Preparazione per le carote invernali in coreano. Carota coreana a casa

Carote coreane - insalata piccante speziata, che molte casalinghe usano come spuntino indipendente e come ingrediente nelle ricette più complesse dei piatti principali. Puoi inviarlo al tavolo delle feste nella vita di tutti i giorni. Questo snack è facile da trovare in qualsiasi negozio e puoi cucinartelo a casa.

L'origine del piatto

Le carote della patria in coreano non sono la Corea, ma l'Unione Sovietica. Gli emigrati coreani furono costretti a sostituire i prodotti familiari con ciò che era disponibile nell'URSS. Quindi il piatto "kimchi", composto da cavoli con spezie, trasformato in una carota con spezie, cioè carote in coreano.

Le carote devono macinare su una grattugia speciale

Per cucinare le carote coreane, puoi usare una grattugia speciale o tagliare la verdura manualmente con un coltello in strisce sottili e lunghe. La chiave del successo nel cucinare le carote in coreano a casa è l'uso delle spezie. I condimenti obbligatori sono aceto, sale, zucchero e pepe rosso macinato grossolanamente. Per migliorare il sapore del piatto finito, vengono utilizzate anche cipolle, aglio, coriandolo (fresco), pepe nero e sesamo. Molte casalinghe comprano il condimento pronto per cucinare le carote in coreano. Ciò semplificherà senza dubbio il processo di cottura, e il gusto delle carote sarà molto simile all'insalata del negozio.

Alcuni dettagli di cottura

• L'aglio viene aggiunto all'insalata solo dopo l'olio. L'olio caldo cambia il colore dell'aglio e diventa verde.
• Per cucinare, devi usare carote dolci e succose, altrimenti il ​​gusto del piatto ne risentirà e non sarà come un prodotto del negozio. La freschezza e la succosità dell'insalata dipendono direttamente dalla carota.

Consiglio. Le carote tritate dovrebbero essere ben lavate acqua fredda. Questo aiuterà a rimuovere l'amarezza e renderà più dolce la verdura.

• Le erbe di coriandolo vengono aggiunte al piatto prima di servire. Il coriandolo rende il gusto più piccante.
• Puoi usare non solo girasole, ma anche semi di cotone, sesamo, olio di mais. Quando si riscalda l'olio, molte casalinghe lo aromatizzano con le spezie.
• I semi di sesamo, tostati in una padella asciutta, vengono aggiunti alle carote in stile coreano come agente aromatizzante.
• Il glutammato monosodico è un esaltatore di sapidità industriale che viene aggiunto ai prodotti venduti, comprese le carote in stile coreano. Per proteggere te stesso e i tuoi cari dagli effetti dannosi di questa sostanza, cuocere una carota in coreano a casa. Non è affatto difficile cucinare questa insalata a casa, e sarà più gustosa e salutare.

Carote in stile coreano a casa senza l'utilizzo di condimenti

ingredienti:

1. Carote - 0,9 kg.
2. Cipolla - 1-2 pezzi
3. Aglio - 4-6 denti.
4. Zucchero - 1 cucchiaio. l.
5. Aceto 9% - 2-3 cucchiai. l.
6. Pepe rosso - a piacere.
7. Coriandolo - 0, 5 cucchiaini.
8. Olio vegetale - 60 ml.
9. Sale - 1 cucchiaino.

Le carote coreane possono essere preparate senza condimenti speciali

Metodo di preparazione:

• Sbuccia e lava le carote preparate. Grattugiare o tagliare con un coltello per fare strisce sottili.
• Metti sale, zucchero e aceto. Lavare con le mani e lasciare agire per 15-25 minuti fino a quando non si forma il succo.
• Ora devi versare il peperoncino, mescolare con le mani.
• Tritare grossolanamente la cipolla (divisa in circa 8 parti).
• Scaldare l'olio, aggiungere il coriandolo, mettere la cipolla e friggere fino a doratura. Cipolle e coriandolo renderanno l'olio fragrante. Quindi rimuovere le cipolle con una schiumarola e versare l'olio bollente nelle carote.

Attenzione! Non c'è bisogno di portare l'olio ad ebollizione, questo processo è accompagnato dalla produzione di agenti cancerogeni, che possono influenzare il gusto del piatto e renderlo dannoso.

• Macinare l'aglio (o spremere con una pressa). Aggiungi alle carote, mescola. L'aglio può essere messo di più, tutto dipende dal grado di acutezza che si desidera ricevere.
• Chiudere l'insalata e lasciare riposare per 2 ore a temperatura ambiente normale. Quindi inviare in frigorifero per 2-3 ore. Con un'insalata marinata più lunga non guasta affatto, ma diventerà più succosa.
• Insalata cotta conservata in frigorifero per un massimo di due settimane in un contenitore ben chiuso.

