Il generale Mikhail Diterichs Cavaliere Bianco della Monarchia Russa
Mikhail Konstantinovich Diterikhs Mikhail Konstantinovich Diterikhs (17/04/1874-9/10/1937), generale e pubblico russo...
Le focacce preparate secondo questa ricetta sono abbondanti e molto gustose. Le focacce sono preparate senza lievito. E per cucinare avremo bisogno di ingredienti semplici:
mezzo bicchiere di latte fresco intero,
mezzo bicchiere d'acqua,
0,4 kg di farina di grano tenero premium,
mezzo cucchiaino di sale,
70 g di burro,
un cucchiaio di olio vegetale.
Con questa quantità di ingredienti si ottengono quattro grandi focacce. Adesso cominciamo a cuocere le piadine in padella.
1. Prendi una ciotola profonda e setaccia la farina di grano e, ovviamente, la più alta qualità. Selezioniamo un po 'di farina. Ne avremo bisogno per la casa. Aggiungere il sale alla farina e mescolare bene. Ora aggiungi mezzo bicchiere di latte e mezzo bicchiere di acqua bollita fredda. Mescolare tutto accuratamente.
Mescolare l'impasto. L'impasto per gli scones dovrà risultare morbido e leggermente appiccicoso alle mani. Arrotolare l'impasto finito in una palla, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo sul tavolo per venticinque minuti.
2. Mentre l'impasto riposa nel latte, prendete il burro e tagliatelo a pezzetti. Mettete i pezzetti di burro in una ciotola e fatelo sciogliere nel microonde. Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale al burro fuso. Mescolare bene.
3. Dividere l'impasto riposato in quattro pezzi grandi della stessa dimensione. Puoi dividere l'impasto non in quattro, ma, ad esempio, in sette o otto pezzi, quindi le torte saranno di dimensioni più piccole. Cospargere leggermente la tavola con la farina e stendere ogni pezzo di pasta in uno strato sottile. Per rendere le torte più friabili è necessario stendere l'impasto molto sottile. Spennellare lo strato di pasta con burro fuso usando un pennello.
4. Quindi arrotolare con cura lo strato unto in un rotolo e formarne una lumaca. Facciamo lo stesso procedimento con i pezzi rimanenti. Mettete i pezzi in frigorifero per trenta minuti in modo che il burro si indurisca.
5. Dopo mezz'ora, tiriamo fuori gli spazi vuoti e prima appiattiamo ogni lumaca con il palmo della mano, quindi la arrotoliamo in uno strato, il cui spessore dovrebbe essere di 0,5-0,6 centimetri. Scaldare una padella asciutta a fuoco vivace e friggere le focacce preparate nel latte in una padella asciutta senza aggiungere olio vegetale. Friggere le tortillas per tre o quattro minuti su ciascun lato.
6. Disporre le torte finite in acqua e latte su un piatto e, mentre sono calde, ungerle ciascuna con burro fuso. Tagliate le focacce a pezzetti e servite. Auguro a tutti buon appetito!
Potete preparare velocemente le focacce alle erbe: la ricetta è davvero strepitosa e istantanea. Le piadine finiscono per risultare sottili e friabili, e inoltre si possono cuocere in padella a secco oppure friggere nell'olio: oggi condividerò con voi questi metodi, e potrete scegliere quello che più vi si avvicina. La preparazione delle focacce alle erbe richiede pochissimo tempo e gli ingredienti per realizzarle sono i più convenienti. La vostra famiglia sarà deliziata da questo piatto: le focacce possono essere mangiate con la zuppa o semplicemente con il tè - il loro gusto è semplicemente sorprendente. A proposito, queste deliziose paste sfoglia alle erbe sono nella dieta di diverse nazionalità e i principi di cottura sono molto simili.
Prova a cucinare in due modi e decidi quale è più vicino a te. Adoro entrambe le opzioni. Chi li cucina per la prima volta lascerà sicuramente la ricetta nel proprio taccuino culinario.
Per preparare le sfoglie in padella vi serviranno:
latte - 100 ml;
acqua - 100 ml;
sale - 0,5 cucchiaini;
farina - 2 tazze;
burro - 50 g + burro per lubrificazione;
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
Mescolare latte, acqua e sale.
