Come preparare delle deliziose torte di patate. Torte di lievito fritte con patate

Dolci fragranti, soprattutto con ripieni gustosi, cosa c'è di meglio. Certo, non tutte le casalinghe possono permettersi di gustare un piatto del genere dal profondo del cuore, ma deve comunque coccolare la sua famiglia. Un esempio di tale delizia sarebbero le torte di purè di patate. Questa è un'ottima opzione per uno spuntino abbondante e gustoso. È particolarmente piacevole mangiare torte calde al forno con patate in inverno. serata fredda, godendo del gusto e dell'aroma gradevoli dei prodotti da forno freschi. Vedremo tutti i segreti e le sfumature della cucina ricetta semplice che aiuterà a dimostrare migliori qualità casalinghe.

Quindi, prima di tutto, consideriamo non solo come cucinare le torte di patate al forno, ma di cosa abbiamo bisogno, prima di tutto, per questo.

Insieme di prodotti

Questo l'elenco degli ingredienti che ci aiuteranno a preparare l'impasto per i tortini di patate:

• 1 litro d'acqua;
• 3 cucchiaini di sale;
• 2 confezioni di lievito;
• 2 uova;
• 50 ml olio vegetale;
• 3,5 cucchiai di zucchero;
• 1,5 kg di farina.

Vediamo cosa ci occorre per un gustoso ripieno:

• Cipolla;
• Patata;
• Sale;
• Olio vegetale.

Ricetta passo dopo passo

Questa ricetta non richiede il minor numero di torte; in media dovresti ottenere circa 50 pezzi, il che significa che puoi sfamare anche la famiglia più numerosa. Tuttavia, se non ne hai bisogno, sentiti libero di ridurre gli ingredienti. Ad esempio, dimezzando la quantità di acqua, puoi tranquillamente ridurre la quantità di altri alimenti nelle stesse proporzioni.

Prima di iniziare a cucinare, sveliamo anche piccolo segreto, che ora e in futuro ti aiuterà a preparare deliziose torte al forno con patate. Per comodità, il ripieno delle torte di patate va preparato in anticipo. Ciò è dovuto al fatto che le patate vengono raffreddate.

1. Quindi usiamo buon Consiglio Per non perdere tempo a far raffreddare il ripieno, iniziamo subito a prepararlo. Prendiamo le patate preparate e le mandiamo a bollire; come sai, non ci vorrà molto tempo. Non dimenticare di aggiungere sale e lasciarlo sul fuoco finché non sarà pronto. Mentre le patate cuociono, occupiamoci delle cipolle, altra componente importante del ripieno. Friggere bene la cipolla in olio vegetale, risulta dorata e aromatica. Non è necessario friggerlo a lungo per evitare che si bruci.
2. A questo punto le patate erano cotte. Lo schiacciamo con una forchetta in modo da ottenere una specie di purea. Dopodiché aggiungete le cipolle cotte alle patate, mescolate bene e il ripieno di patate per gli sformati è pronto.
3. Ora possiamo iniziare a preparare l'impasto. Prendiamo una ciotola comoda e, soprattutto, piuttosto grande o qualsiasi altro contenitore. Tieni presente che l'impasto aumenterà notevolmente di dimensioni. L'acqua per il test dovrebbe essere calda. Lo mandiamo nella nostra ciotola. Successivamente aggiungere il lievito. Diamo loro un po' di tempo per disperdersi.
4. Aggiungi zucchero e sale alla massa di lievito. Quindi inviamo l'olio vegetale preparato. Tutto questo deve essere mescolato accuratamente.
5. Successivamente, setacciamo la farina in modo che la nostra torte di lievito con le patate risultate tenere e soffici. Aggiungere gradualmente la farina setacciata, mescolando contemporaneamente. Per ora aggiungete solo metà della farina preparata, impastate bene e lasciate lievitare un po' l'impasto. Successivamente aggiungere allo stesso modo la seconda metà della farina.
   
