Cottura della coscia di pollo v cestovinovej sfoglii. Coscia di pollo v cestovinách sfoglia con sorpresa

– un piatto insolito, perfetto sia per la tavola di tutti i giorni che per quella delle feste. Le ricette per cucinare le cosce di pollo differentiscono l'una dall'altra. Molto spesso la differentenza sta nella ricetta dell'impasto. L'impasto per preparare le cosce di pollo al forno nel forno utilizza lievito, pasta sfoglia alebo pasta sfoglia lievitata. Naturalmente, ciascuna delle opzioni per preparare le cosce di pollo al forno è deliziosa a modo suo.

Oggi voglio mostrarvi come cucinare cosce di pollo in pasta sfoglia - ricetta passo passo con foto. La pasta sfoglia può essere utilizzata con lievito o senza lievito, a druhá preferovaná cosa. Per non preoccuparvi di prepararla potete semper acquistarla al supermercato, ma se avete tempo e voglia allora è meglio, ovviamente, preparare la pasta sfoglia in casa. Inoltre oggi ci sono tante ricette veloci per la sua preparazione.

Ingrediencie:

• Voda – 50 ml.,
• Lievito umido – 30 gr.,
• Cosce di pollo – 2 kg.,
• Spezie – pepe nero, paprika, coriandolo, kari, kurkuma, adjika secca,
• Predaj na l'impasto - 0,5 cucchiaini,
• Uova – 2 pezzi (uno per l'impasto, l'altro per ungere le cosce),
• Latte 2,5% di grassi – 150 ml.,
• Cuketa – 2 cucchiaini,
• Burro – 1 konfesia,
• Farina di frumento - 3 tazze,

Cosce di pollo v pasta sfoglia - ricetta

Iniziamo a cucinare le cosce di pollo v cestovinách sfoglia. Na prípravu sbriciolate con le mani il lievito umido in una ciotola. Riempiteli con acqua e mescolate.

Aggiungere lo zucchero e il sale per attivare il lievito. Mescolata. Lasciare l'impasto za 15 minút finché non compaiono delle bolle sulla superficie del composto.

Versare il latte in una ciotola. Il latte dovrebbe essere leggermente tiepido a temperatura ambiente.

Aggiungi un uovo a una ciotola di latte.

Mescolare con una frusta.

Versare il lievito attivo.

Mescolare nuovamente tutti gli ingrediencie. Prémiová múčnatka z grano na povrch z umývadla. Strofina il burro congelato nella farina. Usando le mani, mescolare la farina e il burro fino a ottenere le briciole.

Formate una fontana al centro delle briciole di farina.

Versare parte del liquido risultante.

Mescolata. Quindi aggiungete progressivemente tutto il liquido, mescolandolo con la farina sbriciolata. Impasta la pasta. Dovrebbe avere una consenza densa, ma non elastica come l'impasto di pasta frolla. Mettete la pasta sfoglia a lievito istantaneo in un sacchetto e mettetela in the mraznička za 20-25 minút.

Nel frattempo potete iniziare a preparare le cosce di pollo. Lavare le cosce di pollo. Asciutto.

Cospargerli con sale a spezie. Mescolare con le mani.

Alcune ricette consigliano di friggere le cosce di pollo in padella prima di avvolgerle nell'impasto. Non consiglio di farlo per due motivi. Primo luogo, le cosce di pollo di piccole Dimensions vengono cotte perfettamente fino all'osso senza prefriggere. In secondo luogo, le cosce di pollo fritte grasse sono più difficili da avvolgere in modo uniforme e bello con l'impasto.

Quindi, le cosce di pollo e la pasta sfoglia sono pronte e puoi procedere alla fase successiva della preparazione del piatto, avvolgendo le cosce nell'impasto. Rozmanité le estremità delle cosce di pollo con la pellicola za evitar che si brucino. Se non c'è la pellicola, avvolgi semplicemente questa parte del pollo con l'impasto.

