Udon fritti con straccetti di carne e verdure (ricetta con foto). Udon fritti con straccetti di carne e verdure (ricetta con foto) Ricetta per preparare gli udon con pollo e verdure

Ciao a tutti! Recentemente io e mio marito siamo stati in un ristorante cinese e gli udon noodles con verdure sono stati per me una vera scoperta. L'ho provato per la prima volta e il piatto mi è piaciuto così tanto che ho deciso di imparare a cucinarlo a casa. L'Udon è una tradizionale pasta di grano per la cucina cinese e giapponese. È simile al ramen, ma l'impasto viene impastato senza uova e steso un po' più spesso.

Il piatto è preparato con tacchino o pollo, maiale o manzo. Buone opzioni di pesce includono gamberetti, polpa di granchio o calamari. Sono adatte quasi tutte le verdure: cavolo cinese o broccoli, mini mais, peperone, carota. Tante opzioni per ricette con funghi, come champignon o shiitake.

Il piatto include necessariamente zenzero e salse: soia, teriyaki, ostrica. Danno un gusto speciale e, insieme alle spezie, un aroma unico :)

Il contenuto calorico del piatto dipende dalla ricetta con l'aggiunta di vari ingredienti: l'udon con verdure contiene 213 kcal, per le opzioni con carne un po 'di più.

Ricetta degli udon noodles con verdure in salsa teriyaki

Vuoi imparare a cucinare una versione tradizionale del piatto? Allora prepara questa ricetta. Mi piace la semplicità e la velocità: letteralmente 20 minuti per prepararla e potete servire. Aglio, pepe nero e salsa teriyaki aggiungono un aroma delizioso.

Preparare:

• 300 g di pasta udon;
• 1 peperone;
• 1 carota media;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. semi di sesamo;
• 3 cucchiai. salsa teriyaki;
• 1-2 cucchiai. olio vegetale;
• sale e pepe nero macinato a piacere.

Ricetta:

1. Tagliare le verdure a listarelle sottili. Sbucciare e tritare finemente l'aglio.

2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le carote fino a renderle morbide. Aggiungere il peperone, mescolare e continuare a soffriggere insieme per 3 minuti.

3. Aggiungi l'aglio alle verdure, mescola ancora e friggi per un altro 1 minuto. Tenere a fuoco basso finché il liquido non sarà evaporato.

4. In una pentola fate bollire l'acqua salata, metteteci le tagliatelle e fate cuocere per 11 minuti. Mettere in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Mandalo alle verdure, versa la salsa teriyaki, mescola bene e togli la padella dal fuoco.

Disporre sui piatti da portata e cospargere con semi di sesamo. Servire caldo. Per gli amanti della cucina asiatica consiglio di provare oppure.

Udon fatti in casa con verdure e pollo

Questa ricetta ti permetterà di creare un pranzo completo in letteralmente 25 minuti. Contiene tutto il necessario per rimanere sazio tutto il giorno. Grazie al tradizionale set di salse e spezie, il piatto diventa molto appetitoso e viene consumato più velocemente di quanto viene preparato. Dai un'occhiata e guarda tu stesso :)

Prodotti da cucina:

• 400 g di filetto di pollo;
• 200 g di tagliatelle di grano;
• 120 g di peperoni dolci;
• 70 g di carote;
• 70 g cipolle;
• 10 g di aglio;
• 20 g di radice di zenzero;
• 15 g di cipolle verdi;
• 120 g di salsa teriyaki;
• 50 g di salsa di soia;
• 1 cucchiaino semi di sesamo tostati;
• 1 cucchiaino Pepe nero;
• 3 cucchiai. olio vegetale;
• sale e peperoncino macinato a piacere.

Come cucinare:

1. Tagliare il pollo a strisce sottili lunghe circa 3 cm. Mescolare 1/2 cucchiaino. sale e pepe nero, cospargere il composto sul pollo, mescolare bene e lasciare agire per 10-15 minuti.

2. Sbucciare e tritare finemente lo zenzero. Friggere in olio riscaldato in una padella, mescolando continuamente, per 1-2 minuti a fuoco medio.

3. Aggiungere i pezzi di pollo e friggerli, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti fino a doratura.

4. Tritare la cipolla a cubetti e metterla nella padella. Saltare in padella per 2 minuti.

5. Tagliare le carote a listarelle sottili e friggerle per 2 minuti in padella con la carne.

6. Tagliare a strisce sottili Peperone. Mettetelo in padella con gli altri ingredienti. Friggere, mescolando, 1 minuto a fuoco medio.

7. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo nella padella insieme ad un pizzico di peperoncino. Versare le salse, aggiungere 100 ml di acqua, mescolare e cuocere a fuoco lento coperto per 2-3 minuti.

8. Cuocere gli udon in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare in uno scolapasta e sciacquare acqua fredda.

9. Mettere in una padella con carne e verdure. Mescolare e cuocere a fuoco basso, coperto, per altri 2-3 minuti. Tritare grossolanamente le cipolle verdi, cospargerle sulle tagliatelle e mescolare.

Disporre sui piatti da portata e servire caldo, cosparso di semi di sesamo.

Come cucinare gli udon con carne di maiale e verdure in salsa di soia?

Un piatto nutriente per chi ha bisogno di forza e più calorie. Questa opzione contiene 280 kcal. Sono forniti da una combinazione di carne, pasta e funghi. Questo è armoniosamente completato da peperoni arrostiti e note speziate di aglio, sesamo e pasta di miso.

Per 4 porzioni assumere:

Segui la sequenza:

1. Versare acqua bollente sui funghi shiitake e lasciarli agire per 1 ora.

2. Tagliare la carne di maiale a listarelle sottili (lunghe 3-4 cm). Mettere la carne in un contenitore profondo, versare la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo e cospargere di zenzero. Mescolare e lasciare marinare per 30-40 minuti.

3. Separare la parte radice (bianca) della cipolla verde e tagliarla a fette di media grandezza. Tritare finemente l'aglio. Tagliare il peperone a listarelle. Tagliare i funghi a listarelle.

4. Metti la padella a fuoco alto e aggiungi olio vegetale. Nell'olio bollente, soffriggere la cipolla e l'aglio per 1 minuto, mescolando continuamente.

5. Mettete i pezzi di carne nella padella insieme alla marinata. Friggere, mescolando continuamente, finché il liquido non sarà evaporato.

6. Aggiungere i peperoni e cospargere con semi di sesamo. Mescolando, friggere per altri 2-3 minuti.

7. Sciogliere la pasta di miso in 40-50 ml di acqua e versarla in una padella. Manda anche i funghi lì. Mescolare, friggere per un altro 1 minuto. Versate 70-100 ml di acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.

8. Far bollire l'acqua salata in una pentola. Cuocere le tagliatelle fino al termine secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare in uno scolapasta, lasciare scolare il liquido e sciacquare con acqua corrente fredda.

9. Mettetelo nella padella con la carne e mescolate bene. Cuocere a fuoco vivace per altri 5 minuti, mescolando continuamente.

Tagliare le piume della cipolla verde ad anelli sottili. Disporre il piatto finito sui piatti da portata, guarnire con anelli di cipolla verde e servire caldo.

Udon con carne di manzo e verdure in padella wok

Puoi preparare un piatto del genere non solo a casa, ma anche in natura. La cottura a fuoco vivo, esclusa l'accensione del fuoco, richiederà poco più di 10 minuti. Di conseguenza, avrai pronto un piatto caldo tradizionale giapponese. La combinazione di peperoni piccanti e dolci, aglio e, naturalmente, salsa teriyaki gli conferirà gusto e aroma eccellenti.

Ingredienti:

• 300 g di manzo;
• 300 g di udon di grano;
• 1 cipolla;
• 1 mazzo di cipolle verdi;
• 2 peperoni dolci;
• 1 baccello di peperoncino piccante;
• 3 spicchi d'aglio;
• 150 ml di salsa teriyaki o salsa di soia;
• 5 cucchiai. o 100 ml di olio vegetale;
• sale, pepe macinato a piacere.

Ricetta passo passo:

1. Tagliare la carne a cubetti lunghi circa 3-4 cm. Tritare la cipolla a semianelli, il peperone a listarelle. Sbucciare i peperoncini dai semi e tagliarli ad anelli sottili, tritare finemente l'aglio.

2. Per prepararlo, prendi un wok da cinque litri o una normale padella grande e mettilo a fuoco vivace. Versare l'olio vegetale e attendere che si scaldi. Mescolando continuamente, friggere la carne per 3-5 minuti fino a doratura.

Puoi prendere qualsiasi olio raffinato: sesamo, oliva o girasole.

3. Metti la cipolla nella padella, aggiungi il peperone, mescola. Friggere per altri 2 minuti a fuoco alto.

4. Aggiungere il peperoncino e l'aglio alle verdure, versare la salsa, mescolare. Salare, aggiungere pepe macinato, mescolare ancora e friggere fino a cottura completa per 2-3 minuti.

