Fungo bianco con succo di latte. Asclepiade grigio-rosa, noto anche come fungo del latte non commestibile

L'asclepiade velenosa è onnipresente nelle foreste: è un fungo pericoloso per la salute umana, che non dovrebbe finire nel cestino di un raccoglitore di funghi. Non può essere distinto o identificato funghi commestibili Le descrizioni presentate in questa pagina aiuteranno i lattai. Foto di funghi lattiferi accompagnano tutte quelle proposte. caratteristiche botanicheκέρματα.

Thyroid lattiginosa

Il cappello ha un diametro di 3-5 (10) cm, dapprima convesso, poi spianato, concavo-allargato con l'età, talvolta con tubercolo al centro, con bordo peloso ripiegato. La buccia è viscida o appiccicosa, spesso con una zona concentrica vagamente definita, giallo-ocra, giallo-brunastra, alla pressatura vira dal grigio-lilla al viola-brunastro. Le placche sono attaccate, poco discendenti, moderatamente frequency, strette con placche, color crema, alla pressatura diventano viola, poi diventano grigio-lilla, brunastre. Il succo lattiginoso è bianco, vira rapidamente viola all'aria, abbondante all'inizio, può scomparire con il tempo, il sapore è mutevole: dal dolce all'amaro fino all'acre. La gamba è 3-5 (8) x 0,5-1,5 cm, cilindrica o si allarga verso la base, dura, cava, mucosa, dello stesso colore del cappello. La polpa è densa, bianca, vira rapidamente al viola al taglio, il sapore è inizialmente dolciastro, col tempo diventa acre-amaro, con odore gradevole. La polvere di spore è cremosa.

La tiroide lattiginosa forma un'associazione e. Cresce nelle foreste decidue, in piccoli gruppi, raramente, in agosto-ottobre. Αφανής.

Asclepiade lattiginoso dorato

Il cappello è di 4-8 cm diametro, carnoso-sottile, piatto, presto imbutiforme, con bordo rientrato, poi diritto, sottile, liscio. La buccia è appiccicosa con tempo umido, poi secca, nuda, liscia, terracotta chiara, crema, ocra-arancio, fulvo, con zone ocra intermittenti quasi invisibili negli esemplari maturi. I piatti sono discendenti, συχνά, stretti, con piatti, bianchi, che diventano ocra-crema. Il succo lattiginoso è bianco, diventa rapidamente giallo limone nell'aria e ha un sapore pungente. Gamba 3-7 X 0,7-1,5 cm, cilindrica o clavata, εύθραυστο, cava, secca, nuda, liscia, ocra chiaro, con lacune ocra scuro, βάση pelosa alla. La polpa è sciolta, εύθραυστο, cremosa, ha un sapore piccante, senza molto odore. La polvere di spore è cremosa.

La pianta lattiginosa dorata forma un'associazione con la betulla (Betula L.). Cresce anche nei boschi misti, in gruppi, raramente, in agosto-settembre.

Marrone scuro latteo

Il cappello ha un diametro di 3-6 (10) cm, piano-convesso, poi largamente imbutiforme, con bordo tagliente ondulato. La buccia è leggermente appiccicosa o corta vellutata, liscia con l'età, bruna, bruno-ocra, bruno-grigiastra, con bordo più chiaro.

Le placche sono discendenti, sparse, strette, con placche e anastomosi, nello stato giovane dello stesso colore del cappello, con l'età - grigio-ocra, giallo ocra, spolverate di massa di spore, virano al rosa quando pressate. Il succo lattiginoso è bianco, diventa rosso nell'aria, dapprima insapore, poi amaro. Il gambo è 3-8 x 0,5-2 cm, cilindrico, spesso ristretto verso la base, duro, cavo o cavo, sottile-vellutato, liscio, dello stesso colore del cappello o di una tonalità più chiara, quando pressato diventa.sporco rosso La polpa è densa, bianca, arrossante al taglio, di sapore leggermente amaro, senza odore intenso.

L'asclepiade marrone scuro forma un'associazione con la betulla (Betula L.). Cresce nelle foreste decidue e miste, in piccoli gruppi, fondendosi alla base con diversi basidiomi, raramente, in agosto-settembre. Αφανής.

Asclepiade pallido e appiccicoso

Il cappello è di 3-5 cm diametro, convesso, poi imbutiforme, prostrato, ondulato in modo irregolare, con bordo ricadente. La pelle è liscia, viscida, una volta secca diventa lucida, dal rosa carne al giallo scuro, con una sfumatura viola o lilla, e quando viene pressata diventa lentamente grigio sporco o diventa nera. I piatti sono leggermente discendenti, stretti, di frequenza moderata, ocra chiaro o con una ricca tinta gialla e con goccioline gialle di succo di latte. Il succo lattiginoso è biancastro, inizialmente abbastanza abbondante, amaro, e dopo qualche tempo diventa caldo e piccante. Il gambo è 3-6 x 0,7-1,5 cm, leggermente ricurvo, ristretto verso il basso, leggermente appiattito, scanalato longitudinalmente, mucoso, di una tonalità più chiaro del cappello. La polpa è biancastra, ingiallisce lentamente all'aria, con sapore di bruciato και odore di mela. La polvere di spore è giallastra.

L'asclepiade pallida e appiccicosa forma un'associazione (Picea A. Dietr.). Cresce nei boschi di abeti rossi e misti con abeti rossi, in gruppi, raramente, in luglio-ottobre. Αφανής.

Grigio latte

Il cappello è di 3-6 cm diametro, sottile-carnoso, inizialmente piano, poi piano-prostrato, con tubercolo papillare acuminato, il bordo è inizialmente abbassato, poi diventa diritto, affilato, liscio.

La buccia è secca, feltrata, squamosa, rosato-ocra, terracotta, le squame sono grigio piombo, e con l'età diventano dello stesso colore della superficie del cappello. I piatti sono discendenti, συχνά, biforcuti, con placche, rosato-ocra. Il succo lattiginoso è bianco e non cambia nell'aria. Gamba 3-7 x 0,4-0,9 cm, κυλινδρική, talvolta allargata verso la βάση, εύθραυστη, cava, feltrata, dello stesso colore del cappello, bianco-pubescente alla βάση. La polpa è bianca o leggermente giallastra, ha un sapore leggermente pungente, senza molto odore. La polvere di spore è giallastra.

La gallinella grigia forma un'associazione con (Alnus incana (L.) Moench) e betulla (Betula L.). Cresce nei boschi di ontano, in piccoli gruppi, su terra e legno, raramente, in agosto - settembre, non commestibile.

Rosa latteo

Il cappello è di 5-10 (15) cm diametro, convesso, poi piano, talvolta con tubercolo, spesso ad imbuto, talvolta con bordo sezionato sinuoso. La buccia è secca, finemente squamosa, serica-fibrosa, granulare-scagliosa al centro, con l'età diventa nuda, screpolata, giallastra-argillosa-brunastra o bruno-brunastra, lilla-rosata-grigiastra- rosata-ocaria, ζώνη. Le placche sono discendenti, sottili, frequency, biancastre, giallastre, crema-ocra, ocra. Il succo lattiginoso è bianco-acquoso, scarso, non cambia nell'aria, il sapore varia dal dolciastro all'amaro. Il gambo è 5-9 x 0,5-2 cm, liscio o leggermente rigonfio, generalmente cavo a maturità, dello stesso colore del cappello, più chiaro superiormente, con rivestimento polverulento, con fiber biancastre inferiormente. La polpa è biancastro-fulva, sottile, εύθραυστη, dal sapore dolciastro e dall'odore di cumarina, che si intensifica con l'essiccazione. La polvere di spore è χρώμα crema chiaro.

