Cosa mettere nelle tortine dolci? Cosa metre nelle tortine

Ciao a tutti! Non so voi, amici, ma nella nostra famiglia il periodo autunno-inverno è accompagnato da un numero enorme di vacanze, che iniziano con i compleanni e finiscono, ovviamente, con Capodanno e Natale. Senza contare molte altre piccole riunioni di famiglia. Pertanto, questo è un momento molto intenso per cucinare. Dopotutto, non vuoi apparecchiare la tavola ogni volta con gli stessi piatti, vuoi varietà e nuovi gusti. Pertanto, penso in anticipo al menu di ogni celebrazione in modo che questo giorno sia indimenticabile per tutti.

E oltre a tutti i tipi di insalate e piatti caldi, gli snack occupano un posto importante. Nella mia esperienza, vengono sempre mangiati per primi, quindi dovrebbero essercene molti sulla tavola festiva: questi includono vari panini, panini, tartine e, ovviamente, tortine. Il loro impasto delicato si sposa bene con molteplici ripieni. E cosa posso dire, questi cestini di sabbia ci aiutano a risparmiare tempo in cucina.

Tutti adorano le tortine. Ma ognuno ha le proprie farciture, ecco perché in questo articolo condividerò con voi una vastissima selezione dove ognuno troverà qualcosa che gli piace.

Tartellette ripiene di pesce rosso

La combinazione incredibilmente deliziosa di pesce rosso con ricotta o formaggio fuso non lascerà nessuno indifferente! Anche chi non ama il pesce poco salato apprezzerà questo antipasto.

La ricetta utilizza formaggio fuso, ma potete tranquillamente sostituirlo con la ricotta, il gusto diventerà ancora più armonioso e delicato.

Il pesce in sé è un prodotto autosufficiente, quindi queste tortine contengono pochissimi ingredienti, solo ciò che è necessario per sviluppare ulteriormente il gusto.

Avremo bisogno:

• salmon - 100 g;
• formaggio fuso o ricotta - 180 g;
• tortine - 8 pezzi.;
• aneto - 1 cucchiaino.

Preparation:

1. Tagliare 50 g di salmone (o qualsiasi altro pesce rosso) a pezzetti molto piccoli. Lasciamo da parte i restanti 50 g, su di essi torneremo più avanti.

2. Mescolare bene il pesce tritato con il formaggio e un cucchiaino di aneto tritato finemente.

Se il tuo pesce non è molto salato, puoi aggiungere sale e pepe al ripieno secondo i tuoi gusti.

3. Trasferisci il ripieno in una sac à poche. Ovviamente puoi riempire le tortine con un cucchiaio, ma non sarà così impressionante.

Bene, se non hai una sac à poche, puoi usare un normale sacchetto di plastica, un bordo del quale dovrebbe essere tagliato.

4. Riempiamo i nostri cestini della spesa con l'imbottitura. Guarda come viene bello!

5. Tagliare i restanti 50 g di salmone a listarelle sottili. Arrotoliamo ogni striscia a forma di rosa e la inseriamo nelle tortine, rendendole così ancora più belle.

6. Decorare con un rametto di aneto e tutto è pronto per servire sulla tavola festiva!

Deliziose tortine con fegato di merluzzo

Un antipasto fantastico che non richiederà più di cinque minuti per essere preparato. Non è questo un miracolo? In così poco tempo otterrai un piatto a tutti gli effetti che sicuramente non rimarrà sulla tua tavola festiva.

Il fegato di merluzzo è un ripieno molto delicato che si sposa bene con le uova sode. Ma la senape fa il suo lavoro e l'antipasto diventa molto piccante, moderatamente piccante con un retrogusto brillante.

Avremo bisogno:

• fegato di merluzzo - 250 g;
• uova - 4 pezzi.;
• maionese - 2 cucchiai;
• semi di senape - 0.5 cucchiai;
• senape piccante - 0.5 cucchiai;
• cipolle verdi;
• tortine.

Preparation:

1. Fai bollire le uova di gallina. Raffreddarli poi con acqua fredda, questo li renderà più facili da pulire. Sbucciare i gusci e tagliarli a cubetti.

2. Lavare le cipolle verdi sotto l'acqua corrente e tritarle finemente con un coltello.

3. Tagliamo anche il fegato di merluzzo a cubetti.

Quando scegli il fegato di merluzzo, agita il barattolo, se senti che è incompleto e contiene molto olio, dovresti rifiutare tale acquisto. Scegli prodotti in scatola ben riempiti.

4. Metti le uova, le cipolle e il fegato in un contenitore.

5. Condire con senape calda e grani di senape, oltre a 2 cucchiai di maionese. Mescola bene il nostro ripieno.

6. Riempite le tortine di pasta frolla, vendute in ogni negozio, con il ripieno preparato. Questa quantità è sufficiente per 36 cestini di medie dimensioni (come nella foto).

Se alla fine ti ritrovi con più ripieno delle tortine, stendilo su una pagnotta o un cracker!

7. Decoriamo ogni tortina con una foglia di prezzemolo e la posizioniamo magnificamente sul piatto in cui serviremo il nostro antipasto.

Ricetta deliziosa e semplice per cestini con funghi e formaggio

Le tortine ai funghi sono un antipasto abbastanza popolare che piace a molte persone. Il ripieno è molto tenero grazie alle uova e al formaggio. E il gusto e l'aroma sono sottili, fungini: è semplicemente impossibile resistere a mangiare un piatto del genere!

La quantità specificata di ingredienti corrisponde a 15 cestini.

Avremo bisogno:

• tortine - 15 pezzi.;
• funghi prataioli freschi - 300 g;
• cipolle - 1 pz.;
• uova di gallina - 2 pezzi.;
• formaggio fuso - 2 pezzi (90 g ciascuno);
• aglio - 2 spicchi;
• aneto, maionese;
• sale, pepe qb;
• olio vegetale per friggere i funghi.

Preparation:

1. Tritare finemente le cipolle e i funghi. Mandiamo le cipolle a soffriggere nell'olio in una padella calda. Quando sarà leggermente dorato, aggiungete i funghi nella padella. Friggere fino al termine. Prima di togliere la padella dal fuoco, aggiungete sale e pepe nero alle verdure e mescolate.

2. Per eliminare il grasso in eccesso, adagiare i funghi fritti su un tovagliolo di carta.

3. Mentre le verdure si raffreddano, occupiamoci del resto degli ingredienti. Fai bollire le uova di gallina sode. Raffreddarli con acqua fredda, sbucciarli e grattugiarli su una grattugia fine.

4. Facciamo lo stesso con il formaggio fuso. Qui spremiamo un paio di spicchi d'aglio attraverso lo spremiaglio.

L'aglio viene aggiunto a piacere.

5. Metti i funghi raffreddati in una ciotola con formaggio e uova, aggiungi l'aneto fresco tritato e la maionese. Mescolare il tutto, aggiungendo sale e pepe a piacere.

6. Riempire le tortine con il ripieno preparato e decorare con aneto se lo si desidera. Ecco come puoi preparare facilmente e semplicemente uno spuntino così meraviglioso.

Piccole tartellette di pasta sfoglia, cotte al forno, con caviale rosso

Non solo puoi acquistare tortine nel negozio, ma puoi anche prepararle tu stesso, mettendoci la tua cura e il tuo amore. E non pensare che non puoi farlo e che ci vorrà molto tempo. Questo è sbagliato! Questi cestini sono realizzati con pasta sfoglia già pronta, che potete impastare da soli o utilizzare quella acquistata in negozio.

Qui hai spazio per la creatività, perché puoi realizzare qualsiasi forma di tortine tu voglia. La cosa principale è il gusto e sarà fantastico!

Avremo bisogno:

• pasta sfoglia già pronta;
• fiocchi di latte;
• Caviale rosso.

Preparation:

1. Per prima cosa iniziamo a preparare le tortine. Per fare questo, stendete la pasta sfoglia e ritagliate dei tondi utilizzando un normale bicchiere o un'altra forma. Ne mettiamo da parte metà e dall'altra metà ritagliamo quelli più piccoli e dall'impasto ricaviamo dei “bagel”.

Si prega di notare che più sottile è l'impasto, maggiore sarà la quantità di ripieno che si adatterà al tortino.

2. Copri una teglia con pergamena e posizionaci sopra le nostre tazze intere, quindi posiziona con cura i "bagel" sopra.

Non dimenticare di lasciare una distanza tra i nostri futuri cestini, poiché l'impasto inizierà a lievitare e ad aumentare di dimensioni durante la cottura.

3. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi per 7-10 minuti.

4. Ora non resta che riempire i cestini. Per prima cosa spalmare una piccola quantità di ricotta.

5. Metti sopra il caviale rosso. La regina della tavola di Capodanno in "piatti" in miniatura stupirà i vostri ospiti con il suo gusto e il suo aspetto deliziosi!

Un ripieno semplice ed economico per tortine con bastoncini di granchio

La cosa più semplice con cui puoi riempire i cestini di sabbia è un'insalata. Nel mio caso si tratta di un'insalata con bastoncini di granchio e mais. Le tortine per un tale ripieno dovrebbero essere piuttosto grandi, poiché nella composizione è presente il cavolo.