6. Lasciamo lievitare l'impasto, ma non andiamo lontano, poiché durante questo periodo dobbiamo lavorare l'impasto più volte affinché ricominci a lievitare; Monitoriamo il nostro soffice impasto in modo che non fuoriesca dal contenitore.
7. Quando avremo lavorato l'impasto per la seconda volta, potremo tranquillamente stenderlo su un piano di lavoro cosparso di farina. Ciò significa che possiamo iniziare a preparare sformati con patate e cipolle. Se non ti senti del tutto a tuo agio nel lavorare con grande quantità impasto, puoi prenderlo in parti.
   
8. Prendiamo l'impasto, ne tagliamo una parte, dalla quale strappiamo piccoli pezzetti per formare delle palline: le nostre future torte. Posizionate la pallina risultante sul piano di lavoro e stendetela.
9. Quando l'impasto sarà steso a pezzi, metteteci sopra il ripieno, che abbiamo preparato all'inizio. Non lesiniamo sul ripieno; come sapete, più la torta è piena di ripieno, più risulta gustosa. Dopo che il ripieno è a posto, formiamo delle torte a tutti gli effetti, per questo le pizzichiamo semplicemente insieme collegando i bordi;
   
10. Prepariamo una teglia, per questa ungiamo con olio vegetale o, se ce l'avete, carta da forno, usatela, stendendola su tutto il perimetro della teglia. Stiamo pubblicando le nostre deliziose torte. Affinché risultino non solo molto gustosi, ma anche belli, li posizioniamo con la cucitura rivolta verso il basso. Li pubblichiamo una breve distanza l'uno dall'altro poiché ovviamente aumenteranno durante la cottura.
    
11. Non dimenticate di preriscaldare il forno a circa 180 gradi e poi adagiare la teglia con le crostate. Le torte di patate cuoceranno in forno per circa 15 minuti.
    
12. Controlla un po 'l'avanzamento della cottura e quando le torte saranno dorate, puoi tranquillamente toglierle, metterle su un piatto, ma allo stesso tempo coprirle leggermente con un canovaccio.
    

Le torte di patate al forno si sono rivelate molto gustose, aromatiche e tenere. Naturalmente, l'impasto stesso gioca un ruolo significativo in tali prodotti da forno, ma qui anche il ripieno è importante. Ad esempio, le cipolle aggiunte alle patate conferivano un odore gradevole e un gusto interessante.

Come si è scoperto, preparare tali delizie culinarie non è così difficile, devi solo attenervisi buona ricetta, fai un piccolo sforzo, beh, senza il desiderio, qui non c'è da nessuna parte, il desiderio di coccolare i tuoi cari con una varietà di torte, sperimentando ripieni deliziosi, che ti permetterà di trovare la tua ricetta preferita che diventerà il tuo piatto d'autore. Queste torte sono molto gustose e accompagnate da una tazza di tè o caffè caldo e un bicchiere di latte costituiranno un'eccellente componente del quadro generale del gusto.

Fritto

Indubbiamente ognuno di noi ricorda bene il profumo e il gusto delle torte di patate della nonna, che in pochi secondi scomparvero dal piatto. È il gusto che ricordiamo dall'infanzia che è ancora conservato nella nostra memoria, e ora che siamo diventati adulti possiamo facilmente preparare da soli questa prelibatezza, altrettanto gustosa e aromatica. L'unico svantaggio di questa deliziosa ed economica prelibatezza è il tempo impiegato nella preparazione delle torte di patate. Ma, come sappiamo, “il gioco vale la candela”.

ingredienti

Da riempire

La nostra ricetta per preparare l'impasto per le torte di patate è molto semplice e anche affidabile.

