Atributo para a produção de fungos. Como avisar uma atividade de funghi Attrezzatura para a coleta de funghi ostrica

Letra 14 min. Publicado em 21/04/2015

A vastidão da Rússia é rica em reservas de fungos e o acesso é gratuito. Ma i funghi coltivati ​​​​nelle piantagioni "domésticos" estão nella stessa domanda costante. Isso é devido à degradação ambiental, porque não diminuiu e as chances de desenvolvimento difuso de fungos raccolti no bosco. Ao mesmo tempo, a coleta de fungos é uma atividade altamente rededitada. Se este produto crescer rapidamente, não será necessário curar particularmente e serão rededitados todo o ano. Além disso, o preço do fungo aumenta no inverno. Estes são os fatos que falam a favor dos negócios dos fungos.

Quais fungos podem ser coletados para a venda em casa e na escala industrial de todo o ano?

Para a coleta de todo o ano em casa, você está escala industrial Os fungos ostrica são mais adequados. Os empresários são avaliados por sem pretensão e uma variedade de métodos de cultivo.

Funghi ostrica concorrentes in termini di allevamento, lo sono i funghi invernali e i funghi ad anello.

Os funghi prataioli estão no segundo posto. Sono mais caprichoso, mas o substrato para ele enriqueceu a adesão a um processo tecnológico complexo. Appaiono outros tipos de fungos adaptados à produção de fungos. Ad sempio, shiitake.

Proprietários de terreno fungo coltivare crescono nella floresta sono bianchi, porcini, porcini. Em qualquer caso, um vender com sucesso fungos, você também deve armazenar informações sobre as características da coleta do tipo de seleção de fungos.

• Caratteristiche dei funghi prataioli em crescimento no inverno e na propriedade

Para a colheita de todo o ano de champignon, qualsiasi local (uma serra especial, um semiinterrato normal, uma piroga), em que é possível manter uma temperatura de ar de almeno +15 graus e uma umidade entre 70-80%. Iluminação para o crescimento estes fungos são facoltativos. A estrofe deve ser umida e calda. Para o terreno, você pode usar uma quantidade de cavalo com adição de uréia. No processo de crescimento, você não usará escala ou rack. Sulla crescida do micelio ci vogliono 14 dias (apareça uma flor branca no terreno, que deve ser spruzzata e annaffiata), sua fruttificação ocorre em um mês e dura 2-3 meses.

• Funghi porcini crescido todo o ano

A escala industrial não é reditizia para o fungo porcino. Normalmente, esse tipo de fungo é coltivado nos jardins. Este e espigado peculiaridade do crescimento queste piante, la loro simbiosi con gli alberi. Em outras palavras, o aparelho radical do albero é capaz de garantir o crescimento das microrizes. Portanto, para a colheita de fungos porcini é tão importante ricare l'ambiente Vicino alle condizioni naturali. Por exemplo, você pode usar uma casa de campo estivo pomba crescono alberi decidui ou conífera. Sono adatti anche giovani boschetti o piantagioni di 5 anni con querce, pini, betulle, abeti rossi.

• Caratteristiche dei funghi ostrica em crescimento no inverno e na propriedade

I funghi ostrica sono meno stravaganti. Ma allo stesso tempo sono i più altamente produtivo funghi rispetto ai loro simili. Tecnologia para sua coleta mais flessível ...Por exemplo, a colheita intensiva ou para todo o ano rico local (durante a fase de crescimento, você enriquecerá a iluminação), conforme regime de temperatura e especial umidita ... Com esta opção, os fungos crescem em sacos de substrato (resíduos vegetais com aditivos minerais).

O método extenso pode ser aplicado em um espaço aberto. lui richiedera custo mínimo , pois neste caso não são necessárias características especiais. Ceppi o tronchi substitui o substrato. Sono pieni di micelio e posizionati sul sito (nelle trincee, nelle piantagioni). O importante e siga umidita do suolo e a natureza fará o resto. Eu funghi ostrica hanno até quattro na data da frutificação de um micelio, seu crescimento crescerá cerca de 14 dias.

Escolha uma estrofe para colher fungos

A qualidade do fungo coletado é influenza da maneira correta seleção local ... Posti per i funghi prataioli sono consigliati tipo seminterrato pomba é abbastanza umido e não troppo caldo. Pertanto, uma cantina ou um seminterrato em casa é l'ideale. Você também pode optar por edifício umidi ...Se estamos falando de uma empresa mais grande, as serre speciali vão construir seus terrenos pessoais ou affittate (adquirir) para o sucessivo ricostruzione dei locali negociações antigas de verdura, pollaio, stalla e assim por diante.

Mesmo que você encontre a produção de fungos, é necessário prenditi cura della disponibilità Dispõe de eletricidade, água corrente e pode ser necessário também gás.

Quais são os parâmetros principais do local?

• Suficiente umidita.
• Correta ventilação da pressão de ar, mas sem corrente de ar (se não houver possibilidade de ventilação abbondante, a circulação da aria é garantida para que você pratique na base da parede e do tubo de descarga).
• Regulável fornitura di calore (muito importante para a colheita todo o ano).
• Assenza microorganismos prejudiciais que provocam a desinfeção obrigatória antes da semana.

Por exemplo, se estávamos falando de uma fonte de fungos para a coleta de cogumelos de prata, a seleção de locais deve ser presa mais seriamente. Antes de tudo, é determinado quadrado coltivação ... Suponhamos que você possa considerar a gordura de 20 toneladas de composto ao redor (isso é exatamente quanto é bagunçado em um caminhão), essa quantidade será suficiente por 200-220 m². Este espaço está dividido em suas câmeras para a coleta de fungos. Ognuno di loro tem devido rack com diversos livelli. Seu número dipende dall'altezza da estrofe .

Além disso, a fattoria deve ter devido corridoi ... Um é esticado, para pré-levar o agrupamento em seus carrelli, o segundo e largo (a largura difere das dimensões da aparência existente), para escavar e caricaturar o terreno nas câmeras. Avrai anche bisogno estrofe agressiva : local caldaia, due frigoriferi (para a conservação e para o sorteio de fungos após a coleta), um local para o confezionamento de produtos e outras técnicas locais (mudança de casa wc, ufficio). área total uma história fattoria pode ser de 1000-1400 m².

