Per gli abitanti della Russia, la birra è semper stata una delle bevande più amate e acquistate. Secondo i sondaggi di opinione pubblica, molte persone preferiscono una bevanda non imbottigliata, notando il gusto unico di non filtrata.

Ecco perché il mercato della vendita di una bevanda intossicata dal vivo ha registrato un vero aumento dell'attività e ogni uomo d'affari che vuole entrarvi può fare buoni soldi.

Attività tradee che vende bevanda schiumosa

Qual è l'interesse generale del consumatore in questo tipo di attività;

Il pubblico di destinazione in questo tipo di luogo è attratto da una vasta gamma di prodotti di qualità che semplicemente non possono essere confrontati con il minimo che viene presentato nei negozi di alimentari o nei supermercati.

Questo è il motivo per cui non solo gli amanti della birra, ma anche coloro che vogliono semplicemente provare qualcosa di nuovo, diventano acquinti della birreria.

Da tutto ciò, possiamo concludere che la redditività del pub dipende direttamente dall'assortimento e dalla qualità della merce.

Επιλογή συλλογής

Ci deve essere sicuramente molta birra nel pub, e ce ne sono diversi tipi di ogni tipo (scura, chiara e non filtrata). Το Dovresti anche παρουσιάζει ποικίλες ποικιλίες piuttosto esotiche nell'assortimento, questo attirerà nel negozio quei visitatori a cui non piace affatto la birra.

Inoltre, non dimenticare dove viene venduta questa birra. Quando si sceglie un assortimento, si dovrebbe fare affidamento sulla situazione sociale και finanziaria delle persone che vivono vicino al pub.

Se il negozio si trova in un'area media (non d'élite, ma nemmeno povera), allora un imprenditore può utilizare le seguenti raccomandazioni comprovate:

• L'assortimento deve essere distribuito nel seguente rapporto ποσοστιαία:
  • 70% - una bevanda del segmento dei prezzi medi;
  • Il 20% sono le varietà più economyhe;
  • 10% - tipi costosi di bevande inebrianti d'élite;
• I tipi Economici e le bevande di prezzo medio dovrebbero essere presi particolarmente sul serio., στο λογαριασμο της φατου che rappresenteranno la maggior parte delle vendite. È auspicabile che questi segmenti dell'assortimento siano presentati nel modo più completo e vario possibile;
• Il 70% dell'assortimento del negozio dovrebbe rappresentare ben noto e marchi affermati. Ανεξάρτητα από το 30% της συλλογής των προϊόντων που καλύπτονται από την αγορά, καθώς και για τον όγκο των προϊόντων που περιλαμβάνονται στην τοποθεσία και στον όγκο που περιλαμβάνουν anche varietà di birra viva non filtrata.
• In media all'interno di un punto vendita dovrebbero essere παρουσιάζουν περίπου 10-30 birre diverse.

Per attrarre più acquinti occorre prestare particolare attenzione alle varietà locali, aggiornandole periodicamente, effettuando degustazioni και sperimentazioni di prodotto.

Κουίντι, πούι ιντερσάρε η τζιοβάνι τσε βογλιόνο προβάρε qualcosa di nuovo.

Oltre ai guadagni derivanti dalla vendita della birra stessa, puoi guadagnare bene vendendo prodotti correlati come, ad esempio:

• Pesce essiccato di varie varietà;
• kvas;
• Ημι;
• Νοκσιολίνη;
• Prodotti del tabacco;
• παξιμάδι;
• Bevande fredde;
• Boccali da birra;
• Gelato, εκ.

Quando si scelgono prodotti aggiuntivi in ​​vendita in un pub, è consigliabile dare la preferenza a quelli che soddisfano i seguenti requisiti:

1. Periodo di validità di sei mesi o più;
2. Disponibilità di confezioni singole sigillate;
3. Peso leggero di ogni confezione (περίπου 100-150 γραμμάρια).
4. Il prodotto deve essere pronto per l'uso.

Scegliendo tali prodotti, un imprenditore si salverà dai problemi con le Commissioni di ispezione.

Piano Aziendale per il futuro negozio

L'idea di creare il proprio punto vendita per la birra alla spina può trasformarsi in un ottimo reddito per un imprenditore.

Ma prima di iniziare a calcolare il profitto mitico, un imprenditore dovrebbe pensare a elaborare un piano aziendale kompetente che aiuti a navigare e scegliere un algoritmo di azioni in qualsiasi situazione relativa a questo tipo di attività.

Αλληλεγγύη

Un preventivo per l'apertura di un negozio di medie dimensioni può essere composto dai seguenti elementi:

• Εγγραφή για το μη επιβεβαιωμένο μήνυμα για την υπηρεσία - 20 mila rubli o più;
• Pagamento per i servizi di una società immobiliare - 20 mila rubli;
• Affitto - 1 mila rubli ανά metro quadrato o più;
• Il costo dei lavori di riparazione e finitura - non più di 100 mila rubli;
• Produzione e installazione di un bancone bar - 20 mila rubli;
• Registratore di cassa - περίπου 18 mila rubli;
• Vetrina con attrezzatura di refrigerazione - 20 mila rubli;
• Condizionatore d'aria - 15 mila rubli o più;
• Produzione di un segno, un logo aziendale, κ.λπ. - 20 mila rubli o più;
• Stipendio per i dipendenti - 15 mila rubli o più per ogni unità;
• Acquisto del primo lotto della bevanda - 50 mila rubli;
• Acquisto di piccole cose (forniture per ufficio, borse, piatti usa e getta, κ.λπ.) - 5 mila rubli o più.

Il costo per creare un'impresa di queste dimensioni è di lasciare περίπου 150.000 mila rubli, ma in alcuni casi il capitale iniziale può raggiungere più από 1 εκατομμύριο ρούβλια.

Attrezzature aggiuntive (fusti, antischiuma, κ.λπ.) possono essere acquistate direttamente dagli appaltatori. Quando si acquistano merci alla rinfusa, tale attrezzatura può essere fornita gratuitamente.

Spese mensili

• Affitto - 40-45 mila rubli;
• Materiali di consumo - 180 mila rubli (a condizione che il negozio venda 150 litri al giorno);
• Pagamento per il lavoro di una guardia giurata e un addetto alle pulizie - 5-10 mila rubli;
• Utilità - 5 mila rubli;
• Lo stipendio dei venditori è di 30 mila rubli.

Reddito stimato

Se partiamo dal volume di vendita di 150 litri al giorno, allora saranno già 4.500 litri al mese. Il prezzo medio all'ingrosso di una bevanda schiumosa è di περίπου 40 ρούβλια ανά 1 λίτρο, il che significa che verranno spesi 180 mila rubli ανά l'acquisto di birra al mese.

Con un ricarico del 100%, il profitto sarà di 360 mila e con un ricarico del 50%, il profitto sarà di 270 mila rubli. Inoltre, non dovresti escludere il profitto dai prodotti correlati, che ammonteranno al 10-15% del profitto.

Quindi, puoi ottenere un buon profitto e 150 litri al giorno sono lontani dal limite, il negozio può vendere molto di più, soprattutto in estate.

Il periodo di ammortamento per tale attività è di circa 1 anno, ma ci sono momenti in cui questo periodo viene dimezzato.

Εγγραφή του πακέτου για τα έγγραφα του πλούτου

Affinché la birreria creata esistesse senza problemi e il suo proprietario non avesse problemi con i guverni locali e vari servizi, è necessario redigere preventivamente i seguenti documenti:

1. Permesso per la vendita di bevande alcoliche;
2. Certificato di registrazione di LLC o imprenditore individuale;
3. Un permesso rilasciato da un ufficiale sanitario;
4. Autorizzazione rilasciata da un ufficiale dei vigili del fuoco;
5. permesso Rospotrebnadzor;
6. Accordo con il locatore;
7. Contratto di lavoro concluso con ciascuno dei dipendenti;
8. Πιστοποιητικό εγγραφής στην καταχώριση.

Alcune sfumature dell'organizzazione e della gestione di un'impresa

Fare un affare di vendita di una bevanda schiumosa luppolata è associato ad alcune peculiarità e sottigliezze che un imprenditore dovrebbe conoscere in anticipo.

Problemi di noleggio

Le statistiche mostrano che i negozi di birra situati lontano da aree residenziali, parchi e aree ricreative sono chiusi molto più spesso.

