Ricette di piatti di zucca di Alla Kovalchuk. Kaša zo zucca od Igora Miseviča a Alexeja Tritenka („Sarà tutto delizioso!“)

La stagione autunnale è buona non solo per le foglie gialle, ma anche per le mele profumate e la dolce zucca. Associamo la zucca ad Halloween (che, tra l'altro, si festeggia il 31 October 2015) e alla salute. Questa verdura di colore arancione brillante contiene solo 28 kcal na 100 gramov ed è davanti alle carote in endi di beta-karotén. comprende molti necessari per il corpo (C, E, PP, B1 a B2) e minerali (calcio, ferro, magnesio, rame, cobalto, fluoro).

L'editorialista del sito a foodblogerka Anna Mishchenko nie je ha parlato la settimana scorsa, e oggi v parlerà di semplici piatti a base di zucca che possono essere preparati come pranzo per l'ufficio, per un bambino, e serviti per una cena vostro marito.

Nella zucca è utile non solo la polpa, ma anche i semi, che contengono grassi, sali minerali e proteine. I semi di zucca sbucciati si sposano bene con insalate di verdure a base di olio d'oliva.

La zucca è un prodotto všestranný che può essere facilmente trasformato in fritture e torte di zucca dolci. Dôležité a dôležité sú aj segreti che li renderanno molto gustosi e sani.

ZUCCA AL FORNO CON ERBE PICCANTI

Questa zucca profumata è adatta come contorno, ad esempio, per il mail.

1. Taglia la zucca in due parti. Rimuovere il nucleo.
2. Taglia ciascuna metà a pezzetti.
3. Aggiungi ½ cucchiaino alla zucca. kari, ½ cucchiaino. Basilico macinato, sale e due cucchiai di olio d'oliva. Mescolare.
4. Copri una teglia con carta da lucido e disponi i pezzi di zucca.
5. Metti tra loro due spicchi d'aglio e due rametti di timo.
6. Cuocere la zucca pri 200 °C za 40 minút
7. Servire la zucca finita calda come piatto indipendente o come contorno.

PUREA DI ZUCCA

ZUCCA A PISELLI ARROSTO

Zucca arrosto - l l'opzione migliore per un pranzo dietetico in ufficio.

1. Sciogliere un pezzetto di burro a fuoco medio in una casseruola profonda. Aggiungere la cipolla tritata finemente e farla rosolare (5 minút).
2. Aggiungi uno spicchio d'aglio alla cipolla. Cuocere, mescolando, za minútu.
3. Aggiungi 2 ½ cucchiaini di kari, ½ cucchiaino. predaj ½ cucchiaino. Pepe nero appena macinato.
4. Aggiungi la polpa di zucca tritata finemente e le patate tritate (2 pezzi) nella casseruola.
5. Versare sulle verdure 350 ml di brodo di pollo (si può sostituire con acqua) e aggiungere l'uvetta. Coprite la pentola con un coperchio a lasciate cuocere a fuoco medio za 15 minút.
6. Aggiungi ½ tazza di piselli freschi o surgelati. Coprite a lasciate cuocere za 5 až 10 minút po dokončení a mnoho ďalších kúskov.

TORTA DOLCE DI ZUCCA

Una tale torta negli Stati Uniti—dolce preferito della principale festa autunnale: il Ringraziamento.

1. Tagliare 750 grammi di zucca v pezzi arbitrari, togliere la buccia, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Cuocere za 15 minút, keď sa skončí a quando la zucca sarà tenera. Raffreddare la zucca finita.
2. Macinare 310 grammi di biscotti “Na čaj” v un frullatore fino a renderli friabili e aggiungere 80 grammi di burro fuso. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, disporre al centro dello stampo (D26 cm) e pressando bene con le mani, distribuire uniformemente sullo stampo, prestando attenzione ai bordi. Riponete lo stampo in frigorifero.
3. Macina la zucca raffreddata in un frullatore.
4. In una ciotola separata, mescolare 140 g di zucchero, ½ cucchiaino. predaj, ½ cucchiaino. noce moscata a 1 cucchiaino. cannella Aggiungete al composto 2 uova sbattute, 25 g di burro fuso, 175 ml di latte e la purea di zucca. Mescolare.
5. Versare la miscela risultante nella forma raffreddata con la base preparata.
6. Cuoce la torta pri 180°C za 45-50 minút, kým sa skončí a rýchlo sa spáli.

SEMI DI ZUCCA PICCANTI

Questi semi possono essere sia uno spuntino salutare che una gustosa aggiunta al tuo pasto.

1. Metti due tazze di semi di zucca crudi su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere za 50-60 minút pri 145°C.
2. Metti i semi in una ciotola profonda, aggiungi 50 g di burro fuso, 2 cucchiai. cuketa, ½ cucchiaino. Predám 1/4 cucchiaino. cannella Mescolare finché il composto non ricopre uniformemente tutti a semi.
3. Riporta a semi sulla teglia e cuoci za altri 10-15 minút.

INGREDIENTI

• Zucca - 300 g
• Pshono - 220 g
• Latte - 220 ml
• Mele - 2 pezzi
• Cuketa - 3 cucchiai.
• Uvetta - 50 g
• Cannella - 1/4 cucchiaino.

METODO DI COTTURA

Togliere a semi dalla zucca, tagliarla a fette spesse 2 cm, tagliare a metà le mele, sbucciarle a avvolgerle nella carta stagnola. Cuocere insieme alla zucca in forno za 15 minút pri 160°C.

Laviamo il miglio 2-3 volte in acqua corrente, poi lo mettiamo a bagno in acqua bollente za 5 minút. Scolare l'acqua e immergere nuovamente.

Versare acqua bollente sul miglio v pomere 1:2 e cuocere za 20 minút a fuoco medio sotto il coperchio.

Scaldate bene il latte in un pentolino a parte. Tagliate a pezzi la zucca cotta e aggiungetela alla polenta di grano insieme al latte caldo e alla salsa di mele.

Cuocere za 10 minút. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero, l'uvetta, la cannella e il composto di panna vegetale. Avvolgere in una coperta e lasciare agire za 10-15 minút.

Tortino di zucca

INGREDIENTI

• Miscela di creme vegetali - 100 g
• Zucca - 300 g
• Farina - 200 g
• Cuketa - 80 g
• Uova - 3 pezzi
• Uvetta - 75 g
• Cioccolato fondente - 50 g
• Cannella - 1/4 cucchiaino.
• Noce moscata - 1/4 cucchiaino.
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini.
• Predaj - 1/4 cucchiaino.

METODO DI COTTURA

Cuocere a vapore l'uvetta nell'acqua e grattugiare il cioccolato. Sbattere il composto di panna vegetale con lo zucchero con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi – 2-3 minúty s mixérom.

Grattugiare la zucca su una grattugia fine e aggiungere sale. Aggiungere poi le uova una alla volta. Sbattere za 2-3 minúty. Setacciare la farina nel composto, aggiungere la zucca grattugiata strizzata dal succo, il lievito, l'uvetta, la noce moscata, la cannella e le gocce di cioccolato. Sbattere tutto con un mixer fino a che liscio.

Versiamo lo stampo rettangolare con pergamena, versiamo l'impasto nello stampo e livelliamo la superficie con una spatola. Informuje o 170 °C za 40 minút.

Togliere la torta finita dallo stampo, versarvi sopra il fondente e decorare.

Fondente na košíček

INGREDIENTI

• Cuketa a velo - 80 g
• Latte di qualsiasi contenuto di grassi - 50 ml
• Succo di zucca - 50 ml
• Miscela di creme vegetali - 50 g

METODO DI COTTURA

Setacciare lo zucchero a velo in un pentolino. Aggiungere a mescolare tutti gli ingrediencie. Metti la pentola sul fuoco medio, mescolando continuamente. Cuocere il fondente finché non si addensa.

Togliere il fondente dal fuoco a ricoprire con esso il cupcake.

Ja semi di zucca arrosto

INGREDIENTI

• Olio - 20 ml
• Predaj - 5 g
• Semi di zucca - 50 g

METODO DI COTTURA

Puliamo a semi dalle fiber e li sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Asciugare con un tovagliolo di carta.

Predhriate na 160 °C.

Rivestire una teglia con pergamena, versarvi sopra and semi e farli asciugare for 5-7 minutes nella parte superiore del forno.

Dopo l'essiccazione, eliminovať i semi e versateli in una ciotola. Ungere la pergamena con olio e cospargere di sale. Rimetti a semi sulla pergamena in uno strato.

Asciugare a semi za 15 minút, mescolando dopo 7 minút. Togliere dal forno e mettere da parte su pergamena a raffreddare. I semi sono pronti.

Vedi anche („Tutto sarà delizioso!“)

Torta Di Zucca Alla Cannella

Ciò che ci slúžiť:

900 g cukety
400 g farina di frumento
250 g burro
3 uova di gallina
200 g cukety
200 ml panna 30%
1 pizzico di cannella (piacere)
1 pizzico di vanillina (piacere)
1 pizzico di sale (piacere)

Príďte si pripraviť torta di zucca:

1. Setacciare la farina e il sale in una ciotola profonda. Strophinare tra i palmi delle mani con burro morbido finché il composto non assomiglia al pangrattato, quindi aggiungere un uovo leggermente sbattuto e impastare fino ad ottenere un impasto. Format una palla, avvolgetela nella pellicola a mettetela in frigorifero za 30-50 minút.
2. Sbucciare la zucca e rimuovere i semi. Tagliare la polpa a cubetti. Mettere in una casseruola o in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando sarà morbido e il liquido sarà completamente evaporato. Usando un frullatore, macina la polpa in una massa omogenea. Na základe čistej ancora più morbida, puoi passarla al setaccio.
3. Stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata e foderate una teglia rotonda bassa di circa 30 cmi di diametro. Disporre un foglio di carta da forno sopra l'impasto and aggiungere eventuali cereali. Súhlasím so všetkou crosta di cuocere in modo uniforme. Cuocere za 15 minút na 190 stupňov.
4. Metti la purea di zucca in una ciotola profonda, sbatti con due uova, zucchero, panna, spezie e sale. Versare il composto nella teglia con l'impasto cotto. Cuocere la torta za 50-55 minút na 180 stupňov. Aspetta che la torta si raffreddi.

Zuppa di zucca con zenzero

Ciò che ci slúžiť:

1 kg cukety
15 g burro
1 cipolla
Radice di zenzero 2 cm
1 cucchiaino di cumino macinato
2 cucchiaini z predaja
1,5 litra vody
200 ml panna 15%

Príďte si pripraviť la zuppa di zucca:

1.Taglia la buccia della zucca ed elimina il torsolo e i semi. Tagliate poi la zucca a cubetti. Sbucciate la radice di zenzero e tritatela su una tavola (potete anche usare una grattugia). Tritare finemente la cipolla.
2. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la cipolla. Cuocere a fuoco lento, mescolando, finché la cipolla non diventa morbida. Aggiungere lo zenzero, cuocere il tutto insieme, ricordandosi di mescolare. Cospargerli con cumino macinato a mescolare.
3. Metti la zucca a cubetti in una casseruola e riempila d'acqua. Il livello dell'acqua dovrebbe essere cca 1-2 cm sopra il livello della zucca. Assicurati di aggiungere predaj. Portare l'acqua a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere la zuppa, coperta, a fuoco lento za 30 minút alebo fino a quando la zucca sarà tenera.
4. Lascia raffreddare la zuppa e macinala in un frullatore. Versate nuovamente la purea di zucca nella padella, aggiungete la panna e fate scaldare la zuppa di zucca senza farla bollire.

Casseruola di zucca

Ciò che ci slúžiť:

500 g cukety
2 uova
150 g mele
150 g burro
0,5 tazze krupice
1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sóda
vanilka (piacere)
predaj (piacere)

Príďte si pripraviť la casseruola di zucca:

1. Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi e cuocerla za 15-20 minút v una pentola con acqua. Quindi scolare l'acqua e macinare alebo macinare la zucca con un mixer.
2. Lavare le mele, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Quindi mettete le uova, lo zucchero e il sale in una ciotola con un mixer. V un'altra ciotola mettere la zucca raffreddata, le mele, il burro ammorbidito, il semolino e la vanillina e mescolare bene il tutto.
3. Aggiungi le uova sbattute al composto di zucca e mele e incorporale delicatamente all'impasto. Pripravte si pirofila a ricoprirla con carta da forno, ungerla con olio a adagiarvi sopra l'impasto. Pripravte si 200 gramov hrnca zucca za približne 30-40 minút.