L'asclepiade rosa forma un'associazione con l'abete rosso (Picea A. Dietr.), il pino (Pinus L.) e la betulla (Betula L.). Cresce anche nei boschi misti, singolarmente e in piccoli gruppi, raramente, in luglio-ottobre. Immangiabile (velenoso).

Marrone latteo

Il cappello ha un diametro di 2-5 (8) cm, carnoso e sottile, depresso, imbutiforme, con tubercolo papillare e bordo inizialmente ricadente, poi diritto ondulato. La pelle è secca, nuda, liscia, di colore da castano a marone oliva, più scura al centro, più chiara verso i bordi, che sfuma quasi bianca. Le placche sono leggermente discendenti, συχνά, strette, con placche, dapprima rosso-ocra, con l'età diventano bruno ruggine sporco, spesso spolverate di massa sporale. Il succo lattiginoso è acquoso-biancastro, e dopo pochi minuti all'aria diventa giallo scuro, dal sapore pungente e pungente. Il gambo è 3-5 (7) x 0,4-0,8 cm, cilindrico, robusto, diviene cavo con l'età, liscio, dello stesso colore del cappello, ricoperto di micelio bianco alla βάση. La polpa è fragile, ocra chiaro, rossastra al gambo, diventa giallo zolfo al taglio, ha sapore pungente, con leggero odore gradevole. Con FeSO4 dopo qualche tempo diventa marone oliva. La polvere di spore è cremosa.

Forma un'ssociazione con l'abete rosso (Picea A. Dietr.). Cresce nei boschi di abeti rossi, su terreni acidi, in piccoli gruppi, raramente, in settembre-ottobre. Αφαντάστος.

Latteo amaro

Il cappello è di 3-5 cm diametro, carnoso-sottile, inizialmente convesso, poi depresso, con tubercolo papillare e bordo lungo ricurvo, poi diritto, liscio, tagliente. La pelle è secca, liscia, marone ocra, rosso-marrone, giallo-rosso, con una sfumatura ramata, che sfuma nel crema. I piatti sono discendenti, συχνά, stretti, a piatti, crema, ocra. Il succo lattiginoso è bianco-acqua, non cambia colore all'aria, ha un sapore delicato, anche se dopo qualche tempo può diventare amaro. Gamba 3-5 x 0,4-0,6 cm, clavata, εύθραυστη, cava, glabra, liscia, dello stesso colore del cappello. La polpa è sciolta, bianca, cremosa, di sapore fresco, lentamente piccante, inodore. La polvere di spore è ocra.

L'asclepiade amara forma un'associazione con la quercia (Quercus L.) και la betulla (Betula L.). Cresce in boschi di latifoglie, coniferie e misti, in piccoli gruppi, su suolo e legno, raramente, in luglio-settembre. Αφανής.

Lilla latteo

Il cappello ha un diametro di 5-8 (10) cm, carnoso e sottile, inizialmente piano, poi piano-prostrato con tubercolo papillare acuminato. Il filo è inizialmente abbassato, poi diventa dritto, affilato, liscio. La buccia è secca, sottile, tomentosa-squamosa, lilla pallido, dal rosa-lilla scuro al rosso, che sfuma con l'età al rosa-lilla, lilla-carne. I piatti sono discendenti, συχνά, biforcuti, con placche, rosato-ocra. Il succo lattiginoso è bianco; il colore non cambia nell'aria. Il gambo è 3-7 x 0,4-1 cm, κυλινδρικό, talvolta allargato verso la βάση, εύθραυστο, cavo, rosato-ocra. La polpa è biancastra, di sapore inizialmente dolciastro, poi lentamente acre, senza molto odore. La polvere di spore è di colore da bianco (negli esemplari giovani) a crema (negli esemplari vecchi).

L'asclepiade lilla forma un'associazione con l'ontano (Alnus Mill.). Cresce nei boschi di ontano, in piccoli gruppi, su terra e legno, raramente, in agosto - settembre. Αφανής.

Bagnato come il latte

Il cappello ha un diametro di 2-10 cm, carnoso, piatto, depresso, con tubercolo και bordo affiliate e liscio. La buccia è untuosa, viscida con tempo umido, grigiastra pallida o quasi bianca, priva di zone, quando è secca è grigio-brunastra, giallo-brunastra, con zone appena evidenti; Le placche sono discendenti, frequency, strette, con placche, color crema, e porpora quando ferite e pressate. Il succo lattiginoso è bianco e diventa rapidamente viola nell'aria. Gamba 6-8 x 0,8-1,5 cm, κυλινδρική, κάβα, βλεννογόνος, con macchie giallastre, lilla. La polpa è densa, bianca, diventa rapidamente viola all'aria, ha un sapore lentamente amaro-piccante ed è inodore. La polvere di spore è ocra.

La pianta lattiginosa umida forma un'associazione con la betulla (Betula L.), il pino (Pinus L.) και il salice (Salicx L.). Cresce in boschi umidi di conifere e misti, in grandi gruppi, raramente, in agosto-settembre. Αφανής.

Spinoso lattiginoso

Il cappello ha un diametro di 2,5-4 (6) cm, molto sottile-carnoso, con venature sottili in superficie, inizialmente piano, poi piano-diffuso, depresso, con tubercolo papillare acuminato. Il bordo è sottile, leggermente a coste, cadente e può radrizzarsi con l'età. La buccia è di colore da rosso-rosato a rosso-lilla-carminio, secca, tomentosa-grossolanamente squamosa (squame fino a 2 mm di altezza). Le placche sono corte discendenti, strette, sottili, συχνά, biforcute, con placche, rosa-ocra, alla pressatura diventano bruno-oliva. Il succo lattiginoso è bianco, non cambia con l'aria, è abbastanza abbondante, dapprima ha un sapore delicato, poi diventa leggermente amaro. La gamba è 3-5 x 0,2-0,8 cm, rosa-lilla, non ha mai tonalità ocra, cilindrica, leggermente ristretta verso la base, inizialmente formata, diviene cava con l'età. La polpa è di colore da biancastro a ocra chiaro, quando pressata acquista una tinta verdastra, con sapore delicate e senza odore particolare. La polvere di spore è ocra chiaro.

L'asclepiade spinosa forma un'associazione con la betulla (Betula L.) και l'ontano (Alnus Mill.). Cresce nelle foreste umide decidue e miste, in gruppi, tra gli sfagni, raramente, in luglio-settembre. Αφανής.

Asclepiade lattiginoso e acquoso

Il cappello è di 2-4 cm σε διάμετρο, carnoso-sottile, piano, poi depresso, con tubercolo papillare, a bordo tagliente e ondulato. La pelle è liscia o rugosa, screpolata quando secca, marone scuro, marone-nero, marone scuro, rosso-marrone. Le placche sono discendenti, di moderata frequenza, larghe, a placche, χρώμα crema, con macchie bruno-rossastre. Il succo lattiginoso è bianco acquoso, non cambia nell'aria, con un sapore delicato. Gamba 4-7 x 0,2-0,4 cm, cilindrica, liscia, gialla, più scura alla βάση. La polpa è sciolta, bianca, diventa marone con l'età, ha un sapore fresco, senza molto odore.

L'asclepiade forma un'associazione con la quercia (Quercus L.) και l'abete rosso (Picea A. Dietr.). Cresce nelle foreste miste e decidue, in grandi gruppi, raramente, in luglio-novembre. Αφαντάστος.

Guarda l'asclepiade velenosa nella foto e ricordala per non portarla nella foresta:

L'asclepiade della canfora è un fungo condizionatamente commestibile della famiglia Russula.

Il nome latino del fungo è Lactarius camphoratus.

Il sapore dell'asclepiade della canfora è insipido o può essere dolciastro.

Il diametro del cappello varia da 3 a 6 cm. La forma del cappello è convessa in giovane età, ed i bordi sono ricurvi; successivamente il cappello diventa disteso o addirittura depresso, mentre al centro rimane un tubercolo, ed il bordo diventa costoluto.

