Pizza fai da te con ricette kefir. Impasto per pizza Kefir: tenero e morbido

Ricette Impasto Per Pizza

Ti piace cuocere la pizza? Prepara un ottimo impasto per pizza con kefir senza lievito secondo la nostra ricetta proprietaria con foto passo passo e un video tutorial dettagliato.

10 minuti

162,3 kcal

4.56/5 (9)

Uno dei principali vantaggi dell'impasto di kefir senza lievito è che risulta molto tenero e morbido.

Ricetta impasto kefir senza lievito per pizza

Per preparare questo test abbiamo bisogno microonde.
Numero di porzioni: Con questa quantità di impasto si ottiene una pizza del diametro di 30 cm.

Ingredienti:

Come scegliere gli ingredienti giusti?

Puoi scegliere il kefir con qualsiasi contenuto di grassi, ma dalla mia esperienza dirò che l'impasto migliore è fatto con l'1% di kefir.

È meglio prendere la farina premium. Se impasti l'impasto con farina di prima scelta, avrà una tinta grigiastra e un gusto un po 'particolare.

Il bicarbonato di sodio può essere aggiunto all'impasto non zuccherato. Kefir affronterà perfettamente questo compito.

Fasi di cottura

1. Versiamo il kefir in una ciotola dove lavoreremo il nostro impasto.
   
   
2. Versare la soda e il sale nel kefir. Mescolare e lasciare riposare per 5 minuti.
   
   
3. Aggiungere le uova e sbattere leggermente con una forchetta o una frusta.
   
   
4. Versare l'olio raffinato nella ciotola con gli ingredienti e mescolare accuratamente.
   
   
5. Assicurati di setacciare la farina e aggiungerla all'impasto in tre aggiunte, mescolando continuamente.
   
   
6. Impastare accuratamente l'impasto. Dovrebbe risultare denso.
   
   
7. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per 20 minuti.
   
   
8. Il nostro semplice impasto per pizza al kefir è pronto. Puoi aggiungere il ripieno e metterlo in forno.
   
   

Quindi ho condiviso con voi una semplice ricetta per l'impasto di kefir per fare la pizza al forno.

Ma cosa fare se all'improvviso l'impasto risulta liquido, come la panna acida? Mi è successo una volta. In qualche modo ho perso di vista il fatto che erano rimasti un massimo di 300 grammi di farina. Il mio amico mi ha aiutato suggerendomi una ricetta per una pizza veloce al kefir in padella.

Ricetta della pizza Kefir in padella

Questa è una versione dell'impasto della pizza più semplice con kefir. È molto facile e veloce da preparare, quindi potrete deliziare anche la vostra famiglia con questa pizza a colazione. L'impasto del kefir è generalmente un vero toccasana; tutto ciò che ne esce è semplice e gustoso;

Per prepararti avrai bisogno padella con pareti spesse.
Tempo di cottura attivo: 15 minuti.
Numero di porzioni: Con questa quantità di ingredienti si ottiene una pizza del diametro di 20 cm.

Ingredienti:

• farina – 250 grammi;
• kefir – 200 ml;
• soda – ½ cucchiaino;

• uovo – 1 pz.;
• olio raffinato – 3 cucchiai. l.;
• sale – ½ cucchiaino.

Fasi di cottura

• Prima di iniziare a preparare l'impasto, il kefir deve essere riscaldato nel microonde.. Questo vi permetterà di lavorare l'impasto in modo omogeneo e senza grumi. E poi avrai una deliziosa pizza al kefir.
• Il kefir può essere sostituito con yogurt naturale, lievito naturale o panna acida. Puoi preparare questo impasto con lo yogurt.
• Puoi regolare tu stesso lo spessore dell'impasto. Meno farina aggiungerete, più l’impasto risulterà liquido.
• Se decidi ancora di preparare la pizza con un impasto denso, metti prima la base separatamente nel forno per 10-20 minuti. In questo modo la focaccia cuocerà meglio e la vostra pizza non perderà il suo sapore.
• Cuocere la base solo in forno preriscaldato.. La temperatura di cottura nel forno a gas è di 200-220 gradi, nel forno elettrico è di 180 gradi.
• L'impasto per pizza al kefir spesso e sottile può essere preparato più di una volta. Lo faccio spesso per non perdere tempo nella preparazione dell'impasto; semplicemente avvolgo l'impasto rimasto nella pellicola e lo congelo. Qualche ora prima della cottura trasferisco l'impasto in frigorifero. Quindi tolgo la pellicola, metto l'impasto in un comodo contenitore, lo copro con un canovaccio e lo lascio caldo per circa un'ora.

