Pasta alle verdure cosa si può fare. Pasta con verdure: salvezza per gli indaffarati e i pigri

Passaggio 1: preparare le verdure.

Passaggio 2: lessare gli spaghetti.

Passaggio 3: aggiungere gli spaghetti alle verdure e servire.

Se lo si desidera, questo piatto vegetariano può essere reso carnoso aggiungendo pancetta fritta o petto.

Non abbiate paura di salare troppo gli spaghetti: il sale in eccesso rimarrà nel brodo.

Gli italiani non lavano gli spaghetti. acqua fredda. Per evitare che la pasta si attacchi, potete sciacquarla con acqua calda bollita, in modo che non si raffreddi e non si attacchi.

Pasta ipocalorica a base di grano intero. Vengono digeriti più lentamente, il che può salvarti dalla fame più a lungo.

Ricetta spaghetti alle verdure con foto

È noto che il pranzo in Italia è impensabile senza pasta, un piatto la cui base è una varietà di pasta (tubi, coni, spirali e altri "fiocchi"), cotta "a piacere", cioè non bollito finché non sarà completamente morbido, ma conservando una certa consistenza. Impasto al dente, secondo le donne italiane, non rovina affatto la figura.

La costante della pasta è una salsa a base di pomodoro, cipolla, aglio e spezie. Ogni verdura ha la sua parte nell'orchestra del gusto: i pomodori forniscono succo e colore, cipolle e aglio forniscono piccantezza e piccantezza, i condimenti forniscono aroma e gusto unico. A volte vengono aggiunte le carote per aggiungere una nota dolce alla salsa. Questa è la base. E poi si apre lo spazio per infinite sperimentazioni gastronomiche, segreti presi in prestito, preferenze individuali e la propria difficile esperienza.

Iniziamo! Tagliare la cipolla a semianelli. Pomodori - a pezzetti (se lo si desidera, è possibile privarli della pelle immergendoli prima in acqua bollente per un paio di minuti). Tagliamo tutto il resto in modo arbitrario, ma in modo piuttosto grossolano.

Soffriggere leggermente la cipolla, la carota e l'aglio nell'olio (preferibilmente d'oliva), mescolare finché non saranno dorati su tutti i lati.

Aggiungere pomodori e pepe. Cuocere coperto a fuoco basso finché diventa morbido. I pomodori daranno il succo, ma se non dovesse bastare aggiungete un po' di liquido (brodo o acqua). Condire a piacere.

Il multicooker ha un'opzione "stufato". Di solito sono sufficienti 5-7 minuti.

Infine aggiungete le zucchine e i broccoli. Queste verdure delicate non necessitano di lunghe cotture. Lascia che "afferrino" un po ': sarà più gustoso.

Questo delizioso misto di verdure stufate è buono sia caldo che freddo.

Facciamo gli spaghetti. Quasi tutti i modelli multicooker hanno un programma “pasta” e la confezione della pasta contiene un metodo di cottura. Seguire le istruzioni. E segui un semplice consiglio: aggiungi una goccia di olio vegetale all'acqua. Mescolate di tanto in tanto per evitare che gli spaghetti si attacchino al fondo e gustate. Speciale pasta stracotta qualità del gusto, ahimè, non ce l'hanno.

Disporre gli spaghetti e le verdure sui piatti, decorare con le erbe aromatiche, mangiare, mescolare e (se lo si desidera) spolverare con formaggio grattugiato.

La pasta con le verdure è adatta anche come contorno a carne, pollo e anche pesce. Nella foto è adiacente a filetto di pollo. Leccati le dita!

