Perché i cetrioli sono amari in campo aperto. Perché i cetrioli sono amari e come prevenirlo?

Ogni giardiniere ha affrontato almeno una volta il problem dell'amarezza dei cetrioli. Gli scienziati hanno da tempo identificato la causa di questo problem comune: il gusto amaro provoca una sostanza chiamata cucurbitacina che si è accumulata nella verdura, e più sostanza c'è, più sgradevole por diventa.

Cause di amarezza nei cetrioli

Alcune varietà ibride di cetrioli hanno una predisposizione genetica a far fronte all'accumulo di sostanze che provocano l'amaro del frutto. Tuttavia, è tutt'altro che semper che tali varietà vengano piantate in serra.

Molto spesso la pelle del feto è amara

La cucurbitacina si accumula principlmente nella buccia del vegetale e nel gambo. La contracte suggerisce che per risolvere il problem, puoi semplicemente tagliare la pelle e il problem con l'amarezza sarà risolto. Sfortunatamente, in questo modo perderemo la maggior parte delle vitamine e hyödyllisiä oligoelementtejä, che si trovano principalmente negli strati superficiali del vegetale.

Consiglio. La presenza di amarezza nei cetrioli non dovrebbe impedirne l'uso a scopo di decapaggio o altri tipi di conservazione. Durante il trattamento termico, il sapore amaro scomparirà e inverno otterrai ottimi cetrioli raccolti dall'estate.

Fattori che contribuiscono all'acumulo di cucurbitacina

La comparsa dell'amarezza nei cetrioli on suosikki dalla cucurbitacina, che viene prodotta in un ortaggio durante situazioni stressanti. Tra i motivi principali dell'accumulo di sostanze nei frutti ci sono:

• mancanza o eccesso di umidità;
• irrigazione irregolare;
• basso umidità dell'aria;
• mancanza tai eccesso di luce solare;

L'amarezza nei frutti appare più spesso con una impropria dei cetrioli.

• mancanza di fertilizzanti di potassio ja atsoto;
• esposizione alla luce solare diretta;
• i semi per la semina venivano prelevati dalla parte posteriore del cetriolo;
• la presenza di un gran numero di vecchi frutti sulla ciglia del cetriolo;
• torcere o danneggiare le ciglia di cetriolo;
• Improvvisi sbalzi di temperatura;
• proprietà ereditarie di una particolare varietà di cetrioli.

Quando non dimentichi che l'irrigazione irregolare o la medicazione superiore possono causare l'accumulo di cucurbitacina. Inoltre, non solo la differentenza di temperatura dell'aria influisce sul gusto dei cetrioli, ma anche sulla temperatura dell'acqua per l'irrigazione. Se l'acqua ghiacciata viene prelevata direttamente dal pozzo, può rendere amaro il raccolto.

Missure per prevenire l'amarezza nei cetrioli in serra

Associato a molte fumature. Per prevenire l'accumulo di cucurbitacina nei cetrioli, soprattutto quando li si coltiva in condizioni di serra, è necessario:

È molto fontose che i cetrioli ricevano abbastanza luce, ma non si surriscaldino al sole.

• accertarsene ja prevenirne il danno;
• con tempo caldo tai secco, è necessario sbiancare il vetro tai il film della serra con una soluzione di gesso;
• ventilare la serra solo se l'umidità e la temperatura all'esterno e all'interno della serra sono approssimativamente uguali;
• allentare regolarmente il terreno per migliorarne la traspirabilità;
• applicare i fertilizzanti in modo tempestivo, ma fare attenzione a non Conventionire il loro eccesso nel terreno;

Consiglio. Per i cetrioli, i fertilizzanti come il nitrato di potassio o composti con un complesso nutritivo bilanciato sono i più favorevoli. Ma non dimenticare che ai cetrioli non likee il letame fresco.

• monitorare la regolarità dell'irrigazione e la temperatura dell'acqua (nella fase iniziale della crescita, l'irrigazione viene effettuata una volta ogni due settimane, durante il periodo di fioritura - ogni giorno);
• con un'umidità dell'aria insufficiente si può ricorrere all'inumidimento delle pareti e dei percorsi;
• nella serra è necessario mantenere una temperatura costante di almeno 18 gradi di notte e 20 gradi durante il giorno, e dopo l'inizio del periodo di fruttiificazione - almeno 28 gradi (è meglio se la serra è riscaldata);
• in condizioni di serra è fontose pizzicare i cespugli, mentre vanno rimossi i processi lateraali, i fiori femminili e le antenne;
• Quando scegli i semi per la semina, non aver paura di prendere nuove varietà di piante, perché molto spesso contengono già un gene che impedisce un aumento della quantità di cucurbitacina nei frutti.

Consiglio. È consigliabile eseguire l'irrigazione quando fuori c'è il sole, ma non è consigliabile aprire le finestre nella serra.

Varietà di cetrioli senza amarezza

Esistono varietà nella coltivazione delle quali il rischio di ottenere un raccolto amaro è ridotto al minimo. Tra quelli domestici vale la pena notare:

• Marina Grove;
• Pollicino;
• Cavalletta;

Varietà Maryina boschetto

• Formica;
• Onda verde;
• Carta vincente.

Ma anche tra le specie riproduttive straniere ci sono molte varietà eccellenti per la coltivazione in condizioni di serra:

• Atena;
• Angelina;
• Aiace;

Varietà Aiace

• Levino;
• Crispino;
• Parker;
• Ääni.

Huomio!

Quando si scelgono i semi per la semina, prestare attenzione alle informazioni sulla presenza o l'assenza del sapore amaro dei cetrioli di questa varietà.

Tule rimuovere l'amarezza dai cetrioliin?

Se il raccolto amaro è già stato raccolto, puoi ricorrere a metodi per ridurre il sapore sgradevole. Ad esempio, immergere i cetrioli per 12 ore in acqua fredda o, come accennato in precedenza, metterli in salamoia e dopo il trattamento termico il sapore amaro scomparirà.

I cetrioli leggermente amari possono essere tranquillamente messi in salamoia

Alcune casalinghe, quando preparano le insalate, tagliano la coda del frutto e strofinano con essa il taglio fino a quando non appare la schiuma. Questo rimuove parzialmente la cucurbitacina, che provoca un retrogusto sgradevole della verdura, ei cetrioli diventano adatti per preparare insalate.

