Príďte si pripraviť il micelio dai funghi freschi. Príďte si pripraviť la zuppa di funghi con funghi secchi? Zuppa classica di funghi porcini

Non è un segreto che la zuppa di funghi sia un piatto meraviglioso degno dell'alta cucina, ma allo stesso tempo anche una casalinga alle prime armi può prepararla. Secondo la ricetta classica, oltre ai funghi, alla zuppa vengono aggiunte verdure (cipolle, carote, patate), ma per varietà e per dare ulteriore gusto alla zuppa, puoi aggiungere ulteriori sapori con la tua tagliuemagepione, adminemento , fiocchi d'avena, grano saraceno e persino fagioli, cuketa, melanzane, zucca, atď. La zuppa di funghi má neuveriteľnú chuť ricco, brillante, aromatico a salutare, so zložkami aggiuntivi è solo una favola!
Suggerisco di preparare la zuppa di funghi porcini secondo la ricetta classica.

Ingrediencie na la classica zuppa di funghi porcini.

Funghi Porcini - 500 g
Acqua – 1,5 l
Grani di pepe – 2-3 pezzi.
Foglia di alloro – 1 pz.
Cipolle – 1 pz.
Carote - 1 pz.
Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
Patát - 500 g
Aglio - 1 špendlík
Predaj - piacere
Pepe nero macinato - piacere
Za službu.
Verdure di aneto
Panna acida

Príďte variť klasickú zuppa di funghi porcini.

1. Vorrei sottolineare che per la zuppa di funghi si possono utilizzare sia funghi porcini freschi che secchi. Questa volta ho deciso di preparare la zuppa di funghi porcini freschi. Lavateli accuratamente e tagliateli a fette grandi. Metti una casseruola sul fuoco, aggiungi a funghi e riempila d'acqua. Aggiungi pepe in grani, foglie di alloro e sale se lo desideri. Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma risultante. Cuocere il brodo di funghi a fuoco basso za 40 minút.
Se stai preparando una zuppa con funghi secchi, dovresti lavarli accuratamente per rimuovere tutti i tipi di detriti e sabbia e metterli a bagno in acqua fredda na rôzne rudy (preferibilmente durante la notte). In questo modo i funghi rilasceranno nell'acqua sostanze inutili e nocive. Puoi immergerli in acqua tiepida, che richiederà meno tempo di ammollo, ma consiglio comunque di dedicare più tempo e immergerli in acqua fredda. Dopo l'ammollo, a funghi dovrebbero ritrovare la struttura e il volume precedens. Ak chcete použiť huby, ak chcete, aby sa huby dostali do čerstvej čerstvej vody, je potrebná filtrácia s trojitým sfarbením a hubami za 20 minút. La zuppa preparata in questo modo con a funghi secchi risulta gustosa, bella e incredibilmente aromatica.
2. Mentre a funghi cuociono, occupiamoci del resto degli folderi. Sbucciare la cipolla (di media grandezza) e le carote, tagliarle a cubetti (se lo si desidera, le carote possono essere grattugiate su una grattugia media, ma tagliate a cubetti nella zuppa sembra più carina). Mettete una padella con olio di semi di girasole a fuoco alto e fatelo scaldare. Aggiungere la cipolla e farla rosolare fino a renderla trasparente, quindi aggiungere le carote e farla rosolare za 5-7 minút.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Množstvo húb a vŕbové množstvo za 40 minút, aggiungere le patate a le verdure fritte. Cuocere la zuppa finché le patate non saranno pronte. Quindi aggiungere l'aglio passato alla pressa e, se lo si desidera, qualche goccia di succo di limone appena spremuto. Assaggiatelo a pepatelo. Togliere dal fuoco.
4. Versare la zuppa finita nelle ciotole, cospargere con aneto tritato e aggiungere la panna acida.

Il fungo porcino alebo porcino viene assorbito meglio dal sistema digestivo umano. Obsahujú veľké množstvo užitočných prvkov, ktoré vám pomôžu s chuťou. La zuppa di funghi porcini fresca e aromatica sarà un pranzo completo e deliizioso, puoi diversificarlo con varie verdure, tagliatelle alebo príprava un'originale deliziosa crema di zuppa di funghi con panna.

