Quanti 5 grammi di sale in un cucchiaino. Una selezione delle torte più soddisfacenti

Sono stato a lungo tormentato dalla domanda, quanto è - 5 g di sale da tavola? Dopotutto, tanti medici consigliano di usarli tutti i giorni.
E non di più!

Incapace di sopportare la suspense, ho deciso di scoprire esattamente quanto è - 5 g di sale. Un po 'di armeggiare con i pesi della farmacia, sistemando le tazze come previsto, mise un peso di cinque grammi in uno di essi, e con attenzione cominciò a versare il sale nell'altro ...
Il sale in piccoli cristalli si è rivelato piuttosto pesante per le scale farmaceutiche sensibili. Il mio sale sperimentale si inserisce in un cucchiaino di grassoccio classico, senza scivolo, riempiendo la nicchia del cucchiaio. Tuttavia, questo è molto, e ho pensato: "Quanta sale al giorno non posso mangiare!"
Ho raccolto una manciata di pizzichi. C'erano sei del mio strappato corposo.
Tuttavia, non c'è niente da fare - una volta che è necessario "circa 5 g", significa che è necessario. Dovevo provare a mangiare.
Per il porridge di grano saraceno per almeno due (cucinare "per uno" è quasi impensabile), una parte insignificante della collinetta mi ha lasciato. Cos'altro cucinare? Ah, la zuppa! A rischio di una eccessiva salatura di almeno due porzioni di zuppa già pronta, decido di ottenerne la maggior parte dalla rimanente collinetta. Un piccolo kurgan di sale è rimasto sul piatto. Fino alla fine della giornata, non ho mai capito dove versarlo. Questa quantità di sale, naturalmente, sarebbe più che sufficiente, con il rischio di un eccesso di salinità, per una grossa ciotola di pesce macinato o di cotolette di vitello. Ma non per uno ... sei persone! Il punto dell'esperimento era usare la quantità designata di sale - senza complici.
Risulta che 5 g di sale sono abbastanza anche per un solitario incallito? Apparentemente, così.
Nelle fonti accademiche disponibili relative ai problemi del metabolismo, si parla del fabbisogno giornaliero del corpo umano per il sodio - 3-5 grammi. E si aggiunge che se, a causa di negligenza, mangiamo solo 0,5 g di sale al giorno, non ci saranno cambiamenti dolorosi nel nostro corpo! Il fatto è che la quantità richiesta di sodio nel fluido extracellulare viene mantenuta riducendo l'eliminazione di questo elemento dal corpo. Cioè, il corpo affronta la "mancanza di" sale. La vera mancanza di sodio non deriva dalla mancanza di sale nel cibo - nei cibi naturali si trova sempre il sodio, ad esempio nella carne, nei pomodori, la mancanza causa varie malattie. Ad esempio, quelli che sono accompagnati da disidratazione o disfunzione delle ghiandole surrenali. Ma questa è un'emergenza, piuttosto rara.
È vero, il sodio è perso e con sudorazione profusa. Ma non siamo falciatori e non lavoriamo in negozi caldi e, di norma, non siamo nemmeno impegnati in un allenamento intensivo. Quindi, al massimo - la perdita di sodio in molti di noi si verifica in estate a sud sulla spiaggia sotto il sole cocente. Ma poi beviamo succo d'arancia e acqua minerale insieme.
Quindi, la perdita di sodio non ci minaccia. Ma un surplus minaccia quasi tutti! I nutrizionisti moderni stimano che le persone quotidiane consumino in media fino a 15 g di sale (madre cara, tre cucchiaini!). Approssimativamente 3-5 grammi di sodio forniscono prodotti naturali, verdure e frutta. Consumiamo altri 3-5 grammi con il pane e altri 3-5 grammi sono presi da un pacco prezioso di sale. Nel migliore dei casi
Il caso peggiore arriva con l'apparenza di bonus, quando non ci troviamo in tribuna sugli scaffali. Ciò che è solo pesce salato e affumicato! Secondo il contenuto di sale, tale pesce è suddiviso in salato leggero (questo significa che contiene il 6-10% di sale, il che, a sua volta, implica che 100 g sono "puliti", senza pelle e ossa, il pesce contiene 6-10 g sale!) ... E c'è anche un pesce di media salatura e ben salato, che semplicemente deve avere più sale in esso del 10% e 14%, rispettivamente. Una birra preferita per un modesto addio al nubilato, senza marito e suocera? La birra, che a sua volta è una bevanda salata, è semplicemente impensabile senza uno scarafaggio salato e essiccato. E ora, anche senza gamberetti, aromi secchi e salati di esotici oceanici, fette biscottate salate, patate croccanti ... Ah, che delizioso e anche senza birra, ma quanto è costoso per i reni ...
Certamente, il cibo più sano da mangiare è leggermente sotto-salato rispetto a quello salato.
I fan che mangiano con cibo salato fino a 15-20 grammi o più di sale al giorno, più di una volta potrebbero sentire tutti gli effetti negativi della "dieta" salata. Il primo è edema periodico, aumento della pressione sanguigna. Non si deve scherzare con il sale a pazienti con ipertensione, reni e malattie cardiache. Come mostrato dal sondaggio, tra i pazienti con ipertensione, quasi tutti sono amanti dei cibi salati. E anche se diverse persone hanno le proprie ragioni per aumentare la pressione sanguigna - stress, problemi aterosclerotici, ecc., In ogni caso, l'eccesso di sodio nel corpo contribuisce alla comparsa di ipertensione perché i volumi di sangue aumentano a causa della ritenzione idrica. Per migliorare l'escrezione di liquidi dal corpo (che è particolarmente importante fare con l'edema di origine cardiaca e renale, ipertensione, infiammazione, ecc.), Una dieta iponatica, cioè con basso contenuto di sodio.
L'eccesso di sale nella dieta peggiora notevolmente la situazione ... sui nostri fianchi, poiché stimola lo sviluppo della cellulite. È dimostrato che una dieta troppo salata eccita e porta a disturbi del sonno.
5 g di sale sono tanti. Credimi, non mangi così tanto, e non hai bisogno di lottare per questo.