Il cappuccio è ricoperto da una pelle opaca di colore rosso-marrone o marone scuro. Le placche sono leggermente discendenti, spesso distanziate e piuttosto larghe. Il colore dei piatti è rossastro ocra. Con il passare del tempo i dischi si ricoprono di macchie di ruggine e si scuriscono.

Il colore della polvere di spore è crema o bianco. La lunghezza della gamba è di 3-5 cm e il suo spessore raggiunge 0,6 cm. La gamba è cilindrica; Può rastremarsi verso la βάση. La struttura della gamba è fragile e sottile. Il colore della gamba è lo stesso del cappello, ma può essere leggermente più chiaro. Nei funghi più vecchi il gambo diventa più scuro. La parte superiore dello stelo è vellutata e la parte inferiore è liscia. La carne della gamba è εύθραυστο, sciolta, di colore rosso-marrone. L'odore della polpa è sgradevole, ricorda la canfora.

Il succo lattiginoso di questi funghi viene secreto in abbondanza, la sua consistenza è acquosa e il colore è bianco e non cambia con l'aria;

Luoghi di crescita dell'asclepiade della canfora

Questi funghi crescono in terreni sciolti e acidi, su legno marcio e superfici muschiose. Le asclepiadi della canfora si trovano nelle foreste miste, di coniferie e di latifoglie che crescono nella zona temperata dell'Eurasia, inoltre crescono nel Nord America.

Le asclepiadi della canfora formano micorrize con una varietà di confere, meno communente usate per questo scopo. La stagione della raccolta dei laticiferi di canfora è agosto-ottobre.

Commestibilità dei laticiferi della canfora

Le asclepiadi della canfora sono διακριτικός μύκητας commestibili, ma sono di bassa qualità perché hanno un odore specifico. Il sapore della polpa è fresco o dolciastro. Questi funghi sono adatti al consumo salato possono essere anche essiccati e utilizzati per realizzare un condimento;

Altri funghi di questo genere

L'asclepiade brunastro è un fungo condizionatamente commestibile. Il diametro del cappello lattiginso brunastro è di 4-10 cm. La struttura del cappello è sottile e εύθραυστη. Inizialmente la forma del cappello è convessa, poi diventa a forma di imbuto con una depresse al centro. La superficie del cappello è vellutata e asciutta. Il colore del cappello varia dal marone-ocra e cioccolato al bianco sporco. Nei funghi più vecchi il colore diventa più chiaro e compaiono macchie sfocate. L'altezza della gamba varia da 4 a 10 cm με διάμετρο 1-1,5 cm. La forma della zampa è cilindrica, la superficie è vellutata e il colore va dal marone chiaro al quasi bianco.

La polpa è bianca, densa, ma fragile; vira al rosa al taglio. La polpa ha un sapore pungente e un debole odore. La stagione della fruttificazione dei laticiferi brunastri è luglio-settembre. Portano frutti in grouppo o individualmente. Questi funghi formano micorrize con faggio e quercia. Crescono nelle foreste decidue και sono comuni στην Ευρώπη.

L'asclepiade lilla ha un cappello del diametro di 4-8 cm. Inizialmente il cappello è piatto, ma con l'invecchiamento assume la forma di un imbuto. La pelle è pubescente, di colore rosa-lilla. Il succo lattiginoso è acre, bianco e secerne abbondantemente. I piatti crescono fino al gambo, spesso localizzato, di colore ocra con una sfumatura rosata.

La lunghezza della gamba varia da 3 a 8 cm e lo spessore raggiunge 1,2 cm. La forma della gamba è curva, cilindrica. L'interno della gamba è cavo e la superficie esterna è farinosa. Le spore sono rotonde con ornamenti. Polvere di spore bianche.

L'asclepiade lilla è un fungo condizionatamente commestibile; Può essere salato e combinato con altri tipi di funghi. La polpa è di colore bianco-rosato con un caratteristico profumo di fungo. Le asclepiadi lilla crescono nelle zone umide, molto spesso si trovano sotto l'ontano. Questi funghi preferiscono le foreste di conifere e latifoglie. Le asclepiadi lilla danno frutti da settembre a ottobre.

Volnushki. Il loro nome deriva dalla parola latina, che significa «latte» ή «dare il latte». Tutti questi funghi appartengono alla famiglia Russula. Di norma, στην Ευρώπη, la maggior parte delle specie di questi funghi sono considerate non commestibili e alcune addirittura velenose. Mentre στη Ρωσία molti vengono consumati come alimento dopo aver subito lavorazioni aggiuntive, come la salatura o il decapaggio. Tali funghi sono chiamati condizionatamente commestibili. Il fungo di cui parlerà la storia è esattamente uno di questi: l'asclepiade comune.

una breve descrizione di

Asclepiade comune, asclepiade liscia, euforbia, asclepiade cava, asclepiade, fungo del latte blu, fungo liscio... Questo fungo ha parecchi nomi. Si riferisce α πολυάριθμο είδος latticiferi, la famiglia Russula. La differenza principale tra questo tipo di funghi è la secrezione di una polpa o uno strato di succo contenente spore, simile α. Le piante da latte hanno un sapore amaro specifico. Come molti altri rappresentanti di questa specie, il frullato è considerato un fungo condizionatamente commestibile. I micologi lo hanno classificato come questa specie perché richiede un'ulteriore lavorazione prima dell'uso e presenta alcune limitazioni nella preparazione.

Nella cucina europea, dove piace usare tutto nella sua forma naturale e cruda, l'asclepiade comune è classificata come μύκητες βελένωσι ed è vietato il consumo. E nella nostra zona i funghi condizionatamente commestibili vengono sottoposti ad ammollo prolungato, salatura o ripetuta bollitura, con ripetuta rimozione del brodo. E solo allora puoi mangiare questi funghi.

L'asclepiade ha un cappello abbastanza largo, che a volte raggiunge με διάμετρο 18 cm. Uno dei suoi nomi - frullato - è stato dato proprio per il suo cappello liscio e carnoso. Quando piove diventa scivoloso. Nei funghi giovani è più convesso, ma con l'età si αξιολόγηση και diventa depresso. Il colore varia dal viola-lilla al fulvo o addirittura fulvo-marrone. Nelle varietà più vecchie sbiadisce e diventa lilla chiaro o bruno-giallastro con zone concentriche appena visibili o del tutto assenti. La gamba è liscia, di forma cilindrica. Χα λο stesso colore del cappello. Con l'età si allenta e diventa cavo. Le placche del laticifero sono spesso di colore chiaro; se danneggiate acquisiscono un colore grigiastro scuro, dovuto principalmente alla linfa lattiginosa. La polpa del frullato è densa, forte, di colore bianco con una leggera sfumatura cremosa. Il succo che ne deriva è bianco e di colore lattiginso. Una volta asciutto diventa giallo oliva. La polpa ha un sapore molto amaro e ha un odore specifico. Le spore sono ellittiche con ornamenti a cresta o verrucosi. La polvere di spore è di colore pallido, giallastro o crema.

Luoghi e specie simili

I frullati sono diffusi nelle foreste di latifoglie e conifere dell'Eurasia. Spesso formano micorrize con alberi come l'abete rosso, il pino o la betulla. Amano l'umidità elevata, quindi spesso si possono trovare in grandi gruppi lungo le paludi o su terreni coperti di muschio, dove le condizioni per la crescita e la riproduzione sono ottimali. L'asclepiade comune è una delle specie più comuni del genere delle asclepiadi. Cresce alle latitudini temperate, quindi può essere trovato con uguale successo nelle foreste dell'Europa, della Siberia, degli Urali e persino Lontano est. Il picco della fruttificazione del frullato si verifica all'inizio di agosto e dura fino alla fine di ottobre, momento in cui αριθμός maggioreκαθίζηση. Le fresche serate autunnali, piene del fresco άρωμα della pioggia calda, sono il loro momento preferito per apparire.