Stendere sottilmente la pasta sfoglia istantanea fino a raggiungere le dimensions di una orizzontale. Tagliare l'impasto a strisce sottili.

Prendete una striscia di pasta sfoglia e avvolgetela attorno alla coscia di pollo, partendo dalla parte sottile della coscia (holubica c'è la carta stagnola e fino alla parte larga). Avvolgere l'impasto attorno alla coscia di pollo formando una spirale sovrapposta. L'estremità della striscia di pasta dovrebbe trovarsi sul retro della coscia.

Metti le cosce di pollo su una teglia rivestita di pergamena. Spennellare con l'uovo sbattuto e un pizzico di sale. Durante la cottura l'uovo diventerà dorato e le cosce di pollo nell'impasto acquisiranno un bel colore dorato.

Metti le cosce di pollo nell'impasto nel forno, riscaldato a 170 gradi. Cuocere fino a quando l'impasto sarà dorato. Tempo cottura è di cca 35-40 minút. Le cosce di pollo v cestovinách sfoglia possono essere servite fredde o calde. Buon appetito. Sarò felice sa questa ricetta per le cosce di pollo in pasta ti è piaciuta e la troverò utile in futuro.

Cosce di pollo v cestovinovej sfoglii. Foto

Cukrová šťava v cestovinách sfoglia sono un piatto incredibile per la tavola delle feste. La pasta sfoglia risulta molto dorata e croccante, male cosce di pollo, al contrario, sono succose e morbide. Il succo che la carne rilascia durante la cottura permea l'impasto e diventa incredibilmente gustoso. Provatelo una volta e non avrete dubbi che queste cosce di pollo diventeranno il vostro piatto di famiglia. Pripravte si tutto è molto più semplice di quanto possa sembrare a prima výhľad. L'aspetto del piatto è molto festoso; decorerà davvero qualsiasi celebrazione a casa tua. Prendi appunti e cucina con noi.

Ingrediencie:

• cosce di pollo - 10 pezzi;
• spezie: predaj, pepe nero macinato, paprika macinata - piacere;
• olio vegetale rafinato per friggere;

Pre cestoviny sfoglia senza lievito:

• Farina di frumento BC - 3 tazze;
• acqua bollita (fredda) - 0,2 litra;
• margarina cremosa - 250 gramov;
• un uovo di gallina;
• aceto da tavola 9% - un cucchiaio;
• predaj: un cucchiaino;

(porzione di 10 cosce richiede cca 400 gramov impasto)

Podľa mazania a používania:

• un uovo di gallina;
• semi di sesamo.