Aggiungete la farina setacciata e lavorate fino ad ottenere un impasto elastico e morbido che non si attacchi alle mani.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.
Aggiungere l'olio vegetale al burro, scioglierlo e lasciarlo raffreddare.
Dividete l’impasto “riposato” in due parti uguali.
Stendere ogni parte dell'impasto in uno strato sottile, ungere la superficie con il burro e arrotolarlo in un rotolo, quindi avvolgerlo come una lumaca (come nella foto). Coprire l'impasto con pellicola e riporre in frigorifero per 5-10 minuti finché il burro non si sarà indurito.
Quindi stendete ogni “lumaca” in una torta piatta spessa 4-5 mm. Otterremo 2 paste sfoglia.
Friggere le paste sfoglia in una padella asciutta preriscaldata per 5-7 minuti su ciascun lato, il fuoco non deve essere elevato.
Servire le sfoglie cotte in padella ben calde; volendo si possono ungere con il burro.
Buon appetito!
Potete preparare velocemente le focacce alle erbe: la ricetta è davvero strepitosa e istantanea. Le piadine finiscono per risultare sottili e friabili, e inoltre si possono cuocere in padella a secco oppure friggere nell'olio: oggi condividerò con voi questi metodi, e potrete scegliere quello che più vi si avvicina. La preparazione delle focacce alle erbe richiede pochissimo tempo e gli ingredienti per realizzarle sono i più convenienti. La vostra famiglia sarà deliziata da questo piatto: le focacce possono essere mangiate con la zuppa o semplicemente con il tè - il loro gusto è semplicemente sorprendente. A proposito, queste deliziose paste sfoglia alle erbe sono nella dieta di diverse nazionalità e i principi di cottura sono molto simili.
Prova a cucinare in due modi e decidi quale è più vicino a te. Adoro entrambe le opzioni. Chi li cucina per la prima volta lascerà sicuramente la ricetta nel proprio taccuino culinario. Cucina con me sul canale “Food for Every Taste” e sul sito “Very Tasty”: abbiamo qualcosa da proporti! Buon appetito e buona giornata!
Le focacce possono essere considerate i prodotti di pasta più semplici. Non troverai così tante ricette di focacce su Internet: con panna acida, latte, kefir, lievito, azzime, con o senza ripieno... Non c'è abbastanza tempo per elencarne le varietà.
Prova a preparare delle paste sfoglia in padella utilizzando una piccola selezione di ingredienti disponibili. Sono sicuro che ti piaceranno tanto quanto noi.
Setacciare la maggior parte della farina in un contenitore e aggiungere il sale. Unire il latte con l'acqua e versarlo gradualmente in un contenitore con la farina.
Lavorare l'impasto, aggiungendo gradualmente la farina rimanente. Potrebbe volerci più o meno farina. Coprire l'impasto morbido ed elastico finito con pellicola trasparente e lasciarlo “riposare” per mezz'ora.
Mentre l'impasto riposa, fate sciogliere il burro in una padella. Aggiungete il composto di verdure, mescolate e lasciate raffreddare.
Dividete l'impasto in 2 parti uguali, magari 4, ma poi il diametro delle tortine sarà più piccolo. Stendere ogni pezzo di pasta in uno strato sottile e spennellare generosamente con il burro raffreddato utilizzando un pennello da cucina.
Arrotolalo con cura in un rotolo, quindi inizia ad avvolgerlo a spirale.
Questi sono gli spazi vuoti che ottieni. Copriteli con pellicola e metteteli in frigorifero per 10 minuti.
Quindi tiriamo fuori i preparati dal frigorifero. Usando il palmo della mano, premere sulla focaccia in modo che si appiattisca leggermente. Quindi lo stendiamo in una torta piatta piena di 4-5 mm di spessore.
Scaldare bene una padella asciutta, adagiarvi la focaccia e friggerla su entrambi i lati a fuoco basso fino a doratura, circa 5-7 minuti.
Se lo si desidera, le focacce appena sfornate possono essere spennellate con burro fuso.
Servite le millefoglie cotte in padella subito in tavola prima che si raffreddino. Buon appetito!