Gladysh, o euforbia comune, è un fungo abbastanza riconoscibile, ma è spesso confuso con rappresentanti della stessa είδος come (Lactarius flexuosus) και euforbia rossa (Lactarius hysginus). Ma se guardi da vicino, puoi notare alcune differenze che non sono immediatamente evidenti. Quindi, ad esempio, la superficie del cappello della serushka è asciutta al tatto, il gambo è solido, ristretto verso la base e corto. Ha un sapore molto più deciso e deciso. E l'asclepiade rosso carne si distingue per il suo colore scuro, terracotta e l'aroma pungente e forte. Gladysh ha anche somiglianze con l'asclepiade flaccida (Lactarius vietus), il cui succo, sotto l'influenza ambiente esterno diventa grigio. E anche con il grigio lilla lattiginoso (Lactarius uvidus), il cui succo nell'aria acquisisce una tonalità lilla-viola.

Composizione και proprietà όφελος

Il valore nutrizionale dei funghi dipende da molte condizioni diverse. Ad esempio, le varietà giovani contengono molte più sostanze nutritive e quelle fresche ne contengono quasi il 90%. La lacticaria contiene preziosi come:, leucina e. Sono facilmente assorbiti dall'organismo e non costano molto per essere scomposti. Οι μύκητες περιλαμβάνουν: sostanza utile, έλα λα λετσιτίνα. Il loro numero varia dallo 0,1 allo 0,9%. Contengono inoltre acidi grassi:

• acido palmitico;
• acido stearico;
• οξύ βουτίρικο;
• οξύ οξύ.

Le euforbia, come altri rappresentanti di questo genere, contengono fosfatidi, oli essenziali e lipidi. In termini di composizione dei carboidrati, i funghi sono molto vicini alle verdure, mace ne sono altri caratteristici solo di questa classe: gli alcoli zuccherini. Il loro contenuto raggiunge il 16%. Non contengono glycogeno, ma contengono glycogeno, che nella sua composizione ricorda il glycogeno di origine animale. ΣΕ ορυκτής σύνθεσης i lattai sono ricchi ε. Contengono cose come l'arsenico. Contengono anche sostanze come micoinulina e parodestrina, che sono responsabili della copertura dei funghi durante la conservazione a lungo termine, nonché tregazolita e licosoto, che conferiscono loro gusto e valore nutritivo.

Alcuni rappresentanti di questa classe, per le loro proprietà benefiche e preziose Composizione chimica, sono utilizati nel campo della medicina. Ad esempio, dalla camelina e dalla camelina rossa è stato individualuato, durante il processo di secrezione del succo lattiginoso, l'antibiotico lattarioviolina, che ha un effetto negativo sui batteri che causano la tubercolosi. Altri tipi di lattiferi hanno un effetto positivo sulla coletiasi, sulla congiuntivite acuta e purulenta e su altre lesioni visive. E alcuni contengono addirittura antibiotici che inibiscono lo sviluppo παθογόνα μπαταριών, compreso lo Staphylococcus aureus.

Utilizzare in cucina

L'asclepiade comune è un fungo di prima classe per il decapaggio e il decapaggio. Durante questa lavorazione, avviene rapidamente la fermentazione, grazie alla quale il frullato acquisisce il suo caratteristico sapore aspro, così apprezzato nei sottaceti russi. Il fungo è piuttosto carnoso, il che ne consente l'utilizzo previa bollitura per la preparazione di vari piatti. La maggior parte dell'amarezza dell'asclepiade scompare durante il trattamento termico, quindi i funghi ben fritti possono essere consumati anche senza sottoporli preventivamente a cottura. Nel piatto finito, tali frullati avranno un sapore piccante, speziato, leggermente amaro, come i funghi conditi. I popoli del nord venerano da tempo questo fungo e spesso lo usano per scopi culinari. Dopotutto, il loro sapore amaro naturale respinge i parassiti, quindi le asclepiadi sono meno suscettibili all'attacco di larve di insetti e vermi rispetto ad altri funghi. E fin dai tempi antichi, la Finlandia ha avuto la sua ricetta originale per preparare frullati cotti sul fuoco o sulla griglia.

Salare l'asclepiade comune

Immediatamente prima del decapaggio, i funghi devono essere messi a bagno in acqua per diversi giorni. L'acqua infusa deve essere cambiata periodicamente. Questo viene fatto per rimuovere l'amarezza. Successivamente, και latticini vengono sbollentati ανά περίπου 10 λεπτά. Il corretto svolgimento del processo di lavorazione primaria è importante, poiché la sua violazione può portare a conseguenze inutili sotto forma di perdita del gusto del fungo o disturbi intestinali. Ανά μέτρο στη salamoia l'asclepiade comune, usalo freddo e modi caldi. Il caldo è caratterizzato dalla bollitura preliminare dei funghi dopo la lavorazione primaria. Il metodo a freddo salta questo processo.

Μύκητες σε κορεάνο

Ανά προετοιμασία il piatto vi serviranno:

• frullati o altri funghi amari;
• salsa di soia;
• κολοκυθάκι?
• aceto?
• coriandolo macinato;
• aglio;
• peperoncino rosso piccante?
• σουσάμο?
• coriandolo.

Per prima cosa fai bollire più volte i funghi, scolando l'acqua lavorata. Si consiglia di lasciare un leggero retrogusto amaro per il piccante. Rifornisci i lattai preparati salsa di soia, aggiungere e irrorare con l'aceto. Mescolare il tutto e assaggiare la marinata per aggiustarla ποιότητα του γούστου. Quindi cospargere generosamente di spezie. προκαταψύξω olio vegetale e versare il composto ottenuto sui funghi. Aggiungi il coriandolo verde fresco, mescola tutto e lascia raffreddare. Dopodiché i funghi coreani sono pronti e possono essere serviti. I funghi normali e non amari non sono adatti a questa ricetta, poiché avendo il loro gusto deliceto, si perderanno semplicemente nelle spezie e il piatto non darà il gusto e l'effetto desiderati.

Danni e proprietà pericolose

Poiché l'asclepiade comune appartiene alla classe dei funghi condizionatamente commestibili, non può essere consummato senza una lavorazione preliminare. Questo deve essere fatto per neutralizzare l'effetto del succo di latte amaro che, se entra nel corpo umano, può causare vomito, diarrea e disturbi alimentari.

Raccolta και conservazione

È bene raccogliere i funghi con tempo asciutto, poiché se raccolti sotto la pioggia o in condizioni umide possono deteriorarsi più velocemente. È meglio farlo al mattino, quando il loro άρωμα è più forte e la loro struttura è più forte.

I raccoglitori di funghi devono rispettare ποικίλες συνθήκες:

• raccogliere solo tipi conosciuti di funghi?
• utilizzare cestini di vimini in cui i funghi sono ben areati e si mantengono freschi più a lungo;
• giacevano con il berretto abbassato e quelli con le gambe lunghe di lato.
• Quando si raccolgono, si torcono o si oscillano, sono più facili da separe.

Va ricordato che non è consigliabile tagliare i funghi con un coltello, altrimenti ciò potrebbe portare alla decomposizione dell'intero micelio.

I funghi freschi sono un prodotto deperibile. Devono essere conservati in un'area fresca e ventilata o all'aria aperta sotto una tettoia. Di solito sono sparsi in uno strato sottile su una superficie appositamente preparata: su tavoli, pavimenti puliti, teloni. Non devono essere ammucchiati, conservati in botti o esposti alla luce solare diretta o ad elevata umidità. La durata di conservazione delle euforbia prima del pretrattamento non deve superare le quattro ore.

