Conservazion
04.10.2021

Raccolta di Piselli per l'inverno

Men 2 settimane uchun massimo possono essere konservati piselli freschi. Skatolada - fino a un anno. La raccolta dei piselli per l'inverno è un'opportunità per diversificare la dieta, mangiare cibi gustosi va ricchi di vitamine tutto l'anno. Offriamo due opzioni: conservazione va essiccazione. Ogni metodo è buono va modo suo.

Raccolta dei piselli per l'inverno: conservazione

Konservaziya uchun yakkaxon chicchi acerbi, teneri, di colore uniforme ishlatiladi. Vecchi e troppo maturi diventano saporiti e ricchi di amido. Non sono adatti per i pezzi.

Skatolada 3 vasetti da mezzo litro di piselli tayyorlang, avrai bisogno di un litro di marinata yoki salamoia.

Ricetta raqami 1

1 litr uchun:

  • 1 cucchiaio sotiladi
  • 1,5 kubikli qovoq
  • 1 kakkiaino di acido citrico.

Tayyorgarlik

Men baccelli vegono liberati dai chicchi. Men piselli si lavano bene. Butta via i frutti avariati o colpiti da parassiti.

Per determinare la quantità di piselli, deve essere sparso su barattoli da mezzo litro, non raggiungendo va bordi di 2 sm, quindi i piselli vegono versati con acqua fredda con sale e zucchero. Lascia bollire. Har bir mezz'ora uchun Cuocere, aggiungere l'acido citrico 5 minuti prima della fine della cottura.

Men uno scolapastada finiti vegono scartati piselli. Quindi vegono posti in barattoli sterili e coperti con coperchi.

L'acqua in cui sono stati bolliti i cereali viene filtrata attraverso una garza. È meglio prendere diversi strati di tessuto. Il like viene bollito va versato nei piselli. Le banche vengono sterilizzate in acqua bollente per almeno 1 or e arrotolate.

Ricetta raqami 2

  • 700 gr. piselli,
  • 1 litr suv
  • 1 cucchiaio sotiladi
  • 1 kubikli qovoq
  • 3 gramm kislotali sitriko.

Tayyorgarlik

Men piselli giovani sono ben smistati e lavati. U erda tarqatish. Aggiungere tanish. 15-20 daqiqada bir bollore e cuocere a fuoco lento portare. L'acqua viene scaricata, i piselli vegono scolati.

Zucchero va sotiladigan vengono aggiunti all'acqua pulita. Meskolare bene. Lasciare bollire, aggiungere l'acido citrico. La marinata è pronta.

Men barattoli vegono sterilizzati, vengono deposti i chicchi caldi, versati con marinata appena bollita, coperti con coperchi sterili, messi a sterilizzare per almeno un'ora, quindi arrotolati.

Ricetta raqami 3

  • piselli - 700 gr.,

Marinata uchun:

  • 1 litr suv
  • 1 kubikli qovoq
  • 1 cucchiaio sotiladi
  • 3 dona aseto kakki.

Tayyorgarlik

Sotish e zucchero vengono aggiunti all'acqua fredda, lasciati bollire, viene aggiunto l'aceto. Men piselli, sbucciati dai baccelli e dai chicchi viziati, vegono posti in uno scolapasta. 10 daqiqada suvga botiriladi, steril bo'lishi mumkin bo'lgan cucchiaio va disposto uchun quindi viene estratto. Salamoiyada Versare. Chiudere con i coperchi. Men vasetti devono essere sterilizzati per almeno 1 ora.

Raccolta dei piselli per l'inverno in casa: come essiccare

I pisselli in scatola o salati sono buoni negli antipasti, nelle insalate. Essiccato si aggiunge a zuppe va primi piatti. È meglio usare grani verdi acerbi per la raccolta. Dovrebbero essere abbastanza grandi - diametri 5 mm gacha.


Ricetta raqami 1

  • Piselli Giovani - 1 kg,
  • natriy bikarbonato - 10 g.

Tayyorgarlik

Men piselli vegono mondati dai baccelli. Tashkilotchi. Men chicchi viziati e troppo piccoli vegono gettati via.

La soda viene agiunta all'acqua. Portare a bollore e versare i piselli. Se non aggiungi il bicarbonato di sodio, i fagioli secchi saranno più duri.

Men 10 daqiqada vegono bollitini pishiraman. Raffreddato ed essiccato in forno a 80 gradus to 1 or or. Quindi lo abbassano 65 gradus. I grani vegono essiccati per altre 2-3 ruda.

Il pezzo viene conservato in un barattolo di vetro con un coperchio sigillato. Men piselli vegono messi a bagno boshiga 3 ruda prima dell'uso. Kuosere 30 minuti a 1 or in acqua non salata.

Ricetta raqami 2

Men har bir daqiqada ko'plab metall va sbollentalarni o'z ichiga oladi. Sciacquare va lasciar raffreddare leggermente. Ripeti di nuovo la procedura.

Men un colino ichida chicchi vegono scartati. Stendere su tessuto yoki carta. Vengono portati in un luogo buio e lasciati asciugare un po '.

70 gradusgacha bo'lgan harorat juda yuqori. Trasferire i piselli su una teglia e farli asciugare boshiga 12-14 ruda. Dopo che si sono raffreddati.

Men chicchi vengono arrotolati con un'asse o su di essi viene posto qualcosa di pesante. Questo è necessario per dare densità ed bartarafdare i vuoti. 8-10 ruda boshiga Lasciare sotto carico.

Asciugare in forno ancora per qualche or ad una temperatura 60-70 gradus.

Se fatto correttamente, i chicchi di pisello assumeranno un colore verde scuro. La loro superficie diventerà opaca va vellutata. Se i piselli sono leggeri, devono essere sbollentati di nuovo.
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