Pomodori cotti al forno. Pomodori cotti al forno

Pomodoro e formaggio possono già essere definiti una combinazione classica.

Questi due prodotti si sposano perfettamente, quindi ci sono molte meravigliose ricette basate su di essi. Oggi sveleremo i segreti della cottura dei pomodori al forno con formaggio al forno.

Pomodori al forno con formaggio al forno - principi generali di cottura

Per preparare i pomodori al forno con formaggio al forno è necessario utilizzare solo pomodori maturi. I frutti acerbi possono avere una leggera amarezza, che influenzerà il gusto finale del piatto. Per quanto riguarda la varietà, sono adatti tutti i pomodori, dal classico rosa, giallo, rosso al nero esotico. È meglio scegliere frutti densi che siano più facili da tagliare. La pelle solitamente non viene rimossa dai pomodori, poiché è grazie alla pellicola superiore che i pezzi mantengono la loro forma.

I pomodori vengono solitamente tagliati in cerchi, a metà oppure la parte superiore viene tagliata e l'interno viene rimosso per il riempimento. Devi lavorare con i pomodori solo con coltelli affilati.

Puoi usare qualsiasi formaggio per cucinare, molto spesso nelle ricette viene utilizzato il formaggio a pasta dura, poiché conferisce una crosta appetitosa. Solitamente il prodotto viene grattugiato o affettato. Il formaggio viene sempre posto sopra o all'interno dei pomodori.

Puoi anche aggiungere spezie, erbe aromatiche o prodotti aggiuntivi ai tuoi piatti. Si sposano bene con uova, carne, funghi, latte, panna acida, cereali e verdure varie.

Ricetta 1: Pomodori al forno con formaggio al forno “Non potrebbe essere più semplice”

Il modo più semplice per cucinare i pomodori al forno con formaggio è nel forno. Dedichiamo un minimo di ingredienti e tempo e otteniamo un delizioso antipasto adatto al pranzo, alla cena e persino alla tavola festiva. Valutiamo a occhio la quantità degli ingredienti e delle spezie.

Basilico (fresco o secco);

1. Taglia i pomodori a metà.

2. Tritare l'aglio, aggiungere sale, olio d'oliva e basilico tritato.

3. Versare generosamente la salsa sui pomodori tagliati, metterli in uno stampo, infornare e cuocere per circa 20 minuti. Temperature non superiore a 190-200°C.

4. Macinare il formaggio utilizzando una grattugia qualsiasi.

5. Togliere i pomodori al forno, mettere su ciascuno un pizzico di formaggio e cuocere nuovamente per 5 minuti finché il formaggio non si scioglie. Chi ama la crosta fritta può conservare l'antipasto un po' più a lungo.

Ricetta 2: pomodori al forno ripieni con formaggio al forno

Un piatto bello e interessante di pomodori al forno con formaggio al forno, che può facilmente pretendere di essere un piatto festivo. Sembra impressionante e risulta delizioso. Per cucinare si consiglia di utilizzare pomodori sufficientemente densi, i frutti di bosco non sono adatti. Al posto del formaggio potete usare la feta.

2 spicchi d'aglio;

Un cucchiaio di qualsiasi olio;

Sale, eventuali erbe aromatiche, pepe.

1. Lavare i pomodori, tagliare la calotta superiore e rimuovere con cura la parte interna utilizzando un cucchiaio.

2. Grattugiare il formaggio. Se usate la feta potete semplicemente sbriciolarla a pezzetti o schiacciarla con una normale forchetta.

3. Tritare l'aglio e aggiungerlo al formaggio.

4. Aggiungere sale, pepe, olio e mescolare bene il ripieno.

5. Riempire i pomodori con il composto preparato e infornare per 15 minuti. Può essere servito sia caldo che freddo.

Ricetta 3: Pomodori al forno con formaggio al forno “Cheese Feast”

Una ricetta molto interessante e soddisfacente. Per preparare i pomodorini al forno con formaggio al forno, oltre agli ingredienti principali, vi serviranno anche pancetta e crostini di pane. L'antipasto risulta abbastanza soddisfacente, e la prefrittura degli ingredienti lo rende molto saporito.

0.2 kg di pane bianco o pagnotta;

100 gr. pancetta fresca;

1. Tritare la pancetta a cubetti, metterla in una padella e friggerla fino a quando appare il grasso.

2. Tagliate il pane a cubetti e aggiungetelo alla pancetta. Friggere tutto insieme, non dimenticare di mescolare. Non appena i cracker saranno leggermente dorati, toglieteli dal fuoco e fateli raffreddare.

3. Taglia la parte superiore dei pomodori e rimuovi la polpa.

4. Macinare il formaggio, unirlo ai cracker e alla pancetta, salare, aggiungere eventuali spezie a piacere, quindi unire la polpa di pomodoro.

5. Riempire i pomodori con il composto preparato, metterli in uno stampo, riempirli di brodo e cuocere per mezz'ora in forno.

Ricetta 4: Pomodori al forno con formaggio al forno “Bliss”

Un'altra opzione per le verdure ripiene. Il metodo è leggero: al posto del pane tostato viene utilizzato il pangrattato già pronto. Avrai bisogno anche di un po 'di aglio e panna acida.

Un bicchiere di formaggio grattugiato;

0.1 kg di pangrattato;

3-4 spicchi d'aglio;

1. Taglia la parte superiore dei pomodori ed elimina la parte interna, come nella ricetta precedente.

2. Mescolare formaggio, panna acida, pangrattato e aglio tritato. Aggiungi sale a piacere.

3. Farcire i pomodori, adagiarvi sopra la polpa di pomodoro tagliata a pezzetti e versare il succo rilasciato.

4. Mettere in uno stampo e cuocere per 20 minuti a temperatura media.

Ricetta 5: Pomodori al forno con formaggio al forno “Gnomi di riso”

Pomodori al forno sostanziosi e aromatici con formaggio al forno, che sanno di involtini di cavolo vegetale. Per cucinare usate il riso bianco normale; potete prendere il riso tondo, lungo o anche tritato.