Video ricetta per l'impasto della pizza con kefir

Per vedere quale dovrebbe essere la consistenza dell'impasto corretto per la pizza al kefir, segui il link e guarda il video.

Se ami la pizza tanto quanto me, allora questa ricetta per un impasto veloce per la pizza al kefir ti tornerà sicuramente utile. Questo impasto per la pizza si prepara senza lievito, non bisogna aspettare un minuto dopo averlo preparato e cuoce abbastanza velocemente.

Tutto ciò che serve per preparare un impasto per pizza senza lievito è farina, un bicchiere di kefir, un uovo, un po' di soda e olio di semi di girasole e sale per insaporire. Questa porzione di impasto è sufficiente per fare una pizza grande quanto una normale teglia da forno oppure per fare due pizze tonde (come ho fatto io). La pizza fatta con l'impasto di kefir è quasi uguale all'utilizzo del classico impasto lievitato.

Per quanto riguarda i vantaggi dell'impasto veloce di kefir per la pizza, sono evidenti: fa risparmiare tempo. L'impasto è pronto in cinque minuti. Grazie al kefir e alla soda, la pizza acquisisce durante la cottura una struttura leggermente porosa, simile a quella della pasta lievitata. L'impasto del kefir è un po' più denso dell'impasto lievitato, ma questo non rovina la pizza, credetemi.

Bene, poiché l'impasto della pizza non è ancora pizza, dirò qualche parola sui condimenti. Questa volta ho preparato la pizza più semplice con salsiccia, pomodori e formaggio. Dato che la mozzarella si è sciolta in modo molto interessante durante la cottura, secondo me la pizza è venuta molto buona.

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti:

• 250 ml di kefir
• 1 uovo
• 2 cucchiai. olio di semi di girasole
• 0,5 cucchiaini bibita
• 0,5 cucchiaini sale
• 400 g di farina

Ricetta della pizza Kefir passo dopo passo

Accendi il forno per riscaldarlo fino a 200 gradi.

Misurare 250 ml di kefir e versarli in una ciotola in cui verrà impastato l'impasto della pizza al kefir.

Aggiungi un uovo al kefir.

Aggiungi mezzo cucchiaino di sale lì.

2 cucchiai di olio di semi di girasole conferiranno all'impasto una piacevole elasticità.

Misurare 400 g di farina (non ne servirà altra) e mezzo cucchiaino di bicarbonato. Non è necessario spegnere la soda nell'impasto; farà perfettamente il suo lavoro.

Per prima cosa, mescola l'impasto veloce di kefir per pizza con un cucchiaio.

Disponete quindi l'impasto su un tavolo unto con olio di semi di girasole e continuate a lavorarlo con le mani.

Se decidi di preparare una pizza rotonda classica, dividi l'impasto di kefir risultante in due parti. Ognuna delle due parti è la base per la futura pizza. Ho steso l'impasto su un foglio di carta da forno cosparso di farina. Ho anche cosparso la farina sopra lo strato di pasta in modo che il mattarello non si attaccasse all'impasto. Lo spessore della base della pizza dovrà essere di circa 0,3-0,4 cm.

Successivamente, la pizza inizia a essere riempita di condimenti. Puoi includere tutto ciò che ami nel ripieno: salsiccia, funghi, peperoni, pollo, pezzi di ananas, frutti di mare e pesce, mais, salse, erbe aromatiche e formaggio. La mia pizza senza lievito includerà ketchup, salsiccia, pomodori e mozzarella.

