Salsicce fritte in pasta in padella. Salsicce fritte in pasta Salsicce fritte in pasta

Salsicce in pasta fritte in padella. Mmm... li adoro così tanto! So che è grasso, ricco di calorie e non salutare, ma a volte puoi? È così delizioso. Crosta croccante e allo stesso tempo un morbido panino all'interno con una deliziosa salsiccia. No, non posso rifiutarlo e a volte vizio la mia famiglia.

Tutto ciò di cui hai bisogno:

• 500 grammi di farina;
• lievito secco - 1 cucchiaio;
• 320 ml acqua + latte (1:1);
• zucchero - 3 cucchiai;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• olio di semi di girasole - 6 cucchiai.
• 15 delle tue salsicce preferite.

Come cucinare le salsicce nell'impasto fritto in padella

1. Mescolare acqua e latte e scaldare un po'. Aggiungere lo zucchero e il lievito. Mettere da parte per 15 minuti.
2. Quando l'impasto forma un cappello, aggiungere sale, olio vegetale e farina (assicurarsi di setacciare prima di aggiungere all'impasto).
3. Mescolare tutti gli ingredienti e impastare la pasta. Dovrebbe essere tenero e non attaccarsi alle mani. Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciare agire per 30 minuti.
4. Trascorso il tempo specificato, l'impasto è pronto per l'uso. Dividetela in 15-16 palline identiche, stendete ciascuna pallina oppure potete impastarla con le mani.
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6. Disporre la salsiccia al centro della focaccia, avvolgerla nell'impasto e pizzicare i bordi.
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8. Mettete le salsicce nella pastella in una padella riscaldata con abbondante olio. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.
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10. Metti immediatamente le salsicce cotte su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. E assicurati di servire deliziose salsicce fritte nell'impasto.

Ho condiviso la ricetta: Katya Prut

1. Prendi un contenitore profondo e capiente. Rompiamo dentro le uova e versiamo il latte. Amalgamate bene gli ingredienti liquidi con una frusta da cucina.

2. Aggiungi sale e zucchero lì. Mescola un po' tutto.

3. Sciogliere il lievito pressato nella miscela liquida. Mescolare il tutto con una frusta.

4. Versare l'olio vegetale in una ciotola comune. Questo prodotto fornirà elasticità all'impasto futuro.

5. Aggiungere gradualmente la farina setacciata. Lavorare lentamente l'impasto. È molto importante lavorare l'impasto con le mani in modo che il lievito funzioni correttamente. Coprire la parte superiore dell'impasto con pellicola trasparente. Lasciarlo per 40 minuti in una stanza calda.

6. Di conseguenza, l'impasto diventerà soffice, arioso e completamente antiaderente alle mani. Non sarà più necessaria la farina secca, nemmeno per spolverare il piano di lavoro.

7. Dividere l'impasto in palline uguali.

8. Avvolgere le salsicce nell'impasto.

9. Friggere i prodotti a fuoco medio grandi quantità olio vegetale. Dovrebbero essere necessari circa 3 minuti per friggere ciascun lato della salsiccia nella pastella.

10. Si possono mangiare salsicce rubiconde e aromatiche nell'impasto. Buon appetito!

Perché le salsicce sono così popolari, perché prima? un piatto semplice né un adulto né un bambino possono resistere? Forse è l’aroma unico che acquisisce il dolcetto, o forse la facilità di preparazione spiega tutto?

Qualunque sia il motivo, l'obiettivo principale della preparazione delle salsicce fritte in pasta è ottenere un piatto non solo gustoso, ma soprattutto sicuro. Le salsicce sono un prodotto deperibile e per poterle utilizzare quando la loro durata di conservazione sta per scadere, i venditori intraprendenti hanno iniziato a cercare una via d'uscita e la soluzione è stata quella di utilizzare i prodotti a base di carne per preparare torte semplici, veloci ma molto gustose , che tutti chiamiamo salsicce in pasta.