3 cucchiai. cucchiai di riso secco;

2 cucchiai di salsa di soia;

1. Cuocere il riso in acqua salata e scolare il liquido.

2. Rimuovere la parte interna e i semi dai pomodori.

3. Tritare finemente la cipolla, soffriggerla in una padella, aggiungere i torsoli di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

4. Unisci cipolla, riso, aggiungi salsa di soia, panna acida, spezie a piacere.

5. Farcire i pomodori preparati e infornare per 15 minuti.

6. Sfornateli, mettete in ognuno il formaggio grattugiato e cuocete per altri 5 minuti. Servire caldo.

Ricetta 6: Pomodori al forno con formaggio al forno “Hearty with jam”

Uno snack molto bello e aromatico, ottimo anche a colazione. I pomodori al forno con formaggio al forno secondo questa ricetta sono fatti meglio con frutti grandi in modo che possa contenere una quantità sufficiente di ripieno.

1 cetriolo sottaceto;

1. Trasforma il prosciutto a cubetti, anche i sottaceti. Se ha una pelle dura, può essere tagliata.

2. Aggiungi le erbe essiccate, puoi usarne qualsiasi. Aggiungi la maionese e mescola il ripieno.

3. Tagliate i pomodori ad anelli spessi, preferibilmente almeno 1 cm, e disponeteli su una teglia unta, potete utilizzare un tappetino in silicone.

4. Mettete un po' di ripieno su ogni cerchio e distribuitelo tutto equamente.

5. Macinare il formaggio e cospargere ogni cerchio di pomodoro.

6. Cuocere per 5-10 minuti fino a quando appare una crosta di formaggio. Questi pomodorini possono essere cotti anche nel microonde.

Ricetta 7: Pomodori al forno con formaggio al forno “Per gli ospiti”

Puoi preparare uno spettacolare antipasto a forma di fisarmonica con i pomodori, in modo molto semplice e veloce. Aiuterà se gli ospiti sono già sulla soglia. Oltre ai prodotti principali, per i pomodori al forno con formaggio al forno avrete bisogno di prezzemolo e fette di salame, ma potete farlo senza salsiccia, risulta anche delizioso. Prendiamo tutti i prodotti in quantità arbitrarie.

1. Tagliare i pomodori a fette, ma non completamente. Dovrebbe assomigliare ad una fisarmonica. Eseguiamo ogni taglio a circa 0.5 cm dall'altro.

2. Tagliare il formaggio a fettine sottili e tagliare il prosciutto a cerchi.

3. Metti una fetta di formaggio e prosciutto in ogni taglio. Se lo desideri, puoi alternare gli ingredienti e mettere un prodotto in ogni taglio.

4. Dividete il prezzemolo in foglie, potete semplicemente tagliarlo e metterne anche un po' all'interno del pomodoro.

5. Cuocere le fisarmoniche nel forno letteralmente per 7-10 minuti finché il formaggio non si scioglie.

Ricetta 8: Pomodori al forno con formaggio nel forno “Segreto”.

Questo piatto non può essere definito semplice, poiché contiene funghi che richiedono una preparazione preliminare. Ma d'altra parte, questi pomodori al forno con formaggio al forno vi sorprenderanno con il loro ripieno e vi delizieranno sicuramente con il loro gusto. Useremo i normali funghi prataioli e la noce moscata aggiungerà la scorza al piatto.

8-10 pomodori identici;

0.1 kg di panna acida (puoi usare la panna);

Noce moscata.

1. Tritare i funghi a fettine sottili e friggerli in una padella con olio per 5 minuti.

2. Tritare la cipolla a cubetti, aggiungerla ai funghi e far cuocere insieme. Aggiungere infine sale e noce moscata. Lascia raffreddare il ripieno.

3. Tagliare la calotta dei pomodori, eliminare la parte interna e adagiarli su una teglia o in uno stampo.

4. Distribuire uniformemente il ripieno di funghi.

5. Aggiungi un cucchiaino di panna acida.

6. Grattugiare il formaggio e aggiungere il ripieno a ciascun pomodoro.

7. Cuocere per 20 minuti at 200°C. Decoriamo i pomodori a sorpresa finiti con il prezzemolo.

Ricetta 9: Pomodori al forno con formaggio al forno “Cremoso”

La particolarità di questa ricetta è la salsa al latte, che viene aggiunta all'interno di ogni pomodoro insieme al formaggio e poi cotta al forno. Il ripieno è tenero, piuttosto denso e ha un gusto pronunciato di formaggio cremoso.

Pepe nero, sale.

1. Prepare i pomodori per il ripieno nel modo standard, mettere da parte.

2. Versare l'olio in una padella e friggere la farina di frumento fino a ottenere una crema. È importante che non bruci, quindi mescolate continuamente.

3. Versare il latte a filo, cuocere finché non si scioglie e spegnere il fuoco. Lasciate raffreddare.

4. Tre formaggi, mescolare con salsa di latte raffreddata.

5. Sbattere separatamente gli albumi e macinare i tuorli.

6. Aggiungere i tuorli alla salsa di formaggio, aggiungere pepe, sale, mescolare energicamente.

7. Incorporate con cura gli albumi montati a neve.

8. Riempire i pomodori con la salsa ottenuta e cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.

Ricetta 10: Pomodori al forno con formaggio al forno “Sunny Italy”

Idealmente, per questa ricetta viene utilizzata la mozzarella italiana, ma sarà deliziosa con qualsiasi altra. Il piatto è piuttosto piccante e aromatico, poiché viene utilizzata una miscela di erbe aromatiche italiane.