Ciò è dovuto al fatto che le persone preferiscono acquistare tali bevande, soprattutto quando si tratta di birra viva, non lontano da casa.

Essendo entro i limiti della città, il pubblico di destinazione spesso preferisce caffè e ristoranti o birra in bottiglia.

Ma aprire un negozio di birra nei cortili residenziali o negli scantinati è anche pieno di problemi con i vicini.

Un imprenditore dovrebbe essere preparato al fatto che aprendo un negozio in un cortile residenziale, apre un pub intorno ad esso, una terrazza per bere un drink e, naturalmente, un bagno.

Bene, la gente del posto riverserà la propria insoddisfazione per questo sul proprietario della birreria e non sui suoi visitatori.

Inoltre, ci sono regole chiare per la scelta di una stanza:

1. Un'area di almeno 50 τετραγωνικάσε città e 25 σε campagna?
2. I locali devono avere un ingresso separato;
3. La stanza deve essere rimossa da:
   1. Εκπαιδευτική Ιστουσία;
   2. Complessi sportivi;
   3. Imprese pubbliche di ristorazione;
   4. Policlinici e istituzioni mediche;
4. Il terreno deve avere un'elevata capacità di cross-country.

Quando si sceglie una posizione, non bisogna dimenticare la stagionalità di questa attività, quindi la scelta migliore sarebbero i luoghi in cui un gran numero di persone si riunisce in primavera e in estate.

Qualche parola sul'arredamento

L'interno di un negozio di birra può essere completamente diverso, ma ci sono alcuni standard già stabiliti a cui è meglio aderire:

• Lo stile irlandese o ceco sarà il migliore;
• La combinazione di legno e mattoni è più accettabile per un pub;
• Luce smorzata;
• Un bancone bar και alcuni seggioloni completano l'ambiente.

Assunzione del personale

Affinché il negozio funzioni, il seguente personale è abbastanza:

1. Due fornitori che lavorano a turni;
2. Donna delle pulizie;
3. Guardia di sicurezza;
4. Contabile.

I venditori dovrebbero avere cartelle cliniche e avere un aspetto ordinato.

Il problema più grande per gli impreditori impegnati in un'attività del genere sono i venditori disonesti che si sforzano di appropriarsi di qualcun altro.

Προσωπικό Sono Stati Rivelati και Seguenti Trucchi dello:

• riempimento insefficiente... In questo caso, il proprietario riceverà il suo reddito dal barile venduto, ma il cliente che trova il riempimento insefficiente può rifiutare i servizi del negozio;
• Sistema senza risciacquo. Se il tecnico e il venditore sono d'accordo, verrà eseguito il lavaggio su carta, ma non verrà eseguito, quindi la birra scaricata verrà cancellata e venduta. Di conseguenza, la birra venduta acquisirà un sapore aspro e il cliente si perderà;
• Sostituto. Il venditore vende birra non dalla botte del proprietario, ma dalla propria. I costi sono pagati dall'imprenditore e il profitto è ricevuto dal venditore;
• Sostituzione. Il venditore sostituisce un barile di birra costosa con un barile di birra Economica;
• Diluizione. I venditori diluiscono la birra con acqua, aumentando così il volume.

Per evitare che ciò accada in un nuovo uomo d'affari della birra, dovresti:

• Εγκαταστήστε ένα σύστημα για βίντεο;
• Pesare le botti al ricevimento della merce;
• Effettuare un inventario alla fine di ogni turno;
• Acquista un potente condizionatore d'aria e un buon frigorifero, prevenendo l'acidità;
• Installazione di campioni d'acqua in modo che il cliente possa controllare la quantità di birra che gli è stata versata;
• Partecipazione attiva di un imprenditore nella propria attività.

Stagionalità del business della birra

La vendita della bevanda intossicata è considerata un'attività stagionalmente dipendente, perché in estate il livello di vendita aumenta del 40%.

Ebbene, durante l'inverno la maggior parte di questi negozi sono aperti solo per poter coprire i costi di manutenzione del negozio.

Ci sono situazioni in cui è più Economico per un imprenditore chiudere un negozio inverno che tenerlo in una stagione fredda.

Ecco perché, in estate, un imprenditore dovrebbe occuparsi di accantonare fondi per il mantenimento invernale dell'attività.

Απαιτείται SES για τη δουλειά

• È meglio usare piastrelle di ceramica per la decorazione della parete;
• La stanza dovrebbe avere illuminazione naturale e artificiale;
• È απαραιτήτως η στροφή της στροφής από το σύστημα του φωτισμού στην εμφάνιση;
• La stanza deve avere un impianto di riscaldamento;
• Il cablaggio deve essere sicuro;
• Il sistema di alimentazione elettrica deve essere dotato di un interruttore.

Più specificamente, i requisiti dovrebbero essere negoziati con i rappresentanti del SES prima dell'inizio dei lavori di riparazione.

Consegna del prodotto in schiuma e attrezzatura del negozio

Per iniziare a vendere birra, avrai bisogno sia del prodotto stesso che dell'attrezzatura che ne consenta il contenimento e l'imbottigliamento.

Attrezzatura del negozio

L'attrezzatura può essere acquistata o semplicemente noleggiata, per il pieno funzionamento del negozio avrete bisogno della seguente attrezzatura:

1. Attrezzatura di erogazione:
   1. Fusti per birra;
   2. Dispositivi di raffreddamento;
   3. Cilindro del gas;
   4. Tubo flessibile;
   5. Rubinetto di versamento;
   6. Riduttore di gas;
   7. Testa di aspirazione;
   8. Morsetti;
   9. αγγειο αντιγοκκια?
   10. Rifiuti per l'installazione di rubinetti;
   11. Contatore;
2. Αξιοθέατα ανά negozi al dettaglio:
   1. Bancomat;
   2. Armadio frigorifero;
   3. Bilancia;
   4. Vetrina frigo;
   5. Sedie e tavoli se prevedi di versare la bevanda in bicchieri e tazze.

Fornitori di prodotti

I principali fornitori di birra per tali negozi sono:

• Birrifici e birrifici private;
• Distributori che collaborano con un produttore;
• Aziende all'ingrosso che acquistano grandi quantità di prodotti da vari produttori.

Tra i vari fornitori, dovresti sceglierne uno o più, utilizzando i seguenti consigli:

1. Politica dei prezzi:
   1. Il prezzo dei prodotti dovrebbe essere il più basso possibile;
   2. Il costo di consegna dei prodotti dovrebbe essere minimo, altrimenti il ​​basso costo della merce non sarà un vantaggio per il fornitore. È meglio scegliere organizzazioni con spedizione gratuita;
2. Termini di συνεργασία:
   1. Attenzione alla presenza di un servizio con pagamento posticipato;
   2. Il fornitore deve avere un approccio επαρκής ευελιξία al cliente con possibilità di ottenere sconti;
   3. Servizio di alto livello;
   4. La consegna dovrebbe essere veloce e poco costosa. Non va dimenticato che il non filtrato può essere conservato per non più di 5 giorni;
3. Reputazione e raccomandazioni dei partner:
   1. Dovresti assolutamente scoprire che tipo di esperienza ha il fornitore in questo settore e dare la preferenza a quello più esperto;
   2. Dovresti chiedere ai tuoi amici e concorrenti la reputazione di questo fornitore;
   3. È necessario rivedere i certificati e le dichiarazioni per i prodotti del fornitore.

È molto più redditizio e più comforte lavorare con un fornitore, quindi dovresti familiarizzare in anticipo con l'intera gamma che offre.

Condizioni di conservazione per bevande vive deperibili

Il miglior contenitore per conservare la birra è considerato un barilotto, che è abbastanza comforte in un negozio:

• I fusti devono essere posizionati non sul pavimento, ma su un pallet di legno;
• Tenere i contenitori lontani da apparecchi di riscaldamento;
• Il fusto deve essere aperto non prima di 24 ore prima dell'uso;
• Se la birra nel fusto posto nel refrigerator si congela, il refrigerator deve essere spento;
• La bombola del gas deve essere positionata verticalmente.

A differenza di altre varietà, la birra non filtrata ha una durata minima di soli 5 giorni. Molti proprietari di birrerie ammettono che è un peccato versare la birra, ma non è possibile.

