Μορφολογία και τασσονομία δεη μύκητες. Sistematica dei funghi

Δεύτερη θέση μύκητες- (λατ. Funghi o Mycota) occupano un posto speciale nella fauna selvatica e si distinguono in un regno separato e indipendente di organismi viventi. E se il termine Fungi è un nome internazionale regno dei funghi, quindi Mycota è più un termine Scientifico che si trova in biologia, biochimica, micologia e farmaceutica. Secondo una serie di caratteristiche, questo regno occupa una posizione intermedia tra i regni delle piante e degli animali, e per la sua corretta tassonomia, tutti gli organismi legati ai funghi sono ora divisi in 3 tronchi evolutivi distribunivatitica indipendenti :

veri funghi(μύκητας) pseudofunghi(Πρωτόζωοι) πρωτόζωοι simili a funghi(πρωτίστα) πρωτόζωοι(cromista)

Sistematica dei funghi e la sezione in micologia Occuparsi della classificazione naturale dei funghi. I principi della sistematica in micologia si basano sui principi generali della classificazione biologica. Quindi i funghi sono uno degli oggetti più difficili per la tassonomia e soprattutto per lo sviluppo di un sistema naturale (filogenetico). Phylogenetica- il campo della tassonomia biologica che studia l'identificazione (definizione o chiarimento) delle relazioni evolutive tra tipi diversi fauna selvatica, sia reale che estinta. Le idee Scientifiche sui funghi, la loro origine e il loro posto nel sistema del mondo vivente sono state intensive sviluppate και spesso τροποποιεί durante l'intero periodo di studio di questi organismi. E questo si rifletteva nella loro sistematica. La biodiversità dei funghi nella fauna selvatica è piuttosto impressionante e, secondo le previsioni dei tassonomi, è di circa 1,5 milioni, di cui finora solo il 4% circa è stato studiato. συστατικά Tassonomia dei funghiΟπότε όχι: ονοματολογία , τασσονομία μι ταξινόμηση . Tassonomia dei funghiè la scienza della loro ταξινόμηση. Ma prima di classificare i funghi, devono essere ben studiati e correlati a determinate categorie, le cosiddette - taxa(specie, generi, famiglie, ordini, classi, divisioni, gruppi). Ηνωμένα Έθνη nomenclatura dei funghi- è appannaggio del Codice Internazionale di Nomenclatura Botanica ed è adottato in casee di ogni regolare Congresso Botanico Internazionale. L'ultimo di questi congressi si è svolto nel 1999. Μύκητες(λατ. Fungi o Mycota) - il regno della fauna selvatica, che unisce organismi le cui cellule contengono nuclei che combinano le caratteristiche di piante e animali. I funghi sono studiati dalla scienza micologia, che è considerato un ramo della botanica, poiché i funghi erano precedentemente assegnati al regno vegetale. Già nel XVIII secolo il medico e naturalista svedese Carl von Linnaeus (1707 - 1778), ideatore di un sistema di classificazione unificato per il mondo vegetale e animale, nella sua opera "Il sistema della natura" esprimeva dubgnone dillaghet. . E il suo connazionale, botanico e micologo Elias Magnus Fries (1794 - 1878), è anche il "creatore della micologia", nel 1831 propose di separare i funghi in un regno separato. Ma, infine, la comprensione dei funghi come un mondo separato si è formata nella scienza solo negli anni '70 del XX secolo, quando sono stati accumulati ricchi dati su genetica, citologia e biochimica. Quindi, il termine Scientifico stesso μύκητες all'inizio del XXI secolo e divenne il nome di un gruppo nella classificazione biologica, costituito da oggetti discreti, uniti sulla base di proprietà e caratteristiche comuni di uno dei regni della natura vivente. La rappresentazione biologica ed ecologica dei funghi è troppo ampia e, quindi, è uno dei più diversi sistemi di organismi viventi, che è diventato parte integrante di tutti gli ecosistemi terrestri e acquatici. Secondo stime moderne, sul nostro pianeta ci sono da 100 a 250 mila e, secondo alcune stime, da 1,5 a 2 milioni di specie di funghi. Ormai, il concetto regno dei funghi, συνδυασμός 3 γκρουππι ντι μούγκι , che ne descrivono più di 4 dipartimenti di funghi περίπου 36 classi di funghi , oltre 140 ορντίνι ντι μούγκι , oltre 560 famiglie di funghi , più di 8 280 generi fungini (e 5.100 sinonimi generic per loro), τιμή 97.860 είδος di funghi .

Τροποποίηση ανά κατηγορία και μύκητες.

I funghi sono semper stati molto difficili sistematizzare(questo και classificare). La classificazione implica una rigida divisione dei funghi σε προσδιορισμένη ονοματολογία chiaramente delineate, le cosiddette taxa. Queste ονοματολογία sono distribuite gerarchicamente in un sistema organizzato e ordinato. O, in altre parole, sono reciprocamente subordinati e situati a diversi livelli, i cosiddetti ranghi. Pertanto, attualmente i funghi sono isolati in un regno indipendente di fauna selvatica, ma durante il periodo di creazione e formazione della tassonomia dei funghi, sono stati classificati come piante. Questo spiega il fatto che nella tassonomia dei funghi gli stessi taxa (ονοματολογία οριοθέτηση) delle piante: questi sono γκρουππι , dipartimenti , classi , όρντινι , οικογένεια , parto μι tipi . Moderno micologia suggerisce la seguente classificazione (basata sulla scienza) dei funghi. I funghi in natura si uniscono regno dei funghi , che a sua volta αποτελούνται σε: --> γκρουππι ντι μούγκι ; --> dipartimenti di funghi ; --> classi di funghi ; --> ορντίνι ντι μούγκι ; --> famiglia dei funghi ; --> generi fungini ; --> είδος di funghi , combinando molte suddivisioni, sottoclassi, sottogruppi, εκλ.

Ma una tale interpretazione Scientifica della classificazione del mondo dei funghi può sembrare interessante solo per teorici o specialisti kompetenti. E, sulla base di ciò, per i normali raccoglitori di funghi (cioè i professionisti), abbiamo cercato di semplificare questa sistematica di funghi Scientificamente fondata e di renderla necessaria και επαρκής για qualsiasi non specialista, secondo la quale: tutti i funghi separato regno dei funghi proponiamo di suddividere σε: --> distacchi di funghi ; --> scarichi di funghi ; --> sezioni di funghi ; --> sottogruppi di funghi ; --> tipi di funghi ; --> κατηγορία di funghi ; --> stagioni dei funghi , che, proprio come nel caso di un metodo Scientificamente fondato di sistematizzare i funghi, dovrebbe essere suddiviso nelle loro componenti caratteristiche.

Se, a qualcuno, l'interpretazione Scientificamente fondata dei fatti della classificazione dei funghi può non sembrare affatto interessante, ma la formulazione (applicata) di vitale importanza del sistema del mondo dei funghi può diventare più utile, allora per utile, allor considerata una sistematica così "semplificata" funghi, σόλο στο un menu a sinistra separato con pulsanti rossi. E resta solo da sperare che, sulla base di questa classificazione, sarà molto più facile comprendere il difficile mondo dei funghi. Ma se a qualcuno non va bene, allora c'è l'opportunità di offrire la nostra sistematica, diversa, a suo modo unica del mondo dei funghi, guardando alla quale non vorrai obiettare! Bene, per tutti gli altri che approccio Scientifico in materia di tassonomia dei funghi sarà comunque interessante, c'è la possibilità di familiarizzare con le page di questa sezione, che, seppur non completamente, ma comunque copre i punti più importanti e interestsanti del concetto - Scientifico classificazione dei funghi.

Caratteristiche generali. I funghi sono un regno di organismi viventi che combinano le caratteristiche di piante e animali.

Li riunisce con le piante -. 1) la presenza di una parete cellulare ben definita; 2) immobilità in stato vegetativo; 3) riproduzione ανά σπόριο. 4) la capacità di sintetizzare le vitamine; 5) assorbimento del cibo per assorbimento (adsorbimento). Comune con gli animali è: 1) ετεροτροφία; 2) la presenza di chitina nella parete cellulare, caratteristica dello scheletro esterno degli artropodi; 3) l'assenza di cloroplasti e pigmenti fotosintetici nelle cellule; 4) accumulo di glycogeno come sostanza di riserva? 5) la formazione e il rilascio di un prodotto metabolico - l'urea. Queste caratteristiche della struttura e dell'attività vitale dei funghi ci consentono di considerarli uno dei gruppi più antichi di organismi eucarioti che non hanno una relazione evolutiva diretta con le piante, come si pensava in precedenza. Funghi e piante sono nati indipendentemente dalle diverse forme di microorganismi che vivevano nell'acqua.

Sono note più di 100mila specie di funghi e si presume che il loro numero reale sia molto più grande: 250-300mila o più. Ogni anno in tutto il mondo vengono descritte più di mille nuove specie. La stragrande maggioranza di loro vive sulla terraferma e si trovano quasi ovunque dove può esistere la vita. Si stima che il 78-90% della biomassa di tutti i microorganismi nella lettiera forestale sia rappresentato dalla massa fungina (περίπου 5 t/ha).