Quale varietà di cetrioli scegliere per la serra: video

Cetrioli in serra: kuva

Per prima cosa devi scoprire qual è la causa di questa amarezza. La storia del cetriolo ha più di 6 mila anni. Il clima subtropicale ha reso questo raccolto di radici caldo e amante dell'umidità, di conseguenza qualsiasi deviazione dal suo ambiente abituale si manifesta sotto forma di stress nella sua composizione. Gli stienziati hanno dimostrato che la sostanza che peggiora il gusto del cetriolo si chiama cucurbitacina. Può formarsi in caso di situazioni stressanti per l'apparato radicale. Ad esempio, riscaldamento al sole o ipotermia. Ma cosa succede se i cetrioli nella serra sono amari? Si scopre che una cura impropria di questo ortaggio può provocare la produzione di una sostanza amara.

Nonostante il sapore amaro dei cetrioli, la sostanza cucurbitacina (è ciò che rende amari i cetrioli) è un buon rimedio per la formazione delle cellule tumorali e aiuta a prevenire il trattamento dei tumori maligni, quindiibar non dovrazzartii.

Preparazione per l'atterraggio in serra

• Per raccogliere le piantine, i semi dei cetrioli dovrebbero essere prelevati dal nocciolo, lontano dalla coda, in modo da non instillare in una nuova generazione di ortaggi l'amarezza della prima.
• Quando si pianta in piena terra, si dovrebbe evitare la vicinanza ai cespugli di zucca, mora e lampone, poiché trasudano sostanze speciali negatiivi per i cetrioli. Il Vicinato con loro può anche aiheuttaa stressiä.
• La sabbia e l'argilla sono pessimi aiutanti per il raccolto. Coltivati ​​su questo terreno, anche i cetrioli diventano amari. È meglio aggiungere torba al terreno. L'acidità del suolo dovrebbe essere neutra.
• Per la semina è bene usezare serre in policarbonato con materiale non tessuto bianco, e con sfiati automatici, che rendono facile creare la temperatura desiderata nella serra.
• La terra dovrebbe essere ad alta intensità d'aria, è tärkeä aggiungere materiali sfusi, segatura, torba, komposti.

È tärkeä, quando si piantano piantine, non ferire l'apparato radicale, in modo da non infettare l'infezione.

Coltivazione e cura

• Perché i cetrioli sono amari? Il cetriolo ama molto l'umidità, quindi l'acqua insufficiente o l'irrigazione irregolare reasonranno problemi.
• Ei käytä acqua freddaa cetriolille. Ma non è consigliabile riempirli.
• Questa pianta capricciosa non si sentirà a suo agio in una serra. Qui dovrebbe essere osservato anche il bilancio idrico e termico.
• Amaro, i cetrioli possono diventare a causa della mancanza di una dieta equilibrata di fertilizzanti. Il condimento superiore con sali di azoto e potassio ha un effetto benefico sulla crescita e sul gusto dei cetrioli.
• È controindicato per le piante in serra utilizzare fertilizzanti organici naturali, puoi rendere amari tutti i cetrioli nella serra.
• Il terreno dovrebbe essere disinfettato una volta alla settimana, fertilizzare orgaaniset lannoitteet, dare ai cetrioli farmaci antistress e rimuovere tutti i processi non necessari.
• Nei giorni con notti fredde, è consigliabile spruzzare i cetrioli con fertilizzanti con oligoelementi, a poco a poco, ma spesso.
• Per un cetriolo la costanza è tärkeä, alla luce, in acqua. Ecco perché ja cetrioli sono amari . Questa caratteristica del vegetale lo rende capriccioso ed estremamente stravagante nello sviluppo. Quando si coltiva un cetriolo, è necessario formarlo in uno stelo. Tutti i figliastri dovrebbero essere rimossi, lasciando un volantino. Inoltre, dovresti torcere i cetrioli e rimuovere tutti i baffi.

Johtopäätös

Onko sinulla onnistunut cetrioli sono amari? Non sono adatti per alimenti freschi. Vale la pena notare che la sostanza stessa è contenuta solo nella buccia del cetriolo, ma non è coinvolta nel sapore amaro dell'intero ortaggio. Se sbucci solo un cetriolo, può essere mangiato e i cetrioli completamente amari possono essere messi in salamoia o in scatola.

Mahdollinen coltivare un cetriolo non amaro? Esiste una varietà di cetrioli resistenti all'amarezza, questi sono ibridi olandesi, la cucurbitacina è completamente distrutta in essi e non devi preoccuparti del gusto di questa varietà di cetrioli.

Gli allevatori non si stancano di testare i cetrioli per la resistenza allo stress e selezionano i gliori. Quando si preparano i semi, vengono sottoposti a desinfezione termica per disstruggere l'infezione interna, coprire con una composizione contro la diffusione delle infezioni e aggiungere uno stimolatore della crescita. Le buone varietà dolci includono i cetrioli Athlete, TSHA-28, Gunnar, German, Nikulla, Lilliput, questi cetrioli sono adatti sia per le serre che per il terreno aperto, sono impollinati dalle api, resistenti allo stress e alle non suss.

Ma, per quanto perfetti siano i semi, buoni cetrioli possono diventare solo con la cura adeguata. La violazione della tecnologia agricola per la coltivazione di ortaggi non dovrebbe essere nõusolekuta. Cetrioli buoni e dolci senza amarezza saranno una ricompensa per i tuoi sforzi.

Avendo lavorato sodo durante stagione estiva, i residenti estivi si aspettano ragionevolmente che nel periodo autunno-inverno potranno godere di cetrioli croccanti dal loro giardino. Immagina la loro sorpresa quando sia il culo che la polpa sono amari nei frutti in modo tale che alcuni cetrioli sono semplicemente impossibili da mangiare. Affinché un destino offensivo e molto sfortunato non colpisca il tuo raccolto, devi conoscere le syy dell'amarezza nei cetrioli e prevenire la comparsa di questi fattori nel tempo.

Molti giardinieri e giardinieri di solito associano l'amarezza della polpa di cetriolo alla mancanza o all'eccesso di acqua nel terreno. Tuttavia, questo non è l'unico motivo per cui il raccolto può essere rovinato.