Cucinare usando condimento pronto

Il condimento per le carote coreane può essere trovato in qualsiasi negozio di alimentari. Con il suo aiuto, è facile e semplice cucinare le carote in coreano a casa: grattugiare le carote, versare il condimento e versare l'olio caldo con l'aceto, lasciarlo infornare in un luogo fresco.

Ci sono altre opzioni di cottura. Ad esempio, il condimento alla carota in stile coreano può essere aggiunto all'olio riscaldato.

Usare il condimento aiuterà a preparare un'insalata con il solito gusto dello shopping.

Utilizzare in altri piatti

Ci sono molte opzioni per cucinare la carota coreana. Le differenze possono essere nella nitidezza, composizione, olio usato. Tutti sono molto gustosi e vengono preparati dalle massaie per molti anni secondo le loro ricette preferite preferite.

Le carote coreane vanno bene con altri prodotti, quindi ci sono molte insalate, piatti caldi, panini e persino torte con questo prodotto. Le insalate con carote sono molto diverse: con carne, pollo, verdure e pesce. Ad esempio, un'insalata a strati di funghi fritti, carote coreane, pollo bollito, formaggio e cracker, conditi con maionese.

Molte donne casalinghe apprezzano questa insalata semplice e deliziosa. Il suo uso in cucina è molto ampio. Costantemente ci sono nuove ricette con questo meraviglioso prodotto. Compra o cucinati - questa scelta sarà sempre, e una ricetta con una foto ti consentirà di cucinarla in qualsiasi momento.

Come cucinare le carote in coreano: video

Carote coreane: foto

In questo articolo descriveremo come le carote coreane vengono cucinate a casa nelle ricette con foto.

Le carote sono una delle molte verdure preferite. È utile sia per i bambini che per gli adulti. Anche nei tempi antichi, la gente notava che le carote hanno proprietà curative e usavano carote per il trattamento di alcune malattie. Questa è una delle verdure che è raccomandata per i bambini. Le carote sono un ingrediente indispensabile in molti piatti. Anche un piatto esotico come le carote in stile coreano a casa può essere fatto da esso. Di solito, questo ortaggio a radice viene usato per preparare zuppe, sughi e salse, ma molte persone non hanno pienamente apprezzato i benefici di questo ortaggio. Quindi, le carote possono e devono essere cucinate in piatti separati (ad esempio, in coreano). Il suo gusto inestimabile e il basso costo aiuteranno a diversificare il menu e anche a risparmiare denaro. Inoltre, a causa della presenza nella carota, molte vitamine e minerali possono rafforzare il sistema immunitario e migliorare la salute.

Questa insalata - la carota coreana è molto popolare nel nostro paese, è spesso messa sul tavolo delle vacanze. La maggior parte delle casalinghe non esita a cucinare a casa, preferendo comprare in forma pronta nel negozio. Oggi impareremo i segreti della cucina. Vale la pena notare che in Corea non esiste un piatto come l'insalata di carote coreana. È stato inventato dai tempi sovietici dagli immigrati coreani. Un'insalata popolare nel nostro paese è un analogo del kimchi della cucina coreana: in Corea, una varietà di questo piatto è a base di ravanello, e questo è un ortaggio stagionale, ma le carote ci sono tutto l'anno .. Poi qualcuno ha indovinato di sostituire i ravanelli con le carote. Il piatto risultante (carote coreane) è piaciuto sia ai coreani sia ai russi. Così preso il nome di questa insalata.

La ricetta di carota più semplice in coreano - ricetta video

Quindi, prenderemo in considerazione diverse opzioni per cucinare ricette di carote coreane con foto. È importante tagliare la carota in strisce lunghe e strette. Per questi scopi, hai bisogno di una grattugia per carote in coreano. Se non c'è grattugia, dovrai provare a tagliare le carote a mano.

La ricetta di carote più semplice in coreano con condimento con foto passo passo

Se hai paura di iniziare a cucinare, a causa dell'assenza di spezie, ti consigliamo di provare a cucinare la carota da sola. ricetta semplice  - con condimento. Tale condimento può essere trovato sugli scaffali di qualsiasi supermercato.

ingredienti:

• carote - 500 g;
• sale - ¼ di cucchiaino (ma è meglio adattarlo ai tuoi gusti);
• condimento per carote - 2-3 cucchiai;
• aceto - 1 cucchiaio;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai;
• aglio - 1 testa grande.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Il primo passo è pulire le carote. Un coltello speciale faciliterà il tuo compito.

Aggiungere al condimento della carota e aglio passato attraverso una stampa, sale.

Mescolare bene con le mani, scuotendolo tra i palmi delle mani in modo che le carote diano il succo.

Adesso aggiungi l'olio vegetale. Per dare un sapore speciale alla carota coreana, è necessario friggere la cipolla in olio vegetale in marrone (è importante che non sia nera, ma marrone). Aggiungiamo anche aceto.

Tutta la carota è pronta da mangiare. Se lo dai un giorno, il gusto ne trarrà beneficio.