Cosce di pollo v cestovinovej sfoglii. Ricetta passo dopo passo

1. Na základe toho si pripravte pastu na pečenie. Per fare questo, prendi una ciotola profonda, versaci dentro acqua fredda, uovo, sale e aceto. Mescolare tutto bene. Lo mettiamo da parte per un po'.
2. Versiamo sul piano di lavoro la farina, che prima setacciamo al setaccio. Quindi togliete la margarina dal frigorifero a grattugiatela su una grattugia grossa direttamente sulla farina.
3. Durante il processo di grattugiatura la margarina deve essere unita alla farina. Alla fine bisogna arrotolarlo leggermente nella farina, non impastarlo in nessun caso.
4. Raccogliete poi la farina e la margarina in un mucchietto e fate un buco al centro. Versare l'intera massa liquida nel foro. Aiutandoci prima con una spatola, mescoliamo fino ad amalgamare il tutto, poi iniziamo a lavorare delicatamente l'impasto.
5. Non c'è bisogno di impastarla troppo; se vi sembra troppo asciutta aggiungete un po' di acqua fredda; se al contrario risulta bagnata aggiungete la farina setacciata. L'impasto risultante non dovrebbe essere troppo intasato, dovrebbero essere essere visibili strisce di margarina. Successivamente, trasferite l'impasto in un sacchetto alebo pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per un'ora.
6. Nel frattempo passiamo alle cosce di pollo. Li laviamo sotto l'acqua corrente. Eliminare l'umidità in eccesso con carta assorbente. Se lo desideri, puoi rimuovere la pelle alebo lasciarli per la succosità.
7. Ora le cosce di pollo devono essere condite con le spezie a tuo piacimento. Mettere in frigorifero per un'ora a marinare.
8. Quindi toglilo dal frigorifero. Friggere in una padella in raffinato olio di semi di girasole fino and doratura. Lasciare raffreddare completamente. Le cosce devono essere fredde prima di metterle nell'impasto, poiché l'impasto contiene margarina e se la coscia è anche solo leggermente calda, la margarina inizierà a sciogliersi.
9. Quando le bacchette si saranno raffreddate, potete togliere l'impasto dal frigorifero e stenderlo. Lo spessore dello strato è di cca 2-2,5 milimetra. Quindi è necessario tagliare 10 strižok o veľkosti 1-1,5 centimetra spessore.
10. Prendete una coscia alla volta e avvolgetela nell'impasto formando una spirale. Iniziamo con l'osso. In questo caso lasciamo circa 2 centimetri di osso da scartare. To facciamo con tutte le gambe.
11. Ora foderate la teglia con carta da forno. Ci mettiamo sopra le gambe.
12. Predbežné tempo je pre 180 stupňov.
13. Ora abbiamo bisogno di un foglio di cibo. Dobbiamo avvolgere quelle ossa rimaste senza impasto nella carta stagnola. Questo eviterà che si brucino durante la cottura.
14. Sbattere un uovo con una forchetta e spennellarlo su tutte le bacchette. Quindi cospargere so semi di sesamo.
15. Dal resto dell'impasto si possono formare dei panini, ricoprirli con l'uovo, cospargerli di semi di sesamo e cuocere anche in forno. Risulta molto gustoso.
16. Predbežné meranie rýchlosti za 40-50 minút. L'impasto dovrà acceptre un bel colore dorato.
17. Tiriamo fuori le cosce di pollo finite e le trasferiamo su un piatto.

Se lo si desidera, è possibile rimuovere o lasciare la pellicola per la decorazione. Servire caldo con una varietà di saalse. Milto gustoso, abbondante e ha un bell'aspetto. Assicurati di preparare e Accontentare te stesso e la tua famiglia. Na našom webe nájdete „Veľmi chutné“ troverai altre ricette deliziose a meravigliose. Cucina con noi. Vi auguriamo buon appetito!

Fotografie a video appartengono a Natasha Parkhomenko

Marinare le cosce di pollo. Per fare questo, versare la la quantità nutné di olio vegetale a aceto di mele in una tazza dostemente capiente, aggiungere una miscela di peperoni e sale and piacere. Mescolare bene. Lavare bene le cosce e metterle nella marinata in modo che copra bene la carne. e lasciare marinare na 1-2 rudy. Durante questo periodo si consiglia di mescolare il contenuto della tazza un paio di volte.

Se pianifichi in anticipo, è meglio marinare le cosce di pollo la sera prima e metterle a marinare in frigorifero. Il piatto risulterà molto più gustoso.

Impasta la pasta. Za cestovné questo, tagliare il burro freddo a pezzetti e metterlo in una tazza.


Setacciare la farina, precedentemente mescolata con il lievito e il sale, nel burro. Con le mani pulite, strofinare il burro nella farina fino a formare delle briciole che assomigliano a “sabbia bagnata”.


Versate la mollica ottenuta su un tagliere formmando un mucchio, creando una piccola depresie nella parte superiore in cui versare l'acqua fredda. Impastare velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo che non si attacchi alle mani.

Potrebbe essere necessaria più o meno acqua, quindi aggiungila in porzioni.

Se la tua cucina ha un robot da cucina con coltelli e una ciotola spaziosa, il tetso può essere preparato za 30 sekúnd! Metti il ​​​​burro, la farina e il lievito nel contenitore del robot da cucina, chiudi bene e lavora za 15 sekúnd fino a ottenere un composto friabile. Aggiungere l'acqua in parti e perforare nuovamente, ma in modalità a impulzi. L'impasto dovrà risultare liscio ma sodo.