Questa ricetta per l'impasto per torte è adatta per friggere le torte sia in padella che per cuocere al forno. Con questo impasto puoi cuocere non solo torte, ma anche torte di carne e verdure, nonché panini.
L'impasto realizzato secondo la nostra ricetta non richiede molto tempo per lievitare e far lievitare l'impasto, quindi lo utilizzeremo subito dopo averlo lavorato e impastato bene.

Per il test

Ricetta

Tutti gli ingredienti sono stati raccolti e sono davanti a noi. Iniziamo a preparare il ripieno per i nostri tortini di patate.

Perché iniziamo a cucinare con il ripieno, chiedi? Ma perché inizieremo ad utilizzare l'impasto subito dopo averlo preparato.

Mentre il ripieno finito si raffredda, prepariamo l'impasto.

Il segreto dell'impasto morbido ed elastico è che devi sbatterlo, come se lo lanciassi sul tavolo. A causa di questa manipolazione, l'impasto diventa molto più morbido. Quando si colpisce il tavolo, l'aria esistente viene rilasciata dall'impasto, grazie alla quale l'impasto riceve una struttura omogenea e liscia.

L'ultimo, decisivo passo è la preparazione degli stessi tortini di patate.

La storia della “nascita” delle torte di patate.

In generale, le torte di patate erano molto apprezzate anche nell'antichità. Il primo scritto su tali torte è stato trovato nel diario di un vagabondo d'oltremare, che ha chiamato le torte con patate biscotti con un ripieno che ricorda nella consistenza il patè e ha detto che nella Rus' Bianca vengono trattati solo per gli ospiti più graditi, ad es. coloro che sei stato felice di vedere nella tua casa.

Di quali prodotti avremo bisogno per la nostra ricetta per preparare le torte di patate?

Solo con il nome "torte di patate" diventa chiaro con cosa prepareremo le nostre torte. In generale, il ripieno standard per le torte di patate è il purè di patate mescolato con le cipolle. Ma questa prelibatezza ha diversi segreti, sapendoli puoi rendere il ripieno delle torte molto più gustoso e appetitoso.

Prima di mescolare le cipolle con purè di patate, deve prima essere fritto in olio vegetale.

Durante la cottura salate e pepate le patate, questo conferirà loro un gusto e un profumo più pronunciati. Inoltre, durante la cottura delle patate, potete aggiungere un paio di foglie di alloro.

Ricordatevi che quando modellate gli sformati, l'impasto di patate dovrà essere caldo e senza grumi.

Ricordo le torte sottili con patate fin dalla prima infanzia: mia nonna le preparava sempre per il nostro arrivo nei giorni festivi e nei fine settimana. Li ho fatti sicuramente perché sapevo quanto li adoriamo tutti. Abbiamo chiamato queste torte "scarpe liberiane". Allora chiesero: "Nonna, hai preparato le scarpe di rafia oggi?" Adesso cucino spesso le torte di patate della nonna per la mia famiglia e gli ospiti. Ne valgono la pena. Ti piaceranno anche le torte deliziose, tenere e soddisfacenti. Sono facili da preparare e utilizziamo gli ingredienti più semplici. Mi piace soprattutto sperimentare con i ripieni: le torte risultano ogni volta diverse, ma sempre molto gustose!

ingredienti

Per il test:

Kefir – 2 tazze
Olio vegetale (qualsiasi) – 2-3 cucchiai nell'impasto + per friggere (prima nell'impasto si usava margarina o burro, ma ora, seguendo il consiglio dei nutrizionisti, cerchiamo di non mescolare grassi vegetali e animali).
Soda – 1 cucchiaino. (spegnere con aceto o acqua bollente)
Uovo – 2 pz.
Sale – 0,5 cucchiaini.
Zucchero – 1 cucchiaino.

Farina – 0,5 kg (+ quanto impasto occorrerà)

Da riempire:

Purè di patate + extra opzionali

Preparazione

Olio, kefir, uova, sale, zucchero e soda, che aggiungiamo per ultimi, uniamo e mescoliamo in una ciotola separata. Versare questo composto nella farina, mescolare e aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto morbido e arioso. Non deve essere molto elastico e “gommoso”. Ma non dovrebbe nemmeno rivelarsi allentato o “fragile”, perché lo implementeremo.