Il posto dei funghi nel mondo biologico Nella storia dello sviluppo e della formazione della biologia, la questione di determinare il posto dei funghi tra gli altri oggetti biologici è stata talka fino a tempi πρόσφατα. Sistematici e fioristi coinvolti nella biodiversità hanno semper considerato i funghi con riserva come parte del regno vegetale, nella suddivisione Tallophyta, come una classe speciale di piante, insieme a batteri, licheni e alghe. Nella seconda metà del XX sec. sono apparse opere in cui è stata fornita un'analisi delle conoscenze moderne sulla struttura e la somiglianza dell'evoluzione delle ultrastrutture cellulari degli organismi viventi. Sulla base di ciò, Whittaker (Whittaker, 1969) προτείνει un sistema del mondo organico, comprendente cinque regni. Adottò un regno indipendente di funghi (Μύκητες), separato dai regni degli animali (Animalia) και delle piante (Plantae). Così, solo nella seconda metà del Novecento. la posizione sull'indipendenza filogenetica degli organismi fungini viene generalmente riconosciuta. Si è scoperto che tutti gli organismi viventi della Terra sono costruiti secondo un unico piano. Le ultrastrutture più importanti degli organismi eucarioti comprendono diversi organelli: cariomi, mitocondri, ciglia (μαστίγια, undulopodi) και plastidi fotosintetici. Le caratteristiche della loro struttura, il ruolo nel supporto vitale e l'evoluzione degli organismi si sono rivelate le caratteristiche più significative e in seguito sono diventate la base della megasistematica di tutti gli eucarioti. Negli anni successivi furono proposti un gran numero di regni e divisioni al loro interno. Inoltre, sono state sviluppate e continuano a essere sviluppate numerose teorie sullo sviluppo evolutivo del biota. Uno di essi - la teoria dell'origine simbiogenetica della cellula eucariotica attraverso la graduale simbiosi delle associazioni microbiche - ha dato impulso alla costruzione di numerosi schemi del mondo organico. Il più accessibile sembra essere il sistema dei cinque regni della struttura del mondo organico: I. Il super-regno degli organismi pre-nucleari, o procarioti (Procariota) 1. Il regno di monera (Monera) II. Superregni organismicorei, o eucarioti (Eucariota) 2. Regno dei protisti (Protoctista) 3. Regno dei funghi (Μύκητες) 4. Regno degli animali (Animalia) 5. Regno delle piante (Plantae) L'evoluzione delle hasociazioni fatto che la differenza tra cellule eucariotiche (protisti, funghi, piante e animali) e cellule procariotiche prive di un vero e proprio nucleo è più profonda che tra i gruppi elencati di eucarioti. Il mondo era diviso in due parti, c'era una distinzione fondamentale nella natura vivente: la distinzione tra procarioti ed eucarioti.

Principi di classificazione dei funghi.

I funghi appartengono al regno Μύκητας(Miceti, Micoti). Questi sono microorganismi eucarioti multicellulari o unicellulari non fotosintetici (privi di clorofilla) con una parete cellulare.

classificazione dei funghi. I funghi possono essere suddivisi στην 7η κατηγορία: Chitridiomiceti, Ifochitridiomiceti, Oomiceti, Zigomiceti, Ascomiceti, Basidiomiceti, Deuteromiceti.

Tra ficomicetiδιακρίνω:

1) χιτριδιομύκητες, o funghi acquatici che conducono uno stile di vita saprofitico o infettano le alghe;

2)ipochitridiomyceti, simile a chytridiomiceti e oomiceti;

4) zigomicetiπεριλαμβάνει rappresentanti del genere Mucor, comuni nel suolo e nell'aria e capaci (ad esempio, funghi del genere Mucor) di causare mucormicosi dei polmoni, del cervello e di altri organi.

ΕΝΑ riproduzione asessuata sull'ifesporangioforo fruttifero si forma σποράγγειο- un ispessimento sferico con un guscio contenente numerosi σπόρια (σπορογιοσπόρια).

Riproduzione sessuale (oogamia) negli zigomiceti sono effettuati dalla formazione zigospore o oospore.

Gli eumiceti sono rappresentati da ascomiceti e basidiomiceti. (funghi perfetti), Ε deuteromiceti(funghi imperfetti). Ascomiceti(o marsupiali) uniscono un gruppo di funghi che hanno un micelio settato e si distinguono per la loro capacità di riprodursi sessualmente. Gli ascomiceti hanno preso il nome da principale organo fruttifero - μπορσέ ο ασούκαπεριεχόμενο 4 ή 8 σπόρια sessuali aploidi (ασκοσπόρια). Gli ascomiceti sono membri dei generi Aspergillus, Penicillium e altri, che differiscono nelle caratteristiche della formazione delle ife fruttifere.

ΕΝΑ Aspergillo(muffa acquatica) alle estremità degli ifaconidiofori fruttiferi sono presenti ispessimenti - sterigmi, sui quali si formano catene di spore - conidi. Alcuni tipi di aspergillus possono causare aspergillosi e aflatossicosi.

Ifa fruttifera nei funghi del genere Penicillium(racus) assomiglia a un pennello, poiché da esso si formano ispessimenti (sul conidioforo), che si ramificano in strutture più piccole - sterigmi, su cui sono presenti catene di conidi. Il penicillium può causare malattie (penicillinosi). Molte specie di ascomiceti sono produttrici di antibiotici.

I rappresentanti degli ascomiceti sono e λιεβίτο- funghi unicellulari che hanno perso la capacità di formare un vero micelio. Το κύτταρο είναι ωοειδές με διάμετρο 3-15 micron. Essi si riproducono per gemmazione, fissione binaria(diviso in due celle uguali) ο sessualmente con la formazione di ascospore. Il lievito è utilizzato nei processi biotecnologici. Le malattie causate da alcuni tipi di lievito sono chiamate micosi del lievito.

Basidiomiceti - funghi cappello con micelio settato.

Deuteromiceti - funghi imperfetti(Fungi imperfecti) - sono una classe condizionale di funghi che combina funghi con micelio settato, non avere riproduzione sessuale. Si riproducono solo asessualmente, formando conidi. I funghi imperfetti includono funghi del genere Candida colpisce la pelle, le mucose e gli organi interni ( candidosi). Sono di forma ovale, σε διάμετρο 2-5 micron; dividere per gemmazione (blastospore), formare pseudomicelio (le cellule in erba dal tubo germinale vengono tirate in un filo), alle cui estremità ci sono le clamidospore. Questi funghi sono chiamati lievito. I veri lieviti (ascomiceti) formano ascospore, non hanno pseudomicelio e clamidospore. La stragrande maggioranza dei funghi che causano malattie negli esseri umani (micosi) sono funghi imperfetti.

In tutti i sistemi, indipendente dal numero di regni accettati dai loro autori, i funghi si distinguono in un regno indipendente (μύκητες). Nel determinare la posizione sistematica dei funghi, vengono presi in considerazione il tipo di processo sessuale, il numero di flagelli negli stadi mobili, la natura della formazione dei corpi fruttiferi, la loro forma, le caratteristiche morfologiche, ecc.

La comunanza dei metodi di alimentazione non significa affatto una comunanza filogenetica dei funghi. Il gruppo di organismi indicati come funghi comprende un gran numero di linee evolutive indipendenti o divergenti molto lunghe. Tra loro ci sono sia animali simili all'ameba che alghe che hanno perso la clorofilla. Le tre principali linee evolutive che interessano i micologi sono mostrate nel diagramma (Dyakov, 2000).

Dipartimento di Myxomycota. Il gruppo dei mixomiceti, o muffe melmose, accomuna organismi la cui fase vegetativa è rappresentata dal plasmodio - una massa citoplasmatica nuda circondata da un periplasto e capace di movimenti amebici, o pseudoplasmodio - un'aggremogaulzime esse capace di moveo sincrono. Durante la sporulazione, il plasmodio si trasforma in uno o in un gruppo di sporangi, in cui si formano spore a riposo, ricoperte da membrane di cellulosa (meno spesso chitinose). Di conseguenza, nella fase vegetativa, i mixomiceti sono simili agli animali e nella fase generativa sono simili ai funghi. Il primo serio ricercatore di mixomiceti - il famoso botanico tedesco Anton De Bari - li chiamò quindi Mycetozoa, cioè i funghi sono animali. La divisione dei mixomiceti in classi si basa sulla struttura del plasmodio, sulla germinazione delle spore e su altre caratteristiche.

Κατηγορία Myxomycetes (veri mixomyceti). Organismi saprotrofi che vivono più spesso nella foresta e si nutrono del metodo osmotrofico (substrato vegetale morto) o zootrofico (batteri, cellule di lievito). I loro plasmodi, περιεχόμενο un gran numero di nuclei diploidi,

caricati su substrati (legno in decomposizione, foglie cadute, κ.λπ.). Durante il passaggio alla fruttificazione, il plasmodio "si insinua" sulla superficie del substrato e si trasforma in un gruppo di sporangi, all'interno del quale i nuclei sono divisi per riduzione, e le sezioni del citoplasma contenenti separacinocuorenao ricoperte con membrane di cellulosa (Εικ. 30). Oltre alle spore, gli sporangi contengono filamenti sterili - capillium, formati da vacuoli allungati, o pseudocapillia - dai resti dei gusci di sporangi fusi tra loro. Possedendo un'elevata igroscopicità, questi filamenti piegano e allentano la massa di spore con variazioni di umidità e partecipano anche al rilascio di spore dagli sporangi.

Ρίσο. 30. Plasmodium e sporangi di mixomiceti

In una goccia d'acqua le spore si trasformano in zoospore (mixoflagellate) con uno o due flagelli di lunghezza diversa. Unendosi a coppie, le zoospore formano cellule diploidi e nella maggior parte delle specie la fusione può avvenire solo tra zoospore che hanno Vari tipi accoppiamento (eterotallismo). La cellula diploide perde flagelli, affonda nel substrato e cresce in plasmodio, il cui numero di nuclei aumenta a causa delle mitosi.

La suddivisione in ordini si basa sul colore dei corpi fruttiferi e delle spore, sul tipo di capillare e su altre caratteristiche.

Κατηγορία Δικτυοστελιομυκήτων (mixomiceti cellulari). La fase vegetativa di questi mixomiceti è rappresentata da singole cellule (mixamoebe) che vivono in un substrato ricco di sostanza organica (nel letame), si nutrono di batteri (alimentazione di tipo zootrofico) και si moltiplicano per division. Durante la fame, formano aggregati (ψευδοπλασμωδία), in cui i movimenti sincroni delle singole cellule sono diretti verso determinati luoghi (centri di iniziazione). Strisciando l'una sull'altra, le amebe formano una colonna (colonna) con una sommità espansa (sporangio) ricoperta da una membrana di cellulosa. Le amebe all'interno dello sporangio si trasformano in spore dormienti, dalle quali, quando si verificano condizioni favorevoli, emergono le amebe.