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• grandi carote dolci - 0,5 kg.
• aglio - 3 chiodi di garofano
• sale - 0,5 cucchiaini.
• zucchero - 1 cucchiaio.
• peperoncino piccante - 0,2 - 0,5 cucchiaini.
• pepe nero macinato - 0,25 t.l.
• coriandolo macinato - 0,25 cucchiaini.
• aceto 2-3 cucchiai.
• olio d'oliva 5 cucchiai.
• salsa di soia - 1 cucchiaino

Ortaggi a radice puliti. Lavare in acqua corrente. Per le carote, le carote dolci sono più adatte. Strofinare con una cannuccia sottile Nella massa risultante, aggiungere spezie, aglio schiacciato, spezie, salsa di soia, aceto. Scalda l'olio prima di farlo bollire e versalo nelle carote. Ora mescolare accuratamente e lasciare la notte in ammollo le carote. È molto semplice Ora puoi usare l'insalata come piatto separato e puoi usarla come ingrediente per un'altra insalata. Dopo tutto, le insalate con carote coreane sono molto gustose e insolite.

La ricetta originale a casa

Un piatto esotico di carota coreana, come la maggior parte dei piatti a basso contenuto calorico. Il bel colore e l'aroma gradevole invitano a provarlo. Considera un'altra versione di carote in coreano.

preparazione:

• grandi carote dolci - 1 kg.
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• aceto (9%) - 3 cucchiai. l.

Il rifornimento di carburante è preparato dai seguenti ingredienti:

• olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai.
• paprika - 1 cucchiaino.
• cipolle grandi - 1/2 cipolla;

Cucinare le carote in coreano:

Ortaggi a radice puliti, grattugiare. Versare il sale e mettere da parte per 15 minuti. La massa dovrebbe mettere il succo. Ora spremere il liquido e spostarlo nel contenitore preparato.

Macinare l'aglio, spargerlo sulla massa risultante. Mescolare. Versare l'aceto nella miscela.

Ora procedi alla preparazione delle carote in salsa coreana. Una grande padella è ciò di cui abbiamo bisogno. Versare olio e calore per far bollire. Versare la paprika e scaldarla per un minuto, riducendo il fuoco. Questo deve essere fatto per ridurre la nitidezza del piatto. Ora friggi metà della cipolla sbucciata, senza tagliarla. Dopo aver trasferito il suo gusto al condimento, lo tiriamo fuori. Versiamo il condimento caldo nella massa di carota attraverso un colino metallico e lo trasferiamo in un luogo freddo per un giorno. Il giorno dopo è possibile utilizzare l'insalata di carote coreana. Se lo desideri, puoi sperimentare un po 'e aggiungere le tue spezie preferite ai piatti. Questo darà la raffinatezza e l'originalità dell'insalata.

Insalata coreana per l'inverno nelle banche

Non ci sono regole specifiche per cucinare questo piatto. Ma ci sono sottigliezze da cui dipende il risultato del gusto del piatto finale. Quindi, per creare questa insalata, abbiamo bisogno di carote, olio di semi di girasole, zucchero, aceto, sale, pepe macinato rosso. Peperoncino macinato tradizionalmente usato.

componenti:

• la grande carota dolce è di 1,5 chilogrammi.
• aglio-10 chiodi di garofano.
• condimento secco coreano - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• sale - 1,5 cucchiai.
• acqua - 4 tazze.
• zucchero-9 cucchiai.
• olio di semi di girasole - 1 tazza
• vinegar-5 Art. cucchiai.

Il processo di cottura a casa:

Ortaggi a radice pelati strofinati e aglio tritato. La sua quantità può essere aumentata o diminuita in base ai tuoi gusti. Massa di carota, spezie e aglio, unire in un contenitore preparato e mescolare. Lasciamo la messa preparata per mezz'ora. Non spaventoso, se ci vuole un po 'più di tempo. Ora puoi procedere alla preparazione delle lattine. Dopo che la carota ha fatto il succo, puoi metterlo nei barattoli, lasciando 1 centimetro libero fino al collo. Preparare una soluzione per il versamento: sciogliere zucchero e sale, aceto e olio in acqua. Far bollire per cinque minuti e versare i vasetti pieni con questa soluzione calda e arrotolarli immediatamente. Capovolgere gli spazi vuoti. Mescoliamo e lasciamo raffreddare completamente.

Ricetta coreana della carota con una foto a casa senza sterilizzazione per l'inverno

Questa ricetta sarà un piatto indispensabile del tavolo delle vacanze. Un gusto moderatamente speziato, agrodolce, colori brillanti, un delizioso aroma di aglio e cipolla fritta non lasceranno indifferenti nemmeno i gourmet più esigenti.

prodotti:

• dolce carota grande -2 kg.
• cipolle - 3 pezzi,
• 1-2 teste di aglio,
• l'acqua è 500 ml
• condimento pronto per la borsa 1/2 della carota coreana,
• qualsiasi olio vegetale 200 grammi.

