Príďte variť la zuppa di funghi dai funghi. Prídete variť zuppa di funghi con l'orzo? Zuppa di funghi šampiňóny

La maggior parte degli chef sa prichádza pripraviť la zuppa di funghi, ma non tutti possiedono a segreti per cucinare un piatto delizioso a aromatico che stuzzicherà il tuo appetito anche dalla foto. Tutti i membri della famiglia apprezzeranno sicuramente il gusto di questo primo piatto, che saturerà il corpo e darà forza ed energy. Per preparare un piatto di funghi freschi non ci vorrà più di mezz'ora, quindi questa è una ricetta veloce.

Príďte variť do jedla zuppa di funghi

Prvá fáza procesu,príďte cucinare la zuppa di funghi con funghi freschi, ci sarà una sceltakompetene dei componenti principali. Al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione all'aspetto: il cappuccio di qualsiasi tipo deve essere elastico, senza danni o allentamenti. Získajte prataioli funghi, dovrebbero essere di colore di colore bianco chiaro, con un gambo intero. Quando si acquistano funghi di bosco - porcini, chiodini, porcini, finferli - è importante asscurarsi che non siano velenosi e non causino avvelenamento. Gli esemplari veri non presentano sottoveste sul gambo; le piastre del cappello sono lisce e di colore chiaro.

Na prípravu deliziosa zuppa di funghi con funghi freschi je potrebné okamžite použiť prísady do acquistati. Se li lasci conservare, il gusto del brodo non sarà così ricco e il suo colore non sarà appetitoso. Na varenie sa používa qualsiasi brodo: acqua naturale, brodo vegetale, brodo di manzo, brodo di maiale. È particolarmente gustoso preparare il piatto con brodo di pollo.

Quanto tempo cucinare

Po výbere prísad a rozhodnutí o koreni, ktoré sú spontánne podľa domácich podmienok:quanto tempo cuocere a funghi selvatici per la zuppa.Il tempo di cottura dipende dal tipo di ingrediencie utilizzati. I funghi prataioli sono i più veloci da cucinare perché la loro carne è tenera e bolle facilmente fino a raggiungere la consenza desiderata. I porcini bianchi e i porcini impiegano più tempo a cuocere, perché prima bisogna bollirli separatamente e poi aggiungerli al resto degli folderi. V médiách, la cottura dura un'ora.

Ricetta zuppa di funghi freschi

Fotografie a video appetitosi accompagnano ciascunoricetta zuppa di funghi freschi, situato sulla rete. Ciò rende la vita molto più semplice per una casalinga alle prime armi che potrebbe non essere in grado di affrontare un piatto così complesso. Grazie alle istruzioni passo passo, è facile capire come elaborare l'uno o l'altro componente, in quale ordine devono essere essere nella padella e con cosa condire il piatto finito.

Esistono molte ricette per piatti a base di funghi cucinati con champignon, funghi ostrica alebo funghi selvatici. Opzioni leggermente meno comuni per preparare il brodo sono i funghi chiodini, i porcini e i finferli. Hanno un gusto meno ricco, quindi è meglio friggerli con le patate. I funghi bianchi a porcini hanno un aroma pronunciato, ideale per la zuppa cremosa.

Dai funghi porcini

Sarà utile per i cuochi alle prime armi familiarizzare con la ricetta su come cucinarezuppa di funghi porcini freschi. Sarà semplice seguirai ogni istruzione, osservando la tecnologia e l'ordine di esecuzione e mantenendo la composizione. Na vykreslenie krásneho jedla a chuti bez sólo vita, ma anche nella foto, a consiglia di decorarlo con prezzemolo a panna acida.

Ingrediencie:

• funghi porcini freschi – 0,4 kg;
• patate – 4 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• karotka - 1 ks;
• vermicelli – 80 g;
• prezzemolo: un mazzetto;
• acqua – 3 l;
• foglia di alloro – 2 pz.

Metodo di cottura:

1. Lavare a cappelli e le zampe, sbucciarli, tagliarli a cubetti.
2. Ďaleko bollire l'acqua con l'alloro, aggiungere a pezzi di funghi, cuocere per mezz'ora.
3. Tagliare le patate a cubetti, tritare la cipolla, grattugiare grossolanamente le carote.
4. Aggiungi le patate al brodo. Cuocere za 10 minút, poi la cipolla, dopo 5 minút le carote a dopo lo stesso tempo a vermicelli.
5. Cuocere za 5 minút, spegnere il fuoco, eliminare la foglia di alloro.
6. Servire con prezzemolo tritato.

Dai funghi prataioli

La ricetta più semplice che qualsiasi casalinga può facilmente gestire èzuppa di funghi. Puoi acquistarli in qualsiasi negozio o mercato e alla fine il piatto preparato avrà un aroma gradevole e un gusto eccellente. Si tratta di un pasto abbondante che può facilmente diventare un pasto completo. La zuppa è ben servita, accompagnata da crostini all'aglio, panna acida a aneto freska.

Ingrediencie:

• funghi prataioli freschi – mezzo chilo;
• riso - 50 g;
• cipolla – 1 pz.;
• patate – 2 pezzi;
• aneto – 30 g;
• olio di semi di girasole – 50 ml;
• voda – 2 l.

Metodo di cottura:

1. Lavare a funghi prataioli, tagliarli a metà, aggiungere acqua. Cuocere coperto a fuoco medio za 35 minút.
2. Tritare la cipolla e friggerla nell'olio fino a doratura.
3. Tagliate le patate a cubetti, mettetele nel brodo insieme al riso e lasciate riposare per un quarto d'ora.
4. Mettete nella padella la cipolla soffritta e il prezzemolo tritato, šalát.
5. Chiudere il coperchio e lasciare agire za 5 minút.

Dai funghi chiodini

Ha un gusto insolitofreska zuppa di funghi miele,che è importante acquistare vero e non falso: anche i raccoglitori di funghi esperti spesso concondono questa varietà con quelle velenose. Il fungo del miele ha un aroma sottile, un gusto raffinato con un leggero piccante, che è ben enfatizzato dall'aneto essiccato, dall'alloro e dal pepe nero macinato. Per conferire al piatto un nobile gusto cremoso, deve essere servito con panna acida fresca e ricca.

Ingrediencie:

• funghi chiodini freschi – 0,6 kg;
• acqua – 2,2 l;
• cipolle – 2 pezzi;
• patate – 4 pezzi;
• burro – 60 g;
• aneto essiccato – 10 g;
• foglia di alloro tritata – 2 g.

Metodo di cottura:

1. Ordinare a funghi chiodini, eliminare le parti danneggiate, sciacquare con acqua fredda. Ponorenie za 10 minút.
2. Scolare in uno scolapasta, asciugare con asciugamani, tagliare le gambe. Potete buttarli oppure conservarli per un altro piatto: in questo caso vi serviranno dei tappi.
3. Tagliateli a fette.
4. Tagliare le patate a cubetti, tritare la cipolla.
5. Metti le patate in una pentola piena d'acqua. Bollire. Cuocere a fuoco medio za 20 minút.
6. Friggere la cipolla con il burro in una padella za 3 minúty. Quindi versare un bicchiere d'acqua, sale e pepe, aggiungere l'alloro, l'aneto, a funghi. Cuocere a fuoco lento per un terzo d'ora finché l'umidità non evapora.
7. Príbuzenstvo a osud osudu na ďalší štvrtý diel.
8. Coprire con un coperchio e lasciare v náleve za 10 minút, quindi servire con pane di segale, panna montata alebo mainese fatta in casa, panna acida.

Con patate

Risulta molto soddisfacentezuppa di funghi con riso e patateGrazie alla combinazione di vegetali e cereali ad alto contenuto di amido. Qualsiasi tipo è adatto per il piatto: funghi bianchi, šampiňóny, funghi burro, funghi ostrica. Per rendere il piatto più saporito, viene condito con aglio fresco e cotto in brodo di pollo alebo di carne con l'aggiunta di spezie koncentrát (andrà bene un dado da brodo).

Ingrediencie:

• funghi porcini freschi – mezzo chilo;
• patate – 2 pezzi;
• karotka - 1 ks;
• cipolla – 1 pz.;
• riso: un terzo di bicchiere;
• aglio – 2 špicaty;
• alloro – 1 pz.;
• burro – 40 g;
• freska prezzemolo - un mazzetto;
• brodo (carne o pollo) - litro.

Metodo di cottura:

1. Coprire a funghi con acqua. Lasciare agire per un terzo d'ora, spremere, tagliare.
2. Soffriggere la cipolla tritata con l'aglio schiacciato nell'olio, aggiungere a pezzi di funghi, soffriggere za 10 minút.
3. Far bollire il brodo, aggiungere il riso, i cubetti di carota tritati finemente e i pezzi di patate.
4. Salare, pepare, condire con alloro. Dopo 10 minút z cottura aggiungete il composto di cipolle a funghi e fate cuocere for un altro quarto d'ora.

Con orzo perlato

Má hustú konzistenciu a neuveriteľnú vôňuzuppa con funghi e orzo,Che viene preparato secondo un'antica ricetta collaudata. Se vuoi ottenere un gusto davvero antico, versa lo spezzatino finito in pentole di ceramica e mettilo in forno per mezz'ora: poi potrai ripetere il segreto della cottura del piatto nel forno russo.