50 gr. olive snocciolate;

1 cucchiaino. Miscela italiana di erbe;

Se non disponi di spezie italiane, puoi mescolare tu stesso le erbe essiccate, aggiungere pimento, chiodi di garofano e coriandolo a piacere. Puoi semplicemente usare il tuo condimento preferito.

1. Tagliare i pomodori ad anelli, disporli in una padella unta, leggermente sovrapposti. Cospargere con olio vegetale.

2. Tagliare le olive a fette, cospargere con fette di pomodoro.

3. Cospargere il tutto con sale e spezie aromatiche.

4. Ora arriva uno strato di formaggio grattugiato.

5. Cuocere fino a doratura.

Pomodori al forno con formaggio al forno: consigli e trucchi utili

Quando si farciscono i pomodori, è necessario rimuovere la polpa, ma non buttarla via. Puoi metterlo in un contenitore, metterlo in frigorifero e poi usarlo in qualsiasi piatto. Se c'è molta polpa potete farla bollire in una casseruola; in questa forma rimarrà adatta per molto più tempo.

Quando si cuociono le metà dei pomodori, non è necessario rimuovere il punto di attacco al gambo. Se lo vuoi così tanto, allora è meglio tagliarlo con cura nel piatto finito. E se la forma del pomodoro viene interrotta, il succo fuoriuscirà e il piatto non risulterà altrettanto gustoso.

Se le metà dei pomodori rotolano sulla teglia e non vogliono stare in piedi, allora devi tagliare un piattino dal lato opposto o scegliere una forma in cui i pomodori saranno a stretto contatto tra loro.

I pomodori al forno con formaggio al forno sono molto più saporiti se si utilizzano erbe essiccate al posto delle foglie fresche.

Quanto è delizioso un vero pomodoro estivo fatto in casa, che ha assorbito il sole caldo, le calde piogge estive e gli aromi della vegetazione infuriata! Il pomodoro è un alimento a sé stante, ma allo stesso tempo è la base di meravigliosi piatti estivi. E se diventi un po' più creativo e aggiungi al pomodoro, ad esempio, formaggio, aglio, erbe fresche e maionese, la combinazione sarà semplicemente perfetta.

Ma perché non andare oltre alla ricerca di deliziosi piatti a base di pomodoro e formaggio? Dopotutto, puoi farcirli con qualcosa di gustoso e cuocere i pomodori con il formaggio al forno, oppure cuocere le fette di pomodoro con il formaggio sotto forma di casseruola, aggiungendo erbe e spezie. E ci sono più di una dozzina di varianti culinarie di questo tipo. La cosa principale è che hai pomodori, formaggio e un forno a portata di mano, e ciò che puoi aggiungere a questo è una questione di gusto, desiderio e, stranamente, umore. Conferisce un gusto e un fascino speciali ai piatti preparati. Ecco qualche idea su come cucinare in modo originale i pomodori con il formaggio al forno.

Pomodori con formaggio e olive, cotti al forno

Ingredients:
8 pomodori
120 g di formaggio,
1 saw olive
1 cucchiaio. olio vegetale,
2 cucchiaini basilico essiccato.

Preparation:
Tagliare le olive a rondelle, sbriciolare o tritare finemente il formaggio, unirlo al basilico tritato. Tagliate la parte superiore dei pomodori per creare delle calotte. Rimuovere con attenzione la polpa da ciascun pomodoro. Riempire i pomodori con il ripieno di formaggio e olive e coprire con i coperchi. Disporre poi su una teglia, irrorare con olio, infornare e cuocere per 15-20 minuti a 180°C.

Pomodori al forno con mozzarella

Ingredients:
pomodori,
formaggio mozzarella,
sesamo,
olio d'oliva.

Preparation:
Prendete i pomodori, tagliateli a metà, tagliate la parte posteriore di ciascuna metà in modo che stiano sulla teglia e non rotolino su di essa. Tagliate la mozzarella a fette non più spesse di 5 mm. Immergere ogni pezzo di formaggio nei semi di sesamo e adagiarlo sui pomodori. Disponetele quindi su una teglia e, dopo aver cosparso d'olio la superficie, mettetele in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti fino a doratura.

Pomodori con formaggio, aglio, scorza di limone e rosmarino

Ingredients:
4 pomodori
100-150 g di formaggio feta,
2 spicchi d'aglio,
2 gambi di cipolle verdi con bulbi,
1 cucchiaino scorza di limone grattugiata,
3 rametti di basilico,
1 cucchiaino rosmarino,
2 cucchiai. cracker bianchi,
2 cucchiai. olio d'oliva,
pepe nero macinato - a piacere.

Preparation:
Tagliare la calotta dei pomodori. Rimuovere con attenzione e tritare la polpa. Passare l'aglio attraverso una pressa, tagliare la cipolla a rondelle. Sbriciolare il formaggio con le mani e mescolarlo con la polpa di pomodoro, la cipolla e l'aglio, aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Aggiungere il basilico tritato, la scorza, i cracker e il rosmarino. Riempire i pomodori con il ripieno e adagiarli su una teglia pre-unta. Spennellare la parte superiore dei pomodori con olio d'oliva. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti.

Pomodori al forno con peperoni e formaggio

Ingredients:
1 kg di pomodori,
500 g di peperoni dolci,
150-200 g di formaggio feta,
2 uova,
olio vegetale, prezzemolo, pepe nero macinato - a piacere.

