L'hummus, che da noi è piuttosto esotico, si trova tuttavia molto spesso ospite sulle tavole di diversi del Medio Oriente e del Mediterraneo. Lì ha guadagnato a lungo e saldamente la fama come uno degli snack più popolari e deliziosi. Questo articolo ti aiuterà a capire di che tipo di piatto si tratta e quali sono le sue proprietà, sia benefiche che potenzialmente dannose.

Cos'è questo?

L'hummus è un piatto dalla consenza simile al kaša; un componente obligatorio è la purea di ceci, oltre a pasta di sesamo, succo di limone, olio d'oliva e altri additivi. Le prime menzioni documentate di un story prodotto risalgono al XIII secolo, la maggior parte di esse sono presentate sotto form di ricette Tratte da libri per cuochi in arabo.

Lo sapevate? In ebraico e arabo la parola hummus ha un duplice significato: il primo è l'antipasto stesso, il secondo è il nome locale del tipo di pisello da cui viene prodotto l'antipasto, i ceci.

Questo piatto ha guadagnato la massima popolarità nei paesi del Medio Oriente (Turchia, Giordania, Israele, Libano, Sýria), čo pochádza z Cipro e v Grécku. Molto spesso l'hummus viene servito come antipasto freddo o come salsa, mentre in Oriente è tradizionalmente accompagnato da pane pita o pane pita, e in altre regioni può essere sostituito con pane o patatine di mais.

Nel 19° secolo, dopo che divenne chiaro che questo spuntino non conteneva glutine, l'hummus iniziò a guadagnare attivamente popolarità tra i residenti degli Stati Uniti e di altri paesi che erano intolerancie alimentary alimentare alimento

Il componente principale dell'hummus sono a ceci bolliti., che viene successivamente frantumato manualmente o con vari mezzi fino ad ottenere una polpa omogenea. Postupné vengono aggiunti altri ingrediencie, prichádzajú cestoviny di sesamo a olio d'oliva. Questi componenti sono i principali, tutto il resto va reflectato come condimenti che solo in un modo o nell'altro possono evidenziare il gusto principale del piatto.

Zloženie vitamínov a minerálov

Tra i minerali, questo snack contiene quantità abbastanza elevate (379 miligrammi) e (228 miligrammi), inoltre contiene anche piccole quantità di (38 miligrammi), (71 miligrammi) e (2,4 miligrammi). Questo prodotto, sfortunatamente, non è così ricco di vitamine, contiene solo una piccola quantità di e.

Výživa a obsah kalórií

Una parte abbastanza grande della maggior parte dell'hummus è occupata dai grassi. Percento grammi di questo prodotto, preparato secondo una ricetta štandard, ci sono 10 grammi di grassi, di cui 1,4 grammi di acidi grassi saturi, 3,6 grammi di acidi grassi polinsaturi e 4 grammi di acidi grassi monoinsaturi.

Dôležité! Non-dovresti preoccuparti dello stato del tuo systém cardiovascolare quando consumi questo spuntino, perché, nonostante l'alto contenuto di grassi, non contiene assolutamente colesterolo, che è la ragione diffente dello sviliaquesto si patla.

Informácie sui benefici dell'hummus

L'hummus, grazie alla speciale composizione dei prodotti inclusi nella sua ricetta, è in grado di avere un complesso effetto positivo sul corpo umano che lo consuma regolarmente. Ecco alcune proprietà benefiche che puoi ottenere da esso:

1. Obsahuje dostatočné množstvo bielkovín z prírodnej zeleniny.
2. Normálny metabolizmus a metabolizmus.
3. Livelli di zucchero nel sangue ridotti.
4. Aiuta a rimuovere i rifiuti e le sostanze tossiche dal corpo.
5. Miglioramento dei processi cognitivi.
6. Stabilizzazione del sistema cardiovascolare.
7. Účinná liečba nervového systému.

L'hummus può essere ohľaduplný k diete abbastanza sana ed equilibrata per le persone che cercano di condurre uno stile di vita di vita sano e vogliono guardare la propria figura. Il suo consumo regolare porta alla perdita di peso, alla diminuzione dell'appetito e fornisce al consumatore energy dostamented per un'attività quotidiana costantemente elevata.

Lo sapevate? Nell'antico Egitto a ceci erano il simbolo della famiglia del faraone. I faraoni venivano spesso raffigurati con rami di ceci in mano; si credeva che la loro famiglia dovesse essere forte e unita come i piselli in un baccello di ceci.

