Verdure
30.09.2021

Perché i cetrioli nella serra sono amari?

Hai agito come previsto, scelto semi buoni, curato le piante con cura, combattuto i parassiti, ma il raccolto è stato scarso. Se i cetrioli ingialliscono prima del tempo, questo lleva siempre un deterioramento не тільки nel loro aspetto, ma anche nel loro gusto. Succede anche che i bei cetrioli verdi siano molto amari: perché sta succedendo? Si, puoi tagliare la buccia di una verdura prima di mangiarla pulita o tagliarla in un'insalata, ma è nella buccia che si trova il massimo dei nutrienti, quindi questo approccio non risolve il problema.

Scopriamo perché i cetrioli amari sono nella serra e cosa fare per evitare che ciò accada. I tuoi sforzi non saranno vani!

Perché i cetrioli nella serra sono amari?

La ragione del sapore amaro è la cucurbitacina, una sostanza che si trova in tutti i cetrioli (ma in quantità diverse, or vengono attivamente selezionate varietà prive di cucurbitacina). У ній міститься кукуруцинина не supera la norma, la verdura ha un sapore normale e, se augmenta, і cetrioli risultano amari e non molto gustosi o cosi amari che è imposibile mangiarli.

Le ragioni principali для comparsa di un'amarezza pronunciata:

  • irrigazione impropria o irregolare
  • eccesso o mancanza di umidità
  • piantare in un luogo costantemente esposto alla luce solare
  • umidità troppo bassa all'interno della serra

  • mancanza di nutrizione azotata-potassica
  • semi cattivi.

La quantità di cucurbitacina anche in cas di raccolta imprecisa delle colture, se le ciglia sono attorcigliate e/o danneggiate. L'estate è stata calda per molto tempo, ma poi è diventata più fredda e ha piovuto tutto il tempo? Для цього, і cetrioli possono anche iniziare ad avere un sapore amaro.

Per prevenire l'amarezza

  • Utilizzare acqua calda per l'irrigazione (acqua meno spesso quando fa freddo, più spesso quando fa caldo).
  • Nella stagione calda, si consiglia di spruzzare ulteriormente i cetrioli, для того, щоб garantite una sufficiente saturazione di umidità.
  • Для alimentacione, hais bisogno di nitrato di potassio e formulazioni complesse già pronte. In nessun caso si deve prendere il letame fresco.

  • Acquista varietà che non siano amare: contengono un gene speciale che impedisce all cucurbitacina di accumularsi più di quanto dovrebbe. Ma tieni presente che questi cetrioli hanno un sapore relativamente delicato.

L'intero raccolto era amaro? Non affrettarti a buttarlo via: під час la lavorazione, si verifica la scissione della cucurbitacina, cioè i frutti salati чи в salamoia non avranno un sapore amaro. Це parliamo no solo di amarezza, ma anche di giallo, allora appare per altri motivi (anche se spesso sono i cetrioli gialli che si rivelano amari) - a causa della mancanza di aria e luce, caldo o freddo, un numero eccessivo di ovaie su una pianta, piantando cetrioli in un posto di anno in anno (c'è un accumulo di infezioni nel terren), la scelta delle varietà impollinate dalle api (e sono necessarie quelle autoimpollinate).
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