Zuppa di purea di radice di sedano. Zuppa cremosa di purea di sedano

Il sedano è un'erba preferita per chiunque sia a dieta o una dieta sana. Contiene così tante vitamine per il contenuto calorico minimo! E sotto forma di purea, questo prodotto viene assorbito più velocemente e meglio. Ma la cosa principale è che è molto gustoso!

Zuppa semplice di purea di sedano

Zuppa leggera e leggera, senza aggiunta di latticini. Preparando molto velocemente!

Come cucinare:

Suggerimento: il parmigiano o qualsiasi formaggio blu darà un gusto più profondo. Puoi usare la feta, ma poi il piatto dovrebbe essere salato con più attenzione.

Zuppa di purea di radice di sedano

La radice della pianta ha un gusto particolare pronunciato, quindi è necessario aggiungerla solo con moderazione.

Come cucinare:

Consiglio: più grassa è la panna, più densa sarà la consistenza della zuppa. Questo è anche influenzato dalla quantità di brodo, può essere aggiunto di meno.

Zuppa di sedano per dimagrire

Un'opzione straordinaria per coloro che seguono la loro figura. Le patate possono essere eliminate se lo si desidera per ridurre ulteriormente il valore nutritivo.

Come cucinare:

1. Sbucciare tutti i componenti dalla buccia, dai semi, dalle foglie in eccesso.
2. Macinali in cubetti uguali o cannucce di qualsiasi dimensione.
3. Trasferire in una casseruola e coprire con acqua. Dovrebbe coprire solo le verdure.
4. Fate bollire, poi salate e proseguite la cottura per altri quindici minuti.
5. Uccidere tutte le verdure in una purea omogenea, servire, cospargere con erbe tritate.

Consiglio: puoi usare un po' di crema magra per una consistenza più morbida e un colore più chiaro.

"Regali d'autunno"

Una ricetta molto brillante con l'aggiunta della zucca. Servito con crostini croccanti e noci, quindi è semplicemente impossibile rifiutare!

Come cucinare:

1. Sbucciare la zucca e i semi, tagliarli in più pezzi.
2. Metterli in una casseruola e coprire con acqua. Bollire.
3. Tagliate il sedano nelle stesse porzioni e aggiungetelo alla zucca. Cuocere fino a renderle morbide.
4. Soffriggere le cipolle e l'aglio tritati in olio di semi di girasole.
5. Quando la zucca è pronta, aggiungete il soffritto dalla padella.
6. Tutti i prodotti devono essere schiacciati con un frullatore.
7. Tagliare il formaggio a cubetti e mescolarlo con il resto del cibo fino a quando non è completamente sciolto. Quindi condire e togliere dal fuoco.
8. Tostare le noci in una padella senza aggiungere olio.
9. Tritare il prezzemolo.
10. Versare la zuppa nelle ciotole, cospargere con erbe aromatiche, noci e crostini, servire subito.

Suggerimento: puoi preparare tu stesso i crostini friggendo fette di pane bianco nell'olio con le spezie.

Versione magra con zucchine

Un ottimo piatto di cucina magra, adatto anche a pasti dietetici. Puoi anche servirlo a colazione.

Come cucinare:

1. Soffriggere la cipolla tritata nel burro.
2. Sbucciare la buccia delle zucchine lavate, eliminare tutti i semi. Tagliare a fette.
3. Macinare allo stesso modo il sedano.
4. Unite le zucchine e il sedano alle cipolle e fate cuocere per altri dieci minuti.
5. Successivamente, versare qui il brodo di pollo preriscaldato. Cuocere fino a quando le verdure sono molto morbide.
6. Frullali con un frullatore o macinali al setaccio. Ritorna alla casseruola.
7. Condire, versare il succo di limone, mescolare.
8. Al momento di servire, aggiungere uno spicchio di limone in ogni piatto.

Consiglio: se la zucchina è giovane, puoi lasciare la pelle su di essa, così come non dovrai estrarre le ossa.

Come cucinare con pollo e panna

La carne non ha bisogno di essere schiacciata. Può essere lasciato a pezzi. In questo caso, è meglio friggere una parte del filetto con le spezie per rivelare meglio l'aroma.