5. Fate bollire l'acqua salata, metteteci le tagliatelle e cuocetele secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Mettere in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.

Mescolare tutti gli ingredienti, cospargere sopra le cipolle verdi tritate e servire il piatto caldo.

Udon di grano con verdure, gamberi e altri frutti di mare

La ricetta per un piatto di pesce conquisterà ogni buongustaio. L'udon si sposa bene con i frutti di mare, siano essi solo gamberi o capesante, o un cocktail di frutti di mare. Porri e cavolo pak choi aggiungeranno il loro tocco al gusto squisito. Il piatto con salsa di ostriche sarà particolarmente piccante.

3. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco alto. Aggiungi lo zenzero e i frutti di mare. Friggere, mescolando continuamente, per 1 minuto, versare il vino di riso e continuare a friggere per altri 1-2 minuti.

4. Metti la cipolla e le foglie di cavolo in una padella e mescola con i frutti di mare. Friggere per 1 minuto.

5. Lessare le tagliatelle in acqua bollente salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione, scolarle in uno scolapasta e sciacquarle con acqua fredda.

Mettere l'udon in una padella con i frutti di mare, versare le salse di soia e di ostriche, aggiungere il condimento e aggiungere l'olio di sesamo. Mescolare bene, scaldare per 1-2 minuti. Cospargere con semi di sesamo e servire subito caldo sui piatti da portata.

Come puoi vedere, le ricette in esso contenute sono davvero semplici, ma estremamente varie. Provalo, penso che non solo vorrai cucinare tu stesso queste tagliatelle con le verdure ancora e ancora. Vizia i tuoi ospiti, condividi le tue impressioni e ricette con gli amici nei social network. Buon appetito e tornate a trovarci!

I tradizionali noodles giapponesi a base di farina di grano sono una vera manna dal cielo per la cucina delle nostre latitudini. L'udon con pollo e verdure è una ricetta non così difficile da realizzare, ma piacerà sicuramente a te e alla tua famiglia, perché è un piatto incredibilmente gustoso e soddisfacente. Nella selezione di oggi imparerai come preparare correttamente i deliziosi noodles originari del Giappone e allo stesso tempo conoscere le ricette preferite di tutte le casalinghe.

Udon con pollo e verdure: contenuto calorico del piatto

Tutti i noodles sono piuttosto ricchi di calorie, perché sono fatti con un impasto che, come sapete, è una fonte di carboidrati e calorie facilmente digeribili. Tuttavia, Udon non è solo piatto gustoso, ma anche utile se consumato in quantità ragionevoli.

Pertanto, il contenuto calorico dell'udon con pollo e verdure varia da 500-600 kcal per 100 grammi di prodotto finito.

Molto dipende però dalla tecnica di preparazione dei noodles e anche dalla ricetta. Per esempio: valore dell'energia può essere significativamente più alto se condisci l'udon con una salsa ricca o friggi il filetto in olio vegetale.

In ciò Piatto giapponese contiene uno spettro di vitamine del gruppo B, oltre a microelementi: calcio, magnesio, ferro, potassio e molti altri. Ecco perché, nonostante il suo valore nutritivo, i giapponesi magri mangiano volentieri questi noodles.

Ricetta udon con pollo e verdure

ingredienti

• Spaghetti udon giapponesi— 200 g + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• — 200 g + -
• - 1 testa + -
• Cipolle verdi - 2-3 piume + -
• - 2-3 fette + -
• - 0,5 cucchiaini + -
• - 2 cucchiaini. + -

Come cucinare gli udon con pollo e verdure

Preparare e tagliare le verdure per il piatto

• Sciacquiamo le carote sotto l'acqua corrente, quindi le tritiamo in bellissimi trucioli, lunghi circa 4 mm.
• Laviamo il peperone e tagliamo il torsolo con i semi, quindi lo tritiamo anche a listarelle.
• Laviamo il filetto di pollo sotto il rubinetto e lo asciugiamo. Tritare la carne a cubetti di media grandezza.
• Laviamo la cipolla, rimuoviamo la buccia dalla radice, la tagliamo a metà e poi la tritiamo a caso.
• Schiacciamo l'aglio o lo passiamo attraverso una pressa.
• Metti una padella dal fondo spesso sul fuoco e versa l'olio vegetale.
• Friggere la cipolla e l'aglio fino a doratura, mescolando con una spatola.
• Aggiungi carote, peperoni e cipolle verdi, continuando a mescolare e friggere gli ingredienti.

