C'è qualche danno dai chip. Qual è il danno delle patatine sul corpo umano e come cucinarle a casa? Le patatine fanno bene?

Le patatine croccanti fritte nell'olio sono improvvisamente diventate uno dei piatti più apprezzati in tutto il mondo, quasi tutti ne consumano uno spuntino. Molte persone conoscono i pericoli dei chip, ma non tutti sanno come scegliere quelli più sicuri. La prelibatezza viene venduta in ogni negozio, viene pubblicizzata attivamente. Qual è il vantaggio o il danno dei chip per il corpo, imparerai leggendo l'articolo.

Perché sono così dannosi?

Per capire perché i chip sono dannosi, diamo un'occhiata in cosa consiste il prodotto. I benefici e i danni dei chip dipendono da come sono fatti e da cosa.

Il piatto originale è composto da pochi componenti: patate, burro, sale. Il prodotto sugli scaffali oggi non ha nulla a che fare con la ricetta originale. Medici e nutrizionisti spiegano il danno delle patatine dall'assenza di patate naturali, sale e olio nei prodotti moderni. In effetti, un prodotto acquistato in negozio è una sostanza chimica complessa costituita da amido, soia modificata e aromi. Ma anche uno spuntino a base di patate naturali è dannoso:

Il danno delle patatine, delle patate non naturali, è molte volte maggiore:

• amido modificato. Il corpo si converte rapidamente in glucosio, che viene immagazzinato nelle cellule del fegato.
• Grassi. I grassi di bassa qualità che sostituiscono il costoso olio vengono convertiti in acidi grassi trans, che interrompono il metabolismo del corpo.
• Esaltatori di sapidità, aromi. Queste sostanze possono essere mangiate, ma ce ne sono troppe in tali snack. Gli additivi interrompono i processi di digestione, provocano lo sviluppo di reazioni allergiche e hanno anche un effetto cancerogeno.

Effetto sul corpo

Il danno dei trucioli sul corpo è determinato dalla quantità, nonché dalla regolarità dell'uso. Se mangi uno o più pacchetti al giorno, avrai problemi digestivi entro un mese.

Dopo alcuni mesi possono comparire problemi con altri organi e sistemi:

Pensando ai danni causati dai trucioli, non dobbiamo dimenticare l'effetto cancerogeno. Il rischio di sviluppare il cancro durante l'utilizzo del prodotto aumenta più volte.

Oltre a tutto quanto sopra, puoi essere avvelenato dalle patatine, per questo è sufficiente acquistare un prodotto scaduto o preparato in modo improprio.

Impatto sul corpo dei bambini

I medici di tutto il mondo stanno lanciando l'allarme: la nocività dei chip per i bambini sta diventando un vero problema. Sono gli scolari e gli adolescenti i principali consumatori del prodotto. Abituandosi a tali snack, i bambini non solo consumano più calorie del necessario, ma non possono rifiutarsi di usarli, intasando il loro corpo con grassi, amido e vari additivi.

I motivi per cui le patatine fanno male alla salute dei bambini includono quanto segue:

• alta allergia;
• irritazione dello stomaco e difficoltà di digestione;
• sviluppo dell'obesità.

Il più grande danno alle patatine per i bambini sono gli agenti cancerogeni nella composizione. Non è ancora nota la misura in cui le sostanze possono essere pericolose per la salute dei bambini, ma qualsiasi sostanza che aumenti il ​​rischio di sviluppare neoplasie maligne dovrebbe essere esclusa dalla dieta dei bambini.

Le patatine non sono meno pericolose durante la gravidanza, non solo possono causare lo sviluppo di allergie nel nascituro, ma hanno anche un effetto mutageno sul feto.

Potrebbe esserci qualche vantaggio

I benefici delle patatine, anche di altissima qualità, sono molto dubbi: durante la frittura, nelle patate non rimangono sostanze utili, ma si accumulano grassi nocivi.

