Qaynatilgan tuxum bilan go'sht sufli. Nabiramizga go'sht sufli pishirish

Go'sht sufli - sog'lom parhez va bolalar ovqatlari uchun ideal taom. Uning muvozanatli tarkibi va ortiqcha yog 'va kanserogenlarsiz to'g'ri issiqlik bilan davolash tanaga faqat foyda keltiradi, oshqozonga og'irlik va har qanday salbiy oqibatlarga olib kelmasdan o'rtacha to'qlikka yordam beradi.

Go'sht sufli - bu bolalar bog'chasida bo'lgan har bir kishi sinab ko'rgan nozik va mazali taom. U bolaga ham, kattalarga ham tayyorlanishi mumkin - axir, ta'mga bo'lgan afzalliklar, siz bilganingizdek, bolaligida paydo bo'ladi va endi biz yoshligimizdan oziqlangan narsalarni eyishni yaxshi ko'ramiz.

Go'shtdan sufle tayyorlash umuman qiyin emas, asosiysi ketma-ketlikni va tarkibini bilishdir. Uni pechda ham, sekin pishirgichda ham, turli xil go'shtlardan pishirish mumkin. Tovuq, buzoq va yangi mol go'shti kabi oriq, yumshoq go'sht eng yaxshisidir.

Uyda pishirilgan taom qanday mazali bo'lishi mumkinligiga hayron qolasiz! Albatta, ushbu retseptlardan so'ng go'sht sufli siz doimiy ravishda pishiradigan narsaga aylanadi.

Ovqat pishirish usullari juda ko'p. Bolalar bog'chasida kichkintoylarni go'sht bilan boqish uchun u ko'pincha ushbu shaklda xizmat qilgan. Buning uchun mayin buzoq parhez mahsuloti sifatida ishlatilgan.

• Dana go'shti - 450 g.
• Go'sht suvi - 140 - 150 ml.
• Yog ', tercihen sariyog' - 30 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Un - 3 g.

1. Go'shtni qaynatish kerak, har qanday qulay usulda mayda bo'laklarga bo'laklanadi.
2. Tarkibi to'kilmasligi uchun tuxumni muloyimlik bilan sindiring.
3. Oq va sarig'ini ajrating.
4. Bir xil ko'pik olinmaguncha oqsilni mikser yoki blender bilan urting. Bu erda ortiqcha ishlamaslik kerak, aks holda siz uni quritib qo'yishingiz mumkin.
5. Dana bo'laklarini bulon bilan idishga soling, sarig'i, sariyog ', un qo'shing.
6. Hamirni xamirga qadar aralashtiring va oq ko'pikni qo'shing.
7. Go'sht xamirini solmoqchi bo'lgan mog'orlarni moy bilan davolang va 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Bolalar bog'chasida go'shtli shirinlik nafaqat buzoq go'shtidan, balki tovuq kabi parrandalardan ham tayyorlandi. Ovqat pishirishdan oldin parranda go'shti (300 g), yuviladi, so'ngra sekin olovda qaynatiladi. Qaynatganda uni tuzlash va 40 daqiqa davomida pishirish kerak. Tovuq pishganidan keyin biz uni suvdan chiqarib sovutamiz. Sovutilgan go'shtni maydalang. Nozik tovuq suflini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• Tuxum - 1 dona.
• Sut - 100 ml.
• Un 20 - g.
• Yog '- 30 g.

Sufle sutli sous bilan pishirganda mazasi yanada yaxshi bo'ladi. Buning uchun sizga kerak:

1. Yog 'eritmaguncha qizdiring va u erga un qo'shing.
2. Olingan bulamacani hosil bo'ladigan erimaguncha yaxshilab aralashtiring.
3. Sutni ozgina isitib, u erga quyish kerak.
4. Sos yana qaynoq holatga keltiriladi va sovitish uchun olovdan olinadi.
5. Keyin hamma narsa odatdagi retsept bo'yicha sodir bo'ladi, qolgan ingredientlar eziladi, qo'shiladi va aralashtiriladi: tovuq filesi, sut sousi va tuxum sarig'i.
6. Va, albatta, oqsilni qo'shamiz (unsiz, biz tushunganimizdek, sufle ishlamaydi), qalin ko'pikka qadar qamchilanib, oxirgisi quyiladi.

Go'sht suflesi retsepti bo'yicha nihoyatda xilma-xildir.

Ba'zan bolalar bog'chasida ovozni ko'paytirish uchun suflega irmik qo'shilgan. Agar siz ushbu unutilmas ta'mni bolalikdan takrorlamoqchi bo'lsangiz, quyidagicha pishirishingiz kerak:

1. Semolni shishish uchun avval suv bilan to'kib tashlash kerak, shuning uchun u tayyor idishda ko'rinmas va yumshoqroq bo'ladi.
2. Sabzini maydalab (1 dona), so'ngra blender yordamida xamirga aylantiring.
3. Tovuq go'shtini (700 g) qaynatib oling va mayda maydalang. Massa bilan aralashtiring.
4. U erda sarig'i (2 dona) va eritilgan sariyog '(30 g. Yoki 1 osh qoshiq) qo'shing.
5. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, uramiz va allaqachon tanish bo'lgan oqsillarni qo'shamiz. Olingan gruel shakllarga qadoqlanib, pechga yuboriladi, uni 190 daraja haroratgacha qizdirish kerak.
6. Pechdagi pishirish vaqti 30 minut.

Agar uni sekin pishirgich yordamida pishirishni istasangiz, sufle xamirni to'g'ridan-to'g'ri idishga solib qo'yishingiz mumkin. Pishirish rejimi - "Pishirish", taxminan 40 daqiqa davomida o'rnatiladi. Ba'zida pishirish vaqti jihozning modeliga bog'liq. U ko'paytirilishi yoki kamayishi mumkin.

Retseptlari juda xilma-xil bo'lgan bolalar bog'chasidagi kabi go'sht sufli, ehtimol o'sha paytdan boshlab hamma tomonidan eslab qolingan. Va u qanday tayyorlanishi va qanday go'shtdan tayyorlanganligi ma'nosida emas, balki uning ta'mi hamma uchun bir xil bo'lishida.

Tarkibi va tayyorlash usuli tufayli go'shtli sufle bolalar ovqatlari uchun ideal taom hisoblanadi, shuning uchun u bolalar bog'chalarida juda mashhur. Sufle, xuddi bog'dagi kabi, uyda pishirish oson, asosiysi retseptni bilish - idishning tarkibiy qismlari va pishirish jarayoni.

Ushbu taom go'shtli sufle (go'shtli kostryulkalarning bir turi). U kam yog'li go'sht yoki parranda navlaridan tayyorlanadi, uni oldindan qaynatiladi, go'sht maydalagichdan o'tkazadi, boshqa mahsulotlar bilan bir hil bo'lguncha aralashtiriladi va pechda pishiriladi. Natijada o'sib borayotgan bola tanasi uchun zarur bo'lgan oqsilga boy bo'lgan nozik sufle bo'ladi.

Siz go'shtli kastryulni nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham, bug 'va idishda ham tayyorlashingiz mumkin. Biroq, bolalar bog'chasida texnologik kartalar pechda sufle tayyorlashni ta'minlaydi.

Sufle - bu tuxumga asoslangan taom, ammo sarig'i va oqsillari alohida qo'shiladi.

Ovqat pishirish uchun quyidagi go'sht mos keladi:

• dana (yoki oriq mol go'shti);
• oriq cho'chqa go'shti;
• quyon;
• kurka;
• tovuq

• 450 gramm buzoq;
• 150 ml go'shtli bulon (yoki sut);
• 30 gramm sariyog ';
• 2 tuxum;
• 3 gramm un;
• bir chimdik tuz.

Go'shtni qaynatib oling, shunda u yumshoq bo'ladi.

Go'sht yumshoq bo'lgach, uni idishdan olib, sovitib oling

Sufleni yanada yumshoq qilish uchun go'shtni maydalagichga ikki marta aylantirish yaxshidir

Uyda tajribali oshpaz bilan ham, ovqat pishirishdan yiroq odam bilan ham uchrashi aniq bo'lgan turli xil vositalar yordamida tarkibiy tuxumlarni tezda ajratib olishingiz mumkin.

Mikser yoki ko'pirtirish yordamida oqsilni urting

Siz go'shtli suflega qaymoq qo'shishingiz mumkin, shunda idish yumshoq bo'ladi

Biz oqsillarni idishning tagiga ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, shunda sufle havodor bo'lib chiqadi

Sufle pishganida hajmi oshadi, shuning uchun qutilarni to'rtdan uch qismga to'ldirish kerak

Nonvoyxonada pishirilgan sufle uzoq vaqtdan beri o'zini mazali va xushbo'y, ammo ayni paytda nozik va engil taom sifatida tanitgan.

• 600 gramm oriq cho'chqa go'shti;
• 250 ml sut;
• 1 tuxum;
• 25 gramm un;
• 25 gramm sariyog ';
• bir chimdik tuz;
• bir choy qoshiq o'simlik yog'i.

Sufle iliq yoki sovuq holda berilishi mumkin - har holda u mazali bo'ladi

1. Go'shtni suv bilan to'kib tashlang, pishganicha pishiring, chiqarib oling va sovuting.
2. Biz sovutilgan go'shtni go'sht maydalagichga aylantiramiz.
3. Sut sousini tayyorlash:
   1. Sariyog'ining yarmini eritib oling.
   2. Un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
   3. Sekin-asta sutni to'kib tashlang, doimo aralashtiring, shunda hech qanday parcha hosil bo'lmaydi.
   4. Qalinligigacha pishiring.
4. Qiyma, sut sousini, tovuq tuxumining sarig'ini, qolgan eritilgan sariyog 'va tuzni aralashtiring.
5. Proteinni ozgina qo'shing va mustahkam cho'qqilarga qadar urib oling.
6. Qiyma go'shtga oqsil qo'shing va aralashtiring.
7. Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang, maydalangan go'shtni yotqizib, uni tekislang.
8. 25-30 daqiqa davomida 180 ° S gacha qizdirilgan pechga soling.
9. Biz har qanday yon piyola bilan olib chiqib xizmat qilamiz.

Turkiya sufle

• 500 gramm kurka;
• 1 stakan sut;
• 200 gramm 10% krem;
• 3 ta tovuq tuxumi;
• 1 osh qoshiq sariyog '
• bir chimdik qalampir;
• 1 choy qoshiq tuz
• 50 gramm qattiq pishloq.

Go'shtni qaynatib oling va uni suyaklardan ajrating, so'ngra uni maydalagichda maydalang yoki blenderda maydalang.

Pishirish paytida ko'pikni bulondan olib tashlashni unutmang.

Tajribali uy bekalari tuxumni shunchaki pichoq bilan osonlikcha kesishadi

Siz o'zingizni sut bilan cheklab qo'yishingiz mumkin, ammo ular idishga kuch va bir xillik beradi.

Agar oqsillar yangi bo'lmasa, ko'pik kambag'al bo'ladi.

Shakllar sifatida siz muffin stakanidan yoki boshqa biron bir narsadan foydalanishingiz mumkin

Pishloqni ham qo'pol, ham mayda qirg'ichdan o'tkazish mumkin

Pishirgandan so'ng, siz pechni o'chirib qo'yishingiz va idishni bir oz dam olishingiz mumkin, shunda u boyroq va yanada mazali bo'ladi.