Ma non abbiamo bisogno di cibo avariato, vero? Pertanto, prima di acquistare le salsicce, studia le regole di base per sceglierle:

Non dovresti acquistare un prodotto dal colore rosa intenso, molto probabilmente per realizzarlo è stata utilizzata una tintura;

Prova ad acquistare salsicce adatte cibo per bambini e averne conferma ufficiale;

Spesso le salsicce vengono riempite d'acqua per aumentarne il peso; questo è facile da individuare basta strizzarla leggermente tra le mani e vedere se esce liquido;

Non cercare di risparmiare sul tuo acquisto, ricorda: un chilogrammo di salsicce normali semplicemente non può costare quanto, ad esempio, una pagnotta di pane.

E ancora un paio di suggerimenti:

Se acquisti per la prima volta salsicce di qualche marca, dai un pezzettino a un cane o un gatto (ovviamente, non di strada, ma domestico ben curato, se non c'è carne, l'animale); non mangerà una simile "prelibatezza";

Oggi vi proponiamo un piatto molto interessante che piacerà proprio a tutti: sia adulti che bambini. Le salsicce in pasta in padella non sono un piatto nuovo e sono ben note a tutti, ma suggeriamo di prepararle in un modo completamente nuovo.

Puoi nutrire la tua famiglia molto rapidamente e deliziosamente, sorprendendola con un tipo insolito di piatto familiare.

L'impasto senza lievito, fatto con kefir, è molto facile da preparare, non bisogna aspettare che lieviti, ed ha un sapore ancora migliore dell'impasto lievitato, morbido e tenero. Se vuoi ricevere pasta al burro, quindi aggiungere 2-3 uova al kefir e sbattere bene il composto. Non dimenticare di metterne mezzo cucchiaino. Sahara.

Ricordatevi che questo impasto aumenta di dimensioni anche quando viene fritto, quindi non disponete i tortini troppo vicini tra loro nella padella. Cuocere a fuoco medio, poiché le salsicce non necessitano di cotture lunghe, basta fare attenzione che l'impasto sia ben fritto.

Non lasciare mai le torte già pronte in padella; assorbiranno il grasso in eccesso. Pubblicalo prodotti finiti in uno scolapasta rivestito con un tovagliolo, quindi tutto l'olio in eccesso andrà via.

ingredienti

• salsicce – 3-4 pezzi;
• farina di frumento – 1-1,2 cucchiai .;
• kefir – 1 cucchiaio;
• sale – 0,5 cucchiaini;
• soda – 0,5 cucchiaini;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione

Scegli una ciotola profonda e comoda in cui impastare la pasta. Prepareremo l'impasto della salsiccia in padella usando il kefir. È molto più semplice dell'impasto lievitato, quindi anche la casalinga meno esperta può gestirlo facilmente. Versare il kefir in una ciotola, aggiungere il sale e mescolare. Assicurati che il kefir sia a temperatura ambiente.

Mescolare la farina con il bicarbonato e versare in una ciotola. Assicurati di setacciare la farina per renderla ariosa ed eliminare i grumi indesiderati. Se non avete il setaccio potete usare una normale frusta: versate la farina in una ciotola asciutta e pulita e frullatela, come se steste preparando una crema o una frittata. Questo, ovviamente, non libererà la farina dai detriti indesiderati, ma la saturerà di ossigeno.

Impasta la pasta. Per prima cosa inizia a mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio o con le mani, a seconda di come preferisci.

Trasferire l'impasto su un bancone infarinato, un tagliere o un tappetino in silicone e impastare a mano. L'impasto risulta liscio, omogeneo e non si attacca alle mani: significa che è pronto. L'impasto dovrà risultare elastico e morbido. Copertina impasto pronto con un canovaccio pulito e lasciate riposare per 15-20 minuti.

Stendere la pasta riposata ad uno spessore di 3 millimetri. Non dimenticare di spolverare il tavolo con la farina in modo che non si attacchi alla superficie. Tagliare la pasta stesa in strisce larghe 1-1,5 centimetri. Va bene se non sono perfettamente uniformi.

