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30.07.2020

パフペストリーで鶏の足を調理するためのレシピ。 パフペストリーバッグのチキンレッグ

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鶏肉は長い間、休日や日常の食事に最適な材料でした。 これは、鶏肉が本当に手頃な価格の製品になっているためです。 その準備には多くのオプションがありますが、最も独創的で おいしい料理 パフペストリーのチキンレッグです。

材料

パフペストリーレシピのチキンレッグ

フライパンを火にかけ、油を注ぎ、細かく刻んだ玉ねぎを入れます。 薄茶色になるまで炒め、みじん切りのキノコを加えます。 塩、コショウで味付けし、キノコと玉ねぎを軽く炒めます。 鶏のドラムスティックを塩とコショウですりおろし、鍋で調理されるまで炒めます。 冷やすために取っておきます。

生地を広げて、それぞれ約10 x10センチの正方形を作ります。 厚さは0.5センチメートルでなければなりません。 各正方形の中央にある薄い生地のストリップからリングを作成します。 タマネギとキノコの詰め物を配置し、チーズのスライスを追加します。 準備したリングにチキンドラムスティックを1本入れ、脚の下部が上になるようにします。

生地の端を上に折り、突き出た骨の周りに固定します。 ベーキング中の焦げ付きを防ぐため、ホイルで包んでください。 ベーキングシートに植物油を塗って、その上に足を生地に入れます。 オーブンを180度に予熱し、ベーキングシートを入れます。 焼き時間は30分です。 完成した鶏の脚は大皿に移され、ハーブが添えられて提供されます。


スキレットに植物油を注ぎ、鶏の足を炒めます。

ほぼ完全に火が通るまで炒めます。 弱火で両側に約15〜20分。

鶏の足が揚げられたら、火を止め、塩で味付けし、少量のスパイスを振りかけます。 少し冷ましてください。

パフペストリーをサイズの異なる2つの正方形に広げます。1つは大きく、もう1つは小さくします。 正方形あたり 大きいサイズ 小さな正方形を置き、2番目の正方形の中央にジャガイモと玉ねぎのサイドディッシュを置きます。

ベーキングディッシュにベーキングペーパーを並べ、バター（またはマーガリン）で軽くグリースを塗り、チキンレッグをペーパーのパフペストリーに入れます。 フォームを170度に予熱したオーブンに30〜40分間送ります。

木製の破片（またはつまみ）でパフペストリーの鶏の脚の準備ができていることを確認し、準備ができたらオーブンから取り出します。

ソースを準備するには、フライパンに植物油を注ぎ、みじん切りにします 玉ねぎ とキノコ、それらをフライパンに追加します。

かき混ぜ、塩とスパイスを加え、すべてを適切に約5分間加熱し、火を止めます。 ソースの準備ができました。

すべての準備ができたら、プレートを提供できます。 まずソースを入れ、焼きたての鶏の脚をパフペストリーに入れてソースの上に置き、その隣に揚げたキノコを散らして、サワークリームを小さなグレイビーボートに注ぎます。

ボンアペティ！

パフペストリーのジューシーなチキンレッグは美しくて美味しく、調理もさらに簡単です。

既製の冷凍パフペストリーを購入します。 それは酵母であり、ただ薄片状である可能性があります。 鶏の脚にはどちらも適していますが、酵母はよりふわふわで柔らかく、フレーク状のカリカリになります。

  • 冷凍パフペストリー1パック
  • 6-8チキンドラムスティック
  • ブラッシング用卵1個
  • にんにく3片
  • 揚げ物用植物油
  • 塩、黒胡椒
  • 装飾用のレタスの葉

調理方法：

パフペストリーを室温で解凍します。

鶏の足を洗い、紙タオルで乾かします。 ニンニクの皮をむき、プレスを通過します。 塩、コショウ、そして砕いたニンニクで各足をコーティングします。 足をボウルに入れます。 醤油があれば、少し上に小雨を降らせることができます。 脚を少なくとも15分間放置します。理想的には、長いほど良いです。