Preparation:
Tagliare a pezzetti il ​​peperone cotto, sbucciato e senza semi. Tagliare la parte superiore dei pomodori, eliminare con cura il torsolo e i semi e aggiungere sale a piacere. Mescolare i peperoni tritati con formaggio tritato e olio vegetale e aggiungere sale. Farcite i pomodori con questa carne macinata e adagiateli su una teglia dai bordi alti. Aggiungete ad ogni pomodoro un po' di uovo sbattuto con un cucchiaino. Passare la polpa di pomodoro al setaccio, salare e versare sopra i pomodori. Cospargere i pomodori con olio vegetale e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti. Prima di servire cospargere con prezzemolo e pepe nero macinato.

Pomodori al forno “Cheese holiday”

Ingredients:
1 kg di pomodori,
250 g di formaggio,
100 g di pancetta,
200 g di pane integrale,
½ tazza Brodo di pollo,
sale, pepe, basilico, maggiorana - a piacere.

Preparation:
Togliere con attenzione parte della polpa dai pomodori, salarli e peparli. Tagliare la pancetta e le fette di pane a cubetti. Friggere la pancetta e friggervi sopra il pane. Tagliare il formaggio a pezzetti, il basilico a listarelle. Mescolare la pancetta fritta, il pane e il formaggio con il basilico, aggiungere la polpa di pomodoro e mescolare. Riempire i pomodori preparati con questo ripieno, disporli in uno stampo, aggiungere il brodo di pollo e cuocere in forno a 200°C per 20 minuti. Cospargere il piatto finito con maggiorana.

Pomodori cotti in pasta con formaggio e uova

Ingredients:
5 pomodori
2 cucchiai. farina,
100-150 g di formaggio a pasta dura,
3 uova,
1 cucchiaino olio vegetale,

Preparation:
Tagliare i pomodori a fette. Aggiungete un po' d'acqua e sale alla farina e impastate la pastella. Sbattere le uova. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Immergere ogni fetta di pomodoro nell'impasto e adagiarla su una teglia unta con olio vegetale. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato, pepe nero macinato e versare le uova sbattute. Cuocere per 6-10 minuti in forno preriscaldato a 180°C.

Pomodori con formaggio Bliss

Ingredients:
5 pomodori medi
1 pila formaggio grattugiato
1 pila briciole di pane,
2 grandi spicchi d'aglio,
prezzemolo, sale.

Preparation:
Private i pomodori del torsolo, eliminando i semi, e salateli leggermente sia all'interno che all'esterno. Tritare il prezzemolo e passare l'aglio attraverso una pressa. Unisci formaggio, pangrattato, aglio e prezzemolo e mescola bene. Farcire i pomodori e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.

Pomodori con riso, erbe aromatiche e formaggio Gnomiki

Ingredients:
4 pomodori
3 cucchiai. riso,
50-100 g di formaggio a pasta dura,
1 cucchiaio. salsa di soia,
30 g di burro,
20 g di maionese,
30 g di panna acida,
2 rametti di prezzemolo,
un pizzico di condimento misto di peperoni,
sale - a piacere.

Preparation:
Lessare il riso in acqua salata, aggiungere la salsa di soia e il burro e mescolare. Aggiungere lì le foglie di prezzemolo tritate finemente. Tagliate la sommità dei pomodori, eliminate la polpa, salate e pepate e riempiteli con il ripieno di riso. Quindi positionatelo su una teglia. Mescolare maionese, panna acida e formaggio grattugiato finemente. Disponete questo composto sopra il riso, coprite i pomodori con i coperchi precedentemente tagliati e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Pomodori con cetrioli, prosciutto e formaggio

Ingredients:
10 pomodori di media grandezza
200-250 g di formaggio a pasta dura,
1 cetriolo fresco
200 g di prosciutto
2-3 cucchiai. panna acida,
1-2 cucchiai. olio vegetale,
cipolle verdi, aneto, sale - a piacere.

Preparation:
Tagliare la parte superiore dei pomodori e prelevare con attenzione la polpa. Tagliare il prosciutto e i cetrioli a cubetti. Tritare le cipolle verdi e l'aneto. Grattugiare il formaggio. Unisci prosciutto, cetrioli, cipolle verdi e aneto, aggiungi panna acida, sale qb e mescola bene. Riempite le “tazze” di pomodoro con il ripieno ottenuto, lasciando un po' di spazio sopra. Posizionare il formaggio sopra il ripieno, coprendo completamente il buco. Adagiare i pomodori finiti su una teglia unta con olio vegetale, ricoprirli con olio vegetale e cuocere in forno a 180-200°C per 15-20 minuti.

Pomodori con merluzzo, ananas e formaggio, cotti al forno

Ingredients:
4 pomodori
100 g di merluzzo,
100 g di pineapples,
100 g di formaggio,
maionese, pepe nero macinato - a piacere.

Preparation:
Eliminate il succo, i semi e parte della polpa dei pomodori. Passare la polpa rimossa al setaccio e unirla al merluzzo bollito tritato finemente e all'ananas. Condire il composto con sale e pepe, aggiungere la maionese e mescolare. Riempire i pomodori preparati con il ripieno, spolverare con formaggio grattugiato, adagiarli su una teglia e infornare preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.

Pomodori al forno con pollo e formaggio

Ingredients:
6-7 pomodori freschi,
400-450 g di filetto di pollo,
1 cipolla,
100-150 g di formaggio a pasta dura,
maionese, erbe aromatiche, sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparation:
Tagliare la parte superiore dei pomodori ed eliminare con attenzione il torsolo. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e friggerlo insieme alla cipolla tritata in una padella con olio vegetale fino a cottura. Sale e pepe a piacere. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Metti il ​​pollo fritto con le cipolle nei pomodori, versaci sopra la maionese e guarnisci con il formaggio. Disporre i pomodori in una pirofila o teglia unta e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti.