Ingredienti per l'opzione 1:

• Pasta qualunque, anche gli spaghetti. La condizione principale è la qualità! – 400 g
• Zucchine – 1/3 o ½ medie
• Cipolle – 1 pz.
• Curcuma, origano, sale - a piacere
• Olio vegetale o burro fuso - per friggere le verdure

Per la seconda opzione:

• È tutto esattamente uguale, prendi solo pomodori maturi

Il mio metodo di cottura:

1. Friggere fino a quando trasparente cipolla e spezie
   2. Aggiungere le zucchine a cubetti o a fette e cuocere a fuoco lento per 10 minuti
   3. Versare circa 1 litro d'acqua ogni 400 g e portare a ebollizione
   4. Iniziamo la pasta, mescolandola accuratamente solo una volta circa 5 minuti dopo l'ebollizione in modo che non si attacchi. Allo stesso tempo, aggiungi sale e porta il piatto alla prontezza. Non è necessario mescolare più di una volta
   Nella seconda opzione, tutto è esattamente uguale, solo che sostituiamo le zucchine con i pomodori.

I nostri sono pronti. È vero, ricette semplici? Ma tutto ciò che è semplice è sempre molto gustoso, questo è inconfondibile. Servire subito, mentre il piatto è ancora caldo, con erbe fresche e verdure fresche o insalata.

Pasta con verdure stufate

Ricetta contorno:

• 200-250 g di pasta,
• un cucchiaio di succo di limone,
• 3 rametti di basilico,
• un cucchiaino di zucchero;
• olio d'oliva,

Verdure:

• mezzo chilo di pomodori,
• zucchine,
• 2 cipolle,
• spicchio d'aglio

Preparazione:

1. Mettiamo a bollire la pasta in acqua bollente. Puliamo le verdure.
2. Metti la pasta bollita in uno scolapasta. Tritare finemente l'aglio, tritare i pomodori, tritare la cipolla.
3. Mettete la pasta secca in un piatto e aggiungete il sale.
4. Friggere la cipolla nell'olio. Aggiungi pomodori, aglio; Fai bollire le verdure per 10 minuti.
5. Aggiungi il succo di limone, lo zucchero e il sale alle verdure stufate. Mescolare il condimento di verdure e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
6. Puliamo le zucchine, le tagliamo a fette, le saliamo, le friggiamo nell'olio.
7. Disporre la pasta guarnita nei piatti, aggiungere sopra le fette di zucchine, verdure stufate, decorare con foglie di basilico.
8. Un contorno di pasta con verdure stufate si sposa bene con pesce e carne al forno.

Maccheroni con zucca e formaggio

Ricetta del piatto:

• 300-400 g di pasta (tagliatelle),
• 100 g di formaggio,
• mezzo chilo di zucca,
• 1-2 spicchi d'aglio;
• olio vegetale,
• verde

Preparazione:

1. Pulite la zucca ed eliminate i semi. Lessare la pasta in acqua salata.
2. Passare l'aglio attraverso una pressa.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
4. Tagliare la zucca a cubetti.
5. Scolare la pasta lessata in uno scolapasta e asciugarla.
6. Aggiungi sale alle fette di zucca, mescolando e friggi con l'aglio fino a renderle morbide.
7. Aggiungi la pasta.
8. Mescolate il composto, scaldatelo e trasferitelo in un piatto.
9. Prima di servire, cospargere la pasta con la zucca con formaggio e guarnire con le erbe aromatiche.

Maccheroni con verdure e formaggio

Ricetta contorno:

• 300 g pasta (tagliatelle),
• 100-120 g di formaggio,
• una dozzina di olive,
• mezzo bicchiere di condimento alla senape;
• prezzemolo

Verdure:

• lampadina,
• baccello di peperone,
• pomodoro,
• zucchine

Preparazione:

1. Mettete la pasta a bollire. Sbucciare le verdure. Tagliare il formaggio a cubetti.
2. Mettete la pasta lessata in un colino e fatela asciugare.
3. Cuocere il peperone al forno, tagliato a listarelle. Tritare il pomodoro. Tagliate le zucchine a cubetti e grattugiate la cipolla. Salare le verdure e mescolarle con il formaggio.
4. Salare la pasta secca e disporla in un piatto.
5. Aggiungere il composto di formaggio e verdure. Versare il condimento alla senape sul contorno e mescolare.
6. Prima di servire decorare la pasta con le verdure e il formaggio con il prezzemolo.