Preparazione del ripieno:

Il ripieno più semplice è il purè di patate con l'aggiunta di brodo di patate, salato a piacere. Lo ha fatto mia nonna e risulta molto gustoso. Pertanto, per la prima volta, vi consiglio di realizzare questo ripieno semplice e snello.

La purea può essere complessa - con l'aggiunta di burro, uova, latte, spezie,

Puoi aggiungere cipolle verdi o altre erbe aromatiche (aneto, prezzemolo), funghi (fritti o bolliti), additivi per carne (carne macinata fritta, patè, fegato, salsicce tritate finemente) alla purea. cipolla fritta, altri fritti o stufato di verdure e molto, molto altro ancora che puoi inventare. In questo modo potrai preparare ogni volta delle focacce nuove e uniche.

Due condizioni principali per il riempimento:

- il ripieno dovrà risultare abbastanza omogeneo, senza grumi o pezzetti. Schiacciare bene i ripieni, passarli al tritacarne o macinarli in robot da cucina, frullatori,

- tutti gli ingredienti per il ripieno devono essere pronti, non crudi.

Prepariamo le crostate nel solito modo, quindi le stendiamo con il mattarello da un lato e dall'altro fino ad ottenere una torta sottile. Lo facciamo con attenzione in modo che l'impasto non scoppi e il ripieno non cada.

Friggere le nostre "zampe" in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Ciò avviene molto rapidamente: sono sottili e il ripieno è già pronto.

Le torte possono essere un piatto separato o servire come ottimo contorno per carne o pesce.

Buon appetito!

Elogio alla casalinga russa che ha inventato la Quaresima torte fritte con patate. Gustoso, nutriente e per nulla ricco di calorie.

Le torte quaresimali fatte in casa con patate dall'impasto non lievitato di “crema pasticcera” sono preparate nel modo più semplice e più semplice in modo accessibile- in padella. Non è necessario preoccuparsi del lievito e capire come sostituire la ricchezza dei prodotti da forno. L'acqua bollente farà il suo lavoro al cento per cento. Un po' di bicarbonato nella farina e il vostro impasto fritto diventerà sottilissimo e spumoso.

È adatta una versione economica degli ingredienti. Avrai bisogno di: farina premium, olio di semi di girasole, lievito, patate, cipolla e sale.

La farina di grano viene setacciata in una ciotola di vetro con i bordi alti. Assicurati di setacciare la farina. La farina ossigenata produce un impasto soffice e tenero.

Aggiunto alla farina bicarbonato di sodio. Solo un po', un terzo di cucchiaino. Non si sentirà nelle torte finite.

La farina con la soda è combinata con il sale.

Riempito con acqua bollente. La pasta choux azzima viene impastata.

Nel processo viene introdotto un cucchiaio di olio di girasole.

L'impasto magro per crostate con patate va impastato sul tavolo per almeno 10 minuti, poi messo in un sacchetto e messo in freezer per 15 minuti. Non si congelerà, ma diventerà molto elastico. Si è rivelata una palla meravigliosa! Elastico e molto morbido.

Per realizzare il ripieno, le patate devono essere sbucciate e lessate in acqua salata, quindi ridotte a purea.

Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Fritto in olio di semi di girasole.

Aggiungere al purè di patate e mescolare.

L'impasto è diviso in parti.

Ogni parte viene arrotolata in una salsiccia e tagliata a “ceppi”.

Le “canape” vengono stese in cerchi sottili. In questo caso non viene utilizzata farina. La pasta choux magra per crostate è particolarmente elastica.

Mettete al centro di ogni cerchio un cucchiaio di purè di patate.

