วิตามินบี 12 ในร่างกายของผู้หญิง วิตามินบี 12 เม็ด

• 0-6 เดือน: 0.4 mcg
• 7-12 เดือน: 0.5 ไมโครกรัม
• 1-3 ปี: 0.9 mcg
• 4-8 ปี: 1.2 mcg
• อายุ 9-13 ปี: 1.8 mcg
• อายุมากกว่า 14 ปี: 2.4 mcg
• เด็กหญิงและสตรีวัยเจริญพันธุ์หรือให้นมบุตร ควรบริโภควิตามินบี 12 อย่างน้อย 2.8 ไมโครกรัมต่อวัน

วิตามินบี 12 หมายถึงวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งสะสมอยู่ในตับ ม้าม และปอด Cyanocobalamin เป็นผงผลึกสีแดงและไม่มีกลิ่น หน้าที่หลักของ B12 คือการปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด มันมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเม็ดเลือดแดง เส้นใยประสาท และยังมีผลในเชิงบวกต่อ กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ตามกฎแล้วไซยาโนโคบาลามินสะสมในปริมาณที่เพียงพอในตับและลำไส้ผลิตได้น้อยมาก หากบรรทัดฐานรายวันคือ 3 ไมโครกรัมสำหรับนักกีฬาสตรีมีครรภ์มารดาที่ให้นมบุตรปริมาณจะเพิ่มขึ้น 4 เท่า สาระสำคัญของสารสำหรับร่างกายคืออะไร? ใช้อย่างไรให้ถูกวิธี?

ประโยชน์ของวิตามินบี 12

เนื่องจากสารนี้ไขมันจะถูกแลกเปลี่ยนในเนื้อเยื่อตับทำให้ระบบประสาทได้รับการฟื้นฟูและคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง เป็นที่น่าสังเกตว่ามันสังเคราะห์โมเลกุลของกรดอะมิโน DNA ส่งผลต่อการผลิตคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

ไซยาโนโคบาลามินเป็นสารกระตุ้นการแบ่งตัวของเซลล์ ดังนั้นสภาวะของเซลล์ผิวหนัง เลือด เซลล์ภูมิคุ้มกัน เซลล์ในลำไส้จึงขึ้นอยู่กับมัน นอกจากนี้ วิตามินบี 12 ก็ไม่ส่งผลต่อปลอกประสาทเช่นกัน ในกรณีที่ขาดวิตามินจะเกิดกระบวนการที่ไม่สามารถย้อนกลับได้

อาการขาด B12

คุณควรได้รับการแจ้งเตือนจากการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวในร่างกาย:

• คุณประหม่าอยู่ตลอดเวลา
• คุณเหนื่อยเร็วอ่อนแอ
• รบกวนด้วยโรคประสาท
• ผิวมีสีเหลืองและซีดเล็กน้อย
• มันยากที่จะเดิน
• ความรู้สึกเจ็บปวดที่ด้านหลัง
• สูญเสียความกระหาย
• กล้ามเนื้อมักจะชา
• เปื่อยในช่องปากซ้ำแล้วซ้ำอีก
• หายใจถี่อย่างรุนแรงในระหว่างการออกแรงทางกายภาพการเต้นของหัวใจจะเพิ่มขึ้น

หากคุณกินดี ตับจะกักเก็บบี 12 ไว้เพียงพอ และการขาดสารอาหารสามารถทำให้ตัวเองรู้สึกได้ภายในเวลาไม่กี่ปีเท่านั้น เมื่อพยาธิวิทยาเริ่มคืบหน้าแล้ว

ใครต้องการวิตามิน B12 บ้าง?

แพทย์จะต้องสั่งยาในกรณีเช่นนี้:

• โรคประสาทอักเสบ
• ไมเกรน
• เส้นโลหิตตีบ
• โรคประสาทอักเสบจากเบาหวาน
• สมองพิการในเด็ก.
• พยาธิสภาพของตับ - ตับอักเสบ, โรคตับแข็ง, การเสื่อมสภาพของไขมัน
• การเจ็บป่วยจากรังสี
• โรคผิวหนัง - โรคสะเก็ดเงิน, โรคผิวหนัง, photodermatosis, neurodermatitis
• พิษสุราเรื้อรัง.
• โรคไขข้ออักเสบ
• ความเครียด.
• ป้องกันการขาดวิตามิน

แหล่งที่มาของโคบาลามีน

จากการศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าแหล่งหลักของบี12 คือ เชื้อรา แบคทีเรีย ยีสต์ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าวิตามินจะถูกดูดซึมได้ก็ต่อเมื่อมีการผลิตโปรตีนในกระเพาะอาหารในปริมาณที่เพียงพอเท่านั้น ส่วนใหญ่แล้วความบกพร่องนั้นสัมพันธ์กับความผิดปกติภายในร่างกายอย่างแม่นยำ

อาหารจากสัตว์และพืชไม่ได้ผลิตวิตามินบี 12 แต่จะสะสมเพื่อเติมสำรองได้ตลอดเวลา ดังนั้นเมนูของคุณควรมี:

• ปลาคอด
• แซลมอน.
• ปลาชนิดหนึ่ง
• สาหร่าย.
• ปลาหมึก.
• พืชทะเล.

