Cupcake festivo alla zucca con mirtilli rossi e mele.

Përbërësit:

Farina di grano tenero premium - 450 gram

Purea di zucca - 400 gram

Zucchero - 300 gram

Mirtilli rossi - 150 gram

Salsa di mele - 120 gram

Burro - 110 gram

Noce - 100 gram

Album d'uovo - 3 pezzi

Scorza d'arancia - 1 cucchiaio

Cannella në polvere - 2 cucchiaini

Lievito in polvere - 1 cucchiaino

Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino

Zenzero macinato secco - 1 cucchiaino

Kardamomo - 1 cucchiaino

Noce moscata - 0,5 cucchiaino

Shitje da cucina - 0,25 cucchiaino

Për përgatitjen e ëmbëlsirave aromatike, succoso e molto gustoso, avremo bisogno dei seguenti prodotti: farina di frumento di prima qualità, purea di zucca e mela naturale (senza zucchero), burro(almeno 72% di grassi), albume d'uovo, mirtilli rossi (freschi o congelati), sbucciati noci, bollgur kungull i njomë, scorza d'arancia, lievito e bikarbonato di sodio, shitje, vanilinë. Për gli aditivi aromatici utilizzo spezie macinate: cannella, kardamomo, noce moscata

e zenzero. Per la glassa, con la quale ricopriremo poi la torta natalizia finita, prenderemo succo d'arancia, zucchero e zucchero a velo. Arriteni menjëherë për një shkallë prej 180 gradësh.

Setacciare 450 gram di farina di grano tenero premium in una ciotola separata, aggiungere 1 cucchiaino di lievito e

bikarbonato di sodio

, così come le spezie: cardamomo, cannella, zenzero, noce moscata e un pizzico di vanillina.

Sbattere tutto insieme finché i cristalli di zucchero non si saranno quasi completamente sciolti e la massa stessa diventerà ariosa e soffice.

Përzierja duhet të përdoret për 7 minuta.

Aggiungere poi la scorza d'arancia tritata (di un'arancia grande) dhe vazhdon një sbattere il composto për altri 3 minuta Konsiglio: si consiglia di macinare la scorza con lo zucchero prima di unirla al burro.

In questo caso i cristalli serviranno come una sorta di abrasivo e gli oli essenziali della scorza verranno rilasciati al massimo.

Il risultato è una massa rigogliosa, tenera, liscia e molto aromatica.

Aggiungi la miscela di spezie secche del passaggio 2 e mescola con un cucchiaio o una spatola.

Quando la farina è completamente idratata, è il momento di aggiungere due tipi di purea: zucca e mela.


A proposito, puoi prepararli facilmente a casa: cuocere le fette di zucca nel forno fino a renderle morbide, quindi passarle al setaccio o frularle con un frullatore sommerso o stazionario. La mela viene preparata allo stesso modo, solo che cuociamo il frutto intero, quindi estraiamo la polpa con un cucchiaio e la tritiamo. Non dimenticare che il peso indicato è già sotto forma di purea!

Mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere le noci tritate.

Amalgamateli all'impasto.


Alla fine, aggiungi con cura i mirtilli rossi al profumato impasto all'arancia in modo che non scoppino.


Versare il succo in una casseruola o in un pentolino, aggiungere lì 5 cucchiai di zucchero.

Lessare il tutto insieme a fuoco medio per rreth 2 minuta dopo l'ebollizione, ricordandosi di mescolare.

Togliere i piatti dal fuoco e raffreddare lo sciroppo d'arancia fino a quando diventa caldo (non caldo).

Quindi aggiungere 5 cucchiai di zucchero a velo e mescolare tutto accuratamente finché la polvere non si scioglie.

Il risultato è uno smalto moderatamente denso.

Versare la glassa all'arancia sulla torta calda.

Prima uno strato e, una volta solidificato, un secondo o un terzo... fino alla fine della glassa.

Lasciate raffreddare completamente la torta e gustatela.

Cucinare al forno può essere non solo delizioso, ma anche salutare!

Përbërësit:

• Questo meraviglioso kifle alla zucca e mirtilli rossi ne è un ottimo esempio.
• Sì, proprio brillante: guarda com'è caldo, colore rosso-brunastro grazie alla purea di zucca e alle spezie, con macchie rubino di mirtilli rossi!
• I kifle alla zucca e ai mirtilli rossi riuniscono un simpatico gruppo di prodotti stagionali che rafforzano perfettamente il sistema immunitario in autunno e inverno: mirtilli rossi, noci, zucca, mele, zenzero e cannella!
• Una fetta di torta piccante con tè caldo è il miglior rimedio riscaldante in una nuvolosa giornata autunnale o gelida invernale.
• Questa ricetta mi ha ricordato un po' l'altrettanto enorme, deliziosa e aromatica torta di mele greca con succo d'arancia e torta di noci con succo di mela.
• Con questa ricetta si ottiene un cupcake molto grande, profumato e gustoso, abbastanza da permettere a tutti di bere il tè la sera e la mattina, e anche da portare con sé a scuola, al lavoro e da regalare ai propri amici!
• Grazie ad Ayn per l'idea :) https://www.aynmark.com/archives/115
• Io ho ricavato una torta grande in uno stampo con il buco e 5 piccole in stampini në silikon.
• 400 g di purea di zucca (più la zucca è luminosa e dolce, meglio è);
• 0,5 tazze di salsa di mele (rreth 80 g);
• 110 g digje;
• 275-300 g di kungull i njomë (un bicchiere e mezzo o poco meno);
• 3 albume;
• 450 g di farina (3,5 tazze con un volume di 200 ml);
• 10 g di lievito in polvere (1 cucchiaio);

1 cucchiaino di sode (senza tappo);

Lavare e asciugare i mirtilli rossi.