Pomodori con uova di quaglia, formaggio e rucola “Appetito”

Ingredients:
6 pomodorini,
6 uova di quaglia,
50 g di formaggio,
rucola, sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparation:
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, tritare finemente la rucola. Tagliare la parte superiore dei pomodori e ricavarne la polpa. Metti i pomodori in una teglia unta. Sbattere un uovo di quaglia in ciascuno, aggiungere un po 'di rucola, sale, pepe e spolverare con formaggio grattugiato. Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 180°C, e fate cuocere i pomodori per 15-20 minuti.

Pomodori al forno con zucchine e formaggio

Ingredients:
6 pomodori
1.5 zucchine,
200 g di mozzarelle.
2 cipolle.
5 spicchi d'aglio.
3 cucchiai. panna acida,
2 cucchiai. olio vegetale.
1 cucchiaino aneto.
sale - a piacere.

Preparation:
Sbucciare le zucchine, la cipolla e l'aglio, tritarli finemente e friggerli in una padella con olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere la panna acida, il sale, l'aneto e cuocere a fuoco medio. Tagliare la parte superiore dei pomodori, eliminare la polpa, tritarla e aggiungerla alla massa di zucchine, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti a fuoco medio. Riempire i pomodori con il ripieno, disporli su una teglia e ricoprire ogni pomodoro con le fette di mozzarella. Mettete la teglia nel forno e cuocete i pomodorini per 10 minuti a 200°C.

Pomodori cotti in crema sotto una crosta di formaggio

Ingredients:
6 pomodori grandi,
3-5 cucchiai. formaggio grattugiato finemente,
300 g di panna,
2 rametti di menta,
un pizzico di zucchero
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparation:
Tagliare i pomodori trasversalmente, scottarli con acqua bollente e tuffarli subito in acqua ghiacciata. Togliere la pelle e tagliare i pomodori a fette. Adagiateli su carta assorbente per eliminare il liquido in eccesso. Metti i rametti di menta in un'altra casseruola, versaci sopra la panna e porta ad ebollizione a fuoco medio. Quindi, abbassando il fuoco, fate sobbollire la panna fino a ridurla di volume della metà. Disporre le fette di pomodoro leggermente sovrapposte in una pirofila unta, cospargere di sale, pepe e zucchero. Filtrare la panna direttamente sui pomodori, cospargerla con il formaggio e infornare a 180°C per 15 minuti fino a doratura. Servire direttamente nella pirofila.

Pomodori con funghi, noce moscata e formaggio Secret

Ingredients:
8 pomodori
250 g di funghi prataioli,
3 uova,
100-150 g di formaggio,
1 cipolla,
2 spicchi d'aglio,
3 fette di pane bianco,
½ tazza 20% panna,
prezzemolo, sale, pepe, noce moscata - a piacere.

Preparation:
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nel burro, aggiungendo l'aglio tritato, il prezzemolo e i funghi. Friggere tutto per 5 minuti. Quindi versare la panna e cuocere a fuoco lento, condendo con le spezie. Tagliare il pane a cubetti e friggerlo. Aggiungere i cracker, le uova e ⅔ del formaggio grattugiato al composto di funghi. Salare, pepare e aggiungere noce moscata. Eliminate la polpa dei pomodori tagliando la parte superiore. Riempire i pomodori preparati con questo ripieno, adagiarli su una teglia unta, cospargere sopra il formaggio rimasto e cuocere in forno per 20-25 minuti a 200°C. Guarnire il piatto finito con rametti di prezzemolo.

Pomodori al forno ripieni di salsa di latte e formaggio

Ingredients:
1 kg di pomodori,
4 cucchiai. farina,
½ tazza latte
150-200 g di formaggio a pasta dura,
2 uova,
4 cucchiai. grasso
prezzemolo, sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparation:
Tagliare la parte superiore dei pomodori e ricavarne la polpa. Soffriggere leggermente la farina e il grasso in una padella, quindi, mescolando continuamente, versare il latte e scaldare fino a che liscio. Aggiungere alla salsa risultante la polpa di pomodoro tritata e il pepe nero macinato, scaldare il composto per 8-10 minuti a fuoco basso. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il formaggio grattugiato finemente, salare, aggiungere il prezzemolo tritato e i tuorli sbattuti, mescolare e infine incorporare con cura gli albumi montati al composto. Riempire i pomodori con la salsa, disporli su una teglia unta, versarvi sopra la salsa rimasta e cuocere in forno per 20-25 minuti a 180°C.

Ravviva le tue cene estive con le nostre ricette semplici. E non avere dubbi, piaceranno sia ai tuoi cari che agli ospiti che passeranno di lì.

Buon appetito!

Larisa Shuftaykina

La cottura delle verdure al forno riduce al minimo l'utilizzo di grassi, mentre sui prodotti si forma la crosta croccante, caratteristica del metodo di frittura. La crosta risultante trattiene i succhi e le sostanze nutritional all'interno di un particolare ortaggio.

In questo articolo parleremo dei pomodori al forno in combinazione con altri ingredienti. I piatti risultano soddisfacenti e salutari.

Pomodori al forno: ricetta fotografica passo dopo passo

Lo ammetto onestamente: adoro i pomodori e tutti i piatti a base di essi. Ti piacciono i pomodori al forno con erbe aromatiche che sanno di pomodori essiccati al sole? Se sì, questa ricetta fotografica per i pomodori al forno fa per te!