Gli amanti della birra di solito comunicano abbastanza da vicino e, trattando uno con una birra acida, un imprenditore rischia di scoraggiare tutti i potenziali clienti.

Campagna publicitaria

Σύμφωνα με το promuovere il business della birra, dovresti assolutamente usare la publicità. Non tutti i tipi e metodi di campagne di marketing saranno abbastanza efficaci, ma allo stesso tempo saranno piuttosto costosi.

Le scelte migliori potrebbero essere le seguenti:

• Segno cospicuo luminoso;
• Decorazione theme della facciata del negozio, che riprende il design degli interni?
• Abbigliamento di marca dei dipendenti;
• Cartello stradale con listino prezzi su strada;
• nome originale?
• Messaggi pubblicitari sonori;
• Effettuare promozioni;
• Di notte si nota una buona illuminazione;
• Cerimonia di apertura luminosa e memorabile;
• Fornitura di carte sconto e buoni regalo;
• Organizzazione di un servizio di consegna e ordini telefonici;
• Διαδίκτυο σελίδας.

Questa attività è molto interessante e particolarmente adatta a quegli uomini d'affari che sono essi stessi intenditori e conoscitori dell'inebriante bevanda schiumosa.

La birra è una bevanda abbastanza comune στη Ρωσία, και di conseguenza c'è una grande richiesta. Già molti compratori hanno dato la preferenza alla birra alla spina, lasciando da parte la birra in bottiglia o sugli scaffali degli ipermercati, perché si differenziano tra loro non solo nel gusto, ma anche nella qualità. Aprire un negozio di birra alla spina è una buona idea per un'azienda, poiché la domanda aumenta ogni anno, nonostante il fatto che tale attività rientri nella categoria stagionale.

Θέση

Posizione del negozio- uno dei parametri principali per ottenere un profitto dall'attività o meno. Έλα αβράι γιά νοτάτο, μόλτο σπέσο και νέγκοζι ντι μπιρά άλλα σπίνα λο σόνο πούντο... Si trovano nei centri tradei, all'uscita del supermercato e alla metropolitana, cioè in luoghi ad alto traffico di persone. In tali negozi, la birra viene acquistata per andare e una piccola tariffa di noleggio ti consente di pagare rapidamente e iniziare a guadagnare. C'è anche un punto vendita, nella forma «Negozio-bar». Sono distribuiti su un'area più ampia e richiedono un buon bancone da bar e sedie. Ci sono anche μπουτίκ della birra che sono piccoli pub.

Quando si sceglie una posizione per un negozio, è importante tenere conto delle "zone vietate" esistenti, che includono strutture mediche, εκπαιδευτικό και αθλητικό. Prima di affittare uno spazio, è importante studiare l'area in cui si troverà il tuo futuro negozio. La priorità è data, ovviamente, alle zone notte, in quanto hanno più residenti e meno concorrenti (ristoranti, caffè, bar).

Anche il supermercato diventerà un concorrente, dal momento che a volte è più facile comprare la birra insieme al cibo che andare da qualche altra parte sulla strada di casa. E, come già accennato, vendono spesso anche birra alla spina, quindi se la vendita in essi non viene effettuata da te, purtroppo solo una varietà di varietà nel tuo punto vendita può aumentare il numero di clienti. Non è consigliabile aprire un punto e vicino a centri tradei. È απίθανο che qualcuno venga da te durante il lavoro per un intero litro di bevanda, quindi devi solo sperare nell'arrivo dei visitatori dopo una giornata lavorativa.

Non è inoltre auspicabile aprire un negozio nel seminterrato di un edificio residenziale, e questa volta il fattore che influenza non è il traffico, ma la possibilità di problemi di sicurezza antincendio, a seguito dei quali i puneroti. Di conseguenza, potresti rimanere lì per un po' di tempo, ma chiuderanno il negozio abbastanza velocemente.

I dormitori per studenti o i parchi ricreativi possono aumentare il numero di acquinti, così come è vantaggioso localizzare tali negozi alla periferia della città. Molte persone sulla strada per la dacia vogliono comprare una bottiglia di birra fresca alla spina con loro.

Uno dei permessi importanti sarà una άδεια per i liquori. e chi può ottenerlo;

Di cosa hai bisogno per aprire un negozio di pneumatici; Ποιος είναι ο φάκελος προετοιμασίας και απόκτησης της προσοχής;

Di cosa hai bisogno per aprire un negozio;

Abbiamo già parlato di dove è meglio localizzare il futuro negozio. Ora tuffiamoci nell'elenco dei documenti (solitamente: un pacchetto specifico) απαραιτήτως για l'apertura.

Documenti per una birreria alla spina

1. Se hai intenzione di svolgere il commercio ambulante, hai bisogno dell'approvazione appropriata di questo con le autorità locali.
2. Se il negozio sarà situato in un central trade, devi ottenere un permesso per vendere birra
3. Imprenditore individuale registrato o LLC.
4. Si richiede la resulte del SES (servizio sanitario ed epidemiologico).
5. Συμπέρασμα dell'ispezione statale anticendio. (I locali per un negozio di birra alla spina devono essere conformi agli standard di sicurezza anticendio).
6. Συμπέρασμα του Rospotrebnadzor.
7. Il contratto concluso con il proprietario (ιδιοκτησιακό ή inquilino) dell'area.
8. Contratti di lavoro con dipendenti inposedo di libretto sanitario.
9. Registratore di cassa registrato.

Ποιος είναι ο απαιτούμενος χρόνος για να διαπραγματευτείτε για να σας εξυπηρετήσει κατά το SES;

È meglio usare piastrelle o vernice atossica per la finitura. L'illuminazione dovrebbe essere sia naturale che artificiale. Είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε το φωτισμό της εμφάνισης. È necessario il riscaldamento centralizzato. Anche il rispetto delle condizioni igieniche dei dipendenti è importante. È meglio discutere i dettagli di questi requisiti con il personal SES.

Attenzione è rivolta anche alla conduzione sicura dell'energia elettrica. I cavi devono essere posati ad una certa altezza e protetti da possibili danneggiamenti. È richiesta la presenza di un interrutore. Non dimenticare di acquistare anche gli estintori e di redigere un piano di evacuazione.

I vigili del fuoco ti chiederanno di rispettare queste regole:

1. La stanza deve avere un'uscita di sicurezza, le cui porte devono aprirsi dall'esterno.
2. Dovrebbero essere sviluppate istruzioni di sicurezza. Tutti i dipendenti del negozio devono essere istruiti.
3. Le stanze devono essere munite di segnaletica con il numero dei vigili del fuoco, oltre a planimetrie per una via di fuga.
4. Devono essere installati rilevatori di incendio.

Questo è, ovviamente, un elenco incompleto dei requisiti richiesti. Για rispettare tutte le regole, è meglio consultare uno specialista.

Attrezzature per un negozio di birra alla spina

L'attrezzatura può essere acquistata o noleggiata. Dipende dai tuoi fondi e dalle tue intenzioni per la durata dell'attività. Se hai intenzione di aprire un posto che durerà a lungo, vale la pena acquistare l'attrezzatura - meno problemi.

Ora passiamo nello specifico a ciò di cui hai bisogno.

1. Τοιχογραφία Più. Questa macchina sarà in grado di mantenere la temperatura della birra intorno ai +5 gradi. È necessario soddisfare le esigenze del cliente, perché dopo aver acquistato di nuovo birra calda da te, nessuno verrà da te. Questo piacere non è Economico: περίπου 20.000 ρούβλια. Ma è necessario, non puoi farci niente.
2. Υποστήριξη για την εγκατάσταση της βαλβίδας του προγράμματος.
3. Contatore.
4. Fusti. Questo è un contenitore in acciaio inossidabile che viene utilizzato per trasportare la birra.
5. Colonna di Birra. Non è solo un distributore di birra, ma anche un importante elemento di design.
6. Raccoglitore di gocce.
7. Rubinetto della birra (se deve versare la birra nei bicchieri).
8. Tubo della birra.
9. Bombole di gas. Sono necessari per forzare la birra fuori dal fusto.
10. Riduttore per il mantenimento della pressione nel cilindro.
11. Frigo.

Σχεδιασμός και εσωτερικός

L'interno del tuo negozio può essere molto diverso, ma è meglio aderire agli standard stabiliti. Meglio iniziare dagli interni di un pub irlandese o ceco. La combinazione di strutture in mattoni και strutture in legno renderà il tuo negozio davvero elegante. Se metti diversi sgabelli da bar intorno al bancone, le luci soffuse saranno un vantaggio per te.

