Formaggio fuso fatto in casa a base di ricotta. Ricetta passo passo con foto

Formaggio fuso fatto in casa a base di ricotta Una buona ricetta risulterà buona quanto quella acquistata in negozio. Oggi esistono due tipi di formaggio lavorato fatto in casa: duro, che può essere tagliato con un coltello, e liquido, come l'amato formaggio Yantar. Prevzatie veľkého množstva zásob vo forme sovietico „Yantar“ acquistato in negozio. Purtroppo, i GOST e gli standard per la sua produzione sono cambiati in modo significativo nel corso degli anni, il che ha influito negativamente sul suo gusto. Inoltre, oltre alle caratteristiche gustative, il formaggio contiene molti additivi dannosi.

Preparando in casa il formaggio fuso come il formaggio Yantar, sarai sicuro che porterà solo benefici e nessun danno, e vedrai anche come il gustoso formaggio fatto in casa con amore, con le tue mani, può rivelarsi delizioso con un progunciato mos Per pranzo alebo colazione riceverai deliziosi toast o.

Návrh, na vykreslenie konečného tvaru trávy, chuti a viskózy, podľa preferencií s nízkym obsahom trávy o 72 % vyššej a všetkých ricottových tukov v dome na tráve.

Ingrediencie:

• Ricotta intera fatta in casa – 600 gr.,
• Sóda – 1 cucchiaio da caffè,
• Predaj - 1 cucchiaino,
• Uova – 1 pz.,
• Burro - 100 gr.

Ricotta lavorata a casa - ricetta

Dopo che tutti gli ingrediencie sono stati preparati, puoi iniziare a preparare il formaggio fuso dalla ricotta. Versare la quantità necessaria di ricotta intera fatta in casa in una ciotola.

Sbattere l'uovo.

Na základe konzistencie hustého formovania Yantar lavorato, assicurati di aggiungere la soda.

Aggiungi sale in modo che la ricotta lavorata non risulti insipida.

Mescolare la ricotta con a prodotti di cui sopra fino a ottenere un composto omogeneo. Grattugiare finemente il burro congelato. Se il burro viene dal frigorifero ed è morbido (tanto da poterlo spalmare facilmente sul pane), tagliarlo semplicemente a pezzetti e aggiungerlo alla massa di cagliata.

Alebo slúžite ako frullatore ad immersione.

Využite náklonnosť k ponoreniu, ku koncu masy cagliata a ku konzistencii omogenea, k čistej morbidite cagliata. Resta solo un po' da fare: cuoceremo, o meglio scioglieremo, il formaggio a bagnomaria.

Metti la base di crema di formaggio in una piccola ciotola alebo casseruola di metallo. Riempi un'altra padella con acqua calda. Dopo che l'acqua bolle, posizionare una padella (ciotola) con sopra la massa di cagliata. Mentre si scalda, mescolalo con una spatola. A questo scopo è ideale una spatola di plastica na aplikáciu crema sulle torte.

Davanti ai tuoi occhi la massa della cagliata inizierà a sciogliersi e ad acquisire una consenza più liquida. Mescolando continuamente, cuocere il formggio fuso za približne 5-10 minút.

Non appena a chicchi di ricotta scompaiono completamente dal formggio Yantar lavorato a caldo, è possibile toglierlo dal fuoco. Nella foto potete viewre la consenza del formaggio.

Si può vedere che è abbastanza liquido e non come siamo abituati a buttarlo giù in negozio. Nezaoberám sa, vytvára sa a dopĺňa sa s napätím. V súlade s konzistenciou, osudom za každých 5 minút. L'umidità evaporerà e il formaggio diventerà più denso. Quindi, il formaggio fuso caldo e pronto a casa dovrebbe raffreddarsi leggermente dopo essere stato tolto dal fuoco. Dopodiché versatelo in un vassoio di plastica o in barattoli di vetro.