Quindi quali sono i vantaggi delle patatine per una persona? Si scopre che non hanno alcun beneficio da loro: possono solo attutire la fame.

Il più sicuro

Se ti stai chiedendo se puoi mangiare le patatine e, in caso affermativo, quali? Ci affrettiamo a compiacere, nutrizionisti e medici credono che tu possa mangiare patatine. La cosa principale è che le patatine sono le più naturali e non diventano regolari nella dieta principale.

Come acquistare i chip più innocui? Sfortunatamente, in nessun modo - non puoi comprarli, ma puoi cucinarli da solo - fatto in casa è molte volte più sicuro - non contengono agenti cancerogeni e additivi, il che significa che il rischio di allergie o cancro è ridotto.

Inoltre, il danno di cracker e patatine è ridotto al minimo riducendo l'uso di questi prodotti a una volta al mese o meno.

Le patatine sono un trattamento molto popolare. I giovani amano particolarmente questo prodotto. Nonostante molti abbiano sentito parlare dei pericoli delle patatine, è abbastanza difficile negarsi il piacere di sgranocchiare una deliziosa fetta. Le patatine sono buone da sole e come spuntino eccellente per la birra. E poche persone sanno che i chip sono nati quasi per caso.

Storia dei chip

Un meticoloso cliente di un ristorante americano (che era il magnate delle ferrovie Vanderbilt) restituì ripetutamente in cucina quelle che pensava fossero patate troppo grandi. Quindi il cuoco arguto ha tagliato le patate a fette molto sottili e le ha fritte fino a renderle croccanti nell'olio.

Qual è stata la sorpresa del cuoco quando il milionario ha mangiato il piatto preparato senza esprimere alcun dispiacere. E così le patate croccanti sono apparse per la prima volta nel menu di un ristorante, beh, e poi, grazie allo stesso Vanderbilt, hanno iniziato a produrle nella forma che conosciamo: in sacchetti.

La composizione chimica dei trucioli

I chip moderni, ovviamente, differiscono in molti modi da quelli prodotti alla fine del XIX secolo. I pericoli delle patatine sono evidenziati dal fatto che i produttori moderni aggiungono esaltatore di sapidità al glutammato monosodico, vari aromi sintetici e naturali a prelibatezze croccanti, conferendo alle patatine il sapore di pesce, salsiccia, cipolle fritte, ecc. Inoltre, al posto delle patate naturali vengono spesso utilizzate farina di patate o speciali fiocchi di patate. Le patatine fritte vengono fritte in una grande quantità di olio vegetale, a seguito del quale il prodotto è pieno di agenti cancerogeni. Quindi non c'è bisogno di dire che i chip sono utili.

I vantaggi delle patatine

L'unica cosa che si può dire in difesa del prodotto è che le patatine sono estremamente gustose. Acquistando occasionalmente una confezione di fette croccanti e che si sciolgono in bocca, puoi coccolarti, in una certa misura anche alleviare lo stress e calmarti. Ecco a cosa servono le patatine, ma, ovviamente, solo in piccole quantità. Bene, se non puoi assolutamente fare a meno di questo prodotto, prova a cucinare una prelibatezza a casa, con patate fritte naturali. Ti assicuriamo che non otterrai meno piacere e che i benefici per il corpo sono incommensurabilmente maggiori.

Trucioli dannosi

Il danno dei chip supera i dubbi benefici di questo prodotto. Secondo gli studi, anche una persona sana dopo il consumo quotidiano di un pacchetto di patatine al giorno per un mese inizia a soffrire di bruciore di stomaco, gastrite e malattie intestinali. E un consumo prolungato di un prodotto pericoloso può portare all'accumulo di colesterolo e alla comparsa di placche di colesterolo nei vasi.

A causa del fatto che la quantità di pericolosi agenti cancerogeni nelle patatine è 500 volte superiore al normale, possono verificarsi tumori cancerosi. Inoltre, c'è molto sale nelle patatine, che non può che influenzare il metabolismo.

