Clafoutis con prugne: ricette. Come cucinare il clafoutis con le prugne in una pentola a cottura lenta clafoutis con le prugne la ricetta più deliziosa

Oggi c'è un'altra ricetta di Tatiana. Sono già abituata al fatto che ogni volta ci sorprenda con nuove gustose soluzioni, facendoci conoscere la pasticceria francese. Oggi abbiamo una semplice torta di prugne. Una ricetta con una foto e una descrizione dettagliata ti aiuterà a preparare questo dolce in qualsiasi cucina. Ma a quanto pare, la torta è semplice ma affascinante perché è clafoutis francese. Se la preparazione può essere definita semplice, il suo gusto non può essere definito senza pretese e ordinario. Questo dolce è magico e delizioso. Ha sicuramente bisogno di essere cucinato, dal momento che qualcuno, e i francesi, sicuramente ne sanno molto di panificazione. Questo dovrebbe essere provato. Prima cucinare e poi assaggiare.

Cucinavo il clafoutis francese con le ciliegie, poi ho provato il clafoutis di pere in un accogliente caffè di Odessa in riva al mare. Ma non avevo una vera ricetta, ma in un bar mi è stata offerta la variazione dell'autore dello chef. Ora possiamo toccare i classici. Questo clafoutis alle prugne è come lo fanno i francesi. E questo è fantastico! È delizioso e intelligente!

La quinta lezione della scuola di cucina. Clafoutis con le prugne: una ricetta con una foto

Non ho mai provato il clafoutis prima. Se non l'avete provato neanche voi, allora ve lo dico io: questo quasi non è più un pasticcio, ma un soufflé, e non un soufflé, ma una mousse, e nemmeno una mousse, ma una crema. Ecco qualcosa con la frutta. L'impasto stesso è piacevolmente dolce, calmo e le isole di frutta sono aspre e piene di sapore brillante. Puoi attribuirlo ai dolci, ma io sono così fifa che me lo concedo solo a colazione. Questa è una colazione totalmente coccolata.

Le calorie di questo clafoutis francese sono fuori scala. È facile da fare, anche se richiede quindici minuti di concentrazione. L'importante è che non si possa mangiare caldo. E anche raffreddato, non ne vale la pena. Il Clafoutis va mangiato dopo una notte in frigo. Allora divorerai la mente. E prima ancora - una dolce frittata, e quello che hanno appena trovato in essa, pervertiti.

Il principio è questo: sbattere le uova in una spuma dolce, fissarla con un po' di farina e acqua bollente e combattere l'ovvio sapore di uovo di frittata con additivi aromatici.

In origine, nella versione classica (per quanto ho capito dalla lezione), il clafoutis francese è fatto con le ciliegie. A scuola dovevamo fare una versione di un grande chef, Michel Guérard, con pesche e albicocche. Ma le pesche e le albicocche sono stagionali, quindi le ho sostituite con le prugne. Anche le mele. E pere. La cosa principale è che il frutto può mantenere la sua forma.

ingredienti

Ingredienti per il ripieno:

• prugne - 500 g
• zucchero - 100 g
• acqua - 150 ml
• limone - 1 pz.

Ingredienti per infusione calda:

• zucchero - 2 cucchiaini
• latte - 100 ml
• crema 33% e oltre - 150 ml
• vaniglia - 1 baccello
• Liquore all'amaretto - 60 ml (può essere sostituito con un altro liquore preferito o cognac)
• sale - 1 pizzico

Ingredienti per l'impasto:

• uova - 4 pezzi
• zucchero - 4 cucchiai
• farina - 50 g (non è un errore di battitura)

Richiesto anche:

• burro - 20 g (per ungere lo stampo)

Complessità: semplice

Come fare una deliziosa torta di prugne

La ricetta del clafoutis con le prugne è semplice. Gli ingredienti sono semplici. Quindi chiedono una torta. Un mixer è un must per questa torta. Senza di essa, sei condannato a bicipiti giganteschi. Avremo 3 fasi. Ma prima devi accendere il forno di 180 gradi. Quando l'impasto è pronto, e arriva molto velocemente, il forno deve essere caldo, altrimenti si rischia di rifare l'impasto. Stavo rifacendo, quindi insisto: accendi il forno!

Ma prima, per la torta di prugne, fai bollire la frutta sciroppata. Questa fase rivelerà tutto il meglio della frutta, nobiliterà gli esemplari acerbi, farà scintille mature. Per lo sciroppo, versare l'acqua in una padella e gettare lo zucchero. Lo faccio scaldare a fuoco vivo.