Príďte si pripraviť la zuppa di funghi porcini

Il fungo bianco ha preso il nome dalla sua proprietà unica di non scurirsi durante la lavorazione. I primi piatti sono preparati con funghi freschi o secchi. Prima della cottura, a funghi porcini freschi vengono lavati, lessati e il brodo viene filtrato. I funghi porcini secchi vengono messi a bagno per different ore, l'infuso viene scolato, lavato e poi bollito. Non aggiungere spezie o erbe aromatiche alla zuppa con funghi porcini, poiché possono soffocare l'aroma dei funghi porcini. È meglio usare acqua purificata per cucinare.

Ricette zuppa di funghi porcini

Molti anni di esperienza nella preparazione dei primi piatti ai funghi si rifle sitttono in molte ricette per preparare questo piatto. Oslobodené konzultácie s popisom pasu, fotografie z materiálu vložky a fotografie z rizika. Ogni casalinga può trovare la sua zuppa di porcini ideale. L'aspetto quotidiano o festivo di un piatto è dato dall'insieme degli folderi secondari e dal modo di servire.

Zuppa con funghi porcini freschi

• Tempo: 1 ora.
• Počet porzioni: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 65 kcal na 100 g.
• Kucina: sláva.
• Náročné: jednoduché.

La zuppa più aromatica è quella základ z funghi porcini freschi. Vengono raccolti nelle foreste di conifere (pinete) na jeseň, durante la stagione delle piogge. La zuppa di funghi porcini freschi viene preparata velocemente, perché non richiedono una preparazione preliminare, a differentenza dei funghi porcini secchi. La ricetta è composta da un numero minimo di ingredienci. I prodotti non interromperanno il gusto dei funghi, ma lo miglioreranno solo.

Ingrediencie:

• porcini freschi - 500 g;
• patate – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• erbe, spezie - piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare, lavare a funghi, tagliarli a fette.
2. Cuocere a fuoco medio, eliminare periodicamente la schiuma.
3. Pripravte si jedlo, šalát a jedlo v grani.
4. Sbucciate le patate, tagliatele nel modo che preferite e aggiungetele al brodo.
5. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, soffriggerla leggermente, quindi aggiungerla nella padella.
6. Dopo 10 minút aggiungere le erbe a piacere.

Dai funghi porcini congelati

• Tempo: 1 ora.
• Počet porzioni: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 98 kcal na 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Náročné: jednoduché.

Per poter mangiare la zuppa di funghi di tanto in tanto durante tutto l'anno, è nutné avere il tempo di fare i preparativi. I funghi porcini possono essere congelati ed essiccati. Puoi anche aggiungere i funghi in salamoia ai primi piatti. Na realizáciu prípravnej prípravy je potrebné veľmi veľké množstvo a funghi porcini sbucciati e tritati, quindi sciacquarli abbondantemente sotto l'acqua corrente, asciugarli, metterli in grossi sacchetti di plastica e lasciarli in congelator. Avere una tale preparazione ti permetterà di cucinare in breve tempo la zuppa di funghi porcini congelati.

Ingrediencie:

• acqua – 2,5 l;
• funghi porcini surgelati – 400 g;
• patát – 400 g;
• olio vegetale – 60 ml;
• alloro – 2 pezzi.;
• cipolle – 2 pezzi;
• karotka - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti, metterle in una casseruola, coprire con acqua e dare fuoco.
2. Scongelare a funghi porcini, friggerli in una padella con olio vegetale, aggiungere le cipolle tritate a le carote grattugiate. Friggere tutto insieme.
3. Pochi minuti prima che i cubetti di patate siano pronti, aggiungere la frittura, mescolare, aggiungere l'alloro, salare e condire con pepe nero.
4. Portare a prontezza a togliere dal fuoco.

Dai funghi secchi

• Tempo: 2 alebo.
• Počet porzioni: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 36 kcal na 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Náročné: jednoduché.