鍋を予熱し、4-5tbspを注ぎます。 l。 植物油と両側の足を黄金色になるまで炒めます。

揚げた足を紙タオルの上に置き、余分な脂肪を吸収して足を冷まします。

解凍したパフペストリーを細く切ります。 鶏の脚が8本あるので、8本のストリップをカットします。

各ストリップを長さに丸めます。 長さはほぼ2倍になります。

骨を含め、下から上にらせん状に各脚を一片の生地で包みます。

私たちはどちらかの足を残します 生地に小さな穴を開ける（ベーキング中に蒸気が出るようにする）か、いくつかの場所でフォークを刺します。油を塗ったベーキングシートの生地に足を置きます。

泡で卵を叩き、大さじ1を加えます。 l。 植物油。

殴られた卵で足を潤滑して、美しい光沢のあるクラストを作ります。

オーブンを190〜200度に予熱し、パフペストリーで鶏の脚を黄金色になるまで焼きます。これは約25〜30分です。

チェリートマト、ハーブ、刻んだピーマンなどを添えたレタスを添えた大皿に盛り付けます。

パフペストリーのジューシーなチキンレッグは、お祝いのテーブルに最適な料理です。 パフペストリーは非常に血色が良くサクサクしていることがわかりますが、それどころか、鶏の足はジューシーで柔らかいです。 ベーキング中に肉を放出するジュースが生地を濡らし、信じられないほど美味しくなります。 一度試してみると、これらの鶏の脚があなたの家族の食事になることは間違いありません。 調理は一見したよりもはるかに簡単です。 料理の見た目はとてもお祭りです;それはあなたの家でどんなお祝いでも本当に飾るでしょう。 注意して、私たちと一緒に料理してください。

材料：

  • チキンドラムスティック-10個;
  • スパイス：塩、黒コショウ、パプリカ-味わう;
  • 揚げ物用の植物性精製油;

パフイーストフリー生地の場合：

  • 小麦粉VS-3杯;
  • 沸騰したお湯（冷）-0.2リットル;
  • クリーミーなマーガリン-250グラム;
  • 鶏卵1個;
  • テーブルビネガー9％-1杯;
  • 塩-小さじ1杯;

（ドラムスティック10本あたり約400グラムの生地）

潤滑およびダスティングの場合：

  • 鶏卵1個;
  • ゴマ。

パフペストリーのチキンレッグ。 ステップバイステップのレシピ

  1. まず、最もシンプルなイーストフリーの生地を用意します。 これを行うには、深いボウルを取り、それに冷水、卵、塩、酢を注ぎます。 すべてをよく混ぜます。 しばらく取っておきます。
  2. 次に、作業面に小麦粉を注ぎます。これを最初にふるいにかけます。 次に、冷蔵庫からマーガリンを取り出し、粗いおろし金で直接小麦粉にこすります。
  3. 摩擦の過程で、マーガリンは小麦粉と組み合わせる必要があります。 最後に、それは決してこねないで、小麦粉で軽く巻かれるべきです。
  4. その後、マーガリンを山積みにして小麦粉を集め、真ん中に穴を開けます。 すべての液体の塊を穴に注ぎます。 最初にスパチュラを使って、すべてがつながるように混ぜ合わせてから、生地をそっとこね始めます。
  5. 乾燥しすぎているように思われる場合は、あまりこねる必要はありません-少し追加してください 冷水逆に、濡れている場合は、ふるいにかけた小麦粉を追加します。 その結果、生地が詰まりすぎないようにし、マーガリンの縞模様が見えるようにする必要があります。 その後、生地を袋やしがみつくフィルムに移し、冷蔵庫に1時間送ります。
  6. それまでの間、鶏のドラムスティックの世話をしましょう。 流水で洗います。 ペーパータオルで余分な水分を拭き取ります。 必要に応じて、それらをはがすか、ジューシーにするために残すことができます。
  7. 今、鶏のドラムスティックはあなたの好みに合わせてスパイスで味付けする必要があります。 マリネするために1時間冷蔵庫に送ります。
  8. 次に、冷蔵庫から取り出します。 精製されたヒマワリ油で鍋で黄金色になるまで炒めます。 完全に冷ましておきます。 生地にはマーガリンが含まれているため、生地に入れる前に脚は常に冷たくなければなりません。ドラムスティックが少しでも温かい場合、マーガリンは溶け始めます。
  9. 足が冷えたら、冷蔵庫から生地を取り出して広げます。 継ぎ目の厚さは約2〜2.5ミリメートルです。 次に、厚さ約1〜1.5センチメートルのストリップを10個カットする必要があります。
  10. 一度に1本のドラムスティックを取り、それをらせん状に生地に包みます。 骨から始めます。 この場合、骨の約2センチメートルは包まれないままにしておきます。 私たちはすべてのすねでこれを行います。
  11. 次に、ベーキングシートを羊皮紙で覆います。 その上に足を広げます。
  12. 並行して、オーブンを180度に予熱します。
  13. 今、私たちはいくつかのフードホイルが必要です。 生地なしで残った骨は、ホイルで包む必要があります。 これにより、ベーキング中に焼けるのを防ぎます。
  14. 鶏の卵1個をフォークで叩き、すべてのドラムスティックにグリースを塗ります。 次に、ゴマをまぶします。
  15. 残りの生地から、パンを作り、卵でコーティングし、ゴマをまぶして、オーブンで焼くことができます。 とても美味しいです。
  16. 予熱したオーブンに送って40〜50分焼きます。 生地は美しい黄金色を帯びているはずです。
  17. 完成した鶏の足を取り出して皿に移します。