Spremi un limone. Le ossa non fanno paura, perché ho grandi prugne, posso facilmente ottenerle in seguito. Ma se ci fossero le ciliegie, sarebbe meglio spremere il limone attraverso un setaccio.

Mentre lo sciroppo bolle, ho tagliato a metà le prugne per la nostra torta di prugne.

E passo alla seconda fase: la preparazione dell'infuso aromatico. Perché è necessario? Le uova sbattute (e lo saranno in seguito) devono essere preparate con liquido caldo, quindi la sospensione si stabilizzerà e non cadrà, sarà ariosa. E in secondo luogo, è necessario, come ho detto, aggiungere gusto e aromi alla frittata. Combiniamo entrambe le soluzioni in un'unica infusione a caldo. Metto sul fuoco un composto di panna e latte in un pentolino.

Versare il liquore, aggiungere lo zucchero, i semi di vaniglia (o la vanillina), aggiungere un pizzico di sale per una profondità di gusto. Lasciar scaldare fino a bollore. Non appena bolle, lo tolgo subito e lo lascio saturare degli aromi l'uno dell'altro. Attenzione: può scappare.

Lo sciroppo ha bollito e io ci metto le prugne, tagliate. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma, lasciate cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti sotto il coperchio a fuoco lento.

Quando le prugne sono pronte, le tiro fuori. Non avrai bisogno di sciroppo nella torta, ma può esserti utile in fattoria. Ha leccato fuori per capire il livello di dolcezza e acidità.

Il forno è quasi caldo. Passiamo all'impasto per la nostra deliziosa torta di prugne. Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer.

Sbattere per 5 minuti o più, finché il volume non triplica. Il risultato dipende dalla pazienza in questo momento. Che schiuma, che splendore. È quello che ti serve per un test di clafoutis.

Senza smettere di montare, verso un infuso caldo. Verso la farina.

Ecco come si presenta l'impasto del clafoutis. È anche leggermente più liquido del pancake. E molto frizzante. Qui devi provarlo per lo zucchero e in generale per il gusto.

Ungo la forma con il burro.

Ho steso le prugne tagliate. Ci sarà un delizioso plum cake.

Farcire delicatamente con pasta fresca.

E subito in forno. Non è necessario stare in piedi per molto tempo.

Inforno a 180 gradi per 20 minuti. lo tiro fuori. Questo è il clafoutis, una semplice torta francese con prugne.

I bordi dello stampo possono essere rimossi immediatamente. Mettilo sul piatto molto bene - quando si raffredda. E nel frigorifero. Mangia al mattino, non prima.

Ora farò spesso il clafoutis con le prugne. La ricetta è abbordabile, la preparazione è piuttosto semplice.

Anche cucinare. Buon appetito!

Nell'originale, le ciliegie vengono prese con i semi, il che non piace a tutti. Se i frutti sono grandi, vengono tagliati a cubetti, fette, metà. La pastella viene impastata sulle uova sbattute con il latte, la consistenza è vicina a quella di una frittella. Per creare una delicata struttura di clafoutis con prugne, pesche, pere, mele, il latte viene talvolta parzialmente diluito, talvolta completamente sostituito con crema di latte o arricchito con burro.

L'odore di uova ovvio, non preferito da tutti, viene eliminato dai sapori. Qui vengono in soccorso zucchero vanigliato, baccelli di vaniglia, caffè naturale e istantaneo, scorza, cannella macinata e altre spezie. Condisci il clafoutis con qualsiasi cosa: drupacee, frutta e bacche sono intercambiabili e si abbinano a sapori diversi.

Mobile, vicino al soufflé di clafoutis con prugne (ciliegie, ciliegie, ecc.), è difficile da tagliare con bordi perfetti. Devi aggiungere una grande porzione di farina, aggiungere amido, un addensante di terze parti o, per motivi di gusto e consistenza, sopportarlo. In attesa degli ospiti, cuocere il dolce in forme porzionate, non tirarlo fuori e servirlo a tutti personalmente.

Tempo di cottura: 45 minuti / Porzioni: 6-8 / Stampo diametro 28 cm

ingredienti

• prugne 400 g
• zucchero 100 g
• burro 50 g
• farina 50 g
• uova 3 pz.
• zucchero vanigliato 10 g
• latte 400 ml

Preparazione

Molto dipende dalla frustata. Unire lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e le uova in una ciotola da lavoro - sbattere con un mixer ad alta velocità per 3-4 minuti. Puoi anche provare con una frusta a mano, intensamente, a lungo, aumentando tre volte il volume della schiuma rigogliosa e sciogliendo i grani di zucchero.



I turni successivi vengono effettuati con farina di grano tenero pregiato. C'è poca farina qui, solo farina di frumento. In effetti, anche questa parte è arbitraria. Ad esempio, riducendo deliberatamente il contenuto calorico del piatto, escludendo tutti i tipi di farina, riempiendo pentole di ceramica o silicone in miniatura, la massa di frittata si solidificherà ancora senza un grammo di farina. Quando si vuole cuocere un clafoutis di prugne alto, con uno strato sodo e denso, l'impasto deve essere addensato in modo che possa essere facilmente tagliato come le normali torte. Lascia che te lo ricordi, hai bisogno di più farina o amido, concentrati addensanti. Secondo me, non tutti i piatti dolci hanno bisogno di decorazioni esterne: mentre si indurisce, il dessert perde la sua tenerezza cremosa.



Versare l'ultimo latte a temperatura ambiente e mescolare velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. L'impasto del clafoutis di prugne è pronto.



Le ciliegie e le ciliegie vengono solitamente gettate fresche nell'impasto. Puoi farlo anche con le prugne. Ma, ad esempio, l'ungherese diventa più acido quando viene cotto. Pertanto, ti consiglio di friggere gli spicchi di prugne puliti nel burro con un pizzico di zucchero (e spezie se lo desideri) per 3-5 minuti, fino a quando non si arrossano e si ammorbidiscono.



Ungete lo stampo in refrattario con uno spesso strato di burro morbido (non margarina). Il burro si mescolerà con l'impasto e lo impregnerà ulteriormente di un delizioso aroma. Si prega di notare che il diametro del contenitore influenzerà l'altezza del prodotto.



Spostiamo i pezzi di prugna oliati e leggermente caramellati in uno stampo - riempiamo uniformemente l'intera area. Spesso l'impasto viene versato prima, per circa 15-20 minuti viene essiccato in forno fino a metà cottura, impostato e successivamente, frutta e bacche vengono messe su una crosta stabile.



Farcire con la pastella e inviarla al forno preriscaldato, infornare per circa 40 minuti a 180 gradi fino a doratura della superficie. All'inizio, i frutti affondano sul fondo, ma poi appaiono in superficie.



Fresco, è consuetudine riposare in frigorifero prima di servire.

Serviamo clafoutis fatti in casa con prugne per colazione, tè pomeridiano, tè, da soli o con gelato, marmellata di prugne al cioccolato. Buon appetito.

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: 60 minuti

Se sei attratto dal bel nome del dessert e ami i pasticcini con le prugne, ti invito a cucinare con me un popolare piatto francese: il clafoutis con le prugne. Una ricetta con una foto ti aiuterà in questo. È vero, ho apportato alcune modifiche alla ricetta in modo che il dessert avesse una consistenza più stabile e non assomigliasse a dolci uova strapazzate. Dai prodotti elencati, sono stato in grado di preparare 6 porzioni impressionanti di dessert. Dopo aver sbattuto le uova con lo zucchero, il loro volume è aumentato di tre o quattro volte, e quindi ho dovuto usare un piatto grande di 16 cm di diametro e tre piccoli di 9 cm di diametro per fare il clafoutis.

Quando il dolce è in forno, consiglio di non aprire lo sportello per i primi 30 minuti. E non preoccuparti, guarda le prugne "gorgogliare" nella parte inferiore dello stampo, e l'impasto ondeggia ad ogni raffica di vento caldo nel forno. Dopo 35-40 minuti, il dessert acquisirà una struttura abbastanza densa e lo strato di prugne si trasformerà in una delicatezza gelatinosa.

Il clafoutis dolce con prugne appartiene ai piatti a base di cucina francese, perché la ricetta originale contiene molto più latte e niente lievito. Ho aggiunto l'ultimo ingrediente all'impasto solo per assicurazione!)) A proposito, puoi cucinarlo.

Tempo di cottura: 60 min.
Avrai bisogno di: uno stampo monoblocco (o più porzioni) per la cottura in vetro o ceramica, un mixer per sbattere.
Dagli ingredienti di cui sopra, si è scoperto: 6 porzioni per adulti.