Inoltre, l'eccesso di cloruro di sodio provoca malattie cardiache e disturbi della crescita ossea. Ricordi il cupo detto secondo cui un uomo si scava la fossa con coltello e forchetta? Questo è solo il caso.

Le patatine sono particolarmente dannose per i bambini: tutti i tipi di additivi utilizzati per preparare il prodotto possono provocare gravi allergie. Le patatine sono anche dannose per le persone in sovrappeso. Pensa: 100 grammi di patatine contengono oltre 30 grammi di grassi. Allo stesso tempo, non grasso "buono", ma cancerogeno. Quindi, prima di mangiare un pacchetto di cereali oleosi, pensa alla tua salute e scegli qualcosa di più salutare per il corpo.

Video sui pericoli di patatine e cracker

Ognuno di noi almeno una volta nella vita si è chiesto perché le patatine siano dannose per la nostra salute? E anche avendo appreso tutta la verità su questo prodotto, non possiamo ancora rifiutare questa prelibatezza e continuare a usarli. Le patatine sono una miscela di sostanze nocive come sostituti del sapore, contengono molti grassi e carboidrati e ci sono anche coloranti.

Produzione

Molte persone pensano che le patatine siano fatte esclusivamente con patate novelle intere, cioè tagliate a pezzetti, fritte e cosparse di vari condimenti. Ma quanto è profonda questa illusione. Fondamentalmente, i produttori usano farina di mais o di patate, che contiene anche una miscela di amido. Inoltre la farina utilizzata è di scarsa qualità. Le patatine sono formate dall'impasto e fritte nell'olio più economico, poiché non è redditizio e non redditizio per il produttore usare buon olio... Ora, spero che tu capisca perché le patatine sono dannose. Dopotutto, prima di tutto, il produttore pensa ai suoi guadagni e non alla qualità e ai vantaggi di un prodotto croccante.

La composizione chimica dei trucioli

Una delle sostanze più pericolose che si trovano nelle patatine, ovviamente, sono l'acrilammide e la glicidamide. Possono causare il cancro, causare gravi danni al sistema nervoso e ai geni umani. Le patate croccanti contengono glutammato monosodico, che influisce negativamente anche sul corpo umano. Crea dipendenza dal prodotto e, secondo alcuni studi indipendenti, provoca letargia, sonnolenza, aumento della frequenza cardiaca, nausea e persino vomito. L'aggiunta di glutammato monosodico al cibo provoca il nostro appetito, senza di esso tutto il cibo sembra insipido e insapore. Include anche sostanze grasse trans, anch'esse dannose per noi. In primo luogo, sono difficili da digerire dal nostro corpo, il loro consumo eccessivo porta ad infarto, aterosclerosi e altre malattie. Il sale è un altro ingrediente pericoloso nelle patate croccanti. Il suo eccesso aumenta l'assunzione di acqua, che a sua volta ha un effetto negativo sull'attività cardiovascolare e contribuisce anche all'obesità. Dopo aver appreso una tale composizione, ora dobbiamo capire perché i trucioli sono dannosi per la salute.

Spuntino dannoso

Ai bambini piace particolarmente sgranocchiare fette di patate. Non puoi spiegare a un bambino perché le patatine sono dannose, si potrebbe dire, pericolose. Abusando di questa prelibatezza, il bambino può sviluppare una forma latente di allergia, così come l'obesità o addirittura il diabete, si possono riscontrare problemi all'apparato digerente, il che è molto dannoso per un organismo giovane e in crescita. Pertanto, ogni genitore dovrebbe pensare se vale la pena rischiare la salute del proprio figlio.