Avremo bisogno:

• cavolo;
• bastoncini di granchio;
• mais in scatola;
• maionese e sale.

Preparation:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio bianco con un coltello o un affettaverdure. Salatelo e pressatelo leggermente con le mani per renderlo più morbido.

2. Pulisci e trita i bastoncini di granchio. Aggiungeteli nell'insalatiera con il cavolo.

3. Versa qui il mais, scolandone il liquido. Condiamo il tutto con la maionese e riempiamo le nostre tortine con la massa risultante. Ecco un modo semplice per servire un'insalata in modo più originale e interessante!

Con cosa puoi riempire le tartellette? Pineapples!

Il ripieno per cestini a base di ananas e uova sta diventando sempre più popolare. E nonostante questo frutto sia solitamente abbinato al pollo, risulta molto gustoso anche con le uova. Le tortine con questo ripieno risultano molto tenere e allo stesso tempo hanno un gusto brillante e succoso. Provatelo, sono sicura che questo snack vi piacera.

Avremo bisogno:

• tortine - 8-10 pezzi.;
• uova di gallina - 2 pezzi.;
• ananas (fresco o in scatola) - 3 fette;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• maionese - 2 cucchiai;
• aglio (facoltativo) - 1-2 spicchi;
• pepe nero macinato e sale.

Preparation:

1. Lessare le uova, lasciarle raffreddare, versarvi sopra acqua fredda. Pulite e grattugiate su una grattugia grossa.

2. Tagliare l'ananas a cubetti. Grattugiamo anche il formaggio, ma su una grattugia fine.

3. In una ciotola, mescolare uova, formaggio e ananas, aggiungendo un paio di cucchiai di maionese e aglio tritato. Per più sapore, puoi aggiungere pepe nero e sale a piacere. Mescolare tutto accuratamente in modo che tutti i prodotti nella massa siano distribuiti uniformemente.

4. Copri il fondo di ciascuna tortina con una foglia di lattuga, quindi riempila con il ripieno risultante. Decorare a piacere con formaggio grattugiato.

Julienne festosa con pollo in tortine in fretta

Ti piace Julienne? Sai come servirlo in modo insolito e bello sulla tavola delle feste? Sì, è molto semplice: riempilo con i piatti di sabbia. La presentazione spettacolare e l'ottimo gusto del filetto di pollo in crema renderanno questo antipasto il centro di ogni tavola festiva.

Avremo bisogno:

• tortine - 12 pezzi.;
• petto di pollo - 1 pz.;
• cipolle - 1 pz.;
• olio d'oliva;
• panna 20% - 100 ml;
• parmigiano - 150 g;

Preparation:

1. Lessare il filetto di pollo in acqua salata fino a cottura. Ci vorranno circa 25-30 minuti. Quindi tagliarlo a pezzetti con un coltello.

2. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e friggerle in olio d'oliva fino a doratura.

3. Quindi aggiungere il petto di pollo tritato alla cipolla. Versare in tutto 100 ml di panna al 20% di grassi. Salare, pepare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

4. Distribuire il ripieno sulle tortine e spolverarle con parmigiano grattugiato. Risulta un piatto tenerissimo dal profumo di panna su piatti di pasta friabile... mmm... buonissimi!

Tartellette di gamberetti per la tavola festiva

Ti suggerisco di provare a preparare un antipasto con avocado e gamberi. Piacerà particolarmente a tutti coloro che osservano la propria dieta, perché questo è un piatto molto salutare che sicuramente non danneggerà la tua figura.

Avremo bisogno:

Preparation:

1. Fai un taglio nell'avocado fino al nocciolo, arrotolalo tra le fette e rimuovi il nocciolo. Raccogliere la polpa utilizzando un cucchiaio. Schiacciatelo con una forchetta e irroratelo con il succo di limone.

Viene aggiunto il succo di limone per evitar che l'avocado si scurisca.

2. Mescola la ricotta con l'avocado. E riempi le tortine con la massa risultante. E metti un gambero sopra. Delizioso, semplice e molto soddisfacente!

Insalata con calamari in cestini di sabbia per antipasto

Per gli amanti del pesce consiglio di dare un'occhiata più da vicino al ripieno di uova e calamari per tartellette. Questa deliziosa e delicata insalata con fresche note di cetriolo potrebbe diventare una delle tue preferite. Sia i calamari in scatola che quelli freschi sono perfetti qui.

Avremo bisogno:

• tortine - 10 pezzi.;
• calamari marinati (o freschi) - 150 g;
• cetriolo fresco - 1 pz.;
• uova sode - 3 pezzi.;
• maionese - 2 cucchiai.

Preparation:

1. Prendi i nostri calamari. Se usi la salamoia, toglila semplicemente dal barattolo e tagliala a pezzi. Se hai i calamari freschi, lessali e poi tritali.

2. Sbucciare le uova precedentemente sode e grattugiarle su una grattugia grossa. Grattugiamo anche il cetriolo.

3. Mescolare tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, condire con maionese e sale secondo i propri gusti.

4. Riempire le tortine con l'insalata, decorarle con aneto e servire.

Video su cosa mettere nelle tortine. 5 ripieni semplici e deliziosi

E infine, vi consiglio di guardare un meraviglioso video con le 5 migliori farciture per tortine. Opzioni semplici ed economiche che non intaccheranno il tuo portafoglio. Ma la tavola sarà piena di snack vari in modi diversi!

È ora di concludere, grazie per la visita. Spero che ora tu abbia una scelta di diversi ripieni per tortine. In generale, fantastica e sperimenta, perché in questi piatti commestibili puoi mettere assolutamente qualsiasi insalata. Sarà originale, ma in un modo nuovo, invece di servire semplicemente l'insalata su un piatto.

Ti auguro vacanze luminose, compagnie rumorose e amici allegri! Arrivederci!

Tartellette ripieneè samplice e versatile. Snack in tortine Possono rubare qualsiasi tavola festiva e aggiungere un tocco festoso a una cena in famiglia. Tartellette Sono piccoli cestini di pasta frolla o pasta sfoglia, che vengono riempiti con una varietà di ripieni.

Come prepare le tartellette ripiene?

Per prima cosa devi preparare un cestino per tortine, puoi cuocerlo tu stesso o acquistarne di già pronti in negozio.

La phase successiva è la preparazione ripieno per tartellette, qui il campo si apre alla vostra fantasia.

Farcitura per tartellette.

COME ripieni per tortine puoi prendere quello che vuoi: carne o pesce, frutta, bacche, verdure, funghi, caviale rosso o nero, gamberetti e altri frutti di mare, puoi anche cucinare insalate in tortine. Tartellette con insalata Sembrano molto belli e impressionanti e sono molto comodi da tenere in mano, insalata in tortine spesso servito ai buffet. Tartellette per la tavola festiva preparato con un ripieno più raffinato, può essere caviale o pesce rosso. Le opzioni di riempimento possono essere diverse, puoi prepararti tortine natalizie Con:

• pollo;
• fegato di merluzzo;
• insalata;
• caviale;
• gamberetto;
• salmone;
• formaggio;
• fungi.

In questa raccolta abbiamo raccolto le ricette più apprezzate delle tortine ripiene. Pertanto, se vuoi cucinare in modo semplice e originale spuntini in tortine, puoi sempre trovare la loro ricetta con foto passo passo sul nostro sito.

Tartellette di gamberetti

Una delle opzioni più popolari ripieni per tortine sono gamberetti in salsa rosa.

• 0.5 chilogrammi di gamberetti
• 2 cucchiai. - ketchup
• 2 cucchiai. - Maionese
• foglie di lattuga
• grani di pepe rosa
• tortine

Tartellette di gamberetti- uno spuntino incredibilmente gustoso e conveniente per la tavola delle feste. Piccoli cestini delicati con gamberetti svolgeranno il ruolo sia di un piatto gustoso che di decorazione della tavola.

Ingredients per le tortine di gamberi e formaggio:

• 10 pezzi - tortine di pasta frolla già pronte
• 100 g - gamberetti di media grandezza
• 70-100 g - mozzarella
• 2-3 cucchiai. - Maionese
• sale, 1 chiodo di garofano chasnok;
• cipolle verdi fresche
• olio di semi di girasole

Tartellette con gamberetti e formaggio sarà un'ottima aggiunta ad ogni festa e ad ogni tavolo festivo o buffet. Se i tuoi ospiti adorano i frutti di mare, offri loro delle tortine di gamberetti e formaggio. Questi spuntini in tortine Sia gli adulti che i bambini si divertiranno sicuramente.

Tartellette con formaggio e noci

Ingredients per le tartellette:

• Pasta sfoglia -240 gr.
• Formaggio Brie 200 gr.
• Mezza tazza di peperone rosso tritato finemente
• Mezza tazza di noci tritate

Tartellette con formaggio e noci- Questo è un piatto eccellente, adatto per un buffet o altri tipi di celebrazioni in casa e all'aperto. Le tortine vengono prepare molto velocemente, il che è particolarmente importante alla vigilia delle vacanze.