συμπερασματικά

L'asclepiade, o gladysh, è un fungo che può essere apprezzato solo dai veri raccoglitori di funghi o dai buongustai. Ma se preparato correttamente, utilizzando la lavorazione primaria preliminare del prodotto, può farsi amare dal consumatore medio. Risulta divino quando viene salato, ma richiede un processo di preparazione lungo e laborioso. Questi funghi danno abbastanza frutti ένα lungo, poi quando altri funghi si stanno già allontanando, quindi di fatto non hanno concorrenti. E grazie alla loro elevata resa, compaiono spesso sulle tavole di ospiti ospitali e persino sugli scaffali dei negozi.

Alcuni rappresentanti delle specie lattifere hanno trovato un uso diffuso nella medicina moderna. Dal loro succo lattiginoso si estraggono preziosi antibiotici, che aiutano nel trattamento di malattie pericolose come la tubercolosi e lo stafilococco. Anche loro καρτεριστικό όφελος permettono di combattere le infezioni oculari purulente e sono efficaci contro la colelitiasi.

È σημαντικές ρίψεις έρχονται raccogliere και conservare correttamente quest funghi per non esporsi al rischio di avvelenamenti o provocare disturbi alimentari. E inoltre, non dimenticare che nei paesi europei questo fungo è considerato velenoso, e solo grazie ad un'attenta attenzione lavorazione primaria, è consentito consumarlo nelle nostre regioni.

I funghi lattiginosi crescono nella maggior parte delle regioni del nostro paese e si trovano anche in molti paesi europei, così come in altri continenti. Inoltre, sono divisi in commestibili, condizionatamente commestibili e non commestibili. Είστονο άνχε ασκληπιάδι βελενόσε, τσε μη βαννό ασολουτάμεντε μανγιάτε. Ma anche i “doni della foresta” commestibili non vengono mangiati crudi.

Περιγραφή dei funghi lattici

Le asclepiadi appartengono alla famiglia delle Russula. Tradotto dal latino, questo nome significa "donatrice di latte". Questi funghi sono chiamati così perché quando vengono tagliati o spezzati secernono un succo lattiginoso che ricorda il latte per colore e consentenza.

Appartengono alla categoria dei condizionatamente commestibili. Il raggio del cappello di un'asclepiade ordinaria può variare da 4 a 11 cm, brilla anche con tempo asciutto e soleggiato e su di esso sono chiaramente visibili cerchi su tutta la superficie. Il suo colore cambia con l'età dell'asclepiade: i funghi giovani sono di colore grigio scuro, i loro cappelli hanno una forma convessa - i funghi più vecchi sono viola o maroni, poi gialli o ruggine, diventando appiattiti, a ; La superficie è molto densa, a volte possono apparire piccoli buchi. I bordi del cappello possono essere ondulati o curvi, spesso arricciati verso l'interno.

Le zampe raggiungono gli 8–10 cm di altezza, di colore grigio o ruggine, hanno forma cilindrica, vuote all'interno, possono essere gonfie, spesso ricoperte di muco, e appiccicose al tatto. Sul lato inferiore sono visibili placche frequency; il loro colore è giallo o crema, intervallato da colori ocra.

La polpa è densa, ma molto εύθραυστο. Si sbriciola facilmente, poiché non ci sono praticamente fiber nella sua composizione. Il suo colore è bianco, ma vicino alla superficie ha una tinta marone e vicino al gambo ha una tinta rossa. Il succo lattiginoso conferisce alla polpa una caratteristica amarezza; a contatto con l'aria il suo colore diventa giallo con sfumatura verdastra. Il suo aroma è caratteristico, simile all'odore del pesce fresco. Le spore hanno la forma di un'ellisse, la loro ornamentazione è a forma di cresta o verrucosa. Il colore della polvere di spore è giallo o crema.

La maggior parte delle asclepiade sono διακριτικός immangiabili perché il loro succo è troppo pungente. Ma è abbastanza difficile distinguere tra le specie di questi funghi, perché sono molto simili tra loro, a volte anche i raccoglitori di funghi esperti confondono le varietà di laticiferi, mentre i raccoglitori di funghi alle prime armi simili céneleeest.

Questi funghi non hanno doppi.

Altri nomi per lattici

Questi funghi hanno molti nomi tra la gente: frullati, funghi di ontano, funghi cavi, funghi cavi gialli, funghi latte grigi. Sono chiamati anche per il colore del loro berretto.

Distribuzione e periodo di fruttificazione dei laticiferi

I primi lattiferi compaiono nella seconda decade di luglio, mentre gli ultimi funghi si possono raccogliere nell'ultima decade di settembre. Ma questi funghi iniziano a crescere attivamente con tempo piovoso e fresco.

Le asclepiadi preferiscono i luoghi umidi; di solito crescono in pianura nelle foreste di conifere, miste o decidue, di solito vengono raccolte sotto le conifere o le betulle; Di solito si nascondono nell'erba alta o tra il muschio. Gli insetti di solito non mangiano i cappelli di questi funghi. Si trovano anche lungo le rive di paludi o stagni. Di solito non crescono in clim caldi; preferiscono le latitudini εύκρατο. Pertanto, i luoghi in cui crescono i laticiferi sono le foreste nei paesi europei, nelle regioni centrali e centrali del nostro paese, στο Δυτική Σιβηρία, negli Urali, così come in Estremo Oriente.

Caratteristiche dell'asclepiade comune (βίντεο)

Specie commestibili di laticiferi

Esistono numerose specie commestibili di laticiferi, ma non semper è possibile distinguerle. Για παράδειγμα, είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε με τη φωτογραφία της αναζήτησης του είδους prima di adentrarsi nella foresta per una “caccia silenziosa”.

Questa specie è piuttosto rara nelle foreste. Si insedia solitamente su terreni argillosi pesanti, oppure in boschi ben illuminati o tra i cespugli. I lacticaria lattiginosi urticanti crescono più spesso singolarmente, meno spesso in gruppi dalla prima decade di agosto alla prima decade di ottobre. I loro cappucci sono piccoli - fino a 6 cm διάμετρος, lisci al tatto, leggermente concavi al centro, di colore grigio-beige. Il succo lattiginoso è molto caustico, di colore bianco, e non cambia colore anche a contatto con l'aria. Σπήλαιο Le zampe sono, di forma cilindrica, dello stesso colore del cappello.

Questi funghi appartengono alla categoria 3: vengono solo salati, ma devono essere prima messi a bagno e lessati;

Anche questa specie di asclepiade si trova raramente nelle foreste. Questi funghi non crescono solitari, ma solo in gruppi dalla seconda decade di luglio alla prima decade di ottobre. Inoltre, la loro crescita non è influenzata dalle condizioni meteorologiche. Crescono bene nei terreni umidi di tutti i tipi di foreste.

Il cappello è tubercolato, convesso, nei funghi vecchi è a forma di imbuto, e conserva al centro un tubercolo. I suoi bordi sono ondulati. Il colore della superficie è marone con una sfumatura rossa, o rossa, e al centro è viola con una sfumatura bordeaux. I piatti con spore sono gialli con una sfumatura rosata. E i vecchi funghi hanno una tinta marone.

Latteo appiccicoso

Questo fungo è classificato come commestibile condizionatamente. La dimensione del cappello è media (περίπου 5 cm di raggio), nei giovani laticiferi ha forma convessa, in quelli vecchi è concava. Il colore della superficie è grigio con sfumature olivastre, ma può anche essere marone.

I funghi si trovano tra gli alberi decidui o tra i pini e gli abeti rossi da metà estate all'inizio dell'autunno.

Altri tipi di euforbia commestibili:

• grigio-rosa?
• Σέντζα ζώνη?
• pallido;
• quercia;
• λιλα?
• μη καυστικό?
• Ordinario;
• αρωματικό?
• bianco?
• sbiadito;
• μπρούναστρο.