必要に応じて、装飾用にホイルを取り外すか、そのままにしておくことができます。 さまざまなソースを添えて温かいうちに召し上がれ。 とても美味しく、満足感があり、美しく見えます。 あなた自身とあなたの家族を料理して喜ばせてください。 また、私たちのサイト「とてもおいしい」では、もっとたくさんのおいしくて素晴らしいレシピを見つけることができます。 私たちと一緒に料理してください。 食欲をそそりますように！

写真とビデオはNatashaParkhomenkoのものです

鶏の足を準備する方法はたくさんあります。 シンプルで クイックレシピ、しかし、調理プロセスにもう少し時間を割いて、オリジナルの料理で家族を甘やかすことができます。たとえば、パフペストリーバッグで鶏の足を作ります。

これは間違いなく美味しいです。 そして、珍しいデザインのおかげで、そのような足は安全に準備され、お祝いのテーブルで提供することができます。 それは非常に美味しく、美しく、そして安価であることがわかります。 キッチンに行きますか？

材料：

  • 6個 中型の鶏の脚;
  • 完成したパフペストリー0.5kg;
  • 卵;
  • 5-7ポテト;
  • 新鮮なディルの束。
  • バター50g;
  • ニンニク2片;
  • 塩コショウ。

パフペストリーバッグで鶏の脚を作る方法：

ジャガイモの皮を取り除き、塩水でカリカリになるまで煮ます。 水を完全に排出し、ソフトポテトチューバーを便利なカップに移します。 フォークでこね、追加 バター..。 もろいマッシュポテトを手に入れます。

洗って乾かしたディルから太い茎を取り除き、残りの細い枝をナイフで細かく刻み、まだ暖かいポテトの塊に加えます。 にんにくのクローブをプレスで押して、ジャガイモに加えます。 かき混ぜてしばらく取っておきます。

残りの羽を覗き込んで取り除くことにより、鶏の足を洗います。 足を乾かし、塩とコショウでこすります。

次に、鶏の足を鍋で黄金色になるまで炒めます。 皿にのせて冷まします。

既製のパフペストリーの層を事前に室温で解凍します。 イーストフリーのパフペストリーの使用をお勧めします。 そしてそれを正方形に切ります。 あなたは6つの小さな正方形と6つの大きな正方形を手に入れる必要があります。

次に、得られたすべての正方形をローリングピンでわずかに広げ、ペアにして、大きな正方形の中央に小さな正方形を配置します。

次に、結果として得られる2つの正方形の構造の中央に、1〜2杯のポテトフィリングを置きます。 これ以上必要ありません。そうしないと、ベーキングプロセス中にバッグが破損する可能性があります。

次に、揚げた脚をマッシュポテトにそっと押し込みます。

そして、生地の端を持ち上げて、バッグを作ります。 ベーキング中に生地が広がるのを防ぐために、薄い生地のストリップまたは通常の糸でバッグを固定します。これは調理後に取り除く必要があります。

残りの鶏の脚も同じように包み、6つのバッグになります。

パフペストリーバッグに入った鶏の足をすべて、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートに移します。 パフペストリーを溶かした卵で潤滑し、鶏の脚をパフペストリーバッグに入れて180度で黄金色になるまで焼きます。 調理には約30〜40分かかります。
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