Para colher os fungos todos os anos, você também precisa de diversas estrofes separadas.

• Local de inoculação Esta é uma estrofe em que se formam blocos de fungos (em sacos) do substrato preparado, em que eles viram o micelio.
• incubação pomba cresceranno e blocos de funghi, cioè crescerà il micelio.
• Coltivação , em cui avivie a forzatura diretamente do corpo frutífero, cioè pomba cresceranno e funghi. A estrofe mais grande rispetto alle precedenti. Eu bloqueei esse conteúdo e encontrei três versões: su rack a più livelli, appesi a ganci (in più livelli) ou infilati su aste.
• Câmera pomba deve conservar o substrato e um pouco separado para sua preparação.

Eu locali não sou adibiti alla coltivazione di funghi porcini. Di solito si tratta di un'attività stagionale all'aperto. Portanto, você precisa de um pedaço de terra com alberi no crescimento da espécie apropriada.

Atributo necessário para a coleta de fungos na venda

Correta seleção de aparência certifique-se de que ele forneça todas as condições necessárias para o crescimento dos fungos e, conseqüentemente, a redistribuição do negócio dos fungos.

Di cosa hai bisogno per fare scorta ou di cosa attrezzare la stanza para garantir uma alta reserva de fungos?

• Antes de tudo, você precisa de um sistema de alta qualidade. ária condição e ventilação , isso permitirá regular a temperatura e a umidade. As funções de refração serão fornecidas por uma máquina frigorífica ou por um condicionador de ar. O sistema de aquecimento enriquecerá o calor para o aquecimento da água.
• Posso usar automaticamente instalação climática , e um separado em cada câmera. Esta é uma fragrância muito importante, pois as condições para o crescimento dos fungos em diversas etapas são diversas.
• Frigorifico necessário para o rápido sorteio dos fungos. Seu volume de som não é muito grande, mas diminui o volume do jogo de corrida para todo o momento.
• Câmara frigorífica garantirá a conservação de todos os produtos e produtos cultivados por não mais de 3 dias. Sono riempiti solo al 50% per mantenere la circulazione dell'aria.
• Para a câmera fotográfica em cujo crescimento e funghi, avrai bisogno prateleira ... Um segundo tipo de fungo, devi raccogliere scatole o sacchetti.
• É importante lembrar confezionamento de produtos finais ... Questi cano essere lattine, contentitori di plastica, borse, ecc.
• Se for uma produção de micelio, allora dovresti compre uma autoclave , ou adquira uma máquina especial para a lavagem do grano.

Micelio: coltivalo da solo o compralo?

Il micelio in crescita pode ser considerado como um dei aree di atività dei funghi ... No entanto, que pessoas de negócios especializadas na coleta de fungos e seu reduto principal são divididos em implementação de sucesso neste produto, o processo de remoção do mouse é considerado privado do significado. In primo luogo, este é um compito muito laborioso. Em segundo lugar, você precisa de competências profissionais. Em terceiro luogo, avrai bisogno di attrezzature e locali aggiuntivi. Potrebbero esserci altri costi.

Di solito il micelio viene coltivato da coltivatori di funghi dilettanti. Sono appassionati del loro hobby, vogliono essere sicuri padroneggia tutte le fasi assuntos de fungos. No entanto, especialmente se você coletar miceli de fungos que são uma espécie rara e o que é adquirido, será difícil, além de excluir a dependência dos fornecedores.

Todas as condições e métodos para coletar fungos no interior e no local

Esistono devido modi principali para colher fungos óstricos.

• Ampa

Neste caso, o ruolo do substrato fica svolto pela rifilatura do legno. O método é aplicável a todos os aspectos do uso. No entanto, na primeira opção, a estabilidade do jogo de sol depende do tempo e, em segundo lugar, o processo muda todo o ano. Esta tecnologia é simples, conveniente e de baixo custo. Você pode obter suas próprias notas elevadas apenas em termos de grandes áreas de produção.

Um exemplo brilhante desta tecnologia é a coleta de fungos em suas cabeças. Come ceppi, sono adatte talee di betulla, quercia, ontano, pioppo e altri alberi. Ceppi fino a 40 cm de largura e 25 cm de diâmetro vengono imerso em água por sete dias. Quindi vengono praticati dei buchi, reempiendoli di micelio. Quindi são intasati di muschio ou sigillati con nastro adesivo. Il micelio cresce por 2,5 meses. Ao mesmo tempo, a temperatura na estrofe em que você encontra esses monconi não deve ser superior a +20 (nel fienile, nel semiinterrato). Além disso, devono essere costantemente annaffiati.

Depois que o período de crescimento do mouse é escasso, eu vou para a posição vertical em uma área sob um baldaquino. Puoi impilarli uno acima l'altro. Nesse caso, aqueles inferiores são mais distantes do terreno. A sombra permanente é obrigatória. A coisa principal é executada regularmente em uma história planejada.

• Intensivo

Segundo esta tecnologia, os fungos ostrica foram coltivados em um substrato de um material especial, constituído pela segatura de alberis decidui, gusci di girasole, paglia e assim por diante. Ma é uma esfumatura em condições naturais em um terreno conto, e fungos ostrica não crescono, é uma competição troppa com funghi muffa. Portanto, o substrato deve ser submetido a um tratamento térmico fino para cobrir o crescimento posterior da muffe.

I funghi vengono coltivati ​​​​all'interno (seminterrati, cantine, fattorie speciali).

O processo interno está subdividido na fase técnica.