Προσωπικός

Scegli dipendenti piacevoli, perché non solo tu, ma anche l'acquirente dovrà occuparsene. Diventeranno il volto del tuo stabilimento. Cerca futuri baristi con esperienza in modo che possano lavorare con gli utensili e in modo che nulla cada dalle loro mani. Dovrebbero anche essere utili e audaci nel rifiutare educatamente un cliente.

Non dimenticare quei casi in cui è impossibile per una persona versare di più, quindi è meglio rifiutare da 100-200 rubli di profitto e τρομερό «όχι» alla persona in tempo.

Di solito, nelle birrerie si lavora su turni, quindi ti bastano due dipendenti con orario da 2 a 2. È meglio pagare il lavoro con una perqinduale sulla vendita. Questo aggiungerà loro motivazione. Per impedire ai dipendenti di rubare, puoi mettere «ελεγκτής» tra il barile e la gru. In questo modo puoi tenere traccia della corretta registrazione delle vendite.

Avrai anche bisogno di un contabile e di una donna delle pulizie.

Fornitori di birra e assortimento di birrerie

Per un commercio di successo, hai bisogno di almeno 7 varietà della birra offerta. Si consiglia di vendere birra chiara e scura, nonché 1-2 varietà importate. Που διαφοροποιούνται l'ssortimento con prodotti non filtrati. Sidro, idromele e birra alla ciliegia stanno guadagnando semper più popolarità. Prova ad aggiungerli anche al tuo assortimento. Con la loro vendita, avrai anche un acquintente in faccia a una donna.

Σνακ Aggiungi alla vendita della birra. Un raro acquistare che vuole trascorrere una serata dopo una dura giornata di lavoro si negherà il piacere di acquistare pesce essiccato per birra o altri snack. Riceverai un profitto aggiuntivo da questo.

Stoccaggio della Birra

I fusti sono considerati la migliore conservazione della birra, specialmente in una birreria alla spina. In loro, la bevanda è ermetica e deliziosa in un modo speciale. La durata di conservazione della birra alla spina in un tale fusto varia da 30 giorni a 90. Dipende direttamente dalla varietà.

I fusti stessi non sono consigliati per essere conservati sul pavimento. Meglio usare un ponte di legno per loro e non tenerli vicino alla batteria. La temperatura di conservazione ideale è di +10 μοίρες. Per preservare la qualità e la durata, è meglio spostare il fusto nella stanza in cui verrà aperto 24 ore prima dell'uso.

Η θέση του ψυγείου είναι ανά μονάδα αερισμού. Se improvvisamente la birra nel fusto si congela, spegni il frigorifero. La bombola del gas deve essere in posizione verticale.

Esempio di business plan per un negozio di birra alla spina

Ora riassumiamo stilando un business plan di massima con il calcolo dei costi delle attrezzature:

• Registrazione di un singolo imprenditore o LLC, consulenza legale - 25.000 ρούβλια.
• Affittasi per birreria alla spina 40 mq. m - 30-50.000 ρούβλια al mese. (Dipende dalla zona).
• Servizi di agente immobiliare - 20.000 ρούβλια.
• Ristrutturazione dei locali e design degli interni di una birreria alla spina - 40.000 ρούβλια.
• Attrezzatura: 180.000 ρούβλια.
• Birra - 100.000 ρούβλια
• Stipendio del ragioniere (esternalizzazione) - 5.000 ρούβλια al mese.
• Venditori (servizio ανά οφειλόμενο άτομο) - 35.000 ρούβλια al mese.

Σύνολο:περίπου 460.000 ρούβλια.

La spesa mensile sarà di περίπου 250.000 ρούβλια. Si scopre che dovresti guadagnare più di 9.000 rubli al giorno. Se il valore minimo dell'ordine è di 300 rubli, 30 acquinti saranno επαρκής ανά il rimborso. D'accordo, non tanto.

Εν κατακλείδι, vorremmo augurarti successo nella tua attività. Ricorda che soddisfare i requisiti delle agenzie κυβερνητικό, un approccio sobrio al business e la dedizione alla tua idea ti aiuteranno a ottenere risultati e profitti incredibili.

* I calcoli utilizano i dati medi per la Russia

1. SINTESI DEL PROGETTO

Il progetto prevede la creazione di un negozio di imbottigliamento in una zona residenziale di Rostov-sul-Don. L'ambiente competitivo in questa microregione è poco sviluppato, il che significa un basso livello di rischi per il progetto.

Dovrebbe fornire vantaggi competitivi dovuti alla presenza nell'assortimento non solo di tipi di birra noti e popolari, ma anche di quelli meno "promossi", che tuttavia hanno proprietà di consumo uguali o addirittura superiori.

Nel complesso, il settore ha un trend di sviluppo positivo. I costi di investnto sono 320.000 ρούβλια. I principali indicatori di efficienza degli investnti sono riportati in Tabella. 1.

Tabella 1. Indicatori chiave di prestazione del progetto

2. DESCRIZIONE DEL SETTORE E DELLA SOCIETÀ

L'obiettivo del progetto è creare un punto vendita al dettaglio per la vendita di bevande a bassa gradazione alcolica e analcoliche. L'impresa si trova nella zona residenziale settentrionale di Rostov-sul-Don, in uno spazio tradeseparato al primo piano di un edificio residenziale di 10 piani. Il compito principale dell'impresa è fornire ai residenti del distretto bevande fresche e di alta qualità, nonché snack di accompagnamento. Segmento di prezzo - "Medio" και "Medio +". Il numero di birre offerte è 10, stagionalmente - kvas e limonata. La posizione del negozio è al centro di un massiccio sviluppo residenziale a più piani.

La posizione del negozio in stage di creazione gli consente di service fino a 20 edifici residenziali senza concorrenza. La capacità di mercato può essere determinata utilizzando il seguente calcolo: nella zona sono presenti case con un numero di piani da 9 a 15 piani, con numero di ingressi da 1 a 5, numero di appartamenti al pianerottolo da 4 a 6; prendiamo una casa media - 10 piani, 3 ingressi, 5 appartamenti sul sito e con un numero medio di inquilini in un appartamento - 2 persone. Otteniamo: se assumiamo che almeno il 10% di loro consuma regolarmente birra "dal vivo", otteniamo un pubblico target stabile di 600 persone. Inoltre l'acquirente caseale e i picchi di vendita legati alle festività.

Una forma organizzativa e giuridica ragionevole è la creazione di un imprenditore individuale con un'imposta unificata sul reddito imputato. L'orario di lavoro and dalle 10.00 alle 22.00 tutti i giorni. Si presume il lavoro autonomo dell'imprenditore.

Guadagna fino α
200.000 RUB για την εκτροπή!

Tendenza del 2020. Attività di intrattenimento intelligente. Επενδύσεις ελάχιστες. Nessun costo aggiuntivo o addebito. Formazione chiavi σε μανό.

La birra è stata storicamente una delle bevande alcoliche più consumate al mondo in generale, e στη Ρωσία e nei paesi della CSI in particolare. La birra è prodotta dalla fermentazione alcolica del mosto di malto utilizzando lievito di birra, solitamente con l'aggiunta di luppolo. Il malto è un prodotto ottenuto dalla germinazione di cereali, principalmente orzo. È il malto d'orzo che viene utilizzato più spesso nella produzione di birra.

Al momento, sul territorio della Federazione Russa, è ampiamente utilizzata la divisione in birra "viva" και normale. Allo stesso tempo, «vivo» significa una bevanda che non ha superato la fase di pastorizzazione, che si ritiene conservi il suo gusto elevatο. A causa dell'assenza di questa fase nel ciclo tecnologico di produzione, la birra "viva" non resiste allo stoccaggio a lungo termine; il tempo di consegna consigliato è di solito 7-10 giorni. Viene prodotto, di regola, da birrifici regionali relativamente piccoli, la distribuzione viene effettuata in una piccola area al fine di escludere una logistica che richiede tempo. La situazione opposta è con le bevande prodotte dai maggiori operatori del mercato.