Divisione Heterocontae. Alcuni gruppi di organismi simili a funghi hanno molte caratteristiche che li avvicinano alle alghe diversi flagellati: i cromofiti. Le loro cellule mobili sono eteroconte o (a causa della perdita secondaria) hanno un flagello pennato; processo sessuale (dove esiste) - oogamia, morfologicamente simile al processo sessuale di alcune alghe eterocont; la sintesi della lisina passa attraverso l'acido diaminopimelico, come nelle piante, ma non come negli animali e nella maggior parte dei funghi; la parete cellulare contiene molta cellulosa e pochissima chitina; carboidrati di riserva - P-glucano laminarin, le creste mitocondriali sono tubolari (nei veri funghi, le creste sono a forma di nastro). Tutto ciò suggerisce che questi organismi abbiano avuto origine da alghe dorate o giallo-verdi che hanno perso i cloroplasti e sono passate alla nutrizione eterotrofica. La prova diretta di ciò è stata ottenuta confrontando la composizione nucleotidica dei geni ribosomiali e mitocondriali πυρηνικοί di questi organismi con altri funghi e alghe heterokont. Molti tassonomi li collocano nella divisione Oomycota, ma in questo manuale costituiscono 3 classi nella divisione Heterocontae.

La classe Oomycetes è la classe più importante in questo gruppo di pseudofunghi. È rappresentato da specie che hanno un micelio ben sviluppato senza partizioni. La parete cellulare contiene cellulosa. La riproduzione asessuata avviene per zoospore con due flagelli (pennato e liscio). Il processo sessuale è oogamo. Nell'oogonio si formano oosfere che, dopo la fecondazione da parte del contenuto dell'anteridio, formano oospore ricoperte da dense μεμβράνης (Εικ. 31). Dopo un lungo periodo di quiescenza, le oospore germinano; in questo caso si verifica una divisione di riduzione. Il ciclo termina con la formazione di un nuovo sporangio.

Ρίσο. 31. Oospore

Tra i vari ordini in cui sono combinati gli oomiceti, gli ordini Saprolegniales e Peronosporales sono i più ricchi di specie. Le Saprolegniaceae sono principalmente funghi acquatici che prediligono substrati proteici - i cadaveri di invertebrati e pesci, caviale, pesci vivi indeboliti, κ.λπ. I funghi peronospore, insieme ai funghi acquatici, comprendono un gran numero di specie terrestri che parassitano le piante superiori e causano gravi danni economyi agricoltura (Εικ. 32).

Ρίσο. 32. Peronospora della patata

Divisione Eumicota. Il gruppo di organismi classificati come veri e propri funghi è accomunato dalle seguenti caratteristiche: α) i componenti principali della parete cellulare sono la chitina e il glucano (quest'ultimo è sostituito dal mannano in alcuni organismi);

β) la sintesi della lisina viene effettuata attraverso l'acido α-amminoadipico; γ) le creste mitocondriali sono piatte? δ) la nutrizione è esclusivamente osmotrofica.

Τάξη Chitridiomiceti. Il corpo vegetativo è un plasmodio, un micelio rudimentale (rizomicelio) o un micelio ben sviluppato. Questi funghi microscopici sono i più semplici in termini di grado di sviluppo del corpo vegetativo. La loro parete cellulare è costituita principalmente da chitina. Ci sono fasi flagellari nel ciclo di sviluppo (zoospore e gameti che hanno un flagello liscio simile a una frusta attaccato all'estremità posteriore e diretto all'indietro). Si riproducono asessualmente dalle zoospore. Il processo sessuale è vario (ισογαμία, ετερογαμία, ωογαμία, ολογαμία).

Σε molti chitridiomiceti, il processo sessuale è isogamico. Dopo la fusione dei gameti si forma un planosigote bifido che infetta le cellule radicali. Nelle cellule infette, cresce in plasmodio, che poi indossa uno spesso guscio, trasformandosi in una cisti dormiente ibernata. E per tutto questo tempo i due nuclei ottenuti dai gameti non si fondono (δικάριο). Prima che la cisti si trasformi in uno zoosporangio l'anno successivo, i due nuclei in essa contenuti si fondono, seguiti dalla meiosi e da diverse divisioni mitotiche, con conseguente formazione di zoospore aploidi mononucleari.

Τάξη Zigomiceti. Il micelio è per lo più non cellulare, ben sviluppato. La riproduzione asessuata è effettuata da sporangiospores endogeni immobili, meno spesso da conidi esogeni. Dove le ife entrano in contatto con il substrato, i rizoid si formano e penetrano nel substrato. Direttamente sopra questo luogo compaiono uno o più sporangiofori, sui quali si formano gli sporangi (Εικ. 33).

Il processo sessuale è la zigogamia (Εικ. 33). I gametangi dei funghi mucori contengono diversi nuclei, quindi lo zigote risultante è multinucleato. Nella maggior parte dei tipi di nucleo ένα lungoμη ενιαίος. Prima della germinazione dello zigote, si verificano cariogamia, meiosi e numerose mitosi, dopo di che si forma uno sporangio multispore.

Ρίσο. 33. Rappresentanti degli zigomiceti: ​​sporulazione asessuata (a sinistra) και formazione dello zigote (a destra)

Gli zigomiceti sono un gruppo altamente sviluppato di funghi inferiori che sono passati a uno stile di vita terrestre. I rappresentanti dell'ordine Mucorales (mucoraceae) sono della massima importanza pratica. Si trovano su materiali organici in decomposizione; alcuni di loro sono coprofili. Funghi come Mucor mucedo (muffa capitata comune), Rhizopus nigricans (muffa volgare del pane) sono ampiamente conosciuti. Gli enzimi isolati da questi funghi vengono utilizzati per ottenere preparati enzimatici, chiarificare succhi e prepare bevande alcoliche. In condizioni anaerobiche i funghi crescono molto male, in assenza di ossigeno molecolare procedono alla fermentazione; molti di loro formano in tali casi acido lattico o etile

αλκοόλ. Allo stesso tempo, cambia anche la forma di crescita: il Mucor racemosus, ad esempio, come il lievito, forma il micelio in erba in condizioni anaerobiche. La diffusione dei funghi mucosi avviene molto rapidamente, sia con l'aiuto di numerose sporangiospore sia per la rapida crescita delle ife.

Ρίσο. 34. Insetto affetto da entomophora

Alcuni di loro causano la morte di zanzare e larve di mosca e quindi, sulla base di essi, si stanno sviluppando metodi di controllo biologico. insetti dannosi. I funghi entomofori sono un chiaro esempio della transizione dei funghi acquatici inferiori a uno stile di vita terrestre; le spore mobili sono state sostituite da conidi.

Classe Ascomiceti - marsupiali. Questa è una delle più grandi classi di funghi. I funghi inclusi in questa classe sono estremamente diversi nella struttura. Il corpo vegetativo degli ascomiceti è un micelio settato ramificato con partizioni aventi un poro centrale attraverso il quale nutrienti, virus e persino πυρήνες possono migrare da una cellula all'altra. Le cellule contengono un numero imprecisato di nuclei, raramente uno, più spesso 2, 3 e anche più di venti. In alcuni ascomiceti, il micelio può disintegrarsi in single cellule o germogliare, ad esempio nel lievito (ordine Endomycetales).

La caratteristica principale degli ascomiceti è la formazione di sacchi, o aschi, come risultato del processo sessuale (Εικ. 35). Nella borsa si fondono i nuclei dello zigote, quindi si verifica la divisione meiotica del nucleo diploide e la formazione di ascospore aploidi. Negli ascomiceti superiori, la sacca non solo rappresenta il sito di formazione delle ascospore, ma partecipa attivamente anche alla loro distribuzione.

Nel ciclo di sviluppo degli ascomiceti, insieme allo stadio marsupiale, che rappresenta il teleomorfo, gioca un ruolo importante lo stadio della riproduzione asessuata, o anamorpho. Le spore della riproduzione asessuata (conidi) si formano sul micelio aploide su conidiofori di varie strutture. La morfologia della sporulazione conidiale degli ascomiceti è molto varia. La sporulazione conidiale si sviluppa durante la stagione di crescita dei funghi e σερβίρετε ανά λα λορό διασποράς ντι μάσα.

Ρίσο. 35. Borse con ascospore

Il sistema degli ascomiceti si basa sulla morfologia dello stadio marsupiale (presenza e struttura dei corpi fruttiferi, stroma, struttura delle borse). A seconda di ciò, gli ascomiceti sono divisi in tre sottoclassi.

La sottoclasse Hemiascomycetidae (holosomycetidae) περιλαμβάνει είδος σε cui le sacche si formano direttamente sul micelio. I più primitivi sono i funghi golopalustri (ordine Endomicetales); Molti di loro (lievito) non formano nemmeno il micelio, quindi le singole cellule si trasformano in sacchi. I funghi taphrin (ordine Taphrinales) causano la crescita dei tessuti delle piante legnose colpite.

La sottoclasse Euascomycetidae (funghi fruttiferi) περιλαμβάνει είδος σε cui le sacche si trovano all'interno dei corpi fruttiferi. La struttura dei corpi fruttiferi e la posizione delle borse in essi costituivano la base per la classificazione dei funghi fruttiferi.

Il gruppo dei marsupiali da frutto comprende i teleomorphi di Eurotium, Emericella, Eupenicilluim, Talaromyces, i cui anamorphi appartengono ai generi Aspergillus e Penicillium.

Ai marsupiali da frutto appartengono alcuni dei funghi selvatici più o meno conosciuti, come il peperone (Peziza), le spugnole (Morchella) e

tartufo (Tubero).

Nei basidiomiceti si osserva un'ulteriore evoluzione del processo sessuale. In primo luogo, c'è la sua semplificazione morfologica, la perdita delle strutture sessuali e la loro sostituzione con una semplice fusione di nuclei in cellule vegetative non specializzate - la somatogamia. In secondo luogo, c'è un'ulteriore espansione del ruolo del dicarion nel ciclo di vita.

Il loro micelio aploide è poco sviluppato, di breve durata ed è chiamato promicelio. Nelle specie omotalliche, le ife dello stesso micelio possono fondersi. Negli eterotallici, che comprendono la maggior parte dei basidiomiceti, le cellule ife si fondono, originalando da spore di segni di sesso opposto: + e -. Pertanto, si sviluppa il micelio dikaryotic secondario. La migrazione diretta dei nuclei è impossibile a causa della presenza di parentosomi che ricoprono i setti del dolipore, quindi la migrazione viene effettuata per via indiretta attraverso escrescenze laterali chiamate fermagli. Nel micelio dikaryotic dei basidiomiceti, le cellule hanno fermagli chiaramente visibili. La cariogamia e la meiosi vengono eseguite in cellule speciali - basidi, che si formano sul micelio dikaryotic (Εικ. 36).