Ne avrai bisogno Ingredients:

• pomodori - 3 kg;
• aglio - 2 spicchi;
• origano o erbe di Provenza - 2 cucchiaini;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino;
• Pepe nero;
• olio d'oliva.

Preparazione pomodoro al forno

Il processo di cottura è molto semplice: non potrebbe essere più semplice. Ma il gusto... credetemi, è un capolavoro. Allora, cominciamo:

1. Lavare i pomodori e tagliarli in più pezzi. Se avete pomodori grandi tagliateli a fettine, se avete pomodori piccoli tagliateli semplicemente a metà o in quattro pezzi.

Quando si taglia un pomodoro, l'unica cosa importante è che la sua fetta possa appoggiarsi sulla buccia senza che la polpa cada sulla teglia. Successivamente, mettiamo la carta da forno su una teglia, cospargiamola con olio d'oliva e disponiamo i nostri pomodori.

2. Mescola i nostri condimenti. Potresti essere confuso dalla presenza di zucchero nella ricetta: deve essere lì. Quando i pomodori sono cotti, iniziano a diventare molto acidi ed è semplicemente necessario neutralizzare questo acido con lo zucchero.

3. Cospargere i pomodori con i condimenti, adagiare sopra l'aglio tritato: aggiungerà piccantezza al nostro piatto.

4. Questo è tutto: metti tutta questa bellezza nel forno, impostalo a 120 gradi, modalità convezione e dimenticalo per almeno 4 ore.

Se il tuo forno non dispone della modalità convezione, lascialo socchiuso posizionando una matita tra la porta e il forno.

Se i tuoi pomodori sono succosi e carnosi come i miei, il tempo di cottura aumenta di un altro paio d'ore. Puoi facilmente capire quando i pomodori sono cotti allo stato desiderato: dovrebbero restringersi e acquisire un bel colore croccante.

5. Togliere i pomodori al forno finiti dal forno. Sterilizziamo un vasetto nel microonde: versiamo un po 'd'acqua sul fondo del vasetto, mettiamolo nel microonde per 1-2 minuti alla massima potenza. Tiriamo fuori il barattolo, versiamo l'acqua rimanente, aspettiamo un paio di secondi finché non si asciuga.

6. Versare un filo d'olio d'oliva sul fondo del barattolo e adagiare i nostri pomodori a strati densi. Versateli sopra l'olio d'oliva e metteteli in frigorifero in modo che i prodotti diventino amici tra loro.

I pomodori al forno follemente deliziosi sono pronti! Hanno un sapore molto simile a quelli essiccati. Si abbina perfettamente a qualsiasi piatto e al pane nero. Possono durare in frigorifero per circa un mese. Ma non credo che rimarranno sulla tua tavola così a lungo: la mia famiglia ha mangiato questa foto di una partita di pomodori in un paio di giorni :).

Pomodori al forno al forno con formaggio

Ingredients per 5 porzioni (118 calories per piatto):

• 400 grammi di formaggio (può essere affumicato),
• 1 kg di pomodori,
• 50 grams di verdure,
• 50 ml di olio (vegetale),
• un pizzico di pepe rosso macinato,
• sale a piacere.

Preparazione

1. Scegli pomodori di media grandezza. Usando un coltello affiliate, fai un taglio superficiale dal lato del gambo.
2. Tagliare il formaggio a fettine sottili.
3. Posizionare le fette di formaggio nelle fessure risultanti sui pomodori.
4. Cospargere con pepe, sale e olio vegetale.
5. Cuocere la pirofila nel forno finché il formaggio non sarà completamente sciolto.

I verdi aggiungeranno una piccantezza speciale al piatto. I pomodori cotti al forno con formaggio si consumano preferibilmente caldi.

Pomodori con carne macinata, cotti al forno

Questo piatto può essere tranquillamente servito su un tavolo festivo. Oltre al gusto straordinario, la presentazione originale è sorprendente.

Ingredients:

• 8 pomodori maturi, sodi, di media grandezza
• 300 grams of carne macinata,
• 50 grams di riso,
• lampadina,
• bastano cento grammi di formaggio a pasta dura,
• Pepe macinato
• olio di semi di girasole,
• sale,
• aneto.

Preparation:

1. I pomodori devono essere lavati in acqua fredda e asciugati. Usa un coltello affiliate per tagliare le parti superiori. Non buttarli via, torneranno uli in seguito. Usando un cucchiaino, raccogli con attenzione la parte centrale senza danneggiare le pareti dei pomodori. Otterrete delle coppe di pomodoro, che dovranno essere salate e pepate.
2. Successivamente è necessario preparare il ripieno. Puoi migliorare il gusto se usi due tipi di carne macinata. Lessare il riso in acqua già salata. Il riso può essere cotto fino a metà cottura, il tempo di cottura approssimativo dopo aver fatto bollire l'acqua è di 8 minuti.
3. Sbucciare una cipolla media e tritarla finemente. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente e morbida.
4. Mettere il riso in uno scolapasta, lasciare scolare l'umidità in eccesso e lasciare raffreddare il prodotto. Aggiungilo alla carne macinata, insieme alla cipolla raffreddata. Condire il ripieno con sale e pepe.
5. Riempi i pomodori con il ripieno risultante. Non compattatelo per non danneggiare l'integrità dei pomodori. Coprire la parte superiore dei pomodori ripieni. Questa tecnica renderà il ripieno morbido e succoso.
6. Ungere una teglia o una padella senza manico con olio. Preriscaldare il forno a duecento gradi. Il tempo di cottura sarà di circa mezz'ora.
7. Qualche minuto prima che sia pronto, togliete la calotta e cospargete i pomodorini con il formaggio grattugiato; sopra potete mettere delle fettine sottili di formaggio.
8. Metti i pomodori nel forno letteralmente per due minuti.