Ingrediencie:

• porcini freschi - 0,4 kg;
• patate – 3 pezzi;
• orzo perlato – 125 g;
• karotka - 1 ks;
• cipolla – 1 pz.;
• acqua – 3 l;
• foglia di alloro – 2 pz.

Metodo di cottura:

1. Mettere a bagno l'orzo perlato na 2 rudy.
2. Sbucciare a funghi porcini, aggiungere acqua, far bollire, eliminare la schiuma. Condire na predaj. pepe, alloro. Cuocere za 45 minút.
3. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote, friggerle nell'olio.
4. Tagliare le patate a cubetti.
5. Tagliare a cubetti a porcini bolliti, rimetterli nella padella, aggiungere l'arrosto a cereali, cuocere za 10 minút.
6. Aggiungere le patate, cuocere na altri 15 minút.
7. Lasciare in un luogo caldo per un'ora per agreementire al piatto di macerare. Servire con panna acida ed erbe aromatiche.

Con porcini

Se a vegetariani stanno pensando a come preparare un piatto insolito, questo è perfettozuppa di burro. Questa varietà non è comune come i funghi prataioli o i funghi ostrica. I piccoli funghi sa rozlišujú na polpa giallo chiaro, konzistentné elastické a aromatické výslovnosti. Prima della cottura, assicuratevi di rimuovere la pellicola oleosa a amara dai cappelli, a cui si attacca lo sporco. Nie je potrebné aggiungere nulla: la burriera stessa ha un aroma ricco.

Ingrediencie:

• porcini freschi – 350 g;
• patát – 0,6 kg;
• cipolla – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare il burro, sciacquarlo, tagliarlo a fette. Battere leggermente and tappi con un martello.
2. Tagliare le patate a cubetti.
3. Far bollire l'acqua, aggiungere il burro, cuocere per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. Agggiungete poi le patate e fate cuocere for un altro quarto d'ora.
4. Tritare la cipolla, farla soffriggere nell'olio, unirla al brodo, condire con sale a pepe nero macinato.
5. Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare per un'ora.

Con panna

Ha un gusto delicato e una consenza cremosazuppa con funghi a panna. Questi ultimi conferiscono al brodo un aroma pronunciato, un bell'aspetto e un maggiore valore nutritivo e saziante. Per la preparazione è meglio prendere funghi prataioli o panna bianca o densa e, per addensare, aggiungere un po 'di farina o purè di patate.

Ingrediencie:

• cipolla – 1 pz.;
• funghi prataioli freschi – 0,3 kg;
• farina - 40 g;
• acqua – 1,5 l;
• patate – 4 pezzi;
• aneto secco – 20 g;
• crema al latte - un bicciere.

Metodo di cottura:

1. Tritare la cipolla, farla soffriggere nell'olio, aggiungere a funghi prataioli tritati, cuocere per qualche minuto, aggiungere la farina, mescolare.
2. Far bollire l'acqua, aggiungere a cubetti di patate, friggerli, salare, condire con pepe e aneto. Cuocere per un terzo d'ora.
3. Versare la panna, far bollire, cospargere con le erbe.

Con formaggio

È ancora più nutriente e ricco di gusto.zuppa di formaggio con funghi porcini. Questo piatto può essere servito su una tavola festiva per sorprendere gli ospiti con il suo aspetto classico e nobile, soprattutto se la vacanza si svolge in inverno. Se lo servite con crostini all'aglio, può uchazečere di essere il piatto forte di un banchetto.

Ingrediencie:

• patát – 0,7 kg;
• funghi porcini freschi – 0,3 kg;
• formaggio fuso – 0,3 kg;
• cipolla – 1 pz.;
• karotka - 1 ks;
• Pepe - 2 g;
• predaj – 2 g;
• olio vegetale – 20 ml;
• acqua – 3 l;
• foglia di alloro – 2 pz.

Metodo di cottura:

1. Tritare a cappucci dei funghi con a gambi, aggiungerli all'acqua bollente a cuocere per mezz'ora.
2. Tagliare le patate a cubetti, aggiungerle al brodo, cuocere za 10 minút.
3. Tritare la cipolla, grattugiare le carote, friggerle nell'olio, aggiungere al brodo insieme all'alloro.
4. Cuocere za 10 minút, tritare il formggio, aggiungere mescolando continuamente fino a quando non si scioglie.
5. Quindi aggiungere predaj e pepe, chiudere il coperchio a lasciare fermentare. Se vuoi ottenere una zuppa di purea, macina il piatto finito con un frullatore ad immersione fino a renderlo omogeneo.

Con pollo

Un piatto popolare èzuppa di funghi con pollo,Che ha un gusto ricco, un maggiore valore nutrizionale e un contenuto calorico. Affinché il piatto possa saziarsi da solo, viene condito con vermicelli. La pasta bollita conferisce al brodo una consenza densa, ma allo stesso tempo soddisfa più velocemente la fame. Si consiglia di servire il piatto con prezzemolo e panna acida.

Ingrediencie:

• petto di pollo con l'osso – 500 g;
• funghi prataioli freschi – 5 pezzi;
• acqua – 2 l;
• cipolla – 1 pz.;
• karotka - 1 ks;
• patate – 3 pezzi;
• vermicelli – 75 g;
• prezzemolo - 3 gambi;
• alloro – 1 pz.;
• olio vegetale – 90 ml.

Metodo di cottura:

1. Versare l'acqua sul pollo a portare ad ebollizione, assicurandosi di eliminare la schiuma. Quindi salare il brodo, aggiungere l'alloro e cuocere a fuoco medio za 35 minút.
2. Tagliare le patate a cubetti, le carote ad anelli, tritare la cipolla.
3. Tritare a funghi prataioli a fette e tritare le verdure.
4. V una padella con olio, soffriggere la cipolla za 2 minúty, le carote za 5 minút fino a renderle trasparenti e morbide. Aggiungere a funghi prataioli e cuocere a fuoco lento finché l'umidità non sarà evaporata e sarà leggermente fritta.
5. Rimuovi il pollo dalla padella. Raffreddare, tagliare a pezzi.
6. A questo punto, aggiungi le patate nella padella. Cuocere za 10 minút a fuoco medio, quindi aggiungere l'arrosto.
7. Dopo cinque minuti rimettere nella padella il filetto di pollo, and vermicelli, le erbe aromatiche, il sale e il pepe tagliati a pezzetti.
8. Portare a bollore e lasciar cuocere con il coperchio chiuso.

Con le tagliatelle

Sembra molto appetitosozuppa di spaghetti ai funghi, che ha un sapore leggero adatto per gli spuntini estivi. Na prípravu la zuppa è meglio utilizzare la pasta fatta in casa fatta prima della cottura del brodo. In questo modo il piatto avrà un gusto più elegante, un aroma sottile e una ricchezza. L'opzione migliore per preparare il brodo sarebbe quella di utilizzare a funghi prataioli, che esaltano il gusto rinfrescante del piatto.

Ingrediencie:

• funghi prataioli freschi – 250 g;
• patate – 2 pezzi;
• tagliatelle – 100 g;
• cipolla – 1 pz.;
• acqua – 2 l;
• olio raffinato - mezzo bicchiere.

Metodo di cottura:

1. Pulisci a funghi prataioli dallo sporco, sciacquali con acqua e asciugali. Quindi tagliare a pezzi.
2. Tagliare le patate a cubetti, tritare la cipolla.
3. Versare l'acqua sulle patate, far bollire, salare, abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e cuocere per un terzo d'ora.
4. Soffriggere la cipolla nell'olio fino a renderla trasparente, aggiungere and funghi prataioli, friggere per un terzo d'ora, mescolando continuamente. Predaj a pepe.
5. Versare il brodo nel brodo, far bollire, aggiungere le tagliatelle. Nie je potrebné, aby sa zabránilo tomu, že sa tagliatelle ponorí do acqua bollente per un paio di minuti.
6. Cuocere za 4 minúty, lasciare riposare za un terzo d'ora.

Deliziosa zuppa di funghi: segreti di cucina

In modo che qualsiasi cuocopripraviť la zuppa di funghiSembrava facile, bisogna seguire il consiglio:

• la zuppa di funghi a base di funghi freschi si sposa bene con aglio, sedano, radice di prezzemolo, khmeli-suneli, dragoncello;
• olio d'oliva, vino bianco secco, formaggio a cestoviny dura alebo fuso aggiungono piccante al gusto;
• la ricetta prevede l'utilizzo del miglio, del riso o anche delle rape al posto delle patate;
• Pre evitare che il piatto diventi amaro, a funghi freschi devono essere lavati più volte e cotti in una pentola a cottura lenta.

video

La zuppa di funghi porcini freschi con patate non è solo un piatto gustoso: è un magazzino di sostanze utili.

Il fungo porcino è un dono unico della nostra natura. Contiene in quantità record in form bioattiva le vitamine A ed E, D e B. I funghi porcini sono scherzosamente chiamati tavola periodica, poiché contengono quasi tutti gli elementi. Questi funghi sono anche ricchi di fitormoni e la melanina favorisce a processi di rigenerazione cellulare. Esistono lavori nella letteratura sciencea che confermano il fatto che le cellule tumorali vengono soppresse dai polisaccaridi contenuti nella polpa dei funghi porcini.