Pasta con verdure, noci

Ricetta contorno:

• 400 g di pasta,
• 5-6 noci,
• un quarto di tazza di olio vegetale,
• ramo di rosmarino,
• cucchiaio di succo di limone

Verdure:

• 3 baccelli di peperone dolce,
• 2 gambi di sedano,
• carota,
• lampadina,
• spicchio d'aglio

Preparazione:

1. Lessare la pasta in acqua salata, scolarla in uno scolapasta e sciacquarla.
2. Pulite le noci, asciugate i gherigli e tritateli.
3. Sbucciare le verdure, tritarle finemente, friggerle nell'olio per 5 minuti.
4. Aggiungi noci, sale, pepe, succo di limone alle verdure. Cuocere a fuoco lento la miscela per 5 minuti sotto il coperchio.
5. Mettete la pasta secca in una ciotola con le verdure; mescolata.
6. Guarnire un contorno di pasta con verdure e noci al rosmarino.

Pasta con verdure stufate

Set di prodotti:

• Pasta tipo piuma - 250 g;
• Cipolla – 1 pezzo;
• Melanzane -1 pezzo (circa 300 g);
• Zucchine o zucchine – 1 pezzo (circa 300 g);
• Pomodorini – 10 pezzi oppure pomodorini normali 1 grande o 2 piccoli;
• Peperoni – 3 pezzi media;
• Olio d'oliva o vegetale – 50-100 g;
• Pomodori in scatola proprio succo– barattolo da mezzo litro;
• Aglio - 2 spicchi;
• Basilico - 1 mazzetto (facoltativo, puoi prendere altre verdure se non ti piace il basilico);
• Pepe nero macinato, sale qb.

Ricetta pasta con verdure stufate:

1. Lessare la pasta grandi quantità portare a bollore l'acqua salata nel modo consueto, a seconda del tipo di pasta. Quindi scolare in uno scolapasta e lasciare scolare il liquido in eccesso.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, tagliare le melanzane e le zucchine o le zucchine a cerchi, se le zucchine e le melanzane sono grandi, quindi tagliare i cerchi a metà. Sbucciare il peperone dai semi e tritarlo.
3. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente in una padella profonda riscaldata con olio d'oliva o vegetale. Aggiungere melanzane, zucchine o zucchine e peperoni. Dopo 3 - 4 minuti aggiungere sale e pepe.
4. Sbucciare i pomodori in scatola e aggiungerli nella casseruola insieme al succo.
5. Fate bollire le verdure per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Cosa fare se a casa non ci sono pomodori in scatola nel loro stesso succo? Può essere sostituito con quello fatto in casa succo di pomodoro, o succo di pomodoro industriale.
6. Tritare finemente l'aglio e mescolarlo con i pomodorini e le verdure 5 minuti prima della preparazione. Se usi i pomodorini, non è necessario tagliarli, ma se usi i pomodori normali, tagliali a fette medie.
7. A fine stufatura unire la pasta alle verdure, mescolare e scaldare il tutto per 1-2 minuti. Prima di servire, cospargere con basilico tritato o altre erbe preferite.

Maccheroni con verdure e formaggio

La pasta si sposa bene con le verdure e con l'aggiunta del formaggio il piatto acquista un gusto distinto.

Per preparare i maccheroni con verdure e formaggio occorrono i seguenti ingredienti:

• 300 grammi di formaggio,
• 2 cipolle medie,
• 2 carote,
• 2 pomodori,
• ad occhio: prezzemolo, aneto, cipolle verdi, sale, pepe,
• 100 g di olio di semi di girasole,
• pasta 200 g (secca).