Ingredienti per versare:

• zucchero-4 cucchiai. l.,
• sale-1 cucchiaio. l.,
• acetic essence-2 tbsp. l.,

Ricetta della carota coreana:

Carote grandi e dolci, brandelli grattugiati e lasciati da parte. Prepara la marinata. Per fare questo, sciogliere il sale e lo zucchero in acqua, non dimenticare di aceto. Versare la soluzione risultante nel contenitore con una carota. Lasciare tutti gli ingredienti per 3-4 ore per il decapaggio. Tritare l'aglio e aggiungere alla carota. Ora è necessario aggiungere il condimento. Tritare le cipolle a pezzetti e friggere in olio vegetale fino a doratura. Direttamente dalla padella, caldo, lo spostiamo sulla carota. Mescolare bene e riempire i vasetti finiti. Aggiungere il succo rimanente dalla carota coreana e arrotolare i coperchi di stagno sterili. È necessario immagazzinare tali preparazioni nel posto freddo.

Che bello quando nella cantina di una buona hostess ci sono spazi vuoti di varie verdure e frutta. Le carote in coreano cucinate a casa saranno uno degli spazi vuoti preferiti per tutta la famiglia.

P una ricetta per una semplice e deliziosa insalata di carote e ravanelli

ingredienti:

• 2-3 carote dolci.
• ravanello verde e grande - 1 pezzo.
• cipolla - 1 pezzo
• 2-3 spicchi d'aglio.
• aceto (6-9%) - 1 cucchiaio.
• olio magro - 2-3 cucchiai. cucchiaio.
• coriandolo: per i tuoi gusti
• pepe e sale a piacere.

Cucinare il nostro piatto:

Il ravanello viene tagliato a strisce lunghe e sottili. Salare, versare l'aceto e mettere da parte per qualche tempo. Mentre è disegnato, una carota viene tagliata e viene tagliata una cipolla. Ora versa l'olio di girasole nella padella e friggi la cipolla in una padella ben riscaldata con un colore marrone chiaro. La cosa principale è non scuocarla. Nel processo di frittura della cipolla versare un po 'di peperoncino, sale e zucchero. Dopo che le cipolle arrivano alla prontezza, aggiungiamo le carote qui e le mescoliamo con la cipolla a fuoco basso. Quando la massa diventa più morbida, spegnere il piatto. Filtrare il succo dal rafano, aggiungere ad esso il contenuto della padella. Ora puoi aggiungere aceto, sale, pepe nero ai tuoi gusti. Invece del solito aceto, aggiungere 0,5 cucchiaini di essenza di aceto. In questa ricetta, è possibile aggiungere un condimento per insalata coreana a un'insalata. Assicurati di aggiungere l'aglio. Che tipo di insalata coreana senza di essa? Poi ci dimentichiamo per un giorno, lasciandolo in un posto fresco.

Piatti di verdure piccanti che tutti amano. E questo è abbastanza comprensibile. Leggerezza, gusto moderatamente piccante, sapido e incomparabile a qualsiasi aroma, contro cui non si può resistere senza provare un po '. Le carote in stile coreano con una ricetta di una foto saranno una grande aggiunta ai piatti a base di carne, funghi, pollo, verdure, patate, fagioli o altre verdure.

Insalata con pollame e funghi prataioli

Questo è un piatto sostanzioso e gustoso. Dopo aver provato a cucinarlo una volta, scoprirai un nuovo piatto che delizierai e sorprenderà i tuoi ospiti. Questo piatto non si vergogna di presentare al tavolo festivo e cucinare per cena in stretta cerchia familiare. Ci vuole pochissimo tempo per cucinare, il che significa che può essere cotto in breve tempo dopo il lavoro. Quindi, insalata di carote coreana.

Prendi i seguenti prodotti:

• petto di pollo - un pezzo.
• funghi selvatici o champignon 200 grammi. Puoi prendere in scatola, ma fresco è ancora meglio).
• uova-2 pezzi
• 2 cipolle grandi
• carota coreana coreana 200 g
• formaggio a pasta dura 200 g
• maionese da gustare.
• olio di oliva o di soia 3 cucchiai. l.
• sale a piacere.
• puoi aggiungere le tue spezie preferite.

Si procede direttamente alla cottura di carote nella ricetta coreana a casa con una foto:

Per iniziare, far bollire il petto di pollo in acqua salata con l'aggiunta di alloro e pepe. Il seno finito viene raffreddato e diviso in fibre. Champignons può essere sostituito da altri funghi selvatici. Pulire, lavare, tagliare a fette grosse. Friggere i nostri funghi nell'olio d'oliva riscaldato. Cipolle pulite, tagliate il più piccolo possibile, aggiungete ai funghi. Tutti mescolano e portano alla prontezza. Anche le uova sode e sbucciate vengono tritate finemente. Creiamo chip di formaggio aria dal formaggio con l'aiuto di una grattugia. Ora che gli ingredienti sono pronti, procediamo alla creazione del piatto. Puoi provare l'insalata di carote coreana. Puoi piegare i prodotti, i livelli mancano ogni strato di maionese. E cospargere la parte superiore con trucioli di formaggio aria. Puoi semplicemente mescolare l'intera massa, aggiungendo sale e zucchero a piacere.

Insalata di carote di fagioli e coreane

Un'altra ricetta soddisferà ogni buongustaio. Questa insalata di carote coreana (ricetta con una foto a casa sopra) con fagioli  e prugne secche.

Questa ricetta ha tutte le delizie della cucina coreana, ma ha anche note di sapore slavo a causa della presenza di fagioli in esso. Una piccola prugna gli conferisce un sapore leggermente dolciastro e generalmente leggero, ma allo stesso tempo un'insalata saporita piacerà agli intenditori di piatti gustosi. Supplementare questa insalata con verdure estive e parenti chiederà di cucinarlo di nuovo.

I seguenti ingredienti sono necessari per questo piatto:

• carota coreana da 300 grammi.
• fagioli secchi-250 grammi.
• prugne 300 grammi.
• un mazzo di verdure, come cipolle verdi, aneto e prezzemolo - 100 grammi. maionese da gustare.
• sale.

Processo di cottura:

I fagioli versano acqua durante la notte. Quindi far bollire in acqua salata. Purificate le mie prugne, versate acqua bollente, lasciate agire per 30 minuti. Scolare e tagliare a fettine. Prelavaggio verde e asciutto. I fagioli bolliti e raffreddati sono mescolati con la carota coreana, aggiungere le prugne e tritare finemente le verdure. Aggiungi un po 'di maionese, aggiungi un po' di sale, mescola e goditi il ​​risultato.

Ricetta della carota video in coreano

Se non hai ancora scoperto il gusto insolito delle carote in coreano a casa (ricette della foto sopra), ti consigliamo di iniziare immediatamente a creare uno dei piatti sopra elencati. Vi assicuriamo che sarete piacevolmente sorpresi. E insalate così semplici e insolite si sistemeranno nella tua cucina causando sempre appetito.

contenuto:

Gli aperitivi coreani si inseriscono molto bene nelle nostre tradizioni culinarie nazionali. Più recentemente, sono stati considerati piatti quasi esotici, ma oggi possono essere cucinati da soli. Il vantaggio di cucinare ricette e gli ingredienti necessari per loro oggi è più che sufficiente.

Ad esempio, carota coreana. Questo antipasto può essere speziato, dolce, speziato e aspro, per tutti i gusti. Inoltre, tale piacere è molto economico.

In ogni caso, cucinare le carote coreane è molto più economico rispetto all'acquisto di uno spuntino pronto. Inoltre, noi stessi possiamo scegliere una ricetta, variare la quantità di spezie e spezie, ma alla fine otteniamo esattamente il tipo di merenda che vogliamo cucinare, cioè facciamo secondo i nostri gusti e per il nostro piacere. Credimi, il risultato del nostro esperimento culinario può superare anche il gusto originale. Quindi dobbiamo solo scegliere la ricetta giusta e fare questo spuntino popolare, leggero e salato.

Ricetta originale della carota coreana

L'antipasto fatto secondo questa ricetta sarà più simile all'originale. Naturalmente, non saremo in grado di ricreare esattamente la merenda coreana - dopotutto, la cucina nazionale nella realtà russa assume una tonalità leggermente diversa. Tuttavia, questa ricetta e la procedura di cottura sono il più vicino possibile alla ricetta originale per l'aperitivo.

ingredienti:

• carote fresche - 1 kg;
• aglio - 4 fette;
• aceto 9% - 3 cucchiai. l.;
• olio di soia - 5 cucchiai x l .;
• paprika - 1 cucchiaino;
• sale - 2 cucchiai. l.;
• cipolla - metà della testa.

preparazione:

La ricetta è tradizionale. In primo luogo, sbuccia la carota e trita le cannucce molto sottili e strette. Meglio di tutti, ovviamente, utilizzare una grattugia speciale per la carota coreana - quindi risulterà lunga e sottile, come gli spaghetti. Ora metti le carote tritate in una ciotola, mescola con sale e lasciale sotto pressione per circa 10 minuti. Durante questo tempo, la carota metterà il succo, che dobbiamo drenare insieme all'eccesso di sale.

Successivamente, incliniamo la carota in un colino e sciacquiamo con acqua corrente fredda, dopo di che la strizziamo accuratamente. Spremiamo la carota in una ciotola di vetro o smaltato e aggiungiamo l'aglio tritato. L'aglio può essere tritato molto finemente o saltato attraverso una pressa di aglio. Riempi la carota con l'aceto all'aglio e mescola bene. Lasciare le carote imbevute di aglio e sapore e nel frattempo tritare la cipolla e preparare la marinata.

Per fare questo, versare olio di soia in una padella a fondo spesso (può essere sostituito con olio d'oliva) e impostare a fuoco alto. Quando l'olio è caldo, mettici dentro il peperoncino, riduci il calore e continua a friggere per un minuto. Durante questo periodo, il peperoncino perderà la sua piccantezza e l'olio acquisirà un aroma e un gusto specifici per questo spuntino. Dopodiché, metti la cipolla tritata nel burro e friggi per circa 4 minuti. Quando la cipolla diventa dorata, filtriamo l'olio - la cipolla non è inclusa nella composizione delle carote coreane, quindi non c'è bisogno di metterla nell'antipasto.

Versare l'olio in una ciotola di carote, mescolare bene e coprire la ciotola con un coperchio. Lasciare lo spuntino da infondere durante il giorno. E ora prendiamo campioni e gustiamo il gusto di questi snack esotici, ma già così familiari!

Carote coreane con verdure

Questa ricetta è degna di nota per il fatto che la composizione dello snack include verdure fresche e cetriolo fresco! Pertanto, lo snack ha un sapore caratteristico. Altrimenti, questa ricetta è quasi la stessa dell'originale.

ingredienti:

• carota fresca - 1 kg;
• cipolla  - 3 teste;
• aglio - 3 fette;
• cetriolo fresco - 1 pezzo;
• condimento per carota coreana - 1 cucchiaino;
• prezzemolo fresco - 1 mazzo;
• olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.;
• aceto di sidro di mele - 1 cucchiaio. l.

preparazione:

Lavare le mie carote, sbucciarle e strofinarle su una grattugia speciale o tagliarle a cannucce lunghe e sottili. Mettiamo le carote in una ciotola e versiamo l'aceto, quindi aggiungiamo l'aglio e le spezie passati attraverso una pressa di aglio e mescoliamo tutto. Anche le teste di cipolla vengono pulite, lavate con acqua fredda e tagliate a sottili semianelli.

In una padella con un fondo spesso, scalda l'olio vegetale, metti la cipolla e friggi finché non diventa dorata. Nel frattempo, strofinare un cetriolo fresco su una carota grattugiata per il coreano, aggiungerlo alla ciotola di carote e mescolare il tutto. Mettere la cipolla fritta nella stessa ciotola con olio vegetale, mescolare nuovamente e lasciar marinare per circa 3 ore.

Dopo 3 ore, mescolare l'antipasto con prezzemolo tritato, raffreddare e rimuovere il campione!

Nota:

L'olio per friggere le cipolle deve essere raffinato, senza sapore o odore. E che tipo di olio - oliva, girasole o mais - non ha molta importanza. La cosa principale è che il suo gusto non interrompe il gusto delle carote.

Carota coreana con salsa di soia

La ricetta è anche il più vicino possibile all'originale. Dato che l'olio di soia è ancora problematico da comprare da noi, cercheremo di compensare il suo sapore con la salsa di soia. E per la completezza del gusto di questo snack usiamo spezie speciali: paprika, sedano, noce moscata, coriandolo, prezzemolo, basilico, aglio, cipolla, pepe rosso e nero. Tutti questi condimenti devono essere essiccati, sotto forma di polvere. Devono essere mescolati in proporzioni uguali, e ora il condimento speciale per la carota coreana è pronto! Quindi, la ricetta stessa.

ingredienti:

• carote fresche - 1 kg;
• cipolle - 3 teste;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• aceto 6% - 4 cucchiai. l.;
• salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• mix di condimento - 1 cucchiaio. l.;
• sale - a sua discrezione.

preparazione:

Lavare bene le carote e sbucciarle. Anche le cipolle vengono pulite, lavate in acqua fredda e tagliate a sottili semianelli. Laviamo la carota lavata in sottili cannucce o tritatela con una grattugia speciale. Ora spostiamo la carota in una ciotola, aggiungiamo sale, aceto, zucchero, condimento, salsa di soia e una cipolla tritata. Tutti si mescolano bene e si lascia marinare per circa mezz'ora.

Durante questo periodo, abbiamo bisogno di friggere il resto della cipolla in olio vegetale fino al marrone chiaro. Dopodiché, unisci le cipolle un po 'alla volta, aggiungila alla carota e mescola tutto bene. Possiamo supporre che la nostra carota coreana sia pronta. Tuttavia, se si dà la merenda per preparare, diventerà ancora più gustoso!

Se la fattoria ha una carota fresca e succosa, puoi fare uno spuntino delizioso, perfetto per un tavolo festivo e per una festa di famiglia. Sulla base della ricetta dettagliata e dettagliata con suggerimenti, consigli, tutti possono cucinare facilmente le carote coreane e sorprendere tutti con il loro talento culinario. Le foto visive ti aiuteranno nella presentazione del piatto. Lo spuntino, cucinato a casa, ha sempre un gusto eccellente.