Tartellette con funghi e formaggio

Ingredients per farcire le tartellette:

• Olio d'oliva
• Scalogno - 1 pz.
• Funghi freschi – 150 gr.
• Sale e pepe, rosmarino.
• 2 cucchiai di vino secco
• Ricotta - 50-70 gr.
• formaggio di capra - 50-70 gr.
• 15 cakes
• Parmigiano - 50 gr

Tartellette con funghi e formaggio- una ricetta molto semplice e facile per un ottimo piatto festivo. Se usi tortine già pronte, puoi risparmiare tempo.

Tartellette di pollo

Ingredients per le tartellette di pollo e funghi:

• Petto di pollo - 500 G.
• Funghi champignon freschi - 400 G.
• Formaggio a pasta dura - 300 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Crema - 1 tazza
• Tartellette già pronte - 12-15 pezzi.
• Sale, pepe - A piacere
• Olio vegetale

Vuoi diversificare la tua tavola festiva con uno spuntino delizioso, elegante e bello? Poi ricetta tortine di pollo sicuramente da prendere in considerazione.

Tartellette con fegato di merluzzo

Ingredients per le tartellette:

• 12 - cake
• 1 barattolo - fegato di merluzzo
• 2 pezzi - sottaceti (dimensioni media)
• 1 pz - cipolla
• 2 pezzi - uova di gallina bollite
• 2 cucchiai - maionese

Tartellette con fegato di merluzzo- Questo è uno spuntino che può essere posizionato su una tavola festiva o consumato con piacere nei giorni feriali.

Tartellette con caviale rosso

Ingredients per le tartellette ripiene di caviale rosso:

• tortine di pasta frolla;
• Panetto di burro
• barattolo di caviale rosso in scatola
• caviale rosso in scatola
• erbe fresche

Tartellette con caviale rosso Sono spesso preparati per varie festività e buffet. Come Tortine con caviale sarà un ottimo sostituto dei soliti classici panini al caviale rosso.

• Bastoncini di granchio - 200 Gr
• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Tortino - 8-10 pezzi
• Mais in scatola - 100-150 G
• Maionese
• Verde

Questo è un ottimo antipasto per qualsiasi tavola. Tartellette con bastoncini di granchio- Si tratta di uno snack semplice ed originale che può essere utilizzato come aperitivo. Puoi acquistare dei cestini per tortine o crearne uno tuo.

Tartellette con polpa di granchio

Ingredients per le tartellette ripiene:

• lattina di polpa di granchio in scatola - 1 pezzo,
• formaggio a pasta molle - 150 g
• pomodori secchi a dadini - 1/4 tazza
• pasta sfoglia - 2 foglia
• foglie di rucola

Raramente una vacanza è completa senza una bella e gustosa merenda. Uno dei tipi di prelibatezze snack è tortine, che può essere riempito con polpa di granchio. Tu e i tuoi ospiti adorerete sicuramente il gusto di queste tortine.

Tartellette al salmone

Ingredients per le tartellette:

• 120 grammi di filetto di salmone
• 250 grams of pasta sfoglia
• 100 grams di crema di formaggio
• foglie di spinaci
• 1 scalogno
• 2 spicchi d'aglio
• 1 uovo di gallina
• Olio d'oliva
• Sale pepe
• 1 - mazzo di verde

Tartellette al salmone decorerà sicuramente la tua tavola, può essere preparato sia per un tavolo da buffet che per qualsiasi vacanza. Le tortine al salmone sono un piatto più festoso e impressionante dei normali panini con lo stesso salmone.

Tartellette con salmone e formaggio

Ingredients per le tartellette ripiene:

• 200 grams of salmone salato
• 300-350 grams di formaggio fuso
• 15 - tortine
• Prezzemolo

Tartellette al salmone– il miglior regalo per i graditi ospiti e una prelibatezza sulla tavola festiva della famiglia.

Ripieno di lamponi

Cestini semplici con lamponi

Tartellette con marmellata di mele:

Avrai bisogno:

• Mele– 500 g di mele eventuali
• Zucchero– 2 bicchieri (400-500 g, la dolcezza può essere ridotta)
• Cesti dalla pasta frolla
• Crema panna o panna montata in bottiglia

Preparazione:

• Le mele dovrebbero essere cotte al forno. Questo viene fatto per circa 30 minuti ad una temperatura di 180-200 gradi.
• Successivamente sbucciate le mele e passate la polpa al setaccio.
• Mescolare la purea risultante con lo zucchero e mettere a fuoco basso.
• Cuocere la marmellata fino a raggiungere la densità desiderata. Successivamente, devono riempire i cestini di sabbia.
• La panna viene montata fino a renderla densa e con essa si decora ogni cestino di marmellata.

Ripieno di mele

Ripieno di marmellata di mele

Marmellata di mele

Marmellata di mele fatta in casa

Tartellette dolci all'ananas: ricetta con foto

Avrai bisogno:

• Un pineapples– 1 pezzo o 1 lattina di conserve
• Succo arancia– 1/3 di tazza (circa 70 ml)
• Rum– 50-60 ml (si può escludere dalla ricetta)
• Vanillina– 1 bustina
• Olio(73%) – 100 gr
• Zucchero Per caramello- 100 grams
• Zucchero V ripieno-gusto
• Farina– 50-70 g
• Trucioli noce di cocco– 1 busta (80-100 g)
• Uovo– 1-2 pezzi.
• Cesti da sfoglia test

Preparazione:

• La prima cosa da fare è caramellare. Per fare questo, versare lo zucchero in un mestolo da cucina e metterlo a fuoco basso. Lo zucchero non deve essere mescolato. Aspetta finché non diventa di un bel colore giallo.
• Versare poi il succo d'arancia, il rum e la vaniglia. Mescolare tutto accuratamente fino a quando il caramello diventa omogeneo.
• L'ananas dovrebbe essere tagliato a cubetti. Riempiono le sfogliatine.
• Preparare il condimento: mescolare uova, burro, zucchero, cocco e farina. La miscela risultante dovrebbe essere versata sull'ananas.
• Mettete i cestini in forno per 20-25 minuti, purché la temperatura non superi i 200 grad.
• Raffreddare le tortine finite. Puoi anche decorarli con ananas tritato e caramello sopra.

Pineapples and panna

Con pineapples in scatola

Con frutti di bosco e pineapples

Mini tortine

Tartellette al forno with pineapples in scatola

Tartellette insolite

Tartellette alle ciliegie, come cucinare: ricetta

Avrai bisogno:

• Zucchero– 1 bicchiere (potete aumentare o diminuire la dolcezza del dolce, a piacere).
• Ciliegie– 400 g (surgelato o fresco, sempre snocciolato)
• Cannella– 0.5 cucchiaini.
• Vanillina– 1 bustina
• Cioccolato– 100 g (nero al latte)

Preparation:

• Le ciliegie senza nocciolo vengono versate in una casseruola e ricoperte di zucchero.
• Mettete la pentola sul fuoco basso e, mescolando delicatamente il composto, lasciate cuocere per circa 20-30 minuti finché non diventerà più denso. Aggiungi cannella e vaniglia.
• Togliete le ciliegie dal fuoco e farcite le crostate con il composto. Le ciliegie raffreddate diventeranno più spesse.
• Mentre le ciliegie sono ancora calde, cospargerle con il cioccolato grattugiato. In questo modo si scioglierà e li ricoprirà in uno strato uniforme.
• Riponete le tartellette in frigorifero per 30-40 minuti per permettere al cioccolato di raffreddarsi più velocemente.

Cesti di sfoglia con ciliegie

Ripieno di ciliegie fresche

Ciliegia al cioccolato

Con marmellata di ciliegie

Con ciliegie in scatola

Tartellette con fragole e panna: una ricetta veloce

Avrai bisogno:

• Fragola– 300 g (fresco o sgocciolato congelato)
• Crema panna pesante o montata in una bottiglia
• Bianco cioccolato– 200 g (può essere sostituito con latte)
• Zucchero polvere
• Sabbia cestini

Preparazione:

• Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria
• Utilizzando un pennello da cucina o un cucchiaino, rivestire l'interno del cestello e l'interno del cestello.
• Le fragole dovrebbero essere tagliate a fette o pezzetti.
• Mettete le fragole in un cestino sopra il cioccolato bianco e spolverizzate con zucchero a velo.
• Usa la panna montata per formare una montagnola sopra le fragole.

Fragole intere

Fragole e crema

Fragole e mascarpone

Fragole, panna, menta

Crema, fragole caramellate

Fragole fresche al forno

Tartellette con pere al vino e noci: ricetta

Avrai bisogno:

• Pera– 400 g (due frutti grandi)
• Mandorla– una piccola quantità di scaglie di mandorle per decorare la tortina finita.
• Vino rosso secco – 1 tazza (200 ml)
• Zucchero– 0.5 tazze (la dolcezza può essere regelata indipendentemente)
• Miele- 2 cucchiai.
• Cannella– 0.5 cucchiaini.
• Sabbia cestini
• Zucchero polvere
• Vanillina
• Cannella

Preparazione:

• La pera viene sbucciata e privata dei semi. La sua polpa viene tagliata a cubetti di media grandezza.
• In un mestolo scaldare il vino a fuoco basso e sciogliervi il miele e lo zucchero. Aggiungi cannella e vaniglia.
• La pera viene aggiunta al vino caldo. La cottura dovrebbe durare mezz'ora esatta.
• Dopodiché togliete la pera con un cucchiaio e riempite i cestini. Nei cestini non dovrebbe esserci troppo sciroppo di vino.
• I cestini sono cosparsi di zucchero a velo e decorati con petali di mandorla.