Come cucinare la zuppa di funghi porcini freschi con patate - 15 varietà

La zuppa è facile da preparare, molto aromatica, chudobná kalória, na 100 gramov zuppa - sólo 77 kcal. Tempo prípravy bez bohatstva: 1 alebo 10 minút.

Ingrediencie:

• Funghi bianchi di media grandezza - 10 pz.
• Cipolla - 1 testa médium
• Patate - 4 hľuzy media grandezza
• Carote - 1 ortaggio a korenička
• Burro na chladničku - 25 gr.
• predam piacere

Príprava:

Lavare a funghi, tagliarli a cubetti, quindi metterli v una padella a pareti spesse con il burro a friggerli za 5 minút.

Aggiungere le cipolle e le carote tritate finemente a friggere za 7-10 minút.

Salare e pepare a piacere, aggiungere le patate tagliate grossolanamente, aggiungere acqua fino a quando la zuppa avrà una konzistencia media, quindi aggiungere l'alloro e cuocere fino a quando le patate saranno pronte.

Lasciare fermentare sú za 10 minút a podáva sa s panna acida.

Questa zuppa può essere preparata sia con funghi bianchi che con funghi commestibili. Gli prísady non vengono fritti na varenie. Dispozíciu cibú si dáte na 4 litre zuppa.

Ingrediencie:

• Funghi bianchi freschi - ½ kg
• Patát - 600 gr.
• Karote - 150 gr.
• Cipolle - 150 gr.
• Sale, pepe, alloro - piacere.

Príprava:

Tritare a funghi porcini grandi. Far bollire l'acqua e poi aggiungere a funghi. Cuocere za 20 minút.

Se a funghi sono grandi, cuocere più a lungo. Mettete le patate tagliate a cubetti alebo cubetti con i funghi e fate cuocere za 10 minút.

Tritare finemente la cipolla, tritare le carote a cubetti, aggiungerle alla zuppa a continuare la cottura fino a quando le patate saranno pronte.

A fine cottura aggiungere una foglia di alloro (toglierla dopo aver cotto la zuppa).

Questa zuppa rivela appieno l'aroma e il gusto naturali dei funghi porcini

Ingrediencie:

• Huby - 500 gr.
• voda - 1 l
• cipolle - pikolka s 2 semenníkmi
• carota media - 1 ortaggio a korenička
• patate - 5 hľúz medi
• olio vegetale - 2 cucchiai
• Predaj - piacere

Príprava:

Lavate bene i funghi, tritateli grossolanamente, metteteli in acqua fredda e poi metteteli a fuoco medio.

Dopo l'ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere za 15 minút.

Mentre a funghi cuociono, sbucciate a tritate grossolanamente le patate a preparate la frittura.

Per friggere, tagliare la cipolla a semianelli, tritare grossolanamente le carote a rosolarle in olio vegetale.

Dopo aver cotto a funghi za 15 minút, togliete z kastróly (nie, čo sa používa na schiumarola) a pridajte le pripravenú patate nella kastról.

Fate cuocere za 10 minút, poi aggiungete alla zuppa a funghi semicotti a continuate la cottura fino a quando le patate saranno pronte.

Quando sarà pronto, aggiungetelo al soffritto, pozícia con cura, fate cuocere per un paio di minute a tenete da parte dal fuoco. La zuppa viene infusa za 10 minút.

Servire con panna acida ed erbe fresche.

Jimmy Oliver consiglia alle erbe fresche - prezzemolo, aneto, menta e così via - di non tagliare o tagliare con le forbici, ma di strapparle finemente con le mani. Zeleninu pripravte v questo modo aggiungono più sapore al piatto.

La particolarità di questo piatto è che l'olio d'oliva viene utilizzato in combinazione con il burro.

Ingrediencie:

• Funghi bianchi freschi - ½ kg
• Patate (tuberi grandi) - 4 pezzi
• Carote - 2 ortagi a reďkovka
• Cipolla - 1 testa
• Olio d'oliva - 4 cucchiai
• burro - 2 cucchiai
• Predaj marino, pepe nero appena macinato - piacere

Príprava:

Tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda, aggiungere il burro e friggere la cipolla fino a renderla trasparente.

Quindi aggiungere a funghi tritati grossolanamente, pepare, salare a friggere fino a quando le cipolle saranno dorate.

Far bollire 2 litre vody a aggiungere patate a carote tritate grossolanamente a cuocere za 7 minút.

Agggiungete poi il composto di funghi e cipolle e fate cuocere za altri 20 minutes, a fuoco basso.

Particolarità di questa zuppa non è solo l'aggiunta di semola, che conferisce alla zuppa una consenza specifica, ma anche l'assenza di spezie. Per cucinare avrai bisogno (za liter vody).

Ingrediencie:

• Funghi porcini freschi - 400 gramov
• Cipolle - 2 pezzi
• Mezza carota piccola
• Tuberi di patata medi - 5 pezzi
• Per friggere, due cucchiai di olio vegetale
• Krupica: un cucchiaio.
• Predaj - piacere.

Príprava:

Lavare a funghi, tritarli a metterli v acqua fredda. Mettere la casseruola a fuoco medio, dopo l'ebollizione salare e, rimuovendo periodicamente la schiuma, cuocere za 10 minút.

Tagliare la cipolla a rondelle, rosolarla fino a doratura, quindi aggiungere le carote, precedentemente grattugiate sulla grattugia più fine.

Dopo 10 minút na togliete a huby, aggiungete al brodo le patate tagliate grossolanamente a fate cuocere za 10 minút.

Quindi rimettere a funghi nel brodo e cuocere a fuoco medio fino quasi a cottura. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungete il semolino e mescolate continuamente affinché non si formino grumi.

Poco prima della fine della cottura aggiungete le carote e le cipolle, fate stufare per un paio di minuti e tenete da parte dal fuoco. Lascia riposare za 15 minút.

Servire con panna acida ed erbe aromatiche.

Questa zuppa è destinata a chi ritiene che il gusto e il profumo dei funghi porcini freschi siano autosufficienti e non richiedano aromi vari.

Ingrediencie:

• Funghi porcini freschi - 1 kg
• Tuberi medi di patate - 3 pezzi
• Un mucchio di verde.
• Tritare grossolanamente funghi a patate.

Príprava:

Metti a funghi in una casseruola, aggiungi acqua in modo che copra a funghi con uno strato di 5-7 cmi.

Metti la padella sul fuoco medio e cuoci za 30 minút. Pridajte le patate a pokračujte la cottura každých 10 minút.

Spegnere il fuoco e aggiungere le erbe tritate.

Questa deliziosa zuppa è fatta con funghi porcini freschi, ma, in caso di necessità, si può preparare anche con quelli freschi congelati. Na prípravu podávaného jedla (1,2 litra vody).

Ingrediencie:

• Patát - 0, chilogrammi
• Funghi Porcini Freschi - 300 g.
• Porro - 80 g.
• Scalogno - 45 gr.
• Coriandolo - ½ cucchiaino
• Grani di pepe nero - ½ cucchiaino
• Aglio - 2 špicaty
• Maggiorana secca - 1 cucchiaino
• Basilico secco - 1 cucchiaino
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio a mezzo
• Cumino: un pizzico
• Crema 22% grassi - 100 ml
• Parmigiano - 100 gr

Príprava:

Lavare a funghi, sbucciare le patate. Tritare finemente a funghi, tagliare le patate a cubetti.

Mettete le patate in una pentola con acqua bollente e abbassate la fiamma al minimo...

V una padella calda senza olio, friggere il pepe in grani, il coriandolo, il cumino e macinare in un mortaio.

Tritate finemente l'aglio, il porro e lo scalogno a fateli soffriggere in una padella con olio ben caldo. Aggiungere funghi, spezie macinate, predam. Chladnička za 5 minút.

Aggiungete a funghi preparati nella padella con le patate e fate cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Za 15 minút Aggiungere il basilico e la maggiorana prima di terminare la cottura

Macinare la zuppa finita con un frullatore, passare attraverso un colino a maglia fine e riportare a fuoco basso per scaldare per circa 10 minutes. Aggiungere poi il parmigiano grattugiato e la panna e scaldare nuovamente.

Servito con cracker appositamente preparati, che vengono posizionati su un piatto.

Pre prípravu na obsluhu:

• Pane bianco - 1/3 pagnotta
• Burro - 20 gr.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai
• Aglio - ½ testa
• Freska baziliky - 3 rametti
• Parmigiano grattugiato - 2 cucchiai
• Predám piacere.

Scaldare una padella con entrambi a tipi di olio, l'aglio tritato finemente e il basilico. Chladnička na tanieri a kocky s rozmermi 1 centimetra. Spolverate con il parmigiano e disponetela su un piatto.

Zuppa cremosa servita con panna acida e cipolle verdi

Questa zuppa sarà apprezzata da coloro che vogliono risparmiare tempo.

Ingrediencie:

• Huby - 0,5 chilogramu
• Patate - 3-4 hľuzy
• Carote - 1 ortaggio a korenička
• Cipolla - 1 testa
• Crema di formaggio fuso - 200 g.
• Burro - 50 gr.
• Pepe nero macinato, predám qb.

Príprava:

Vyberte modalitu "Cottura" v multivarke a tempo je 40 minút.

Sciogliere il burro in una ciotola.

Friggere la cipolla tagliata a cubetti nell'olio fino a renderla trasparente.