Crostini: danno o beneficio

Ora scopriremo perché patatine e cracker sono dannosi. I cracker sono un prodotto da forno di seconda cottura a cui vengono aggiunti tanti gusti diversi. Ecco perché attualmente abbiamo una tale varietà di gusti di prodotti: con formaggio, pancetta, funghi, aspic e rafano, pizza, pomodoro ed erbe aromatiche, prosciutto e formaggio e molti altri. Contengono anche molti agenti cancerogeni, motivo per cui ci sono problemi allo stomaco, ad esempio bruciore di stomaco e gastrite. I cracker contengono una grande quantità di sale, che non è sicuro per il sistema cardiovascolare umano. Pertanto, non è consigliabile abusarne.

Kirieshki: tutto a favore e contro

I Kirieshki sono molto popolari, soprattutto tra i giovani. Ma vale la pena mettersi in gioco? I nutrizionisti dicono categoricamente di no, perché il produttore, inseguendo il profitto, non sempre pensa perché patatine e kirieshki siano dannosi per la salute. Obesità, diabete, problemi di stomaco, disturbi metabolici: queste sono le conseguenze che possono verificarsi con l'uso frequente di kirieshek. A differenza degli adulti, i bambini e gli adolescenti non possono apprezzare i pericoli di mangiare questa prelibatezza, perché tutto è diviso in gustoso o meno. Pertanto, gli adulti dovrebbero spiegare perché patatine e kirieshki sono così dannosi e pericolosi per la salute.

È possibile avere patatine durante la gravidanza

La gravidanza è il periodo più bello nella vita di una donna. In questo momento, le donne cambiano spesso le loro preferenze di gusto, vogliono davvero ogni sorta di cose dannose, come patatine e cracker. È possibile mangiare patatine e cracker durante la gravidanza, è pericoloso per la salute? Probabilmente pericoloso, perché contengono una sostanza molto dannosa - l'acrilammide, che può entrare nel DNA del feto e causargli gravi danni, rallentandone lo sviluppo intrauterino. Inoltre, ci sono molte altre sostanze nelle patatine e nei cracker che hanno un effetto negativo sia sulla madre che sul bambino. Pertanto, durante la gravidanza, è meglio astenersi dall'utilizzare questo prodotto. Ma se sei insopportabile e vuoi davvero le patatine, affetta sottilmente e friggi le patate fatte in casa in una piccola quantità di olio, senza aggiungere sale e spezie artificiali. Tali patate croccanti non saranno così dannose per le future mamme.

Uno dei prodotti più pericolosi

Diamo un'occhiata a quanto sono dannosi chip e cracker. Grassi, carboidrati, aromi, coloranti: questa è la classica composizione delle patatine, nonché un gran numero di vari agenti cancerogeni che provocano lo sviluppo del cancro, compromettono la memoria e l'attenzione, riducono la quantità di testosterone, interrompono il metabolismo del corpo, aumentano il rischio di sviluppare diabete, gastrite e persino ulcere allo stomaco. La maggior parte delle patatine non contiene patate naturali. Molto spesso vengono preparati con pasta senza lievito con l'aggiunta di amido di mais e varie spezie.

Gli scienziati hanno condotto esperimenti sui topi, che sono stati nutriti esclusivamente con patatine e cracker, e il ventesimo giorno, uno dopo l'altro, i topi hanno iniziato a morire, prima che diventassero sordi e calvi. Un esame autoptico ha rivelato un grave disturbo digestivo, oltre a cirrosi epatica e disturbi retinici. Inoltre, il creatore di patatine, George Crum, non ha mai mangiato la sua invenzione e ha vissuto fino a 92 anni. Pertanto, ancora una volta vale la pena pensare ai pericoli di questo prodotto. Dobbiamo capire che il costante spuntino di patatine e cracker influisce negativamente sulla nostra salute in generale.

Una corretta alimentazione è la chiave per uno stile di vita sano

Mangiando una dieta completa ed equilibrata, trarrai solo beneficio da te stesso, saturerai il tuo corpo con minerali e vitamine utili, sostanze nutritive. Una persona che conduce uno stile di vita sano, mangia bene, ha un buon metabolismo, non soffre di malattie del tratto gastrointestinale, non ha problemi di sovrappeso, è attivo e allegro. Avrai sempre un ottimo umore e un'ottima salute. Inoltre, in ogni situazione ti sentirai benissimo.