• Il substrato e em preparação ... Um dos mods é o pastoreio de 3 minérios do substrato em 70-80 grad.
• Em um substrato raffreddato a 20 graus viene introdotto il micelio ... Estrato por estrato, alternando micelio e substrato, gli operatori devono riempire sacchi di politelene (50x100). Quindi vengono praticati 12 fori sui lati della bolsa e il collo viene sigillato. O micelio deve substituir 5% da massa total do substrato no saco. O peso total da bolsa é de cerca de 15 kg.
• Este é o seguimento de um período em que o substrato ricoperto di micelio ... Sua duração será de 14 a 18 dias. Os sacos preparados vêm em uma estrofe com uma temperatura de 24 graus e uma umidade de 80-90%. A iluminação e a ventilação não são necessárias neste momento.
• Crescita dei funghi afetado por uma temperatura de 12-16 graus com iluminação por cerca de 14 horas por dia, ventilação e umidade não inferiores a 70%. A frutificação do fungo óstrico é um processo ondulado. Nos primeiros dados, eles cobram 70% do prêmio, no segundo 25, no terceiro - 10%, e assim na ordem decrescente. O tempo da semana do micelio alla raccolta é de 2,5 meses.

O processo de coleta de fungos é dividido em todas as etapas dos fungos. Ma si realizza elemento predominante negli scantinati o apropriadamente costruito.

Um outro método para preparar o suporte

O componente ideal para você sterco di cavallo , ma si usava também letame di vacca, maiale, letame di pollo, misto a paglia (grano o segale).

100 kg de pão rico até 50 kg de queijo.

Primo, três dias ammollo di paglia ... Quindi, strato dopo strato, il letame e la paglia vengono disposti in un cumulo di compost. Quando sono contrassegnati con un segnalibro, todos os livelli são inoltre idratare e cosparso de uréia ... Poiché la fermentação não é uniforme, durante o processo de compostagem, é necessário constantemente componente escolar e enquanto você adiciona o alabastro. Se o coletor estiver dentro, a temperatura no seu interior não deve ser inferior a 12 graus. Il substrato di solito impiega 25 dias por cuocere. Primo sinal de sua disponibilidade perda de odor de amônia.

Depois que o substrato for distribuído em escala ou outros recipientes. Quando você raffredda aos 20 anos, dentro viene introdotto il micelio ... As depressãos com uma profundidade de 8 cm são realizadas na superfície em um esquema de escavação, que são preenchidas com pedaços de micélio e ricochete de terra. Poi eu letti coprire con vecchi giornali para evitar que você seque. A temperatura para o crescimento do mouse é de 24 graus, a ventilação pode ser utilizada conforme necessário. Período de desenvolvimento do micelio 14 dias .

Dopo che viene eseguita o crescimento do micelio devorando i letti sono ricoperti di terriccio di copertura (una miscela di terra erbosa e gesso). A temperatura nesta estrofe nesta fase e antes da comparação dos primeiros fungos não deve ser superior a mais de 20. Normal umidificação Strato di copertura e mantendo un'elevata umidità dell'aria. O período de frutificação dos fungos será por volta do mês de setembro, a partir de do dia 27° ao dia 40° no momento da semana do micelio.

Eu funghi porcini vengono colltivati ​​​​segundo a tecnologia que mais se avisa todas as condições naturais.

• Em preparação seme use os seguintes componentes: tappi de funghi com um diâmetro de 15 cm 20 pezzi, permanganato de potássio 1 grama, açúcar refinado 15 pezzi. Tudo vem em um segundo, comparado com água pioneira, e cappelli vengono impastati até renderli lisci, a solução resultante vem infusa para não mais de uma hora. A condição principal é que ele estava sentado apenas sob o solo próximo ao que estava pressionando e funcionando para sua preparação.
• Intorno agli alberi (60 cm do tronco) a camada de terreno é viene rimosso , le loro radici esposte vengono annaffiate con seme (cerca de 300 gramas por 20 cm²). Quindi le radici vengono ricoperte di terra e annaffiate. No futuro, le colture richiedono annaffiature agguntive. O tempo da semana é setembro.
• La vendemmia sta andando em unanno , cerca de um segundo sob todo o país.

Então a coleta de fungos está diventando uma atividade de redditizia. Come in ogni azienda, l'approccio correcttto al process, la stretta osservanza delle norme, delle condizioni e delle regole tecnologiche svolgono un ruolo importante. Não são menos importantes as questões relativas à natureza da coleta de fungos, necessária para o funcionamento estável da operação durante todo o ano.

A única preparação local não é uma garantia de coleta. A tecnologia de coleta de fungos compreende as seguintes etapas principais:

1. Preparação de uma refeição para a coleta de fungos (de acordo com a norma, este é o ovo da refeição maior na fase inicial);
2. Aquisição de micelio;
3. Aquisição ou preparação automática de composto;
4. Coltivação de fungos prataioli;
5. Racolta e stoccaggio;
6. Venda de produtos.

Você pode encontrar absolutamente todas as informações sobre a coleta de recursos em nosso site.

As principais etapas da coleta de fungos

Na maior parte desta etapa, simplesmente não é possível fazer uma escolha especial para a coleta de fungos: sem isso, a produção é extremamente ineficaz. Que tipo de atrezzatura será necessário e em que quantidade?

Equipamento de base

O dispositivo da câmera climática para manter o microclima rico

Primo de todo o sistema de ventilação e acondicionamento, ele permite em cada fase o crescimento dos fungos para regular a temperatura e a umidade da ária, o conteúdo de anidrido carbônico nesse conteúdo. Cada câmera deve ser dotada de um sistema de climatização individual. Somente neste caso é possível criar condições ideais que diferem em cada fase da coleta de fungos. Uma máquina frigorífica é usada como sistema de reabastecimento, uma calda para água quente é usada para criar um sistema de aquecimento e um gerador de vapor é usada para um sistema de alimentação de vapor.

A vantagem dos dados dos sistemas de climatização automática é que você consente em definir os parâmetros climáticos mais avançados para cada fase da coleta de fungos. Todos os itens idricos, elétricos e de iluminação são padrão, não necessitando de uma descrição separada e são calculados com base em todas as características de produção.

O controle automático é uma das condições mais importantes para o crescimento máximo do fungo e depois a recuperação do alívio.

Para a conservação até ao fim dos fungos é necessária a refrigeração, é necessário reabastecer e conservar rapidamente os fungos. Le fotocamere são di due tipi. Alguns foram projetados para melhorar e funcionar o mais rápido possível, além de conservação. Depois que o champignon for raffreddato por cerca de 40-60 minutos, a atratividade para o raffreddamento rápido deve ser dimensionada para acomodar o volume dos cogumelos coletados em uma hora.