นอกจากนี้ จำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ผู้ผลิตยีสต์, ยีสต์ขนมปัง, ไข่แดงดิบ, แครอท, ท็อปส์ซู, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, เนื้อวัว, ตับหมู, หัวตับ, ผักโขม, ข้าวสาลี.

ยาเกินขนาด

อย่าหลงไปกับบี 12 มิฉะนั้นทุกอย่างจะจบลงด้วยอาการบวมน้ำที่ปอด ลิ่มเลือดอุดตัน หัวใจล้มเหลว ลมพิษ และในกรณีที่รุนแรง Quinck's edema, anaphylactic shock

ปริมาณที่ปลอดภัยคืออะไร? หากร่างกายต้องการวิตามินบี 12 ให้ฉีดเข้ากล้าม ใต้ผิวหนัง และบางครั้งอาจเข้าเส้นเลือด 0.2 มก. ทุกๆ สองวัน เราทราบว่าหลังจากการบริหารภายในแล้ว cyanocobalamin จะไม่ถูกดูดซึมเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาจึงจำเป็นต้องใช้ร่วมกับกรดโฟลิก

วิตามินถูกดูดซึมได้ไม่ดีเนื่องจากโพแทสเซียม จึงไม่คุ้มค่า เวลานานให้ไปกับยาขับปัสสาวะและยาลดไขมันในเลือด มิฉะนั้น วิตามินจะไม่ถูกดูดซึม

พิจารณา!ยารักษาโรคจิต, คอร์ติโคสเตียรอยด์นำไปสู่การชะล้าง B12

บางครั้งการขาดสารเกี่ยวข้องกับการใช้ยาต้านวัณโรค นอกจากนี้อย่าหลงไปกับวิตามินซี

วิตามินบี 12 และการกินเจ

ด้วยการปฏิเสธเนื้อสัตว์อย่างต่อเนื่องสามารถพัฒนาการขาดธาตุเหล็กได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ยา ผู้ทานมังสวิรัติมั่นใจได้ 100%: มีวิตามินบี 12 เพียงพอในร่างกาย ดังนั้นจะเพียงพอสำหรับภายหลัง ไม่ง่ายอย่างนั้น! อาหารจากพืชมีโคบาลามินไม่เพียงพอ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้ทานมังสวิรัติเกือบทั้งหมดมีโรคโลหิตจาง

จดจำ!วิตามินบี 12 เสริมสร้างความแข็งแรง ระบบภูมิคุ้มกันดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับผู้ติดเชื้อเอชไอวี หากรับประทานเป็นเวลานาน อาการจะดีขึ้นได้ เฉพาะในระหว่างการรับประทานเท่านั้นที่จำเป็นต้องแยกขนมที่ไม่อนุญาตให้ดูดซึมวิตามินอย่างเต็มที่

Nystatin และวิตามิน B12 สำหรับรักษาดง

คุณกังวลเรื่องการติดเชื้อราแคนดิดาอยู่เสมอหรือไม่? มีความจำเป็นต้องดำเนินการตามขั้นตอนดังกล่าว บดเม็ด Nystatin + วิตามิน (1 มล.) ผสมทุกอย่าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ละลายได้ดี

ใช้ผ้าพันแผลฆ่าเชื้อขนาดเล็ก (กรีดเล็ก) แช่ยา ล้างมือด้วยสบู่แล้วถูด้วยแอลกอฮอล์ถู จากนั้นค่อย ๆ ประคบบริเวณที่ได้รับผลกระทบ ทุกอย่างต้องทำด้วยความระมัดระวัง มิฉะนั้น คุณจะทำร้ายเยื่อเมือกอักเสบ

เราให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าเชื้อรามักเป็นปัญหาภายใน ดังนั้นควรเข้ารับการทดสอบและเข้ารับการรักษาอย่างเต็มรูปแบบ

ดังนั้นวิตามิน B12 ก็เหมือนกับสารอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย หากปราศจากมัน การทำงานของอวัยวะระบบต่างๆ จะหยุดชะงัก แต่โรคที่อันตรายที่สุดคือโรคโลหิตจาง ซึ่งทำให้บุคคลอ่อนแอลงและนำไปสู่ผลร้ายแรง เมื่อรักษาด้วยวิตามินให้จำมาตรการไว้เสมอถ้าคุณไม่คำนึงถึงปริมาณอาจมีภาวะ hypervitaminosis ดูสุขภาพของคุณ!