Aggiungi le carote grattugiate alle cipolle.

Friggere le verdure, mescolando, za 10 minút.

Mettere a funghi lavati e tagliati a pezzetti in una ciotola e friggerli insieme alle verdure fino alla fine del ciclo con il coperchio aperto.

Quando il tempo di mode sta per scadere, aggiungere le patate tagliate and cubetti.

Versare 1,5-2 litri di acqua nella ciotola, chiudere il coperchio a impostare la modalità "Spegnimento" na 1 rok.

30 minút prima della fine del mode, aggiungere il formaggio grattugiato finemente alla zuppa, mescolare bene finché non si scioglie.

Chiudete il coperchio e fate cuocere fino al termine del tempo di cottura.

Dopo che il segnale è pronto, lasciare fermentare la zuppa za 15-20 minút.

Questa è una zuppa molto sostanziosa e saporita.

Ingrediencie:

• Funghi bianchi freschi - 400 gr
• Grano saraceno - ¾ tazza
• Patát - 2 hľuzy medi
• Carote - 1 ortaggio a korenička
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Burro - 25 gr.
• Predám piacere

Príprava:

Tritare finemente le patate e i funghi.

Ďaleko bollire l'acqua, aggiungere a funghi. Cuocere za 15 minút

Affettate le carote a fettine sottili a tritate finemente la cipolla.

Sciogliere il burro in una padella con olio vegetale e rosolare le carote e le cipolle fino a quando le cipolle saranno trasparenti.

Togliere a funghi dal brodo e aggiungerli alle carote e alle cipolle. Metti le patate e il grano saraceno nel brodo. Cuocere za 20 minút.

Cinque minuti prima della fine della cottura delle patate e del grano saraceno, aggiungere a funghi e le verdure alla zuppa.

Servire con panna acida ed erbe aromatiche

Questa zuppa è perfetta per chi ha bisogno di acquisire forza.

Ingrediencie:

• Brodo di pollo - 1,5-2 litra
• Funghi porcini freschi - 300 - 500 g
• Carote - 1 ortaggio a korenička
• Cipolla - 1 testa
• Panna acida - 200 g.
• Gherigli di noce - 3 pezzi
• Burro - 50 gr. per friggere le cipolle e 100 g per fare la purea.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Predaj marino - piacere.
• Verdi na dekoráciu.

Príprava:

Lessate il pollo ed i funghi; Quando il pollo sarà pronto toglieteli dal brodo.

Aggiungere le patate tritate finemente al brodo caldo e cuocere a fuoco medium za 15 minút. Quando le patate saranno pronte, toglietele e preparate il purè con il burro.

Mentre le patate cuociono, in una padella sciogliere il burro nell'olio d'oliva, aggiungere la cipolla tritata finemente e farla rosolare fino a renderla traslucida, aggiungere le carote grattugiate su una gratrosigratugiare finemente.

Metti a funghi bolliti tritati, la panna acida - fai sobbollire for 10 minutes, quindi aggiungi le noci grattugiate finemente, 100-150 grammi di carne di pollo bollita a frulla il tutto con un frullatore.

Unire al purè di patate, aggiungere, mescolando bene, al brodo a frullare nuovamente con un frullatore.

Servire con erbe aromatiche a crostini di pane bianco.

Affinché la zuppa sia gustosa, è importante selezionare funghi di alta qualità per cucinare. Gli chef di alta qualità selezionano solo and cosiddetti "funghi che squillano" per la zuppa, quelli con corpi fruttiferi così densi che quando vengono cliccati con un'unghia emettono un suono squillante.

Questa zuppa ha un ricco sapore di funghi, poiché per preparare il brodo vengono utilizzati non solo a funghi porcini, ma anche i finferli.

Ingrediencie:

• Funghi bianchi - 400 gramov
• Finferli - 200 gr.
• Patát - 2 hľuzy
• Cipolla - 1 testa
• Carote - 1 ortaggio a korenička
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Burro - 50 gr.
• Crema - 100 gramov
• Farina - 2 cucchiai
• Formaggio fuso - 1 konfesia
• Fette biscottate na porciu

Príprava:

Tritare finemente a funghi porcini, le patate, di media grandezza, le carote a le cipolle.

Far bollire 2 litre di acqua e aggiungere nella padella le patate e i finferli.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere le carote.

Quando la cipolla acquisirà a tonalita dorata, aggiungere and funghi porcini. Predaj Aggiungi.

Togliere a finferli dal brodo a aggiungere invece and funghi fritti.

Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina e friggere.

Macinare le patate e i funghi porcini in un frullatore.

Usando la panna, diluisci la farina fritta fino alla consenza di una densa panna acida e versala nella zuppa.

Macinare nuovamente con un frullatore.

Aggiungi il formggio fuso e mescola tutto accuratamente.

Versare la zuppa finita nelle ciotole, guarnire con finferli, crostini ed erbe aromatiche.

Una zuppa molto nutriente e gustosa che piacerà anche ai bambini.

Ingrediencie:

• Funghi bianchi freschi - 1 chilogrammo
• Brodo di pollo - 2 tazze
• Crema 20% - 1 bicchiere
• Succo di limone - 1 cucchiaio
• Burro - 2 cucchiai
• Cipolla - 1 testa
• Farina - ¼ di tazza
• Pepe, predám qb

Príprava:

Pripravte si tagliare a fettine a funghi, tritare finemente la cipolla.

Sciogliere il burro in una casseruola e friggere and funghi. Aggiungere la cipolla e friggere fino a renderla morbida.

Versare la farina attraverso un setaccio, mescolando continuamente.

Versare il brodo in piccole porzioni. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere il succo di limone.

Versare ¼ di tazza di panna, mescolare bene.

Portare a ebollizione e abbassare la fiamma in modo che la zuppa non bolle durante la cottura. Cuocere za 10-15 minút.

Al momento di servire, decorare con erbe aromatiche.

Servire con crostini riscaldati.

Ingrediencie:

• Funghi Porcini Freschi - 300 g.
• Patát - 3-4 tuberi medi
• Carote - 1 ortaggio a korenička
• Cipolla - 1 testa.
• Aneto secco, prezzemolo.
• foglia d'alloro

Príprava:

Tritare a funghi e far bollire, scolare il brodo.

Metti a funghi bolliti v acqua bollente

Tagliare le patate a pezzi medi, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla.

Agggiungi le patate ai funghi, riduci il fuoco

Quando le patate sono quasi pronte, aggiungere le carote, le cipolle, a condimenti secchi e cuocere fino a quando le patate saranno pronte.

Un po' di storia Gli specialisti kulinari russi della corte reale usavano spesso lo storione e il caviale di salmone (il caviale rosso allora era apprezzato di più, come si riflette nel suo stesso nome) na prípravu vari piatti. Per fare questo, il caviale veniva prima essiccato e poi tritato. Le famose frittelle russe con caviale ai tempi di Ivan il Terribile Venivano pripraviť in modo diverso rispetto and oggi: il caviale secco veniva macinato a aggiunto alla farina e le frittelle stesse venivano mangiate senza ripieni.

Pietro I non era un buongustaio, si accontentava dei piatti più semplici, ma sua moglie Caterina I non era contraria a mangiare cibi deliziosi, che alla fine portarono all'obesità. Allo stesso tempo, preferiva i piatti che includevano le patate portate da suo marito.

Ingrediencie:

• Caviale di lososové essiccato essiccato - 150-200 g.
• Funghi Porcini Freschi - 500 gr.
• Brodo di manzo - 1,5-2 l
• Cipolla - 1 testa
• Burro - 150 gr.
• Panna acida - 150 g.

Príprava:

Macinare il caviale.

Tagliare a funghi e le patate preparati a pezzi medi e metterli in una casseruola. Aggiungere il brodo di manzo in modo che il liquido copra le patate e i funghi con uno strato di 5-7 cmi.

Za 20 minút sa odohrá ebolizácia, prejde sa váha a teplota média a zvýši sa oheň.

Durante questo tempo, sciogliere il burro in una padella, soffriggere la cipolla tritata finemente fino a doratura, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento za 5 minút.

Cinque minuti prima della fine della cottura dei funghi e delle patate, aggiungere alla zuppa le cipolle stufate con panna acida e caviale macinato.

Togliere la zuppa finita dal fuoco e avvolgerla calda, lasciarla fermentare are for 20-30 minutes.

Servire con panna acida e pepe nero appena macinato e panna di segale tostato

I fagioli hanno un gusto neutro, quindi possono essere aggiunti alla zuppa di funghi senza comprometterne l'aroma e il gusto, e la sazietà aumenta.

Ingrediencie:

• Funghi Porcini Freschi - 300 g.
• Patát - 300 gr.
• Fagioli giovani - 250 gramov
• Cipolle - 1-2 testy
• Carote - 1 ortaggio a korenička

Il fungo porcino alebo porcino viene assorbito meglio dal sistema digestivo umano. Obsahujú veľké množstvo prvkov, ktoré vám pomôžu s chuťou. La zuppa di funghi porcini fresca e aromatica sarà un pranzo completo e delizioso, puoi diversificarlo con varie verdure, tagliatelle alebo príprava un'originale deliziosa crema di zuppa di funghi con panna.