Ungo la base della pizza con un sottile strato di salsa di pomodoro (ketchup).

Poi ho steso gli anelli di salsiccia sul ketchup.

Pomodori a fette sottili e mozzarella strappata.

La pizza Kefir è una delle opzioni per preparare il piatto fatto in casa preferito da tutti. Il punto centrale di questa pizza è che la base sarà l'impasto, che prepareremo con il kefir. È abbastanza universale, il che ti consente di preparare la pizza con qualsiasi condimento. L'impasto può essere preparato in un breve periodo di tempo, la ricetta in sé è semplice, quindi un cuoco con qualsiasi livello di esperienza può far fronte a questo compito.

Il segreto principale dell'impasto è la soda, grazie alla sua aggiunta risulta morbido e soffice. Devi prima scioglierlo nel kefir. Dopodiché non resta che aggiungere farina, sale e olio vegetale, dopodiché puoi iniziare a impastare. Alcune varianti della ricetta prevedono l'aggiunta di uova, zucchero e maionese all'impasto della pizza.

La particolarità di questa pizza è che l'impasto del kefir cuoce molto velocemente, quindi oltre al forno può essere cotto in padella o in una pentola a cottura lenta. I prodotti pretagliati vengono posti sulla crosta finita, la cui scelta dipende dalle vostre preferenze nel ripieno. Sopra di essi viene preparata una rete di maionese e ketchup, dopo di che vengono cosparsi di formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

Impasto universale per pizza con kefir senza uova

Una versione della ricetta dell'impasto per pizza più semplice, economica e ipocalorica, ideale per ripieni di carne, verdure e funghi.

Ingredienti:

• 100 ml. kefir
• 1/3 cucchiaino. bibita
• 1/3 cucchiaio. olio d'oliva
• 2 cucchiai. l. Sahara
• 1 cucchiaino. sale
• 1,5 cucchiai. farina

Metodo di cottura:

1. Versare la soda nel kefir a temperatura ambiente. Lasciare agire per 8 minuti, questa volta sarà sufficiente per far spegnere la soda.
2. Aggiungere l'olio d'oliva, lo zucchero, il sale e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
3. Aggiungere la farina in piccole porzioni e impastare la pasta elastica. Dovrebbe aderire bene alle tue mani.
4. Stendete una pallina di pasta su una teglia o su un piano di lavoro e usatela come base per la pizza.

Pizza al kefir fatta in casa al forno

Il modo migliore per cuocere la pizza è, ovviamente, nel forno. Risulta soffice e tenero nel gusto e il ripieno può essere qualsiasi cosa, a seconda delle tue preferenze culinarie.

Ingredienti:

• 200 ml. kefir
• 1 cucchiaino. lievito in polvere
• 1 uovo
• 2 cucchiai. farina
• 1 cucchiaino. sale
• 400 g di funghi
• 50 ml. ketchup
• 100 g di salsiccia affumicata
• 100 g di formaggio

Metodo di cottura:

1. In un contenitore, mescolare kefir, uovo, sale e lievito. Quest'ultima può essere sostituita con la stessa quantità di soda, previa estinzione con aceto.
2. Aggiungere la farina di frumento premium e impastare la pasta. Anche se si attacca un po’ alle mani non è un grosso problema, l’importante è che l’impasto della pizza risulti morbido.
3. Ora passiamo al ripieno. Puliamo i funghi e li tagliamo a fettine. Friggerli un po 'in una padella.
4. Tagliare la salsiccia a fette.
5. Stendete l'impasto a strati a forma di cerchio e adagiatelo su una teglia, dopo averla precedentemente ricoperta con carta da forno. Come ultima risorsa, basta ungerla con olio.
6. Ungere l'impasto con ketchup. Mettete sopra i funghi e la salsiccia e cospargete il tutto con formaggio grattugiato.
7. Mettete la pizza in forno per 30-40 minuti a 180 gradi.

Pizza veloce al kefir in padella

Se vuoi mangiare, ma non vuoi cucinare, in 5 minuti puoi preparare una deliziosa pizza in padella, poiché l'impasto di kefir viene fritto molto velocemente. Puoi tranquillamente cambiare il ripieno e la salsa.

