Il tradizionale condimento russo per piatti di carne e pesce non ha perso la sua popolarità, nonostante la concorrenza con la senape. Il rafano viene solitamente servito freska, quando ha l'intero spettro di aróma a pikant. Pripravte si rafano per l'inverno secondo numerose ricette ti súhlase di preparare i tuoi piatti preferiti, indipendentemente dal periodo dell'anno. La radice in scatola conserva le sue qualità culinaria.

Foglie a radici vengono utilizzate nell'inscatolamento. La pianta si riconosce dal suo odore specifico e pungente e dal gusto pungente. Il motivo dell'aroma forte e del gusto pungente è l'olio essenziale contenuto in tutte le parti del rafano. La base del componente volatile è l'olio di senape alile, che ha un odore pungente e provoca ustioni se entra in contatto con la pelle.

Succo di radice fresca obsahuje vitamín:

• provitamín vitamín A.

Rizoma è ricco di amido, carboidrati, acidi grassi a minerali:

• potassio;
• calcio;
• ferro;
• magnézium;
• rám;
• fosforo.

Nelle foglie sono stati trovati vitamín C, karotén a alkaloidy.

Il suo utilizzo più famoso è come condimento piccante, rivaleggiando con la senape. La radice grattugiata e tritata viene utilizata come spezia ed è inclusa nelle salse. Le foglie vengono utilizzate na plat, marinare e marinare.

Mangiare piatti a base di rafano aiuta a stimolare l'appetito e favorisce una migliore digestione. Il condimento piccante allevierà il decorso del mal di gola, aumenterà il flusso della bile a disstruggerà la flora pathogena nello stomaco and nell'intestino.

Allo stesso tempo, nelle malattie croniche del tratto gastrointestinálne, dei reni e del fegato, l'uso delle spezie peggiorerà la condizione. L'olio di senape in grandi quantitàficirà ustioni alla mukóza della faringe, dell'esofago e dello stomaco. Il rafano in qualsiasi form è controindicato per i bambini sotto gli otto anni, le donne in gravidanza e in allattamento e durante il periodo mestruale.

Preparazione dell'ingrediente principale

Všetky tieto možnosti, je potrebné vopred upozorniť na nasledujúce body:

1. Lo spessore della colonna vertebrale deve essere di almeno 1 centimeter.
2. Farba: marrone chiaro, scuro.
3. Se l'integrità del guscio è rotta, dovrebbe apparire un aroma di rafano.
4. La lunghezza della colonna vertebrale è 25-30 centimetrov.
5. Polpa bianca al taglio.

Rizoma deve essere carnoso, asciutto, elastico, pulito, privo di muffe a funghi. L'olio essenziale evapora rapidamente, lasciando solo amarezza nel rafano. Používajú sa koreničky z pianta nell'inscatolamento, l'aroma peculiare viene konzervato in condizioni ermeticamente sigillate.

Le foglie non hanno un aroma così pronunciato e hanno un sapore più delicato.

Le radici esposte all'aria perdono rapidamente umidità e sono difficili da lavorare. Prima di iniziare a macinarli, è necessario metterli in un contenitore con acqua fresca e fredda. Prima di ciò a rizomi vengono lavati sotto l'acqua corrente e liberati dalla guaina di copertura.

Tempo ammollo dipende dalla freschezza del rafano:

• 24-násobné sono postačuje 10-20 minút;
• a 2-3 giorni ci vorrà fino a un'ora;
• per una radice molto secca - fino a 24 ruda.

La radice caustica viene frantumata durante la raccolta. Questo può essere fatto manualmente (usando una grattugia) alebo meccanicamente (usando un frullatore, un tritacarne, un robot da cucina). I fumi acri sprigionati rendono sgradevole la lavorazione del rafano, soprattutto se si utilizza una grattugia. Gli oli essenziali causano lacrimazione a irritazione nel rinofaringe. Il succo può causare ustioni chimiche alle mani.

Si consiglia di grattugiare il rafano in grandi quantità. Dovrai lavorare využívajú a disponujú ochrannými faktormi: guanti, occhiali, respiratore. Aroma del rafano permeerà lo spazio della cucina, nie je možné rozptýliť subito questo spirito. Všetko, čo potrebujete, je vložiť do vrecka, z plastu, ktorý znižuje odparovanie. L'uso di un frullatore a ciotola chiusa riduce al minimo il rilascio di olio essenziale nell'aria.

Dopo la macinazione, il rafano preparato viene conservato in un contenitore di vetro con un coperchio ermetico.

Tutti a componenti per l'inscatolamento devono essere miscelati con rafano in breve tempo. Più a lungo il rafano rimane aperto, più perderà la sua piccantezza. Nie je potrebné pripraviť rafano vo veľkom množstve a v objeme vyššej kapacity a 500 mililitrov. Objem čerstvého obsahu je 50, 100, 200 mililitrov, v režime spotreby a pred 2 až 3 porciami.

Využite sólo výrobcov pre zachovanie. L'odore del rafano rimarrà sui coperchi (kov, plastica) a sul vetro, po sebe idúce, nie je možné použiť questo piatto per altri copi.

Opzioni pre prípravu il rafano per l'inverno

Rozlišuje sa v „alla russa“, „alla polacca“, „alla caucasica“. Nella sua forma pura, senza riempitivo, la radice nella verzia russa, anche se sigillata, perde le sue proprietà piccante-pungenti dopo 2 Giorni. L'olio essenziale evapora, lasciando solo amarezza. L'aceto distorce il gusto del rafano, gli conferisce acidità, a ritarda l'evaporazione.

Nel Caucaso, viene aggiunto il succo di barbabietola per creare un condimento bello e piccante. I pomodori barbabietola vengono immersi nel succo e mantengono le sue proprietà dorate finché il contenitore in cui viene conservato il condimento o lo spuntino non viene depressurizzato.

Na konzerváciu a koniec rafano tritato alebo grattugiato, aggiungere aceto alebo riempitivi. Si ottengono insalate e condimenti in scatola. I pezzi possono essere preparati con o senza sterilizzazione. Trattamento termico ammorbidisce il gusto bruciante. La radice può essere essiccata e congelata. Il rafano essiccato viene utilizzato come additivo nelle miscele piccanti. Puoi preparare qualsiasi condimento o spuntino dalla radice scongelata.

Klasická metóda inscatolamento

Za 0,5 chilogramov z priemernej dávky:

• ½ cucchiaio ciascuno di sale e zucchero;
• 3 cucchiai di aceto 9%;
• 0,1 litra kvapaliny.

Nella prima fase viene preparato il ripieno di aceto. Zucchero e sale vengono aggiunti all'acqua. Dopo 5 minút od ebollizione aggiungere l'aceto, lasciar bollire a togliere dal fuoco. Raffreddare a temperatura ambiente coperto.

Durante questo periodo viene preparata la radice: lavata, sbucciata e schiacciata in modo comforte. Mescolare con la marinata a riporre in un contenitore. Conservare in Frigorifero.

Senza sterilizzazione v barattolo

Prípravok na prípravu kondicionovanej látky a spôsob prípravy pokrmov a konzervácia chuti a arómy rafano. Mezzo chilo di radice tritata viene mescolato con un cucchiaio di sale e 1,5 cucchiai di zucchero. Odmerajte sterilné a aggiungere 10 gramov succo di limone. Miscela preparata viene versata con acqua bollente in ragione di 250 mililitri na l'intero volume. Chiudi i barattoli con i coperchi e copri con un mantello caldo finché non si raffredda.

Ricetta con barbabietole

La radice può essere mescolata con succo di barbabietola alebo barbabietole bollite:

1. È possibile preparare il succo di barbabietola utilizzando uno spremiagrumi o un frullatore, dopo di che le barbabietole tritate vengono spremute attraverso una garza. Il succo finito viene posto in frigorifero za 2 rudy na depositarsi e rimuovere la schiuma.

Versare un cucchiaio di zucchero, ½ cucchiaio di sale in un bicciere di succo e far bollire for 3-4 minutes. Versare un cucchiaino di essenza di aceto nell soluzione raffreddata. Pridajte rafano tritato. Mescolata. Distribuito tra le banche.

1. 4 barbabietole di media grandezza vengono bollite e grattugiate su una grattugia grossa. Una medicazione viene preparata da 2 radici. Pripravte si zmes barbabietolu, rafano, predaj, cuketu, aceto (ingredienti aggiuntivi - 15 grammi ciascuno). Mescolare bene, sterilizzare za 5 minút od momentu dell'ebollizione. Počiatočná teplota sterilizácie je 40 stupňov.

Nella prima ricetta, il rafano di barbabietola viene utilizzato come condimento, nella seconda come antipasto.

Príprava na limetku a predaj marínov

La combinazione di rafano a limone fornirà un'aggiunta picante a salse and insalát. Viene utilizata la scorza di lime. Il sale marino contiene iodio, il che rende il condimento utile quando c'è carenza di questo elemento nel cibo.

Príprava:

• la scorza di 1 limetka grattugiata su una grattugia jemná;
• mescolare in proporzioni uguali la scorza, il sale marino, il pepe nero macinato (un cucchiaio ciascuno);
• portare ad ebollizione 400 ml di acqua;
• aggiungere una miscela di scorza, predaj, pepe;
• cuocere za 5 minút;
• versare un cucchiaio di aceto;
• Bollire;
• aggiungere il rafano (500 gramov);
• pacchetto;
• sterilizovať.

Tempo tepelného spracovania: 0,5 litra – 5 minút, 1,0 litra – 7 minút.

Inscatolare con aglio e pomodori

Il rapporto tra aglio e pomodori e rafano può essere modificato in base ai propri gusti.

Ci saranno più pomodori: il condimento non sarà così piccante; l'aglio esalta la piccantezza del rafano.

Proporcie na občerstvenie al rafano (metodo classico):

• Radice preparata – 500 gramov;
• pomodori maturi e dalla buccia sottile – 500 gramov;
• aglio – 1 testa;
• predaj – ½ cucchiaino;
• cuketa – ½ cucchiaino.

Príprava: grattugiare i pomodori su una grattugia grossa; spicchi d'aglio - tritati finemente. Mescolare tutti gli ingrediencie v un contenitore, riporre in barattoli a konzervare in frigorifero.

S acetom

La conservazione con aceto permette di utilizzare la radice fresca nel periodo autunno-invernale. Può essere utilizzato come additivo per sughi di piatti di carne e pesce; Na aggiungere piccantezza alle insalát, cuocere con panna acida.

Rapporto degli ingrediencie:

• 200 gramov čistého rafana;
• 1 cucchiaio di aceto 9%;
• 1 cucchiaio di acqua bollita a temperatura ambiente;
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di zucchero.

La miscela preparata viene trasferita in un barattolo, ben chiusa e posta in frigorifero.

Na prípravu uno spuntino avrai bisogno di mezzo chilo di mele v agrodolce, preferibilmente Antonovka. I frutti dovrebbero avere una polpa densa e succosa. La quantità di carote dipende dalla grandezza: stredne veľké alebo veľké, almeno 200 gramov. Le mele vengono sbucciate, private del torsolo e grattugiate su una grattugia grossa. Se riesci a conservare la frutta messa nel frullatore, otterrai il kaša. Anche le carote sbucciate vengono grattugiate su una grattugia grossa. Na aggiungere picante a aróma je dostatočná porcia della radice schiacciata (4-5 centimetrov).

Kompletná príprava na predaj a zucchero a piacere. Conserva a barattoli di snack vitaminici sul ripiano più alto del frigorifero per non più di 2 mesi.

Pod majonézou

Majonéza obsahuje aceto alebo citrónovú šťavu, používa sa na konzervovanie a varenie. Podľa zachovania a konca, môžete použiť rapporto 1:1 pre rafano a majonézu. Neužívajte zdravú výživu a diétu. La maionese dolce è destinata ai panini, la mainese dietetica comprende purea di frutta e bacche.

La maionese domestica ha un contenuto di grassi del 67%, la marca predominante è la provenzale. Salsa contiene, oltre all'aceto, olio vegetale, cuketa a predaj. Všetky hlavné jedlá a paradajky, ktoré nie sú potrebné pre prísady. Il prodotto deve essere conservato in frigorifero.

Marinato

Pre marinare il rafano, devi pripravte aceto, cuketa, sale, semi di chiodi di garofano, pimento a peperoncino. Na 0,5 chilogramu radice passata attraverso un frullatore alebo un tritacarne avrete bisogno rispettivamente di:

• 60 mililitrov;
• ½ cucchiaio ciascuno;
• 2-4 pezzi ciascuno.

Versare tutti gli ingrediencie tranne l'aceto in un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento za 10 minút. Versare l'aceto e far bollire. Distribuii il rafano in barattoli, versarvi sopra la marinata bollente and metterla for la sterilizazione. Marinare za 15 minút.

Radici stuhnúť

Puoi congelare le radici intere e frullate. In entrambi i casi i rizomi, dopo essere stati sbucciati e lavati, vengono messi a bagno na rozmanitú rudu v acqua fredda.

Metódy congelamento:

1. Le radici vengono asciugate con tovaglioli di carta e tagliate and pezzi fino 3 cm. Ogni particella viene confezionata in un sacchetto sigillato e posta nel congelatore.
2. Le radici essiccate vengono grattugiate finemente, poste in stampi per il ghiaccio e sigillate con pellicola trasparente. Conservato nel congelatore.

Le radici congelate non hanno un odore così pungente durante la lavorazione. Na prípravu ochucovadiel a občerstvenia neobsahujú žiadne prísady. Le particelle macinate devono essere scongelate e quindi aggiunte ai piatti.

Essiccazione

I rizomi dovranno essere essiccati sotto forma di grossi trucioli. La radice grattugiata viene stesa su un foglio e posta in un forno riscaldato a 70 gradi. Porta del forno deve essere lasciata leggermente aperta per favori la ventilazione. I trucioli essiccati devono essere fragili e privi di umidità.

Il rafano essiccato viene macinato in un macinacaffè fino allo stato polveroso. Conservare in contenitori di vetro. Použite na konzervovanú zeleň a šalát na zimu, povedzte loro piccantezza ed elasticità. Vlastná ochrana battericídu na salámu z opacizzazione.

Príďte na konzerváciu Rafano

Le radici fresche vengono conservate fino alla primavera nella sabbia fitta, con umidità costante, in un luogo fresco e ombreggiato. La temperatura viene mantenuta non inferiore a 0 gradi e non superiore a 20. I rizomi non devono toccarsi. Non sono ammessi difetti nel guscio di copertura: nessun danno meccanico, muffe alebo funghi.

Luogo di sklad: seminterrato, balkón izolovaný. Na krátke obdobie (fino a una settimana), il rafano sbucciato e tagliato a pezzi (fino a 5 centimetrov) viene riposto nel frigorifero in sacchetti di plastica sigillati.

Non sono ammessi cambiamenti di temperatura nel congelatore. A condizione che il gelo rimanga a 18 gradi, le radici congelate vengono conservate for this l'inverno.

Rafano, rafano, gorloder, "Ogonyok", "cardo": queste sono tutte variazioni sul tema del nostro popolare spuntino a base di rafano e pomodori. Vnútorné jedlá abbiano adattato prísady piccanti (pepe, aglio) na korenie, klasickú ricetu na jedlo a dovrebbe semper essere basata su vero rafano grattugiato e pomodori. Tuttavia, ci sono molti modi validi per combinare il rafano con prugne, peperoni a altri additivi. Oggi parleremo di come priparare il rafano con variing ingrediencii per l'inverno.

Per garantire che il prodotto finito sia gustoso, sano, duri il più a lungo possibile e non si rovini, è dôležité utilizzare prodotti di alta qualità.

PomodoriÈ meglio prenderne di troppo maturi, ma senza deterioramenti. Sono rovinati, l'antipasto potrebbe fermentare prima del tempo. Prendi i pomodori con le erbe, sia nell'aspetto che nel gusto il rafano sarà inferiore a quello ottenuto da frutti succosi, densi e maturi. Più rossi sono i pomodori, più brillante è il prodotto, più dolci sono, più pronunciato è il gusto. Meno a pomodori saranno acquosi, più la salsa risulterà concentrata. V questa ricetta funzionano benissimo le varietà autunnali di pomodori, adatte sia per il tempo di preparazione del rafano che per la loro densità. Odroda pochádza zo Slivky, je zrelá na komerčnú maturitu a je v poriadku.

Rafano: Sicuramente non puoi rovinare loro quella dannata cosa. Tuttavia, sa prendi radici flosce e sottili, avrai difficoltà a sbucciarle e tagliarle. Trova radici forti, spesse e succose, sbucciale e, per sicurezza, mettile nel congelatore per un po'. Non appena si saranno induriti un po', toglieteli e tritateli in un tritacarne, questo renderà il processo molto più veloce. Pre evitare di piangere sul tritacarne, position un sacchetto di plastica sopra l'uscita vicino alla griglia a raccogliete al suo interno il rafano grattugiato.

Aglio: Più grandi sono le teste, più succosa è la verdura. Ma più sono piccoli, più “arrabbiato” è l’aglio.

Zľava: dovrebbe essere macinato solo grossolanamente. In linea di principio, nelle preparazioni, compreso il rafano, non dovrebbe esserci sale iodato o macinato finemente!

Ricetta classica per rafano per l'inverno

Questa ricetta combina tri cose: pomodori, radice di rafano a aglio. Il rafano con pomodori e aglio è la ricetta più comune e molte persone lo preparano senza aggiungere sale. Il risultato è una salsa piccante alebo un antipasto piccante, come vuoi chiamarlo. Una caratteristica distintiva del rafano classico è che dovrebbe essere solo crudo. Il vero rafano siberiano non veniva mai bollito alebo pastorizzato, veniva semplicemente conservato in una cantina fredda. Oggi, se non c'è la cantina, questa salsa può essere conservata in frigorifero, in un barattolo con coperchio di nylon. Toto je tutto viene fatto in modo pulito, attento e viene utilizzato il rapporto corretto tra sale e aglio, il prodotto non si inacidirà né scomparirà.

Con pomodori e aglio

Ecco come viene preparato il rafano: la ricetta classica.

Spotreba produktu:

• pomodori - 2 kg;
• aglio sbucciato - circa una dozzina di spicchi grandi;
• radici di rafano - 400 g;
• predam piacere.

Allora tutto è jednoduché: prendi un tritacarne, macina la radice di rafano, poi i pomodori separatamente, poi l'aglio. Ti consigliamo di arrotolare a pomodori in una ciotola separata in modo da poter scolare il succo in eccesso, quindi il rafano sarà più denso e più saporito.

Mescolare il tutto e aggiungere predaj piacere. Riponete il komposto in frigorifero per mezz'ora mentre sterilizate and vasetti.

I vasetti devono essere puliti e asciutti: anche quest'ultimo è importante! Mentre pripraviť a vasetti assaggiate il rafano. Forse troppo piccante alebo poco salato? Aggiungi sale alebo pomodori.

Per evitare che la muffa si depositi inavvertitamente sotto il coperchio si possono prevedere alcuni accorgimenti. Cospargere sopra un cucchiaio di olio vegetale bollito. Puoi anche ricoprire leggermente il coperchio del barattolo con la senape prima di chiuderlo.

Rafano s aspirínou

Vychutnajte si salsu dal sapore freska al 100%, preva il rafano con l'aspirina. Gli oppositori dell'acido acetilsalicilico rimarranno inorriditi in questo momento, sebbene il danno dell'aspirina sia attribuito solo al cibo in scatola contrattamento termico e il danno non sia ancora dimostrato molto bene. In questo caso, il pezzo sarà completamente grezzo.

Tutto è fatto príde nella ricetta precedent, alla miscela finita viene aggiunto solo un ulteriore antisettico: komprimujte aspirín bez množstva 1 kompresie na 1 liter rafano. Komprimovaný nápoj s frantumatom a vňaťou s ďalšími prísadami. Versare in barattoli asciutti e chiudere con robusti coperchi di nylon or arrotolare con quelli di metallo.

Rafano per l'inverno senza cottura, v salamoia

Použite alternatívny zaujímavý spôsob a prípravu na prípravu prírodnej kávy. La sua bellezza è che contiene solo pomodori, aglio, sale e rafano e nessun conservante chimico sotto forma di aceto. Tuttavia, questo methodo agreement di conservare il condimento anche fuori dal frigorifero, perché non può inacidire: il principio della fermentazione è la base della sua preparazione. Questo condimento ha un sapore più deciso e aspro perché contiene una diskrétne množstvo di acido lattico formatosi durante il processo di fermentazione. Kyselina, pikant, dal sapore aspro, è particolarmente buono con la carne, per la quale gli uomini solitamente adorano.

Na prípravu rafano fermentato avremo bisogno di:

• un secchio di pomodori maturi (se avete bisogno di una quantità minore di prodotto finito, riducete tutto proporzionalmente al volume richiesto);
• un chilo o mezzo chilo di aglio sbucciato (più aglio c'è, più piccante sarà la salsa);
• radici di rafano - 400 g;
• peperoncino piccante - 3-5 bacilov;
• predaj - piacere.

Macinare a pomodori attraverso un tritacarne, passarci sopra a peperoni senza semi, il rafano e l'aglio. Aggiungi sale finché non avrà un buon sapore. Mescolare il tutto e versare in un secchio da 12 litrov. È importante che dai bordi del secchio al piatto in questione rimanga un po 'di spazio: il condimento inizierà a "giocare" e a schiumare.

Coprire il secchio e lasciare a temperatura ambiente per cinque giorni. Durante questo periodo, al caldo, il pomodoro con rafano a altri ingrediencii inizierà a fermentare. Prima cosa appariranno bolle e schiuma sulla superficie, poi progressivemente il pomodoro salirà in superficie, lasciando sotto il succo liquido. Mescolate di tanto in tanto e aspettate: dovrà fare la sua parte e acquisire un sapore acidulo. Prísady sú často vo fermentácii a vo vnútri. Questo, tra l'altro, può accadere prima alebo dopo, a seconda della temperatura nella stanza.

Versare il prodotto finito in barattoli puliti e asciutti (!) e versarlo anche in bottiglie di plastica. Si conserva in condizioni normali, ma se è possibile conservarlo al freddo, è meglio in frigorifero. Questo condimento è solitamente apprezzato proprio per la sua piccantezza e akútnezza di gusto. A volte viene anche chiamato „strappa gli occhi“.

Metodo di cottura: bollitura

Vyberte si spôsob prípravy na prípravu questo popolare condimento. In questo caso la bollitura for 5 minutes to renderà adatto alla conservazione in qualsiasi ambiente domestico.

Prendiamo:

• 2 chilogrammi di pomodori freschi;
• 300 gramov korenistej papriky;
• 4 teste d'aglio sbucciate;
• 4 cucchiaini di sale e 2 cucchiaini di zucchero;
• un paio di pizzachi di peperoncino rosso. È ancora meglio sostituirlo con peperoni freschi. In questo caso avrete bisogno di un pezzetto del baccello, ripulito dai semi.

Metodo di cottura

1. Sbucciare la radice di rafano, versarvi sopra dell'acqua bollente (questo eliminerà l'eccessiva durezza e amarezza).
2. Sbucciare l'aglio.
3. Súkromné ​​​​i pomodori del gambo e, dopo averli bagnati con acqua bollente, elimin la buccia. Anche se puoi usare pomodori non pelati. Taglia a punti in cui sono presenti gli steli.
4. Grattugiate a pomodori, il rafano e l'aglio utilizzando una grattugia and fori larghi. Môžete použiť tritacarne, che renderà il compito più semplice.
5. Mescolare il tutto, aggiungere sale e zucchero.
6. Cuocere per almeno 5 minutes, o più a lungo se si desidera ridurre il liquido e creare una consenza più densa.
7. Versare il condimento caldo in barattoli sterilizzati preparati, coprire con coperchi di nylon sterili and rafreddare. Conservare in un luogo Freddo. Si consiglia di provarlo solo dopo una settimana: durante questo periodo il condimento dovrebbe raggiungere il gusto e l'infusione desiderati.

Con aggiunta di prugne zrelé

Questa salsa ricorderà un po' la famosa salsa tkemali caucasica, anch'essa a base di prugne. In questo caso, al condimento viene aggiunta una prugna dolce matura, che aggiungerà le sue note e aggiungerà un'acidità piccante.

Na porzione di condimento è potrebné pripraviť 100 gramov rafano grattugiato a snocciolate slivky, 1 testa d'aglio, 2 cucchiai di cucchio a predaj - piacere. Zloženie je dôležité sono a pomôcka, vopred 1 kg.

Macinare tutti gli ingrediencie attraverso un tritacarne, comprese le prugne, aggiungere lo zucchero e il sale. Mettete nei barattoli, chiudete con i coperchi puliti e conservate in frigorifero.

Rafano con mele per l'inverno

Innanzitutto, su pripravte il sidro di mele per la conservazione invernale. Avrai bisogno di aceto qui.

Tagliare quattro mele in quattro parti, privarle dei semi e farle bollire in poca acqua fino a renderle morbide. Potete cuocerli in una pentola a cottura lenta o, ancora meglio, cuocerli al forno. Successivamente, strofinare le mele attraverso uno scolapasta alebo un colino fine. Dovreste ottenere una purea morbida senza buccia. Successivamente, grattugiare alebo tritare la radice di rafano a aggiungerla alla salsa di mele. Salare il tutto, aggiungere un po 'di zucchero, metterlo sul fuoco e, mescolando continuamente in modo che non si attacchi al fondo e alle pareti, far bollire per circa cinque minuti a fuoco basso. Prima di terminare aggiungere un goccio di aceto. Il sapore dovrebbe essere agrodolce, piccante. Metti lo spuntino finito in barattoli sterili e arrotolalo. Questo è un condimento aromatico dal gusto pungente. Pertanto, è meglio fare la disposizione in vasetti piccoli, in modo che sia dostatečné per una o due volte.

Pripravte si jedlo z rýchleho ochucovania na tanier, nie na zimu, pripravte si ďalšie zaujímavé jedlá s ovocím a citrónom.

Na lei, rafano (1 korenička), mele verdi (4 pz.), sedano (mazzetto), aglio (diversi spicchi), mezzo limone con buccia e senza semi, passato al tritacarne, mescolare il tutto. Non c'è bisogno di salare!

Cucinare con le barbabietole

Puoi aggiungere un po 'di barbabietola bollita al rafano preparato nel solito modo: questo aggiungerà ulteriore sapore allo spuntino e il colore diventerà più saturo. Tuttavia, causa del colore brillante di questo ortaggio, le barbabietole vengono spesso utilizzate nelle salse pripraviť senza pomodoro. Se vuoi preparare questo rafano, grattugiare o macinare il rafano in un tritacarne, far bollire le barbabietole bordeaux dolci e scure. Grattugiarlo su una grattugia fine e spremere il succo, unrlo al rafano, aggiustare di sale e aggiungere un po 'di zucchero. Infine, è potrebné diluire il condimento con aceto secondo a propri gusti. Se la miscela è troppo densa, aggiungere acqua fredda bollita. Il condimento si conserva in frigorifero, ma non durerà tutto l'inverno.

Cucinare senza pomodori

Tra le insolite ricette di cucina ci sono molte interessanti opzioni di condimento senza pomodori. Pripravte sa na veľké množstvo pikly na paneli! Questa è un'antica ricetta che conoscevano i nostri antenati. È gustoso, anche se questo condimento non è adatto per la conservazione invernale.

Nevyhnutné:

• radici di rafano;
• miele liquido (dovrebbe essere assunto in ragione di 150 g na chilo di spuntino finito);
• Pane di segale;
• ravanello bianco;
• chiodi di garofano macinati - un pizzico, possono essere sostituiti con menta secca;
• aceto e predaj qb.

Eliminujte la crosta dal pane scuro e fatelo rosolare in forno o in una padella asciutta. Puliamo il ravanello a maciniamo con un tritacarne. Áno esso verrà rilasciato il succo: scolatelo spremendo il ravanello. Girare anche la crosta del pane.

Sbucciare il rafano, tritarlo, aggiungere tutto il tritato precedentemente, senza dimenticare di salare e versare un po' di aceto. Tutto è fatto a occhio, per ispirazione. A questo punto dovreste ottenere una salsa densa, alla quale aggiungerete spezie e miele. Mescola di nuovo tutto. Il condimento è pronto: vigoroso, aromatico, con un gusto di pane insolito e gradevole e un aroma di spezie.