Preparare la pasta con verdure e formaggio:

1. Lessare la pasta finché sarà tenera, scolarla in uno scolapasta e sciacquarla.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
3. Scottare i pomodori con acqua bollente e togliere la pelle.
4. Grattugiare le carote su una grattugia fine.
5. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
6. Friggere pomodori, cipolle, carote in olio di semi di girasole e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere le erbe tritate finemente a piacere e mescolare bene il tutto.
7. Mescolare le verdure preparate con la pasta calda, disporle in porzioni e cospargere con formaggio grattugiato.
8. Servire in tavola.
9. Si consiglia di mangiare la pasta con verdure calda, appena cotta. Quando si siederanno avranno un sapore diverso.

Buon appetito!

Pasta con verdure e funghi

Pasta con verdure e funghi - buon esempio la giusta combinazione di prodotti, come da un menu mangiare sano per tutti i giorni e la cucina classica italiana. Potete servire la pasta con le verdure anche come contorno.

Ingredienti:

• 50 g di fagiolini surgelati
• 1 carota grande
• 1/2 peperone rosso
• 1 cipolla
• 400 g di funghi (funghi cardoncelli)
• 2 pomodorini
• un po’ di rucola (si può sostituire con prezzemolo)
• Pepe nero macinato
• 1/2 cucchiaino. curcuma
• olio vegetale per friggere
• 200 g di pasta secca di grano duro.

Ricetta pasta con verdure e funghi:

1. In una pentola fate bollire l'acqua per cuocere la pasta. Aggiungete la pasta e fatela cuocere al dente (non completamente cotta). Quando scoliamo la pasta, versiamo un boccale di brodo della pasta, ci servirà.
2. Funghi, io ho comprato i funghi cardoncelli, li trito finemente, li metto crudi in una padella, copro con un coperchio e faccio soffriggere. Le parti inferiori delle cosce, sono più grossolane, necessitano di essere tritate finemente e fritte separatamente e più a lungo.
3. Quando i funghi saranno fritti, metteteli su un piatto, mettete nella padella le cipolle tritate e fatele soffriggere leggermente.
4. Ho tagliato finemente i fagiolini, circa 5 mm, e li ho aggiunti anche alla cipolla. Puoi aggiungere immediatamente le carote a cubetti. Cuocere brevemente sotto il coperchio leggermente chiuso finché le carote non saranno pronte. Disporre le verdure preparate su un piatto.
5. Sbucciare i pomodori freschi. Per semplicità potete versare dell'acqua bollente sui pomodori. Li ho semplicemente sbucciati con un coltello affilato. Tagliare i pomodori a semianelli spessi e friggerli in uno strato, aggiungendo olio d'oliva nella padella. Io ho una padella grande, quindi ho messo accanto i peperoni tagliati a listarelle.
6. Le ricette italiane prevedono la frittura in olio d'oliva. Ma per risparmiare ho fritto tutto tranne i pomodori e i peperoni in un buon girasole. I pomodori sott'olio hanno davvero un gusto speciale.
7. Dopo aver fritto un po 'i pomodori e i peperoni, aggiungere nella padella i funghi e le verdure precedentemente disposti. Aggiungere sale, pepe nero macinato, curcuma.
8. Tritare un mazzetto di rucola (si può sostituire con prezzemolo) e metterlo in una padella. Recentemente ho scoperto la rucola e mi è piaciuto il suo gusto piccante.
9. Mettere la pasta preparata in una padella con le verdure e i funghi, aggiungere un mestolo di brodo di pasta. Mescolare la pasta con le verdure, coprire con un coperchio e spegnere il fuoco. Lasciate riposare la pasta e le verdure per un po'. Poi mettetela su un piatto e servitela.

Pasta con carne e verdure

Suggerisco di preparare un piatto quasi familiare: la pasta con la carne. Ma per ravvivarlo, aggiungi peperoni, pomodori e cipolle. Regoliamo la piccantezza a piacere, così come il grado di frittura. Risulta per niente noioso, ma molto gustoso.