Ingredienti:

• 2 uova
• 200 ml di kefir
• 9 cucchiai. l. farina
• 4 cucchiai. l. Maionese
• Pepe
• 10 olive
• 100 g di salsiccia
• 1 cetriolo
• Salsa di panna acida e senape
• Olio vegetale
• 100 g di formaggio a pasta dura

Metodo di cottura:

1. In una ciotola, mescolare uova, kefir, maionese, farina, sale, pepe. Mescolare bene l'impasto.
2. Tritare finemente la salsiccia, le olive e i cetrioli.
3. Mescolare il ripieno con la salsa.
4. Ungere la padella con olio vegetale.
5. Versare l'impasto nella teglia e adagiarvi sopra il ripieno.
6. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato.
7. Friggere la pizza per circa 15 minuti a fuoco medio.

Semplice pizza al kefir in una pentola a cottura lenta

Se la tua famiglia ha una pentola a cottura lenta, devi semplicemente cuocerci la pizza almeno una volta. Non sarà peggio di quello cotto al forno, e non dovrai farti distrarre dal processo stesso, il multicooker farà tutto da solo.

Ingredienti:

• 2 uova
• 1 cucchiaio. kefir
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale
• 1 cucchiaio. farina
• 1 cucchiaino bibita
• Pomodori
• Salsiccia
• Verde

Metodo di cottura:

1. Rompiamo le uova in una ciotola e sbattiamole con una forchetta.
2. Aggiungi kefir, burro, farina, soda e sale sulla punta di un coltello.
3. Impastare la pasta, la consistenza sarà come una densa panna acida.
4. Ungere la ciotola del multicooker con olio e versarvi l'impasto.
5. Tagliamo come sempre tutti gli ingredienti per il ripieno.
6. Disporre il ripieno sull'impasto e cospargere con le erbe aromatiche.
7. Selezionare il programma "cottura" per 1 ora.
8. Trascorsi i 60 minuti, lasciate raffreddare leggermente la pizza prima di servire.

Ora sai come cucinare la pizza con kefir. Buon appetito!

La pizza Kefir è una delle varietà più semplici ed economiche di questo popolare tipo di cottura. Infine, voglio dare un paio di consigli su come cucinare la pizza al kefir senza pensieri e fastidi:

• Assicurarsi che durante la preparazione dell'impasto con kefir non rimangano grumi;
• Non è necessario estinguere la soda con l'aceto, come fanno alcune casalinghe con questo compito;
• Dopo aver aggiunto la soda al kefir, lascialo riposare per 15 minuti;
• Quando preparate l'impasto della pizza con il kefir, non esagerate con la farina. L'impasto deve risultare morbido, o addirittura liquido, come nel caso di una ricetta in una pentola a cottura lenta.

Hai deciso di fare la pizza, il modo più semplice, veloce e sicuro è impastare la pasta della pizza con il kefir. Vorrei presentarvi diverse ricette per un test del genere.

Questa opzione per preparare l'impasto della pizza è adatta alla nostra cucina e alle nostre preferenze.

Anche qui, sia nel metodo che nel metodo, non sono richieste competenze particolari, tutto si fa facilmente e velocemente, l'impasto risulta morbido e soffice. Si cuoce velocemente e presenta numerosi vantaggi in termini di gusto.

Puoi usare kefir con qualsiasi contenuto di grassi, ricordati solo di scaldarlo un po 'prima dell'uso, altrimenti potrebbero sorgere problemi con la comparsa di grumi di farina.

Per rendere la pizza più soffice, puoi aggiungere un po 'di soda.

Puoi aggiungere condimenti secchi all'impasto, modificandone la composizione, otterrai profumi e gusti diversi della tua pizza sfornata

Aprite il frigorifero e probabilmente troverete tutto il necessario per il ripieno; è possibile utilizzare tutti i prodotti a disposizione di ogni casalinga.