Ρίσο. 36. Basidi e basidiospore

Il basidio si forma a seguito di un aumento della cellula terminale; i due nuclei di questa cellula si fondono (cariogamia). Quindi il nucleo dello zigote subisce una divisione di riduzione, compaiono quattro nuclei aploidi. Allo stesso tempo, si formano quattro sterigmati con rudimenti di basidiospore, in cui penetrano i nuclei e si formano basidiospore ώριμοι.

Con un massiccio accumulo di basidiospore, puoi vedere che sono pigmentate. Il loro colore - marone, viola, nero, ocra, εκ. - μύκητας da importante caratteristica diagnostica.

In alcuni funghi i basidi sono unicellulari (olobasidi), mentre in altri sono multicellulari (etero- e phragmobasidi). I basidi unicellulari cilindrici oa forma di clava portano quattro sterigmati con un basidiospore ciascuno. I basidi multicellulari sono costituiti da quattro celle, sulle quali è presente una basidiospora per sterigma (Εικ. 37).

Ρίσο. 37. Tipi di basidi:

1 - ολοβαζίδια; 2-4 - ετεροβασίδι; 5 - τελιοβασίδιο ή φραγκμοβασίδιο

I basidi con basidiospore possono comparire direttamente sul micelio. Ma nella maggior parte dei basidiomiceti si formano sui corpi fruttiferi o al loro interno. Questi sono ben noti funghi a cappuccio, funghi esca, εκ. La formazione di un basidio avviene in uno strato speciale di un tale corpo fruttifero - nel cosiddetto imenio, che consiste in un basidio e ife sterili (parafisi e cistidi).

La superficie del corpo fruttifero che porta l'imenio è chiamata imenoforo. Nei rappresentanti inferiori è liscio, mentre in quelli più altamente organizzati ha la forma di denti, tubuli e placche. I corpi fruttiferi dei basidiomiceti variano per forma e consenza.

La fase aploide è breve: βασιδιοσπόρος και micelio che è cresciuto da essa e non esiste a lungo. La sporulazione conidiale nei basidiomiceti è rara. I corpi fruttiferi sono composti da micelio dikaryotic. Di conseguenza, il micelio dikaryotic predomina nel ciclo di sviluppo dei basidiomiceti (Εικ. 38).

Ρίσο. 38. Sviluppo di basidiomiceti

1 - Il ciclo di sviluppo del basidiomicete del cappello:

a - basidiospore, b - micelio aploide, c - micelio dicariotico, d - corpo fruttifero da micelio dicariotico, e - basidio con basidiospore.

2 - Imenia del basidiomicete:

a - basidio con basidiospore, b - parafisi, c - cistide

Secondo la struttura del basidio, i basidiomiceti sono divisi in tre sottoclassi.

La sottoclasse Holobasidiomycetidae, che ha holobazidia, è la più ricca di specie. La maggior parte forma corpi fruttiferi di varie strutture. Nei funghi del gruppo degli imenomiceti, i basidi si trovano sulla superficie dei corpi fruttiferi, ricoprendo il plesso delle ife, l'imenoforo, con uno strato continuo. I funghi Gasteromiceti hanno corpi fruttiferi chiusi; i basidi si formano internamente e le spore vengono rilasciate dopo la rottura del guscio del corpo fruttifero. La maggior parte degli olobazidiomiceti sono saprotrofi e si sviluppano su legno morto o nel terreno.

Gli olobasidiomiceti includono cap e funghi esca. I funghi cappello hanno un corpo fruttifero yeare. Tra i rappresentanti ci sono molti famosi commestibili e μύκητες βελένωσι, compresi i finferli (Cantharellus), il fungo bianco (Boletus), il burro (Suillus), il fungo (Agaricus), il fungo di ostrica (Pleurotus), lo svasso pallido, l'agarico di mosca (Amanita).

I funghi Polypore (Polyporus) sono distruttori del legno. Il micelio vive nel legno vivo (nei tronchi e nelle radici degli alberi) o morto (raccolto, lavorato negli edifici), distruggendolo. I corpi fruttiferi si formano sulla superficie del legno colpito, in molti funghi sono perenni. Il più dannoso dei funghi esca è considerato il vero fungo domestico - Serpula lacrymans, che non si trova in natura e si trova solo negli edifici.

La sottoclasse Heterobasidiomycetidae comprende funghi che hanno eterobasidi che si formano su corpi fruttiferi coriacei o gelatinosi (nei funghi tremanti), che di solito si sviluppano su legno morto. Le loro basidiospore aploidi possono riprodursi germogliando a lungo.

I funghi ruggine sono caratterizzati da un complesso ciclo di sviluppo, una varietà di forme di sporulazione, che si alternano in una certa sequenza. I funghi della ruggine hanno preso il nome dalla comparsa di macchie o strisce arrugginite sulle parti interessate della pianta. Il colore delle macchie è dovuto alla presenza di gocce di olio contenenti un pigmento arancione nel micelio e nelle spore. La sconfitta delle piante con la ruggine porta al loro sottosviluppo, alla formazione ritardata di spighette e alla morte.

Η εφαρμογή των μεθόδων της ανάλυσης του DNA alla tassonomia dei basidiomiceti ha portato a una significativa correzione della loro ταξινόμηση basata sui caratteri morfologici. Secondo la sistematica genetica, sono state identificate anche tre sottoclassi, ma con confini diversi: Urediniomycetidae (ruggine), Ustilagomycetidae (fuliggine) και Hymenomycetidae (imenomiceti). Quest'ultimo gruppo comprende rappresentanti delle sottoclassi morfologiche di olobazidiomiceti ed eterobasidiomiceti.

Classe Deuteromiceti - funghi imperfetti. Una delle più grandi classi di funghi (più di 20 mila specie), i cui rappresentanti sono eterogenei dal punto di vista filogenetico, ma sono un gruppo di organismi in evoluzione parallela dal punto di vista ecologico e morfologico. Il micelio è ben sviluppato, multicellulare, simile nella struttura al micelio dei funghi marsupiali. Non esiste un processo sessuale, ma nei deuteromiceti, così come nei basidiomiceti o negli ascomiceti, è stata dimostrata la presenza di un processo parasessuale. Come risultato dell'ssociazione di protoplasti contenenti πυρήνες tipo diverso, si formano gli ετεροκαριώνη. Il nucleo estraneo introdotto nel micelio si moltiplica e i nuclei figli risultanti si diffondono in tutto il micelio. La cariogamia e la meiosi si verificano di volta in volta. Così, il ciclo parasessuale prevede la ricombinazione del materiale πυρηνική, proprio come il vero processo sessuale.

Lo stadio conidiale in questi funghi è molto simile a quello caratteristico degli ascomiceti ben studiati.

I conidi si formano sul micelio aploide, su conidiofori multicellulari o meno spesso unicellulari, che rappresentano i rami del micelio, che di solito si innalzano al di sopra di esso. Possono essere poco differenziate, non diverse dalle ife vegetative del micelio, ma sono più spesso ben sviluppate. Un aumento della produzione di conidiofori si ottiene ramificando i conidiofori in vari modi (a spirale, monopodiali, simpodiali, dicotomici, κ.λπ.), formando estensioni di conidiofori o formando conidi in lunghe catene.

I conidi possono essere unicellulari o pluricellulari, solitamente diffusi dalle correnti d'aria. Possono essere trovati nell'aria μεγάλη ποσότητα. Στο είδος alcune, invece di conidi, si formano oidi o cellule rotonde in erba che ricordano il lievito.

Nel 19° secolo Il famoso micologo italiano P. Saccardo (1880) creò un sistema di funghi imperfetti basato sulla morfologia dei conidi e sulle strutture conidiogene. Ha individuato diversi ordini:

Moniliales (hyphomycetes) - i conidiofori si trovano direttamente sul micelio, apertamente, singolarmente o in fasci - coremia;

Melanconiales (melanconium) - i conidiofori si trovano nel letto;

Sphaeropsidales (picnidi) - conidiofori nei picnidi.

Gli ultimi due ordini sono ora riuniti nel gruppo dei celomiceti (Coelomycetales).

La classificazione dei funghi imperfetti all'interno degli ordini si basa sulla variabilità parallela, illustrando la serie omologa di N.I. Vavilova: le specie con conidiofori e conidi di colore scuro e chiaro, a loro volta, sono suddivise in specie con conidi unicellulari e multicellulari, κ.λπ.

Το σύστημα Saccardo είναι βολικό για την πρακτική αναγνώριση των μυκήτων. Tuttavia, si basa esclusivamente sulla morfologia, quindi lo stesso marsupiale può avere diversi tipi di sporulazione conidiale. D'altra parte, lo stesso tipo di sporulazione conidiale può essere prodotto in marsupiali, anche appartenenti a ordini diversi. Di conseguenza, dopo la perdita dello stadio sessuale, questi funghi non imparentati vengono combinati in un genere.

La classificazione dei funghi imperfetti si basa su forme di sporulazione e altre caratteristiche esterne e σερβίρει μόνος του ένα scopi pratici (ανά ονοματολογία και ορισμό).

Negli ultimi sistemi fungini, la classe Deuteromycetes è abolita come artificiale, e i deuteromiceti chiamati funghi mitospori (i loro nuclei subiscono solo divisioni mitotiche) sono distribuiti tra ordini e famiglie di marsupiali. Funghi che hanno sporulazione, simile amor-

fam di alcuni taxa di marsupiali sono collocati in questi taxa; ανά gli altri

specie di funghi imperfetti, l'unico modo per correlare con i marsupiali è il grado di somiglianza del DNA.

I funghi imperfetti sono ampiamente distribuiti in natura, molti causano muffe e deterioramento di materie prime agricole, generi alimentari vari e materiali organici.

I funghi imperfetti includono anamorphic di funghi Aspergillus (muffa lisciviante) e Penicillium (muffa a pennello), che uniscono più di 200 specie e differiscono l'una dall'altra nella fase conidiale (Εικ. 39). La riproduzione viene effettuata principalmente da spore asessuate - conidi. Durante il processo sessuale, si formano borse in corpi fruttiferi sferici - cleistoteci.