Pera al vino

Pera e crema pasticcera

Pera e ricotta

Pera e panna

Pera con ripieno di formaggio

Tartellette ai frutti di bosco, ricetta dolce

Avrai bisogno:

• Massa di cagliata o ricotta– 200 g (la ricotta viene macinata al setaccio).
• Uovo- 1 PC.
• Amido di mais- 1 cucchiaio.
• Farina– 1-2 cucchiai.
• Zucchero– 50 g (puoi aggiungerne altro)
• Frutti di bosco(quello che preferisci) – 200 g.
• Vanillina– 1 bustina
• Cestini di soffio o sabbia

Preparation:

• La massa della cagliata o la ricotta grattugiata viene accuratamente impastata con amido, zucchero, farina e vanillina. Se la massa è molto densa, puoi aggiungerne un paio di cucchiai. crema pesante.
• Le bacche vanno divise in due parti: schiacciarne una con una forchetta e lasciare le altre per la decorazione.
• Metti una piccola quantità di massa di bacche sul fondo del cestino.
• Uno strato di ripieno di cagliata viene posto sopra la purea di frutti di bosco.
• Metti una bacca al centro della tortina. Non aggiungetene troppa, in cottura potrebbero “colare” e rovinare il piatto.
• Mettere le tortine nel forno per 15 minuti fino a quando la crosta di cagliata sarà dorata. (La temperatura del forno non deve essere superiore a 200 gradi).

Frutti di bosco e panna

Crema di formaggio e frutti di bosco

Bacche di gelatina

Crema di formaggio e more

Ricotta e mirtilli

Crema spalmabile al cioccolato e frutti di bosco

Tartellette all'arancia: ricetta deliziosa

Avrai bisogno:

• Arancia– 1 grande
• Acqua– 60 ml.
• Zucchero– 150 gr
• Olio(73%) – 120 gr.
• Amido mais– 30 gr.
• Uovo- 1 PC. (solo tuorlo)
• Frustato crema- bottiglia
• Mirtilli rossi per la decorazione
• Cestini di sabbia

Preparation:

• Aggiungi la scorza di un'arancia e la sua polpa all'acqua bollente.
• Riempire i cestini con il composto e attendere che il ripieno all'arancia si raffreddi. In questo modo diventerà più denso.
• Decorare la cagliata raffreddata (così si chiama il ripieno) con la panna da un barattolo e decorare con i mirtilli rossi.

Cagliata all'arancia e meringa

Cagliata e scorza d'arancia Cagliata all'arancia e mora

Ripieno di arancia e crema proteica

Cesti di cioccolato all'arancia

Tartellette ai lamponi, come prepararle?

Avrai bisogno:

• Cestini di sabbia
• Lamponi freschi– 400 gr.
• Zucchero– 0.5 tazze (se ti piacciono i dolci, puoi aumentare la quantità di zucchero).
• Zucchero polvere– qualche cucchiaio.
• Cremoso formaggio

Preparazione:

• I lamponi (200 g) vengono ricoperti di zucchero e messi sul fuoco. Cuocere i lamponi per circa 20 minuti, mescolando ogni volta il composto.
• La massa di lamponi raffreddata viene macinata al setaccio per rimuovere completamente i piccoli semi.
• Ogni cestino viene riempito esattamente a metà con la massa risultante.
• Disporre con cura uno strato uniforme di crema di formaggio sopra i lamponi e livellarlo con un coltello.
• Sul formaggio vengono posti diversi lamponi freschi, che vengono cosparsi di zucchero a velo attraverso un setaccio.

Panna, lamponi, cioccolato

Tartellette quadrate

Mini tartellette ai lamponi

Gelatina di lamponi

Mini panna cotta, tartelletta

Tartellette con mele e cannella: ricetta

Avrai bisogno:

• Mela verde– 0.5 chilogrammi
• Zucchero– 1 bicchiere
• Cannella-gusto
• Vanillina-gusto
• Cestini di sabbia
• Lattina di panna montata

Preparazione:

• La mela viene sbucciata e senza semi. Dovrebbe essere tagliato finemente a cubetti.
• Versate la mela in un pentolino, ricopritela con lo zucchero e lasciate caramellare a fuoco basso per 15 minuti. Aggiungere la cannella e la vaniglia al composto.
• Dopo 15 minuti riempite le tartellette con il composto e lasciatele raffreddare leggermente. Decorare poi il cestino con la panna montata.

Mele, noci

Mela, cannella

Mela, noci, caramello

Mele, marmellata

Tartellette con prugne e crema di formaggio: ricetta

Avrai bisogno:

• Prugne- 300 grams.
• Crema di formaggio– 1 confezione (200 g)
• Zucchero a velo-gusto
• Prugna fresca– diversi pezzi. per la decorazione delle tartellette
• Cestini di sabbia

Preparation:

• Le prugne vengono versate con acqua bollente, devono essere messe a bagno per mezz'ora.
• Successivamente, le prugne morbide vengono versate nella ciotola del frullatore. Non spremere le prugne.
• La crema di formaggio viene aggiunta al frullatore. La massa è macinata. Se risulta abbastanza denso e denso, aggiungi qualche cucchiaio. acqua in cui venivano immerse le prugne. Il ripieno cremoso dovrà avere una consistenza morbida.
• La crema così ottenuta viene utilizzata per riempire i cestini
• Il siwa fresco viene tritato con un coltello o tagliato a fette. Dovrebbe decorare la tortina ripiena.

Prugna e prugne

Mini tortine

Prugna e prugne caramellate

Formaggio, prugne, prugna

Tartellette con marmellata: una ricetta semplice per farcire

Avrai bisogno:

• Marmellata di frutti di bosco– 200 gr.
• Uova– 2 pezzi (solo bianchi)
• Zucchero a velo– 1 busta (200 g circa)
• Kiwi – 1 pz. (morbido e dolce)
• Cestini di sabbia

Preparation:

• Le tortine vanno riempite a metà con la marmellata.
• Il kiwi viene sbucciato e tagliato ad anelli. Un anello di kiwi viene positionato sopra lo strato di marmellata. Cospargetelo con zucchero a velo per dolcezza.
• Sbattere tre albumi con un mixer ad alta velocità con un pizzico di sale. Quando la massa diventa schiumosa, aggiungere gradualmente la polvere fino a formare una schiuma densa e stabile.
• Decorare le tortine con la crema proteica risultante.

Marmellata di albicocche

Marmellata e frutti di bosco

marmellata di fragole

Tartellette con ricotta e albicocche secche: ricetta

Avrai bisogno:

• Cagliata– 400 gr.
• Albicocche secche– 200 gr.
• Scorza arancia– 2 cucchiaini.
• Crema frustato– 1 cylinder
• Pasta sfoglia o sabbia

Preparation:

• Le albicocche secche vengono versate con acqua bollente e lasciate per mezz'ora.
• Successivamente, le albicocche secche morbide, non spremute fuori dall'acqua, vengono inviate nella ciotola del frullatore con la massa della cagliata.
• Gli ingredienti vengono macinati accuratamente, se la massa è abbastanza densa, puoi versarvi qualche cucchiaio. acqua in cui erano state messe a bagno le albicocche secche.
• La scorza d'arancia viene grattugiata sulla grattugia più fine. Tartellette ripiene di crema di ricotta sono decorate con panna e scorza grattugiata.

Ricotta e albicocche secche

Ricetta con cioccolato

Con albicocche secche e scaglie di mandorle

Tartellette al cioccolato: una ricetta semplice

Avrai bisogno:

• Olio burro (almeno 73% di grassi) – 50 g.
• Zucchero– 1-1.5 tazze (la dolcezza può essere regelata indipendentemente).
• Cacao– 7 cucchiai.
• Farina– 4-5 cucchiai.
• Latte– 400 ml. (grassetto)
• Cestini di soffio o sabbia
• Noci tritate per la decorazione

Preparation:

• Mescolare il cacao con la farina e lo zucchero
• Riempire il composto con acqua e mettere a fuoco basso
• Mescolare il composto con una frusta e cuocere per circa 7-10 minuti.
• Quando il composto sarà diventato più denso, aggiungete l’olio e mescolate bene.
• Riempire i cestini con la pasta di cioccolato, lasciare raffreddare leggermente il ripieno. Guarnire con noci tritate.