Impasto per pizza Kefir Semplice, senza lievitazione

Necessario:

• Kefir – 500 gr.
• Farina di frumento - 650 gr.
• Uova – 2 pz.
• Soda – 0,5 cucchiaini.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale raffinato – 2 cucchiai. l.

Come impastare la pasta:

Versare il kefir in una ciotola, aggiungere il burro, le uova

Mescolare tutto con una frusta fino a che liscio, aggiungere la soda, il sale

Setacciare una parte della farina nell'impasto, scegliere la farina premium di grano duro

Mescolare con un cucchiaio

Aggiungendo gradualmente la farina, lavorate l'impasto con le mani finché non smetterà di attaccarsi alle mani e diventerà morbido e malleabile.

Impasto per pizza con kefir, liscio, veloce, lievitato

Ingredienti:

• 4 tazze di farina
• 1 uovo
• 120 gr. Sahara
• 1/2 cucchiaino di sale
• 200 ml di kefir o yogurt
• 200 ml di acqua bollente
• 25 ml di olio vegetale
• 7 gr. lievito secco

Impasta la pasta:

Sbattere un uovo in una terrina, aggiungere lo zucchero, macinare con un cucchiaio

Versare il kefir in un'altra ciotola, aggiungere sale

Mescolando, versare l'acqua calda

Aggiungete il composto alle uova e allo zucchero, mescolate

Aggiungere la farina setacciata

Aggiungere il lievito e il burro, mescolare l'impasto con un cucchiaio

Disporre l'impasto sul piano di lavoro e impastare con le mani finché l'impasto non si attacca alle mani.

Coprire con pellicola e riporre in frigorifero per 1 ora.

Lavorare l'impasto e arrotolarlo in uno strato di pizza

Impasto per pizza Kefir senza uova

Avrai bisogno:

• 1 bicchiere di kefir
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 tazze di farina

Preparazione dell'impasto:

Setacciare la farina due volte, aggiungere sale, soda, mescolare

Versare il kefir caldo, mescolare prima con un cucchiaio

Man mano che l'impasto diventa più denso, impastare con le mani.

Stendere l'impasto finito in uno strato di pizza

Impasto per pizza Kefir Liquido

Ingredienti:

• 400 gr. kefir
• 2 uova
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2,5 tazze di farina

Preparazione:

Versare il kefir nella ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale, la soda, mescolare

Sbattere le uova e mescolare con una frusta

Mescolando gradualmente, aggiungere la farina

Mescolare l'impasto in modo che non ci siano grumi e la consistenza sia come quella dei pancake

Impasto per pizza con kefir, la ricetta di maggior successo - video

Come puoi vedere, non c'è nulla di complicato nel preparare l'impasto con kefir, si fa velocemente e la pizza risulta essere molto morbida, con una crosta, come piace a molte persone attorno ai bordi, e gustosa.

La ricetta per l'impasto della pizza con kefir è la prima che ho imparato nei tempi dell'antica Unione Sovietica, quando abbiamo imparato a cucinarlo. Ricordo che questa era l'opzione più semplice. E ora non ordino prodotti da forno a casa. Per quello? Con lo sviluppo di Internet è diventato possibile scoprire una grande varietà di opzioni. Ogni volta ottieni una pizza tenera, gustosa e soffice, la cui base è una bevanda a base di latte fermentato.

Non per niente ho detto che ci sono molti modi per preparare il piatto. Giudica tu stesso, prendendo il kefir come ingrediente principale, puoi preparare l'impasto con lievito, senza lievito, senza uova, con panna acida e maionese, gelatina - liquido. Solo io conosco 6 ricette, una più buona dell'altra. Hanno tutti una cosa in comune: la pizza cuoce velocemente ed è sorprendentemente gustosa.

Impasto liquido per pizza con kefir

A molte persone piace quando il ripieno si trova non solo sulla superficie, ma anche all'interno dell'impasto. Risulta essere una specie di pizza in gelatina. Ciò è facilitato dalla pastella, che risulta tenera e morbida una volta cotta, indipendentemente dall'opzione di cottura: al forno o in padella. Il vantaggio della ricetta è che è veloce, cosa che piacerà alle casalinghe perplesse dal menù della cena.