Príďte si pripraviť la zuppa di funghi porcini

Il fungo bianco ha preso il nome dalla sua proprietà unica di non scurirsi durante la lavorazione. I primi piatti sono preparati con funghi freschi o secchi. Prima della cottura, a funghi porcini freschi vengono lavati, lessati e il brodo viene filtrato. I funghi porcini secchi vengono messi a bagno per different ore, l'infuso viene scolato, lavato e poi bollito. Non aggiungere spezie o erbe aromatiche alla zuppa con funghi porcini, poiché possono soffocare l'aroma dei funghi porcini. È meglio usare acqua purificata per cucinare.

Ricette zuppa di funghi porcini

Molti anni di esperienza nella preparazione dei primi piatti ai funghi si rifle sitttono in molte ricette per preparare questo piatto. Oslobodené konzultácie s popisom pasu, fotografie z materiálu vložky a fotografie z vyriešených problémov. Ogni casalinga può trovare la sua zuppa di porcini ideale. L'aspetto quotidiano o festivo di un piatto è dato dall'insieme degli folderi secondari e dal modo di servire.

Zuppa con funghi porcini freschi

• Tempo: 1 ora.
• Počet porzioni: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 65 kcal na 100 g.
• Kucina: sláva.
• Náročné: jednoduché.

La zuppa più aromatica è quella základ z funghi porcini freschi. Vengono raccolti nelle foreste di conifere (pinete) na jeseň, durante la stagione delle piogge. La zuppa di funghi porcini freschi viene preparata velocemente, perché non richiedono una preparazione preliminare, a differentenza dei funghi porcini secchi. La ricetta è composta da un numero minimo di ingredienci. I prodotti non interromperanno il gusto dei funghi, ma lo miglioreranno solo.

Ingrediencie:

• porcini freschi - 500 g;
• patate – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• erbe, spezie - piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare, lavare a funghi, tagliarli a fette.
2. Cuocere a fuoco medio, eliminare periodicamente la schiuma.
3. Pripravte si jedlo, šalát a jedlo v grani.
4. Sbucciate le patate, tagliatele nel modo che preferite e aggiungetele al brodo.
5. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, soffriggerla leggermente, quindi aggiungerla nella padella.
6. Dopo 10 minút aggiungere le erbe a piacere.

Dai funghi porcini congelati

• Tempo: 1 ora.
• Počet porzioni: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 98 kcal na 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Náročné: jednoduché.

Per poter mangiare la zuppa di funghi di tanto in tanto durante tutto l'anno, è nutné avere il tempo di fare i preparativi. I funghi porcini possono essere congelati ed essiccati. Puoi anche aggiungere i funghi in salamoia ai primi piatti. Na realizáciu prípravnej prípravy je potrebné veľmi veľké množstvo a funghi porcini sbucciati e tritati, quindi sciacquarli abbondantemente sotto l'acqua corrente, asciugarli, metterli in grossi sacchetti di plastica e lasciarli in congelator. Avere una tale preparazione ti permetterà di cucinare in breve tempo la zuppa di funghi porcini congelati.

Ingrediencie:

• acqua – 2,5 l;
• funghi porcini surgelati – 400 g;
• patát – 400 g;
• olio vegetale – 60 ml;
• alloro – 2 pezzi.;
• cipolle – 2 pezzi;
• karotka - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti, metterle in una casseruola, coprire con acqua e dare fuoco.
2. Scongelare a funghi porcini, friggerli in una padella con olio vegetale, aggiungere le cipolle tritate a le carote grattugiate. Friggere tutto insieme.
3. Pochi minuti prima che i cubetti di patate siano pronti, aggiungere la frittura, mescolare, aggiungere l'alloro, salare e condire con pepe nero.
4. Portare a prontezza a togliere dal fuoco.

Dai funghi secchi

• Tempo: 2 alebo.
• Počet porzioni: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 36 kcal na 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Náročné: jednoduché.

I primi piatti a base di funghi porcini secchi sono aromatici, ma non ricchi come quelli freschi. I funghi porcini secchi devono essere messi a bagno na 3-6 ore prima della cottura, il che aumenta il tempo di cottura. Questa ricetta zahŕňa štandardný arrostit zelený. Il piatto cuoce velocemente, ma ciò non ne pregiudica l'aroma e il gusto.

Ingrediencie:

• acqua – 2,5 l;
• porcini secchi - 50 g;
• olio vegetale – 4 cucchiai. l.;
• patate – 4 pezzi;
• cipolle – 2 pezzi;
• karotka - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Lavare a funghi e metterli a bagno in acqua fredda na rôzne rudy.
2. Trascorso il tempo assegnato, toglieteli e filtrate l'acqua con una garza o un colino.
3. Sciacquate nuovamente a funghi porcini sotto l'acqua corrente, rimetteteli nell'infuso filtrato, aggiungete la quantità d'acqua necessaria e fate cuocere a fuoco medio.
4. Ďaleký bollire za 30 minút.
5. Sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti.
6. Friggere cipolle a carote in olio vegetale.
7. Aggiungi le verdure fritte e le patate al brodo.
8. Cuocere fino a quando le verdure saranno pronte, aggiungere sale a pepe.

Zuppa di funghi marinati

• Tempo: 1 ora.
• Počet porzioni: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 80 kcal na 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Ťažkosti: médiá.

Nenažívajte a nerobte huby porcini freschi a secchi, potete aggiungere alla zuppa a funghi porcini v scatola alebo v salamoia. Il piatto viene preparato rapidamente ed è destinato all'alimentazione dietetica grazie al suo basso contenuto calorico. Sono adatti a funghi porcini in salamoia acquistati in negozio a funghi porcini conservati in casa. Puoi addensare il piatto utilizzando qualsiasi cereale: semola, grano saraceno, riso alebo farina, secondo i tuoi gusti.

Ingrediencie:

• acqua – 3 l;
• funghi porcini v saláme – 200 g;
• patate – 3 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• orzo perlato – 3 cucchiai. l.;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
• aneto secco – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. Se volete una zuppa più ricca, al posto dell'acqua potete usare brodo di pollo o di carne.
2. Sciacquare l'orzo e immergerlo in acqua fredda za 15 minút.
3. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di media grandezza. Gettare le patate nel brodo e cuocere fino a cottura delle patate.
4. Scolare l'acqua dai cereali, unirli alle patate e continuare la cottura.
5. Togliere a funghi dalla marinata, tagliarli a pezzi a metterli v una padella calda con olio vegetale.
6. Sbucciare a tritare la cipolla e unirla ai funghi porcini.
7. Quando le patate a cereali saranno pronti, versate il composto na chladničku.
8. Cuocere per altri 10 minutes, aggiustare di gusto, aggiungere sale, pepe e aneto essiccato.

S rezancami

• Tempo: 2 alebo.
• Počet porzioni: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 44 kcal na 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Ťažkosti: médiá.

Zuppa sostanziosa a nutriente con pollo, funghi a vermicelli diventerà un pasto completo to all membro della famiglia. Prinášame vám prácu v príslušenstve pre potraviny a potraviny v mikrozóne. In questo piatto potete utilizzare qualsiasi tipo di fungo selvatico; questa particolare ricetta prevede l'utilizzo di funghi porcini freschi alebo secchi, filetto di pollo e un set standard di verdure da friggere. Sei sei vegetariano, puoi sostituire il pollo con una proteina vegetale, come a fagioli.

Ingrediencie:

• acqua – 2,5 l;
• pollo (filetto) – 500 g;
• porcini freschi - 200 g;
• vermicelli (tagliatelle) – 140 g;
• cipolle – 2 pezzi;
• karotka - 2 pezzi;
• foglia di alloro – 2 pz.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pollo a pezzi, aggiungere acqua, portare a ebollizione, salare, aggiungere 1 cipolla a 1 carota. Cuocere per mezz'ora a fuoco basso.
2. Gettare a funghi porcini sbucciati e tritati e portare il brodo a portata di mano.
3. Sbucciare le cipolle e le carote, tritarle finemente a farle rosolare.
4. Filtrare il brodo, quindi far bollire di nuovo e aggiungere verdure, pollo e funghi.
5. Versare a vermicelli nel brodo bollente, pepare, aggiungere l'alloro, cuocere solo for un paio di minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare for 10 minutes.

Con panna

• Trvanie: 1 alebo 30 minút.
• Počet porzioni: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 21 kcal na 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Náročné: jednoduché.

I funghi si sposano bene con crema di formaggio, panna, latte a altri latticini. Spesso questi ingrediencie vengono aggiunti alle ricette na prípravu predjedla, zuppe a secondi piatti che contengono funghi, compresi a porcini. Sembrerebbe che una zuppa di verdure con un nastavený štandard di ingrediencií possa essere ravvivata con qualche cucchiaio di panna o un pezzo di formaggio.

Ingrediencie:

• acqua – 2 l;
• porcini freschi - 500 g;
• patate – 3 pezzi;
• pomodoro - 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• karotka - 1 ks;
• panna – 4 cucchiai. l.;
• citrón - 20 g;
• prezzemolo - 20 g;
• aneto – 20 g;
• aglio – 10 g;
• olio vegetale - 10 ml.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi.
2. Far bollire v 2 litroch vody za 15 minút.
3. Sbucciare le carote e le cipolle a tritarle finemente. Friggere le verdure in olio vegetale fino a doratura.
4. Sciacquate bene a funghi, asciugateli con carta assorbente a tagliateli a fette. Aggiungere alle cipolle a alle carote, soffriggere za približne 5 minút.
5. Mettete il composto nella padella, aggiungete l'aglio grattugiato, and pomodorini tagliati and pezzetti and fate cuocere for a 5 minutes.
6. Versare la panna e far cuocere un po'.
7. Tritare finemente le verdure e il limone a aggiungerli nella padella.
8. Portare a ebollizione la zuppa a spegnere il fuoco.
9. Guarnire il piatto con prezzemolo e aneto.