Prugne di stagione - 500 g;
- uova di gallina - 3 pezzi;
- zucchero semolato - 100 g;
- farina ordinaria - 100 g;
- latte vaccino - 30 ml;
- sale - un pizzico;
- buccia d'arancia - ½ cucchiaino;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- cognac / liquore - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- lievito in polvere - ½ cucchiaino;
- zucchero a velo + cannella per la decorazione;
- burro per lubrificazione stampi.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

Accendete e scaldate il forno a 170°C.




Rompete le uova di gallina in una ciotola profonda e aggiungete lo zucchero semolato.




Sbattere la massa di uova e zucchero con un mixer fino a che liscio e spumoso. Questo processo richiede solitamente 5 minuti.






Ora puoi aggiungere nella ciotola la scorza d'arancia fresca o in busta e un pizzico di sale.




Setacciare due volte la farina, mescolare con il lievito e versare in una ciotola con un composto di uova e zucchero. Mescolare bene ma molto delicatamente con una frusta a mano.




Versare il latte a temperatura ambiente e il cognac per aroma in una ciotola a filo sottile. Mescolare tutti gli ingredienti.






Il risultato è un impasto cremoso dalla consistenza viscosa. Quando si mescola con una frusta, rimangono segni evidenti, che scompaiono dopo un minuto.




Ungete una teglia non rimovibile con un pezzo di burro. Consiglio di optare per una pirofila in vetro o ceramica che può essere servita con un dolce già pronto.




Lavate le prugne mature, scolatele, privatele dei semi e tagliatele a pezzi o a spicchi. Mettere le prugne tritate sul fondo del piatto.




Coprire completamente lo strato di prugne con l'impasto del clafoutis preparato. Mettere lo stampo in un forno preriscaldato. Cuocere i clafoutis a temperatura costante non superiore a 170°C per 40 minuti. Ma il tempo esatto di cottura dipende dalle dimensioni e dal volume della teglia.






Disponibilità a controllare con uno stecchino di legno solo a fine cottura, quando rosolato verso l'alto. Al termine della cottura, togliere la pirofila dal forno. Se esposto all'aria più fredda, il clafoutis si sistemerà inevitabilmente un po'. Spolverare la superficie del dolce con cannella e zucchero a velo.




Servire il dolce nel piatto in cui è stato preparato. Se il piatto è grande, tagliate il dolce in porzioni e trasferitelo nei piatti con una spatola larga.




Mangia clafoutis con prugne con un cucchiaio da dessert, afferrando prugne succose e pasta ariosa.




Goditi la tua cucina e il delizioso dessert!






Autrice: Polina Kalinina
Ed ecco come prepararsi

Clafoutis è un dolce così interessante che è venuto dalla Francia. È preparato con una varietà di ingredienti. Tuttavia, il dessert di prugne è una soluzione interessante. Per questo piatto vengono scelti sia frutti gialli che rossi. La cosa principale è che sono privi di lividi o macchie. Non è così facile scegliere la tua ricetta, poiché in questo dessert possono essere utilizzati vanillina, cioccolato e persino frutta aggiuntiva per il ripieno. Inoltre, questo tipo di torta può essere cucinato in una pentola a cottura lenta.

Cos'è il clafoutis? Opzioni di riempimento

Clafoutis con prugne, di cui esiste un numero enorme di ricette, è un incrocio tra una casseruola e una torta a tutti gli effetti. Infatti il ​​piatto classico è fatto con le ciliegie. Tuttavia, sono popolari anche le opzioni con lamponi, mele, pesche e, naturalmente, diverse varietà di prugne. Ci sono anche clafoutis con ripieni salati come uova o pesce. Tuttavia, il clafoutis di prugne è popolare, perché il ripieno rende questo dolce molto colorato. Molte persone lo paragonano a una Charlotte. In effetti, c'è una certa somiglianza. Tuttavia, per essere sicuri, dovresti provare il piatto secondo le ricette seguenti.

È interessante notare che nella versione tradizionale della ricetta non c'è il lievito. Tuttavia, chi prepara spesso questo dolce con le prugne consiglia di utilizzare questo ingrediente. Altrimenti, c'è la possibilità che l'impasto si bagni o diventi opaco.

Ingredienti per il dolce

Questa ricetta è abbastanza standard, si potrebbe anche dire classica. Semplicemente non usa il lievito. Per preparare il clafoutis con le prugne occorrono:

• 4 uova;
• 600 grammi di prugne;
• 120 grammi di zucchero;
• quattro ulteriori art. cucchiai di zucchero per le prugne;
• un bicchiere di latte, con un contenuto di grassi del 2,5 percento;
• 120 g di farina;
• zucchero a velo per la decorazione;
• un pezzetto di burro.