เมื่อฉันเริ่มทานวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน ฉันไม่ค่อยสนใจรูปแบบของวิตามินที่มีอยู่ - ราวกับว่ามีครบชุดและโอเค แต่แล้วฉันก็ได้เรียนรู้ว่าวิตามินเป็นธรรมชาติและสังเคราะห์ และต่อมาก็มีรูปแบบที่แตกต่างกัน ซึ่งแต่ละชนิดก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นการทานวิตามินคอมเพล็กซ์เพียงชนิดเดียว "ถ้าราคาถูกกว่า" ก็ไม่เป็นอันตรายหากไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง ฉันต้องเจาะลึกและศึกษา

ปรากฎว่า วิตามิน B12ยังสามารถแตกต่างกัน ในทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า โคบาลามินและมีรูปแบบดังต่อไปนี้ซึ่งผลิตในรูปของวัตถุเจือปนอาหารและการเตรียมการ:

• ไซยาโนโคบาลามีน(รูปแบบที่พบบ่อยที่สุดและดูเหมือนถูกที่สุด)
• ไฮดรอกโคบาลามิน(ส่วนใหญ่มักจะขายในหลอดสำหรับฉีด)
  เช่นเดียวกับรูปแบบโคเอ็นไซม์แอคทีฟที่เรียกว่า B12 สองรูปแบบ:
• เมธิลโคบาลามีน,
• อะดีโนซิลโคบาลามีน(ชื่ออื่นๆ: cobamamide, dibencoside).

บทความนี้เน้นเฉพาะเรื่อง ทางเลือกรูปแบบที่ดีที่สุดของวิตามินบี 12 ลิงก์ไปยังบทวิจารณ์ของฉันเกี่ยวกับคอมเพล็กซ์คุณภาพสูงและราคาไม่แพงมีอยู่ที่ส่วนท้ายของบทความ

โดยทั่วไปแล้ว การบริโภควิตามินบี 12 เพิ่มเติมมีความเกี่ยวข้องเป็นหลักสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบ เนื่องจากพวกเขาไม่มีที่ไหนเลยที่จะรับวิตามินนี้จากอาหาร เนื่องจากพบมากในอาหารสัตว์เท่านั้น ส่วนใหญ่อยู่ในตับและไต , มากในเนื้อโค, อาหารทะเลและปลาทะเล, น้อยในปลาแม่น้ำ, เนื้อนก, ไข่ (ส่วนใหญ่พบในไข่แดง) และผลิตภัณฑ์นม.

แหล่งที่มาของวิตามินบี 12 บางครั้งเรียกว่าเปลือกของธัญพืช อาหารจากพืชบางชนิด แต่ถึงแม้จะเป็นเช่นนั้น ก็เห็นได้ชัดว่าพืชมีไม่เพียงพอ - ตัวอย่างคือคนที่ทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินบี 12 ในอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด (วีแก้น) และอาหารดิบ

ในเวลาเดียวกัน ในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบ มีความหวังสองประการที่เกี่ยวข้องกับวิตามินบี 12:

1. วิตามินบี 12 มีอยู่ในสาหร่ายสไปรูลิน่า(เหล่านี้เป็นไซยาโนแบคทีเรียซึ่งก่อนหน้านี้ถือว่าเป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน) จึงสามารถบริโภคแทนเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ได้ เพื่อเติมเต็มการขาดวิตามินนี้.
   อนิจจานี้ยังคงอยู่ในคำถาม ในขณะนี้สารในสาหร่ายสไปรูลิน่าเรียกว่า "pseudovitamin B12" เพราะดูเหมือนของจริง แต่จากการศึกษาบางส่วนพบว่า ไม่มีกิจกรรมวิตามินกล่าวคือไม่ทำหน้าที่ที่กำหนดให้กับ B12 โดยร่างกาย ในกรณีนี้ การตรวจเลือดจะแสดงว่าเนื้อหาของวิตามินนี้เป็นปกติ นอกจากนี้ การทดลองในหลอดทดลอง pseudo-B12 จากสาหร่ายสไปรูลิน่ายัง "บล็อกการเผาผลาญของเต้านม"
2. มี คนรักสุขภาพวิตามินบี 12 ผลิตขึ้นในปริมาณที่เพียงพอโดยจุลินทรีย์ในลำไส้.
   และคนกินเจและนักชิมอาหารสดจำนวนมากกำลังรออยู่ (และฉันกำลังทานอาหารดิบรออยู่) เมื่อพวกเขาจะมีสุขภาพแข็งแรงเพียงพอที่จุลินทรีย์ในลำไส้จะทำงานตามที่ควรและจะให้วิตามินนี้แก่พวกเขา แต่ดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่รอ บางทีจุลินทรีย์สามารถเริ่มผลิต B12 ในปริมาณมาก แต่พวกเขาเขียนว่ามันอาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่ (โดยเฉพาะตัวที่ผลิตวิตามินนี้) และมันถูกดูดซึมในลำไส้เล็กซึ่งไม่มีถนนจาก หนา.

โดยทั่วไป คุณไม่ต้องการ สหายเป็นวีแก้นและคนกินอาหารดิบ แต่เพื่อความน่าเชื่อถือ อย่างน้อยก็ควรทานวิตามินบี 12 บางรูปแบบในหลักสูตร

จากการศึกษาพบว่าการขาดวิตามินบี 12 พบได้ในประชากรมากกว่า 40% ของโลก กล่าวคือ ในคนจำนวนมากที่รับประทานเนื้อสัตว์ด้วย สาเหตุหลักของภาพนี้รวมถึงการสูบบุหรี่และแอลกอฮอล์

ตอนนี้เรามาดูสิ่งที่พวกเขาพูดและเขียนเกี่ยวกับรูปแบบต่างๆ ของ B12 และรูปแบบใดที่ควรใช้

รูปแบบที่ดีที่สุดของวิตามินบี 12 คืออะไร?