Ρίσο. 39. Conidiofori dei funghi Aspergillus (a sinistra) e Penicillium (a destra)

Il corpo vegetativo di Aspergillus è un micelio multicellulare molto ramificato che penetra nel substrato. Le cellule miceliali sono πολυπύρηνα. A volte si sviluppa anche un abbondante micelio aereo. Nella maggior parte degli Aspergilli, il rivestimento della muffa è costituito da conidiofori con conidi. I conidiofori si muovono verso l'alto da speciali cellule miceliali - cellule di supporto. La parte superiore del conidioforo si gonfia formando una bolla. Sulla bolla, o radialmente, o solo nella sua parte superiore, sono presenti cellule - fialidi, dal collo stretto di cui emergono uno dopo l'altro conidi unicellulari, disposti a catena. Più in alto è la catena, più grandi, più massicciamente colorati e più maturi sono i conidi.

Alcuni gruppi e specie di aspergillus sono diffusi in natura e hanno un valore pratico molto significativo. Questi sono principalmente rappresentanti del gruppo A. niger, che hanno conidi maroni, cioccolato o neri. Si distinguono per diverse attività biochimiche: producono enzimi (amilasi, proteinasi, chitinasi, κ.λπ.), sono in grado di sintetizzare vitamine (biotina, tiamina, riboflavina), acidi organici (citrico, ossalico, gluconico).

Non meno importanti sono i funghi del gruppo A. flavus-oryzae. Sono caratterizzati da un colore giallo-verde delle colonie. Questi funghi si trovano nel suolo e su un'ampia varietà di substrati: detriti vegetali, foraggio, cibo, oli vegetali, plastica e altri materiali. La varietà dei substrati abitati è spiegata dal fatto che le specie di questo gruppo hanno un corredo particolarmente ricco di enzimi. L'industria dell'alcool in Giappone e in altri paesi dell'Est si basa interamente sulle proprietà enzimatiche di questo gruppo di funghi. Gli enzimi A. oryzae ("taka-koyi") idrolizzano l'amido dei chicchi di riso nella produzione della vodka di riso - σάκε.

I funghi del genere Penicillium occupano il primo posto in termini di distribuzione tra gli ipomiceti. Il loro serbatoio naturale è il suolo, sono più confinati ai suoli delle latitudini settentrionali. Il più delle volte si trova sotto forma di incursioni di muffe, costituite da conidiofori con conidi su diversi substrati, principalmente di origine vegetale.

I funghi del genere Penicillium hanno conidiofori ramificati multicellulari. Alle estremità dei rami del conidioforo vi sono fialidi con catene di conidi. Forma generale Il conidioforo ricorda un pennello, una pannocchia, da cui il nome russo del fungo è un racemo. Le colonie di funghi di questo genere su un mezzo nutritivo sono dense, spesso vellutate, a volte soffici. Il colore è vario, ma la maggior parte ha sfumature verde-bluastre, verdi e grigio-verdi. Molte specie emettono odori pungenti, in particolare muffa, muffa.

L'attenzione ai penicilli è aumentata quando hanno scoperto per la prima volta la capacità di formare l'antibiotico penicillina. Nel 1928 nel Regno Unito, il καθηγητής A. Fleming isolò il fungo in una coltura pura e lo chiamò P. notatum. Nel 1941, H. Flory, E. Cheyne e altri scienziati descrissero i metodi per ottenere, purificare la penicillina ei risultati degli studi clinici. Nel 1943, ceppi attivi di P. chrysogenum furono isolati στη Ρωσία da ZV Ermolyeva. La storia della selezione Scientifica dei microorganismi è iniziata con il lavoro sull'aumento della produttività dei penicilli.

P. thomii è isolato dai suoli forestali e dai rifiuti. Di grande importanza sono i penicilli della serie P. roqueforti e P. camamberti. Vivono nel terreno, ma predominano nel gruppo dei formaggi caratterizzati dalla "erborinatura": Ροκφόρ, Καμαμπέρ, Μπρι. La massa di formaggio sotto l'influenza di enzimi fungini acquisisce succosità, untuosità, gusto e aroma specifici. Esistono anche specie dannose: P. italicum e P. digitatum provocano marciumi negli agrumi.

Alcuni deuteromiceti sono agenti eziologici di malattie delle piante coltivate e forestali (Εικ. 40).

Ρίσο. 40. Sporulazione conidiale dei deuteromiceti:

1 - Alternaria, 2 - Fusarium, 3 - Verticillium, 4 - Βοτρύτης

liya su un terreno nutritivo da bianco, rosa pallido, giallastro a rosso scuro, lilla o marone, colorando il terreno. A volte le colonie sono completamente bianche o con sfumature arancioni. Gli agenti causali del marciume radicale e delle micosi vascolari delle colture agricole e forestali sono di grande pericolo. Alcuni rappresentanti del Fusarium formano sostanze tossiche per l'uomo e gli animali. Le malattie più νότα - "pane ubriaco" (patogeno F. graminearum) e aleukia tossico-alimentare (παθογόνο F. sporotrichioides) - sono associate al consumo di alimenti dal grano colpito.

Genere Cladosporium - ha conidiofori debolmente ramificati, recanti spore ovali sotto forma di grappoli alle estremità. Il micelio e i conidi sono dipinti in color olive scuro. Rilascia nell'ambiente un pigmento scuro. Si verifica nel terreno, sul grano e provoca anche il deterioramento dei prodotti animali: formaggio, burro, salsiccia, carne, uova. Può svilupparsi con scarso apporto di ossigeno.

Il genere Alternaria forma conidi multicellulari rotondi scuri oa forma di pera, sessili in catene o singolarmente su conidiofori sottosviluppati. Le colonie sono vellutate, dapprima bruno olivastre, poi nere. Ampiamente distribuito nel terreno, si trova nel grano appena raccolto di varie colture (germe nero), causando malattie di piantine e piantine di piante di conifere nei vivai forestali, marciume radicale e deterioramento di alcuni prodotti latti.

Il genere Botrytis ha conidiofori arborescenti, recanti un gran numero di conidi unicellulari all'estremità dei rami. Micelio e colonie grigio o bruno-oliva. Provoca danni a frutta, bacche e verdure, è l'agente eziologico delle malattie delle piantine delle colture forestali.

Il genere Verticillium - l'agente eziologico dell'avvizzimento o verticillium - provoca marciume radicale, macchia nera di varie piante.

Genere Oidio - forma un micelio bianco ramificato, le cui ife si rompono facilmente in oidi. Una delle specie di questo genere, O. lactis, è una muffa del latte che spesso si sviluppa come una pellicola vellutata sulla superficie delle verdure fermentate e dei prodotti a base di latte fermentato durante la conservazione. Il fungo decompone l'acido lattico, così come il grasso e le proteine di questi prodotti, esponendoli a un rapido deterioramento.

I funghi del genere Trichoderma sono ubiquitari in una varietà di regioni geografiche. Sono caratterizzati da colonie a crescita molto rapida, abbondante sporulazione verde (a volte bianca). Conidiofori da scarsamente differenziati, formati nel micelio aereo, a complessi ramificati ad albero, formati in cuscinetti (Εικ. 41).

Ρίσο. 41. Trichoderma conidiofori

I funghi del genere Trichoderma sono ben noti come produttori di antibiotici ed esoenzimi altamente attivi (cellulasi, emicellulasi, chitinasi, κ.λπ.). La possibilità di utilizzare quasi tutti i substrati organici, compresi i rifiuti industriali e agricoli, con un'elevata resa di biomassa fungina produttrice giustifica il loro utilizzo in un'ampia varietà di processi biotecnologici.

I funghi del genere Trichoderma trovano largo impiego anche nella produzione di preparati industriali per la protezione biologica delle piante contro le malattie fungine.

3.1. Μύκητες

3.1.1. Proprietà fondamentali e tassonomia dei funghi

I funghi sono eucarioti che hanno perso la clorofilla e quindi sono gli stessi eterotrofi degli animali. Tuttavia, hanno una parete cellulare rigida e non sono in grado di muoversi come piante. Per tradizioni consolidate, i funghi sono semper stati classificati come piante*, ma in sistemi più moderni, ad esempio, nella classificazione riportata στο σχ. 3.1, sono separati in un regno separato. La tassonomia e le caratteristiche principali dei funghi sono mostrate στο σχ. 3.2 e in tabella. 3.2. I due gruppi più grandi e altamente organizzati sono Ascomycota e Basidiomycota.

* (Un tempo i funghi ricevevano lo status di classe e, insieme alla classe delle alghe, costituivano un tipo Θαλλόφυτα Regno vegetale. ΕΝΑ Θαλλόφυτα portava tali piante, il cui corpo poteva essere chiamato tallo. Giallo- si tratta di un tallo, il più delle volte appiattito, non differenziato in vere radici, fusti e foglie e privo di un vero e proprio sistema di conduzione.)

3.1. Fai una tabella delle differenze tra funghi e cellule vegetali contenenti clorofilla; utilizzando le informazioni sul regno dei funghi, che sono riportate nella tabella. 3.2.

Στρουτούρα

La struttura corporea dei funghi è unica. Συνίσταται σε una massa di sottili filamenti tubolari ramificati chiamati αν(v ενιαίος- ifa), e viene chiamata l'intera massa di ife micelio. Ciascuna ifa è circondata da una sottile parete rigida, il cui componente principale è la chitina, un polisaccaride contenente azoto. La chitina è anche un componente strutturale dell'esoscheletro degli artropodi (sezione 5.2.4). Στο alcuni casi, la parete cellulare contiene cellulosa. Le ife non hanno una struttura cellulare. Il protoplasma delle ife o non è affatto diviso o è diviso da partizioni trasversali, che sono chiamate setti. Tali setti dividono il contenuto delle ife in sezioni ξεχωριστό (compartmenti) che sembrano cellule. A differenza delle normali pareti cellulari, la formazione di setti non è associata a divisionicorei. Al centro del setto, di regola, rimane una piccola apertura (poro) attraverso la quale il protoplasma può fluire da un compartimento all'altro. Ogni compartimento può contenere uno, due o più πυρήνες, che si trovano lungo le ife a distanze più o meno uguali l'uno dall'altro. Si chiamano ife senza setto non segmentato (non settico, asettico)Ο cenocitico. Quest'ultimo termine è applicato a qualsiasi massa di protoplasma che contiene molti nuclei ma non è divisa in single cellule. Si chiamano ife che hanno setti snodatoΟ settato. Il citoplasma delle ife contiene i mitocondri, l'apparato di Golgi, il reticolo endoplasmatico, i ribosomi, i vacuoli e altri organelli comuni agli eucarioti. Nelle vecchie aree del micelio, i vacuoli sono più grandi e il cytoplasma occupa solo un piccolo posto alla periferia. Di tanto in tanto, le ife si aggregano per formare strutture più dense, come i corpi fruttiferi di Basidiomycota.

