacidi), aumentano l'immunità, rafforzano le ossa (contenuto di calcio - come nella panna acida o nello yogurt), migliora l'appetito, prenditi cura della bellezza della pelle e dei capelli. La cosa principale da considerare è che tutte queste proprietà benefiche provengono esclusivamente da semi di girasole freschi e devi sbucciarli con le mani, non con i denti: prenditi cura dello smalto.