Ingredienti per la ricetta “Pasta con carne e verdure”:

• Polpa di manzo 300 g
• Cipolle 2 pz.
• Olio di girasole raffinato 3 cucchiai. l.
• Carota 1 pz.
• Paprica dolce macinata 0,5 cucchiaini.
• Peperoncino piccante 0,25 pz.
• Peperone dolce 1 pz.
• Pomodori 2 pz.
• Spaghetti 250 g
• Aglio 2 spicchi

Come preparare il piatto passo dopo passo con le foto a casa:

1. Per preparare la pasta con carne e verdure, prendete una pasta sottile e lunga con il buco all'interno. Sono simili agli spaghetti, ma un po' più spessi. Abbiamo anche bisogno di 2 cipolle, carote, pomodori freschi, 2 spicchi d'aglio, olio vegetale, Peperone, polpa di manzo, un pezzetto di peperoncino, un po' di paprika ed erbe aromatiche per la decorazione.
2. Tagliare la polpa di manzo a cubetti o listarelle.
3. Friggere la carne olio vegetale fino a doratura. L'olio deve essere ben riscaldato in modo che la carne non rilasci succhi e la crosta si solidifichi subito.
4. Aggiungere la cipolla e l'aglio, salare e cospargere con la paprika. Friggere fino a quando la cipolla sarà morbida, mescolando continuamente.
5. Preparare le restanti verdure. Taglia peperoni, carote, pomodori in modo conveniente. Di solito taglio le carote a listarelle e i pomodori e i peperoni a cubetti. Se volete aggiungete del peperoncino, io ne ho solo 1/4, ma con i semi.
6. Aggiungi le verdure tritate al calderone con carne e cipolle. Aggiungi ancora un po' di sale. Friggere per 5 minuti, quindi aggiungere 0,5 tazze d'acqua e cuocere a fuoco lento, coperto, finché il liquido non bolle.
7. Dopo che il liquido sarà evaporato, le verdure si saranno calmate un po'.
8. Lessare la pasta in acqua salata. Per comodità li divido a metà.
9. Unire la pasta con carne e verdure. Mescolare leggermente e scaldare il tutto per altri 5 minuti. Portare a piacere. Il piatto è pronto.

Al momento di servire, cospargere il piatto con le erbe. Buon appetito!

Amici, quali prodotti utilizzate più spesso per cucinare la pasta? Condividi con noi nei commenti le tue ricette di pasta preferite con additivi.

Tutti amano la pasta. Per la velocità di preparazione, per la versatilità, per il gusto. Nella maggior parte dei casi sono un ottimo contorno, ma perché non trasformarli in un piatto principale?

In questo articolo esamineremo le ricette che ti permetteranno di diversificare la tua dieta con una minima perdita di tempo: basta cucinare la pasta con verdure, formaggio, pollo e carne. Ogni piatto avrà il suo gusto unico, quindi non ti annoierai. Iniziamo?

Gratinato con pasta e verdure

Dietro una bella parola Il “gratin” è una normale casseruola con una crosta marrone dorata. Vi consigliamo di cucinarlo in salsa di formaggio e funghi:

• pasta del tuo formato preferito - 250 grammi;
• latte medio grasso - 0,75 l;
• funghi freschi - 500 grammi;
• broccoli - 300 grammi;
• burro - 60 grammi;
• panna acida grassa - 300 grammi;
• formaggio aromatico - 70 grammi;
• farina - 45 grammi;
• sale, pepe nero, noce moscata- gusto.

Preparazione

Se necessario, se vuoi aggiungere più sapore a questi maccheroni al formaggio, ti consigliamo di utilizzare le melanzane: staranno benissimo nel piatto.