Ci auguriamo che dopo aver letto questo articolo capirai perché i chip sono dannosi per bambini e adulti e puoi rifiutarli o ridurne l'uso al minimo. Lo sport e una corretta alimentazione sono la chiave del successo! Vuoi ancora acquistare una confezione di dolcetti croccanti?

Le patatine sono vendute ovunque, possono essere acquistate in una bancarella lungo la strada, in un grande supermercato o in un piccolo negozio rurale. Il reddito derivante dalla vendita di questo prodotto non diminuisce da molti anni, perché si ritiene che sia soddisfacente, poco costoso e molto conveniente. Molte persone hanno sentito dire che non vi è alcun vantaggio da un prodotto del genere, ma poche persone sanno perché i trucioli sono dannosi e quali danni causano alla salute. Ma devi saperlo, prima di tutto, per preservare la salute dei tuoi figli e nipoti. Ai bambini deve essere insegnato fin dalla tenera età che è meglio mangiare una mela o una banana piuttosto che un attraente pacchetto di patatine.

Di cosa è fatto il prodotto?

Alcuni acquirenti credono ingenuamente che le patatine siano fatte con fette sottili di patate naturali e non rappresentino alcun pericolo per la salute. In effetti, dopo aver assaggiato fette sottili e croccanti, potresti pensare che si tratti di normali pezzi di verdura fritti in modo speciale. In realtà, questa opinione è profondamente errata. I veri snack di patate venivano venduti sugli scaffali dei negozi 10-15 anni fa e da allora l'industria alimentare si è fatta avanti.

Le patatine moderne non sono salutari e sono una sostanza chimica culinaria unica che consiste in una normale farina di frumento e un prodotto di soia modificato. Una volta nel fegato, l'amido si trasforma in glucosio, che si deposita gradualmente e provoca l'obesità naturale.

Molti adolescenti non possono vivere senza le patatine Lays, che sono piene di una varietà di sapori. Questo prodotto, oltre all'amido di soia, contiene farina di patate modificata, che ha un effetto negativo sul corpo di un bambino debole.

Qual è il danno del prodotto

Il consumo regolare di patatine porta a conseguenze negative. Nonostante il peso ridotto del prodotto in ogni confezione, i piatti croccanti sono caratterizzati da un alto contenuto calorico, che prima o poi porta ad un aumento di peso. Gli spuntini insieme alla soda o alla birra portano rapidamente all'obesità.

I medici hanno condotto vari studi medici e hanno scoperto che il consumo quotidiano di patatine porta a tali disturbi di salute:

• spesso c'è bruciore di stomaco;
• può svilupparsi gastrite acuta o cronica;
• compaiono malattie croniche del tratto gastrointestinale.

Se i chip vengono utilizzati a lungo, si formano delle placche sulle pareti dei vasi che impediscono il normale flusso sanguigno. Inoltre, contengono una grande quantità di agenti cancerogeni che portano allo sviluppo del cancro. Un eccesso di sale nel prodotto può causare disturbi metabolici nel corpo e dipendenza.È particolarmente pericoloso mangiare patatine per bambini piccoli, donne incinte e persone in sovrappeso.

Le patatine sono un prodotto fritto nell'olio. Ma per la produzione di snack vengono spesso utilizzati grassi di bassa qualità e non raffinati e anche diverse porzioni vengono fritte in un volume di olio. Le patatine bruciano bene perché sono sature di grasso, ma non dimenticare che quando mangi questo grasso malsano si deposita nel corpo.