Come cucinare:

1. Mondate, lavate e tagliate a cubetti piccoli tutte le verdure.
2. Mettili in una padella capiente, puoi usare un wok.
3. Fate sobbollire gli ingredienti per almeno venti minuti a fuoco medio, ricordando di mescolare di tanto in tanto.
4. Separatamente, devi far bollire il pollo in due litri d'acqua per mezz'ora.
5. Togliere la carne, lasciarla raffreddare leggermente, quindi tagliarla e rimetterla nel brodo insieme alle verdure stufate.
6. Macinare con un frullatore in una pappa. Stagione. Versare la crema, scaldarla.
7. Soffriggere la pancetta in una padella asciutta e tagliarla a cubetti.
8. Al momento di servire, cospargere i cubetti di pancetta sopra.

Suggerimento: per un'opzione dietetica, è sufficiente escludere pancetta e panna dalla ricetta.

Zuppa di purea di sedano a base di latte

Tutti i componenti sono immersi nel latte salato, che li rende ancora più teneri.

Come cucinare:

1. Lavare le verdure, sbucciarle e tagliarle a cubetti uguali.
2. Scaldate una piccola quantità di olio in una casseruola e fatevi rosolare i gambi di sedano per tre minuti.
3. Quindi aggiungere le cipolle e le carote e cuocere per altri cinque minuti.
4. Dopodiché, metti le patate con la radice di sedano, stufati per altri cinque minuti.
5. Versare il latte e attendere l'ebollizione.
6. Cuocere a fuoco basso per venti minuti.
7. Quando il cibo è tenero, devi frullarlo.
8. Stagione. Puoi aggiungere ulteriore crema per tenerezza.
9. Servire subito.

Suggerimento: il piatto sembrerà più interessante se è guarnito con patatine di carota.

Non tutti gli ingredienti delle zuppe frullate dovrebbero essere trasformati in una pappa. Puoi lasciarne uno sotto forma di cubetti o una manciata di pezzi interi di ogni ingrediente. Questo serve per decorare la zuppa al momento di servire.

Ad esempio, è molto meglio lasciare il peperone brillante a pezzi per renderlo appetitoso.

Puoi aggiungere una varietà di prodotti alle opzioni di verdure: zucca, pomodori, sottaceti, vari tipi di cipolle, ecc. Nel digiuno, i funghi dovrebbero essere usati per la nutrizione. Avranno un sapore migliore se fritti prima con spezie e cipolle piuttosto che appena bolliti.

Ebbene, nel resto dell'anno si possono tranquillamente utilizzare vari tipi di formaggio, quindi possono sostituire o integrare panna o latte. Questo darà una consistenza cremosa.

Non è necessario cuocere le verdure troppo a lungo, altrimenti perderanno tutte le loro vitamine. È meglio se rimangono leggermente sodi all'interno. Il frullatore li ucciderà comunque, ma questo metodo di cottura porterà maggiori benefici.

Cucinare questi piatti è un piacere. Possono essere sperimentati all'infinito e spesso piacciono ai bambini. Le zuppe possono anche essere servite al tavolo festivo, l'importante è servirle magnificamente.

Ricette passo passo per una zuppa di purea di sedano e vitamine

Grado
ricetta

Tempo
(minimo)

Porzioni
(le persone)

In 100 grammi di piatto finito

6 gr.

9 gr.

Carboidrati

129 kcal.

Opzione 1: La ricetta classica della zuppa di sedano con patate e latte di pollo

Per preparare questa zuppa, dovrai acquistare rizomi di sedano e l'aggiunta di patate e carne di pollo la renderà non solo sana, ma anche deliziosa. Una tale zuppa di purea di sedano piacerà davvero a coloro che osservano la loro dieta e la loro figura.

• 500 gr. petto di pollo;
• 500 gr. radice di sedano;
• 2 patate medie;
• 3 pomodori grandi;
• Cipolle - 1 pz .;
• Latte fatto in casa - 200 ml;
• Un po' di sale e pepe, erbe aromatiche fresche o essiccate.
• Olio di girasole - 50 ml.

Macinare il filetto di pollo in porzioni, aggiungere acqua e cuocere sul fuoco. Scremare, aggiungere le spezie e cuocere fino a quando saranno morbide e completamente cotte.

Sbucciare il sedano e i tuberi di patata e tagliarli a pezzi casuali. Queste verdure vengono cotte nello stesso tempo, ma comunque il sedano dovrebbe essere tagliato in pezzi leggermente più piccoli.

Aggiungere le verdure al brodo e cuocere finché sono tenere.

Tritare la cipolla e i pomodori e friggerli fino a ottenere una salsa liscia in olio vegetale. Aggiungere la frittura alla zuppa.

Dopo che tutti gli ingredienti saranno cotti, raffreddare un po' il piatto, versare il brodo e macinarlo con un frullatore ad immersione oppure versarlo nella ciotola di un frullatore da cucina. Lo spessore del piatto varia con il latte caldo e bollito.

Dopo aver macinato, la zuppa deve essere riscaldata fino a quando non bolle in modo che non diventi acida, aggiungere sale se necessario e versare nei piatti.

Se si dispone di molto sedano rapa, non è necessario aggiungere patate al piatto, il sapore della zuppa non cambierà, tuttavia, così come la sua consistenza. Al momento di servire, aggiungere un po' di verdura in ogni piatto.

Opzione 2: ricetta rapida della zuppa di sedano

Come preparare velocemente una zuppa sana e gustosa per coccolare la famiglia con il primo piatto? Per preparare la zuppa di purea di sedano, hai bisogno di verdure che cuociano velocemente.

Per preparare la zuppa di purè avrai bisogno di:

• Cavolfiore - 1 testa di cavolo;
• gambo di sedano - 500 gr.;
• Carote fresche - 2 pezzi;
• Pomodori freschi - 3 pezzi .;
• Brodo di pollo - 500 ml;
• Crema mediamente grassa - 200 ml;
• Spezie e condimenti, sale, erbe aromatiche fresche.

Preparazione della zuppa di sedano:

Tagliate il cavolfiore e il sedano a pezzi casuali, versateci sopra il brodo e fate cuocere sul fuoco a fuoco medio.

Grattugiare le carote, tritare i pomodori e aggiungerli al resto delle verdure. Cuocere finché sono teneri, circa 17 minuti.

Condire la zuppa con le spezie e passare al setaccio. Aggiungere la panna, diluire la purea ottenuta fino alla consistenza desiderata della zuppa e scaldare sul fuoco prima di servire.

Viene servita una zuppa con pane morbido o crostini, sempre decorata con erbe fresche. Per piccantezza, tutte le verdure possono essere fritte direttamente in una casseruola con un filo d'olio, aggiungere un paio di spicchi d'aglio o zenzero, peperoncino piccante.

Opzione 3: zuppa di sedano dorato con zucca brillante

Una zuppa di sedano con zucca molto elegante e salutare, diversificherà piacevolmente la dieta quotidiana di tutti i membri della tua famiglia.

Per preparare la zuppa di purè avrai bisogno di:

• Sedano rapa - 300 gr .;
• gambo di sedano - 300 gr.;
• Formaggio a pasta dura - 85 gr .;
• Zucca fresca - 300 gr .;
• Crema pesante - 250 ml;
• Patate - 1 pz .;
• Cipolla piccola;
• Burro - 55 gr .;
• Spezie e sale;
• Un grosso pizzico di erbe provenzali.

Preparazione passo passo della zuppa di sedano:

Scaldare il burro in una casseruola capiente e farvi soffriggere la cipolla tritata.

Tritare patate, zucca e sedano (radice), aggiungere acqua e portare a cottura.

Aggiungere i gambi di sedano verde alle cipolle fritte, condire con sale e spezie, aggiungere le erbe provenzali. Fate dorare un po' le verdure e trasferitele in una casseruola.

Lessare tutte le verdure finché sono tenere, controllare l'equilibrio di sale e spezie, aggiungere la panna e frullare la zuppa con un frullatore ad immersione. Rimettere sul fuoco e portare a bollore.

Grattugiare il formaggio a pasta dura e tritare le erbe fresche.

Servire la zuppa calda, spolverandola con scaglie di formaggio fondente grattugiato, pepe nero macinato grossolanamente ed erbe aromatiche fresche.

Opzione 4: zuppa di sedano con zucchine - Opzione dietetica

Le zuppe di purea di sedano, o meglio i loro benefici, possono essere discusse per ore. Questo piatto non solo risulta delizioso, ma aiuta anche a perdere peso entro una data significativa o le prossime vacanze.

Per preparare la zuppa di purè avrai bisogno di:

• 450 gr. sedano rapa;
• 2 zucchine medie;
• 200 gr. (1 confezione) sedano a stelo;
• Un po' di sale;
• Un pizzico di curcuma e paprika dolce;
• Panna acida ed erbe fresche - per servire.

Preparazione passo passo della zuppa di sedano:

Mondate le verdure, sciacquatele sotto l'acqua corrente e tagliatele a cubetti.

