L'epatite non può essere mangiata né bevuta. Nutrizione per l'epatite C: cibi sani e proibiti

Ogni persona nella vita si è imbattuta in diete o situazioni in cui la dieta quotidiana deve essere radicalmente rivista. Di norma, tale necessità si presenta in caso di malattie del tratto gastrointestinale, disturbi delle feci o indigestione alimentare. Ma poche persone sanno che un menu corretto e competente è la chiave per una cura efficace per l'epatite C.

Ma qual è il rapporto tra menù razionalizzati e HCV? Scegliendo i prodotti giusti per l'epatite C è possibile facilitare notevolmente la funzionalità del fegato, che è sottoposto a uno stress eccessivo sotto l'influenza del virus. Questo argomento è estremamente rilevante, poiché la nutrizione è lontana da questo ultimo posto Nella nostra vita, e per alcune persone, rinunciare ai nostri cibi preferiti e malsani è estremamente difficile.

Quali cibi puoi mangiare se hai l’epatite C?

Quindi quali cibi puoi mangiare se hai l’epatite C? Innanzitutto si tratta di ingredienti che possono alleviare l’attività delle cellule del fegato. Sfortunatamente, la maggior parte di questi prodotti non ha un alto valore nutrizionale, quindi vai direttamente alla luce e menù dietetico non funzionerà.

Con l'HCV, il corpo del paziente subisce un colpo terribile, shock e stress. Le condizioni fisiche del paziente sono solitamente esaurite o vicine ad esse. Se riduci drasticamente la quantità giornaliera di elementi contenuti nei prodotti alimentari, puoi portare il paziente in uno stato estremamente sfavorevole.

Naturalmente, l'eccezione sono i cibi grassi. Non ne porta nessuno carico utile e, di regola, interrompe solo l'attività del fegato. Inoltre, i cibi grassi sono una fonte di carboidrati e colesterolo, che hanno un effetto estremamente negativo sul corpo umano.

Un altro punto sono i piatti. Non è consigliabile mangiare snack. Questo elenco include fast food, alimenti trasformati e altri alimenti. cottura istantanea. È meglio trascorrere una mezz'ora in più in cucina e mangiare un'insalata leggera che abbia un valore nutrizionale simile, ma che sia innocua per il corpo umano.

Alimenti utili per l'epatite C

A quali alimenti sani dovresti prestare attenzione se hai l’epatite C? Innanzitutto devono essere ingredienti di origine vegetale che possono essere bolliti, in umido o al forno. I prodotti da forno sono una questione piuttosto controversa; nutrizionisti e gastroenterologi non escludono la possibilità di consumare tali piatti, ma raccomandano di non abusarne.

Composizione del prodotto origine vegetale comprende la fibra, proprio l'elemento che contribuisce alla creazione e all'eliminazione della bile. Inoltre, consumando ingredienti di questo tipo, si può prevenire l’aterosclerosi, poiché la maggior parte del colesterolo verrà eliminata dal corpo.

Uno dei compiti principali è arricchire il più possibile la dieta. Di conseguenza, gli elementi predominanti del menu saranno frutta, verdura e colture di frutti e bacche. Tuttavia, non tutte le varietà di piante possono essere consumate.

Carne. È difficile immaginare la dieta di una persona senza prodotti a base di carne, ma in questo caso bisogna essere il più selettivi possibile. I prodotti di questo tipo dovrebbero essere magri, al vapore o al forno. In questo caso non si presenteranno problemi all'intestino e al fegato.

I latticini non sono i meno importanti. Kefir, latte cotto fermentato e altre varietà a basso contenuto di grassi di ingredienti contenenti latte sono semplicemente necessari per una corretta digestione.

Elenco dei prodotti per l'epatite C

Ma come dovrebbe essere la lista della spesa di un paziente affetto da epatite C? Prima di tutto, consiste nelle raccomandazioni di un nutrizionista o di un gastroenterologo. L'ultima parola spetta sempre allo specialista curante.

Il menu non deve essere monotono, ma estremamente vario. Alcuni nutrizionisti scelgono una dieta in cui non vengono consumati gli stessi alimenti per due giorni consecutivi. Perché è necessario?

Il corpo dovrebbe essere saturo di nutrienti ed elementi importanti in modo uniforme; un certo tipo (ad esempio la vitamina C o D) non dovrebbe essere predominante. Tutto per mantenere il corpo in equilibrio.

Gli specialisti curanti hanno selezionato un elenco di prodotti in base alle preferenze e ai desideri dei pazienti. Ciò include una varietà di ingredienti come pomodori, aglio, frutti di mare, melone, ecc. Ma è possibile mangiare tutto questo se si ha l'epatite C? Consideriamo!

Pomodori contro l'epatite C

I pomodori sono una questione molto controversa. Quasi tutti i pazienti chiedono allo specialista curante se è possibile mangiare i pomodori se ha l'epatite C o no? Perché la richiesta di questo ortaggio è così elevata?

I pomodori contengono componenti che ne impediscono lo sviluppo malattie oncologiche. In generale, questa non è finzione, ma il consumo di pomodori dovrebbe essere razionato.

Quindi è possibile mangiare pomodori se si ha l'epatite C o no? Nella sua forma pura consente di consumare non più di un pomodoro al giorno. Si consiglia di abbinarlo a lattuga o altre verdure.

I pomodori stabilizzano le funzioni epatiche e, in una certa misura, favoriscono la formazione e l’escrezione della bile. I pomodori contengono anche vitamina C. Tuttavia, è sconsigliato consumare questo ortaggio in eccesso.

Aglio contro l'epatite C

A differenza dei pomodori, l’aglio è consigliato ed è un ospite gradito sulla tavola del paziente con epatite C. Perché è diventato così popolare? C'erano diverse ragioni per questo:

1. L'aglio contribuisce alla formazione dell'immunità, quindi consente al corpo di mostrare una maggiore resistenza agli effetti del virus.
2. Fornisce supporto a molti organi vitali. Se mangi almeno uno spicchio d'aglio al giorno, noterai che il tuo cuore, i tuoi reni e il tuo fegato funzioneranno meglio.
3. Promuove la distruzione dei corpi virologici nel corpo. L'aglio non è in grado di provocare la morte delle particelle di RNA, ma può sopprimere o rallentare il loro sviluppo.
4. La coagulazione del sangue è normalizzata. Tipicamente, i pazienti con epatite C presentano sintomi emofilici.
5. Aiuta il fegato. Riduce parzialmente il carico sull'organo coleretico, rallentando lo sviluppo di cirrosi, fibrosi e altri processi patologici.
6. Stabilizza l'attività del tratto gastrointestinale. Questo problema attuale nei pazienti con HCV.

Come potete vedere, mangiare aglio aiuta a preservare i tessuti molli dell'organo filtrante, il che è un vantaggio indispensabile per l'epatite C.

Cetrioli contro l'epatite C

Questo ortaggio è composto per l'80% da acqua e per il restante 20% da fibre. Pertanto, non è in grado di causare danni al corpo umano. Naturalmente, è necessario consumare cetrioli in quantità limitate, ma per spuntini leggeri questa è la soluzione ideale.

Il consumo quotidiano di cetrioli contribuirà alla formazione stabile delle urine e, di conseguenza, non si verificherà un ristagno di sostanze nel corpo di un paziente affetto da HCV. Alcuni nutrizionisti suggeriscono che i cetrioli aiutano a purificare l'intestino, ma questa affermazione rimane a livello di speculazione.

