संवर्धन
04.10.2021

Raccolta di piselli per l'inverno

I piselli freschi possono essere conservati per un massimo di 2 settimane. स्कॅटोलामध्ये - fino a un anno. La raccolta dei piselli per l'inverno è un'opportunità per diversificare la dieta, mangiare cibi gustosi e ricchi di vitamine tutto l'anno. ऑफ्रिअमो ड्यु ऑप्झिओनी: संरक्षण आणि एसिकॅझिओन. Ogni metodo è buono a modo suo.

रॅकोल्टा देई पिसेली प्रति l'inverno: conservazione

per la conservazione utilizzare solo chicchi acerbi, teneri, di colore uniforme. Vecchi e troppo Maturi diventano saporiti e ricchi di amido. Non sono adatti per i pezzi.

स्कॅटोला मधील 3 वासेट्टी दा मेझो लिट्रो डी पिसेली तयार करा, एव्राई बिसोग्नो डी अन लिट्रो डी मॅरीनाटा ओ सलामोया.

Ricetta क्रमांक 1

प्रति 1 लिटर डी'अक्वा अवराई बिसोग्नो डी:

  • 1 cucchiaio di विक्री
  • 1.5 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di acido citrico.

तयारी

I baccelli vengono liberati dai chicchi. मी पिसेली सी लावणो बेणे । बुट्टा व्हाया आय फ्रुटी अवराती ओ कोल्पिटी डा परासिटी.

per determinare la quantità di piselli, deve essere sparso su barattoli da mezzo litro, non raggiungendo i bordi di 2 cm, quindi i piselli vengono versati con acqua fredda con sale e zucchero. लासिया बोलिरे. Cuocere per mezz'ora, aggiungere l'acido citrico 5 minuti prima della fine della cottura.

I piselli finiti vengono scartati in uno scolapasta. Quindi vengono posti in barattoli sterili e coperti con coperchi.

L'acqua in cui sono stati bolliti i cereali viene filtrata attraverso una garza. È meglio prendere diversi strati di tessuto. Il liquido viene bollito e versato nei piselli. Le banche vengono sterilizzate in acqua bollente per almeno 1 or e arrotolate.

Ricetta क्रमांक 2

  • 700 ग्रॅम पिसेली
  • 1 लिटर डी'एक्वा
  • 1 cucchiaio di विक्री
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 3 ग्रॅमी डाय अॅसिडो सिट्रिको.

तयारी

मी पिसेल्ली जिओवानी सोनो बेन स्मिस्टती ई लावती. una ciotola smaltata मध्ये वितरण. अग्गीनगेरे ऍक्वा. 15-20 मिनिटात फुओको लेंटो पोर्टरे ए बोलोरे ई कुओसेरे. L'acqua viene scaricata, i piselli vengono scolati.

Zucchero e sale vengono aggiunti all'acqua pulita. Mescolare bene. Lasciare bollire, aggiungere l'acido citrico. ला marinata è pronta.

I barattoli vengono sterilizzati, vengono deposti i chicchi caldi, versati con marinata appena bollita, coperti con coperchi sterili, messi a sterilizzare per almeno un'ora, quindi arrotolati.

Ricetta क्रमांक 3

  • पिसेली - 700 ग्रॅम,

प्रति ला मॅरीनाटा:

  • 1 लिटर डी'एक्वा
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di विक्री
  • 3 cucchiaini di aceto.

तयारी

सेल e zucchero vengono aggiunti all'acqua fredda, lasciati bollire, viene aggiunto l'aceto. I piselli, sbucciati dai baccelli e dai chicchi viziati, vengono posti in uno scolapasta. Viene immerso in acqua bollente per 10 minutes, quindi viene estratto con cura con un cucchiaio e disposto in barattoli sterili. वर्सारे सलामोया मध्ये. Chiudere कोन मी coperchi. आय व्हॅसेटी डेव्होनो एसेरे स्टेरिलीझाटी प्रति अल्मेनो 1 ओरा.

Raccolta dei piselli per l'inverno in casa: come essiccare

आय पिसेली इन स्कॅटोला ओ सलाटी सोनो बुओनी नेगली अँटीपास्टी, नेले इन्सलेट. Essiccato si aggiunge a zuppe e primi piatti. È meglio usare grani verdi acerbi per la raccolta. Dovrebbero essere abbastanza grandi - da 5 mm diametro.


Ricetta क्रमांक 1

  • पिसेली जियोवानी - 1 किलो,
  • बायकार्बोनॅटो डी सोडिओ - 10 ग्रॅम.

तयारी

I piselli vengono mondati dai baccelli. आयोजन करा. I chicchi viziati e troppo piccoli vengono gettati via.

ला सोडा viene aggiunta all'acqua. पोर्टरे अ बोललोर ई वर्सारे आणि पिसेली. Se non aggiungi il bicarbonato di sodio, i fagioli secchi saranno più duri.

मी पिसेली व्हेंगोनो बोलिटी प्रति 10 मिनिट. Raffreddato ed essiccato in forno a 80 gradi per 1 ora. Quindi lo abbassano a 65 gradi. I grani vengono essiccati per altre 2-3 ore.

Il pezzo viene conservato in un barattolo di vetro con un coperchio sigillato. I piselli vengono messi a bagno per 3 or prima dell'uso. एक्वा नॉन सलाटा मध्ये क्यूसेरे प्रति 30 मिनिट एक 1 ओरा.

Ricetta क्रमांक 2

I piselli vengono posti in un colino di metallo e sbollentati per alcuni minuti. Sciacquare e lasciar raffreddare leggermente. Ripeti di nuovo la procedura.

मी अन कोलिनोमध्ये चिच्ची व्हेंगोनो स्कार्टाटी. Stendere su tessuto o carta. वेन्गोनो पोर्टेटी इन अन लुओगो बुइओ ई लस्सियाटी एस्कियुगेरे अन पो '.

Il forno viene riscaldato a una temperatur di 70 gradi. Trasferire i piselli su una teglia e farli asciugare प्रति 12-14 धातू. दोपो छे सी सोनो राफ्रेदती ।

I chicchi vengono arrotolati con un'asse o su di essi viene posto qualcosa di pesante. Questo è necessario per dare densità ed deletedare i vuoti. Lasciare sotto carico प्रति 8-10 धातू.

Asciugare in forno ancora per qualche or ad una temperatur di 60-70 gradi.

Se fatto correttamente, i chicchi di pisello assumeranno un colore verde scuro. La loro superficie diventerà opaca e vellutata. Se i piselli sono leggeri, devono essere sbollentati di nuovo.
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