A câmera de armazenamento foi projetada para conservação por um curto período (1-3 dias) do armazenamento. A gaveta dos produtos é posicionada na palete de modo que a loja possa circular livremente. Ecco porque o refrigerador não deve ser consumido mais de 50% do seu volume. O número de câmeras é determinado pela sua capacidade e volume da coleção diária, multiplicado por três. Para o movimento vertical e horizontal ao rack no processo de cura de fungos e coleta, usamos o rack com carrelli.

Máquina e mecânico

Attrezzatura para caricare il compost su rastrelliere para a coleta de fungos e para scaricarli

Se o elemento de qualidade superior para a coleta de fungos for vital para uma tecnologia adequada, a mecânica da produção pode parecer inutilizável. Mas não é assim, pois os mecanismos disponíveis facilitam notavelmente o trabalho e em alguns casos é simplesmente impossível fazer menos. Poiché l'attrezzatura propositadamente projectada para a produção de fungos não é ainda produzida, quando se contrata uma empresa agrícola para a coltivação de fungos, é necessário modificar a attrezzatura industrial geral.

Para a propriedade agrícola que você precisa:

1. Paranco dotato di argano (reempimento de blocos de composto e escasso);
2. Convogliatore (scarico strato di budello e composto di scarto);
3. Macchina per allentare lo strato di budello e livellarlo;
4. Uma opção para garantir que você pode mover o arquivo de rastrelliere (ou sprizzators de giardino potenziati).

Ventilação e climatização nas câmeras de coleta

Pois o champignon é muito sensível ao microclima, e os sistemas microclimáticos exigem uma atenção especial. Uma unidade de controle climático padrão inclui:

1. Alette installate all'ingresso dell'aria fresca;
2. Dispositivo de aspiração de ar fresco;
3. Sistema de purificação de ar com filtros grossos e finos (o filtro grosso trata as partículas de poluição e os esporos de microrganismos - finais);
4. Uma câmera de mistura que regula o relacionamento entre a ária fresca e a ária circulante na câmera atravessa um sistema de válvula de ar e define a concentração de CO2. Crie um fórum na parede da câmera de crescimento através do que realmente parece fresco.
5. Trocadores de calorias. Raffreddano e asciugano l'aria estiva calda e umida ou abbassano la temperatura dell'aria che circola nella camera. O sistema de distribuição é constituído por um refrigerador que põe a temperatura da água na entrada de alguns trocadores de calor. A sua capacidade é determinada pela temperatura e pela umidade relativa do ar na região onde você encontra a fazenda agrícola. A condensação se forma durante o resfriamento e entra em uma câmera separada.
6. Riscaldatori ad aria. Sono necessari per riscaldare l'aria nella stagione fredda e asciugarla in estate with eccessiva umidità. É possível implementar dispositivos para sistemas de aquecimento baseados em uma calda para água quente. A sua capacidade, como a capacidade da máquina frigorífica, é determinada pelo número de câmaras e pela máxima temperatura invernal. Para evitar o congelamento da bateria de resfriamento em clima frio, instale um reaquecedor adicional para pré-aquecer a bateria fresca. Preste atenção a um bom isolamento térmico dos tubos de água quente
7. Um ventilador centrifugado tem velocidade variável projetada para circular ar fresco na câmera.
8. Sistema de distribuição de caixa com caixas de caixa em plástico e ferramentas piloto. Grazie al dispositivo deste sistema, l'aria che fuoriesce dagli ugelli colpisce prima il pavimento e solo allora, como fluxo de ar secundário, viene distribuído uniformemente em sui livelli dei ripiani, poiché il champignon "non ama" il forte direct flusso d' ária.
9. Para permitir a redução da pressão, a câmera tem uma abertura e um filtro com filtro e válvula. A área deste fórum é calculada com base em todas as dimensões da câmera de crescimento.

Os cultivadores de fungos esperti usam câmeras de cultivo especiais para nutrir fungos, mantendo sempre um microclima especial, o conteúdo de anidrido carbônico, necessário para o desenvolvimento de uma planta em diversas fases e mais adiante.

No processo de alimentação, essas características mudam de maneira significativa. O sucesso da atividade e o aviso que você recebeu diretamente foram dados pela seleção correta do local e pela sua disposição. Mesmo que você tenha uma estrofe adequada, não será necessário nenhum investimento posterior.

É melhor que a estrofe de coltivação tenha um sistema de ventilação bem atrelado, no padrão, na ar condicionado e no aquecimento não é masculino. É imperativo manter uma umidade e uma temperatura especial.

A entidade do custo de atualização depende das dimensões do local, do seu estado e escopo inicial, das dimensões planejadas para a alimentação dos produtos e do tipo de fungos cultivados.

Por exemplo, o fungo de óstrica não é particularmente sensível às características técnicas do tipo de umidade da ar, às flutuações de temperatura e à iluminação. Pertanto, l'attrezzatura dei locali per lei non richiede costi enormi.

Com a situação funcionando, é um pouco mais sério. Nesse caso, você deve prestar atenção especial ao clima local.

Quase toda estrutura terrestre é perfeita para o alívio de fungos óstricos; para isso posso usar um fienile, um orto, uma serra ou uma estrofe para animais. Muito especial é preferível a vários tipos de serre.

Para proteger o piso dos raios ultravioleta diretamente e do sobreescaldamento, o veto de uma serra normal pode ser simplesmente mergulhado em branco.

Uma grande variedade de substrato, que você encontra na serra, pode ajudar a manter uma temperatura de cerca de 0 graus, mesmo quando a temperatura é de -10-15°C em um dia, fungos, gorduras, não crescem em tais condições , ma il micelio non morirà e manterrà le proprietà vitali...

Uma serra, uma capannone ou outro local podem ser adquiridos como propriedade. também o ajuda a uma importação relativamente pequena. Uma capa normal é perfeita para conservar a erva que foi realizada em um substrato especial.

O pastoreio deste material pode ser realizado em uma câmera apropriada ou em um recipiente apropriado. Para isso, você deve limpar o contêiner ou remover um buca antecipadamente.