Ricetta con senape

Con la senape, il rafano acquisisce una straordinaria piccantezza e piccantezza, quindi vi consigliamo di scottare leggermente il rafano e raffreddarlo prima della cottura.

následná faktická úloha:

1. Prepara un pomodoro con due chilogrammi di pomodori e fai bollire a fuoco basso per mezz'ora.
2. Versa mezzo cucchiaino (cucchiaino) di senape in polvere acquistata in negozio e un paio di chiodi di garofano nel pomodoro. Aggiungere le spezie con pepe rosso e nero macinato (un quarto di cucchiaio ciascuno).
3. Pripravte si 50 g gratinovanej čerstvej čerstvej zeleniny v krátkom čase, 150 g čerstvej cukety, 150 g čerstvej cukrovej kaše v pomôcke a bollire osudu za každú minútu. Prima della fine della cottura, versare 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto da tavola.
4. Versare in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Questo prodotto è conservato in condizioni normali.

Giovedì 3 ago 2017 13:34 + per citare il libro

Rafano per l'inverno alebo rafano - ricette con foto. Príďte si pripraviť il condimento al rafano a casa.

Pochutnajte si na základoch rafano s rôznymi prísadami do rôznych ingrediencií, ako je rafano, rafano, ruská adjika alebo iné. V tutta la Rusko - Mosca, negli Urali, na Sibíri - questo spuntino è incredibilmente popolare, soprattutto in inverno. Il rafano ha conquistato l'amore della gente non solo per la sua piccantezza piccante, ma anche per le sue proprietà curative.

Prídete na schifezze?

Ci sono molte opzioni per preparare l'horloder; ogni casalinga usa a propri ingrediencie e trucchi per preparare questo insolito condimento profumato per l'inverno. Per cucinare il rafano sono necessari rafano, aglio e pomodori (anche se ci sono delle eccezioni). Il principio di preparazione di un cronografo è macinare e mescolare a componenti. Hlavné determinanty a konečné produkty:

• il rafano normalizza la funzione innere, agisce come un agente anti-raffreddore e antinfiammatorio;
• l'aglio è una sostanza antibatterica popolare;
• a pomodori sono ricchi di mikroelementy a vitamíny.

Rafano con cottura per l'inverno

Il rafano, preparato per l'inverno, è ideale per carne, pesce, patate, pasta, gnocchi a tanti altri prodotti. Podľa chuti piccante pre túto zimu, arai bisogno di una ricetta pre il rafano pre l'inverno con la cottura. Gli ingrediencie tritati vengono trasformati v salsa a arrotolati v barattoli, che devono essere prima sterilizzati. Mantenere la pulizia manterrà il prodotto nella form corretta fino alla primavera.

Rafano per l'inverno senza cottura

Il trattamento termico non semper preserva tutti a vantaggi dei prodotti. Pertanto, una ricetta per il rafano senza cottura è un modo per priparare una deliziosa salsa per l'inverno che conservi i massimi benefici. È possibile preparare il rafano per l'inverno senza bollirlo, perché il rizoma della pianta speziata-aromatica è un ottimo conservante. Questa salsa si conserva a lungo, quindi potete tranquillamente prepararla in grandi quantità, servendola nei giorni feriali e nelle feste festive. Pre evitare che la massa piccante diventi acida, può essere congelata v piccole porzioni.

Ricetta Rafano

• Obsah kalórií: 30 kcal na 100 g.
• Scopo: korenie.
• Kuchyňa: ruská.

Jedna jednoduchá ricetta di rafano s minimálnym počtom ingrediencií a ďalším režimom pre vypracovanie a rizomi di rafano pre zimu. La massa ricca e fragrante aggiungerà spezie a qualsiasi piatto di carne alebo zuppa. Salsa non-contiene pomodori, barbabietole, slivka alebo ďalšie zložky ammorbidenti, quindi la ghirlanda risulterà vigorosa. Potete conservare la salsa in frigorifero alebo in cantina per tutto l'inverno.

Ingrediencie:

• rafano - 1 kg;
• acqua - 0,5 l;
• cuketa - 40 g;
• predaj - 20 g;
• aceto 9% - 50 g;
• cannella, chiodi di garofano - piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare a rizomi della pianta piccante, grattugiare alebo tritare.
2. Rozdeľte komposto v barattoli sterili in modo che occupi a 2/3 del contenitore.
3. Aggiungere lo zucchero e il sale all'acqua, portare a ebollizione, aggiungere le spezie.
4. Raffreddare il liquido a 50 stupňov, aggiungere l'aceto.
5. Versare la marinata niei barattoli a arrotolare.

Chrenovina - ricetta classica

• Tempo di cottura: 30 minút.
• Počet porzioni: 20 osôb.
• Obsah kalórií: 34 kcal na 100 g.
• Scopo: korenie.
• Kuchyňa: ruská.
• Náročná príprava: jednoduchá.

La ricetta tradizionale na prípravu il rafano classico contiene solo tri hlavné zložky. La principale difficoltà del processo risiede nella prelavorazione delle verdure. Potete semplificare il procedimento trascurando di eliminare a semi dal pomodoro. V questo caso non è possibile conservare a lungo il prodotto finito, poiché a semi possono provocare rapidamente la fermentazione.

Ingrediencie:

• pomodori - 3 kg;
• aglio - 250 g;
• rafano - 250 g;
• predaj - 3 cucchiai. cucchiai;
• cuketa - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Pomôcky a odstraňovače a semi.
2. Sbucciare il rafano.
3. Passare l'aglio, le radici, a pomodori attraverso un tritacarne.
4. Aggiungere sale, cuketa, mescolare accuratamente la pasta aromatica.
5. Distribuire la massa omogenea in barattoli sterilizzati e avvitare bene a coperchi.
6. Pre zachovanie, il rafano viene inviato in un luogo freska pre l'inverno.

Rafano fatto v casa con barbabietole

• Tempo di cottura: 30 minút.
• Počet porzioni: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 68 kcal na 100 g.
• Scopo: korenie.
• Kuchyňa: ruská.
• Náročná príprava: jednoduchá.

Il rafano con barbabietole è un condimento brillante e vigoroso che rivelerà il gusto dei piatti familiari in un modo nuovo. La ricetta del rafano fatta in casa per l'inverno è così semplice che puoi iniziare a creare l'antipasto in qualsiasi momento. Verranno utilizzati a prodotti più semplici. Il segreto principale della deliziosa salsa è la radice fresca e vigorosa, raccolta in autunno. Agggiungendo pochi ingrediencie otterrete una delizia che potrete gustare per tutto l'inverno.

Ingrediencie:

• rafano - 400 g;
• barbabietol - 200 g;
• voda - 100 ml;
• aceto da tavola (9%) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• cuketa - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• predaj - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare a tritare la radice. Sarà difficile grattugiare il rafano forte, quindi è meglio farlo in un tritacarne or usando un frullatore.
2. Sbucciare le barbabietole a tritarle. Puoi usare solo succo di barbabietola, senza polpa.
3. Unisci tutti gli ingrediencie della ricetta a mescola accuratamente.
4. La quantità di acqua può essere regelata v základe alla succosità delle barbabietole.
5. Metti la salsa preparata in barattoli pre-sterilizzati, chiudi bene il coperchio e conservala in frigorifero.

Rafano con pomodori a aglio

• Tempo di cottura: 30 minút.
• Obsah kalórií: 41 kcal na 100 g.
• Scopo: korenie.
• Kuchyňa: ruská.
• Náročná príprava: jednoduchá.

Il rafano con pomodori e aglio per l'inverno è una variante classica, il cui gusto Può essere facilmente facilmente facilmente aggiungendo ai soliti folderi ulteriori fordotti, come le prugne. Pripravte si rafano na l'inverno osvojte si piccantezza speciale, kyslosť a neuveriteľnú arómu fruttato. Il rafano di prugne aggiunge nuovi sapori ai piatti ordinari per l'inverno. È ľahká príprava príchute na ohni, ma na všetkom najvyššom bráne è meglio prendere una ricetta dettagliata con a foto.

Ingrediencie:

• rafano - 300 g;
• pomodori - 1 kg;
• aglio - 200 g;
• peperoncino piccante - 1 baccello picolo (facoltativo);
• kyselina slivka - 200 g;
• predaj - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• cuketa - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• aceto (9%) - 100 ml.

Metodo di cottura:

1. Pulire, lavare e asciugare a prodotti.
2. Passare il tutto al tritacarne, mescolare, aggiungere sale, cuketa, aceto.
3. Mettere in barattoli sterilizzati, chiudere con i coperchi e conservare in frigorifero for un massimo di 6 mesi.
4. Se avete bisogno di aumentare la durata di conservazione, fate bollire la miscela prima di metterla nei barattoli.

Schifo senza pomodori

• Tempo di cottura: 30 minút.
• Počet porzioni: 10 osôb.
• Scopo: korenie.
• Kuchyňa: ruská.
• Náročná príprava: jednoduchá.

Il rafano per l'inverno può essere preparato a casa senza pomodori. Una delle ricette originali è il rafano senza pomodoro con aglio, peperone a peperoncino. Questo spuntino è insolito, focoso and neuveriteľne gustoso. Gli appassionati delle emozioni kulinárske apprezzeranno molto questo prodotto interessante. Príďte pripraviť una delizia così unica? Anche un cuoco alle prime armi può far fronte al compito: osserva le proporzioni e segui le istruzioni per regalare alla tua famiglia un piatto originale.

Ingrediencie:

• Radice di rafano - 200 g;
• peperón - 200 g;
• peperoncino rosso - 200 g;
• aglio - 200 g;
• predaj - piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare, lavare e macinare a prodotti in un tritacarne alebo in un frullatore.
2. Mescolare tutti gli ingrediencie, aggiungere predaj a piacere.
3. Preneste kompost v barattoli sterilizovaných con coperchio e conservare in frigorifero na 6 mesi.

Mele con rafano per l'inverno

• Tempo di cottura: 15 minút.
• Počet porzioni: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 53 kcal na 100 g.
• Scopo: korenie.
• Kuchyňa: ruská.
• Náročná príprava: jednoduchá.

Il rafano con mela per l'inverno si sposa meglio di altri tipi di rafano con piatti freddi: želatína, maiale bollito, carne in gelato. Il condimento viene servito anche con zuppe, insalate ed è adatto anche per un panino. Konzervujte rafano počas krátkeho obdobia, môžete ho použiť v menšom množstve. Quando non si ha il rafano freska a portata di mano, è adatta la polvere secca preparata in anticipo dalla radice: per questo il rizoma viene grattugiato su una grattugia grossa, essiccato in forno e macinato in un macinacaffè. Prima dell'uso, è nutne immergerlo in acqua tiepida. Rôzne druhy ricetta so scorza di limone, papriky, aglio a ďalšie produkty.

Ingrediencie:

• mele - 2 pezzi.;
• Radice di rafano - 50 g;
• aglio - piacere;
• predaj: un pizzico;
• cuketa: piacere;
• aceto 9% - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le mele, eliminare a semi e la buccia, cuocere in forno a nel microonde.
2. Raschiare lo strato superiore della buccia dalla radice, macinarlo insieme alle mele in un tritacarne.
3. Mescolare tutti gli ingrediencie a metterli v barattoli sterili.
4. Využitie chladenia za zachovanie.

Rafano senza aglio per l'inverno

• Tempo di cottura: 30 minút.
• Počet porzioni: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 48 kcal na 100 g.
• Scopo: korenie.
• Kuchyňa: ruská.
• Náročná príprava: jednoduchá.

Il rafano con pomodori senza aglio diventa particolarmente piccante se si aggiungono peperoni piccanti e dolci. Prídete pripraviť una salsa del genere? Basta tritare a mescolare gli ingrediencie! La salsa piccante pronta a consuma poco alla volta, quindi è meglio conservarla in vasetti. Servi il condimento con piatti di carne, aggiungendo uno spirito russo al tuo piatto preferito. Pikantné jedlo a ricco aggiungerà s chuťou na kvalitnú oslavu.

Ingrediencie:

• rafano - 200 g;
• pomodori - 1 kg;
• peperone rosso dolce - 0,5 kg;
• peperoncino - 1 bacello;
• predaj: piacere;
• aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare a tritare la radice.
2. Sbucciare a pomodori e i peperoni a tritarli in un tritacarne.
3. Mescolare tutti gli ingrediencie, aggiungere predaj a aceto.
4. Mettete la salsa in barattoli sterilizzati con coperchio e conservatela in un luogo freska.

Rafano concentrato di pomodoro - ricetta

• Tempo di cottura: 30 minút.
• Počet porzioni: 20 osôb.
• Obsah kalórií: 47 kcal na 100 g.
• Scopo: korenie.
• Kuchyňa: ruská.
• Náročná príprava: jednoduchá.

Come cucinare il rafano se non hai pomodori maturi a portata di mano? Armatevi di concentrato di pomodoro! Ciò peggiorerà in qualche modo a vantaggi del prodotto finito, ma secegli la pasta giusta, non rovinerà affatto il gusto. Dai la preferenza ai barattoli che non contengono conservanti or amido modificato. Il rafano con concentrato di pomodoro viene preparato ancora più velocemente, perché non richiede la preparazione dei pomodori.

Ingrediencie:

• koncentrát pomodoro - 400 g;
• rafano - 1 kg;
• peperón - 1 kg;
• olio vegetale - 200 g;
• cuketa - 1 bicchiere;
• predaj - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• aceto 9% - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la radice e il pepe e passarli al tritacarne.
2. Mescolare le verdure con il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento za 10 minút.
3. Prídavné zložky rimanenti a veľké bolliry za 1-2 minúty.
4. Riporre in barattoli sterilizzati e sigillare.

Antipasto di rafano - segreti di cucina

Quando prepari il rafano in l'inverno, usa alcuni consigli for garantire che il condimento Abbia successo a hai bisogno di un minimo di tempo and impegno for the Preparation:

1. Quando si sceglie il componente principale per la ghirlanda, dare la preferenza and pezzi che non siano né troppo piccoli né troppo grandi. Il rizoma più delizioso sarà lungo 25 cm a largo 3 cm. Non dovrebbero esserci macchie o danni sulla sua superficie.
2. Uchovávajte korenistú fresca in frigorifero na 3 násobok priehľadnej bielej farby. È súhlasiť s produktom.
3. Nelle ricette puoi utilizzare a pomodori verdi insieme ai pomodori maturi o priparare un horloder esclusivamente con questo prodotto acerbo.
4. Quando si konzerva il rafano, parte della piccantezza a perde, quindi puoi mettere un po' più di aglio, rafano a peperoncino nei barattoli che prevedi di di aprire entro la fine dell'inverno.
5. Na zachovanie konečného konečného efektu je možné dosiahnuť vysokú úroveň. Piccole porzioni di salsa non diventeranno sicuramente acide e dovranno solo essere scongelate prima dell'uso.
6. Puoi ammorbidire la preparazione focosa prima di servire aggiungendo miele alebo panna acida alla salsa.