• Come abbiamo notato sopra, il terreno troppo secco o, al contrario, troppo umido può far sì che i cetrioli non siano graditi al giardiniere.
• Uno squilibrio nell'applicazione dei fertilizzanti al terreno può anche causare l'amarezza dei cetrioli. Ciò è particolarmente vero per i componenti di potassio e fosforo.
• Il surriscaldamento dei cetrioli nella calda calura estiva ha un effetto dannoso sul raccolto.
• Le verdure sono molto sensibili alle vibrazioni leggere, quindi non dovresti permettere il surriscaldamento dell'area in cui crescono i cetrioli.
• Una deviazione significativa della reazione del suolo da un livello di pH neutro può far sì che i cetrioli cambino il loro gusto abituale.
• Indubbiamente, le malattie delle piantine di cetriolo sono una causa ovvia dell'amarezza dei frutti.
• L'affollamento di piantagioni, la spremitura di steli e ovaie di solito porta al fatto che alle piante mancherà semplicemente la luce solare necessaria per la fotosintesi.

Tule sbarazzarsi dell'amarezza dei cetrioli coltivatia in pieno campo

• È meglio non posizionare letti di cetriolo vicino ja piantagioni di lamponi, fragole tai enemmän. Il fatto è queste piante sono classificate come aggressive, vale a dire: iniziano a prendere attivamente foodi and acqua dal terreno.
• Non dimenticare di pacciamare i letti di cetriolo. Questo dovrebbe essere fatto soolo quando il terreno si riscalda fino + 18 + 20 astetta.
• Vale la pena diserbare regolarmente i letti di cetriolo e allentare il terreno. Ciò favorirà la libera circolazione dell'aria e l'evaporazione dell'umidità dai capillari del suolo. I giardinieri esperti si riferiscono spesso all'allentamento come "irrigazione a secco" delle piante.
• Particolare attenzione dovrebbe essere prestata all'introduzione di fertilizzanti complessi. Questo dovrebbe essere fatto secondo lo schema indicato sulla confezione con fertilizzante. Tuttavia, anche qui dovresti stare attento. Non dovresti esagerare con l'azoto (questa è l'applicazione del letame!), Altrimenti la fertilizzazione attiva del suolo darà frutti amari.
• Un'irrigazione adeguata è uno dei prerequisiti per ottenere un raccolto di succosi cetrioli croccanti. La terra nei letti non dovrebbe in nessun caso essere eccessivamente essiccata o, al contrario, abbondantemente inumidita. I cetrioli preferiscono un terreno moderatamente umido.
• Particolare attenzione dovrebbe essere prestata all'illuminazione dei letti di cetriolo. La cultura è meglio piantata a nord di piantagioni alte (arbusti, tralicci, jne.). Se l'estate si è rivelata calda, i letti dovrebbero essere coperti con una sorta di tessuto traslucido che accepta il passaggio della luce solare diffusa.
• L'assenza di barriere è una delle condizioni principali per lo sviluppo armonioso dei cetrioli. Le giovani ovaie non dovrebbero diventare affollate, oscurarsi a vicenda.
• Non dimenticare il livello neutro di acidità del suolo. È questo equilibrio che aiuterà a far crescere il raccolto di cetrioli dolci. Devi affrontare il terreno acido con l'aiuto del calcare.

Tule sbarazzarsi dell'amarezza dei cetrioli coltivati ​​in serra

• Una delle regole principali per coltivare i cetrioli in una serra è garantire un'illuminazione adeguata. È stato scienceamente provato che il 95% dei nutritioni che le piante rievono nel processo di fotosintesi (e per questo hanno bisogno di luce!) E soolo il 5% dal terreno. Un giardiniere che presta grande attenzione all'illuminazione delle piantagioni (soggetto ad altre condizioni) può contare su un ottimo raccolto di cetrioli dolci.
• Käy peremmälle terreno aperto, la composizione e la struttura del suolo dovrebbero essere prestate molta attenzione. È necessario concimare e allentare regolarmente il terreno (non dimenticare il contenuto di azoto!).
• I cetrioli sono piante termofile. I giardinieri esperti ti diranno che l'aerazione della serra con tempo fresco può provocare l'amarezza della polpa dei cetrioli. Per evitare ciò, non dovresti ventilare la serra quando la temperatura esterna è inferiore alla temperatura nella serra.
• L'irrigazione è una condizione chiave per coltivare cetrioli dolci in una serra. Il giardiniere dovrebbe osservare il corretto režim di umidità del suolo, non permettendo al terreno di asciugarsi, ma anche senza allagare la piantagione.

Il business del "cetriolo" è noto Venäjällä sin dai tempi di Pietro I. Tuttavia, giardinieri e giardinieri devono ancora affrontare molti problemi quando iniziano a coltivare questo raccolto. Affinché i cetrioli non siano amari, ma deliziano i residenti estivi con il loro gusto eccellente, è necessario seguire una serie di raccomandazioni, che abbiamo dettagliato in questo articolo.

Perché i cetrioli sono amari? Lo stesso appezzamento, o serra, la stessa terra, la stessa cura. Ma l'anno scorso c'erano i cetrioli: l'eccesso di cibo, ma quest'anno il "culo" deve essere tagliato quasi fino al beccuccio e hanno ancora un sapore amaro.

È persino possibile coltivare un raccolto di cetrioli stabile nel gusto?

Perché i cetrioli sono amari

L'amarezza dei frutti acerbi - Zelentsy - cetrioli ereditati da antenati selvaggi come adattamento all'endozoochory, la diffusione delle diaspore (unità di insediamento; in questo caso semi) che sono passate attraverso tratto digerente animale. I semi nelle verdure sono ancora immaturi - beh, non c'è niente da mangiare per tutte le capre e gli arieti Sostanze speciali danno amarezza ai cetrioli: le cucurbitacine, appartenenti alla classe dei terpenoidi.

Due geni reglano la produzione di cucurbitacine: il dominante Bt lo stimola e il recessivo bi lo sopprime.Il cetriolo è una pianta stenobionte, cioè cresce bene in condizioni stabili favorevoli. Se il cetriolo sta bene, prevale l'influenza del gene bi e i cetrioli diventano dolci: non c'è bisogno di aumentare il reinsediamento.

Al contrario, gli animali attratti da frutti deliziosi fertilizeranno il terreno sottostante.Se la pianta è stressata, questo è un segnale: le condizioni di vita sono peggiorate, la popolazione pu locale è stare doqua minacciata, bisogna stabilirsi parte da meglioß stabilirsi. E Bt sisältää nel lavoro. Ecco perché i cetrioli dell'orto sono amari, sembrerebbe, senza una ragione nähtave: durante la tua assenza alla dacia, c'è qualcosa in luonnolliset ehdot cambiato drasticamente.

