Bacche, frutti in serre
31.12.2023

Ricetta passo dopo passo dell'impasto per la torta al miele. Torta al miele (senza stendere le torte)

Zloženie (priemer razidla 20-24 cm):

Farina - 2-2,5 cucchiai.
uovo - 3 pezzi
burro - 75 g.
cuketa - 1 cucchiaio.
miele - 4 cucchiai.
sóda - 1 cucchiaino.
Scaldare il miele e la soda in una casseruola.
Devi mescolare costantemente! Qui decidiamo il colore delle torte. Più a lungo lo tratteniamo, più scura diventa la massa del miele. Togliere dal fuoco
Scaldare il burro in una casseruola e lasciarlo raffreddare za 5-7 minút. Aggiungere poi le uova e lo zucchero. Batti bene
Mescolare il composto di miele con il composto di uova e sbattere.
Pridajte 1 cucchiaio. farina al composto di uova e miele e mescolare con un mixer. Poi aggiungete il resto della farina, ma prendetevi il vostro tempo
La pastella dovrebbe essere leggermente più densa di quella dei palacinka a dovrebbe scorrere anziché cadere dalle fruste del mixer.
Coprire il fondo dello stampo con pergamena e versare l'impasto. Má tvar 26 cm
Informácie sú 180 stupňov za 20-30 minút. Ovládajte rýchlosť so systémom

Zloženie crema:

Latte condensato bollito - 1/2 lattiny.
panna acida - 200 g.
panna 30% - 400 gr.
addensante na panna - 3 pz.
Montare la panna con l'addensante fino a formare dei picchi morbidi. Quindi aggiungere la panna acida e il latte condensato.
Sbattere fino a che non sia denso. Il disegno dei bordi rimane e le punte dovrebbero essere hustý.
Prendiamo un piatto leggermente più piccolo della nostra torta e rifiniamo i bordi. Tagliamo la torta stessa v 4 più sottili. Dato che l'ho cotta in una teglia più grande del necessario, ho dovuto tagliarla a metà per ottenere una torta alta.
Zostavte tortu. Garantujeme strati spessi di crema e un bel taglio, è meglio applicare la crema utilizzando un tagliapasta. Rivestire la torta su tutti i lati.
Trasformiamo a ritagli dai bordi della torta in briciole e decoriamo i lati. Riporre in frigorifero per una notte.
Al mattino decorare con la restante crema e le briciole. Sescoli il pangrattato, la panna a 1 cucchiaio di cacao, puoi fare le api. Dobrý deň!

Passaggio 1: pripravte le uova con lo zucchero.

Prendiamo una ciotola e con l'aiuto di un coltello rompiamo le uova. Aggiungi lo zucchero nel contenitore e inizia a sbattere a nostri folderi usando una frusta a mano or un mixer. Sbattere questi due folderi fino a ottenere un composto omogeneo e fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Fáza 2: príprava dell'impasto.

Prendi una kasseruola di medie dimensions a mettici dentro il miele, il burro e la soda. Mescolare bene tutti gli ingrediencie con un cucchiaio a metterli in un bagno di vapore. Per preparare un bagno di vapore, è potrebné prendere una casseruola di dimensions tali che il contenitore con i nostri folderi si adatti liberamente al suo interno. Versalo dentro 3/4 objemu d'acqua in modo tale che il liquido non salga troppo nella padella quando vi abbassiamo il contenitore con gli folderi per preparare l'impasto. Metti una pentola piena d'acqua a fuoco medio e dopo che l'acqua bolle, abbassa la fiamma al minimo e, tenendo il contenitore caldo con i guanti da forno, posiziona con cura il contenitore con gli ingrediencie al suo. Usando un cucchiaio, mescola tutto molto accuratamente fino a quando il burro e il miele non saranno completamente sciolti. Ciò dovrebbe risultare in una massa omogenea. Spegnete il fuoco e, utilizzando dei guanti da forno, togliete il contenitore con il composto preparato dalla pentola con l'acqua bollente. Lascia raffreddare leggermente la miscela cremosa di miele. E ora aggiungete le uova sbattute con lo zucchero. Mescolare nuovamente tutto bene con un cucchiaio. Quindi, utilizzando un missurino, versiamo la farina nel nostro composto e mescoliamo accuratamente il toto con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Pozor: Na základe formácie farina, è consigliabile sbattere costantemente l'impasto con le attrezzature a disposizione durante l'aggiunta della farina. La konzistencia dell'impasto dovrebbe ricordarci la panna acida densa, così la cuoceremo. Dopodiché avvolgete il contenitore con l'impasto nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero. na 2-3 rudy v modo che informácie.