Anguria per l'epatite C

Impossibile immaginare di più bacche sane dell'anguria. IN stagione estivaè un ospite gradito su ogni tavola, ma pochi conoscono i benefici che l'anguria può apportare contro l'epatite C.

Vale la pena iniziare con le proprietà detergenti della bacca. Spesso l'anguria viene prescritta a persone che soffrono di ristagno di sostanze nocive e di scarto. L'effetto della bacca è paragonabile agli assorbenti che rimuovono tutti i componenti estranei insieme alle feci e all'urina.

Il secondo vantaggio immediato dell'anguria è un ricco apporto di vitamine e microelementi. Contiene vitamine B, C, D e la maggior parte dei componenti che contribuiscono a un processo digestivo stabile. Ma il vantaggio più importante dell’anguria è il suo effetto sul fegato.

La bacca è composta principalmente da acqua, ma contiene anche fibre, che assorbono gli elementi nocivi dal fegato. Di conseguenza, questo aiuta l'organo filtrante, perché l'anguria svolge parzialmente le sue funzioni. Inoltre, la bacca è molto saziante e non ha alcun contenuto calorico, quindi può essere consumata a cena o come spuntino durante il giorno.

Qualche altra curiosità sull'anguria:

• la bacca pulisce i dotti biliari e favorisce il passaggio stabile della bile;
• il frutto aiuta a ridurre gli effetti inebrianti di potenti farmaci;
• Consumando quotidianamente l'anguria, è possibile ridurre il rischio di infiltrazione di grasso nell'organo coleretico.

La quantità normale di bacche al giorno è di 300-400 grammi.

Banane contro l'epatite C

Le banane, come i pomodori, sono una questione molto controversa. Il fatto è che la frutta è troppo pesante per il tratto digestivo e i medici non sono sicuri se le banane debbano essere consumate se si soffre di epatite C.

In generale, questi frutti sono ideali per un piccolo spuntino, poiché hanno un alto valore nutritivo. Tuttavia, c'è anche un punto negativo: le banane sono ricche di calorie, il che significa che teoricamente sono controindicate per l'epatite C.

I nutrizionisti sono giunti a una soluzione di compromesso e hanno comunque incluso il feto nel programma dietetico. Ma se hai l’HCV, puoi mangiare una banana non più di una volta ogni tre giorni, letteralmente un pezzo alla volta.

Mele contro l'epatite C

A differenza delle banane, le mele per l'epatite C non solo sono consigliabili da mangiare, ma devono essere aggiunte alla dieta. Ed ecco perché:

Le mele possono essere consumate in varie forme. Nella sua forma abituale, come succo o da cuocere al forno. Ma la norma al giorno è di 150-400 grammi di mele o 200 ml di succo.

Che tipo di pesce puoi mangiare se hai l'epatite C?

Gli amanti dei prodotti a base di carne avranno difficoltà, perché la maggior parte delle varietà di questo tipo saranno direttamente vietate. Di norma, la carne è troppo difficile da digerire e ha anche un alto contenuto calorico, il che rappresenta una controindicazione diretta per l'HCV.

Ma quale alternativa considerare per questo piano? Frutti di mare! La maggior parte dei rappresentanti del mondo marino sono veri e propri magazzini di componenti utili necessari ai pazienti affetti da HCV. Ma che tipo di pesce puoi mangiare se hai l'epatite C?

Prima di tutto, dovresti prestare attenzione alle varietà a basso contenuto di grassi. Il nasello o il pollock sono ideali per questi scopi. Ma è importante ricordare che il pesce va consumato esclusivamente bollito o al forno, non può essere consumato crudo o fritto;

Per quanto riguarda le varietà rosse di pesce, da qui puoi prendere le trote. Ha un'enorme quantità di fosforo e microelementi ed è anche ottimamente assorbito dal corpo.

In alternativa ai prodotti ittici, puoi considerare altri frutti di mare. Ad esempio, i gamberetti. Non si può dire che abbiano un alto valore nutrizionale, poiché sono considerati prodotti dietetici. Ma la quantità sostanze utili semplicemente stupefacente!

È possibile avere cipolle contro l'epatite C?

Le cipolle possono essere consumate solo bollite o al vapore. Ad esempio, come parte di una zuppa o di un altro piatto simile. Quasi tutti i componenti aggressivi vengono bolliti ed evaporano, quindi la cipolla sarà innocua. Pertanto, alla domanda se le cipolle possono essere utilizzate per l'epatite C, il nutrizionista può rifiutare o scrivere raccomandazioni speciali al riguardo.

Curcuma contro l'epatite C

Per quanto riguarda le spezie, in questo caso un paziente affetto da epatite C dovrà limitarsi in modo significativo. La maggior parte di questi componenti hanno proprietà irritanti intestinali, quindi non possono essere utilizzati da pazienti con problemi al fegato. Ma la curcuma per l'epatite C è raccomandata da tutti i nutrizionisti e specialisti. Perché?

La conclusione è che la spezia ha proprietà importanti per il fegato, che aiutano a migliorarne le prestazioni e la funzionalità. A causa dei seguenti criteri, la curcuma è prescritta ai pazienti con HCV:

• Normalizza il metabolismo dei lipidi. In questo modo è possibile prevenire l'insorgenza di cirrosi o steatosi. Se il metabolismo dei lipidi procede senza disturbi, i grassi in eccesso verranno espulsi dal corpo o semplicemente si dissolveranno senza avvolgere il fegato. Questa proprietà estremamente utile.
• Promuove la rigenerazione naturale del fegato. Il secondo criterio rende la curcuma una spezia indispensabile nella dieta. Con l'epatite C è difficile selezionare ingredienti naturali che favoriscano il ripristino degli epatociti. La curcuma è uno di questi.
• Effetto anticancerogeno. La spezia previene lo sviluppo del cancro e riduce la possibilità di cancro del 60%.
• Promuove l'eliminazione dal corpo sostanze pericolose, provocando il ristagno della bile.

La curcuma ha molte proprietà benefiche, quindi vale sicuramente la pena usarla se hai l’HCV! È sufficiente aggiungere spezie a piacere nei piatti per ridurre il carico sul fegato.

Limone contro l'epatite C

Torniamo alla frutta, e più precisamente al rappresentante più famoso delle colture di agrumi: il limone. Aggira tutte le regole conosciute, perché il limone per l'epatite C può essere consumato in quantità illimitate.

La conclusione è che il frutto è arricchito di vitamina C, in altre parole di acido ascorbico, di cui si osserva una carenza nell'HCV. Inoltre, l'acido ascorbico favorisce la naturale rigenerazione degli epatociti, le cellule del fegato.

Come molti altri prodotti presenti in questa lista, il limone rimuove le tossine dal corpo o, più precisamente, le scompone. Inoltre, sebbene insignificante, gli agrumi hanno un effetto cancerogeno, importante anche per l’epatite C.

Melone contro l'epatite C

Come si è scoperto in precedenza, l'anguria è molto utile e persino indispensabile per i pazienti affetti da HCV. Il melone ha un effetto simile sull’epatite C?

I nutrizionisti sono propensi a credere che il melone, rispetto alle bacche verdi, sia ancora più vantaggioso per i pazienti con patologia virologica. Vale la pena iniziare dal fatto che il frutto ha un enorme valore nutritivo: 300 grammi di melone sono sufficienti per sopprimere la fame e avviare la funzione intestinale.