I primi piatti a base di funghi porcini secchi sono aromatici, ma non ricchi come quelli freschi. I funghi porcini secchi devono essere messi a bagno na 3-6 ore prima della cottura, il che aumenta il tempo di cottura. Questa ricetta zahŕňa štandardný arrostit zelený. Il piatto cuoce velocemente, ma ciò non ne pregiudica l'aroma e il gusto.

Ingrediencie:

• acqua – 2,5 l;
• porcini secchi - 50 g;
• olio vegetale – 4 cucchiai. l.;
• patate – 4 pezzi;
• cipolle – 2 pezzi;
• karotka - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Lavare a funghi e metterli a bagno in acqua fredda na rôzne rudy.
2. Trascorso il tempo assegnato, toglieteli e filtrate l'acqua con una garza o un colino.
3. Sciacquate nuovamente a funghi porcini sotto l'acqua corrente, rimetteteli nell'infuso filtrato, aggiungete la quantità d'acqua necessaria e fate cuocere a fuoco medio.
4. Ďaleký bollire za 30 minút.
5. Sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti.
6. Friggere cipolle a carote in olio vegetale.
7. Aggiungi le verdure fritte e le patate al brodo.
8. Cuocere fino a quando le verdure saranno pronte, aggiungere sale a pepe.

Zuppa di funghi marinati

• Tempo: 1 ora.
• Počet porzioni: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 80 kcal na 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Ťažkosti: médiá.

Nenažívajte a nerobte huby porcini freschi a secchi, potete aggiungere alla zuppa a funghi porcini v scatola alebo v salamoia. Il piatto viene preparato rapidamente ed è destinato all'alimentazione dietetica grazie al suo basso contenuto calorico. Sono adatti a funghi porcini in salamoia acquistati in negozio a funghi porcini conservati in casa. Puoi addensare il piatto utilizzando qualsiasi cereale: semola, grano saraceno, riso alebo farina, secondo i tuoi gusti.

Ingrediencie:

• acqua – 3 l;
• funghi porcini v saláme – 200 g;
• patate – 3 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• orzo perlato – 3 cucchiai. l.;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
• aneto secco – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. Se volete una zuppa più ricca, al posto dell'acqua potete usare brodo di pollo o di carne.
2. Sciacquare l'orzo e immergerlo in acqua fredda za 15 minút.
3. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di media grandezza. Gettare le patate nel brodo e cuocere fino a cottura delle patate.
4. Scolare l'acqua dai cereali, unirli alle patate e continuare la cottura.
5. Togliere a funghi dalla marinata, tagliarli a pezzi a metterli v una padella calda con olio vegetale.
6. Sbucciare a tritare la cipolla e unirla ai funghi porcini.
7. Quando le patate a cereali saranno pronti, versate il composto na chladničku.
8. Cuocere per altri 10 minutes, aggiustare di gusto, aggiungere sale, pepe e aneto essiccato.

S rezancami

• Tempo: 2 alebo.
• Počet porzioni: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 44 kcal na 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Ťažkosti: médiá.

Zuppa sostanziosa a nutriente con pollo, funghi a vermicelli diventerà un pasto completo to all membro della famiglia. Prinášame vám prácu v príslušenstve pre potraviny a potraviny v mikrozóne. In questo piatto potete utilizzare qualsiasi tipo di fungo selvatico; questa particolare ricetta prevede l'utilizzo di funghi porcini freschi alebo secchi, filetto di pollo e un set standard di verdure da friggere. Sei sei vegetariano, puoi sostituire il pollo con una proteina vegetale, come a fagioli.

Ingrediencie:

• acqua – 2,5 l;
• pollo (filé) – 500 g;
• porcini freschi - 200 g;
• vermicelli (tagliatelle) – 140 g;
• cipolle – 2 pezzi;
• karotka - 2 pezzi;
• foglia di alloro – 2 pz.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pollo a pezzi, aggiungere acqua, portare a ebollizione, salare, aggiungere 1 cipolla a 1 carota. Cuocere per mezz'ora a fuoco basso.
2. Gettare a funghi porcini sbucciati e tritati e portare il brodo a portata di mano.
3. Sbucciare le cipolle e le carote, tritarle finemente a farle rosolare.
4. Filtrare il brodo, quindi far bollire di nuovo e aggiungere verdure, pollo e funghi.
5. Versare a vermicelli nel brodo bollente, pepare, aggiungere l'alloro, cuocere solo for un paio di minuti, quindi togliere dal fuoco and lasciare riposare for 10 minutes.