A segunda fase de preparação do material de compostagem e as fases sucessivas do crescimento do micélio, e depois do crescimento dos fungos, podem ser criadas na primeira câmera. Também é usado para elaborar novos materiais fertilizantes.

Neste caso, a relação custo-benefício de uma estrofe não será particularmente significativa, pois você também deve adquirir uma qualidade que regule a temperatura e a umidade da ária e forneça também um isolamento adequado de calor e umidade.

Você pode colher fungos de maneira adequada: intensivo e etensivo. O método principal previa a coleta de fungos em um local apropriado, com a possibilidade de adequar as principais características do clima local.

Eu coltivatori di funghi esperti riescono a raccogliere todo o ano, utilizando diversos substratos.

Antes de calcular sua redundância e encontrar um espaço, pense nos seguintes pontos:

1. Eu funghi sono esseri viventi

Richiedono troppa presença pessoal. Não será possível que você mete um paio de máquina, ouse instruções para os trabalhadores de um conto de piano: "Metti qui, premi, esci da qui, fai le valigie" e calcule o lucro.
Uma atividade de funghi ostrica, além de toda a extensão do mapa tecnológico de coltivação, também enriquece a compreensão:
- processos microbiológicos que são verificados,
- a relação entre os fenômenos físicos observados na câmera e aqueles biológicos que são verificados no grappolo em acréscimo.
A perda de rendimento, de 95%, depende da distribuição correta da ventilação, do posicionamento dos blocos, do risco de todos e dos parâmetros microclimáticos (umidificação, temperatura da água, quantidade de CO2 - diretamente na proximidade do fungo).

E se você, depois de receber todos os benefícios, pró e contra, decidir continuar investindo dinheiro, dovrai comparar o material - não acredite em quem diz que não é difícil.

2. A coleta de fungos é uma produção.

Como todos os outros, você terá capital de aviação, conhecimento, habilidade e habilidade especial.

3. É melhor elaborar uma estratégia para a criação e desenvolver uma empresa com um especialista. Levará em consideração toda a estrutura do seu caso específico, sugerindo um esquema para um posicionamento conveniente, lógico e compatível com toda a estrutura e a aparência de produção. Mas, mesmo que você assuma um técnico competente ou uma empresa de design, você deve abordar todos os detalhes, nem o mínimo de detalhes, nem todo o início. Além disso, é necessário conhecer e compreender não apenas a solução da produção, mas também as características biológicas do desenvolvimento de fungos.

Se sua fattoria precisa de um especialista na coleta de fungos óstricos, você ou seu dependente. E não apenas teoricamente, mas especificamente em sua empresa: junto com sua tecnologia, esquemas de desenvolvimento para o ajuste do microclima e dos processos tecnológicos, e regulamentos da empresa. Mesmo se um técnico qualificado lascia sua fattoria, avrai tutti i materiali e gli sviluppi.

4. Qualsiasi, também a mais pequena economia de "garagem", operando em seus blocos adquiridos, é inicialmente mais fácil de fazer corretamente o que rifarla em seguida, deixando nossa amada experiência de "coni ripieni".

5. Il fungo ostrica, obviamente, può crescere "ovunque" e "se necessario" - come promettono alcuni insegnanti online -. Mas, neste caso, você deve continuar com a quantidade de produtividade, diminuir a reditività - então será seu hobby.

Coltivare funghi ostrica como atividade comercial

Há muitas informações sobre isso na Internet, que são contraditórias e difíceis de encontrar. Muitos sites afirmam que a coleta de fungos é uma atividade redditizia e baixo custo; Existem também cálculos de reditività que você prometeu 100% ao longo do ano.

Posso garantir que a redistribuição de 100% não chegará antes de 2-3 anos de ativação no settore dei funghi. Isso é inicialmente aplicado corretamente no local, instalado a ventilação, calculado o valor do substrato, criado um microclima.

É necessário ter certeza de que isso será necessário para a redistribuição apenas quando sua atitude fornecer as condições para o bom desenvolvimento e o crescimento dos fungos, porque a reditivitidade dependerá diretamente da taxa de crescimento e da qualidade dos corpos de frutas, é da sua receita.

Por muitas vezes o contrário: invadindo os doces prometidos nos planos de trabalho convenientes para a coleta de fungos óstricos, e começando a roubar a câmera dos vivos.

Muitos cálculos de redundância são baseados em eletrodomésticos mais simples: um termoventilador de 2 kW, um umidificador para ambientes de ultrassom e um ventilador para cozinha doméstica.

Na verdade, custa um centésimo, mas quem não é absolutamente adequado. Como resultado, a primeira etapa passou com uma profunda vantagem monetária. E os soldados são già stati investiti, magari piccoli, mas significativo para você!

Convencendo-me da própria experiência de que a coleta de fungos não é um trabalho fácil, e os coletores de fungos foram iniciados para procurar informações confiáveis, e modelar seu serre, capannoni, cantine.

Por que você pode não reditar a produção de fungos ostricos? Principalmente porque o resultado do investimento é mais do que o previsto, e o resultado é muito inferior.
Além disso, muitos principianti, avendo coltivato per la prima volta un enorme, per i loro standard, una resa di 100 kg, cercano di sbarazzarsi dei prodotti il ​​​​prima possível - di regola, non hanno un frigorifero. Affitto ai prezzi più bassi, uma vez abassando o preço total na cidade para diversos dias. Spesso tali aspiranti uomini d'affari vendono anche al di sotto del prezzo di costo, e poi dicono: non è redditizio...

Atributo para a coleta de fungos.

Eu costi inicial para a coleta de fungos ostrica são piuttosto elevati.

Além disso, independentemente da intensidade que você produz, você deve adquirir um sistema que forneça um microclima. Seu custo, obviamente, depende do volume do local, mas mais específico e mais redundado, pagar um pouco mais, adquirir um sistema mais potente e aumentar a tonelagem: a redistribuição será maior devido à redução do custo de produção.

No inverno e na propriedade, os locais necessitam de uma temperatura constante (14-16 0 C), alta umidade (87-92%), um certo nível de CO2 (normalmente, não superior a 900 ppm).