Il piatto può essere decorato con aneto tritato. La salsa di panna acida si abbina perfettamente ai pomodori ripieni.

Carne con pomodori cotti al forno

Il maiale al forno con pomodori è un'ottima opzione per la tavola festiva e il menu di tutti i giorni. Il piatto è semplice da preparare.

Contiene:

• 300 grammi di maiale (lombo),
• diversi pomodori,
• 2 cipolles
• 200 grammi di formaggio a pasta dura,
• 2 spicchi d'aglio,
• prezzemolo (verdure),
• 150 grammi di maionese,
• olio vegetale,
• Sale e pepe a piacere.

Preparation:

1. Lavate la carne, asciugatela e tagliatela a pezzetti spessi 5 mm.
2. Prepare una pellicola trasparente o un sacchetto in cui sbatterete i pezzi di carne tagliati. Sbattere bene la carne.
3. Ungete una teglia con olio e mettete i pezzi di carne tritati, sale e pepe.
4. Tagliare la cipolla a quarti di anelli. Tritare l'aglio con un coltello o utilizzare una pressa. Lavare i pomodori, eliminare il picciolo e tagliarli ad anelli.
5. Metti i semianelli di cipolla sulle costolette, poi un cucchiaio di maionese. Per ogni pezzo di carne è necessario mettere due anelli di pomodoro, aggiungere aglio, erbe aromatiche, sale e pepe.
6. Distribuire sopra i pomodori con la maionese. Cospargere il formaggio grattugiato su ogni pezzo di carne.
7. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la carne per circa mezz'ora.

Questa ricetta è facile da modificare. Il maiale può essere sostituito con filetto di pollo. Tagliatelo in più pezzi e battetelo. Puoi lasciarlo marinare in maionese e spezie per mezz'ora.

Prima di positionare il pollo su una teglia, ungetelo con olio. Assicurati che il pollo non si secchi. Ci vorranno circa 20 minuti per preparation.

Pomodori al forno con melanzane al forno

Questo è uno spuntino stagionale facile. Per il piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 melanzane,
• 2 pomodori
• aglio,
• formaggio a pasta dura, circa 100 grammi,
• sale,
• basilico,
• olio d'oliva per ungere lo stampo.

Preparazione

1. Lavare le verdure, eliminare i gambi. Tagliare le melanzane a fette. Non è necessario rimuovere la pelle. Mettete le melanzane in un contenitore a parte e salatele leggermente. Lasciare agire per 20 minuti, quindi risciacquare con acqua fredda. Questo elimininerà l'amarezza.
2. Prepare l'aglio, tritarlo finemente o utilizzare uno spremiaglio. P
3. Tagliare i pomodori ad anelli più o meno come le melanzane.
4. Usando una grattugia fine, grattugiare il formaggio.
5. Avrai bisogno di una teglia con pellicola alimentare trattata con olio d'oliva. Disporre le fette di melanzana senza stringere e cospargerle con l'aglio grattugiato. Disporre sopra le fette di pomodoro. Metti il ​​formaggio grattugiato su ogni cerchio di pomodoro. Non resta che inviare il modulo al forno, preriscaldato a 180 gradi.
6. Prima di servire guarnire ciascuna torretta con una foglia di basilico o aneto.

Pomodori al forno con patate al forno

Puoi preparare un piatto utilizzando i seguenti prodotti:

• 6 pezzi di patate,
• 3 pezzi di pomodori,
• qualche spicchio d'aglio,
• 2 cipolle piccole
• qualche goccia di olio d'oliva e vegetale,
• verdure o una miscela di erbe provenzali,
• sale e pepe.

Preparazione

1. Sbucciare le patate, sciacquarle, tagliarle a fettine sottili. Tagliare la cipolla a quarti di anelli. Tritare l'aglio. Lavare e tritare le verdure. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola.
2. Salare, pepare, aggiungere una miscela di oli d'oliva e vegetali. Mescolata.
3. Tagliare i pomodori ad anelli. Metti metà delle patate in un contenitore resistente al calore preparato e sopra i pomodori. Sale e pepe. Distribuire le patate rimanenti.
4. Preriscaldare il forno e posizionare la teglia per circa un'ora. Per evitare che le patate durante questo periodo si secchino, copritele con la pellicola 20 minuti prima che siano pronte.
5. Decorare con verdure.

Pomodori al forno con zucchine al forno

Ingredients:

• 2 zucchine;
• 2 pomodori grandi;
• 100 grams di formaggio a pasta dura;
• 50 grammi di maionese;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale pepe;
• qualsiasi verde per la decorazione.

Preparation:

1. Le zucchine lavate si tagliano ad anelli spessi 1 cm oppure a barchette tagliate a metà. Se le zucchine sono giovani, non togliere la pelle.
2. Tagliare i pomodori a fette.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia, preferibilmente grossa.
4. Tritare l'aglio in qualsiasi modo conveniente.
5. Ungi una teglia o uno stampo con olio vegetale e puoi iniziare ad assemblare le "piramidi". Ungere i cerchi o le barchette di zucchine posti su una teglia con la maionese. Salare e aggiungere l'aglio. Disporre i pomodori su ogni cerchio, cospargere sopra il formaggio grattugiato e i condimenti secchi.
6. Preriscaldare il forno a 180 gradi e mettere la teglia per circa 25 minuti.

Di seguito condivideremo le ricette più interessanti per i pomodori al forno, tra le quali ognuno potrà trovare la propria preferita.

Pomodori cotti al forno con formaggio

Pomodoro e formaggio sono un connubio ideale, la cui forza è confermata da tutta una serie di classici piatti italiani. La nostra variazione del piatto sarà estremamente semplice e minimalista.