Con panna

• Trvanie: 1 alebo 30 minút.
• Počet porzioni: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 21 kcal na 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Náročné: jednoduché.

I funghi si sposano bene con crema di formaggio, panna, latte a altri latticini. Spesso questi ingrediencie vengono aggiunti alle ricette na prípravu predjedla, zuppe a secondi piatti che contengono funghi, compresi a porcini. Sembrerebbe che una zuppa di verdure con un nastavený štandard di ingrediencií possa essere ravvivata con qualche cucchiaio di panna o un pezzo di formaggio.

Ingrediencie:

• acqua – 2 l;
• porcini freschi - 500 g;
• patate – 3 pezzi;
• pomodoro - 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• karotka - 1 ks;
• panna – 4 cucchiai. l.;
• citrón - 20 g;
• prezzemolo - 20 g;
• aneto – 20 g;
• aglio – 10 g;
• olio vegetale - 10 ml.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi.
2. Far bollire v 2 litroch vody za 15 minút.
3. Sbucciare le carote e le cipolle a tritarle finemente. Friggere le verdure in olio vegetale fino a doratura.
4. Sciacquate bene a funghi, asciugateli con carta assorbente a tagliateli a fette. Aggiungere alle cipolle e alle carote, soffriggere za približne 5 minút.
5. Mettete il composto nella padella, aggiungete l'aglio grattugiato, and pomodorini tagliati and pezzetti and fate cuocere for a 5 minutes.
6. Versare la panna e far cuocere un po'.
7. Tritare finemente le verdure e il limone a aggiungerli nella padella.
8. Portare a ebollizione la zuppa a spegnere il fuoco.
9. Guarnire il piatto con prezzemolo e aneto.

Con patate

• Tempo: 2 alebo.
• Počet porzioni: 6 osôb.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Náročné: jednoduché.

La ricetta classica della zuppa di funghi zahŕňa le patate. Aggiunge spessore al brodo. Oltre a funghi e patate, la ricetta è tradizionalmente integrata con cipolle, carote ed erbe aromatiche. La classica zuppa a base di funghi porcini viene facilmente assorbita dall'apparato digerente umano; Può essere somministrata anche a un bambino, ma in quantità ragionevoli. Podľa varenia predjedlo z minima ingrediencií.

Ingrediencie:

• acqua – 2 l;
• porcini freschi - 250 g;
• olio vegetale – 20 ml;
• patate – 3 pezzi;
• cipolle – 2 pezzi;
• prezzemolo - 1 mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Pulite a funghi, sciacquateli con acqua corrente, tagliateli a pezzi grossi, metteteli in una casseruola e copriteli con acqua.
2. Pozícia je zahrnutá v strednom ohni a cuocere za 40 minút. Per il brodo potete aggiungere una cipolla intera sbucciata.
3. Sbucciare le patate, 1 cipolla, tagliarla a cubetti di media grandezza.
4. Lavare le carote, sbucciarle, tagliarle a listarelle alebo cerchi sottili.
5. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura.
6. Všetko o funghi saranno cotti, aggiungete le patate nella padella, portate a bollore a aggiustate di sale.
7. Cuocere na altri 10 minút, quindi aggiungere le carote a le cipolle fritte.
8. Cuocere la zuppa a fuoco basso za 5 minút.

Con pancetta

• Trvanie: 45 minút.
• Počet porzioni: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 120 kcal na 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Náročné: jednoduché.

L'aggiunta di pancetta alla zuppa conferisce al piatto un gusto e un aroma unici. Štandartná všetka zeleň, použitie inej zelene na chladničku, podľa sedanosti. La zuppa sarà più gustosa e salutare se aggiungerai erbe fresche e un uovo fresco o sodo. Questa ricetta della zuppa di funghi porcini non lascerà indifferente nessun cez alebo člen rodiny vostra famiglia.

Ingrediencie:

• brodo di carne – 1 l;
• huby prataioli - 200 g;
• pancetta - 100 g;
• porcini secchi - 15 g;
• olio d'oliva – 2 cucchiai. l.;
• karotka - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Friggere la pancetta in olio bollente.
2. Aggiungere le cipolle e le carote tritate finemente e friggere il composto.
3. Affettare gli champignon, sbriciolare a funghi secchi, mandarli a soffriggere, versare il brodo caldo, cuocere za 10-15 minút.
4. Servire il piatto con erbe fresche.

Zuppa di funghi porcini

• Trvanie: 1 alebo 30 minút.
• Počet porzioni: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 50 kcal na 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Náročné: jednoduché.

Originálna konzistencia zuppa di purea trasformerà un piatto semplice in un vero capolavoro culinario. Na prípravu questa zuppa avrete bisogno di un frullatore, ad imersione alebo sotto form di brocca. Solo così la zuppa acquisirà la confezenza desiderata. Príďte pripraviť la zuppa senza frullatore, potete usare uno schiacciapatate o una semplice forchetta, ma poi il piatto risulterà granuloso. D Na chuť più ricco, è meglio use a porcini freschi. Servire il piatto con crostini o crostini di pane Borodino.

Ingrediencie:

• brodo di pollo – 1,2 l;
• patát – 450 g;
• porcini freschi - 250 g;
• cipolla – 150 g;
• vino bianco – 80 g;
• burro – 20 g;
• semi di girasole - 15 g;
• prezzemolo - 15 g;
• aglio – 10 g;
• panna acida – 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. V una padella di ghisa, scaldare l'olio di semi di girasole con un pezzo di burro. Príďte variť la zuppa, sa non hai una padella del genere, puoi usare una pentola a cottura lenta.
2. Sbucciare le verdure. Tritate finemente la cipolla, tagliate a cubetti le patate, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso finché le verdure saranno morbide.
3. Affettare a funghi. Per rendere la zuppa più tenera è meglio utilizzare solo a cappelli dei funghi.
4. Mettete nella padella a funghi, l'aglio tritato, aggiungete il brodo, il vino bianco, aggiungete sale a pepe nero.
5. Portare a ebollizione la zuppa, quindi frullarla in più riprese utilizzando un frullatore, aggiungere un po 'di panna acida alebo panna.
6. Riscaldare la zuppa e togliere dal fuoco.
7. Servire il piatto con crostini di pane, guarnito con cipolle verdi in modo che l'aspetto della zuppa non differentisca dalle photo del ristorante.

video

Rôznorodá ryža na prípravu la zuppa di funghi con funghi prataioli

Zuppa di funghi šampiňóny semplice a deliziosa

Pre prípravu avremo bisogno di:

• 300-350 g. -fungi
• 2 pezzi. - patate di media grandezza
• 1 PC. - karotka
• 1 PC. - cipolla
• vermicelli "Gossamer"
• 2°. l. - panna acida
• olio vegetale

Príprava:

1. Prima cosa tagliate le patate a pezzetti per la zuppa, mandatele nella padella a cuocere

2. Mentre le patate cuociono, tritare finemente la cipolla

3. Fuoco basso in una padella, friggerlo fino a doratura.

4. Grattugiare le carote su una grattugia fine e friggerle con le cipolle

5. Friggere l'arrosto fino a cottura ultimata

6. Taglia a funghi in pezzi di plastica

7. Mettere a funghi per friggere, friggerli fino a cottura, finché l'acqua non evapora da essi e acquisiscono un colore dorato