Dove crescono i latticini (βίντεο)

Lattai velenosi

Questi tipi di euforbia sono pericolosi per la salute umana, quindi è meglio non raccoglierli nel cestino. Per distinguerli dalle varietà commestibili di tali funghi, devi guardare attentamente le loro fotografie e leggere la descrizione.

I cappelli di questi funghi hanno un raggio fino a 4-5 cm? i funghi giovani hanno una forma leggermente convessa, ma gradualmente si raddrizzano, i bordi sono soffici, leggermente concavi verso l'interno.

La superficie και appiccicosa μεγάλη ποσότητα muco. Ένα volte puoi vedere diversi cerchi sul cappuccio. Il suo colore è giallo con una sfumatura arrugginita o brunastra. Quando viene premuto, cambia colore σε grigio-lilla ή viola-marrone. I piatti sono di medio spessore, di colore crema, cambiano colore quando pressati fino al viola con una sfumatura marone o grigia. Il succo lattiginoso all'inizio è bianco, ma dopo un po' diventa viola; all'inizio ha un sapore dolce, ma poi diventa acre.

La gamba è cilindrica, vuota all'interno, appiccicosa, dello stesso colore del cappello.

Il cappello ha un raggio fino a 3 cm, carnoso, piatto, ma con l'età diventa più prostrato; i bordi sono cadenti nei funghi giovani, ma con l'età si raddrizzano; Il colore del cappuccio è grigio. La polpa è bianca o con una sfumatura gialla, le spore sono gialle.

Questi funghi crescono vicino all'ontano in gruppi dall'inizio di agosto alla fine di settembre. Esistono altri tipi di latticaria non commestibili:

• Ρόζα;
• pallido e appiccicoso;
• Marrone scuro;
• Marone?
• amaro;
• λιλα?
• Bagnato;
• spinoso?
• Acquoso και lattiginoso.

I benefici e i danni dei lattai

Questi funghi contengono preziosi aminoacidi come tirosina, glutammina, leucina e arginina. Contengono inoltre acidi grassi:

• Palmitico;
• stearico?
• olio;
• ασέτο

Inoltre contengono fosfatidi, oli essenziali e lipidi. Le piante da latte contengono glycogeno e fibre, ma non contengono amido.

Dei macro e microelementi, K, P, Ca, J, Zn, Cu, As si trovano nei laticiferi. E in alcune varietà è stato scoperto un antibiotico come la lattarioviolina, che aiuta a combattere l'agente eziologico della tubercolosi.

Ελάτε να διακρίνετε το l'asclepiade dalla russula (βίντεο)

Funghi lattiginosi in cucina

Tipi diversi Le asclepiadi commestibili sono solitamente salate o in salamoia. Allo stesso tempo, la fermentazione dei funghi avviene più velocemente, motivo per cui questi funghi in salamoia sono i più deliziosi. Di solito, prima della salatura o della marinatura, vengono lasciati a bagno a lungo o fatti bollire in più acque in modo che l'acidità o l'amarezza del loro succo scompaiano. E solo allora potrai prepararli. E nei paesi del nord, questi funghi vengono cotti sul fuoco, cotti su spiedini sul fuoco (o su una griglia normale).

Le specie commestibili di laticiferi sono spesso solo salate o in salamoia, quindi non sono classificate come funghi universali. Ma è necessario raccoglierli con attenzione per non mettere nel cestino varietà non commestibili o velenose.

I lacticaria commestibili vengono utilizzati principalmente per la lavorazione e l'inscatolamento. Nella loro forma grezza non sono adatti al consumo. Questa pagina descrive i funghi lattiferi commestibili che possono essere trovati in tutto il mondo.

Rosso-marrone latteo

Il cappello è di 3-8 cm διάμετρος, sottile o densamente carnoso, piatto, depresso, con tubercolo papillare, inizialmente ricurvo, poi diritto, acuto, liscio, talvolta con bordo a coste corte. La buccia è leggermente appiccicosa, poi secca, nuda, liscia, rosso-brunastra, rosso-arancio, senza zone, si scurisce se pressata. Le placche sono discendenti, συχνά, strette, a placche, rossastre-crema, rosa-ocra. Il succo lattiginoso è bianco, non cambia con l'aria, è dolciastro e con il tempo diventa leggermente amaro.

Gamba 4-7 x 0,4-1 cm, cilindrica, clavata, dura, formata, nuda, liscia, dello stesso colore del cappello o di una tonalità più chiara.

La polpa è densa, cremosa, ocra, inizialmente di sapore dolce, dopo poco diventa amara, senza molto odore. La polvere di spore è crema ocra.

L'asclepiade rosso-bruno forma un'associazione con (Picea A. Dietr.) και pioppo tremulo (Populus tremula L.). Cresce anche nei boschi misti, in piccoli gruppi, spesso in luglio-ottobre. Εμπορεύσιμο.

Latteo-marrone giallastro

Il cappello ha un diametro di 1,5-4 cm, carnoso-sottile, inizialmente convesso, poi depresso, con tubercolo papillare e bordo lungo ricurvo, poi dritto, liscio, acuminato. La pelle è secca, pubescente, marone carota. I piatti sono discendenti, συχνά, stretti, a piatti, crema, ocra. Il succo lattiginoso è bianco, non cambia colore nell'aria, dal sapore pungente. Gamba 3-5 x 0,40,6 cm, clavata, εύθραυστη, cava, glabra, liscia, dello stesso colore del cappello. La polpa è sciolta, bianca, cremosa, dal sapore leggermente piccante, senza molto odore. La polvere di spore è gialla.

Il lattiginoso-giallastro forma un'associazione con il pino (Pinus L.) e la betulla (Betula L.). Cresce vari tipi foreste, in piccoli gruppi, raramente, in agosto - ottobre. Εμπορεύσιμο.

Rosso carne latteo

Il cappello ha un diametro di 4-10 cm, carnoso, denso, convesso, poi concavo-imbutiforme, inizialmente con bordo rientrato, poi diritto, ondulato, liscio. La pelle è molto viscida, untuosa, liscia, lucida quando secca, di colore bruno-viola, rosso-bruno, con zone appena evidenti, spesso con macchie sfocate. Le placche sono discendenti, συχνά, strette, con placche, cremose, che diventano arancio-ocra. Il succo lattiginoso è bianco e non cambia. Il gambo è 3-6 x 1-1,5 cm, cilindrico o ristretto inferiormente, duro, cavo, molto viscido, dello stesso colore del cappello, con macchie scure. La polpa è densa, bianca, brunastra, dal sapore molto piccante, con un forte odore di piante ad ombrello. La polvere di spore è ocra.

La gallinella dalla carne rossa forma un'associazione con la betulla (Betula L.) και l'abete rosso (Picea A. Dietr.). Cresce nelle foreste di conifere e miste, in grandi gruppi, raramente, in luglio-ottobre. Εμπορεύσιμο.

Legno lattiginoso

Il cappello è di 3-10 cm diametro, carnoso, convesso, con tubercolo papillare, inizialmente con bordo ricurvo, poi diritto, leggermente ricadente, affilato, liscio. La pelle è rugosa radialmente, secca, vellutata, bruno-nera, quasi nera, terra d'ombra. Le plastiche sono discendenti, inizialmente bianche, poi lucide. La linfa lattiginosa è bianca e diventa lentamente bruno-rossastra nell'aria. La gamba è 5-10 x 0,4-1 cm, cilindrica, dura, fatta, vellutata, dello stesso colore del cappello. La polpa è inizialmente densa, poi sciolta, bianca, arrossante al taglio, di sapore fresco o dolciastro, inodore. La polvere di spore è ocra.

La pianta lattiginosa del legno forma un'associazione con l'abete rosso (Picea A. Dietr.). Cresce nei boschi di conifere e misti, in gruppi su suolo e legno, spesso in luglio-ottobre. Εμπορεύσιμο.