Mettete il formggio caldo, quasi a temperatura ambiente, a rafreddare e ad addensare in frigorifero. Delikátne a denné formaggio fuso fatto in casa a base di ricotta “Yantar” Puoi provarlo tra poche ruda. Per coloro che amano sperimentare a sapori del formggio, è possibile aggiungere pezzi di funghi prataioli tritati finemente e fritti, paprika, aneto essiccato alebo erbe provenzali. Consiglio anche la príprava

Prídete fare il formaggio fuso a casa? Troverai la risposta a questa domanda culinaria niei materiali dell'articolo presentato.

všeobecné informácie

Variabilné metódy tvorby zvuku sa dostavia prima della prima guerra mondiale dalla Svizzera. Ora un prodotto del genere è abbastanza comune v Rusku. Molti residenti nel nostro paese lo adorano moltissimo e sono felici di acquistarlo nei negozi.

Va notato in particolare che il formggio fuso, la cui foto è presentata in questo articolo, non solo ha un gusto morbido e delicato, ma è anche molto utile per il corpo umano. Rispetto ad un prodotto solido simile, contiene molto meno colesterolo a viene assorbito molto meglio.

Il formaggio fuso fatto in casa è un'ottima fonte di fosforo e calcio. Quest elementi sono zodpovednost della condizione delle unghie, dei capelli e della pelle. Inoltre, questo prodotto contiene molta caseina (cioè una proteina speciale estremamente necessaria per il corpo umano). Un altro vantaggio di questo formaggio è la sua lunga conservabilità (cca 3-4 mesi).

Podľa chuti k rovnakému množstvu produktov, nie je potrebné, aby ste získali starosť v negozio. Dopotutto, puoi preparare il formaggio fuso a casa. Návrh, ktorý obsahuje rôzne rôzne spôsoby, ako je to možné, obsahuje rôzne komponenty.

Formaggio fuso: ricetta classica

Il classico formaggio fuso fatto in casa comprende a seguenti prodotti:

• jemná ricotta a grana - 1 kg;
• latte intero - 1 bicchiere, sfaccettato;
• burro della massima freschezza - 4 cucchiai grandi;
• sale e spezie - aggiungere a piacere;
• bicarbonato di sodio - dezert cucchiaio da.

Processo di cottura

Il formaggio fuso viene prodotto molto rapidamente in casa. Podľa potreby je potrebné macinare insieme la ricotta a quindi aggiungere il latte. Successivamente, è necessario trasferire la miscela risultante in una casseruola e metterla a fuoco basso. Si consiglia di cuocere la massa di latte fino a quando tutta la ricotta a grana grossa si sarà sciolta. Successivamente aggiungere il burro, le spezie a piacere e il sale in una miscela omogenea. Dopo aver amalgamato tutti gli ingrediencie, è potrebné versarli con cura ancora caldi negli stampini a metterli in frigorifero na rôzne rudy. Il prodotto fuso congelato può essere servito come piatto indipendente o utilizzato come salsa per insalát.

Ricetta na formaggio fuso con aglio e basilico

Sciolto insieme all'aglio e al basilico essiccato risulta molto aromatico e gustoso. Podľa realizácií sólo, je potrebné získať a získať ďalšie produkty:

Prídete variť?

Na prípravu v aromatickom dome, na ricottu v hrnci, na prípravu bicarbonato di sodio a lasciare da parte za 5-9 minút. Postupné, rôzne risultante deve essere riscaldata a bagnomaria per 7 minutes, mescolando continuamente. Come risultato di tali azioni, dovrebbe progressivemente sciogliersi e trasformarsi in formaggio. Quando il prodotto a base di latte riscaldato acquisisce una consenza omogenea, aggiungere sale e basilico. Dopo aver mescolato accuratamente tutti i componenti, devono essere posti in stampi o normali piatti profondi e quindi inviati in frigorifero per il raffreddamento.

Príďte si dať crema di formaggio al cioccolato?

Za vytvorenie latticino čosì dolce abbiamo bisogno di:

• jemná ricotta secca a grana - 210 g;
• kakao v polvere - cca ½ cucchiaio da dezert;
• miele o zucchero semolato - cucchiaio da dezert.

Processo di cottura

Na prípravu rozprávky prelibatezza, čo je potrebné mettere v piccola casseruola la ricotta secca a grana fine, il cacao in polvere e il bicarbonato di sodio. Tutti a komponenty elencati devono essere miscelati a lasciati da parte za 10 minút. Následné, veľké riziko prináša riziko a bagnómiu za 4-7 minút. Prima di spegnere il fornello, è necessario aggiungere miele o zucchero semolato al composto di cagliata. Infine, la massa di latte finita deve essere versata in una forma pre-preparata, che va posta in frigorifero per un paio d'ore e conservata fino a completa solidificazione.

Pripravte un prodotto fuso fatto in casa con i funghi

Questo formggio risulta molto gustoso e aromatico. Può essere utilizzato non solo come piatto indipendente, ma anche per preparare pizza, insalate, panini, salse, ecc.

Quindi, na vytvorenie il formggio fatto in casa con a funghi avremo bisogno di:

• uovo di gallina grande - 1 pz.;
• ricotta fatta in casa con il massimo contenuto di grassi - 500 g;
• soda da tavola - ½ cucchiaio da dezert;
• funghi prataioli marinati - aggiungere a piacere;
• burro - 110 g;
• predaj da cucina - aggiungere a piacere.

Processo di cottura

Na vytvorenie questo formaggio, metti la ricotta, un uovo di gallina, il bicarbonato di sodio a il burro prefuso in una ciotola profonda. Tutti gli ingrediencie devono essere accuratamente frullati con un frullatore fino ad ottenere una massa densa omogenea, che deve essere bezprostrednej šalát. Postupnosť, rôzne druhy škvŕn sa odvíjajú od pozícií a rizikových údajov za 4-8 minút, medzi jednotlivými reguláciami. Successivamente, è necessario ungere lo stampo con olio e positionare sul fondo i funghi in salamoia grattugiati. Jemné, versate il formaggio caldo nella ciotola preparata e mettetelo in frigorifero na rozmanitú rudu.

A proposito, al posto dei funghi prataioli in questa ricetta puoi usare noci, prosciutto alebo pancetta.

Molte persone sanno che il formaggio fuso non è formaggio nel vero senso della parola, poiché è un sottoprodotto della produzione. Tuttavia questo prodotto è molto apprezzato e, in un certo senso, può Competitionre con i formaggi “veri”.

Informazioni sulla ricetta del formaggio fuso fatto in casa

Špeciálna odroda a formaggio fuso dalla consenza cremosa, ideálne sú spáliteľné pre panini. Viene spesso incluso nelle zuppe cremose con funghi, pesce e pancetta. Ci sono molti di questi formaggi in vendita, l'assortimento è ampio, puoi persino conconderti. Hai provato a cucinarlo a casa? Il risultato è molto interessante.

Il vantaggio del formaggio fuso fatto in casa rispetto al formaggio acquistato in negozio è che puoi "mettere il tuo accento" e non accontentarti di quelli già pronti. Ad esempio, prepara una semplice crema di formaggio, quindi aggiungi erbe secche, spezie, pancetta fritta, prosciutto aromatico, funghi, pomodori secchi, olivové alebo olivové nere: in breve, tutto ciò che puoi immaginare.

Za cestovné je pripravené jedlo z bisogno di una buona ricotta, burro, uova, soda a eventuali additivi. Il processo in sé è semplice e il risultato è meraviglioso. Podľa množstva jedla, il formggio fuso fatto in casa diventerà la base na patè, panini, šalát, salsa a aggiungere a produkty pre jedlo a dezert.

prísady

• ricotta 350 g
• burro 70 g
• uovo 1 pz. pikola
• Predám 1 cucchiaino. l.
• sóda 0,5 cucchiaini.
• aneto secco 0,5 cucchiaini.

Príprava

Tagliare il burro a pezzetti e metterlo in una ciotola profonda.



Scaldarlo leggermente nie pre mikroondu alebo bagnomáriu. Aggiungere l'uovo all'olio a mescolare.



Pridajte ricottu a sódu a questa miscela. Mescola la massa.



Quindi, utilizzando un frullatore, macinare la base della cagliata in modo che i chicchi di ricotta diventino il più piccoli possibile. Grazie a questo, si scioglierà più velocemente e dedicerai meno tempo al processo.



Far bollire l'acqua in un pentolino, abbassare la fiamma, mettere a bagnomaria una ciotola con la ricotta, il burro e l'uovo.



Mescolando, cuocere il formaggio. La cagliata inizierà progressivemente and sciogliersi. Presto noterai come la massa diventa viscosa.



Una volta che tutti i chicchi di ricotta si saranno sciolti, sarà pronto. Non resta che aggiungere sale, spezie e additivi al formggio.



Mescolare accuratamente la miscela in modo che le spezie e gli additivi siano distribuiti uniformemente.



Versare il formaggio fuso caldo in piccoli stampini piatti: sarà più facile estrarre questa prelibatezza.



Quando il formaggio si raffredderà, sarà coperto da una pellicola. Questa pellicola non altera in alcun modo il gusto del prodotto, a puoi rimuoverla facilmente is non ti piace visivamente.

Raffredda il formggio e mettilo in frigorifero: lì verrà conservato per una settimana, deliziandoti al mattino con deliziosi panini o piatti che prepari con esso. Za sempio, .

Oggi vorrei proporre una ricetta per preparare il formaggio fuso fatto in casa con la ricotta. Pravdepodobné produkty, ktoré nie sú pripravené na varenie, pretože sú pripravené pre váš dom. Pripravené pre prípravu jedla v pripravenom dome, deliziosamente tenero e se durante la cottura si aggiungono spezie a ingrediencie aggiuntivi, il suo sapore diventerà piccante.
Vorrei sottolineare che gli “ingredienti” più comuni che si possono acquistare in un negozio vicino casa sono perfetti per preparare questo prodotto.
Il formaggio fatto in casa fatto in casa è molto più salutare del formaggio acquistato in negozio, poiché è naturale, sai che non vengono aggiunti vari prodotti elettronici, conservanti e altri riempitivi. Puoi preparare zuppe con formaggio fuso fatto in casa, panini grassi, pane pita e aggiungerlo a insalate e snack vari. Pre il formaggio fuso è preferibile utilizzare la ricotta grassa fatta in casa, il gusto del formato preparato dipende dalla sua qualità.

Informácie o chuti Snack vari

prísady

• latte (contenuto di grassi 3,2 %) – 1/2 l;
• ricotta - 350 - 400 g;
• burro – 100 g;
• bicarbonato di sodio – 1/2 cucchiaino;
• qualsiasi olio vegetale – 1/2 cucchiaino;
• predaj (preferibilmente fine) – 1/2 cucchiaio. l.

Príďte si pripraviť il formaggio fuso fatto v casa dalla ricotta

Versare il latte in un pentolino o in un mestolo e mettere a fuoco medio.


Scaldare finché non si formano le bolle, ma non farlo bollire. Non appena iniziano a formarsi delle bollicine sulla superficie del latte, aggiungere la cagliata.


Da questo momento in poi, non puoi disstrarti dal processo, mescola costantemente il contenuto della casseruola.
La cagliata inizierà a cagliarsi za 4-5 minút.


Non appena la cagliata si sarà arricciata e si sarà formato il siero nel pentolino, spegnete il fuoco.
Versare il composto di cagliata e latte in uno scolapasta, precedentemente rivestito con due strati di garza, quindi appendere la massa, lasciando defluire il liquido in eccesso.


Sciogliere il burro in una casseruola o in una casseruola o in una padella.

Aggiungere sale, soda e mescolare accuratamente, aggiungere con cura la ricotta.


Processo di cottura del formggio fuso dura 13-15 minút, za toto tempo je potrebné mescolare continuamente il contenuto.