La ripartizione del mercato tra birra “viva” και birra normale sta avvenendo con un enorme vantaggio a favore di quest'ultima, secondo varie stime dal 90%/10% al 97%/3%. Tuttavia, è stata la birra "viva" a causare il boom della piccola impresa qualche anno fa, quando la densità geografica dei punti vendita per la sua vendita ha superato ogni ragionevole limite. Negli ultimi anni c'è stata una pulizia naturale di questa tendenza, si è formato un certo equilibrio. Allo stesso tempo, i tassi di crescita del mercato non sono diminuiti: il 4° trimestre del 2014 ha mostrato risultati ρεκόρ στο τέρμινο του ricavi και στο 2° τρίμηνο dello stesso anno - στο τέλος του κέρδους. Secondo i risultati dei primi tre trimestri del 2015, tuttavia, possiamo parlare di un certo calo del mercato - al livello del 2013.

Εικόνα 1. Indicatori di entrate e profitto secondo la sezione OKVED 52.25.12 "Commercio al dettaglio di birra" nel 2012-2015. στη Ρωσία, mille rubli (dati del Servizio Statistico Federale della Russia)

Lo sfondo principale per lo sviluppo del mercato della produzione della birra è la pressione del regolatore statale: negli ultimi cinque anni l'accisa è aumentata di 6 volte (da 3 a 18 rubli per litro) e il prezzo medio al detta la birra è aumentata del 12%, fino a 84 rubli al litro. Inoltre, ha avuto un impatto anche il divieto di vendita di birra attraverso punti vendita non fissi - chioschi, bancarelle, ecc.

D'altra parte, ci sono una serie di fattori che hanno un impatto positivo sulla dinamica del mercato. Secondo gli esperti, si tratta di un aumento più significativo dei prezzi degli alcolici, nonché di un cambiamento nella cultura del consumo di alcolici a favore di meno alcolici. La valutazione delle regioni per consumo di birra è mostrata στο Σχ. 2.

Εικόνα 2. Παράθεση delle regioni russe nel consumo di birra,%

Si può quindi parlare di prospettive di crescita del mercato anche in un contesto ekonomiko difficile del Paese e in presenza di determinati fattori di rischio.

3. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ DELLA MERCE

Η προσβασιμότητα είναι δωρεάν. Allo stesso tempo, l'assortimento è composto sia da tipi di birra già popolari, sia da birre poco conosciute, ma dal gusto elevato. Oltre a 10 tipi dei segmenti Srednyi e Sredny + +, è previsto anche l'assegnazione di due rubinetti per: limonata e kvas in estate, tipi di birra premium in inverno. Tutte le varietà standard - non pastorizzate, con una durata di conservazione relativamente breve, varietà premium - sono pastorizzate con una lunga durata di conservazione, consentendo il trasporto dall'Europa e lo stoccaggio in negozio con bassa domanda.

Per garantire la massima soddisfazione del cliente, si πιθανώς inoltre che ci sia un assortimento di snack di accompagnamento (σνακ): pesce essiccato, cracker, noci, κ.λπ. Il costo dei contenitori in PET è compreso nel prezzo della bevanda.

Tabella 2. Caratteristiche al consumo e prezzi dei beni

Secondo le statistiche, i principali consumatori di birra "viva" sono uomini di età compresa tra 18 e 55 anni, indipendentemente dallo stato civile. Il livello di reddito determina il segmento di prezzo della bevanda consumata. Allo stesso tempo, una caratteristica del comportamento dei consumatori è che anche con una difficile situazione Economica e una generale diminuzione della solvibilità, il pubblico di destinazione non rifiuta di consumare birra; c'è uno spostamento parziale della domanda verso le varietà di bilancio.

Απαιτείται η αρχή για τη συλλογή:

Ποιοτική γευστική. L'assortimento del negozio è formato in modo tale che ogni cliente possa trovare una bevanda di suo gusto.

1. La freschezza della bevanda. La corretta selezione del fornitore e il ritmo delle forniture consentono di non mantenere una grande scorta di bevande in magazzino, ma di riceverne costantemente fresche.
2. Costanza della qualità. La corretta selezione di un fornitore orientato alla qualità consente di ottenere una qualità del prodotto costante.
3. L'opportunità di provare nuove varietà. L'ampiezza dell'assortimento - 40-50% σε più rispetto alla maggior parte dei concorrenti - permette al cliente di scoprire nuovi gusti.

Il livello dei prezzi dei concorrenti è approssimativamente allo stesso livello. Tuttavia, il 90% di loro non free varietà premium; Il 60% non free limonata e kvas; L'80% μη δωρεάν σνακ. Inoltre, περίπου l'80% dei concorrenti lavora con le stesse birre popolari, il che esclude la possibilità di differenziazione.

L'uso di nuove attrezzature di alta qualità per il riempimento delle bevande ci consente di ottenere un servizio clienti rapido, che è particolarmente importante durante i periodi di punta: serate, fine settimana e festivi.

La realizzazione è affidata a due venditori che lavorano su turni con orario 2/2; Il ruolo di uno dei venditori è svolto dall'imprenditore stesso. L'aspetto e le qualifiche dei venditori possono migliorare la soddisfazione del cliente e garantire un alto livello di fedeltà del cliente.

Una campagna pubblicitaria su larga scala in questo caso non ha senso. Il traffico principale degli acquinti nella prima fase del progetto è fornito da un segno evidente: una scatola luminosa sopra l'ingresso del negozio, nonché pilastri situati lungo le principali direzioni di movimento dei residenti delle case circostanti. In casee dell'apertura del punto vendita è prevista anche la distribuzione di volantini alle cassette postali delle case nelle immediate vicinanze.

4. PIANO DI PRODUZIONE (VENDITA)

Per svolgere la propria attività, il negozio necessita di uno spazio tradee con una superficie di 20-25 mq. Di questi, 8-10 mq sono destinati al magazino. Nella zona vendita è presente un bancone con gru, oltre ad una vetrina con snack. Il prezzo del noleggio è di 25.000 ρούβλια al mese. Bollette - 5.000 ρούβλια al mese.

Il riempimento di bevande dai fusti in contenitori in PET viene effettuato utilizzando speciali attrezzature di riempimento. L'attrezzatura viene acquistata da un fornitore complesso regionale e installata da uno specialista invitato. Tempo di consegna dell'attrezzatura - 1 giorno lavorativo; anche l'installazione viene eseguita entro un giorno lavorativo. È preliminarmente necessario fabbricare un rack σε βάση alle dimensioni individuali. Il termine di produzione è da 10 a 12 giorni.

Tabella 3. Nomenclatura e costo delle attrezzature per l'imbottigliamento delle bevande

Idee pronte per il tuo business

L'attrezzatura richiede una manutenzione ordinaria - almeno 1 volta al mese, che verrà eseguita dagli specialisti del fornitore dell'attrezzatura. Il costo del lavaggio di un circuito è di 300 ρούβλια.

La tabella del personale αποτελείται από μια θέση: un venditore con uno stipendio σε 25.000 ρούβλια. Il ruolo del venditore sostitutivo è svolto direttamente dall'imprenditore. Reparto contabilità στην εξωτερική ανάθεση? il costo dei servizi è di 5.000 rubli al mese.

Il piano delle vendite per tre anni, così come il piano delle entrate, sono riportati nell'Appendice 1.

5. PIANO ORGANIZZATIVO

Come accennato al paragrafo 4, la dimensione e il funzionamento dell'impresa non implicano la presenza di una struttura organizzativa complessa and di elevate qualifiche del personal. L'imprenditore deve avere una conoscenza generale degli affari, della contabilità και della fiscalità. Gli enti regionali autorizzati del Dipartimento per lo sviluppo delle piccole e media imprese possono aiutare a padroneggiare queste conoscenze.

Ποιο attività porterà buoni κέρδος το 2020; Negli ultimi anni la domanda di birra alla spina è cresciuta. Pertanto, aprire una birreria o un bar si rivelerà un'attività molto redditizia.

Adesso la birra nei normali negozi costa un po' meno che nei pub e nei bar. Ma la qualità è spesso molto diversa. In un normale negozio, puoi acquistare una bottiglia che è stata sul bancone per 3 mesi e la bevanda è persino disgustosa da bere. Ma nelle birrerie puoi comprare una bevanda fresca e gustosa quasi allo stesso prezzo. Pertanto, birrerie e bar stanno diventando semper più popolari tra la popolazione.