Ora affrontiamo direttamente le salsicce. Voglio dire che puoi sceglierne uno secondo i tuoi gusti - latte normale o affumicato, cacciatore o con formaggio - sarà tutto delizioso. Tuttavia, non dovresti lesinare sulla qualità. Ora chiama i bambini: apprezzeranno sicuramente quello che faremo in questa fase. Iniziamo a condire le nostre salsicce.

Puoi avvolgere le salsicce nell'impasto diversi modi, mostreremo l'opzione più semplice. Avvolgiamo nastri di pasta attorno a ciascuno di essi a spirale. Disporre le salsicce nell'impasto preparato per la frittura su una tavola leggermente spolverata di farina.

Versare una piccola quantità di olio vegetale in una padella riscaldata. Friggere le salsicce nella pastella su entrambi i lati a fuoco basso finché non saranno dorate. Metti le salsicce finite nell'impasto su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso dopo la frittura.

Il nostro piatto - salsicce fritte nell'impasto in padella - è pronto!

Affrettatevi a tavola mentre le salsicce nell'impasto sono ancora calde! Buon appetito!

Le salsicce in pasta fritte in padella, ovviamente, non possono diventare un sostituto completo del fast food di McDonald's e di prelibatezze simili acquistate in negozio. Tuttavia, hanno i loro vantaggi: gusto succoso, aroma appetitoso, attraente crosta croccante e rischio minimo di danneggiare lo stomaco.

Puoi preparare anche fast food di alta qualità a casa, ad esempio salsicce in pasta sfoglia fritte in padella, che delizieranno le papille gustative e non danneggeranno lo stomaco.

ingredienti:

• impasto (pronto) – 500 gr.;
• salsicce – 7-8 pezzi;
• formaggio – 70 gr.

Pronto sfoglia scongelare, cospargere di farina e stendere fino a uno spessore di circa 0,5 cm - non è necessario meno, poiché il piatto finito sarà troppo piatto. Asciugare le salsicce sbucciate e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.

Dividete gli strati di pasta in lunghe strisce, disponete il ripieno sul bordo di ciascuna e avvolgetela a spirale sovrapposte. Versare l'olio in una padella, scaldare bene, quindi friggere i pezzi su entrambi i lati per 4-5 minuti a fuoco di media intensità. Per eliminare il grasso in eccesso, le salsicce finite vengono poste sui tovaglioli e contemporaneamente cosparse con una manciata di formaggio grattugiato.

Salsicce in pasta con formaggio e cipolle

Uno spuntino così gustoso e aromatico come le salsicce con formaggio e cipolle nell'impasto può essere preparato per un'abbondante colazione o portato con sé durante un picnic. Se si dispone di strati di pasta già pronti, vengono creati rapidamente e, poiché risultano molto aromatici e succosi, vengono anche mangiati rapidamente.

ingredienti:

• impasto (pronto) – 500 gr.;
• salsicce – 10 pezzi;
• – 100 gr.;
• uovo – 1 pz.;
• sesamo – ½ cucchiaino.

Lasciare l'impasto congelato a temperatura ambiente per un po'. Mentre si scongela, iniziate a riempire: trasformate ogni salsiccia in una “barchetta”, tagliandola nel senso della lunghezza, senza toccare le estremità, e nelle “tasche” risultanti mettete un po' di formaggio grattugiato e la cipolla tritata.

Consiglio! Per preparare questo piatto è meglio utilizzare delle mini-salsicce, che cuociono più velocemente, anche se si adatteranno a una quantità molto inferiore di formaggio e cipolle.

Stendere la pasta su un tavolo infarinato ad uno spessore di circa 0,5 cm, tagliarla a strisce larghe, disporre sul bordo di ognuna una salsiccia intera o metà, quindi avvolgere attorcigliando le strisce sovrapposte. I pezzi avvolti vanno spennellati sulle superfici con un composto di uovo sbattuto e semi di sesamo e riposti in frigorifero per 10-15 minuti.