Ripieno di cioccolato

Con crema al cioccolato

Con crema spalmabile al cioccolato

Cioccolato e scorza

cioccolata fondente

Cioccolato e nocciole

Tartelletta al limone con meringa e limone

A te necessario:

• Limone- 2 pezzi. grande
• Acqua– 60 ml.
• Zucchero– 150 gr
• Olio(73%) – 120 gr.
• Amido mais– 30 gr.
• Uovo da riempire- 1 PC. (solo tuorlo)
• Uova per meringa- 2 pezzi. (solo bianchi)
• Zucchero a velo- 300 grams.
• Mirtilli rossi per la decorazione
• Cestini di sabbia

Preparation:

• Versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco basso.
• Aggiungere la scorza e la polpa del limone all'acqua bollente.
• Lessare l'arancia per circa 10-15 minuti, mescolando accuratamente.
• Successivamente, la massa viene trasferita in un frullatore e completamente frantumata.
• La purea risultante deve essere mescolata con tuorlo, zucchero e amido, oltre al burro.
• Riempire i cestini con il composto e attendere che il ripieno al limone si raffreddi. In questo modo diventerà più denso.
• Gli albumi vengono montati con zucchero a velo e circa 5 cucchiaini. succo di limone fino a formare una schiuma stabile: questa è la crema proteica "meringa".
• I cestini con curdo sono decorati con meringa. La parte superiore della crema va bruciata con il cannello da cucina oppure messa in forno a 200 gradi e tenuta per 15 minuti.

Lemon curd

Cagliata e scorza di limone Meringa al forno

Bellissime tortine al limone

Cagliata di limone e marshmallow

Ripieno di meringa e cagliata

Tartellette con salsa di panna e frutti di bosco: ricetta

La salsa ai frutti di bosco è essenzialmente una marmellata molto liquida senza semi e parti di frutta.

A te necessario:

• Cesti Per otturazioni(Qualunque)
• Crema Grasso– 350 ml (almeno 30-35%)
• Zucchero polvere– 1 bustina
• Frutti di bosco(qualsiasi: fragole, lamponi, ribes, ecc.) – 300 g.
• Zucchero– 1 tazza (o meno, a piacere)

Preparazione:

• Le bacche (200 g) vengono ricoperte di zucchero e messe sul fuoco. Dovrebbero essere cotti per circa 10 minuti, mescolando accuratamente.
• La marmellata di frutti di bosco raffreddata viene macinata al setaccio o strizzata con una garza.
• La salsa ai frutti di bosco viene versata nelle tortine
• La panna viene montata fino a renderla elastica, per dolcezza è possibile aggiungere zucchero a velo.
• La crema al burro così ottenuta viene utilizzata per decorare le tortine sopra la salsa ai frutti di bosco.
• Decorare ogni cestino con i frutti di bosco freschi rimasti. Le bacche sono cosparse di zucchero a velo.

Con salsa di more

Con salsa di lamponi

Con salsa di fragole

Tartellette alla crema pasticcera: ricetta

Avrai bisogno:

• Olio– 1 confezione (200 g, almeno 73% di grassi)
• Latte– 1 liter (grasso)
• Farina– 3-4 cucchiai.
• Zucchero- 1 cucchiaio. (puoi aggiungerne altri)
• Uovo– 2 pz (si consiglia di utilizzare quelli fatti in casa)

Preparation:

• Le uova vengono spinte in una casseruola e mescolate accuratamente con latte, burro e farina.
• Mescolare il latte rimanente e lo zucchero in una casseruola e dare fuoco.
• Il latte deve essere portato a ebollizione. Aggiungete poco a poco il composto di uova al latte, mescolando energicamente con una frusta.
• Non dovete smettere di mescolare il composto, in questo modo eviterete la formazione di grumi.
• Non portate il composto a bollore; Quando diventerà leggermente denso, spegnete il fuoco e aspettate che la crema si raffreddi. La crema si raffredderà e diventerà più densa.
• Riempire le tortine con la crema raffreddata. Possono essere decorati con cioccolato grattugiato, frutta fresca e frutti di bosco.

Con crema pasticciera e frutti di bosco

Crema pasticcera e lamponi

Crema pasticcera e fragole

Tartellette alle noci, ricetta farcitura

A te necessario:

• Olio cremoso- 100 grams
• Noce noce– 300 g (pelato)
• Zucchero– a piacere, si può sostituire con zucchero a velo
• Cesti

Preparation:

• La noce viene versata in un frullatore, viene aggiunto lo zucchero
• La massa and completamente macinata
• Si aggiunge olio, dopo un'altra macinazione si formerà una pasta.
• Le tortine dovrebbero essere riempite con burro di noci.

Noci e caramello

Torta tartelletta: ricette

La torta “Basket” è una delle più apprezzate. È molto facile da preparare.

A te necessario:

• Sabbia cestini
• Marmellata di frutti di bosco– 100-200 g (riempire i cestini a seconda della preferenza: tanta o poca marmellata).
• Zucchero– 1 bicchiere (pieno è 250 g)
• Uovo- 3 pezzi. (solo bianchi per la panna)
• Limone acido- pizzico
• Polvere per dolciumi per decorazione

Preparation:

• Sbattere gli albumi con acido citrico fino a renderli schiumosi e solo successivamente aggiungere gradualmente lo zucchero.
• Sbattere la panna fino ad ottenere una massa stabile.
• Disporre la marmellata in uno strato uniforme sul fondo del cestello.
• Successivamente, usa una siringa da cucina per spremere un'alta quantità di crema proteica.
• Decorare la torta finita con polvere di dolciumi.

Torte "cestini"

Ripieno dolce per tartellette: ricette per creme e dessert

Opzioni di riempimento:

• Crema all'olio: una confezione di burro, una bustina di zucchero a velo, cacao a piacere (potete farne a meno).
• Crema con latte condensato: un pacchetto di burro, latte condensato bollito in scatola, noci per decorare il cestino.
• Frutti caramellati: i vari frutti vengono tritati finemente, messi in una casseruola, ricoperti di zucchero e fatti bollire per 5 minuti, dopodiché vengono utilizzati per preparare delle tortine.
• Ripieno di crema: crema di formaggio, purea di fragole, zucchero a velo.
• Crema bianca: 200 g di gelato (sciogliere) 2 cucchiai. amido di mais, preparare in un bagno di vapore, aggiungere lo zucchero a velo e 100 g di cioccolato bianco grattugiato.

Foto di bellissime mini tortine di tartine su spiedini, dolci, per bambini, torte

Tartellette dolci in miniatura

Mini tartellette with lemon curd

Con lamponi e curdo

Piccoli cestini

Sotto forma di mela caramellata

Mini tartellette con meringa Spiedini dolci

Spiedini con marmellata

Con frutta

L'insalata di tortine è la soluzione ideale per feste o buffet giovanili attivi ed è adatta anche come antipasto per bevande forti. Tali piatti vengono serviti in piccole porzioni, uno o due bocconi, che risultano esteticamente gradevoli, originali e pratici.

Le ricette per condimenti per l'insalata sono disponibili in un'ampia varietà e ogni buongustaio esigente ne troverà quella adatta ai propri gusti. La base stessa, le tortine, possono essere preparate da soli o acquistate già pronte in negozio. A proposito, ne esistono anche di tutti i tipi.

Il trucco principale per servire questo mini dolcetto è riempirlo con il suo contenuto appena prima di servire. Altrimenti l'impasto si ammorbidirà e perderà il suo gradevole sapore croccante.

Ti offriamo alcune ricette di insalate con tortino che renderanno la tua tavola festiva varia e memorabile.

Opzione uno

Economico non significa insapore. Il fegato di merluzzo viene utilizzato in molti piatti; le ricette con esso sono molto popolari. E nelle tortine, in combinazione con formaggio piccante, conferirà allo spuntino una leggera amarezza e piccantezza. È improbabile che un'insalata del genere lasci indifferente qualcuno degli ospiti, soprattutto se ti avvicini alla preparazione con un piccolo trucco.

Dobbiamo:

• Fegato di merluzzo – 200 grams;
• Uova – 2 pezzi;
• Formaggio piccante – 150 grams;
• Piselli – 150 grams;
• Cetriolo sottaceto – 100 grams;
• Piume di cipolle verdi giovani: un terzo del mazzo;
• Maionese;
• Prezzemolo – 50 grams;
• Olive verdi – 50 grams;
• Tartellette.

Preparazione dell'insalata:

1. Lessare le uova sode, raffreddarle, quindi tritarle con un coltello;
2. Grattugiare il formaggio piccante. Se nella preparazione dell'insalata per tortine viene utilizzata l'insalata lavorata, può essere precongelata, questo faciliterà il processo di triturazione del prodotto;
3. Scolare il fegato di merluzzo dal liquido in eccesso, quindi lavorarlo bene in un piatto con una forchetta;
4. Tritare il cetriolo sottaceto a cubetti;
5. Laviamo le piume della cipolla, le asciughiamo e le tritiamo finemente;
6. Scolare il liquido dai piselli e dalle olive;
7. Assemblare l'insalata: in una ciotola unire i trucioli di formaggio, le uova, il cetriolo, il fegato di merluzzo, i piselli e le cipolle. Mescolare delicatamente e condire con la maionese;
8. Il nostro ripieno è pronto, ora potete metterlo nei prodotti da forno e decorare con rametti di prezzemolo e olive.

Suggerimento: se lo si desidera, è possibile modificare qualsiasi ricetta. Per creare questa insalata in tortine, il fegato di merluzzo può essere preparato in un altro modo, ovvero sbattere con un mixer o un frullatore. Ciò cambierà la solita consistenza del prodotto e aggiungerà ariosità.