Cucinare il pollo con le verdure in una casseruola

• Successivamente, friggere il pollo, girando i pezzi di filetto in modo che siano ben dorati.
• Quando il pollo acquisisce un bel colore dorato, aggiungi i condimenti: salsa di soia salata e zenzero grattugiato.
• Versiamo anche acqua purificata nella padella - circa mezzo bicchiere.
• Coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere la carne a fuoco basso, ricordandovi di mescolare.
• Aspettiamo che la nostra salsa nel pollo diventi abbastanza densa. Quindi spegnere il fuoco e togliere la casseruola con la carne dal fuoco.

Cuocere l'udon fino al termine

• Prepariamo ora gli udon noodles: mettiamo sul fuoco un'altra pentola con acqua bollente salata, dove metteremo i nostri noodles giapponesi per 4-6 minuti.
• Successivamente, scolate le tagliatelle con uno scolapasta e sciacquatele acqua pulita. Stiamo aspettando fino a quando umidità in eccesso si scaricherà.

• Versare l'udon preparato nella padella con la carne e le verdure e mescolare bene il piatto.

Questo piatto si consuma sempre caldo, e quindi gli udon con pollo e verdure vanno serviti subito dopo che il pranzo è pronto.

Come cucinare gli udon con pollo e verdure in una padella wok

ingredienti

• Filetto di pollo – 270 g;
• Salsa di soia – 50 ml;
• Tagliatelle Udon giapponese– 100-120 g;
• Semi di sesamo – 1 cucchiaino;
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai;
• Zucchine giovani – 0,5 frutti;
• Carota – 0,5 frutti;
• Funghi freschi – 80 g;
• Peperone rosso – 1 pz.;
• Cipolla – 1 testa piccola;
• Cavolo cinese – 55 g;
• Amido – 3-4 cucchiai;
• Sale: a piacere;
• Aglio – 2-3 spicchi.

Come preparare gli udon con pollo nel wok

Preparare le verdure

• Laviamo le nostre verdure sotto l'acqua corrente, le sbucciamo, se ce n'è, tagliamo tutto l'eccesso e togliamo il torsolo del peperone.
• Lavate bene i funghi sotto l'acqua corrente e puliteli.
• Tritiamo a cubetti le verdure pulite e preparate, ad eccezione di cavoli e funghi, le tritiamo in bellissimi trucioli o cubetti medi.

Cuocere gli udon in acqua bollente

• Per cucinare le tagliatelle è necessario: mettere una padella sul fuoco, versarvi dell'acqua e salare leggermente il liquido.
• Buttare gli udon giapponesi in acqua bollente e attendere 6-7 minuti, mescolando, fino a completa cottura del prodotto.
• Prendiamo le tagliatelle finite, passando il contenuto della padella attraverso uno scolapasta, quindi sciacquiamo l'udon.

Lavare la carne di pollo, tagliarla, impanarla nella fecola

• Lavare il filetto di pollo con acqua fredda, quindi asciugare la carne e tagliarla a cubetti medi.
• Impanare il pollo con l'amido, arrotolandovi accuratamente i pezzi.
• Metti una padella wok sul fuoco, versaci dentro un po 'di olio vegetale e scalda bene i piatti.

Friggere il pollo con le verdure in una padella wok

• Disporre il filetto sul fondo di una padella riscaldata e friggerlo velocemente con una spatola.
• Successivamente, aggiungi i funghi nel wok con la carne e friggili velocemente, mescolando.
• Aggiungere peperoni e carote, friggere le verdure per circa 4-5 minuti.
• Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti nella padella. Cuocere il piatto per altri 5 minuti.
• Aggiungi l'aglio nel wok per ultimo. Mescolare gli ingredienti, attendere 1-2 minuti e versare le tagliatelle precotte nella padella.

Stufare l'udon con pollo e verdure fino a cottura ultimata

• Condire il piatto con salsa di soia e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti, quindi spegnere il fuoco e adagiare il piatto tra i piatti porzionati.
• Cospargi i semi di sesamo sopra ogni porzione di udon e poi regala ai tuoi cari una cucina orientale esotica.

E se in casa avete degli amanti del piccante e del piccante, allora potete condire i noodles con peperoncino o anche con wasabi. Basta aggiungere tali ingredienti con attenzione e gradualmente per non esagerare con il piccante.