Con patate

• Tempo: 2 alebo.
• Počet porzioni: 6 osôb.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Náročné: jednoduché.

La ricetta classica della zuppa di funghi zahŕňa le patate. Aggiunge spessore al brodo. Oltre a funghi e patate, la ricetta è tradizionalmente integrata con cipolle, carote ed erbe aromatiche. La classica zuppa a base di funghi porcini viene facilmente assorbita dall'apparato digerente umano; Può essere somministrata anche a un bambino, ma in quantità ragionevoli. Podľa varenia predjedlo z minima ingrediencií.

Ingrediencie:

• acqua – 2 l;
• porcini freschi - 250 g;
• olio vegetale – 20 ml;
• patate – 3 pezzi;
• cipolle – 2 pezzi;
• prezzemolo - 1 mazzetto.

Metodo di cottura:

1. Pulite a funghi, sciacquateli con acqua corrente, tagliateli a pezzi grossi, metteteli in una pentola e copriteli con acqua.
2. Pozícia je zahrnutá v strednom ohni a cuocere za 40 minút. Per il brodo potete aggiungere una cipolla intera sbucciata.
3. Sbucciare le patate, 1 cipolla, tagliarla a cubetti di media grandezza.
4. Lavare le carote, sbucciarle, tagliarle a listarelle alebo cerchi sottili.
5. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura.
6. Všetko o funghi saranno cotti, aggiungete le patate nella padella, portate a bollore a aggiustate di sale.
7. Cuocere na altri 10 minút, quindi aggiungere le carote a le cipolle fritte.
8. Cuocere la zuppa a fuoco basso za 5 minút.

Con pancetta

• Trvanie: 45 minút.
• Počet porzioni: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 120 kcal na 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Náročné: jednoduché.

L'aggiunta di pancetta alla zuppa conferisce al piatto un gusto e un aroma unici. Štandartná všetka zeleň, použitie inej zelene na chladničku, podľa sedanosti. La zuppa sarà più gustosa e salutare se aggiungerai erbe fresche e un uovo fresco o sodo. Questa ricetta della zuppa di funghi porcini non lascerà indifferente nessun cez alebo člen rodiny vostra famiglia.

Ingrediencie:

• brodo di carne – 1 l;
• huby prataioli - 200 g;
• pancetta - 100 g;
• porcini secchi - 15 g;
• olio d'oliva – 2 cucchiai. l.;
• karotka - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Friggere la pancetta in olio bollente.
2. Aggiungere le cipolle e le carote tritate finemente e friggere il composto.
3. Affettare gli champignon, sbriciolare a funghi secchi, mandarli a soffriggere, versare il brodo caldo, cuocere za 10-15 minút.
4. Servire il piatto con erbe fresche.

Zuppa di funghi porcini

• Trvanie: 1 alebo 30 minút.
• Počet porzioni: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 50 kcal na 100 g.
• Scopo: pranzo, cena.
• Kucina: sláva.
• Náročné: jednoduché.

Originálna konzistencia zuppa di purea trasformerà un piatto semplice in un vero capolavoro culinario. Na prípravu questa zuppa avrete bisogno di un frullatore, ad imersione alebo sotto form di brocca. Solo così la zuppa acquisirà la confezenza desiderata. Príďte pripraviť la zuppa senza frullatore, potete usare uno schiacciapatate o una semplice forchetta, ma poi il piatto risulterà granuloso. D Na chuť più ricco, è meglio use a porcini freschi. Servire il piatto con crostini o crostini di pane Borodino.

Ingrediencie:

• brodo di pollo – 1,2 l;
• patát – 450 g;
• porcini freschi - 250 g;
• cipolla – 150 g;
• vino bianco – 80 g;
• burro – 20 g;
• semi di girasole - 15 g;
• prezzemolo - 15 g;
• aglio – 10 g;
• panna acida – 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. V una padella di ghisa, scaldare l'olio di semi di girasole con un pezzo di burro. Príďte variť la zuppa, sa non hai una padella del genere, puoi usare una pentola a cottura lenta.
2. Sbucciare le verdure. Tritate finemente la cipolla, tagliate a cubetti le patate, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso finché le verdure saranno morbide.
3. Affettare a funghi. Per rendere la zuppa più tenera è meglio utilizzare solo a cappelli dei funghi.
4. Mettete nella padella a funghi, l'aglio tritato, aggiungete il brodo, il vino bianco, aggiungete sale a pepe nero.
5. Portare a ebollizione la zuppa, quindi frullarla in più riprese utilizzando un frullatore, aggiungere un po 'di panna acida alebo panna.
6. Riscaldare la zuppa a togliere dal fuoco.
7. Servire il piatto con crostini di pane, guarnito con cipolle verdi in modo che l'aspetto della zuppa non differentisca dalle photo del ristorante.

video

Ricette passo passo per preparare zuppe di funghi nutrienti da funghi freschi con panna, crema di forggio, carne macinata, una versione di zuppa magra con fagioli e gnocchi all'aglio

Grado
ricetta

Tempo
(minúta)

Porzioni
(osoba)

V 100 gramoch del piatto finito

1 gr.

2 gr.

Sacharidy

25 kcal.

Opzione 1: Zuppa di funghi a základ funghi freschi con patate – ricetta classica

Il gusto della zuppa dipende in gran parte dal tipo di fungo. Indubbiamente non esiste zuppa più gustosa di quella a base di funghi porcini. I funghi porcini conferiscono un aroma ricco al brodo, che non necessita di essere aromatizzato con erbe e spezie. La ricetta per la classica zuppa di funghi con patate è universale e semplice. Usandolo, cucinare da qualsiasi fungo fresco e non solo da quello della foresta. Andranno bene gli champignon freschi e i funghi cardoncelli, disponibili tutto l'anno.

prísady:

• funghi freschi - 400 g;
• due patate grandi;
• 30 gr. burro Burro “tradizionale”;
• mezza carota piccola;
• cipolla piccola;
• 5 gr. aneto freska alebo prezzemolo.

Ricetta passo passo per la zuppa di funghi základ z funghi freschi con patate

Puliamo i gambi e i cappelli dei funghi dallo sporco e sciacquiamo. Dopo aver tagliato a fette, mettetelo in una pentola con due litri di acqua.

Mettere a fuoco alt. Nell'attesa che raggiunga l'ebollizione, raccogliere sstematicamente la schiuma. Poi abbassate leggermente la temperatura e lasciate cuocere, coprendo con un coperchio.

Dopo aver sbucciato le patate, lavate accuratamente a tuberi. Dopo aver tagliato a cubetti sottili e di media grandezza, immergere le patate nel brodo di funghi un quarto d'ora dopo la bollitura.

Macinare le carote su una grattugia media, tritare finemente la cipolla a preparare la frittura. Za cestovné questo, mettete una fetta di burro in una padella e fatela sciogliere completamente a fuoco basso. Prima cosa osud soffriggere leggermente la cipolla in una padella, quindi aggiungete le carote al soffritto. Cuocere a fuoco lento le verdure, mescolando sistematicamente fino a doratura.

Mettete l'arrosto in una casseruola con le patate quasi finite e continuate la cottura, senza farle bollire intensamente, finché non saranno completamente ammorbidite. Alla fine salate la zuppa a vostro piacimento and conditela con erbe fresche. Togliere dal fuoco e cuocere a fuoco lento for un altro minute.

Opzione 2: ricetta veloce per una deliziosa zuppa di funghi a base di funghi freschi con vino a panna

La zuppa di funghi freschi si prepara abbastanza velocemente, ma se volete risparmiare ancora un po' di tempo potete omettere le patate. Panna e latte lo renderanno tenero e il vino aggiungerà piccantezza. Questa kvantità di cibo fordurrà quattro porzioni di zuppa di funghi sostanziosa and ipocalorica.

prísady:

• funghi prataioli giovani e non aperti - 200 gr.;
• mezzo bicchiere di latte;
• 200 ml crema a bassa percentuale;
• un terzo di bicchiere di aneto fresco tritato finemente;
• noce moscata;
• 200 ml di vino secco, da uve bianche;
• aglio;
• tre cipolle;
• 150 ml di acqua potabile filtrata;
• un quarto di bicchiere d'olio;
• sušienky bianchi, bez aromatizzati.

Príďte si pripraviť rapidamente la zuppa di funghi con funghi freschi

Avrai bisogno di una padella con un un fondo multistrato. Nedisponi di tali utensili, puoi cavartela con una piccola pentola. Pentol zo smaltovaného hliníka a páry sotili non sono adatte, chladené v esse brucerà rapidamente.

Tagliare due spicchi d'aglio e funghi prataioli a fettine sottili. Tagliare la cipolla a fettine alebo quarti di anelli.

Dopo aver riscaldato un po' d'olio, fate soffriggere prima la cipolla e l'aglio. Mescolare spesso, cercando di non far dorare la cipolla.