Quali sostanze nocive sono contenute nei piatti croccanti

Le sostanze più dannose presenti nelle patatine sono gli acidi grassi trans. Queste sostanze hanno un effetto tossico sul corpo umano e causano una serie di disturbi:

• Il rischio di malattie cardiovascolari aumenta.
• Il metabolismo è disturbato. Nelle donne, queste sostanze si accumulano nelle ghiandole mammarie e negli uomini nei genitali, quindi sorgono malattie oncologiche di questi organi.
• Con l'uso regolare, c'è un alto rischio di infertilità, diabete, morbo di Alzheimer o cecità completa.
• L'immunità è in costante declino.

L'acrilammide, che si trova anche in tali prodotti, non è considerata meno dannosa. Questo composto chimico provoca il malfunzionamento di molti organi e sistemi. Grazie all'acrilammide si sviluppano le seguenti condizioni:

• insufficienza del fegato e dei reni;
• interruzione del sistema nervoso centrale;
• malattie oncologiche di diversa natura;
• potrebbero esserci mutazioni genetiche.

Il danno delle patatine per i bambini è evidente, quindi, prima di innamorarsi della persuasione di un bambino e di acquistargli una confezione di prodotti croccanti, vale la pena ricordare le due sostanze tossiche che si trovano in una bellissima confezione.

Nel 1985 è stata aperta la prima fabbrica di patatine e nel tempo lo snack ha guadagnato un'incredibile popolarità, il che è del tutto naturale: leggerezza, piacevole croccantezza e gusto meraviglioso lo hanno portato al primo posto nella categoria degli snack. Oggi i sacchetti con patate fritte utilizzando una tecnologia speciale sono diventati frequenti compagni di feste divertenti, incontri amichevoli, spuntini leggeri e serate semplicemente accoglienti davanti alla TV. Tuttavia, una prelibatezza dall'aspetto così piacevole è lungi dall'essere così innocua come sembra.

I chip moderni sono molto diversi dai loro primi "fratelli". Se prima gli unici ingredienti necessari per la produzione erano patate, olio e sale, oggi i produttori utilizzano amido, farina, vari coloranti chimici, conservanti, aromi e esaltatori. La domanda costantemente elevata del prodotto ha spinto i proprietari delle imprese ad accelerare e ridurre i costi di produzione, il che ha avuto un impatto molto negativo sulla qualità delle materie prime. Ecco perché le patatine difficilmente corrispondono a un concetto adeguato di una dieta sana, ma il loro danno dovrebbe essere valutato con sobrietà.

Tipi di chip

Come accennato in precedenza, le patatine di oggi differiscono notevolmente nella loro composizione dalla prelibatezza prodotta due secoli fa da patate selezionate. Nei negozi oggi puoi trovare i seguenti tipi di prodotto:

1. Patate croccanti - fette sottili tagliate a fettine sottili fritte nell'olio con un po 'di sale. Praticamente non contengono conservanti e sono considerati i più vicini a un prodotto ecologico. È vero, la loro durata è molto breve e l'aspetto non è molto attraente: le patate naturali non fortificate si rompono rapidamente.
2. Patatine fritte - sono prodotte con patate delle cosiddette varietà "chip" ad alto contenuto di amido. Prima della frittura, assumono l'aspetto di piatti rettangolari o arrotondati e alcuni produttori li sottopongono a ondulazione. Spesso contengono vari aromi, esaltatori di sapidità e sigillanti per aumentare la forza di ogni patatina.
3. Chip modellati. Questi prodotti sono fette sottili di purè di patate con l'aggiunta di amido di mais o di patate, esaltatori di sapidità e farina. Patatine nel senso stretto del termine, non sono considerate - più spesso vengono chiamate biscotti non zuccherati o waffle di patate.
4. I trucioli d'aria sono considerati i più sicuri, perché vengono fritti nell'olio per non più di 10 secondi. Tuttavia, in realtà, questa tecnologia viene spesso violata e l'uso di oli economici riduce significativamente l'efficacia dei tentativi di rendere i trucioli meno dannosi.

