Ricostituiamo le vitamine mancanti con la composta di ribes rosso. Composta di ribes rosso congelato Come preparare la composta di acetosa per l'inverno

Per l'inverno voglio risparmiare più vitamine coltivate e raccolte durante l'estate. Questo non sempre funziona, soprattutto con i frutti di bosco. Durante il trattamento termico perdiamo la maggior parte delle vitamine. Ecco perché oggi voglio parlarvi di come preparare la composta di ribes rosso, questo campione di benefici per la salute. È la composta che ci permette di preservare quante più vitamine possibili, vive e reali, perché non la cuociamo a lungo, come la marmellata.

Puoi preparare la composta da questa meravigliosa bacca non solo per l'inverno. Durante la stagione della raccolta delle bacche ci piace concederci una bevanda fresca con l'aggiunta di menta, mele e lamponi. A volte lo cucino mescolando tre tipi, ribes rosso, bianco e nero, e risulta anche delizioso. Puoi anche cucinare una deliziosa composta di frutti di bosco congelati per l'inverno.

Come cucinare la composta di ribes rosso

Per questa bevanda è necessario selezionare le bacche mature, ma solo quando sono ancora elastiche, in modo che abbiano un bell'aspetto nel barattolo. Il ribes rosso è più tenero del ribes nero, le bacche scoppiano facilmente.

Non è affatto necessario sbarazzarsi dei ramoscelli per preparare la composta. I grappoli interi sembrano molto belli nei barattoli. Mi piace il ribes rosso perché è molto veloce selezionarlo per la composta. Basta riempirlo d'acqua in una bacinella, tutta la spazzatura galleggia, è facile scaricarla e basta.

Lo zucchero viene solitamente aggiunto alla composta in base ai gusti e in base al numero di bacche, ma vale la pena ricordare che il ribes rosso è acido. Di solito i barattoli per la composta vengono riempiti per un terzo con i frutti di bosco, ma alcuni, per risparmiare spazio e contenitori, chiudono la composta concentrata riempiendo metà o addirittura un barattolo intero, quindi, naturalmente, serve più zucchero.

Composta di ribes rosso per l'inverno, ricette

Una ricetta semplice e veloce per la composta di ribes per l'inverno

Tra gli ingredienti, tutto ciò di cui abbiamo bisogno è:

• Bacca
• Bicchiere di zucchero

Come cucineremo:

No, non bolliremo le bacche, qui viene cotto solo lo sciroppo. Ho messo un terzo delle bacche in un barattolo, che ovviamente è stato sterilizzato in anticipo. E a questo punto la mia acqua sta appena bollendo, che verso in un barattolo di frutti di bosco. Ho lasciato raffreddare l'acqua per una quindicina di minuti, giusto il tempo perché dalle bacche si rilasci il succo, che ci servirà per preparare lo sciroppo.

Rimetto l'acqua nel pentolino, è già stata misurata e colorata con il succo, ci verso lo zucchero e faccio cuocere per cinque minuti. Verso subito lo sciroppo direttamente sulle bacche in un barattolo e lo copro con un coperchio pulito. L'ho lasciato raffreddare lentamente, sottosopra, sotto una coperta calda.

Composta di ribes rosso e nero

Dovremo prendere:

• Mezzo chilo di frutti di bosco, guarda tu stesso le proporzioni, prendo metà rosso e metà nero
• 230 grammi di zucchero

Preparazione della composta:

Le bacche vengono selezionate e lavate, puoi farle tutte insieme. Versarne un terzo nei barattoli e riempirli con acqua fredda per dosare la quantità. Far bollire l'acqua misurata con lo zucchero in ragione di 230 grammi per barattolo da tre litri. Cuocere lo sciroppo finché non diventa trasparente, di solito sono sufficienti cinque minuti. Versatelo nei frutti di bosco, non arrotolate il barattolo, ma basta copritelo con un coperchio e mettetelo in una pentola capiente con acqua calda, sterilizzatelo per 20 minuti e solo dopo chiudetelo.

Composta di mele ribes rosso

Prenderemo i seguenti prodotti:

• Bacche di ribes
• Mele
• Trecento grammi di zucchero

Come cucinare:

Per prima cosa, come sempre, laveremo tutto. Togliere il torsolo alle mele e tagliarle a fette. Riempi il barattolo per un terzo con le mele, quindi aggiungi il ribes per un altro terzo. Versare acqua bollente per 7-10 minuti, versarla nuovamente e cuocere lo sciroppo. Quindi riempiamo i barattoli fino in cima e li arrotoliamo immediatamente.