Passaggio 3: pripravte le torte con l'impasto.

Togliere il contenitore con l'impasto dal frigorifero e lasciarlo riposare a temperatura ambiente 1 ora in modo che sia saturo dell'odore del miele. Prízvukujte a prenášajte teplotu 180 °C. Pripravte si questa temperatura remo le nostre tortu. Prendete una teglia, ricopritela con carta da forno e ungetela con verdure alebo burro utilizzando un pennello da cucina. Quindi posizioniamo il bordo dello stampo a cerniera su questa superficie. Usando 2 cucchiai colmi Versare l'impasto dalla padella sulla teglia. È necessario ricordare che di tanto in tanto vale la pena mescolare l'impasto generale con l'attrezzatura disponibile per mantenere la consenza richiesta dell'impasto. Cuocere la crosta per 7-10 minút fino a doratura. Quando la torta sarà pronta, togliete la teglia dal forno utilizzando and guanti da forno. Togliere il bordo dallo stampo a cerniera e metterlo da parte. Usando un coltello, tagliamo la carta attorno alla torta finita e la trasferiamo insieme ad essa in un piatto separato. Ricoprendo nuovamente la teglia con carta da forno oliata, ripetere il procedimento di cottura. Dovremmo avere successo 5-6 tort. Pozor: Cuociamo l'ultima torta un po 'più duramente delle altre. Ci servirà per decorare la torta.

Passaggio 4: pripravte le prugne.

Prendi una piccola ciotola di prugne e versaci sopra dell'acqua bollente za 10 minút. Dopo che la frutta secca si sarà leggermente ammorbidita, scolare l'acqua a utilizzare un tovagliolo di carta per asciugare l'ingrediente. Trasferisci le prugne su un tagliere e usa un coltello per tagliarle a pezzetti. Successivamente trasferirlo su un piatto libero.

Passaggio 5: pripravte le noci.

Na prípravu príchute è potrebné tritare le noci. Per fare questo basta tritarli con il coltello su un tagliere in piccoli pezzetti e poi trasferirli in un contenitore separatamente dalla panna e dalle prugne secche.

Passaggio 6: pripravte la crema.

Per rendere la nostra crema ariosa, è molto importante che prima di unire la panna al resto degli folderi, sbattiamoli bene. Per fare questo, mettete la panna in una ciotola e sbattetela con una frusta.

Passaggio 7: pripravte la crema.

Versare la panna acida in una ciotola e aggiungere 5 cucchiai zucchero a velo. Využite frusta, sbatti bene a due ingrediencii. Successivamente, aggiungi la panna montata con un cucchiaio e sbatti di nuovo tutto bene fino a che liscio.

Tappa 8: pripravte la torta al miele (senza stendere le torte).

Pozor: Prima di ungere le tortine con la crema, dobbiamo togliere la carta da forno da ognuna. Quindi, prendiamo un piatto largo. Il suo diametro dovrebbe essere maggiore del diametro delle torte. Stendiamo il primo strato di torta e, dopo aver distribuito uniformemente la crema su tutta la superficie con l'aiuto di un cucchiaio, cospargiamola con le prugne tritate. Sul secondo strato di torta, dopo averlo unto con la panna, adagiate le noci tritate. Allo stesso modo eseguiamo lo stesso procedimento con il resto delle torte, con l'unica differentenza che alterniamo gli ingredienci: prugne - noci. Ungere generosamente l'ultima quinta torta con la panna. Podávajte torta z tortičky, ktorá sa podáva polvere, trasformeremo v briciole používaná a frullatore, aggiungendovi a piccola noce tritata. Non dimenticare i lati della torta: li cospargiamo anche con le briciole di pasta. Le torte dovrebbero essere ben imbevute di panna. Pertanto, mettiamo la nostra torta al miele in frigorifero sul ripiano inferiore e la lasciamo in questo stato na 1-3 rudy.