Non appena le fette di cipolla acquisiscono una gradevole tonalità dorata, aggiungere and funghi. Dopo aver salato, spolverate abbondantemente di pepe, aggiungete un pizzico di noce moscata e mescolate.

Un minute dopo i funghi, bagnare con il vino e visitere che raggiunga il bollore. Aggiungete acqua calda (150 ml), coprite con un coperchio e continuate la cottura a fuoco lento per un quarto d'ora.

Versare la panna mescolata con il latte nella zuppa a filo sottile e, portandola a ebollizione, togliere dal fuoco. Dopo aver aggiunto l'aneto, assaggiatelo a aggiungete altro sale je nutné.

Servite la zuppa di funghi ben calda, completando le porzioni del primo piatto aromatico con dei crostini di pane.

Opzione 3: delicata zuppa di funghi a základ funghi freschi (zuppa di purea)

Le zuppe di purea sembrano vytvorte per gli amanti dei sapori dei funghi. Non importa quali funghi verranno utilizzati, il piatto risulterà comunque così ricco che sarà difficile resistere. Tieni presente che il burro deve essere esclusivamente naturale e ricco di grassi.

prísady:

• funghi prataioli freschi - 700 g;
• krémová bicchiere al 12 %;
• chilogrammo di patate;
• grande testa di cipolla;
• un litro e mezzo di acqua;
• pepe bianco e nero - un pizzico ciascuno;
• un terzo di una confezione di burro „Farmár“;
• zucchero.

Príďte variť

Metti una casseruola dalle pareti spesse a fuoco basso e aggiungi immediatamente il burro. Una volta sciolto, aggiungere la cipolla tritata finemente. Fate rosolare le fette, mescolando finché non diventeranno trasparenti. Non è necessaria una frittura forte, è necessario solo l'aroma delle cipolle.

Laviamo a prataioli huby. Dopo averla asciugata bene, tagliarla a fettine direttamente sopra la padella. Assicurati di lasciare due piccoli funghi, dovranno essere tagliati a fette e messi da parte temporaneamente.

Cuocere a fuoco lento a funghi e le cipolle per un massimo di cinque minuti, aggiungere piccole fette di patate e versarvi sopra dell'acqua bollente. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco moderato fino a quando le patate saranno cotte.

V una padella, aggiungendo un filo d'olio, friggere le fette di champignon precedentemente messe da parte fino a doratura.

Quando le patate saranno morbide, mescolando, aggiungere poco a poco la panna alla zuppa. Condire, aggiungere pepe bianco e nero, aggiungere un pizzico di zucchero per esaltare il gusto. Portare a ebollizione a metere subito da parte. Non facciamo bollire!

Pripravené huby sa pripravujú s frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Versare nei piatti e guarnire ciascuna porzione con fette di funghi rozolát.

Opzione 4: zuppa di funghi a základ z funghi freschi con carne macinata - "Razzo"

Un nome insolito per un primo piatto, ma così preciso da annotare. Zuppa a príprava rýchlosti a mangia sa zúčastňujú všetky rýchlosti della luce. Andranno bene tutti a funghi freschi, potete usare anche quelli surgelati. Si consiglia di utilizzare carne macinata fatta in casa; la ricetta prevede carne mista, ma andrà bene anche la carne macinata densa di pollo.

prísady:

• carne macinata mista fatta in casa - 400 gr.;
• 150 gramov funghi freschi;
• testa di cipolla;
• tre patate piccole;
• 100 gr. crema di formaggio;
• freska prezzemolo, aneto;
• 50 gramov burro Burro „contadino“;
• aglio;
• miscela di spezie alle erbe di Provenza - piacere;
• un piccolo pizzico di coriandolo macinato;
• Due piccole foglie di alloro.

Ricetta passo dopo passo

Dopo aver ripulito lo sporco e lavati accuratamente, tagliare i funghi a piacimento: a fette grandi, a fettine alebo tagliatelle. Tritare finemente la cipolla.

Metti una padella su uno dei fuochi e immergici il burro. Allo stesso tempo, metti una pentola d'acqua incompleta da tre litri a fuoco alto.

Aggiungere la cipolla al burro fuso in una padella. Dopo aver fritto fino a quando diventa traslucido, aggiungere carne macinata a funghi. Condire con le spezie e aggiungere un po' di sale. Mescolando di tanto in tanto a impastando bene i pezzi di carne, cuocere fino a metà cottura della carne macinata.

Metti l'arrosto dalla padella nell'acqua bollente e abbassa il fuoco.

Sbucciare e tagliare le patate a metà, sciacquarle con acqua e grattugiarle su una grattugia grossa. Questa operazione va fatta quando la frittura è pronta; sa la grattugiate prima le patate potrebbero scurirsi.

Mettete la crema di formaggio nella padella e comminciate a mescolare. Una volta che il formggio sarà completamente sciolto, aggiungere le patate grattugiate. Cuocere a fuoco basso, avendo cura di ammorbidire le patate, per circa un quarto d'ora.

Najprv sa to stane, aggiungete le foglie di alloro alla zuppa a aggiungete le erbe aromatiche tritate finemente. Dopo aver tolto dal fuoco, lasciate riposare con il coperchio chiuso per dieci minuti.

La zuppa viene servita calda. Prima di versarlo in un piatto, spremere al suo interno un piccolo spicchio d'aglio attraverso una pressa. Il prezzemolo tritato finemente viene servito in una ciotola separata.

Opzione 5: zuppa quaresimale di funghi freschi con fagioli e gnocchi all'aglio

Nome complesso, tanti prodotti, ma in realtà la ricetta è estremamente semplice. In ogni caso, la zuppa risultante varrà il tempo speso su di essa. La qualità delle patate e dei fagioli non è meno importante del sapore dei funghi. Utilizzare solo fagioli morbidi "zuccherati" v salsa bianca; la salsa di pomodoro, sebbene sembri appetitosa, non è adatta a questa zuppa.

prísady:

• funghi freschi - 120 g;
• piccola carota dolce;
• un quarto di chilogrammo di patate;
• cipolla piccola;
• aglio;
• due cucchiai di concentrato di soia e la stessa quantità di olio raffinato;
• 1,2 litra vody;
• un terzo di barattolo da mezzo litro di fagioli in scatola.
• Na halušky
• un piccolo spicchio d'aglio;
• 30 ml vody;
• farina di frumento - 60 g;
• un cucchiaio di olio rafinato.

Príďte variť

Ispezioniamo le verdure, rimuoviamo quelle avariate, rimuoviamo bucce e bucce e rimuoviamo lo sporco dai funghi. Sciacquate bene il tutto sotto l'acqua corrente, quindi asciugatelo.

Tagliate i funghi a fettine o fettine e metteteli in una ciotola e metteteli temporaneamente da parte. Tagliare a tuberi di patata a fettine sottili e riempirli con acqua fredda.

Tritare finemente la cipolla, tagliare direttamente al suo interno le carote a cubetti e trasferirle in una padella con olio. Mescolando regolarmente, friggere velocemente.

Aggiungi la salsa di soia alle verdure. Aggiungere un cucchiaio di aglio tritato, disporre and funghi. Coprire leggermente con un coperchio e cuocere a fuoco lento per un massimo di cinque minutes.

Stiamo preparando gli gnocchi. Dopo aver versato l'acqua in una piccola ciotola, sciogliervi un pizzico di sale. Dopo aver aggiunto l'olio, schiacciare l'aglio e mescolare bene. Incorporando progressivemente la farina, preparare un impasto morbido e leggermente appiccicoso, arrotolarlo subito in una corda lunga circa trenta centimetri e tagliarlo a pezzetti.

Metti il ​​​​contenuto della padella nell'acqua bollente. Aggiungere le patate e farle bollire dopo averle bollite nuovamente fino a renderle morbide. Dopo aver messo i fagioli nella padella, portate la zuppa a prontezza - fate sobbollire lentamente per altri dieci minutes.

Metti gli gnocchi all'aglio nella zuppa di funghi e fai sobbollire con il coperchio chiuso per cinque minuti. Dopo aver testato il sale, togliete la pentola dal fuoco e lasciate fermentare per circa un quarto d'ora.

La zuppa di funghi è uno dei piatti più semplici e deliziosi che puoi cucinare ogni giorno. Si cuoce nel brodo di carne alebo vegetale, oltre che in acqua, aggiungendo vari folderi. La zuppa di funghi a base di funghi freschi e aromatici è particolarmente apprezzata in autunno, quando arriva la stagione dei funghi porcini, dei funghi di latte, dei berretti allo zafferano e dei porcini.

Questa ricetta per la zuppa di funghi è ohľaduplná k klasike è uno dei piatti tradizionali di molte famiglie. Na prípravu nie je potrebné špecifikovať špecifické prísady, poiché solitamente tutte le verdure potrebné sono già in frigorifero.

Ingrediencie:

• funghi freschi - 100 - 150 gramov;
• karotka - 1 médium grandezza;
• patate – 2-3 pezzi grandi;
• cipolla - 1 pezzo;
• acqua - približne 3 litre;
• burro - 15-20 gramov;
• olio vegetale – 25 ml;
• predaj e spezie.