Le torte quaresimali con patate sono modellate a forma di barchette. Innanzitutto, le estremità del cerchio vengono tirate verso il centro. Successivamente, le pieghe vengono eseguite dal centro verso i bordi.

Ottieni degli spazi vuoti così carini.

Le torte vengono fritte su tutti i lati in una padella. Per cominciare è meglio posizionarli con la cucitura rivolta verso il basso. In questo caso la padella deve essere ben riscaldata con l'aggiunta di olio di semi di girasole.

Le torte quaresimali di patate sono pronte!

Impasto sottile abbinato a un delicato ripieno di patate: come resistere?

Ricette passo passo per torte con patate e funghi, cipolle, salsicce, carne macinata di vari impasti

Grado
ricetta

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

3 gr.

11 gr.

Carboidrati

224 kcal.

Opzione 1: torte di patate classiche

Le torte più deliziose a base di pasta sottile e con tanto ripieno. Vengono fritti in padella, risultano dorati e deliziati dall'aroma. Allo stesso tempo, il costo del piatto è molto basso, l'impasto viene preparato in acqua e anche il ripieno non contiene ingredienti costosi.

Ingredienti:

• 200 g di acqua;
• 370 g di farina;
• 30 g di burro;
• 1 cucchiaio. l. aneto;
• 8 g di lievito;
• 70 g di cipolla;
• 15 g di zucchero;
• 0,6 kg di patate;
• 130 ml di olio (30 per impasto).

Ricetta passo passo per i classici tortini di patate

Il lievito nella maggior parte delle ricette è secco, misurare la quantità richiesta e versarla immediatamente acqua calda, aggiungere lo zucchero, mescolare, dopo circa cinque minuti aggiungere mezzo cucchiaino di sale. Dopo lo scioglimento, aggiungere la farina, aggiungere l'olio vegetale (30 ml), impastare. Per il ripieno viene utilizzato il burro indicato nella ricetta.

L'impasto impastato deve essere mantenuto caldo. Coprire la nave. Aspettiamo una buona lievitazione, dopo circa 1,5 ore abbassiamo la massa con la pressione delle mani. E ancora una volta aspettiamo che si alzi.

C'è tempo per preparare e raffreddare il ripieno di patate. Lessare la verdura, tagliandola prima a pezzi. Tagliare la cipolla e farla soffriggere burro. Trasformiamo le patate in purea, condiamo con spezie e cipolle fritte. Raffreddare completamente, aggiungere un cucchiaio di aneto tritato.

Dividere l'impasto finito in grumi, appiattirlo in torte sottili, spolverare con farina e stendere. Distribuiamo il ripieno, sollevando con cura i bordi e prepariamo le torte.

Scaldiamo l'olio che ci è rimasto. Versare immediatamente il tutto nella padella in modo che le torte galleggino liberamente. Appiattire i pezzi formati e metterli nel grasso caldo. Cuocere fino a doratura, quindi girare e friggere l'altro lato.

Se la stanza è fresca, l'impasto per le crostate lieviterà male e richiederà molto tempo. Si consiglia di posizionarlo vicino al termosifone o su una padella con acqua calda(zuppa, composta).

Opzione 2: ricetta veloce per torte di patate

L'impasto più veloce è quello che si prepara senza l'aggiunta di lievito. Non ha bisogno di riposare per diverse ore, ma grazie all'aggiunta di soda le torte risultano comunque porose e morbide. Questa è una ricetta base per l'impasto dalla quale puoi preparare non solo torte di patate, ma anche qualsiasi altro tipo di carne macinata.

Ingredienti:

• 0,6 kg di farina;
• 0,3 litri di kefir;
• 8 patate;
• 4 cucchiai di olio;
• 11 g di soda;
• spezie e olio per il ripieno;
• cucchiaio di zucchero.