ไซต์ภาษาอังกฤษที่ฉันดูทั้งหมดเกี่ยวกับ cyanocobalamin และ extol methylcobalamin แรงจูงใจคือไซยาโนโคบาลามินในร่างกายจะเปลี่ยนเป็นเมทิลโคบาลามิน นั่นคือ ให้อยู่ในรูปแบบที่ออกฤทธิ์ของวิตามินบี 12 เพื่อที่จะหลอมรวมเข้าด้วยกัน ในกรณีนี้ ร่างกายใช้พลังงานไปกับสิ่งนี้ บวกกับจำเป็นต้องใช้ไซยาไนด์ที่มีอยู่ในไซยาโนโคบาลามิน (ในปริมาณเล็กน้อย) เมื่อใช้เมทิลโคบาลามิน เราจะบริโภคบี 12 ทันทีในสภาวะที่เคลื่อนไหว ซึ่งถูกดูดซึมโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติม และมีประโยชน์มากกว่าต่อสุขภาพและร่างกายโดยรวม

แหล่งข่าวของรัสเซียมักเน้นว่า cyanocobalamin ไม่เพียงแต่ถูกแปลงเป็น methylcobalamin เท่านั้น แต่ยังรวมถึง adenosylcobalamin ด้วย ดังนั้นหากคุณใช้เพียง methyl-B12 เท่านั้น ตามธรรมชาติแล้วจะเกิดการขาด adenosyl-B12 ซึ่งมีหน้าที่บางอย่างในร่างกายเช่นกัน ปัญหาสุขภาพบางอย่างจะเริ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป แต่การตรวจเลือดจะแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี - ระดับ B12 เป็นปกติ

ในเวลาเดียวกัน การศึกษาอื่นที่หมิ่นประมาทใช้เมทิลโคบาลามินเพียงอย่างเดียว แสดงให้เห็นว่าส่วนหนึ่งของร่างกายของเขาเองถูกแปลงเป็นอะดีโนซิลโคบาลามิน เพื่อให้ร่างกายได้รับทั้งสองรูปแบบตามที่ต้องการในที่สุด อย่างไรก็ตาม รูปแบบนี้พบได้เฉพาะในสองในสามวิชาเท่านั้น

แหล่งข้อมูลที่ฉันไว้วางใจมากกว่าแหล่งอื่น - Wikipedia ภาษาอังกฤษ - เขียนว่า methylcobalamin ที่นำมารับประทาน (นั่นคือกลืนกิน) ไม่ได้ถูกใช้เป็นปัจจัยร่วมในทันที ประการแรก มันถูกแปลงเป็น cob (II) อะลามิน ซึ่งในทางกลับกัน จะถูกแปลงอีกครั้งเป็น methylcobalamin และ adenosylcobalamin - และหลังจากนั้นทั้งคู่ก็ถูกใช้เป็นปัจจัยร่วม ดังนั้น methyl-B12 จะถูกแปลงเป็นสองเท่าก่อนที่ร่างกายจะดูดซึมได้ในที่สุด

วิกิพีเดียยังเสริมอีกว่าผู้เขียนที่เชื่อถือได้คนหนึ่งในบทความที่ตีพิมพ์ในวารสาร European Journal of Clinical Nutrition ระบุว่าต้องใช้ไฮดรอกโซโคบาลามิน ไซยาโนโคบาลามิน หรือเมทิลโคบาลามินและอะดีโนซิลโคบาลามินเพื่อเติมเต็มการขาดวิตามินบี 12 แต่ไม่ใช่เมทิล-บี12 เพียงอย่างเดียว

โดยทั่วไปแล้ว ฉันตัดสินใจเชื่อถือข้อมูลนี้

ในบทความนี้ ฉันไม่ได้สนใจไฮดรอกโซโคบาลามิน (บางครั้งเรียกว่าไฮดรอกซีโคบาลามิน) อย่างที่คุณเห็น ซึ่งเป็นรูปแบบที่สมบูรณ์ของบี12 และในขณะเดียวกันก็ไม่มีไซยาไนด์ เช่นเดียวกับในไซยาโนโคบาลามิน ฉันทำสิ่งนี้เพียงเพราะว่าไม่พบมันเป็นอาหารเสริมที่สะดวกสำหรับฉัน (ในรูปแบบเม็ดหรือแคปซูล) (แม้ว่าจะมี B12 จำนวนมากในรูปแบบอื่น ๆ และอันนี้เป็นเพียงในรูปแบบดูด, คอร์เซ็ต , ของเหลวและเป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบางชนิด) และในร้านขายยาของเรา โดยหลักการแล้ว ฉันหลีกเลี่ยงการซื้ออะไรทั้งนั้น เพราะไม่ว่าคุณภาพจะเป็นปัญหาหรือราคาก็โง่ ถ้าอย่างนั้นฉันเพื่อป้องกันและไม่ใช่เพื่อรักษาความบกพร่องดังนั้นฉันจึงไม่พิจารณาทางเลือกของหลอดฉีดยาเลย