Riscaldare la stanza dei funghi solo con un scambiatore di calore.

Niente pareti calde, pavimenti, battery: con tale riscaldamento è impossibile controllare lo stato della miscela d'aria, la sua umidità, temperatura, portata!

A estabilidade dos parâmetros na câmera de força é garantida por um sistema de ventilação com compartimentos de ar, que distribui a aria preparada através da câmera.

O sistema de preparação da comida compreende:

• devido vento: alimentação e descarga, a potência que diminui depende da quantidade de substrato presente na câmera (um segundo método de disposição de blocos para 1 tonelada de substrato, são necessários de 200 a 300 metros cúbicos / h de ária),
• scambiatore di calore e raffreddatore d'aria,
• sistema de manutenção de umidade (ugelli, umidificador de disco ou ultrassom).

A segunda região em cui vivi, para obter 1 tonelada de funghi al mese (tendo conto del riscaldamento di tutti i locali dell'impresa), hai bisogno di una caldaia de 10 a 15 mq.

Tudo isso foi rico em muito dinheiro.

Você quer criar seus blocos? Isso também será rico em características especiais para a produção do substrato.

carico della fotocamera con blocchi e la loro posizione,
as configurações são necessárias para uma câmera com um certo volume,
quanto custa a atrezzatura para a coltivação,
quali costi al mese ti aspetti,

Esisto também é uma tabela que fornece ventilação calculada e um layout de câmera climática para câmera de forzatura de fungos óstricos com um carico fino a 8 tons de substrato. Há também uma instrução com diagramas como calcular o número de blocos para uma determinada área.

Estagionalità delle vendite dei funghi ostrica.

E você também tem certeza em consideração que O consumo de fungos não é uniforme durante todo o ano.

Di anno in anno ci sono due periodi di attività di vendita - l'intero dicembre con un picco di vendite poco prima di Capodanno e il mese prima di Pasqua, sempre - con un picco durante o digiuno especificamente appena prima di Pasqua.

All'inizio di maggio, la domanda scende bruscamente, per tutto maggio, giugno, luglio, la domanda è estremamente bassa, cresce lentamente em agosto e settembre e se estabiliza em outubro.

Nos últimos anos de outono, o preço do produto pode ser baixo pelos devidos motivos:

in primo luogo, una grande massa di funghi di bosco,

em segundo lugar, devido às condições climáticas favoráveis, aumenta a resa (e depois o fusto) sem solo de fungos ostricos, mas também de outras espécies. Este fato deve ser levado em consideração quando você planeja o funcionamento da própria gordura.

Mesmo que haja pequenas empresas, prefiro conservar fungos óstricos durante uma recessão de vendas. Meno spesso viene scelta l'essiccazione, seguita dalla produção de polvere di funghi.

Se tudo isso não é fastidioso e estou determinado a iniciar...

Para iniciar uma colheita de fungos ostrica

Antes de tudo, você deve decidir o que iniciar: na área do local onde você está ou na quantidade de fungos que você previu de arroz no mês. Già, no segundo momento, cerca de uma estrofe atual.

Também é necessário decidir imediatamente se trabalhará nos blocos adquiridos ou se realizará sozinho.

No caso de trabalhar em blocos adquiridos, você precisará de duas dicas locais: uma incubadora e uma câmera (sala) para a destilação (o sistema de cosiddetto em zona devida) ou ainda três câmeras de crescimento (com um sistema em zona única) - se porti in blocchi appena fatti che penderanno doll'intero ciclo produtivo. As condições para o crescimento excessivo do bloco e depois a frutificação, neste caso, são reguladas pelo microclima.

Da 1 m². mq de superfície ao mesmo tempo, você pode obter 10-12 kg de frutas (com sistema monozona) e 12-15 kg com sistema bizona. Mas não dimentique:

- con un impianto a due zone, sirva também

- a bolsa está na câmera de crescimento para mais de uma mesa! Se você trabalhar na data de vencimento, por volta de 40-42 dias com um sistema em uma zona devida, 54-56 dias com um sistema em uma zona.

A propósito, é este fator temporal que não é levado em consideração no cálculo da reditività: porque com um sistema na zona devida, é mais correto calcular o faturamento dos blocos não em um mês, mas em 40 dias. Portanto, se trabalharmos desde setembro até abril, as revoluções não serão 8, mas apenas 6. E a reditività será inferior a quantos aspectos potenciais.

A relação entre incubação e destilação deve ser compreendida entre 1: 2,5 -3.

Com amplas áreas de crescimento em crescimento, você precisa de diversas incubadoras (para facilitar a manutenção), o relacionamento pode crescer até 1: 2.

Quindi, há uma estrofe de cerca de 100 mq. m., você pode colocar não mais de 12-14 tons de fundo (se trata de cerca de 1400 blocos de 10 kg cada), em mais ocorrerá um outro local de cerca de 40-50 mq. por l'incubação. Você pode obter esta zona por volta de 1 tonelada de funghi por mês.

Se conti matematicamente, ainda deve ser feito mais, mas ... felizmente, na prática, o resultado não é mais de uma tonelada, em alguns meses (um outubro, uma vez em abril) pode ser esserci 1,5 tonelado, cinco todos os blocos são ricos em grappoli, venha nesta Foto.

É impossível calcular a redistribuição total com base neste código. É possível obter uma pesquisa mais elevada usando câmeras de coleta totalmente automatizadas. Questa e acrobácia. Sensores, controlador, serviço, um programa por computador: tudo isso custa cerca de 80 mil dólares (pelo menos $ 3.000). Há um senso de instalação automática que prevê a produção de cerca de 10 toneladas de fungos por mês.

Se os blocos forem realizados de forma independente, será necessária também uma oficina de substrato com riscaldamento. É altamente desejável que você seja posicionado separadamente das câmeras de crescimento.

Se isso não for possível e a produção da interface ficar situada exatamente onde está, será necessário pensar no esquema de movimento dos blocos para manter uma bateria de fundo baixa na impressão.

É importante encontrar um fornecedor de qualidade (chiamato também micelio). É melhor pagar mais por um micelio de marca, que é feito da coltura uterina original, principalmente para adquirir no bom mercado um subcoltivado: é indeterminado, você pode ter desvios da coltura do ceppo. Tudo isso provocou um ritardo no desenvolvimento de blocos, e seu resultado será baixo.