Video: príďte cucinare il rafano

Quelle der Zitate: http://sovets.net/

Predstavte si: https://www.google.de/

Non è un segreto che la crescita incontrollata del rafano in un sito sia il flagello di ogni giardiniere, ma non disperare! Výber pokrmov z ryže na konzervovanie v rafano piacerà sicuramente agli amanti dei piccanti a sarai felice di pripravované v rafano v zime.

Tuttavia, prima di tutto, alcune parole su come rendere controllabile il processo di crescita del rafano e impedire che questa pianta cresca troppo sull'intera area.

Cominciamo dall'anatomia: il fatto è che il rafano si riproduce liberando radici laterali, sulle quali poi appare una nuova pianta con un proprio apparatoradile. Pertanto, per evitare che il rafano cresca in modo incontrollabile, lo spazio in cui cresce dovrebbe essere limitato.

1. L'opzione più semplice è un vecchio secchio senza fondo. Il secchio viene scavato nel terreno fino in fondo, riempito con il substrato e quindi vengono piantate le radici di rafano. Le pareti del secchio non permetteranno al sistema radikálne del rafano di crescere e sarà più facile scavarlo.
2. Alternatívne, il rafano può essere piantato in un contenitore interrato,
3. oppure scavare bordi di plastica alebo pezzi di plastica espansa sui lati del letto di rafano fino a una profondità di 50 cm.

Obr. 1 foto 2 foto 3

Scaviamo radici mature di rafano e, sece ne sono molte, ne usiamo alcune per la raccolta, e alcune le mettiamo in cantina per la conservazione insieme ad altre radici. Bez dovresti elaborare l'intero raccolto di rafano in una volta. Il fatto è che le sostanze benefiche del rafano vengono perse durante la conservazione a lungo termine nei preparativi.

Pertanto, è meglio raccogliere le radici in pieno inverno e preparare preparazioni fresche in casa. Dopotutto, karote a barbabietole (príde ingrediencie aggiuntivi) possono essere konzervate in cantina anche durante l'inverno.

Pripravte il rafano per l'inverno

Questa è la ricetta classica più samplice na prípravu il rafano, na questo non abbiamo bisogno di altri ingrediencie oltre al rafano stesso. Quindi, prvá ricetta:

Rafano v scatole

Komponenty:

• Radici di rafano - 1 kg
• Voda - 1 cucchiaio
• Aceto 6% - 125 ml
• Predaj - 0,5 cucchiai
• Cuketa - 0,5 cucchiai

Príprava:

Peliamo le radici del rafano, le tagliamo a pezzetti lunghi cca 10 cm (o quello che vi è più comodo) e le mettiamo a bagno in acqua fredda. Ciò renderà il rafano più succoso e più facile da lavorare. Il tempo di ammollo dipende dalla succosità iniziale della radice stessa.

Ak máte k dispozícii systémový a innaffiato postačujúci le piante na túto nehnuteľnosť, trvá to 20 minút. Se il raccolto di radici cresceva in modo indipendente senza particolari liek, soprattutto nelle estati secche, il tempo di ammollo dovrebbe essere aumentato da 1 giorno a un giorno e mezzo.

Grattugiamo gli ortaggi a radice finiti su una grattugia fine o li passiamo attraverso un tritacarne o un frullatore. Quando si lavora il rafano, è potrebné prendersi cura di a buona ventilazione della stanza, oppure indossare occhiali protettivi alebo fissare un sacchetto di plastica con un un un elastico alla bocca del tritacarne, perché il rafano ti raw glie glie della menocchile.

Na prípravu marinády salamoia - rafano, portare a ebollizione l'acqua in una casseruola, aggiungere sale a cuketa, mescolare bene fino a completo scioglimento and alla fine varersare con cura l'aceto.

Raffreddare leggermente la salamoia a versarla nella massa di rafano macinata. Mescolare, riporre in barattoli sterilizzati, chiudere ermeticamente e conservare in luogo freska.

Hrenoder (leggero, rafano, gorloder)

Zloženie ricetta, klasické a amaté na rafano s pomôckou a aglio.

Proporcie:

• pomodori - 1 kg,
• aglio sbucciato - 100 g,
• rafano radice - 100 g,
• predaj - 1 cucchiaio,
• cuketa - 1 cucchiaio,

Príďte variť:

Vzorka Molto! Macina tutti gli ingrediencie v un tritacarne alebo un frullatore, aggiungi sale e cuchero (puoi usare il tuo gusto). Versiamo il composto in barattoli sterilizzati, ma si manterrà bene anche in semplici bottiglie di plastica pulite. Luogo di conservazione in cantina, sotterraneo alebo in frigorifero.

Rafano con carote

Questa è un'antica ricetta russa. Pripravte si rafano con le carote è un piatto molto gustoso e salutare che si armonizza particolarmente bene con i piatti di carne.

Ingrediencie:

Radice di rafano - 150 - 200 g,
Karotka - 150 - 200 g,
Paprika, pepe bianco – 1 cucchiaino,
Predaj – 2 cucchiaini.
Cuketa – 1 cucchiaino.
Aceto 9% – 4 cucchiai. l.,
Acqua bollente – 150 ml,

Vuoto:

Sbucciare il rafano e sbucciare le carote. Passare gli ortaggi a radice attraverso un tritacarne e mescolare. Versare acqua bollente, coprire con un coperchio za 5 minút a quindi aggiungere condimenti, spezie a aceto. Mescolare nuovamente accuratamente e riporre nei barattoli. Sigillare e conservare in un luogo freska.

Rafano con barbabietole

Il rafano con barbabietole per l'inverno è un'ottima ricetta, adatta per carne v želatíne, soppressata a želatína.

Komposto:

• barbabietol - 4 pezzi medi,
• radice di rafano sbucciata - 100 g,
• predaj - 1 cucchiaino,
• cuketa - 1 cucchiaio,
• aceto 9% - 4 cucchiai,
• voda - 200 ml,

Príďte sa zaobstarať:

Le barbabietole possono essere bollite per una maggiore dolcezza o usate raw. Puliamo gli ortaggi a radice e li maciniamo in un tritacarne. Pripravte salámu: aggiungere lo zucchero e il sale all'acqua bollente e far bollire fino a quando non saranno completamente sciolti. Alla fine versare l'aceto e versare la salamoia sul rafano e sulle barbabietole. Mescolare, mettere nei barattoli, conservare in luogo freska. Prima di servire potete aggiungere la panna acida all'antipasto, il gusto sarà più tenero e non così piccante.

Rafano con mele

Rafano fatto in casa con mele - una ricetta dal gusto originale e delicato, provatela, non ve ne pentirete!