Papillare lattiginoso

Il cappello ha un diametro di 1,5-7 cm, carnoso, convesso, con tubercolo appuntito e bordo dritto e liscio. La pelle è secca, feltrata, marone scuro, marone cioccolato, quando secca diventa grigio-marrone, con tempo umido è viscida, quando asciuga è opaca, setosa e biancastra lungo i bordi.

Le placche sono discendenti, συχνά, strette, biforcute, con placche, biancastre, ocra pallido, con macchie grigio oliva con l'età. Il succo lattiginoso è bianco e non cambia nell'aria.

Gamba 4-10 x 0,8-1,2 cm, κυλινδρική, εύθραυστη, cava, liscia, grigio-brunastra chiara, bianco-pubescente alla βάση.

La polpa è εύθραυστο, di colore bruno chiaro, e ha sapore pungente; l'odore è debole, fruttato. La polvere di spore è cremosa, di colore giallo chiaro.

Forma un'associazione con il pino (Pinus L.) e l'abete rosso (Picea A. Dietr.). Cresce in vari tipi di foreste, tra gli sfagni, in piccoli gruppi, raramente, in agosto - settembre. Εμπορεύσιμο.

Asclepiade al pepe

Il cappello ha un diametro di 5-15 cm, carnoso, depresso, imbutiforme, con bordo prima retrattile, poi diritto o leggermente ricadente, affilato, liscio. La buccia è secca, inizialmente sottile-tomentosa, poi liscia, bianca, cremosa. Le placche sono discendenti, molto frequency, strette, flessibili, biforcate a diversi livelli, bianche. Il succo lattiginoso è bianco e non cambia nell'aria. Gamba 4-8 x 1,5-2 cm, ristretta verso il basso, molto dura, ben formata, finemente pubescente, bianca, crema. La polpa è densa, bianca, non cambia al taglio, ha un sapore molto piccante, senza molto odore. Sotto l'influenza della formalina diventa blu-viola intenso. La polvere di spore è bianca.

Il miglio pepe forma un'associazione con la quercia (Quercus L.), la betulla (Betula L.), il pino (Pinus L.) και il pioppo tremulo (Populus tremula L.). Cresce nelle foreste miste e decidue, in grandi gruppi sparsi, spesso in luglio-ottobre. Εμπορεύσιμο.

Latteo-caldo

Il cappello è di 4-8 cm diametro, carnoso, convesso, poi depresso, con bordo ricadente, poi diritto, affilato, liscio. La buccia è viscida, untuosa, di colore bruno scuro con sfumature violacee, bruno-grigiastre, con zone acquose in prossimità del bordo; negli esemplari secchi è semper bruno scuro e lucida; Le placche sono discendenti, frequency, strette, biforcute, con placche e anastomosi, bianche, virano al giallo ocra. La linfa lattiginosa è bianca, giallo chiaro e si asciuga in grumi giallastri. La gamba è 5-9 x 1-2 cm, cilindrica, spesso leggermente fusiforme-gonfia, dura, cava, appiccicosa, di colore bruno chiaro. La polpa è densa, bianca, brunastra sotto la buccia, dal sapore pungente, inodore. La polvere di spore è cremosa.

L'asclepiade urticante forma un'associazione con la quercia (Quercus L.) και la betulla (Betula L.). Cresce in vari tipi di foreste, in grandi gruppi, spesso in agosto - ottobre. Εμπορεύσιμο.

L'Uomo Latteo και ηρεμία

Il cappello ha un diametro di 2-7 cm, carnoso, convesso, depresso, con bordo affiliate e liscio. La buccia è inizialmente leggermente appiccicosa, poi secca, liscia, χρώμα vinoso, con zone bruno-crema. I piatti sono discendenti, frequency, stretti, biforcuti, con piatti, bianchi, crema con una sfumatura marone. Il succo lattiginoso è bianco, dal sapore inizialmente dolce, che dopo qualche tempo diventa piccante. Gamba 4-7 x 0,6-1 cm, cilindrica, clavata, εύθραυστη, cava, glabra, liscia, bruna. La polpa è fragile, marone, dapprima ha un sapore fresco, poi molto amaro, l'odore ricorda l'odore delle cimici. La polvere di spore è di colore giallo crema.

L'asclepiade calma forma un'associazione con la quercia (Quercus L.). Cresce nelle foreste decidue, in grandi gruppi, raramente, in agosto-ottobre. Εμπορεύσιμο.

Lattaio rappresentativo

Il cappello ha un diametro di 8-15 cm, carnoso, convesso, poi largamente imbutiforme, con tubercolo e bordo prima rientrato, poi dritto. La pelle è mucosa, nuda, liscia al centro, squamosa-vellutata più vicino al bordo, ocra-giallastro-cremosa, priva di zone o con zone color miele, bruno-rossastre, che diventano ben visibili quando si asciuga. Il bordo και frangiato. I piatti sono discendenti, συχνά, stretti, piatti, cremosi. Il succo lattiginoso è bianco, diventa viola nell'aria, inizialmente ha un sapore delicato, ma dopo poco diventa amaro. La gamba è 5-15 x 1-4 cm, cilindrica, cava, dura, leggermente mucosa, dello stesso colore del cappello, con lacune più scure. La polpa è densa, bianca, violacea al taglio, di sapore leggermente pungente, con odore piccante-resinoso. Sotto l'influenza di KOH, diventa immediatamente viola και dopo qualche tempo diventa grigio-ocra. La polvere di spore è giallastra.

L'asclepiade rappresentativa forma un'associazione con la betulla (Betula L.) και il pioppo tremulo (Populus tremula L.). Cresce in boschi umidi di betulle, boschi di conifere e misti, in piccoli gruppi, raramente, in agosto - ottobre. Εμπορεύσιμο.

Asclepiade lattiginoso e acquoso

Il cappello è di 2-4 cm σε διάμετρο, carnoso-sottile, piano, poi depresso, con tubercolo papillare, a bordo tagliente e ondulato. La pelle è liscia o rugosa, screpolata quando secca, marone scuro, marone-nero, marone scuro, rosso-marrone. Le placche sono discendenti, di moderata frequenza, larghe, a placche, χρώμα crema, con macchie bruno-rossastre. Il succo lattiginoso è bianco acquoso, non cambia nell'aria, con un sapore delicato. Gamba 4-7 x 0,2-0,4 cm, cilindrica, liscia, gialla, più scura alla βάση. La polpa è sciolta, bianca, diventa marone con l'età, ha un sapore fresco, senza molto odore.

L'asclepiade forma un'associazione con la quercia (Quercus L.) και l'abete rosso (Picea A. Dietr.). Cresce nelle foreste miste e decidue, in grandi gruppi, raramente, in luglio-novembre. Αφαντάστος.

Asclepiade di sfagno

Il cappello ha un diametro di 2-5 (7) cm, carnoso, depresso, imbutiforme, con piccolo tubercolo papillare e bordo inizialmente ricadente, poi diritto, ondulato. La pelle è secca, liscia, rosso bufalo, che sfuma lungo i bordi in un colore brunastro carnoso chiaro, in contrasto con il centro rosso-marrone scuro. Le placche sono corte discendenti, frequency, strette, con placche e anastomosi; negli esemplari giovani sono biancastre-ocra, poi rosso-gialle nei basidiomi vecchi divengono bruno-ombra pallido, ma non giallastre; Il succo lattiginoso è bianco-acquoso, abbastanza abbondante, dal sapore quasi dolce. Il gambo è 4-7 x 0,3-0,8 cm, leggermente allargato verso la βάση, cavo, glabro, leggermente rugoso longitudinalmente, bruno terra d'ombra chiaro, più chiaro al cappello. La polpa è ocra-brunastra pallida, εύθραυστο, ha un sapore fresco, senza molto odore. La polvere di spore è giallastra pallida.

