컨세르바치오네
04.10.2021

라콜타 디 피셀리 페르 린베르노

I piselli freschi possono essere conservati per un massimo di 2 settimane. In scatola - fino un no. La raccolta dei piselli per l'inverno è un'opportunità per diversificare la Dieta, mangiare cibi gustosi e ricchi di vitamine tutto l'anno. Offriamo Due Opzioni: conservazione e essiccazione. Ogni metodo è buono a modo suo.

Raccolta dei piselli per l'inverno: conservazione

Per la conservazione utilizzare solo chicchi acerbi, teneri, di color uniform. Vecchi e troppo maturi diventano saporiti e ricchi di amido. 논 소노 아닷티 페르 아이 페찌.

scatola, avrai bisogno di un litro di marinata o salamoia의 vasetti da mezzo litro di piselli 3개를 준비합니다.

리세타 숫자 1

1리터당 d'acqua avrai bisogno di:

  • 1 쿠치아이오 디 세일
  • 1.5 호박 호박
  • 1 쿠키아노 디 애시도 시트리코.

준비

나는 바첼리 벤고노 리베라티 다이 치치. 아이 피셀리 시 라바노 베네. Butta via i frutti avariati o colpiti da parassiti.

Per determinare la quantità di piselli, deve essere sparso su barattoli da mezzo litro, non raggiungendo i bordi di di 2 cm, quindi i piselli vengono versati con acqua fredda con sale e zucchero. 라시아 볼리르. Cuocere per mezz'ora, aggiungere l'acido citrico 5 minuti prima della fine della cottura.

I piselli finiti vengono scartati in uno scolapasta. Barattoli sterili e coperti con coperchi의 Quindi vengono posti.

cui sono stati bolliti i seriali viene filtrata attraverso una garza의 L'acqua. È meglio prendere diversi strati di tessuto. Il liquido viene bollito e versato nei piselli. Le banche vengono acqua bollente per almeno 1 ora e arrotolate에 살균합니다.

리세타 숫자 2

  • 700g 피셀리,
  • 1리터 다쿠아
  • 1 쿠치아이오 디 세일
  • 1 쿠키아오 디 주케로
  • 3 그램 디 산성 시트리코.

준비

I piselli giovani sono ben smistati e lavati. una ciotola smaltata의 대리점. 아긴게레 아쿠아. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. L'acqua viene scaricata, i piselli vengono scolati.

Zucchero e sale vengono aggiunti all'acqua pulita. 메스코레라 베네. Lasciare bollire, aggiungere l'acido citrico. 마리나타 è 프론타.

I barattoli vengono sterilizzati, vengono deposti i chicchi caldi, versati con marinata appena bollita, coperti con coperchi sterili, Messi a sterilizzati per almeno un'ora, quindi arrotolati.

리세타 숫자 3

  • 피셀리 - 700 gr.,

마리나타 기준:

  • 1리터 다쿠아
  • 1 쿠키아오 디 주케로
  • 1 쿠치아이오 디 세일
  • 3 쿠키아이니 디 아세토.

준비

Sale e zucchero vengono aggiunti all'acqua fredda, lasciati bollire, viene aggiunto l'aceto. I piselli, sbucciati dai baccelli e dai chicchi viziati, vengono posti in uno scolapasta. Viene immerso in acqua bollente per 10 minuti, quindi viene estratto con cura con un cucchiaio e disposto in barattoli sterili. 살라모이아의 베르사레. 치우데레 콘 이 코페르키. I vasetti devono essere sterilizzati per almeno 1 ora.

Raccolta dei piselli per l'inverno in casa: Come essiccare

I piselli in scatola o salati sono buoni negli antipasti, nelle insalate. Essiccato si aggiunge a zuppe e primi piatti. È meglio usare grani verdi acerbi per la raccolta. Dovrebbero essere abbastanza grandi - da 5 mm di diametro.


리세타 숫자 1

  • 피셀리 지오바니 - 1kg,
  • 탄산수소나트륨 - 10g.

준비

I piselli vengono mondati dai baccelli. 오가니자레. Ichichi viziati e troppo piccoli vengono gettati via.

라 소다 비엔 아긴타 올아쿠아. Portare a bollore e versare i piselli. Se non aggiungi il bicarbonato di sodio, i fagioli secchi saranno più duri.

I piselli vengono bolliti per 10 minuti. Raffreddato ed essiccato in forno a 80 gradi per 1ora. 퀸디 로 아바사노 65 그라디. I grani vengono essiccati per altre 2-3 광석.

Il pezzo viene conservato in un barattolo di vetro con un coperchio sigillato. I piselli vengono Messii per 3 ore prima dell'uso. acqua non salata에서 30분당 Cuocere 1오라.

리세타 숫자 2

I piselli vengono posti in un colino di metallo e sbollentati per alcuni minuti. Sciacquare e lasciar raffreddare leggermente. 리페티 디 누오보 라 프로시듀라.

I Chichi vengono scartati in un colino. Stendere su tessuto o carta. Vengono portati in un luogo buio e lasciati asciugare un po '.

Il forno viene riscaldato a una 온도 70 그라디. Trasferire i piselli su una teglia e farli asciugare per 12-14 ore. Dopo che si sono raffreddati.

I Chichi vengono arrotolati con un'asse o su di essi viene posto qualcosa di pesante. Questo è necessario per dare densità ed removedare i vuoti. 8-10 광석 당 Lasciare 소토 카리코.

60-70 그라디의 온도 조절을 위한 forno ancora의 Asciugare.

Se fatto correttamente, i chicchi di pisello 가정란노 운 컬러레 베르데 스쿠로. La loro superficie diventerà opaca e vellutata. Se i piselli sono leggeri, devono essere sbollentati di nuovo.
아티콜리 카쥬얼리

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