8. 2 – 3 minúty prima che sia pronto, aggiungere un po' di sale e mescolare bene

9. Quando a funghi sono pronti, aggiungi la panna acida, mescola a friggi ancora per un paio di minuti.

10. I funghi sono completamente pronti

11. Aggiungere sale, alloro a piacere nella padella con patate bollite e aggiungere la frittura di funghi

12. Aggiungi a vermicelli, mescola, cuoci za 7 - 8 minút

13. Aggiungi pepe, aneto tritato finemente

14. Questa è una zuppa così bella e molto gustosa. Dobrú chuť!

Zuppa di funghi champignon con formaggio fuso

Pre prípravu avremo bisogno di:

• funghi freschi - 300 - 400 gr.
• cipolle - pikolka s 2 semenníkmi
• patate - 2 - 3 pezzi media
• karotka - 1 pz.
• orzo perlato - 2 - 2,5 cucchiai. l.
• formaggio fuso - 1 - 2 pz.
• aneto
• pepe macinato, predam
• olio vegetale

Príprava:

1. V un pentolino separato, sciacquare l'orzo perlato, versarvi sopra dell'acqua bollente e cuocere fino a cottura.
2. Tritare la cipolla a cubetti, aggiungerla in una pentola e cuocere a fuoco lento in olio vegetale fino a renderla morbida.
3. Pochutnajte si na karote a chlade
4. Lavare a funghi, eliminare eventuali danni, tagliarli a pezzetti di plastica
5. Aggiungere a funghi nella padella, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento za 10-15 minút
6. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti per la zuppa
7. Aggiungere le patate e l'orzo perlato bollito separatamente nella padella, versarvi sopra dell'acqua bollente, cuocere finché sono teneri.
8. Tritare finemente il formggio fuso, versarvi una piccola quantità di acqua bollente a schiacciare con una forchetta
9. Versare il formaggio ammorbidito nella padella a cuocere za altri 5 minút
10. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aneto tritato, sale e pepe e lasciare fermentare
11. La zuppa di champignon è pronta. Dobrú chuť!

Zuppa di funghi champignon con pollo e formaggio fuso

Ingrediencie:

• Coscia di pollo – 1 pz.
• Patát – 3 pz.
• huby - 300 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Formaggio fuso – 2 pz.
• Burro - 50 gr.
• Aneto
• Predaj, pepe, alloro

Príprava:

1. Pre prima cosa fate cuocere il brodo, per fare questo versate nella padella 2,5 - 3 litre vody, mettete la coscia di pollo spellata, aggiungete due foglie di alloro, tri piselli di pimento e un po' di sale. Prenáša sa ebolizione a cuocere za približne 30 minút

2. Quando la carne sarà cotta, toglietela, mettetela su un piatto a parte e lasciatela raffreddare completamente.

3. Tritare le patate na la zuppa, aggiungerle al brodo, cuocere na 20 minút fino a completa cottura

4. Tagliate a funghi a fettine, metteteli in una padella, salate, coprite con un coperchio, fateli soffriggere za 5 minút v modo che tutta l'acqua evapori

5. Dopo che l'acqua è evaporata, aggiungere il burro e scioglierlo

6. Aggiungere la cipolla tritata finemente, le carote grattugiate, aggiungere sale e pepe

7. Mescolare e lasciare friggere

8. Separare la carne della coscia, tritarla finemente, aggiungerla al brodo con le patate bollite

9. Versare la frittura finita nella zuppa, mescolare, portare a ebollizione

10. Versare il formaggio fuso, grattugiato su una grattugia grossa (prima di grattugiarlo è meglio congelarlo un po' in frigorifero, poi sarà meglio grattugiato), lasciare cuocere a fuoco zložené lento finché il formaciopaggio

11. Dopo che il formggio si sarà sciolto, togliete dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare za 20-25 minút.

12. Versare nei piatti, cospargere con aneto tritato

Dobrú chuť!

Video ricetta na zuppa di funghi con funghi prataioli congelati

Zuppa di funghi šampiňóny v una pentola a cottura lenta

Preparati una deliziosa zuppa per pranzo, tu e i tuoi cari sarete molto contenti di un piatto così meraviglioso

Pozdravujem vás na blogu!