จากข้อมูลที่ฉันศึกษา ฉันตัดสินใจว่าใช่ จะเชื่อถือได้มากกว่าที่จะยอมรับ และเมทิลโคบาลามีนและอะดีโนซิลโคบาลามีน- วิตามินบี 12 ทั้งสองรูปแบบออกฤทธิ์ หรือเฉพาะไฮดรอกโคบาลามินหากสามารถหา B-complex ที่มีส่วนร่วมได้ (ฉันไม่ดื่ม B12 แยกกัน) แต่ไซยาโนโคบาลามินเนื่องจากมีไซยาไนด์อยู่ในนั้น (แม้ว่าจะในปริมาณที่น้อยก็ตาม) ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยง

นอกจากนี้เป็นระยะ (ทุกๆ หกเดือนหรือหนึ่งปี) คุณสามารถทำการตรวจเลือดเพื่อหาระดับของ B12 ที่ใช้งานอยู่ในร่างกาย (ดูเหมือนว่าเป็นไปได้ที่จะระบุตัวที่ใช้งานอยู่ไม่ใช่แบบทั่วไป) แต่ฉันแค่ สงสัยว่าระดับของ methyl-B12 และ adenosyl-B12 สามารถรับรู้แยกกันได้

วิตามินบี 12 หรือโคบาลามิน (ไซยาโนโคบาลามิน) มีประโยชน์มากและขาดไม่ได้สำหรับ ร่างกายมนุษย์สาร. Cobalamin มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและกลไกการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ หากไม่มีการบริโภคตามปกติ บุคคลจะเริ่มประสบกับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักปรากฏในผู้ทานมังสวิรัติซึ่งอาหารมีวิตามินบี 12 ต่ำ ในบทความนี้ เราจะมาดูกันว่าจริง ๆ แล้วไซยาโนโคบาลามินคืออะไร และมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายมนุษย์

คำอธิบายและลักษณะทั่วไป

โอ โคบาลามินนักวิทยาศาสตร์ได้เรียนรู้ครั้งแรกในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เมื่อพวกเขาทำการวิจัยเกี่ยวกับรูปแบบของโรคโลหิตจางที่อันตรายถึงตายที่เรียกว่า "โรคโลหิตจางที่เป็นอันตราย" ในปี 1934 นักวิทยาศาสตร์สองคนได้รับรางวัลโนเบลสำหรับการศึกษานี้ สรรพคุณทางยาวิตามินบี 12 พวกเขาอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการที่เกิดขึ้นกับร่างกายมนุษย์โดยขาดโคบาลามิน สิบสองปีต่อมา ไซยาโนโคบาลามินปรากฏในโรงพยาบาลและร้านขายยาเพื่อรักษาโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคโลหิตจาง

เธอรู้รึเปล่า? ในปี 2545 นักจิตวิทยาชาวอเมริกันได้ตีพิมพ์บทความที่มีข้อมูลการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของวิตามินบี 12 ต่อร่างกายของผู้สูงอายุ พวกเขาพิสูจน์ความจริงที่ว่า hypovitaminosis ของ cobalamin อาจทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าเรื้อรังในผู้ที่มีอายุมากกว่า 55 ปี

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเกิดภาวะ hypervitaminosis จากการบริโภคผลิตภัณฑ์นมมากเกินไป เนื่องจากวิตามินบี 12 สามารถละลายน้ำได้และไม่อยู่ในร่างกายเป็นเวลานาน Hypervitaminosis เป็นไปได้ก็ต่อเมื่อได้รับ cobalamin ในขนาดที่มากเกินไป

ปฏิกิริยากับสารอื่นๆ

ไซยาโนโคบาลามินเข้ากันไม่ได้กับกรดแอสคอร์บิก สารทั้งสองนี้ไม่สามารถดูดซึมได้ในเวลาเดียวกัน ดังนั้นจึงต้องแยกสารทั้งสองนี้ในช่วงเวลาที่กำหนด ในเรื่องนี้มีปัญหาบางอย่างในการผลิตแร่ธาตุและวิตามินเชิงซ้อน การบริหารวิตามินและบี 12 พร้อมกันไม่ได้ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์ ผู้ป่วยที่ได้รับการรักษาด้วย K + ควรตระหนักว่าวิตามินบี 12 ช่วยลดระดับการดูดซึมไอออน

เธอรู้รึเปล่า? cobalamin หนึ่งมิลลิกรัมเพียงพอสำหรับคนเป็นเวลา 2 ปี! สิ่งนี้จะทำให้หลายคนประหลาดใจ แต่เป็นไปได้เนื่องจากความจริงที่ว่าโคบาลามินสามารถเก็บไว้ในตับได้เป็นเวลานาน

แยกจากกัน ฉันต้องการทราบว่า cobalamin ดูดซึมได้ไม่ดีในโรคบางอย่างของทางเดินอาหาร การละเมิดจุลินทรีย์ในลำไส้, ท้องร่วง, อาหารเป็นพิษ - ทั้งหมดนี้ไม่อนุญาตให้ดูดซึมไซยาโนโคบาลามินตามปกติ ในกรณีเช่นนี้จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์

รูปแบบของยาวิตามินบี 12

Cyanocobalamin มีอยู่ในตลาดเภสัชวิทยาใน สามประเภทหลัก:

• ยาในรูปแบบของยาเม็ด
• ความสม่ำเสมอของของเหลวสำหรับการบริหารทางหลอดเลือดดำและกล้ามเนื้อ
• ในผลิตภัณฑ์แร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อนในรูปแบบของยาเม็ดหรือผง สามารถซื้อโคบาลามินเป็นน้ำเชื่อมได้

ไซยาโนโคบาลามินที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยที่สุดคือ ฉีด... การเตรียมการดังกล่าวไม่มีสารเพิ่มปริมาณที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ นอกจากนี้ยังสามารถให้ยาเดี่ยวขนาดใหญ่โดยการฉีด เข้ากล้ามหรือ การให้ทางหลอดเลือดดำ cobalamin ใช้เฉพาะในกรณีที่ร้ายแรงหรือเมื่อผู้ป่วยไม่สามารถกลืนยา cobalamin ได้อย่างอิสระ (ทารก, ผู้ป่วยในโคม่า)

Cyanocobalamin ในรูปแบบของยาเม็ดมีไว้สำหรับผู้ที่เลิกกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเนื่องจากความเชื่อมั่น นอกจากนี้ควรใช้โดยนักกีฬามืออาชีพที่มีความเครียดเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในกล้ามเนื้อหัวใจ บางครั้งผู้คนควรใช้ cobalamin เพื่อป้องกันโรคในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูใบไม้ผลิ แต่ก่อนหน้านั้นควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

ควรใช้ Cyanocobalamin ในปริมาณที่เพิ่มขึ้นหลังจากที่แพทย์วินิจฉัยภาวะ hypovitaminosis แล้วเท่านั้น มิเช่นนั้นอาจมีมวล ผลข้างเคียงนอกจากนี้ ก่อนใช้วิตามินบี 12 ต้องแน่ใจว่ามี ข้อห้ามในการใช้งาน:

• polycythemia vera;
• จำนวนเม็ดเลือดแดงและฮีโมโกลบินในเลือดเพิ่มขึ้น
• ร่างกายไม่สามารถทนต่อ cyanocobalamin ได้
• ลิ่มเลือดอุดตัน;
• ระยะเวลาของการตั้งครรภ์และให้นมบุตร (ในกรณีนี้ มันมาเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีด cobalamin เข้าเส้นเลือดดำหรือเข้ากล้าม แต่จำเป็นสำหรับคุณแม่ในอนาคตที่จะกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม)
• เนื้องอกร้ายและอ่อนโยนบางชนิด
• โรคโลหิตจาง megaloblastic;
• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ (ในกรณีนี้อนุญาตให้ทานวิตามินบี 12 แต่ในปริมาณที่ จำกัด และหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น)

ผลข้างเคียงหลังจากรับประทานไซยาโนโคบาลามินนั้นหายากมาก นี้มักจะเกิดขึ้นในกรณีที่ให้ยาเกินขนาด จากนั้นผู้ป่วยอาจบ่นถึงอาการวิงเวียนศีรษะ, อิศวร, ปวดในหัวใจ, อาการแพ้, ท้องร่วง

สำคัญ! Cyanocobalamin เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคไข้สมองอักเสบ, โปลิโอไมเอลิติส, การเจ็บป่วยจากรังสีและอาการปวดตะโพก

สุดท้ายนี้ ฉันต้องการทราบว่าไซยาโนโคบาลามินเป็นสารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับร่างกายมนุษย์ หากไม่มีวิตามินบี 12 เพียงพอ โรคร้ายแรงอาจเกิดขึ้นได้ แต่จำไว้ว่าก่อนที่จะซื้อและใช้วิตามินที่ "ไม่เป็นอันตราย" บนพื้นฐานของไซยาโนโคบาลามิน คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเพื่อไม่ให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์จากภาวะ hypervitaminosis

วิตามินบี 12 ผลิตโดยธรรมชาติโดยแบคทีเรียและอาร์เคียเท่านั้น แบคทีเรียบางชนิดสังเคราะห์ B12 ในลำไส้ใหญ่ของมนุษย์ อย่างไรก็ตามเราไม่สามารถดูดซึมได้จากที่นั่นเนื่องจากสารอาหารส่วนใหญ่ถูกดูดซึมโดยเราจากลำไส้เล็ก สัตว์เคี้ยวเอื้องเช่นวัวและแกะต่างจากมนุษย์สามารถดูดซับ B12 ที่ผลิตโดยแบคทีเรียในพวกมัน พืชในลำไส้... ในการทำเช่นนี้ พวกเขาต้องการเพียงแค่โคบอลต์จากอาหารเท่านั้น ดังนั้นเนื้อวัวและแกะจึงเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินบี 12 สำหรับมนุษย์

อาหารอะไรที่มีปริมาณวิตามินนี้มากที่สุด? และมังสวิรัติและมังสวิรัติสามารถเติมเต็มเสบียงของพวกเขาได้อย่างไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความนี้

ทำไมร่างกายถึงต้องการวิตามินบี 12?