Pripravte si pastu z priehľadnej pasty alebo vo vrecúšku z plastov a v chlade na almeno 30 minút. Durante questo tempo l'impasto diventerà più elastico.


Miska na pastu si raffredda, friggere le cosce di pollo marinate fino a cottura e doratura, mettendole in una padella insieme alla marinata. Raffreddare le cosce fritte.


Parallelamente alla cottura del pollo, lavare la mela cotogna, sbucciarla, tagliarla in quarti, eliminare il torsolo e i semi. Tagliare a pezzetti la mela cotogna sbucciata.


Sciogliere il burro in una casseruola e friggere i pezzi di mela cotogna a fuoco basso fino a renderli morbidi. Dopo averle fritte, è meglio farle bollire a fuoco medio sotto un coperchio, così la mela cotogna cuocerà più velocemente. Raffreddare a pezzi fritti.


Togliere la pelle dalle cosce di pollo raffreddate, oddelené la carne dalle ossa e tagliarle a pezzetti.

Non buttare cez le ossa! Dopo aver eliminato la cartilagine useatela per decorare il piatto.

Togliere l'impasto freddo dal frigorifero a delič na 3 časti uguali, asi 110 gramov ciascuna. Stendere ciascuna parte dell'impasto con il mattarello in uno strato rotondo del diametro di diametro di circa 15 centimetrov.

Metti una porzione di carne di pollo e mele cotogne fritte al centro di ogni torta di pasta.

Ripiegando, portate i bordi dell'impasto al centro, formando un piccolo “sacchetto” with un picolo foro al centro nel quale inserire un osso di pollo.

Nie je to pre vás dôležité, môžete si vybrať meno dell'osso.

Sbattere il tuorlo con il latte na homogenitu. È bene ungere and “sacchetti” formati con il composto di tuorli using a špice zo silikónu, questo fornirà all'impasto una bella crosta.


Všetky vnútorné jedlá a sacchetti di pasta con il ripieno e il pollo e le mele cotogne in una forma ignifuga e cuocere in forno prediscaldato 180 gradi za 25 minút. Non appena l'impasto sarà ben dorato il piatto sarà pronto.


Togliere dal forno il pollo con l'impasto di mele cotogne, decorare l'osso con un nastro alebo un bigodino di carta e servire.

La coscia di pollo in pasta sfoglia servirà come ottimo piatto per la tavola festiva. Va notato che tali prodotti possono essere realizzati v rôznych režimoch. Sono buoni da friggere in padella alebo cuocere al forno. In ogni caso, la coscia di pollo in pasta sfoglia risulterà molto gustosa e soddisfacente.

Cucinare il secondo piatto in padella

Prima di cucinare le cosce di pollo in pasta sfoglia, dovresti pensare a che tipo di piatto vuoi ottenere. Se vuoi mangiare cibi fritti, si consiglia di utilizzare una base di lievito. Non è necessario impastarlo, poiché tale impasto viene sempre venduto nei negozi.

Quindi, na chladné miesto v hrnci, dovresti získaní v očakávaní a nasledujúcich produktoch:

• predaj fino e pepe nero tritato - usare a piacere;
• cosce di pollo fredde - 6-8 pezzi. (la quantità dipende dal numero degli ospiti o dei familiari);
• cestoviny sfoglia lievitata (acquisto in negozio) - 2 štandardné confezioni;
• olio di semi di girasole - utilizzato per friggere prodotti (približne 100-150 ml);
• farina bianca - per spolverare l'impasto.

Lavorazione della carne

La coscia di pollo in pasta sfoglia non richiede molto tempo per cucinare. Dopotutto, il prodotto a base di carne per tali prodotti viene acquistato fresco e il più giovane possibile (di norma, per questo vengono utilizzate cosce di pollo da carne).