Ingredients:

• pomodori – 4 pezzi;
• parmigiano grattugiato – 65 g;
• origano secco – 1 cucchiaino;
• – 35 ml.

Preparazione

Dividete i pomodori a fette spesse (circa un paio di centimetri di spessore) e disponeteli su una teglia foderata. Cospargere i pomodori con sale e pepe, parmigiano grattugiato (o altro formaggio piccante) e origano. Cospargere i pomodori con olio d'oliva e metterli in forno preriscaldato a 220 gradi per 15 minuti.

Pomodori ripieni di carne macinata, cotti al forno

Per analogia con i peperoni, i pomodori possono essere farciti con una varietà di carne macinata o pollame. Nella ricetta seguente ci concentreremo su quest'ultima opzione.

Ingredients:

• pomodori – 8 pezzi;
• una manciata di pangrattato;
• aglio – 2 spicchi;
• una manciata di prezzemolo e basilico;
• un pizzico di timo secco;
• pollo tritato – 380 g;
• parmigiano grattugiato – 35 g.

Preparazione

Utilizzando un coltellino, eliminate il gambo dei pomodori e privateli della polpa. Macinare un paio di spicchi d'aglio in una purea insieme a un pizzico di sale. Tritare le verdure. Mescolare la carne con le erbe aromatiche, il timo, il parmigiano e la pasta d'aglio. Aggiungete il pangrattato alla carne macinata e riempite con il composto le cavità dei pomodori. I pomodori ripieni cotti al forno vengono cotti a 190 gradi per circa mezz'ora.

Come cuocere pomodori e peperoni interi al forno?

Una base di pomodori e peperoni al forno può diventare non solo una gustosa base per il sugo, ma anche un ottimo contorno sia per piatti di carne che di pesce. Se decidi di provare a preparare un contorno di verdure del genere, lascia i pomodori interi in modo che conservino la massima dolcezza e succosità.

Ingredients:

• crema di pomodorini – 440 g;
• rametti di rosmarino – 2 pezzi;
• peperone dolce – 430 g;
• olio d'oliva – 35 ml.

Preparazione

Disporre i pomodori interi su una teglia insieme alle fette di peperone sbucciato. Condire le verdure con olio, sale e aggiungere rametti interi di rosmarino per insaporire. Cuocere le verdure a 210 gradi per mezz'ora.

Ricetta pomodorini al forno

Per una versione vegetariana del piatto potete preparare i pomodori con ripieno di verdure ed erbe provenzali. Il ripieno comprende cipolle dolci, zucchine e melanzane, ma potete variare il composto in base alle vostre preferenze e alla stagione.

Cuocere i pomodori in forno a 180 grad.

Come seccare i pomodori

Come seccare i pomodori
Pomodori - 1.5 kilograms
Pepe appena macinato - 1 cucchiaino
Sale marino - 1 cucchiaio
Rosmarino - 1 cucchiaino
Origano - 1 cucchiaino
Maggiorana: mezzo cucchiaino
Aglio - 3 spicchi
Olio vegetale - 1 tazza

Come essiccare i pomodori al forno
Lavare e asciugare i pomodori, tagliarli in quarti, eliminare il picciolo ed eliminare il torsolo. Foderate una teglia con carta da forno e disponete i pomodori ben stretti tra loro. Cospargere i pomodori con una miscela di sale e pepe. Irrorare i pomodori con l'olio.
Riscaldare il forno a 80 gradi e mettere la teglia con i pomodori nel forno. Asciugare i pomodori per 6 ore con la porta del forno leggermente aperta. I pomodori secchi già pronti sono leggermente umidi e facilmente piegabili.
Sbucciare l'aglio e tritarlo sottilmente. Disporre/riempire un barattolo a strati: versare un filo d'olio, aggiungere le spezie e parte dell'aglio, un terzo dei pomodori. Quindi fino alla fine del barattolo. Compattare i pomodori in un barattolo e versarvi sopra l'olio. Chiudete i barattoli con i pomodori secchi con i coperchi e metteteli in un luogo buio e fresco. Puoi mangiare i pomodori secchi dopo una settimana. I pomodori secchi possono essere conservati per circa 6 mesi.

Come essiccare i pomodori in una friggitrice ad aria
Cuocere i pomodori in una friggitrice ad aria a 120 gradi per 4 ore con il coperchio socchiuso.

Consiglio: Se volete i pomodori secchi senza olio, potete metterli in un sacchetto e conservarli nel congelatore.

I pomodori secchi vengono serviti sui panini e nelle insalate; utilizzato nella preparazione di pasta, pizza, torte salate e carne.

Come cuocere i pomodori al forno

ingredienti
Pomodori - 4 pezzi
Feta - 100 grams
Aglio - 2 spicchi
Formaggio russo - 100 grams
Cipolle verdi e aneto - 5 rametti per grammo
Olive - 2 cucchiai
Olio vegetale - 2 cucchiai
Sale, pepe, olio d'oliva

Come cuocere i pomodori ripieni
Scottare i pomodori con acqua bollente e pelarli; tagliare i gambi. Sbucciare e tritare l'aglio con uno spremiaglio, mescolare con feta, aneto tritato, sale e spezie. Riempite i pomodori con questo composto e irrorate con olio.
Foderare una teglia con carta da forno e adagiare i pomodorini sulla teglia. Mettete la teglia nel forno e fate cuocere per 10 minuti a 200 gradi. Grattugiare il formaggio russo su una grattugia grossa, tritare finemente le olive e tritare le cipolle verdi. Cospargere i pomodori con le erbe, poi le olive, poi il formaggio. Riporta la teglia con i pomodori al forno per 3 minuti.