Nutrizione

Σαπροφήτη. I funghi saprofiti producono un'ampia varietà di enzimi. Se un fungo è in grado di secernere tre classi principali di enzimi digestivi, vale a dire carboidrasi, lipasi e proteasi, può utilizzare un'ampia varietà di substrati e si può dire che sia veramente ubiquitario, come qualsiaium veramente di formicie o muffe blu su tali substrati, come terra, pelle cruda, pane o frutta in decomposizione.

Le ife dei funghi saprofiti sono generalmente caratterizzate da chemotropismo, cioè crescono in una direzione nella direzione in cui si trovano le sostanze che si diffondono dal substrato (Sez. 15.1.1).

Di solito si formano funghi saprofiti un gran numero diσπόρια αντίσταση alla luce. Ciò consente loro di diffondersi facilmente ad altri prodotti. Esempi di tali funghi sono Mysor, Penicillium o Agaricus.

Funghi e batteri saprofiti insieme formano un gruppo di cosiddetti αποσυνθετικό, senza la quale i cicli degli elementi in natura sono inconcepibili. Particolarmente importanti sono i pochi funghi che secernono la cellulasi, un enzima che scompone la cellulosa. La cellulosa è il componente strutturale più importante delle pareti delle cellule vegetali. Anche il decadimento del legno e di altri residui vegetali è in parte ottenuto grazie all'attività dei decompositori che secernono cellulasi.

Alcuni funghi saprofiti sono di grande importanza Economica; tali funghi includono, ad esempio, il lievito Saccharomyces o Penicillium (Sezione 3.1.6).

Se l'ospite è una pianta, le ife del fungo penetrano attraverso gli stomi, o direttamente attraverso la cuticola e l'epidermide, o attraverso le ferite. Una volta all'interno della pianta, le ife solitamente si ramificano, allargandosi tra le cellule; a volte secernono pectinasi che digeriscono il tessuto vegetale e quindi si fanno strada attraverso la lamina mediana. La malattia può essere sistemica, cioè può coinvolgere tutti i tessuti dell'ospite, oppure può essere limitata ad una piccola parte della pianta.

Simbiosi. I funghi sono coinvolti nella creazione di due tipi molto importanti di unione simbiotica, vale a dire i licheni e le micorrize. Λειχήναè un'associazione simbiotica tra un fungo e un'alga. Il fungo in questo caso è solitamente marsupiale o basidico e l'alga è verde o blu-verde. I licheni, di norma, si insediano su rocce esposte o su tronchi d'albero; nelle foreste umide pendono anche dagli alberi. Si ritiene che l'alga fornisca al fungo prodotti organici della fotosintesi e che il fungo assorba acqua e sali minerali. Inoltre, il fungo immagazzina acqua, il che consente ad alcuni licheni di crescere in condizioni così secche dove non possono esistere altre piante.

Il corpo del lichene è piccolo e non assomiglia a nessuno dei partner, questa unione è andata così lontano. I licheni crescono molto lentamente e sono molto sensibili all'inquinamento. ambiente, soprattutto al gas solforoso, questo scarto così diffuso della produzione industriale. Ομοίως, ο λιτσένι σόνος ενός μεζώ ιδεώδους για τον έλεγχο l'inquinamento ambientale, poiché la loro abbondanza e la diversità delle specie aumentano notevolmente con l'aumentare della distanza dalla fonte di inquinamento.

Micorrizaè un'associazione simbiotica di un fungo con le radici delle piante. È πιθανή che la maggior parte delle piante terrestri sia in grado di entrare in questo tipo di relazione con i funghi del suolo. Il fungo forma una guaina attorno alla parte centrale della radice ( micorriza ectotrophica) o penetra nei tessuti della pianta ospite ( micorriza endotrophica). La micorriza del primo tipo si trova principalmente in alberi forestali come conifere, faggi e querce e si forma con la partecipazione di funghi appartenenti alla divisione Basidiomycota. I loro "corpi fruttiferi" (quelli che chiamiamo funghi) di solito possono essere visti vicino agli alberi. Il fungo riceve carboidrati e vitamine dall'albero e, a sua volta, scompone le proteine ​​​​dell'humus del suolo in amminoacidi; parte degli amminoacidi viene assorbita e utilizzata dall'albero. Inoltre, il fungo fornisce all'albero una maggiore superficie di aspirazione, il che è particolarmente importante quando l'albero cresce su un terreno povero con carenza di azoto.

La micorriza endotrofica si verifica in un'ampia varietà di piante, ma si sa molto poco sul suo ruolo nella simbiosi.

3.1.2. Divisione Oomycota

Segni evidenti di marciume sulle foglie di solito compaiono in agosto, anche se, di norma, l'infezione si verifica in primavera, quando il fungo penetra nelle foglie delle piante cresciute da tuberi in cui il micelio ha svernato.

Il micelio, costituito da ife ramificate non segmentate, si ramifica nello spazio intercellulare all'interno delle foglie, formando haustoria ramificata, che penetrano cellule del mesofillo e ne succhiano i nutrienti (Εικ. 3.3 e 3.4). Con un eccesso di umidità e calore, sul micelio compaiono strutture lunghe e sottili, che vengono chiamate σποραγκιοφόροι. Γλη σποραγκιοφόρι, che penetrano attraverso stomi o ferite, pendono dalla superficie inferiore delle foglie. Si ramificano e danno origine σποράγγια(εικόνα 3.4). Nella stagione calda, gli sporangi si comportano come spore, cioè vengono trasportati dal vento o insieme agli spruzzi dalle gocce di pioggia ad altre piante, diffondendo così l'infezione. L'ifa cresce quindi dallo sporangio e penetra attraverso stomi, lenticelle o lesioni nel tessuto vegetale. In condizioni di freddo, il contenuto dello sporangio si divide per formare zoospore mobili (una caratteristica caratteristica degli organismi primitivi), che vengono rilasciate dallo sporangio e galleggiano in un sottile strato di liquido adsorbito sulla supercia. Le zoospore possono incistarsi e in questo stato followere che le condizioni siano più favorevoli alla crescita delle ife; Quindi inizia una nuova infezione delle piante.

Nelle piante malate, sulle singole foglie sono visibili piccole zone maroni morte («μαρς»). Se guardi da vicino, puoi vedere una frangia di sporangiofori bianchi sul lato inferiore delle foglie infette intorno alla zona morta. Con tempo caldo e umido, le zone di necrosi si diffondono rapidamente su tutta la superficie della foglia και passano allo stelo. Alcuni sporangi cadono a terra e infettano i tuberi di patata, l'infezione si diffonde molto rapidamente e provoca una sorta di marciume secco in cui il tessuto del tubero assume un colore bruno-ruggine che si diffonde in modoferrrero .

Phytophthora, di regola, va in letargo in uno stato di micelio dormiente all'interno di tuberi di patata leggermente infetti. Si ritiene che, a differenza di Peronospora, questo fungo si riproduca raramente sessualmente, a meno che, ovviamente, non si parli di quei luoghi (Messico, Centro e Νότια Αμερική Da dove viene la patata; La riproduzione sessuale del fungo può essere indotta στο εργαστήριο. Ελάτε Peronospora, Phytophthora παράγουν σπόρια ένα riposo resistenti. L'oospora dalle pareti spesse è formata dalla fusione di antheridium e oogonio. Può svernare nel terreno e causare una nuova infezione l'anno successivo.

In passato le epidemie* causate da Phytophthora avevano conseguenze molto gravi. Si ritiene che questa malattia sia stata τυχαίως portata στην Ευρώπη της Αμερικής alla fine degli anni '30 del secolo scorso. Di conseguenza, un'intera guerra di epifite si diffuse in Europa, che nel 1845 e negli anni successivi distrusse completamente i raccolti di patate στην Ιρλανδία. Seguì una carestia che provocò la morte di molte persone, vittime non solo della stessa malattia della patata, ma anche di complessi fattori politici ed Economici. Di conseguenza, molte famiglie irlandesi furono costrette ένας μετανάστες στη Βόρεια Αμερική.

* (Le malattie di massa delle piante sono chiamate epifite. - Περίπου. εμπορ.)

Questo fungo è interessante anche per noi perché nel 1845 Berkeley (Berkeley) per la prima volta mostrò chiaramente la natura microbica della peronospora. Berkeley ha dimostrato che il fungo associato al marciume della patata ha causato la malattia stessa e non era un sottoprodotto della decomposizione.

La delucidazione del ciclo di vita dell'agente eziologico del marciume della patata ha portato allo sviluppo di metodi per combattere questa malattia. Questi metodi sono elencati di seguito.

1. È αναγκαστικά prestare attenzione per garantire che non venga piantato un solo tubero infetto.

2. Poiché il fungo può sopravvivere nel terreno per quasi un anno, non piantare patate dove è stata trovata questa malattia l'anno scorso. In questo caso aiutano le corrette rotazioni colturali.

3. Tutte le parti malate delle piante infette devono essere distrutte prima di dissotterrare i tuberi, ad esempio bruciandoli o spruzzandoli con una soluzione caustica come l'acido solforico. Questo è necessario perché anche le cime marce (cioè i gambi) και le parti aeree possono infettare i tuberi.

4. Poiché questo fungo può svernare nei tuberi che non sono stati dissotterrati, è necessario prestare attenzione per garantire che tutti i tuberi vengano dissotterrati nei campi infetti.

5. Il fungo può essere trattato con fungicidi contenenti rame, come la poltiglia bordolese. La spruzzatura dovrebbe essere effettuata in un momento strettamente definito per avere il tempo di prevenire la malattia, poiché nulla salverà le piante colpite. Le piante vengono solitamente irrorate ogni due settimane dal momento in cui crescono di pochi centimetri fino a quando i tuberi sono completamente maturi. Le patate "seme" selezionate possono essere sterilizzate dall'esterno immergendo i tuberi in una soluzione diluita di clororo di mercurio (II).