Cosa causa l'amarezza del cetriolo

L'amarezza dei cetrioli, data la biologia, può essere esaltata dai seguenti fattori:

Luce troppo brillante o, al contrario, troppo debole. I cetrioli, come tutti gli stenobionti, reagiscono male alle deviazioni di fattori vitali dalla "media aurea".

Terreno troppo secco tai troppo umido. Cetriolo selvatico - Indiano liana tropicale ed è abituato a terreni moderatamente caldi, umidi e sciolti.

riittämätön lannoite tai ekcessivo; Terreno troppo sottile tai oleoso. I motivi sono gli stessi.

Una notevole deviazione della reazione del suolo dal neutro. Il cetriolo ha bisogno di un pH di 6-7.

Spremitura e torsione di steli e ovaie, vicinanza e scarsa disponibilità di frutti. Il cetriolo stesso offre i suoi frutti ai distributori di animali, e "giudica" la loro disponibilità dall'illuminazione dei verdi; per questo vengono forniti di clorofilla.

In primo luogo, i nutritioni nel terreno. La quantità di nutrimento delle piante nella serra è limitata. Si sono dimenticati di aggiungere potassio e fosforo, poi hanno "picchiato": ecco dove è iniziata l'amarezza. Oppure pensi che basti solo l'azoto (letame), visto che i frutti sono verdi.

Ei, per la fruttificazione, in ogni caso, hai bisogno di un fertilizzante complesso a tutti gli effetti.In secondo luogo, influenze meccaniche: steli aggrovigliati, frutti nascosti nelle foglie. Raddrizzare "più tardi" è inutil - Bt si è già infastidito.

Tutti gli organi del cetriolo hanno bisogno di spazio per ottenere frutti gustosi.In terzo luogo, l'insolazione. A maggiore attività Il sole (che si osserva oggi) in vetro o in polycarbonato non è piisave per tagliare tutti gli ultravioletti. Ricordiamo: il cetriolo viene dalla giungla, dove c'è semper un'illuminazione soffusa moderata.

Tule avere semper cetrioli senza amarezza

Ok, ora sappiamo perché i cetrioli sono amari. Cosa hinta per non amareggiarsi? Nessuna difficoltà particolare, soolo conoscenza della biologia della pianta, della sua technologia agricola con chimica agricola e pontoszza.

In campo aperto

Le aiuole di cetriolo dovrebbero trovarsi a nord delle piantagioni alte (ribes, arbusti ornamentali,traliccio) o in ombra parziale di alberi con una corona traforata.

Evita il vicinato di cetrioli con piante aggressive: lamponi, more, fragole e altre zucche. Gli aggressori secernono sostanze special, che nel linguaggio delle piante significano qualcosa del tipo: "Vattene, questo è mio!" Cetriolo, invece, è un colono pacifico, preferirà uscire e accendere Bt.

Semina su letti alti quando il terreno si riscalda almeno fino a +15 all'alba. Alle medie latitudini - hieno maggio.

Copri i letti con un foglio. Il pacciame organico non deve essere applicato inmediatamente!

Quando il terreno si riscalda fino a un +20 stabile, pacciamare i letti di cetriolo con paglia o segatura.

Regolarmente, almeno una volta alla settimana, allenta i letti di cetriolo. Allentamento - kastelu ja sekco; Il terreno incrostato è permeato di capillari, che fungono da ottimo evaporatore dell'umidità. Inoltre, l'allentamento darà spazio alle radici e faciliterà il flusso d'aria verso di esse. Per un cetriolo, questo significa: "Qui va bene. Bt, ei agitarti."

Osservare, se mahdollista, i tempi e il volume dell'irrigazione. Il terreno sotto i cetrioli dovrebbe essere mantenuto moderatamente o leggermente umido.

Regolarmente, una volta alla settimana, applica un po' di fertilizzante complesso. Fai attenzione al letame: l'eccesso di azoto produrrà frutti grandi ma amari.

Nelle estati calde e secche, o viceversa, fresche e umide, stendere una tenda da sole fatta di pellicola traslucida o tessuto sottile sui letti di cetriolo. Ombreggerà i cetrioli sotto il sole cocente e non li lascerà bagnare dalle forti piogge. Non puoi aver paura di ridurre l'insolazione dalla tenda da sole con tempo nuvoloso: il cetriolo viene dalla giungla, il crepuscolo non lo infastidisce.

Se il sito si trova su terreno acido, calcinandolo.

Dai spazio ai cetrioli. Anche nella fase dell'ovaio, correggi ciglia e frutti in modo che non si confondano e non si oscurino a vicenda.

nella serra

Raddrizza le fruste, dai ai frutti l'opportunità di "vedere" la luce.

Fertilizzare tempestivamente, mantenere il terreno sciolto, traspirante e moderatamente umido.

Nelle estati calde e secche, sbiancare il vetro o la pellicola con una soluzione di gesso in acqua.

Aprire le ante per la ventilazione soolo se la temperatura esterna e l'umidità sono all'incirca uguali a quelle interne. Il "freddo" dei cetrioli non è espresso dalla temperatura, ma dall'amarezza del frutto.

Di lateste, a causa dell'aumento dell'attività del Sole (questo è un fenomeno temporaneo, in generale, il nostro luminare è in ordine per almeno altri 2 miliardi di anni), l'imbiancatura delle serre è diventata di colarare importanza. Senza di essa, anche le varietà ibride olandesi diventano spesso amare nella stessa Olanda.

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I cetrioli sono andati bene oggi?

I cetrioli di questo raccolto saranno amari? È possibile contare sul reddito derivante dalla vendita di "carne fresca" o è meglio utilizzare i cetriolini per il decapaggio? Non ha senso salare grandi verdure in vendita in un anno "non cetriolo": il prezzo sarà un centesimo; lo faranno tutti.

E i cetriolini hanno semper un prezzo: dai un'occhiata più da vicino agli stimmi dei pistilli dopo la fioritura dei fiori. Quando diventano appiccicosi:

Conta il numero di fiori maschili e femminili. Femmina - con stimmi bagnati, pronta a ricevere il polline; nei fiori maschili e sterili, gli stimmi sono secchi e poco sviluppati. Se predominano i fiori maschili e sterili, è probabile che quest'anno del cetriolo sia amaro.