Tvorog sufle

Bug'langan sufle uchun xuddi shu retseptdan foydalanish mumkin yoki siz boshqa retseptdan foydalanishingiz mumkin. Tarkibi:

• qaynatilgan yog'siz go'sht ¼ kg;
• tuxum - 50 g (1 dona);
• kam yog'li tvorog - to'rtdan bir to'plam (50 g);
• yog '- 10 g;
• oq nonning xamiri - kichik bo'lak;
• pishloq - tilim;
• sut - 3 osh qoshiq. l.;
• ko'katlar, tuz, qalampir.

Nonni sutga solib qo'yish kerak. Tuxumni oq va sarig'ga bo'linib, alohida urting. Go'sht maydalagich yoki blender yordamida go'sht va uy qurilishi pishloqidan maydalangan go'sht tayyorlang, u non va sarig'i bilan aralashtiriladi. Keyin asta-sekin oqsil, tuz, qalampir, o'tlarni qo'shing va aralashtiring. Aralashmani moylangan shaklga soling va pishloq seping. Suv hammomida soatiga taxminan uchdan birini pishiring.

• tvorog - kilogrammning uchdan bir qismi;
• limon;
• shakar - 80 g;
• quruq irmik;
• tuxum - 4 dona;
• olma - kilogrammning uchdan bir qismi;
• yog '- 40 g.

Olma va tvorogni go'sht maydalagich bilan burama. Sariq va shakar bilan ko'pirtirilgan sovuq sariyog 'tushiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Quritilgan irmikni, maydalangan sitrus mevasini to'kib tashlang. Oqlarni qattiq cho'qqilarga qadar sovuq urib, tvorog massasiga muloyimlik bilan aralashtiring.

Bug 'pishloqli sufle.

• tvorog - kilogrammning uchdan bir qismi;
• quruq irmik - bir osh qoshiq;
• sut - yarim stakan;
• kichik tuxum - 1 dona;
• sariyog ';
• kam yog'li smetana - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1,5 osh qoshiq. l.

Go'shtdan sufle qanday tayyorlanadi? Retsept

Uyda go'shtli sufleni qanday tayyorlashni bilmaydiganlar uchun, barcha xilma-xilligi va retseptlarida tez-tez ishlatiladigan idishlarni tayyorlashning asosiy bosqichlarini boshlash qiziq bo'ladi:

1. Dastlab go'sht bo'laklari bug'lanadi yoki yumshoq bo'lguncha suv solingan idishda bo'ladi.
2. Mahsulot tegishli oshxona jihozlari yordamida eziladi va bog'lovchi va idishning ta'mini tartibga soladigan narsalar bilan aralashtiriladi.
3. Olingan aralash pechda quruq issiqlik bilan ishlov beriladi va kerakli go'sht sufle ta'mini olish uchun sovutiladi.

Tandirda go'shtli sufle, uning retsepti quyida keltirilgan, taomning klassik o'zgarishiga imkon qadar ko'proq mos keladi. Go'sht tarkibiy qismining uyg'un kombinatsiyasini qaymoq, sut va tuxum bilan sabzavot, ziravorlar va agar kerak bo'lsa, o'tlar bilan to'ldirish taqiqlanmaydi.

• go'sht - 0,6 kg;
• sut - 200 ml;
• yog'li qaymoq - 200 ml;
• tuxum - 2 dona;
• yog '- 20 g;
• tuz, qalampir aralashmasi.

1. Tayyorlangan pulpa kichik bo'laklarga bo'linib, pishganicha bug 'yoki suvda qaynatiladi.
2. Dilimlarni blender idishiga soling va maydalang, unga sut, qaymoq, sarig'ini, tuz va qalampir qo'shing.
3. Oqsillar ko'pikka aylanadi va idish tagiga ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi.
4. Massani moylangan shaklga o'tkazing va go'sht sufleini 25 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Ko'plab zamonaviy onalar bolasini bolaligidanoq muomala bilan boqish uchun uni topishni orzu qiladigan bolalar bog'chasidagi kabi hayratlanarli darajada yumshoq va yam-yashil sufle, aslida uni tayyorlash juda oddiy. Dana go'shti ko'pincha ovqatning asosi sifatida ishlatiladi, lekin siz quyon yoki kurka filetosini olishingiz mumkin, bu ta'mga ta'sir qiladi, lekin uni buzmaydi.

• dana - 0,5 kg;
• bulon - 140 ml;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
• yangi tuxum - 2 dona;
• un - 1 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq;
• tuz.

1. Dana go'shtining qaynatilgan bo'lagi blenderda maydalab, unga bulon, tuz, moy, un va sarig' qo'shiladi.
2. Ko'pik bo'lguncha ko'pirtirilgan oqlarni aralashtiring va massani ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab moylangan idishga tarqating.
3. Bolalarning go'shtli sufli 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishirishga yuboriladi.

Blender yo'q va siz go'shtli sufle qanday tayyorlanishini bilmayapsizmi? Quyidagi retsept sizga vazifani engishga yordam beradi. Bu holda, maydalangan go'sht idishning asosi sifatida olinadi, bu idishning tuzilishini biroz o'zgartiradi, lekin uni tayyorlash jarayonini sezilarli darajada soddalashtiradi va tezlashtiradi. Go'sht maydalagichga burab, suyaksiz beldan tayanchni o'zingiz tayyorlashingiz afzaldir.

• go'sht - 500 g;
• uy qurilishi smetana - 100 g;
• tuxum - 3-4 dona;
• muskat yong'og'i - chimdik;
• sariyog '- 20 g;
• qalampir, ziravorlar, tuz aralashmasi.

1. Pulpa go'sht maydalagich orqali uch marta buriladi.
2. Sariq, smetana, muskat yong'og'i, sariyog 'qo'shing, muskat yong'og'i va iloji bo'lsa, qalampir bilan xushbo'ylangan tuz qo'shing.
3. Aralashmani mikser yoki ko'pirtirgich bilan urting, shundan keyin zich ko'pikka alohida-alohida ko'pirtirilgan oqlar kiritiladi.
4. Saxiy ravishda moylangan shakl hosil bo'lgan aralashma bilan to'ldiriladi va o'ttiz daqiqa davomida 195 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboriladi.

Tuxum bilan tayyorlangan sodda va oson tayyorlanadigan sufle tarkibida minimal qo'shimcha komponentlar mavjud, ammo u ajablanarli darajada boy va xushbo'y hidga aylanadi. Siz shunchaki idishning tagini go'sht maydalagich orqali burishingiz mumkin, ammo yanada ulug'vorlik uchun blenderdan foydalanish va ingredientlarni yaxshilab urish yaxshiroqdir.

• mol go'shti - 700 g;
• piyoz - 100 g;
• tanlangan tuxum - 3 dona;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• qalampir, tuz.

1. Mol go'shti har qanday usulda piyoz bilan birga tayyorlanadi va maydalanadi.
2. Sariqlarni tuz va ziravorlar bilan qo'shib, maydalab, oqsillarni muloyimlik bilan aralashtiring, zich ko'pikka oldindan qamchilamiz, qoshiq bilan.
3. Go'sht sufle asosini moylangan idishga yoyib, qirq besh daqiqa davomida 185 daraja pishiring.

Eng foydali va shu bilan birga aqldan ozgan mazali sabzavotli tvorogli go'shtli sufle, ayniqsa tovuq filesi yoki kurka go'shtini asos qilib olsangiz. Quyida taklif qilingan asosiy versiya taglik va qo'shimcha komponentlarning turini o'zgartirish, shuningdek boshqalarni didingizga qo'shish va ularni qo'shimcha ziravorlar bilan tatib ko'rish orqali o'zgartirilishi mumkin.

• tovuq filesi - 700 g;
• tvorog - 200 g;
• tuxum - 3 dona;
• yog'li qaymoq - 0,5 l;
• sariyog '- 60 g;
• irmik - 100 g;
• qattiq pishloq (ixtiyoriy) - 100 g;
• non po'sti - 40 g;
• parrandachilik ziravorlar aralashmasi - 2 chimdik;
• maydalangan qalampir, tuz.

1. Go'sht maydalagichda tovuq go'shtini bir necha marta maydalang yoki uni tvorog, sarig'i bilan birga blenderga soling.
2. Ziravorlar bilan tatib ko'rilgan massani, qalampirni tuzlang, mayda sariyog 'bo'laklarini qo'ying, irmik qo'shing, qaymoqqa quying va yaxshilab maydalang.
3. Oxir-oqibat oqlangan zich ko'pik kiritilib, o'zining ulug'vorligini saqlashga harakat qiladi, maydalangan go'shtni qoshiq yoki shpatula bilan muloyimlik bilan aralashtirib yuboradi.
4. Yog 'bilan yog'langan va maydalangan nonga sepilgan idishga solib, pishloq chiplari bilan seping va qirq besh daqiqa davomida go'shtli sufle 185 daraja pishiring.

Duxovkaning o'rnini multivarka egalladi va ko'pgina idishlar allaqachon pishirilishi mumkin, bu qulay va amaliy. Go'sht sufli ham istisno emas. Qovurilgan go'sht o'rniga siz maydalangan mol go'shtini olishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'lgan narsa:

• Qiyma mol go'shti - 400 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Yog '- 40 g.
• Un - 30 g.
• Qo'ziqorinlar, shampinonlar yaxshiroq - 100 g.
• Sabzi - o'rtacha, 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sut 3,2% - 1 stakan.

1. Piyoz, sabzi, qo'ziqorinni maydalab, sote qiling.
2. Taste uchun tuz.
3. Sariq va oqni ajratib oling, oqsilni urib, bir chetga qo'ying.
4. Katta qismga maydalangan go'sht, sut, un, sarig'ini qo'shing va aralashtiring.
5. Protein ko'pikini to'kib tashlang.
6. Ko'p pishiriqli idishni sariyog 'bilan yog'lang, unda paydo bo'lgan barcha narsalarni quying, "Pishirish" rejimida 40 daqiqa davomida pishiring.

Sufle shuningdek, jigar yoki tovuq filetosidan tayyorlanishi mumkin.

Mol go'shti

• qaynatilgan yog'siz mol go'shti - kilogrammning uchdan bir qismi;
• sut - 130 g;
• tuxum - 1 dona;
• yog '- bir choy qoshiq;
• un - bir choy qoshiq;
• tuz.

Sigirni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalab, u erda sut, sarig'i va sariyog 'aralashmasini qo'shing. Blenderda yana aralashtiring yoki maydalang. Proteinni eng yuqori darajagacha urting va maydalangan go'shtga asta-sekin qo'shing. Siz maydalangan go'sht 3 barmoq qatlamiga yotqizilgan shakldan foydalanishingiz kerak. Idishni yog 'bilan yog'lang va soatiga uchdan biriga 230 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Guruch bilan mol go'shti sufli.

• yog'siz qaynatilgan go'sht - kilogrammning uchdan bir qismi;
• quruq guruch - 10 g;
• sut - yarim stakan;
• tuxum - 1 dona;
• yog'ni to'kish. - bir osh qoshiq;
• tuz.

Go'shtni maydalab, tuz, bir oz yog ', sarig' qo'shing va uni yana blenderga yuboring yoki go'sht maydalagich bilan burang. Guruchni pishiring va mol go'shtiga sovutilgan qo'shing. Quruq idishda oqlarni sovuqda tepaliklar hosil bo'lguncha urting va maydalangan go'shtni aralashtiring. 3 sm qatlamli moylangan idishga soling va soat uchdan biriga suv hammomiga qo'ying.

Ushbu retsept nafaqat bolalar, balki kattalar tomonidan ham qadrlanadigan zich, qoniqarli sufle olishga yordam beradi.

Nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun juda mos keladi. Krem qaymoqni yanada yumshoq qiladi va ziravorlar unga o'zgacha lazzat bag'ishlaydi.

Pishirish vaqti: 50 daqiqa

Porsiya: 6

Kaloriya: 198 Kkal

Ingredientlar ro'yxati:

• Besh yuz gramm qaynatilgan mol go'shti
• Ikki yuz gramm yigirma foizli qaymoq
• Yuz gramm 10% yog'li qaymoq
• Ikki tovuq tuxumi
• Yuz gramm sut
• 1/2 choy qoshiq tuz
• Bir oz qora qalampir (ixtiyoriy)
• Siz sevadigan ziravorlar (marjoram, reyhan yoki boshqa biron bir narsa)

• 1-qadam
• Sigirni yuving, plyonkalarni kesib oling va bo'laklarga bo'ling. Agar mavjud bo'lsa, suyaklarni olib tashlang, ammo suyaksiz go'sht eng yaxshisidir. Blenderda maydalang.
• 2-qadam
• Go'sht massasiga qaymoq, sut, ziravorlar (siz o'zingiz yoqtirgan o'tlardan foydalanishingiz mumkin), tuxum qo'shing va yana aralashtirgichni yoqing, hammasini maydalang.
• 3-qadam
• Massani qolipga soling va uni isitiladigan pechga qo'ying. Yuz sakson daraja pishganicha pishiring (taxminan qirq daqiqa). Yoqimli ishtaha!

Ovqatga yumshoq tvorog ta'mini berish va uni g'ayrioddiy qilish uchun siz tvorog bilan birgalikda sufle tayyorlashingiz mumkin.

1. 300 g mol go'shti.
2. 30 g qaymoqli go'sht.
3. 2 ta tovuq tuxumi.
4. 5 g tvorog.

Pishirish jarayoni quyidagicha:

1. Go'sht tendon va plyonkadan tozalanadi, suv ostida yuviladi.
2. Bir hil qiyma olish uchun tvorog bilan aralashtirilgan go'sht maydalagichda pishiring va maydalang.
3. Sariqni massadan oqsildan alohida qo'shing. Ko'pirtirilgan oqsilni unutmang.
4. Biz yana hamma narsani aralashtiramiz. Agar qo'lingizda pishirish uchun qoliplar bo'lmasa, mayda go'shtdan yasalgan sharlarni o'rashingiz mumkin.

Multivarkda

Tarkibi:

• go'sht (mol go'shti, tovuq filesi) - 200 g
• tuxum - 2 dona
• sut - 1/2 chashka
• un - 1 osh qoshiq.l
• piyoz - 40g-50g (1/2 o'rta bosh)
• sabzi - 50 g (1 kichik)
• sariyog '- 1 osh qoshiq
• ta'mga tuz

1. Tuxum sarig'ini oqlardan ajrating. 2. Oqlarni kuchli ko'pikka aylantiring. Maydalagichga tug'ralgan qaynatilgan filetkalar, sarig'lar, piyoz, sabzi, tuz soling (men qalampir qo'ymoqchiman, lekin buni dietada yoki bolalar ovqatida qilish kerak emas. Qalampir ovqat hazm qilish organlarining sekretor faoliyatining kuchli stimulyatoridir).

Tarkibi:

• Baliq -400 g.
• Tvorog 9% -200 g (1 paket)
• Tuxum - 1 dona (agar kichkina bo'lsa -2)
• O'simlik yog'i (tercihen zaytun moyi) - 2 osh qoshiq
• Yog '- 1 osh qoshiq

1. Baliq filetosini (terisiz va suyaksiz) ozgina miqdorda suvga soling, qaynatib oling.
2. Ayni paytda, oqsillarni sarig'idan ajrating, oqlarni blender yordamida kuchli ko'pikka aylantiring.
3. Biz mahsulotlarni birlashtiramiz: qaynatilgan baliq, tvorog, sarig'i, tuz va bir hil massa hosil bo'lguncha blender bilan maydalang. (Agar aralashtirgich bo'lmasa, biz maydalagichli go'sht maydalagichdan foydalanamiz va ikki marta o'tkazib yuboramiz)
4. Tuxum oqini baliq-tvorog massasi bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
5. Tomchilab turgan qolipni sariyog 'bilan yog'lang, massani yoyib, bug'da pishiring.

Bug'da pishirish quyidagilarni anglatadi:

• suv hammomida pishirish sharoitlarini yaratish. Shaklni pishirilgan massa bilan pishirish varag'iga suv bilan joylashtiring. Suv shakldagi balandlikning 2/3 qismiga yetishi kerak (yoki suv idishida)
• Yoki 20 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida multivarkni ishlating

• Oqsillar - 10,02 g
• Yog '-11,86 g
• Uglevodlar - 1,04 g
• Kaloriya tarkibi - 166,94 Kkal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca- 217,623 mg
• Fe - 0 mg

Yoqimli ishtaha!

Pankreatit bilan nima yeyishingiz va qanday ovqatlar tavsiya etilmasligi, pankreatit bilan nima yeyishingiz mumkinligi haqida ko'proq o'qing

Agar siz pechda go'shtli sufle pishirishni istamasangiz, sekin pishirgichdagi retsept ajoyib alternativ bo'ladi. Bundan tashqari, "Pishirish" rejimidan foydalanib, siz mumtoz pishirishda bo'lgani kabi noziklikning ta'mini olishingiz mumkin. Bundan tashqari, moslama dasturda er-xotin uchun chiqarilib, oziq-ovqatning maksimal ovqatlanish turini olish uchun ishlatilishi mumkin.

Qurilmaning bug 'idishidagi go'sht sufleni qanday to'g'ri tayyorlash kerak. Siz har qanday go'shtni qabul qilishingiz mumkin, ammo ko'proq foydali ovqat quyon, kurka, tovuq va buzoq go'shtidan tayyorlanadi. Poydevorga qo'shilgan sabzavotlar taomni yanada yumshoq va engil qiladi, kaloriya miqdorini kamaytiradi va o'tlar va ziravorlardan foydalanish unga qo'shimcha pikans qo'shadi. Agar noziklik bolaga yoki oshqozon-ichak kasalliklari uchun ovqatga mo'ljallangan bo'lsa, unda qalampir va issiq ingredientlardan foydalanishga yo'l qo'ymaslik kerak.

• fileto yoki mayin go'shti - 700 g;
• tuxum - 3 dona;
• sut - 400 ml;
• sariyog '- 40 g;
• irmik - 70 g;
• o'tlar, ziravorlar, tuz.

1. Xom fileto yoki maydalagich tozalangan sabzi bilan birga blenderga uriladi.
2. Hosil bo'lgan sariyog ', irmikga sariyog' quyiladi, sut quyiladi, yumshoq sariyog ', tuz, ziravorlar va o'tlar tashlanadi va yana uriladi.
3. Sekin oqsil ko'pikini aralashtiring va aralashmani moylangan qism qoliplariga o'tkazing.
4. Tegishli rejimni tanlagan holda, o'ttiz daqiqa davomida bug'langan go'sht sufli jihoz panjarasida.

Bolalar bog'chasidagi kabi go'shtli sufleni nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham pishirish mumkin. Ushbu retsept yanada sodda bo'ladi va idish juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Soufflé har qanday sous va garnitürga juda mos keladi, u oshqozon tomonidan mukammal so'riladi va har qanday yoshdagi odamlarga mos keladi.

Pishirish vaqti: 55 daqiqa

Kaloriya: 195 Kkal

• Yarim kilogramm go'sht (mol go'shti, buzoq go'shti, siz hatto tovuq go'shtini ham olishingiz mumkin)
• Yetmish gramm sabzi
• Yuz gramm sut
• Bir oz sariyog '
• Ikki tuxum
• O'n besh gramm irmik

• 1-qadam
• Sutni muzlatgichdan olib chiqqaningizdan so'ng uni biroz qizdiring va ustiga manna yormasini quying. Shishib ketishi uchun uni bir oz qoldiring, aks holda yorma tayyor idishda siqilib ketishi mumkin.
• 2-qadam
• Sabzi iloji boricha maydalang, oldindan pishirilgan go'shtni plyonkalar va suyaklardan ajratib oling, maydalang va sabzi bilan birlashtiring. Endi oldindan eritilgan tuxum va sariyog 'sarig'ini qo'shing. Bir hil massaga ega bo'lish uchun barcha ingredientlarni yaxshilab qamchilash va blender bilan maydalash kerak.
• 2-qadam
• Oqlarni alohida-alohida silkitib, go'sht, sarig'i, sabzi va sariyog 'aralashmasi bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtiring. Shishgan irmik qo'shing. Sizda pashshaga o'xshash, parcha va qoldiqsiz narsa bo'lishi kerak.
• 3-qadam
• Pishirish rejimiga o'rnatilishi kerak bo'lgan massani ko'p pishirgichga soling. Uni qirq daqiqaga qoldiring va suflening tayyorligini tekshiring. Agar tayyor bo'lmasa, yana besh daqiqa qo'shing.

Tovuq sufli: bolalar bog'chasidan olingan retsept

Agar siz bolani yoki barcha oila a'zolarini bolalar bog'chasida bo'lgani kabi yumshoq go'shtli sufle bilan xursand qilishni istasangiz, qaymoq bilan ushbu retsept foydali bo'ladi. Ular taomni ta'mi bilan yanada yumshoq qiladi va unga yumshoqlik beradi.

• Yarim kilogramm semiz mol go'shti yoki buzoq go'shti
• Bir stakan sut
• Bir stakan kremdan ozroq (200 ml) - 10% dan yaxshi
• Uchta tovuq tuxumi
• Bir oz qattiq pishloq
• Kichik bir parcha sariyog '

• 1-qadam
• Avval siz go'shtni tayyorlashingiz kerak. Uni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, agar mavjud bo'lsa, barcha plyonkalarni va suyaklarni ajratib oling va keyin mayda bo'laklarga bo'ling. Ularning qanchalik silliq ekanligi muhim emas - siz hali ham ularni maydalagichga aylantirishingiz kerak. Buning uchun bo'laklarni blenderga soling va ular bilan qolgan ingredientlar - tuxum, sut, qaymoq, sariyog '. Sizga faqat pishloq qo'shishning hojati yo'q. Hamma narsa xamirga o'xshash massaga aylanishi kerak.
• 2-qadam
• Oldindan surtilgan kek keki yoki bitta katta pishiriladigan idishga bo'ling. Pishloqni maydalang va ustiga sufle seping. Formalarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni yuz sakson darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring.
• 3-qadam
• Kalıpları o'choqqa solib qo'ygandan so'ng, ularni qirq-qirq besh daqiqa davomida unuting. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, gazni o'chiring va pechning eshigini biroz oching. Yana o'n daqiqa kutib turing va sufleni olib, idishlarga solib, zavq bilan ovqatlaning!

Sabzi bilan muffle

Sabzi - bu pankreatit uchun foydali bo'lgan vitamin va minerallarning ombori bo'lgan sabzavot. U ko'plab parhez ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, ulardan biri sufle. Tarkibi:

• sabzi - 0,5 kg;
• tuxum - 1 dona;
• sut - yarim stakan;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• yog '- 25 g;
• tuz.

