Tutti i segreti della casseruola di ricotta con fragole. Casseruola con fragole e ricotta Cosa cucinare dalle uova fragole congelate ricotta

Puoi preparare molti piatti deliziosi e salutari con ricotta e fragole. Questi due ingredienti stanno bene insieme. Come cucinarli correttamente per creare un capolavoro culinario? Preparare la casseruola di ricotta nel forno e nella pentola a cottura lenta. Produciamo torte di ricotta a base di gelatina con biscotti di pasta frolla. Importanti consigli di cucina e ricette passo passo.

La casseruola di ricotta con fragole è una famosa teglia ricca di vitamine. I bambini lo adorano moltissimo. Puoi anche deliziare i tuoi ospiti alla tavola dolce con una casseruola. Il piatto può essere incluso nella categoria degli alimenti dietetici se si aggiunge una quantità moderata di zucchero.

Casseruola di ricotta con fragole al forno

• ricotta - 300 g;
• uovo - 3 pezzi;
• semola - 3 cucchiai;
• zucchero - 3 cucchiai;
• lievito in polvere - 1 cucchiaio;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• fragole (fresche o congelate) - 150 g;
• sale: un pizzico.

1. Prima della cottura, impostare il forno in preriscaldamento.
2. Separare gli albumi dai tuorli. Aggiungi la ricotta ai tuorli e schiaccia bene questi 2 components. Per la ricotta secca dovresti prendere 3 uova, per quelle più umide e grasse ne bastano due.
3. In una ciotola separata, unire la semola, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il lievito. Aggiungi la miscela secca alla ricotta. Mescola tutto.
4. Aggiungere un po 'di sale agli albumi e sbatterli fino a ottenere una schiuma soffice. Devi battere per non più di 2-3 minuti.
5. Mescolare gli albumi al composto di cagliata in porzioni in modo che rimangano soffici.
6. Foderare la padella con pergamena o ungerla con il burro.
7. Mettete metà dell'impasto in una teglia. Distribuire uniformemente le fragole nello strato successivo. E stendere sopra il resto dell'impasto.
8. Decorare la parte superiore della torta con le fragole tagliate a metà e infornare.
9. Tempo di cottura 35-40 minuti. Intervallo di temperatura: 180-200 degrees.

Ricetta in una pentola a cottura lenta

Se lasciate raffreddare la casseruola per un paio d'ore, diventerà più solida e sarà più facile tagliarla a pezzetti.

Avrai bisogno:

• ricotta - 500 g;
• uovo - 5 pezzi;
• zucchero - 60 g;
• farina - 60 g;
• burro - 20 g;
• fragole (fresche o congelate) - 300 g;
• sale: un pizzico.

1. Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma stabile.
2. In un contenitore separato, mescolare la ricotta, i tuorli, lo zucchero e la farina. Mescolare fino a che liscio.
3. Mescolare delicatamente gli albumi nella massa della cagliata senza disturbarne la consistenza.
4. Macinare le fragole con un frullatore o un mixer fino a ottenere una purea. Se usi frutti di bosco congelati, lasciali scongelare inizialmente. Quindi scolare il succo e solo dopo sbatterlo in una massa.
5. Ungere la ciotola del multicooker con il burro.
6. Distribuire metà della mousse di cagliata. Distribuire uniformemente la purea di fragole. E versa la massa rimanente dalla ricotta.
7. Imposta la modalità "Cottura". Tempo di cottura - 45 minuti.

Torta di ricotta con gelatina di fragole senza cottura

• biscotti di farina d'avena - 300 g;
• burro - 100 g;
• ricotta - 400 g;
• gelatina - 25 g (per la massa della cagliata) + 15 g (per lo strato superiore);
• succo di fragola - mezzo bicchiere;
• panna acida - 200 ml;
• fragole - 200 g;
• zucchero - 125 g;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.

1. Macinare i biscotti con il burro in un frullatore.
2. Foderare la padella con pergamena. Disporre i biscotti ben stretti, premendo con la mano.
3. Mettete nel congelatore per 15 minuti per far indurire il burro.
4. Mettere la gelatina pre-imbevuta nel succo di fragola a bagnomaria e scioglierla. Il succo può essere preso dalle fragole scongelate.
5. Unisci la ricotta, le fragole, la panna acida, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Macinare nella massa della cagliata usando un frullatore o un mixer. Aggiungere la gelatina raffreddata. Mescolare ancora.
6. Versare il 70% della mousse risultante sopra i biscotti. Quindi, disponi 7-10 fragole. Quindi il resto della massa di cagliata.
7. Mettere nel congelatore per 20 minuti.
8. Mettere a bagnomaria 15 g di gelatina diluita nel succo di fragola.
9. Diluire la gelatina con acqua (500 ml).
10. Adagiare le fragole attorno al perimetro dello stampo sulla massa della cagliata, versare metà della dose di gelatina in modo che le fragole non “galleggino”.
11. Riporre in frigorifero per mezz'ora.
12. Prendilo. Versare il resto della gelatina e riporre in frigorifero per altri 30 minuti. La torta di ricotta senza cottura è pronta.

Cheesecake alla ricotta e fragole su pasta frolla

• Disporre gli ingredienti preparati su un piatto, sopra il quale posizionare uno stampo con i lati divisi. L'anello manterrà la torta finché non si indurisce, dopodiché i lati verranno rimossi. Per questa ricetta è adatto un anello di metallo del diametro di 28 cm.
• La torta di ricotta con fragole è fatta con ricotta secca e magra, preferibilmente fatta in casa. Quindi la torta non si “allargherà” e manterrà bene la sua forma.
• Nella gelatina della torta potete mettere sia la marmellata appena preparata che la marmellata conservata.
• La cheesecake alla ricotta dalla pasta frolla va tirata fuori con attenzione, passando prima un coltello lungo il bordo interno dello stampo per far uscire la gelatina in modo uniforme, quindi togliere l'anello di metallo.

Ricetta passo dopo passo

• ricotta - 800 g;
• fragole - 500 g;
• biscotti pasta frolla - 250 g;
• zucchero semolato - 300 g + 150 g + 2 cucchiai;
• burro - 250 g;
• gelatina - 30 g + 2 cucchiaini;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaio;
• panna acida - 300 ml;
• panna (almeno 30% di grassi) - 400 ml.

1. Macinare i biscotti in briciole usando un frullatore o un tritacarne.
2. Aggiungere lo zucchero (2 cucchiai) e 100 grammi di burro (pre-sciolto) ai biscotti. Mescolare il contenuto.
3. Versare l'intero composto in un piatto, livellarlo, premendo sul fondo. Mettere in frigorifero a rassodare.
4. Passare due volte la ricotta al tritacarne o macinarla su un colino fine.
5. Versare la gelatina in un bicciere d'acqua. Lasciare indurire per 20 minuti.
6. Metti 150 grammi di burro morbido e zucchero vanigliato in un contenitore separato. Mentre sbatti con un frullatore, aggiungi gradualmente 300 g di zucchero.
7. Mentre batti, aggiungi la ricotta in tre aggiunte e aggiungi la panna acida. Sbattere fino a quando la massa di formaggio sarà omogenea e soffice.
8. Metti la gelatina gonfia a fuoco basso e scaldala (non fino a ebollizione), mescolando continuamente. Quindi togliere immediatamente dal fuoco per raffreddare.
9. Montare la panna in una schiuma soffice, aggiungere al composto di formaggio. E mescolare attentamente.
10. Quando la gelatina sarà a temperatura ambiente aggiungetela al composto.
11. Togliere il piatto di biscotti dal frigorifero. Versarvi la mousse di cagliata e livellarla. E mettilo in frigorifero per 4 ore.
12. Prepara la gelatina di fragole: taglia a pezzi la bacca, mettila in una casseruola, aggiungi 150 grammi di zucchero. Mescolando continuamente, portate a ebollizione. Cuocere per circa 5 minuti. Togliere dal fuoco per raffreddare.
13. Versare 2 cucchiaini di gelatina in 3 cucchiai di acqua e mescolare. Dopo il gonfiore, portare ad una temperatura di 60 gradi. Versare la gelatina preparata nella marmellata di fragole. Raffreddare a 30 degree.
14. Togliete la pirofila dal frigorifero e versate sopra il composto di fragole. Mettere in frigorifero per 2 ore a rassodare.

Con un caldo estremo, scartiamo temporaneamente torte ad alta intensità di manodopera, prodotti che richiedono molte ore di cottura e dolci che occupano l'intera giornata: creiamo un dessert molto semplice, veloce, ma comunque degno di essere gustato con fragole e ricotta. C'è un gusto ricco di frutti di bosco, una crema setosa e delicata e una dolcezza moderata. Un ottimo spuntino pomeridiano per tutta la famiglia e, in una giornata calda, la conclusione adeguata di una cena!

Macinare la ricotta con un frullatore ad immersione, ridurre in purea le fragole e poi disporle a strati in bicchieri trasparenti, garantendo presentazione e varietà di gusto. Far raffreddare leggermente ed infine decorare con scaglie di cioccolato e frutti di bosco freschi. Quindi, segui le semplici istruzioni passo passo e tratta i tuoi cari!

Ingredients per 2 portions:

• ricotta - 200 g;
• latte - 80 ml;
• burro - 15 g;
• zucchero a velo - 50 g;
• fragole - 150 g;
• gocce di cioccolato (opzionale) - 1-2 cucchiaini.

Ricetta del dessert con fragole e ricotta con foto passo dopo passo

1. Metti la ricotta nel bicchiere del frullatore. Nel nostro esempio utilizziamo un prodotto con un contenuto di grassi del 5% ed è consigliabile non assumerne una quantità inferiore. Più grassa è la ricotta, più gustoso e tenero sarà il dessert. Raccomandiamo inoltre di scegliere un prodotto con una struttura a grana fine.
   
2. Versare il latte. Per una piacevole “tonalità” cremosa aggiungere il burro fuso e raffreddato.
   
3. Utilizzando un ugello sommergibile, macinare il composto, saturando la cagliata con l'umidità e rompendo tutti i grumi di cagliata.
   
4. Aggiungere lo zucchero a velo, la cui porzione può essere modificata a piacere. Utilizziamo nuovamente il frullatore fino ad ottenere una crema liscia e quanto più omogenea possibile. Durante la preparazione dei frutti di bosco, il composto di cagliata può essere riposto in frigorifero.
   
5. Lavare le fragole in acqua fredda, asciugarle ed eliminare tutte le “code” verdi. Successivamente schiacciamo le bacche. Facciamo a meno dell'aiuto di un frullatore e di altri elettrodomestici da cucina: utilizziamo un normale schiacciapatate o manualmente. Non è necessario ottenere una purea liscia: lasciamo la massa eterogenea, intervallata da pezzi di fragola.
   
6. Ora assembly il nostro semplice dessert. Dividete circa metà della crema di ricotta in due bicchieri trasparenti.
   
7. Dividere l'intera massa di fragole in due parti uguali e distribuirle equamente su uno strato leggero.
   
8. Ordiniamo la crema rimanente in uno strato di frutti di bosco. Mettiamo il nostro mix di cagliata e fragole in frigorifero per un paio d'ore.
   
9. Se lo si desidera, decorare il dessert con fragole e ricotta con gocce di cioccolato e fette di frutti di bosco. Ora puoi aiutare te stesso!
   

Buon appetito!

Una torta fragrante e delicata con ricotta e fragole oggi non è più un piatto esclusivamente estivo. Trovare le bacche congelate anche in inverno al supermercato non sarà un problema. Anche la gelatina o la marmellata di fragole sono adatte per alcune opzioni di cottura.

In questa ricetta è prevista una quantità minima di farina. Pertanto risulta particolarmente tenero e morbido. Ingredients: 370 g di ricotta, 120 g di frutti di bosco, 20 g di burro, limone, 3 cucchiai di uova, 95 g di farina integrale, 80 g di miele.

1. Ogni uovo è diviso in parti principali. Le proteine ​​vengono lavorate separatamente con un mixer fino al picco (stabile).
2. I tuorli vengono semplicemente mescolati con scorza di agrumi, ricotta e miele liquido. Se è zuccherato il prodotto può essere sciolto a bagnomaria. La farina viene setacciata con gli stessi ingredienti.
3. Dopo aver unito la massa del primo e del secondo passaggio, nell'impasto vengono versati i pezzi di fragola.
4. Il dolcetto viene cotto in una padella unta con burro per 45 minuti.

È anche possibile utilizzare un multicucina con modalità di cottura.

Dalla pasta sfoglia

Per non preoccuparti di farina e uova, dovresti usare un impasto già pronto. Prendete mezzo chilo di pasta sfoglia. Altri ingredienti: 190 g di zucchero semolato, 360 g di fragole fresche, un cucchiaio abbondante di zucchero a velo, 2 cucchiai di uova, 210 g di ricotta morbida.

1. L'impasto steso sottilmente (2/3 parti) viene steso su pergamena oliata. Il ripieno di ricotta montato in un frullatore con 1 uovo e lo zucchero è distribuito uniformemente sopra. Sopra di esso sono disposte metà delle bacche.
2. L'impasto rimanente viene tagliato a strisce sottili. Sono usati per decorare la torta futura. Le strisce vengono inoltre spolverate di zucchero e spennellate con l'uovo rimasto (sbattuto).
3. Il trattamento viene cotto per 35 minuti a temperatura media.

La delicatezza risultante è generosamente cosparsa di zucchero a velo.

Torta di pasta frolla con fragole e ricotta

L'impasto risulta essere semplice, ma allo stesso tempo croccante e gustoso. Ingredients: 160 g di zucchero semolato, 180 g di farina di alta qualità, uovo, un cucchiaino di lievito in polvere, un cucchiaio grande di amido, 220 g di fragole dure ed elastiche, 230 g di ricotta morbida, zucchero vanigliato.

1. Per le briciole di pasta frolla, unisci tutti gli ingredienti sfusi, tranne l'amido, e il burro fuso. Si prelevano solo 90 g di zucchero, la massa viene impastata a mano, dopodiché la metà viene versata in una teglia ricoperta di pergamena.
2. Per il ripieno unire la sabbia rimasta, la ricotta omogenea, l'uovo e l'amido. La massa viene montata con un frullatore sommergibile.
3. Il ripieno di cagliata viene posto sulla base. Le metà delle bacche si disperdono in modo caotico.
4. La massa rimanente and distribuita sopra.
5. La torta di pasta frolla si prepara in forno caldo per 45 minuti.

Il dolcetto deve essere completamente raffreddato prima di tagliarlo in pezzi non porzionati.

Prelibatezza in gelatina a base di kefir

Per il ripieno sono adatte sia le bacche fresche che quelle congelate. Devono essere presi circa 200 g Gli ingredienti rimanenti: 170 ml di kefir intero, 260 g di ricotta, 160 g di zucchero semolato, ½ cucchiaino di sale, 3 cucchiai di uova, succo di mezzo limone, un sacchetto di lievito, mezzo chilo di farina di prima scelta.

1. Tutti gli ingredienti sono combinati nell'ordine indicato nella ricetta. Sbatterli con un mixer a bassa velocità fino a che liscio.
2. Metti le bacche lavate su una teglia oliata.
3. Tutto l'impasto viene versato sopra.
4. La delicatezza andrà cotta a 180 gram per circa un'ora.

Se scegli un multicooker per cucinare, la modalità di cottura è impostata su 55 minuti.

Con gelatina di fragole senza cottura

Se non puoi armeggiare con il forno, dovresti scegliere un dolcetto senza cottura. Ingredients: 230 g di biscotti di pasta frolla, mezzo panetto di buon burro, 380 g di ricotta magro, 1 cucchiaio. zucchero semolato, 620 g di fragole, 35 g di gelatina, 420 g di panna acida magra.

1. Per la base, le briciole di biscotti vengono unite al burro liquido. I componenti combinati vengono posti in un apposito contenitore ricoperto di pergamena.
2. 20 g di gelatina vengono messi a bagno in 90 ml di acqua fredda. Il liquido deve essere bollito.
3. Mezzo bicchiere di zucchero, tutte le fragole e la ricotta vengono montate in un frullatore.
4. Successivamente, la gelatina viene riscaldata e versata nelle bacche. La massa viene frustata.
5. Il composto di cagliata e frutti di bosco viene versato sulla crosta.
6. Viene preparato un ripieno con panna acida, gelatina rimanente e zucchero. I prodotti vengono montati e versati sullo strato superiore del dolcetto già congelato.

Questa torta con ricotta viene servita in tavola dopo che tutti gli strati si sono raffreddati e induriti. Se vuoi frutti di bosco freschi, puoi prendere le fragole dalla marmellata.

Con ricotta e fragole congelate

Le bacche congelate vengono prima scongelate a temperatura ambiente. Tutto il succo fuoriesce da esso. Avrai bisogno di 400 g di fragole, gli ingredienti rimanenti: un cucchiaio abbondante di amido, una confezione di burro di alta qualità, mezzo chilo di ricotta, 90 g di zucchero, 2 cucchiaini di lievito, 2 cucchiai di uova, zucchero a velo qb , 380 g di farina di prima scelta.

1. Mescolare in una ciotola la sabbia, metà della ricotta, tutte le uova e il burro fuso. La farina e il lievito vengono setacciati negli ingredienti. L'impasto lavorato non deve essere duro.
2. Per il ripieno, unire la polvere e la restante ricotta.
3. Innanzitutto, l'impasto (2/3) viene steso in una forma oliata. Pieno di ricotta. In cima ci sono le bacche. Questi ultimi sono cosparsi di amido.
4. Coprire la torta con larghe strisce dell'impasto rimasto.

La delicatezza viene cotta in forno per mezz'ora fino a doratura.

In una pentola a cottura lenta

Il modo più semplice per preparare il trattamento discusso è in una pentola a cottura lenta. Ingredienti: mezzo chilo di fragole, 220 g di zucchero, 180 g di farina tipo 0, mezzo panetto di burro, 230 g di panna acida, 2 cucchiai grandi di amido di mais, cucchiaino di lievito in polvere, 3 cucchiai di uova, 380 g di ricotta.

1. Il burro morbido (non fuso) viene macinato con metà dello zucchero semolato. Gli ingredienti sono mescolati con 1 uovo.
2. La farina di alta qualità con il lievito viene setacciata nella miscela. Formare una palla con l'impasto risultante e conservare in frigorifero per 15 minuti.
3. Per il ripieno, la ricotta con lo zucchero rimasto viene macinata in un frullatore. A loro vengono aggiunti l'amido, il resto delle uova e la panna acida.
4. Quarti di bacche vengono mescolati nella miscela di cagliata.
5. L'impasto viene tolto dal frigorifero e distribuito nella ciotola oliata del dispositivo. Si formano i lati alti.
6. Il ripieno viene posto all'interno.
7. Nel programma previsto per la cottura il dolce viene preparato per 45-50 minuti.

Il piatto è decorato con latte condensato.

Come sempre, sono molto felice di rivederti!

Se hai una domanda: cosa cucinare per dessert velocemente, deliziosamente e senza troppi sforzi, ho la risposta. Prepara il dessert alla ricotta, un dessert semplice e delizioso a base di fragole e ricotta.

Anche chi non ama molto la ricotta la mangerà con piacere! È particolarmente buono se freddo. La sua consistenza delicata si scioglie semplicemente in bocca. E l'odore delle fragole crea un aroma divino unico.

Questo delizioso dessert alla ricotta decorerà perfettamente la tua tavola festiva durante un compleanno, una festa o una festa per bambini. Puoi regalare alla persona amata la colazione, lo spuntino pomeridiano o una cena leggera.

Ad ogni modo, provatelo e non rimarrete delusi!

Inizierò con l'elenco degli ingredienti.

INGREDIENTI for dessert alla ricotta

• Ricotta (preferibilmente fatta in casa) – 150 grams
• Fragole – 150 grams
• Prodotto a base di latte fermentato – 2-3 cucchiai
• Zucchero semolato – 3-4 cucchiaini (a piacere)

Per mescolare gli ingredienti abbiamo bisogno di un frullatore.

Come si prepara: CUCINARE IL DOLCE. DESSERT DI FRAGOLA E CUOCO

Cominciamo con la scelta della ricotta. Idealmente, è meglio prendere una deliziosa ricotta fatta in casa e preferibilmente non a basso contenuto di grassi, ma piena di grassi. Questo gioca un ruolo importante se vuoi preparare un dessert davvero delizioso con la ricotta.

Carichiamo il prodotto di qualità acquistato nella ciotola del frullatore. Aggiungi qui lo zucchero semolato (puoi usare zucchero a velo o miele naturale). Per creare una consistenza delicata del dessert, aggiungi l'eventuale prodotto a base di latte fermentato che hai a portata di mano. Potrebbe essere latte acido fatto in casa (come il mio), kefir, yogurt, latte cotto fermentato.

Accendete il frullatore e trasformate il tutto in una massa morbida ed omogenea.

Ora, visto che abbiamo un dessert a base di fragole e ricotta, è il momento di aggiungere l'aromatica bacca reale. Per prima cosa mettetelo in uno scolapasta e sciacquatelo bene sotto l'acqua corrente. Lascia scolare l'acqua e rimuovi i sepali. Caricare le fragole nella ciotola.

Accendiamo di nuovo il frullatore e letteralmente in pochi secondi otteniamo un dessert dietetico a base di ricotta, aromatico e molto tenero. Assaggiamo e, se necessario, aggiungiamo dolcezza a nostro gusto.

Metti il ​​delizioso finito in ciotole e decoralo con frutti di bosco o foglie di menta. Servire freddo. Assicurati che sia i bambini che gli adulti apprezzeranno i tuoi sforzi!