Tortino di zucca

Cosa ci slúži na il košíček:

200 g cukety
250 g múčky
200-250 g cukety
4 uova
1-2 cucchiaini di cannella
olio vegetale
vaniglia
lievito in polvere
zľava

Na základe:

100 g succo d'arancia
50 g cukety
50 g burro
1 cucchiaino di fecola di patate (alebo amido di mais)

Príďte si pripraviť torta di zucca:

1. Sbucciare e grattugiare la zucca su una grattugia fine. In una ciotola sbattete bene le uova e lo zucchero finché il composto non assomiglierà ad una crema. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la cannella, un pizzico di sale e la vaniglia, sbattete fino ad ottenere un impasto liscio. Versare l'impasto in una tortiera e informácie za približne 45 minút na 200 stupňov.
2. Mentre la torta cuoce, prepara la glassa. Versate il succo d'arancia in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il burro e mettete sul fuoco. Separatamente, prendi una tazza e aggiungi l'amido, quindi versaci dentro un po 'di succo e mescola. Quindi versare il contenuto della tazza nel succo e nel burro e cuocere finché la massa non si addensa.
3. Togliere la torta dal forno e cospargerla con il fondente all'arancia.

! viene annunciato l'inizio dei preparativi na Halloween. Culinario Igor Miševič ti insegnerà come cucinare un delizioso kaša zucca, semi di cucca croccanti e speziati e un cupcake con fondente aromatico. Imparerai anche le complessità dell'intaglio dei volti di zucca. Ospite dell'episodio - advokát Alessio Tritenko.

Alla vigilia della festa più misteriosa dell’autunno – Halloween „Tutto sarà delizioso!“ Annuncia un elenco aperto di piatti a base della verdura principale della stagione: la zucca. Oggi tu, insieme all'ospite del progetto - un attore meraviglioso, protagonista della serie "When We're Home" Alexey Tritenko - príprava neuveriteľnej chutnej ovsenej ovsenej ovsenej ovsenej ovsenej ovsenej ovsenej ovsenej ovsenej ovsenej ovsenej ovsenej chute - semicake piccanti - semicake di zucca con fondente aromatico.

« Sono prichádza "Tutto sarà delizioso!" Tratta la tua autostima culinaria. Per me è caduta sotto il piedistallo! I miei buoni amici - una coppia sposata - mi hanno recentemente lasciato per fare da babysitter al mio figlioccio di due anni San Sanych. Hanno detto che se interpreto il ruolo di un giovane papà nella serie, avrò imparato molto e dovrò farcela. E mi hanno chiesto di cucinargli il kaša di zucca, il suo preferito. Takže cucinare bene, posso friggere facilmente kebab alebo cotolette. Ho pensato di cucinare questo kaša lì. Ho scelto una zucca: c'è un piccolo mercato vicino alla casa e le nonne la vendevano lì. Ho buttato in padella la zucca e il kaša e l'ho cotto. Ho provato a dare da mangiare a San Sanych, ma si è rifiutato categoricamente di mangiarlo. Ha anche sputato! Sono dovuto correre al negozio per gli alimenti per bambini. È chiaro che io e San Sanych non abbiamo detto nulla ai suoi genitori. Ma ora mi vergogno in qualche modo: non ho cucinato il kaša, ho dato da mangiare al mio figlioccio con il cibo acquistato in negozio. Ho urgente bisogno di imparare a cucinare il porridge di zucca. Capisco che i miei amici si rivolgeranno a me più di una volta con una richiesta del genere: fare da babysitter a un bambino. E voglio che possano fidarsi completamente di me e fare affidamento su di me in tutto. E, cosa più importante, voglio essere un buon padrino che non compra il cibo dal negozio, ma è in grado di preparare lui stesso un pranzo sano per il bambino",- Alexey ha parlato delle sue avventure kulinárske.

Insieme allo specialista kulinario, un vero virtuoso dei piatti popolari, Igor Misevich a all'affascinante condutricce Nadezhda Matveeva, tu e l'ospite del programma dimenticherete il porridge di zucca bruciato, amaro e troppo liquido.

Dopotutto, imparerai:

Come scegliere le zucche migliori che renderanno il vostro kaša sempre dolce e aromatico?
Quale miglio aiuterà a rendere il piatto piacevolmente appiccicoso?
In quale ordine mescolare gli folderi affinché il porridge cuocia in modo uniforme?