Se lo si desidera, prima di friggere nel wok, il filetto di pollo può essere marinato brevemente in una marinata di salsa di soia e miscela di peperoni: otterrete un piatto speziato e insolito dal gusto brillante e un aroma ricco.

L'udon con pollo e verdure è una ricetta che tornerà utile in ogni casa, anche dove non si prova molto spesso la cucina esotica giapponese. Questi straordinari noodles ti delizieranno sia con il loro gusto che con tutta una serie di minerali e vitamine utili.

Buon appetito!

Un fatto interessante è che in Giappone gli udon noodles, come il ramen, sono considerati fast food, ma allo stesso tempo la sua popolarità non è inferiore alla popolarità degli spaghetti in Italia. I giapponesi amano aggiungere a questo piatto vari ingredienti, tra cui non solo carne e frutti di mare, ma anche verdure e funghi. I prodotti più popolari in questi noodles sono pollo, maiale, manzo, tacchino, gamberetti, pesce rosso e anche un gran numero di verdure come cetrioli, pomodori, carote e peperoni.

ingredienti

Preparazione

Per prima cosa bisogna assicurarsi che siano disponibili tutti gli ingredienti necessari in modo che non ci siano sorprese durante il processo di preparazione. La cosa principale è acquistare un pacchetto di noodles udon, assicurandosi che sia il tipo di prodotto a base di grano di cui hai bisogno. Esistono molti tipi di noodles, quindi è abbastanza facile confondersi. Prepara anche le carote coreane in anticipo o acquista quelle già pronte nel negozio.



Lavate bene i cetrioli, i pomodori, i peperoni e le erbe aromatiche in acqua corrente e lasciateli asciugare, quindi tagliate tutte le verdure a strisce longitudinali e tritate finemente le verdure. Metti i prodotti tritati in un piatto fondo e aggiungi loro le carote coreane.



Ora dovresti far bollire gli udon. Potete cuocerlo sia in normale acqua salata che nel brodo. Allo stesso tempo, le tagliatelle cotte nel brodo di carne saranno molto più aromatiche e gustose. Metti il ​​prodotto finito in uno scolapasta e risciacqualo con acqua corrente, quindi appendi lo scolapasta sul lavandino per far defluire l'acqua.



Sbucciare la cipolla, quindi tagliarla a semianelli sottili. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la cipolla tritata, facendola soffriggere finché non diventa dorata. Aggiungere nella padella anche l'aglio tritato finemente.



Mettete le tagliatelle insieme alle cipolle in un contenitore dove si trovano già le verdure e le erbe tritate, aspettando che il prodotto a base di grano si raffreddi leggermente.



Versare il piatto grande quantità olio, aggiungere l'aglio e mescolare bene le tagliatelle con le verdure. Quindi aggiungere la salsa di soia e le spezie e mescolare nuovamente le tagliatelle.

Tagliatelle Udon con verdure

Tagliatelle Udon – 400 g

Carote – 60 gr

Cipolla – 60 g

Peperone dolce (3 colori) – 60 g

Zucchine – 60 gr

Shitake – 60 g

Aglio – 4 spicchi

Cipolle verdi – 40 g

Olio vegetale – 60 ml

Sake – 60 ml

Salsa di soia – 40 ml

Olio di sesamo – 10 ml

Sesamo – 8 g

Sale pepe

186 kcal

Lessare le tagliatelle in acqua bollente salata finché saranno tenere, sciacquarle sotto l'acqua fredda e scolarle in uno scolapasta.

Sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a listarelle. Togliere i semi dal peperone e tagliarlo a listarelle insieme alle zucchine. Mescolare tutte le verdure. Rimuovere i gambi dallo shiitake e tagliarli a strisce larghe. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a cubetti, tagliare le cipolle verdi a piume.

Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata, mettere miscela di verdure e shiitake, sale e pepe, mescolare bene. Quindi aggiungere l'aglio e soffriggere leggermente. Aggiungere le tagliatelle bollite, versare il sake e mescolare.

Versare l'olio di sesamo e la salsa di soia, mescolare bene il tutto e disporlo sui piatti.

Cospargere le tagliatelle con semi di sesamo e cipolle verdi.

UDON CON FAGIOLI ROSSI 140 g di udon, 230 g di fagioli rossi bolliti, 1 cipolla, 40 g di prezzemolo, 50 g di sedano, miso scuro, succo di limone, 1 cucchiaino. aglio tritato, sale marino. Lessare le tagliatelle in acqua salata per 10 minuti.