Inoltre il frutto possiede molteplici proprietà benefiche, quali:

• Aiuta a pulire i piccoli vasi sanguigni nel fegato, prevenendo direttamente la fibrosi.
• Riduce le dimensioni del fegato. Di norma, l'organo filtrante inizia ad allargarsi a causa dell'eccesso di bile e di altre sostanze nocive. Il melone aiuta a rimuoverli.
• Aiuta a pulire le vie urinarie. Spesso, dopo un danno epatico su larga scala, la reazione infiammatoria si diffonde ai reni, causando danni agli organi accoppiati e all'uretra. Il frutto ha un effetto antinfiammatorio e assorbente, quindi aiuta a prevenire lo sviluppo di una situazione del genere.

Ma dovresti stare attento e attento con il melone. Innanzitutto il frutto deve essere fresco e dolce, senza sapore di marciume. Un melone viziato causerà intossicazione nel paziente, che alla fine può provocare un avvelenamento a tutti gli effetti. Inoltre del frutto si può mangiare solo la polpa; la zona vicino alla crosta, che ha un caratteristico colore verde, non va assolutamente mangiata, poiché contiene sostanze nocive!

È possibile avere latte per l'epatite C?

È impossibile immaginare un menù dietetico senza latticini. È possibile consumare latte se si ha l'epatite C? Sfortunatamente, non è così semplice.

Nella sua forma pura, il lattosio non è raccomandato per il consumo, soprattutto con un'alta percentuale di grassi. Uno stomaco indebolito potrebbe non accettare cibi così pesanti, il che porterà alla rottura degli organi. Dovresti anche evitare panna acida ad alta percentuale, yogurt e altri prodotti ricchi di grassi.

Al contrario, i nutrizionisti raccomandano fortemente il latte cotto fermentato a bassa percentuale e il kefir, poiché favoriscono un processo di digestione completo. Inoltre, sono ammessi gli yogurt, ma magri o magri.

La dieta di un paziente affetto da HCV deve essere equilibrata e ben strutturata. Non è possibile far sì che un determinato prodotto o tipo di ingrediente prevalga sugli altri. Tutto dovrebbe essere uniforme.

Secondo le ultime ricerche su questo argomento, se consumi a lungo lo stesso prodotto, potrebbe verificarsi una reazione inversa che danneggerebbe l'organismo. I componenti contenuti, ad esempio, nel latte inizieranno a predominare sugli altri componenti della microflora umana, il che porterà ad uno squilibrio delle sostanze.

Alimenti utili per il fegato con epatite C

Di conseguenza, la dieta del paziente dovrebbe contenere ingredienti che abbiano un effetto benefico non solo sul fegato, ma anche sulle sue condizioni attuali. Di norma, se nel menu sono presenti prodotti simili, la funzionalità dell'organo non sarà compromessa e potrà continuare a funzionare senza deviazioni in futuro.

Ma che tipo di alimenti salutari per il fegato dovresti consumare se hai l’epatite C? I nutrizionisti hanno compilato un elenco aggiornato di ingredienti che sono liberamente disponibili per ogni persona:

• Fiocchi di latte. Presenta indubbi vantaggi rispetto ad altri prodotti lattiero-caseari. A seguito della cottura non perde il suo sapore proprietà utili, ma ha un basso contenuto di grassi. La composizione della ricotta comprende componenti che stimolano il ripristino degli epatociti e rafforzano anche i tessuti molli dell'organo.
• Fegato di merluzzo. È impossibile immaginare un prodotto più utile per l'organo filtrante di questo. Il fegato di merluzzo contiene oligoelementi simili a quelli umani e arricchisce l'organo coleretico. Secondo fatti accertati, il consumo quotidiano di fegato di merluzzo nella quantità di 50 grammi previene la cirrosi e l'oncologia.
• Olio d'oliva. Non è il prodotto più atteso in questo elenco, tuttavia ha molte proprietà utili. Se possibile, gli specialisti del trattamento consigliano di passare completamente all'olio d'oliva, sostituendolo con l'olio vegetale. Innanzitutto, questo ingrediente contiene un contenuto minimo di grassi e non ha un effetto grave sull'intestino. In secondo luogo, nell'antichità l'olio d'oliva veniva utilizzato per curare le patologie del fegato, cosa più volte confermata dai contemporanei.
• Tè verde. Si riferisce a bevande accettabili. Ha proprietà detergenti e aiuta a rimuovere peso in eccesso e grasso degli organi.
• Barbabietola. Un ortaggio estremamente salutare che favorisce il corretto metabolismo. Inoltre, aiuta la formazione e l'assorbimento delle proteine, che contribuiranno sicuramente al ripristino dei tessuti molli dell'organo.

Tutti i prodotti sono stati selezionati e approvati dai migliori nutrizionisti, non solo nazionali, ma anche esteri.

Prodotti vietati per l'epatite C

Di conseguenza, se esiste un elenco di ingredienti consentiti, ci sarà sempre il lato opposto: prodotti vietati per l'epatite C. Vengono introdotte restrizioni su componenti o piatti specifici per proteggere al massimo una persona e ridurre il carico sull'organo coleretico.

In generale, non dovrebbero essere mangiati i seguenti alimenti:

• Grasso o cibi fritti. Troppo pesanti per il tratto digestivo e contribuiscono al ristagno del fegato.
• Pane fresco. È anche difficile da digerire e può portare a stitichezza o movimenti intestinali irregolari.
• Bevande contenenti alcol. Divieto categorico. Portare alla distruzione delle cellule del fegato.
• Prodotti dolciari. Come il pane fresco, è troppo difficile da digerire e sovraccarica il fegato.
• Prodotti affumicati ed essiccati. Può portare a un grave ristagno della bile.
• È severamente vietato mangiare cibi fritti in olio vegetale. Durante il processo di cottura nei prodotti iniziano a formarsi composti pericolosi che sono potenziali cancerogeni.

Con l'epatite C, la maggior parte del tessuto epatico è interessato dal processo infiammatorio, che in forma cronica può portare alla cirrosi epatica. È possibile sostenere l'organo danneggiato e non gravare sugli epatociti sani con l'aiuto della nutrizione. La dieta per l’epatite C ha lo scopo di ripristinare la regolare funzionalità epatica e di alleviare le condizioni generali del paziente.

Una corretta alimentazione per l'epatite C è il principale supporto per un fegato danneggiato

Una corretta alimentazione per l'epatite C

L'infiammazione del fegato influisce negativamente sul processo fisiologico durante il quale il cibo subisce cambiamenti fisici e chimici e viene assorbito nel sangue.

Per i pazienti con epatite C, la tabella n. 5 è considerata la dieta più delicata: una dieta equilibrata ma rigorosa, che ha le sue caratteristiche:

Quanto più vario è il menu giornaliero, tanto più vitamine e sostanze nutritive riceve il corpo e migliore è la funzionalità del fegato. Una dieta rigorosa si basa sul consumo di molti liquidi - fino a 2,5 litri al giorno - e sull'assunzione minima di sale.

Cosa non dovresti mangiare se hai l'epatite C?

Il quinto numero della dieta non consente il consumo di alimenti che provocano ristagno nei dotti biliari, che sovraccaricano il fegato, il tratto digestivo o che hanno un effetto irritante.