Composta di ribes rosso lampone

Cosa ci serve:

• Lamponi e ribes rosso
• Bicchiere di zucchero

Come fare:

Laviamo le bacche e lasciamo scolare l'acqua. Aggiungere i lamponi e il ribes mescolati in modo che i vasetti siano pieni per un terzo. Facciamo bollire due litri e mezzo di acqua con lo zucchero e li versiamo direttamente sui frutti di bosco, se non bastano aggiungiamo l'acqua bollente del bollitore fino ai bordi. Lo arrotoliamo e lo nascondiamo sotto la coperta, senza dimenticare di girarlo.

Il ribes rosso contiene molte vitamine e altre sostanze molto utili. Naturalmente, il ribes è più utile se consumato fresco, ma anche la composta di ribes rosso ben cotta è molto gustosa e abbastanza salutare. Per preservare le proprietà benefiche dei frutti di bosco, quando si prepara la composta è necessario scaldarli il minor tempo possibile.

Composta di ribes: semplice e sana

Ingredients (per preparation 3 litri di composta):

• 2 litri di acqua;
• da 800 grammi a 1 chilogrammo di ribes fresco;
• da 100 a 400 grammi di zucchero.

Preparation:

Senza zucchero, la composta potrebbe risultare troppo acida, ma è una questione di gusti. La composta di ribes rosso preparata senza zucchero è utile sia per chi tiene sotto controllo la glicemia, sia per chi non vuole ingrassare. Le bacche di ribes rosso per preparare la composta devono essere appena raccolte, mature e integre.

1. È necessario ordinare le bacche, separarle ciascuna dal gambo, sciacquarle bene, metterle in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.
2. Adesso bisogna preparare lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, fai bollire l'acqua in una padella smaltata e aggiungi lo zucchero. Mescolare bene e, quando lo zucchero si sarà completamente sciolto, aggiungere i frutti di bosco preparati nella padella.
3. Portare nuovamente a ebollizione, far bollire per 1 minuto (non di più, altrimenti le bacche si spezzeranno e raggrinziranno e le vitamine si disintegreranno), coprire con un coperchio e spegnere il fuoco.
4. Lascia fermentare la composta per 20 minuti, fai raffreddare e la composta è pronta (poi puoi anche raffreddarla).

La fresca composta di ribes rosso disseta perfettamente nelle giornate calde, ha un gradevole sapore aspro e le sostanze benefiche contenute in questa bevanda sono preservate al massimo. Puoi preparare una composta di ribes e arancia: questa combinazione è alquanto insolita, ma piuttosto raffinata e originale. Il gusto di questa composta è tonificante e rinfrescante.

Ingredients (per 3 litri di acqua):

• Da 100 a 400 grammi di zucchero semolato
• da 0.5 a 0.8 kg di ribes
• 1 arancia.

Preparation:

1. Ordiniamo le bacche, rimuoviamo rami, gambi, ecc. E le laviamo.
2. Sbucciare l'arancia e tagliarla a metà, quindi tagliare ciascuna metà nel senso della lunghezza e in senso trasversale a cubetti.
3. Preparare lo sciroppo di zucchero come al solito in una padella smaltata. Per prima cosa fai bollire l'arancia tritata allo sciroppo per 3-4 minuti, quindi aggiungi il ribes e fai bollire per altri 1-2 minuti.
4. Coprite la padella con un coperchio e spegnete il fuoco.
5. Sotto il coperchio, la composta verrà infusa mentre si raffredda.
6. I tuoi ospiti e la tua famiglia apprezzeranno sicuramente questa composta, in ogni caso rimarranno piacevolmente sorpresi.

Puoi preparare una composta di ribes congelato: un prodotto del genere, acquistato in un supermercato, è comodo da usare quando il ribes non è ancora maturato o la sua stagione è già passata. A proposito, le vitamine e altre sostanze utili sono ben conservate nei prodotti surgelati, quindi anche questa composta è abbastanza utile. Se nella tua regione il ribes matura in quantità adatte al congelamento, non lesinare e congelare il ribes rosso per un uso futuro. In inverno, questa fonte di vitamine ti salverà dal raffreddore e dall'influenza. Non è necessario scongelare le bacche per preparare la composta. Cuocere la composta di ribes congelata come segue:

1. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, mescolare.
2. Gettare le bacche nella padella, portare nuovamente a ebollizione, coprire la padella con un coperchio e spegnere il fuoco. Questo è sufficiente per preservare la maggior quantità di vitamine.
3. Mentre si raffredda, lascialo fermentare. Nella stagione fredda, una composta di ribes congelato non solo ti riscalderà, ma aumenterà anche la tua immunità.

La composta di ribes può essere conservata arrotolandola in barattoli di vetro. Come prepare la composta di ribes? Lo fanno in modi diversi. Alcune persone sterilizzano la composta, ma con questo metodo si perde la maggior parte delle vitamine. È meglio arrotolare la composta senza sterilizzazione.

1. Metti le bacche in barattoli puliti e preparati in anticipo. Lessare lo sciroppo e versare i frutti di bosco nei barattoli fino in cima. \Attendere 4 minuti e versare lo sciroppo nella padella.
2. Facciamolo bollire di nuovo e versiamo nuovamente le bacche nei barattoli.
3. Coprite i barattoli con i coperchi e avvitateli.
4. Mettete i vasetti di composta, chiusi ermeticamente, capovolti su una vecchia coperta e avvolgeteli per un giorno. Mentre si raffredda, si preparerà.

Dopo un giorno, puoi mettere i barattoli sulla griglia. Non “esploderà” se usi lo zucchero domestico. Anche la composta di ribes conservata in questo modo è abbastanza buona, soprattutto in inverno e in primavera, quando l'organismo ha bisogno di vitamine.

Cosa potrebbe esserci di più gustoso e più sano della composta di ribes? Tutto, ovviamente, non è per tutti, ma ci sono ancora molti fan di questa bevanda. Come cucinarlo correttamente? Quali ingredienti, oltre al ribes stesso, dovrebbero essere aggiunti per rendere il suo gusto semplicemente indimenticabile? Utilizzando le ricette seguenti potrete preparare le composte più indimenticabili che, se arrotolate sotto un coperchio, decoreranno la vostra tavola in inverno.

Composta di ribes rosso

Prima di procedere all'elenco degli ingredienti necessari, vorrei dire che la composta di ribes rosso è molto utile, se non altro perché contiene una notevole quantità di sostanze utili e vitamine necessarie per il normale funzionamento del corpo umano. Questa bevanda disseta perfettamente in estate e soddisfa la vista con il suo colore brillante in inverno.

• 1 kg di ribes (con rami);
• 0.5 liter acqua purificata;
• 0.25 kg di zucchero semolato.

Come potete vedere, la lista degli ingredienti è minima, ma nonostante questo potete utilizzarli per preparare una composta di ribes dal gusto indimenticabile.

Innanzitutto, esegui la lavorazione iniziale delle bacche stesse. Come indicato nell'elenco degli ingredienti, si prendono in base al peso dei rami. Molte persone credono che i ramoscelli debbano essere strappati quando si prepara una bevanda, ma in realtà non è affatto così. Pertanto, ti basterà semplicemente lavare bene i pennelli e metterli nei piatti precedentemente preparati: andrà bene una casseruola.

Per preparare la composta vi servirà lo sciroppo, che ora è il momento di preparare. Per fare questo, devi prendere acqua e zucchero, mescolare questi due ingredienti e far bollire. Dopo averlo tolto dal fuoco, versate subito il ribes e coprite subito la padella con un coperchio. Lasciare fermentare la composta per diverse ore per ottenere il miglior sapore, quindi scolarla e farla raffreddare in frigorifero.

Questo rapporto di ingredienti produce una bevanda molto ricca. Pertanto, se lo desideri, puoi prendere un po 'più d'acqua: tutto è a tua discrezione. In alternativa potete diluirlo al momento dell'utilizzo.

Composta di ribes nero

Il ribes nero è una bacca altrettanto salutare. Pertanto, a volte vale la pena prepararne la composta, almeno per ricostituire l'apporto vitaminico.

Per prepararti avrai bisogno di:

• 200 g di bacche di ribes nero;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• 2 litres acqua purificata

Come potete vedere gli ingredienti sono quasi gli stessi della ricetta precedente: ribes, zucchero e acqua, ma cambiano le quantità. Per ottenere la bevanda con la concentrazione necessaria, puoi modificare la quantità di prodotti.

Iniziare la cottura sciacquando il ribes nero.

Ora scegliete una padella della misura giusta per voi, riempitela d'acqua e mettettela sul fuoco. Quando l'acqua bolle, è ora di versarvi le bacche. Potete farlo anche in un altro modo: scolateli in uno scolapasta. In ogni caso, è necessario tenere il ribes in acqua bollente per un po '(3-4 minuti), quindi rimuoverlo da lì. Quindi l'opzione con uno scolapasta sarà la più ottimale.

Quindi la tua composta non sarà molto concentrata. Pertanto, c'è un'altra opzione: quando le bacche sono in acqua bollente, puoi macinarle attraverso uno scolapasta e poi togliere il resto.

In ogni caso, alla fine, il tutto si conclude con l'aggiunta dello zucchero e la rimozione della composta dal fuoco e la messa in infusione per qualche tempo sotto il coperchio chiuso.

Ora conosci il ribes rosso e il ribes nero. Come hai già capito, è molto semplice e non richiede grandi spese finanziarie.

Puoi preparare una bevanda con altri frutti di bosco, soprattutto perché è fatta in modo molto semplice, secondo lo schema di cottura della composta di ribes. Puoi provare a combinare i frutti di bosco e ad aggiungere altri ingredienti, come la menta, che può aggiungere freschezza a una bevanda già raffreddata.

Il ribes rosso è una bacca molto delicata e capricciosa, ma gustosa e aromatica. Non troverai la stessa dolcezza delle fragole, ma l'insolito sapore aspro, condito con zucchero, sarà una vera scoperta, soprattutto nella marmellata o composta senza sterilizzazione. È semplicemente necessario raccogliere il ribes rosso per l'inverno, perché sono un magazzino di vitamine e minerali utili. A proposito, anche i bambini si divertiranno a bere una bevanda a base di questa bacca.

Ricorda che il ribes rosso ha un effetto diaforetico e può ridurre la febbre: la composta che ne deriva è molto utile contro il raffreddore. Tuttavia, per preservare tutti i benefici delle bacche mature, è necessario conservarle con molta attenzione, solo versandole due volte.

ingredienti

Per un barattolo da 1 litro vi serviranno:

• 300 g di ribes rosso
• 150-200 g di zucchero semolato
• 700 ml acqua calda

Come chiudere la composta di ribes

1. Puoi conservare il ribes rosso con o senza code e gambi. Sono i grappoli di bacche che sembrano più colorati nei barattoli, quindi non li rimuoveremo. Lavare la massa di ribes in acqua, facendo attenzione a non schiacciare le bacche. Metti il ​​composto in un barattolo lavato.

2. Far bollire l'acqua e versarla in un barattolo, posizionando sotto un coltello in modo che il contenitore non si rompa. Coprire con un coperchio di latta e lasciare riposare per 10 minuti per consentire all'aria di fuoriuscire dalle bacche.

3. Trascorso questo tempo, togliere il coperchio di latta e sostituirlo con uno di plastica per far scolare il liquido. Se non ne hai uno, puoi crearlo tu stesso praticando dei piccoli fori in un normale coperchio di plastica con le forbici o un coltello. Versare nuovamente l'acqua colorata nella casseruola o nella casseruola e farla bollire.

4. Versare lo zucchero semolato nel barattolo. Poiché il ribes rosso è acido, non è necessario aggiungere acido citrico o succo!

5. Versare l'acqua bollente nel barattolo e coprirlo immediatamente con un coperchio di latta.

6. Sigillare il barattolo di composta con una chiave di conservazione e girarlo su un lato, controllando la qualità della chiusura. Mettiamo il contenitore sotto una coperta finché non si raffredda, quindi spostiamolo in cantina, cantina, ecc., finché non vorremo goderci questa bevanda estiva al ribes rosso.

Risulta colorato, trasparente e profumatissimo!

Nota per la padrona di casa

1. Queste bacche hanno un guscio così sottile che molte scoppiano quando vengono separate dai rami. Ciò significa che è meglio conservarli come descritto: in cluster. Se decidi comunque di preparare la composta solo con "perle" di ribes rosso, dovresti tagliarle con le forbici. Il processo è lungo, ma può prevenire la perdita di materie prime vitaminiche. In ogni caso è consigliabile lavare i frutti prima di tagliarli dal ramo, per non schiacciare o appiattire le delicate palline.

2. Durante la conservazione, la preparazione di ribes dovrebbe cambiare intensità di colore, cioè scurirsi leggermente. Non c'è motivo di preoccuparsi: questo fenomeno non è associato al deterioramento, solo che le bacche rilasciano gradualmente il loro succo scarlatto nel liquido.

3. La composta risultante è ricca di vitamine e molte di esse vengono distrutte alla luce. Ecco perché i barattoli devono essere riposti in un luogo buio. Se lo spazio di conservazione è piuttosto freddo ma luminoso (di solito tali condizioni esistono su un balcone vetrato), ogni contenitore deve essere avvolto in carta opaca o giornale.

4. Una persona che ha molto freddo o ha i piedi bagnati può prepararsi la seguente miscela: 3/4 tazza di bevanda calda al ribes rosso, 20 ml di rum, 10 g di zenzero grattugiato. Questa gustosa miscela ti riscalderà istantaneamente e ti proteggerà dalle possibili conseguenze dell'ipotermia: rinite, infezioni respiratorie acute, ecc.

Anche tra i nostri antenati il ​​ribes rosso era considerato una delle bacche più salutari. Contiene un ampio elenco di vitamine, oligoelementi e minerali, come ferro, potassio, B-carotene.

Il ribes previene la perdita di appetito, favorisce l'eliminazione delle tossine e dei rifiuti dal corpo e rinforza perfettamente il corpo. E' bene quindi arricchire l'organismo in estate mangiando i frutti di bosco in campagna, fuori città o dalla nonna.

Ma con un raccolto abbondante o un'immunità al gusto leggermente aspro, la composta sarà un compromesso.

La composta avrà le stesse proprietà del ribes puro.

Inoltre, servirà come bevanda rinfrescante in primavera e in estate, e in inverno ti riscalderà o ti ricorderà l'odore della frutta e delle calde giornate soleggiate. Servindolo come bevanda o anche come dessert, potrete accontentare i vostri ospiti e le persone care.

Come cucinare la composta di ribes rosso per l'inverno in modo che non perda le sue proprietà naturali? Di ricette ce ne sono tantissime, ma le più buone e salutari sono tre: tradizionale, con l'aggiunta di mele e con le arance.

Ricetta tradition

Per preparare questa composta di ribes rosso avrete bisogno di diversi ingredienti:

• Ribes rosso – 1/3 di contenitore (vaso, barattolo, brocca);
• Zucchero – 100 g per 1 liter;
• Acqua.

1. Ordina il ribes. Versare in una ciotola profonda e riempire d'acqua. In questo modo, tutte le bacche, i ramoscelli e le foglie cattive galleggeranno e lo sporco e la sabbia verranno filtrati sul fondo. Scolare l'acqua e poi sciacquare le bacche più volte;
2. Fai bollire l'acqua. Aggiungere la quantità necessaria di zucchero e mescolare fino al completo scioglimento;
3. Gettare le bacche sbucciate nella padella e far bollire per cinque minuti;
4. Coprite la composta con un coperchio e toglietela dal fuoco. La bevanda dovrebbe raffreddarsi e fermentare.

La preparazione della composta non richiede più di 30 minuti e il prodotto stesso è ricco di gusto e odore. Con qualche pezzo di ghiaccio, è ottimo per rinfrescarsi quando fa caldo.

Una ricetta semplice per la composta con ribes rosso per l'inverno

In inverno voglio regalarmi dei frutti di bosco, ma la stagione non è quella giusta. E invece di comprare qualcosa con prodotti chimici nel negozio. additivi, è bello aprire un barattolo di composta fatta in casa e gustarla in compagnia della famiglia o degli amici.

Esiste una ricetta semplice per la composta di ribes rosso per l'inverno, il cui tempo di preparazione non richiede più di mezz'ora.

Tutto ciò che serve:

• Ribes;
• Zucchero;
• Acqua.

La conservazione deve essere conservata fino all'inverno in una cantina o in un seminterrato. Se non ci sono strutture simili nelle vicinanze, il ripiano inferiore di un armadio, dove è buio e fresco, è perfetto.

Deliziosa bevanda tonificante all'arancia

Gli amanti dei sapori e delle spezie insoliti saranno felici di assaporare la composta con l'aggiunta di arance. Questa bevanda può sostituire qualsiasi succo acquistato in negozio e si sposa bene con una varietà di prelibatezze.

Per preparare la composta di ribes e arancia, per un barattolo da tre litri vi occorre:

• Ribes rosso – 1 l;
• Arancione – 1\2;
• Zucchero – 1 bicchiere;
• Acqua.

1. Per preparare questa composta, dovresti lavare e selezionare le bacche. Lavare anche i barattoli con la soda e versarvi sopra acqua bollente per un effetto migliore. Ricorda che quando si lasciano le bacche sui rami, è necessario lavarle più accuratamente;
2. Per pulire la buccia d'arancia da eventuali sostanze chimiche e cera, versaci sopra dell'acqua bollente e risciacqua con acqua più volte. Poi tagliatelo a fette o dividetelo in tre o quattro parti;
3. Preparazione Mettere le bacche e la frutta nei barattoli (si consiglia di sterilizzarli);
4. Successivamente, fai bollire l'acqua e prepara lo sciroppo aggiungendo lo zucchero all'acqua bollente. Dopo che lo zucchero si sarà completamente sciolto, versatelo nei barattoli;
5. Sigillare i barattoli con coperchi di metallo bolliti. Quindi girateli e copriteli con un asciugamano o una coperta, lasciandoli raffreddare per circa un giorno.

Come cucinare la composta di ribes rosso con le mele

Non solo le arance, ma anche le mele sono un'ottima aggiunta ai frutti di bosco.

Con questa ricetta il gusto dell'estate in barattolo vi delizierà in ogni periodo dell'anno.

Per accontentarti di questa bevanda, per un barattolo da tre litri avrai bisogno di:

• Ribes rosso - 1/3 di barattolo;
• Mele – 3 pezzi;
• Zucchero;
• Acqua.

1. Sciacquare accuratamente le bacche, eliminando ramoscelli, foglie e terra. Lavare anche le mele. Se li hai acquistati in negozio, versaci sopra dell'acqua bollente per eliminare la cera e gli spray chimici. Eliminate quindi il torsolo e i rami, tagliate le mele a fettine;
2. Preparare anche i barattoli (sciacquare con soda, sterilizzare) e far bollire i coperchi di latta;
3. Mettete le bacche ed i frutti in un barattolo ed iniziate a preparare lo sciroppo;
4. Per preparare lo sciroppo, portare a ebollizione l'acqua e aggiungere un bicchiere di zucchero. Appena lo zucchero si sarà sciolto riempite i vasetti e chiudete con i coperchi preparati;
5. Capovolgere i barattoli e isolarli (avvolgerli in una coperta o in asciugamani di spugna), lasciandoli raffreddare.

È tutto! La vostra composta di ribes per l'inverno è pronta a deliziarvi con le note e il sapore delle giornate estive sia nella neve che nel piovoso autunno.

Trucchi di casalinghe esperte

Ogni casalinga esperta ha in tasca diversi consigli o modi per semplificarsi un compito o per aggiungere pepe a una ricetta. Ciò ti consente di risparmiare tempo, budget o semplicemente deliziare te stesso e i tuoi cari con novità e originalità, oltre a semplificare e aiutare in qualsiasi lavoro.

Anche preparare la composta con ribes rosso prevede alcuni trucchi fondamentali:

• Versare lo sciroppo nei vasetti sempre fino al bordo ed evitare che rimanga aria. Ciò impedirà il matrimonio e l’“esplosione”;
• Usa lo zucchero semolato. È più pratico e si scioglie più velocemente;
• Per una composta più ricca, versare acqua bollente sui frutti di bosco in un barattolo, lasciarli riposare per cinque minuti, quindi versare l'acqua in un pentolino e far bollire con lo zucchero fino a creare uno sciroppo. Versare nuovamente lo sciroppo finito sui frutti di bosco e conservare;
• Se non hai un'arancia a portata di mano, ma hai un set di oli essenziali, puoi imbrogliare e aggiungerli alla composta. 4-5 gocce di olio di arancia o limone e 1-2 gocce di olio essenziale di menta piperita. L'aroma di spezie e frutta conferirà alla composta un gusto speciale;
• Per far durare più a lungo la composta di ribes rosso potete truccare e aumentare la concentrazione. Aumentare la porzione di ingredienti da una volta e mezza a due volte e quando si aprono le conserve già pronte, diluire semplicemente la composta con acqua bollita. Così invece di tre litri ne avrete cinque;
• Per eliminare l'acido in eccesso, a volte si può aggiungere allo sciroppo un pizzico di sale durante la preparazione;
• Se nel congelatore sono rimasti dei frutti di bosco, non è necessario scongelarli. Basta versare sopra lo sciroppo e conservare;
• Utilizzare solo acqua di alta qualità (filtrata o di sorgente). Evitare la cottura con l'acqua del rubinetto, non promette nulla di buono;
• Se congeli la composta, la sua durata di conservazione verrà prolungata di un mese.

La composta di ribes rosso non richiede molto tempo per prepararsi all'inverno, ma vi servirà fino alla stagione successiva. Sostituisce perfettamente i succhi acquistati in negozio e contiene esclusivamente prodotti naturali.