Opportunity due

Le ricette per i ripieni serviti nelle tortine di pesce rosso sono particolarmente rilevanti sulla tavola delle feste, che si tratti di Capodanno o di eventi familiari. Questa opzione di insalata ha un gradevole sapore di pesce e una delicata consistenza cremosa. Inoltre, è giustamente considerato dietetico, poiché non contiene maionese o altri cibi pesanti.

Dobbiamo:

• Pesce rosso leggermente salato – 150 grams;
• Gamberetti di media grandezza – 250 grams;
• Granchio al naturale o sua carne – 150 grammi (può essere sostituito con bastoncini di surimi);
• Prezzemolo – 50 grams;
• Aneto verde – 50 grams;
• Ricotta (Philadelphia, Almette) – 200 grams;
• Menta: una manciata di foglie;
• Foglia di alloro – 3-5 pezzi;
• Tartellette.

Suggerimento: queste ricette di insalata suggeriscono che è meglio posizionarla su cestini di sfoglia o di pasta frolla, poiché quelli per waffle si ammorbidiranno entro 5 minuti.

Preparazione dell'insalata:

1. Scongelare i gamberi a temperatura ambiente. Versate l'acqua in una pentola e portatela a bollore, quindi aggiungete un pizzico di sale e le foglie di alloro. Aspettiamo un minuto affinché si prepari e togliamo le foglie. Lasciate poi cuocere i frutti di mare crudi (ogni varietà separatamente) per circa un paio di minuti. Sfornate, fate raffreddare e rimuovete i gusci. Ricordatevi di eliminare l'intestino dai gamberoni, tagliando il dorso nel senso della lunghezza, altrimenti l'insalata nelle tartellette risulterà amara;
2. Tagliate il pesce rosso a pezzetti con un coltello affilato, altrimenti si trasformerà in carne macinata. Maciniamo anche la polpa di granchio per l'insalata in tortine più o meno allo stesso modo. Tagliare i gamberetti di media grandezza a metà sul corpo;
3. Prepariamo le verdure per il ripieno dell'insalata: tritiamo finemente l'aneto, strappiamo le foglie del prezzemolo e tritiamole un po'. Si possono lasciare alcuni rami per la decorazione;
4. Sbattere bene la ricotta in un frullatore o in un mixer per circa 10 minuti, è necessario ottenere una consistenza ariosa simile alla panna montata;
5. Assemblaggio dell'insalata: unire in una ciotola il pesce rosso, i gamberi tritati e il granchio, aggiungere le erbe aromatiche e mescolare. Quindi aggiungere la massa ariosa di formaggio al ripieno e mescolare con molta attenzione con un cucchiaio, cercando di non disturbare le bolle d'aria al suo interno;
6. Il ripieno cremoso ai frutti di mare ed erbe aromatiche per le tartellette è pronto, non resta che stenderlo, guarnire con gamberi tigre, rametti di aneto, prezzemolo, foglioline di menta e servire nelle tartellette.

Opzione tre

Le ricette per i ripieni delle tortine sono sorprendenti: salate, dolci, acide, piccanti. La varietà di sapori permette di godere di diverse opzioni, ma chi ha provato tanto vuole qualcosa di nuovo. Un'ottima soluzione sarebbe un'insalata al forno a base di carne di maiale salata appositamente abbinata a pomodori, formaggio ed erbe aromatiche.

Dobbiamo:

• Pancetta – 150 grams;
• Formaggio – 100 grams;
• Pomodorini – 150 grams;
• Uova – 2 pezzi;
• Latte – 100 ml;
• Noce moscata (polvere) - sulla punta di un coltello;
• Qualsiasi verdura (aneto, prezzemolo, coriandolo) – 50 grams;
• Sale: un pizzico;
• Pepe macinato (qualsiasi) - a piacere;
• Tartellette.

Preparazione dell'insalata:

1. La condizione principale per preparare questa insalata per tortine è che la pancetta sia fresca e aromatica. Tagliatelo a listarelle sottili;
2. Il formaggio può essere utilizzato in qualsiasi sapore: salato, fresco, piccante o in combinazione con la muffa se si desidera un po' più piccante. Utilizzando una grattugia, grattugiare in trucioli grossolani;
3. Lavate le insalate aromatiche, asciugatele su un canovaccio, quindi tagliatele. Mescolare con scaglie di formaggio;
4. Tagliamo i pomodori a fette rotonde. Un pomodoro può essere diviso in 3-4 parts;
5. Raccogliamo l'insalata. Nelle tortine di pasta frolla mettere prima la pancetta, poi i pomodori, cospargere con un composto di formaggio ed erbe aromatiche;
6. Preparare il ripieno per la cottura: in un contenitore a parte, sbattere le uova con una frusta fino a quando compaiono delle leggere bollicine. Aggiungere il latte, la noce moscata in polvere, il pepe. Salare, mescolare;
7. Preriscaldare il forno a 150 grad. Versare il composto finito sull'insalata nelle tortine sopra il ripieno, quindi mettere subito a cuocere. Aspettiamo 10 minuti, poi tiriamo fuori lo spuntino finito.

Suggerimento: questo piatto sarà delizioso sia freddo che caldo. Prova entrambi i modi di servire le tortine e decidi quale ti piace.

Opzione quattro

Un'ottima alternativa al pesce e ai ripieni al forno nelle tortine sono i ripieni con pollame o carne, soprattutto se tra gli ospiti alla celebrazione ci sono uomini. Una varietà di ricette, in cui questi prodotti vengono abbinati a verdure o funghi, aggiungono un tocco di sazietà e abbondanza a qualsiasi tavolo da buffet. Ti offriamo un'insalata originale dal gusto ricco e ricco.

Dobbiamo:

• Funghi prataioli interi surgelati – 600 grams;
• Carne di pollo affumicata – 500 grams;
• Cetrioli sottaceto – 100 grams;
• Uova – 5 pezzi;
• Verdure – 50 grams di ogni tipo;
• Olio vegetale – un paio di cucchiai;
• Maionese – 3 cucchiai;
• Condimenti a piacere;
• Tartellette.

Preparazione dell'insalata:

1. Lessare le uova fino a quando saranno sode. Raffreddare, togliere il guscio, tagliare a pezzetti (non molto finemente);
2. Scongelare i funghi, lavarli bene e asciugarli. Tagliare a fette di media grandezza. Riscaldare la padella e friggere i funghi prataioli fino a cottura ultimata. Quindi positionarlo in un colino o in uno scolapasta per consentire al liquido di defluire completamente. Se non lo fai, l'insalata nelle tortine colorà;
3. Iniziamo a tagliare il pollo affumicato. È meglio mettere la carne separata dalle cosce nell'insalata: non è secca come il petto. Tagliatelo a fettine, separando la pelle;
4. Tritiamo anche i sottaceti per insalata in tortine;
5. Tritare le verdure con un coltello;
6. Raccogliamo l'insalata, che poi disporremo in tortine. Uniamo pollame affumicato, cetrioli, uova, erbe aromatiche, maionese e funghi. Mescola e aggiungi il tuo condimento preferito;
7. Ora potete mettere il ripieno nei cestini e servirlo agli ospiti, dopo averlo decorato.

Suggerimento: questa opzione di ripieno è adatta assolutamente a qualsiasi impasto: waffle, pasta frolla o pasta sfoglia, ma non dimenticare che dovresti riempire i prodotti da forno immediatamente prima di cena.

Opzione cinque

Le opzioni di ripieno dolce non sono molto indietro rispetto a quelle salate. Le ricette per la frutta in cestini saranno rilevanti come regalo alle feste per bambini o come dessert originale. L'insalata di tortina dolce viene preparata come segue:

Dobbiamo:

• Fragole – 200 grams;
• Kiwi – 100 grams;
• Banana – 200 grams;
• Pera dolce – 100 grams;
• Noci miste – 100 grams;
• Menta: diverse foglie;
• Crema 35% – 150 ml;
• Zucchero a velo – 100 grams;
• Tartellette.

Preparazione dell'insalata:

1. Separare le fragole e le pere dalle foglie e lavarle. Togliere la buccia ai kiwi e alle banane. Tagliamo tutta la frutta a piacere;
2. Tritare leggermente le noci in pezzi relativamente grandi;
3. Raffreddare la panna in anticipo, sbattere con la polvere dolce fino a ottenere uno spessore stabile;
4. Unisci frutta e noci in una ciotola, aggiungi il ripieno, mescola;
5. Disporre l'insalata in tortine e guarnire con la menta.

Le tortine ripiene sono un antipasto universale che può aggiungere varietà alla tavola di qualsiasi festa o celebrazione. Sembrano deliziosi e festosi. Le prime tortine apparvero nell'antica Roma, ma poi furono chiamate torta aperta e furono riempite principalmente con ripieno dolce. Attualmente le tortine vengono farcite con ripieni diversi, su richiesta del cuoco.

Con cosa riempire le piccole tartellette?