I prodotti vietati per qualsiasi forma e tipo di epatite (acuta, cronica, virale, tossica) includono:

• brodi di carne e pesce grassi;
• latticini ad alto contenuto calorico;
• pesce e carne grassi, frattaglie affumicate;
• cibo in scatola, cibi in salamoia (funghi, olive, cetrioli, pomodori, crauti), spezie piccanti e spezie, senape, maionese, ketchup;
• fagioli, fagioli, acetosa, spinaci, ravanelli, aglio, cipolle verdi, funghi, ravanelli, peperoncini piccanti, rafano, mais;
• lievito, prodotti da forno al burro, cioccolato, prodotti a base di crema, gelati;
• bevande gassate, tè forte, caffè, alcol;
• olio animale e sottoprodotti, estratto di palma.

Non puoi mangiare orzo perlato, porridge d'orzo, fritto o uova di gallina, frutti acidi, zenzero, melograno.

Cosa può mangiare una persona malata?

Il vantaggio della tabella dietetica n. 5 è il contenuto di prodotti che ripristinano il fegato:

L'elenco degli alimenti consentiti è ampio, il che consente di seguire una dieta varia ed equilibrata.

Tu puoi mangiare:

• zuppe magre con verdure, cereali;
• verdure bollite, al forno, al vapore o crude - carote ( succo di carota), pomodori (succo di pomodoro), cipolla, barbabietole, patate, cetrioli, Peperone, cavolo;
• farina d'avena, riso, semola, grano saraceno, pasta;
• pesce magro (pollock, lucioperca), carne dietetica (vitello, coniglio, pollo, tacchino);
• prodotti da forno senza cottura e lievito, cracker, marmellata, miele, marshmallow, pane di ieri (con crusca, grano);
• latte scremato, kefir ipocalorico, latte cotto fermentato, formaggio, yogurt, burro.

Devi mangiare frutta secca Noci, zucca e , bevi succhi freschi di frutta e bacche, tè verde con miele, gelatina, acqua minerale senza gas. È consentito condire insalate con olive, pesche o olio di lino, può essere aggiunto anche a zuppe e secondi piatti.

Tipi di diete per l'epatite virale

In base alla gravità, le forme di epatite e la dieta differiscono. Durante la fase di remissione, l'elenco degli alimenti consentiti è più vario che durante una riacutizzazione, quando i pazienti devono seguire non solo una dieta rigorosa, ma anche calcolare il numero di calorie consumate al giorno.

Il digiuno è una controindicazione rigorosa per qualsiasi forma di epatite

Il digiuno per qualsiasi forma di epatite e cirrosi epatica è strettamente controindicato.

Per l'epatite cronica

L'epatite C cronica si verifica in modo latente, principalmente durante un periodo di remissione della malattia. La nutrizione ha lo scopo di preservare l'organo interessato e prevenirne l'irritazione (esacerbazione della patologia) - tabella 5 con un contenuto calorico giornaliero fino a 3100 kcal.

Per l'epatite acuta

Un processo infiammatorio acuto nel fegato richiede non solo un trattamento farmacologico di emergenza, ma anche aggiustamenti nutrizionali - viene utilizzata la tabella n. 5a.

Dieta n. 5a: una forma di alimentazione più rigida per l'epatite acuta

La dieta è caratterizzata da rigide restrizioni alimentari:

• la quantità totale di grassi consumati non deve superare i 70 g al giorno;
• concentrazione proteica – entro 80 g;
• la quota di carboidrati nella dieta totale è di 330–350 g;
• quantità giornaliera di sale consumata – fino a 8 g;
• Il contenuto calorico massimo del cibo al giorno non deve superare le 2500 kcal.

Con la dieta n. 5a, i piatti principali sono verdure bollite, zuppe magre e porridge (farina d'avena, riso, grano saraceno). Puoi mangiare frutta fresca, cotta, bere gelatina, succhi. Tutto il cibo dovrebbe essere macinato fino a renderlo pastoso e assunto a intervalli di 2,5-3 ore.

Il rispetto dei requisiti dietetici per l'epatite acuta riduce il carico sul fegato e ha un effetto delicato sul suo lavoro, che consente di trasferire la patologia in remissione ed evitare lo sviluppo della cirrosi.

Recupero dopo il trattamento

Durante il periodo di riabilitazione dopo una riacutizzazione dell'epatite, la dieta n. 5a continua per le prime 2-3 settimane, ma senza macinare il cibo fino a ridurlo in una massa liquida. Non appena i sintomi si attenuano e la malattia va in remissione, si può passare alla tabella 5, che dovrebbe essere seguita per almeno 6–12 mesi.

Il periodo di recupero richiede un aumento dei consumi farmaci con vitamine:

I complessi vitaminici stimolano i processi rigenerativi in ​​un organo danneggiato, ne migliorano il funzionamento e il supporto stato generale corpo.

Menu per una settimana per sostenere il fegato

Le rigide restrizioni della dieta n. 5 non sono un motivo per rifiutare il cibo delizioso. Da prodotti sani, che sono ammessi a mangiare, è possibile creare un menù vario per ogni giorno.

Tabella "Dieta settimanale"

Quanto più vario è il menu giornaliero, tanto più vitamine e sostanze nutritive riceve il corpo e migliore è la funzionalità del fegato.

Ricette di piatti

I piatti bolliti, al forno e al vapore possono essere molto gustosi se si combinano correttamente gli ingredienti e si seguono le proporzioni.

Involtini di cavolo pigri

Involtini di cavolo pigri con la dieta n. 5

Avrai bisogno di: cavolo (300 g), pollo tritato (500 g), carote (1 pz.), cipolla (1 pz.), succo di pomodoro (1 l).

Usando una grattugia grossa, tritare il cavolo, le carote e tritare finemente la cipolla. Aggiungi la carne macinata (puoi usare qualsiasi carne macinata: pollo, manzo, coniglio o tacchino), un po' di sale e mescola. Versare 5-7 cucchiai su una teglia. l. succo di pomodoro e distribuirlo su tutta la superficie, adagiare le cotolette formate a forma di involtini di cavolo, versare il succo rimasto sul pomodoro. Cuocere in forno a 200 gradi per 40 minuti.

Casseruola di verdure con pollo

Casseruola semplice di verdure con pollo

Tagliare 1 carota, mezza testa di cavolfiore, 1 cipolla a pezzi medi. A fuoco basso, cuocere a fuoco lento le verdure con il burro (20 g) fino a metà cottura. Preparare 300 g di pollo tritato, adagiarlo su una teglia da forno, adagiarlo sopra stufato di verdure. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi.

Zuppa cremosa con cavolfiore e riso

Zuppa cremosa con cavolfiore e riso: un delizioso pranzo per una dieta

Lessare una testa media di cavolfiore e 3 patate, macinare con un frullatore. Macinare il riso precotto fino a ottenere una massa pastosa. Versare il latte bollito (500 ml) su tutti gli ingredienti e mescolare.

Dessert di zucca con frutta secca

Delizioso dessert alla zucca con frutta secca

Far bollire 1 litro di latte, aggiungere 200 g di zucca tagliata a cubetti, dopo 3-5 minuti aggiungere 3 cucchiai. l. semola, cuocere fino a cottura. Passare le albicocche secche e le prugne secche (100 g ciascuna) al tritacarne e mescolarle con la massa di latte. Versare il composto preparato su una teglia unta con olio d'oliva e infornare

Insalata di verdure con semi di sesamo

Tagliare il pomodoro e il cetriolo a pezzi medi, strappare le foglie di lattuga, cospargere con 2 cucchiai. l. semi di sesamo e condire con olio d'oliva. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'insalata cozze, gamberi e pesce bollito.