Un'altra tendenza della moda tra gli snack sono le patatine alla frutta (di solito mela o banana). Se i primi, di norma, diventano croccanti grazie a una speciale tecnologia di essiccazione e non vengono fritti, le fette di banana devono comunque essere immerse in olio bollente, che ne aumenta notevolmente il contenuto calorico.

Danno

Composizione di patatine

Sembrerebbe che la composizione delle patatine sia più che ovvia: le fette di radice fritte nell'olio, in teoria, dovrebbero contenere all'incirca le stesse sostanze di una verdura fresca. Tuttavia, sarebbe ingenuo pensare che oggi gli snack vengano prodotti in modo così semplice. Gli spuntini spesso includono:

fecola di patate modificata

Se l'amido ottenuto direttamente dai tuberi è sicuro, e in alcuni casi salutare, allora in questo caso la situazione si ribalta: un prodotto industriale aumenta sensibilmente il livello di inulina, un carboidrato che regola la glicemia, che porta a certi disturbi.

Amido di mais

Il prodotto stesso è sicuro, ma spesso provoca gravi reazioni allergiche.

oli non raffinati

Se per la tostatura viene utilizzato un prodotto di scarsa qualità, ciò non può che influire sui benefici del prodotto.

olio di palma

Non molto tempo fa, sono apparse informazioni secondo cui questo particolare prodotto viene utilizzato per friggere patatine a causa del suo basso costo. È stato dimostrato che l'acido palmitico in esso contenuto ha un effetto estremamente negativo sulla salute del cuore e dei vasi sanguigni.

conservanti

La maggior parte di essi è consentita nel paese, ma dato che molti di essi appartengono al gruppo dei solfiti e dei fenoli tossici, il rischio di utilizzare il prodotto diventa evidente.

Aromi e esaltatori di sapidità (glutammato)

Che include il famoso glutammato monosodico. Sebbene siano riconosciuti come sicuri, in alcuni casi sono irritanti e possono causare allergie. In caso di sovradosaggio, si verificano sonnolenza, mal di testa, dolore toracico, nausea e palpitazioni.

Gli additivi aromatizzanti sono vari prodotti chimici, dall'uso dei quali possono verificarsi anche salti di pressione sanguigna.

Inoltre, alle patatine vengono spesso aggiunti addensanti e agenti antiagglomeranti, che sono spesso classificati come pericolosi per l'uomo. Pertanto, quando si sceglie un prodotto, è importante prestare attenzione al nome di un particolare additivo alimentare nella composizione dello spuntino: potrebbe essere incluso nell'elenco degli articoli proibiti.

Trucioli dannosi

Il danno degli additivi aromatizzanti nei prodotti alimentari è evidente, ma nel caso delle patatine questa non è la cosa peggiore: numerosi studi hanno dimostrato che si formano sostanze estremamente pericolose a seguito della frittura di vari tipi di amido in oli di bassa qualità:

• Acroleina - si forma durante la decomposizione dei grassi durante il trattamento termico, ha un'elevata tossicità e forti proprietà irritanti, per le quali è stata classificata come sostanza estremamente pericolosa. L'aumento della formazione di acroleina può essere evitato cambiando regolarmente l'olio durante la frittura, ma negli ambienti industriali questo viene spesso trascurato.
• L'acrilamide - formata dalla reazione tra gli zuccheri durante la frittura, è estremamente tossica, soprattutto per il fegato, i reni, il sistema nervoso e le mucose degli occhi.
• La glicidamide è una sostanza formata a seguito della parziale decomposizione dell'acrilammide. Il suo studio non è ancora stato completato, ma sono già state dimostrate maggiori proprietà cancerogene.