• Preriscaldare il forno a 180 C.
• Friggere i funghi e i broccoli tritati finemente in una padella calda e asciutta finché sono teneri. Aggiungere un po' di sale e pepe. Lascialo da solo.
• Versare il latte in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere sale e spezie. Mettilo a fuoco.
• Appena il latte bolle, aggiungere la pasta e cuocere, mescolando continuamente, per 5 minuti.
• Mettete la pasta in un colino e raccogliete il latte in un contenitore a parte.
• Sciogliere il burro nella stessa casseruola. Aggiungete la farina e mescolate energicamente con un cucchiaio in modo che non ci siano grumi.
• Versare il latte messo da parte e scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente. Il composto si addenserà.
• Aggiungere la panna acida e i funghi messi da parte. Sì, può sembrare ingiusto che la pasta con le verdure possa vantare una quantità così modesta di verdure: puoi aggiungerne altre tue.
• Aggiungere sale e spezie se necessario.
• Mescola tutto.
• Mettete il composto in una pirofila e grattugiate sopra il formaggio.
• Cuocere per mezz'ora. Servire caldo.

Maccheroni con verdure e formaggio. Prova a dire che non è gustoso!

Il piatto è abbondante, gustoso, riscaldante. Preparalo una volta per i tuoi cari e preparati a eseguirlo regolarmente come bis:

• burro - 60 grammi;
• farina - 60 grammi;
• latte - 500 grammi;
• Formaggio olandese - 400 grammi;
• qualsiasi formaggio aromatico a pasta molle - 60 grammi;
• sale - 1/2 cucchiaino;
• aglio secco - 1/4 cucchiaino;
• peperoncino (1) - 1/4 cucchiaino;
• pasta bollita per 7 minuti - 1 confezione (400 grammi);
• peperoncino (2) - 1/2 cucchiaino;
• formaggio olandese grattugiato - 50 grammi;
• parmigiano grattugiato - 50 grammi;
• pancetta - 70-80 grammi;
• cipolla - 1 media;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchine - 300 grammi;
• pomodori pelati - 200 grammi;

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 C. Sì, questa pasta con verdure si cuoce al forno.

• Per prima cosa scaldate una padella e versateci dentro l'olio d'oliva.
• Tritare finemente la cipolla e friggerla a fuoco medio fino a doratura.
• Tritare finemente la pancetta, aggiungerla alla cipolla e cuocere per 1-2 minuti.
• Mondate le zucchine e tagliatele a pezzetti della grandezza della pasta.
• Tritare grossolanamente i pomodori.
• Aggiungere le zucchine e i pomodori alla pancetta e alle cipolle. Friggere a fuoco basso fino al termine. Lascialo da solo.
• Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente. Quindi per un paio di minuti.
• Aggiungere il latte gradualmente senza smettere di mescolare. Dopo 7-10 minuti la salsa si sarà addensata: otterrete la classica "besciamella" francese. Sì, sembrerebbe: una normale casseruola di pasta con verdure e formaggio, ma senza la cucina mondiale non si arriva da nessuna parte. Ma ne vale davvero la pena.
• Togliete dal fuoco, aggiungete il formaggio olandese, il formaggio a pasta molle, il peperoncino (1), l'aglio, il sale.
• Mescolare finché il formaggio non sarà completamente sciolto. La salsa risulterà densa.
• Aggiungere al sugo la pasta, la pancetta fritta e le verdure. Mescolare accuratamente.
• Disporre in una pirofila refrattaria dai bordi alti, cospargere con formaggio olandese grattugiato e parmigiano e cuocere in forno per mezz'ora fino a quando sarà ben dorato. Servire caldo. Sembrerebbe una normale pasta in casseruola con verdure, ma che spettacolo!

Pasta di grano saraceno con verdure e filetto di pollo

Altrimenti questa pasta si chiama “soba”. Per chi ama la semplicità. Le ricette sopra sono eccellenti, ma piuttosto ricche di calorie: non tutti possono permettersi un pasto del genere prima di andare a letto. Pertanto vi consigliamo la seguente ricetta:

• pasta di grano saraceno "soba" - 1 confezione;
• filetto di pollo - 400 grammi;
• peperone - 200 grammi;
• carote - 200 grammi;
• salsa di soia - a piacere;
• aglio - 3 spicchi;
• olio vegetale raffinato - 2 cucchiai. cucchiai;
• aceto morbido - 40 grammi;
• cipolle verdi - 1 mazzo medio;
• germogli di soia (se lo si desidera e possibile) - 60 grammi.

