Partito Comunista della Federazione Russa Sezione repubblicana di Crimea Oleg Koshevoy
L'ultima perestrojka domestica non ha avuto conseguenze solo sulle persone viventi. Ha influenzato anche gli eroi del passato. Loro...
La torta “Ciliegia invernale” preparata secondo questa ricetta è perfetta per la tavola festiva. È bello e leggero. Quando la tavola è piena, questa prelibatezza per il dessert è una manna dal cielo. Può essere preparato con frutta e bacche a piacere: fragole, kiwi, pesca, albicocca, ribes. Sorprendi i tuoi cari!
Per preparare la torta alle ciliegie invernali avremo bisogno di:
Per il biscotto:
150 gr) Zucchero;
3 cucchiai. l. cacao;
100 g di farina;
2 cucchiaini. lievito in polvere.
Per la gelatina di ciliegie:
1 bustina di gelatina di ciliegie oppure 400 ml di succo o composta di ciliegie + 20 g di gelatina).
Per la gelatina di latte:
400 ml di latte;
20 g di gelatina;
2 cucchiai. l. Sahara;
2 cucchiaini. zucchero vanigliato.
Per inzuppare le torte:
300 g di ciliegie fresche o congelate
2 cucchiai. l. Sahara.
Prepariamo la gelatina di ciliegie. Prendi un sacchetto di gelatina di ciliegie e fai tutto come dice sulla confezione. Se non c'è la gelatina pronta, versare 20 grammi di gelatina con 200 grammi di acqua bollita fredda e lasciarla gonfiare per 20-30 minuti, dopo il gonfiore, mettere la gelatina a fuoco basso e, mescolando continuamente, portare a ebollizione bollire, ma non bollire. Mescolare la gelatina preparata con succo di ciliegia o composta. Versare la gelatina di ciliegie finita nello stampo in uno strato di 1 cm (ho uno stampo con un diametro di 24 cm) e far riposare fino a completo indurimento.
Aggiungere il cacao e mescolare.
Lavorare l'impasto e disporlo in una teglia unta.
Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.
Raffreddare e posizionare su una gratella fino a completo raffreddamento.
Lavare e asciugare lo stampo a cerniera in cui abbiamo cotto il biscotto. Posizionare la pellicola trasparente sul fondo dello stampo.
Chiudiamo i lati dello stampo e solleviamo le estremità della pellicola, come da foto. Lo facciamo per facilitare il trasferimento della torta "Winter Cherry" finita su un piatto, poiché la nostra torta sarà ben bagnata.
Macinare le ciliegie in un frullatore con lo zucchero.
Posiziona uno strato di torta sopra l'altro.
Mescolare il latte, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e mescolare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Aggiungi la gelatina alla miscela finita. Mescolare bene.
Tagliare a pezzetti la gelatina di ciliegie congelata.
Disporre i pezzi di gelatina nella teglia per biscotti.
Versare uno strato sottile di gelatina di latte e metterla in frigorifero per 20-30 minuti in modo che la gelatina “si solidifichi” e non venga assorbita dalla torta delicata.
Versare la gelatina rimanente e riporre la torta “Winter Cherry” in frigorifero fino a completo indurimento.
Togliamo la torta congelata dallo stampo e, utilizzando la pellicola che ricopre il fondo dello stampo, la trasferiamo su un piatto.
Quindi la deliziosa ed elegante torta “Winter Cherry” è pronta.
Buon appetito a tutti!!!
La particolarità della torta Winter Cherry è la combinazione tra l'asprezza dei frutti di bosco e la dolcezza della panna montata. La base del dolce è un soffice pan di spagna, può essere realizzato nella versione classica o con l'aggiunta di cacao. La crema è preparata in diverse versioni: sia dalla sola panna montata, sia con latte condensato, panna acida e altri prodotti altrettanto gustosi.