L'asclepiade sfagno forma un'associazione con l'abete rosso (Picea A. Dietr.) e il pino (Pinus L.). Cresce in boschi umidi di conifere e misti, in gruppi, tra gli sfagni, spesso in luglio-settembre. Εμπορεύσιμο.

latte bianco

Il cappello ha un diametro di 4-8 (10) cm, prima piano, poi largamente imbutiforme. Il bordo è inizialmente fortemente arricciato, poi rientrato e diventa affiliate con l'età. La buccia è viscida, una volta secca diventa lucida, bianco latte, bianco-giallastra, al centro tendente al maroncino chiaro, estremamente raramente con zone concentriche poco chiare, sfuocate. Il bordo è inizialmente sottilmente pubescente, ma col tempo diventa liscio. Le placche sono discendenti, biforcute, di colore biancastro o crema chiaro, e quando pressate diventano ocra olivastro. Il succo lattiginoso è bianco-acqua, non cambia con l'aria ed è fresco. Il gambo è 3-7 x 1-3,5 cm, κυλινδρικό, βάση spesso ristretto alla, cavo, biancastro, spesso diventa ocra chiaro, allungato e rugoso. La polpa è bianca, dal sapore fresco, e ha un odore sottile, debole, di mela. Con FeSO4 diventa grigio-verde chiaro, con HNO3 dopo 20 minuti diventa grigio-oliva. La polvere di spore è di colore giallo pallido.

L'asclepiade bianca forma un'associazione con il pino (Pinus L.) και l'abete rosso (Picea A. Dietr.). Cresce nelle foreste, in piccoli gruppi, raramente, in luglio-ottobre. Εμπορεύσιμο.

Ασκληπιάδα παλλίδο

Il cappello ha un diametro di 4-10 (15) cm, densamente carnoso, da piano aperto a imbutiforme e depresso, con bordo inizialmente retrattile, poi abbassato. La pelle è mucosa, liscia, negli esemplari giovani rosa-giallastra, polpa giallastra, con l'età diventa ocra-giallastra pallida, priva di zone. Le placche sono attaccate o brevemente discendenti, biancastre, quando vengono pressate e con l'età acquisiscono macchie di ocra paglierino chiaro, che una volta secche diventano ocra-ruggine. Il succo lattiginoso è bianco, non cambia nell'aria, συγκρίνετε molto velocemente, morbido, appena amaro, poi tira in gola. La gamba è 3-8 x 0,6-2 cm, cilindrica, friabile, cava, finemente soffice, dello stesso colore del cappello, cremosa. La polpa è elastica, giallastra pallida, l'odore è appena percettibile. Con FeSO4 diventa subito grigio-verde chiaro. La polvere di spore è χρώμα crema chiaro.

L'asclepiade pallido forma un'associazione con la quercia (Quercus L.). Cresce principalmente nelle foreste decidue e miste, in piccoli gruppi, molto spesso, in luglio - ottobre. Εμπορεύσιμο.

Latteo amaro

Il cappello è di 5-8 cm diametro, carnoso, piano, depresso, con tubercolo papillare, inizialmente a bordo ricurvo, poi diritto, affilato, liscio. La pelle è secca, inizialmente liscia, diventa feltrosa, rosso-marrone scuro, bruno-rossastra, senza zone. I piatti sono discendenti, συχνά, larghi, con piatti, buffi, poi dorati. Il succo lattiginoso è bianco, non cambia colore ed è molto pungente. Il gambo è 5-8 x 1-1,5 cm, cilindrico o fusiforme-rigonfio, friabile, cavo, secco, liscio, dello stesso colore del cappello, bianco-fibroso alla βάση. La polpa è densa, diventa fragile, bianca, di sapore molto pungente, inodore. La polvere di spore è bianca, cremosa.

L'asclepiade amara forma un'associazione con la betulla (Betula L.), l'abete rosso (Picea A. Dietr.) και il pino (Pinus L.). Cresce nei boschi di conifhere e misti, in grandi gruppi, su terra e legno, spesso in agosto-settembre. Εμπορεύσιμο.

Ασκληπιάδα λεντο

Il cappello è di 3-8 cm διάμετρος, carnoso-sottile, inizialmente convesso, con un piccolo tubercolo, poi piano, depresso, con bordo sottile e liscio. La pelle è appiccicosa con tempo umido, con tempo secco è umida, igrofana o secca, bruno-grigiastra, marone vinoso scuro, con una sfumatura violacea, che diventa grigio-lilla, senza zone. Le placche sono discendenti, συχνά, strette, con placche, senza anastomosi, crema, rosato-sabbiose, virano al marone nel punto di taglio. Sui piatti rimangono piccole macchie nere dovute al succo di latte essiccato. La linfa lattiginosa è bianca, non cambia all'aria e secca in grumi grigio oliva. Gamba 3-6 x 0,8-1,5 cm, cilindrica o ristretta nella parte inferiore, εύθραυστη, formata, secca, liscia, brunastra. La polpa è fragile, bianca, brunastra sotto la buccia, bruno vinoso chiaro vicino alle lame, ha sapore pungente, senza molto odore. La polvere di spore è cremosa.

Il laticifero forma un'associazione con betulla (Betula L.), quercia (Quercus L.), abete rosso (Picea A. Dietr.), pino (Pinus L.) και pioppo tremulo (Populus tremula L.). Cresce nelle foreste di conifiere, miste e decidue, in grandi gruppi, spesso in agosto-ottobre. Εμπορεύσιμο.

Lilla latteo

Il cappello ha un diametro di 8-15 cm, grosso e carnoso. depresso, a forma di imbuto, con bordo diritto, liscio, affiliate. La pelle è marone, bruno-lilla, con zone scure intermittenti, appiccicosa con tempo umido, ma non viscida. Le placche sono discendenti, rade, strette, con placche, bianche, crema, diventano brunastre, diventano viola se ferite. Il succo lattiginoso è bianco, vira al viola nell'aria, cambia colore piuttosto lentamente, è abbondante, inizialmente di sapore dolce, col tempo diventa piccante-amaro. Gamba 5-10 x 1,5-2,5 cm, cilindrica o ristretta inferiormente, cava, forte, asciutta, cremosa, con lacune gialle. La polpa è densa, bianca, violacea se esposta all'aria, ha un sapore pungente-amaro ed è inodore. La polvere di spore è ocra.

La gallinella lilla forma un'associazione con la quercia (Quercus L.) και la betulla (Betula L.). Cresce nelle foreste decidue e miste, in piccoli gruppi, raramente, in agosto - ottobre. Εμπορεύσιμο.

Latteo dolciastro

Il cappello ha un diametro di 3-7 cm, carnoso, piatto, depresso, con bordo diritto, affilato, costolato. La buccia è inizialmente appiccicosa, poi secca, nuda, liscia, di colore castano-bruno, ocra-bruno. I piatti sono discendenti, frequency, stretti, con placche, color crema, con macchie maroni. Il succo lattiginoso è da bianco a bianco acquoso, non cambia con l'aria, inizialmente ha un sapore delicato, dopo qualche tempo diventa leggermente pungente e perfino caustico. Γκάμπα 3-4 x 0,4-1 (1,5) εκ., κυλινδρική, σκληρή μήτρα, φορμά, nuda, liscia, dello stesso colore del cappello. La polpa è densa, bianca, marone coriacea, ha un sapore fresco, senza molto odore. La polvere di spore è giallo ocra.

Il dolce lattiginoso forma un'associazione con la betulla (Betula L.) e. Cresce nelle foreste di conifere e miste, in piccoli gruppi, spesso in luglio-novembre. Εμπορεύσιμο.

Si consiglia di guardare i lattai nel video che mostra diversi tipi questi rappresentanti del regno dei funghi: