Fragole congelate. Piacere tutto l'anno: come congelare le fragole con lo zucchero

Sono le fragole congelate in inverno che possono essere molto più sane di quelle sterilizzate per preparare vari tipi di marmellate e conserve.

Come congelare le fragole: cosa ti serve

Per congelare le fragole avremo bisogno di: fragole mature, pellicola trasparente e un sacchetto di plastica per la conservazione. Affinché le fragole si congelino bene e si conservino il più a lungo possibile, non scegliere bacche troppo grandi, poiché potrebbero non congelarsi bene. Inoltre, non è necessario prendere le bacche troppo mature; Possono perdere succo e marcire prima che raggiungano l'inverno.

Come congelare le fragole: preparation

Prima di congelarle, è necessario prendere tutte le fragole, versarle in uno scolapasta e sciacquarle abbondantemente più volte di seguito. È meglio farlo in acqua a temperatura ambiente, quindi lasciarlo scolare, dedicando 15-20 minuti. Successivamente, devi trovare una superficie su cui positionare le fragole: è meglio una teglia. A differenza di varie tavole e supporti in legno, su di esso non rimarranno macchie di colore.

Il prossimo passo nel congelare le fragole è selezionarle: devi rimuovere tutte le bacche danneggiate e marce e strappare i sepali dal resto. Quindi adagiate le fragole su una teglia in modo che le bacche non si tocchino, quindi lasciatele asciugare per un'ora.

Come congelare le fragole: un processo importante

Mentre le fragole si asciugano, è necessario preparare un contenitore per congelare ulteriormente le bacche. Può trattarsi di un piatto piano o di una tavola che avvolgi con pellicola trasparente. Mettiamo sopra le fragole in modo che non si attacchino. Quindi mettiamo le bacche nel congelatore per diverse ore in modo che abbiano il tempo di solidificarsi.

Successivamente, basta togliere le bacche e gettarle in un sacchetto di plastica, che va nel congelatore. Molte persone saltano la procedura di pre-congelamento mettendo le fragole in un sacchetto subito dopo l'essiccazione. Ma se vuoi che le bacche non si attacchino e rimangano belle, dovresti dedicare un po' più di tempo a congelarle.

Fonte: hochu.ua

Piccole aggiunte da "ok.ru"" :

* Separiamo le fragole fresche, togliamo le code, cospargiamo un po' di zucchero e le mettiamo in sacchetti o contenitori. Lo mettiamo nel congelatore. In verno lo tiriamo fuori e lo mangiamo. Le bacche con zucchero non si diffondono quando scongelate. Questo può essere fatto con qualsiasi bacca.

Mi è piaciuto molto. E non c'è bisogno di dolci.

* Le tazze rappresentano uno spreco di spazio nel congelatore. Congelo in contenitori quadrati con coperchio con una capacità di 700-800 ml. o 200 ml., poi lo tiro fuori dal contenitore, lo metto in sacchetti di plastica, 2 barrette per sacchetto e lo metto ben stretto nelle scatole.

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Le fragole sono una bacca molto sana, aromatica e gustosa; sono una delle prelibatezze preferite non solo dai bambini, ma anche dagli adulti.

In questo articolo ti diremo come congelare correttamente le fragole, preservandone il gusto, l'aroma e le proprietà benefiche fino all'inverno.

Tieni presente che le fragole sono un prodotto deperibile, quindi devono essere lavorate e poste nel congelatore subito dopo la raccolta.

Principi generali del congelamento

È stato scientificamente provato che, dopo lo scongelamento, le fragole conservano le stesse proprietà benefiche di quelle appena raccolte dall'orto. Dopo aver familiarizzato con due regole importanti, imparerai come congelare le fragole per l'inverno preservandone le proprietà benefiche e il gusto il più possibile:

Quando si mettono le bacche nel congelatore, è necessario attivare la modalità di congelamento rapido;

Lo scongelamento delle bacche deve avvenire a temperatura ambiente, non utilizzare il forno a microonde.

Un altro punto importante è che le fragole vengono congelate solo fresche senza cottura. Esistono diversi metodi per congelare le fragole, ne parleremo ulteriormente.

Come congelare le fragole: quali bacche possono essere congelate?

Ti diremo come congelare le fragole in modo che in inverno mantengano il loro aspetto originale e non perdano il loro gusto. Per fare ciò, ascolta i nostri consigli:

Le fragole dovrebbero essere mature, ma non troppo mature.

Dovresti scegliere bacche sode e secche con polpa rosso scuro.

Esistono ricette per congelare le fragole sotto forma di purea o sciroppo. Quando si sceglie questa tecnologia di congelamento, la selezione delle bacche non è così categorica, è possibile utilizzare materie prime di varie forme e dimensioni, ma senza segni di marciume.

Come congelare le fragole: tecnologia di preparazione e posa

La tecnologia per preparare le fragole è abbastanza semplice. Il primo passo è selezionare le bacche, selezionando quelle viziate e marce. I sepali delle bacche rimanenti dovrebbero essere rimossi. Dopo questo procedimento, mettete le fragole in uno scolapasta e sciacquatele bene sotto l'acqua corrente. Per evitare di danneggiare le bacche, molti le lavano in modo diverso: metterle in una grande ciotola di plastica, riempirle con acqua fresca e lavare accuratamente ogni bacca. Dopodiché mettetelo ad asciugare su un tovagliolo di carta.

Ora ti diremo come congelare le fragole per l'inverno sfuse, nello sciroppo di zucchero o come purea:

Ricetta per congelare le fragole sfuse. Disporre i frutti di bosco lavati in un unico strato su una teglia foderata con carta assorbente e lasciarli asciugare per circa 1 ora. Non dovrebbero toccarsi tra loro, quindi si asciugheranno sicuramente bene. Nel frattempo prepare i piatti in cui verranno prima congelate le fragole. Può essere un piatto piano, che viene poi avvolto nella pellicola trasparente. È importante che sia asciutto. Posiziona le bacche in modo che non si tocchino. Metti il ​​piatto con le fragole nel congelatore per diverse ore e attiva la modalità di congelamento rapido. Se metti immediatamente le bacche in un contenitore o sacchetto di plastica, durante lo scongelamento si trasformeranno in un pasticcio appiccicoso. Quindi non essere pigro, dedica più tempo e ottieni fragole congelate dalla forma perfetta. Solo dopo il completo congelamento, le fragole vengono tolte, trasferite da un piatto piano in un contenitore di plastica e rimandate nel congelatore per un'ulteriore conservazione. Durante lo scongelamento, otterrai bacche della forma corretta.

Dopo aver letto la descrizione della seguente ricetta, imparerai come congelare le fragole per l'inverno nello sciroppo di zucchero. Dopo aver sbucciato i sepali e lavato le bacche, tagliare ciascuna fragola in due parti. È meglio prendere bacche grandi e quelle piccole possono essere lasciate sfuse per il congelamento. Disporre uno strato di fragole tagliate in un contenitore di plastica da 1 litro e ricoprire con lo zucchero semolato. Quindi viene steso un secondo strato e nuovamente ricoperto di zucchero. Quindi, stendilo fino alla sommità del contenitore di plastica. Coprire bene con un coperchio e riporre immediatamente nel congelatore per un'ulteriore conservazione. Per 1 chilogrammo di fragole sono necessari circa 300 grammi di zucchero semolato.

Ricetta per congelare bacche intere con zucchero. Vengono selezionate bacche intere della stessa dimensione, disposte in un contenitore di plastica a strati, ciascuna cosparsa di zucchero semolato. Lasciare riposare per un po' in modo che le fragole rilascino il loro succo. Successivamente, le bacche vengono inviate al congelatore. In verno le fragole vengono aggiunte a vari dessert. E il succo di fragola dona un aroma gradevole a bevande alcoliche, cocktail o tè.

Ora ti diremo come congelare la purea di fragole. Passiamo le fragole prelavate e secche al setaccio, oppure puoi usare un frullatore per tritarle velocemente. Metti la purea finita in un contenitore di plastica e mettila nel congelatore per ulteriore conservazione. Si consiglia di aggiungere lo zucchero semolato in inverno, quando è il momento di gustare la purea di fragole. Per questa ricetta si consiglia di utilizzare fragole “deboli”, che non sono adatte né al congelamento sfuso né al congelamento nello sciroppo di zucchero. Questa purea può essere aggiunta a vari dessert, ricotta, versata su cereali dolci e servita come condimento per frittelle e frittelle. Questo metodo è buono anche perché il composto di fragole macinate, versato in piccoli contenitori, occupa uno spazio minimo nel congelatore. Per risparmiare spazio, molte persone trasferiscono la miscela precongelata in un sacchetto di plastica o la avvolgono nella pellicola trasparente. Non importa quanto sia grande il congelatore, vuoi comunque fare scorta il più possibile per l'inverno. Per facilità d'uso, la purea può essere versata in bicchieri di plastica e congelata.

Come congelare le fragole per l'inverno: quanto durano?

Le fragole congelate utilizzando la tecnologia di cui sopra conservano tutte le loro proprietà benefiche, aroma e gusto per 8 mesi. Naturalmente, dopo il periodo specificato, le bacche sono ancora adatte al consumo, tuttavia, nel tempo, il contenuto vitaminico diminuisce sempre di più. Ricorda che durante la conservazione a lungo termine, le bacche perdono non solo vitamine, ma anche gusto.

Per sapere come congelare correttamente le fragole per l'inverno, devi familiarizzare con alcuni suggerimenti:

Per il congelamento sfuso vengono selezionate solo bacche mature e dense senza segni di deterioramento. Le bacche troppo mature sono utilizzate al meglio per congelare la purea.

Per congelare sfuse, prendi solo bacche piccole: si congelano più velocemente; quelle grandi servono per congelare le fragole in strati di zucchero; da esse puoi anche ricavare composta o marmellata.

È importante asciugare bene le fragole su carta assorbente prima di metterle nel congelatore in modo che non vi siano residui di acqua su di esse.

Non utilizzare utensili di metallo quando si lavora con i frutti di bosco; Quando entrano in contatto con essi, le fragole si ossidano e acquisiscono un colore scuro. I piatti in legno o plastica sono i più adatti.

Se congeli la purea di fragole, fallo in piccole porzioni in modo da non dover scongelare la porzione extra e ricongelarla. In questo caso le fragole perderanno le loro sostanze benefiche.

Oltre alle benefiche proprietà nutritive, le fragole hanno qualità cosmetiche altrettanto benefiche. Ad esempio, vengono utilizzati per realizzare maschere, scrub e lozioni che nutrono la pelle con vitamine. È importante utilizzare solo bacche naturali, congelate senza zucchero.

Tutti sanno che in inverno la pelle si secca e perde la sua naturale lucentezza.

Ecco le ricette che ti aiuteranno a idratare e nutrire la pelle con vitamine:

Maschera per la pelle secca. Avrai bisogno di 50 grammi di fragole congelate, 1 cucchiaino di miele e panna acida. Sbattere il miele e i frutti di bosco in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere la panna acida e applicare sulla pelle del viso asciutta e pulita. La procedura dura 15 minuti. Successivamente risciacquare con acqua tiepida.

Maschera rinfrescante. Hai solo bisogno di 50 grammi di fragole. Sbattere con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo e immergere la garza con questo composto. Applicare sulla pelle e lasciare agire per 15 minuti. Successivamente, risciacquare con acqua tiepida e applicare una crema idratante.

Scrub viso. Avrai bisogno di 100 grammi di fragole congelate, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di miele. Sbattere le bacche in un frullatore e aggiungere gli ingredienti rimanenti. Lo scrub viene strofinato sulla pelle con leggeri movimenti circolari per diversi minuti. Dopo la procedura, è necessario lavare il viso con acqua tiepida.

Un'altra ricetta utile è il ghiacciolo ghiacciato con le fragole, che rinfrescerà la pelle del viso in estate. Avrai bisogno di un normale contenitore per congelare l'acqua. In ciascuna sezione del contenitore viene posizionata una fragola pulita tagliata in due parti. Riempire con acqua bollita a temperatura ambiente e congelare nel congelatore. I cubetti di ghiaccio vengono utilizzati per pulire la pelle del viso nella calura estiva. Possono anche essere aggiunti a bevande fredde, cocktail alcolici, succhi, ecc.

Ti abbiamo spiegato come congelare correttamente le fragole e ti abbiamo fornito suggerimenti e trucchi importanti. Se li segui rigorosamente, puoi contare su ottimi risultati. Le bacche manterranno il loro gusto, aroma e proprietà benefiche, regalando così il piacere estivo in inverno non solo ai bambini, ma anche agli adulti.

Se riesci a congelare adeguatamente le fragole fresche a casa per l'inverno, puoi gustare i piatti preparati con loro tutto l'anno. E prepara anche della marmellata veloce per sostituire il dessert finito. Un po’ d’estate in inverno non guasta, quindi rimbocchiamoci le maniche e impariamo a congelare i frutti di bosco, preservandone tutte le qualità.

Le fragole possono essere congelate? Non solo è possibile, ma è anche necessario. I medici hanno scoperto che nelle bacche adeguatamente congelate le vitamine non solo sono ben conservate, ma anche esagerate. Ciò è stato dimostrato con sicurezza da esperimenti con il congelamento. Ma il contenuto calorico, al contrario, diminuisce. Confronta: 32 kcal nei frutti di bosco dal congelatore e 41 kcal. a quello fresco.

Cosa cucinare? Quindi puoi preparare tutto ciò che il tuo cuore desidera: macinalo con lo zucchero, prepara la gelatina con le bacche congelate. Fai bollire la composta e la gelatina, usala per cuocere al forno: prepara una torta, decora la torta. Non si sa mai.

Le fragole fresche possono essere congelate in diversi modi. Più spesso le bacche vengono raccolte intere senza zucchero. Le casalinghe prudenti macinano prima le fragole con lo zucchero, quindi le congelano.

Il contenitore migliore per la preparazione sono i contenitori, questo risparmierà spazio nel congelatore.

Come congelare le fragole intere in frigorifero

La migliore ricetta per congelare le bacche fresche per l'inverno.

1. Prepare le fragole per il lavoro, disponetele su un vassoio, coprendole con pellicola trasparente in modo che le bacche si possano separare facilmente in seguito. Sono adatti piatti piani larghi, taglieri e contenitori bassi. Prova a stendere in modo che le bacche non si tocchino.
2. Imposta il frigorifero sulla modalità congelamento rapido.
3. Riponete la teglia nel congelatore.
4. Per facilità d'uso, dopo aver completato il processo, posizionare il pezzo in sacchetti e contenitori e lasciarlo nel congelatore.

Consiglio: dopo aver messo la frutta nel sacchetto, agitarla più volte. Lo strato d'aria tra gli acini diminuirà e diventerà più compatto.

Congelamento senza zucchero

Durante la stagione della raccolta, quando nel frigorifero si lotta per ogni centimetro, congelare le fragole fresche già grattugiate è la soluzione migliore. Borse e contenitori compatti faranno risparmiare spazio.

Per preparare la preparazione, tritare le fragole pulite con un frullatore o in un tritacarne. Quindi disporli in contenitori e riporli saldamente nel cassetto del congelatore.

Fragole fresche con zucchero nel congelatore

Le fragole sono una bacca delicata, a volte non si sono rovinate, ma hanno perso il loro aspetto. Un altro argomento a favore del congelamento delle fragole con lo zucchero è che non sono sempre dolci. Tempo di raccolta, estate piovosa, varietà inadatta: tutto ciò influisce sul gusto delle fragole. Inoltre, quando usi le fragole congelate in cottura, dovrai comunque aggiungere lo zucchero. Suggerisco di preparare un concentrato pronto all'uso per questo caso.

Suggerimento: se si congelano grandi quantità di frutta, etichettare i contenitori. Questo ti aiuterà a navigare con precisione tra le tue forniture. Indicare il nome del frutto e la data, poiché la durata di conservazione delle bacche congelate non è superiore a un anno.

Ricetta semplice per congelare

• Prendi: per chilogrammo di bacche 200 grammi. zucchero granulare.

Come congelare:

1. Metti le bacche nella ciotola del frullatore o passa attraverso un tritacarne.
2. Aggiungi dolcezza e aziona nuovamente il frullatore.
3. Quando lo zucchero si sarà sciolto nel succo di fragola, trasferire il composto in sacchetti o contenitori e congelare.

Congelare le bacche in bricchette

Questo metodo ti consentirà di non occupare spazio extra nel congelatore e di imballare il pezzo in modo compatto.

Avrai bisogno:

• Per 1kg. bacche - ½ tazza di zucchero.
• Pellicola trasparente e contenitore rettanglare.

Come cucinare:

1. Lavare, asciugare le fragole e tagliarle a pezzetti.
2. Coprire con zucchero semolato e lasciare riposare per un giorno finché non appare il succo.
3. Scolare il succo. Può essere congelato separatamente o utilizzato immediatamente per un altro scopo.
4. Macinare le bacche con un frullatore.
5. Foderare il contenitore con pellicola trasparente, lasciando i bordi sporgenti abbastanza lunghi. La loro lunghezza dovrebbe essere sufficiente per avvolgere completamente la bricchetta. Per evitare che la pellicola si congeli, l'interno del contenitore deve essere asciutto.
6. Piega la massa macinata e mandala a congelare.
7. Quando il pezzo si congela, estrarre la bricchetta dal contenitore e avvolgere i bordi. Non resta che rimettere il pezzo in lavorazione nel frigorifero e imballarlo saldamente.

Il compito è semplice: congela rapidamente le fragole, riducendo al minimo la perdita di vitamine e altre delizie delle bacche. Per fare ciò, ricorda alcune regole:

1. L'umidità in eccesso rallenterà il processo di congelamento. Pertanto, la prima regola è lavare prima le bacche e assicurarsi di asciugarle, disponendole sul tavolo. Solo allora rimuoviamo le code. A proposito, non è consentito rimuoverli affatto, soprattutto se il raccolto proviene dal proprio orto.
2. Quando si selezionano le bacche, agire con attenzione, cercando di non schiacciarle. Rimuovere quelli danneggiati, rugosi e troppo maturi.
3. Le fragole migliori da congelare sono quelle medie e piccole. Utilizzare campioni di grandi dimensioni per preparare la marmellata.
4. Preparare la preparazione in piccole porzioni da utilizzare alla volta. Le fragole non tollerano il congelamento ripetuto: perderanno tutto ciò che è prezioso, soprattutto il loro gusto.

Come scongelare correttamente le bacche

A seconda dello scopo d'uso, le fragole possono essere scongelate o cotte congelate.

Metti le bacche direttamente dal congelatore in composte e gelatina.

Cerca di non scongelare le fragole nel microonde se non assolutamente necessario; perderebbero alcuni dei loro benefici. È meglio posizionare il pezzo sul ripiano più alto del frigorifero: un processo lento preserverà la qualità del pezzo.

Aggiungi alla raccolta di ricette con le fragole:

Video ricetta per congelare le fragole in una bottiglia di plastica. Incontro e ripetizione dopo la padrona di casa. Buon congelamento!

Anonimo: | 17 June 2017 | 18:18

E ho le mie fragole sul terreno... gratis)))
Risposta: Questo è meraviglioso! :)

Natalia: | 24 June 2016 | 18:28

Voi. Solo un miracolo!!
Risposta: Natalia, grazie! Buon congelamento!

Nastya: | 3 June 2013 | 12:44

Buon pomeriggio, dimmi, sono necessari contenitori speciali per il congelamento, sottili o spessi? Grazie

Risposta: È possibile utilizzare qualsiasi contenitore. Preferibilmente con pareti sottili. Puoi usare contenitori per alimenti o secchielli per gelato o maionese.

Irina Sokolova: | 30 Maggio 2013 | 11:21

Ciao!
Mi piace congelare. L'unica cosa che mi è stata detta di recente è che le fragole congelate possono essere utilizzate solo nei piatti e non si possono mangiare le loro bacche senza trattamento termico. Che dopo la procedura di congelamento-scongelamento compaiono sostanze dannose per il corpo. Ne hai sentito parlare? Dopodiché ho un po’ paura di congelare le fragole. Per i piatti, ovviamente, è possibile un po', anche se è meglio non congelarlo del tutto, ma in concentrati, come avete fatto nel post precedente. L'ho preso nel piatto))

Risposta: Ad essere sincero, non ne ho sentito parlare. Le fragole congelate sono un prodotto standard che può essere acquistato in qualsiasi supermercato. Non penso che ne sarebbe stata consentita la vendita se fosse stato velenoso.

Liu: | 18 June 2012 | 17:50

Sì, quest'anno le nostre fragole non sono costate più di 2.50 dollari al chilogrammo. Ora 3.7 dollars. Tristezza...

Risposta: Anche quest'anno i nostri prezzi sono aumentati. Minimo $2 (piccolo e sporco). E compriamo dall'orto del nostro villaggio per 3 dollars. Non so nemmeno cosa causi questo aumento dei prezzi: sembra che ci sia una crisi nel Paese e la solvibilità della popolazione sta diminuendo. Ma i prezzi salgono, anche in dollari.

Ds: | 10 June 2012 | 11:38

Grazie per la ricetta, ha funzionato!

Inna: | 9 June 2012 | 14:32

Larissa: | 5 June 2012 | 12:58

Grazie per i tuoi meravigliosi consigli! E abbiamo le nostre fragole, ogni anno ce ne sono tantissime, maturano come una valanga. Prima mangiamo troppo e poi vogliamo farne qualcosa di originale. Hai qualche ricetta in magazzino? Condividi, ne sarò felice :)

Risposta: non molto, ma c'è. Ecco ad esempio la focaccia con fragole e torta di ricotta. Quest'anno aggiungerò alla collezione.

Natalia: | 29 Maggio 2012 | 17:15

Mi sembra che quest'anno le fragole non costeranno 10.000... almeno per ora costa (nel nostro mercato rionale) 58.000...

Risposta: il prezzo minimo sarà più vicino a metà giugno. Aspettiamo…

Vlada: | March 30, 2012 | 14:29

Le bacche non vengono mai lavate prima del congelamento; tutta la struttura e il gusto vengono persi dopo il congelamento!

Risposta: Se le fragole non vengono lavate prima del congelamento, saranno sporche e sabbiose. E dopo il congelamento, ahimè, non puoi lavarlo. Prima del congelamento, lasciare scolare l'acqua in eccesso, quindi la struttura e il gusto saranno preservati il ​​più possibile.

Dilyara: | March 15, 2012 | 14:15

DD!
Ma lo faccio in modo leggermente diverso: avvolgo un grande piatto piano in un sacchetto e metto subito lì le fragole lavate in una fila, e anche alcune fragole si toccano.)) poi le metto nel congelatore per circa un'ora. È sufficiente che le fragole semplicemente "afferrino". Dopodiché lo tiro fuori e lo verso in un sacchetto (le fragole che si toccano si staccano facilmente l'una dall'altra). e quindi si congelano completamente e non si attaccano)) ma non sapevo della polvere, grazie!

Dara: | February 10, 2012 | 13:48

Quanto costano le tue fragole? Nella nostra stagione non costa meno di 3 dollars. D'inverno i surgelati costano lo stesso, quindi non vedo il motivo di riempire il congelatore.

Come congelare le fragole per l'inverno e perché è necessario? I vantaggi del congelamento delle bacche fresche sono evidenti: una volta scongelate mantengono il loro colore e il loro aroma, nonché minerali e vitamine. Anche il gusto non ne risente, diventando solo leggermente più acido. No?

Dopo aver studiato i metodi di congelamento delle bacche per l'inverno, qualsiasi casalinga sarà in grado di affrontare la raccolta delle fragole, come si suol dire, con una mano.

Qui andrò un po' avanti ed elencherò i piatti che possono essere preparati con le fragole congelate:

• porridge - Guryevskaya, farina d'avena;
• torta grattugiata: al ripieno vengono aggiunti frutti di bosco e zucchero;
• molto gustosi anche i frappè con fragole congelate;
• budini, sbriciolati, soufflé;
• i ravioli sono preparati sia con fragole fresche che surgelate;
• le bacche congelate possono essere una componente dei frullati;
• così come riempire o decorare prodotti da forno.

In generale, la cosa principale in questa materia è un approccio creativo, quindi non aver paura di nulla e congela le fragole. Scoprirai cosa farne più tardi. Lascia che te lo ricordi: le bacche fresche vengono conservate per un tempo molto breve, se non vengono lavorate possono marcire in poche ore.

E ci sono questi modi per congelare.

Bacche intere congelate a secco

Questo metodo è considerato il congelamento a secco più semplice e veloce di bacche intere. Questo metodo di conservazione delle fragole è più adatto ai residenti rurali o ai residenti estivi, perché è necessario utilizzare bacche appena raccolte, per lo più della stessa dimensione. Le bacche selezionate, pulite e asciutte vengono disposte in uno strato su un vassoio coperto con pellicola trasparente e poste nel congelatore. Solo dopo che le fragole sono ben congelate vengono poste in sacchetti ben legati, dopo aver precedentemente tolto tutta l'aria. I sacchetti vengono poi conservati nel congelatore.

Se vogliono utilizzare lo spazio del congelatore in modo più compatto, molte persone conservano le bacche aromatiche, distribuendole in 2-3 strati in qualsiasi contenitore di plastica: scatole di gelato, biscotti, frutta secca. Solo in questo caso le fragole vanno disposte con la coda rivolta verso l'alto. Chiudete bene le scatole e mettetele nel congelatore per la conservazione.

Congelare con zucchero

Il secondo modo per conservare le fragole è congelarle con lo zucchero. Con questo metodo non è necessario asciugare le fragole e selezionare bacche della stessa dimensione. La cosa principale è che il prodotto originale sia di alta qualità, non troppo maturo e soprattutto non marcio.

Bacca intera con zucchero

Le bacche vengono poste in un contenitore di plastica, cosparse di zucchero semolato, e lo zucchero viene lasciato sciogliere un po'. I contenitori pieni vengono inviati al congelatore. Queste fragole saranno una meravigliosa decorazione per un bicchiere di champagne o gelato a Capodanno. E il succo che appare dopo aver scongelato le bacche è perfetto per aggiungere sapore al tè o ai cocktail.

Fragole congelate in sciroppo di zucchero

C'è un altro modo per congelare le fragole con lo zucchero. Tutto dipende dalle preferenze di gusto di ogni persona. Molte persone adorano godersi questa meravigliosa bacca congelata nello sciroppo. Le bacche rimangono intatte e acquisiscono un colore attraente, ricco e brillante. Se lo si desidera, le fragole grandi possono essere tagliate a fette pulite.

Preparare lo sciroppo è molto semplice: bisogna portare a ebollizione un litro d'acqua, quindi diluire in esso 300 grammi di zucchero semolato e 5 grammi di acido citrico. Puoi usare un cucchiaio di succo di limone appena preparato. Lo sciroppo viene raffreddato, versato sui frutti di bosco e messo nel congelatore.

Purea di fragole congelata

C'è un'altra opzione per conservare questa meravigliosa purea di fragole congelata. Questa purea è perfetta per creme, gelatine, salse dolci e ripieni di torte. Tutto quello che devi fare è macinare le fragole in un frullatore e mescolarle con lo zucchero. Successivamente, il cibo delizioso viene versato in contenitori o sacchetti di plastica e messo nel congelatore. Nelle fredde sere d'inverno, puoi tagliare un pezzo di massa di frutta con un coltello e goderti piacevoli ricordi dell'estate passata. Queste fragole possono essere aggiunte al porridge o alla ricotta o servite con il tè.

Come si congelano le fragole? Che consigli puoi dare a chi si affaccia per la prima volta a questa attività? Aspetto con ansia i vostri commenti, cari amici!