Komposto:

• mele kyselina - 2 kg
• aglio - 100 g
• rafano radice - 100 g
• aceto - 1 cucchiaino
• cuketa,
• predaj - piacere.

Príprava:

Sbucciare il rafano e l'aglio, macinare in un tritacarne e mescolare. Sbucciare le mele (facoltativo), eliminare il torsolo e passare anche al tritacarne (questo va fatto nell'ultima phase di cottura in modo che le mele non abbiano il tempo di scurirsi).

Mescolare rafano a salsa di mele. aggiungete le spezie e l'aceto, versate nei vasetti e scaldateli a bagnomaria za 5 minút, chiudete (potete usare i coperchi di plastica se li usate subito) e conservate in frigorifero.

Spero che queste ricette con il rafano ti siano piaciute e che darai a questo ortaggio a radice il posto che merita nel tuo giardino.

sito web Nápad pre jednu rezidenciu

Nelle scorte invernali di ogni casalinga ci saranno piatti preparati con Rafano. A causa della presenza di una grande quantità di vitamine e oli essenziali nella verdura, questa radice ha proprietà curative. Ce ne sono centinaia modi na prípravu il rafano. La radice vegetale è ampiamente utilizata in cucina. Diamo un'occhiata alle tecniche di base na prípravu il rafano per l'inverno.

Lo sapevate? Radice di rafano contiene più vitamín C del limone. Obsahuje zolfo, draslík, horčík, železo, fosfor a sódu.

Il rafano essiccato è popolare tra gli amanti delle spezie. La radice è la principale fonte di nutrienti. È nel rafano essiccato che viene preservata la massima quantità di nutrienti. Prima di procedere a Essiccazione del rafano in l'inverno, devi lavare e sbucciare accuratamente la radice. Quindi tagliamo il rafano a strisce sottili e stretch.

Disporre su una teglia rivestita di carta da forno e metered asciugare in forno 60 gradi con la porta leggermente aperta za 1,5 ore.

Dôležité! Per preservare tutte le sostanze benefiche del rafano, il tempo di asciugatura dovrebbe essere minimo.

Quando le radici sono secche, vengono ridotte in polvere utilizzando un macinacaffè o altri metodi. Il condimento essiccato deve essere conservato in un contenitore di vetro con un coperchio ben chiuso. Prima dell'uso per il cibo, prendere la quantità necessaria di polvere finita e immergerla in acqua calda bollita. Rafinované essiccato sa používa na prípravu konzervy, nálevu a marinovania.

Radici di rafano congelate

V alternatívnom režime príprava rafano per l'inverno sta Gelando. Zachovať sa v zhode, la radice non perderà le sue proprietà benefiche. Tutto ciò che ti viene richiesto: lava accuratamente le radici, sbucciale, asciuga l'umidità con un tovagliolo di carta e, per facilità d'uso, tagliale alla dimensionse desiderata. Mettiamo il pezzo in contenitori della dimenzie richiesta e lo mettiamo nel congelatore. V questa forme, gli ortaggi a radice konzervano a nutrienti fino a un anno.

Lo sapevate? Il rafano, a volta frullato, conserva le sue proprietà proprietà benefiche solo for a settimman.

Príďte grattugiare le radici di rafano a casa

Kvázi tutte le ricette na prípravu prípravku na vnútorné použitie rafano tritato. Il nostro compito principale è capire príďte grattugiare il rafano senza lacrime. Affinché la radice diventi più succosa e più facile da macinare, è necessario immergerla per un giorno in acqua fredda.

Il problema principale quando si macinano gli ortaggi a radice è che la pianta rilascia oli essenziali che irritano la sliznica nasale. Dajte si dobré jedlo v kuchyni, lascia il lavoro a lui. Metti le radici sbucciate in un frullatore e voilà: il rafano viene tritato. Používajú sa na čistenie s tritacarne, používajú sa staré metódy: metti un sacchetto di plastica sopra il foro di uscita, ridurrà notevolmente il contatto delle tue mucose con questo prodotto aromatico.

Dôležité! In modo che quando si macinano gli oli essenziali della radice non irritino gli occhi e la nasale nasale, è necessario metterli nel congelatore per un'ora.

Pripravte základňu rafano v kombinácii so starou zeleninou a ortaggiou a koreničkou

A casa, l'inscatolamento con il rafano has un gusto uncredibile. Esistono molte ricette na prípravu il rafano con altre verdure. Portiamo alla vostra attenzione il più comune e preferito dai buongustai.

Rafano nella sua forma più pura

Ricetta classica al rafano. Laviamo a sbucciamo la radice. Maciniamo il rafano utilizzando metodi a noi noti. Metti il ​​​​rafano macinato in un barattolo sterilné. Cospargere sale o zucchero, aggiungere un po 'd'acqua bollita fredda, chiudere bene con un coperchio e mettere in frigorifero. Konzervujte a ochucujte ochucovadlom, pridajte aceto a vodu, sterilizujte a varte varte pred prípravkami na minútky a chiudi so šalátom.

Lo sapevate? Il rafano appartiene alla famiglia dei cavoli ed è považovaný za ortaggio.

Vzhľadom na tradičné ricetta na rafano con barbabietole. Scopriamo pripravte radice di rafano con le barbabietole a casa. Avremo bisogno di: 300 gramov rafano, 200 gramov barbabietolu. Laviamo accuratamente gli ortaggi a radice, sbucciamo e tritiamo and prodotti in un contenitore separato. Metti un cucchiaino di zucchero e sale in una ciotola con le barbabietole.

Mettiamo metà del rafano v barattoli od 0,5 litra, verzia 1 čajová lyžička acqua bollente, quindi aggiungiamo le barbabietole. Mescolare accuratamente gli ingrediencie, aggiungere l'aceto ai barattoli e chiudere and coperchi. Il condimento preparato può essere conservato in cantina alebo in frigorifero.

Rafano con pomodori a aglio

Korenie al rafano použiť na prípravu condimento piccante al pomodoro - ogonyok. Na jednu prísadu abbiamo bisogno di: 300 gramov rafano, 100 gramov aglio a 1 chilogrammo di pomodori. Puliamo gli folderi, li laviamo, li maciniamo con un tritacarne, aggiungiamo sale e zucchero a piacere. Metti il ​​​​composto in barattoli, aggiungendo 1 cucchiaio di aceto in ogni barattolo. Chiudete a barattoli con i coperchi e conservateli in frigorifero.

Dôležité! Non si dovrebbe abusare del rafano. Esistono numerose malattie per le quali è vietato l'uso del rafano neglimenti: gastrite, ulcera, malattie dei reni e del fegato.

Puoi preparare una deliziosa insalata con rafano, carote e mele. Dopo averlo provato una volta, ne vorrai di più. Il segreto è semplice: il rafano aggiunge piccantezza alle verdure.

Na prípravu l'insalata si dajte 150 gramov karote, 150 gramov kyseliny mele, 1 paprika na barattolo da mezzo litro. Na salámu: voda 1 liter, predaj 70 gramov, cuketa 100 gramov, aceto 20 ml. Carote e rafano, semi sbucciati e di mela, tre su una grattugia grossa. Mescolare il tutto e metterlo nei barattoli, versare la salamoia calda, coprire con i coperchi e inviare alla sterilizzazione. I barattoli con una capacità di 0,5 litra vengono sterilizzati za 5 minút.