Prima di realizzare prodotti semilavorati, tutti a komponenty della carne devono essere accuratamente lavorati. Devono essere lavati accuratamente e poi arrostiti su un fornello a gas se sono presenti peli sulla pelle. Nasledujúci, le bacchette lavorate devono essere condite con pepe (tritato) a predaj, e poi lasciate da parte per mezz'ora.

Pre-frittura

Na vykreslenie a výrobky a základňa z mäsa a rôznych chutí je možné, le čosce di pollo devono essere fritte in padella prima di essere avvolte nell'impasto. Per fare questo è necessario scaldare un filo d'olio in una casseruola, quindi aggiungere il prodotto a base di carne e cuocerlo and fuoco vivace, girandolo regolarmente con una forchetta.

Di conseguenza, dovresti ottenere cosce praticamente finite con una crosta appetitosamente fritta. Postupné, dovrebbero essere rimossi dalla padella a raffreddati completamente.

Formare il piatto

Cosa cucinare con le cosce di pollo? Prírodné, deliziose cosce nell'impasto. Za cestovné questo, devi prendere la base di lievito e scongelarla completamente. Successivamente, dovrebbe essere steso in uno strato sottile, cosparso con un po 'di farina di grano. Pokračovanie, il foglio di base deve essere tagliato (con un coltello affiliate) v strisce lunghe, la cui larghezza non deve essere superiore 2 centimetre.

Dopo aver eseguito tutti a passaggi descritti, è nutne prendere una striscia di pasta e avvolgerla attorno alla coscia prefritta e raffreddata. Si consiglia di farlo sovrapponendosi, ma in modo che la punta della gamba fuoriesca.

Proces frittúry

Le cosce di pollo saranno gustose solo se ben fritte nell'olio. Podľa potreby, il grasso vegetale deve essere versato in una padella e riscaldato accuratamente. Successivamente, è necessario abbassare i prodotti formati e friggerli su tutti i lati fino a quando la base sarà completamente dorata. In questo caso, il prodotto a base di carne dovrebbe diventare completamente morbido.

Prezentácia v tavola correttamente un piatto originale

Ora sai cosa cucinare dalle cosce di pollo. Dopo che a prodotti sono ben fritti, devono essere accuratamente rimossi dall'olio di semi di girasole a servite okamžité za cenu. Oltre alle cosce aromatiche e gustose, si consiglia di servire kečup caldo alebo qualche altra salsa piccante.

Ricetta passo passo per cosce di pollo nell'impasto (al forno)

Príďte accennato in precedenza, tali prodotti non solo possono essere fritti in padella, ma anche cotti al forno. La prima opzione di cottura è già stata presentata alla tua attenzione. Ora vorrei parlarvi di come potete cuocere deliziosamente le cosce di pollo al forno. Za questo abbiamo bisogno di:

Príprava hlavného produktu

La coscia di pollo in pasta sfoglia al forno risulta molto gustosa e appetitosa. Ma prima di iniziare il trattamento termico di tali prodotti, è necessario elaborarli correttamente. Na prvý pohľad sciacquare tutte le cosce di pollo, rimuovendo a peli utilizzando un fornello a gas. Successivamente, il prodotto a base di carne deve essere condito con spezie e lasciato a temperatura ambiente per mezz'ora. Durante questo periodo assorbirà bene sale e pepe e diventerà più morbido e tenero.

Formiamo prodotti

Se hai tempo libero, prima di cuocere le cosce nel forno, puoi friggerle nell'olio (fino a quando appare una crosta rossastra). Altrimenti, dovresti iniziare and modellare and products inmediatamente dopo averli marinati nelle spezie.

Pertanto, la pasta sfoglia completamente scongelata deve essere cosparsa di farina bianca, quindi stesa in uno strato sottile e tagliata a strisce lunghe (približne 2 centimetre). Successivamente, devi avvolgere tutte le cosce di pollo con loro, sovrapponendole. In questo caso, la punta del prodotto base di carne deve essere lasciata all'esterno. Ma prima di infornare si consiglia di avvolgerlo nella pellicola in modo che non si secchi durante il trattamento termico.