Se sei stanco delle torte dolci e stucchevoli, ad esempio Napoleone, allora è il momento di concederti un nuovo dessert chiamato Winter Cherry. Si compone di tre parti: strati di torta, crema al burro e ripieno di ciliegie ai frutti di bosco. Tutti questi componenti sono preparati separatamente.
Gli ingredienti per la torta di ciliegie invernali sono disponibili, ma è necessario prestare attenzione alla qualità. Ad esempio, la panna leggermente acida o leggermente congelata non si sbatte, si separa o si caglia. Di conseguenza, il dessert sarà rovinato. Nella stagione estiva puoi prendere le bacche fresche rimuovendo prima i semi da esse. Negli altri periodi dell'anno sono adatti i frutti di bosco in scatola o congelati, prima della cottura è necessario metterli in uno scolapasta per mezz'ora in modo che si scongelino e drenino il succo in eccesso.
Tradizionalmente la torta è composta dal classico pan di spagna, panna montata e ciliegie. Se lo si desidera, la ricetta può essere modificata, utilizzando, ad esempio, torte biscottate al cioccolato o sablé al posto delle torte normali e panna acida o latte condensato al posto della panna. Puoi preparare la mousse al latte o la panna cotta come crema. Per la decorazione, prendi frutti di bosco interi, gelatina, praline, cioccolato.
La classica ricetta Winter Cherry è adatta a quelle casalinghe che non vogliono correre rischi e sperimentare. La ricetta richiede frutti di bosco freschi, ma puoi usare quelli che hai, ad esempio in scatola nello sciroppo dolce o congelati, purché senza semi.
Ingredients:
Metodo di cottura:
Il latte condensato si adatta bene alla crema per la torta alle ciliegie invernali. Non c'è bisogno di cuocerlo, basta aggiungerlo alla panna e montarlo. È meglio non aggiungere zucchero, il latte condensato stesso è molto dolce. Utilizzate un classico pan di spagna. Ma puoi aggiungere un po 'di mandorle al ripieno di frutti di bosco. Tostate le noci prima dell'uso, così sprigioneranno completamente il loro sapore.
Ingredients:
Metodo di cottura:
Il pan di spagna al cioccolato è molto profumato.. Invece del lievito, puoi usare la normale soda. Non è necessario estinguerlo con aceto o acido citrico. La reazione avverrà grazie al kefir, che può essere sostituito con yogurt, yogurt non zuccherato o qualsiasi prodotto a base di latte fermentato. La panna e i frutti di bosco sono preparati secondo la ricetta classica.
Ingredients:
Metodo di cottura:
La particolarità di questa torta alle ciliegie invernali sono i suoi bellissimi strati di torta multicolori. Usa qualsiasi colore di colorante alimentare. Ad esempio, per il dessert per il compleanno di una ragazza, puoi prendere sfumature rosa e un ragazzo – blu. Oltre all'arredamento tradizionale, puoi decorare una torta del genere con confetti al cioccolato dello stesso colore. Ricordatevi che questa torta avrà sei strati, non quattro.
Ingredients:
Metodo di cottura:
La stessa torta di ciliegie invernale è "pesante" e ha un gusto brillante. La gelatina cremosa, che è la panna cotta, diluirà l'acidità dei prodotti da forno e li renderà più armoniosi. Se aggiungi la scorza di limone o arancia, puoi ottenere un ulteriore aroma di agrumi pronunciato.
Ingredients:
Metodo di cottura:
La panna acida per questa versione delle ciliegie invernali dovrebbe essere scelta con la stessa attenzione della panna. Un prodotto di bassa qualità diventerà liquido e acquoso una volta montato. Altro consiglio: è meglio macinare lo zucchero in polvere. Questo renderà la panna più facile da montare e più tenera. L'arancia nel ripieno di frutta conferirà alla torta un aroma di agrumi.