Come cucinare velocemente le torte di patate

L'impasto è senza lievito, ma è comunque meglio impastarlo con kefir caldo. Diluiamo soda, zucchero e sale. Dopo aver sciolto questi componenti, aggiungere la farina e aggiungere l'olio vegetale. Impastare un impasto morbido e flessibile che rimarrà indietro rispetto alle tue mani.

Lessare le patate sbucciate, tritarle, condire con le spezie, aggiungere un pezzo di burro. Se lo desideri, puoi friggere una o più cipolle. Il ripieno deve essere raffreddato.

Prepariamo torte con pasta di kefir e patate tritate, friggiamo nell'olio fino a cottura.

Se hai già purè di patate o semplicemente verdure bollite a casa, preparare le torte richiederà ancora meno tempo. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere spezie, erbe aromatiche, uova sode, funghi fritti o salati, salsicce.

Opzione 3: torte con patate e funghi prataioli fritti (pasta sfoglia)

Un'altra opzione per torte veloci, ma non hanno nemmeno bisogno di farina. Il tutto è molto semplice da preparare utilizzando il lievito madre o la pasta sfoglia non lievitata, che potete trovare al supermercato. Il ripieno è molto gustoso e aromatico di champignon e patate. Devi iniziare a cucinare con esso.

ingredienti

• 500 g di pasta;
• 5 patate;
• un paio di cipolle;
• 35 ml di olio;
• 0,3 kg di funghi.

Come cucinare

Sbucciare e tagliare le patate e cuocerle nel purè. Mettete subito una padella con l'olio e fatela scaldare. Disporre i funghi tritati, dopo tre minuti aggiungere la cipolla. Friggere, condire con le spezie.

Appena le patate saranno cotte, scolatele dall'acqua, schiacciatele e aggiungete i funghi. Salare e pepare la carne macinata secondo i propri gusti. Lasciate raffreddare.

La pasta sfoglia deve essere stesa sottilmente. Per facilitare l'operazione è importante toglierlo dal congelatore circa un'ora prima. Stendiamo lo strato, lo tagliamo a quadrati, mettiamo il ripieno su ciascuno e incolliamo i bordi. Otterrete delle crostate rettangolari con ripieno di patate.

Disporre le crostate su una teglia, infornare e cuocere a 200 gradi. Oppure mettetelo nell'olio riscaldato (friggitrice a secco) e friggetelo in una padella.

È importante incollare molto bene sfoglia in modo che durante la cottura o la frittura delle torte non si sfaldino. Se i bordi dei pezzi si sono già asciugati, potete cospargerli con acqua o spennellarli con un pennello.

Opzione 4: torte al forno con patate (lievito con latte)

Ricetta tortini al forno con purè di patate. Per farli diventare morbidi e non raffermo il primo giorno, occorre preparare un buon impasto, preferibilmente con latte e una miscela di oli. Per il ripieno vi basta il purè di patate; potete prepararlo secondo qualsiasi ricetta.

ingredienti

• 300 ml di latte;
• un paio di uova;
• 45 g ciascuno di verdura e burro;
• 750 g di farina;
• 45 g di zucchero;
• 1 kg di purè di patate;
• 11 g di lievito.

Ricetta passo dopo passo

Il latte deve essere riscaldato. Se all'improvviso non ce n'è abbastanza, diluire con acqua calda fino alla quantità richiesta. Aggiungere il lievito secco ad azione rapida, aggiungere metà dello zucchero e un bicchiere di farina. Otterremo un chiacchierone come un impasto. Tenetela al caldo per mezz'ora e lasciatela lievitare.

Sciogliere il burro o la margarina, preparare un cucchiaino di sale e un uovo, potete sbattere il tutto insieme allo zucchero rimasto. Mettiamolo nell'impasto. Aggiungere la farina e iniziare ad impastare. Non appena la massa si riunisce in un impasto, aggiungere l'olio vegetale. Schiacciare fino a che liscio. Mettere in un luogo caldo a lievitare.

Dopo un'ora e mezza controllate l'impasto; se è lievitato bene, abbassatelo e fatelo lievitare ancora una volta.