Versare in acqua pulita o brodo vegetale (pollo) e portare a ebollizione. Cuocere per 10 minuti, salare e aggiungere le spezie.

Le verdure sono così morbide dopo la bollitura che è facile tritarle semplicemente passandole al setaccio o distribuirle con una cotta speciale per fare il purè di patate.

Se necessario aggiungere brodo, spezie, mescolare e scaldare.

Ora la zuppa può essere servita con l'aggiunta di una piccola quantità di panna acida fresca fatta in casa ed erbe aromatiche.

Opzione 5: Zuppa sostanziosa di purea con sedano, pomodori e patate, con aggiunta di polpette

La zuppa di purea di sedano, delicata e cremosa, è sicuramente deliziosa da sola. Ma se lo rendi più sottile, senza aggiungere panna, e aggiungi polpette succose, allora il piatto è adatto per i pasti quotidiani di tutta la famiglia.

Qualsiasi trito può essere usato per cucinare, ma è meglio prendere pollo (da cosce e petto di pollo) o fatto in casa (maiale e manzo). Se è rimasta pochissima carne macinata, ad esempio nel congelatore, può essere diluita con riso bollito.

Per preparare la zuppa di purè avrai bisogno di:

• Qualsiasi trito - 450 gr .;
• Sedano rapa - 500 gr .;
• Patate - 2 tuberi;
• Passata di pomodori pelati - 380 gr.;
• Un po' di sale e spezie;
• verdure fresche;
• Un uovo o un cucchiaio di panna acida - per le polpette.

Preparazione della zuppa di sedano:

Mescolare un uovo strapazzato o una panna acida con la carne macinata, condire con sale e spezie, aggiungere un po' di verdura tritata e, se lo si desidera, riso. Formate le polpette e cuocete fino a cottura in acqua salata.

Togliete le polpette dal brodo e mettetele da parte. Aggiungere le verdure in una casseruola con il brodo e cuocere finché sono tenere. Un paio di minuti prima di spegnere il fornello aggiungete la passata di pomodoro, le erbe aromatiche e le spezie.

Pulisci la zuppa leggermente raffreddata o macina con un frullatore (frullatore), scaldala e versala nei piatti.

Viene servita una zuppa cremosa con polpette; non è necessario bollirle, ma friggerle in padella, ad esempio, nel burro.

Il processo di preparazione della zuppa sarà ulteriormente abbreviato dal fatto che non è necessario formare le polpette, ma semplicemente friggere la carne macinata fino a doratura.

Testo: Evgeniya Bagma

La vera zuppa non dovrebbe essere solo gustosa, ma anche sana ed energizzante per l'intera giornata. Ad esempio, come una zuppa di sedano purè.

Benefici della zuppa di sedano

Il sedano può essere acquistato in qualsiasi periodo dell'anno e utilizzato per preparare insalate con sedano, guarnire con frutti di mare o carne, zuppe di sedano o zuppe nei brodi di carne e per altri piatti la verdura è vuota, il che non va molto bene. Avvolgere il sedano non utilizzato in cottura nella carta stagnola, mettere in frigorifero.

È difficile trovare un ortaggio più sano del sedano: è ricco di vitamine (A, E, PP, vitamine del gruppo B), fosforo, ferro, potassio, zinco, potassio, magnesio, oli essenziali, ecc. Mangiare il sedano nel cibo, anche sotto forma di zuppa di purea di sedano, aumenta l'attività mentale e fisica, migliora il tono, aiuta a normalizzare il metabolismo e far fronte all'eccesso di peso, regola la pressione sanguigna, calma il sistema nervoso e persino migliora la potenza.

Zuppa di purea di sedano - ricette

Zuppa di sedano con rape.

Ingredienti: 1 carota, 1 rapa, prezzemolo, 2 radici di sedano, aneto, 1 cipolla, 1 porro, 2 tuorli, 1,5 tazze di latte o panna, 3 cucchiaini. farina, 100 g di olio vegetale.

Preparazione: tritare la cipolla, il porro, la carota, la rapa, le radici di sedano, lessarli in acqua salata, asciugarli. Rosolare la farina in olio vegetale, aggiungerla alla passata di verdure e al loro brodo, far bollire. Aggiungere le erbe tritate, l'olio vegetale rimanente, la panna mescolata ai tuorli, scaldare.

Zuppa di sedano con patate.