A dire il vero non posso passare dai funghi porcini: d'inverno, quando li vedo venduti vicino alla metropolitana in mazzi essiccati, e all'inizio dell'autunno, quando compaiono, mi fermo semper anche vicino alle nonne vendendolie. Allora mi hanno detto che visto che quest'anno l'autunno è secco, i funghi porcini non saranno molti. E che, prima ancora che abbiano il tempo di apparire, stanno già finendo... E già iniziano i funghi chiodini.

Devo prenderlo, ho deciso tra me, visto che è così. E oggi ho preparato la zuppa con funghi porcini freschi, ma penso che secondo questa ricetta si possano preparare anche i funghi surgelati. A proposito, quelli surgelati li ho comprati da Auchan.

Quindi, per la zuppa di cui abbiamo bisogno

prísady

• 1-2 funghi grandi (asi 300 gramov)
• 1.250 litrov vody
• 1 karotové médium
• 1 cipolla grande
• 3 patátové médiá
• 2 cucchiaini. esche
• Verdi a piacere
• Predaj pepe
• 2 cucchiai. menzogna olio vegetale na chladničku
• Panna acida (facoltativa)

Príprava

Prima di iniziare a preparare la zuppa di funghi, ovviamente a funghi devono essere lavati e tagliati via da tutti gli "habitat dei vermi", sa presenti.

Poi tagliate a funghi a pezzetti (a me non piace quando i pezzi cadono dal cucchiaio perché non ci entrano). Ho indicato il peso approssimativo dei funghi, potete regolarlo.

Versate acqua fredda sui funghi tritati e mettete la pentola sul fuoco a cuocere.

Mentre l'acqua con i funghi bolle, bisogna sbucciare le carote, le cipolle e le patate.

Tagliate anche le patate a cubetti.

Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote sulla grattugia più fine.

Bez doplnenia vody s hubami, prístrojom na varenie: v periodicamente scremata con un cucchiaio. Dopo una decina di minuti di cottura, consiglierei anche di togliere a funghi con una schiumarola a di filtrare il brodo di funghi con una garza: per ogni Evenienza, se all'improvviso da qualche parte a funghi non fossero bene stati, lavati molo Che non ci siano sorprese in seguito sotto form di sabbia sui denti. Quindi filtrare il brodo a rimetterlo nella padella.

Quando non apparirà più la schiuma, salare a aggiungere le patate.

Nel frattempo potete dedicarvi alla frittura. Per fare questo, friggere la cipolla in una padella con olio vegetale fino a renderla trasparente, quindi aggiungere le carote in modo che diventi dorata.

Sono queste carote fritte che aggiungeranno un bel colore dorato alla nostra zuppa di funghi porcini freschi. E poiché è piccolissimo, è praticamente invisibile: aggiunge solo colore.

Devi cuocere questa zuppa per circa quaranta minuti in modo che cucini bene. 5 minút prvej špargle, aggiungete nella padella 2 cucchiaini di semolino, setacciandolo con un colino. A questo punto potete aggiungere il pepe se non l'avete già fatto prima. Semola aggiungerà una consenza cremosa alla zuppa. (A chi non piace il semolino, mettilo dentro, non aver paura, quasi non lo senti, non ci sarà nessun kaša!).

Prima di servire cospargere con le erbe aromatiche tritate finemente: l'aneto funziona meglio. E magari un cucchiaio di panna acida: con la panna acida è ancora più buono. L'abbiamo mangiato senza panna acida (contamo le calorie) e ci è piaciuto anche.

La zuppa con funghi porcini secondo questa ricetta è ricca, aromatica e molto gustosa. Pripravte sa, nečakajte.

Dopo la caccia tranquilla di ieri (al mercato, per la verità) ho congelato dei pezzetti di funghi per altre due volte di questa zuppa. E penso che non aspetteremo l'inverno con loro.

A proposito, l'inizio dell'autunno non è solo la stagione dei funghi porcini, a anche la la continuazione della stagione del consumo di angurie. Najnovšie sa zapájajú do úzkych ľudí, ktorí sa zapájajú do Anguria. Na chi fosse interessato, il video è qui sotto. Taglierò sicuramente la mia prossima anguria in questo modo! E tu?

Vi auguro deliziose realizzazioni v kuchyni.