6. Il monitoraggio costante delle condizioni meteorologiche e l'allarme tempestivo per gli agricoltori possono aiutare a determinare quando le colture devono essere irrorate.

7. Un tempo veniva effettuata la selezione per la resistenza delle patate al marciume. Come è noto, la patata selvatica Solanum demissum è altamente resistente alla phytophthora, quindi è stata utilizzata negli esperimenti di allevamento. Il più grande ostacolo per ottenere l'immunità di cui hai bisogno è che ci sono molti ceppi del fungo e finora non è stata sviluppata alcuna varietà di patata resistente a tutti questi ceppi. Man mano che nuove varietà di patate vengono introdotte nella cultura, compaiono anche nuovi ceppi di funghi. Questo problema è noto da tempo ai patologi delle piante; Ci ricorda ancora una volta la necessità di preservare il patrimonio genetico degli antenati selvatici delle nostre moderne colture agricole come fonte di geni per la resistenza a varie malattie.

3.1.3. Divisione Zigomicoti

Le caratteristiche principali di Zygomycota sono riportate in Tabella. 3.2. Come Oomycota, questo è un piccolo gruppo di funghi, θεωρεί ότι δεν οργανώνει το rispetto alle due principali divisioni Ascomycota e Basidiomycota.

Prendiamo Rhizopus come esempio. Questo è un normale saprofita, simile in ασπέτο e basandosi su Misor, ma molto più comune. Sia Rhizopus che Misor sono chiamati stampi del cappuccio per un motivo che imparerai in seguito (vedi Caratteristiche della riproduzione asessuata). Una delle specie più comuni di Rhizopus stolonifer è la comune muffa del pane. Cresce anche su mele e altri frutti, provocando marciume molle nei negozi.

Στρουτούρα

La struttura del micelio e delle singole ife è mostrata στο Σχ. 3.5. Il micelio si ramifica abbondantemente e non ha setti. A differenza del Miso, questo micelio forma stoloni aerei che si inarcano sulla superficie del mezzo, lo toccano nuovamente e formano ife, che sono chiamate rizoidi. In questi punti si sviluppano gli sporangiofori.

Ρίσο. 3.5. A. Micrografia di una parte del micelio di Mucor hiemalis ottenuta mediante microscopio elettronico a scansione. Gli sporangi sono ben visibili, × 85

Ciclo vitale

Il ciclo vitale di Rhizopus stolonifer è presentato schematicamente στο σχ. 3.6.

riproduzione asessuata

Dopo due o tre giorni di coltivazione, Rhizopus forma ife a crescita verticale chiamate σποραγκιοφόροι. Hanno un geotropismo negative. La punta di ogni sporangiophore si gonfia e diventa σποράγγειο. Lo sporangio è separato (Εικ. 3.7) dallo sporangioforo da un setto trasversale convesso chiamato άνω και κάτω τελεία. Il protoplasma dello sporangio è diviso in parti, quindi attorno a ciascuna di queste parti appare la propria parete cellulare e si forma una spora contenente diversi πυρήνες. In apparenza, gli sporangiofori e gli sporangi sembrano un piccolo cuscino tempestato di spilli. Pertanto, vengono chiamati Rhizopus e altri funghi vicini, come Misor stampi capitatiο μουφα νερα. Man mano che matura, lo sporangio diventa nero e si secca; alla fine, il muro dello sporangio scoppia e ne esce una massa di spore secche, piccole, come polvere. La colonna è appiattita, come si può vedere στο Σχ. 3.7, e si ottiene un'ampia rampa di lancio, dalla quale le spore vengono facilmente spazzate via e disperse. In caso di pioggia, gli sporangi non si seccano e non si spezzano, il che impedisce il rilascio di spore in condizioni avverse. Una volta su un substrato adatto, le spore aploidi germinano e si forma un nuovo micelio.

3.2. Ένα cosa servono gli sporangiofori;

riproduzione sessuale

Molti funghi esistono come due ceppi che differiscono nel loro comportamento durante la riproduzione sessuale. La riproduzione sessuale è possibile solo tra ceppi diversi, anche se entrambi questi ceppi formano organi riproduttivi sia maschili che femminili. Tali funghi autosterili sono chiamati ετεροτάλλικο, e tali ceppi sono generalmente indicati come (+) - e (-) - ceppi (in nessun caso possono essere chiamati maschio e femmina). I ceppi non differiscono l'uno dall'altro nella struttura, ci sono solo piccole differenze fisiologiche tra loro. Vengono chiamati funghi che hanno un solo ceppo di questo tipo e sono quindi autofertili omotallico. Il vantaggio dell'eterothallismo è la fertilizzazione incrociata, che assicura che si verifichino più variazioni.

Il Rhizopus stolonifer è un fungo eterotallico. Tutte le fasi della riproduzione sessuale sono rappresentate schematicamente στο Σχ. 3.8. Gli eventi scatenanti sono causati dalla diffusione degli ormoni da ceppo a ceppo. Tali ormoni stimolano la crescita di lunghe ife che collegano le singole colonie. Queste ife sembrano rilasciare una sorta di sostanze chimiche volatili che servono come segnale per attrarre un ceppo del "sesso" opposto, ad es. si osserva una sorta di chemotropismo.

I gameti tipici non si formano e la fecondazione si riduce alla fusione a coppie dei nuclei, come mostrato στο Σχ. 3.8. Poiché i gametangi non differiscono l'uno dall'altro per dimensioni, questo processo di riproduzione sessuale è chiamato isogamia.

Dopo la fusione dei nuclei si forma una zigospora, in cui sono presenti molti nuclei diploidi. Si ritiene che tutti questi nuclei, tranne uno, degenerino. Il restante nucleo va incontro a divisione meiotica con la formazione di quattro nuclei aploidi, di cui ne rimane solo uno. Se sarà (+) - o (-) - la tensione è una questione di fortuna.

A differenza delle spore risultanti dalla riproduzione asessuata, la zigospora non è destinata alla decantazione, ma ad una sorta di "letargo"; per questo ha sia un apporto di nutrienti che uno spesso muro protettivo. La dispersione avviene immediatamente dopo la germinazione delle zigospore, quando, come mostrato στο Σχ. 3.8, si formano gli sporangi e inizia la riproduzione asessuata. Durante la germinazione, il restante nucleo aploide si divide mitoticamente; a seguito di ripetute divisioni si forma un gran numero di nuclei aploidi, ciascuno dei quali dà origine a una delle spore dello sporangio. Pertanto, tutte queste spore appartengono allo stesso ceppo. Tutte le fasi della riproduzione sessuale sono presentate schematicamente στο Σχ. 3.6.

3.1.4. Dipartimento di Ascomycota

Le caratteristiche principali di Ascomycota sono riportate in Tabella. 3.2. Questo è il gruppo di funghi più numeroso e relativamente altamente organizzato, che è più complesso di quello di Zygomycota, in particolare la struttura degli organi riproduttivi. Οι ασκομύκητες περιλαμβάνουν lieviti, una serie di muffe comuni, vere cocciniglie, marsupiali di frutta, spugnole e tartufi.

Il penicillium è un saprofita molto diffuso; forma muffe blu, verdi e talvolta gialle su un'ampia varietà di substrati. La riproduzione asessuata del penicillium viene effettuata con l'aiuto di κονίδιο. I conidi sono spore che si formano alla fine di speciali ife chiamate κονιδιοφόροι. I conidi non sono racchiusi negli sporangi? al contrario, sono spoglie e si dissipano liberamente man mano che maturano. La struttura di Penicillium è mostrata στο σχ. 3.9 Α. colorato. Σημαντικό οικονομικό diversi tipi di Penicillium di cui parleremo nella sez. 3.1.6.

Aspergillus di solito cresce sugli stessi substrati di Penicillium ed è molto simile ad esso. Questo fungo forma muffe nere, maroni, gialle e verdi. Per confronto con Penicillium στο σχ. 3.9, B mostra un micelio che si riproduce asessualmente.

Ρίσο. 3.9. Riproduzione asessuata in due tipici rappresentanti di Ascomycota. Α. penicillium; Il conidioforo ha l'aspetto di un pennello microscopico. B. Aspergillus (un conidioforo rigonfio sfericamente nella parte superiore porta catene radialmente divergenti di conidi). Β. Micrografia elettronica a scansione del conidioforo Aspergillus niger. × 1372

* (I termini inglesi "μανιτάρια" - funghi e "toadstools" - i funghi velenosi sono in realtà sinonimi, anche se a volte funghi commestibili chiamati funghi e velenosi - μύκητες βελενόσι.)

Agaricus (Psalliota) appartiene al gruppo dei funghi a cappello non commestibili. Quello che chiamiamo "fungo velenoso" o "fungo" è in realtà un "corpo fruttifero" di breve durata. Il micelio del fungo del cappello cresce in modo saprofitico su materiale organico del suolo e può vivere lì per molti anni. Forma fili spessi chiamati ριζόμορφη. Le ife in questi filamenti sono raccolte molto strettamente, in modo da formare una specie di tessuto. In condizioni sfavorevoli, i rizomorfi entrano in uno stato di riposo e rimangono in questo stato fino al ritorno del bel tempo. Crescono per allungamento della sommità e forniscono la crescita vegetativa del micelio. L'aspetto caratteristico di Agaricus è mostrato στο σχ. 3.10, che riporta anche la struttura delle lastre.

Nelle latitudini εύκρατο «corpi fruttiferi», ο σποροφόροι, appaiono in autunno; sono interamente composti da ife, che si trovano molto strettamente, formando una specie di tessuto. I bordi dei piatti sono basidio, da cui si formano le spore ( βασιδιοσπόρος). Le placche hanno un geotropismo positivo e quindi pendono rigorosamente verticalmente. Διαμάχη, che si formano molto (σε grande fungo circa mezzo milione di spore al minuto), vengono espulse con forza dai basidi, cadono verticalmente tra le placche e vengono portate via dalle correnti d'aria.