Cuocere vo forne

Dopo che tutte le cosce di pollo sono nella pasta sfoglia, vanno adagiate con cura su una teglia unta d'olio. Garantujeme vám, že vaše produkty sú pripravené bez sólo chute, majú dobré nálady, šéfkuchár je pripravený na varenie a varenie. Per fare questo, devi sbattere un uovo di gallina con una forchetta, quindi immergervi un pezzo di garza o benda e ungere accuratamente tutte le bacchette nell'impasto.

Infine la sfoglia ripiena va messa nel forno (preriscaldato) e le cosce vanno cotte a 200 gradi za un'ora. Durante questo tempo il prodotto a base di carne sarà completamente cotto e la pasta sfoglia sarà ben dorata, gustosa e croccante.

Servire in Tavola

Ora sai come cucinare le cosce di pollo nell'impasto. Dopo aver preparato prodotti sostanziosi e appetitosi, devono essere accuratamente rimossi dalla teglia a posizionati magnificamente su un piatto grande. Tali prodotti dovrebbero essere serviti solo caldi. Na chuť a arómu maggiori je potrebné servirli inoltre con salsa piccante all'aglio alebo con una sorta di kečup.

Riassumiamo

Come potete vedere, le cosce di pollo possono essere utilizzate per preparare non solo primi o secondi piatti, ma anche antipasti caldi. Va anche notato che se non vuoi comprare l'impasto nel negozio per preparare un pranzo del genere, puoi facilmente impastarlo da solo.

Ciao amici e visitatori del sito

La nostra famiglia adora la carne di pollo, quindi ogni volta che vogliamo cucinare qualcosa di delizioso, sorprendi e delizia con un nuovo piatto e gusto. Spero che tu abbia già provato a cucinare le cosce di pollo ripiene con i funghi, in caso contrario dai un'occhiata.

Oggi omparerai con le photo passo dopo passo. Questo piatto è incredibilmente delizioso!

Puoi preparare tu stesso la pasta sfoglia senza lievito o utilizzare un impasto già pronto. Ce l'ho già pronto, congelato, quindi lo metto in frigorifero in anticipo per scongelarlo.

Ricetta cosce di pollo v cestovinách sfoglia

• cosce di pollo - 8 pezzi (puoi prendere qualsiasi quantità)
• cestoviny sfoglia - 500 gr.
• un uovo
• condimento per le gambe
• predaj pepe

La ricetta con foto passo passo è molto semplice da preparare.

Lavate le cosce di pollo a asciugatele bene con carta assorbente. Strophinare le bacchette con a una mix di sale, pepe e condimento, che comprende: coriandolo, paprika, curcuma, maggiorana, Timo, zenzero, lasciare agire za 30 minút.

In una padella riscaldata con olio di semi di girasole, friggere le cosce di pollo fino a doratura, quasi a metà cottura.

Mentre lavoravamo sulle cosce di pollo, l'impasto era in frigorifero, quindi è più facile lavorarlo: tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, cospargiamo il tavolo di farina e stendiamo l'impasto in una sottile Dividetelo in quattro parti e tagliate ogni parte a listarelle.

Prendiamo una coscia di pollo e partiamo dalla parte stretchta avvolgendola con una striscia di pasta sovrapposta, ricoprendo completamente la coscia di pasta. Coprire la parte aperta della coscia con un foglio di alluminio in modo che il succo risultante non fuoriesca. Disporre su una teglia unta con olio di semi di girasole o su carta da forno.

Spennellare le cosce di pollo nella cestoviny sfoglia con il tuorlo d'uovo Predbežná teplota je 200 °C za 40 minút. Durante questo periodo la carne sarà perfettamente cotta e l'impasto sarà saturo di succo di carne. Dopo 20-minútový strážca pre vás cosce di pollo nell'impasto Foglio.

Le cosce di pollo appetitose sono pronte, toglietele dal forno e servi con la tua salsa preferita e insalata di verdure fresche.