Lussureggiante khinkal di avare.

Riscaldamento, ventilim

Piatti di carne

Come cucinare il vero Avar khinkali a casa.

Ricetta direttamente da Makhachkala, con foto passo passo e istruzioni video.

5/5 (1)

Cuciniamo per divertirci!

1 or 300 kcal

Cosa devi sapere prima di cucinare

• Përgatitja e ritmit:
• 2 xehe.
• Elettrodomestici da cucina:
• tagliere;

• ciotole volumetriche (profonde) con una capacità da 350 a 850 ml;
• diversi cucchiai standard (cucchiaini e cucchiai);
• padella profonda con rivestimento antiaderente con un volume me 3 litra ose più;
• misurino o bilancia da cucina;
• frusta në acciaio;

filial i coltello;

grattugia media;

setaccio e spatola di legno;

• frullatore o robot da cucina.
• Baza:
• E rëndësishme!
• Per rendere il tuo khinkali tenero, morbido e non sfaldarsi durante la cottura, scegli solo kefir fresco con un contenuto di grassi moderato.

• Inoltre, la margarina cremosa è un ottimo sostituto del burro di alta qualità.
• Riempimento:
• 1 kg në fileto di agnello;

500 – 700 ml di acqua depurata;

• 2 – 4 foglie di alloro;

• 2 spicchi d'aglio;

2 tabole.

l.

1. panna acida;
2. 6 g di sale da cucina;
3. 8 g di pepe nero macinato.
4. Inoltre:
5. 30 g digje;
6. 50 g di verdure (aneto, prezzemolo, koriandolo).
7. Sequenza di cottura

Përgatitja:

Tritare finemente le verdure con un coltello o tritarle in un robot da cucina.

Puliamo accuratamente la carne da pellicole dhe piccole ossa.

1. Poi lo laviamo e lo tagliamo a mano in pezzi abbastanza grandi.
   
   
2. Macinare l'aglio in un frullatore o tritarlo con un coltello.
   
   
3. Aggiungi un po 'più di farina, soda e sale, unisci accuratamente i componenti tra loro.
4. Dopo aver aggiunto la farina rimanente, aggiungi l'uovo di gallina.
   
   
5. Impastare l'impasto molto morbido, viscoso ed elastico per khinkali in modo che risulti soffice, metterlo in frigorifero per mezz'ora, quindi impastarlo delicatamente.
   
   
6. Stendete la pasta, tagliatela in quadrati o rettangoli piatti e lasciate riposare per un po'.
   
   
7. Togliere la carne bollita dall'acqua e tagliarla in porzioni.
   
   
8. Portare nuovamente a ebollizione il brodo e immergervi gli ingredienti preparati.
   
   
9. Cuocere për rreth 3-5 minuta, por do të përdoret për një pozitë për një piatto.
10. Foriamo ogni khinkal con uno stecchino o un altro bastoncino in modo che l'aria esca e il prodotto rimanga arioso durante la preparazione.
11. Servire la carne in un piatto a parte, la salsa in un piccolo contenitore.
    
    

Fatto! Ora lo sai per certo hajde prepare con successo il perfetto Avar khinkali
. Decora un piatto caldo con le tue prelibatezze con rametti di erbe aromatiche e uova mezze sode. Inoltre, puoi anche preparare il khinkali shumëllojshmëri salsa tagliando un pomodoro e aggiungendoci un po' di aglio in polvere - vi assicuro che otterrete un composto molto appetitoso e aromatico. Anche il mio vicino a volte prepara la salsa piccante per il khinvali.

da

peperone

e pomodori condimenti. Guarda la videoricetta Il khinkal Avar più aromatico, gustoso e soddisfacente fatto con kefir: guarda la ricetta dettagliata su come prepararli correttamente e per quanto tempo cuocere nel video qui sotto.
Khinkali faqe servito con agnello o di manzo, e vengono bolliti solo nel brodo, quindi hai poche opzioni.

• Gli sperimentatori possono provare questo fantastico piatto con pesce bollito o fritto o frutti di mare.
• Di seguito consiglierò alcune altre opzioni per l'utilizzo di khinkali. Prova i tuoi prodotti con salsa satsebeli
• o con eventuali varianti di maionese leggera. Il khinkali già pronto può essere.
• versare sopra il brodo bollente – dopo solo un paio di minuti avrete una zuppa nutriente. Per esaltare il gusto dei prodotti, puoi versarli

burro fuso
Servi il khinkali con patate më pak buonissimi, e non perdetevi una versione equilibrata di quelli famosi che spesso gustavamo con ammirazione da bambini: è ora di prepararli per la vostra famiglia!
Inoltre, da non perdere ottima riceta– mio marito ne è semplicemente un fan e preferisce mangiare le basi a pranzo piuttosto che le zuppe e il borscht standard. In più, non perdetevi la ricetta atipica e tenera, profumata, che è strepitosa
un esmpio di cucina kazaka.

Non aver paura di cucinare le ricette consigliate, io e i miei amici le abbiamo provate molte volte.

Ju lutemi për vëmendje!

Attendo con ansia il vostro feedback e komenti riguardo alla preparazione del dolcetto sopra descritto, nonché le vostre nuove idee e sviluppi sugli additivi alla salsa e sui metodi di cottura del khinkali.

Buon appetito e buon umore sempre!

Potete prepararlo per una semplice cena in famiglia o per una tavola festiva per sorprendere e deliziare i vostri ospiti.

La storia del piatto è piuttosto interessante, che può servire come ottimo argomento per una conversazione a tavola.

• Le ricette per khinkal sono abbastanza të ndryshme. Ognuno contiene semper agnello bollito, makarona, un brodo ricco e ricco e salsa.
• Esistono modi per preparare prelibatezze con altre carni e persino con pollo. Non sono tradizionali, ma questo non li rende meno gustosi e salutari.
• 45 minuta prima che il componente di carne sia pronto, iniziare a impastare, che dovrà riposare per mezz'ora a temperatura ambiente.
• Quando è "matura", la carne è appena cotta. Per avar khinkal, la ricetta dell'impasto è a baze di kefir.

Altre varietà di khinkal sono përgatit makarona me makarona azzima o lievitata.

Tutto viene servito al tavolo separatamente

: carne bollita, khinkal, primo e secondo sugo, brodo. Ognuno sceglie una combinazione di prodotti individualmente.

Bene, abbiamo chiarito i principi di base, ora mettiamoli in pratica.

Ti parlerò in dettaglio di tutte le nostre azioni e tu ripeterai.

Ecco come abbiamo preparato il khinkal

Pajisjet e nevojshme:

Tutto ciò di cui avevamo bisogno era una pentola capiente, un tagliere, un coltello, una grattugia, due salsiere, due piatti fondi, una ciotola capiente, uno spremi-aglio, una padella, un colino, una unmatarelloarola un, , uno stuzzicadenti e un pezzo di pellicola trasparente.

përbërësit

Abbiamo acquistato tutti i prodotti del negozio, poiché l'idea di preparare l'Avar khinkal ci è venuta a tarda sera.

Puoi anche acquistare quest ingredienti al mercato.

Presentazione della ricetta per il Daghestan khinkali con foto

Bollire la carne

Shitet pronte

Për prima cosa abbiamo affronato dhe pomodori:

Quindi hanno preparato la panna acida:

Ho impastato la pasta

• Khinkali bollito La tavola era apparecchiata Dopo non aver trascorso molto tempo, ho trovato un video con la ricetta passo passo dell'Avar khinkal.
• Penso che ti sarà utile guardarlo. Video su come creare khinkal
• Sulla bazë della mia lunga descrizione, potresti pensare che preparare il khinkal sia lungo e problematico. Ma guardate il video: la bellezza del Daghestan lo ha cucinato në studio në vetëm 20 minuta (credo che la carne fosse già bollita!).

Quindi, sotto la guida di mia figlia, ho dovuto preparare l’Avar khinkali, un piatto tradizionale del Daghestan.

Non si fermerà qui.

La giornata della cucina tartara arriverà presto nel loro ristorante.

Cucineranno il semplice tacchino o qualcosa di più sostanzioso: non hanno ancora deciso.

Ma ne sono sicuro: riprodurremo le ricette di questi piatti nella nostra cucina. Desidero da tempo cucinare khinkal.

Ho pensato molto a lui. Mi capita spesso che se decido di cucinare qualcosa, ma non trovo il tempo, su Internet o in alcuni programmi di cucina mi imbatto in una storia proprio su questa ricetta o piatto. E poi non si può tornare indietro. Lo prendo e lo cucino.

È Successo anche questa volta! Non confondere il Khinkal con un piatto come il Khinkali. Appartengono entrambi alla cucina orientale, ma sono preparati e hanno un aspetto completamente diverso.

Khinkal ka varietete të ndryshme. Si tratta di pezzi di pasta bolliti nel brodo di carne (che in realtà si chiamano “khinkalin”).

Il khinkal viene servito su un piatto con pezzi di carne, pasta, patate, conditi con brodo e salsa.- cuocere l'agnello o il manzo.

L'impasto viene tagliato në piccoli quadrati. Tradizionalmente la carne viene bollita e poi, quando la carne è pronta, nello stesso brodo vengono bollite le focacce.

Servito con adjika, salsa di pomodoro o aglio.
Chabansky khinkal

- L'impasto viene steso sotto forma di una salsiccia sottile.
Tagliare në piccoli pezzi.
Prima dell'inserimento, ogni pezzo di pasta viene schiacciato a pugno, dando la forma di una salsiccia irregolare.

C'è anche la zuppa khinkal.

Ma questa è un'altra storia.

• Coloro che sono interessati guarderanno le informazioni da soli.
• Oggi përgatitremo Avar khinkal con te.
• Numero di porzioni - 4
• Tempo di cottura - 2 ore Cucina: orientale
• come cucinare la ricetta fotografica passo dopo passo di Avar khinkal
• Përbërësit:
• agnello o manzo - 700 g,
• farina di frumento - 2 tazze,
• kefir - 100 ml,
• olio vegjetale
• 100 ml,
• cipolla - 1 testa, shitje - një piacere,

bikarbonato di sodio ose lievito - 0,5 cucchiaini,

patate - 4 pezzi,

aglio - 2 spicchi, gjelbërim - një piacere, Pepe nero macinato,

foglia d'alloro

- 1-2 pezzi.

Otterremo questo impasto per khinkal.

Copritela con un canovaccio e lasciatela riposare për rreth 10 minuta.

Tagliare l'impasto a metà.

Stendere ciascuna metà dell'impasto allo spessore di 1 cm.

Tagliare la pasta stesa në triangoli ose rombi.

Cucinare khinkal. A questo punto la carne sarà pronta e anche le patate saranno diventate morbide. I tmerrshëm pronto.

Aggiungere i pezzi di pasta spezzettati, uno alla volta, al brodo bollente con la carne e le patate.

Cuocere fino al termine.

Rreth 3-5 minuta.

Il khinkali inizierà a galleggiare.

Rimuovere le patate, l'impasto e la carne in un piatto con una schiumarola. Quando togliete i pezzi di impasto, forate ogni pezzo con uno spiedino di legno per evitar che si sgonfi. A cottura ultimata i pezzi di pasta si gonfieranno e diventeranno carnosi.

Cuciniamo

Salsa allaglio

.

Për çdo çmim, versare l'olio vegetale in una piccola ciotola.
volersi sposare bene.

Bene, abbiamo chiarito i principi di base, ora mettiamoli in pratica.

Brodo:

• agnello: 1 kg;
• alloro: 2 pezzi;
• pepe nero in grani, shitje: a piacere;

Impasto:

• farina di frumento: 20 cucchiai;
• kefir: 1 biçiere;
• sode: 1/2 cucchiaino;
• shitje: 1/2 cucchiaino;
• aglio, erbe aromatiche: një piacere

Salsa di pomodoro:

• chilogrammo di pomodori (può essere sostituito con 3-4 cucchiai di concentrato di pomodoro);
• aglio: 5-7 spicchi;
• un mazzetto di aneto e prezzemolo;
• sode e shitje;
• Pepe nero;

Salsa me panna acida dhe aglio:

• panna acida: 300 g;
• prezzemolo: 3 rametti;
• aglio: 2 spicchi;
• shitet nje piacere.