Tappa 8: servire la torta al miele (senza stendere le torte).

Subito dopo che la torta è stata cotta e bagnata nella soffice e deliziosa crema, può essere tirata fuori dal frigorifero e servita. E non importa per quale occasione speciale prepari questo piatto. Dopotutto, potete concedervi un pezzo di questa meravigliosa pasticceria, innaffiata con il vostro tè caldo preferito, in qualsiasi giorno, non necessariamente festivo. Dobrú chuť!

Se hai una teglia grande, puoi cuocere una torta e poi tagliarla in 6 parti uguali. Successivamente la torta acceptrà una forma quadrata.

Per rendere la crema più ricca, è meglio prendere una crema fatta in casa ad alto contenuto di grassi.

Dato che l'impasto contiene miele, è molto importante non esagerare con lo zucchero. Dopotutto, questo può rendere la torta dolcissima.

Na prípravu torte nie je potrebné použiť teglia con i bordi removibili, va bene anche una qualsiasi teglia rotonda.

Una ciotola profonda in vetro resistente al calore è perfetta anche per un bagno di vapore. Ma questo solo se non hai a portata di mano una padella di dimensions adeguate.

Pri prvom použití je teplota 200 °C na horák.
Faktický test.
Per fare questo, macinare il burro fuso o la margarina (refrigerata, non calda) con lo zucchero e le uova.

Ora prendi una pentola o un mestolo. V cui mescoliamo il miele con la soda

e mettete sul fuoco a scaldare, mescolando continuamente. Riscaldare la massa fino a quando la massa diventa do un gradevole colore dorato, come nell foto


Ak chcete rýchlo začať, do minúty. Togliere la padella dal fuoco, raffreddare leggermente a aggiungere al composto cremoso di uova.
Quindi, mescolando s mixérom, postupné miešanie a varenie z múky na všetko. È necessario aggiungere abbastanza farina in modo da ottenere un impasto un po' più denso, come quello dei palacinka.


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Ora devi preparare la teglia. Abbiamo bisogno di un modulo scorrevole. Disporre sul fondo la carta da forno, appoggiare i lati dello stampo e chiudere la chiusura, tagliare la carta in eccesso formmando un cerchio.


Garantujeme jednotnú uniformu dell'impasto, to znamená teglia nella pellicola. Ho cioè preparato un foglio di carta stagnola lungo quanto il diametro dello stampo, disponendo al centro uno strato di tovaglioli di carta da cucina, prima bagnati in acqua e strizzati fino a renderli umidi. Piegare la pellicola in alto e in basso e avvolgerla attorno allo stampo, fissandolo con una graffetta a semplicemente nascondendo le estremità sotto la pellicola, come da foto




Dividere l'impasto in due parti e cuocere in due tempi. Versare l'impasto nello stampo



E cuocere vo forno za 20-30 minút pri 180°C (nezáleží na tom). Controllare la cottura con un bastoncino di legno; sa inserite il bastoncino nella torta e poi tiratelo fuori e il bastoncino rimane asciutto, allora la torta è pronta.
Ecco la nostra torta finita


Rozoberanie torty je konečné alebo raz za približne 5 minút, po prejdení po špachtličke a po vyhodnotení osudu na bočnej strane príde ďalšie foto


Quindi mettere la torta su una gratella e farla raffreddare, cuocere anche la seconda metà dell'impasto



Rozdeľte ogni tortu na 3 časti


Tagliare a metà nel senso della lunghezza le torte leggermente raffreddate. Se le tagliate a caldo l’impasto si attaccherà; sa le tagliate a freddo l’impasto inizierà a sgretolarsi.