La cucina coreana è troppo piccante e piccante. Questo non è per tutti. Ma provare le carote fatte in casa in coreano non rifiuterà nessun buongustaio. È saporito e piccante, con un retrogusto ricco e sottile. Puoi cucinarlo, adattandoti alle tue preferenze di gusto. Abbastanza per usare meno spezie piccanti, e si rivelerà per ottenere un sapore più delicato.

Questo spuntino è messo sul tavolo, come una festa indipendente. E anche le carote coreane preparano molte insalate, aggiungono stufati, zuppe, usano come decorazione, presentazione dei piatti principali.

Preparare uno spuntino, basato sulla ricetta classica, è molto semplice. Anche lo chef può farlo, iniziando a imparare le regole culinarie con i segreti. Basta fare attenzione alle sottigliezze della cucina. E avendo imparato, puoi iniziare a sperimentare con gusto e nitidezza.

Caratteristiche di cottura

La carota coreana è un piatto speciale del tavolo degli snack. Ricette per la sua preparazione molto. Puoi farlo bruciare piccante o delicato, è permesso usare una varietà di spezie e spezie. E la tecnologia della preparazione e del decapaggio delle verdure è rimasta invariata. La ricetta ha le sue sottigliezze:

• per tritare le carote è necessario avere una grattugia speciale nella fattoria tra gli assistenti di cucina. Con il suo aiuto la paglia dovrebbe risultare lunga e accurata, sottile e tondeggiante.
• il vegetale dovrebbe essere sodo e succoso. Dalla giovane carota in anticipo uno spuntino gustoso in modo coreano non funzionerà. È conveniente lavorare con radici di diametro medio. Dare la preferenza al fatto che più genuino. Prestare attenzione a se all'interno della carota, sulla sua superficie macchie scure, danni, segni di marciume. Se si trova qualcosa, un vegetale del genere è meglio mettere da parte, non usare.
• durante la marinatura si aggiunge l'aceto della tavola. Per fare un esperimento, puoi provare a decapare un piatto con balsamico, vino o mela, ma aggiungi questo prodotto a poco a poco per non rovinare il sapore.
• tutti gli antipasti in stile coreano utilizzano due spezie speciali: fagioli di coriandolo e peperoncino rosso. Senza queste spezie, non sarà possibile aggiungere sapore ai piatti coreani.

Ricetta classica della carota coreana

Preparare gli ingredienti:

• carota fresca - 1 kg;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 1 cucchiaino;
• aceto - 35 ml;
• olio vegetale - 50 ml;
• aglio - 1 grosso chiodo di garofano;
• fagioli di coriandolo - 1 cucchiaio. l.;
• pepe rosso grosso - a piacere;
• spezie extra per la cucina coreana - da gustare.

I condimenti per le carote coreane possono essere preparati da soli o acquistati già pronti

Consiglio. Nei casi in cui a causa dell'aggiunta di una grande quantità di pepe rosso, l'antipasto era molto piccante, è possibile correggere il gusto con lo zucchero. Spolverarli con le carote, è necessario mescolare, lasciando per un po 'di tempo. Dopo una prova Se l'amaro rimane, la noce aiuterà a salvare la situazione. Noccioli integrali da mettere in un contenitore con uno spuntino e lasciare riposare per 10-20 minuti sotto il coperchio. Il dado assorbe parte della nitidezza, dopo di che dovrà essere rimosso.

Cottura delle carote coreane:

1. Lavare le carote, spazzolarle e strofinarle su una grattugia destinata a preparare spuntini coreani. Trasferire in una ciotola profonda, cospargere di sale e zucchero. Cospargere di aceto, arricciare delicatamente le mani, mescolare. Mentre per 15-20 minuti mettere da parte.
2. La bellezza arancione dovrebbe mettere il succo. Una volta che questo è successo, la paglia di carota deve essere mescolata con pepe rosso e spezie. Regola il gusto a piacere.
3. Mettere gli spicchi d'aglio tritati in una padella e versare la velocità del petrolio. Mescolando, scaldare e quindi rimuovere rapidamente la padella dal fuoco. Rimuovere l'aglio. Per migliorare il retrogusto, è possibile aggiungere un'altra cipolla tritata alla compagnia di aglio. Non portare l'olio a ebollizione, altrimenti acquisirà un sapore sgradevole. Sì, e al momento della bollitura apparirà dannoso per i carcinogeni del corpo.
4. L'olio bollente riempie rapidamente le carote, mescola bene le mani.
5. Mettere lo spuntino in un contenitore per la marinatura e lasciarlo riposare per 12 ore negli aromi, chiudendolo bene con un coperchio.
6. Conservare le carote coreane preparate in casa sotto il coperchio in frigorifero per circa una settimana.