Prendere:

• Kefir (anche scaduto è consentito) – 2 tazze.
• Uova – un paio di pezzi.
• Farina – 2,5 tazze.
• Sale: mezzo cucchiaino.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Aceto: una goccia per rimuovere la soda.

Come cucinare passo dopo passo:

1. Sbattere le uova fredde in una ciotola (usare una frusta, una forchetta, un mixer).
2. Aggiungere il sale e sbattere ancora. Continuando a lavorare con il mixer, versare il kefir.
3. Separatamente, spegnere la soda e aggiungere alla miscela di prova.
4. Consiglio di setacciare la farina, questo conferirà all'impasto morbidezza e tenerezza, oltre ad arricchirlo di ossigeno.
5. Aggiungere la farina in piccole porzioni, senza smettere di sbattere.
6. L'impasto è abbastanza liquido, durante la cottura in forno versatelo su una teglia, adagiandolo su carta da forno. Questo requisito non è necessario per una padella. Distribuire il ripieno e cuocere.

Impasto semplice per kefir senza lievito

Non tutti amano o sanno lavorare con il lievito. In questo caso ti aiuterà una ricetta semplice senza pasta lievitata per la pizza fatta in casa. La preparazione rapida del piatto sarà molto utile quando c'è un ospite sulla soglia o quando devi preparare la cena, poiché non devi aspettare che l'impasto lieviti.

Avrai bisogno:

• Kefir – 100 ml.
• Farina – 0,5 kg.
• Uovo.
• Soda: un cucchiaino.
• Olio vegetale – 20 ml.
• Sale – un pizzico.

Preparazione:

1. Unisci il kefir con il sale e metà della farina in una ciotola.
2. Separatamente, sbattere le uova finché non appare la schiuma.
3. Aggiungere al composto di farina, quindi versare metà della quantità di olio vegetale.
4. Continuando a lavorare con la planetaria aggiungete la restante farina. rompere i grumi. Se pensi che non ci sia abbastanza olio, aggiungilo.
5. Impastare il composto fino a raggiungere una consistenza densa, come quella dei pancake. Ma non esagerare: l’impasto della pizza non deve essere troppo denso. Se il composto risulta liquido aggiungete altra farina.
6. Lasciare riposare l'impasto (“set”) per un quarto d'ora.
7. Quindi arrotolarlo in uno strato in modo che dopo la macerazione sia facile. Disporre il ripieno preparato e preparare la pizza.

Pasta lievitata per pizza con kefir

Dovrai lavorare molto sull'impasto lievitato, ma il risultato è giustificato. La pizza fatta in casa con impasto al kefir risulta soffice e ariosa. E se provi con il ripieno! Scopri altre ricette nella pagina successiva.

Prendere:

• Farina: quanto impasto richiederà.
• Kefir – 700 ml.
• Lievito, veloce - 3 cucchiaini.
• Olio di semi di girasole - mezzo bicchiere.
• Acqua calda: mezzo bicchiere.
• Sale: usa il gusto come guida.

Come preparare l'impasto con lievito su kefir:

1. Preparare l'impasto: versare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere lo zucchero, agitare e aggiungere il lievito istantaneo. Senza fare movimenti bruschi, mescolare delicatamente il contenuto e lasciare “lievitare” per un quarto d'ora.
2. Dopo 15 minuti, aggiungi il kefir all'impasto e mescola.
3. Setacciare la farina, aggiungerne un po 'alla massa di kefir, mescolando ogni volta senza essere pigri. Assicurati che non ci siano grumi.
4. Regola tu stesso la quantità di farina. Per prima cosa puoi lavorare con un mixer. Quindi la massa viene impastata a mano. Poco prima che inizi a formarsi un grumo di impasto, aggiungere il burro. Continuare ad impastare fino a quando non sarà completamente distribuito.
5. Dovresti ottenere un impasto duro per stendere una base spessa per la pizza.
6. Formare una palla, coprire con un canovaccio e trasferire l'impasto della pizza in un luogo tiepido.
7. Dopo un'ora l'impasto lieviterà. Impastalo un po ', ungendoti le mani con olio vegetale in modo che non si attacchi.
8. Lasciare agire per 20 minuti, durante i quali la massa avrà il tempo di rialzarsi.
9. Dividete il grumo in 4 parti, stendetelo sottilmente e iniziate a stendere il ripieno. La pizza lievitata è destinata alla cottura nei forni.