Polpette di patate con pollock

Polpette di patate con pollock per colazione durante la dieta

Ingredienti: filetto di pesce (200 g), patate con la buccia (4 pz.), 1 un uovo crudo, farina (2 cucchiai), sale.

Macinare il pesce in un tritacarne, aggiungere metà dell'uovo, mescolare. Macinare le patate su una grattugia, mescolarle con la farina e l'uovo rimasto e aggiungere il sale. Prepara delle focacce con il composto di patate, metti 2 cucchiaini al centro di ciascuna. tritare il pesce e ricavare piccole cotolette. Disporre le polpette su una teglia e infornare per 30 minuti (temperatura – 180 gradi).

Cotolette di manzo al vapore

Cotolette di manzo al vapore: una soluzione a base di carne nella dieta

Aggiungere cipolle, patate, carote, macinate in un tritacarne, a 300 g di carne macinata. Formare delle cotolette dal composto preparato e cuocere a bagnomaria per 20 minuti.

Le ricette dietetiche possono essere facilmente preparate a casa e puoi mangiare bene senza danneggiare il fegato.

L'infiammazione virale del fegato è una malattia grave che colpisce negativamente l'intero apparato digerente persona. È possibile evitare sintomi spiacevoli e prevenire gravi complicazioni se si segue una dieta rigorosa.

La dieta è la via per la salute del fegato con l’epatite C

Per le patologie del fegato e delle vie biliari, la tabella n. 5 è considerata la più efficace: un'alimentazione rigorosa ma delicata. Escludere cibi dannosi e seguire i principi della dieta aiuterà a raggiungere una remissione a lungo termine e a ripristinare l'organo colpito dal virus.

L’epatite C, come l’infezione da HIV, è una malattia comune. I sintomi dell'epatite C vengono eliminati con successo se il paziente assume i farmaci necessari e segue anche un regime dietetico. La dieta per l'epatite C non è particolarmente rigorosa, ma dovrai seguirla rigorosamente. Per garantire un rapido recupero e recupero dopo il trattamento, attenersi ai principi nutrizione appropriata e seguire la dieta numero 5.

Principi base di una corretta alimentazione

Ogni paziente affetto da epatite C dovrà seguire semplici principi di corretta alimentazione per tutta la vita, altrimenti il ​​rischio di esacerbazione dell'epatite aumenta in modo significativo. Durante la gravidanza, dovresti prestare ancora più attenzione alle raccomandazioni dei nutrizionisti e seguire una dieta. Il compito principale del paziente è alleviare il fegato, che è affetto da virus che causano l'epatosi. Le seguenti misure aiuteranno a ridurre il carico sull'organo interessato:

1. Mangia con moderazione. La dieta quotidiana per l'epatite è di 3mila calorie, non di più.
2. I pasti dovrebbero essere frazionari - 4-5 volte al giorno.
3. Consumare cibi bolliti o al vapore. Non mangiare nulla fritto, affumicato o salato.
4. Prova a frullare il cibo.
5. Consumare cibi caldi, evitare quelli caldi.
6. Elimina dalla tua dieta il cibo in scatola, l'alcol, gli alimenti trasformati, i cibi discutibili e stantii.
7. Aggiungi frutta, verdura, cereali integrali, latticini, legumi e cereali alla tua dieta.
8. Durante la dieta consumare acqua pura naturale, tè verde.
9. Prendi complessi vitaminici.
10. Quando mangi il cibo, non lasciarti distrarre: non guardare la TV, non guardare le foto, non leggere i giornali: in questo modo il cibo verrà assorbito meglio.

Prodotti consentiti e vietati

Per alleviare il carico sul fegato, un paziente con epatite C deve creare il suo menu in modo che non contenga alimenti vietati al consumo. È completamente vietato l'uso alle persone con epatite bevande alcoliche, piatti piccanti. È inoltre necessario smettere di consumare grassi di origine innaturale (grasso composto, margarina) e difficilmente digeribili (strutto, olio di palma, strutto).

Prodotti autorizzati:

• carne, pesce di varietà dietetiche, salsiccia bollita di alta qualità ("Doctorskaya");
• cereali, pasta;
• verdure, frutta, bacche;
• burro, olio vegetale;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• uova – non più di 1 al giorno (sode, non fritte);
• crauti(non acido);
• zuppe a base di verdure e cereali;
• succhi naturali (non acidi);
• segale, pane integrale (di ieri);
• tè verde o nero debole;
• composte, gelatine;
• marshmallow, gelatina, marmellata, miele, marshmallow.

Prodotti vietati:

• prodotti da forno, pane appena sfornato;
• brodi di carne, zuppe a base di essi;
• cibo in scatola,
• qualsiasi cibo affumicato e salato;
• pesce salato, caviale;
• uova fritte e sode;
• funghi;
• conservazione;
• bacche acide, frutti;
• gelato;
• cioccolato;
• alcol;
• spezie piccanti, sale in grandi quantità;
• latticini grassi;
• legumi;
• acqua frizzante;
• margarina, olio da cucina, strutto;
• cipolla, acetosa, aglio, ravanello, spinaci, ravanello.

Regole per la stesura di un menu di trattamento per i pazienti in fase acuta

I periodi difficili nella vita dei pazienti con epatite C sono momenti di esacerbazione della malattia. Durante tali periodi, viene loro prescritta una speciale dieta delicata n. 5A. Questo sistema nutrizionale si riduce alla riduzione del consumo di sostanze grasse (non più di 70 grammi al giorno) e di sale (non più di 7 grammi al giorno). La dieta proteica giornaliera è di 80 grammi e la dieta di carboidrati è di 350. Il contenuto calorico totale della dieta non deve superare le 2400-2500 calorie al giorno.

La dieta n. 5A prevede pasti suddivisi secondo un programma chiaro. È meglio cuocere a vapore o bollire tutti gli alimenti modo tradizionale. Deve essere frullato e frantumato meccanicamente. Durante la dieta è necessario bere acqua e bevande in modo naturale: succhi appena spremuti, decotti, gelatine, composte. Consentito per l'uso durante l'esacerbazione dell'epatite:

• zuppe a base di verdure, cereali;
• grano saraceno, riso, fiocchi d'avena;
• latticini a basso contenuto di grassi: kefir, ricotta, yogurt;
• verdure - bollite e tritate;
• bacche, frutti (non acidi).

È vietato l'uso durante l'esacerbazione dell'epatite:

• pesce grasso, carne;
• cibi salati, in scatola, affumicati;
• brodi grassi;
• prodotti grassi lattiero-caseari;
• bibita;
• prodotti da forno;
• tè forte, caffè;
• erbe aromatiche, spezie;
• alcol;
• aglio, cipolla, ravanello, ravanello;
• dolci.

Dopo la transizione dell'epatite da condizione acuta Durante la fase di remissione è consentito un certo allentamento della dieta n. 5A. Durante tali periodi, i pazienti con epatite hanno bisogno. È simile al sistema nutrizionale nella fase acuta della malattia secondo l'elenco degli alimenti vietati e consentiti. Anche i pasti dovrebbero essere frazionari, ma durante il periodo di remissione dell'epatite non è più necessario macinare tutto il cibo. Il contenuto calorico totale della dieta durante il periodo di recupero dopo l'epatite C acuta è di 3100 calorie al giorno. Ogni giorno il corpo dovrebbe ricevere:

• carboidrati – 0,45 kg (zucchero non più di 50 g);
• proteine ​​– 75-100 g;
• grassi – non più di 100 g (principalmente di origine vegetale);
• sale – 8 g;
• vitamina A – 40-45 g;
• vitamina B1 – fino a due mg;
• vitamina B2 – non più di quattro mg;
• vitamina C – 0,2 g;
• carotene – 11 mg;
• calcio – 1 g;
• fosforo – 2 g;
• ferro – 12-14 mg;
• magnesio – non più di 0,5 g;
• acido nicotinico – fino a 20 mg.