Naturalmente, anche gli uomini d'affari lo hanno notato and hanno capito dove investire denaro nel 2020, vale a dire aprire il proprio accogliente locale per la vendita di birra, mentre si può contare su un buon profitto.

Aprire un negozio di birra da zero

Per cominciare, vale la pena biryare sulla forma organizzativa e giuridica. Di norma, la maggior parte degli uomini d'affari sceglie singoli imprenditori. Ma le leggi hanno inasprito i requisiti per i singoli imprenditori che commerciano birra. Στο altre parole, ora è necessario tenere una contabilità obbligatoria e dichiarare il volume delle vendite al dettaglio.

Per aprire un negozio di birra, sono adatti i seguenti codici OKVED OK 029-2014 (NACE αναθ. 2):

• 47.25.12 (αρχικό) - Commercio al dettaglio di birra in esercizi specializzati.
• 47.2 - Commercio al dettaglio di prodotti alimentari, bevande e tabacco in esercizi specializzati.

Tassazione della birreria

Ντοβράι άνχε παγαρέ λε τασέ. Esistono diversi tipi di tassazione, ma gli esperti raccomandano di scegliere il sistema di tassazione semplificato (sistema di tassazione semplificato) quando è prevista l'apertura di un negozio a Mosca. Se parliamo di regioni, allora è meglio scegliere UTII (sarà cancellata dal 2021) - un'unica imposta sul reddito imputato.

Inoltre, i contributi al fondo pensione dovrebbero essere effettuati dallo stipendio di ciascun dipendente. Ma spesso gli aspiranti uomini d' affari lavorano in modo indipendente. Quelli. sono il responsabile del negozio, il venditore, il caricatore, l'addetto alle pulizie. Tutto in uno.

La contabilità può essere affidata ad una società di outsourcing.

Consiglio di preparare i documenti per la registrazione di una LLC o di un singolo imprenditore utilizzando online service "La mia attività"... I ragazzi ti aiuteranno a scegliere la forma di proprietà e tassazione.

Nel 2016 questo servizio mi ha aiutato a prepare in modo rapido e gratuito tutti i documenti necessari, bastava compilare un semplice modulo con le mance, stampare i documenti ricevuti e presentarli all'ufficio delle imposte.

Sergey Klyatov, ιδιοκτήτης του Dovir Finance

Απαιτείται για την επιχείρηση

Dal 31 Marzo 2017, il negozio di alcolici deve disporre di un check-out online. Il costo del registratore di cassa online è di 16.000 rubli, il servizio dell'operatore di dati fiscali è di 3.000 rubli nel primo anno e successivamente di 1.500 rubli.

Secondo la legge federale n. 278-FZ del 29 luglio 2017, i singoli impreditori che lavorano su UTII o su un brevetto e vendono birra, bevande alla birra, sidro, Poiret e idromele ricevono un rinvio per l'introduzione dei registratorio al 1180.

• Non dovrebbero esserci istituzioni educative, mediche o Cultureli vicino al negozio di birra.
• La vendita al dettaglio di birra può essere effettuata solo in locali fissi, ad eccezione dei locali temporanei, ad esempio: un caffè estivo.
• È obbligatorio tenere un registro, tenendo conto della importa della birra secondo un appposito modulo approvato dal RosAlcoRegulation.
• Για το singoli imprenditori presso UTII, è possibile Commerciare Birra nel 2020 Senza utilizzare un registratore di cassa, ma su richiesta l'acquirente deve emettere un BSO.
• Proibito vendere birra nelle stazioni di servizio, nelle stazioni ferroviarie, nei mercati, nei trasporti pubblici.
• Proibito Commercio Senza documenti di accompagnamento per le merci.
• Proibito commercio di birra dalle 22:00 alle 10:00 del giorno successivo.
• Proibito vendere birra ai minori (cittadini di età inferiore ai 18 anni).

Per aprire un negozio di birra, devi essere esperto di legge, poiché ci sono molte restrizioni non solo nello stato ma anche nella legislazione regionale. Se non si desidera approfondire tutte le sottigliezze legali, si consiglia di cercare l'aiuto di un avvocato.

Assistenza legale per l'apertura di una birreria:

Τοπική τοποθεσία ανά una birreria

L'area attualmente non è limitata dalla legge, è abbastanza per affittare locali per una birreria di 50 m 2. Lo spazio trade occuperà περίπου 20 m 2, il Magazzino - 12 m 2. La camera deve essere conforme deles, precrizi sopralluogo antincendio e della Delibera del Medico Sanitario n. 23. Naturalmente, dovrebbe esserci un angolo del consumatore. Una birreria non può essere καταστάσεις vicino a strutture educative, mediche e sportive a meno di 100 m.

Si consiglia di aprire non solo una birreria, ma qualcosa come un bar. Le persone non solo compreranno birra alla spina, altre bevande, snack vari, ma soggiorneranno anche nello stabilimento per trascorrere un po' di tempo:

1. Innanzitutto, attirerà più persone.
2. In secondo luogo, è più πιθανή che un visitatore ubriaco che si diverte in una birreria effettui ordini ripetuti.

Se hai intenzione di aprire solo un'istituzione del genere, devi organizzare posti a sedere e tavoli. È απαραίτητη απόκτηση μιας τηλεόρασης σε μεγάλες διαστάσεις: i visitatori saranno felici se potranno guardare, ad esempio, il calcio o l'hockey sotto un bicchiere di birra.

In una nota!

Si consiglia di organizzare le aree fumatori realizzando una ventilazione di alta qualità in una stanza separata.

Se l'area della stanza lo consente, puoi acquistare un tavolo da biliardo, un air hockey o qualcos'altro di simile.

La caratteristica principale dell'attività è la birra. Birra di alta qualità, fresca, alla spina di varie tipologie. Non puoi limitarti alla birra. Meglio ottenere le δικαιοδόχος κατάλληλος e vendere bevande più forti. Questi includono vino alla spina, κονιάκ, chacha, κ.λπ. La cosa più importante è un'ampia varietà di scelte. Non ha senso aprire una birreria che venda meno di 10 birre diverse.

Non dimenticare gli σνακ. Anche qui dovrebbe esserci molta varietà:

• Crostini di diversi gusti;
• Νοκσιολίνη;
• Pesce essiccato;
• Calamari essiccati e affumicati;
• Orecchie affiliate di maiale e roba del genere.

È semper necessario condurre un'analisi della domanda. Alla gente piacciono di più alcuni tipi di birra. Pertanto, l'acquisto dovrà essere regolato nel tempo. Le statistiche hanno mostrato che la maggiore richiesta è di birra "viva" και non filtrata. La birra chiara è anche la birra più popolare, non quella scura.

Scegliere un fornitore di birra e snack

Questo è un passo importante. È necessario scegliere un fornitore solo di birra fresca e di alta qualità. Anche il tempismo gioca un ruolo importante. Dopo aver concluso un accordo con i fornitori, un uomo d'affari conoscerà esattamente i tempi di consegna. Περσέ και σημαντικός; Il punto è che la birra è presto esaurita. E se il tempo di consegna viene violato, sul bancone apparirà una carenza. Di conseguenza, causerà una perdita di interesse del consumatore. Pertanto, dovresti concludere un accordo con i fornitori, in cui saranno precisate le multe e il risarcimento per la consegna tardiva.

Quando acquisti da un produttore di apparecchiature e grandi volumi di birra, puoi ottenere un buon sconto. È anche meglio lavorare con produttori che si trovano il più vicino possibile. Questo è già il risparmio. Ma quando si ordinano grandi volumi, è necessario tenere conto del fatto che la birra alla spina viene conservata da 3 a 30 giorni.

I fornitori affidabili di solito consegnano la merce da soli. Se viene offerto il ritiro automatico, è meglio non collaborare con un tale produttore. Portano la birra in fusti (50 λίτρα). Quindi l'uomo d'affari può vendere la bevanda in bottiglia o versarla in tazze.

Equipaggiamento minimo:

• bancone da bar?
• Vetrina?
• frigo?
• antischiuma;
• φούστι.

La rinuncia alla birreria

Ovviamente per aprirlo saranno necessari ingenti investnti. Questo è l'acquisto di birra e snack, l'affitto di locali, l'acquisto di mobili e attrezzature, documentazione, εκλ. Ma c'è anche un momento piacevole: la redditività. Ad esempio, 1 litro di birra "Zhiguli" del produttore costa 56 rubli e nel negozio questo litro può essere venduto ανά 120 ρούβλια. Σε altre parole, il markup sarà di poco superiore al 100%.