Da impasto pronto preparare torte con purè di patate. Posizionare su una teglia. Assicurati di lasciare una distanza e lasciare che i prodotti si alzino.

Sbattere l'uovo rimasto con una forchetta, ungere le torte, che hanno già riposato per 20-30 minuti, sciogliersi e aumentare di volume. Cuocere fino a doratura.

Se all'improvviso c'è solo un uovo in casa, non puoi metterlo nell'impasto, ma usarlo per la lubrificazione. O mettete nell'impasto l'albume e sbattete il tuorlo con un cucchiaio di latte; questo composto dà una lucentezza molto buona e bella.

Opzione 5: tortini di patate in miniatura al forno

Un'altra ricetta per le torte salate con patate al forno. Questa è una versione mini, molto semplice e gustosa. L'impasto sarà un impasto lievitato senza impasto in acqua, ma potete anche impastarlo nel latte, una miscela di entrambi in qualsiasi rapporto.

ingredienti

• 150 ml di acqua;
• 2 uova (una per ungere);
• 10 g di lievito;
• 60 ml di olio;
• 5 patate;
• cipolla grande;
• farina (3,5-4 cucchiai.);
• 1,5 cucchiai di zucchero.

Come cucinare

Sbattere un uovo con lo zucchero con una forchetta, aggiungere acqua tiepida e lievito, aggiungere poco più di mezzo cucchiaino di sale. Mescolare fino alla dissoluzione. Aggiungere la farina, aggiungere metà dell'olio vegetale nel processo, lasciandone un po 'per il ripieno. Impasta la pasta. Dovrà risultare morbido, ma non appiccicoso, poiché andrà steso con il mattarello. Lo rimuoviamo per due ore.

Per ora cuocete solo le patate, sbucciate e tagliate. Nell'olio rimanente fate soffriggere la cipolla tritata. Unire alle patate alla menta, condire il ripieno con le spezie e le erbe aromatiche che preferisci.

Dopo due ore controlliamo l'impasto. Se è già soffice e lievitato, mettilo sul tavolo. Stendere in uno strato largo e sottile. Spremere i cerchi con un bicchiere. Raccogliamo tutto l'eccesso e lo accartocciamo insieme. Lasciare agire per qualche minuto.

Disporre il ripieno di patate in cerchi, formare delle piccole tortine e disporle su una teglia. Lascia riposare per mezz'ora.

A questo punto gli scarti si sono attaccati insieme. Li stendiamo di nuovo, ritagliamo i cerchi e prepariamo il resto delle torte. Li lasciamo anche lievitare e raddrizzare sulla teglia.

Prima di infornare, spennellare i prodotti in miniatura con l'uovo, inviare e cuocere a 200 gradi.

Questa idea di formare torte piccole e pulite può essere utilizzata non solo per ripieno di patate. I prodotti risultano belli, puliti e facili da mordere e mangiare.

Opzione 6: Tortini con patate e salsiccia di pasta sfoglia

Una ricetta per torte meravigliose che sono molto meglio di qualsiasi hot dog. Sono fatti di pasta sfoglia e possono sostituire qualsiasi pasto e costituire uno spuntino soddisfacente. La pasta sfoglia può essere utilizzata con o senza lievito.

ingredienti

• 500 g di pasta;
• 6-8 salsicce;
• 500 g di purè di patate;
• uovo.

Come cucinare

Preparare le patate secondo qualsiasi ricetta, basta sbucciare le salsicce. Se sono molto lunghi o spessi, tagliarli a metà o nel senso della lunghezza.

Stendere la pasta, tagliarla in 6-8 pezzi, a seconda del numero di salsicce utilizzate. Disporre su ogni pezzo le patate e una salsiccia intera.

Spennellare con l'uovo i bordi dell'impasto, che aderiranno. Unire, modellare e trasferire immediatamente su una teglia. Infornare a 220 gradi per circa dodici minuti.