Consiglio. Per la spezia del gusto, prova a combinare una carota coreana già pronta con semi di sesamo leggermente tostati. A molti buongustai piace quando questo snack è integrato con olio di sesamo.

Piccante carote coreane con aglio e prezzemolo

questo ricetta passo passo  Buongustai - amanti di piatti molto piccanti. Preparato sulla base della ricetta classica.

ingredienti:

• carota - 1 kg;
• spezie salate confezionate per cucina coreana - a piacere;
• aceto - 4 cucchiai da tavola;
• aglio - 5 grandi chiodi di garofano;
• prezzemolo - 50 g;
• olio di semi di girasole - 100 ml.

Come cucinare:

1. Mescolare le carote grattugiate con spezie confezionate. Lasciare le spezie da condividere, aprire, con aromi vegetali.
2. Dopo 10-15 minuti, mescolare la carota con l'aglio tritato.
3. L'olio magra in una casseruola si combina con l'aceto e il calore.
4. Non appena sono comparse le prime bollicine, versare rapidamente il composto di olio e aceto nei piatti con il vegetale.
5. Mescolare. Cospargere con prezzemolo tritato. Coprire il contenitore in un luogo fresco. Sarà sufficiente 2-3 ore per preparare la carota.
6. Carote finite in coreano, puoi provare. Ottieni uno spuntino molto gustoso. Ma, con attenzione, il piatto è piccante.

Una semplice ricetta di carote fatta in casa coreana è facile da ripetere nella tua cucina. Preparati per ottenere il primo tentativo. La cosa principale - non esagerare con spezie e aceto. Le sottigliezze e i segreti degli chef esperti aiuteranno a non sbagliare, faciliteranno il fastidio durante la cottura. E se risultasse molto spuntino piccante, può sempre essere risolto.

Preparare le carote in coreano con il gusto del negozio più familiare può essere fatto a casa. La cosa principale - per conoscere le sottigliezze della cucina.

Cosa devi avere in cucina

Se non si dispone di una grattugia, le carote possono essere tagliate a strisce lunghe e sottili con un coltello affilato. È molto importante scegliere verdure a radice succose e fresche, quindi l'antipasto non si asciugherà e con il giusto sapore.

Dalle spezie avrete bisogno di aceto, sale, zucchero e peperoncino rosso macinato. Questi sono ingredienti essenziali. Se lo si desidera, è possibile utilizzare aglio, pepe nero, sesamo, coriandolo fresco e cipolle.

Segreti di cottura

• Quando si cucinano le carote in stile coreano, l'olio di girasole può essere sostituito con cotone o olio di mais.Raccomandiamo non solo di scaldare l'olio, ma aggiungendo spezie fragranti (ad esempio, pepe o coriandolo). Non è necessario portare l'olio a ebollizione. Ciò può rovinare il gusto e rendere l'insalata più dannosa, poiché ad alte temperature l'olio inizia ad emettere sostanze cancerogene.
•   Come additivo gustoso, è possibile utilizzare il sesamo, dopo averlo friggere in una padella asciutta per ottenere una tinta marrone. Puoi aggiungere qualche goccia di olio di sesamo all'insalata.
• Il coriandolo fresco migliorerà il sapore del piatto finito e gli darà una spezia in più. Aggiungi kinza all'insalata pronta prima di servire.
• Se non hai il tempo di infondere l'insalata, allora puoi cucinare le carote in una padella o nel forno. La cosa principale è che non frigge, ma diventano solo più morbidi e cambiano leggermente colore.
•   Puoi aggiungere le noci tritate a un'insalata troppo calda, che ammorbidirà il suo sapore.
• Se vuoi aggiungere l'aglio fresco all'insalata, fallo dopo aver aggiunto l'olio caldo. Altrimenti, a causa dell'alta temperatura, cambierà il colore in verde.

Ricetta classica

• Carote 1 kg
• Zucchero 1 cucchiaio. l.
• Aceto 9% 2 cucchiai. l.
• Sale 1 cucchiaino.
• Peperone rosso grossoda gustare
• Olio vegetale50 g
• Coriandolo su richiesta
• Aglio opzionale

Metodo di cottura

1. Grattugiare le carote o tagliarle a strisce lunghe e sottili. Cospargere di zucchero e sale, spolverare con aceto e mescolare accuratamente con le mani (almeno 3 minuti).
2. Lasciare inzuppare le carote per 15 minuti. Aggiungere pepe rosso a piacere e mescolare bene con le mani.
3. Riscaldare l'olio vegetale nella padella, non portare ad ebollizione, versare l'insalata e mescolare bene. Successivamente, puoi aggiungere l'aglio tritato.
4. Lasciare riposare l'insalata durante la notte a temperatura ambiente e quindi conservare in frigorifero.
5. Se servito con carote in coreano  può aggiungere coriandolo.