Dopo un po ', la massa inizierà ad addensarsi, quando smetterà di assomigliare alla ricotta, è ora di togliere la casseruola dal fuoco. Raffreddare leggermente il formaggio, quindi trasferirlo in una forma pre-preparata, che si consiglia di leggermente unta. Lisciare delicatamente la superficie con una spatola o un cucchiaio


Lasciare raffreddare leggermente e metere in frigorifero na 3-5 rudy.


Il formaggio fuso fatto in casa è pronto e può essere mangiato.

Rete teaser

Formaggio fuso fatto v dome "Yantar"

Qualunque sia il formggio sandwich che prendi dallo scaffale del negozio, indipendentemente dal prezzo, gli folderi ti spaventeranno nel peggiore dei casi a nel migliore dei casi ti conconderanno con un sacco di parole incomprensibili. E il formaggio fatto in casa: eccolo, fatto con cagliata naturale (puoi scioglierlo tu stesso dal kefír della fattoria), più soda, con cui tua madre ti preparava a biscotti quando eri bambino... Semplicemente un prodotto meraviglioso in casa: il formaggio può essere spalmato su un panino per i bambini a scuola e aggiunto alla zuppa di formaggio. Príďte na apprezzerà tuo marito! Vo všeobecnosti, la ricetta è semplice: leggi, memorizza e cucina!

Ahoj bisogno:

• 500 g di ricotta (latte fermentato, senza “chimica” - questo è importante),
• 1 cucchiaino di sóda,
• predaj pizze
• 0,5 cucchiaino di "erbe provenzali" alebo "erbe italiane".

Ricetta del formaggio tipo ambra passo dopo passo

Pripravte si ricottu (in questo caso è stata riscaldata in casa utilizzando il kefír). Il formaggio non deve essere troppo acquoso, quindi prima di "sciogliersi" lo si lascia appendere in un colino di metallo za približne 20 minút na ďalekom stupni il siero.


Ora costruisci un dispositivo per il bagnomaria. Di norma vengono prese due padelle: una più grande, l'altra più piccola. L'acqua viene versata nella prima e in quest'acqua viene posta un'altra padella. Urobte si jedlo v druhom hrnci, financujte ho s cucchiaio po odstránení prípadných škvŕn. Pridajte sódu.


Metti le pentole sul fuoco. Quando l'acqua nel contenitore inferiore bolle, la cagliata inizierà a sciogliersi. Non andare lontano, mescola e allo stesso tempo controlla se va tutto bene e seno rimasti grumi nel formaggio. Vezmite si già bollito lo "Yantar" fatto v dome za približne 10 minút, v esso sono ancora presenti chicchi a chicchi di ricotta, aggiungi un altro pizzico di soda.

Il formaggio fuso dovrebbe avere all'incirca questa conzistenza.

Il formaggio fatto in casa a base di ricotta è un prodotto salutare per la colazione, con prosciutto, paprika e aneto: le ricette di formaggio fuso sono molto facili da preparare.

• ricotta - 0,5 kg;
• sóda - 0,5 cucchiaino;
• predaj - 1 cucchiaino;
• uovo di gallina - 1 pz.

Versare l'acqua nella padella (cca 1/3) a metterla sul fuoco. Dovrai anche scegliere una ciotola o una casseruola di metallo più piccola, cucineremo il formaggio fuso a bagnomaria.

Macinare bene la ricotta, il sale, la soda e l'uovo in un frullatore.

Otterrai una massa di cagliata piacevole, „kancelária“, omogenea a senza grumi.

Successivamente, trasferiamo la massa della cagliata in una ciotola di metallo e togliamo la pentola con acqua bollente dal fuoco. Metti la ciotola sulla padella e rimetti la padella con la ciotola sul fuoco. L'acqua non deve toccare la ciotola. Abbiamo costruito un bagno d'acqua, o meglio un bagno di vapore.

Mescoliamo costantemente la nostra massa di cagliata e questa si scioglie davanti ai nostri occhi e si trasforma in formaggio fuso, della konzistencia della crema pasticcera calda. Cca 7 minút affinché la ricotta a sciolga completamente.