Per evitare che la pasta sfoglia o altri prodotti si sfaldino durante la cottura, è possibile praticare più fori sulla parte superiore. L'aria fuoriuscirà e la forma del prodotto non verrà influenzata.

Opzione 7: torte con patate e carne

Ricetta per torte lievitate fritte in acqua. Per il ripieno avrai bisogno di carne macinata, puoi prendere pollo attorcigliato o altro pollame, risulterà anche delizioso.

ingredienti

• 0,5 l di acqua;
• 6 patate;
• 6 cucchiai. farina;
• 25 g di zucchero;
• 1 cipolla;
• 12 g di lievito (secco);
• 300 g di carne macinata;
• 150 ml di olio.

Come cucinare

Riscaldare l'acqua o versare acqua calda dal bollitore. Aggiungere un cucchiaino di sale e zucchero, aggiungere il lievito, mescolare, versare 35-40 ml di olio. Lasciare agire per un paio di minuti, lasciare gonfiare il lievito. Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere una massa morbida. L'impasto dovrebbe allargarsi leggermente, non farlo troppo duro. Coprire, lasciare riposare prima 2 ore, poi abbassare e far lievitare nuovamente.

Sbucciare le patate, tagliarle e cuocerle semplicemente finché saranno tenere. Versare un filo d'olio, soffriggere la cipolla, aggiungere la carne macinata, cuocere per dieci minuti. Appena le patate saranno cotte, scolatele dall'acqua, schiacciatele, unitele al ripieno di carne, mescolate e lasciate raffreddare.

Formiamo piccole torte dall'impasto e prepariamo la carne macinata. Non è necessario lasciarli avvicinare. Una volta che tutto è insieme, scaldare l'olio e friggere fino al termine.

Anche lo sformato di patate e fegato è assolutamente preparato, ma deve essere bollito e poi attorcigliato. Se non hai tempo per occuparti del ripieno, la salsiccia tritata, il wurstel o il pesce in scatola diversificheranno la noiosa purea.

Opzione 8: Torte con patate e formaggio

Un'altra ricetta per l'impasto della torta al kefir. Per il ripieno avrai bisogno di formaggio, puoi prenderne qualsiasi tipo e sicuramente verdure. Se non avete le cipolle potete cavarvela con prezzemolo o aneto. Ricetta padella.

ingredienti

• 3 cucchiai. farina;
• 1 cucchiaio. kefir;
• 500 g di purè di patate;
• 1 uovo;
• 1 mazzetto di aneto;
• 150 g di formaggio;
• 100 ml di olio (20 per impasto);
• 1 mazzo di cipolle verdi;
• 0,5 cucchiaini. bibita;
• sale, zucchero.

Come cucinare

Aggiungi la soda al kefir. A parte sbattere l'uovo e un po 'di sale, aggiungere un cucchiaino di zucchero. Versare nel kefir, aggiungere l'olio, dopo aver mescolato, iniziare ad aggiungere la farina, preparare l'impasto. Metti da parte e lascia riposare per dieci minuti.

Grattugiare il formaggio, tritare le erbe aromatiche, unirle alle patate. Questa opzione di riempimento è buona se è avanzato un po' dal pranzo. Mescolare bene, pepare e salare.

L'impasto ha appena riposato un po' ed è diventato più elastico; dividetelo in pezzetti e stendetelo con il mattarello. Dividere tra le torte piatte risultanti patate tritate con formaggio ed erbe aromatiche. Facciamo torte.

Mettete l'olio rimasto in una padella e fatelo scaldare. Schiacciamo ogni torta a mano, la stendiamo e la friggiamo.

Puoi cuocere queste torte nel forno, ma poi l'impasto viene reso più grasso per questa quantità è necessario aggiungere 50-70 grammi di burro o margarina fusa; Di conseguenza sarà necessaria anche un po’ più di farina.