Tritare le noci.

Se avete preparato la purea di zucca in anticipo, bene.

Puoi prepararne una grande porzione in una sola volta e poi conservarla in frigorifero per 4-5 giorni o addirittura congelarla.

Për të përgatitur la purea di zucca è necessario sbucciarla, tagliarla a cubetti, versarla in un pentolino con un po' d'acqua sul fondo e farla cuocere a fuoco basso, coperta, finché sarà morbida.

Quindi scolate l'acqua rimanente (e se bolle durante il procedimento aggiungetela in tempo per evitare che si bruci), fate raffreddare la zucca e frullatela con un frullatore.

Puoi schiacciare la purea con uno schiacciapatate, ma un frullatore dà una consistenza più delicata.

Puoi acquistare la salsa di mele già pronta o prepararla tu stesso sbucciando le mele (1,5-2 pezzi) e grattugiandole su una grattugia speciale.

Mescolare la purea di zucca con la purea di mele.

E in un'altra ciotola uniamo tutti gli ingredienti secchi, tranne lo zucchero: setacciamo la farina insieme al bikarbonato e al lievito, aggiungiamo la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano, il sale e la vanillina.

Në un terzo contenitore più grande, sbatti il ​​'burro ammorbidito e lo zucchero insieme allo zucchero vanigliato (se lo usi al posto della vaniglia) për 30-60 sekonda.

Poi aggiungete gli albumi a temperature ambiente e montate per altri 5 minuti.

La massa diventerà morbida e soffice, come la crema.

Aggiungere al composto montato uno per volta: parte del composto secco - parte della purea di zucca e mele - ancora il composto secco.

Zucca, mirtilli rossi, mele, noci, cannella... Dalla composizione non è difficile intuire che questo cupcake sia effettivamente destinato al Ringraziamento.

Ma perché Non abbiamo una vacanza del genere, consiglio di aspettare le vacanze di Capodanno e di cuocerla.

Tuttavia, puoi organizzare una "festa ogni giorno" per te o per i tuoi ospiti e cuocere questo cupcake senza aspettare un'occasione.

Succoso, umido (ma non appiccicoso!), aromatike, brilante: questo è tutto ciò che riguarda questo cupcake.

Una bella opzione per le vacanze, te lo dico.
Il colore brillante della zucca, la succosità della stessa e delle mele (i mangiatori mi hanno chiesto con cosa l'avevo inzuppata!), l'aroma delle spezie e delle noci, gli alegri mirtilli rossi che ti esplodono inzuppata kek i vockël!
Una vera alternativa al Natale.
Perché jo?
Sì, e non devi insistere per un mese)))))
Ciambellone natalizio tutto in uno
Riceta e librit të Dorie Greenspan
1 tazza USA=240 ml
Cosa që shërben:
2 tazze di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cuchiaino di sode
2 cucchiaini di cannella
1/4 cucchiaino di noce moscata (e preferueshme grattugiata fresca)
pica në shitje
1,5 cucchiaino di zenzero afresco grattugiato (ose 1 cucchiaino macinato secco)
140 g në furrë, temperatura e ambientit

1 tazza di zucchero 1/2 tazza di zucchero di canna 2 uova grandi, temperatura e ambientit

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

***Consiglio bonus da parte mia sullo zenzero fresco: perché... Non si conserva a lungo in frigorifer (si restringe e secca gradualmente), ma non viene utilizzato in modo molto intensivo, conviene pulirlo, tagliarlo/spezzarlo in e grossi pezz ... congelarlo!

Quando vi serve lo zenzero afresco, toglietelo e grattugiatelo (o tagliatelo, a seconda di dove).
L'ho visto në programin televiziv të importuar.
Per la glassa:

6 cucchiai di zucchero a velo

2 cucchiai di sciroppo d'acero (o sostituisci con qualsiasi altro liquido a tua scelta: acqua, succo di limone o arancia, etj.)

Tarifa e Cosa:
Vi servirà uno stampo rotondo con un foro di 22-25 cm d.
Il consiglio di Dory: durante la cottura, non appoggiate la teglia rotonda su una teglia, posizionatela su una gratella, questo permetterà all'aria di circolare meglio, anche nel foro centrale della teglia.
Parashikohet në një temperaturë prej 180°C.
1. Mescolare insieme la farina, il lievito, il bikarbonato, la cannella, la noce moscata e, se si usa quella secca, lo zenzero.
Setacciare e mescolare bene.