Para colher fungos em casa, é necessário criar condições ideais para seu desenvolvimento. A estrofe para a coleta de fungos ostrica deve ser dotada não apenas de rastrelliere, mas também de attrezzature para a ventilação, a manutenção da temperatura e da umidade. Você pode escolher a atitude necessária para colher fungos óstricos seguindo as instruções deste artigo.

Aprenda também como construir e obter uma estrofe para a coleta de fungos óstricos em casa e quais dispositivos devem ser instalados para obter um rico raccolto.

Espaço para coleta de fungos de avestruz

O fungo de avestruz pode ser cultivado em qualquer local onde haja condições para criar um microclima ideal. Normalmente, para a coltivação, usamos escatinados ou seminterratos (ex rifugi antiaerei, depositi di ortaggi, cantine ou gallerie minerarie). Se necessário, serão posteriormente isolados.

Hangar coibentati ou vecchi fienili podem ser utilizados como estações de coleta. Voltemos a utilizar também o serre, mas neste caso devemos ter presente que os ceppi mais comuns do fungo não danno frutti a uma temperatura superior a 25 graus, quindi podem ser coltivados na serra solo na primavera ou no outono (Figura 1) .

Esistono devido à tecnologia de coltivação, a segundo de quale é dotado do edifício.(foto 2):

• Com a tecnologia na zona única, o desenvolvimento do micelio em terreno nutritivo e a frutificação vengono effettuati em uma estrofe;
• A tecnologia multizona permite a utilização de mais locais separados para a preparação do substrato, a germinação do micélio e a colheita verdadeira e própria.

Toda tecnologia tem seus prós e contras. Por exemplo, com a coltivação em zona única, não é necessário procurar locais posteriores de coltivação, mas deve-se ter presente que o edifício deve ser capaz de modificar arbitrariamente o nível de umidade, a temperatura e o conteúdo de anidrido carbônico.

Eu complessi multizona sou mais pratici. Hanno stanze separado para a germinação do micélio e a câmera de frutificação pomba vengono raccolte le colture. A tecnologia multizona é particularmente aconselhável para uso no inverno, pois é mais fácil manter condições de temperatura ideais em estrofes diversas.

Observação: Se você tiver um edifício grande (mais de mil metros quadrados) e uma melhor divisão em mais pequenos. Nesse modo, posso raccogliere quase continuamente.

A estrofe da coleta deve ser determinada pelos requisitos:

• É melhor realizar o pavimento em mattoni ou cimento;
• O soffitto é entonado, imbiancado ou revestido com último material isolante;
• Além disso, os pares são ricos em uma camada de entonaco e calce.

Todas essas medidas são necessárias para fins de higiene e prevenção de doenças e parasitas. O aquecimento do pavimento é instalado mais moderno e mais complexo de coleta de fungos. A água quente circula através dos tubos posti tra le grglie. Às vezes, o tubo é perfurado e a água quente ferve em pequenas porções, mas não apenas mantém a temperatura desejada, mas também o nível de umidade. Também é possível manter a umidade com a ajuda de instalações finamente dispersas que funcionam em modo automático. As opções para manter um microclima ideal e organizar o aumento da estrofe são mostradas na Figura 3.

O cosiddetto "muro d'acqua" também contribuirá para criar um microclima favorável. Faça uma caixa prensada com um grande número de células (cerca de 30 cm de espessura, 2 metros de altura, 3 metros de largura). Perto da parede foi instalado um fluxo em frente com água e uma bomba. O líquido é fornito na parte superior da parede, e a pomba corre para o baixo e é novamente pompado com o auxílio de uma bomba. Um ventilador foi instalado na parede, quando acesso, as partículas de água entram na estrofe. Com esta instalação não individual, aumenta ou diminui a umidade, mas também controla a temperatura, fornecendo água quente ou fria.

A iluminação deve ser instalada nas câmeras de frutificação. Se possível, a câmera fotográfica deve ser realizada em uma estrofe com o melhor brilho para o norte, até uma pequena quantidade de luz natural e considerada a melhor para os fungos óstricos. Se isso não for possível, instale lâmpadas tubulares com luz azul fredda. Encontre mais informações úteis nas etapas de coleta de vídeo.

Iluminação da estrofe

A aparência da produção deve incluir dispositivos de iluminação. Nonostante il fatto che nelle prime tre settimane dopo la semina del micelio, e funghi non abbiano bisogno di luce, no futuro é necessário prolongar artificialmente o minério diurno (Figura 4).

Durante o período de desenvolvimento e crescimento do corpo frutífero na estrofe, é necessário aumentar a luz por 8-10 horas por dia. Não há sentido em instalar lâmpadas fluorescentes potentes, pois uma luz fio é suficiente para os fungos óstricos para um crescimento normal. No entanto, vamos dizer que o pessoal de serviço deve ser seu agio na cura dos fungos, então deve ser necessário manter a luz para executar manipulações no seminterrato ou na capannone.

Ventilação

A instalação de um sistema de ventilação de alta qualidade é uma das condições mais importantes para obter uma estrofe. Em casa, a alimentação padrão será suficiente e a ventilação escassa com mais ventiladores, mas se for necessário organizar uma grande fatura, o sistema de ventilação deve ser mais confiável (Figura 5).

Para um piccolo complexo doméstico, você pode praticar e inserir tubos de grande diâmetro revestidos com corrugação. Sono posati lungo le pareti e il pavimento de modo que há um fluxo constante de ária fresca na estrofe. Para automatizar o sistema, seus tubos de alimentação e de descarga são instalados de ventiladores, que precisam de acesso alternativo para remover a entrada de descarga e fornecer fresco fresco.

Temperatura ambiente ideal

O micelio do fungo de óstrica germina bem a uma temperatura de 15-18 graus, mas a seguir, durante o desenvolvimento do corpo de frutas, esse indicador aumenta. É melhor que na estrofe seja instalado um sensor que permite manter a temperatura entre + 10-20 graus e regulá-la conforme necessário.