วิตามินบี 12 จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์กรดไขมันในไมอีลิน และเมื่อใช้ร่วมกับโฟเลต (กรดโฟลิก) สำหรับการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการดูดซึมกรดอะมิโนและการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดแดงในไขกระดูก พูดง่ายๆ ว่า: ร่างกายต้องการวิตามินบี 12 เพื่อการทำงานปกติของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาท

เมื่อขาดวิตามินบี 12 บุคคลจะมีอาการทางโลหิตวิทยาหรือทางระบบประสาท อดีตมักจะแยกไม่ออกจากอาการของโรคโลหิตจางและการขาด กรดโฟลิค: ผิวซีด ขาดพลังงาน เหนื่อยล้า หายใจลำบาก และใจสั่น สาเหตุหลักมาจากความผิดปกติในการสังเคราะห์ DNA ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงขนาดใหญ่ผิดปกติ ภาวะแทรกซ้อนทางระบบประสาทเกิดขึ้นใน 75-90% ของผู้ที่มีภาวะขาดวิตามินบี 12 อย่างเห็นได้ชัด พวกเขารวมถึง:

• รบกวนทางประสาทสัมผัสในแขนขา;
• ความผิดปกติของการเคลื่อนไหว
• การเปลี่ยนแปลงทางปัญญา - จากการสูญเสียความจำไปสู่ภาวะสมองเสื่อมโดยมีหรือไม่มีอารมณ์แปรปรวน

ปัญหาเกี่ยวกับการมองเห็น ความอ่อนแอ และความยากลำบากในการควบคุมลำไส้และกระเพาะปัสสาวะอาจเกิดขึ้นได้ สำหรับร่างกายของผู้หญิง การขาดวิตามินบี 12 นั้นเต็มไปด้วยการมีประจำเดือนมาไม่ปกติ

การบริโภควิตามิน B12 . ในแต่ละวัน

ร่างกายต้องการวิตามินบี 12 มากแค่ไหนต่อวัน? ตารางด้านล่างแสดงปริมาณวิตามินที่แนะนำต่อวันสำหรับเด็กตั้งแต่แรกเกิดถึง 18 ปี รวมทั้งสำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่

อาหารอะไรที่มีวิตามิน B12

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ (การศึกษาโดย Cobiac et al 1999 และ Baghurst et al 2000) ประมาณ 25% ของวิตามินบี 12 ทั้งหมดมาจากเนื้อแดงในร่างกายมนุษย์ 50% - จากผลิตภัณฑ์นม 30% - จากนม โปรดทราบว่าตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขทั่วไปสำหรับประเทศที่พัฒนาแล้วเท่านั้น และอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาคที่พำนัก นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 12 ในไข่ อาหารทะเล และเห็ด

เนื่องจากความพร้อมของอาหารสัตว์และวัตถุเจือปนอาหารในประเทศที่พัฒนาแล้ว การขาดวิตามิน B12 นั้นหายาก... สาเหตุหลักเรียกว่าปัญหาเกี่ยวกับการดูดซึมของ B12 เมื่อเอนไซม์ในกระเพาะอาหารไม่เพียงพอ ( ปัจจัย Xala) หรือส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารถูกเอาออกอันเป็นผลจากการผ่าตัด นอกจากนี้ วิตามินนี้มีแนวโน้มที่จะขาดในผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปีและในเด็กที่ร่างกายต้องการสารอาหารมากขึ้นเพื่อการเจริญเติบโต

ผลิตภัณฑ์ใดมีวิตามินบี 12 มากที่สุด

วิตามินบี 12 ที่ร่ำรวยที่สุดคืออาหารจากสัตว์ เช่น ตับและไต อวัยวะเหล่านี้สร้างมากที่สุด หุ้นขนาดใหญ่วิตามินนี้ ตารางด้านล่างเปรียบเทียบเนื้อหา B12 ในตับ / ไตดิบ 100 กรัมในสัตว์ต่างๆ ที่นี่และต่อไปในบทความตัวเลขจะถูกนำมาจาก ฐานข้อมูลเกี่ยวกับสารอาหารจาก USDA

วิตามินบี 12 ยังคงอยู่ในอาหารหลังทำอาหารหรือไม่?

คุณไม่ต้องกังวลกับสิ่งนี้: วิตามินบี 12 ยังคงอยู่ในอาหาร แม้จะผ่านการอบร้อนแล้วก็ตาม นอกจากนี้ เนื่องจากตับ ไต และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ มักจะลดน้ำหนักในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ความเข้มข้นของวิตามินบี 12 ในอาหารสำเร็จรูป 100 กรัมจะสูงขึ้นเล็กน้อย ในตารางต่อไปนี้ คุณสามารถเปรียบเทียบปริมาณวิตามินบี 12 ของอาหารสัตว์พร้อมรับประทานบางชนิดได้

มีแหล่งพืชของ B12 หรือไม่?