Sabzavotlarni kublar bilan kesib oling, sariyog ', sutning uchdan bir qismini qo'shing va qaynatib oling. Pishirgandan keyin blender bilan maydalang va sarig'i, qolgan sut, maydalangan shakar va tuz bilan aralashtiring. Oqlarni mikser bilan tik tepalikka qadar urting va sabzi aralashmasini aralashtiring. Mog'orni moy bilan yog'lang, u erda hamma narsani to'kib tashlang va 2/3 soat davomida suv hammomiga qo'ying. Ushbu suflega ko'pincha olma qo'shiladi. Ovqat suvli bo'lishi kerak.

Pechene bilan sufle

• kam yog'li tvorog - qadoqlash;
• shakar - 1,5 osh qoshiq. l.;
• kichik tuxum - 1 dona;
• yog '- 1 choy qoshiq;
• "Mariya" kabi pechene - 27 g;
• sut - yarim stakan;
• xizmat qilish uchun kam yog'li smetana.

Cookie-larni maydalashga torting, shakar bilan aralashtiring va quruq aralashga sut qo'shing. Soat chorakda tursin. Oq va sarig'ini ajrating. Oqsilni mikser bilan qattiq cho'qqilarga tushirish kerak.

Uyda tayyorlangan pishloqni blender bilan qamchilash yoki go'sht maydalagich bilan burish kerak. Unga sut va pechene aralashmasi, sovutilgan eritilgan sariyog ', sarig'i qo'shing. Hamma narsani bir hil turg'unlikka qadar aralashtirish va asta-sekin oqsilni kiritish kerak. Biz aralashmani moylangan shaklga qo'yamiz. Bug'da pishirish eng yaxshisidir.

Bulyon bilan muffle

Ushbu sufle yumshoq va zich bo'lib chiqadi, u yaxshi to'yingan, ammo ayni paytda u juda kaloriya emas.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa

Kaloriya qiymati: 225 Kkal

• Yarim kilogramm mol yoki buzoq go'shti
• Bir yuz ellik mililitr go'shtli bulon
• O'ttiz gramm sariyog '
• Ikki tovuq tuxumi
• O'ttiz gramm un

• 1-qadam
• Birinchidan, go'shtni qaynatib oling, sovutib oling va mayda maydalang. Keyin uni blender idishiga solib, bulonni to'kib tashlang.
• 2-qadam
• Blenderga tuxum sarig'i, un va sariyog 'qo'shing. Barchasini ko'pirtiring va shundan keyingina ko'pirtirilgan oqsillarni alohida-alohida qo'shing.
• 3-qadam
• Aralashmani qolipga yoki qoliplarga joylashtiring va pechga qo'ying. Taxminan yarim soat davomida pishiring. Yoqimli ishtaha!

Pankreatitda yana qanday sufle ishlatilishi mumkin?

Pankreatit uchun cheklangan ovqatlanishiga qaramay, retseptlar juda xilma-xildir. Baliq sufli, manna yormasi, olma, qovoq, kartoshka va boshqa sabzavotlar mazali va foydali hisoblanadi. Ularni tayyorlash usullari deyarli bir xil, faqat ishlatiladigan ingredientlar farq qiladi.

Baliq va tvorogli sufle.

Baliq va tvorog sufli:

• uy qurilishi pishloq - paket;
• oriq baliq - yarim kilogramm;
• tuxum - 1 dona;
• o'simlik va sariyog 'moylari.

Sabzi va olma:

• olma - 300 g;
• sabzi - 200 g;
• kichik tuxum;
• yog '- bir osh qoshiq;
• sut - yarim stakan;
• quruq irmik - taxminan 50 g;
• tuz.

Qovoqcha:

• qovoq - 0,5 kg;
• yog '- bir osh qoshiq;
• sut - yarim stakan;
• tuxum - 1 dona;
• quruq irmik - bir osh qoshiq;
• shakarli shakar - bir choy qoshiq.

Tvorog bilan

Tvorogli go'shtli sufle, ayniqsa yumshoq, oqsilga boy, kattalar va bolalar uchun foydali bo'lib chiqadi. Ovqat hazm qilish uchun foydali va ozgina ozuqaviy ahamiyatga ega.

Kaloriya qiymati: 200 Kkal

• Ellik gramm kam yog'li tvorog
• Bir chimdik tuz
• Ikki yuz gramm mol, buzoq yoki tovuq go'shti
• Bitta tovuq tuxumi
• Bir oz sariyog '

• 1-qadam
• Go'shtni yuving, plyonkalarni olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling. Tuzli suvga soling va pishganicha qaynatib oling. Keyin chiqarib oling, sovushini kuting va blenderda maydalang.
• 2-qadam
• Tvorogni maydalab, uni go'sht massasi bilan aralashtiring. Oqsildan ajratilgan yog 'va sarig'ini qo'shing. Barchasini yana blenderga soling.
• 3-qadam
• Proteinni alohida ko'pirtiring va uni massa bilan birlashtiring. Qo'llaringiz bilan aralashtiring. Xuddi shu bosqichda siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.
• 4-qadam
• Olingan massadan toza to'plar hosil qiling va ularni bug'lating. Pishirish vaqti o'n daqiqa.

Savollarga javoblar

Bizning oramizda kim ba'zida qanday qilib bolalar bog'chasiga borganimizni eslamaydi. Tinch bir soat ichida uni olib ketishganida, u juda xursand edi va qolganlari o'qituvchilar ish bilan band bo'lgan paytda kechki ovqatdan oldin sho'rva va jele hidi kabi yostiq tashlab uxlab qolishdi. Ba'zan siz haqiqatan ham o'sha vaqtga qaytishni xohlaysiz. Buni qilish qiyin emas, siz uyda bolalarning menyusidan nimadir pishirishingiz mumkin.

Sufle dastlab Frantsiyada paydo bo'lgan va faqat ko'pirtirilgan oqsillar bilan shirin bo'lgan. Tuzli navlar ancha keyin paydo bo'ldi, ular orasida parhez go'shtli sufle uchun mashhur retsept mavjud. Ushbu taomni turli xil go'sht turlaridan sabzavot va ziravorlar qo'shilishi bilan tayyorlash mumkin.

Ushbu maqolada biz vazn yo'qotish dietasi uchun go'sht suflining ahamiyatini, klassik taom tayyorlash qoidalarini ko'rib chiqamiz. Kam kaloriyali retseptlar tanlovi dietada va ro'za kunlarida foydali bo'ladi.

Ovqat parhez va to'g'ri ovqatlanish uchun vazn yo'qotish uchun mos keladimi

Sufle tarkibiga go'sht, sabzavot va boshqa qo'shimcha ovqatlarning pyuresi aralashmasi, tuxum oqi kiradi. Bunday idish ovqat hazm qilish tizimi buzilgan, qo'pol oziq-ovqat, moy va issiq ziravorlarning ko'pligi (gastrit, pankreatit va boshqalar uchun) kontrendikedir bo'lgan odamlar uchun juda mos keladi.

Go'sht sufli parhez va tibbiy ovqatlanishning barcha kanonlariga javob beradi: barcha mahsulotlar ehtiyotkorlik bilan maydalanadi, qaynatiladi va ko'p miqdordagi yog'ni o'z ichiga olmaydi. Ushbu taom ozib ketayotganlar va qariyalar, homilador ayollar va bolalar salomatligi uchun foydalidir. Sufle tarkibida oson assimilyatsiya qilinadigan ko'plab oqsillar, qimmatli mikroelementlar va minerallar mavjud. Ovqatning yuqori ozuqaviy qiymati o'rtacha kaloriya miqdori bilan birlashtirilgan, bu vazn yo'qotish jarayonida muhimdir.

Parhez variantini tayyorlash uchun siz oriq go'shtni tanlashingiz kerak: parranda, quyon, buzoq va semiz mol go'shti. Siz qo'zichoq va yog'li cho'chqa go'shtini sotib olmasligingiz kerak - bunday go'sht, hatto yumshoq ishlov berish variantlari bilan ham, kam hazm qilinadi va yuqori kaloriya tarkibiga ega.

Eslatma! Parhez sufle tarkibida minimal miqdordagi tuz bo'lishi kerak, chunki u metabolik jarayonlarni sekinlashtiradi va tabiiy vazn yo'qotishiga xalaqit berishi mumkin.

Go'sht suflesi me'yorida iste'mol qilinishi kerak, chunki tarkibida oqsilning ko'pligi oshqozon osti bezi uchun qo'shimcha yukni keltirib chiqarishi mumkin. Shuningdek, faqat ushbu taomda ro'za tutish kunini tashkil qilmang - xavfsiz vazn yo'qotish uchun uni yangi sabzavotlar, o'tlar va past kaloriya bulonlari bilan to'ldiring.

Ko'rganingizga ishonch hosil qiling:

Klassik go'sht sufleni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu taomning klassik retsepti ko'plab mamlakatlarda mashhurlikka erishdi. Go'sht sufli etarli darajada tez tayyorlanadi va mavjud mahsulotlarni birlashtiradi. Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va blender idishiga soling, silliq bo'lguncha urting. Keyin tuz, qalampir, tuxum qo'shing va keyin ko'pirtiring. Endi aralashtirgichga sut qo'shing va yana aralashtiring. Tovuq massasini tayyorlangan idishga soling va uni bug 'bilan to'ldiring (er-xotin qozonda yoki maxsus pishirgich rejimida).

Silikon qoliplarni olish eng yaxshisi - ulardan parhezli idishga yog 'qo'shmasdan suflelarni tezda chiqarib olishingiz mumkin. Pishirish vaqti 20-25 minut. Keyin sufle qolipdan olib tashlanishi va qismlarga ajratilishi kerak. Taomga engil sabzavotli salatlar yoki donli garnitürlar, dimlangan sabzavotlar qo'shilishi kerak.

Eslatma! Agar so'ralsa, mayda mayda mayinlardan foydalanishingiz mumkin - bu holda sufle qismlarga bo'linib tayyorlanadi.

Ovqat pishirish uchun alternativ retseptlar

Tandirda buzoq go'shti

Eng kam yog'ni o'z ichiga olgan bug'langan buzoq go'shti nozik sufle uchun juda mos keladi. Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• dana - 500 g;
• suv - 0,5 l;
• sut (kam yog'li) - 300 ml;
• tuxum - 2 dona;
• tuz, maydalangan qalampir - ta'mga qo'shing.

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va maydalang. Uni 20 daqiqa davomida bug'lang. Keyin buzoq soviguncha kutib turing va uni oshxona aralashtirgichi bilan maydalang. Maydalangan go'shtga sut, tuxum, tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Blender bilan taglikni yana ko'pirtiring. Pishiriladigan idishni tayyorlang va unga kelajak sufle quying. Pechni oldindan qizdiring va idishni taxminan 25 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. 100 gramm uchun 187 kkal mavjud.

Er-xotin uchun

Ushbu sufle ovqatlanish va bolalar ovqatlanishining ajralmas qismidir. Tez pishadi va ta'mi iloji boricha shirali bo'ladi. Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Birinchidan, go'shtni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Sabzini yuving va tozalang, doira shaklida kesing. Uni go'sht bilan birga maydalagich idishiga soling va yaxshilab maydalang. Bedana tuxumini massaga maydalab, manna va sut qo'shing, so'ngra hamma narsani yaxshilab aralashtiring, tuz. Har 100 gramm uchun 142 kkal.

Olingan asosni tayyorlangan silikon qoliplarga bo'linib, taxminan 30 daqiqa davomida bug 'bilan pishiring. O'simliklar va pishiriqlar bilan xizmat qiling.

Tvorog bilan

Retseptga kam yog'li tvorog qo'shilsa, idish oqsilga boy va boy bo'ladi. Sufle juda tuyadi va diet menyusida unga ruxsat beriladi. Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• kam yog'li tvorog - 50 g;
• oriq mol go'shti - 150 g;
• tuxum - 1 dona;
• tuz, aromatik o'tlar - ta'mga qo'shing.