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Snack con pasta di patate

Un antipasto di salsiccia a base di pasta di patate sarà una buona soluzione se devi offrire un pasto gustoso e soddisfacente agli ospiti che arrivano inaspettatamente o preparare una colazione insolita per tutta la famiglia.

ingredienti:

• patate – 450 gr.;
• farina – 5-6 cucchiai. l.;
• uovo – 1 pz.;
• salsicce - 9 pezzi

Per prima cosa devi cucinare purè di patate– sbucciare, lavare e lessare le patate (l'acqua dovrà essere ben salata); quando saranno diventate morbide, scolare il liquido e preparare il purè.

La massa di patate deve raffreddarsi, quindi si mescola la farina e si sbatte un uovo, quindi si impasta una massa plastica omogenea, che si attacca alle mani e mantiene la sua forma. Questo impasto deve essere diviso in più pezzi, ciascuno steso su una superficie cosparsa di farina su una torta sottile e piatta.

Consiglio! La quantità di farina deve essere regolata a seconda dell'acquosità delle patate: se il purè di patate è liquido, ne serve di più, se è denso, di meno.

Al centro di ogni striscia viene posta una salsiccia - cruda o prebollita e raffreddata - e l'impasto viene composto a forma di torta. I pezzi vengono passati nella farina e posti in una padella riscaldata con una piccola quantità di olio.

Le salsicce nell'impasto devono essere fritte fino a doratura a fuoco basso, coperte e quindi adagiate su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Salsicce fritte in padella nell'impasto di kefir

Se usi l'impasto di kefir per preparare uno spuntino a “salsiccia”, il fast food finito risulterà relativamente leggero, ma allo stesso tempo soddisfacente, gustoso e molto bello da vedere. Queste salsicce nell'impasto risultano succose, con una sottile crosta dorata e croccante.

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ingredienti:

• salsicce – 8-10 pezzi;
• kefir – 350 ml;
• farina – 700 gr.;
• sale – ½ cucchiaino;
• soda – ½ cucchiaino.

La soda deve essere mescolata al kefir, lasciare fermentare la miscela per 5 minuti, dopo che compaiono le bolle, aggiungere sale e aggiungere la farina (setacciata) a filo. L'impasto si amalgama prima con un cucchiaio, ma man mano che aggiungete la farina l'impasto diventerà sempre più denso, quindi con il tempo dovrete lavorarlo con le mani.

Quando la massa raggiunge una consistenza densa ed omogenea, va lasciata calda per 15 minuti, quindi tagliata in 8-10 pezzi e arrotolata ciascuna fino ad uno spessore di 3-5 mm. Disporre una salsiccia al centro dell'impasto della torta, sigillare i bordi (come una torta) e appianare la cucitura. Mettere i pezzi in una padella con olio caldo, abbassare la fiamma a media e friggere le salsicce nell'impasto su entrambi i lati fino a doratura (5-7 minuti).

Spuntino con pasta lievitata

La condizione principale per una corretta preparazione di questa ricetta è l'uso delle salsicce Alta qualità, oltre ad integrarli a scelta con una fetta di cetriolo sottaceto, un pizzico di formaggio grattugiato o una listarella peperone. Delicatezza da pasta lievitata Con questo ripieno risulterà arioso e molto soddisfacente.

ingredienti:

• salsicce – 10-12 pezzi;
• farina – 500 gr.;
• uovo – 1 pz.;
• burro (burro) – 50 gr.;
• lievito (secco) – 10 g;
• latte - 270 ml;
• sale – ½ cucchiaino;
• zucchero – 1 cucchiaio. l.