E anche una master class špeciálna na Halloween! Trasforma le zucche in vere e proprie decorazioni misteriose. Dopotutto, puoi ritagliare a volti con le tue mani per adattarli a qualsiasi umore.

Tutto sarà delizioso. V onda dal 25.10.14 Piatti di zucca. Guarda online

Kaša zo Zucca

Ingrediencie:
cuketa - 300 g
miglio intero - 220 g
latte - 220 ml
mele - 2 pezzi
cuketa - 3 cucchiai. l.

uvetta - 50 g
cannella - ¼ cucchiaino.

Metodo di cottura:

Lavare la zucca v acqua calda. Togliere a semi alla zucca, tagliarla a fette spesse 2 cm a cuocere in forno za 15 minút. 160 °C. Tagliare le mele a metà, sbucciare a semi, avvolgerli nella carta stagnola a infornare insieme alla zucca.

Sciacquare il miglio 2-3 volte in acqua corrente, quindi immergerlo in acqua bollente za 5 minút, scolare l'acqua e immergerlo nuovamente in acqua bollente.

Versare l'acqua bollente sul miglio v pomere 1:2 e cuocere za 20 minút. a fuoco medio con il coperchio.

Scaldate bene il latte in un pentolino a parte. Tagliare la zucca al forno v pezzi di 1x1 cm a aggiungerla alla polenta di miglio insieme al latte caldo a alla salsa di mele.

Ďaleký bollire za ďalších 10 minút. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero, l'uvetta, la cannella e il composto di panna vegetale. Avvolgere in una coperta e lasciare agire za 10-15 minút.

Ja semi di zucca arrosto

Ingrediencie:
Olio - 20 ml
predaj - 5 g
semi di cuca - 50 g

Metodo di cottura:

Pulite a semi dalle sciacquandoli sotto l'acqua corrente. Asciugare con un tovagliolo di carta. Predhriate na 160 °C.

Koprivaná teglia s pergamenom, versavi sopra a semi in uno strato e asciugare za 5-7 minút. nella parte superiore del forno.

Dopo l'essiccazione, versare a semi dalla teglia in una ciotola, ungere la pergamena con olio e cospargere di sale. Rimetti a semi sulla pergamena in un unico strato.

Asciugare a semi za 15 minút, mescolando dopo 7 minút. Togliere dal forno e mettere da parte su carta da forno a raffreddare. Quando a semi si saranno raffreddati, versateli in una ciotola. I semi sono pronti.

Tortino di zucca

Ingrediencie:
komposto di creme vegetali - 100 g
cuketa - 300 g
farina - 200 g
cuketa - 80 g
uova - 3 pezzi
uvetta - 75 g
cioccolato fondente - 50 g
cannella - ¼ cucchiaino.
noce moscata - ¼ cucchiaino.
lievito in polvere - 2 cucchiaini.
predaj - ¼ cucchiaino

Metodo di cottura:

Cuocere a vapore l'uvetta nell'acqua e tritare il cioccolato in briciole. Schiacciare con una forchetta il composto di panna vegetale e cuketa fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi batti za 2-3 minúty. miscelatore. Grattugiare la zucca su una grattugia fine e aggiungere sale. Aggiungete le uova al composto di panna vegetale montata, una alla volta.

Sbattere za 2-3 minúty. Setacciare la farina nel composto, aggiungere la zucca grattugiata strizzata dal succo, il lievito, l'uvetta, la noce moscata, la cannella e le gocce di cioccolato. Mescolare tutto con un un mixer fino a che liscio.

Pripravte sa na rettangolare rettangolare con carta da forno, versate l'impasto nella teglia, livelate la povrchová so špachtľou a informácie za 40 minút pri 170°C. Togliere la torta finita dallo stampo, versarvi sopra il fondente e decorare con i semi.

Torta Di Zucca Fondente

Ingrediencie:
cuketa a velo - 80 g
latte di qualsiasi contenuto di grassi - 50 ml
succo di zucca - 50 ml
komposto di creme vegetali - 50 g

Metodo di cottura:

Setacciare lo zucchero a velo in un pentolino. Mescolare tutti gli ingrediencie in a casseruola, metere la casseruola sul fuoco medium, mescolando continuamente. Cuocere il fondente finché non avrà la confezenza del miele. Togliere il fondente dal fuoco e ricoprire la torta con esso.