Go'shtni suv ostida ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang va tomirlarni olib tashlab, har qanday usul bilan kesing. Uni sho'r suvga pishiring va sovushigacha qaynatib oling. Keyin mol go'shtini maydalang yoki oshxona aralashtirgichida yaxshilab maydalang. Tvorog va tuxum sarig'ini qo'shing, so'ngra aralashmani yana ko'pirtiring. Alohida idishda oqsilni mikser bilan urib, qattiq ko'pik hosil qiling, so'ngra uni osh qoshiq yordamida maydalangan go'shtga asta-sekin qo'shing.

Tuz va qalampir qo'shing va aralashmani oxirgi marta aralashtiring. Keyin, ho'l qo'llar bilan, kichik koptoklar hosil qiling va ularni er-xotin qozonxonadagi sim panjara ustiga qo'ying. Ovqatni taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Suflega o'zingiz tanlagan yangi salat bilan xizmat qiling. Har 100 gramm ovqat uchun 195 kkal.

Kurka bilan

Turkiya sufle tayyorlash uchun juda yaxshi - taom juda mazali va xushbo'y, ortiqcha yog 'va kaloriyalarsiz chiqadi. Ovqat pishirish uchun sizga kerak:

• qiyma kurka - 700 g;
• tuxum - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kam yog'li sut - 100 ml;
• sarimsoq - 2 tish;
• dengiz tuzi, maydalangan allspice - ta'mga qo'shing;

Avvaliga kurka go'shtini maydalagich orqali maydalagich orqali maydalang. Tuxum sarig'ini oqlardan ajratib oling va maydalangan go'shtga qo'shing. Sarimsoqni tozalang va maydalang, piyozni bir necha bo'laklarga bo'linib, kurka bilan birlashtiring. Aralashmani blenderga solib, keyin sut, tuz va qalampir qo'shing, yana aralashtiring. Alohida idishda tuxum oqini mikser bilan bir chimdik tuz bilan urib, mayin tuzilish uchun asta-sekin maydalangan go'sht ustiga qo'ying.

Sekin muloyimlik bilan aralashtiring va pishiriladigan idishga soling. Sufleni taxminan 35 daqiqa davomida isitiladigan pechda pishiring (harorat - 180-200 daraja). Tayyorlangan taomga engil sabzavotli salat bilan xizmat qiling. 100 gramm uchun 126 kkal.

Bulyon bilan

Yoqimli va mazali sufle ochlikni tezda qondirishga yordam beradi va tanani oqsil, vitaminlar va minerallarning kerakli qismi bilan ta'minlaydi. Ovqat pishirish uchun kerakli mahsulotlar:

• dana - 500 g;
• sabzavotli bulon - 150 ml;
• tuxum - 2 dona;
• donli un - 30 g;
• tuz, ziravorlar - ta'mga qo'shing.

Dastlab, go'shtni yuving va qaynatib oling, so'ngra salqin va kub shaklida maydalang. Dana go'shtini aralashtirgich idishiga soling va sabzavotlarni quying. Go'shtga sarig'i va un qo'shing. Barchasini yaxshilab ko'pirtiring, tuzlang va ta'mga kerakli ziravorlarni qo'shing. Oqlarni alohida-alohida urib, ularni asosiy qismi bilan birlashtiring. Qovurilgan go'shtni pishirish idishiga quying va ko'p pishirgichda ("Pishirish" rejimida) taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Mevsimsel sabzavotlardan engil salat bilan xizmat qiling. Har 100 gramm uchun 210 kkal.

Gulkaram bilan quyon

Quyon va gulkaramning kombinatsiyasi bu taomga nozik to'qimalarni va o'ziga xos ta'mni beradi. Ovqat pishirish uchun quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

Birinchidan, yuvib tashlang, mayda maydalang va go'shtni qaynatib oling (siz ham bug'lashingiz mumkin). Tozalangan sabzavotlarni alohida yirtqichlardan qaynatib oling. Barcha ingredientlarni birlashtiring va ularni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Keyin sutni to'kib tashlang, tuxum sarig'ini qo'shing va aralashmani blender bilan urting. Sufle yumshoq va to'qima hosil qilish uchun alohida idishda tuxum oqini mikser bilan qattiq ko'pik bo'lguncha urting. Maydalangan go'shtga oqsil soling va qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Shaklni tayyorlangan aralash bilan to'ldiring va filetalarni pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 202 kkal.

Eslatma!Tayyorlangan suflega o'zingiz tanlagan yashil loviya yoki yashil no'xat bilan xizmat qiling.

Kartoshka bilan

Kartoshka sufle tarkibidagi qolgan qismlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Taom nozik ta'mga ega va parhez paytida juda mazali taom uchun juda yaxshi. Ovqat pishirish uchun kerakli mahsulotlar:

• semiz mol go'shti - 500 g;
• kartoshka - 250 g;
• piyoz - 150 g;
• sabzi - 200 g;
• sut - 300 ml;
• tuxum - 1 dona;
• dengiz tuzi, qalampir - ta'mga qo'shing.

Birinchidan, go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va uni maydalagichdan o'tkazing. Sabzavotlarni tozalang va keyin xuddi shu tarzda maydalang. Massaga sut, sarig'i, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani blender bilan yaxshilab aralashtiring. Tuxum oqini qattiq turgunicha alohida urting va maydalangan go'shtga aralashtiring. Sufleni mos idishga soling va keyin qizdirilgan pechda taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiring. Oziqlanish qiymati - 100 gramm uchun 107 kkal. Tayyorlangan idishga marul va yangi gilos pomidorlari bilan xizmat qiling.

Foydali video

Asosiy xulosalar

Go'sht sufli - bu turli xil go'sht, sabzavot va tuxum turlariga asoslangan parhez taomidir. Bu nozik to'qimalarga va nozik ta'mga ega. Parhez ovqatlanish uchun quyidagi sufleni tayyorlashga arziydi:

• tovuq;
• kurka;
• buzoq go'shti;
• semiz mol go'shti.

Ro'yxatda keltirilgan go'sht turlari tarkibida minimal miqdordagi yog 'bor va ular kam kaloriya hisoblanadi. Tayyor suflega o'tlar, yengil sabzavotli salatlar yoki donli garnitür asosida xizmat qilish mumkin.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin issiq bo'ladi :)

Tarkib

Uy qurilishi go'shtli sufle - bu murakkab bo'lmagan, xushbo'y va mazali taom, uni kechki ovqatda, tushlikda yoki gazak sifatida berish mumkin. Bu bir hil, juda yumshoq kostryulkalarga o'xshaydi, yoqimli havodagi mustahkamlik va tuyadi ko'rinishga ega. Oshqozon-ichak trakti, pankreatit va diabet mellitus kasalliklari uchun menyuga parhezli noziklik qo'shilishi tavsiya etiladi. Uni allaqachon ko'pkomponentli murakkab ovqatlarga o'rganib qolgan bir yoshli bolalar uchun ham tayyorlash mumkin, ammo go'sht tolalarini chaynash va hazm qilish qiyin. Siz faqat yaxshi retsepti tanlashingiz kerak.

Go'shtdan sufle qanday tayyorlanadi

Sog'lom sufle tayyorlashning ko'plab usullari mavjud:

• Qaynatilgan, qovurilgan yoki xom go'sht aralashtiriladigan idishda tuxum sarig'i va boshqa sut, qaymoq, un, non, smetana, sariyog ', sabzavotlar kabi boshqa ingredientlar bilan aralashtiriladi.
• Massaga ko'pirtirilgan oqsillar qo'shiladi, ular idishga gözenekli tuzilish va ulug'vorlikni beradi.
• Bir hil aralashmani pishirish varag'iga yoki pishirish idishlariga yoyib, suvli hammomda, sekin pishirgichda yoki 180-190 ° S haroratda qizdirilgan pechda pishiring.
• Tayyor mahsulotlar sovutilgan, iliq yoki issiq holda beriladi.

Go'sht sufle retsepti

Diyetik sufle uchun klassik retsept juda oddiy, ammo siz standart mahsulotlar to'plami, pishirish usullari va idishga xizmat qilish variantlari bilan xavfsiz tarzda doğaçlama mumkin. Yalang'och go'sht an'anaviy ravishda asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladi - mol go'shti go'shti, kurka, quyon go'shti, tovuq ko'kragi yoki filetasi, biroz kamroq - oriq cho'chqa go'shti. Agar xohlasangiz, kompozitsiyaga suvli piyoz, brokkoli, karotin, shampignon va boshqa har qanday qo'ziqorinlarga boy sabzi qo'shishingiz mumkin. Bularning barchasi mavjud mahsulotlarga, bo'sh vaqtga, styuardessa pazandalik tasavvuriga va tanlangan retseptga bog'liq.

Bolalar bog'chasidagi kabi retsept

• Vaqt: 1 soat 35 daqiqa.
• Bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g gacha 143 kkal.
• Oshxona: Evropa.
• Qiyinchilik: O'rta.

Bir yoshdan bolalarga mo'ljallangan sufle ko'p komponentli, muvozanatli va mazali bo'lishi kerak, shunda bola ovqatdan bosh tortmaydi va uni zavq bilan iste'mol qilmaydi. Go'sht tarkibida temir, kaltsiy va fosfor mavjud, oqsillar va aminokislotalarga boy, shuning uchun bu sog'lom mahsulot bolalar ovqatlanishiga kiritilishi shart. Dana, oriq mol go'shti, parhezli quyon, tovuq yoki kurka uchun yaxshiroq. Tuz va boshqa ziravorlar miqdorini cheklang. Bolaga tayyor sufle, agar u porloq rangli keramika yoki silikon qoliplarda tayyorlansa, ayniqsa yoqadi.

Tarkibi:

• dana - 500 g;
• un - 1,5 osh qoshiq. l.;
• go'shtli bulon - 150 ml;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 30 g.

Tayyorlash usuli:

1. Dana go'shtini qaynatib oling.
2. Blender idishida avvaldan elakdan o'tkazilishi kerak bo'lgan go'shtli bulon, sariyog ', xom tuxum sarig'i va bug'doy unini aralashtiring.
3. Sovutilgan, o'rta bo'yli buzoq go'shti qo'shing.
4. Oqlarni paxmoq bo'lguncha alohida-alohida urting.
5. Ko'piklar qolguncha go'sht aralashmasini ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
6. Massani qismli qoliplarga taqsimlang.
7. Yarim soat davomida pishiring.

Dietli sufle

• Vaqt: 1 soat.
• Bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 209 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
• Oshxona: Evropa.
• Qiyinchilik: O'rta.