Menù dietetico della settimana

La dieta per l’epatite C ha molto in comune con la dieta per il diabete e la pancreatite. Seguire una dieta accelera l'inizio della remissione dell'epatite, quando è consentito consumare occasionalmente alcuni alimenti e piatti dell'elenco degli alimenti vietati. Un menu dietetico settimanale approssimativo n. 5 si presenta così:

Lunedi

• 1a colazione. Ricotta, latte, grano saraceno, tè.
• 2a colazione. Mela cotta.
• Cena. Tagliatelle con carne tritata, zuppa di verdure.
• Spuntino pomeridiano. Biscotti Galette con una tazza di tè.
• Cena. Purè di patate, pesce bollito, bicchiere acqua pulita.
• Prima di andare a letto. Kefir (200 grammi).

• 1a colazione. Tagliatelle blu scuro, tè.
• 2a colazione. Panna acida con ricotta.
• Cena. Zuppa con farina d'avena, involtini di cavolo (carne, riso), gelatina.
• Spuntino pomeridiano. 1 mela.
• Cena. Porridge di riso con latte, un bicchiere di acqua pulita
• Prima di andare a letto. Kefir.

• 1a colazione. Pesce bollito, farina d'avena, tè.
• 2a colazione. Casseruola di cavolo cappuccio.
• Cena. Zuppa di vermicelli al latte, carne bollita, 100 g di carote bollite, composta di frutta secca.
• Spuntino pomeridiano. 2-3 cracker.
• Porridge di grano saraceno con latte magro, un bicchiere di acqua pulita.
• Prima di andare a letto. Kefir.

• 1a colazione. Frittata al vapore, porridge di riso con latte, tè.
• 2a colazione. Ricotta, panna acida.
• Cena. Borscht quaresimale, purè di patate, carne bollita.
• Spuntino pomeridiano. 100 g di cracker, tè.
• Cena. Porridge di semola con latte, un bicchiere di acqua pulita
• Prima di andare a letto. Kefir.

• 1a colazione. Insalata di verdure, cotolette al vapore.
• 2a colazione. 1 mela.
• Cena. Zuppa di verdure(220 g), pesce bollito, cavolo brasato, frutta (mela, uva).
• Spuntino pomeridiano. Qualche waffle e un bicchiere di infuso alle erbe.
• Cena. Porridge di grano saraceno o d'orzo con latte, un bicchiere di acqua pulita.
• Prima di andare a letto. Kefir.

• 1a colazione. 2 patate al forno, aringhe, tè.
• 2a colazione. 1 mela.
• Cena. Zuppa di cavolo quaresimale, cotolette al vapore, vermicelli, composta.
• Spuntino pomeridiano. Biscotti, tè alla rosa canina.
• Cena. Frittata al vapore, un bicchiere di acqua pulita.
• Prima di andare a letto. Kefir.

Domenica

• 1a colazione. Porridge di grano saraceno, cotolette al vapore, tè.
• 2a colazione. Purea di carote, marmellata.
• Cena. Borscht quaresimale, mela cotta.
• Spuntino pomeridiano. Kissel, biscotti.
• Cena semolino, prugne, un bicchiere di acqua pulita.
• Prima di andare a letto. Kefir.

Ricette per l'epatite C cronica e tossica

Le ricette per preparare i piatti delle diete n. 5 e n. 5A si distinguono per la facilità di preparazione e la disponibilità degli ingredienti. I piatti dietetici per l'epatite C sono gustosi, nutrienti e favoriscono un rapido recupero dopo una riacutizzazione dell'epatite. Ne offriamo diversi ricette dietetiche, che non solo tu, ma anche i tuoi cari apprezzerete mangiare.

Zuppa dietetica di orzo perlato

Avrai bisogno:

• orzo perlato – 90 g;
• carote – 150 g;
• patate – 0,3 kg;
• panna acida – 90 g;
• burro – 20 g;
• verdure – 30 g.

Preparazione:

1. Ordinare, lavare l'orzo perlato, cuocere per tre ore.
2. Tritare le carote e le patate e cuocerle finché saranno tenere.
3. Aggiungere i cereali alle verdure e salare.
4. Aggiungi panna acida e burro alla zuppa preparata.
5. Guarnire la zuppa con erbe aromatiche.

Zuppa di noodles al latte

Avrai bisogno:

• farina – 0,2 kg;
• uovo - 1 pezzo;
• burro – 20 g;
• zucchero – 2 cucchiai;
• latte – 0,4 l.

Preparazione:

1. Aggiungi l'acqua (10 grammi) alla farina, un uovo - mescola gli ingredienti, impasta la pasta.
2. Stendetelo, asciugatelo, tagliatelo a tagliatelle.
3. Lessatelo in acqua bollente per 10 minuti.
4. Versare il latte sulle tagliatelle finite, aggiungere il burro.

Cotolette al vapore

Avrai bisogno:

• carne (manzo magro) – 400 g;
• pane bianco – 60 g;
• burro: un cucchiaio;
• sale: un piccolo pizzico;
• acqua – 15 gr.

Preparazione:

1. Trasformare la carne, pulita dai tendini, in carne macinata.
2. Mettere a bagno il pane, strizzare l'acqua, mescolare il pane con la carne.
3. Passare due volte il composto risultante al tritacarne.
4. Dividete la carne macinata in porzioni e arrotolatela in cotolette.
5. Lessare le cotolette in una casseruola o in una padella a vapore.
6. Versare l'olio sul piatto finito.

Video: nutrizione terapeutica per l'epatite C e la cirrosi epatica

Una corretta alimentazione e una rigorosa aderenza alla dieta durante il trattamento delle esacerbazioni dell'epatite, così come durante la remissione, sono cruciali per eliminare i sintomi della malattia. Se non si segue una dieta, sarà difficile far regredire l'epatite. Quali sono i principi di una corretta alimentazione per l'epatite C e la cirrosi epatica, guarda il video.

Dieta per l'epatite C

La terapia dietetica per l'epatite virale cronica C è uno degli elementi importanti del trattamento complesso. Occupa un posto importante in uno schema efficace nel percorso di guarigione ed è un fattore desiderabile nella terapia farmacologica. La dieta per l'epatite C (C) è terapeutica e deve essere contemporaneamente accompagnata da cambiamenti nello stile di vita.

Perché hai bisogno di una dieta?

Lo scopo di limitare e modificare la dieta nel trattamento dell'epatite virale C è quello di massimizzare la protezione del fegato, normalizzare le sue funzioni, sopprimere i processi infiammatori e fibrosanti in esso, correggere i disturbi metabolici e prevenire la cirrosi. Con questa malattia è necessaria una dieta alcalinizzante, poiché l'equilibrio acido-base nel corpo è disturbato verso l'acidosi (acidificazione).

La terapia dietetica per l'epatite virale C negli adulti non differisce da quella per gli altri tipi di epatite (A, B, D), ma può subire modifiche in caso di cirrosi epatica, infezione da HIV e gravi malattie concomitanti di altri organi. Ha le sue caratteristiche cibo dietetico nelle donne in gravidanza e nei bambini affetti da epatite C. Anche il menu per i pazienti con epatite acuta è diverso: nella fase acuta ci sono molte più restrizioni e divieti che nella fase cronica.