TAGLIATELLE UDON GIAPPONESI 500 g di farina con alto contenuto glutine, 2 tuorli d'uovo, 100 ml di acqua, 1 pizzico di sale. Impastare la pasta con farina, tuorli e acqua. Più a lungo impastate, più le tagliatelle risulteranno tenere. Impasto pronto lasciare agire per 40 minuti, quindi stendere lo strato

TAGLIATELLE UDON CON SALSA AI FUNGHI 500 g Udon preparati, 200 g funghi freschi shiitake o funghi prataioli, 1 cipolla, 60 ml di olio vegetale, 80 g di farina, 85 ml di salsa di soia, 200 ml di brodo di pollo, 30 g di togarashi macinato. Lessare i funghi. Friggere la cipolla fino a quando

TAGLIATELLE UDON FRITTE CON GAMBERI 120 g di gamberetti, 100 g di germogli di soia, 100 g di arachidi tritate, 1 radice di sedano, 2 spicchi d'aglio, salsa di soia, togarashi macinato, sale qb. Tritare finemente i germogli di soia. Tagliare il sedano a fettine sottili. Lessare le tagliatelle.

TAGLIATELLE UDON CON SALSA DI MISO 300 g tagliatelle udon preparate, 180 g miso light, 50 ml mirin, 80 ml aceto di riso, 30 ml di succo di zenzero, 1 spicchio d'aglio, 40 g di dragoncello essiccato, tofu, erbe aromatiche. Diluire il miso con acqua, aggiungere il mirin, l'aceto, il succo di zenzero, il dragoncello, l'aglio schiacciato e

UDON CON PETTI DI POLLO E FUNGHI 400 g udon preparati, 300 g petto di pollo, 100 g di funghi prataioli, 100 g di spinaci, 100 g di fagiolini, 60 g di amido, 2 cipolle, 1 radice di zenzero, 50 ml di sake, 100 ml di salsa di soia, 200 ml di brodo, sale qb. Pollo

Tagliatelle Udon Le tagliatelle Udon vengono utilizzate nelle zuppe, come parte integrante di piatti complessi e come piatto indipendente, solitamente in salsa liquida con l'aggiunta di vari condimenti. Molto spesso, le tagliatelle sono fatte con farina di frumento, ma vengono preparati anche tipi speciali con altre farine.

Tagliatelle Udon ai frutti di mare Tagliatelle Udon – 200 g Zucchine – 60 g Carote – 60 g Cipolle – 60 g Peperoni dolci (3 colori) – 60 g Funghi Shiitake – 50 g Pomodori – 60 g Zenzero fresco – 20 g Cipolle verdi – 40 g Mare cocktail – 250 g Olio vegetale – 50 ml Condimento Hon dashi – 7 g Sake – 60 ml Salsa di pesce

Udon bolliti PRODOTTI 3 tazze di farina premium 2 tuorli d'uovo 5 cucchiai. cucchiai d'acqua? cucchiaini di sale PREPARAZIONE Setacciare la farina in una ciotola, fare una fontana, mettervi i tuorli e il sale, versare l'acqua, lavorare un impasto molto sodo, lavorarlo bene e

Udon noodles in brodo PRODOTTI 250 g di udon noodles 3 tazze di brodo dashi 1 carota 3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai. cucchiai di mirin 3 cipolle verdi? cucchiaini di zenzero fresco grattugiato finemente o togarashi macinato o shichimi togarashi? cucchiaini

Udon con funghi e tofu PRODOTTI 250 g di udon 500 ml di brodo di funghi 150 g di shiitake 150 g di tofu 1 carota bollita 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio. cucchiaio di vino da dessert 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato? mazzetto di cipollotti PREPARAZIONE Lessare le tagliatelle, scartarle

Udon noodles con salsa di miso PRODOTTI 250 g di udon noodles? bicchieri d'acqua 4 cucchiai. cucchiai di pasta di miso leggera 1 cucchiaio. cucchiaio di mirin 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone o aceto di riso 1 1/2 cucchiaini di succo di zenzero 1 spicchio d'aglio? cucchiaini di dragoncello secco PREPARAZIONE Preparare

Udon con fagioli rossi PRODOTTI 300 g di udon 1 tazza di fagioli rossi bolliti 1 peperone verde dolce grande 1 mazzetto di cipolle verdi 2 gambi di sedano 3 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato sale qb Per la salsa di miso: 2-3 cucchiai. cucchiai di pasta scura