Parhez go'shtli sufle tayyorlash uchun kam yog'li mol go'shti (yaxshisi bonlo), kam yog'li tvorog va bedana tuxumidan foydalaning. Agar xohlasangiz, tarkibiga yangi maydanoz, arpabodiyon, shivit yoki shilantroni qo'shishingiz mumkin. Qiyma go'sht yopishqoq, ammo juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, shuning uchun siz u bilan ehtiyotkorlik bilan ishlashingiz kerak. Tayyorlangan go'sht aralashmasidan paroxod uchun porsiyalangan sharlar hosil bo'lishini osonlashtirish uchun qo'llarni suv bilan ozgina namlash mumkin. Yanada samarali taqdimot uchun tayyor mahsulotlarni kunjut urug'iga sepilgan muffinlar va muffinlarni pishirish uchun bir martalik qog'oz varaqlariga yotqizish mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti - 450 g;
• tvorog - 150 g;
• bedana tuxumi - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Engil sho'r suvda qaynatib oling. O'zingizni bosing.
3. Qaynatilgan mol go'shtini go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang.
4. Yog'siz pishloq qo'shing. Yog'och qoshiq yoki spatula bilan ishqalash orqali yaxshilab aralashtiring.
5. Xom bedana tuxum sarig'ini birma-bir qo'shing.
6. Yana bir marta go'sht massasini go'sht maydalagich orqali o'tkazing yoki blender bilan silliq bo'lguncha urib qo'ying.
7. Qalin, yumshoq ko'pikka qadar qamchilanadigan oqlarni tanishtiring.
8. Bir xil o'lchamdagi kichik go'shtli sharchalar hosil qiling.
9. Ikki qavatli qozonda mol go'shti to'plarini pishiring.

Pechdagi qiyma

• Vaqt: 45 daqiqa.
• Bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
• Oshxona: Evropa.
• Qiyinchilik: O'rta.

Tana go'shti yoki aralashtirilgan cho'chqa go'shti va mol go'shtidan tayyorlangan og'izni sug'oradigan sufle klassik qovurilgan yoki pishirilgan go'shtli taomga qaraganda ancha tez pishiriladi. Do'konda sotib olingan qiyma go'shtga emas, balki uy qurilishi uchun afzallik berish tavsiya etiladi, ularning sifati ba'zan shubhali. Tayyor suflening tutarlılığı, ko'p jihatdan, maydalangan go'shtni g'ovakli, bir hil va yumshoq qiladigan ko'pirtirilgan oqsillarga bog'liq. Oqlarni sarig'dan ehtiyotkorlik bilan va to'g'ri ajratish juda muhim, aks holda ular yumshoq ko'pik bo'lmaguncha ularni urolmaysiz. Xizmat qilishdan oldin idishni mayda to'g'ralgan o'tlar yoki pishloq bilan bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti - 500 g;
• muskat yong'og'i - chimdik;
• smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 4 dona;
• sariyog '- 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sigir yoki buzoq go'shtini maydalang, uch marta maydalang.
2. Olingan maydalangan go'shtni xom tuxum sarig'i, smetana (tercihen yog'li) va muskat yong'og'i bilan aralashtiring.
3. Aralashmani mikser bilan yoki ko'pirtirish yordamida qo'l bilan urting.
4. Sovutilgan oqlarni paxmoq bo'lguncha alohida-alohida urting.
5. Tuxumlangan oqsillarni maydalangan xom mol go'shti bilan birlashtiring.
6. Aralashmani pishirish varag'iga yoki moylangan idishga soling.
7. Taxminan yarim soat davomida maydalangan sufle pishiring.

Multivarkda

• Vaqt: 1 soat 15 daqiqa.
• Bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Taomning kaloriya tarkibi: 100 g gacha 268 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
• Oshxona: Evropa.
• Qiyinchilik: O'rta.

Yog'li smetana va yuqori sifatli sariyog 'qo'shilishi tufayli, sekin pishirgichdagi ishtahani tushiradigan mol go'shti sufli juda nozik bo'lib, tom ma'noda og'zingizda eriydi. Go'sht qaynatilmaydi, balki xom qo'shiladi, shuning uchun idish ayniqsa suvli va aromatik chiqadi. Yog'siz cho'chqa go'shti, parhez parranda yoki quyon go'shti mol go'shti o'rniga ishlatilishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin uni mayda maydanoz, shilantro, yangi arpabodiyon yoki shivit bilan bezab qo'ysangiz, tayyor taom fotosuratdagidek chiroyli bo'ladi. Agar so'ralsa, sufle karaviz urug'i, mayda to'g'ralgan yong'oq, kunjut urug'iga sepilishi mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti - 450 g;
• smetana - 8 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 4 dona;
• sariyog '- 80 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sigirni plyonkalardan, maydalangan suyaklarning qoldiqlaridan va ortiqcha yog'dan tozalang.
2. Blender idishida bo'laklarga bo'linib kesilgan smetana, xom tuxum sarig'i, sariyog 'va xom mol go'shtini urting.
3. Spatula yoki ko'pirtirish yordamida aralashmani kaltaklangan oqsil bilan birlashtiring.
4. Ko'p pishiriladigan idishni suv bilan to'ldiring. Idishning hajmiga qarab, taxminan 1 litr suv kerak bo'ladi (suyuqlik qaynatilishi kerak).
5. Xom go'sht massasini qutilarga tarqating, sekin pishirgichga joylashtiring.
6. "Bug '" rejimini o'rnating.
7. 45 daqiqa davomida pishiring.
8. Mol go'shti sufli ozgina soviganida va "ushlaganida" multivarkadan olib tashlang.

Qaynatilgan go'sht

• Vaqt: 1 soat 35 daqiqa.
• Bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Taomning kaloriya tarkibi: 100 g gacha 252 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
• Oshxona: Evropa.
• Qiyinchilik: O'rta.

Pishirilgan mol go'shtidan havodor sufle sutga namlangan oq non yoki iliq qaynatilgan suv qo'shilishi tufayli yanada qoniqarli va yumshoq bo'ladi. Agar styuardessa blenderdan foydalanish imkoniyatiga ega bo'lmasa, ingredientlarni ikki marta maydalash mumkin. Bunday holda, massa bir hil, ozgina yopishqoq, go'sht bo'laklari bo'lmasligi uchun shunday bir xillikka erishish kerak. Agar sufle bola uchun tayyorlanmagan bo'lsa, unga sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, masalan, suneli şerbetçiotu, qora va qizil maydalangan qalampir, koriander. Ovqat pishirishdan oldin dilimlenmiş bo'lsa, sharbatini saqlaydi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 650 g;
• non - 50 g;
• sut - 4 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 3 dona;
• sariyog '- 60 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sigirni qaynatib oling.
2. Pulpa barcha suyuqlikni yutib, shishib ketishi uchun yangi bulka yoki mazali bulka bo'laklarini iliq sutga soling. Qattiq qobiqlarni kesish tavsiya etiladi.
3. Pishirilgan idishda qaynatilgan mol go'shti, ho'llangan non bo'lagi, sariyog 'va xom tuxum sarig'ini birlashtiring.
4. Bir xil mustahkamlik olish uchun o'ldiring.
5. Qalin go'sht aralashmasini sovutilgan ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan aralashtiring.
6. Aralashmani pishirish varag'iga qo'ying.
7. Yarim soat davomida pishiring.

Bug '

• Vaqt: 1 soat 35 daqiqa.
• Bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 219 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
• Oshxona: Evropa.
• Qiyinchilik: O'rta.

Bug 'go'shtli sufle nafaqat ikki qavatli qozonda, balki "Bug' pishirish" rejimini qo'llab-quvvatlaydigan ko'p pishirgichda ham tayyorlanishi mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida sufle 100 ° C dan yuqori haroratgacha qizib ketmaydi, shuning uchun u o'z ta'mini, hidini va foydali xususiyatlarini saqlaydi. Bug'langan taomlar qovurilgan yoki hatto qaynatilgan ovqatlarga qaraganda foydali hisoblanadi, chunki musluk suvida begona moddalar bor va xlorlanadi. Bunday idishlarni homilador ayollar, emizikli onalar, oshqozon-ichak trakti va diabet kasalliklari bilan og'rigan odamlarning ovqatlanishiga kiritish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 600 g;
• guruch - 2 osh qoshiq. l.;
• sut - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Yog'siz, plyonkalar va tendonlarsiz mol go'shtini qaynatib oling.
2. Oq guruchni alohida qaynatib oling. Sovutgichga qo'ying.
3. Kichik bo'laklarga bo'linib qaynatilgan mol go'shtini blender idishiga o'tkazing.
4. Sut, xom tuxum sarig'i, yarim porsiya sariyog 'qo'shing. Interrupt.
5. Sovutilgan guruchni go'sht massasiga aralashtiring.
6. Aralash silliq bo'lganda, kaltak bilan kaltaklangan oqsillarni qo'shing.
7. Aralashmani bug 'idishiga soling.
8. 25 daqiqa davomida mol go'shti guruch suflini pishiring.
9. Eritilgan sariyog'ning qolgan qismini idishga xizmat qilishdan oldin tushiring.

Pechdagi cho'chqa go'shti

• Vaqt: 1 soat 35 daqiqa.
• Bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Taomning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 229 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
• Oshxona: Evropa.
• Qiyinchilik: O'rta.

Yalang'och cho'chqa go'shti, qaymoq va sutning to'yimli filesi engil, past kaloriya kiyimi yoki soya sousi bilan xizmat qilishi mumkin. Agar so'ralsa, idishga har qanday ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Tuproqli sumal mevalari, qalampir, nordon zira, reyhan, yashil qalampir va za'faron cho'chqa go'shti bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan. Ziravorlarni ohakda maydalash mumkin, tayyorlangan qiyma bilan aralashtiriladi yoki iliq sutda oldindan eritiladi. Agar unga sabzavot, masalan qovoq, maydalangan sabzi, gulkaram qo'shsangiz, sufle yanada qoniqarli bo'ladi. Bu holda to'qimalar biroz zichroq bo'lishini hisobga olish muhimdir.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 600 g;
• sut - 1 osh qoshiq;
• qaymoq - 200 g;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shtini yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Go'shtni ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling yoki uni bug'lating.
3. Cho'chqa go'shtini blender bilan silliq bo'lguncha urting.
4. Go'sht massasini sut, qaymoq va xom tuxum sarig'i bilan aralashtiring.
5. Oqlarni qo'l bilan yumshoq bo'lguncha yoki mikser yordamida urting.
6. Tuxumlangan oqsillarni go'sht aralashmasi bilan birlashtiring. Pufakchalarni saqlab qolish uchun ehtiyot bo'ling, muloyimlik bilan aralashtiring.
7. Massani moylangan shaklga o'tkazing, ozgina tekislang.
8. Go'sht idishini yarim soat davomida pishiring.

Bolalar uchun Turkiya

• Vaqt: 50 daqiqa.
• Bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 79 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
• Oshxona: Evropa.
• Qiyinchilik: O'rta.

Turkiya go‘shti parhez go‘shtining mazali va foydali turlaridan biri bo‘lib, u bolalar ovqatlanishiga kiritilishi shart. Turkiya filesi tarkibida natriy, temir, kaltsiy va yod mavjud bo'lib, tarkibida oqsil miqdori ko'p. Maydalangan go'sht pechda bo'lganida eshik doimo ochilmasligi kerak, aks holda pishirilgan mahsulotlar joylashadi, u tekis bo'lib chiqadi va yaxshi pishirilmaydi. Silikon qoliplarni tepaga to'ldirmaslik kerak - sufle pishirish paytida ko'payadi va yuqori "kepka" hosil qiladi. Katta pishirish idishida tayyorlangan idish pirog kabi kichik qismlarga bo'linadi.

Tarkibi:

• kurka go'shti - 350 g;
• oshqovoq - 200 g;
• sut - 6 osh qoshiq. l.;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Kurka go'shtini qaynatib oling.
2. Qovoqni tozalang. Pulpani taxminan bir xil o'lchamdagi kichik kublar bilan kesib oling.
3. Qovoq va qaynatilgan kurka bo'laklarini blender idishiga soling, bir xillikka qadar uzing.
4. Sutni to'kib tashlang, aralashtiring.
5. Xom tuxum qo'shing, go'sht aralashmasini yana urting.
6. Kichik bo'laklarga elenmiş bug'doy unini qo'shing.
7. Massani silikon qoliplarga bo'ling.
8. Taxminan 20 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiring.
9. Bolaga tayyor parhez sufle berishdan oldin uni ozgina sovitish kerak.