Irina STANISLAVOVA

Un piatto troppo salato o sotto sale può sembrare insipido proprio a causa della quantità di sale che viene erroneamente misurata per esso. Ogni casalinga si trova di fronte alla preparazione di vari piatti secondo alcune ricette, dove è indicato, tra l'altro, la quantità di sale, spesso in grammi. Come capire, ad esempio, come misurare 5 g di sale ad occhio? Puoi, ovviamente, usare una spatola speciale, ma questa possibilità non è sempre, quindi ci sono altre tecniche.

Come misurare 5 grammi di sale con un cucchiaio

L'opzione migliore per risolvere questo problema è un cucchiaino, che contiene 5 g di sale (senza una collina). A proposito, un cucchiaino con una collina contiene 7 g di sale.

Spesso, per aggiungere spezie a un piatto, viene utilizzato un cucchiaio da dessert che contiene 15 g di sale, se lo si versa con un vetrino e 20 g di sale - senza uno scivolo. Di conseguenza, 5 g di sale sono un terzo del cucchiaio da dessert senza uno scivolo e la quarta parte, se con uno scivolo.

Un cucchiaio contiene 25 e 30 g di sale (senza una diapositiva e con una diapositiva - rispettivamente). Quindi, 5 g di sale sono la quinta parte di un cucchiaio, se senza una diapositiva, o una sesta, se con una diapositiva.

Il cucchiaio usato e senape, il cui volume è la terza parte di un cucchiaino, significa che puoi misurare 5 g di sale con tre cucchiai di senape.

Pizzico è quanto?

Le donne orientali, che hanno messo molte spezie nel loro cibo, dicono che hanno bisogno di fidarsi meno della loro suocera e credono di più alla loro madre. Questa affermazione non riguarda affatto le relazioni familiari: la suocera è chiamata cucchiaio e altri strumenti di misurazione, e una madre è un pizzico (la quantità di sale o altre spezie che si incastrano tra le punte di tre dita: pollice, indice e centro). Questo volume equivale a circa un terzo di un cucchiaino e quindi, per misurare 5 g di sale, servono tre pizzichi.

A proposito, un pizzico non è una manciata, una misura completamente diversa, uguale al volume che si adatta al palmo e che è circa la metà del vetro.

Quanti grammi di sale sulla punta di un coltello?

"Sulla punta di un coltello" è un'altra misura che molte casalinghe credono nella preparazione di questo o quel piatto. Ma se secondo la ricetta è necessario misurare esattamente 5 g di sale, allora è necessario sapere quanto g è contenuto in esso. Sulla punta del coltello contiene all'incirca tanto volume di spezie come in un frammento, il che significa - la terza parte di un cucchiaino. Per aggiungere 5 g di sale al piatto, è necessario utilizzare la punta del coltello tre volte.

I metodi sopra indicati sono i metodi più comuni per misurare 5 g di sale ad occhio.