Utilizzando un piatto, ritagliare la torta del diametro desiderato, schiacciare i ritagli e lasciarli spolverare sulla torta. Oppure quando delidi la torta in parti, prendi una torta e tagliala più sottile per cospargerla. Non l'ho fatto perché l'ho cotto in una teglia molto piccola dal diametro di 16 cm, ma due (e avevo già le briciole congelate dell'altra volta).

Pripravte si cremu:
Per la panna, sbattere la panna con lo zucchero vanigliato e l'addensante a neve morbida con un mixer, quindi aggiungere la panna acida e il latte condensato bollito (purtroppo questa volta avevo solo latte condensato. a neve sbatter semplice condensato)


Rivestire le torte con questa crema. Lo faccio ad anello e lo lascio rassodare na 4-5 rudy, tolgo l'anello e lo cospargo di briciole.



La torta al miele è una torta amata da molti fin dall'infanzia. Questo dezert relativamente ipocalorico dal gusto delicato e gradevole. Tuttavia, non tutti sanno come preparare la torta al miele con le proprie mani. Rôznorodá ryža na tortu, il suo gusto può essere variato a piacere. Fare la torta al miele è un processo piuttosto laborioso. Devi cuocere le torte, pripravte crema, zostavte tortu. Ci vuole molto tempo per immergere la torta nella panna. Ma ne vale la pena, perché il risultato è un ottimo dezert per la tavola festiva al gusto di caramello e miele.

Pre vykreslenie torta tenera a sciogliersi v bocca, è necessario tenere conto delle sfumature della sua preparazione. Pripravte si torta bez ťažkostí, postarajte sa o ďalšie ingrediencie, postarajte sa o proporcie a postarajte sa o alcune regole di cottura:

  1. Na cuocere una torta devi používame il miele liquido. Se il miele è già candito, va sciolto a bagnomaria. Con un un prodotto liquido sarà più facile lavorare l'impasto.
  2. Il miele leggero è adatto per la torta al miele. Il miele scuro ha un sapore troppo forte. Nie je možné použiť grano saraceno, altrimenti la torta risulterà troppo crostata.
  3. La torta al miele risulterà morbida e tenera sa l'impasto viene cotto a vapore. Per fare questo, devi far bollire l'acqua in una casseruola. E posiziona la seconda padella all'interno della pentola in modo che il suo fondo non tocchi l'acqua.
  4. Holubica sleduje množstvo cukety indikovanej na ricetu, poiché anche il miele dona un sapore dolce alla torta. Se metti molto zucchero nell'impasto, la torta al miele risulterà stucchevole.
  5. Solo l'impasto caldo viene arrotolato nelle torte.
  6. Per ottenere una delicata torta al miele, è meglio usare la panna acida. La panna acida conferisce un sapore gradevole alla torta e rende le torte ariose.
  7. Per la crema dovresti sa používa panna acida intera. Invece dello zucchero semolato è meglio usare quello in polvere. Prima di preparare la crema, la panna acida deve essere raffreddata, così si amalgamerà più facilmente con lo zucchero a velo.
  8. Puoi aggiungere latte condensato alebo cacao alla panna acida per la crema. Puoi anche sostituire la panna acida con questi prodotti.
  9. Il gusto della torta può essere variato aggiungendo alla crema prugne o noci.
  10. Prima di assemblare la torta è necessario disporre uno strato di crema su un piatto e adagiare sopra il primo strato. L'assemblaggio di una torta dovrebbe sempre iniziare dalla crema e non dagli strati.

Ricette di torte al miele

La preparazione della torta al miele pozostáva z rôznych fasi:

È meglio cucinare la torta al miele 1 giorno prima dell'uso, poiché l'ammollo della torta richiede cca 12 rudy. Non è consigliabile immergere la torta al miele na 2-3 giorni.

