A është e mundur friggere le patate novelle në padella?

rasti

La stagione delle verdure è in pieno svolgimento!

Questo è un ottimo momento per gustare appieno tutta la varietà di piatti a base di verdure!

Fate attenzione e non perdetevi il periodo non lunghissimo in cui saranno in vendita le patate novelle.

• Questo è proprio il momento in cui puoi preparare un piatto sorprendentemente gustoso e bello: friggere le patate novelle intere con la buccia.
• Queste patate rubiconde si sposano in modo molto organico con verdure fresche di stagione, cetrioli croccanti leggermente salati e l'aneto profumato più afreske.
• La buccia di tali patate è ancora così sottile e delicata che difficilmente può essere staccata completamente; i restanti pezzi della buccia più sottile conferiscono al piatto un sapore speciale.
• Essendo le patate ancora giovani, cuociono molto velocemente e mentre all'esterno si forma una crosticina dorata, i tuberi all'interno hanno il tempo di cuocersi completamente e diventare completamente morbidi e friabili.

Assicurati di tenere conto di questo punto tecnico: quando friggi, dovresti essere in grado di girare liberamente i tuberi, quindi scegli una padella spaziosa con molto spazio.

Non perdere l'attimo!

Coccola la tua famiglia e i tuoi ospiti con patate novelle fritte intere in padella e servile con aneto afresco aromatico.

përbërësit

Patate giovani piccole – 900 g; Shitje: një piacere;.

Asciugare le patate pregatisin con un canovaccio e metterle in una padella.

Esiste un'opzione di preparazione quando le patate vengon bollite in acqua salata per cinque minuti.

Il tempo di frittura viene quindi ridotto.

Ridurre il fuoco da alto a leggermente sopra la media, coprire la padella e friggere le patate fino a cottura completa.

A seconda della dimensione dei tuberi di patata, ci vorranno dai 10 ai 30 minuti.

Ogni cinque minuti è necessario girare le patate o mescolare se i noduli sono molto piccoli.

Assicurati che le patate non brucino, ma siano uniformente coperte da un rossore su tutti i lati.

Per fare questo, dovrebbe essere girato correttamente, senza perdere di vista una sola patata.

Il modo più comforte per farlo è con due forchette.

Le patate ben cotte dovranno risultare dorate uniformemente all'esterno e completamente morbide all'interno.

Se necessario aggiungere olio durante la frittura.

Cucinare le patate piccole è spesso una cosa che i cuochi considerano poco dignitosa.

“Patate piccole” - synon MOLTO PICCOLE, grandi quanto la nocca di un dito e leggermente più grandi - le stesse che i giardinieri buttano via e che i contadini usano per nutrire il bestiame.

Ma nella mia famiglia i piatti a base di patate piccole sono, si potrebbe dire, una prelibatezza!

Lo raccogliamo appositamente e lo conserviamo separatamente.

La difficoltà principale per noi è concordare come cucinare le patate piccole, perché quasi ogni membro della famiglia ha con sé la propria ricetta preferita.

Il mio preferito è il "gallo cedrone": piccole patate fritte cotte in padella in una miscela di due oli. Geograficamente, la ricetta proviene da quella parte della regione di Mosca, che da tempo è diventata Mosca, di zia Lyuda Demchenko, grazie mille! Posso supporre che la ricetta sia nata nella sua famiglia durante gli anni della guerra di fame dhe che successivamente sia stata perfezionata nella forma në cui ho imparato da lei questo piccolo piatto di patate.

Il nome "gallo cedrone" è dovuto al fatto che ogni patata ha luoghi chiari e scuri, ad es.

"bucherellato".

Si ritiene che le patate novelle siano troppo acquose e non siano adatte alla frittura.

Infatti, se conosci qualche sfumatura di cottura, puoi friggere le patate novelle in padella in modo che non si sbriciolino e sulla superficie si formi una deliziosa crosticina. Per fare questo, i tuberi vengono fritti interi e non sbucciati: la buccia arricchisce il gusto e la forma integrale impedisce alla polpa di sfaldarsi. Il tempo totale di cottura (compresa la preparazione) në 35-40 minuta. Këshilli.

Sono necessari tuberi piccoli e medi.

• In modo ottimale - leggermente più grande di una ciliegia matura, dimensione massima - con
• Noce
• .
• Le patate troppo grandi non avranno il tempo di cuocersi all'interno prima che la superficie bruci.
• La quantità di patate viene calcolata in base alle dimensioni della padella: tutti i tuberi devono essere disposti in una fila.