Ingredienti: 400 g di sedano, 1,5 l di acqua, 3 patate, 2 cipolle, 200 g di panna acida al 15%, 1/3 di limone, sale, dragoncello, olio vegetale.

Preparazione: tagliare le patate a cubetti, coprire con acqua, salare, mettere sul fuoco. Tritare la cipolla, le radici di sedano, cuocere a fuoco lento in olio vegetale, aggiungere alle patate insieme al dragoncello, cuocere fino a renderle morbide, tritare la zuppa in un frullatore, aggiungere la panna acida, portare a ebollizione e ridurre il fuoco. Spremere il succo di limone nella zuppa, servire con limone e crostini bianchi.

Zuppa di sedano con noci.

Ingredienti: 1,2 l, 1 radice di sedano, 1 cipolla, 100 g di noci, 100 g di formaggio, 50 g di burro, 50 g di farina di frumento, 2 cucchiai. vino porto, pepe macinato, sale.

Preparazione: tritare finemente il sedano e la cipolla, friggerli fino a farli ammorbidire nel burro, aggiungere le noci tritate e la farina, mescolare. Raffreddare, versare, sempre mescolando, il brodo, portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti, salare e pepare. Passare la zuppa al setaccio, scaldare, aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare per sciogliere il formaggio. Guarnire con erbe aromatiche al momento di servire, servire con crostini di pane bianco.

La zuppa di purea di sedano può essere servita con fette di pancetta o carne bollita o pollo, con crostini o crostini, cosparsi di erbe aromatiche, uova tritate o panna acida al momento di servire.

La zuppa di sedano è una delle zuppe dietetiche più comuni. Ci vorranno circa 30 minuti per cuocere. In vari paesi, viene servito in bar e ristoranti dietetici. Cambia solo la composizione, il sedano stesso rimane invariato.

Grazie alle sue proprietà incredibilmente efficaci, questa erba è indispensabile in qualsiasi dieta. La particolarità del sedano è che non è ricco di calorie e il corpo umano spende molta energia nella sua lavorazione, che contribuisce alla combustione dei grassi.

Inoltre, in cucina, principalmente per fare la vellutata di sedano, nella maggior parte delle ricette si usa la radice, che nella consistenza ricorda le patate bollite, solo fortemente aromatizzate. Ma i verdi di questa straordinaria pianta vengono utilizzati principalmente per decorare i piatti o per l'insalata.

I benefici del sedano sono piuttosto grandi: contiene una grande quantità di oligoelementi e vitamine che aiutano a far fronte a molte malattie. La radice contiene oligoelementi che aiutano a migliorare la memoria, migliorare l'attività mentale e fisica, ha una proprietà unica per alleviare l'infiammazione e previene l'obesità.

Il sedano migliora il metabolismo dell'acqua-sale, importante per gli anziani, in quanto previene l'insorgere di malattie come i reumatismi, elimina le infiammazioni e l'acido urico, che sono le prime cause della malattia.

Il sedano è un potente diuretico e può aiutare a ridurre il rischio di calcoli renali. Inoltre, questa spezia è prescritta per coloro che hanno l'emoglobina bassa, poiché il sedano è ematopoietico, cioè il corpo è arricchito con ferro, che è contenuto nell'emoglobina.

Cucinare una zuppa di sedano dietetica leggera

Per preparare la zuppa di purea di radice di sedano, avrai bisogno di:

• radice di sedano media 1 pezzo
• 3-4 patate
• 1 carota
• 1 cipolla
• 100 gr di burro
• 1,5 - 2 litri di brodo
• 2 spicchi d'aglio
• 100 grammi di panna
• verdi
• spezie

La cottura della zuppa di purea di sedano, o meglio dalla sua radice, richiederà circa 30 minuti.

1. Tritare finemente la cipolla e le carote e farle rosolare in padella.
2. Quando le verdure saranno un po' più morbide, aggiungete l'aglio tritato finemente.
3. Mondate la radice di sedano e tagliatela a dadini piccoli, unitela alle verdure in padella.
4. Sbucciare le patate, tritarle e unirle alla padella con le verdure. Amalgamare bene il tutto e aggiungere il brodo. Coprire e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
5. Quindi sbattere la massa risultante con un frullatore e versare in una casseruola.
6. Non appena il purè di patate raggiunge il bollore, aggiungere la panna, cuocere mescolando di tanto in tanto per 3-4 minuti.