Segui la formazione delle ovaie. Il periodo normale on 8-12 giorni dopo l'impollinazione. L'umidità degli stimmi dei fiori femminili può essere regardata il momento dell'impollinazione. Se la formazione delle ovaie si trascina ed è ostile, l'anno sarà sicuramente "amaro" ed è meglio non contare su un grosso reddito dalla vendita di verdure.

Quali varietà sono più dolci?

Nelle nostre condizioni, sia in piena terra che in serra, il rischio di un raccolto amaro è minimo per le varietà di allevamento domestico - ibridi eterotici F1: Buyan, Green Wave, Kozyrnaya Karta, Grasshopper, Boy with a Finger, Anty Maryina Roshcha , Chistye Prudy. L'Olanda è l'Olanda, ma è opportuno ricordare l'osservazione di Pietro il Grande all'architetto Rastrelli: "Tu, fratello, rimpicciolisci le finestre del palazzo. Del resto il nostro clima non è italiano. Le tradizioni del "cetriolo" della Russia non hanno bisogno di ulteriori raccomandazioni.

Risultato

La coltivazione del cetriolo non è complicata. Segui i consigli attentamente forniti e non dovrai chiederti: "Perché i cetrioli sono amari in giardino?"

Perché i cetrioli sono amari

Quale giardiniere non si rallegra dei primi cetrioli verdi di luglio? Sì, soolo quello i cui verdi ja sono rivelati amari. Perché i cetrioli sono amari?

Quali condizioni devono essere luoda per una pianta di cetriolo in modo che i frutti risultino succosi, croccanti e dolci I cetrioli sono capricciosi e questo non sorprende. La liana di cetriolo cresce molto velocemente, sono legate su una pianta e maturano contemporaneamente un gran numero di frutta.

Il cetriolo ha bisogno di molta umidità, sostanze nutritive, luce. Con qualsiasi incoerenza nella tecnologia agricola, la pianta segnala al giardiniere i suoi problemi con l'amarezza nei frutti: gli scienziati hanno Scoperto che la sostanza cucurbitacina è responsabile dell'amarezza nei cetrioli verdi. Tutte le piante di zucca lo hanno in concentrazioni maggiori o minori.

Perché i cetrioli sono amari

1. La prima causa di amarezza nei frutti può essere chiamata sole. Il fatto è che nella loro patria i cetrioli crescono in ombra parziale e i giardinieri cercano di mettere serre e letti di cetrioli al sole aperto. Non appena il frutto del cetriolo espone la sua botte ai raggi del sole, inizia a prodursi la terribile cucurbitacina. Se non vuoi ottenere cetrioli amari, cerca di non tirare la frusta quando raccogli le verdure.La seconda ragione dell'amarezza dei cetrioli è il calore. Il caldo resisterà per diversi giorni e attenderà che il giardiniere abbia un gran numero di frutti amari Irrigazione errata. Non ama i cetrioli acqua fredda. Le piante dovrebbero essere annaffiate soolo acqua calda ja vakaa Mancanza di nutrizione. Ci sono molte piante di cetriolo nelle serre o nei letti e crescono rapidamente. Non c'è abbastanza cibo per tutti, quindi non saltare la medicazione minerale e organica Danni al sistema radicale. Nei cetrioli l'apparato radicale si trova superficialmente, quindi non è consigliabile allentare i cetrioli, è meglio pacciamare il terreno. L'erosione e il danneggiamento delle radici possono verificarsi anche con forti annaffiature sotto la radice, ad esempio con un getto d'acqua da un tubo flessibile, i cetrioli possono essere amari a causa della varietà. È stato riscontrato che in tali varietà di cetriolo tulevat Vyaznikovsky, Muromsky ja Nezhinsky, se le pratiche agricole non vengono seguite, l'amarezza si verifica più spesso.

Cosa fare con i cetrioli amari

Cosa fare se i cetrioli sono diventati amari? Certo, puoi tagliare la pelle e la punta del cetriolo, ma con loro andranno tutti nel secchio materiaalinen käyttö Che sono contenuti nel frutto Ma durante l'inscatolamento, la cucurbitacina si rompe, quindi puoi salare, mettere sott'aceto e raccogliere cetrioli amari.

Questi frutti non saranno meno gustosi dei loro dolci controparti... Qui, forse, ci sono tutti i motivi dell'amarezza nei cetrioli, ma se conosci altre sottigliezze nel business dei cetrioli, assicurati di condividerle nei commenti all'articolo. Il contenuto di cucurbitacina può anche aumentare con una raccolta imprecisa, quando le ciglia di cetriolo sono attorcigliate e danneggiate. Quando, dopo il caldo, improvisamente inizia una lunga ondata di freddo con forti piogge, anche i cetrioli iniziano ad avere un sapore amaro.

Tule prevenire l'amarezzaan? ^

Solo cetrioli d'acqua acqua calda, aumentando le annaffiature nelle giornate calde e soleggiate e sospendendo quando fa più freddo. È piisave inumidire il terreno fino a una profondità di 10-15 cm In caso di caldo estremo, si consiglia di spruzzare ulteriormente le piante (al mattino o alla sera).

Per il miglior condimento, è meglio oleskere nitrato di potassio e fertilizzanti complessi con una composizione equilibrata di sostanze nutritional. ricordati che letame fresko i cetrioli non sono tollerati Per sicurezza, dai la preferenza a tali varietà di cetrioli, sui pacchetti di cui è indicato che non saranno amari.

Tali varietà contengono un gene speciale che impedisce l'accumulo di cucurbitacina. Tuttavia, tieni presente che il gusto di questi cetrioli sarà meno espressivo, più morbido.

Le varietà dal gusto brillante sono più suscettibili alla manifestazione dell'amarezza.Non dovresti buttare via i cetrioli amari: durante la lavorazione, la cucurbitacina si divide, il che significa che puoi mettere in salamoia non consummo o fruumo o salamoia non mettere in salamoia. sisään fresko. Se l'amarezza non è troppo forte, puoi tagliare la buccia e provare a tenere i cetrioli in acqua normale per diverse ore in modo che l'amarezza scompaia.