Ingredients:
Metodo di cottura:
Le ciliegie invernali sono solitamente decorate con cioccolato, rose color crema, scaglie di mandorle e frutti di bosco. Diamo un'occhiata a ciascun metodo:
Per rendere il dessert gustoso e bello, devi conoscere le sottigliezze della preparazione:
Quasi ogni casalinga ha numerose ricette per la torta di ciliegie. Dopotutto, adulti e bambini lo adorano. Questa è una prelibatezza che vuoi provare ancora e ancora. La sua particolarità è la combinazione di agrodolce, diventata da tempo un classico.
Adesso potete trovare tanti modi per preparare le torte di ciliegie che soddisferanno tutti i gusti. Tra la varietà di ricette, ci sono molte delle più popolari. Li guarderemo oggi.
Questo è un dessert moderatamente dolce. Si basa su pasta per biscotti, panna acida e frutti di bosco. Una riuscita combinazione di prodotti rende il gusto unico. Il secondo nome della prelibatezza è la torta "Cherry in the Snow".
L'impasto and composto da:
Prepariamo la crema a base di:
Preparazione passo dopo passo:
La farina deve essere setacciata. Ciò eviterà che piccoli detriti penetrino nel cibo e arricchirà anche la farina con l'ossigeno.
Questo è un dolce piuttosto difficile, così come il processo di preparazione. Ma ne vale la pena il risultato finale. La ricetta della torta “Capanna del Monastero” con le ciliegie prevede l'utilizzo di ciliegie in scatola. Se non ne avete uno potete utilizzarne uno fresco, facendolo sobbollire a fuoco basso con lo zucchero.
L'impasto della torta di ciliegie è preparato da:
Per il ripieno vi serviranno:
Preparazione passo della torta di ciliegie:
Il pan di Spagna con le ciliegie può essere non solo delizioso, ma anche facile da preparare. Il seguente dessert arioso e scioglievole in bocca stupirà le papille gustative anche dei golosi più esigenti. Questa è una torta con ciliegie e mascarpone.
Per preparation l'impasto occorre:
Yes riempire:
Per la decorazione avrai bisogno di:
Preparazione passo della torta di ciliegie:
Puoi sostituire il mascarpone con panna acida. Per fare questo va riposto in un sacchetto di tela, appeso e lasciato scolare per 8-10 ore.
La torta con ciliegie e ricotta ha un gusto interessante. È molto gentile. È impossibile non menzionare i benefici di un simile dessert, perché contiene ricotta. Per preparare questa prelibatezza si consiglia di sceglierla con un contenuto minimo di grassi.
La torta al cioccolato con ciliegie, la cui ricetta con la foto potete vedere di seguito, è estremamente semplice da preparare. Anche un cuoco alle prime armi può prepararlo. La torta Pancho con ciliegie è un'altra versione di questo dolce. L'impasto viene preparato sulla base di:
La crema e preparata da:
Decoreremo con il cioccolato. Avrà bisogno di piastrelle per pavimento. Per scioglierlo vi serviranno anche 30 grammi di burro.
Preparazione passo dopo passo:
8 portions
1 hour e 30 minutes
322 kcal
5 /5 (1 )
Ciotola, mixer, stampo a cerniera da 26 cm, forno, scolapasta, casseruola, sac à poche o siringa.
Prestiamo particolare attenzione alla scelta della panna. Devono soddisfare i seguenti criteri:
Le ciliegie in scatola dovrebbero essere snocciolate. Utilizziamo solo uova fresche. È consentito sostituire il burro con crema spalmabile o margarina.
Versare la panna fredda in una ciotola e sbatterla, aggiungendo gradualmente lo zucchero e l'addensante.
Important! Puoi montare la panna solo seguendo rigorosamente le regole:
Prima di iniziare a realizzare Winter Cherry, guarda il video. Vedrete come viene preparata la torta, crema, strato di ciliegie e assemblata.
Ho provato questa torta da un amico. Lei, parlando tra noi, non è una gran cuoca, ma ha fatto un'ottima torta. La sua versione della torta Winter Cherry è particolarmente buona con una ricetta di pan di spagna al cioccolato.
Numero di porzioni: 10.
Tempo richiesto: 1.5 ore
Utensili e attrezzature da cucina: 2 ciotole, mixer, scolapasta, stampo a cerniera da 30 cm, forno.
Prima di tutto, devi scongelare le ciliegie. Per fare questo, metteteli in uno scolapasta in modo che il succo goccioli fuori mentre si scongelano.
Peril test
Per creme e decorazioni
Guarda come viene preparata la torta Winter Cherry nel video e la semplicità della ricetta diventerà evidente. Questa torta può essere facilmente preparata da qualsiasi pasticcere alle prime armi.
Ricette per fare torte in casa con foto
torta di ciliegie invernale
2 ore
280 kcal
5 /5 (2 )
Una torta meravigliosa con un nome così affascinante "Winter Cherry" è una vera scoperta per le casalinghe che vogliono servire un delizioso dessert sulla tavola festiva di Capodanno, senza doversi preoccupare troppo della preparazione! Dopotutto, prepararsi per le vacanze richiede già una dozzina di volte e fatica, ma questa torta, rispetto ad altre, viene preparata abbastanza velocemente, inoltre contiene ingredienti facilmente accessibili, e probabilmente almeno alcuni di essi (se non tutti!) risulterà a portata di mano. Sbrigati e inizia a prepararti e festeggia la festa completamente armato!
Elettrodomestici da cucina: mixer, forno.
Il nome stesso del dolce implica già la presenza nella sua composizione di una bacca specifica: la ciliegia, nonché di una crema bianca come la neve, simile alla neve. Per la farcitura e la decorazione utilizzate le ciliegie intere o a metà; potete prenderle fresche, surgelate, in scatola o anche sceglierle dalla marmellata.
Per creare una "copertura di neve" per la tua torta, prepara la normale panna acida utilizzando panna acida ad alto contenuto di grassi o panna montata.
Important! Controlla il grado di prontezza della torta forandola con uno stuzzicadenti o un fiammifero. La velocità di cottura può dipendere dallo spessore della torta.
Lo sapevate? Ogni torta può essere bagnata con un cucchiaino o due di sciroppo di ciliegia prima di ricoprirla con la panna. Affinché le bacche rilascino il succo durante lo scongelamento, cospargerle di zucchero.
Puoi decorare la torta come dice il nome: posiziona con cura e bellezza le ciliegie sulla torta superiore ricoperta di crema bianca come la neve. Inoltre, puoi decorare il dessert con glassa al cioccolato in vari riccioli e motivi, o semplicemente cospargerlo leggermente con normali gocce di cioccolato o noci tritate.
Alcune fette di kiwi formano una meravigliosa composizione di ciliegie con foglie. La cosa principale è che il colore bianco principale e la decorazione dei frutti di bosco dominano la tua torta.
Suggerisco di guardare il video con la ricetta della torta “Winter Cherry”. Inoltre in esso vedrai una delle opzioni per decorare una torta facile e bella.
Tradizionalmente la base biscottata della torta è il cioccolato. Si abbina molto bene e contrasta con gli altri componenti di “Winter Cherry” sia nel gusto che nella presentazione visiva, ma potete permettervi di preparare il pan di spagna come preferite.
Puoi anche cambiare leggermente la tonalità della crema in un rosa tenue aggiungendo un po' di sciroppo o succo di ciliegia durante la sua preparazione. Sono adatti anche i succhi di melograno e lampone.
Se tu e i tuoi cari amate i dolci al sapore di cognac, preparatene uno meraviglioso e vi consiglio anche di provarne uno delizioso: la mia famiglia lo adora, perché la nostra madrina ci offre regolarmente questo dolce quando veniamo a trovarci la Santa Sera prima di Natale .