Tuxum bilan

• Vaqt: 45 daqiqa.
• Bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 219 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
• Oshxona: Evropa.
• Qiyinchilik: O'rta.

Sigir, tuxum va kam yog'li tvorogli suvli sufle pishloqning oltin jigarrang po'stlog'i tufayli nafaqat mazali, balki go'zal bo'lib chiqadi. Quruq qiyma go'shtni bulon bilan aralashtirish mumkin - tabiiy yoki Maggi kabi bulon kubidan tayyorlanadi. Agar uning tarkibiga quruq Provencal o'tlari, qalampir, ozgina muskat yong'og'i va boshqa ziravorlar qo'shsangiz, idish yanada xushbo'y va achchiqroq bo'ladi. Sufle pishirish idishiga yopishmaydi, agar uni cho'tka bilan ingichka yog 'qatlami yoki eritilgan sariyog' bilan surtib qo'ysangiz. Silikon idishlarni moylash kerak emas.

Tarkibi:

• mol go'shti - 450 g;
• tuxum - 2 dona;
• tvorog - 100 g;
• pishloq - 50 g;
• non - 50 g;
• sut - 2 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 60 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sutni yangi non bo'laklariga to'kib tashlang.
2. Xom mol, sariyog ', kam yog'li tvorogni aralashtirgich bilan maydalang. Aralash bir hil bo'lishi kerak.
3. Olingan tvorogni va maydalangan go'shtni xom tuxum sarig'i va sutga namlangan oq non bilan maydalang.
4. Aralashmani sovutilgan, yaxshilab urilgan tuxum oqi bilan muloyimlik bilan birlashtiring.
5. Pishiriladigan idishga joylashtiring.
6. Qattiq pishloqni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.
7. Go'sht massasini havodor pishloq talaş bilan seping.
8. Tandirga qo'ying. Yarim soat davomida oltin rangga qadar pishiring.
9. Xizmat qilishdan oldin tayyor ovqatni mol go'shti, pishloq va tvorog bilan qismlarga bo'laklarga bo'ling.
10. Agar pishirish idishi baland bo'lsa, siz maydalangan go'shtga qaynatilgan tovuq yoki bedana tuxumini botirishingiz mumkin. Bunday "ajablantiradigan" go'shtli taom, albatta, bolani xushnud etadi.

Chaqaloq uchun buzoq go'shti

• Vaqt: 50 daqiqa.
• Bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 84 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
• Oshxona: Evropa.
• Qiyinchilik: O'rta.

Tana go'shti, kam yog'li qaymoq, brokkoli va sabzi bilan tayyorlangan bolaga past kalorili go'shtli sufle chaqaloqning ovqatlanishini muvozanatli va xilma-xil qiladi. Qiyma go'sht va sabzavotlarning almashinuvi tufayli tayyor mahsulotlar bo'lakcha bo'lib, juda chiroyli. Agar qiyma go'shtning tutarlılığı yupqa bo'lsa, uni mayda tug'ralgan karam yoki sutga namlangan oq non bilan aralashtirish mumkin. Kichkina bolalar uchun mazali va foydali sufle pishirish uchun silikon mog'orlardan foydalanishga arziydi, ular qo'shimcha ravishda moy bilan yog'lanishi shart emas.

Tarkibi:

• dana - 350 g;
• brokkoli - 200 g;
• sabzi - 2 dona;
• qaymoq - 4 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Xom buzoqni blender bilan silliq bo'lguncha o'ldiring.
2. Brokkoli, xom tuxum sarig'i va kam yog'li krem \u200b\u200bqo'shing. Yana xalaqit bering.
3. Massani ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan birlashtiring.
4. Xom sabzi eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.
5. Piyozni kub shaklida kesib oling.
6. Go'sht massasining yarmini tayyorlangan qoliplarga tarqating.
7. Ustini piyoz va xom sabzi aralashmasi bilan to'ldiring.
8. Qolgan qiyma go'sht bilan yoping.
9. Yarim soat davomida pishiring.
10. Bolaga tayyor sufleni berishdan oldin uni sovutish kerak.

Tovuq

• Vaqt: 1 soat 45 daqiqa.
• Bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Taomning kaloriya tarkibi: 100 g gacha 137 kkal.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat, gazak uchun.
• Oshxona: Evropa.
• Qiyinchilik: O'rta.

Parhez tovuq va sabzavotlardan tayyorlangan havodagi sufle mazali, qoniqarli va juda foydali bo'lib chiqadi. Suvli oq karam askorbin kislotaga, vitaminlarga va yaxshi ovqat hazm qilishga yordam beradigan qo'pol xun tolalariga boy. Yog'siz smetana tuzilishini yanada nozik va engil qiladi, piyoz ziravor qo'shadi, qattiq pishloq esa chiroyli oltin po'stlog'ini beradi. Bezak sifatida siz ingichka halqalarga kesilgan yangi yashil piyozdan foydalanishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin idishni mikroto'lqinli pechda yoki pechda qayta isitish mumkin, uni yaxshilab qizdirish kerak.

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 550 g;
• oq karam - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• pishloq - 150 g;
• tuxum - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filesi yoki ko'kragini qaynatib oling.
2. Tovuq ozgina soviganida, uni maydalagich yoki go'sht maydalagich bilan maydalab, pyuresga o'xshash bir hil holga keltiring.
3. Oq karamni maydalab tashlang. Kichkina, yosh karam boshi tavsiya etiladi.
4. Piyozni tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling.
5. Maydalangan tovuq, piyoz, karam, kam yog'li smetana va xom tuxumni birlashtiring.
6. Tayyor go'sht massasini silikon qoliplarga yoyib chiqing yoki katta pishiriladigan idishga soling.
7. Yarim soat davomida pishiring.
8. Pishloqni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. Pishloq mahsulotidan ko'ra yuqori sifatli qattiq pishloqdan foydalanish maqsadga muvofiqdir.
9. Tandirni oching, tezda pishloq talaş bilan seping.
10. Yana 10 daqiqa pishiring, shunda pishloq erib ketishi kerak.
11. Pishloq qotib qolguncha xizmat qiling.

Video

Muhokama qiling

Go'sht sufli: retseptlar

Go'sht sufli sog'lom ovqatlanish uchun ideal taom hisoblanadi va uning muvozanatli tarkibi va ortiqcha yog 'va kanserogenlarsiz to'g'ri issiqlik bilan davolash tanaga faqat foyda keltiradi, oshqozon uchun og'irlik va salbiy oqibatlarga olib kelmasdan o'rtacha to'qlikni ta'minlaydi.

Go'shtdan sufle qanday tayyorlanadi?

Uyda go'shtli sufleni qanday tayyorlashni bilmaydiganlar uchun, barcha xilma-xilligi va retseptlarida tez-tez ishlatiladigan idishlarni tayyorlashning asosiy bosqichlarini boshlash qiziq bo'ladi:

1. Dastlab go'sht bo'laklari bug'lanadi yoki yumshoq bo'lguncha suv solingan idishda bo'ladi.
2. Mahsulot tegishli oshxona jihozlari yordamida eziladi va bog'lovchi va idishning ta'mini tartibga soladigan narsalar bilan aralashtiriladi.
3. Olingan aralash pechda quruq issiqlik bilan ishlov beriladi va kerakli go'sht sufle ta'mini olish uchun sovutiladi.

Go'sht sufli - retsept

Tandirda go'shtli sufle, uning retsepti quyida keltirilgan, taomning klassik o'zgarishiga imkon qadar ko'proq mos keladi. Go'sht tarkibiy qismining uyg'un kombinatsiyasini qaymoq, sut va tuxum bilan sabzavot, ziravorlar va agar kerak bo'lsa, o'tlar bilan to'ldirish taqiqlanmaydi.

Tarkibi:

• go'sht - 0,6 kg;
• sut - 200 ml;
• yog'li qaymoq - 200 ml;
• tuxum - 2 dona;
• yog '- 20 g;
• tuz, qalampir aralashmasi.

Tayyorgarlik

1. Tayyorlangan pulpa kichik bo'laklarga bo'linib, pishganicha bug 'yoki suvda qaynatiladi.
2. Dilimlarni blender idishiga soling va maydalang, unga sut, qaymoq, sarig'ini, tuz va qalampir qo'shing.
3. Oqsillar ko'pikka aylanadi va idish tagiga ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi.
4. Massani moylangan shaklga o'tkazing va go'sht sufleini 25 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Go'sht sufli - bolalar uchun retsept

Ajablanarli darajada yumshoq va serhasham, ko'plab zamonaviy onalar bolasini bolaligidanoq muomala bilan boqish uchun topishni orzu qiladigan retsepti, aslida uni tayyorlash juda oddiy. Dana go'shti ko'pincha ovqatning asosi sifatida ishlatiladi, lekin siz quyon yoki kurka filetosini olishingiz mumkin, bu ta'mga ta'sir qiladi, lekin uni buzmaydi.

Tarkibi:

• dana - 0,5 kg;
• bulon - 140 ml;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
• yangi tuxum - 2 dona;
• un - 1 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Dana go'shtining qaynatilgan bo'lagi blenderda maydalab, unga bulon, tuz, moy, un va sarig' qo'shiladi.
2. Ko'pik bo'lguncha ko'pirtirilgan oqlarni aralashtiring va massani ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab moylangan idishga tarqating.
3. Bolalarning go'shtli sufli 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishirishga yuboriladi.

Qiyma go'shtli sufle - retsept

Blender yo'q va siz go'shtli sufle qanday tayyorlanishini bilmayapsizmi? Quyidagi retsept sizga vazifani engishga yordam beradi. Bu holda, maydalangan go'sht idishning asosi sifatida olinadi, bu idishning tuzilishini biroz o'zgartiradi, lekin uni tayyorlash jarayonini sezilarli darajada soddalashtiradi va tezlashtiradi. Go'sht maydalagichga burab, suyaksiz beldan tayanchni o'zingiz tayyorlashingiz afzaldir.

Tarkibi:

• go'sht - 500 g;
• uy qurilishi smetana - 100 g;
• tuxum - 3-4 dona;
• muskat yong'og'i - chimdik;
• sariyog '- 20 g;
• qalampir, ziravorlar, tuz aralashmasi.

Tayyorgarlik

1. Pulpa go'sht maydalagich orqali uch marta buriladi.
2. Sariq, smetana, muskat yong'og'i, sariyog 'qo'shing, muskat yong'og'i va iloji bo'lsa, qalampir bilan xushbo'ylangan tuz qo'shing.
3. Aralashmani mikser yoki ko'pirtirgich bilan urting, shundan keyin zich ko'pikka alohida-alohida ko'pirtirilgan oqlar kiritiladi.
4. Saxiy ravishda moylangan shakl hosil bo'lgan aralashma bilan to'ldiriladi va o'ttiz daqiqa davomida 195 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboriladi.

Sigir go'shtidan sufle

Tuxum bilan tayyorlangan sodda va oson tayyorlanadigan sufle tarkibida minimal qo'shimcha komponentlar mavjud, ammo u ajablanarli darajada boy va xushbo'y hidga aylanadi. Siz faqat go'sht maydalagich orqali idishning tagini bir necha marta burishingiz mumkin, ammo yanada ulug'vorlik uchun blenderdan foydalanish va ingredientlarni yaxshilab urish yaxshiroqdir. Piyoz idishga qo'shimcha sharbat va pishiqlik qo'shadi, ammo ovqatning nozik yumshoq ta'mini engib o'tmaslik uchun siz tavsiya etilgan miqdordan oshmasligingiz kerak.