Udon con pollo e funghi PRODOTTI 500 g Udon 250–300 g filetto di pollo 2 cucchiai. cucchiai di amido 100 g di funghi shiitake o champignon freschi 100 g di spinaci 100 g di fagiolini 2 cipolle? tazze di olio vegetale 1 tazza di brodo di pollo

Tagliatelle di grano saraceno con verdure Avrai bisogno di:? 1 confezione di tagliatelle di grano saraceno;? 1 peperone;? 1 carota;? 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale; erbe fresche;? salsa di soia Metodo di preparazione: 1 Lessare le tagliatelle di grano saraceno in acqua bollente (5-7 minuti) 2 Lavare, sbucciare e tritare le verdure

Gli udon noodles nella loro essenza, metodo di preparazione e servizio ricordano gli spaghetti, ma sono decorati con un accento giapponese, utilizzando prodotti di accompagnamento adeguati. Ognuno troverà per sé una versione adatta del piatto, che gli permetterà di farlo al suo meglio conoscere le delizie della cucina giapponese.

Tagliatelle Udon - ricetta

Per i temerari che sono abituati a fare tutto con le proprie mani, i seguenti sono consigli su come preparare gli udon noodles a casa. In effetti, il processo di creazione di un prodotto è elementare. La cosa principale è mantenere le proporzioni corrette dei componenti e aderire ai consigli della ricetta.

Ingredienti:

• farina – 200 g;
• acqua – 90 ml;
• sale – 1 cucchiaino;
• amido.

Preparazione

1. Setacciare la farina.
2. Sciogliere il sale nell'acqua.
3. Volendo l'acqua può essere colorata con brodo di barbabietola, tè verde, curcuma o altri additivi naturali.
4. Versare il liquido nella farina, impastare e riporre in un sacchetto.
5. Dopo 30 minuti stendere, cospargere di amido, piegare in tre, tagliare a strisce dello spessore desiderato e aprire.

Tagliatelle Udon con pollo

Gli udon giapponesi vengono raramente bolliti e serviti nella loro forma pura. Di regola, vari salse saporite oppure fritti con aggiunta di carne, pesce o frutti di mare. Tuttavia, il modo più popolare per decorare un piatto è con carne di gallina e verdure. Vengono aggiunti anche ingredienti piccanti, senza i quali è impossibile immaginare una festa giapponese.

Ingredienti:

• tagliatelle udon – 300 g;
• filetto di pollo – 200 g;
• cipolla e peperone – 50 g ciascuno;
• funghi ostrica – 60 g;
• germogli di soia – 80 g;
• salsa di soia e ostriche – 50 g ciascuna;
• olio vegetale – 40 ml;
• sale, sesamo.

Preparazione

1. Verdure, funghi ostrica e filetti vengono tagliati a listarelle.
2. Le tagliatelle sono bollite.
3. Friggere la carne nell'olio, aggiungere la cipolla e la salsa di soia, soffriggere per un minuto.
4. Aggiungi verdure, germogli, salsa di ostriche e noodles.
5. In un paio di minuti gli udon con pollo e verdure saranno pronti.
6. Al momento di servire, cospargere il piatto con semi di sesamo.

Tagliatelle Udon ai frutti di mare - ricetta

Le tagliatelle Udon ai frutti di mare non sono meno popolari. Potete prendere un po' di cozze, gamberi e calamari sgusciati, oppure utilizzare una confezione di surgelati già pronti. cocktail di mare. Puoi ampliare la composizione del piatto aggiungendo dei funghi o dei pomodori. Per preparare un pasto in stile giapponese per tre è necessario impiegare 30 minuti.

Ingredienti:

• tagliatelle udon – 150 g;
• cocktail di mare – 250 g;
• carote e peperoni – 1 pz.;
• salsa di soia, salsa di bambù, vino di prugne – 50 g ciascuna;
• olio vegetale – 40 ml;
• sale, wasabi, sesamo.

Preparazione

1. Lessare le tagliatelle.
2. Mescolare due tipi di salsa, vino e un po' di wasabi.
3. Aggiungere la farina e mescolare.
4. Friggere le strisce di verdure e aggiungere il cocktail.
5. Dopo 3 minuti, aggiungere gli udon e aggiungere la salsa.
6. Il piatto viene servito con semi di sesamo.

Tagliatelle Udon con carne di maiale - ricetta

Gli udon con carne di maiale sono sostanziosi, nutrienti e aromatici. Il piatto può essere decorato semplicemente con cipolle e carote, oppure si può ampliare la composizione delle verdure aggiungendo melanzane, zucchine e peperoni. Gli amanti del piccante apprezzeranno la versione del piatto con il peperoncino. Solo 40 minuti - e una delizia originale e deliziosa per quattro è in tavola.