Se la ricotta è molto acquosa, lasciatela a bagnomaria un po' più a lungo per far evaporare il liquido in eccesso. Poi tutto è semplice, togliete la padella dal fuoco, potete far raffreddare un po' di formaggio in un cucchiaio e assaggiare, aggiustate di sale sa necessario. Versare il formaggio in una ciotola o in un contenitore e lasciarlo raffreddare leggermente. Raffreddandosi, sulla superficie del formggio si form una pellicola che, mescolata, scompare facilmente. Mescolare il formggio a temperatura ambiente, coprire con un coperchio or pellicola trasparente. Riporre in frigorifero fino al completo raffreddamento.

Ricetta 2: formaggio fuso fatto in casa

• burro - 100 g
• latte - 1 l
• sóda - 1 cucchiaino.
• ricotta - 1000 g
• predaj - 1 cucchiaino.
• uova di gallina - 2 pezzi

Ricetta 3: formaggio fuso fatto v casa dalla ricotta (con foto)

Il formaggio si sposa bene con qualsiasi pane, con vari pani di cereali e con le tortine.

• ricotta - 0,5 kg
• uovo – 1 pz.
• burro – 100 gr
• predaj – 0,5 -1 cucchiaino
• bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
• cucchiai di spezie/erbe essiccate - piacere

Unisci tutti gli ingrediencie v hrnci a mescola.

In una pentola più grande, portate a ebollizione l’acqua e mettete sopra un pentolino, creando un „bagnomaria“. Cuocere il composto in questo modo, mescolando continuamente, za 15-20 minút. Tutto dovrebbe sciogliersi a dissolversi completamente.

Dopo aver tolto la padella dal bagnomaria, versare il contenuto in un frullatore e sbattere la massa in modo che diventi perfettamente omogenea e non rimangano grumi di ricotta.

Quindi trasferire nuovamente la massa montata nella padella a aggiungere il prezzemolo essiccato a l'aneto essiccato. In generale al formaggio si può fare qualsiasi aggiunta: spezie, funghi, prosciutto, atď.

A questo punto il composto aveva già cominciato a raffreddarsi, era diventato più viscoso e aveva smesso di attaccarsi alle pareti del piatto.

Ungete una ciotola con il burro e metteteci dentro il composto di formaggio.

Okamžité sfarbenie s priehľadným svetlom a svetlom zrýchlite s okolitou teplotou. Dopodiché mettetelo in frigorifero per una notte.

Ricetta 4: formaggio fuso in casa dalla ricotta

• uovo - 1 pz. (Ho una scelta);
• ricotta - 500 g (9%);
• panna acida 20% - 2 cucchiai. l.;
• predaj - 1 cucchiaino. (senza scivolo);
• sóda - 1 cucchiaino. (senza scivolo);
• aneto freska - un paio di rametti.

Príprava mangiare. Lavare a asciugare l'aneto.

Ricetta 5: formaggio fuso fatto in casa (foto passo passo)

• Ricotta con qualsiasi contenuto di grassi - 450 - 500 g (z dôvodu confezioni da 180 g ciascuna)
• Uovo grande - 1 pz.
• Burro - 100 g.
• Predaj - piacere (io ho usato un pizzico, 1/3 di cucchiaino)
• Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
• Condimenti secchi, erbe aromatiche (puoi usare erbe di Provenza, aglio essiccato, atď.) - piacere, ho usato 1 cucchiaio. cucchiaio colmo

L'impasto della ricotta con il resto degli folderi avviene così velocemente che è meglio mettere subito l'acqua in una casseruola per il bagno di vapore. Riempire 2/3 del mestolo e far bollire.

Mettiamo la ricotta (entrambe le confezioni) in una ciotola capiente nella quale ci sarà Comforte mescolare. burro (100 g), tagliato a cubetti, 1 uovo. Mescolare tutto accuratamente.

Pridanie sodíka bicarbonato (1 cucchiaino) z rôznych druhov mäsa. Puoi aggiungere bicarbonato di sodio prima di mescolare.

Použitie doplnkového príslušenstva “a coltello” (ad imersione) na transformáciu kompostu v omogénnom komposte.