Περίπου 500-600 μίλια ρούβλια. E il periodo di ammortamento per un negozio di birra può richiedere 3-6 mesi se tutto va liscio.

Δεν είναι

Le cifre sono προσεγγιστικός. Possono differire a seconda della regione, della dimensione del fatturato, dell'area della stanza, κ.λπ.

Το Sono felice di rispondere a tutte le domande in

La birra alla spina supera in gusto le controparti in bottiglia. La mancanza di pastorizzazione rende il gusto più brillante e ricco. I primi negozi di questo tipo, che hanno iniziato ad aprire diversi anni fa, sono diventati popolari tra la popolazione nonostante il costo piuttosto elevato di questo prodotto.

La domanda di birra è in costante crescita. Questo settore è uno dei pochi a non risentire della crisi. Il suo costo rimane inferiore a quello degli alcolici. Inoltre, il caldo incoraggia i consumatori a optare per una bevanda schiumosa. Pertanto, una tale idea di come aprire un pub da zero attira molti uomini d'affari.

Εγγραφή νόμιμη για τον πωλητή

Prima di aprire da zero un negozio di birra alla spina, è necessario familiarizzare con la legislazione che regola questo settore di attività. Il venditore deve registrare una persona giuridica (LLC) ή un imprenditore individuale. Se la gamma di prodotti περιλαμβάνουν vino e liquori, un PI non funzionerà.

La vendita al dettaglio della bevanda intossicata non è autorizzata. Quello che serve per aprire un negozio di birra alla spina è avere dei codici OKVED che permettano la vendita di questa categoria di merce. Nuovi codici sono stati introdotti dalla metà del 2016. Un'azienda o un singolo imprenditore che ha iniziato a lavorare dopo tale data deve avere i seguenti codici: 47.25.1, 47.25.12, 47.11. Se hai intenzione di aprire una birreria, allora hai bisogno del codice 56.30.

Se l'organizzazione è stata registrata in precedenza, ma era impegnata in un'altra attività, è απαραίτητα ειδοποίηση al Servizio fiscale federale l'aggiunta di nuovi tipi di attività. Ανά ναύλο ciò, compila and seguenti moduli:

• ανά IP R24001;
• ανά LLC R13001 ή R14001.

Requisiti del negozio

Aprire un negozio di birra non è possibile ovunque. Μια παρομοίωση il commercio è vietato sul territorio:

• asili nido, scuole, cliniche e ospedali;
• impianti sportivi?
• mezzi pubblici e fermate?
• stazioni ferroviarie, aeroporti;
• mercati;
• διανομέας di benzina?
• πώληση ανά κοντσέρτα?
• strutture militari.

È vietato il commercio di chioschi temporanei e tende. Quello di cui hai bisogno per aprire una birreria è trovare una stanza a tutti gli effetti con fondamenta, pareti e tetto.

È legalmente vietato vendere qualsiasi bevanda alcolica durante la notte (il divieto è valido dalle 23:00 alle 8:00). Inoltre, non puoi vendere a persone di età inferiore ai 18 anni.

Locale attrezzato per birreria alla spina

ΕΓΑΗΣ

Il sistema statale di controllo sulla produzione e circolazione degli alcolici obbliga le aziende ei singoli impreditori che acquistano e vendo bevande intossicate ad aderirvi. Viene tenuto un giornale quotidiano del fatturato delle bevande alcoliche e viene presentata una dichiarazione mensile. Tutte le informazioni, le istruzioni sono presentate sul sito Web ufficiale di EGAIS. Prima di aprire da zero una birreria è necessario collegarsi al sistema e rilasciare una firma digitale.

Bancomat

Un'impresa che vende birra alla spina deve acquistare e registrare un registratore di cassa. Questa disposizione lawstiva si applica a tutte le società e non dipende dal καθεστώς fiscale εφαρμοστέο.

Ottenere i permessi

La progettazione di un negozio di birra alla spina richiede l'ottenimento di determinati documenti che ne consentano il funzionamento. Lavorare senza un pacchetto completo di documenti è irto di multe e chiusura del punto.

Το L'elenco comprende:

• documenti statutari della società (IP);
• contratto di locazione di locali?
• la συμπέρασμα dell'ispezione anticendio?
• συμπέρασμα del SES;
• contratti di lavoro con i dipendenti;
• libri sanitari.

Se l'imbottigliamento della birra verrà effettuato in un central trade e di intrattenimento, è necessaria un'autorizzazione alla tradeizzazione. Quando si gestisce un punto sulla strada, è necessario ottenere l'autorizzazione dalle autorità aministrative locali.

Ένας καθηγητής cosa presta attenzione il tutor

Prima di aprire la birra per l'imbottigliamento da zero, è necessario portare i locali in conformità con i requisiti del SES. Le pareti dovrebbero essere piastrellate o dipinte. Posare sui pavimenti un rivestimento resistente all'umidità. È necessario fornire una pulizia quotidiana a umido. Va ricordato che il negozio deve essere dotato di una buona ventilazione.

Ottenere il permesso dai vigili del fuoco

La progettazione di una birreria prevede la visita di un ispettore anticendio che verifica la presenza di un impianto anticendio, un piano di evacuazione e un numero telefonico di emergenza. Dovrebbero essere presenti isstruzioni sulle misure di sicurezza anticendio e un registro delle informazioni sui dipendenti.

Per aprire una birreria da zero, devi occuparti di un'uscita di emergenza. Senza di essa, l'ispettore emetterà un parere negative.

Ελάτε να ξεκινήσετε

Istruzioni dettagliate per l'apertura di un negozio di birra alla spina inizia con la preparazione, che consente di calcolare i costi, determinare una strategia di sviluppo.

1. È σημαντικός σχεδιασμός του επιχειρηματικού σχεδίου ανά una birreria alla spina.
2. Ricevi il pacchetto di documenti richiesto.
3. Trova i locali e firma un contratto di locazione.
4. Acquista attrezzature.
5. Seleziona un fornitore e firma un contratto di fornitura.
6. Assumere dipendenti.
7. Pensa alla pubblicità e produci materiali.

Fino a quando l'outlet non inizia a funzionare, è difficile determinare quale assortimento sarà il più redditizio. Κατά συνέπεια, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η στατιστική ανά εφαρμογή της αναγκαστικής τροποποίησης. Σημαντική στατιστική και ανάλυση è associata alla brevissima durata di conservazione della birra alla spina. Non supera i 5-7 giorni. E la presenza nella linea di varietà non richieste porterà a grandi perdite finanziarie. Il numero ottimale di specie nella linea è considerato fino a 25 pezzi.

Un'altra sfumatura che gli impreditori dovrebbero prendere in considerazione è la stagionalità. L'attività della birreria porta un reddito minimo durante l'inverno. Alcuni uomini d'affari preferiscono chiudere l'outlet durante questo periodo. Il periodo estivo può portare super-profitto.

Prezzi

Quando si apre un'attività di birra da zero, è necessario biryare l'assortimento e la politica dei prezzi. Il valore del margine tradee dipende direttamente dalla categoria della bevanda intossicata. Maggiore è il costo di acquisto, minore è. Σύμφωνα με τα προϊόντα της Ρωσίας, 100% και 25-30% ανά λίτρο. Il prezzo medio al dettaglio è di 60-250 ρούβλια. È anche importante considerare il potere d'acquisto dei consumatori.

Attrezzatura

Per un principiante, è più easye concludere un contratto con un fornitore di birra di un produttore. Στο questo caso, μπορείτε να συμπληρώσετε τη δωρεάν προσφορά ανά una birreria. Il distributore offfrirà il materiale pubblicitario necessario, che farà risparmiare sulla sua produzione. Un altro modo per risparmiare è noleggiare l'attrezzatura.

La particolarità dell'attrezzatura è la necessità di una manutenzione reglare. Se il contratto con il fornitore non prevede manutenzioni, questi costi devono essere preventivati.

Prima di aprire un punto vendita di birra alla spina, è necessario acquistare (affittare) la seguente attrezzatura:

• più νωπογραφία;
• bancone per l'installazione di rubinetti per birra?
• meccanismi di riempimento;
• tubi flessibili;
• bancone da bar?
• contenitori speciali - fusti;
• bombole di gas?
• riduttore;
• ψυγείοi;
• vetrine per il posizionamento dei prodotti correlati.