Volendo si possono aggiungere vanillina, cannella per ottenere un piatto più saporito.

Clafoutis con le prugne: una ricetta con una foto

Le prugne devono essere lavate e snocciolate, tagliate a metà. Alcune persone preferiscono rimuovere la buccia del frutto, ma questo non è necessario. Una teglia viene unta con olio vegetale e cosparsa di due cucchiai. cucchiai di zucchero semolato. Su di esso vengono poste le prugne, che vengono nuovamente ricoperte con la stessa quantità di zucchero.

Ora si prepara l'impasto. Lo zucchero viene aggiunto alla miscela di uova, sbattere. La farina viene aggiunta gradualmente qui, mescolando in modo che non si formino grumi. Ora puoi aggiungere anche il latte. Mescolare nuovamente il prodotto. Ora puoi aggiungere vanillina o cannella. L'impasto risulta essere abbastanza liquido, come per cuocere i pancake. Le prugne preparate vengono versate su di esse.

Il clafoutis con le prugne viene cotto, la cui foto sembra piuttosto appetitosa, per circa mezz'ora. Puoi cospargere il piatto finito e leggermente raffreddato con zucchero a velo.

Dolcetto al cioccolato: ingredienti

Per preparare il clafoutis al cioccolato occorrono i seguenti ingredienti:

• Mezzo chilo di prugne.
• Mezzo bicchiere di zucchero.
• Armagnac - tre cucchiai. cucchiai.
• 4 uova di gallina.
• Un bicchiere di latte.
• Mezzo bicchiere di farina.
• Sale - un quarto di cucchiaino.
• 30 grammi di burro.
• Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia.
• Estratto di mandorle - sulla punta di un cucchiaino.
• Un cucchiaino di zucchero a velo.
• 100 grammi di cioccolato, meglio amaro o fondente.
• Cannella - un quarto di cucchiaino

Secondo questa ricetta, il clafoutis con le prugne è piuttosto ricco di gusto. Unisce note nobili di cioccolato fondente e Armagnac. Gli estratti di vaniglia e mandorla esaltano solo queste sfumature. Inoltre, se lo si desidera, il cioccolato può essere sostituito con il latte, ma si consiglia di ridurre la quantità di zucchero semolato, poiché il dessert risulterà troppo dolce.

Clafoutis alle prugne: ricetta passo passo con foto

In una ciotola mescolate l'armagnac e un cucchiaio di zucchero. Le prugne vengono tagliate a metà, specialmente quelle grandi - in quarti, le fosse vengono rimosse. Ora i frutti vengono posti in questa miscela profumata per quindici-venti minuti per inzuppare le prugne.

Il burro e il cioccolato amaro vengono posti in contenitori separati. Dovrebbero essere sciolti a bagnomaria allo stato liquido.

La teglia viene unta con olio vegetale in quantità molto piccole, ma senza fallo, spalmando i lati. Anche le prugne vengono trasferite qui, cercando di non mettere molto liquido. Lo sciroppo che rimane viene inviato insieme alle uova al mixer, dove viene montato il composto. Qui vengono aggiunti anche latte, burro fuso e cioccolato fondente, oltre a mandorla e estratto di vaniglia. Sale, mezzo bicchiere di zucchero viene inviato anche al mixer. Quindi la farina viene versata in porzioni. Di conseguenza, l'impasto risulterà omogeneo nella sua struttura, senza grumi.

Le prugne pronte vengono versate con l'impasto risultante, la forma viene inviata al forno. Il clafoutis con le prugne viene cotto per trenta o quaranta minuti, mentre la temperatura non deve superare i 190 gradi. Al momento di servire, il piatto finito viene cosparso un po' di zucchero a velo.

Ricetta multicucina. ingredienti

Questa ricetta non è del tutto tradizionale, poiché oltre alle prugne vengono utilizzate anche le pere. Quindi, per preparare questo dolce hai bisogno di:

• 300 grammi di prugne e pere;
• 3 uova di gallina di media grandezza;
• due cucchiai. cucchiai di farina, amido e zucchero semolato;
• un bicchiere di latte, 2,5% di grassi;
• 2 cucchiai. cucchiai di lievito per dolci.