Va detto che, grazie alla sua form pastosa, questo prodotto è abbastanza comforte per il consumo da parte di persone che, per un motivo o per l'altro, non possono masticare il cibo da sole, così come per gli anziani. L'uso razionale di questo prodotto nell'alimentazione dei malati gravi nei reparti di terapia intensiva degli ospedali europei e americani può servire da buon esempio per il nostro systém sanitario.

È possibile per le donne in gravidanza e in allattamento

La ricerca moderna mostra che l'hummus dovrebbe essere consumato con cautela negli ultimi trimestri di gravidanza, quando il feto occupa già un'area abbastanza ampia nella cavità addominale della futura mamma. Ciò è dovuto al fatto che grandi quantità di hummus possono provocare flatulenza e ciò příčina un notevole disagio alle future mamme in una phase così avanzata.

Alle Madri Che Allattano Non Vietato Mangiare Questo Prodotto, Ma Al Contrario: L'Alto Contenuto ProteSto Prodotto Contributor A UNA LATTOGENESI PIDUTIVA E Rapida E La Pulizia Del Corpo Dalle Tossine, Promossa Dal Prodotto, Milliorererla la ambilate materno più puro, che il tuo corpo può sintetizzare.

Dôležité! È necessario usare l'hummus con cautela per quelle madri il cui latte ha un alto contenuto di grassi, poiché l'eccesso di grasso nella composizione del prodotto in sporné può migliorare questa proprietà del latte, ambiloupche spustoezzaò .

Cibo nocivo

Príďte accennato in precedenza, questo prodotto a base di ceci può causare flatulenza, quindi non dovresti abusarne, soprattutto sei incline a tali problemi. Inoltre, devi ricordare che questo è un piatto molto ipercalorico e il suo abuso sistematico può causare problemi di eccesso di peso. Podľa správnosti ideálneho prístupu k jedlu a ku koncu, ktorý sa vzťahuje na pastu, sa konzumuje bez použitia 2 až 3 cukroviniek.

In nessun caso dovresti consumare questo piatto sei intollerante a uno qualsiasi dei componenti inclusi nella sua composizione. Le allergie a vari agrumi e piselli sono un evento abbastanza comune nel mondo moderno e quindi, prima di mangiare questo piatto per la prima volta, sarebbe una buona idea assicurarsi che sia assente.

C'è anche un elenco di malattie che questo prodotto può aggravare: ricorda che se le hai, non dovresti mangiare hummus:

• kolecystit;
• malattie infiammatorie dell'intestino e dello stomaco in forme croniche e akútne;
• vred allo stomaco e all'intestino;
• tromboflebite di qualsiasi localizzazione;
• gravi disturbi circolatori;

Quindi, speriamo che questo articolo ti abbia aiutato a comprendere tutte le domande che avevi riguardo a uno spuntino come l'hummus. Non aver paura di provare nuovi piatti, sperimentare la loro composizione, aggiungere condimenti diversi e prima o poi troverai una ricetta individuale di hummus perfetta per te e la tua famiglia!

La pasta di hummus è uno spuntino základ z purea di ceci, che può zahŕňajú aglio, succo di limone, olio d'oliva, cestoviny di sesamo a paprika.

Celkový obsah kalórií na 100 gramov je 300 kcal. 100 g spoločného produktu:

• proteín - 9,5 g;
• tráva – 19,9 g;
• karboidráti - 22 g.

La composizione vitaminica dell'hummus è rappresentata da colina, vitamín B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, E, K. La pasta è arricchita con zinco, selén, rame, mangán, fosfor, ferro, magnesio, sodio , draslík, vápnik.

Mám prospech z dell'hummusu

Se la pasta è fatta rispettando le proporzioni e gli abbinamenti corretti dei prodotti, a benefici dell'hummus sono grandissimi:

• il prodotto è ricco di potassio e calcio, che migliorano le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie;
• alto obsah skupiny vitamínov B okrem cestovín a systémov imunizácie;
• il prodotto non contiene colesterolo e, grazie all'utilizzo della purea di ceci come base, è ricco di acidi grassi sani e vláknina;
• con un consumo moderato di hummus, i processi metabolici nel corpo migliorano;
• l'hummus è un piatto nutriente che ripristina rapidamente la forza fisica e l'equilibrio energetico nel corpo dopo un'intensa attività fisica;
• è stato dimostrato che i benefici dell'hummus riducono i livelli di zucchero nel sangue, rimuovono le tossine dal corpo e migliorano la funzione cerebrale;

• Il prodotto è consigliato per una dieta equilibrata in caso di malattie del cuore e dei vasi sanguigni e stress nervoso.