Ingredienti:

• tagliatelle udon – 300 g;
• carne di maiale (polpa) – 300 g;
• carote, pomodori, zucchine, peperoni – 200 g ciascuno;
• cipolle e melanzane – 150 g ciascuna;
• salsa di soia – 50 ml;
• peperoncino – ½ baccello;
• olio vegetale – 100 ml;
• sale, sesamo.

Preparazione

1. Lessare le tagliatelle.
2. Carne e verdure vengono tagliate a listarelle sottili e fritte alternativamente.
3. Unisci gli ingredienti fritti, aggiungi la salsa di soia, fai sobbollire per 5 minuti e servi con semi di sesamo.

Tagliatelle Udon con gamberi - ricetta

Un'altra variante del piatto per gli amanti dei frutti di mare sono gli udon giapponesi con gamberetti. È più comodo utilizzare i crostacei già sbucciati, che possono essere acquistati surgelati e scongelati prima di aggiungerli al piatto. La salsa Teriyaki, lo zenzero e l'aglio aggiungeranno una piccantezza speciale. In 30 minuti sarà pronta una deliziosa e deliziosa cena per 4 persone.

Ingredienti:

• tagliatelle udon – 300 g;
• gamberetti – 300 g;
• peperone – 2-3 pezzi;
• carote – 1-2 pezzi;
• aglio – 3 spicchi;
• zenzero – 2 cucchiaini;
• salsa di soia – 40 ml;
• salsa teriyaki – 20 g;
• olio vegetale – 40 ml;
• sale, cipolle verdi.

Preparazione

1. Lessare le tagliatelle.
2. Aggiungere i gamberetti all'aglio fritto e allo zenzero e friggere per un minuto.
3. Le verdure tagliate a fette sottili vengono saltate separatamente e poste in un contenitore comune insieme a tagliatelle e salse.
4. Servito con cipolle verdi tritate finemente.

Tagliatelle Udon con manzo - ricetta

Le tagliatelle Udon con manzo erano originariamente preparate in Cina, ma col tempo il piatto è migrato nella cucina giapponese, dove ha guadagnato non meno popolarità. Dopo aver provato una volta questa variante nutriente e gustosa del cibo asiatico, vorrai ripeterla più di una volta, realizzando una ricetta semplice ed economica in 30 minuti.

Ingredienti:

• tagliatelle udon – 300 g;
• manzo – 300 g;
• aglio – 2 spicchi;
• zenzero – 1,5-2 cucchiai. cucchiai;
• salsa di soia e ostriche – 70 g ciascuna;
• vino di riso – 40 ml;
• zucchero – 2 cucchiaini;
• acqua – 100 ml;
• olio vegetale – 40 ml;
• sale, cipolle verdi.

Preparazione

1. Aggiungere la marinata alle cipolle fritte con aglio e zenzero salsa di soia manzo al vino.
2. Friggere, aggiungere gli ingredienti rimanenti e, dopo 10 minuti di stufatura, aggiungere le tagliatelle.
3. Tagliatelle Udon servite con cipolle verdi.

Tagliatelle Udon con verdure - ricetta

I noodles Udon con verdure sono ottimi come piatto vegetariano o da includere. Nonostante l'assenza di componenti di carne, il piatto risulta gustoso, appetitoso e salutare. Basteranno pochi minuti per la preparazione e il risultato sarà una cena o un pranzo per quattro gustoso e leggero.

Ingredienti:

• tagliatelle udon – 300 g;
• cetrioli e pomodori – 2 pezzi;
• cipolla e peperone – 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi;
• Carote coreane – 250 g;
• salsa di soia – 70 ml;
• olio vegetale – 100 ml;
• sale, cipolle verdi.

Preparazione

1. Lessare le tagliatelle.
2. Le verdure vengono tagliate a strisce.
3. La cipolla e l'aglio affettati vengono fritti nell'olio, la frittura risultante viene condita con ingredienti misti e viene aggiunta la salsa di soia.

Tagliatelle Udon con salsa teriyaki

Per godere delle eccellenti caratteristiche gustative dei piatti con accento giapponese, non è necessario recarsi in un locale con la cucina adeguata. Gli udon fatti in casa, decorati con, divertiranno le papille gustative non peggio di qualsiasi piatto del ristorante.