I cetrioli diventano gialli davanti ai nostri occhi, come salvarli? ^

I motivi per cui le ovaie, i frutti o le foglie dei cetrioli diventano gialli possono essere diversi. Qui è importante determinare correttamente: i parassiti, le malattie, le ovaie extra o la cura impropria delle piante sono da biasimare per tutto? perché i cetrioli diventano gialli:

• il mode di irrigazione è zavarato (il terreno si asciuga); fa troppo caldo e soffocante nella serra; basso temperatura dell'aria; ci sono più di 20 ovaie su una pianta; non c'è abbastanza azoto e fosforo; impollinazione delle api piuttosto che auto -varietà impollinate di cetrioli vengono piantate nella serra, per diversi anni consecutivi i cetrioli vengono coltivati ​​​​uno stesso appezzaumumento di terreno, motivo per cui le infeziocc fungioni le terreno e.

Come prevenire la comparsa di cetrioli gialli? ^

Poiché i cetrioli amano molto l'acqua, è necessario osservare attentamente il rezime di irrigazione e utilizzare soolo acqua calda e stabile (ei ole mahdollista innaffiare i cetrioli in a serra da un lebo), pianterialtriolirano altrimenti. Durante il periodo di fruttificazione, l'irrigazione dovrebbe essere più Frequency: nei giorni di sole, l'acqua al mattino e nei giorni nuvolosi - nel pomeriggio.

In condizioni di caldo estremo, puoi aggiungere una leggera e rinfrescante irrigazione diurna delle piante alla radice.Il giallo di frutti e foglie può essere causato da un terreno povero con un'alimentazione insufficiente. Di tanto in tanto, concimare con una soluzione di verbasco e fertilizzanti minerali complessi.

Ma un'overdose di fertilizzanti può anche influire negativamente sulle piante, segui la misura: se noti che sulle piante si sono formate più di 25 ovaie, dovrai pizzicare i nuovi germogli in modo che non ritardino la formazione dei verdi. I frutti piccoli e brutti si formano da molte ovaie, che iniziano rapidamente a ingiallire e deteriorarsi.L'ingiallimento di frutti e foglie può essere causato da varie malattie del cetriolo o attacchi di parassiti.

Imparerai le misure preventive e i metodi per affrontare tali problemi dall'articolo corrispondente sul nostro sito web. Segui le regole per la cura dei cetrioli, rispondi tempestivamente alla comparsa di sintomi allarmanti e sarai in grado di coltivare cetrioli deliziosi e croccanti!

foglie di cetriolo ingiallite art

Probabilmente tutti i giardinieri hanno incontrato una sorpresa così spiacevole come i cetrioli amari. Questo accade abbastanza spesso.

Naturalmente, tali cetrioli possono essere mangiati rimuovendo loro la pelle, ma rimarrai senza vitamine e minerali. minerali, perché è la buccia che ne contiene la maggior parte. Quindi cosa fare e perché i cetrioli sono amari?

In serra o in giardino sono cresciuti, non importa. In questo articolo parleremo delle syy di questo fenomeno e di come eliminarlo, oltre a parlare di come prendersi cura dei cetrioli in serra per evitare un sapore amaro.

Cosa dice la gente Ci sono véleményi diverse tra i giardinieri dilettanti su questo argomento e contengono tutte un pizzico di verità. Qualcuno crede che la colpa sia della composizione del suolo.

Qualcuno pensa che i cetrioli manchino di nutritioni o acqua, e alcuni sono sicuri che dipenda dalla varietà. Cosa dice la scienza CON punto scienceo vista, c'è anche una spiegazione.

È stato dimostrato che la causa dell'amarezza dei cetrioli è una sostanza che si accumula nella buccia. Si chiama cucurbitacina. Inoltre, più luminoso splende il sole, più cucurbitacina si accumula e più amari diventano i cetrioli.

Anche questo è un fatto scienceamente provato. Ma perché i cetrioli sono amari in una serra, perché lì non c'è il sole? Si scopre che la cura impropria è anche la causa dell'amarezza di questo ortaggio, e in serra non semper tutte le condizioni necessarie sono soddisfatte. Cura adeguata: deliziosi cetrioli Dal punto di vista della tecnologia agricola, per ottenere un ricco raccolto di cetrioli in serra, devono essere annaffiati correttamente, concimati in tempo, monitorare la temperatura e, soprattutto, non stressare la pianta. essere tormentato dalla domanda sul perché i cetrioli siano amari, seguire le seguenti raccomandazioni nella serra:

Innaffia abbondantemente e soolo con acqua tiepida. In tenera età di crescita, fallo 2 volte a settimana e durante il periodo di fioritura - ogni giorno. Se l'aria non è piisavemente umidificata, puoi cospargere sui muri e sui percorsi. Si consiglia di annaffiare quando fuori splende il sole, ma lasciare le finestre chiuse.

Nella serra, la terra si esaurisce più velocemente che per strada, quindi i cetrioli devono essere nutriti più spesso. Una volta alla settimana usa del liquido fertilizzanti minerali, potassio, calcio, atsoto (ma non letame).

La temperatura nella serra dovrebbe essere di almeno 20 gradi durante il giorno e 18 gradi di notte (prima della fruttificazione), e in futuro deve essere aumentata a 28. I cambiamenti improvisi sonoòce stressanti, questoi pubei. È meglio se la serra è riscaldata.

Formando un cespuglio, devi sapere come pizzicare i cetrioli. In serra questo processo è particolarmente tärkeä, in quanto suostumus di aumentare la resa e limitare la ramificazione della pianta. Per fare questo, rimuovi i processi lateraali, i fiori femminili e le antenne. Ritardano solo lo sviluppo del cespuglio e portano via i nutritioni che sono così necessari per la stagione di crescita.

Gli allevatori, preoccupati anche per il motivo per cui i cetrioli sono amari in serra, hanno sviluppato varietà di lattuga che contengono un gene speciale che impedisce la produzione di cucurbitacine. Bene, se ancora non sei riuscito a evitare l'amarezza, non dovresti essere molto turbato, poiché tali cetrioli sono adatti per il decapaggio. Durante il trattamento termico, il sapore amaro scomparirà.