Tarkibi:

• mol go'shti - 700 g;
• piyoz - 100 g;
• tanlangan tuxum - 3 dona;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• qalampir, tuz.

Tayyorgarlik

1. Mol go'shti har qanday usulda piyoz bilan birga tayyorlanadi va maydalanadi.
2. Sariqlarni tuz va ziravorlar bilan qo'shib, maydalab, oqsillarni muloyimlik bilan aralashtiring, zich ko'pikka oldindan qamchilamiz, qoshiq bilan.
3. Go'sht sufle asosini moylangan idishga yoyib, qirq besh daqiqa davomida 185 daraja pishiring.

Tovuq go'shtidan sufle - retsept

Eng foydali va shu bilan birga aqldan ozgan mazali sabzavotli tvorogli go'shtli sufle, ayniqsa tovuq filesi yoki kurka go'shtini asos qilib olsangiz. Quyida taklif qilingan asosiy versiya taglik va qo'shimcha komponentlarning turini o'zgartirish, shuningdek boshqalarni didingizga qo'shish va ularni qo'shimcha ziravorlar bilan tatib ko'rish orqali o'zgartirilishi mumkin.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 700 g;
• tvorog - 200 g;
• tuxum - 3 dona;
• yog'li qaymoq - 0,5 l;
• sariyog '- 60 g;
• irmik - 100 g;
• qattiq pishloq (ixtiyoriy) - 100 g;
• non po'sti - 40 g;
• parrandachilik ziravorlar aralashmasi - 2 chimdik;
• maydalangan qalampir, tuz.

Tayyorgarlik

1. Go'sht maydalagichda tovuq go'shtini bir necha marta maydalang yoki uni tvorog, sarig'i bilan birga blenderga soling.
2. Ziravorlar bilan tatib ko'rilgan massani, qalampirni tuzlang, mayda sariyog 'bo'laklarini qo'ying, irmik qo'shing, qaymoqqa quying va yaxshilab maydalang.
3. Oxir-oqibat oqlangan zich ko'pik kiritilib, o'zining ulug'vorligini saqlashga harakat qiladi, maydalangan go'shtni qoshiq yoki shpatula bilan muloyimlik bilan aralashtirib yuboradi.
4. Yog 'bilan yog'langan va maydalangan nonga sepilgan idishga solib, pishloq chiplari bilan seping va qirq besh daqiqa davomida go'shtli sufle 185 daraja pishiring.

Sekin pishirgichdagi go'sht sufli

Agar siz pechda go'shtli sufle pishirishni istamasangiz, sekin pishirgichdagi retsept ajoyib alternativ bo'ladi. Bundan tashqari, "Pishirish" rejimidan foydalanib, siz mumtoz pishirishda bo'lgani kabi noziklikning ta'mini olishingiz mumkin. Bundan tashqari, moslama dasturda er-xotin uchun chiqarilib, oziq-ovqatning maksimal ovqatlanish turini olish uchun ishlatilishi mumkin.

Bug'da pishirilgan sufle

Qurilmaning bug 'idishidagi go'sht sufleni qanday to'g'ri tayyorlash kerak. Siz har qanday go'shtni qabul qilishingiz mumkin, ammo ko'proq foydali ovqat quyon, kurka, tovuq va buzoq go'shtidan tayyorlanadi. Poydevorga qo'shilgan sabzavotlar taomni yanada yumshoq va engil qiladi, kaloriya miqdorini kamaytiradi va o'tlar va ziravorlardan foydalanish unga qo'shimcha pikans qo'shadi. Agar noziklik bolaga yoki oshqozon-ichak kasalliklari uchun ovqatga mo'ljallangan bo'lsa, unda qalampir va issiq ingredientlardan foydalanishga yo'l qo'ymaslik kerak.

07.12.2018

Har xil turdagi go'shtlardan mazali sufle tayyorlash mumkin, bu sizning kundalik ovqatlanishingizni diversifikatsiya qiladi. Ko'pincha bunday taom bolalar menyusiga kiritiladi, ammo kattalar ham yumshoq go'shtli taomda ziyofat qilishni yoqtirmaydi. Keling, pechda parhez go'shtli sufle qanday tayyorlanishini muhokama qilaylik. Uning retsepti sog'lom va to'g'ri ovqatni ko'plab tarafdorlariga qiziqish uyg'otadi.

Biz pazandalikning asosiy ko'nikmalarini egallaymiz

Hech qachon go'shtdan sufle tayyorlaganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, o'rganish vaqti keldi. Axir bunda hech qanday qiyin narsa yo'q. Sufle cho'chqa va mol go'shti go'shti, tovuq, buzoq, kurka va hatto quyon go'shtidan tayyorlanadi. Albatta, asosiy tarkibni tanlash faqat shaxsiy didga bog'liq.

Agar biz parhezni davolash haqida gapiradigan bo'lsak, unda kurka yoki tovuq ko'kragini asos qilib olish yaxshiroqdir. Avvalo, go'sht mahsuloti shilimshiq holatga qadar ezilishi kerak. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki aralashtirgichdan foydalanish yaxshidir.

Pechdagi go'shtli sufle retsepti sizning oshxona cho'chqangizni to'ldiradi va ba'zi oshpazlik usullarini bilish sizga ajoyib taom tayyorlashga yordam beradi.

Qo'shimcha komponentlar:

• irmik;
• tovuq tuxumi;
• yormalar;
• guruch yormasi;
• brokkoli;
• qovoqcha;
• ziravorlar;
• sarimsoq piyoz;
• qo'ziqorinlar;
• qattiq pishloq;
• gulkaram va boshqalar.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ko'pincha sufle tovuq go'shtidan tayyorlanadi. Bunday mahsulot issiqlik bilan ishlov berish jarayonida quruq bo'lib qolishi hech kimga sir emas, shuning uchun bu kamchilikni yo'q qilish kerak. Shu munosabat bilan, go'sht suflega o'rtacha foizli yog 'yoki pasterizatsiyalangan sigir suti bo'lgan krem \u200b\u200bqo'shiladi.

Qaydda! Unga ozgina ko'katlar, jo'xori uni, maydalangan muskat yong'og'i va tug'ralgan sarimsoq qo'shsangiz, go'sht sufli yanada mazali va qoniqarli bo'ladi.

Sufle havodor, gözenekli bir tutarlılığa ega bo'lishi kerak. Bunga qanday erishish mumkin? Faqat tovuq tuxumini qo'shish orqali. Protein massasini muloyimlik bilan ajratib oling va uni barqaror ko'pikka soling.

Qaydda! Bir chimdim mayda tuzni qo'shib sovutilgan tuxum oqini engish osonroq.

Har xil turdagi go'sht suflelari porsiyalangan silikon qoliplarda yoki bitta olovga chidamli qolipda pishirilishi mumkin, so'ngra pishirgandan keyin qismlarga bo'linadi.

Ko'pchilik krem \u200b\u200byoki tvorog pishlog'i qo'shilgan suflega yoqdi. Ajoyib ta'm va nozik qaymoqli xushbo'y hidi bo'ladi. Bundan tashqari, siz hali ham ozgina qaymoq quyishingiz mumkin, eng muhimi, xamir juda suyuq bo'lib chiqmaydi, lekin siz quruq massani ham pishirolmaysiz.

Sufle aralashtirilgan qiyma go'sht bilan tayyorlanishi mumkin. Agar siz past kaloriyali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda minimal miqdordagi yog'li qo'shilgan fermentlangan sut mahsulotlarini tanlang.

Bolalar taomlarini nafaqat tandirda, balki bug 'bilan ham pishirish mumkin. Bunda sizga ko'p pishirgich va ikki qavatli qozon yordam beradi. Aytgancha, issiqlik bilan ishlov berishning yuqoridagi barcha usullari go'shtning foydali xususiyatlarini maksimal darajada oshirishga imkon beradi.

Kichkintoylar uchun ajoyib tovuq ko'krak suflesi tayyorlash vaqti keldi. Nafaqat sizning bolalaringiz, balki katta yoshli uy ahli ham go'sht sufleidan zavqlanishadi. Retseptlarning nisbatlarini aniq kuzatib boring va albatta muvaffaqiyatga erishasiz.

Qaydda! Iloji bo'lsa, sovutilgan parranda filetosini sotib oling. Agar mahsulot muzlatilgan bo'lsa, unda biz uni xona haroratida tabiiy ravishda eritish uchun qoldiramiz.

Tarkibi:

• tovuq tuxumi - ikki dona;
• sovutilgan tovuq ko'kragi - 450-500 g;
• jo'xori donalari - 3 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz;
• yong'oq yong'og'i - bir chimdik;
• pasterizatsiyalangan sigir suti - 100 ml;
• xushbo'y qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Keling, kerakli ingredientlarni tayyorlashdan boshlaymiz. Agar kerak bo'lsa, tovuq filetosini muzdan tushiring. Filmni olib tashlang va suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
2. Haddan tashqari namlikni qog'oz sochiqlar bilan olib tashlang. Biz ko'krakni go'sht maydalagichga aylantiramiz yoki shilimshiq zichlikka ega bo'lgunga qadar uni blenderda maydalaymiz.
   
3. Jo'xori uni alohida idishga quying. Agar ular katta bo'lsa, ularni kofe tegirmonida maydalashingiz mumkin.
4. Xona haroratida pasterizatsiyalangan sigir suti bilan jo'xori uni to'kib tashlang. Biz shishib ketamiz.
   
5. Maydalangan tovuqga bir chimdim tuz, maydalangan allspice va muskat yong'og'i qo'shing.
   
6. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring.
   
7. Tuxum qobig'ini yumshoq qilib sindirib, sarig'ini olib tashlang. Biz oqsil massasini idishga o'tkazamiz va urishni boshlaymiz.
   
8. Bizning maqsadimiz uzoq muddatli oqsil ko'pikidir.
   
9. Ayni paytda, biz allaqachon jo'xori uni shishganmiz, ularni maydalangan tovuqga qo'shing.
   
10. Hamma narsani yana yaxshilab aralashtiring, shunda massa bir xil mustahkamlikka ega bo'ladi.
    
11. Keyin urilgan tuxum oqi. Biz ularni maydalangan go'shtga kiritamiz.
    
12. Bir osh qoshiq yoki shpatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
    
13. Biz silikonli refrakter qolipni go'sht massasi bilan to'ldiramiz. Agar siz boshqa qolipdan foydalansangiz, pastki va yon tomonlarini pergament qog'oz bilan yoping yoki uni tozalangan kungaboqar yog'i bilan yaxshilab yog'lang.
    
14. Biz sufle sirtini silikon spatula bilan tekislaymiz va pechga yuboramiz.
    
15. Biz taxminan 25 daqiqa pishiramiz. Optimal harorat oralig'i 220-250 °.
    
16. Sufleni iste'mol qilishdan oldin uni ozgina sovitib, qolipdan olib tashlang va qismlarga bo'ling.

Go'shtdan tayyorlangan sufle - bu hech qanday qo'shimchalarni talab qilmaydigan to'liq idish. Agar xohlasangiz, uni sabzavotli yoki donli garnitür bilan stolga xizmat qilishingiz mumkin. Agar siz kichik uy xo'jaliklari uchun ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, unda jo'xori uni o'rniga manna yormasi yoki qaynatilgan guruch qo'shishingiz mumkin.