3.1.6. L'importanza Economica dei funghi

Μύκητες χρησιμότητα

Funghi e fertilità del suolo. I funghi saprofiti svolgono un ruolo importante nel ciclo dei nutrienti. Insieme ai batteri saprofiti formano un gruppo αποσυνθετικό che decompongono il materiale organico (Εικόνα 9.31 και Sezione 2.3.1).

Pulizia degli scarici(vedi anche sezione 2.3.2). I funghi saprofiti, insieme ai protozoi e ai batteri saprofiti, fanno parte di quel velo gelatinoso di esseri viventi che ricopre i sassi "filtranti" negli impianti di depurazione.

παραγωγή ζυμωτικής(vedi anche sezione 2.3.4). La più antica produzione di fermentazione è la birra. La birra è prodotta con l'orzo, che viene prima germinato un po' per convertire l'amido immagazzinato nei semi nello zucchero maltosio. Για την επιτάχυνση της διαδικασίας και τον έλεγχο της αυστηρότητας, η χρήση της γιββερελίνης (sezione 15.2.6). L'ulteriore fermentazione viene effettuata in grandi tini, περιστέρι "lavorano" funghi unicellulari - lievito del genere Saccharomyces (ad esempio S. cerevisiae o S. carlsbergensis). Σε questa fase lo zucchero viene convertito in anidride carbonica e alcol, la cui concentrazione finale raggiunge il 4-8%. S.U. αρχική φάση la fermentazione εισάγει il luppolo, che aggiunge sapore alla birra e inibisce la crescita di altri microorganismi.

La vinificazione si basa sulla fermentazione del succo d'uva con lievito selvatico sulla buccia degli acini. La concentrazione finale di alcol raggiunge l'8-15% e questo è abbastanza per far morire il lievito. Successivamente, il vino viene invecchiato (anche se non sempre) per diversi anni per maturare. Allo stesso tempo, rimane parte dello zucchero inutilizzato.

Altre bevande fermentate comuni includono il sidro, a base di succo di mela, e il sake giapponese, a base di riso.

I sottoprodotti della fermentazione, come la melassa, che è ricca di zuccheri, possono essere utilizzati per produrre alcool industriale.

Un altro ramo importante della produzione di fermentazione, dove viene utilizzato anche il lievito, è la panificazione. I panifici usano speciali ceppi di lievito che rilasciano molta anidride carbonica per aiutare l'impasto a lievitare. Allo stesso tempo si forma anche l'alcol, che però evapora durante la cottura del pane. Un altro prodotto che si ottiene ancora dai funghi è l'acido citrico (2-idrossipropano - 1,2,3 - acido tricarbossilico), che trova largo impiego nell'industria alimentare e farmaceutica. È formato dal fungo Aspergillus niger.

Nella produzione del formaggio vengono utilizzati contemporaneamente batteri e funghi (sezione 2.3.4). Alcune famose varietà di formaggio sono maturate dal "lavoro" di varie specie di Penicillium: si tratta del Roquefort (P. roqueforti), del Camembert (P. camemberti), del gorgonzola danese e del gorgonzola italiano.

Αντιβιοτικά(vedi anche sezione 2.3.5). Il primo antibiotico ad essere utilizzato nella pratica clinica è stato πενικιλίνη. È formato da alcune specie di Penicillium, in particolare P. notatum e P. chrysogenum. Allo stesso tempo, quest'ultima specie serve ancora come fonte di produzione industriale di questo antibiotico. Quando la penicillina iniziò ad essere usata nei primi anni '40, sembrava che le sue possibilità fossero infinite, poiché questo antibiotic era attivo contro tutti λοιμώξεις και σταφυλόκοκκο e un'ampia varietà di batteri Gram-positivi; inoltre, si è rivelato praticamente non tossico per l'uomo. Fino ad ora, la penicillina rimane l'antibiotico più importante e nella pratica medica vengono costantemente introdotti derivati​​sintetici semper più efficaci, la cui materia prima è ancora la penicillina naturale, ottenuta in grandique quanturago βιομηχανική διασκέδαση. Come funziona la penicillina, abbiamo già diskuto nella Sez. 2.2.2.

Griseofulvinoè un altro antibiotico derivato dal Penicillium (soprattutto P. griseofulvum). Ha un effetto antimicotico ed è particolarmente efficace (se somministrato per via orale) contro le malattie fungine dei piedi e la tigna. Φουμαγκιλίναè un tipo speciale di antibiotico derivato da Aspergillus fumigatus. È spesso usato nella dissenteria amebic.

Genetica. Alcuni funghi si sono rivelati estremamente comforti per la ricerca genetica; questo è principalmente Neurospora (Sec. 22.5.1). Στο μέλλον, il lievito potrà essere utilizzato anche per l'ingegneria genetica.

Nuove fonti alimentari. Nel sec. 2.3.6 abbiamo già detto che le proteine unicellulari sono utilizzate per l'alimentazione. Uno di questi esempi è la coltura continua del lievito Candida su idrocarburi di petrolio, avviata nel 1971 dalla British Petroleum a Grangemouth, στη Scozia. Entro la metà degli anni '70, questa coltura produceva 4.000 tonnellate di concentrato proteico all'anno, che veniva somministrato agli animali.

Funghi dannosi per l'uomo

Deterioramento di cibo e materiali. I funghi saprofiti svolgono un ruolo molto importante nella biosfera, ma causano abbastanza problemi agli esseri umani, distruggendo molti materiali organici. Pertanto, quando si conservano cereali, frutta e altri prodotti, è necessario applicare una serie di misure protettive. Il deterioramento del cibo è un problema costante che l'umanità deve affrontare. Anche i tessuti naturali, la pelle e altri beni di consumo realizzati con materie prime naturali vengono distrutti dai funghi. Quindi, ad esempio, i funghi che vivono sulla cellulosa provocano il marciume di vari legni e tessuti. Si spenono molti soldi per la conservazione di tutti questi materiali.

1) (Sclerotia (singolare - sclerotium) - corpi stabili e riposanti con una parete solida, che si formano in alcuni funghi, spesso come adattamento per lo svernamento.)

I funghi infettano una varietà di organi vegetali: cancro della patata - parti sotterranee; ruggine, oidio vero e falso e macchia nera - foglie; fuliggine e segale cornuta: fiori; marciumi e muffe molli - frutti maturi.

3.1.7. Lezioni pratiche

Quando si lavora con i funghi, in molti casi vengono utilizzati gli stessi metodi utilizzati per lavorare con i batteri, ovvero tecniche microbiologiche standard. Molti funghi saprofiti, come i batteri, possono essere coltivati ​​· su agar nutriente e, se necessario πουρα πολιτισμό funghi, dovresti usare i metodi di lavoro in condizioni sterili, descritti nella Sez. 2.7.2. Per la coltura normale, Mucor, Rhizopus, Penicillium e Aspergillus sono abbastanza adatti, e dai terreni l'agar di malto al 2% versato nelle piastre di Petri è il più adatto. Il fungo che scegli può essere isolato da una cultura mista che è cresciuta da sola su pane, frutta o altri cibi succulenti. Le spore vengono trasferite nel terreno di coltura con una siringa στείρα. La coltura si vede meglio al microscopio stereoscopico a basso ingrandimento.

La classificazione comporta la divisione dei funghi in determinati gruppi chiaramente delimitati, i cosiddetti taxa. Questi gruppi sono distribuiti secondo il principio della gerarchia in un sistema chiaramente ordinato. In altre parole, sono reciprocamente subordinati e situati a diversi livelli: gradi. Allo stato attuale, i funghi distinguono un regno separato, ma durante la formazione della tassonomia appartenevano alle piante. Questo spiega il fatto che nel sistema fungino ci sono gli stessi taxa delle piante: dipartimento, classe, ordine, famiglia, genere, specie.

Segni di funghi

Se divisi in gruppi, si distinguono i segni dei funghi che li uniscono o li separano (segni tassonomici). La scelta determina quali caratteristiche principali avrà il sistema creato, se esprimerà solo la somiglianza esterna degli organismi o indicherà la loro effettiva relazione. Il progressivo sviluppo della micologia ha permesso di costruire un sistema di funghi su un insieme di caratteri. Queste caratteristiche tassonomiche devono soddisfare i requisiti di base: essere evolutivamente costanti e determinare i legami familiari dei funghi Le principali caratteristiche tassonomiche utilizzate nella tassonomia dei funghi, così di come di altrii. Si tratta di caratteristiche strutturali, inclusa l'ultrastruttura, che possono essere studiate solo utilizzando un microscopio elettronico. Ma il complesso di tali caratteri in molti gruppi di funghi è spesso piccolo e possono essere simili in gruppi non imparentati che crescono nelle stesse condizioni ambientali. Pertanto, altri complessi di caratteri sono stati recentemente utilizzati nella tassonomia dei funghi: biochimici (tipo di metabolismo, formazione di determinati prodotti metabolici, κ.λπ.), Ecologici, genetici, κ.λπ. Μεγάλη σημασία Είμαι σκόρσο dare una caratteristica come la struttura degli acidi nucleici, in particolare il DNA, cioè la struttura del materiale genetico.

La tassonomia di qualsiasi gruppo si basa su un taxon così importante come una specie. Nella descrizione delle specie sono semper indicati i limiti di variazione delle loro caratteristiche. Le specie sono raggruppate in generi, che a loro volta sono raggruppati in famiglie, le famiglie in ordini, gli ordini in classi, le classi in divisioni e le divisioni nel regno dei funghi.

Il regno fungino è diviso in due divisioni:

1. Οομικότα.

2. Eumikota (funghi veri).

Le classi si distinguono in base al tipo di organi riproduttivi e a una serie di caratteristiche della struttura del corpo vegetativo dei funghi. Solo due classi appartengono alla divisione Oomycota (Oomycetes e Hyphochytriomycetes). Differiscono nel numero di flagelli e nella composizione delle membrane cellulari. La stragrande maggioranza dei funghi (96%) appartiene alla divisione Eumikota, nella quale si distinguono cinque classi (chytridiomiceti, zigomiceti, ascomiceti, basidiomiceti, deuteromiceti). I cosiddetti macromiceti - funghi con corpi fruttiferi di grandi dimensioni, ben distinguibili senza microscopio - sono rappresentanti di due classi di funghi: basidiomiceti e ascomiceti.