Prima di servire la crema, la zuppa di sedano può essere guarnita con uovo sodo grattugiato ed erbe aromatiche tritate finemente. Il tè allo zenzero freddo può essere servito come bevanda. L'effetto dopo una cena del genere sarà semplicemente fantastico. La vitalità sarà ripristinata, un'ondata di energia aiuterà a far fronte a qualsiasi difficoltà.

Opzione numero 2. Cottura dai gambi.

La zuppa di purea di gambi di sedano richiede i seguenti alimenti:

• 4-5 gambi di sedano
• 1 carota
• 1 cipolla
• 150 grammi di panna
• 20 g di burro
• litro di brodo
• spicchio d'aglio
• verdi
• spezie

La cottura della zuppa di purea di erbe richiederà 20-25 minuti.

1. Tritare cipolle, carote e sedano.
2. Metti il ​​​​burro in una padella, prima friggi la cipolla, aggiungi il sedano e metti le carote alla fine della frittura.
3. Mettere il soffritto in una casseruola con il brodo e cuocere per circa 10 minuti. Quindi batti tutto con un frullatore.
4. Far bollire per altri 5 minuti
5. A questo punto, sbattere bene l'uovo crudo e versare delicatamente il purè di patate nella zuppa, mescolando continuamente, cuocere finché sono teneri
6. Non appena l'uovo sarà cotto nella zuppa, versarvi la panna, portare a bollore, versare i condimenti e il sale.
7. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti.

Questa zuppa si serve con crostini di pane bianco e si aggiungono della senape o dei semi di lino. La zuppa di purea di sedano può essere preparata sia in estate che in inverno. La radice di sedano si conserva bene tutto l'anno. L'unica condizione è che deve essere conservato in un luogo fresco e buio.

Grazie a tutte le proprietà di questo condimento, puoi saturare il tuo corpo in qualsiasi momento dell'anno. La zuppa di purea è particolarmente buona in primavera. È in questo momento che il corpo ha bisogno di vitamine per mantenere la forza e prepararsi all'estate.

Per chi segue una certa dieta, questa zuppa può essere consumata tutti i giorni o alternata a cocktail a base di succo di sedano.

Non elencherò i vantaggi e i benefici del sedano. Posso solo dire che questo ortaggio è molto ricco di vitamine e di microelementi facilmente digeribili. A causa del suo basso contenuto calorico, il sedano viene spesso utilizzato nella preparazione di tutti i tipi di diete e ha anche proprietà medicinali.

Poiché la preparazione della zuppa sarà abbastanza veloce, le verdure dovrebbero essere preparate in anticipo.
Per prima cosa sbucciate la radice di sedano. Per comodità di pulirlo (duro), ho prima tagliato il "culo", messo il sedano con un taglio piatto sul tagliere e poi con un coltello affilato ho tagliato a cerchio il resto della buccia.

Ho tagliato il sedano, già sbucciato dalla buccia, in cerchi e poi - a cubetti arbitrari. La cosa più interessante è che più lo tagli fine, più rilascia sostanze aromatiche durante la cottura, tienilo a mente.

Ora prepareremo le verdure rimanenti - cipolle, carote, patate e un paio di spicchi d'aglio - per sbucciarle. Quindi lavare e macinare: come preferisci, devi ancora frullare tutto in seguito.

Ora scalda l'olio d'oliva e il burro in una casseruola con un fondo spesso - e prima friggi le cipolle tritate fino a quando non si ammorbidiscono, quindi, aggiungendo carote e aglio, friggi tutto insieme per altri 2 minuti.

Il passo successivo è quello di mettere le patate e il sedano tritati.
Riempire di brodo in modo che copra tutte le verdure. Salate a vostro gusto e lasciate cuocere fino a quando saranno morbide. Poiché le verdure sono tagliate a pezzetti, cuoceranno abbastanza velocemente - dopo circa 5-7 minuti.

Quindi togliamo dal fuoco e maciniamo (purea) in qualsiasi modo conveniente per te - con un frullatore normale o sommergibile.

Rimettiamo la padella sul fuoco, versiamo la crema. Facciamo bollire tutto insieme per altri 2-3 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente. Fai attenzione in questa fase - non bruciarti - la zuppa inizia a bollire e si sforza sempre di schizzare con la massa calda.
Assaggiamo per il sale, aggiungiamo se necessario. Aromatizzare con le tue spezie preferite - per esempio, aggiungo un pizzico di noce moscata.