Per ottenere i massimi risultati positivi dalla terapia farmacologica, ogni paziente affetto da epatite C deve adottare un approccio responsabile alla propria dieta, scoprire cosa può mangiare e a cosa dovrà rinunciare.

Dieta per l'epatite cronica C

Una dieta del fegato per l'epatite cronica C deve rispettare alcuni principi dietetici:

• il valore energetico del menù deve coprire i costi energetici dell’organismo;
• il consumo di sale da cucina è limitato a 4-6 g al giorno;
• la quantità giornaliera di liquidi liberi non è limitata;
• frequenza dei pasti – 5-6 volte al giorno;
• I metodi di cottura consigliati includono bollitura, cottura al forno, stufato e cottura a vapore.

Cosa non dovrebbero fare i pazienti affetti da CHVS? Cibi e piatti fritti, grassi, speziati, affumicati e salati, freschi prodotti da forno e prodotti da forno, dolci con panna, gelati, caffè e tè forti, nonché bevande alcoliche.

Durante il trattamento antivirale, si consiglia di consumare carne magra, pesce, uova di gallina (non più di 1 al giorno), latticini a basso contenuto di grassi, oli vegetali, cereali, verdure, frutta e bacche non zuccherate, pane secco, succhi , decotti, tisane . Questa dieta deve essere rigorosamente seguita durante tutto il periodo del trattamento. Se il paziente non presenta sintomi di patologia epatica dopo la fine del trattamento, il che è confermato da metodi di ricerca oggettivi, è possibile abbandonare gradualmente la dieta.

Dieta per l'epatite acuta

La nutrizione dietetica per l'epatite C acuta ha le sue caratteristiche. Il fegato negli adulti nel periodo acuto della malattia “incontra” difficoltà nel produrre la bile e nello svolgere altre funzioni, quindi in questo momento dovresti mangiare in piccole porzioni. In questo caso, il cibo deve essere completo nella composizione chimica.

I principali principi dietetici per la creazione di un menu nel periodo acuto dell'epatite C sono:

• esclusione di tutti i grassi animali tranne una piccola quantità burro nella sua forma naturale;
• arricchire la dieta con grassi vegetali, che normalizzano il metabolismo dei lipidi e i livelli di colesterolo (effetto lipotropico);
• inclusione di proteine ​​nel menu sotto forma di carne, pesce e uova;
• la presenza di carboidrati veloci nei piatti nella prima metà della giornata;
• mangiare una grande quantità di verdure, che arricchiscono il corpo con vitamine e fibre vegetali;
• bere molti liquidi.

È necessario aderire a una dieta così rigorosa durante l'intero periodo della malattia. Se i sintomi dell'epatite C acuta nel paziente sono scomparsi, il processo non è diventato cronico e il ciclo di trattamento è completato, la dieta rigorosa può essere gradualmente allentata. L'uscita dalla dieta dovrebbe avvenire per fasi nell'arco di 4-6 mesi: nuovi cibi e piatti vengono gradualmente inseriti nel menu.

Dieta numero 5

Spesso, quando prescrive un trattamento farmacologico, l'epatologo scrive nelle raccomandazioni: "Tabella numero 5". Cosa significa questo? In effetti, la tabella 5 è una delle 15 diete speciali, sviluppato dal gastroenterologo-nutrizionista sovietico M. Pevzner negli anni '30 del secolo scorso per l'organizzazione della nutrizione terapeutica nelle istituzioni mediche, preventive e sanatoriali.

Pevzner ha delineato in dettaglio tutti i requisiti per la dieta, il contenuto calorico e il valore nutrizionale della dieta terapeutica, ha giustificato l'elenco degli alimenti consentiti e proibiti e i metodi di preparazione dei piatti. Il medico ha anche suggerito un menu approssimativo di un giorno, sulla base del quale è possibile compilare diete settimanali.

Prendendo la dieta n. 5 secondo Pevzner come base per elaborare un menu individuale per un paziente specifico, è necessario tenere conto del contenuto calorico e valore nutrizionale diversi prodotti in modo che il contenuto energetico giornaliero dei piatti corrisponda al consumo energetico del corpo del paziente. Calorie insufficienti e una dieta povera possono portare a un deterioramento del benessere del paziente e a un rallentamento del processo di guarigione. Puoi scoprire il contenuto calorico e il valore nutrizionale dei prodotti e dei piatti pronti da apposite tabelle.

Menù indicativo

I pazienti affetti da epatite C e i loro parenti non dovrebbero preoccuparsi delle restrizioni dietetiche. Una dieta terapeutica non è una dieta per dimagrire, quindi una persona malata non dovrebbe sentirsi deprivata e affamata. Ci sono molte ricette che puoi usare per preparare piatti che non saranno inferiori nella loro qualità del gusto piatti a base di prodotti “proibiti”.

A titolo di esempio si può predisporre un menù dietetico approssimativo per una settimana (1 – colazione, 2 – seconda colazione, 3 – pranzo, 4 – merenda, 5 – cena):

• Lunedi
  • Farina d'avena con uvetta, tè.
  • Zucca al forno.
  • Zuppa vegetariana con riso, pollo bollito, kefir.
  • Decotto alle erbe.
  • Patate bollite, aringhe ammollate, insalata di cavolo fresco e carote con olio di semi di girasole, tè.
• Martedì
  • Casseruola di ricotta, caffè debole.
  • Mela cotta.
  • Zuppa di grano saraceno, verdure grigliate con pesce bollito, succhi di verdura.
  • Un bicchiere di kefir.
  • Purè di patate con polpette di pollo, cacao.
• Mercoledì
  • Cotolette di carote e mele, succo di prugna.
  • Banana.
  • Borsch vegetariano, porridge di orzo perlato con cotolette di pesce, tisana.
  • Gelatina di bacche.
  • Spezzatino di manzo vegetale, tè alla menta.
• Giovedì
  • Frittelle al formaggio con panna acida magra, yogurt non zuccherato.
  • Gelatina di frutta.
  • Brodo di pollo con tagliatelle, purè di patate, vinaigrette con olio vegetale, tè verde.
  • Un bicchiere di kefir.
  • Pilaf con pollo, insalata di barbabietole bollite con olio di semi di girasole.
• Venerdì
  • Porridge di riso al latte, caffè con latte.
  • Pera.
  • Rassolnik, porridge di grano, cotolette di pollo, tè nero al limone.
  • Un bicchiere di composta di frutta secca.
  • Peperoni ripieni, yogurt non zuccherato.
• Sabato
  • Porridge di semolino, tè.
  • Mela cotta.
  • Zuppa di patate con gnocchi, porridge di grano saraceno, filetto di pollo bollito, infuso di rosa canina.
  • Succo di mela.
  • Involtini di cavolo ripieni, kefir.
• Domenica
  • Patate bollite alle erbe, caffè di cicoria.
  • Gelatina di latte.
  • Zuppa di barbabietola rossa, pasta, fegatini di pollo in panna acida, composta di frutta secca.
  • Un bicchiere di latte.
  • Cavolo stufato con succo di pomodoro, tè.

Combinando i piatti di giorni diversi in qualsiasi ordine, è possibile diversificare la dieta del paziente in base ai suoi gusti. Le ricette dovrebbero essere sane e non gravare sul fegato.