Acquisto di bevande

Un negozio di bevande alla spina può offfrire un assortimento di marche diverse. L'acquisto può essere effettuato dai distributori o dalla fabbrica. L'acquisto diretto dal birrificio è redditizio solo quando c'è una forte domanda di birra. Questa opzione è più adatta per i proprietari di una catena di negozi. Per fornire un punto, è necessario trovare distributori che vendon bevande all'ingrosso di piccole dimensioni.

Σχέδιο

Cosa σερβίρετε ανά απρίλιο un negozio di birra alla spina; È necessario prendersi cura dell'aspetto dello stabilimento. Non è meno importante dell'assortimento.

Il punto di forza della birra alla spina richiede di andare oltre la pittura di pareti e la disposizione dei mobili. Occorre creare un'atmosfera adeguata. Le riparazioni standard dovrebbero essere integrate con attributi appropriati. Ad esempio, boccali di birra, fusti, quadri a tema o fotografie. Πιθανή χρήση una finitura in legno scuro. Per creare un'atmosfera rilassante, l'illuminazione dovrebbe essere debole.

È diventato piuttosto di moda decorare i negozi in modo opposto, creando spazi ben illuminati con colori vivaci.

Il negozio dovrebbe avere un segno luminoso e memorabile. In assenza della tua imaginazione, puoi contattare un'agenzia pubblicitaria, che ti aiuterà a sviluppare un'identità aziendale. Un nome brillante aiuterà a risparmiare sulla promozione pubblicitaria del punto.

Investimenti financiari

Una componente importante di ogni attività tradee è la comprensione dell'importo degli investnti e del reddito futuro. Quanto costa aprire un punto birra;

L'importo dell'investimento dipende direttamente dalla città, dall'assortimento e dal prezzo di acquisto di bevande alla birra e snack and dallo spazio di vendita. Quanto costa aprire una birreria; Le spese minime comprendono (migliaia di rubli):

• νομική εγγραφή - 10;
• riparazione - 80;
• affitto mensile - 40;
• acquisto di attrezzature - 180;
• pubblicità - 10;
• acquisto di un lotto di birra e snack - 100;
• lo stipendio mensile di due venditori è 40.

Σερβίρετε Cosa per aprire una birreria; Avere un budget di circa mezzo milione di rubli. La spesa mensile ammonterà a circa un quarto di milione di rubli.

Quando si apre un punto in una metropoli 500 mila rubli. μη busterà. Quanto costa aprire un negozio di birra alla spina in una grande città; È necessario aspettarsi che il budget minimo sia tre volte superiore.

Restituire

Se gli investnti non superano i valori specificati, le entrate medie giornaliere dovrebbero essere di 9 mila rubli. Se l'acquisto medio è di 250 rubli, dovrebbero esserci almeno 36 acquinti al giorno.

Poiché la massima redditività di un negozio di birra cade nella stagione calda, l'apertura del punto vendita dovrebbe avvenire in primavera. Entro il periodo estivo, diventerà abbastanza riconoscibile tra gli acquinti.

Se teniamo conto che un litro di bevanda al luppolo costa 60 rubli e durante la stagione la vendita giornaliera è di circa 200 litri, il ricavo mensile sarà di 360 mila rubli. Cioè, il negozio pagherà in meno di due mesi. In alcuni casi, il periodo di ammortamento può essere anche più rapido. Ma ci sono progetti senza successo in cui la redditività del business della birra alla spina è minima.

Il parere di imprenditori esperti

Coloro che thinkano la birra alla spina un business lasciano recensioni θετική. È σημαντικός scegliere il posto giusto e offrire un assortimento diverso dai concorrenti. Nonostante il numero di punti vendita aumenti ogni anno, ci sono prospettive di crescita. Non dovresti considerare questo tipo di attività come una cosa casuale che può portare molti soldi.

Come aprire un negozio di spillatura birra; Dovresti pensare al posizionamento, alla politica dei prezzi, analizzare le attività dei concorrenti. Sarebbe utile mettersi nei panni del consumatore e pensare alle aspettative dal nuovo punto vendita.

Un piano aziendale ben congegnato per un negozio di imbottigliamento di birra ti consentirà di organizzare un'attività utilizzando fondi presi in prestito. Questo sarà un vantaggio significativo per i giovani impreditori che non dispongono di fondi επαρκής.

Quando il punto è organizzato, puoi offrire ai clienti il ​​'servizio di acquisto della loro bevanda bevanda preferita μέσω Διαδικτύου. Il sito creato diventerà una buona piattaforma pubblicitaria. Oltre alla componente informativa, vale la pena aggiungere il "forum del negozio di birra alla spina". Ciò consentirà di condurre sondaggi, seguendo i desideri degli acquinti. Il programma fedeltà per gli utenti diventerà un incentivo per tracciare promozioni e nuovi prodotti, lasciando recensioni.

Συγκρίνετε un'impresa

Quando gli uomini d'affari non vogliono dedicare tempo all'organizzazione del lavoro del negozio και all'ottenimento di documenti, θεωρώ την ιδέα της απόκτησης un'attività già funzionante. È difficile dire con certezza quanto sia buona questa ιδέα. Ovviamente, un buon affare che genera un reddito elevato e stabile non può essere Economico. E non ci sono così tante offerte sul mercato.

Alcuni commercianti basano la loro attività sull'organizzazione di un punto con l'obiettivo della sua ulteriore rivendita. Spesso un negozio sta appena iniziando ad operare senza essere famoso o avere un reddito stabile. La vendita di un negozio di birra è interessante per il suo proprietario, quindi cercherà di parlare di tutti i vantaggi, nascondendo gli svantaggi.

Ma non si può συμπεραίνω che solo i negozi non redditizi sono offerti per l'acquisto. Tra tutte le offerte, puoi scegliere un'opzione degna. Non dovresti affrettarti a comprare, devi studiare attentamente le opzioni che ti piacciono. Αναλυτικός τύπος:

• il periodo di funzionamento del negozio;
• quanti proprietari ha avuto in tutta la storia del lavoro?
• da quanto tempo è stata pubblicata l'offerta;
• motivi per cercare un acquinte.

Sei riuscito a trovarne uno adatto tra tutte le offerte, dovresti chiedere al venditore:

• contratto di locazione di locali,
• rapporti di vendita;
• tutta la documentazione di rendicontazione sulle attività financiarie;
• contratti per la fornitura di bevande e snack?
• documenti dell'attrezzatura.

Tutti i fattori devono essere considerati insieme. Poiché il lungo termine della vendita del negozio non indica semper la sua non redditività. Forse il venditore ha notevolmente sopravvalutato il suo costo fin dall'inizio e poi ha iniziato a ridurlo lentamente. Η προσφορά είναι η δημοσιευμένη κατάσταση που δεν είναι περιορισμένη σε αριθμό.

Cosa cercare quando si acquista un'attività già pronta

I motivi tipici per la vendita sono:

• cambiamento del luogo di vita;
• Cambio di profilo aziendale;
• mancanza di tempo per gestire?
• problemi personali.

Possono essere vere, ma non c'è bisogno di fidarsi incondizionatamente. Un nuovo arrivato corre un alto rischio di acquistare un'attività deliberatamente illiquida. Una persona esperta che ha già un'attività di bevande alla spina conosce le insidie e sa come analizzare documenti e informazioni.

Il contratto di locazione dovrebbe essere esaminato per durata e pagamenti mensili. E dovresti anche contattare i fornitori per sapere se ci sono debiti di pagamento.

Puoi trovare un'offerta redditizia, devi solo sapere che:

• il costo di un negozio redditizio è alto;
• non puoi credere alla parola del venditore, devi studiare in dettaglio tutti i documenti e i contratti?
• dovresti controllare se ci sono debiti con il proprietario e i fornitori.

La vendita di un luppolo alla spina è abbastanza semplice. Ma la redditività di un negozio di birra alla spina, come azienda, è zero. Di solito ciò è dovuto a errori nella scelta della posizione e nell'attenzione al cliente.

È importante controllare la qualità e la freschezza del prodotto. Un cattivo prodotto porterà a una perdita di fiducia dei consumatori.