Se o funghi ostrica for coltivado em uma serra, é necessário proteger a estrutura para que a temperatura interna não aumente a gripe da luz solar. Mais especificamente, vengono colltivati ​​​​negli scantinati. Para manter a temperatura ideal na estante, basta isolar a parede e o pavimento e instalar um aquecedor. O dispositivo só pode ser acessado uma vez ao dia: esse aquecimento é suficiente para manter a temperatura no nível desejado.

Dimensões da estrofe

Quase todas as estrofes são adequadas para a coleta de fungos óstricos: uma velha serra, uma capannone ou um seminterrato.

A dimensão da estrofe depende do número de blocos de fungos que foram indicados para serem posicionados no seu interno e no método de coleta. Se o fungo ostrica for coltivado em ceppi, a área útil será consumida com mais risco quando for coltivado em scaffali ou em sacchetti.

Atributo para a produção de fungos de avestruz

Além dos dispositivos de ventilação para a coleta de fungos óstricos, você precisará de outras características. Em particular, instale um aquecedor a gás ou elétrico para aquecer a bateria e instale uma lâmpada LED ou incandescente para prolongar o tempo diurno.

Também é necessário fornecer racks ou suportes para aqueles que são colocados em posições e blocos de fungos. Você deve dividir imediatamente a estrofe na zona mais alta, de modo que a área para a preparação do substrato, a semina do micelio e os corpos frutíferos em crescimento sejam encontrados separadamente.

Câmera de coleta de fungos

O modo mais moderno de coletar fungos é considerado um método que utiliza uma câmera especial. Tali telecamere são produzidos em empresas industriais e são imediatamente doados a todas as características necessárias para a colheita de cogumelos de óstrica, champignon e outros fungos.

A câmera está completamente limpa e contém tudo o que for necessário para criar um microclima ideal. Para a coleta, ele caricurou um substrato na câmera e definiu a modalidade desejada. No futuro, o procedimento poderá ser limitado a um número ilimitado de vezes e, se a câmera estiver completamente protegida, o esporo não será difuso na ária.

Clima de instalação

Os fatores climáticos importantes para a coleta de fungos de aves são utilizados em sua escala industrial, pois seu preço e o custo de manutenção posterior são muito altos para a família.

A unidade de acondicionamento da ária é composta de mais partes(Figura 6):

• A câmera de mistura regula o volume do anidrido carbônico misturado com o oxigênio;
• O sistema de purificação da ária filtra a ária da poluição, esporos e microorganismos;
• A ventilação de alimentação com serra fornece um fluxo constante de ar fresco e a serra consente em regular automaticamente o porto de ossificação;
• Eu riscaldatori vengono utilizzati se necessário, pois sou responsável pela eliminação da umidade no acesso na câmera;
• Gli scambiatori di calore regula o regime de temperatura riscaldando ou raffreddando a ária.

Tal impianti consente em obter 2 a 6 toneladas de fungos por mês, devido ao alto custo, sendo utilizado exclusivamente na escala industrial.

Choque pelo pré-raffredamento de fungos

Quando se coltivano funghi para uma venda posterior, um choque deve ser até mesmo no elemento obrigatório.

O dispositivo é uma grande escala alta até o devido metro, onde ele será colocado e funcionando imediatamente após a coleta. Em um choque, vengono rapidamente raffreddati, dopodiché il raccolto pode ser transferido para a geladeira. Quando pré-raffreddato em um choque, a duração da conservação dos fungos aumenta significativamente e o corpo dos frutos não perde peso.

frantoi

Em primeiro lugar, como atrezzatura para a coltivação, não é necessário para preparar o substrato.

Com o meu auxílio, você pode fazer uma pasta ou um pedaço de girassol, pois é esta matéria prima que é considerada o principal para preparar o substrato em casa.

Inventário richiesto

I funghi ostrica cano essere coltivati ​​​​su ceppi, in sacchetti ou sugli scaffali. Existem vários tipos de rack de coleta. A maior parte disso foi projetada para abrigar o maior número de blocos de fungos a custos menores.

O método de coltivação mais comum é o método de anexar sacos de substrato ao seu grande valor. Portanto, o bloco é quebrado com dificuldade, mas, se necessário, pode ser facilmente rodado (Figura 7).

Observação: Se eu rack si trovano em uma serra não riscaldata, e funghi podeno ser coltivati ​​​​somente na primavera ou no outono. Além disso, a estrutura é ombreada pelo esterno por meio de uma cobertura em junho.

Depois do tipo de substrato utilizado, do risco da tecnologia e da manutenção do microclima, o ciclo completo de coltivação é de 8 a 10 semanas (o período em que foi introduzido o micelio na coleta e na rimação dos velhos blocos). Se o ciclo for mais longo, não apenas diminuirá o benefício econômico, mas aumentará também o risco de desenvolvimento inadequado.

Os fungos amadurecem na onda e na maior parte da coleta desde a primeira e na segunda frutificação, então, nas grandes quantidades de fungos, após a segunda onda de coleta, os blocos de fungos são completamente substituídos e o ciclo se amadurece. Neste vídeo são mostradas dicas práticas para formar blocos de fungos.

Como construir uma estrofe para a coleta de fungos ostricos

O fungo de ostrica pode ser cultivado não apenas no semestre, mas também negligenciado no edifício. Um conto de escopo é adequado a uma serra, a um negócio de aluguel ou a um normal fienil.

Para construir e equipar uma estrofe, devi fare quanto segue:

• Quando você usa uma serra, a parede e o teto são mergulhados em branco para proteger o interior dos raios UV.
• A tampa do depósito é colocada para que o interior possa manter uma temperatura estável durante todo o ano.
• A estrofe contém os dispositivos necessários para a ventilação, o aquecimento e a manutenção do nível de umidade.

Se você não estiver usando uma estrofe já pronta, mas estiver construindo a partir de zero, é consigliabile construir um edifício com mais estrofe. Você consentirá em executar uma depuração mais precisa da tecnologia de produção de fungos. Em uma câmera, será executada a preparação e o pastoreio do substrato, na segunda - a semina do micelio e na terceira - a coltivação direta e a maturação dos fungos.