Protezione di frutti e foglie dai parassiti della terra

Mahdollista ennaltaehkäistä sieni-infektiota yksin valmisteilla (Topsin, Karatan, Bayleton) tai lajikkeella. L'appassimento del Fusarium, che colpisce i danni, è un grande pericolo per la vegetazione del giardino. Questo insidioso fungo penetra nei capillari della pianta, bloccando l'accesso dei nutritioni alle cime e ai frutti. L'unica soluzione in questa situazione è sostituire completamente il terreno Oltre ai funghi, i cetriolini teneri possono essere minacciati da:

• marcium radicale. Come risultato di significativi sbalzi di temperatura tai irrigazione acqua fredda, la parte inferiore delle foglie inizia a ingiallire. La vegetazione indebolita viene infettata molto rapidamente, le loro radici diventano marroni e marciscono. Taglia con cura le foglie ingiallite e, quando si seccano, metti gli steli a terra e versa sopra il terreno fertile. Nel tempo, inizieranno a germogliare nuove radici. peronospora. Si verifica in serre con scarsa ventilazione e alta umidità, specialmente dove i cespugli sono piantati densamente. Colpiti da questa malattia, i frutti si restringono e appassiscono e le foglie si ricoprono di macchie verde scuro. Puoi sospendere la sua azione con ossido di cloro o poltiglia bordolese e, dopo una settimana, fissare l'effetto con i preparati Aviksilom e Bravo.

Dagli insetti alle specie di zucca hanno:

Video sulla coltivazione di cetrioli

Apparsi nelle foreste pluviali tropicali, i teneri verdi sono stati viziati dalle piogge, riparati dal sole cocente dalla corona di alberi ad alto fusto. Pertanto, il clima secco e caldo, oltre al freddo, provoca stress nelle piante e iniziano a produrre una sostanza dal sapore amaro: la cucurbitacina.

La maggior parte è concentrata nella buccia, al gambo. L'accumulo di un agente protettivo è causato da condizioni sfavorevoli che rallentano la crescita e la maturazione delle piantine... Invano trascuriamo i cetriolini amari, in Cina sono stati a lungo usati come medicale. La cucurbitacina promuove lavoro migliore tratto digestivo e inibisce anche la crescita delle cellule tumorali. Ma se ancora non ti piace l'amarezza dei cetrioli, ci sono diversi modi per sbarazzartene:

1. Creare un system di luce e temperatura adeguato. Coltiva le verdure in aree ben illuminated e annaffia solo con acqua calda fino alla radice. Se le piante sono ben inumidite e sature d'aria, l'amarezza non avrà il tempo di accumularsi. Per creare ombreggiature si Consiglia di costruire un traliccio in Giardino. Nella stagione calda, la cura quotidiana dovrebbe includere l'aspersione e l'allentamento del terreno, usezare ibridi senza amarezza genetica. Ad esempio, Herman, Murashka, Santana, Evita, Petruha, Ginga ja altri. Contengono un gene che sopprime la produzione di cucurbitacine, quindi non hanno mai un sapore amaro.

Ma se i cetrioli amari sono già comparsi, cosa farne? In questo caso l'amaro può essere ammorbidito meccanicamente: dopo aver cotto le verdure, la cucurbitacina verrà distrutta ei cetriolini amari si trasformeranno in un ottimo spuntino.

Possono essere salati, in salamoia e in scatola, e per ammorbidire il gusto, basta immergerli in acqua per un paio d'ore. Puoi anche tagliare la buccia, anche se insieme ad essa getterai via molte sostanze utili.Far crescere un cetriolo elastico, verde e non amaro non è un compito facile, ma se sai come farlo bene, molti problemi saranno risolti da soli. Tutto quello che devi fare è visitare il sito e raccogliere un raccolto sano.

Perché i cetrioli sono amari? Lo stesso appezzamento, o serra, la stessa terra, la stessa cura. Ma l'anno scorso c'erano i cetrioli: l'eccesso di cibo, ma quest'anno il "culo" deve essere tagliato quasi fino al beccuccio e hanno ancora un sapore amaro. È persino possibile coltivare un raccolto di cetrioli stabile nel gusto?

Perché i cetrioli sono amari

L'amarezza dei frutti acerbi - verdi - cetrioli ereditati da antenati selvatici come adattamento all'endozoocoria, la diffusione di diaspore (unità di insediamento; in questo caso semi) che sono passate attraverso il tratto digestivo dell'animale. I semi in Zelentsy sono ancora immaturi - beh, non c'è niente da mangiare per tutte le capre e gli arieti.

L'amarezza dei cetrioli è data da sostanze special: le cucurbitacine, appartenenti alla classe dei terpenoidi. Due geni reglano la produzione di cucurbitacine: il dominante Bt lo stimola e il recessivo bi lo sopprime.

Il cetriolo on pianta stenobionte, cioè cresce bene in condizioni stabili favorevoli. Se il cetriolo sta bene, prevale l'influenza del gene bi e i cetrioli diventano dolci: non c'è bisogno di aumentare il reinsediamento. Al contrario, gli animali attratti dai gustosi frutti fertilizeranno il terreno sottostante.

Se la pianta ha subito stress, questo è un segnale: le condizioni di vita sono peggiorate, la popolazione locale è minacciata, è necessario stabilirsi da qualche parte dove può stare meglio. E Bt sisältää nel lavoro. Ecco perché i cetrioli dell'orto sono amari, a quanto pare, senza una ragione nähtave: durante la tua assenza alla dacia, qualcosa è cambiato radicalmente in condizioni naturali.

Cosa causa l'amarezza del cetriolo

L'amarezza dei cetrioli, data la biologia, può essere esaltata dai seguenti fattori:

Luce troppo brillante o, al contrario, troppo debole. I cetrioli, come tutti gli stenobionti, reagiscono male alle deviazioni di fattori vitali dalla "media aurea".

Terreno troppo secco tai troppo umido. Il cetriolo selvatico è un vitigno tropicale indiano ed è abituato a terreni moderatamente caldi, umidi e sciolti.

riittämätön lannoite tai ekcessivo; Terreno troppo sottile tai oleoso. I motivi sono gli stessi.

Una notevole deviazione della reazione del suolo dal neutro. Il cetriolo ha bisogno di un pH di 6-7.

Spremitura e torsione di steli e ovaie, vicinanza e scarsa disponibilità di frutti. Il cetriolo stesso offre i suoi frutti ai distributori di animali, e "giudica" la loro disponibilità dall'illuminazione dei verdi; per questo vengono forniti di clorofilla.