Il danno dell'hummus

Ťažké informácie o pericoli dell'hummus. La pasta può causare problemi di salute e benessere solo nei seguenti casi:

1. L'alto contenuto calorico dell'hummus na 100 gramov, čo znamená, že nie sú dovresti mangiarlo troppo. Se si abusa del prodotto si possono avere disturbi di stomaco, provokado diarrea, stitichezza, flatulenza, dolore e pesantezza allo stomaco;
2. consumare snack in grandi quantità porta a guadagnare chili in più;
3. Se non reagisci bene ai legumi, l'hummus non ti si addice (il piatto principale è la purea di ceci).

L'olio di ceci, che fa parte dell'hummus, contiene una grande quantità di protein, grassi, vláknina, calcio, magnesio, draselný, vitamín A, C, skupina B. I semi di sesamo giovani (tahini) contengono molto calcio, zinko, fosfor a vitamín E. Kalorický obsah 100 g hummusu - 300 kcal, energetická hodnota: bielkoviny - 9,6 g, karbohydráty - 21 g, tráva - 19,7 g L'hummus nasýtený v tele s rastlinnými proteínmi, normalizácia metabolizmu, abbassa i livelli di zucchero nel sangue, migliora la funzione cerebrale, elimina le tossine dal corpo, migliora le funzioni del sistema cardiovascolare e ha un effetto positivo sul sistema nervoso.

L'olio d'oliva má pozitívny účinok na srdce a normalizáciu a žije v colesterolo nel sangue. Limone e aglio sono note fonti di antiossidanti. Zabezpečuje imunologický systém a ochranu proti vírusom a vírusom. La fibra alimentare contenuta nell'hummus forma una sostanza gelatinosa nel tratto gastrointestinálne, che lega la bile con il colesterolo e li rimuove dal corpo. Nerozpustná vláknina prežije a naruší trávenie a stitichezza.

Hummus è molto nutriente a facile da riempire. Il piatto è ohľaduplné cibo sano. Si consiglia di iniziare il pasto con l'hummus per evitare di mangiare troppo. La maggiore quantità di fiber ti fa sentire rapidamente pieno. Il piatto è particolarmente utile for i vegetariani, poiché contiene molte proteine​​​vegetali e ferro.

Tuttavia, l'hummus può essere dannoso per il corpo, in particolare il piatto provoca flatulenza. S consiglia l'uso del prodotto in grandi quantità alle persone inclini all'obesità e alle persone con intolleranza individuale and suoi componenti.

Na prípravu l'hummus avrete bisogno di: 450 g ceci (1 lattina), quarto di tazza di liquido dalla lattina, 3-5 cucchiai. l. succo di limone, 0,5-1 cucchiaio. l. tahini (sesamo), 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, 0,5 cucchiaini. zľava. Aprite il barattolo di ceci e scolate il liquido. Unire gli ingrediencie v un frullatore, aggiungere il liquido dei ceci a frullare nuovamente a bassa velocità. Mettete il composto in una ciotola e fate una fontana al centro. Versa l'olio d'oliva in questa cavità, puoi aggiungere il prezzemolo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere peperoncino tritato finemente o grattugiato. Servire il piatto subito dopo la cottura. Hummus è delizioso con la pita calda. Puoi preparare dei panini con il pane normale. Questo antipasto può essere servito con piatti di carne e verdure.

Conservare l'hummus in frigorifero na 3 giorni. Lo spuntino può essere conservato nel congelatore per un mese. Se dovesse risultare un po' asciutto aggiungere olio d'oliva. Chutné jedlá varia. Per fare questo, aggiungi all'antipasto peperoni rossi fritti, cipolle, pomodori, forggio feta, pinoli, kakao a pyré z cukety.