Con caviale rosso e gamberi

Composto:

• Tartellette - 10 pezzi
• Uova - 5 pezzi
• Gamberoni Reali - 20 pz.
• Caviale rosso - 7 cucchiai. l.
• 35% di panna da montare;
• Verde

Preparation:

1. Lessate i gamberi in acqua salata e privateli del guscio. Lessare le uova sode, sbucciarle e tagliarle a metà.
2. Riempire i cestini con la panna montata, guarnire con mezzo uovo, due gamberetti e il caviale rosso. Guarnire l'antipasto con erbe tritate.

Tartellette al caviale

• Composto:
• Tartellette - 10 pezzi
• Formaggio - 100 g
• Verde
• Aglio - 2 spicchi
• Gioco rosso - 7 cucchiai. l.
• Sale e pepe a piacere
• Maionese

Preparation:

1. Per preparare la merenda potete prendere delle tartellette acquistate in negozio, oppure potete prepararle a casa.
2. Tritare finemente le verdure. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare in una ciotola la maionese, le erbe aromatiche, il sale, l'aglio e il formaggio. Riempire i cestini con il composto preparato e adagiarvi sopra il caviale.

Ripieno con caviale nero

Composto:

• Tartellette - 15 pz.
• Uova - 3 pezzi
• Burro - 150 g
• Caviale rosso - 5 cucchiai. l.
• Caviale nero - 5 cucchiai. l.
• Succo di limone - 2 cucchiai. l
• Sale e pepe a piacere
• Verde

Preparation:

1. Lessate le uova, sbucciatele e separate l'albume dal tuorlo. Grattugiare la proteina su una grattugia media. Non hai bisogno del tuorlo.
2. Grattugiare il burro su una grattugia media, mescolarlo con l'albume grattugiato, aggiungere le spezie e il succo di limone.
3. Riempite i cestini con il composto cremoso, senza però compattarli. Metti sopra il caviale nero e rosso. Guarnire l'antipasto con le erbe aromatiche e servire.

Ripieno di pollo

Composto:

• Petto di pollo - 1 pz.
• Tartellette - 15 pz.
• Champignon - 700 g
• Panna acida - 300 g
• Formaggio a pasta dura - 150 g
• Cipolle - 2 pezzi
• Verde
• Olio vegetale
• Sale e pepe a piacere

Preparation:

1. Tagliare la carne a fettine sottili e friggerla in olio vegetale. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Aggiungi al pollo. Friggere la cipolla fino a doratura. Tagliare i funghi prataioli e friggerli in una padella finché l'acqua non sarà evaporata. Salare e pepare il composto.
2. Aggiungi la panna acida nella padella e fai sobbollire il composto per circa 10 minuti. Raffreddare il ripieno e farcire le tortine. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e cospargerlo sopra. Metti lo spuntino nel microonde o nel forno e cuoci finché il formaggio non si scioglie. Decorare le tortine ripiene con erbe aromatiche e servire.

Ripieno di mais e trota

Composto:

• Farina - 0.5 kg
• Panna acida - 200 g
• Uova - 2 pezzi
• Burro - 70 g
• Zucchero, sale e pepe - a piacere
• Trota - 200 g
• Gamberetti - 200 g
• Mais in scatola - 150 g
• Pomodoro - 2 pezzi
• Arancione - 1 pz.
• Verde
• Olio vegetale

Preparation:

1. Setacciare la farina, fare una fontana e metterci dentro le uova, il burro, lo zucchero, il sale e la panna acida. Lavorare l'impasto e metterlo in un luogo caldo per 20 minuti. Stendere la pasta, ritagliare dei cerchi utilizzando un bicchiere. Disporre i cerchi di pasta in appositi stampini e arrotondarli. Bucherellare l'impasto con una forchetta in più punti. Mettete gli stampini con l'impasto in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
2. Tagliate i pomodori a cubetti e l'arancia a fettine sottili senza sbucciarli. Tagliare la trota a cubetti e friggere il mais in una padella. Lessate i gamberi in acqua salata e privateli del guscio. Mescolare pomodori, trota e mais. Riempire i cestini preparati con il ripieno preparato, adagiarvi sopra i gamberetti e guarnire con fettine d'arancia. Decorare l'antipasto finito con le erbe.

Composto:

• Burro - ½ cucchiaio.
• Crema di formaggio - 5 cucchiai. l.
• Farina - 1 cucchiaio.
• Parmigiano - 200 g
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Foglie giovani di spinaci - 250 g
• Peperone rosso - 2 pz.
• Panna acida - ½ cucchiaio.
• Uovo - 1 pz.
• Sale e pepe a piacere

Preparation:

1. Unisci il burro e la crema di formaggio in un mixer. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine. Aggiunger gradualmente la farina e il formaggio grattugiato. Sbattere l'impasto fino a renderlo liscio e conservare in frigorifero.
2. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Tritare finemente la cipolla e passare l'aglio attraverso una pressa. Friggere le verdure nel burro fino a quando le cipolle saranno dorate. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando saranno ammorbiditi. In una padella a parte, friggere i cubetti di peperoncino. Trasferire il composto di verdure in una ciotola e mescolare bene. Aggiungere la panna acida, l'uovo, il sale, il pepe e un po' di formaggio grattugiato.
3. Dividere l'impasto freddo in 20 pezzi e formare delle palline. Disponete le palline negli stampini, dando la forma di un cestino. Riempire ogni cestino con il ripieno di verdure. Mettete le tortine in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Servire i cestini finiti freddi, guarniti con erbe tritate.

Ripieno di ciliegie bianche e cioccolato

Composto:

• Tartellette di wafer - 15 pz.
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 50 g
• Cioccolato bianco - 300 g
• Crema - 250ml
• Ciliegie snocciolate - 500 g

Preparation:

1. Sbattere le uova con lo zucchero. Scaldare la panna e il cioccolato bianco a bagnomaria finché il cioccolato non si scioglie. Versare il composto cremoso al cioccolato nelle uova sbattute, mescolando continuamente.
2. Disponete le ciliegie nei cestini di wafer e riempiteli con il composto al cioccolato. Metti lo spuntino in frigorifero e attendi che la massa di cioccolato si indurisca.
3. Queste tortine vengono servite con il tè.

Ripieno di crema

Composto:

• Tartellette di wafer - 10 pz.
• Tuorlo d'uovo - 4 pezzi
• Latte - 200ml
• Vaniglia - 10 g
• Zucchero semolato - 3 cucchiai. l.
• Amido di mais - 2 cucchiaini.
• Burro - 2 cucchiai. l.
• Fragole - 10 pezzi

Preparation:

1. Mescolare tuorli, latte, amido, zucchero e vaniglia in una ciotola profonda. Mettete il composto sul fuoco, mescolate continuamente e fate addensare.
2. Raffreddare la crema finita e sbattere in un mixer con il burro. Riempire i cestini per waffle con la panna e decorare con le fragole.

Ripieno di pesche

Composto:

• Tartellette di wafer - 10 pz.
• Zucchero semolato - 2/3 cucchiai.
• Amido di mais - 2 cucchiai. l.
• Sale - 1 pizzico
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Pesche in scatola - 1 barattolo
• Succo di limone - 1 cucchiaino.
• Panna montata.

Preparation:

1. In una pentola capiente, unire l'amido di mais, lo zucchero e il sale. Aggiungere acqua e mescolare. Mettete la pentola sul fuoco basso e portate a ebollizione il composto. Cuocere finché non si sarà addensato, mescolando continuamente. Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere il succo di limone e le fette di pesca.
2. Riempire i cestini per waffle con il ripieno preparato e riporre in frigorifero per 1 ora, quindi servire il dessert freddo, guarnito con panna montata.

Le tortine sono ormai un attributo indispensabile di ogni festa. E non importa dove accada: al ristorante, a casa o in ufficio. Gli snack belli e gustosi sono sempre pertinenti e facili da usare. Pertanto, alla vigilia delle vacanze, per molte casalinghe la domanda è rilevante: "Con cosa riempire le tortine?" Tra le opzioni banali, puoi trovarne di più interessanti che sorprenderanno i tuoi ospiti.

Vantaggi delle tortine

Le tortine sono un'opzione molto conveniente per servire spuntini in tavola. In primo luogo, sembrano molto impressionanti e, in secondo luogo, lo spuntino porzionato è ottimo per buffet e altri eventi. Ma anche su una tavola tradizionale l'antipasto è sempre gradito. Inoltre il gusto del piatto è ogni volta diverso a seconda del ripieno scelto. E puoi mostrare un'immaginazione illimitata quando decori le tortine. Con cosa riempire le tartellette? Il ripieno può essere qualsiasi cosa: dalle opzioni più semplici a quelle più sofisticate.

Ingredients:

• due pomodori grandi;
• salsiccia affumicata (130 g);
• pepe;
• cipolle verdi;
• olio vegetale.

Tritare i pomodori e la salsiccia, aggiungere l'aglio e la cipolla tritati. Usiamo olio vegetale o d'oliva come condimento. Potete anche aggiungere delle olive tritate. In questa versione, le tortine appariranno incredibilmente belle e il loro gusto non deluderà.

Ripieno di pollo e funghi

Le tortine con funghi e pollo sono una di quelle opzioni che possono essere offerte per la tavola festiva.