Il clafoutis in una pentola a cottura lenta è facile da cucinare come in un forno.

Dessert di cucina con prugne e pere

Affinché l'impasto di questo dolce sia soffice, sbattere le uova con lo zucchero fino a quando questa massa non aumenta significativamente di volume. Anche il latte viene inviato qui, mescolato di nuovo. Quindi puoi aggiungere il resto degli ingredienti, ovvero fecola, farina, zucchero semolato e lievito.

La ciotola del multicooker è unta con un pezzo di burro. Le pere e le prugne affettate sono disposte sul fondo. È meglio rendere i pezzi più o meno uguali in modo che il ripieno sia omogeneo. Ora puoi versare l'impasto sulla frutta. Il clafoutis viene preparato nella modalità "Cottura". Ci vogliono circa cinquanta minuti per cucinare. Dopo che il dolce è pronto, è meglio lasciarlo per quindici minuti con il coperchio chiuso, in modo che la struttura dell'impasto diventi più densa.

Clafoutis con panna

Un altro semplice con la prugna implica la presenza di crema. Per lui devi anche avere:

• un chilo di prugne, meglio del giallo;
• 200 ml di panna 10% di grassi;
• un po' di vanillina, potete usare anche lo zucchero vanigliato;
• 120 grammi di farina;
• un cucchiaino di lievito per dolci;
• un bicchiere di zucchero;
• sale - un pizzico;
• 30 grammi di burro;
• 3 uova di media grandezza.

Sbattere le uova, il sale e lo zucchero semolato in una ciotola a parte. Poiché la massa deve aumentare, è meglio usare un mixer. Quando il composto diventa una schiuma rigogliosa, aggiungi la panna. Anche la vanillina e il lievito vengono inviati qui. Versare la farina gradualmente in modo che la massa non cada.

Ora lo stampo è unto di burro. Spolverizzate anche con un po' di zucchero. Ora mettono le prugne, che sono pretagliate a pezzi, sbucciate. La pastella viene versata con cura sul ripieno.

Questo dolce richiede quaranta minuti di cottura. Se non prendi uno stampo grande, ma diversi piccoli, il tempo di cottura diminuirà.

Il Clafoutis è un dolce originario della Francia. Tuttavia, ogni casalinga può sorprendere la sua famiglia con un piatto così semplice, ma allo stesso tempo squisito. Il suo segreto è che con una quantità minima di ingredienti, il gusto di frutta e bacche si rivela al massimo. Puoi scegliere ricette più complesse, ad esempio con il cioccolato. Tuttavia, anche la ricetta classica piacerà sicuramente.

Se sei già stanco delle nostre torte e casseruole locali con ripieni di frutti di bosco e frutta, prova uno squisito dessert in stile francese: clafoutis con prugne.

Sembra misterioso, anche se in effetti la ricetta del clafoutis con le prugne è molto semplice e alla portata anche di una casalinga alle prime armi.

Clafoutis è un incrocio tra una torta e una casseruola dalla consistenza delicata. Puoi scegliere qualsiasi frutto o bacche come ripieno: pesche, ciliegie, ciliegie, mele, ecc. Oggi tochka.net ti invita a cuocere i clafoutis con le prugne.

Clafoutis di prugne - ingredienti:

• 400 g di prugne,
• 1 bicchiere di latte
• 1 tazza di farina
• 2 uova,
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro
• 4 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 10 g di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero a velo
• un pizzico di sale.

Clafoutis di prugne - preparazione:

Lavare la prugna, asciugarla, togliere le ossa e tagliarla a pezzetti - fette, fette o qualsiasi forma.

Fare l'impasto.

Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata, lo zucchero vanigliato, il sale e il latte al composto di uova e zucchero. Mescolare fino a che liscio. L'impasto dovrà risultare liquido, con una consistenza simile a quella dei pancake.

Ungete una teglia con olio o coprite con carta da forno. Disporre le prugne, cospargere leggermente di zucchero. In generale si può regolare la quantità di zucchero in base alla dolcezza delle prugne.

Versare l'impasto sulle prugne e inviarle al forno preriscaldato a 170°C. Dopo 15 minuti, ridurre la temperatura a 150 ° C. Il clafoutis di prugne cuocere per circa 40-50 minuti. La prontezza della torta viene controllata con uno stuzzicadenti: se è asciutto, il clafoutis con le prugne è pronto.

Cospargete di zucchero a velo il clafoutis di prugne e servite caldo o freddo.

Buon appetito!

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