Menu per portatori di virus Per i portatori di virus che non presentano segni clinici di danno epatico, la dieta non è così strettamente limitata. Si consiglia ai portatori di virus di limitare solo la quantità di grassi animali nella dieta, escludere sostanze estrattive (brodi forti, caffè), spezie piccanti, cibi in scatola e affumicati, ridurre la quantità giornaliera di sale a 4-6 g Restano vietate le bevande gassate e gli alimenti con conservanti, i sottaceti, i cibi affumicati, il cibo in scatola, le spezie.

Ricorda che anche la dieta è un trattamento. Se usato correttamente e combinato con la terapia farmacologica, puoi raggiungere l'obiettivo desiderato: il recupero.

Se non si segue una dieta rigorosa per l'epatite C, il carico sul fegato già danneggiato sarà enorme, il che accelererà il processo del suo danno.

Il risultato è cirrosi o cancro al fegato. Pertanto, è necessario adattare attentamente la dieta del paziente al fine di fornire condizioni ottimali per un possibile recupero e un trattamento produttivo.

Quindi, i principi di base della nutrizione per un paziente con epatite C:

• Fornire al corpo una quantità sufficiente di proteine ​​​​(allo stesso tempo, durante un'esacerbazione della malattia, la sua quantità dovrebbe essere ridotta al minimo, ma non completamente rimossa dalla dieta);
• Saturare il corpo con carboidrati per fornire energia;
• Esclusione dalla dieta di cibi e piatti fritti e grassi;
• Nel menu non dovrebbe essere consentito l'uso di spezie varie (eccetto sale e zucchero);
• Non consentire carne o pesce pesanti nel menu di un paziente affetto da epatite C;
• Astenersi completamente da alcol e droghe se si soffre di epatite C.

In generale, i medici consigliano di seguire la dieta numero 5 sia durante la remissione che durante i periodi di malattia acuta. Questa dieta garantirà che il corpo riceva tutti i minerali, le vitamine e gli oligoelementi necessari nelle quantità necessarie.

Caratteristiche della dieta per l'epatite C

Le regole nutrizionali di base per l'epatite C includono quanto segue:

1. L'apporto calorico giornaliero dovrebbe essere di 3100 kcal. È questa quantità che consente al corpo di fornire condizioni dignitose per combattere il virus;
2. La dieta del paziente dovrebbe avere il seguente rapporto tra proteine, grassi e carboidrati: 100/100/450, rispettivamente;
3. Sali: non più di 10-15 grammi al giorno.
4. Vale la pena ricordare che con l'epatite C è necessario mangiare in piccole porzioni da cinque a sei volte al giorno. In questo caso, tutti gli alimenti dovrebbero avere all'incirca la stessa temperatura.
5. I piatti nella dieta di un paziente con epatite C dovrebbero essere preparati al vapore o stufati e bolliti. Evitare completamente i cibi fritti.

Durante una riacutizzazione, è necessario trasferire il paziente a una dieta più rigorosa - tabella 5a, che prevede la riduzione della quantità giornaliera di sale a 7-8 grammi e la riduzione del grasso a 70 grammi. invece di 100.

Quali alimenti sono vietati per l'epatite C?

In caso di esacerbazione dell'epatite virale C, è necessario evitare completamente i seguenti alimenti:

• Carni grasse fritte (e tutti i fritti in genere);
• Piatti marinati o affumicati;
• Carne ricca e piatti a base di funghi, che hanno un maggiore livello di cancerogenicità, avvelenando così ancora di più il corpo;
• Non mangiare verdure piccanti (cipolle, peperoni, ravanelli, ravanelli);
• Prodotti da forno freschi ed eventuali grassi di origine dolciaria;
• Frutta acida;
• Cioccolato;
• Caffè e tè caldi e forti;
• Eventuali bevande gassate;
• L'alcol in qualsiasi forma è severamente vietato se si soffre di epatite C.

A un paziente affetto da epatite C è severamente vietato mangiare tutti questi alimenti.

Cosa può mangiare un paziente affetto da epatite C?

Nonostante un gran numero di Piatti vietati La dieta di un paziente affetto da epatite C può essere piuttosto varia e, soprattutto, gustosa.

Pertanto, il menu di un paziente con epatite C può includere i seguenti prodotti:

1. Il latte e i latticini sono a basso contenuto di grassi;
2. Formaggio a pasta dura (delicato e magro);
3. Puoi mangiare carne magra e pesce;
4. Eventuali cereali e porridge con acqua o latte;
5. Frutta e verdura fresca o bollita (stufata, sbollentata, al forno);
6. Puoi mangiare noci, semi, frutta secca;
7. Infusi d'erbe, tè verde, composte, gelatine, acqua;
8. Prodotti da forno di ieri;
9. Marmellata, gelatina, mousse, caramelle.

Come dovrebbe essere la dieta durante una riacutizzazione dell'epatite C?

Durante il periodo di ricaduta, un paziente con epatite C viene completamente trasferito a una dieta rigorosa - tabella 5a. Le ricette per i piatti con questa dieta prevedono la cottura solo al vapore o al forno/bollita.

Con una dieta così delicata, il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati dovrebbe essere: 80/70/350. Allo stesso tempo, il contenuto calorico dell'intera dieta quotidiana deve essere ridotto da 3100 a 2300-2500.

Il menu di un paziente con epatite C acuta dovrebbe consistere nei seguenti piatti:

• Cracker bianchi;
• Zuppe leggere di verdure;
• Puoi mangiare il porridge macinato;
• Purea di carni magre o pollame;
• Ricotta macinata con zucchero;
• Puoi far bollire le verdure grattugiate;
• Succo di frutta appena spremuto diluito con poca acqua;
• Decotto di rosa canina;
• Composta o gelatina;
• Tè, acqua.

La dieta numero 5a prevede ricette per preparare piatti con macinatura accurata. Ciò garantirà un regime di risparmio meccanico e chimico per tutti gli organi del tratto gastrointestinale di un paziente affetto da epatite C per il periodo di trattamento.

Vale la pena ricordare che il digiuno durante l'epatite C acuta non è affatto raccomandato.

Dieta durante la riabilitazione dopo l'epatite C

Se il trattamento ha avuto successo e il paziente è sulla strada del completo recupero, è necessario fornire all'organismo condizioni decenti per consolidare il risultato e ripristinare completamente la funzionalità epatica. In questo caso è necessario trasferire nuovamente il paziente dieta terapeutica numero 5. Implica anche la norma giornaliera di grassi, proteine ​​e carboidrati nel corpo del paziente in un rapporto di 100/100/450. Inoltre, il 50% dell'apporto totale di carboidrati dovrebbe essere semplice, ovvero si possono consumare dolci normali.

Durante il periodo di recupero e dopo l'epatite C, il totale norma quotidiana le calorie dovrebbero essere pari a 3100. In questo caso non è più possibile macinare le stoviglie e ridurre i pasti fino a 4-5 volte.

I pazienti che hanno avuto l'epatite C o ne sono portatori possono seguire una dieta meno rigorosa. Tuttavia, è ancora necessario eliminare completamente l’alcol.
In ogni caso, i pasti dovrebbero essere sani e frequenti. Durante i periodi di remissione prolungata o dopo una malattia si possono consumare alcuni dei 5 alimenti vietati nella dieta. Tuttavia, in piccole quantità.

E vale la pena ricordare che la tua salute e il tuo benessere sono esclusivamente nelle tue mani. Rimani sano e felice!

Video utile sull'epatite C