Hummus [PRODOTTO RIMOSSO] ricco di vitamine e minerali obsahuje: vitamín B6 - 20%, vitamín B9 - 14,8%, fosfor - 13,8%, mangán - 28,4%, rame - 22,4%

Vantaggi dell'Hummus [PRODOTTO RIMOSSO]

• Vitamín B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, alla trasformazione degli aminoacidi, al metabolizmus del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, favoritzione deglisio normal live isteina nel sangue. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný znížením chuti do jedla, zmenami stavu peliet a sviluppo di omocisteinémie a anémiou.
• Vitamín B9 koenzima partecipano al metabolizmus degli acidi nucleici e degli aminoacidi. La carenza di folati porta all'interruzione della sintesi degli acidi nucleici e delle proteine, conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, soprattutto nei tessuti in rapida proliferazione: midollo črevné osseo, epitel. L'assunzione poore di folati durante la gravidanza è una delle príčinou della prematurità, malnutrizione, deformità congenite e disturbi dello sviluppo infantile. È stata dimostrata una forte relazione tra i livelli di folato e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
• Fosforo prende parte a molti processi fisiologici, compreso il metabolico energy, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici ed è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anémia a rachitismo.
• mangán partecipa alla formazione delle ossa e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolizmus degli aminoacidi, dei carboidrati, delle catecolamine; nevyhnutné pre sintesi del colesterolo a dei nucleotidi. Un consumo prohibite è accompagnato da una crescita più lenta, disturbi nel nel system riproduttivo, maggiore fragilità del tessuto osseo e disturbi nel nel metabolizmus dei carboidrati e dei lipidi.
• Rame fa parte degli enzimi che hanno attività redox e sono coinvolti nel metabolizmu del ferro, stimula l'assorbimento delle proteine ​​​​e dei carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro e con lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.

V dodatku è possibile consultare la guida completa ai prodotti più utili.

hummus ricco di vitamine e minerali obsahuje: vitamín B9 - 12%, vitamín K - 19%, draslík - 12,5%, magnézium - 18,8%, fosfor - 22,6%, ferro - 14,1%, mangán - 57,8%, rame - 37,7% , zinko - 12 %

Aké sú výhody pre Hummus?

• Vitamín B9 koenzima partecipano al metabolizmus degli acidi nucleici e degli aminoacidi. La carenza di folati porta all'interruzione della sintesi degli acidi nucleici e delle proteine, conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, soprattutto nei tessuti in rapida proliferazione: midollo črevné osseo, epitel. L'assunzione poore di folati durante la gravidanza è una delle príčinou della prematurità, malnutrizione, deformità congenite e disturbi dello sviluppo infantile. È stata dimostrata una forte relazione tra i livelli di folato e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
• Vitamín K Regola la coagulazione del sangue. Una carenza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue e ad una diminuzione del livello di protrombina nel sangue.
• Potassioè il principale ione intracellulare che prende parte alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai di conduzione degli impulzi nervosi e di regolazione della pressione.
• Magnesio Energetický metabolizmus, všetky bielkoviny, kyslé jadrá, účinné stabilizačné membrány, ktoré sú nevyhnutné pre príjem vápnika, draslíka a sodíka. Una carenza di magnesio porta and ipomagnesiemia, un aumento del rischio di sviluppare ipertensione and malattie cardiache.
• Fosforo prende parte a molti processi fisiologici, compreso il metabolico energy, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici ed è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anémia a rachitismo.
• Ferro Proteínová časť s rôznymi funkciami, zloženými z potravy. Účasť na preprave elettroni a ossigeno, garantované overenie redoxných a attivazione della perossidazione. Nedostatočná konzumácia a anémia ipocromica, atónia deficitu mioglobínu dei muscoli scheletrici, aumento dell'affaticamento, miokardiopatia a atrofika žalúdka.
• mangán partecipa alla formazione delle ossa e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolizmus degli aminoacidi, dei carboidrati, delle catecolamine; nevyhnutné pre sintesi del colesterolo a dei nucleotidi. Un consumo prohibite è accompagnato da una crescita più lenta, disturbi nel nel system riproduttivo, maggiore fragilità del tessuto osseo e disturbi nel nel metabolizmus dei carboidrati e dei lipidi.
• Rame fa parte degli enzimi che hanno attività redox e sono coinvolti nel metabolizmu del ferro, stimula l'assorbimento delle proteine ​​​​e dei carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro e con lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
• Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e scomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirrosi epatica, poruchám sesuality a výskytu malformácií plodu. La ricerca degli ultimi anni ha rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l’assorbimento del rame e quindi di contribuire allo sviluppo dell’anemia.

V dodatku è possibile consultare la guida completa ai prodotti più utili.