Preparazione

Quindi pasta con verdure, una ricetta dal sapore asiatico.

• Tritare l'aglio, mescolare con aceto e salsa di soia.
• Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a fettine sottili. Mettere nella miscela di aglio e soia per mezz'ora.
• Tritare le carote, le cipolle e i peperoni a listarelle sottili delle dimensioni del filetto di pollo.
• Lessare la soba in acqua bollente per 6 minuti.
• In una padella calda, friggere il pollo nell'olio fino a metà cottura. Aggiungete le verdure preparate, aggiungete un paio di cucchiai di acqua e portate fino a cottura completa.
• Mescolare con tagliatelle e germogli di soia. Volendo/necessario il piatto può essere servito freddo.

Pasta primavera. Ricetta per chi ha già la pasta sul fuoco

In questa sezione vi indicheremo semplicemente degli abbinamenti riusciti di prodotti ai quali potrete aggiungere la pasta già pronta. Risulterà gustoso e veloce:

Spaghetti alle verdure: 5 ricette

A volte vuoi qualcosa di leggero ma gustoso: in tali situazioni vengono in soccorso le verdure che, se preparate con successo, possono decorare qualsiasi piatto senza aggiungere calorie significative ad esso. In questo articolo parlerò delle ricette degli spaghetti con le verdure.

Gli spaghetti possono essere deliziosi non solo con carne macinata, pollo o altri tipi di carne e prodotti a base di carne. Basta provare una volta a cucinare uno qualsiasi dei piatti presentati di seguito e esserne convinti una volta per tutte. Renditi felice, perché a nessuno piace mangiare piatti insipidi, ed è facile per il tuo corpo e il tuo stomaco: le verdure fanno bene alla salute e non sovraccaricano di lavoro il tratto gastrointestinale.

In questo articolo troverete diverse ricette per preparare degli ottimi spaghetti alle verdure.

Ricetta uno: Spaghetti con carote, zucchine e pomodorini

Avrai bisogno: 200 g di spaghetti, 3-4 spicchi d'aglio, 2-3 pomodori, 1 carota grande e 1 zucchina piccola, prezzemolo, aneto, pepe, sale, olio vegetale.

Come cucinare gli spaghetti con le verdure. Tagliare le zucchine e le carote a listarelle lunghe e sottili, tagliare i pomodori a fettine sottili. Lessare gli spaghetti in acqua bollente salata con aggiunta di olio, aggiungendo le verdure tritate 2 minuti prima della fine della cottura, scolare il tutto in uno scolapasta e asciugare. Tritare finemente l'aglio, soffriggere, aggiungere i prodotti bolliti e i pomodori, mescolare, aggiungere pepe e sale, scaldare per qualche minuto, cospargere di erbe aromatiche prima di servire.

Come sapete, uno dei migliori condimenti per gli spaghetti sono le varie erbe aromatiche: su questo si basa la seguente ricetta.

Ricetta due: Spaghetti con verdure ed erbe aromatiche

Avrà bisogno : 400 g di spaghetti, 50 ml di olio d'oliva, 3 pomodori, spicchi d'aglio e cipolle, 1 carota e melanzana, 1 cucchiaino. sale, ¼ cucchiaino. rosmarino essiccato, timo (timo), origano e pepe nero macinato.

Come cucinare gli spaghetti con verdure ed erbe aromatiche. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare la cipolla a semianelli, tritare grossolanamente l'aglio e tagliare le melanzane e i pomodori a cubetti grandi. Scaldare una padella con olio d'oliva, aggiungere l'aglio e le spezie, soffriggere per 2 minuti, aggiungere la cipolla, soffriggere per altri 3 minuti, aggiungere le carote, soffriggere per altri 2-3 minuti, aggiungere le melanzane e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, aggiungere i pomodori, aumentare la fiamma e friggere per 5 minuti, abbassare la fiamma e far cuocere il tutto per 10-15 minuti. Lessate gli spaghetti come di consueto, asciugateli, adagiateli su un piatto e adagiatevi sopra il composto di verdure.