Ingredients:

• pomodori (230 g);
• uova sode (tre pezzi);
• filetto di pollo (480 g);
• piccoli funghi in salamoia (180 g);
• verdure e maionese.

Il filetto bollito deve essere tagliato abbastanza finemente. Mescolare la carne con le uova tritate. I funghi in salamoia possono essere aggiunti interi se sono piccoli. Altrimenti dovrai tagliarli. Mescolare gli ingredienti e aggiungere i pomodorini. Condire il composto con maionese e decorare con erbe aromatiche. Ogni tortina può essere decorata con un piccolo fungo sopra.

Tartellette ripiene di carne, noci e arancia

Ingredients:

• carne bollita (330 g);
• una mela, succo di limone;
• Arte. l. zucchero, olive (10 pz.);
• arancia;
• noccioline;
• Maionese;
• sale e pepe.

Quando cerchi le opzioni di riempimento delle tortine per la tavola festiva, dovresti prestare attenzione a questa ricetta. Il ripieno è facile da preparare. Mettete in una ciotola la scorza di mezza arancia, lo zucchero e il succo di limone. Aggiungere eventuali noci tritate e maionese. La salsa risultante dovrà essere condita con un composto di carne tritata e mela. Le tortine già pronte possono essere decorate con olive e fette d'arancia.

Tartellette con carne e crema di formaggio

Le tortine al formaggio sono sicuramente un'opzione vantaggiosa per tutti. Non importa che tipo di formaggio usi per preparare lo spuntino.

Ingredients:

• melanzane (190 g);
• lingua bollita (120 g);
• crema di formaggio (190 g);
• cetrioli sottaceto (120 g);
• verde.

Sbucciare le melanzane e tagliarle a cubetti, quindi friggerle nel burro. Tagliare la lingua, i peperoni e i cetrioli a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti e completare con la crema di formaggio.

Tartellette al caviale

Le tortine al caviale sono indispensabili per una festa festiva.

Ingredients:

• avocado (160 g);
• uova sode (due pezzi);
• salmon (230 g);
• carota;
• caviale rosso (45 g).

Tagliare il salmone a fettine, tritare il cetriolo, l'avocado, le uova e le carote. Amalgamare tutti gli ingredienti e trasferire il ripieno nelle tartellette. E sopra decoriamo tutto con caviale rosso.

Ripieno di piselli, uova e gamberetti

Le tortine con gamberetti, piselli e uova hanno un gusto delicato.

Ingredients:

• gamberetti (340 g);
• quattro uova sode;
• formaggio a pasta dura (130 g);
• piselli in scatola.

Per il ripieno, prendi i gamberi bolliti e mescolali con le uova tritate. Aggiungere formaggio grattugiato e piselli. Condire il composto con la maionese.

Tartellette di carote e funghi

Le tortine con funghi, carote e peperoni sono molto gustose.

Ingredients:

• due carote;
• un peperone rosso e uno giallo;
• un barattolo di funghi prataioli in scatola;
• prezzemolo;
• olio vegetale.

Friggere carote e peperoni grattugiati in una padella. Ungere il fondo di ogni tortina con la maionese, quindi spalmare il ripieno. Aggiungete i funghi marinati (se sono grandi tagliateli e metteteli nel ripieno; decorate ogni tortina con quelli piccoli). Decorare l'antipasto con rametti verdi di prezzemolo sopra.

Julienne

La Julienne in tartellette è un'ottima alternativa al servizio in tavola. Se nella versione standard la massa cremosa di funghi viene servita nelle cocotte, le tortine porzionate sembrano più attraenti e convenienti.

Ingredients:

• petti di pollo (480 g);
• formaggio (280 g);
• funghi prataioli (480 g);
• panna (mezzo litro);
• olio vegetale;
• diverse cipolle.

Tritare finemente il petto, la cipolla e i funghi prataioli e friggerli in olio vegetale. Dopo che il liquido in eccesso sarà evaporato, aggiungete la panna e aggiungete la farina per ottenere una consistenza più densa. Disporre la julienne in tortine e cospargere di formaggio. Successivamente, mettere l'antipasto nel forno finché non si forma una crosta.

Tartellette di fegato

Le tortine di fegato sono molto gustose e nutrienti. I dolcetti porzionati sono l'opzione migliore per servire il patè.

Ingredients:

• fegato di pollo (320 g);
• funghi prataioli (320 g);
• carote (170 g);
• diverse uova;
• verde;
• due cipolle;
• sale;
• olio vegetale e maionese.

Per preparare lo spuntino, il fegato deve essere bollito. Tritare finemente la cipolla e i funghi. Macinare le uova su una grattugia. Grattugiare le carote crude e tritare le verdure. Successivamente, friggere le carote in olio vegetale, quindi aggiungere i funghi. Giriamo il fegato finito usando un tritacarne. Successivamente, mescolare gli ingredienti in un'insalatiera, condire con la maionese. Le tortine di fegato sono pronte.

Ripieno di fegato di merluzzo

Le tortine di fegato di merluzzo abbinate a uova e formaggio sono un'opzione classica. Ma la presentazione originale conferirà all'insalata un fascino speciale.

Ingredients:

• formaggio (60 g);
• diverse uova;
• cipolla verde;
• Maionese;
• fegato di merluzzo (lattina).

Per prima cosa fate bollire le uova, poi separate i tuorli dagli albumi e grattugiateli. Macinare il formaggio e schiacciare il baccalà con una forchetta. Mescolare tutti gli ingredienti, tranne i tuorli, in una ciotola e condire con la maionese. Riempire le tortine con il ripieno, cospargerle con tuorli grattugiati e sopra le cipolle tritate.

Tartellette da dessert

Le tortine dolci sono un'ottima opzione per servire il tavolo da dessert. Piccoli cestini possono essere riempiti con una varietà di ripieni, most rando la tua immaginazione. Può essere panna, masse di crema di cagliata, frutta, noci, bacche, ecc. Oppure puoi combinare diverse opzioni, aggiungendo, ad esempio, crema di frutta e spolverando con le noci. Con un investimento di tempo minimo, puoi ottenere dolci belli, luminosi e allo stesso tempo molto gustosi.

Per un dolcetto, puoi anche scegliere diversi cestini: waffle, pasta frolla o bignè.

Ripieno di noci e caramello

Ingredients:

• noci (270 g);
• zucchero a velo (170 g);
• miele (75 g);
• burro (25 g);
• panna (70 g).

Il miele e lo zucchero devono essere sciolti a fuoco molto basso. Una volta che il composto sarà dorato, aggiungere le noci tritate grossolanamente. Riempire le tortine con il ripieno di caramello e noci risultante.

Tartellette di ricotta e frutta

Forse non c'è niente di più gustoso di una combinazione di cagliata e frutta accompagnata dal cioccolato.

Ingredients:

• ricotta (430 g);
• banana;
• arancia;
• Tuorli;
• zucchero e cioccolato a piacere;
• zucchero vanigliato.

Usando un mixer, sbattere la ricotta con lo zucchero, quindi aggiungere i tuorli e sbattere ancora fino a formare una massa cremosa. Riempire le tortine con la crema di ricotta e adagiarvi sopra i pezzetti di frutta tritata. Puoi decorare il dessert con cioccolato tritato.

Fragole e crema

Il classico abbinamento panna e fragole può essere presentato in un nuovo formato servendole in tortine. Questo dessert sembra incredibilmente appetitoso, luminoso e bello. E il sapore non è meno meraviglioso.

Ingredients:

• panna (preferibilmente fatta in casa, ma può essere utilizzata anche in bottiglia);
• fragole (320 g);
• cioccolato bianco (230 g);
• zucchero a velo.

Facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria, dopodiché ungiamo il fondo e le superfici laterali delle tortine con un pennello. Successivamente, tagliate le fragole a pezzi o a fette. Disponetelo nei cestini e decorate con panna montata sopra.

Tartellette all'arancia

Ingredients:

• olio grasso (almeno 72%);
• tuorlo, zucchero (160 g);
• acqua (55 g);
• bottiglia di panna montata;
• amido di mais (35 g);
• grande arancia.

Per preparare il ripieno utilizzeremo un pentolino. Versare l'acqua sul fondo e metterla sul fuoco più basso. Aggiungere la polpa e la scorza d'arancia al liquido bollente. Cuocere il composto per circa dieci-quindici minuti, senza smettere di mescolare. Successivamente, versalo in un frullatore e trasformalo in una massa omogenea. Aggiungi tuorlo, amido, burro e zucchero alla purea. Riempamo le tortine con questo ripieno. Dopo un po' si indurirà e diventerà più denso. Puoi decorare la parte superiore con frutti di bosco e panna.

Invece di una postfazione

Le tortine offrono infinite possibilità a qualsiasi cuoco. Prendendo come base anche le opzioni di riempimento più familiari, puoi servire i piatti nel modo più insolito, giocando sull'arredamento. Gli antipasti porzionati sono invariabilmente un successo su qualsiasi tavola, sia essa un buffet o una grande festa di famiglia. Ci auguriamo che le opzioni di riempimento che offriamo ti soddisfino e si aggiungano al tuo libro di cucina. Sulla base di essi, puoi creare le tue versioni originali.