In primo luogo, i nutritioni nel terreno. La quantità di nutrimento delle piante nella serra è limitata. Si sono dimenticati di aggiungere potassio e fosforo, poi hanno "picchiato": ecco dove è iniziata l'amarezza. Oppure pensi che basti solo l'azoto (letame), visto che i frutti sono verdi. Ei, per la fruttificazione, in ogni caso, è necessario un fertilizzante complesso ja tutti gli effetti.

In secondo luogo, influenze meccaniche: steli aggrovigliati, frutti nascosti nelle foglie. Raddrizzare "più tardi" è inutil - Bt si è già infastidito. Tutti gli organ di cetriolo hanno bisogno di spazio per ottenere frutti gustosi.

Terzo, insolazione. Con l'aumentata attività del Sole (osservata oggi), il vetro o il policarbonato non sono piisavi per eliminare tutte le radiazioni ultraviolette. Ricordiamo: il cetriolo viene dalla giungla, dove c'è semper un'illuminazione soffusa moderata.

Tule avere semper cetrioli senza amarezza

Ok, ora sappiamo perché i cetrioli sono amari. Cosa hinta per non amareggiarsi? Nessuna difficoltà particolare, soolo conoscenza della biologia della pianta, della sua technologia agricola con chimica agricola e pontoszza.

In campo aperto

I letti di cetriolo dovrebbero essere situati a nord di alte piantagioni (ribes, arbusti ornamentali, tralicci) o in ombra parziale di alberi con una corona traforata.

Evita il vicinato di cetrioli con piante aggressive: lamponi, more, fragole e altre zucche. Gli aggressori secernono sostanze special, che nel linguaggio delle piante significano qualcosa del tipo: "Vattene, questo è mio!" Cetriolo, invece, è un colono pacifico, preferirà uscire e accendere Bt.

Semina su letti alti quando il terreno si riscalda almeno fino a +15 all'alba. Alle medie latitudini - hieno maggio.

Copri i letti con un foglio. Il pacciame organico non deve essere applicato inmediatamente!

Quando il terreno si riscalda fino a un +20 stabile, pacciamare i letti di cetriolo con paglia o segatura.

Regolarmente, almeno una volta alla settimana, allenta i letti di cetriolo. Allentamento - kastelu ja sekco; Il terreno incrostato è permeato di capillari, che fungono da ottimo evaporatore dell'umidità. Inoltre, l'allentamento darà spazio alle radici e faciliterà il flusso d'aria verso di esse. Per un cetriolo, questo significa: "Qui va bene. Bt, ei agitarti."

Osservare, se mahdollista, i tempi e il volume dell'irrigazione. Il terreno sotto i cetrioli dovrebbe essere mantenuto moderatamente o leggermente umido.

Regolarmente, una volta alla settimana, applica un po' di fertilizzante complesso. Fai attenzione al letame: l'eccesso di azoto produrrà frutti grandi ma amari.

Nelle estati calde e secche, o viceversa, fresche e umide, stendere una tenda da sole fatta di pellicola traslucida o tessuto sottile sui letti di cetriolo. Ombreggerà i cetrioli sotto il sole cocente e non li lascerà bagnare dalle forti piogge. Non puoi aver paura di ridurre l'insolazione dalla tenda da sole con tempo nuvoloso: il cetriolo viene dalla giungla, il crepuscolo non lo infastidisce.

Se il sito si trova su terreno acido, calcinandolo.

Dai spazio ai cetrioli. Anche nella fase dell'ovaio, correggi ciglia e frutti in modo che non si confondano e non si oscurino a vicenda.

nella serra

Raddrizza le fruste, dai ai frutti l'opportunità di "vedere" la luce.

Fertilizzare tempestivamente, mantenere il terreno sciolto, traspirante e moderatamente umido.

Nelle estati calde e secche, sbiancare il vetro o la pellicola con una soluzione di gesso in acqua.

Aprire le ante per la ventilazione soolo se la temperatura esterna e l'umidità sono all'incirca uguali a quelle interne. Il "freddo" dei cetrioli non è espresso dalla temperatura, ma dall'amarezza del frutto.

Di lateste, a causa dell'aumento dell'attività del Sole (questo è un fenomeno temporaneo, in generale, il nostro luminare è in ordine per almeno altri 2 miliardi di anni), l'imbiancatura delle serre è diventata di colarare importanza. Senza di essa, anche le varietà ibride olandesi diventano spesso amare nella stessa Olanda.

I cetrioli sono andati bene oggi?

I cetrioli di questo raccolto saranno amari? È possibile contare sul reddito derivante dalla vendita di "carne fresca" o è meglio utilizzare i cetriolini per il decapaggio? Non ha senso salare grandi verdure in vendita in un anno "non cetriolo": il prezzo sarà un centesimo; lo faranno tutti. E i cetriolini hanno semper un prezzo.

Dai un'occhiata più da vicino agli stimmi dei pistilli dopo la fioritura dei fiori. Quando diventano appiccicosi:

Conta il numero di fiori maschili e femminili. Femmina - con stimmi bagnati, pronta a ricevere il polline; nei fiori maschili e sterili, gli stimmi sono secchi e poco sviluppati. Se predominano i fiori maschili e sterili, è probabile che quest'anno del cetriolo sia amaro.

Segui la formazione delle ovaie. Il periodo normale on 8-12 giorni dopo l'impollinazione. L'umidità degli stimmi dei fiori femminili può essere regardata il momento dell'impollinazione. Se la formazione delle ovaie si trascina ed è ostile, l'anno sarà sicuramente "amaro" ed è meglio non contare su un grosso reddito dalla vendita di verdure.

Quali varietà sono più dolci?

Nelle nostre condizioni, sia in piena terra che in serra, il rischio di un raccolto amaro è minimo per le varietà di allevamento domestico - ibridi eterotici F1: Buyan, Green Wave, Kozyrnaya Karta, Grasshopper, Boy with a Finger, Anty Maryina Roshcha , Chistye Prudy. L'Olanda è l'Olanda, ma è opportuno ricordare l'osservazione di Pietro il Grande all'architetto Rastrelli: "Tu, fratello, rimpicciolisci le finestre del palazzo. Del resto il nostro clima non è italiano. Le tradizioni del "cetriolo" della Russia non hanno bisogno di ulteriori raccomandazioni.

Risultato

La coltivazione del cetriolo non è complicata. Segui i consigli attentamente forniti e non dovrai chiederti: "Perché i cetrioli sono amari in giardino?"

Tatiana Mironova