Impasto Kefir: una ricetta veloce

Preparare un impasto veloce per la pizza con il kefir è facile, ed ecco una ricetta che non richiede molto tempo o fatica. Mescola velocemente alcuni ingredienti, gratta il fondo del frigorifero: probabilmente troverai un pezzo di formaggio e un pomodoro in giro. Dopo 10 minuti, sul tavolo apparirà un piatto appetitoso.

• Kefir – 250 ml.
• Farina – 2 tazze.
• Lievito in polvere: un cucchiaino.
• Uovo.
• Olio – 3 cucchiai grandi.
• Sale.

Come preparare la pizza istantanea:

1. Oltre al kefir, per fare la pizza puoi usare panna acida scaduta o fresca o ricotta passata al setaccio.
2. Per preparare, sbattere l'uovo con una frusta, aggiungere sale, versare l'olio vegetale e parte del kefir.
3. Aggiungere il lievito alla farina setacciata e aggiungere la prima parte.
4. Continua a sbattere il contenuto, rompendo eventuali grumi e aggiungendo altra farina.
5. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere abbastanza liquida, come per cuocere i pancake. Forse un po' più spesso.
6. Stendere il composto su carta da forno posta su una teglia. Livellatelo e fate un piccolo bordo attorno ai bordi. Spennellare con la salsa e disporre il ripieno.

Impasto senza uova

Gli appassionati della cucina quaresimale e vegetariana adoreranno la ricetta della pizza al kefir senza aggiunta di uova. Non resta che riempire la parte superiore con l'apposito ripieno.

Necessario:

• Farina – 350 gr.
• Kefir – 150 ml.
• Soda: un cucchiaino.
• Sale.

Preparazione:

1. Setacciare la farina, unirla con un pizzico di sale e la soda.
2. Si consiglia di assumere il kefir a temperatura ambiente in modo che l'impasto si impasti più velocemente. Versatelo in una ciotola e aggiungete la farina in piccole porzioni.
3. Lavorare la pasta, lavorando prima con la planetaria, poi con le mani. Avvolgi il pezzo nella pellicola trasparente e lascialo riposare per un'ora.
4. Ultimo passaggio: stendere una sfoglia sottile, aggiungere il ripieno e infornare. Usando questa ricetta puoi preparare una pizza deliziosa e tenera in padella. Interessato alle ricette? Dai un'occhiata a un altro articolo con le opzioni di cottura.

Ricetta con kefir, panna acida e maionese

La pizza fatta con questo impasto viene cotta nel forno, ha una magnifica crosta dorata e sembra incredibilmente appetitosa. Il gusto dell'impasto non ti deluderà, sarà tenero e scegli tu stesso il ripieno. Ottimo per cuocere la pizza dolce.

Prendere:

• Uovo.
• Farina – 1,5 tazze.
• Panna acida e maionese - 40 ml ciascuno.
• Kefir – 1 bicchiere.
• Sale, zucchero: un cucchiaino.

Come fare:

1. Rompi un uovo in una ciotola e aggiungi il sale. Sbattere fino a quando leggermente schiumoso.
2. Aggiungere lo zucchero, aggiungere la panna acida e la salsa di maionese. Mescolare la miscela.
3. Aggiungete la farina poco a poco, impastando ogni volta bene per sciogliere eventuali grumi.
4. L'impasto non risulterà né liquido né denso: la consistenza dei pancake. Lasciare riposare e immergere per un terzo d'ora sotto un asciugamano e procedere a ulteriori lavori.

Video ricetta per la preparazione passo passo dell'impasto, guarda e ripeti. Buona cottura.