Per l'impasto, scaldare il latte a 40⁰C, incorporare il lievito e lo zucchero, quindi lasciare in caldo il composto per 15 minuti. Sbattere l'uovo con il sale, aggiungere il burro ammorbidito e il composto di latte-zucchero con lievito. Dopo un'accurata miscelazione, la composizione viene versata nella farina setacciata e viene impastato un impasto denso, omogeneo ed elastico. Se necessario potete aggiungere altra farina al composto in modo che non si attacchi alle mani. Il grumo di pasta deve quindi essere riposto in un contenitore, coperto e posto in un luogo caldo per 50 minuti affinché aumenti di dimensioni.

Consiglio! L'impasto per questa ricetta può essere preparato in grandi quantità e congelare per preparare il lotto successivo salsicce deliziose ci sono voluti solo 20-25 minuti in padella.

Impastare la pallina lievitata e arrotolarla su un tavolo cosparso di farina fino a formare una lunga “salsiccia”, quindi dividerla in 10-12 pezzi identici. Lubrificare ogni pezzo olio vegetale e lasciarle nuovamente al caldo per 20 minuti, quindi arrotolarle in lunghe strisce piatte. Disporre all'inizio di ciascuna una salsiccia (facoltativa con l'aggiunta di formaggio grattugiato o fettine sottili di cetriolo sottaceto e peperone), quindi attorcigliare le strisce a spirale in modo che i bordi del ripieno rimangano aperti.

I pezzi si lasciano separare per 30 minuti, le superfici vengono unte con tuorlo sbattuto e zucchero, quindi poste in una padella con olio riscaldato per friggere su entrambi i lati per 7-9 minuti sotto il coperchio.

La ricetta più semplice per preparare questo piatto, per il quale non è necessario conservare i sacchetti di pasta nel congelatore, è la pastella. Cioè, lo impastiamo da una miscela di farina, uova, acqua (o latte) e sale. In essa si immerge la salsiccia, a pezzi o intera, che viene poi fritta nell'olio. La massa dovrebbe essere moderatamente spessa per coprire più strettamente il ripieno. Maggior parte buona opzione con lei ci sono medaglioni. Ci vogliono circa 10 minuti di cottura, per una persona.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di salsicce in padella sono:

Un altro modo più rapido è utilizzare l'impasto acquistato in negozio, il lievito o la pasta sfoglia. Avvolgete la salsiccia e friggetela come delle normali torte, girandola. Con o senza olio: decidi tu stesso. A proposito, non solo puoi acquistare l'impasto, ma anche prepararlo in anticipo, per un uso futuro, in qualsiasi giorno libero per questo. Conservare poi in freezer e utilizzare al bisogno.

L'impasto può essere preparato con o senza lievito. Andrà bene anche un semplice raviolo, soprattutto se vogliamo concentrarci sul ripieno. Le salsicce possono essere tagliate in due parti nel senso della lunghezza e/o trasversalmente. Per maggiore comodità, puoi metterli su uno spiedino di legno - in questo modo le tue mani non si sporcheranno e i bambini avranno una gioia in più: è come il "gelato" su un bastoncino))

Il piatto è ottimo nella pastella di patate. Per fare questo, devi versare la farina nella libbra, sbattere l'uovo e mescolare. Avvolgere la salsiccia come al solito. Friggere in padella con olio.

Cinque delle ricette più veloci per salsicce in padella nell'impasto:

Un'altra soluzione originale. Se hai stampini in metallo per biscotti nella tua cucina, lo facciamo. Adagiateli su una padella riscaldata dal fondo largo. All'interno: cerchi di salsiccia affettati. E riempilo pastella o pastella. Friggere finché non si solidifica. Togliere gli stampini e friggere sul rovescio.

Quasi tutte le salse pronte acquistate, il ketchup e la senape sono adatti al cibo. SU una soluzione rapida Puoi scolpire il tuo, ad esempio, ketchunez. Diluire pasta di pomodoro acqua con l'aggiunta di aglio tritato, pepe ed erbe aromatiche tritate. È utile anche un contorno per una salsiccia del genere: purè di patate, verdure bollite, piselli. Questo è anche un buon spuntino per ritrovarsi con gli amici: economico, veloce, allegro))