Ricetta classica: torta al miele „Tenerezza“

Tortička za cestovné vi serviranno 600 g di farina, 300 g di zucchero, 50 g di burro, 150 g di miele, 1 cucchiaino di bicarbonato, 3 uova. Torta secondo la ricetta classica utilizza 2 typy panna: panna acida e latte condensato. Na prípravu la panna acida avrete bisogno di 500 g di panna acida (contenuto di grassi almeno del 20%), 300 g di zucchero. Na crema di latte condensato - 1 lattina di latte condensato (360 g), 200 g di burro.

Torta al miele con noci e prugne senza stendere la torta

Na prípravu questa versione di torta al miele ci vuole un po' di tempo Per cuocere le torte avrete bisogno di 100 g di zucchero e burro, 150 g di miele, 3 uova, 350 g di farina, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Na prípravu crema sono je potrebné 0,5 kg panna acida (25% di grassi), 300 ml di panna (35% di grassi), 5 cucchiai di zucchero a velo, 300 g di prugne snocciolate a 200 g di noci.

Torta al miele “Ryzhik” con crema pasticcera senza bagnomaria

È možná príprava torta al miele Senza cuocere a vapore l'impasto. Per una torta secondo questa ricetta avrete bisogno di 1 tazza di cuketa, 2-3 uova, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio, 3 tazze di farina, 100 g di margarina. Na crema je potrebné pripraviť 0,5 litra latte, 125 g cukety, vanilkové sacchetto, 4 cucchiai di farina a 2 uova.

    Torta al miele" Oggi ha molti nomi: "Ryzhik", "Miele", "Ape", ma al centro c'è sempre il miele. Forse qualcuno dirà che non gli piacciono le torte con il miele. Pravdepodobnosť, semplicemente non hai mangiato un vero dezert, leggero, per niente stucchevole, delizioso e dal gusto delicato.
    Non si sa con certezza chi fu il primo a sperimentare e ad aggiungere il miele all'impasto, ma la torta si diffuse grazie alla mano leggera dell'imperatrice Elisabetta. La giovane cuoca, non sapendo della sua antipatia for il miele, decise di fare una sorpresa alla moglie di Alessandro 1 and for a torta al miele con crema pasticcera. Da allora è diventato il dolce preferito sulle tavole festive degli appartamenti reali.
    Per le torte, di solito si prepara un impasto duro e lo si stende nella forma desiderata, ma puoi farlo in modo molto più semplice: preparare un impasto liquido.
    Vale la pena notare che il gusto delle torte dipenderà dalla scelta del miele. Pertanto, il miele scuro conferirà un colore e un aroma più ricchi rispetto al miele chiaro e il suo gusto apparirà più luminoso. Il miele già fuso viene mescolato con le uova e la farina viene aggiunta progressivemente in modo che l'impasto assomigli alla confezenza di una densa panna acida. Naturalmente, non è necessario stendere tali torte, il che significa che ci vorrà meno tempo per prepararle. L'impasto deve solo essere versato nelle teglie preparate e cotto. Dopo che le torte sono cotte, vengono tagliate a ricoperte di crema.

    Podľa testu:

    uova - 4 pezzi
    cuketa - 180 g.
    miele - 5-6 cucchiai. l.
    farina - 400 g.
    lievito in polvere - 1 confezione.

    Pre impregnáciu:

    acqua calda - 1 cucchiaio.
    miele - 2 cucchiai. l.
    succo di mezzo citrón
    cannella - ½ cucchiaino.

    Na crema:

    panna acida 25% - 500 ml.
    cuketa - 1 cucchiaio.
    zucchero vanigliato - 1 konfezione.
    addensante per panna acida - 1 konfezione.
    albicocche secche - 100 gr.

    Metodo di cottura:

    Sciogliere il miele a bagnomaria. Freddo.


  1. Aggiungi il miele liquido alle uova sbattute. Mescolare accuratamente. Aggiunger postupne la farina mescolata al lievito e mescolare bene. La konzistencia dell'impasto dovrebbe essere come la panna acida.

  2. Cuocere in forno preriscaldato 180-200 gradi za 40 minút. Rimuovere le torte finite dagli stampi e lasciarle raffreddare.