รูปแบบของวิตามินบี 12 ที่พบในสาหร่าย (รวมถึงสาหร่ายสไปรูลิน่า) และอาหารหมักดอง (เช่น เทมเป้) ซึ่งก่อนหน้านี้ถือว่าเป็นแหล่งที่ดีของบี 12 ได้ถูกค้นพบในงานวิจัย ไม่ได้ใช้งานและไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ การบริโภคอาจเป็นอันตรายต่อผู้ทานมังสวิรัติ เนื่องจากการตรวจเลือดจะแสดงให้เห็น ระดับปกติ B12 ซึ่งอันที่จริงแล้วไม่ใช่ นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์สงสัยว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวสามารถเร่งการเริ่มต้นของการขาดวิตามินบี 12 ในมังสวิรัติ เนื่องจากสามารถขัดขวางการเผาผลาญของเซลล์ ()

นอกจากเห็ดแล้ว ผู้ทานมังสวิรัติสามารถรับวิตามินบี 12 จากผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ได้ ในขณะที่ผู้ทานมังสวิรัติสามารถรับวิตามินบี 12 ได้จากอาหารเสริมเท่านั้น

ปริมาณวิตามินบี 12 ในไข่และผลิตภัณฑ์จากนม (ตาราง)

แหล่งหลักของวิตามินบี 12 ในไข่คือไข่แดง ดังนั้น ไข่ไก่ต่อ 100 กรัมจึงมีวิตามินบี 12 0.89 ไมโครกรัม (มีปริมาณแคลอรี่ 143 กิโลแคลอรี) ในขณะที่ไข่แดงเพียงอย่างเดียว - 1.95 ไมโครกรัม (ที่ 322 กิโลแคลอรี) ในเวลาเดียวกัน ไข่ของเป็ดบ้าน ห่าน ไก่งวง และแม้แต่นกกระทาก็มีความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่มากขึ้นด้วยวิตามินนี้:

• ไข่เป็ดมีวิตามินบี 12 5.40 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม (ที่ 185 กิโลแคลอรี)
• ห่าน - 5.10 ไมโครกรัม (185 กิโลแคลอรี);
• ตุรกี - 1.69 ไมโครกรัม (171 กิโลแคลอรี);
• นกกระทา - 1.58 ไมโครกรัม (158 กิโลแคลอรี)

สำหรับผลิตภัณฑ์จากนม คุณสามารถรับวิตามินบี 12 ได้มากที่สุดจากชีส เช่นเดียวกับคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ต

เนื่องจากตับของมนุษย์สามารถสะสมวิตามินบี 12 ได้ในตัวเอง การขาดสารอาหารในผู้ที่ละทิ้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างสมบูรณ์อาจไม่รู้สึกตัวเป็นเวลาหลายปี แม้ว่า อาหารมังสวิรัติระยะยาวโดยไม่ต้องกินอาหารเสริมวิตามินบี 12 ประกอบด้วย เสี่ยงต่อปัญหาทางโลหิตวิทยาและระบบประสาทดังกล่าวข้างต้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ผู้ทานมังสวิรัติควรเริ่มทานอาหารเสริมที่มี B12 ในรูปแบบที่ใช้งาน: ไซยาโนโคบาลามินหรือไฮดรอกซีโคบาลามิน ควรปรึกษาแพทย์ประจำครอบครัวเกี่ยวกับปริมาณยา

อาหารอื่นๆ ที่มีวิตามินบี 12 สูง

รายการอาหารที่มีวิตามินบี 12 จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีปลาและอาหารทะเล ตารางต่อไปนี้ประกอบด้วยข้อมูลของหอยและปลาดิบ

กุ้งยังเป็นแหล่งอาหารที่ดีของวิตามินบี 12 เมื่อเป็นดิบจะมีวิตามินบี 12 ไม่มาก แต่กุ้งหรือปูต้ม 100 กรัมจะช่วยเคลือบ อัตรารายวัน... ในตารางสุดท้ายของวันนี้ เราจะพิจารณาว่าคุณจะได้รับวิตามิน B12 เท่าใดจากอาหารสำเร็จรูปที่มีอาหารทะเล

ในตอนท้ายของบทความนี้ เรายังคงกล่าวได้ว่าการดูดซึมวิตามินบี 12 จากอาหารที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นประมาณ 11% ของวิตามินบี 12 ถูกดูดซึมจากตับจากไข่และปลาเทราท์ - 24-40% จากเนื้อแกะและไก่ - มากกว่า 60% (การศึกษาโดย Doscherholmen et al., 1975, 1978, 1981 และ Heyssel et al. ., 2509 .) การดูดซึมวิตามินบี 12 จากตับต่ำมีแนวโน้มมากที่สุดเนื่องจากมีระดับที่สูงมาก ยังไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับการดูดซึมวิตามินบี 12 จากอาหารอื่นๆ รวมทั้งเนื้อแดง เนื้อหมู และนม เมื่อพัฒนาคำแนะนำ ปริมาณรายวันการบริโภค นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการปรับปรุงในรูปแบบของการดูดซึมวิตามิน 50% สำหรับผู้ใหญ่ที่มีการทำงานของกระเพาะอาหารที่แข็งแรง

สำหรับอาหารเสริมวิตามินบี 12 ในรูปแบบผลึกจะมีอัตราการดูดซึมใกล้เคียงกันเมื่อเติมในปริมาณเล็กน้อย (<5 мкг на дозу) и очень низкий уровень поглощения (>1%) เมื่อเติมที่ 500 ไมโครกรัมต่อโดสหรือสูงกว่า (การศึกษาโดย Berlin et al., 1968 และ Heyssel et al., 1996)

กินอย่างมีประโยชน์และมีสุขภาพดี!