Përbërësit:

patate novelle – 500-600 gram;

olio vegetale - për frigorifer;

aglio (preferibilmente giovane) – 5-6 spicchi (një piacere);

aneto e altre verdure - a piacere;

shitje - një piacere.

1. Lavare le patate in una ciotola profonda, cambiando l'acqua più volte. 2. Metti i tuberi puliti in un sacchetto di plastica, cospargili con sale grosso, quindi strofina accuratamente con le mani.

Në questo caso il sale svolge il ruolo di sostanza abrasiva, rimuovendo la pelle flaccida che può bruciare durante la frittura.

7. Quando le patate possono essere facilmente forate con uno stecchino (normalmente fritte), aggiungere l'aglio e il sale a piacere, quindi spegnere il fuoco sul fuoco, coprire la padella con un coperchio perchio elas 'aglio si saturi. la polpa di patate con il suo aroma.

8. Usa una schiumarola per trasferire le patate fritte giovani finite in una ciotola profonda, cospargile con le erbe e mescola.

Servire caldo. Durante il lungo inverno, hai dimenticato come friggere correttamente le patate novelle?(Non sto scherzando, i nutrizionisti ritengono che le patate fritte nello strutto siano più sane e meglio accettate dall’organismo rispetto a quelle sott’olio). Le fette di patate novelle fritte mantengono meglio la loro forma e si ammorbidiscono, rimanendo belle e uniformi come al taglio. Pertanto, dovrebbero essere testati per la prontezza prima delle normali patate con buccia spessa e non aspettare che le fette inizino a sgretolarsi, rompendosi in piccoli pezzi.)) Devo coprire le patate con un coperchio durante la frittura? Quando devo cuocere molte patate altrimenti difficilmente cuociono në modo uniforme. Se il coperchio non ha un foro, assicuratevi di lasciare una fessura per far fuoriuscire il vapore, altrimenti le patate saranno troppo bagnate. Se friggi 3-5 patate në una padella spaziosa, non devi coprirla. Hai bisogno di mescolare spesso le patate in padella? Non dovresti mescolarle spesso; le patate fritte non amano il trambusto e il mescolamento senza motivi seri. Se lo disturbi, vai via, lava i piatti, apparecchia la tavola, dimenticalo për rreth 5 minuta. Poi le patate sul fondo acquisiranno una crosta molto gustosa. E se mescoli continuamente, i pezzi di patate rimarranno umidi, bianchi e con un sapore simile.

E otterrai un altro cibo estivo semplice e gustoso: patate novelle fritte con finferli.

Sono necessari tuberi piccoli e medi.

• Ecco un'altra opzione per cucinare patate fritte con cipolle in olio vegetale.
• Ngri oreks!
• Si ritiene che le patate giovani non siano adatte alla frittura: risultano dure e insapore.
• Ma ecco come si cucina: vi consiglio la ricetta della mia famiglia: le migliori patate novelle fritte.
• Le patate risultano morbide all'interno, con una crosta marrone dorata.
• Aroma delle erbe e dell'aglio riunirà tutta la famiglia a tavola e semplicemente nessuno rimarrà indiferente.

Questa semplice ricetta della cucina russa è il modo migliore per preparare le patate novelle che esista.

1. patate novelle piccole;
2. un mazzo di cipolle verdi;
3. mazzetto di aneto
4. 4-5 spicchi d'aglio;
5. olio vegetale per friggere patate;
6. Shitje e pepe a piacere.
7. Le migliori patate novelle arrosto di sempre.
8. Riceta paso dopo paso
9. Metti una padella profonda sul fuoco, accendi un fuoco medio, versa l'olio vegetale.
10. Io uso il girasole, ma puoi usarne qualsiasi altro secondo i tuoi gusti.
11. Ci vuole molto olio: più di mezzo bicchiere.

Schiacciate gli spicchi d'aglio (ci servono solo per insaporire) con un coltello e metteteli nell'olio ben riscaldato. Një questo punto përgatit le patate. Risciacquiamo bene, non è necessario pulire. Se le patate sono di dimensioni diverse, mettete quelle molto piccole intere in una ciotola e tagliate quelle più grandi në 2-3 pjesë. o cetrioli leggermente salati.