Fiori nelle serre
14.01.2024

Champignon con salsa piccante di noci. Champignon ripieni con noci e formaggio Cucinare champignon ripieni con noci e formaggio

Cosa viene solitamente preparato dai funghi prataioli? Probabilmente insalate, zuppe leggere, fritte con cipolle o in salamoia. Ma il milliore di tutti questi piatti sono i funghi prataioli ripieni. E se non sai come cucinarli, allora ti dirò ora come farlo.
Contenuto della ricetta:

I funghi prataioli sono i funghi più popolari inclusi nell'alimentazione umana. Ciò è spiegato dalla facilità di coltivazione, prevalenza, accessibilità, gusto straordinario e infinite possibilità in materia culinaria. Si sposano bene con tutti i tipi di verdure, erbe aromatiche, latticini, spezie, erbe e radici. Sono disponibili sia come ingredienti che come piatto indipendente. Ma vorrei menzionare soprattutto i funghi prataioli ripieni cotti al forno.

Questo piatto può essere sia un antipasto freddo che un piatto caldo principale. È opportuno servirli sulla tavola festiva e sul menu di tutti i giorni. E la facilità di esecuzione ti permetterà di goderti questo piatto abbastanza spesso. Ma questo antipasto, come tanti altri piatti, ha i suoi segreti culinari.

  • Funghi della stessa dimensione e con cappelli grandi rendono il piatto più soddisfacente e bello.
  • I cappelli dei funghi vengono cotti al forno: prebolliti, fritti, salamoia tai crudi. Dipende dalla ricetta proposta.
  • Poiché i funghi sono piuttosto teneri, non potete cuocerli troppo nel forno. Altrimenti perderanno valore nutrizionale e forma. Yleisesti, il tempo medio di cottura dei cappucci è di 30 minuuttia.
  • Contenuto Calorico per 100 g - 100 kcal.
  • Numero di porzioni - 20-25 pezzi.
  • Tempo di cottura - 40 minuuttia

Ainekset:

  • Herkkusieni - 1 kg
  • Formaggio - 100 g
  • Noci - 100 g
  • Ale - 0,5 cucchiainia. o da gustare

Cucinare funghi prataioli ripieni di noci e formaggio


1. Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Non consiglio l'uso di una grattugia grande, perché... il formaggio sarà in grossi pezzi che potrebbero non sciogliersi completamente. Potete usezare qualsiasi tipo di formaggio, anche quello fuso. Ma in questo caso è meglio tenerlo prima nel congelatore per circa mezz'ora in modo che si sfreghi più facilmente.


2. Sbucciare le noci, se lo si desidera, forarle in una padella asciutta, tagliarle a pezzetti e aggiungerle al ripieno di formaggio.


3. Lavare ja funghi prataioli, asciugarli e tagliare i gambi. Di solito sono molto facili da svitare senza l'uso di utensili da cucina. Tagliare le cosce rimosse a cubetti e metterle in una ciotola con il ripieno.


4. Mescolare bene il ripieno in modo che i prodotti siano distribuiti uniformemente.


5. Rivestite una teglia con carta da forno e posizionate le cappelle degli champignon, che potrete condire con sale e, se desiderato, pepe macinato. Consiglio di scegliere funghi grandi in modo che i cappelli siano grandi. Quindi si adatteranno a un maggiore riempimento.


6. Riempi i funghi prataioli con il ripieno.


7. Mandateli a cuocere in forno riscaldato 180°C per mezz'ora. Non cuocerli troppo, altrimenti i funghi diventeranno secchi e perderanno la loro forma.

Lavare ja funghi prataioli ja asciugarli. Tagliare i gambi dalle cappelle. Rimuovere la pellicola. Tenete da parte le cappelle e tritate finemente i gambi. Sbucciare e tritare l'aglio. Lavare il prezzemolo e il dragoncello, asciugarli e tritarli finemente.

Scaldare una padella asciutta. Aggiungere le noci e friggerle, mescolando continuamente, per 4 minuuttia. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare, quindi tritare le noci in briciole grossolane con un coltello.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i cappelli di champignon fino a doratura, 4 minuuttia ciascuno. da ogni lato. Transferire su un piatto e lasciare raffreddare.

Tagliare il formaggio ja pasta molle ja cubetti.

In una ciotola mescolare il formaggio, le noci, l'aglio, le erbe tritate e i gambi dei funghi. Versare la panna. Condire con noce moscata, myynti ja pepe. Mescolare.

Riempire bene i cappelli di champignon con carne macinata. Disponeteli su una teglia ricoperta da un foglio di carta da forno oliato e metteteli in forno preriscaldato a 200°C per 7 minuuttia. Servire come antipasto caldo o freddo.

Champignon con salsa piccante di noci

Herkkusieni – 200 g, noci – 100 g, cipolle – 1 pezzo, aglio – 2 chiodi di garofanoa, concentrato di pomodoro – 2 cucchiaa. cucchiai, farina di frumento - 1 cucchiaio. cucchiaio, latte - 100 ml, olio vegetale - 2 cucchiaia. cucchiai, alloro - 1 pz., peperoncino - 1 pz., coriandolo - 30 g, coriandolo - 1 cucchiaio. cucchiaio, noce moscata macinata sulla punta di un coltello, myynti.

Funghi, cipolle e aglio vengono sbucciati. Le cipolle vengono tagliate ad anelli, i funghi a fettine e l'aglio viene passato attraverso uno spremiaglio. Per preparare la salsa, scaldare in un pentolino un composto di farina e burro per 5 minuuttia, versare il latte, aggiungere il peperoncino tritato finemente, la noce moscata, l'alloro, il coriandolo, il sale e le noci.

Cuocere, mescolando, per 3 minuuttia, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, i funghi, le cipolle e l'aglio e cuocere a fuoco lento per 20-25 minutes, aggiungendo acqua se necessario. Il piatto finito viene cosparso di coriandolo tritato e servito.

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Cipolle al forno con salsa di noci Cipolle - 500 g, noci sbucciate - 1/2 tazzaa, aglio - 2 chiodi di garofanoa, coriandolo - 3 ramettia, succo di melograno - 1/2 tazzaa, pepe - 1 baccello, myynti qb. Disporre le cipolle di media grandezza approssimativamente uguali senza sbucciarle su un piatto e infornare

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