Përgatitja

L'Avar khinkal viene preparato in quattro fasi:

1. Cuocere il brodo.
2. Përgatitja e cuocere l'impasto.
3. Mescolare le salse.
4. Serviamo il piatto.

Passaggio 1: përgatitja il brodo

Ci buttiamo dentro la carne Acqua Fredda, aggiungere sale, pepe, alloro a piacere e portare il tutto a ebollizione.
Cuocere a fuoco medio per 35-40 minuti, ricordandosi di eliminare la schiuma.
Quindi tiriamo fuori la carne e la avvolgiamo nella pellicola per mantenerla al caldo.

Filtrare il brodoe versarlo nuovamente nel contenitore.

1. Passaggio 2: fq
2. përgatitje l'impasto
3. Mescolare la farina con acqua e kefir e mescolare.
4. Impastare l'impasto për 5-10 minuta.
5. Il risultato dovrebbe essere un grumo denso che non si “diffonderà”.
6. Stendere onestamente in uno strato sottile.
7. Tagliatelo një piccoli rombi, lunghi fino një 3-4 cm.
8. Trasferire i diamanti di pasta già pronti nel brodo pre-preparato e portare a ebollizione a fuoco vivace.
9. Assicurati di mescolare l'impasto, altrimenti si attaccherà rapidamente.

Cuocere il khinkal për 3-5 minuta a fuoco alto. Togliere l'impasto con una schiumarola e bucherellarlo con uno stecchino per evitar che si gonfi.
Passaggio 3:

Stendere l'impasto in uno strato sottile, spesso circa mezzo centimetro. Tagliamolo

në piccoli pezzi (diamanti) në 3-4 centimetra. Passaggio 4:

Riscaldare il brodo a ebollizione e gettarvi dentro l'impasto, cuocere a fuoco vivace per 3-5 minuti, mescolando continuamente. Passaggio 5: Tiriamo fuori il khinkal e lo foriamo con uno stuzzicadenti in modo che non si gonfino. Passaggio 6:
cucinando
salsa di pomodoro

. Macinare i pomodori senza buccia in un frullatore o su una grattugia,

Shitje e pepe a piacere. Përgatitni salsa me panna acida dhe aglio.
Tritare l'aglio e il prezzemolo

mescolare il tutto con panna acida. Shitje e pepe a piacere.

Passaggio 9:

Serviamo il piatto in tavola!

1. Ricetta dettagliata për përgatitjen e salsës për Avar khinkal.
2. Salsa me panna acida dhe aglio.
3. Metti la panna acida in una ciotola.
4. Tritare l'aglio e il prezzemolo.

Metti gli ingredienti tritati in una ciotola con panna acida.

1. Shitje Aggiungere a piacere e mescolare.
2. Salsa di pomodoro.
3. Separe i pomodori dalle bucce.
4. Macinare su una grattugia o in un frullatore.

Shitje e pepe a piacere.

Versare l'olio in una padella riscaldata, quindi aggiungere i pomodori tritati o il concentrato di pomodoro.

Friggere e aggiungere acqua. Portare alla consenza della panna acida, quindi spegnere. Spremi l'aglio lì, aggiungi sale e zucchero a piacere e mescola.
Variazioni nella cottura.

Tra i tanti

• varie ricette
• khinkal, vorremmo evidenziarne due:
• khinkal di mais (halpama) e khinkal di pasta sfoglia (Dargin).
• Per preparare il khinkal di mais avrai bisogno di:
• 400 gram di agnello fresco o essiccato;
• 600 gram di farina di mais;
• shitet nje piacere.

l.

1 testa d'aglio;

• 400 ml Acqua Calda;
• 300-350 gram rikota;
• 15 gram olio vegetale;
• Per preparare il puff khinkal avrai bisogno di:
• 500 gram di farina;
  

l.

1-2 cucchiaini di lievito secco;
250 ml di acqua tiepida;

2 cucchiai di olio vegetale;

noci tritate o spezie a piacere (per la decorazione).

L'Avar khinkal viene servito con carne (agnello, manzo e talvolta pollo), salsa e brodo.
Si mangiano con le mani: si immerge la pasta nel sugo, la si morde, poi si prende la carne e la si bagna con il brodo.