Certo, gli spaghetti cucinati con le salse sono molto gustosi. Se li fate senza carne, allora non dovete trascurare il condimento: anche spaghetti, verdure e sugo sono un ottimo abbinamento.

Ricetta tre: Spaghetti con verdure in salsa cremosa

Avrai bisogno: 400 g di spaghetti, 200 g di carote e 15-20% di panna, 1 peperone dolce, zucchine, cipolla, crema di formaggio e burro, pepe, sale.

Come cucinare gli spaghetti con verdure e salsa di panna. Tagliate le carote a listarelle, mettetele in una padella con l'olio e fatele soffriggere un po', aggiungete lo stesso peperone tritato e fate cuocere gli spaghetti. Tagliare la cipolla a semianelli e unirla alle verdure, soffriggere, aggiungere le strisce di zucchine, mescolare, versare qualche cucchiaio. brodo di spaghetti e cuocere a fuoco lento, condire con le spezie a piacere. Versare la panna nelle verdure semipreparate, pepare e salare, aggiungere 2 cucchiai. formaggio a pasta molle e un pezzo burro- questo aggiungerà un gusto cremoso brillante al piatto, lo porterà alla prontezza. Aggiungete il composto preparato agli spaghetti preparati e asciugati, mescolate e servite.

Puoi cucinare gli spaghetti con una salsa altrettanto deliziosa a base di feta e parmigiano.

Ricetta quattro: Spaghetti con verdure, piselli e salsa di formaggio

Avrai bisogno: 350 g di spaghetti, 200 g ciascuno di piselli o broccoli e pomodorini, 100 g di formaggio feta, 2 carote, 4 spicchi d'aglio, 1 peperone giallo dolce, 0,5 tazze ciascuno di parmigiano grattugiato e menta fresca tritata, ¼ tazza di olio d'oliva, ¼-1/2 cucchiaino pepe rosso, sale.

Come cucinare gli spaghetti con verdure e sugo di formaggio. Quando si lessano gli spaghetti, 2 minuti prima della fine della cottura, aggiungere nell'acqua le verdure tagliate a listarelle sottili: peperoni, carote, ma anche broccoli o piselli, mettere da parte ¼ di tazza di brodo e scolare il tutto dalla padella in uno scolapasta. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere l'aglio tritato grossolanamente, soffriggere per 30 secondi, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, aggiungere il peperoncino, sale e cuocere a fuoco lento per 2 minuti fino a quando i pomodori saranno morbidi, versare ¼ di bicchiere d'acqua degli spaghetti, aggiungere la menta, la feta e parmigiano, mescolare, scaldare per 10-15 minuti. Prima di servire irrorare il tutto con olio d'oliva.

L'ultima ricetta di questa raccolta è con verdure e olive; un po' insolito è che la ricetta contenga anche il cetriolo.

Ricetta cinque: Spaghetti con verdure e olive

Avrai bisogno: 500 g di spaghetti, 3 spicchi d'aglio, 2 ciascuno peperoni e pomodori, 1 lattina di olive/olive, cipolla e cetriolo, basilico essiccato, pepe macinato, sale.

Come cucinare gli spaghetti con verdure e olive. Tagliare i cetrioli a semicerchi, i peperoni a semianelli, i pomodori in quarti, tritare finemente l'aglio e la cipolla. Mettere la cipolla in una padella con olio riscaldato e friggerla fino a renderla trasparente, aggiungere il cetriolo, il pepe, l'aglio, mescolare, dopo che il pepe si sarà leggermente ammorbidito, aggiungere i pomodori e abbassare la fiamma, cuocere a fuoco lento per 5 minuti, aggiustare di sale e pepe. Lessare e scolare gli spaghetti in uno scolapasta, asciugarli, unirli al contenuto della padella, mescolare e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti a fuoco basso.

Prepara pasti leggeri e goditi la sazietà con meno calorie!