  3. Príprava l'impregnazione.
    Mescolare miele, acqua tiepida a cannella. Pochutnajte si na limone. Mescolare.

  4. Lavare le albicocche secche e tagliarle a cubetti medi.

  5. Ungere la torta con la panna, aggiungere le albicocche secche.

  6. Pripravte la polvere na tortu. Za cestovné questo, grattugiare a oblátka ricoperti di cioccolato su una grattugia fine.

    7. Dobrý deň!

    Crema

    Puoi preparare la crema che preferisci, ma la torta al miele è ancora più buona con la panna acida. Inoltre, viene preparato anche molto rapidamente e risulta sempre. Tutto quello che devi fare è sbattere la panna acida con lo zucchero fino a renderla densa e spalmarla sulle torte. Se vuoi che le torte siano ben bagnate e tenere, ma ci sia anche abbastanza panna, scegli la panna acida con un'alta percentuale di grassi e aumenta leggermente le sue proporzioni.
    Prima di coprire le torte con la panna, potete immergerle in impregnazione dolce o cognac (in questo caso la torta sarà solo per adulti).
    Puoi aggiungere noci, uvetta, prugne alebo tuoi frutti di bosco preferiti alla crema pronta.

    Dekorácia

    Per rendere festosa la torta al miele, ovviamente deve essere decorata. Tutto dipende dalla tua immaginazione. Puoi tritare oblátka, cioccolato, noci alebo kakao v briciole a cospargerli generosamente sopra la torta, oppure aggiungere un addensante alla crema a disporre varie figure.
    Non importa come lo decori, che tipo di crema prepari, l'importante è che lo fai con amore.

    Perché "Ryzhik" è così popolare?

    È diventato da tempo un ospite preferito al tavolo delle vacanze. Ed è tutta una questione di gusto delicato e dolce e di un aroma unico e ricco di miele. Non importa quante ricette siano conosciute per la sua preparazione, il gusto morbido and leggero della tradizionale panna acida a l'incantevole profumo del fresco miele dorato delizieranno semper chi vuole provarlo e apprezzarlo. E una varietà di decorazioni a base di noci alebo frutta secca aggiungeranno un tocco di gusto al dolce reale.


    Aké sú vaše možnosti použitia dell'utilizzo della pastella na tortu?

    Di tutte le ricette esistenti per questo piatto festivo, quella sopra descritta è molto comoda perché non richiede tempo e fatica per stendere numerosi strati di pasta. Di conseguenza, otterrai torte al miele leggere e ariose con un gusto e un odore classici unici. Il metodo per preparare torte con impasto liquido è comodo anche in quanto puoi realizzare una sola torta, che poi puoi tagliare e stendere il dolce finito dai pezzi.

    Prospieva mi della panna acida

    La panna acida utilizzata nella preparazione ha molte qualità importanti. La panna acida viene assorbita molto facilmente dall'organismo, il che è un vantaggio rispetto alla panna. Può anche aiutare lo stomaco a sentirsi meglio ed è spesso raccomandato per problemi digestivi. È stato notato un effetto positivo del latticino sulle ossa e sulle unghie; aiuta a rafforzarle. Vo všeobecnosti platí, že je pozitívny vplyv na život človeka, ktorý je dôležitý pre človeka. E per non danneggiare la tua figura, dovresti scegliere la panna acida a basso contenuto di grassi.

    Vlastná úžitková hodnota miele

    Vale la pena ricordare che, sebbene la prima cosa che viene in mente quando si pensa ai benefici per la salute di un dolcetto, sono le ben note proprietà curative del miele. Tutti conoscono il suo effetto benefico sul sul respiratorio, le sue proprietà antivirali and aiuta anche a migliorare la trávenie, a rafforzare le ossa grazie al suo alto obsah di calcio e 'immunityàre imunità. È stato utilizzato per scopi medicali e profilattici fin dai tempi antichi. Quindi "Medovik" nie je sólo na prelibatezza molto gustosa, ma anche curativa!

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