Metti la ciotola con il contenuto misto a bagnomaria. Imposta il fuoco a un liveello medio. Prendiamo una spatola tra le mani e mescoliamo costantemente il composto.

Dopo alcuni minuti noterai come la massa della cagliata inizia a sciogliersi, quando sollevi la spatola appariranno dei fili - segni di scioglimento della cagliata.

Pokračujte v pestrej sile v komposte z formičky, cercando di sciogliere assolutamente tutti a chicchi, anche quelli più piccoli. Il composto risulterà semper più omogeneo, viscoso e lucente. Una volta che tutti i grumi saranno scomparsi, togliete la ciotola dal bagnomaria e mettetela da parte.

Môžete použiť rôzne druhy korenín a uprednostňovať predaj.

Le opzioni degli integratori variano a dipendono interamente dai tuoi gusti! Ad esempio, puoi aggiungere erbe aromatiche fresche tritate e aglio, puoi condire il formaggio con olive alebo verdure tritate.

Mescolare il composto e versare negli stampini.

Coprire il formaggio fuso con pellicola trasparente in modo che non si ricopra con una crosta addensata sopra. V poche ore la ricotta lavorata sarà completamente pronta. È così facile preparare una deliziosa prelibatezza a casa.

Ricetta 6: pripravte il formaggio fuso fatto v casa con la paprika

• Ricotta - 300 g
• Tuorli d'uovo - 2 pezzi
• Burro - 50 g
• Predaj - patatín.
• Sóda - 0,5 cucchiaini.

Riempitivi

• Pancetta, servilat, saláma – 30 g
• paprika dolce
• aneto a cetriolo acido
• olivový
• Acciughe
• capperi
• funghi secchi (v polvere)
• Aglio secco
• noci tostate
• bazilika

V jednej hrnci dal fondo spesso, unire la ricotta, l'uovo, il burro, aggiungere la soda. Mescolate, o meglio ancora, sbattete con un un frullatore ad immersione.

Mettere a fuoco basso, mescolando continuamente. La ricotta dovrebbe sciogliersi. Proces bohatých 10-15 minút, tutti a grumi di ricotta dovrebbero sciogliersi!

Aggiungi predaj piacere. Alla fine, l'intera massa può essere nuovamente perforata con un frullatore. Ma il formaggio viene benissimo anche senza frullatore!!! Se non si utilizza un frullatore, nella fase iniziale mescolare accuratamente la ricotta e l'uovo in modo che le uova non si coagulino.

Quando è caldo il formaggio è liquido, ma raffreddandosi diventa denso e si spande bene.

Agggiungi il tuo ripieno preferito al formggio finito, c'è spazio per l'immaginazione.

Versare il formaggio in un contenitore, coprire con un coperchio o pellicola e lasciare raffreddare. Aggiungi poco ripieno, sólo 20-40 gramov na porciu. Il ripieno non deve dominare, ma solo insaporire il formaggio.

Ricetta 7: formaggio semplice fuso con la ricotta (con foto passo dopo passo)

• Ricotta - 0,5 kg
• Sóda - 1 cucchiaino
• Predaj, spezie, erbe aromatiche - piacere

Bisogna prendere due padelle di diverso diametro; il formaggio andrà cotto a bagnomaria. Za cestovné questo, riempi una grande pentola con acqua e portala a ebollizione.

Versare la ricotta e la soda in una seconda casseruola più piccola. Per cucinare utilizziamo la ricotta fatta in casa dal mercato; la congeliamo prima (per uccidere o indebolire tutti a possibili microorganism dannosi).

Con l'aiuto di una forchetta, schiacciare bene la ricotta in un pentolino in modo che non ci siano grumi e che si amalgami bene con la soda.

Quando l'acqua in una grande casseruola bolle, abbassa la fiamma e metti la pentola con la ricotta mescolata con la soda a bagnomaria.

V appena un minuto la ricotta nella casseruola inizierà a sciogliersi, diventerà liquida e più omogenea. Mescolatela costantemente in modo che non si attacchi al fondo della padella.