Prima cosa bisogna sciacquare bene con acqua e sbucciare a funghi freschi, metterli in uno scolapasta per far scolare il liquido in eccesso. Dopodiché potete tagliarli a pezzi grandi. Dopo aver messo and funghi in una casseruola, è potrebné riempirli con tri litri di acqua e sale a piacere. Devi cuocerli za približne 20 minút finché tutti a pezzi non affondano sul fondo della padella.

V questo momento puoi preparare la frittura: grattugiare le carote fresche e tritare finemente le cipolle. Zelenina devono essere mescolate e messe in una padella per friggerle fino a doratura. Dôležité nie je dimenticare di aggiungere un po 'di olio vegetale, altrimenti il ​​​​cibo brucerà.

Il contenuto della padella deve essere aggiunto ai funghi e continuare a cuocere la zuppa. Per rendere il piatto più soddisfacente, avrai bisogno di patate. Bisogna tagliarlo a cubetti o a listarelle e metterlo anche in padella. Quando sarà completamente pronto (diventa morbido e friabile), è possibile spegnere il fuoco.

La zuppa di funghi freschi è molto facile da cucinare, soprattutto sa používa questa ricetta. Puoi aggiungere spezie ed erbe aromatiche nella padella a tuo piacimento e anche mettere un pezzo di burro. Se la ricetta è eseguita correttamente, risulterà molto gustosa.

Zuppa di funghi con tagliatelle a patate

Una delicata zuppa di funghi porcini che può essere preparata per il pranzo. Sicuramente piacerà sia agli adulti che ai bambini. La ricetta può essere preparata anche tutti i giorni, poiché è facile ed economica.

Ingrediencie:

• funghi porcini freschi – 180-200 gramov;
• carota – 1 médium grandezza;
• cipolla - 1 pezzo;
• acqua pulita alebo brodo di pollo - 1 liter;
• burro – 1 cucchiaio;
• patate – 2 pezzi grandi;
• tagliatelle - 50-70 gramov;
• prezzemolo alebo aneto e predaj.

I funghi devono essere lavati bene e tagliati a pezzetti. Dovreste anche tritare cipolle, patate e carote, e poi cuocerle in una casseruola con brodo o acqua. Všetky ingrediencie saranno takmer rýchlo, rýchlo a rýchlo, fungujú a hrajú basu za približne 15 minút. Le tagliatelle vanno cotte a parte e messe nella padella con il piatto quando il contenuto sarà pronto. Per evitare che la zuppa di funghi porcini risulti insipida, è nutné aggiungere sale qb e prezzemolo. Prima di servire, è necessario mettere la panna acida o un pezzo di burro su ogni piatto.

Zuppa di funghi con pomodorini

Questa ricetta vi aiuterà a pripravte zuppa dal sapore acidulo piuttosto insolito. È necessario osservare rigorosamente le proporzioni špecifikovať affinché il piatto risulti come dovrebbe.

Ingrediencie:

• funghi selvatici – 200-250 gramov;
• cipolla – 1 pezzetto;
• pomodori - 2 pezzi;
• salamoia;
• mezza mela;
• un cucchiaio di margarina alebo grasso;
• panna acida alebo panna - 1-2 cucchiai;
• voda - 1 liter;
• predaj, aneto, cipolle verdi.

Prima di iniziare a cucinare la zuppa, è necessario tagliare a funghi a pezzi medi e conservarli nella margarina alebo nel grasso. Lì devi aggiungere la farina e la cipolla tritata, quindi rosolare il contenuto in una padella. Dopodiché è necessario mettere il tutto in una casseruola e aggiungere circa un litro di acqua pulita o brodo di pollo. È potrebné množstvo za približne 15 minút a niekoľko minút prima di spegnere il fuoco aggiungere nella padella a pomodori a pezzetti, la mela grattugiata e il cetriolo sottaceto.

A questo punto la zuppa di funghi freschi sarà pronta e potrà essere servita. Per rendere la ricetta più gustosa, a consiglia di aggiungere panna acida ed erbe aromatiche, oltre al sale.

Zuppa di funghi porcini appetitosa

I funghi porcini renderanno ogni zuppa gustosa e aromatica. Questa ricetta non fa eccezione: piacerà sicuramente a tutta la famiglia, perché il piatto, oltre a tutto, sembra bello ed è sano.

Ingrediencie:

• funghi porcini - 250 - 300 gramov;
• cipolla – 1 pezzo grande;
• patate - 2 pezzi;
• karota – 1 pezzo;
• aglio – 1-2 špicaty;
• farina – 1 cucchiaio;
• panna alebo panna acida densa – 200 ml;
• olio d'oliva – 1 cucchiaio;
• zeleň, alloro, pepe e predaj.

Prima di tutto i funghi vanno ripuliti dalla sabbia o dalla terra. Quindi devono essere lavati accuratamente e tagliati a pezzi medi. Vanno lessati in acqua fredda salata za približne 40 minút, schiumando di tanto in tanto. A questo punto potete sbucciare a tagliare le patate a aggiungerle nella padella. Dovresti aggiungere le spezie (pepe e alloro), ma fai solo attenzione a non esagerare.

Successivamente, è necessario tritare le cipolle e grattugiare le carote precedentemente sbucciate. Devono essere mescolati a fritti v olio d'oliva fino a doratura, quindi aggiunti alla zuppa.

Successivamente, è potrebné versare la panna acida alebo la panna nella padella. Si consiglia di aggiungere prima un paio di cucchiai di brodo caldo in modo che la panna acida non si cagli.

La farina deve essere fritta in una padella finché non diventa marrone chiaro. È meglio cuocerlo a fuoco basso. Dopodiché va versato nella padella, mescolando bene la massa calda.

Infine, dovrai schiacciare l'aglio e tritare finemente le verdure. Questi folderi vanno aggiunti un paio di minuti prima della cottura, poiché non è necessario cuocerli. Seguite scrupolosamente la ricetta riuscirete a preparare una zuppa profumata e gustosa. Va servito con panna acida e crostini di pane.

Zuppa di champignon con riso

Questa ricetta è adatta sia come primo piatto a pranzo che come cena. Grazie al riso diventa più nutriente e basta una sola ciotola per saziarsi.

Ingrediencie:

• funghi prataioli - 400 - 500 gramov;
• cipolla - 1 pezzo;
• patate – 2-3 pezzi;
• brodo di pollo alebo acqua – 2 litre;
• karota – 1 pezzo;
• riso - 150 gramov;
• panna – 3-4 cucchiai;
• olio vegetale;
• citrón - 2 cerchi;
• zeleň, predaj e pepe, aglio.

Le patate devono essere sbucciate e tagliate a cubetti grandi. Dopodiché bisogna farla bollire za približne 15 minút v 2 litroch vody alebo brodo, che dovrà essere prima salata. Nel frattempo sbucciate le cipolle e le carote a tritatele finemente. Le verdure dovranno essere mescolate a fritte in olio vegetale fino a doratura. Di solito ci vogliono asi 3 minúty.

I funghi prataioli vanno lavati, sbucciati e tagliati a fette alebo pezzetti. Hromady a huby všetkých zelene, padel a osudí za približne 5 minút. Possono essere salati e pepati a piacere.

Questa è quasi la fine della ricetta. Mettete a funghi in una casseruola con la zuppa, aggiungete l'aglio grattugiato (1 spicchio) a fate cuocere za 5 minút. Dopodiché è nutné versare la panna e cuocere za altri 5 minút cca. Alla fine è nutsario aggiungere eventuali verdure (cipolle verdi, prezzemolo, aneto) and aggiungere 2 fette di limone. Quando la zuppa bolle, puoi spegnerla e servire il piatto.

Zuppa di funghi rozmanitosť

Questa zuppa di funghi a base di funghi freschi e aromatici si prepara meglio in autunno, quando la foresta è piena di porcini, porcini e porcini. Per rendere il piatto più saporito, si consiglia di cuocere più tipi di funghi contemporaneamente.

Ingrediencie:

• vari funghi selvatici – 500 gramov;
• cipolla – 1 pezzo grande;
• patát - 300 gramov;
• zľava.

Se i funghi sono appena stati portati dal bosco, allora devono essere puliti accuratamente: togliere le foglie e i fili d'erba dai cappelli, eliminare la terra e la sabbia alla base delle zampe e buttare via quelli vermi. I funghi vanno lavati bene e tagliati a pezzi medi per la zuppa. Quindi devono essere messi in una casseruola con acqua e messi a fuoco medio finché non bolle. Oblečte sa, potrebujete rimuoverla e ridurre il calore. Devi cuocere and funghi za cca 20 minút: questo è esattamente il tempo potrebné affinché siano completamente pronti for il consumo. Devono essere salati.

Per non perdere tempo durante la cottura dei funghi, potete sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi, oltre a tritare a pezzetti anche la cipolla. Quest ingrediencie devono essere messi nel brodo a frekventant od 10 do 20 minút. Il tempo dipende dalla velocità con cui cuociono le patate. Stačí 5-7 minút.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere un pezzo di burro alla zuppa in modo che il piatto abbia un sapore più delicato e il brodo acquisisca un colore dorato. Puoi anche aggiungere erbe aromatiche, spezie, alloro e pepe a piacere.

Consiglio: si consiglia disumptionre different varietà di funghi. Perfetti finferli, funghi porcini, chiodini, pioppi tremuli a porcini. Puoi raccoglierli tu stesso nella foresta o acquistarli in un negozio. Potete aggiungere anche dei funghi secchi, che renderanno il piatto più saporito.