Amido, grassi insaturi, vari additivi chimici e sostanze tossiche formate durante la produzione di trucioli possono influenzare il corpo nei seguenti modi:

• Aumentare la quantità di colesterolo nel sangue, che può portare alla formazione di placche nei vasi, disturbi nella composizione del sangue e della funzione cardiaca e deterioramento dell'attività mentale.
• Aumentare il rischio di sviluppare il diabete.
• Causa disordini metabolici e porta all'obesità.
• Aumentare il rischio di sviluppare tumori e l'insorgenza di cancro.
• Provoca gastrite, ulcera peptica e altri disturbi dell'apparato digerente.
• Ridurre la quantità di testosterone e influenzare negativamente le funzioni riproduttive del corpo.

Puoi evitare tali conseguenze dannose solo abbandonando completamente i chip o riducendo al minimo la frequenza del loro utilizzo.

Beneficio

Le patatine sono adatte come spuntino abbastanza soddisfacente. Soddisfa rapidamente la fame. Prodotto completamente finito. Leggero, facile da trasportare (adatto alle condizioni stradali). Alcune persone considerano le patatine un cibo "immagine".

Regole per l'uso dei chip e controindicazioni

• Sovrappeso e problemi metabolici.
• Malattie dello stomaco e dell'intestino.
• Sospetto di cancro.
• Elevati livelli di colesterolo nel sangue.
• Diabete.
• Età dei bambini (l'uso di patatine sotto i 12 anni è strettamente controindicato dai nutrizionisti).

Anche se tutto è in ordine con la salute, non vale la pena rischiare. Per neutralizzare leggermente il danno delle patatine e migliorarne la digeribilità, dovresti mangiarle con verdure fresche. Allo stesso tempo, l'amata combinazione di patatine e birra è praticamente incompatibile con la salute e il peso normale.

Per ridurre al minimo i danni causati dalle patatine acquistate, puoi cucinarle a casa da solo. Naturalmente, a causa della mancanza di aromi e esaltatori di sapidità, il piatto differirà dalle patatine industriali, ma non danneggerà la tua salute.

Caratteristiche di scelta

Nonostante l'evidente nocività del prodotto, molti ancora non si negano il piacere di mangiare un boccone con una o due confezioni di patatine croccanti di tanto in tanto. Non ci sono modi per rendere il loro uso regolare assolutamente sicuro, in linea di principio. Tuttavia, la scelta di un prodotto di qualità ridurrà al minimo il rischio di gravi conseguenze per il corpo e ti consentirà di assaporare appieno i gusti degli snack, quindi quando acquisti patatine, dovresti prestare attenzione alle seguenti sfumature:

Gli ingredienti chimici nella composizione

Anche se sulla confezione c'è la scritta "a base di patate naturali", e nella composizione è indicato solo l'amido di patate, va messo da parte. Lo stesso dovrebbe essere fatto se la composizione del prodotto contiene un elenco molto lungo di sostanze chimiche.

Additivi nelle patatine

Oggi è impossibile acquistare trucioli senza additivi, ma bisogna prestare attenzione a come sono elencati nella composizione: i produttori in buona fede i cui prodotti hanno superato l'apposita certificazione di solito indicano sia l'etichetta internazionale che il nome chimico dell'additivo.

Date di scadenza

Più a lungo possono essere conservate le patatine, più conservanti contengono. Le patate croccanti non si trovano spesso in vendita, ma è in esse che la quantità di conservanti è minima.

Prezzo

Un pacchetto sospetto di patatine a un prezzo ridicolo non sarà mai un affare: molto probabilmente hanno utilizzato le materie prime più economiche e non sempre comprovate. Più costoso è il prodotto, maggiore è la fiducia nella sua qualità, anche se è comunque meglio privilegiare marchi noti e affidabili.

Eppure, se c'è l'opportunità di fare completamente a meno dei chip, va bene. Tuttavia, il frutto proibito si sa è dolce, e se proprio volete concedervi degli snack di patate, ogni tanto potete concedervi un piccolo prodotto di qualità, o meglio ancora, fate attenzione a cibi non meno gustosi, ma sani e genuini.